Menyimpan bit di dalam bilik bawah tanah, atau bagaimana untuk menyediakan diri anda dengan sayur-sayuran segar sepanjang tahun. Menyimpan bit untuk musim sejuk di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah dan di rumah hanya menggunakan pasir dan habuk papan Menyimpan bit pada musim sejuk

Kata pengantar

Cara menyimpan bit untuk menggunakan tanaman akar yang ditanam di plot anda sendiri untuk makanan pada musim sejuk bukan sahaja isu ekonomi, tetapi juga diet yang sihat dan berkhasiat. Malah, sebagai tambahan kepada fakta bahawa sayur-sayuran yang dibeli dalam tempoh sehingga penuaian seterusnya lebih mahal, kualitinya boleh menjadi sangat rendah (contohnya, mereka boleh sakit, rosak, mengandungi nitrat), dan juga mungkin untuk membeli makanan ternakan. bit bukannya bit meja.

Bit meja yang manakah sesuai untuk penyimpanan jangka panjang?

Sudah tentu, bagi sayur-sayuran lain, tidak perlu meletakkan keseluruhan tuaian bit meja untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi secara selektif. Pemenuhan syarat ini sangat penting, tetapi bukan yang paling penting. Hakikatnya tidak semua jenis sayuran ini boleh disimpan untuk masa yang lama. Jika anda memilih benih jenis yang salah untuk penanaman, maka semua usaha yang dibelanjakan untuk menanam, mengumpul dan menyimpan tanaman akar dengan harapan bahawa pada musim sejuk akan ada hidangan dari bit anda di atas meja mungkin sia-sia. Dan walaupun sayur-sayuran dari tanaman yang dihasilkan adalah luar biasa sihat dan cantik, jika ia adalah varieti dengan kualiti penyimpanan yang buruk, maka tidak lama lagi mereka akan sama ada perlu dibuang atau tergesa-gesa diproses dan dipelihara.

Jenis bit meja berikut bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang: Renova, Lettuce, Tahan sejuk 19, Mulatka, Bola merah, Boltardi, Podzimnaya A-474, Flat Gribovskaya A-474, Libero, Detroit, Bravo, flat Mesir, A-463 yang tiada tandingan, Nosovskaya flat , Pablo F1, Batang tunggal, Bordeaux-237.

Dari segi menjaga kualiti, varieti ini adalah yang terbaik. Tetapi pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada bit meja pilihan tempatan. Varietinya paling kerap akan menjadi pilihan terbaik bukan sahaja untuk menuai hasil yang baik, tetapi juga untuk penyimpanan yang berjaya dan jangka panjang.

Tetapi, sebagai contoh, pelbagai Silinder, yang sangat popular dan ditanam di hampir setiap rumah desa, tidak sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Tanaman akarnya mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi kualiti penyimpanannya jauh lebih buruk daripada varieti di atas.

Peraturan untuk menyediakan bit meja untuk penyimpanan

Terlepas dari varietinya, penyediaan untuk penyimpanan bermula dengan penuaian bit meja yang betul. Ia mesti dituai sebelum fros pertama. Tanaman akar bit tumbuh di permukaan tanah, dan bahagian atasnya menonjol dari tanah sama sekali, sehingga walaupun terdapat sedikit fros, mereka boleh membeku sedikit dan menjadi tidak sesuai untuk penyimpanan.

Untuk menuai, lebih baik memilih hari musim luruh yang kering dan halus, sebaik-baiknya cerah. Dan ia lebih menyenangkan untuk bekerja, dan ini akan menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang bit meja. Penuaian juga tidak perlu. Dilarang sama sekali mencabut tanaman akar dengan menarik bahagian atasnya. Kulit bit meja mungkin rosak oleh tanah dan kerikil di dalamnya: tercabut, tercalar atau dipotong. Tanaman akar sedemikian akan mula reput sejurus selepas diletakkan dalam simpanan dan tidak akan berbohong untuk masa yang lama. Lebih-lebih lagi, kerana mereka, bit sihat yang tidak rosak boleh mula merosot.

Ia perlu untuk mengumpul tanaman akar dengan sekop atau garpu rumput:

1. Kami membenamkan bayonet alat di dalam tanah di sebelah bit.
2. Dengan menekan pada pemegang penyodok, kami sedikit menaikkan tanaman akar bersama-sama dengan tanah.
3. Tarik perlahan-lahan sayuran keluar dari tanah pecah dengan bahagian atas atau keluarkan dengan tangan anda.

Segera perlu membersihkan tanaman akar dari tanah. Gumpalan tanah pada permukaan bit akan menyerap lembapan semasa penyimpanan dan menjadi persekitaran yang baik untuk bakteria reput yang terkandung di dalamnya. Tetapi ia juga tidak bernilai berusaha dengan apa-apa kos untuk mengalihkan semua tanah. Adalah lebih penting, bagaimanapun, untuk tidak merosakkan sayur-sayuran semasa membersihkan. Oleh itu, adalah tidak boleh diterima sama sekali untuk menggunakan serpihan kayu, pisau dan objek lain, untuk menekan dengan kuat ketulan tanah yang melekat rapat dengan tangan anda dan memukul bit satu sama lain. Tanaman akar secara berasingan hendaklah digoncangkan sedikit oleh bahagian atas, dan cuba keluarkan tanah yang tinggal dengan menekan sedikit ibu jari berus. Jika ia tidak berjaya, sebaiknya biarkan sahaja. Dari bahaya ini akan menjadi kurang daripada dari kulit yang rosak tanaman akar.

Apabila penuaian berlaku dalam cuaca kering, kemungkinan besar ia tidak perlu membersihkan tanah. Sekiranya tanahnya berminyak dan basah, maka mudah untuk mengeluarkannya menggunakan kaedah di atas. Masalah, sebagai peraturan, timbul bagi mereka yang membersihkan sayur-sayuran kemudian - selepas pengangkutan dan pengeringan, sebelum menyimpannya.

Kemudian bahagian atas bit mesti dipotong. Dan tidak sepenuhnya, sehingga tanaman akar, tetapi meninggalkan ekor kecil 1-1.5 cm panjang.Tidak disyorkan untuk memutar atau memecahkan bahagian atas dengan tangan - anda hanya perlu memotongnya.

Kemudian kami memotong akar sampingan. Kita mesti cuba untuk tidak merosakkan tanaman akar itu sendiri. Sekiranya akar utamanya sangat panjang dan bercabang, ia dibenarkan untuk memotongnya sedikit, meninggalkan ekor 5-7 cm Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menyimpan bit apabila ia kekal utuh sepenuhnya - terdapat kurang peluang jangkitan.

Kemudian anda perlu memilih bit, yang akan diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang. Kami hanya meninggalkan tanaman akar yang kuat, utuh dan sihat. Semua yang rosak, dengan tanda-tanda penyakit dan sayur-sayuran yang busuk hendaklah diketepikan secara berasingan. Mereka harus digunakan sebagai makanan secepat mungkin. Mereka tidak akan disimpan untuk masa yang lama, dan walaupun, bermula atau terus merosot, mereka akan menjangkiti bit yang sihat. Ia juga wajar bahawa tanaman akar yang dipilih tidak terlalu besar. Bit disimpan yang terbaik dan paling lama, diameternya sehingga 12 cm, dan yang besar terletak dengan buruk. Pengeringan adalah langkah terakhir dalam menyediakan bit untuk penyimpanan.

Anda tidak perlu mencuci tanaman akar sama ada sebelum atau selepas!

Sekiranya penuaian bit berlaku dalam cuaca panas dan kering, maka semua penyediaannya untuk penyimpanan boleh dilakukan tepat di taman. Untuk pengeringan, kami meletakkan tanaman akar yang dipilih, jika di bawah matahari - selama 2 jam, dan di bawah naungan - selama kira-kira jam 4. Tidak perlu lagi, jika tidak, sayur-sayuran akan mula layu.

Apabila bit terpaksa digali keluar dari tanah basah, mungkin walaupun dalam hujan dan cuaca dalam 24 jam akan datang tidak membenarkan ia dikeringkan di jalan, ini perlu dilakukan di dalam rumah. Adalah wajar bahawa ia mempunyai pengudaraan yang baik. Taburkan tanaman akar di atas lantai dalam 1 lapisan. Pengeringan bit basah di dalam rumah berlangsung dari 2-3 hingga 7 hari.

Keadaan dan kaedah terbaik untuk menyimpan bit

Bit paling baik disimpan di dalam kotak pasir di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Syarat yang perlu dibuat di dalamnya:

• tahap kelembapan 95–90%;
• suhu 0… +2 o C;
• Pengudaraan semula jadi adalah wajar.

Di bawah keadaan sedemikian, tanaman akar boleh disimpan sehingga musim bunga dan lebih lama lagi. Perkara yang paling penting ialah mengekalkan suhu, terutamanya 1-2 bulan pertama selepas meletakkan bit, kerana jika ia meningkat kepada sekurang-kurangnya +4 ° C, bahagian atas sayur-sayuran akan mula bercambah, dan ini akan mengurangkan dengan ketara. jangka hayat. Juga, suhu tidak boleh dibiarkan turun di bawah 0 ° C, jika tidak, tanaman akar akan membeku. Kemudian, sekali lagi, mereka tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Tidak mustahil untuk mewujudkan keadaan penyimpanan sedemikian untuk bit di sebuah apartmen - hanya di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Pasir di dalam kotak hendaklah pasir sungai yang diayak bersih, sebaik-baiknya dibasuh dan dikalsinkan di dalam ketuhar atau dikeringkan di bawah sinar matahari. Kami meletakkannya di bahagian bawah bekas dengan lapisan 8-10 cm Kemudian kami meletakkan sayur-sayuran supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Kami menaburkannya dengan pasir dari atas, membuat lapisan 2-3 cm di atasnya.Jadi kami meletakkan bit ke bahagian paling atas kotak. Setiap bulan anda perlu menyemak keadaan tanaman akar. Mereka yang telah mula merosot mesti dikeluarkan, dan bahagian atas yang terlalu besar harus dipotong. Begini cara menyimpan bit dengan betul supaya ia tahan sehingga musim bunga.

• Dalam beg polietilena dengan lubang untuk pengudaraan dengan kapasiti 35-40 kg. Mereka digantung dan tidak diikat ketat untuk akses udara.
• Dalam peti dengan kentang. Bit harus diletakkan di atas ubi dalam 1 lapisan. Kentang akan memberikan kelembapan berlebihan kepada tanaman akar, yang mereka perlukan.
• Piramid kecil (timbunan) pada rak atau dalam kotak kecil dengan lubang untuk peredaran udara. Para dan laci hendaklah tidak lebih rendah daripada 15 cm dari lantai.
• Dalam gambut, garam meja atau habuk papan. Mereka, seperti pasir, ditaburi dengan tanaman akar, diletakkan dalam lapisan dalam kotak. Jika dalam habuk papan, maka adalah dinasihatkan untuk memeriksa keadaan tanaman akar lebih kerap daripada sekali sebulan.
• Secara pukal dalam dada yang berasingan, bahagian bawah dan dindingnya berkisi, dengan slot.

Kaedah ini, apabila dilakukan dengan betul dan diselenggara di bawah keadaan yang diperlukan, juga boleh membenarkan sayur-sayuran dipelihara sehingga musim bunga.

Adalah dinasihatkan untuk serbuk bit dengan abu kayu yang diayak sebelum menyimpannya atau menggulungnya dalam serbuk kapur. Ini akan melindungi tanaman akar daripada penyakit dan melambatkan penyebaran kerosakan antara satu sama lain. Sayuran kecil sebaiknya disimpan secara berasingan daripada yang besar.

Penyimpanan bit di apartmen

Pilihan ini adalah yang paling tidak disukai, kerana sangat sukar untuk menyimpan bit di apartmen pada musim sejuk. Lebih banyak lagi yang boleh anda harapkan - akar akan berbaring selama 3-4 bulan. Kaedah penyimpanan adalah sama seperti bilik bawah tanah. Paling best dalam kotak rendah, ditaburi pasir. Keseluruhan tempoh penyimpanan mesti dipastikan bahawa pengisi kekal kering.

Keadaan terbaik boleh dibuat pada loggia terlindung, tetapi terdapat risiko tinggi tanaman akar membeku dalam fros yang teruk. Dan jika anda memanaskan bilik ini, sukar untuk menahan suhu yang diperlukan - sehingga +4 o C. Tetapi masih, keadaan di sana lebih baik daripada di dalam bilik. Untuk mengelakkan pembekuan, tanaman akar boleh diletakkan di dalamnya, yang perlu dibina. Atau mereka perlu ditutup dengan selimut hangat dalam kesejukan.

Anda boleh menyimpan bit di dalam bilik apartmen di rumah ganti, pantri; di bawah almari pakaian, katil; yang paling penting, jauh dari bateri dan dalam gelap. Di dalam peti sejuk, membungkus masing-masing dengan ketat dalam kerajang makanan atau kertas kertas, bit boleh disimpan selama 2-3 bulan.

Menyediakan penyimpanan bit dan lobak merah untuk musim sejuk berlaku dalam beberapa peringkat, masing-masing sangat penting. Langkah pertama ialah menjaga masa menuai. Bit tidak tahan beku. Oleh itu, adalah perlu untuk mengumpulnya sebelum permulaannya.

Masa optimum untuk lorong tengah ialah awal Oktober. Untuk latitud selatan - akhir Oktober atau awal November. Baca tentang masa menuai lobak merah.

Tetapi, dua pilihan terakhir hanya boleh dipertimbangkan jika penyimpanan jangka panjang dirancang.

Apa yang hendak disimpan?

Oleh itu, apabila anda telah memutuskan lokasi sayur-sayuran untuk beberapa bulan akan datang, anda harus memikirkan cara untuk menyimpan bit untuk musim sejuk di rumah. Untuk sebahagian besar ini bergantung pada jangkaan masa penyimpanan bit dan lokasi yang dipilih.

Jika anda bercadang untuk menggunakan bit dalam bulan depan, maka penyimpanan di dalam peti sejuk, dalam beg plastik biasa, juga sesuai. Bungkusan tidak boleh ditutup rapat. supaya bit tidak merosot daripada kelembapan berlebihan.

Anda boleh melakukannya sendiri dalam pakej lubang kecil. Di dalam peti sejuk itu sendiri, kelembapan juga tidak boleh ditingkatkan.

Cara terbaik untuk menyimpan bit di bawah tanah, lihat foto.

Anda boleh menyimpan bit dalam kotak khas betul-betul di dapur. Adalah lebih baik untuk menjauhkan kotak sedemikian dari dapur. Lebih baik di pintu balkoni atau tingkap. Sedikit lagi anda boleh menyimpan bit di tempat teduh, di bawah katil atau di pantri dalam beg besar. Kilogram untuk 20-30. Sekali lagi, beg itu tidak boleh diikat, jika tidak, bit akan mula reput.

Jika anda bercadang untuk makan bit yang dituai pada musim gugur hingga musim bunga, maka anda harus mempertimbangkan pilihan lain. Adalah sangat baik untuk menyimpan bit dalam kotak kayu yang dilapisi dengan kerajang. Pada masa yang sama, bit ditaburkan dengan abu kayu, serutan kapur, habuk papan, pasir, atau setiap ubi dicelup dalam tumbuk tanah liat.

Semua ini dilakukan supaya sayur-sayuran tidak bersentuhan antara satu sama lain. Ini memanjangkan hayat simpanannya. Pasir, sebelum digunakan, mesti dikalsinasi dengan baik.

Di dalam rumah, kotak dengan tanaman akar turun ke bawah tanah. Di dalam apartmen anda boleh menyimpannya di tangga atau di balkoni. Balkoni mesti berkaca.

Suhu

paling menguntungkan suhu untuk pemeliharaan tanaman bit berkisar antara 1-4 ºC. Suhu ini mesti dipatuhi dengan ketat.

Apabila termometer jatuh di bawah satu darjah, ubi bit membeku dan terdedah kepada pelbagai penyakit. Apabila melebihi 4 darjah, buah layu dan penurunan berat badan adalah mungkin.

Ia juga perlu untuk mengekalkan kelembapan di udara dari 80 hingga 85%.

Ciri storan dikongsi

Keadaan penyimpanan untuk bit dan lobak merah adalah sama. Mereka boleh disimpan di bilik bawah tanah yang sama atau di balkoni yang sama.. Dan walaupun dalam satu kotak. Tetapi, hanya dengan syarat mereka tidak bersentuhan.

Lapisan pasir (habuk papan, abu kayu) dituangkan ke dalam kotak, kemudian sayur-sayuran dibentangkan. Pastikan untuk menjaga jarak yang singkat antara satu sama lain. Kemudian satu lagi lapisan pasir. Dan sekali lagi sayur-sayuran.

Apabila disimpan dalam satu beg, kualiti penyimpanan kedua-dua lobak merah dan bit berkurangan. Dan, dengan itu, jangka hayat sayur-sayuran dikurangkan.

Masa

Walaupun pada suhu bilik, bit boleh disimpan selama kira-kira seminggu.. Kulit tebal menghalang kehilangan lembapan yang cepat. Kandungan tanaman akar di dalam peti sejuk, dalam beg plastik memanjangkan jangka hayat sehingga sebulan.

Ditaburkan dengan pasir, habuk papan, abu dan serutan kapur, serta diproses dengan tumbuk tanah liat, sayur-sayuran boleh disimpan selama kira-kira empat bulan jika terletak terus di dalam bilik.

Untuk meningkatkan jangka hayat bit, adalah perlu untuk menyusun sayur-sayuran dari semasa ke semasa. Keluarkan buah-buahan yang rosak dari kotak dan beg. Anda tidak sepatutnya melakukan ini terlalu kerap. Kulit mungkin rosak. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, pemeluwapan mesti dielakkan.

Menyimpan bit dalam beg plastik, dalam pakej untuk musim sejuk, serta cara menyimpan bit tanpa ruang bawah tanah lebih jauh.

cara

Beg plastik

Dalam beg plastik, bit boleh disimpan tertakluk kepada syarat berikut:

1. Periksa semua sayuran dengan teliti..
2. Isi beg 35-40 liter dengan sayur-sayuran.
3. Jangan tutup atau ikat.
4. Buat tusukan kecil yang kerap di seluruh kawasan bungkusan.
5. Letakkan beg di tempat yang sejuk.

Suhu tidak boleh melebihi 10 ºC. Apabila membuat tusukan, berhati-hatilah. Agar tidak menyakiti buah-buahan.

Bank

Adakah terdapat cara untuk menyimpan lobak merah?: apabila ia dibasuh, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam balang tiga liter top up.

Kemudian ini balang terbalik dan letakkan di atas rak di ruang bawah tanah.

Berdasarkan fakta bahawa keadaan penyimpanan bit dan lobak merah adalah serupa, boleh diandaikan bahawa kaedah ini juga sesuai untuk bit.

Satu-satunya perbezaan antara tanaman akar ini adalah dalam bentuk dan saiz. Lagipun, bit saiz besar dan sederhana cuma tak muat di leher. Dan, oleh itu, kaedah penyimpanan ini hanya relevan untuk bit kecil.

Peti ais

Seperti yang telah disebutkan, bit disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan. Kaedah ini bagus untuk sedikit sayur-sayuran..

Jika peti sejuk adalah apa yang anda perlukan, maka anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Pilih buah-buahan bersaiz sederhana.
2. Periksa reput dan kerosakan.
3. Lap kotoran dengan kain kering.
4. Potong bahagian atas hingga 1 cm.
5. Masukkan sayur akar ke dalam beg.
6. Buat lubang kecil di dalam beg.
7. Letakkan beg sayur di dalam laci untuk sayur-sayuran di bahagian bawah peti sejuk.

Walau bagaimanapun, jangka hayat bit dalam peti sejuk boleh dilanjutkan. Jika, bukannya beg konvensional, gunakan vakum. Jadi bit disimpan dua kali lebih lama. Baca tentang menyimpan lobak merah di rumah.

Rumah bawah tanah

Ruang bawah tanah adalah tempat yang paling biasa untuk menyimpan sayur-sayuran.

Malah sebelum meletakkan sayur-sayuran di dalam bilik bawah tanah, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Bersihkan, ventilasi.
2. Rawat dinding dengan mortar kapur.
3. Buang ruang bawah tanah tikus.
4. Naikkan baris bawah, di mana terdapat kotak atau beg bit, 15 cm dari lantai.

Dalam subbidang yang disediakan dengan cara ini, anda boleh meletakkan di atas lantai terdapat kotak atau beg bit. Anda boleh memisahkan bahagian khas dan menyimpan tanaman bit di sana. Ketinggian sekatan bahagian ini boleh mencapai sehingga satu meter.

selain itu, bit boleh disimpan secara pukal di rak dilapik dengan jerami atau guni. Mengingat bahaya sentuhan dengan dinding, di sini anda perlu membuat pengehad. Juga kira-kira 15 cm.

Tanaman akar hendaklah dituangkan ke atas rak dalam bentuk piramid. Meninggalkan jurang antara sayur-sayuran dan rak atas untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada rosak.

Anda boleh menurunkan kotak dengan bit yang ditaburkan dengan kapur ke dalam bawah tanah apartmen, abu, habuk papan dan pasir. Di sini semuanya sama seperti apabila disimpan di apartmen. Terdapat cara untuk menyimpan bit sebagai, dan.

Bagaimana untuk menyimpan bit di bawah tanah rumah kayu, lihat foto di bawah.

Sesuai untuk bawah tanah dan chatterbox. Untuk melakukan ini, anda perlu mencairkan tanah liat dengan air. Untuk menjadikannya cair. Kira-kira separuh. Biarkan penyelesaiannya berdiri. Lebih baik pergi semalaman. Kemudian cairkan sedikit lagi. Celupkan setiap sayuran akar dalam larutan ini. Apabila tanah liat kering, pindahkan ke dalam kotak.

Kesimpulan

Terdapat banyak cara untuk menyimpan bit. Anda boleh mencuba kesemuanya. Untuk akhirnya datang kepada seseorang. Mana-mana kaedah yang dipilih, perkara utama ialah mengingati prinsip asas menyimpan bit.

Mengekalkan kelembapan dan suhu yang diperlukan. Tuai awal. Elakkan kerosakan. Asingkan secara berkala, keluarkan tanaman akar yang rosak.

Video yang berguna!
Jika, selepas membaca artikel itu, anda masih berfikir tentang cara menyimpan wortel dan bit dengan betul pada musim sejuk di rumah, jika tidak ada ruang bawah tanah, maka anda harus menonton video pengenalan yang akan mendedahkan topik ini dengan lebih terperinci.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

Tujuan utama ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah adalah untuk menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk. Antara ranking tanaman sayur-sayuran yang paling popular (kentang, lobak merah), bit berada di tempat ketiga. Ia tumbuh dengan baik di kawasan iklim yang keras dan tidak memerlukan penjagaan kompleks khas. Ia boleh dikatakan tidak digunakan dalam pengetinan, tetapi dalam bentuk rebus dan segar ia digunakan dalam banyak hidangan masakan Rusia dan Ukraine.

Ruang bawah tanah dianggap sebagai tempat terbaik untuk menyimpan bit, kerana paling mudah untuk mencipta iklim mikro yang sesuai untuk sayuran ini di dalamnya. Dalam artikel ini, kita akan melihat peringkat utama menyimpan bit di ruang bawah tanah, bermula dengan penuaian dan berakhir dengan cara menyimpan sayur-sayuran untuk disimpan.

Bagaimana untuk menyimpan bit di bilik bawah tanah pada musim sejuk

Ubi bit dianggap sebagai sayuran yang agak bersahaja dari segi penyimpanan. Lebih mudah untuk memastikannya segar daripada, sebagai contoh, kubis atau epal. Tetapi seseorang tidak sepatutnya berfikir bahawa budaya ini tidak memerlukan sebarang syarat khas. Pertama sekali, anda perlu menuai dan menyediakan tanaman dengan betul.

Selepas menuai, adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya di taman untuk masa yang singkat (disyorkan untuk menggali tanaman dalam cuaca kering dan sejuk), supaya tanaman kering sedikit dan lebih baik dibersihkan dari tanah. Setelah selesai pengeringan, ia mesti disusun dengan teliti dan hanya buah-buahan yang tidak mempunyai kerosakan mekanikal atau tanda-tanda kerosakan penyakit dan kelihatan sihat harus ditinggalkan untuk penyimpanan musim sejuk (Rajah 1).

Rajah 1. Penempatan tanaman akar di dalam bilik bawah tanah

Bahagian atas dipotong dengan teliti dengan gunting atau pisau tajam, manakala 1 cm "tunggul" harus kekal. Tidak disyorkan untuk mengeluarkan daun dengan tangan anda dan menyentuh ekor sayuran, yang boleh menyebabkan kerosakan segera pada tanaman akar .

Menyediakan bit untuk penyimpanan musim sejuk

Tanaman akar, disusun, dibersihkan dari unsur tanah dan bahagian atas, harus dibentangkan di dalam bilik kering (harus berventilasi dengan baik, tiada cahaya matahari langsung), supaya budaya kering sepenuhnya dalam masa seminggu. Selepas itu, anda boleh memindahkan tanaman akar ke bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Catatan: Adalah disyorkan untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah pada kelembapan tidak lebih daripada 90% dan suhu 0-2 darjah. Pada suhu yang lebih tinggi, proses layu, pereputan dan perkembangan penyakit boleh bermula. Yang paling sensitif terhadap suhu tinggi adalah budaya pada permulaan tempoh penyimpanan; pada tahap +4 darjah, bahagian atas sayuran mula bercambah.

Adalah penting untuk diingat bahawa suhu udara yang tinggi dalam simpanan menyumbang kepada perkembangan pesat penyakit kulat yang boleh menjejaskan keseluruhan tanaman. Ada kalanya tanda-tanda beberapa penyakit semasa menyusun tanaman yang digali akan secara luaran tidak dapat dilihat sepenuhnya.

Semasa penyimpanan, peredaran udara di dalam bilik bawah tanah tidak begitu penting, jadi pengudaraan semula jadi harus diatur di ruangan bawah tanah. Tong untuk tanaman akar mesti disusun pada ketinggian 15 cm dari paras lantai, yang akan mewujudkan keadaan yang baik untuk pertukaran udara dan penyejukan seragam tanaman, dan tidak akan membenarkannya berpeluh.

Memetik bit yang betul

Penyimpanan jangka panjang tanaman akar ini menyebabkan banyak masalah. Walau bagaimanapun, sukar untuk membayangkan masakan Rusia tanpa sayuran ini. Pada masa yang sama, penggunaan bit dengan pendekatan musim bunga mempunyai manfaat yang besar untuk tubuh dan sejumlah besar sifat perubatan.

Sebenarnya, menyimpan bit tidak sepatutnya menyebabkan banyak masalah, kerana ia adalah sayuran akar meja, yang mempunyai kualiti penyimpanan yang jauh lebih baik daripada lobak merah atau kentang. Jika anda tahu tentang storan yang betul dan penanda buku spesimen yang sesuai dalam storan, anda akan dapat menyimpannya sehingga musim bunga.

Penyimpanan tanaman akar yang berjaya akan mungkin dengan faktor berikut:

1. Memastikan keadaan dalaman yang sesuai;
2. Tumbuh dengan betul, menuai dengan teliti dan menyusun tanaman;
3. Pilih varieti dengan kualiti penyimpanan yang lebih baik dan rintangan sejuk.

Sebelum melibatkan diri dalam penanaman tanaman ini, anda perlu ingat bahawa benih yang berkualiti tinggi akan tumbuh dengan baik di tanah gembur atau tanah berpasir yang subur. Apabila ditanam di dalam tanah berasid, ia boleh dipengaruhi oleh kudis biasa, yang akan menyumbang kepada pembentukan ketuat, retak dan kekasaran pada kulit. Dalam keretakan yang terhasil, penyakit lain juga akan berkembang yang akan menjejaskan kualiti penyimpanan secara negatif.

Untuk penanaman di plot peribadi, jenis sedemikian dengan kualiti penyimpanan yang tinggi adalah sesuai:

• Bravo
• bola merah
• tiada tandingan
• Bordeaux 237
• pertumbuhan tunggal
• Podzimnaya
• Nosovskaya

Rajah 2. Penuaian yang betul

Menuai tanaman akar harus dimulakan lebih awal daripada menuai lobak merah, kerana bit boleh membeku pada fros pertama. Cuba gali tanaman akar dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan mekanikal yang akan menyebabkan penyakit virus dan kulat di dalamnya (Rajah 2).

Penyakit yang mengurangkan kualiti pemeliharaan tanaman:

1. Tanaman akar yang diberi makan berlebihan dengan fosforus dan nitrogen menjadi terdedah kepada reput putih.
2. Reput kelabu paling kerap berkembang pada bit beku atau rosak.
3. Dengan tanah yang melekat pada tanaman akar, reput kelabu atau putih boleh dibawa ke dalam bilik bawah tanah.
4. Pada musim panas, budaya sangat kerap dipengaruhi oleh phomosis dan fusarium, yang memulakan perkembangan aktif pada musim sejuk dan membentuk bintik hitam dan lompang pada tanaman akar.

Di samping itu, perlu diingat bahawa semasa musim bunga basah dan musim panas kering terdapat kekurangan garam boron di dalam tanah, yang menyebabkan perkembangan reput jantung akar, yang menembusi dari kepala sayuran dan membentuk lompang dalam ia. Tanaman akar sedemikian reput pada awal tempoh penyimpanan.

Menyediakan tanaman untuk disimpan di bilik bawah tanah

Untuk menuai, disyorkan untuk memilih hari yang cerah kering. Dalam tanaman akar, kebanyakan "badan" berada di atas permukaan tanah, dan ia tidak bertolak ansur dengan fros malam. Jika tanaman akar dibiarkan membeku, maka kualiti penyimpanannya akan menjadi sangat buruk. Bahagian beku merosot dengan cepat dan tidak lama lagi akan mula reput (Rajah 3).

Catatan: Atas sebab ini, masa menggali tanaman mesti dipilih dengan betul. Sebagai contoh, di lorong tengah, tanaman akar dituai pada bulan Oktober, dan di kawasan selatan pada akhir Oktober atau awal November.

Sekiranya musim menuai jatuh pada cuaca hujan, maka tanaman akar perlu dikeringkan tanpa gagal. Kehadiran kelembapan menyumbang kepada perkembangan aktif patogen dan kulat yang merosakkan akar dan berlakunya reput, pembentukan acuan. Dari tanah, bit mesti digali dengan teliti dengan sekop atau garpu rumput, cuba untuk tidak merosakkan kulit. Sebarang kerosakan (calar, retak) akan menyebabkan penyimpanan bermasalah kerana ia akan menjadikan sayur-sayuran lemah untuk bakteria.

Pada akhir penuaian, satu siri manipulasi mesti dijalankan. Pertama, anda perlu membersihkan akar. Kedua, anda perlu goncang perlahan-lahan dan bersihkan tanah yang melekat dari sayuran.

Rajah 3. Menyediakan tanaman akar untuk disimpan

Adalah disyorkan untuk membersihkan tanaman yang dituai dengan sarung tangan berkebun atau dengan kain lap. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan spatula atau pisau, kerana objek tajam boleh merosakkan sayur-sayuran dengan mudah. Ia juga tidak perlu memukul akar antara satu sama lain atau terhadap permukaan keras untuk menghilangkan tanah yang tersekat. Setelah selesai pembersihan dari tanah, perlu memotong akar, manakala sisi yang nipis dikeluarkan sepenuhnya, dan akar pusat dipendekkan hingga 6-7 cm Semua manipulasi dengan akar dilakukan dengan tangan. Sekiranya anda perlu memotong tulang belakang yang sangat tebal, maka anda boleh menggunakan gunting atau pemangkas untuk ini.

Seterusnya, anda harus mengeluarkan bahagian atas dari tanaman akar dan untuk ini, daun dikumpulkan dalam tandan, dan dipotong hingga ketinggian setengah sentimeter. Ia tidak bernilai memotong bahagian atas sangat pendek, kerana ini boleh merosakkan budaya. Selepas pemangkasan, perlu mengeringkan sayur-sayuran dan meletakkannya di atas sampah (ia boleh berada di luar rumah, jika keadaan cuaca membenarkan) atau taburkannya dalam lapisan yang sama ke dalam satu sayuran di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Sekiranya pengumpulan berlaku dalam hujan, maka dalam kes ini sayur-sayuran mesti dikeringkan selama sekurang-kurangnya seminggu. Seterusnya, tanaman akar yang dikupas dan kering hendaklah disusun mengikut saiz; sayur-sayuran bersaiz sederhana, padat dan bulat, sesuai untuk penyimpanan yang ideal.

Catatan: Sebagai contoh, tanaman akar dengan saiz yang sangat besar dan yang sangat kecil disimpan dengan lebih teruk. Sayur-sayuran ini sebaiknya diletakkan di dalam peti sejuk untuk digunakan atau diproses terlebih dahulu.

Setelah selesai semua penyediaan bit, mereka boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mewujudkan semua syarat untuk menyimpan tanaman akar, menyediakan tempat dengan betul dan menjalankan beberapa langkah pencegahan.

Bagaimana untuk menyimpan bit di dalam bilik bawah tanah

Asas menyimpan bit pada musim sejuk tidak jauh berbeza dengan menyimpan kentang atau lobak merah. Tanaman akar yang dituai boleh disimpan secara pukal di atas lantai atau tong sampah boleh dibuat dengan ketinggian dinding sehingga 1 meter dan parut kayu harus disediakan di bahagian bawahnya, yang akan meningkatkan pengudaraan sayur-sayuran. Tong sampah hendaklah diletakkan pada jarak kira-kira 10 cm dari dinding bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Anda juga perlu memastikan bahawa jurang antara papan tidak lebih daripada lima sentimeter, jika tidak, tanaman akar akan jatuh ke dalamnya (Rajah 4).

Cara untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah:

1. Cara yang paling biasa adalah dengan menyimpan di atas kentang. Dengan kaedah ini, bit akan menyerap kelembapan yang mereka perlukan, dan kentang akan dilindungi daripada kelembapan yang berlebihan.
2. Anda boleh menyimpan bit dalam kotak yang diisi dengan pasir sungai yang dikeringkan matahari. Dengan kaedah ini, anda perlu menyemak pasir supaya ia tidak menjadi basah.
3. Taburkan sayuran akar dengan pasir atau serbuk dengan abu yang diayak.
4. Dalam kotak, tanaman akar boleh disimpan dengan baik jika ia dirawat terlebih dahulu dengan air garam atau ditaburi garam. Apabila menggunakan air garam, sayur-sayuran mesti dikeringkan dengan teliti.

Rajah 4. Kaedah penyimpanan di ruang bawah tanah: 1 - di atas kentang, 2 - dalam kotak, 3 - dalam pasir, 4 - dalam garam

Di samping itu, daun pakis atau tumbuhan lain yang kaya dengan phytoncides boleh diletakkan di bawah dan di atas bit. Mereka akan menghalang perkembangan kulat dan melindungi sayuran daripada acuan.

Rejim suhu

Dalam hal memelihara tanaman, perlu mengambil kira sejumlah besar nuansa dan cadangan untuk penyimpanan tanaman akar yang betul di dalam bilik bawah tanah. Di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dibina dengan baik, dilindungi daripada kelembapan dan sejuk, keadaan sedemikian mudah diperhatikan.

Walau bagaimanapun, untuk mencapai kehilangan hasil yang minimum dan kualiti penyimpanan maksimum sayur-sayuran, perhatian harus diberikan kepada perkara berikut:

1. Semak dalam bilik bawah tanah untuk tahap yang tinggi dan fakta pergerakan bebas udara sejuk di sekeliling keseluruhan perimeter.
2. Untuk luluhawa tanaman yang disimpan dengan lebih baik, adalah wajar memasang tong untuk tanaman akar pada tahap 10-15 cm dari lantai.
3. Dinding dan lantai mesti dibersihkan, dikeringkan daripada serpihan yang berlebihan.

Juga, untuk memutihkan dinding dan siling, penyelesaian peluntur digunakan, yang akan membantu membasmi kuman dan mensterilkan bilik.

Kelembapan

Pemeliharaan terbaik bit adalah dengan kehadiran kelembapan sekitar 90%, yang merupakan penunjuk yang sangat tinggi berbanding dengan sayur-sayuran lain. Juga, pengudaraan yang baik di dalam bilik tidak penting, kerana udara mesti beredar. Berlakunya genangan udara akan menyebabkan pembentukan reput yang cepat pada buah.

Sebelum menurunkan tanaman ke dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan, ia mesti disediakan untuk ini (membuat rak atau rak). Ia tidak disyorkan untuk meletakkan kotak dengan tanaman akar di atas tanah liat dan lantai konkrit, serta bersandar pada dinding bilik. Penyelesaian paling mudah untuk isu ini ialah peranti lantai papan di mana kotak bit boleh diletakkan. Jarak dari geladak ke lantai hendaklah sekurang-kurangnya 15 sentimeter, yang akan memastikan pengudaraan yang baik untuk sayur-sayuran. Ia juga bernilai memeriksa kehadiran lubang pengudaraan di dalam laci, dan dalam hal menyimpan sayur-sayuran dalam bekas sayuran kekisi, periksa jarak antara ruang terbuka (tidak boleh lebih daripada 5 sentimeter). Sekiranya jurang antara papan di dalam kotak lebih daripada 5 cm, maka tanaman akar terkecil akan jatuh daripadanya. Bit boleh disimpan dalam tong khas, kira-kira 1 meter tinggi.

Sebelum meletakkan tanaman secara langsung, perlu membersihkan ruang bawah tanah, mengeringkan bilik dan memproses dinding dengan kapur. Kompleks penyediaan bilik bawah tanah sedemikian akan membantu memelihara tanaman berharga daripada acuan dan pelbagai mikroorganisma. Sekiranya tikus ditemui di dalam premis, perlu segera memulakan perjuangan untuk mengusir mereka dari simpanan sayur-sayuran.

Cara untuk menanda buku untuk storan

Setiap sayur-sayuran mempunyai keadaan penyimpanan sendiri yang sesuai untuk mengekalkan kualiti, dan secara umum, peraturan sedemikian serupa dengan kebanyakan tanaman akar. Dalam amalan, ia telah terbukti bahawa bit lebih mudah disimpan daripada kentang atau bit (Rajah 5).

Antara cara utama meletakkan bit untuk penyimpanan ialah:

1. Penyimpanan bersama dengan kentang: taburkan bit dalam lapisan yang sama rata di atas kentang di dalam kotak, yang akan mewujudkan keadaan yang baik untuk kedua-dua sayur-sayuran. Kentang lebih suka keadaan kering dan boleh rosak dengan cepat dalam persekitaran yang lembap. Pada masa yang sama, bit memerlukan sedikit lebih banyak kelembapan daripada kebanyakan tanaman. Di bawah keadaan sedemikian, tanaman akar burgundy akan berasa baik, tetapi ia juga akan menghilangkan kelembapan berlebihan dari kentang, yang berbahaya kepadanya.
2. Penyimpanan bit dalam kotak berlubang: akar burgundy dituangkan ke dalam kotak kayu atau plastik kecil. Ia tidak disyorkan untuk menutup kotak, kerana sayur-sayuran mesti berventilasi.
3. Piramid di rak: penyimpanan bit boleh dilakukan dengan meletakkannya di rak rak atau di rak ruang bawah tanah, sambil meletakkan sayur-sayuran dalam piramid. Rak hendaklah terlebih dahulu dilapik dengan jerami atau guni. Semasa penyimpanan, tanaman akar tidak boleh bersentuhan dengan dinding bilik dan rak atas.
4. Abu atau pasir: bit dimasukkan ke dalam kotak kayu dan ditaburi dengan pasir atau abu kayu. Jika anda memutuskan untuk menggunakan pasir untuk menyimpan sayur-sayuran, maka anda boleh menanam sepenuhnya tanaman berharga di dalamnya. Walau bagaimanapun, pasir mesti terlebih dahulu dikalsinkan untuk membasmi kuman. Pasir sungai adalah yang terbaik untuk menyimpan sayuran ini.
5. Taburkan dengan garam: Kaedah penyimpanan ini serupa dengan yang sebelumnya, tetapi garam meja digunakan sebagai penjerap. Menggunakan garam, anda perlu dengan murah hati mengasinkan tanaman akar di dalam kotak atau mencelupkan setiap sayuran dalam larutan garam yang kuat, dan kemudian mengeringkannya. Apabila bit telah kering, ia boleh disimpan.
6. Menyimpan bit dicampur dengan daun: tanaman akar dialihkan dengan daun rowan, pakis atau wormwood. Tumbuhan ini mengganggu pembiakan aktif mikroflora patogen, kerana ia mengeluarkan bahan yang tidak menentu, phytoncides.
7. Perendaman akar dalam tanah liat: cairkan larutan tanah liat berminyak dengan air. Dalam penyelesaian sedemikian, ketumpatan harus menyerupai konsistensi krim masam. Anda juga boleh menambah sedikit kapur. Dalam penyelesaian yang disediakan, perlu merendam setiap sayuran secara berasingan dan biarkan ia kering. Prosedur ini perlu diulang dan hanya selepas rawatan kedua tanaman akar boleh disimpan untuk penyimpanan, tetapi selepas pengeringan lengkap.

Rajah 5. Cara popular meletakkan tanaman akar di ruangan bawah tanah (dari kiri ke kanan): piramid, dalam abu dan tanah liat

Anda juga boleh menyimpan bit dalam beg plastik besar. Kaedah penyimpanan ini sesuai untuk ruang bawah tanah dengan kawasan yang kecil, kerana ia diperlukan untuk menjimatkan ruang. Tanaman akar Burgundy yang diletakkan di dalam beg akan disimpan pada dirian kayu atau batu bata. Cuba jangan masukkan lebih daripada 40 kilogram bit ke dalam beg.

Menyimpan bit dengan sayur-sayuran lain

Mari kita lihat isu menyimpan lobak merah dan bit di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tanpa membahayakan sayur-sayuran. Kedua-dua jenis tanaman akar tidak menyukai kelembapan yang sangat tinggi dan terdedah kepada pembekuan. Sebagai contoh, bit boleh disimpan dalam kotak yang sama dengan kentang, manakala lobak merah perlu disimpan secara berasingan dan dalam persekitaran yang sedikit berbeza.

Untuk lobak merah, sebaiknya lakukan "lapisan" dengan menukar lapisan pasir dan lobak merah di dalam bekas secara berturut-turut. Pasir untuk lobak merah harus tepu dengan kelembapan sebanyak 20-35%. Dalam kes yang jarang berlaku, rawatan tanah liat cecair boleh digunakan, yang memberikan sayur-sayuran lapisan perlindungan tambahan. Jika bit dirawat dengan abu atau kapur, mereka akan menerima satu lagi lapisan perlindungan.

Cara yang terbukti untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah ditunjukkan dalam video.

Bit adalah salah satu sayuran yang paling popular dalam masakan Rusia. Tukang kebun menanam sayur-sayuran bersahaja dalam kuantiti yang banyak, menyimpannya untuk sepanjang musim sejuk. Nasib baik, penyimpanan bit tidak begitu sukar, dan tanaman akar boleh musim sejuk di negara ini, dan di bilik bawah tanah, di sebuah apartmen bandar. Hari ini kami akan memberitahu anda cara menyimpan bit untuk musim sejuk di bawah tanah.

Pemilihan jenis bit untuk penyimpanan bawah tanah

Ya, ya, anda dengar betul - penyimpanan bit yang betul bermula pada peringkat memilih benih untuk penanaman. Hakikatnya ialah di antara pelbagai jenis tanaman akar ini ada yang tidak dapat diselamatkan walaupun keadaan yang ideal dicipta untuk mereka. Oleh itu, jika matlamatnya adalah untuk memelihara tanaman sehingga musim bunga, anda harus menanam bit dengan peningkatan kualiti penyimpanan. Sebagai contoh, jenis "Bola Merah", "Lewat Musim Sejuk", "Bordeaux", "Libero", "Egyptian Flat".

Penyakit yang mengurangkan kualiti penyimpanan bit

• reput kelabu sering berkembang pada bit yang telah dibekukan atau rosak semasa menggali;
• dalam tanaman akar yang diberi terlalu banyak nitrogen dan fosforus, kerentanan terhadap peningkatan reput putih;
• reput putih dan kelabu boleh dibawa ke dalam simpanan bersama-sama dengan ketulan tanah yang melekat pada tanaman akar;
• pada musim panas, bit sering dipengaruhi oleh fusarium, serta phomosis, yang berkembang semasa penyimpanan musim sejuk, membentuk bintik hitam keras dan lompang dalam tanaman akar;
• semasa musim bunga basah dan musim panas kering, terdapat kekurangan garam boron di dalam tanah, yang menyebabkan bit mengalami reput jantung, yang melepasi dari kepala akar ke dalam, membentuk lompang. Tanaman akar sedemikian reput pada awal penyimpanan.

Menuai bit untuk penyimpanan bawah tanah

Hari yang kering dan, jika boleh, cerah sesuai untuk menuai bit. Sebahagian besar akar bit terletak di atas tanah, jadi ia takut frosts malam. Bit beku tidak disimpan dengan baik, kerana kawasan sayuran yang terjejas oleh pembekuan cepat merosot dan reput. Oleh itu, jika boleh, adalah perlu untuk memilih masa yang optimum untuk penuaian - untuk lorong tengah ia adalah Oktober, dan untuk lintang selatan - akhir Oktober-November.

Pastikan untuk menggali bit sebelum fros, kerana bahagian tanaman akar yang terletak di permukaan bumi, walaupun dengan sedikit fros, akan rosak dan menjadi tidak sesuai untuk penyimpanan.

Anda boleh menggali tanaman akar dengan garpu atau penyodok, sedikit mengangkatnya bersama dengan tanah. Dan kemudian perlahan-lahan tarik keluar bahagian atas dengan tangan anda. Jangan cuba menarik bit keluar dari tanah untuk bahagian atas yang sama, kerana anda berisiko merosakkan lapisan atas tanaman akar di tanah kering atau kerikil, yang akan mengurangkan jangka hayat tanaman dengan ketara.

Menyediakan bit untuk penyimpanan bawah tanah

• Penuaian disusun dengan teliti, meninggalkan hanya tanaman akar yang sihat tanpa kerosakan mekanikal atau tanda-tanda penyakit.
• Berhati-hati memotong bahagian atas bit dengan gunting atau pisau lama. Dalam kes ini, "tunggul" harus kekal satu sentimeter panjang.
• Bit yang disusun, dibersihkan daripada ketulan dan bahagian atas tanah, dibentangkan di kawasan yang kering dan berventilasi baik, di mana sinaran matahari tidak jatuh.
• Sebelum disimpan di dalam bilik bawah tanah, bit berumur di sini selama seminggu.

Menyusun bit untuk penyimpanan bawah tanah

Menyusun adalah peringkat terakhir penyediaan sebelum meletakkan bit untuk penyimpanan di bilik bawah tanah pada musim sejuk. Ia adalah perlu untuk menyusun bit ke dalam 4 buasir berasingan: kecil, sederhana, besar dan rosak. Tanaman akar bersaiz sederhana paling baik disimpan, dan ini harus dipilih untuk diletakkan di dalam bilik bawah tanah. Yang besar dan kecil tidak berbohong dengan baik, ia dimakan kedua, tetapi yang rosak harus dikenal pasti di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa terdekat, kerana kualiti penyimpanannya jarang melebihi 1-2 bulan.

Menyediakan ruang bawah tanah untuk menyimpan bit

Agar tidak kehilangan tanaman bit yang berharga dan menyediakan diri anda dengan vitamin yang berguna untuk sepanjang musim sejuk, anda harus mengambil kira banyak nuansa dan cadangan untuk penyimpanan bit yang betul di dalam bilik bawah tanah. Pastikan bilik bawah tanah mempunyai tahap pengudaraan yang cukup tinggi, dan udara sejuk bergerak bebas di sekeliling seluruh perimeter. Pasang tong akar 10-15 cm di atas paras lantai untuk luluhawa yang lebih baik. Lantai, dinding dan permukaan lain mesti dibersihkan dan dikeringkan daripada serpihan yang berlebihan. Untuk kebolehpercayaan, peluntur kadangkala digunakan dan kapur dihasilkan untuk pensterilan.

Secara purata, ini sepatutnya suhu kira-kira 0 atau +2 °C. Sekiranya penunjuk ini melebihi, maka buah-buahan akan mula bercambah, ditutup dengan kondensat, reput dan berkedut perkembangan penyakit. Premis yang tepu dengan udara hangat dan kelembapan akan menjejaskan kualiti tanaman. Lebih baik jika kelembapan di dalam bilik bawah tanah tidak melebihi 80-90%.

Kaedah Penyimpanan Subfield

Adalah lebih baik untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan terdapat beberapa sebab untuk ini. Pertama, di dalam bilik ini anda boleh mencipta keadaan yang ideal untuk penyimpanan. Kedua, kehadiran ruang yang mencukupi membolehkan anda meletakkan sejumlah besar tanaman akar. Terdapat banyak cara untuk menyimpan bit di dalam bilik bawah tanah, pertimbangkan yang paling popular:

• Dalam kotak atau kotak dengan lubang pengudaraan, di mana bit diletakkan dalam kelompok kecil. Mereka disyorkan untuk diletakkan pada ketinggian 10-15 cm di atas lantai untuk mewujudkan pengudaraan.
• Gelongsor kecil, piramid sehingga 75 cm tinggi di rak bilik bawah tanah.
• Dalam peti tanpa celah, dialas dengan lapisan dua sentimeter pasir basah. Buah-buahan disusun supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain, dan sekali lagi ditaburi dengan lapisan pasir. Ketinggian meletakkan - tidak lebih daripada 0.5 m Untuk pembasmian kuman, pasir disyorkan untuk dikalsinasi di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar.
• Dalam kotak tanpa lubang, ditaburkan dengan garam meja. Kadang-kadang, untuk menjimatkan garam, ia dicampur dengan pasir.
• Dalam kotak tanpa lubang di gambut atau habuk papan. Kaedah ini adalah sama dengan menyimpan bit dalam pasir.

Menyimpan bit di rumah

Di rumah desa, lebih baik menggunakan ruang bawah tanah untuk penyimpanan. Jika tiada ruang bawah tanah, anda boleh:

• letakkan bit dalam beg plastik dan, tanpa mengikatnya, letakkan di balkoni (ia mesti berlapis dan sentiasa berventilasi), semasa fros yang teruk, sayur-sayuran ditutup dengan selimut hangat dari atas;
• jika saiz balkoni membenarkan, kotak kayu digunakan, dalam kes ini satu lapisan diperlukan untuk meletakkan bit untuk mengelakkan reput;
• peti sejuk sangat sesuai untuk menyimpan tanaman akar; di laci bawah, bit akan berbaring dengan sempurna sehingga sebulan.

Rahsia kecil: ramai suri rumah lebih suka menyimpan bit dalam bentuk produk separuh siap. Untuk melakukan ini, parut sayur-sayuran, bungkusnya dalam bahagian dalam beg dan masukkannya ke dalam petak penyejuk beku peti sejuk. Beri perhatian kepada kondensat yang muncul di dalam bekas dengan bit, perlu mengeringkan sayur-sayuran.

Jika anda terpaksa menyimpan tanaman akar pada suhu bilik, elakkan berdekatan dengan peralatan pemanasan.

Mengetahui cara menyimpan bit, anda boleh menikmati sayur-sayuran yang lazat dan sangat sihat ini sepanjang musim sejuk. Dan tidak kira sama ada tanaman akar akan terletak di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah yang dilengkapi khas, pelaksanaan yang tepat dari semua peraturan akan memastikan keselamatannya.