Orijinal kəsici lövhələr: rahatlıq və yaradıcılıq. Mətbəx lövhəsi: müdrik seçim nüansları
Təsəvvür etmək çətindir müasir mətbəx kəsmə taxtası olmadan. Bu atribut üçün çox vaxt tələblərin az olmasına baxmayaraq - sadəcə davamlı, rahat və təmiz olmalıdır, eyni zamanda müasir bir kəsmə taxtası çox şeyə sahib ola bilər. rahat əlavələr mətbəx işini asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Mətbəx təşkil edirsinizsə və yemək bişirmək üçün lazım olan bütün aksesuarları və məişət texnikasını, o cümlədən mətbəx qablarını seçirsinizsə, "Xəyal Evi" haqqında bu məqalədə toplanmış məsləhətlər sizə kömək edəcək. düzgün seçim. Siz yalnız kəsmə lövhələrinin növləri və funksionallığı haqqında deyil, həm də mətbəxiniz üçün onlardan neçəsinə ehtiyacınız olacağını öyrənəcəksiniz.
Doğrama taxtası
Tələb olunan sayda kəsici lövhələr
Gigiyena normalarına uyğun olaraq mətbəxdə çiy yeməkləri kəsmək üçün ayrıca lövhə, ət və balıq kəsmək üçün ayrıca lövhə, kolbasa üçün taxta olmalıdır. Fakt budur ki, çiy ət və balıqda kifayət qədər uzun müddət lövhənin səthində qalan bakteriyalar ola bilər. Yuyunduqdan sonra da bütün bakteriyalar ölmür. Ona görə də dərhal qida kimi istehlak edilən ət və balıq üçün nəzərdə tutulmuş taxtada çiy məhsulları kəsərkən bakteriyalar orqanizmə daxil olaraq zəhərlənməyə səbəb ola bilər.
Bununla belə, həm ət, həm də balıq kəsmək üçün ayrıca lövhələrdən də istifadə edilsə, daha yaxşıdır. Balığın qoxusu kifayət qədər qalıcı olduğundan, ilk yuyulmadan sonra ondan qurtula bilməyəcəksiniz.
İctimai iaşə obyektlərindəki peşəkar mətbəxlərdə mətbəx kəsici lövhələr üzərində kəsilən məhsullara uyğun olaraq etiketlənməlidir. Evdə, lövhələrdən istifadə etmək ən rahatdır müxtəlif rənglər, formalar və ya materiallar.
Kəsmə lövhələrinin növləri
Kəsmə lövhələrinin növləri
Əvvəllər mətbəx lövhələri əsasən ağacdan və ya plastikdən hazırlanmışdır. Rahatlığı və praktikliyi sayəsində bu materiallardan hazırlanmış lövhələr bu gün də mətbəxlərimizdə mövcuddur.
Kəsmə lövhələri ağacdan hazırlanmış ət, balıq, bişmiş məmulatlar, tərəvəz və otların emalı və dilimlənməsi üçün əladır. Bundan başqa, taxta lövhə Xəmirlə işləyərkən ondan istifadə etmək məsləhətdir. Ağacın yumşaqlığı və elastikliyi sayəsində bıçaq bu materialla təmasda olduqda matlaşmır və yemək sürüşmür. Ancaq zaman keçdikcə taxta lövhələrdə kifayət qədər nəzərə çarpan bıçaq izləri qalır.
Bu materialdan hazırlanmış mətbəx sayğacının dezavantajı odur ki, odun yeməklərin qoxularını və rənglərini udmağa meyllidir. Bundan əlavə, taxta lövhələri yuyarkən yuyucu vasitələrdən istifadə etmək məqsədəuyğun deyil, çünki... Onların maddələrinə görə ağac deformasiyaya uğrayır.
Taxta kəsmə taxtası
Plastik kəsmə taxtası yüngül, davamlı, rahat və əlverişlidir. Belə lövhələrin istehsalı üçün davamlı və gigiyenik cəhətdən təhlükəsiz polietilen və polipropilen istifadə olunur. Plastik lövhələrin ölçüsü onların istifadə olunduğu məqsəddən asılıdır. Məsələn, xam tərəvəz və göyərti kəsmək üçün kəsmə taxtasından istifadə etmək daha rahatdır kiçik ölçü, və böyük bir kəsmə otağı idarə heyəti edəcəkət və balıq emalı və ya xəmirlə işləmək üçün. Çevik kəsici lövhələr də tez-tez bükülə və yuvarlana bilən plastikdən hazırlanır, beləliklə doğranmış məhsullar istənilən konteynerə asanlıqla tökülə bilər.
Plastik kəsmə lövhələrinin dezavantajı plastikin dayanmamasıdır yüksək temperatur, bu, belə bir lövhəni stend kimi istifadə etməyi qeyri-mümkün edir.
Plastik kəsmə lövhələri
Müasir kəsmə lövhələrinə temperli şüşədən hazırlanmış lövhələr daxildir. Şüşə lövhə davamlıdır, gigiyenikdir, həmçinin kimyəvi maddələrə, nəmə davamlıdır və çox yüksək temperaturlara dözə bilir. Üstəlik, bu lövhə fərqlidir. gözəl dizayn, hər hansı bir mətbəx interyerinə ahəngdar şəkildə uyğun gəlir. Bu materialdan hazırlanmış lövhənin yeganə dezavantajı onun sərt səthidir, bu da bıçaqları mat edir.
Şüşə kəsmə taxtası
lövhələr də var, görünüş taxta olanlardan praktiki olaraq heç bir fərqi olmayan. Bununla belə, bu material daha gigiyenik, davamlı hesab olunur və nəm çəkmir. Bambuk lövhənin dezavantajı ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün bir neçə bambuk zolağı yapışdırılır və yapışqan zaman keçdikcə öz xüsusiyyətlərini itirə bilər, taxtanın deformasiyasına və hətta çökməsinə səbəb olur.
Kəsmə lövhələrinin qeyri-adi modelləri
Mətbəx lövhələrinin görünən sadəliyinə və mükəmməlliyinə baxmayaraq, bir çox müasir istehsalçılar bu mətbəx atributunu daha çox funksiyalı hala gətirərək dəyişdirmək qərarına gəldilər.
Məsələn, indi stenddə kəsici lövhələr tapa bilərsiniz, içərisində qablar, tərəzilər və bıçaqların saxlanması üçün bölmə var. Kəsmə taxtası və qab və ya boşqabdan ibarət dəstlər də istifadə üçün çox rahatdır. Belə lövhələrdə plitələrin qoyulduğu xüsusi bölmələr var ki, yeməyi kəsdikdən sonra bıçağın yalnız bir hərəkəti ilə tökülə bilsinlər.
Səthində sous qabları olan balıq kəsmə taxtası çox maraqlı görünür. Bu lövhə suşi hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. Bununla belə, yalnız iş üçün deyil, həm də xidmət üçün istifadə olunur, buna görə də üzərinə çox miqdarda xam balıq kəsməməlisiniz.
Sahibləri üçün əsl tapıntı kiçik mətbəx Mebelin içərisinə oyulmuş kəsici lövhələr qoyulacaq. Çox vaxt onlar altına quraşdırılır, bu da əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan verir iş sahəsi mətbəxlər. Dəyirmi biriniz varsa, lavaboya quraşdırmaq üçün əlverişli olan xüsusi yarımdairəvi lövhədən istifadə edərək iş sahəsini asanlıqla genişləndirə bilərsiniz.
Çox faydalı bir mətbəx əlavəsi, bir tərəfi hamar bir səthə, digəri isə boş bir səthə malik olan bir taxta olacaqdır. Bu mətbəx alətləriƏtin dilimlənməsi və emalı üçün idealdır.
Bir çox evdar qadın, ehtimal ki, doğranmış məhsulları köçürmək üçün altındakı qabları olan lövhələri bəyənəcək. Konteynerlər əvəzinə bıçaq və ya bıçaq saxlamaq üçün çekmeceler də lövhənin dizaynına daxil edilə bilər.
Və təbii ki, istehsalçılar ödəyirlər Xüsusi diqqət hər dizayn. Müasir bir kəsmə taxtası olduqca futuristik görünə bilər və ya müxtəlif parlaq dizaynlar və hətta rəsmlərlə bəzədilə bilər.
Quraşdırılmış mətbəx tərəzisi olan şüşə kəsmə taxtası
Hər gün yemək hazırlayarkən yeməkləri kəsib, köməyi ilə edirik xüsusi cihaz. Bu gün istehsalçılar bizə təklif edirlər fərqli növlər kəsici lövhələr - onlar ölçüləri, formaları və hazırlandıqları materiallarla fərqlənirlər. Hansının daha yaxşı olduğunu və niyə birini seçdiyini anlayaq Doğrama taxtası mətbəxdə - bu səhvdir.
Kəsmə lövhələrinin növləri
Bir çox insanlar taxta lövhələrdən üstünlükləri barədə düşünmədən vərdişdən istifadə edirlər. Bəzi insanlar plastik olanları daha əlverişli hesab edir, bəziləri isə bambuklara üstünlük verirlər. Mətbəx lövhəsi şüşə, silikon və hətta daş ola bilər.
İcmalımızda mətbəx üçün kəsici lövhələrin hazırlandığı materialların müsbət və mənfi cəhətlərini nəzərdən keçirməyə qərar verdik.
Taxta lövhə - ənənələrə hörmətdir
Bir müddət əvvəl taxta lövhələrin rəqibləri yox idi, lakin bu gün də bir çox varianta baxmayaraq, onlar ən populyar olaraq qalırlar.
Hətta peşəkar aşpazlar da onlardan həvəslə istifadə edirlər, lakin ən çox hazırlananlara üstünlük verirlər keyfiyyətli materiallar- Hevea və palıd. Belə kəsici lövhələr daha dayanıqlıdır, müxtəlif mexaniki təsirlərə tab gətirirlər, delaminasiya təhlükəsi yoxdur, demək olar ki, nəm yığmırlar və praktik olaraq qoxuları udmurlar.
Kəsmə taxtası fıstıq, palıd, akasiya, ağcaqayın və şam ağacından hazırlana bilər. Ağcaqayın və şamın ən qısa ömürlü olduğunu bilmək faydalıdır, çünki onlar yumşaq qayalar ağac. Səthdəki cızıqların qarşısını almaq mümkün deyil və bu əşyalar nəmə davamlıdır. Mətbəx ləvazimatlarışişə və çatlaya bilər.
Məlum oldu ki, mətbəx üçün taxta bir ağac parçasından deyil, bir neçə təbəqədən yapışdırılsa daha yaxşıdır - belə bir şey daha ağırdır və istifadəsi çox rahat deyil.
Kəsmə taxtası çox geniş olmamalıdır, əks halda rütubət onu bükə bilər.
Gigiyena baxımından ağac digər materiallardan daha aşağıdır, təbiəti ilə yaxşı bir emicidir və buna görə də nəm və qoxuları çox aktiv şəkildə udur.
Bu kəsmə taxtası məcburi yuyulma tələb edir. isti su istifadə etdikdən sonra quru silinməli və asılmış vəziyyətdə saxlanmalıdır.
Bambuk əla seçimdir
Bu gün bambukdan hazırlanmış mətbəx kəsmə lövhələri olduqca tələb olunur. Bu, bəzilərinin düşündüyü kimi ağac deyil, amma ot bitkisi, taxıl Və eyni zamanda, əla keyfiyyətlərə malikdir - bambuk kəsmə taxtası davamlıdır, delaminasiya etmir və praktik olaraq qoxu və nəm udmur.
Bundan əlavə, bu material ekoloji cəhətdən təmizdir, bıçaqdan cızıqlar demək olar ki, görünməzdir, hər hansı bir bıçaq növü üçün uyğundur və təmizlənməsi asandır.
Ancaq - məhsul almaq vacibdir yaxşı keyfiyyət, etibarlı markalar, çünki istehsalında formaldehid olan yapışqan istifadə edilən ucuz saxta ilə nəticələnə bilərsiniz. Və bu təhlükəsizdən uzaqdır.
Plastik kəsmə lövhələri
Plastik kəsmə taxtasının üstünlükləri nələrdir? Əvvəla, o, yüngüldür, yaxşı yuyulur və taxta həmkarlarından fərqli olaraq, mikrobların böyüməsinə kömək etmir. Yəni gigiyena baxımından belə materiala üstünlük verilir.
Plastik qoxunu udmur və kifayət qədər davamlıdır. Ancaq istifadə üçün təhlükəsiz olan yalnız yüksək keyfiyyətli olanlar. Büdcə variantı buna zəmanət vermir, belə materialın kiçik hissəcikləri yeməyi kəsərkən qidaya düşə bilər, bu heç də arzuolunan deyil.
Keyfiyyətli plastik kəsmə taxtası keramika da daxil olmaqla bütün növ bıçaqlar üçün uyğundur.
Belə məhsulların görünüşü olduqca cəlbedici və müxtəlifdir. İstənilən rəng və dizaynda lövhə seçə bilərsiniz.
Şüşə kəsmə taxtası
Belə bir lövhə gigiyenik hesab olunur, asan təmizlənir, qoxulardan və nəmdən təsirlənmir. Ancaq, bəlkə də, bu keyfiyyətlər belə bir materialın mənfi cəhətlərini əhatə etmir - kəsmə zamanı daşlama səs-küyündən az adam qıcıqlanmır, bir şüşə mətbəx taxtası ağır, lakin kövrəkdir və belə bir səthdə kəsərkən bıçaqlar tez darıxdırıcı olur.
Ən yaxşı istifadəşüşə məhsul - dekorativ. Belə bir lövhə daxili bəzək vəzifəsi ilə mükəmməl öhdəsindən gələcək - seçə bilərsiniz gözəl variant mətbəx dizaynınıza uyğun.
Mətbəx lövhələri də daş, keramika və metaldan hazırlanır. Onlar da ən yaxşı şəkildə istifadə olunur dekorativ məqsədlər və süfrə qurmaq üçün - müxtəlif yeməklərə xidmət edir.
Silikon mətbəx lövhələri
Yeni məhsulların pərəstişkarları silikon mətbəx lövhələri ilə maraqlana bilər. Bu, daha doğrusu, tamamilə kəsmə taxtası deyil, boruya yuvarlana bilən və belə yığcam bir formada saxlanıla bilən kilim kimi bir şeydir.
Mətbəx qablarının belə bir parçasının üstünlüyü nədir - silikon lövhə yüngüldür, asan təmizlənir, yeməklər onun üzərində sürüşmür və bıçaqlar küt olmur. Ümumiyyətlə, praktik bir şey.
Neçə kəsici lövhəniz olmalıdır?
Sovet dövründən bəri sanitar normalar qüvvədədir, ona görə 12 kəsici lövhə olmalı və hər birinin öz işarəsi olmalıdır. Məsələn: "X" - çörək, "G" - qastronomiya, "SR" - xam balıq. Lakin bu tələblər iaşə obyektlərinə şamil edilir, onların ev yeməklərinə şamil olunma ehtimalı azdır.
Evinizdə tez-tez olduqca dar bir yerdə 12 mətbəx lövhəsi olmasını istəyirsiniz? Çox güman ki, onları saxlamaq üçün heç bir yer yoxdur və siz daha az pulla əldə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, əsas gigiyena standartlarına əməl etsəniz.
Üçün ayrı bir kəsmə taxtası olmalıdır çiy ət və quş əti, digəri isə çiy balıq üçün. Tərəvəz və meyvələri kəsəcəyiniz lövhənin olması məsləhətdir, çörək dilimləri də xüsusi lövhədə hazırlanır. Pendir, kolbasa və bişmiş yeməklərin öz lövhəsi var.
Məlum oldu ki, ev təsərrüfatına 5 ədəd lazımdır, yaxşı, ən azı 4. Ancaq bəzi ekspertlər müasir yuyucu vasitələrlə daha az pul qazana biləcəyinizi iddia edirlər.
Sizin üçün daha əlverişli olanı özünüz qərar verin. Yenə də, sanitar nöqteyi-nəzərdən, xam və bişmiş qidalar hərtərəfli yuyulsa belə, eyni səthdə kəsilmədikdə seçim daha üstün görünür.
Kəsmə taxtasının forması və dizaynı
Kəsmə taxtası dəyirmi, oval və ya daha çox ola bilər orijinal forma məsələn, balıq və ya armud. Ancaq yenə də ən əlverişlisi düzbucaqlı mətbəx atributudur. Tez-tez rahat bir tutacaqla təchiz edilmişdir.
Daha böyük ölçü ət və balıq kəsmək üçün uygundur; Çörək, pendir, kolbasa, çay içmək üçün limonu kiçik lövhələrdə kəsmək olduqca rahatdır.
DIY kəsmə taxtası naxışlar, oymalar və yandırma ilə bəzədilibsə, əla hədiyyədir. Düzdür, boyanın içəri girməməsi üçün onu gündəlik həyatda, xüsusən də boyalı olanlarda istifadə etməmək daha yaxşıdır. Belə bir şey mətbəxiniz üçün bəzək kimi xidmət etsin.
Bu gün ixtiraçı istehsalçıların səyləri sayəsində kəsmə taxtası əsl mətbəx gadgetına çevrilə bilər. Məsələn, tərəzi ilə birləşdirilərsə. Və çox rahat olanı - məhsulu kəsdilər və dərhal çəkdilər.
Çıxarılan bir qəfəs səthinə malik olan lövhənin bir versiyası var - çörək qırıntıları xüsusi bir bölməyə düşür. Amma ələk taxtası sayəsində yeməkləri yumaq çox rahatdır.
Çevik və qatlana bilən kəsici aksesuarlar da çox praktikdir, onlar kəsimi tavaya və ya başqa bir qaba tökməyə kömək edir ki, heç bir parça hədəfi qaçırmasın.
Kəsmə taxtasını necə seçmək olar - bu videoya baxın:
Özünüz üçün götürün və dostlarınıza deyin!
Veb saytımızda da oxuyun:
daha çox göstər
“Süfrədə çörək/kolbasa/pendir kəsməyin, taxta götürün” - zaman-zaman daha diqqətli ailə üzvləri bizə belə şərhlər verir, onları bıçağın altına salır. Doğrama taxtası. Tez-tez ən adi, dəyirmi və ya kvadrat, plastik, taxta və ya xüsusi şüşə. Ancaq bir dəfə yazdığımızı və onlardan hazırladığımızı nəzərə alsaq, çoxları köhnə standart çörək lövhəsini yeni, qeyri-standart bir lövhə ilə əvəz etmək istəyəcəklər. Məsələn, bu günün müntəzəm icmalına daxil edilənlərdən biri yaradıcı kəsici lövhələr.
Taxta lövhələr
"Alma" dəbi mətbəxə çatdı. Beləliklə, hətta burada Apple pərəstişkarları öz prinsiplərinə sadiq qala və Mac üslubunda kəsici lövhələrdən istifadə edə bilərlər. Ən azı MacBook şəklində, ən azı iPhone şəklində. Əsas odur ki, real avadanlıq xarab olmasın.
Ölçmə lövhəsi
İki dəfə ölçün, bir dəfə kəsin - yalnız bir dərzi üçün deyil, həm də aşpaz üçün bir qayda. Həvəskar aşpazların uzunluğu və ölçüsü ilə səhv etməməsi üçün dizaynerlər ölçmə lövhələrindən istifadə etməyi təklif edirlər. Ya bir hökmdar şəklində, ya da taxta lövhənin səthinə tətbiq olunan bir grid şəklində bütöv bir masa şəklində.
Bölmələri olan lövhə
Koku Cutting Board adlı bu cihaz isə tez-tez pizza və salat hazırlayanlar üçün əlverişli olacaq. Bu lövhədə doğranmış inqrediyentləri qoya biləcəyiniz bir neçə kiçik qab var, həmçinin daxili pendir sürtgəci və əlbəttə ki, bunun üçün bir qab var. Bundan əlavə, doğranmış inqrediyentləri eyni qablarda saxlamaq onları bankalara və ya çantalara ayırmaqdan daha rahatdır.
Pendir lövhəsi
Pendir deşikləri olan lövhə, Allah bilir, hansı yenilikdir, amma nədənsə bu xüsusi dizayn mətbəx üçün ən uyğun hesab olunur, iştah açır və yaxşı əhval-ruhiyyə verir.
Kəsmə və xidmət lövhələri
İkisi birdə, bəzən üçü birdə - rahat, faydalı və xoşdur. Eyni şey dizayner kəsmə lövhələrinə də aiddir: onlar həm qablar, həm də boşqablar ola bilər və hər yeməyin öz "öz"ü var. Belə ki, dizaynerlər suşiyə inqrediyentləri kəsmək üçün kreativ lövhələr təqdim ediblər ki, bu da xidmət nimçəsi kimi xidmət edə bilər: hətta souslar və vasabi üçün quraşdırılmış qablar da var. Ət, çörək, kolbasa və pendir dilimləmək və xidmət etmək üçün ayrıca lövhələr xətti var. Gözəl olduğu qədər də funksional və rahatdır. Və əlbəttə ki, bu kəsmə lövhələrinin sərin forması heç bir evdar qadını laqeyd qoymayacaqdır.
Lövhə və bıçaq tandemi
Kəsmə taxtası və bıçağın daimi tandemi bu dizayn seçimində yaxşı ifa olunur. Lövhənin sağ tərəfində bıçaq üçün bir çuxur var və "çuxurda" olduqda bütün quruluş nəhəng bir qəssab balta bıçağını xatırladır. Ancaq bu, yalnız gözəllik üçün deyildi - belə bir dizaynda gizlənmiş bıçaq, şübhəsiz ki, başqaları üçün təhlükəsiz olacaqdır.
Tandem lövhələr və lövhələr
Və başqa bir daimi tandem bir kəsmə taxtası və bir boşqab və ya doğranmış məhsulları tökməli olduğunuz bir qabdır. Bu lövhələrdə quraşdırılmış qablar var ki, bu da aşpazı, birincisi, boşqabları yan-yana düzərək masada daha çox yer tutmaq ehtiyacından xilas edir, ikincisi, belə kiçik təkmilləşdirmə belə yemək prosesini xeyli optimallaşdıra bilər.
Parlaq müsbət lövhələr
Və nəhayət - bir az parlaq, yay əhval-ruhiyyəsi yeməkləri kəsmək və kəsmək üçün rəngarəng, şirəli, ləzzətli rənglənmiş kəsici lövhələr dəsti ilə. Mən şirəli çiyələk ilə hətta bir board güman, və ya yaşıl noxud, və ya portağal və ya hətta bir badımcan, mətbəxin daxili hissəsini əhəmiyyətli dərəcədə "bəzəyə" bilər. Və bişirmək daha əyləncəli olacaq.
Mətbəx üçün müasir kəsmə lövhələri ağacdan, şüşədən, plastikdən, silikondan, təbii və süni daş.
Dəyirmi, kvadrat, düzbucaqlı, meyvə, tərəvəz və balıq şəklində olurlar. Bu mətbəx qabı olmadan salatların, birinci və ikinci yeməklərin hazırlanması, qəlyanaltıların və çörəyin dilimlənməsi əvəzolunmazdır. Ən tənbəl evdar qadının arsenalında ən azı üç lövhə olmalıdır. Doğru aksesuarları necə seçəcəyinizi, hansının seçiləcəyini, alarkən nələrə diqqət yetirəcəyinizi öyrənin.
Materiala görə kəsici lövhələrin növləri
Əvvəla, mətbəx lövhələri, adətən, hazırlandıqları materiala görə bölünür. Materiallar gücü, qulluq üsulları, qidadan qoxu və şirələrin udulma dərəcəsi ilə fərqlənir. Bu meyarlara əsasən, ət, balıq, tərəvəz, kolbasa, pendir və çörək üçün uyğun aksesuar seçin.
Taxta mətbəx lövhələri
Taxta mətbəx kəsici lövhələr müxtəlif ölçülərdə və formalara ən çox evdar qadınların arsenalında rast gəlinir. Ağac ətraf mühitə uyğunluğu üçün seçilir, lakin bir neçə var mühüm məqamlar. Bəzi məhsullar bərk ağacdan hazırlansa da, digərləri yapışdırılır, yəni onların tərkibində artıq kimyəvi maddələr var.
Modellər odun daha bahadırlar. Onlar daha güclüdürlər - doğrayarkən çatlamırlar və çökmürlər. Seçərkən, istehsal üçün hansı növ ağacdan istifadə olunduğunu yoxlamağı unutmayın.
- Güclü və davamlı palıd və akasiya lövhələrinə peşəkar aşpazlar üstünlük verir. Dezavantaj yüksək qiymətdir.
- Ən praktik və sərfəli məhsullar fıstıq və ağcaqayın ağacından hazırlanır.
- Şam modelləri daha ucuzdur, lakin yüksək higroskopikdir, onlar çörək və digər quru məhsullar üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur, bundan sonra yuyulmadan edə bilərsiniz.
- Kauçuk ağacı və hevea diqqətə layiqdir - bu cür məhsullar rütubətdən və kəskin bıçaqlardan qorxmur.
Rədd etmə yapışdırılmış modellər, onlar deformasiyaya davamlıdırlar və bərk ağac məhsulları ilə müqayisədə nəmə daha az həssasdırlar. Düzdür, daha tez ayrılırlar.
Bütün növ taxta kəsici lövhələri tez-tez yumadan və hərtərəfli qurutmadan sudan qorumaq məsləhətdir. Ət və balıq üçün müvafiq olaraq işarələnmiş xüsusi modelləri almaq məsləhətdir. Onlar hopdurulmuşdur xüsusi yağlar, antibakterial müdafiəni təmin edir.
Ağacın dezavantajı qulluq və dezinfeksiya çətinliyidir. Əti onlara, xüsusən də metal çəkiclərlə döyməmək daha yaxşıdır.
Taxta olanların ən möhkəmi son lövhələrdir. Bunlar sərt ağacdan hazırlanır, həmişəkindən daha qalındır və xüsusi yağlarla hopdurulmuşdur. Onların əsas fərqi liflərin kəsici səthə perpendikulyar düzülüşüdür. Bu tənzimləmə bıçağın kütləşməsinin qarşısını alır.
Üz kəsici lövhələr peşəkardır. Üzərində sümükləri olan əti təhlükəsiz doğraya bilərsiniz. Əgər olmasa ağır çirklənmə, qoruyucu yağları çıxarmamaq üçün yuyucu vasitələr olmadan yumaq daha yaxşıdır. Xidmət müddətini artırmaq üçün yeməli mineral yağ ilə emprenye etmək tövsiyə olunur.
Ucuz lövhələr kontrplakdan hazırlanmışdırçörək, göyərti, tərəvəz, pendir və kolbasa üçün olduqca uyğundur. Kontrplak laminatlı ağacdır, buna görə də onun tərkibində şübhəli bir şey yoxdur. Yapışqanın təhlükəsiz olması vacibdir.
Bambuk - ağaca alternativ
Bambukdan hazırlanmış mətbəx taxtası ağaca bənzəyir. Ancaq bambuk çox tez böyüyür, buna görə də daha az xərclənir. Mətbəx üçün bambuk məhsulları nəmdən qorxmur, şirəli məhsullar üçün istifadə edilə bilər və təhlükəsiz yuyula bilər. Bambuk mikrobların inkişafını boğmağa meyllidir, qoxuları udmur.
Bambuk kəsici lövhələr həmişə yapışdırılır, çünki içəridəki boş otlu gövdədən taxta almaq mümkün deyil, baxmayaraq ki, onlar taxta kimi görünürlər.
Şüşə və şüşə-keramik kəsmə aksesuarları
Kövrək, lakin gözəl və praktikdir şüşə Dilimləmə cihazları yaş məhsullar üçün əlverişlidir, çünki onlar tez yuyulur və dezinfeksiya edilə bilər. Naxışlı modelləri seçərkən, şəklin tərs tərəfə tətbiq olunduğundan əmin olun, əks halda boya qidaya daxil olacaq.
Şüşə səthlər hər hansı bir yemək üçün uyğundur, lakin onları metal çəkiclə doğramağa və ya döyməyə çalışmayın. Onlar siyənək, kolbasa, göyərti və tərəvəz kəsmək üçün əlverişlidir. Yuyarkən şüşəni kontrast temperaturlara məruz qoymayın.
Şüşə keramika– daha çox davamlı material, həm də şoka və isti və soyuqun kontrastına dözmür. Həm şüşə, həm də şüşə keramika bıçaqları tez darıxdırır, buna görə də gündəlik istifadə üçün çox uyğun deyil.
Şüşənin stolun üzərində sürüşməsinin qarşısını almaq üçün arxa tərəfdən rezinləşdirilmiş ayaqlar hazırlanır. Bu seqmentdə yuyula bilən modellər var Qabyuyan maşın. Gözəl şüşə kəsmə lövhələri pizza, piroq və tortlara xidmət etmək üçün uyğundur. İstiliyədavamlı şüşədən hazırlanmış modellər isti yeməklər üçün stend kimi istifadə etmək üçün əlverişlidir.
Müxtəlif vəzifələr üçün ucuz plastik
Plastik kəsici səthlər ən ucuzlardan biridir, lakin bu seçimdən dərhal imtina etməyin. Yüksək keyfiyyətli plastik aşınmaya və kəsilməyə davamlıdır. Mətbəx əşyaları Qida dərəcəli plastikdən hazırlanmışdır, təmizləmək və dezinfeksiya etmək asandır. Çox yer tutmurlar və yıxılmadan və zərbələrdən qorxmurlar. Yeməyi şüşədən kəsməkdənsə, plastik üzərində kəsmək daha asandır - onlar sürüşmürlər.
Çox maraqlı plastik transformatorlar, tərəvəzlərin tökülməsinin qarşısını alan bir huni yaratmaq üçün əyilir. Əgər hissələrdən birində deşiklər varsa, meyvə və tərəvəzləri süzgəcdə olduğu kimi yuya bilərsiniz.
Ucuz plastik lövhələr şübhəli bir seçimdir. Belələrinin istehsalı üçün çox istifadə edilmir yüksək keyfiyyətli plastik, tez bıçaqdan kiçik cızıqlarla örtülür. Əlbəttə ki, qeyri-standart bir şeyi kəsmək lazım olduqda bu seçimi ala bilərsiniz. Əziz və sevimli köməkçinizi riskə atmamaq üçün.
Bazarda yeni - silikon
Silikon döşəyi çətin ki, taxta adlandırmaq olar, lakin o, həm də yeməkləri kəsmək üçün istifadə olunur və yaxşı bir iş görür. Silikon yüngül və çevikdir, doğranmış tərəvəzləri sobaya gətirmək və aksesuarı birbaşa şorbaya yönəltmək üçün tavaya tökmək rahatdır. Material aşağı və yüksək temperaturdan qorxmur, yuyucu vasitələr və zərbələr. Yaxşı oturur, hətta masaya yapışır və işləyərkən sürüşmür.
U yaxşı istehsalçılar silikon ponksiyon və kəsiklərdən bərpa olunur. Silikon paspaslar tez-tez santimetrdə işarələrlə tamamlanır, bu xəmir məhsullarını hazırlamaq üçün əlverişlidir. İsti pad və çörəkçilik mat kimi istifadə edilə bilən modellər var.
Bəzən silikon tapılır birləşdirilmiş variantlar məsələn, sürüşməyən baza, tutacaqlar, yan səthlər kimi. Taxta, plastik, şüşə ilə birləşdirilir.
Ağır və möhkəm daş
Daş kəsmə səthləri ağır və massivdir. -dən lövhələr təbii daş güclü və davamlı, lakin onların üstünlüklərini şişirtməyin.
- Təbii daş məsaməli, o kir və şirələri udur, lakin onun yuyulması və dezinfeksiya edilməsi problemlidir.
- Bıçaqlar daş üzərində şüşədən daha tez küt olur. Keramika bıçaqları Onu tamamilə uzaq tutmaq daha yaxşıdır.
- Material temperaturun qəfil dəyişməsinə məruz qalmamalıdır.
- Turşularla uzun müddət təmasda olmaq qadağandır.
Mərmər və qranit lövhələr ən yaxşı şəkildə açıq-aşkar aromaları olmayan quru və az yağlı məhsullar üçün istifadə olunur. Təcrübəli evdar qadınlar onları xəmir yaymaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Süni daş kəsici lövhələr daha sərfəli qiymətə malikdir. Onlar polimerlərə əsaslanır, buna görə material daha yüngül, daha güclü və saxlanılması daha asandır. İstehsalçılar iddia edirlər ki, bıçaqlar kəskin qalır və səth qoxuları udmur və asanlıqla kirdən yuyulur.
Əlavə funksiyaları olan funksional lövhələr
Tərəqqi hətta bu sadə aksesuara təsir etdi. Bu gün gücləndirilmiş funksionallıq və antibakterial örtüklü, məsələn, gümüş hissəcikləri olan bir kəsmə taxtası ala bilərsiniz.
Çörək qabı ilə çörək lövhəsi
Biz artıq çörək saxlamaq və dilimləmək üçün nəzərdə tutulmuş qapaqlı lövhələrə toxunmuşuq. Bu seçim rahatdır, çünki siz heç vaxt bir çörək taxtası ilə istilik müalicəsi tələb edən qidalar üçün lövhəni qarışdırmayacaqsınız.
Eyni xəttdə piroq və pizza üçün xüsusi təkliflər var. Onlar xidmət etmək və saxlamaq üçün əlverişlidir.
Baget kəsmək üçün qurğular
Mətbəxdə bu cür aksessuarlara nə qədər ehtiyacınız olduğuna qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. Hər halda, onlar orijinal görünür və uzun bir çörəyi bərabər qalınlıqda səliqəli dilimlərə kəsməyə kömək edir. Kəsmə üçün xüsusilə əlverişlidir təzə çörək xırtıldayan qabığı ilə. İş üçün bir bıçaq mişarından istifadə etmək daha yaxşıdır.
Pendir kəsmə taxtası
Pendir kəsmək üçün bir neçə növ xüsusi lövhə var:
- Üçün bıçaq dəsti ilə müxtəlif növlər Pendir. IN kompakt modellərüzərindəki bölmələrdə bıçaqlar saxlanılır arxa tərəf. Bıçaqlar üçün stendlər və ya çekmeceler olan daha kütləvi variantlar var.
- Pendir lövhələrinin kəsilməsi balıqçılıq xətti və ya daxili bıçaqla, sərt pendirləri nazik dilimlərə kəsmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
- Çörək qablarına bənzər şüşə qapaqlı kiçik lövhələr. Saxlama üçün ideal mikroiqlim saxlayırlar.
Xüsusi pendir lövhələri həmişə yalnız hazırlanır təbii ağac və ya küfə davamlı bambuk. Onlar vaxtaşırı yuyulmalı və dezinfeksiya edilməlidir.
Çox funksiyalı lavabo əlavəsi
Yuma üçün var müxtəlif variantlar lövhələr Bu xəttdə ən yığcam olanlar yarımdairəvidir və lavabonun üzərinə quraşdırılmışdır. Başqa bir seçim, səthləri bir süzgəc ilə dilimləməkdir.
Həcmli modellər yalnız geniş bir mətbəxiniz varsa və emal ehtiyacı olduqda seçilməlidir böyük miqdarda tərəvəz Süzgeç birbaşa lavabonun üstündə yerləşir, buna görə tərəvəzləri doğramaq və bıçağı yaxalamaq üçün suyu təhlükəsiz aça bilərsiniz. Bu model tərəvəzləri soymaq üçün də əlverişlidir.
Taxta, plastik və var şüşə məmulatları. Suyun yaxınlığını nəzərə alaraq, yüngül və praktik plastikə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Yemək qabı ilə lövhə
Bu artıq bütöv bir qutudur, üst qapağında kəsici səth və bir çuxur var. Dilimləmə zamanı məhsullar düşdüyü yerdən bir çuxura süpürülür çekmece. Salatlar, güveçlər və müxtəlif inqrediyentlər tələb edən digər yeməklər üçün əlverişlidir.
Xəttin müxtəlif dizayn variantları var. Çox vaxt tərtibatçılar forma, çekmecelərin sayı və onlara necə daxil olmaq barədə oynayırlar.
Bu sıraya qırıntılar üçün bölmələri olan çörək lövhələri də daxildir. Çox rahatdır, çünki süfrəyə qırıntıları toplamaq lazım deyil, ancaq onları quşlara tökə bilərsiniz.
Maksimum dəqiqlik üçün tərəzi ilə birləşmə
İki mühüm cihazı birləşdirərək, dizaynerlər mətbəx aksesuarları ağıllı cihaz yaratdı. Bu model reseptlərə uyğun olaraq bişirməyi sevən evdar qadınlara lazımdır. Doğranmış məhsulları çəkmək və dərhal itkin parçanı əlavə etmək çətin deyil.
Mətbəxdə neçə lövhə lazımdır?
By sanitar normalar olması güman edilir beş lövhə müxtəlif məhsul qruplarını kəsmək üçün. Evdə çox az bişirirsinizsə, kəmiyyət azaldıla bilər və daim mətbəxdə işləyirsinizsə artırıla bilər.
Aktiv evdar qadınların ayrı kəsici səthləri olmalıdır:
- Çiy ət üçün – davamlıdır, asan təmizlənir və dezinfeksiya edilə bilər. Son və ya daş edəcək.
- Təzə balıq üçün - doğramasanız, şüşə keramika və ya şüşədən istifadə edə bilərsiniz.
- Bişirilməyən məhsullar üçün.
- Tərəvəz və otlar üçün. Tez-tez yuyulmalı olduğu üçün plastik və ya silikondan bir şey olacaq.
- Çörək üçün. Material İstənilən edəcək, əsas odur ki, yığcamdır və ayrıca saxlanılır. Asma döngə ilə rahat variantlar.
Kəsmə lövhələri dəstləri gözəl görünür, lakin onların tərkibində eyni materialdan hazırlanmış əşyalar var. Bu taxta bir dəstdirsə, kiçik bir silikon və şüşə dəsti alın, onlar çox yer tutmayacaq, ancaq "yaş" iş üçün faydalı olacaqlar.
Ölçü və forma - məqsəd və üstünlüklərə görə
Kəsmə taxtanızın ölçüsünə qərar vermək asandır. Məhsulların ölçüsünə və onların miqdarına diqqət yetirin.
- Toyuq, ət və balıq kəsmək üçün 3-4 sm qalınlığında 30 ilə 50 sm ölçülü taxta tövsiyə olunur.
- Salatlar və müxtəlif yeməklər üçün tərəvəzləri kəsmək üçün - 20 ilə 30 sm.
- Çörək üçün - 20x30 sm.
- Kiçik lövhələr pendir və kolbasa, sendviç və göyərti üçün uyğundur.
Dəyirmi, düzbucaqlı və kvadrat kəsici lövhələrdən başqa alma, pomidor, balıq, aypara şəklində modellər də var. Gülməyə tələsməyin, forma cihazları çaşdırmamağa və imza ehtiyacından qaçmağa kömək edir.
Gündəlik işlər üçün ən əlverişli forma düzbucaqlıdır, mətbəxdə saxlamaq daha asandır. Dəyirmi olanlar pizza, tortlar, çörəklər və tortlar üçün lazımdır.
Kəsmə səthləri həmişə hamar deyil. Yivlər çox yaygındır. Onlar məhsullardan şirə toplamaq üçün lazımdır. Belə modellər tərəvəz, meyvə və ət üçün uyğundur.
Mətbəx lövhələrinizi necə saxlayacağınızı düşünün. Dəstlər tez-tez stendlərlə birlikdə satılır. Bu gözəl və rahatdır, lakin masada və ya şkafda yer tələb edəcək. Rahat asma variantları asmaq üçün çuxur və ya döngə ilə. Bu formada aksessuar daha tez quruyur və kalıba həssas deyil.
Hamısı mətbəx əşyaları hərtərəfli yuyulmalı və dezinfeksiya edilməlidir. Lövhələrin uzun müddət dayanmasını və masanın üzərindəki yeməyin təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün tövsiyələrə əməl edin.
- Plastik, kontrplak və şüşədən hazırlanmış məhsulları isti su ilə yuyun və yuyucu vasitə və silin.
- Taxta olanları qaynar su ilə yandırın və lövhə və ya kir (məhsullar) daxil olduğunu görsəniz, bıçaqla sürtün. Odunları islatmaq üçün suda saxlamayın və şişməsinin və qurumasının qarşısını almaq üçün sobanın yanında saxlamayın.
- Şüşə, plastik və süni daşı dezinfeksiya etmək üçün soda istifadə edə bilərsiniz. Turşuya davamlı materiallar üçün sirkə uyğun gəlir.
- Gzhel, Khokhloma və digər naxışlarla gözəl kəsici lövhələrdən yalnız boyanmamış tərəfdən istifadə edin.
İstehsalçı haqqında rəylərə baxmaq və məhsul üçün təlimatları oxumaq üçün tənbəl olmayın. Sənətkarlıq əl işi Onlar gözəldir, lakin təhlükəsizlik zəmanəti olmadığı üçün dekorativ funksiyaları onlara həvalə etmək daha yaxşıdır.
Mətbəx üçün təkliflər kütləsindən hansı kəsmə taxtasını seçmək sizə bağlıdır! Mağazaya daha yaxından baxın müxtəlif modellər, tapşırıqları və istifadə intensivliyini, saxlama yerini və maliyyə imkanlarını müqayisə edin. Ola bilsin ki, siz daha tez-tez ucuz məhsulları alıb əvəz etməyə üstünlük verəcəksiniz və ya keyfiyyətli və gözəlliyə üstünlük verəcəksiniz.
Mətbəximizdə neçə kəsici taxta olmalıdır, hansı forma, ölçü və material? Bu cür çeşid bolluğu ilə bəzi nüansları bilmək vacibdir...
Mətbəxdə ən azı 4 lövhə olmalıdır
Hər bir məhsul növü üçün fərdi kəsmə taxtası olmalıdır. Gigiyena standartlarına görə, minimum icazə verilən miqdar 12 lövhədir. Əlbəttə ki, hər kəs evdə belə geniş bir arsenalın olması ilə razılaşmayacaq və buna görə də özünüzü dörd ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır: biri kəskin qoxulu məhsullar üçün, məsələn, balıq üçün, ikincisi çiy ət və quş əti üçün, üçüncüsü çörək üçün, dördüncü hər şey üçün (tərəvəz, pendir, kolbasa və s). Təhlükəsiz və asan təmizlənən plastik xam qidalar və ət üçün daha uyğundur; ağac istiliklə işlənmiş qidalar üçün daha uyğundur. Digər ailə üzvlərinin lövhələri çaşdırmasının qarşısını almaq üçün onları rəng və ya ölçüdə bir qədər fərqləndirin. Hətta satışda hər birində balıq, pomidor və s. təsviri olan xüsusi ikona olan lövhə dəstləri də tapa bilərsiniz.
Ən əlverişli forma düzbucaqlıdır
Kəsmə lövhələrinin indi tamamilə hər hansı bir formada hazırlanmasına baxmayaraq, peşəkar aşpazlar ekzotikləri təqib etməməyi tövsiyə edirlər. İstifadəsi üçün ən əlverişlisi klassikdir. düzbucaqlı forma. Qalanları xidmət üçün daha uyğundur.
Balıqları kəsdikdən sonra taxtanın təravətini bərpa etmək üçün onu yarım limonla ovuşdurmaq, bir neçə dəqiqə buraxmaq, sonra su və yuyucu vasitə ilə yaxalamaq tövsiyə olunur.
Ən rahat ölçü orta ölçülüdür
Balıq və ət üçün lövhənin ölçüsü ən azı 30 x 50 sm, digər məhsullar üçün - 20 x 30 sm olmalıdır.Çox kiçikdirsə, kəsmə zamanı məhsullar düşəcək və çox böyük nümunələr yuyulmaq və saxlamaq üçün əlverişsizdir.
Ən çox uyğun rənglər- ağ, boz, qəhvəyi, qara
Yalnız belə rənglər sizə qiymət verməyə imkan verəcəkdir təbii kölgə məhsulu kəsin və buna görə də onun mümkün çatışmazlıqlarını ayırd edin. Buna görə imtina etmək daha yaxşıdır parlaq rənglər və dünya rəssamlığının şah əsərlərini əks etdirən çaplar.
Lövhənin qalınlığı - yükdən asılı olaraq
Gündəlik kəsmə üçün uyğundur müntəzəm lövhələr 5-10 mm qalınlığında, sonra artan yüklər üçün (ətləri sümüklərlə kəsmək və doğramaq) daha qalın lövhələr (3 sm-dən) tələb olunacaq.
Ağac
Ağac ən az gigiyenik material hesab edilsə də, hamısı növdən asılıdır.
Ən ucuz və ən aşağı dərəcəli yumşaq ağacdan hazırlanmış lövhələrdir - şam və ya ağcaqayın. Sərt ağaclardan - palıd, hevea, akasiya, fıstıq və bambukdan hazırlanmış nümunələr daha təhlükəsiz və daha rahatdır. Onlar daha bahalı bir miqyaslı sifariş olsalar da, praktiki olaraq qoxuları və nəmi udmurlar və bıçağı darıxdırmırlar. Ən bahalı palıd lövhələrdir.
Ancaq sərt ağac taxtası üçün 400-600 rubl ödəməzdən əvvəl, onun tək bir ağacdan və ya laminatlı ağacdan hazırlandığına baxın. İkinci seçim, təəccüblüdür, üstünlük təşkil edir. Belə bir lövhə sudan deformasiyaya daha az həssasdır, yəni daha uzun sürəcək.
Hər istifadədən sonra taxta lövhə yuyucu vasitə ilə isti su altında əl ilə yuyulur. Bundan sonra, dayandırılmış vəziyyətdə qurudulur. Ağac qabyuyan maşınla "dost deyil" və belə bir avtomatik "paltaryuyan maşın" çox tez yararsız hala düşür.
Plastik (polipropilen)
Bu material xüsusilə aşpazlar tərəfindən sevilir - o, ağacdan daha yüngül, daha möhkəm və təhlükəsizdir və daha uzun müddət davam edir. Üstəlik, sudan qorxmur və qabyuyan maşında yuyula bilər. Bununla belə, bu, yalnız yüksək keyfiyyətli sertifikatlaşdırılmış nümunələrə aiddir, dəyəri yaxşı bir taxta taxtanın qiyməti ilə müqayisə edilə bilər (400 rubldan). Yaxşı plastik lövhə- bıçaqların küt olmayan və yeməyin sürüşmədiyi kobud bir səth və şirəsi boşaltmaq üçün həmişə yivlər var.
Ucuz plastik kimyəvi birləşmə heç vaxt tanımayacağınız, götürməmək daha yaxşıdır - tez kəsiklərlə örtülür və buna görə də onun hissəciklərinin qidaya daxil olması riski yüksəkdir.
Şüşə
Şüşə üzərində metalın üyüdülməsi sizi narahat etmirsə, onda bir şüşə taxta sizin üçündür, xüsusən də ən parlaq dizayner modelləri adətən bu materialdan hazırlanır və onların qiyməti 200-300 rubl arasındadır. Şüşə ən gigiyenik material hesab olunur, lakin hamı belə bir lövhənin çatışmazlıqlarına göz yummağa razı deyil: metal üyüdülməsi, bıçaqların tez-tez itilənməsi ehtiyacı və hamar səthdən "sürüşməyə" meylli məhsulların tutulması. .
Mətbəxini şüşə taxta ilə bəzəmək qərarına gələnlər üçün məsləhət: masaya rahat oturmaq üçün rezin ayaqları olan istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmış modeli seçin. Bu lövhədən isti stend kimi də istifadə edə bilərsiniz.
Mətbəx lövhələrinə qulluq
Plastik və şüşə lövhələr isti su ilə yuyulmalı, sonra silinməli və qurudulmalıdır. Qalıq qoxu sirkə və ya limon suyu məhlulu ilə aradan qaldırıla bilər.Taxta lövhələr rəngləmə məhsulları ilə təmasda olduqda rəngini dəyişir. Zaman zaman onları bıçaqla qırmaq, həmçinin vaxtaşırı qaynar su ilə yandırmaq lazımdır. Belə bir lövhəni vaxtaşırı silmək zərər verməz. limon şirəsi. Kontrplak lövhələri isti su ilə yuyulmalı və plastik olanlar kimi qurudulmalıdır.
Yuyulmadan əvvəl mətbəx lövhələri əvvəlcədən isladılmır. Lövhələri içəriyə qoyun qurutma şkafları qəbuledilməzdir.
Lövhələr bir-birindən ayrı saxlanmalı, saxlama kameralarına quraşdırılmalı və ya asılmalıdır.