Soyuq siqaret çəkmək üçün evdə hazırlanmış tüstü generatoru. Soyuq siqaret çəkmək üçün öz əlinizlə tüstü generatoru: cihaz və mövcud variantların təsvirləri

Siqaret məhsullarının bütün mərhələlərində yanacağın yanmasına nəzarət etmək lazımdır, bu da onu daim əlavə etmək və siqaret otağının yerini uzun müddət tərk etməmək deməkdir. Prosesə nəzarəti asanlaşdırmaq üçün siqaret otağı təkmilləşdirilir əlavə avadanlıq- tüstü generatoru. Siz onu satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz, məsələn, bir borudan.

İş prinsipi və dizayn xüsusiyyətləri

Tüstü generatorunun əsas məqsədi siqaret çəkmək üçün hazırlanmış məhsulların yerləşdiyi konteynerə kifayət qədər həcmdə tüstü verməkdir.

Tüstü generatorunun işləmə prinsipi olduqca sadə və eyni zamanda effektivdir. Ağac əsaslı material yanan zaman tüstüxanada tüstü yaranır. Proses, ızgaralarda yatan məhsullara tüstü axını təmin edən vahid, daimi yanma təmin etmək üçün lazımdır; bu funksiya tüstü generatoruna verilir.

Cihaz yanacaq və məhsulların yerləşdirilməsi üçün kameralar arasında boru (aşağı təzyiq altında verilən hava üçün) olan bir növ adapterdir. Boru vasitəsilə tüstü qida kamerasına daxil olur, bir ucundan verilir.

Hava enjeksiyonu nəticəsində tüstü tamamilə udulur, divarlara çökmədən yanacaq kamerasında qalır. Bu, siqaret çəkən konteynerə vahid, daimi yanma və tüstü verilməsini təmin edir, bu da siqaret çəkmə prosesinin ən yüksək səmərəliliyinə minimal itkilərlə nail olmağa imkan verir.

Tüstü generatorunun dizayn xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• bir ucu qaynaqla möhürlənmiş yuvarlaq və ya düz kəsikli borudur;
• o biri tərəfi sərbəst qalır, yan tərəfdə yandırmaq üçün nəzərdə tutulmuş dairəvi (düzbucaqlı ola bilər) dəlik var.

Boru üçün çuxur yan tərəfdə formalaşır və istiqamətləndirilmiş hava axınları bir kompressor, məsələn, bir akvarium istifadə edərək yaradılır.

Boru yanma zonasına yaxın və ya əksinə, uzaqda yerləşdirilə bilər. Müxtəlif variantlar həm müsbət, həm də daşıyır mənfi tərəfləri. Məsələn, yanma zonasına yaxın olduqda, aşağıdakı mənfi təsirləri əldə edə bilərsiniz:

• yanma kamerası hündürlükdə məhdudlaşır, bu da ağacın yanmasına təsir göstərir və tez-tez zəifləməyə səbəb olur;
• odun çiplərinin və ya digər yanacaq materialının sürətlə yanmasına kömək edən sıx tüstü əmilməsi baş verir, bunun nəticəsində generatorun fəaliyyəti azalır;
• dumanxanadakı daxili qaralama, xüsusilə kompressor söndürüldükdə kəskin şəkildə azalır;
• aşağı eniş, içəriyə nüfuz etmək üçün tamamilə yanmamış taxta çiplərinə daxil olmağa imkan verir, bu da keçidin tıxanmasına səbəb ola bilər;
• borunun yanma zonasına bilavasitə yaxınlığında temperaturun artması, bu cihazın xidmət müddətini azaldır.

Öz əlinizlə bir tüstü generatoru yaratarkən, yanma zonasına yaxın deyil, uzaqda olacaq nozzle yerləşdirmə variantını seçmək məsləhətdir.

Öz-özünə istehsal

Materiallar və alətlər

Borudan belə bir cihazı qurmaq üçün aşağıdakı materiallara ehtiyacınız var:

• en kəsiyi dairəvi olduqda diametri 10 sm olan polad boru və ya kəsik düzbucaqlı olduqda 10x10 sm;
• plastik büzməli (uzunluğu 300 sm-ə qədər) və ya diametri bacanın xarici ölçüsü ilə eyni olan metal qol (soyuq siqaret üsulu üçün);
• metal boru - seqmentin uzunluğu təxminən 40 sm, diametri -2,5 ilə 4 sm (isti siqaret üsulu ilə);
• kiçik bir kompressor (bu məqsədlə bir akvarium kompressorundan istifadə edə bilərsiniz) və ya fan;
• tüstü kanalının diametrinə uyğun olan ölçülərlə fitinq bağlantısı;
• elektrik naqilləri, açar;
• termometr.

Alətlərdən tutmuş yerinə yetirmək üçün texniki tərəfi proses sizə öğütücü və ehtiyacınız olacaq qaynaq aparatı. Bütün işləri səmərəli və göstərilən parametrlərə uyğun olaraq başa çatdırmaq üçün qaynaqla yaxşı məşğul olmağı bacarmalı, baca fitinqini boruya necə qaynaq edəcəyini bilməli, yanğın qutusuna qapı və qapağı düzəltməlisən ki, çıxarıla bilsin.

Addım-addım montaj

Tam tüstü generatoru yaratmaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Korpusun istehsalı üçün 10 sm kəsiyi olan 70 sm boru parçasına ehtiyacınız olacaq.Bir metal təbəqədə, kəsilmənin xarici konturları boyunca, ehtiyatlara icazə verərkən, alt və qapağın elementlərini çəkirik. yan kənarlar üçün. Bu, diblə sıx bir əlaqə yaratmağa imkan verəcək, bu da öz növbəsində yandırılmış ağacdan yaranacaq külün tökülməsinə imkan verməyəcəkdir.
2. Yan tərəfdə təsadüfi olaraq kiçik (bir santimetrdən az) deliklər qazırıq - onlar hava qəbulu üçün, həmçinin yanacağın alovlanması üçün lazım olacaq.
3. Generatorun sabitliyini təmin etmək üçün onu qaynaqlanmış ayaqlara yerləşdirmək məsləhətdir (tövsiyə olunan hündürlüyü 15 sm-dən çox deyil).
4. Bir tüstü generatoru üçün planlarınız çıxarıla bilən bir dibi ehtiva edirsə, o zaman açılışı və avadanlıqları kəsmədən edə bilərsiniz yanma qapısı(oksigen üçün deşiklər olmalıdır) və örtüyü üçün bir ilmə.
5. Üst örtüyü hazırlayarkən, heç bir deşik yaratmamalısınız (havalandırma üçün və ya baca yaratmaq üçün istifadə edilə bilər). Bu elementin kənarı boyunca tərəfləri qaynaq edin - bu, qapağın tüstü generatorunun gövdəsinə möhkəm oturmasına imkan verəcəkdir. Cihazı açarkən lazımsız narahatçılığa yol verməmək üçün mötərizəni daxil etməyi unutmayın.
6. Bədənin yuxarı hissəsindən təxminən 10 sm bir girinti düzəldirik və baca borusunu qaynaq edirik.
7. Armaturu yan divara qaynaq etməzdən əvvəl (biz onu gövdənin səthindən səkkiz santimetr yuxarıda olması üçün quraşdırırıq), çıxacaq ucu yivləməyə başlayın - bir tee və ya fitinqlə vidalamaq lazımdır.
8. Baca cihazına qoşulduqdan sonra tee əlavə edin. Ondan aşağı boru bir fana və ya kompressora, yan tərəfdə yerləşən isə siqaret çəkmə kabinəsinə aparacaq.

Montaj tamamlandı. Cihazı praktikada sınaqdan keçirməyə başlaya bilərsiniz.

İstifadəçi kitabçası

Cihazın düzgün işləməsi və funksiyalarını effektiv yerinə yetirməsi üçün onun istifadəsi üçün müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır:

1. İstifadədən əvvəl düz, izolyasiya edilmiş bir səth seçməlisiniz və cihazı ona quraşdırmalısınız. Unutmayın ki, yanmış yanacaq qalıqları (kül və hətta isti kömürlər) dəliklərdən tökülə bilər, buna görə quraşdırma üçün bir səth seçməlisiniz. tüstü generatoru olan yalnız biri etibarlı müdafiə oddan.
2. Çiplər və digər ağac əsaslı materiallar mənzil bölməsinə yerləşdirilir. Ən incə çipləri (1 sm-dən 2 sm-ə qədər), sonra daha qalın olanları yerləşdirmək daha yaxşıdır. Eyni zamanda, onlardan bir "quyu" meydana gətirməyə və çox uzun budaqlardan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
3. Yanacaq üçün yonqar, budaqlardan və ya ağac çiplərindən daha sıx olan, tüstü çıxışını maneə törədən istifadə edilərsə, nazik boruya tez-tez bükülmüş bir yay və ya perforasiya edilmiş bir polad boru qoymaq lazımdır (yuxarıda yerləşir). Sabit edilə bilər və ya çıxarıla bilən kimi istifadə edilə bilər. Bu material üçün xüsusi keyfiyyət tələbləri yoxdur, əsas odur ki, diametri təxminən 2 sm-dir.
4. Məhsul blankları siqaret çəkən bölməyə yerləşdirilir.
5. Qapaq möhkəm bağlanmalıdır. Bundan sonra kompressor fitinqə, dumanxana isə bacadan istifadə edərək tüstü generatoruna qoşulur.
6. Yanacaq materialı alovlanır və kompressor işə düşür.

Mümkün dəyişikliklər və təkmilləşdirmələr

Bir boru tüstü generatoru əsasında zamanla təkmilləşdirilə bilər praktik tətbiq və aşkar edilmiş çatışmazlıqlar nəzərə alınmaqla. Bu dizaynın funksionallığını yaxşılaşdırmaq, onu daha sadə və asan saxlamaq üçün bəzi təkmilləşdirmələr aparılmalıdır.

Kül qabı

Borudan hazırlanmış tüstü generatoru onun üçün bir kül qabı hazırlamaqla təkmilləşdirilə bilər. Sonra quruluş üçün metal bir stend haqqında düşünmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız və bundan əlavə, belə bir təkmilləşdirmə külün meshdən tökülməsinə imkan verməyəcəkdir.

Bundan əlavə, bəzi sənətkarlar kül çuxurunda bir qapı düzəldirlər ki, bu da demək olar ki, mümkün edir tam üst-üstə düşmə hava emiş. Bu elementin korpusda olması belə bir effekt vermir, çünki oksigen mesh vasitəsilə daxil olur.

Kül qabı hazırlamaq üçün gövdə borusunun kəsişməsində bir qədər böyük olacaq bir boru parçasına ehtiyacınız olacaq. Əgər mövcud deyilsə, qaynaqdan istifadə etməli olacaqsınız. Alt hissə hissəyə qaynaqlanır və perimetri boyunca gövdəyə nazik bir metal zolaq qaynaqlanır. O, kül qabına daxil edilməlidir, ona dayaqlar (ayaqlar) qaynaq edilməlidir.

Tənzimlənən dartma

Yanma intensivliyi zəif tənzimlənirsə və ən sadə dizaynlarda bu tez-tez baş verirsə, bəzi dəyişikliklər edə bilərsiniz, məsələn, tənzimlənən bir üfleyici edə bilərsiniz:

1. Bir hissəni qaynaqlayın (10-15 sm) dəyirmi boru yığının bağlandığı yerdən bir qədər yüksək (bədənin aşağı hissəsi).
2. Bir-birimizin tam əksinə deliklər qazırıq.
3. Bu iki çuxura uyğun bir çubuq alırıq (uzunluğu borunun diametrindən 20 sm çox olmalıdır).
4. -dən kəsin metal təbəqə(3 mm) dairə, diametri borunun daxili diametrindən bir qədər kiçikdir.
5. Çubuğu sap formasına bükün və daxil edin bitmiş maddə deşiklərə.
6. Metal dairəni qaynaq edirik.

Bu, tənzimlənən amortizatorun istehsal prosesini tamamlayır. İndi siz onu çevirə bilərsiniz, bununla da verilən oksigen miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.

Kondensat kollektoru

Soyuq siqaret çəkmə üsulu ilə tüstü generatorunun işləməsi zamanı kondensasiya ayrılır və bu, xüsusilə aşağı xarici temperaturda problemlər yaradır. Bu fenomen kondensat toplamaq üçün xüsusi bir cihaz qurmaqla aradan qaldırıla bilər.

Proses sadədir, lakin qaynaq işi tələb olunacaq:

1. Tüstü generatorunun çıxış borusunu aşağı salın.
2. Kondensat kollektorunu bir-birinə qarşı iki boru qaynaq edərək ən aşağı nöqtəyə quraşdırın.
3. Boru yenidən qarşı tərəfdən qalxır və siqaret kabinetinə göndərilir.

Belə bir dəyişiklik kondensatın çox hissəsinin kollektorda yerləşməsinə imkan verəcək və daha az çətinliklər olacaq.

Tüstü generatoru sobasının istehsalı

Bölmənin məhsuldarlığını artırmaq istəyən hisə verilmiş məhsulların pərəstişkarları sadə bir soba dizaynını qaynaq edə bilərlər. Bunun üçün eyni boru lazımdır, lakin daha böyük diametrli. Siz həmçinin qaynaqla hazırlanmış metal düzbucaqlı gövdədən istifadə edə bilərsiniz. Qapı qaynaqlanır və quraşdırılır baca, bucaq altında təmin edilməli olan.

Bir metal təbəqəni üfüqi şəkildə düzəldərək içəridəki boşluğu ikiyə bölmək lazımdır. Bu halda, alt olacaq hissə daha böyük, yuxarıya ayrılacaq hissə isə daha kiçik olmalıdır. Dibində dəmir təbəqəyə yanacaq materialı qoyulacaq və ocaq yandırılacaq. Siqaret çəkmə prosedurunun qalan hissəsi ənənəvidir.

Soba bacasından siqaret çəkmə şkafına qədər yuxarı yamaclı bir boru çəkmək lazımdır, çox böyük olmasa da olmalıdır. Şkafın girişi elə qurulub ki, onun üzərinə düşür alt hissəsi, bu, tüstünün orada yerləşən bütün məhsulları tamamilə əhatə etməsinə imkan verəcəkdir. Bu baxımdan, şkaf ayaqlara və ya bir növ stendə quraşdırılmalıdır.

Bu dizayn çox isti tüstü çıxara bilər. Temperaturu bir qədər azaltmaq üçün əlavə təkmilləşdirmələr tələb olunacaq:

• Bir seçim əsas bacaya yerləşdirilə bilən bir boru ola bilər (müvafiq olaraq, diametri böyükdür). Borular arasında hava kütlələrinin axını istiqamətləndirmək üçün soyuducuların quraşdırılması lazımdır.
• Dumanı soyutmağın başqa bir yolu var - su gödəkçəsinə bənzər bir şey tikmək, bu da istehlakçıya əlavə olaraq isti su, içərisində olan məişət faydalı olardı.

Bu cür soyuq siqaret üsulu üçün tüstü generatoru artıq əhəmiyyətli bir xərcdir: qalın divarları və ya metalı olan bir boru, əlavə olaraq bir baca lazımdır. Eyni zamanda, baca üçün material kimi istifadə etmək tövsiyə edilmir, məsələn, sağlamlığa zərərli olan sinklənmiş polad və ya daha da təhlükəli olan və həm də zəif istilik keçiriciliyinə malik olan asbest. Qara metal və paslanmayan polad arasında sadə seçim etməli olacaqsınız.

Tüstü generatoru sadə və eyni zamanda çox şeydir səmərəli cihaz dumanxana üçün. Heç bir şey tələb etmir xüsusi xərclər və materiallar, bir kəsikdən müstəqil olaraq hazırlana bilər metal boru. Siqaret çəkmə prosesini azaltmaq və keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün lazım olan əla qaralama əldə etmək istəyirsinizsə, belə bir cihaz hazırladığınızdan əmin olun.

Öz əlinizlə soyuq hisə verilmiş tüstü generatoru etmək sadə bir prosesdir (fotoşəkillər və videolar). Onun dizaynı intuitivdir və metal emalı ilə tanış olan və ən çox yayılmış alətlərə sahib olan bir şəxs bunu çox çətin olmayan bir neçə saat ərzində edə bilər. İstifadə olunan materiallar az deyil - hər şeyi bir hardware mağazasında almaq olar.

Kompressor da evdə hazırlanmışdır. Onu almaq üçün komponentlər Kompüter avadanlıqları mağazasına baş çəkməli olacaqsınız. Fakt budur ki, kompüterin soyutma sistemi ventilyator kimi istifadə olunur. Bir çox həvəskar dizaynerlər tərəfindən tövsiyə olunan akvariumlar üçün hazır kompressorlardan üstünlüyü, cihazın elektrik enerjisini daha qənaətlə istifadə etməsi, tənzimlənməsi daha asan və özünüz etmək üçün daha ucuzdur, xüsusən də fan ölçüsünü seçə bilərsiniz.

Siqaretxana çoxlu tüstü və soyuq tüstü tələb edir, onun temperaturu 30 - 320C-dən çox olmamalıdır. Ev generatoru Ejektor tipi siqaret çəkmək üçün əla iş görür. O, özünü doldurma prinsipi əsasında işləyir - təmiz hava axını yanma kamerasına yan çıxışla birləşdirilən üfüqi baca borusu vasitəsilə yüksək sürətlə hərəkət edir.

Boruda bir vakuum yaranır və kameradan çıxan tüstü ejektora çəkilir və smokehouse şkafına qidalanır. Cihaz bu cür bütün tüstü generatorları üçün prinsipcə eynidir. Dizaynlar yalnız əl ilə hazırlandıqları materiallara və ölçülərinə görə fərqlənir.

Soyuq tüstü generatorumuzun əsasını 100 mm diametrli sinklənmiş polad boru parçası təşkil edir. Bədənin uzunluğu (hündürlüyü) təqribən 0,5 m-dir.Bu, təxminən 100 litr həcmli soyuq dumanxana şkafına xidmət etmək üçün kifayətdir. Bunu videoda görmək olar. Jeneratörün içərisinə 3 litrə qədər yonqar tökülür, 5 - 6 saat ərzində siqaret çəkmək üçün tüstü istehsalını təmin edir.

Həmçinin oxuyun:

Qaraj üçün bir smokehouse qurmaq - praktik məsləhətlər

Öz əlinizlə yivli bir tee ilə gövdəyə bağlanmış 25 mm diametrli bir alüminium borudan bir ejektor edə bilərsiniz. Arxa hissədə hava kanalı birləşdiricisi üçün pirinç fitinq var, ön hissə birbaşa siqaret kabinetinə daxil edilir. Yanma kamerasının giriş tərəfində baca fitinqi qorunur metal mesh, yonqar və külün nozzin içərisinə daxil olmasının qarşısını alır.

Üst hissə Korpus möhürlənmiş qapaq ilə bağlanır, aşağısı təsadüfən açılmadan qorunmaq üçün qapalı vəziyyətdə sabitlənmiş bir qapaq ilə bağlanır. Siqaret çəkmə başa çatdıqdan sonra damper hərəkət edir və kül və istifadə olunmamış yonqar tökülür. Bu, boltlar və ya vida bağlantısı olan bir dibi istifadə etməkdən daha rahatdır.

Korpusun yan tərəfində, ejektor çıxışının qarşısındakı divarda, yanacağın alovlanması və yanmağı dəstəkləyən hava axını üçün diametri 0,6 mm olan bir çuxur etmək lazımdır.

Kompressor adi elektrik qutusuna quraşdırılmış və sürəti dəyişməyə imkan verən cərəyan tənzimləyicisinə qoşulmuş kompüter fanatından hazırlanır.

Bunu etmək çox vacibdir - fan olduqca səmərəlidir və həddindən artıq tüstünü tam güclə çıxarır. Video onun nə qədər tüstü çıxara biləcəyini göstərir.

Yanğınsöndürəndən tüstü generatoru

Mövcud materiallardan öz əllərinizlə hazırlanmış başqa bir əyləncəli dizayn, istifadə olunan yanğınsöndürəndən soyuq siqaret çəkmək üçün tüstü generatorudur. Onun gövdəsi yuxarı hissədən boyundan 5 sm məsafədə kəsilir və qapaq kimi istifadə olunur, hətta tətik qolunu sökməyə ehtiyac yoxdur.

Aşağıda kəsilmiş (6 sm) qazılır deşik vasitəsilə(iki divarda) diametri 2,5 mm. Hər iki tərəfdən 8 sm uzunluğunda iki boru çuxurlara qaynaqlanır (ya da daha rahat və əlçatan olduğu kimi vidalanır) Onlar müvafiq olaraq baca və hava təchizatı fitinqi kimi xidmət edirlər.

Videodan başa düşdüyünüz kimi, cihaz yuxarı ejektorla əldə edilir və onun dizaynı bizə tanış olan tüstü generatorlarından bir qədər fərqlidir. Hava borusu tüstü borusuna perpendikulyar deyil, koaksial olaraq yerləşir (şəkil). Diametri bir qədər kiçikdir və sadəcə bədənin diametrindən keçərək 4-5 sm bacaya daxil edilir. Bu, emiş səmərəliliyini dəyişmir. Bu prosesi videodan daha yaxşı başa düşə bilərsiniz.

Həmçinin oxuyun:

Bir vedrədən hazırlanmış bir DIY smokehouse, gəzintidə əvəzolunmaz bir şeydir.

Hava qəbulu deşikləri aşağıda yerləşir. Daha asan keçmək üçün hava axını, bir yay (istənilən ölçüdə) içəriyə şaquli olaraq asılır ki, bu da yonqarların çox yığcam olmasına və tüstünün hərəkətinə mane olur. Sadə və etibarlı cihaz, öz əllərinizlə hazırlanmışdır.

Standart bir yanğınsöndürəndən bir dumanxana üçün belə bir generator 6-7 saat ərzində olduqca yaxşı işləyir.

12 min il əvvəl. Paleolit ​​ailəsinin mətbəxində adi axşam

Əslində evdə soyuq siqaret çəkməyin bir çox üstünlükləri var - belə ət uzun müddət xarab olmur və xoş dadı və ətri var. Zərif təsirləri sayəsində məhsullar aşağı temperaturlar(və soyuq siqaret adətən 35°C-dən yüksək olmayan tüstü ilə müalicə deməkdir), qoruyun faydalı material və amin turşuları. Dehidrasiya prosesləri yavaş-yavaş baş verir, yəni hazır incəlik orijinal quruluşunu və daha vacib mikroelementləri saxlayacaqdır. Daha asan və daha sərfəli nədir - soyuq hisə verilmiş bir tüstü evi alın və ya onu hurda materiallarından özünüz etməyə çalışın? Portalımızda a gronom.guru hər zaman istənilən suala hərtərəfli cavab tapa bilərsiniz.

Tüstü ya tüstü generatoru tərəfindən istehsal olunan, mişar yonqarının qızdırıldığı, ya da güclə yanan yanğından açıq şəkildə hazırlanan yeməyin asıldığı tüstüxanaya verilir.

Siqaretxanada temperatur sabit saxlanılmalıdır - +18 ° C-dən + 35 ° C-ə qədər. Daha çox olduğuna inanılır faydalı xassələri 24°C-dən yuxarı olmayan temperaturda hisə verilmiş halda saxlanılır.

Əsas xüsusiyyəti məhsulun çox yavaş emal edilməsidir. Beş saatdan 5 günə qədər. Hamısı hisə verilmiş əti nə qədər saxlamağı planlaşdırdığınızdan asılıdır. Nə qədər yansa, bir o qədər uzun müddət saxlanılacaq.

Vacib QAYDA!

İstənilən ət siqaret çəkmək üçün hazırlanmalıdır. Adətən qaynadılır və ya duzlanır.

Soyuq hisə verilmiş smokehouse diaqramı - düşərgə seçimi

Öz əlinizlə sanki bir saat ərzində belə bir soyuq hisə verilmiş siqaret evi qura bilərsiniz. Sizə lazım olan tək parça parça, budaqlar, mədən kürəyi və bir qutu kibritdir. Maraqlıdır ki, əsrlər sonra bu siqaret üsulundan tez-tez istifadə olunur.

UNUTMAYIN!

Yalnız hər hansı budaqlar siqaret çəkmək üçün uyğun deyil! İynəyarpaqlı ağaclar qızdırıldığında çox siqaret çəkir, ağac qabığı içərisində patogenlərin və kirlərin mümkün toplanması səbəbindən təhlükəli ola bilər.

Ancaq aspen və qızılağac əla seçimdir. Kiçik yonqarlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlar quru olmalıdır, əks halda siqaret texnologiyası pozulacaq və artıq nəm məhsullara daxil olacaqdır. Siqaret çəkməyin sonunda ətri rəngləmək üçün tüstü generatoruna bir neçə ardıc budağı və ya hər hansı digər budaq əlavə edə bilərsiniz. ətirli otlar. Yonqar miqdarına əvvəlcədən diqqət yetirin, çünki ilk saatlarda prosesi dayandıra bilməzsiniz.

Soyuq hisə verilmiş dumanxananın cihaz diaqramı və iş prinsipi

Müasir soyuq hisə verilmiş dumanxananın dizaynı əcdadlarının prinsipini tamamilə təkrarlayır. Yeganə fərq odur ki, yanğın yerinə elektrik qızdırıcıları, tüstü əvəzinə isə xüsusi buxar qurğuları istifadə olunur.

Müasir soyuq hisə verilmiş tüstüxananın sxemi

Soyuq hisə verilmiş dumanxananın ən sadə dizaynı iki kameradan ibarətdir - əslində yeməyin qurudulduğu kamera və buxar yaratmaq üçün konteyner. Əsas şərt yarımfabrikatlarla kameraya daxil olan buxarın istənilən temperatura qədər soyudulmasıdır. Buna iki yolla nail olmaq olar:

1. Buxarı ventilyatordan istifadə edərək zorla soyudun.
2. Və ya "baba" üsulundan istifadə edin: istilik nöqtəsini bir qədər məsafədə siqaret otağından çıxarın və borulardan keçən tüstü özünü soyudacaq.

Birinci halda, bir tüstü generatoru olmadan edə bilməzsiniz, bütün peşəkar mobil siqaret evləri belə sistemlərlə təchiz edilmişdir.

Daxili tüstü soyutma sistemi ilə peşəkar soyuq siqaret çəkən kameralar

İkinci seçim təbii tüstü soyutma sistemi ilə ənənəvi smokehouse qurmaqdır. Məsələn, bu, davamlı metaldan hazırlanmışdır.

Metal evdə hazırlanmış siqaret evi soyuq hisə verilmiş

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Soyutmanın düzgün baş verməsi üçün baca uzunluğu ən azı 10 metr olmalıdır. Bu məsafə tüstünün istənilən temperatura qədər soyuması üçün tələb olunur.

Başqa zəruri şərt Bu növ siqaretin uğuru vahid, əhatə edən tüstüdür. Bu o deməkdir ki, o, qızdırılmalı və tədricən konteynerdə yığılmalıdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə ağac yongalarını mümkün qədər qızdırın və sonra istiliyi kəskin azaldın. Düzgün bir siqaretxanada odun yanmır, ancaq yavaş-yavaş yanır.

Stasionar və səyyar tüstüxanalar

Bu gün iki versiyada - stasionar və mobil - soyuq hisə verilmiş bir siqaret ala bilərsiniz. Stasionar siqaretxana adətən açar təslim əsasında verilir. Çox vaxt bunlar tüstü soyutma sistemi olan bu kimi evlərdir. Onlar bir postament üzərində quraşdırılmışdır şəxsi süjet və ya bir ölkə evinin ərazisi.

Stasionar soyuq hisə verilmiş dumanxana

Stasionar soyuq siqaret sistemləri sifarişlə hazırlana bilər müxtəlif variantlar məsələn, bunlar monolit kərpic binalar ola bilər.

Sifarişli kərpic tüstüxanası

Tüstü generatoru olan tüstü evləri

Siqaretxanada niyə buxar generatoruna ehtiyacınız var? Cavab aydındır - elektrikdən istifadə edərək süni tüstü yaratmaq. Belə bir sistem tamamilə avtonomdur və odun yandırılmasını tələb etmir. Müasir bir tüstü generatoru yalnız qızdırılan bir baca deyil, həm də mürəkkəb sistemdir istənilən temperaturda çirklərdən düzgün təmizlənən vahid tüstü yaratmaq.

Buxar generatorunun quruluşu və soyuq hisə verilmiş dumanxanada işləmə prinsipi

Diaqram göstərir ki, tüstü generatoru piroliz qazlarından buxarı təmizləmək funksiyasını yerinə yetirir. Söhbət xüsusi filtrlərdə çökən və siqaret kamerasına daxil olmayan ağır tüstü fraksiyalarından gedir. Bundan əlavə, demək olar ki, bütün sistemlər soyutma fanı ilə təchiz edilmişdir.

Əməliyyat prinsipi

Hər hansı bir siqaret çəkmə prosesinə başlamazdan əvvəl əvvəlcə buxar generatorunu işə salmalısınız. Bu şərt məcburidir. Beləliklə, cihazı istədiyiniz temperaturda buxar yaratmaq üçün əvvəlcədən təyin edə bilərsiniz. Bundan əlavə, temperatur sayğacları xammalın nəmliyini təyin etməyə kömək edəcəkdir. Yaş yonqar qızdırıldıqda dərhal temperaturun kəskin artmasına səbəb olacaqdır.

Qoruyucu bir filmdə taxta çipləri almaq yaxşıdır

Nəmlik hisə verilmiş ətin ilk düşmənidir. In rütubətli mühit Bakteriya və kif inkişaf edə bilər. Buna görə siqaret çəkməyə başlamazdan əvvəl hər hansı ət və ya balıq bir neçə saat açıq havada qurudulur.

Buxar generatoru olan bir siqaretxanada hisə verilmiş donuz yağı hazırlamaq üçün addım-addım resept

Donuz əti piyi əvəzolunmaz amin turşuları və vitaminləri ehtiva edən qiymətli məhsuldur. Orada az xolesterin olduğu halda. Orqanizmdən toksinləri çıxarır və yüksək kalorilidir. 50 qram hisə verilmiş ət artıq çəkisi olanlara belə zərər verməyəcək.

Şəkil	Mərhələlər
	Birinci mərhələ ətin dezinfeksiyasıdır. Dilimləri qaynar suya atın salin məhlulu. Yarım saat bişirin. sərin otaq temperaturu, 12 saat soyuducuya qoyun.
	Piyi quruması üçün 2 saat açıq havada asın.
	Əti şişlərə sarın və siqaret çəkmə şkafına asın. Parçaların bir-birinə toxunmaması üçün onu düzəltmək lazımdır.
	Biz qızılağac çiplərini doldururuq. Biz onu elektrik stendinə qoyuruq və kompressor və buxar generatorunu birləşdiririk.
	İlk tüstü görünməyə başlayana qədər güc maksimum seçilməlidir. Sonra, gücü yarıya qədər azaldırıq.
	Biz temperaturu izləyirik - 30 ° C-dən yuxarı qalxmamalıdır.
	Biz vaxtaşırı kondensat tələlərini təmizləyirik.
	Döşəmədən cəmi 5 saat sonra donuz yağı belə çıxdı. Piyi 5 günə qədər çəkə bilərsiniz. Hamısı məhsulu nə qədər saxlamağı planlaşdırdığınızdan asılıdır.

DIY siqaret evləri

Evdə soyuq siqaret çəkmək üçün bir smokehouse dizaynı satın alınandan əsaslı şəkildə fərqlənmir. Yeganə fərq, burada qeyri-standart materiallardan və yanaşmalardan istifadə edə bilərsiniz.

Öz əlinizlə bir siqaret evi necə etmək olar?

Mürəkkəb bir şey yoxdur. Bu doğaçlama vasitələrdən hazırlana bilər, əsas odur ki, əvvəllər danışdığımız texnologiyanı və siqaret çəkmə prinsiplərini pozmamaqdır. Birincisi, mülkünüzün təpələrinə və yüksəkliklərinə diqqət yetirin. Soyuq hisə verilmiş siqaret evlərinin öz əlləri ilə çəkdiyi rəsmlər düzgün həll yolu təklif edir. Necə deyərlər, "iki fərq tapın".

Soyuq hisə verilmiş dumanxananın rəsmləri. Təpədə soyuq hisə verilmiş dumanxana. Yüksək bir smokehouse üçün başqa bir seçim.

Və burada mövzu ilə bağlı daha çox varyasyon var, bu dəfə düz bir səthdə.

Klassik soyuq hisə verilmiş dumanxana

Yay sakinləri praktik insanlardır, ən gözlənilməz əşyalardan istifadə edilə bilər. Bəzi yay sakinləri üçün soyuq hisə verilmiş dumanxananın nə və necə edilməsinin əhəmiyyəti yoxdur, daha vacib olanı qonşuları təəccübləndirmək və hisə verilmiş ətlərin xoş ətrini bütün məhəlləyə yaymaqdır. Bəzən bağ evlərində plastik, karton qutular və hətta köhnə televizorlardan hazırlanmış siqaret kameralarını görə bilərsiniz.

Bir bareldən tüstüxana

Çox vaxt siqaret çəkmək üçün müxtəlif həcmdə və dərinlikdə olan metal çənlər istifadə olunur. Öz əlinizlə bir bareldən bir smokehouse necə etmək olar? Çox sadə! Konteynerin dibi diqqətlə kəsilir. Və sonra sxem standartdır - bir baca qazılır, barel bir tərəfə, ocaq digər tərəfə qoyulur. Barelə bir baca qaynaqlanır.

Barel tüstüxanası üçün xəndək

Bir bareldən tüstüxana

Barellərdən hazırlanmış portativ siqaretxanalar da var. Bu, kommersiya buxar generatoru ilə təchiz edilmişdir.

Smokehouse from taxta barel buxar generatoru ilə

Kərpicdən hazırlanmışdır

Kərpicdən hazırlanmış bir siqaret evi əsl sənət əsəridir. Bunlar, adətən, ət emalı üçün bir neçə variant təmin edən barbekü sahələri, tez-tez gazeboslardır.

Smokehouse ilə barbekü sahəsi üçün seçim

Bəzən bir smokehouse ilə bütün barbekü komplekslərini tapa bilərsiniz.

Smokehouse ilə manqal kompleksi

Belə bir şah əsər yaratmaq müəyyən bacarıqlar tələb edir, bu videodan öz əllərinizlə soyuq hisə verilmiş siqaret çəkən bir ev yaratmaq üçün kiçik bir master-klass başlamaq üçün yaxşı yerdir:

Soyuducudan

Bəzən istifadə olunan soyuduculardan istifadə olunur. Əsas üstünlük maksimum sıxlıqdır. Bundan əlavə, soyuducu artıq rəflərlə təchiz olunub ki, bu da rahatdır. Yalnız bir və ya iki axşam öz əllərinizlə soyuducudan bir smokehouse edə bilərsiniz.

Soyuducudan açıq havada siqaret çəkən bir soyuducudan bir siqaret otağı yaratmaq üçün bir seçim. Smokehouse onların soyuducu "Zil".

Soyuducu işləyirsə, mövcud termostatdan istifadə edə bilərsiniz. Və bir buxar generatoru və adi bir istilik yastığı istifadə etsəniz, hətta evdə siqaret çəkə bilərsiniz. Öz əlinizlə soyuq siqaret çəkmək üçün kifayət qədər geniş bir siqaret şkafı olduğu ortaya çıxdı. Baca pəncərəyə və ya havalandırmaya çevik bir boru istifadə edərək çıxarıla bilər.

Köhnə qaz silindrlərindən - addım-addım montaj təlimatları

Bu tip dumanxana ən məşhurlardan biridir. Fakt budur ki, silindrlər artıq eyni formadadır. Metal davamlıdır və həcmi uyğundur.

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Qaynaq işlərinə başlamazdan əvvəl qazı tamamilə çıxarmaq və silindrini yaxalamaq lazımdır!

Qaynaq üçün standart versiya smokehouse-kabablara iki standart boş lazımdır qaz balonları, dəyirman və qaynaq maşını. Bundan əlavə, öz əllərinizlə bir tüstü generatoru ilə soyuq hisə verilmiş dumanxana yaratmaqda əvəzsiz təcrübə qazanacaqsınız.

Şəkil	Mərhələlər
	Gələcək buxar generatoru üçün boşluqda havalandırma üçün altındakı bir pəncərə düzəldirik. Üstündən başqa bir metal parçası ilə örtüləcək, bələdçilər boyunca sürüşəcək. Siqaret kamerasının altındakı ikinci silindrdə havalandırma üçün bir pəncərə də kəsdik.
	Təxminən bu, bizim evdə hazırlanmış buxar generatorumuzda olduğu kimi görünür, yalnız kəsilmiş qapaq və alt tıxac olmadan. Kran çuxurunu qaynaq etməyi unutmamaq vacibdir.
	Bundan sonra tankların qapaqlarını bir-bir kəsməyə başlayırıq. Bunu işarələrə uyğun edirik və dərhal yerləri qeyd edirik bərkidici fitinqlər. Qapağın bütün yol boyunca geri qatlanmasının qarşısını almaq üçün tıxaclar sonradan iş parçalarına qaynaq ediləcək.
	Üfürmə yerlərində ızgaralar üçün menteşələri və küncləri qaynaq edirik.
	İLƏ arxa tərəf Pəncərə üçün bələdçiləri qaynaq edirik. Üfleyici üçün "pərdə" ya tamamilə çıxarıla bilər, ya da bağlana və ya istənilən məsafəyə açıla bilər.
	Qapaqdakı büzməli borudan yerindən tərpənməməsi üçün armatur düzəldilib.
	Gələcək siqaret kamerası üzərində işləyirik. Qapaq işarələrə uyğun olaraq kəsilir. Şişlər üçün deliklər bir tərəfdən, digər tərəfdən qazılır. Bunun sayəsində yıxılacaqlarından qorxmadan onları sərbəst şəkildə döndərə bilərsiniz.
	Qrilin içərisində fişlər üçün xüsusi ayaqları qaynaq edirik. Lazım gələrsə, artıq istilik sahəsini kəsin və kömürə qənaət edin. Məsələn, qızdırmaq üçün şişlərin sayını 12 deyil, 6 ilə məhdudlaşdırın. Tıxaclar yarımdairə şəklində kəsiləcək.
	Tüstünün vahid paylanması üçün dibinə yemək yerləşdirmək üçün ızgaralar üçün deşiklər və künclər olan bir künc qaynaqlanır.
	Bu mərhələdə buxar generatoru əsas silindrə qaynaqlanır.
	Məhdudlaşdırıcı damperli baca borusu qaynadılır.
	Boru dizaynımızda öz yerini təhlükəsiz tapdı.
	Tutacaqlar və dayanacaqlar qaynaqlanır. İstilik axınına tutulmamaq üçün təhlükəsizlik baxımından silindrlərin yanlarında tutacaqlar hazırlanır.
	Bir öğütücü və bir polad fırça istifadə edərək, bütün boyaları metala qədər çıxarırıq. Asetonla təmizləyin və təzə boya ilə boyayın.
	Bu, bizdə olan çoxfunksiyalı qril növüdür.

Elektrostatik siqaret çəkən

Bu tip dumanxana sənaye istehsalında kifayət qədər uzun müddətdir tanınır. Metodun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, bir tərəfdən buxar generatoruna, digər tərəfdən isə dumanxananın iynələrinə verilən müxtəlif qütblər sayəsində elektrostatik bir sahə yaradılır, bunun sayəsində buxar sözün həqiqi mənasında məhsullara nüfuz edir. ion səviyyəsi. Bu tip siqaret adətən daha sürətli və daha bərabər şəkildə baş verir.

Sünbülləri olan elektrostatik siqaret çəkən

Dırnaqları istifadə edən elektrostatik siqaret çəkən

Özünüz elektrostatik bir tüstü evi edə bilərsiniz. Sizə lazım olan tək şey alətlər, fizika bilikləri və generatordur alternativ cərəyan. Tipik olaraq korpus kontrplakdan hazırlanır; digər növ materiallar qızdırıldıqda təhlükəli maddələr buraxa bilər.

Ən məşhur modellərin nəzərdən keçirilməsi

Ən yaxşı seçim, aralarında bir şey etməkdir, məsələn, özünüz bir siqaret qabı qurmaq, ancaq bir generator almaq.

Merkel

Burada “Merkel” şirkətini xatırlatmaq kifayət qədər haqlıdır. Alman keyfiyyəti və yığılması cihazın uzunömürlülüyünə zəmanət verir. Bundan əlavə, istehsalçı uzadılmış zavod zəmanəti təklif edir.

"Merkel" tüstü generatoru: çatdırılma dəsti

Büdcə modeli təxminən 3,5 min rubla başa gələcək.

"Bradley-Smoker"

Böyük bir partiya planlaşdırırsınızsa və ya kiçik miqyasda hisə verilmiş ətlərin fərdi istehsalı ilə məşğul olursunuzsa, o zaman Kanadanın Bradley-Smoker şirkətinə diqqət yetirə bilərsiniz.

"Bradley-Smoker" avtomatik tüstü təchizatı ilə eklektik tüstü şkafı

Bu şirkətin elektrik siqaretxanaları tam avtomatlaşdırılmışdır. Bir insan sadəcə lazımi parametrləri təyin etməlidir və qalanını sistem özü edəcək: tüstü yaratma variantını seçməkdən temperatura qədər və tapşırıq tamamlandıqdan sonra bir siqnal verəcəkdir.

Soyuq hisə verilmiş dumanxananı haradan almaq olar: qiymətlər, kataloqlar

al ev siqaretxanası soyuq siqaret üçün hər yerdə daha yaxşıdır əlaqəli məhsul. O zaman ümid edə bilərik ki, istehsalçı bütün sahələrdə biliyə malikdir. Bazarda ən böyük müəssisələrdən biri Metal-Sənaye Kompleksidir. Şirkət müxtəlif mürəkkəblikdə olan metal məmulatlarda ixtisaslaşmışdır.

Burada kifayət qədər var böyük seçim müxtəlif həcmli və formalı portativ dumanxanalar.

MPK şirkət kataloqu

Gəzinti seçimi Paslanmayan poladdan siqaret çəkən evlər 4 min rubla alına bilər. Bu cür mobil seçimlər olduqca populyardır. Paslanmayan poladdan hazırlanmış "çamadanlar" soyuq siqaret ehtiyacları üçün buxar generatorundan istifadə edərək təkmilləşdirilə bilər. Qiymətlər 3,5-6 min arasında dəyişir.

Samogonnik.ru onlayn mağazası geniş məhsul seçimi və kifayət qədər münasib qiymətlər təklif edir. İncəlik həvəskarları, şübhəsiz ki, burada başqa faydalı bir şey tapacaqlar. Buradakı dumanxananın düşərgə versiyası həcm və konfiqurasiyadan asılı olaraq 5-12 min rubla başa gələcək.

"Samogonnik.ru" onlayn mağazasının kataloqu

Nəticə

Evdəki siqaret evi qonaqları xüsusi bir şeylə təəccübləndirmək üçün əyləncəli bir yoldur. İstənilən bayramda hisə verilmiş ət həmişə xoş gəlir. Məqalənin əvvəlində evdə bir siqaret çəkən otağı necə etmək barədə sual verilirsə, sonunda sualın modallığının nə vaxta doğru dəyişdiyinə ümid edirik. Və indi erkən yazda, vaxtla bağlı qərar vermək vaxtıdır.

Siqaret çəkmə prosesində əsas rolu siqaret kamerasında məhsulu "fumigasiya edən" tüstü oynayır. Gələcək yeməyin ətri və dadının zənginliyi ondan asılıdır. Siqaret çəkən hissədə yerləşən bir cihaz olan tüstü generatoru hisə verilmiş ətlərin hazırlanmasına cavabdehdir. İxtisaslaşdırılmış mağazalarda satın alın və ya özünüz edə bilərsiniz.

Smokehouse üçün tüstü generatorunun xüsusiyyətləri

Tüstü generatoru, siqaretxanada saatlarla dayanmamağa və yemək prosesini idarə etməyə imkan verən sadə bir cihazdır. Məsələn, kiçik bir yükləmə kamerası olan bir dumanxanada orta dərəcədə tüstü verən bir tüstü generatoru 24 saat ərzində daimi siqaret çəkməyi təmin edir. Hamısı cihazın dizaynından və yanma kamerasının texniki imkanlarından asılıdır.

Soyuq hisə verilmiş dumanxana üçün tüstü generatoru aşağıdakı prinsip üzərində işləyir: yonqar qızdırılır və yanır. Cihaz tüstü yaradır və o, qida siqareti kamerasına daxil olur. Müəyyən bir müddətdən sonra məhsulun növündən asılı olaraq (balıq, ət, piy) hisə verilmiş ətlər yeyilə bilər. Generator avtonom rejimdə işləyərkən, yemək prosesi çox sadələşdirilir - xammalın hazırlığını, tədarük havasını və s. üçün daim yoxlamağa ehtiyac yoxdur. Bu barədə əvvəllər yazdıq və saytı işarələməyi məsləhət gördük.

Dumanxana üçün tüstü generatorunun xüsusiyyətləri

Smokehouse üçün tüstü generatoru özünüz edə bilərsiniz, ancaq işə başlamazdan əvvəl cihazın əsas xüsusiyyətləri ilə tanış olmalısınız:

• Generator elektrik şəbəkəsindən işləyir. Cihaz adi 220 Volt çıxışa qoşulub.
• Yonqar qabı böyük olmamalıdır. Optimal ölçü Yükləmə bölməsində 2 kq mişar daşı var.
• Güc qızdırıcı element- 1 kVt. Tipik olaraq, orta hesabla bir tüstü generatoru gündə 4 kVt-a qədər istehlak edir. Cihaz qızır və müəyyən bir temperatura çatdıqdan sonra sönür.
• Yanma kamerasının orta həcmi 1 kubmetrdir. m.

Əvvəllər haqqında yazdıq və məqaləni işarələməyi məsləhət gördük.

Alətlər və materiallar

Soyuq hisə verilmiş dumanxana üçün hər hansı bir tüstü generatoru bir konteyner, bir nasos (kompressor) və bir ejektordan ibarətdir. Etmək bu cihazözünüz üçün aşağıdakı mövcud vasitələrə ehtiyacınız olacaq:

• silindrik odadavamlı konteyner (yanğınsöndürən, termos, süd qutusu, metal boru və s.);

Məsləhət! Tüstü generatoru üçün ən optimal konteyner uzunluğu 45-50 sm və eni 8-10 sm olan konteyner olacaqdır.

İşə başlamazdan əvvəl sizə lazım olan hər şeyi hazırlamalısınız - taxta çipləri, metal konteyner, borular və s., Bütün alətlər əlinizdə olsun.

• metal borular;
• tees;
• süpürgələr;
• lazımsız nasos, kompüter soyuducusu, akvarium kompressoru, plastik şüşə və s.

İstehsal texnologiyası

Soyuq hisə verilmiş dumanxana üçün tüstü generatoru öz əllərinizlə mərhələlərlə hazırlanır:

• Əvvəlcə hər şeyi hazırlayın zəruri materiallar, cihazın seçilmiş dizaynına uyğun olaraq siqaret çəkmək üçün xammal, yonqar. Smokehouse üçün tüstü generatorunun rəsmlərini İnternetdə tapa bilərsiniz.

• Konteynerin və ya yanma kamerasının altındakı kiçik bir çuxur hazırlanır. 1 sm diametrli bir açılışı kəsmək kifayətdir.Oksigen tədarükünü təmin etmək və yanma prosesini dəstəkləmək lazımdır.
• Tüstünün yonqardan keçməsi üçün konteynerin qəbuledici hissəsində kiçik bir yay quraşdırılmışdır. Tüstünün kiçik çiplərdən sərbəst keçməsinə imkan verən baca rolunu oynayır. Böyük yonqar istifadə edərkən bu hissə lazım deyil.
• Odadavamlı konteynerin üstü sıx bağlanaraq vakuum sahəsi yaradır. Dumanlı ətlərin bişirilməsi zamanı cihazdan hava çıxmamalıdır.
• Metal borular lehimləmə və ya qaynaq yolu ilə bir-birinə bağlanır. Yivli hissələr də uyğundur. Onlar tüstü generatoru ejektoru hazırlamaq üçün istifadə olunur. O, ya qabın üstünə, ya da altına qoyulur.

Video: öz əlinizlə bir smokehouse üçün tüstü generatoru etmək

Vacibdir! Ejektoru cihazın altına yerləşdirsəniz, cihazda təbii hava axını olmayacaq, çünki yemək otağı və yonqar qutusu eyni səviyyədə olacaqdır. Bu yerləşdirmə ilə ejektor tez-tez sönür. Buna görə mütəxəssislər boruları konteynerin yuxarı hissəsinə yerləşdirməyi məsləhət görürlər.

• Evdə hazırlanmış tüstü generatoru yığılır və siqaret kamerasına qoşulur. O, həmçinin mövcud materiallardan hazırlana bilər - şkaf, taxta konteyner, köhnə soyuducu, metal qutu, barel və s.

Məsləhət! Soyuq hisə verilmiş dumanxanada qalın və sıx tüstü əldə etmək üçün istifadə edin yonqar. Heç bir halda ladin, şam, küknar və s. mişar daşını yükləməməlisiniz. Belə odunların tüstüsü yeməyin dadını acı edir.

• Hazır məhsullar dumanxanaya yüklənir, duzlanmalı və qurudulmalıdır, əks halda xammaldakı həddindən artıq nəmlik səbəbindən siqaret çəkmə prosesi bir neçə gün davam edəcəkdir.
• Cihaz yanar cihazlardan və materiallardan uzaq, düz, odadavamlı səthə quraşdırılmışdır. Cihaz enerji təchizatına qoşulub və prosesdən həzz alın. Yonqar vaxtaşırı əlavə edilməlidir. Siqaret çəkmə prosesi tam avtomatlaşdırılmışdır, “soyuq” hisə verilmiş məhsulların hazırlanması 12 saatdan bir neçə günə qədər davam edir.

• Quru, şaxtasız havalarda siqaret çəkmək daha yaxşıdır.
• Soyuq siqaret çəkmək üçün optimal temperatur 35 dərəcə Selsidir.
• Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün yonqar ilə bunkerin altına qızdırıcı element (sobadan qızdırıcı element və s.) quraşdırın.
• Yonqar tozuna üzüm dənələri əlavə etsəniz, hisə verilmiş ətlərin dadı daha canlı olar.
• Tüstü təchizatının temperaturunu tənzimləmək üçün borunu daha uzun/qısa edə bilərsiniz.

Tüstü generatoru siqaret çəkmə prosesini asanlaşdırır. Cihazı şəbəkəyə qoşduqdan və məhsulları endirdikdən sonra işinizlə məşğul ola bilərsiniz. Diqqət etməli olduğunuz yeganə şey kameradakı ağac çiplərinin miqdarıdır.

Mövcud materiallardan öz əllərinizlə bir smokehouse üçün tüstü generatoru edə bilərsiniz. Dizaynın sadəliyinə baxmayaraq, generator cihazı çox funksionaldır. Bu cihaz sayəsində siqaret çəkmə prosesi daha da sadələşir.

Siqaret kamerasında tüstü meydana gəlməsindən məsul olan cihaz adətən tüstü generatoru adlanır. Onun iş prinsipi sadədir, elektrik qızdırıcıları Cihazın içindəki yonqar, qalın tüstü çıxararaq yanmağa məcbur olur. Xüsusi termostatlar tüstü əmələ gəlməsi prosesini idarə etməyə, zəruri hallarda tüstü axını azaltmağa və məhsulların yüksək keyfiyyətli siqaret çəkməsinə imkan verir.

Bu gün siqaret məhsulları üçün bir çox cihaz var. İnsanlar çox istifadə edərək tüstü ilə məhsullar istehsal etməyi öyrəndilər evdə hazırlanmış cihazlar tüstü generatorları olan tüstüxanalar da daxil olmaqla. Bu qida emalının ən ekoloji cəhətdən təmiz üsuludur. Siqaret çəkmə prosesində təbii qalın tüstü ətdən və ya balıqdan bütün zərərli mikroorqanizmləri və bakteriyaları təmizləyir. Belə qidaların saxlama müddəti artır və dad keyfiyyətləri intensivləşir.

Qiymətli tüstü sayəsində əldə edilə bilər yaxşı tüstü generatoru, soyuq siqaretin əsasını təşkil edir. Talaşın qızdırılması və onun oksigensiz yanması zamanı cihaz siqaret kamerasına daxil olan tüstü yaradır. Avtomatik rejimdə işləyən cihaz siqaret çəkmə prosesini xeyli asanlaşdırır. Onun işinin nəticəsi çox ətirli və heç də az dadlı olmayan hisə verilmiş məhsullardır ki, evinizdə yalnız soyuq hisə verilmiş dumanxana üçün tüstü generatoru varsa, həmişə ləzzət ala bilərsiniz.

Soyuq siqaret çəkmə 19-25°C temperaturda tüstü olan məhsulların emalıdır. Bu proses bir neçə saat, hətta bir neçə gün davam edə bilər. Siqaret çəkmədən dərhal əvvəl məhsullar duzlanır və ədviyyatlarla müalicə olunur.

Evinizdəki dumanxana üçün öz əllərinizlə bir tüstü generatoru hazırlayaraq özünüzü və dostlarınızı daha tez-tez smokehouse ləzzətləri ilə sevindirə bilərsiniz.

Xarici olaraq, cihaz açarları olan kiçik bir vakuum qutusu, yonqar üçün qəbuledici bir çuxur və tüstü çıxarmaq üçün yuxarıda kiçik bir borudur. Qutunun içərisində qızdırıcı elementə daxil olan yonqarları paylayan bir məhdudlaşdırıcı var. Həm də kül üçün bir konteyner və tüstünün temperaturu və yonqar tədarükü üçün cavabdeh olan bir nəzarət cihazı var. Bu cihaz əvvəlcə məqbul rejim üçün proqramlaşdırılmışdır ki, bu zaman qızdırıcı element onların alovlanmasının qarşısını almaq üçün yonqar yanması üçün lazım olan sabit temperatur təmin edir.

Tüstü generatorunun xüsusiyyətləri

Tüstü generatorunun kifayət qədər uzun müddət işləməsini tələb edən bir cihaz olduğunu nəzərə alsaq, bir az istehlak etsə, məntiqlidir. elektrik enerjisi. Bir qayda olaraq, bir smokehouse üçün tüstü generatoru, istilik elementi tələb olunan siqaret temperaturuna çatdıqdan və söndükdən sonra gündə 4 kVt-a qədər istehlak edir. Bu halda, istilik elementinin gücü 1 kVt-dir. Cihaz 220 V çıxışdan qidalanır.

Yonqar qabının standart həcmi 1,5 kq-dır. Bu miqdar 1,5 gün fasiləsiz siqaret çəkmək üçün kifayətdir. Kameranın həcminin 1 m 3 olması şərtilə, tüstü generatoru məhsulları qalın tüstü və yüksək keyfiyyətli siqaretlə təmin edəcəkdir.

DIY tüstü generatoru

Tüstü generatorunun tüstüxanada yerinə yetirdiyi əsas funksiyanı bu şəkildə izah etmək olar: avtomobildə siqaret çəkən bir insanı təsəvvür edin. açıq pəncərə. Xatırladığınız kimi, havanı boşaldan və tüstünü kabinədən çıxaran sürətli hava axınları sayəsində bütün tüstü çıxarılır. Tüstü generatorları eyni prinsiplə işləyir.

Üstəlik, belə bir cihazda bir var danılmaz üstünlük: Yonqar əlavə etmək üçün daha davamlı olaraq siqaretxananın yanında olmağa ehtiyac yoxdur. Tüstü generatorunun qəbuledici kamerasının həcmi cihazın 24 saat fasiləsiz işləməsi üçün kifayətdir. Yəni, yonqar əlavə etdikdən sonra bir gün ərzində smokehouse haqqında unutmaq olar.

Öz əlinizlə yemək çəkmək üçün sadə bir cihaz yığmaq heç də çətin deyil, hamısı ondan asılıdır texniki mümkünlüyüəsas konteyner, ejektor və hava pompası üçün istehsalçı və montaj variantları.

Evdə hazırlanmış tüstü generatorunun hissələrinin yığılması:

1. Əsas konteyner. Yanma kamerasından danışırıq, burada yonqar birbaşa yanacaq. Bu qabın həcmi nə qədər kiçik olsa, yonqar orada daha tez yanacaq və yenidən xammal əlavə etməlisiniz.

• Buna görə bir qab hazırlamaq üçün hər hansı odadavamlı konteynerdən istifadə edin: istər termos, istərsə də lazımsız istifadə olunan yanğınsöndürən. Ən çox uyğun ölçülər qablar: borunun diametri – 8-10 sm, uzunluğu – 40-50 sm;
• Gələcək qəbul sahəsinin altındakı 10 mm diametrli bir çuxur düzəldin. Kompressoru oksigenlə birləşdirmək və yanma prosesini saxlamaq lazımdır;
• yuxarı hissəni vakuum edin ki, hava sızmasın.

1. Ejektor.

• generatorun bu əsas hissəsinin montajı müxtəlif metal borular və onların hər hansı bir birləşməsindən istifadə etməklə həyata keçirilə bilər: qaynaq, lehimləmə və ya adi iplə;

• Ejektoru əsas konteynerin yuxarı və ya altına yerləşdirin. Şəkillər ejektorun yuxarı və aşağı yerlərini göstərir.

Tüstü generatorunun altındakı ejektor.

• Kiçik tüstü kamerası üçün uyğundur. Onların nəzərinə dizayn xüsusiyyətləri alt ejektor tez-tez sönür, bunun üçün yanma kamerasının hündürlüyünü məhdudlaşdırmaq lazımdır. Beləliklə, davamlı rejimdə tüstü generatorunun işləmə müddəti azalır. Borunun aşağı yerləşməsi, dumanxana və qəbuledici konteynerin eyni səviyyədə olması səbəbindən smokehouse-da təbii çəkilişi təmin etmir. Nəticədə, nasos söndürüldükdə, tüstü duman otağına axmağı dayandırır. Aşağıdakı şəkildə göstərildiyi kimi, ejektoru yükləmə kamerasının yuxarı hissəsində quraşdırmaqla bu cür narahatlıqların qarşısını almaq olar.

1. Nasos (kompressor).

1. Siqaret çəkmək üçün xammal.

• sıx tüstü tüstüsü yaratmaq üçün şam, ladin və digər həmişəyaşıllardan başqa müxtəlif növ ağaclardan istifadə edə bilərsiniz. Belə yonqar məhsullarda acılığa səbəb olacaq;
• yonqarınız çox kiçikdirsə, tüstü generatorunun dizaynını qəbuledici konteynerdəki kiçik bir hissə ilə əlavə edin - tüstü tökülmüş yonqar vasitəsilə hərəkət etdirmək üçün bir yay. Talaş böyükdürsə, əlavə hissəyə ehtiyac yoxdur, çünki tüstü tüstüsü ağacdan asanlıqla sızacaq.

1. Tüstü generatorumuzda tüstü otağına verilən tüstünün temperaturu tüstü kamerası ilə tüstü generatoru arasındakı birləşdirici borunun azaldılması və ya artırılması ilə tənzimlənə bilər.
2. Smokehouse üçün tüstü generatoru etməzdən əvvəl, siqaret çəkən konteynerə qərar verin. Alternativ olaraq istifadə edə bilərsiniz metal barel, taxta qutu və hətta karton qutu. Siqaret çəkmə şkafı köhnə soyuducudan hazırlana bilər. Qapı möhkəm bağlanır, yəni ilin istənilən vaxtında içəridə sabit bir temperatur saxlanılacaqdır. Soyuducu yalnız isti siqaret çəkmək üçün uyğun deyil, çünki onun plastik divarları çox yüksək temperaturlara tab gətirməyəcəkdir.
3. Tüstü generatoru yığıldıqda, əvvəllər duzlanmış və qurudulmuş yeməkləri siqaret kamerasına qoya bilərsiniz. Yaş xammalın istifadəsinə icazə verilmir, çünki tüstü nəmdə həll olunur və siqaret çəkmək daha uzun müddət davam edəcəkdir.
4. Cihazı atəşə qoyun və balıqların soyuq siqaret çəkmə prosesi başlayacaq.

DIY balıq dumanxanası

Özünüzü daha tez-tez "tüstü" ilə balıqdan ləzzət almaqdan məhrum etməmək üçün soyuq siqaret çəkmək üçün tüstü generatoru olan bir evdə siqaret evi düzəldin.

Zavod cihazı ilə evdə hazırlanmış cihaz arasında təəccüblü fərqlər yoxdur, iş prinsipi hələ də eyni şeyə əsaslanır.

1. Əvvəlcə vaxtaşırı siqaret çəkməyi planlaşdırdığınız yeməyin miqdarına qərar verin. Miniatür cihaz, məsələn, ildə bir dəfə smokehouse istifadə edildiyi halda olacaq. Qapaqlı adi bir metal kova götürün.
2. Tüstü təmin etmək üçün tüstü generatoru borusunun diametrinə uyğun olan dibində bir çuxur qazın və tüstü çıxarmaq üçün qapaqda bir delik açın.
3. Tüstü generatorunu özü etmək üçün aşağıdakı hissələrə ehtiyacınız olacaq: çərçivə, baraban, fan, elektrik sürücüsü, istilik kamerası və elektrik modeli üçün uzaqdan idarəetmə.
4. Balıq dumanxanası üçün tüstü generatorunun istehsal texnologiyası:

• Yağ möhürü mandreli əsas generator çəni üçün ən uyğundur. Qapaqla örtün və cihaza bir taymer qoşun, məsələn Paltaryuyan maşın və ya mikrodalğalı soba;
• dəstək üçün normal təzyiq 1 atm-da, havanın vurulması kimi əsas funksiyasını yerinə yetirdiyi müddətcə istənilən kompressoru quraşdırın;
• tüstü generatoru ilə siqaret kamerası arasındakı məsafə 100 sm-dən azdırsa, əlavə bir tüstü soyutma cihazı ilə gəlin;
• Cihazın altındakı talaşı qızdırmaq üçün bir qızdırıcı quraşdırın;
• Generatorun əsas konteynerinə böyük yonqar qoyun, qızdırıcını və kompressoru açın;
• Cihazın çıxış borusunu siqaret çəkmə kamerasına daxil edin, burada balıqları əvvəlcədən asmaq lazımdır.
• Soyuq siqaret çəkmə prosesi başladı. Təxminən bir gün davamlı işlədikdən sonra, balığın hazırlığını və tüstü generatorunda yonqar miqdarını yoxlayın.

1. Siqaret çəkmə temperaturunu 30 ilə 35°C arasında saxlayın.
2. üçün ən yaxşı iş Cihaz quru hava üçün uyğundur.
3. Tüstü generatorunda talaşa bir az əlavə edin üzüm tənəyi və ya albalı. Beləliklə, məhsullarınız daha zəngin dad əldə edəcək.
4. Dumanlı balıq və ya ətin dadı seçilmiş odun növündən asılıdır.
5. Siqaret çəkmə prosesini daha sürətli etmək üçün talaşı qızdırmaq üçün tüstü generatorunun içərisində elektrik qızdırıcısı quraşdırmaq lazımdır.

Tüstü generatorunun istehsalı üçün təhlükəsizlik qaydaları

1. Tüstü generatoru yanğın və elektrik təhlükəsizliyi tələblərinə cavab verməlidir.
2. Gözlənilməz əməliyyat problemləri halında idarəetmə bloku avtomatik söndürmə cihazı ilə təchiz edilməlidir.
3. Elektrik naqilləri və digər hissələr qızdırıcı elementdən və yüksək temperaturdan uzaq saxlanılmalıdır.
4. Tüstü generatoru üçün ən davamlı korpus, istiliyədavamlı boya təbəqəsi olan metaldır.
5. Cihazı yanğına davamlı bir səthə quraşdırmaq tövsiyə olunur.

Tüstü generatorundan istifadə qaydaları:

1. Əvvəlcə cihazı düz bir səthə quraşdırın.
2. Şnurunu şəbəkəyə qoşun.
3. Talaş üçün konteyneri siqaret çəkmək üçün yonqar ilə doldurun.
4. Tüstü generatorunun çıxış borusunu əvvəlcədən məhsullarla doldurduğunuz siqaret kamerasına qoşun.
5. Başlat düyməsini yandırın və cihaz avtomatik olaraq işini yerinə yetirəcək. Kamerada yonqar səviyyəsini izləmək və yanan kimi əlavə etmək lazımdır. Beləliklə, soyuq siqaret çəkmə prosesi bir neçə gün davam edə bilər. Cihazı söndürmək mümkün deyil.

Video master-klassında öz əllərinizlə bir smokehouse üçün tüstü generatoru yaratmaq prinsipini görə bilərsiniz: