Капуста ушла в цвет. Почему цветет пекинская капуста, что делать

Этим летом редкий огородник может похвастаться хорошим урожаем цветной капусты. Головки либо не завязались, либо были мелкими, ”растрепанными” и серыми. В чем причина? Скорее всего, дело в погоде, она была очень переменчивой. В июне - дожди и слишком прохладно, в июле наступила жара, в начале августа - сильное снижение температуры и холодные ночи, а затем опять жаркие дни.

Цветная капуста не любит резких перепадов погоды. От этого у нее нарушается нормальное развитие, и она отращивает только листья.

Чтобы сгладить влияние погодных условий, опытные огородники тщательно выбирают место для цветной капусты. И, конечно, стараются угодить ее требованиям. Даже в этом сезоне им удалось получить отменный урожай.

Своим опытом делится Сергей Иванович Степашин, наш постоянный автор и консультант.

Место для цветной капусты нужно выбрать защищенное от ветров. Я делаю грядку перед домом, забором или высоким кустом. Благодаря этой преграде нет сквозняков.

Участок обязательно должен быть светлым и прогреваемым. Тень категорически запрещена. В то же время, желательно кратковременное затенение капусты в самую жару - в полдень. Это может быть скользящая тень от дерева или строения.

Чтобы спрятать капусту от полуденных лучей солнца, некоторые огородники специально натягивают над ней простыню в виде тента, закрепляя ее на четырех колышках.

Большую роль играет полив. Часто его проводят дождеванием. При этом смачивается только верхний слой почвы, чего явно недостаточно. Стабильные урожаи при любой погоде получают те огородники, которые поливают капусту под корень, в лунки или траншеи, тщательно промачивая почву. Хорошие результаты дает полив в пластиковые бутылки, которые вкопаны рядом с растениями. Вода попадает сразу в корнеобитаемый слой.

При недостатке влаги и высокой температуре сильно нагревается почва. Это тоже может привести к отсутствию урожая. Поэтому цветную капусту необходимо мульчировать. Слой мульчи не дает перегреваться корням.

Недостаток влаги ведет и к дефициту питания. Растения усваивают питательные вещества только в растворенном виде. Поэтому и не дают полноценного урожая.

Можно ли что-то

предпринять сейчас?

Если головка завязалась, но она очень мелкая и уже ”разваливается”, срежьте ее. Дальше она пойдет только в цвет. Возможно, еще успеют завязаться небольшие боковые соцветия.

Если у капусты не было головки, то не все потеряно. Увеличьте полив. Замульчируйте почву, чтобы снизить испарение и не допустить почвенной корки. В жаркую погоду опрыскивайте капусту по вечерам водой, нагретой в бочке.

Дефицит питания устраните внесением раствора комплексных минеральных удобрений с микроэлементами, в частности, с бором.

Эту статью Вы можете найти в газете "Волшебная грядка" 2011 года № 16.

Пекинская капуста интересует нас тем, что имеет содержание витамина С и белка выше в два раза чем белокочанная. Она может служить прекрасным источником витамин и минеральных солей в зимнее время. Ведь есть люди, которые не любят капусту квашенную или соленую. А вот из свежей пекинской и будет подаваться салатик в холодные зимние дни. Есть еще в ней и источник долголетия и нашей бодрости – аминокислоту лизин. Бодрость, это именно то чего не хватает на стыке зимы и весны. Так же можно ее тушить, варить, жарить, солить и мариновать.

Как и другие виды, пекинская капуста при выращивании отличается холодостойкостью. Уже при +4˚С семена прорастут, а расти будет при +15˚С. Может выдерживать недолгие заморозки до -4˚С. Оптимально повышение температуры до +22˚С. А вот жары недолюбливает. Устойчива к небольшому затенению, хотя и относиться к светолюбивым растениям. Часто поражается килой на кислых почвах. Поэтому такие участки требуют предварительного окультуривания. Хорошо растет на плодородных, хорошо увлажненных участках.

Но самое главное требования в отношении света, длины дня, тепла.

Так почему цветет пекинская капуста?

Высокий урожай формирует при укороченном дне и теплой погоде. Если же световой день будет длинным, то пойдет в стрелку, то есть зацветет. Растение отличается от других скороплодностью. Поэтому при раннем высеве весной может попасть под длительное снижение температуры. А вот световой день уже будет длинным. В итоге результат окажется плачевным – головка не сформируется. Поэтому создаем условия для роста и подбираем сорта с длинной стадией роста. Да и просто если опоздать со срезкой, то можно получить вместо хрустящей головки или розетки листьев цветы. При летних посевах так же преждевременно стрелкуется. Поэтому сверхранние сорта можно сеять рано только в закрытый грунт, чтобы не подвергать воздействию низких температур. Нет возможности укрывать, берите сорта Чемпион, Хибинская. А скороспелки оставьте на более теплый период.

Предшественники и промежуточные культуры – выращивают пекинскую капусту после кабачков, бобовых, томата, огурца, лука. А вот после капусты и растений, болеющих килой, придется подождать до 3-4–х лет. При раннем сборе урожая после нее можно посадить еще много видов овощей с быстрым сроком созревания. Это может быть и зелень, и даже огурцы. Вполне успеете насладиться урожаем. И место гулять не будет. В крайнем случае посейте после сидераты – это же прекрасное удобрение.

Пересадку переносит не очень хорошо, поэтому выращивайте рассаду либо в стаканчиках, либо сразу сейте на постоянное место. В крайнем случае, при пересаживании сохраняйте большой земляной ком и не затягивайте со сроками.

Схема посадки при выращивании пекинской капусты гуще, чем белокочанной. Между рядами выдерживайте 30 см, а между растениями в ряду 15-20 см. В закрытом грунте кочанные сорта садят по схеме 20 на 20, листовые 10 на 10 см. обычно пересаживают рассаду в фазе 4-х настоящих листьев. Можно использовать так же это растение как уплотнитель, высаживая в междурядьях.

Если замечаете отставание в развитии, то проведите подкормку азотным удобрением из расчета на 10 литров 20 грамм. Но только на ранних стадиях. Вообще - то лучше обойтись без этого. Ведь культура скороплодная. Что же делать, уделите внимание подготовке грядки с осени, внесите компост или минеральные удобрения. Еще лучше это посейте сидераты, перекопайте осенью. И к весне плодородие грядки будет повышено. Если ничего этого не сделали заранее, то воспользуйтесь жидким компостом. Отличное удобрение и никаких материальных затрат.

Пекинскую капусту можно назвать влаголюбивым растением. Но при переувлажнении возможно загнивание. А вот при недостатке влажности формирует грубые, волокнистые листья. При жаркой погоде лучше поливать не сверху, а в борозды, сделанные вдоль ряда.

Относится к овощам способным накапливать нитраты в опасных для здоровья концентрациях. Поэтому не пренебрегайте рекомендациями по внесению удобрений. Для уменьшения количества нитратов на 20 % будет достаточно вымачивания в холодной воде в течении часа.

Пекинская капуста – растение длинного дня. Для цветения и плодоношения ей необходим световой день продолжительностью более 12 часов. При длительном освещении от 15 до 16 часов, обязательно начнется формирование цветоноса. Это если вы хотите выращивать капусту на семена.

При коротком световом дне стрелка с семенами не образуется, но отлично растут листья и завязываются кочаны, что и необходимо. Лучший рост кочанных сортов пекинской капусты относительно при невысокой температуре +15 + 25° и короткий световой день.

Исходя из этого пекинскую капусту нужно сеять ОЧЕНЬ рано (в середине апреля) или уже в конце июля:

• Ранне-весенняя посадка - 15-20 апреля.
• Летне-осенняя посадка - с 20 июля по 10 августа.

Способы выращивания всех видов пекинской капусты практически одинаковые. Но необходимо обязательно учитывать особенность ее это относительно короткий вегетационный период, который составляет от 50 до 70 дней, что и позволяет получить в сезон два урожая. При выращивании пекинской капусты в открытом грунте уже на 40-50 день ее кочан пригоден к использованию, однако окончательное формирование его происходит примерно на 50-60 день.

Не надо бояться очень ранней посадки – семена ее начинают прорастать при температуре 4…5° С и она легко переносит похолодание до – 4 градусов без укрытия, а вот в стадии формирования кочанов воздействие такой низкой температуры может повлиять на выброс цветоноса. Поэтому необходимо предусмотреть кратковременное укрытие ее от заморозков и жары. Эти виды капусты дают стрелку при любых ухудшениях погоды и перебоях во влажности почвы.

Необходимо так-же выбирать сорта пекинской капусты, устойчивые к цветушности (F1 Весенний нефрит, F1 Мичико).

Выращивать рассаду пекинской капусты необходимо в отдельных, лучше торфяных, стаканчиках или торфяных таблетках, так как она плохо реагирует на пересадку и стремится очень рано зацвести.

К слову, многие жалуются, что пекинская капуста не образует кочанов. Тут в первую очередь нужно учитывать, что она имеет листовую, полукочанную (открытую сверху) и кочанную (кочаны полностью сомкнуты) формы.Так что листовые формы могут вообще не формировать кочанов.

Наиболее скороспелая – кочанная форма. В магазинах продается овощ, который покупатели называют «кочанным салатом» или «салатной капустой».

Кира Столетова

Пекинская капуста — культура, о преимуществах выращивания которой известно не всем. Этот овощ пришел из Китая. Он богат витаминами, обладает высокой урожайностью и хорошей холодостойкостью. Очень короткий вегетационный период. Среди всех плюсов, есть один небольшой минус. Во время выращивания можно столкнуться с тем, что пекинская капуста зацвела.

Характеристика растения

Чтобы разобраться, почему пекинская капуста цветет, рассмотрим характеристику культуры.

Этот овощ имеет несколько названий: пекинская, салатная или Петсай. Является близким родственником обычной китайской капусты (горчичной или Пакчой).

Культура древняя. Простая технология выращивания. Подходят рассадный и безрассадный способы. Не прихотлива к климату. Возможно выращивание даже в суровых северных регионах. Имеется большой выбор сортов.

Имеет сидячие, нежные, цельные листья, пластина морщинистая и слегка вздутая. Высота 15-35 см. Вид головки зависит от сорта: розетка или кочан различной плотности, сформированный из листьев.

Причины цветения

Если пекинская капуста зацветает массово, то на хороший урожай можно не рассчитывать. Важно знать, почему это происходит. Причин может быть несколько:

• место посадки выбрано не правильно;
• несвоевременные сроки посева;
• сорт выбран без учета климатических особенностей;
• корневая система травмирована;
• не хватает фосфора и калия в почве;
• недостаток влаги.

Как предотвратить цветение пекинской капусты

Чтобы разобраться, почему пекинская капуста зацвела нужно изучить некоторые факторы.

Освещение

Часто зацветает молодая пекинская капуста потому что не любит обилие солнца. Достаточно 12 часов не яркого освещения. Если семена посеять ранней весной или в августе можно избежать сезона длинного светового дня. Можно посадить ближе к строению или забору, чтобы была тень для нормального развития растения. Если такой возможности нет, нужно накрывать грядки специальным укрывным материалом.

Температурный режим

Перепады температуры после высадки способствуют формированию цветочных почек. Поэтому высаживать следует, когда нет заморозков или постоянного перегрева почвы. Наиболее оптимальная температура от 12°C до 20°C. При запоздалом сборе урожая овощи уходят в цветочные стрелки.

Пересадка

Чтобы не повредить корневую систему растений, высаживать в почву следует очень аккуратно. Это касается рассадного метода выращивания. При рыхлении междурядий тоже следует соблюдать осторожность. Если теряется часть корней, она формирует в ускоренном темпе цветы и плоды, завершая свой жизненный цикл.

Полив

Чтобы избежать цветения пекинской капусты важно следить за увлажненностью почвы в течение всего сезона. Если влага ушла из-за погодных условий, следует провести мероприятия по поливу и удобрению. Недостаток влаги пагубно влияет на качество капусты.

Удобрение

Цветение происходит также при недостатке нужных минералов в почве. Развитие кочана будет медленным. Предварительная подготовленная с осени почва препятствует стрелкованию. Для этого осенью нужно внести органические удобрения (перегной или компост), минеральные примеси. А весной только разровнять почву. Растения не будут голодать и стрелковаться.

Выбор сорта

Неправильный выбор сорта занимает особое место в подобных причинах цветения. Поэтому следует подбирать его тщательно.

Сорт следует выбирать с учетом климата региона. Лучшими будут семена капусты устойчивые к цветушности. Рекомендуются голландские сорта. Они более устойчивые к зацветанию и хорошо адаптированы к нашему климату. Самые популярные из них:

• Русский размер – устойчив к неблогоприятным погодным условиям, вызревает за 80 дней при правильном уходе, весом до 4 кг;
• Ча-Ча – сорт среднеспелый, первый урожай можно получить через 50 дней, кочан среднего веса до 2,9 кг;
• Оранжевый мандарин скороспелый сорт, высаживается все лето. Урожай через 40 дней. Устойчив к морозам. Вес кочана около 1 кг;
• Ворожея – полукочанный сорт, идет как салатный;
• Ника – гибрид раннего созревания, желтая в разрезе, морщинистая и с восковым налетом;
• Веснянка – относится к скороспелым сортам, урожай созревает после 35 дней, салатная сладкая культура;
• Бокал – среднеспелый сорт, урожай получается через 75 дней, характеризуется плотными листьями, желтовато-зеленого оттенка;
• неприхотливые устойчивые к цветению сорта Маноко, Таранко, Билко.

Только оригинальные гибриды обладают свойствами к холодостойкости и зацветанию. При самостоятельном сборе и заготовке семян получить качественный урожай невозможно.

В цветущих кочанах не так много витаминов, чем в обычных. Но при желании извлечь из них пользу можно. Прожилки листьев накапливают млечный сок и становятся горькими. Поэтому в свежем виде к употреблению не годятся. Чтобы приготовить кулинарные блюда необходимо предварительно замочить их в подсоленной воде. Вся горечь выйдет. И после этого можно готовить голубцы, летние супы и другие кулинарные изыски.

Если пекинская капуста зацвела, то вариантов использования урожая не много. Поэтому следует исключить все причины цветения, подойти к вопросам ухода и выращивания данного овоща со всей ответственностью.

Заключение

Чтобы предотвратить цветение, необходимо точное соблюдение подготовительной технологии и технологии выращивания. В будущем невозможно исправить ситуацию без этих знаний. Ухаживать за посадками надо в соответствии с потребностями сорта, иначе вместо грядки с овощами получится цветущая клумба.

Пекинская капуста выращивание и уход.Почему цветет пекинская капуста.

Пекинская капуста холодностойкая. Уже при +4˚С семена прорастут, а расти будет при +15˚С. Выдерживает недолгие заморозки до -4˚С. Оптимально повышение температуры до +22˚С. А вот жары она не любит. Она светолюбива, но выдержит не большое затенение. Часто поражается килой на кислых почвах. Поэтому такие участки нужно заранее готовить. Хорошо растет на плодородных, хорошо увлажненных участках.

Но самое главное требования в отношении света, длины дня, тепла.

Почему цветет пекинская капуста?

Высокий урожай формирует при укороченном дне и теплой погоде. Если же световой день будет длинным, то пойдет пекинская капуста в стрелку, то есть зацветет.

Растение отличается от других скороплодностью. Поэтому при раннем высеве весной может попасть под длительное снижение температуры. А вот световой день уже будет длинным. В результате головка не сформируется. Поэтому нужно правильно подобрать сорта и создать условия роста. При летних посевах так же преждевременно стрелкуется. Поэтому сверхранние сорта можно сеять рано только в закрытый грунт, чтобы не подвергать воздействию низких температур. Нет возможности укрывать, берите сорта Чемпион, Хибинская. А скороспелки оставьте на более теплый период.

Предшественники и промежуточные культуры - выращивают пекинскую капусту после кабачков, бобовых, томата, огурца, лука. При раннем сборе урожая пекинской капусты можно посадить еще много видов овощей с быстрым сроком созревания. Это может быть и зелень, и даже огурцы. В крайнем случае посейте после - это же прекрасное удобрение.

Пересадку переносит плохо, поэтому выращивайте рассаду либо в стаканчиках, либо сразу сейте на постоянное место.

Схема посадки при выращивании пекинской капусты гуще, чем белокочанной. Между рядами выдерживайте 30 см, а между растениями в ряду 15-20 см. В закрытом грунте кочанные сорта садят по схеме 20 на 20, листовые 10 на 10 см. обычно пересаживают рассаду в фазе 4-х настоящих листьев.

Если замечаете отставание в развитии, то проведите подкормку азотным удобрением из расчета на 10 литров 20 грамм. Но только на ранних стадиях. Но лучше обойтись без этого. Ведь культура скороплодная.

Пекинскую капусту влаголюбива, но при переувлажнении загнивает.. А вот при недостатке влажности формирует грубые, волокнистые листья. При жаркой погоде лучше поливать не сверху, а в борозды, сделанные вдоль ряда.

Относится к овощам способным накапливать нитраты в опасных для здоровья концентрациях. Поэтому не пренебрегайте рекомендациями по внесению удобрений. Для уменьшения количества нитратов на 20 % будет достаточно вымачивания в холодной воде в течении часа.