Выращивание опят грибов на приусадебном участке. Выращивание в банках

Осенью, после дождей, когда устанавливается хорошая погода, многие из нас отправляются побродить по посадкам и лесам в поисках различных грибов.

Одни из самых популярных грибов в это время, это, безусловно, опята. Иногда, чтобы набрать хорошую корзину опят, приходится немало походить по лесу.

Но если такие длительные прогулки не для Вас, а набрать опят хочется, то проблем можно решить, где-нибудь у себя на дачном участке, либо рядом с ним.

В лесах опята обычно появляются на пнях, либо на деревьях, которые упали и начали уже потихоньку гнить.

Что-то подобное совсем несложно организовать и на . Ведь найти кусок древесины, думаю, для многих проблемой вовсе не является.

Выращивание опят на даче, в огороде или в саду. Как это нужно делать?

Опята, грибы очень ароматные и такие же вкусные. Они используются для приготовления салатов, различных блюд, а кроме этого, их (как и большинство грибов) и жарят.

Вот, чтобы всё это Вы могли делать с опятами их нужно ещё собрать, а мы поступим по-другому - научимся выращивать их у себя «под боком», то есть на даче.

Готовим брёвна

У нас опята будут расти не на пне, а на бревне, которое нужно для них подготовить. Лучше всего подобрать бревна не очень большие, в пределах 20-25 см в диаметре.

Что касается длины, то её определите Вы сами, это не так важно. Лучше всего для опят подойдёт берёза или дуб. Хорошо они растут также и на осине, тополе, клёне или ясене.

Когда бревно Вы подберёте, то возьмите топор и с его помощью сделайте несколько надколов вдоль бревна. Эти надколы посыпаем землей. Сухое бревно (если Вы нашли именно такое) нужно будет промочить.

Для этого достаточно его выдержать в воде около часа. После такой подготовки, бревно можно уже размещать на участке.

Где? Это уже решать Вам, главное, чтобы на этом месте солнце не светило постоянно.

То есть, открытый участок для размещения такого бревна не подойдёт. Лучше всего найти место, которое будет прикрыто тенью от деревьев или иных высоких растений.

Как приготовить мицелий для выращивания опят?

Его можно и не готовить самому, а просто купить. Хотя и приготовить мицелий совсем несложно. Нужно будет набрать шляпок от старых опят, большие по размеру.

Их просто заливают водой, но она должна быть либо речной, либо дождевой. После этого ёмкость хорошо взбалтывают и дают ей несколько часов постоять.

Что делать дальше?

Когда наш самодельный мицелий отстоится, то его выливают равномерно на бревно, а сверху ещё укладывают шляпки, которые дополнительно ещё и укрывают опилками, а ещё лучше мхом.

В итоге у Вас получится своя собственная грибная грядка, которую обязательно следует периодически увлажнять.

Опята начнут расти на бревне через год или два. Не быстро! Но это не огурцы или помидоры, это всё-таки грибы. Так что, придётся подождать.

Как ещё можно вырастить опята?

Часто у нас на участках остаются пни после спиливания каких-то деревьев. Чтобы его не , разведите на нём опята.

Сделать это можно всё по той же технологии, что и с бревном. Если такого пня у Вас нет, то найдите в лесу уже подгнивший пень.

Весь его можно и не приносить, хватит и небольшого кусочка. Этот кусочек просто прибиваем к бревну и постоянно его поливаем. Это позволит грибнице успешно закрепиться и разрастись на новом для неё месте.

Теплица тоже подойдёт для выращивания опят. В неё помещают опять всё тоже бревно, на половину сгнившее, поливают его водой, в которой есть споры, и помещают это бревно в уголок.

Хороший уровень влажности и постоянное тепло, это отличные условия для появления опят и для их успешного роста.

Самое главное при выращивании опят, это дождаться их появления. А уж потом, такой пень или бревно позволят Вам собирать урожай лет 7 или 8.

А за это время, Вы успеете подготовить другой пень, что позволит Вам всегда оставаться с опятами.

А вот, как мне кажется, неплохое видео, где Вам покажут процесс подготовки пня и посева на него мицелия опят. Посмотрите.

Опята на даче вырастить совсем не сложно, хотя и бытует мнение, что грибы вообще должны расти в лесу, а на дачах они не растут.

• 4.1 Еще по теме:

Опята на даче

Секрет тут прост - дачники, особенно при благоустройстве нового участка, закупают плодородный слой почвы и перегноя, который в свою очередь добывается где нибудь в лесу. С этим грунтом часто и попадают на участки споры грибов.

Однако они просто не успевают обжиться и прорасти из за ежегодных перекопок земли на участках.В то же время, периодически грибы, чаще это бывают шампиньоны, все же прорастают на старых. 2 - 3 летних перегнойных кучах, которые по какой то причине не пустили в использование.

Как вырастить опята на даче

Таким образом, что бы вырастить опята и другие, например, белые грибы на даче, достаточно просто заразить отведенный под грибную плантацию участок спорами грибов. В наше время в магазинах можно приобрести мицелий грибов на любой вкус, в том числе и мицелий опят.Однако можно сочетать приятное с полезным - собрать опята в лесу и часть "улова" пустить на разведение грибов. Опята довольно неприхотливые грибы, при желании их можно вырастить даже дома на подоконнике, но сегодня мы займемся посадкой опят на дачном участке.

Готовим плантацию

Как известно, в лесу опята предпочитают расти на старых подгнивших пнях и поваленных деревьях, хотя встречаются и так называемые "полевые опята", которые растут без видимого присутствия поваленных стволов. Но это всего лишь означает, что гнилушка находится под слоем почвы.Таким образом нам нужно предоставить опятам условия для роста, в частности - пень.Хорошо, если у вас уже есть пень на участке, но для опят подойдет не каждый.

Больше всего опята предпочитают березовую древесину, но подойдут и бук, граб, ольха, осина, ясень, клен, тополь, ива, конский каштан и дуб. Оптимально, если древесина будет старой, подгнившей со сколами и щелями. Таким образом спорам грибов будет легче укорениться на пеньке.

Если щелей нет, делаем несколько продольных насечек топором по верху и бокам пня.Теперь пеньки длиной 20 - 30 см, если они довольно сухие, помещаем в воду на час - два, а затем прикапываем их на участке, где вы хотите выращивать опята. Место должно быть довольно тенистое и желательно сырое.

Тень может быть как от деревьев, так и высоких растений.Пеньки можно вкапывать на различную глубину, как до половины, так и почти полностью. Вертикально или лежа на боку (в этом случае бревнышки можно сделать подлиннее и получить урожай тех самых полевых опят).

Мицелий опят

Для выращивания опят на даче можно купить уже готовый мицелий, но после удачного похода в лес, его можно приготовить самостоятельно. Для этого лучше всего подойдут опята - переростки со большими мокрыми шляпками.

Замачиваем грибы в дождевой, речной или мягкой грунтовой воде и оставляем на несколько часов. Далее размешиваем смесь.Жидкостью обрабатываем поверхность пней и бревен, а шляпки выкладываем сверху.

Их можно прикрыть обрезком пенька или слоем мха (его тоже можно прихватить из леса, с того места, где собирали опята) или перепревшими опилками.Первый урожай можно ожидать лишь на 2 - 3 год после посадки. Все это время в теплый период года, плантацию нужно периодически увлажнять, поддерживая в сыром состоянии.

Так что вырастить опята на даче совсем не сложно. Можно даже поместить несколько вертикальных бревен в наиболее темны угол теплицы, где тепло и влага будут благоприятствовать росту грибов.

Опята на дачном участке – секреты высокого урожая

Собирать грибы на собственном участке хочет каждый огородник. Узнайте, как вырастить опята на даче.Существует несколько технологий выращивания опят. И у каждой из них принцип один – создать на садовом участке такие же условия, при которых грибы растут в дикой природе.

Сегодня мицелий можно легко найти в розничной торговле. Или же принести грибницу из леса.

Способ первый

Вначале урожай получился, считай, случайно: перебирая принесенные из леса грибы, обрезки выбрасывала под деревья. Так постепенно стала образовываться и разрастаться грибница, а через три года на том месте появились первые опята.

Способ второй

Когда весной спилили часть старых яблонь, встал вопрос: куда девать бревна и пни? Идея появилась быстро! Украсила ими цветочные клумбы, дополнив земляникой, миниатюрными декоративными кустарниками и, конечно, грибами.

Коряги, пеньки, ветки присыпала опилками, затем на 1/3 почвой и слегка перемешала (основа субстрата должна быть легкой, приближенной к родным условиям грибницы), а после обложила мхом.Осенью на подготовленное увлажненное место перенесла земляной ком с лесной грибницей. Дополнительно по всей клумбе разложила измельченные шляпки свежесобранных опят.

Споры из них легко разнеслись с водой и ветром, поэтому грибы вы-росли не только на цветочной клумбе.Хотя опенки редко развиваются на живых деревьях, необходимо следить, чтобы грибница не заразила плодовые растения – это может навредить им. Поэтому лучше выращивать опята на чурбаках лиственных пород (осина, дуб, береза, ясень) подальше от плодоносящих садовых деревьев.

Способ третий

Два года назад купила в магазине специальные деревянные палочки (длиной 5 см и диаметром 3 мм), зараженные спорами грибов. Подготовила для них "жилище": деревянные колоды лиственных пород (длина – 30-50 см, диаметр – не менее 15 см), в которых с торцов и боков в шахматном порядке просверлила 10 отверстий диаметром 1 см и глубиной 5-10 см.

как собирать грибы на даче, грибное место прямо на огороде,

Поскольку чурбаки были сухие, перед внесением мицелия замочила их в чистой воде на день. После в готовые выемки ввела до упора грибные палочки и законопатила отверстия мхом (можно стружкой или опилками лиственных пород).

Затем колоды вертикально прикопала на глубину 20 см на расстоянии 50 см друг от друга. Почву вокруг них в течение года систематически увлажняла.Вот уже около десяти лет пользуюсь плодами своего грибного "творчества", собирая каждую осень по 6 корзин опят.Грибницу следует заселять в здоровую, недавно срубленную древесину с высокой влажностью.

ОгородГрибы (О)Опята?";document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById("pnctPreloader");if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById("pnctCancelBtn").addEventListener("click",function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert("%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.")}},15000);var%20e=document.createElement("script");e.setAttribute("type","text/javascript");e.setAttribute("charset","UTF-8");e.setAttribute("src","//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd="+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());">

А вы слышали, что некоторые садоводы выращивают на своем участке грибы? Самые настоящие подберезовики, подосиновики, маслята, рыжики и даже толстенькие крепенькие боровички. Очень заманчиво вырастить на своем участке такие замечательные грибочки!

Только вот, говорят, что дело это хлопотное. Впрочем, можно начинать с того, что намного проще – с выращивания опят. Для этого даже дорогие пакетики с мицелием покупать не обязательно.

Подготовка посадочного материала За ним идем в лес: приносим опята и выбираем самые крупные, лучше перезревшие, шляпки. Помещаем их на белый бумажный лист, перевернув вниз пластинчатой стороной, и оставляем в теплом месте.

Остается дождаться появления спор на бумаге (они выпадут в виде темных мелких частичек), пересыпать их в бутылку и залить водой.Для этого нужно отпилить часть ствола дерева лиственных пород, потом отпилить от его верхней части диск толщиной 3-4 сантиметра. На пеньке делаем насечки, отодвигаем кору, высверливаем отверстия или пробиваем их гвоздем.

Обрубок дерева ставим в тени.Бутылку с посадочным материалом тщательно взбалтываем, и ее содержимое выливаем в подготовленные отверстия и трещины, накрываем отпиленным диском, который прибиваем к пню обыкновенным гвоздем. Поливаем "грибное место" в течение всего сезона и ждем на следующий год появления грибов.Если нет возможности оборудовать пенек, можно поступить иначе: в деревянный ящик набрать древесный мусор, обломки веток и досок, стружку, засыпать древесными опилками и также полить водой из бутылки со спорами.

Ящик тоже необходимо поливать водой время от времени.Некоторые грибоводы в качестве посадочного материала используют кусочки грибницы. Целесообразно это сделать сразу после сбора опят, чтобы не ошибиться и не принести на свой садовый участок ядовитые грибы.

На древесине, заселенной грибницей опят, можно увидеть белый или кремовый налет и тонкие нити, а запах должен быть приятным, грибным. Эти кусочки вырезают из пенька или обломка дерева, приносят и помещают в подготовленный пенек или ящик.

Приобретение посадочного материала в магазине Ну а если возможности раздобыть грибницу или шляпки опят нет, можно купить в магазине уже подготовленный мицелий или грибные палочки. В этом случае "посевную" можно провести в сроки, указанные в рекомендациях на пакетах.А еще, говорят, можно поступить иначе: найти в лесу пенечек или обрубок дерева с опятами, отпилить чурбачок с грибами подходящего размера и перевезти его на садовый участок.

А дальше пусть они под вашим присмотром растут, а вы только будете регулярно их поливать и урожай собирать. Красота!Не рекомендуется устраивать грибные плантации возле фруктовых деревьев и деревянных построек. Бывали случаи, что опята их заселяли, в результате деревья гибли, а постройки разрушались.

Приручаем опята (как вырастить опята на даче)

Приручаем опята (как вырастить опята на даче)

Опёнок - съедобный гриб, обитающий на гнилых пнях, поваленных деревьях и вокруг них. Опята известны благодаря свойству вырастать большими группами, иногда покрывая весь пень. Популярны у грибников, потому что редко червивы, вкусны, универсальны в приготовлении.

Их интересно собирать: бывает, целые поваленные стволы покрыты грибами. Конечно же, каждый грибник хочет иметь небольшую плантацию опят у себя на огороде. Выращивают опята летние и осенние, но различий в технике разведения нет.

Если у вас на участке есть старый пень, его хорошо использовать как стартовую площадку для разведения опят. Подойдет дуб, клен, тополь, ива, но чаще всего опята растут на березовых и осиновых трухляшках. Посадить грибы на участок можно двумя способами.

Первый: шляпки старых грибов вымачивают в воде (не очищенной, дождевой или из речки, не холодной). Через сутки вода превратится в бульон, богатый спорами гриба. Полить им пни. Созревшие шляпки грибов разложить сверху.

Второй способ - из леса принести кусок гнилушки с того места пня, где росли опята. Прибить его к имеющемуся пню и полить. Кусочек грибницы разрастется на новый пенек. Сажать опята нужно в теплую погоду. Главное - не давать посадкам надолго пересыхать.

Поливать грибную грядку следует по мере необходимости, причем не только осенью, но и летом, так как грибнице нужны хорошие условия, чтобы прижиться и вырастить урожай. Поддержание влажности - залог успеха.Чтобы пень не пересыхал, а грибы - не жарились на солнце, территорию вокруг него надо засадить высокими тенистыми растениями типа папоротника или крапивы.

Если у вас нет на участке пня, вместо него используйте крупные чурки и опилки. Чурки хорошенько надколоть в нескольких местах топором и закопать наполовину в землю. Опилки насыпать вокруг и немного смешать с землей.

Это также отличный способ расширить плантацию, если у вас на участке мало пней. Грибнице требуется пара лет, чтобы заселить новый дом и вырастить урожай. Ненужные гнилушки, ветки и стружки послужат дополнительной пищей грибнице, если выложить их между пнями.

Грибница опят способна питаться даже картофельной ботвой! Если грядка находится на солнечном месте, ее прикрывают. Только так, чтобы сохранялась вентиляция, а дождь увлажнял почву вокруг пней.

С этой целью можно проделать в земле канавки, ведущие к чуркам/пенькам.Вырастив опята на участке, вы не только сможете собирать без труда несколько ведер урожая, но и контролировать рост плодов. А также вы будете знать, когда пошла новая волна грибов и отправитесь в лес как раз вовремя.

Единственное предостережение связано с тем, что грибница опят иногда заражает живые растения, угнетая их. Поэтому, не устраивайте грибную грядку возле плодовых и ягодных деревьев.

Как вырастить опята на даче

Любители грибов могут собирать опята без долгого хождения в лесу. Их можно без особых усилий вырастить у себя на дачном участке. В лесу опята растут на заваленных, загнивших деревьях, на пенечках. На дачном участке для них можно создать те же условия.

Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами. Из них делают салаты, используют при приготовлении блюд, маринуют, жарят.

1 Необходимо приготовить бревна диаметром больше 20-25 см. Длина может быть разной. Рекомендуется брать бревна березы, дуба, осины, клена, тополя, ясеня.2 Топором нужно сделать надколы в нескольких местах и посыпать их землей.

Если бревна сухие, то можно их подержать час в воде. Затем укладываем на участке в произвольной форме, но не на открытом участке, где постоянно солнце. Лучше будет, если бревна будут закрыты тенью высоких растений, ветвей деревьев.3 Готовим мицелий.

Его можно приобрести или сделать самому. В лесу собирают старые, большие шляпки опят и заливают их дождевой, речной водой в банке. Емкость взбалтывают и оставляют на несколько часов.4 Полученным раствором поливают бревна и сверху укладывают шляпки.

Можно укрыть опилками, мхом. Полученную грибную грядку периодически увлажняют. Первый урожай вы соберете только спустя 1-2 года.5 Если у вас на участке есть пни, то можно использовать их вместо бревен. Технология такая же.

Другой способ - принести загнивший кусочек пня из леса и прибить ее к бревну. При постоянном поливе грибница разрастается на новом месте.6 Опята можно выращивать и в теплице. Для этого полусгнившие бревна поливают водой со спорами и ставят в уголок теплицы.

Постоянное тепло, влажность создают отличную атмосферу для роста опят.

Выращивая опята на дачном участке, вы будете постоянно обеспечены свежими грибами. Ведь на таких бревнах они будут расти лет восемь.“Как вырастить опята на даче”

• E-mail

С такими грибами, как опята знакомы практически все. Часто их можно встретить на стволах поваленных деревьев, старых березовых пнях, вблизи осин и ольхи. Первый урожай опят можно собрать уже в июне, и, как правило, слой постоянно обновляется и не сходит до осени.

В это время вы регулярно можете собирать опята не только на лесных просторах, но и на своем дачном участке.Старая древесина и трухлявые пни можно найти практически на каждой даче, поэтому заняться выращиванием опят сможет любой желающий садовод. Молодые летние опята имеют нежную мякоть, неповторимый аромат и прекрасные вкусовые качества.

Чаще всего из них готовят супы, гуляш, соусы и другие неповторимые грибные блюда. Процесс выращивания грибов абсолютно не угрожает здоровью близлежащих плодовых деревьев, потому что опята могут расти исключительно на погибшей древесине.

Итак, как выглядит на практике процесс выращивания опят? Когда в лесу появится первый слой опят, необходимо отобрать у них самые зрелые шляпки, и залить их на несколько суток дождевой водой.

Затем полученным настоем, предварительно процеженным с помощью марли, поливают старые пни и чурбаки, которые заранее можно подрубить топором, чтобы образовалось больше выемок и щелей. После этого на обильно политую древесину нужно разложить на пару дней шляпки опят, пластинчатой стороной вниз.

Выращивание грибов таким способом происходит медленно, и первые результаты в виде молодых опят можно получить только в следующем грибном сезоне, и то в самом его конце.Но есть другой более быстрый способ выращивания опят на приусадебном участке. Для этого в лесу необходимо найти кусочки древесины, которые будут пронизаны грибницей, - это уже можно сделать в начале лета.

Берите их из зоны активного разрастания грибницы – она напоминает массовое сплетение кремовых и белых нитей я ярко-выраженным грибным запахом. Такие кусочки древесины поместите в подготовленные насечки на пнях, прикрыв их мхом или корой.

С помощью этого способа, первый урожай грибов можно получить в начале следующего лета.Для высаживания опят нужно выбирать затененные влажные места. Если пни расположены на солнце, их следует затенить слоем сена.Что касается древесины, то лучше выращивать опята на березовых пнях, потому что они всегда содержат достаточное количество влаги, а береста успешно защищает древесину от сухости.

Кроме березы «домиками» для опят могут оказаться пни тополя, груши, яблони, ольхи и осины. Плохо прорастают опята на соснах и елях.

Если на вашем участке имеются пни от спиленных недавно деревьев, не торопитесь заниматься их выкорчевыванием, - грибница опят разрушит их полностью за 5 лет.Урожайность опят зависит от таких факторов, как погода, качество древесины, развитие и разрастание грибницы. Скорее всего, первый сезон не даст большого урожая, но в следующие годы он может увеличиться в несколько раз.

Опята можно без особых усилий вырастить у себя на дачном участке

Грибы на усадьбе

Любители грибов могут собирать опята без долгого хождения в лесу. Их можно без особых усилий вырастить у себя на дачном участке. В лесу опята растут на заваленных, загнивших деревьях, на пенечках.

На дачном участке для них можно создать те же условия. Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами. Из них делают салаты, используют при приготовлении блюд, маринуют, жарят.

1 Необходимо приготовить бревна диаметром больше 20-25 см. Длина может быть разной. Рекомендуется брать бревна березы, дуба, осины, клена, тополя, ясеня.

2. Топором нужно сделать надколы в нескольких местах и посыпать их землей. Если бревна сухие, то можно их подержать час в воде. Затем укладываем на участке в произвольной форме, но не на открытом участке, где постоянно солнце. Лучше будет, если бревна будут закрыты тенью высоких растений, ветвей деревьев.

3. Готовим мицелий. Его можно приобрести или сделать самому. В лесу собирают старые, большие шляпки опят и заливают их дождевой, речной водой в банке. Емкость взбалтывают и оставляют на несколько часов.

4. Полученным раствором поливают бревна и сверху укладывают шляпки. Можно укрыть опилками, мхом. Полученную грибную грядку периодически увлажняют. Первый урожай вы соберете только спустя 1-2 года.

5. Если у вас на участке есть пни, то можно использовать их вместо бревен. Технология такая же. Другой способ - принести загнивший кусочек пня из леса и прибить ее к бревну. При постоянном поливе грибница разрастается на новом месте.

6. Опята можно выращивать и в теплице. Для этого полусгнившие бревна поливают водой со спорами и ставят в уголок теплицы. Постоянное тепло, влажность создают отличную атмосферу для роста опят.

Выращивая опята на дачном участке, вы будете постоянно обеспечены свежими грибами. Ведь на таких бревнах они будут расти лет восемь. опубликовано

Опята считаются самым популярным видом грибов для выращивания в искусственных условиях. Их прекрасные вкусовые качества, быстрые темпы роста и экономичность всего процесса позволяют получать стабильные урожаи даже на ограниченной площади (на участке или в квартире). Кроме того, выращивание опят является очень увлекательным занятием, принимать участие в котором могут даже дети. В этой статье вы узнаете, как можно организовать свой грибной огород и получать большие урожаи опят каждый год.

Существует множество разновидностей опят в зависимости от места произрастания и периода созревания. Для выращивания в искусственной среде подходят лишь два из них: летние и зимние. Наибольшей популярностью пользуются зимние опята, поскольку они не требуют больших площадей и финансовых затрат.

Летние опята также можно растить для домашнего использования или в промышленных масштабах, однако в этом случае вам понадобится отдельное и специально приспособленное помещение: погреб, бокс или ангар. В этом помещении важно создать оптимальные климатические условия, при которых ускорится темп роста урожая. Грибоводы разводят летние опята на пнях, массивных ветках или древесных отходах (прессованной или обычной стружке).

Разведение на пнях

Если вы располагаете небольшим участком, на котором остались березовые или еловые пни, его можно использовать для выращивания опят. Но для этого подойдут далеко не любые пеньки – древесина должна быть плотная, не испорченная короедами и не трухлявая от старости. Пни должны быть влажными. Определить допустимый уровень влажности можно по насыщенному темному цвету среза и выделению жидкости из небольшого отрубленного кусочка. Причем важно, чтобы пень был смочен до самой сердцевины, а не только снаружи.

Чтобы самостоятельно увлажнить пень, обильно поливайте его за 1-2 дня до посева грибницы опенка. Лейте холодную воду ведрами или поливайте из шланга малыми порциями, чтобы вода успевала впитаться в древесину.

Посев из плодовых тел

Посевной материал, то есть саму грибницу опенка, заказывают в интернете или находят самостоятельно в лесу. Можно брать сами плодовые тела, а также небольшие кусочки пораженной мицелием древесины.

Как высаживать грибы, если вы используете плодовое тело опенка:

1. Подбирайте исключительно перезревшие шляпки опят диаметром от 8 до 12 см. Нижняя сторона шляпок должна быть темно-коричневого цвета.
2. Отберите 10-20 шляпок и поместите их в ведро с природной нехлорированной водой. Водопроводная вода или вода из карьеров или других стоячих источников в данном случае не подходит.
3. Оставьте грибы в воде на сутки.
4. Разомните шляпки руками, не вынимая из воды, чтобы получилась кашеобразная масса.
5. Тщательно размешайте полученный раствор и профильтруйте его через несколько слоев марли.
6. Так вы получите болтушку из спор, которой необходимо полить подготовленные пни. Чтобы увеличить площадь заражения, на вертикальных поверхностях пней сделайте небольшие углубления и также налейте туда настой. Выемки лучше всего делать в шахматном порядке, чтобы грибы не мешали друг другу свободно расти. В одном небольшом пне достаточно сделать до 10 таких выемок.
7. Заделайте углубления влажными древесными опилками или собранным в лесу мхом. Таким образом, вы обеспечите максимальное сохранение влажности. Торцы пеньков следует оставить открытыми.

На один пень в среднем должно уходить до 1 л споровой болтушки. Споры будут «проклевываться» медленно, и первый урожай появится не раньше, чем через 1,5- 2 года после засева. Плодоносят такие опята на пнях на протяжении 5 лет. За это время пень обычно полностью разрушается, после чего плодовые тела перебираются на землю и прикрепляются к крупным корням ближайших деревьев.

Подобным способом можно выращивать любые виды опят, однако если вы собираетесь культивировать летний сорт, лучше всего подбирать пеньки лиственных пород (березы, осины, тополя). На хвойных грибница развивается гораздо медленнее. Высаживать грибы можно с мая по август.

Полезный совет: чтобы максимально быстро и легко заполнить все углубления споровым настоем, используйте обычную клизму или спринцовку. Минимальный диаметр пенька или ствола погибшего дерева, которое вы будете заражать, должен быть не меньше 15 см.

Посев из грибницы

Большинство профессиональных грибоводов предпочитают заражать древесину частичками грибницы. В отличие от засева спорами, опята вырастают гораздо быстрее, и первый урожай можно собирать уже на следующий год.

Найти грибницу можно в лесном массиве на практически сгнивших пнях. Если вам попалось место, где растет много опять, выберите самый ярко выраженный участок развития грибницы – его можно определить по обилию светлых кремовых нитей и насыщенному грибному аромату.

Как вырастить опята из грибницы:

1. Найдите в лесу грибницу и отделите кусочек от пня. Разделите его на несколько небольших частей размером около 1х1 см или 2х2 см.
2. В пеньке, предназначенном для выращивания грибов, сделайте выемки по сторонам – пару штук на торцах и до 7 штук на вертикальных сторонах. Определяйте размер углублений в соответствии с кусочками принесенной из леса древесины.
3. Утопите кусочки прививочной древесины в отверстиях и закройте их опилками или мхом. Чтобы легко затолкать опилки в углубление, насыпьте их на лист, поднесите к пню и утрамбуйте при помощи палочки или линейки.
4. Торцевую часть пня накройте отрезком плотного полиэтилена и придавите камнем, чтобы его не сдуло ветром. Пленка сохранит должный уровень влажности внутри пня.
5. С наступлением холодов укройте зараженные пеньки еловым лапником.
6. Весной, когда снег начнет таять, следите, чтобы талая вода как можно реже попадала на торцы пеньков. Она способна резко изменить показатели кислотности среды внутри пней и навредить развивающимся грибам. Если вода в избытке попадет внутрь, плодоношение задержится на месяц или дольше. Поэтому с наступлением весну лучше сразу стряхнуть снег с лапника.
7. Убирать еловые ветки следует перед самым плодоношением: в начале июня – для летних опят, и в конце июля – для осенних.

Выращивание в теплице

Опята (фото) прекрасно растут не только на открытом воздухе, но и в теплице. При этом грибоводы получают стабильно большие урожаи, поскольку в парниках всегда поддерживается оптимальный уровень влажности для роста грибов.

Как выращивать опята в теплице:

1. Выберите немного полусгнивших бревен и сложите их в кучу в углу парника. Также подойдут обычные обрезки бревен в мешках.
2. Полейте древесину болтушкой со спорами опят и оставьте до прорастания.
3. Периодически можно орошать бревна дождевой или речной водой. Оптимальный вариант – дождевание в течение 5 минут каждый час с 12:00 до 17:00.
4. Первый урожай появится в середине июня и не сойдет до сентября.

Интересно: Летние опята обладают более выраженным вкусом и ароматом, чем зимние. Они прекрасно подходят для приготовления душистых соусов, теплых салатов и жульенов.

Выращивание в банках

Если собственного дачного участка у вас нет, а опят очень уж хочется, можно вырастить их прямо на подоконнике в квартире многоэтажного дома. Поставьте банку с грибницей на окно и ухаживайте за ней, как за самым обычным комнатным растением. Однако такой способ выращивания подходит только для зимних опят.

Зимние опята – единственный вид грибов, способный полноценно расти и развиваться на подоконнике в квартире. Отчасти это объясняется его небольшими размерами – максимальный диаметр шляпки составляет 5 см. Растут грибы на длинных тонких ножках и могут стать не только ароматным ингредиентом обеда, но и оригинальным украшением интерьера.

Как вырастить опята в банке:

1. Приготовьте субстрат, смешав отруби и древесные опилки в соотношении 1:3. Рекомендуется брать опилки от лиственных деревьев. Также опилки можно смешивать с гречневой шелухой, лузгой подсолнечника или искрошенные початки кукурузы. На самом деле, початки и семечки могут использоваться даже без опилок в качестве самостоятельного субстрата.
2. Замочите опилки в воде на сутки, отожмите и уложите его в банки объемом 3 л, наполнив их на ½.
3. При помощи длинной палочки диаметром до 2 см сделайте в субстрате углубления до самого дна.
4. Пастеризуйте банки, как если бы вы делали консервации на зиму. Это ликвидирует все патогенные микроорганизмы, и не даст развиться плесени. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и прокипятите 60 мин. на слабом огне. На утро повторите процедуру еще раз.
5. Когда содержимое банок остынет примерно до 24С, закройте их пластиковыми крышками с дырочками диаметром до 2 мм.
6. Внесите мицелий через эти дырочки в количестве примерно 5-7% от общей массы основы. Для удобства можно воспользоваться медицинским шприцем.
7. Чтобы грибница проросла, необходимо подождать около 30 суток. Все это время банки должны находиться в теплом месте, температура воздуха в котором не должна опускаться ниже 20С (в идеале 23-24С).
8. Когда появились первые зачатки, банки следует перенести на подоконник, расположенный на северной стороне – грибы «любят» тень, и большое количество солнечных лучей может им навредить. В зимнее время банки можно вынести на балкон, если температура там не опускается ниже 13С.
9. Как только опята вытянутся до горлышка банки, крышку следует снять и обернуть горловину широкой полосой картона, соорудив своеобразный «воротник». Когда грибы вырастут за пределы банки, они будут расти в границах этой самой полоски. Периодически сбрызгивайте шляпки грибов, стараясь поддерживать оптимальную влажность на уровне 85-90%.
10. Урожай зимних опят из банок можно собирать уже через 2 недели после прорастания грибницы. Срезать их можно как обычные садовые цветы, а оставшиеся ножки просто выдергивать. Спустя пару недель вырастет новая партия грибов.

На выращивание опят в домашних условиях вы потратите не больше 45 суток, начиная от заражения субстрата мицелием до момента сбора долгожданного урожая. В одной банке на 3 л можно вырастить до 1,5 кг опят.

Купить мицелий зимнего опенка можно в специализированных растениеводческих магазинах или заказать через интернет. Напоследок, предлагаем вам ознакомиться с полезным видео об опятах и выращивании грибов в искусственно созданной среде:

Опята пользуются большим успехом как у грибников, так и у кулинаров. Их можно консервировать или добавлять в блюда в свежем виде. Благодаря высоким вкусовым качествам, опята способны удовлетворить изысканный вкус большинства гурманов.

Виды опят

Опята бывают зимними и летними. Летние опята с удовольствием растут на различных отходах древесины, даже на мелких ветках. Зимним же необходимы специальные условия - то есть помещения типа боксов или погребов, в которых создан микроклимат и подходящие для произрастания опят условия.

Выбор места

Сбор материала

Материал для разведения лесных опят следует собирать в лесистой местности, в местах природного произрастания данного вида грибов. Материалом может служить либо зараженная опятами древесина лесных пней, либо сами грибы, только выбирать необходимо перезрелые опята - они довольно крупной формы, пластинки под шляпкой имеют темный цвет.

Подготовка материала

Если в качестве материала выбраны шляпки грибов, то их следует замочить в воде. Важно, чтобы это была либо дождевая, либо речная или озерная вода. Водопроводная вода или вода из карьеров либо канав может быть заражена нежелательными микроорганизмами, которые принесут вред материалу, либо убьют его. Выдерживать шляпки опят в воде следует от двадцати часов и дольше. Затем грибы измельчаются (лучше всего руками, без использования механических приспособлений - чтобы не заразить материал). Состав после измельчения должен иметь однородную структуру. После измельчения массу следует процедить.
Если в качестве материала выбрана древесина, то следует искать пни, зараженные грибницей опят - это беловатые или кремовые нити, находящиеся в структуре древесины пня. При помощи ножа или других подручных средств, данную древесину отделяют от пня.

Внесение материала в плодородную среду

При засеивании пеньков споровой массой из настоянных в воде грибных тел, берут не менее литра массы на один пенек. В боковых стенках пня насверливаются отверстия, и пень поливается сверху массой со спорами. Материал, стекая с пенька попадет и в насверленные отверстия, что повысит шанс получения хорошей и мощной грибницы. Споры грибов, внесенные таким способом, будут прорастать довольно долго. Урожая следует ждать не ранее, чем через два года. Собирать урожай можно будет пять-шесть лет, пока грибница полностью не исчерпает возможности выбранного пенька.
Если заражение пней грибницей опят происходит с использованием фрагментов древесины с грибницей, то урожай можно ожидать уже через год. Для этого следует в выбранном пеньке сделать полости, соответствующие размерам зараженных фрагментов древесины с материалом, поместить материал в полости, для плотности укрепив древесными опилками. Затем пень накрывается пленкой, а отверстия, заполненные материалом - закладываются корой.