ลูกศรกระเทียมทอด - สูตรที่มีรส! ผัดกระเพราเมนูต่างๆ สูตรผัก ไข่ เนื้อ เห็ด สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกศรกระเทียม

]ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถทำอาหารบางอย่างจากลูกศรกระเทียมได้จนกระทั่งแม่ของฉันไปเยี่ยมและลองอาหารจานเด็ดจานนี้ ท่องอินเทอร์เน็ต

ถั่วงอกกระเทียมตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียม

หอมหัวใหญ่. . มะเขือเทศ. . เกลือ.

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองทอง คราวนี้ ให้หั่นมะเขือเทศและลูกศรกระเทียม เราตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร เพิ่มมะเขือเทศลดความร้อนใต้กระทะและเริ่มเคี่ยวมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือ พอมะเขือเทศให้น้ำ ให้ใส่ลูกศรกระเทียม ลงในกระทะ เมื่อลูกศรกระเทียมเปลี่ยนสีและอ่อนลง ปิดไฟ ที่จริงทุกอย่างพร้อมแล้ว ลูกศรกระเทียมตุ๋นอย่างดีเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด อีกทางเลือกหนึ่งเมื่อคุณต้องการอาหารมื้อเบา ๆ - ลูกศรกระเทียมตุ๋นนั้นเหมาะที่สุด

ลูกศรกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ น้ำมันพืชปาปริก้า เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสวางมะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม ในกระบวนการเคี่ยวเกลือลูกศรปรุงรสด้วยพริกหยวกส่งกระเทียมผ่านการกดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศผสมให้เข้ากันเคี่ยวอีกสองสามนาที

สลัดลูกธนูกระเทียมใส่ไข่

วัตถุดิบ: - ลูกศรกระเทียม

มะเขือเทศ

เกลือ

- น้ำมันพืช

ฉันคือไข่ไก่

เครื่องเทศ

ลูกศรกระเทียมต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจะต้องย้ายลูกศรไปที่กระทะและหลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว คุณต้องเติมน้ำประมาณสองสามช้อนซุปเคี่ยวจนกลีบกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีมะกอก หลังจากนั้นคุณต้องเกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสม. ควรล้างมะเขือเทศให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งจะเลื่อนไปที่ลูกศร หลังจากนั้นคุณต้องเคี่ยวต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นตีไข่และผสมเบา ๆ จานพร้อม!

ลูกศรกระเทียมดอง - พวงของลูกศรที่ไม่มีตา- น้ำ - 1 l - เกลือ - 50 g - น้ำตาล - 50 g - น้ำส้มสายชู - 1 กอง ต้มน้ำดอง ล้างลูกศรกระเทียมหั่นไม่ละเอียดเกินไป (ฉันหั่นยาว 5-7 ซม.) ลวกขวดครึ่งลิตรด้วยน้ำเดือด ใส่ลูกธนูลงในขวด เทน้ำดองและฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาที (ฉันอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน) ลูกศรกระเทียมตุ๋นกับหัวหอมและแครอท * ลูกศรกระเทียม 1-4 พวง* มะเขือเทศ 1 ลูก * แครอท 1 ลูก * หัวหอม 1 ลูก * เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ ผัดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดและทอด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 5-7 ซม. แล้ววางลงบนผัก ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน ใส่มะเขือเทศสับหยาบลงไปผัดเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟลูกศรกระเทียมทอด 1. ลูกศรกระเทียม - 1 กก. 2. น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. 3. งา - 1 ช้อนชา 4. ยางหอม - 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. 6. เกลือเพื่อลิ้มรส เราล้างลูกศรกระเทียมเอาหางของลูกศรออกแล้วตัดให้ยาว 3 ซม. จากนั้นอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ลูกศรสับที่นั่น ผัดประมาณ 5 นาที ใส่น้ำมันงา เกลือ และ yangneom ผสมให้ละเอียด เรากำลังรอให้จานเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะลูกศรแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว. เราหั่นเป็นชิ้นยาว 1-1.5 ซม. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในถุงพลาสติกผูก ขั้นแรกให้บรรจุหีบห่อในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถเคี่ยวได้เช่นเดียวกับความสด

ไข่เจียวลูกธนูกระเทียม

ไม่มีสัดส่วนในสูตร ส่วนผสมของไข่เจียวจัดทำในลักษณะเดียวกับไข่เจียวปกติ - ไข่จะตีด้วยนม (หรือน้ำ) และเกลือ ลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตัดพวยกาออก) ทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยนไปและนุ่ม (สีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม) คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยได้หากต้องการ ลูกศรกระเทียมที่ทำเสร็จแล้วเทส่วนผสมของไข่เจียวทำไฟเล็ก ๆ และใส่ไข่เจียวลงไปใต้ฝา คุณสามารถทำมันได้หลายวิธี เช่น ผัดลูกศรกับแครอทหรือในมะเขือเทศ

ลูกศรกระเทียมตุ๋น

นอกจากลูกศรกระเทียมจริงๆ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศ และเกลือ ลูกศรทอดในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เมื่อมันนิ่มให้เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศ เราทำไฟเล็ก ๆ เคี่ยวใต้ฝาจนสุก เพื่อลิ้มรสลูกศรสำเร็จรูปนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดรสเผ็ด

ลูกศรกระเทียมทอด

สูตรที่ไม่มีสัดส่วนอีกครั้ง - ทุกอย่างง่ายมาก ลูกธนูของฉันตัดส่วนเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วเติมเกลือทันที ลูกศรจะเน้นน้ำผลไม้ที่จะตุ๋น เมื่อน้ำระเหยและลูกศรอ่อนลง คุณสามารถเพิ่มไฟและทอดลูกศรจนนุ่ม ใช้เวลาสิบนาทีไม่มาก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลาได้

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ: ตับไก่ 700 กรัม, หัวหอม 2 หัว, พริกหวาน 3 อัน, ลูกศรกระเทียมหนึ่งพวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด

เราหั่นหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง, ลูกศรกระเทียม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสใส่ลูกศรกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที เกลือใส่พริกหยวกลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งตับไก่ไปที่ผัก (สามารถหั่นเป็นชิ้น) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ความพร้อมของตับสามารถกำหนดได้จากน้ำที่ไหลออกมา - ควรมีความโปร่งใส หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมว่าตับไก่สุกเร็วมาก และพยายามอย่าพลาดช่วงเวลาที่ตับอ่อน - นำกระทะออกจากเตาทันที ถ้าตับได้รับแสงมากเกินไปก็จะแห้งและแข็ง

ลูกศรกระเทียมซี่โครงหมู

วัตถุดิบ: ซี่โครง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, หนึ่งในสี่ของมะนาว, ลูกศรกระเทียม, ใบโหระพาเล็กน้อย, ออริกาโนและมาจอแรม, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนเนื้อนุ่ม) ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ด

สลัดลูกศรกระเทียมเกาหลี

วัตถุดิบ: ลูกศรกระเทียม 3 พวง กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6 หรือ 9%), 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เกลือหรือซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ใบกระวานเล็กน้อย

ทุบพาร์สลีย์ให้ละเอียด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดลูกศรให้นิ่ม เพิ่มน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, เทน้ำส้มสายชู เกลือหรือเติมซีอิ๊วขาว อย่าลืมพยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป! อุ่นสลัด ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วรอจนซอสข้น เย็นใส่กระเทียมผ่านกระเทียม ต้องใส่สลัดลงไปก่อน มันสมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์และยังดีสำหรับเป็นของว่าง

อย่ารอให้กลีบกระเทียมหยาบนะคะ - ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป พวกเขาจะให้กลิ่นหอม แต่พวกเขาจะได้ลิ้มรสเป็นเส้น ๆ แข็ง เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเมื่อมีความหนาปานกลาง มีสีเขียวเข้มและมีผิวบาง หลังจากตัดแล้วพวกเขาสามารถนอนได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ - จากนั้นลูกศรจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหยาบ

สวัสดีตอนเย็นสาว ๆ ! :) ฉันเพิ่งค้นพบอาหารจานใหม่ - เมื่อวันก่อนฉันลองลูกศรกระเทียมเป็นครั้งแรก! จนถึงตอนนี้ ฉันไม่คิดว่าลูกศรกระเทียมสีเขียวจะกินได้ และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมการของพวกเขา

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างง่ายมาก:
1. ขั้นตอนที่หนึ่ง - ลูกศรเดือดในน้ำเค็ม:
- ล้างลูกศรกระเทียมที่เพิ่งหยิบขึ้นมาใหม่
- ตัดปลายลูกศรออก - ส่วนที่ผูกเมล็ดไว้
- ตัดลูกศรลงครึ่งหนึ่งหรือเป็น 3-4 ส่วน (เพื่อให้พอดีกับกระทะ)
- นำกระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม
- ใส่ลูกศรสับในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
- พับลูกศรลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้เย็นลง

2. ขั้นตอนที่สอง - ทอดลูกศรในน้ำมันเล็กน้อย:
- หั่นลูกศรกระเทียมที่ต้มไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ทุกอย่าง! เครื่องเคียงง่ายๆพร้อมแล้ว สามารถส่งได้ เช่นไก่ :) ลูกศรกระเทียมที่ทอดด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติเหมือนดอกกะหล่ำ คล้ายกับเห็ดเล็กน้อย และมีลักษณะเหมือนถั่วเขียว
นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการทำลูกธนูกระเทียมแบบง่ายๆ ฉันใส่มันลงไปในอาหารที่ซับซ้อน ตัวอย่างเช่น เรายังมีกระดูกไก่สองชิ้นที่มีเนื้อจากอาหารเย็นก่อนหน้านี้: ฉันแยกเนื้อออกจากกระดูก อุ่นในกระทะ จากนั้นใส่ลูกศรกระเทียมสับและเครื่องเทศลงในกระทะ จากนั้น เททุกอย่างด้วยไข่และผักชีฝรั่งโรย ปรากฏว่าอร่อยมาก!










สองสามวันต่อมา ฉันทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับอาหารค่ำโดยใช้ลูกศรกระเทียมที่ต้มไว้ล่วงหน้าแบบเดียวกัน ครั้งนี้ฉันผัดไก่สับกับหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่ลูกศรสับ ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ และไข่สองฟอง และมันก็กลับมายอดเยี่ยมอีกครั้ง!






ฉันแนะนำให้ลองจานที่ทำง่ายและอร่อย - ลูกศรกระเทียม ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถรวมมันเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
ป.ล. เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปลูกธนูสดๆ ไว้ แม่ทำอาหารให้กินก่อนจะได้มีเวลาคิด :)

ลูกศรกระเทียมทอด

สินค้า:

การทำอาหาร.
ล้างลูกศรกระเทียมเช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. (มากหรือน้อยก็ได้) เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟและทอดลูกศรลงไปประมาณ 4-5 นาทีโดยไม่ทำให้สุกเกินไป จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปที่ลูกศร (ปิดก้นกระทะ) ใส่เครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนได้เล็กน้อยเพื่อความเผ็ดหรือบัลแกเรียหลากสีเพื่อความงาม ผัดด้วยไม้พาย ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนสุกทั่ว ความพร้อมของผักหมายถึง "สุกเล็กน้อย" ในรูปแบบนี้จานยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า
เพิ่มเล็กน้อย: บางคนใส่งาและหัวหอมผัดลงในจานนี้ ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย แต่อย่างที่พวกเขาพูดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ลูกศรกระเทียมในมะเขือเทศ

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.
หากคุณมีสวนของตัวเอง พยายามดึงลูกธนูที่มีแกนสีขาวละเอียดอ่อนออกมา หรือซื้อลูกธนูที่ตัดใหม่ เราเอาส่วนของเมล็ดออกแล้วตัดลูกศรแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เกลือ อุ่นเล็กน้อย และทำให้แน่ใจว่าน้ำมีความโดดเด่น หากไม่มีให้เติมน้ำเพื่อเคี่ยวกระเทียม ปรุงอาหารจนลูกศรโปร่งใส จากนั้นคุณสามารถไปได้สองวิธี: ใช้จานนี้เป็นกับข้าวเพราะ มันเกือบจะพร้อมแล้วหรือเพิ่มการวางมะเขือเทศและเครื่องเทศแล้วอุ่นอีกเล็กน้อย รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ยังดีมาก - คล้ายกับเห็ดผัด "เผ็ด"- 2 ชิ้น

การทำอาหาร.
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที เราเอาลูกศรล้างแล้วหั่นยาวประมาณ 5-7 ซม. ใส่ในกระทะใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ความพร้อมถูกกำหนดโดยรสนิยม และเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเรียนรู้ที่จะกำหนดโดยรูปลักษณ์ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ลูกศรกระเทียมเพื่ออนาคต

ล้างลูกศรกระเทียมให้ละเอียดบิดในเครื่องบดเนื้อ (บดในวิธีที่สะดวก) เกลือเล็กน้อยใส่ในภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ส่วนผสมนี้จะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร เครื่องปรุง หรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หากนำไปเคี่ยวกับผัก และคุณสามารถผสมกับน้ำมันพืชและใช้เป็นแซนวิชบนขนมปังดำ ดึงดูดใจมากกับซุปหรือ Borscht! นอกจากนี้วิตามินเหล่านี้เป็นวิตามินที่มีชีวิตอย่างแน่นอน

สูตรที่สอง- แช่แข็งลูกศร หั่นเป็นชิ้น ๆ ในปริมาณมากในถุงหรือภาชนะ และในฤดูหนาวเราจะทอดตามสูตรแรก

กลีบกระเทียมดอง

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม

ลูกศรกระเทียมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจมีการเตรียมอาหารและการเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, ดอง, เค็มและแช่แข็งได้ พนักงานต้อนรับหลายคนถามว่า: วิธีการเตรียมลูกศรของกระเทียมเพื่อเตรียมการอร่อยสำหรับฤดูหนาว? สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาเก็บลูกธนูกระเทียมให้ทันก่อนที่จะแข็ง ใช้เฉพาะหน่ออ่อนที่ยังไม่บาน

การเตรียมลูกธนูกระเทียมและภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกศรกระเทียมสำหรับเตรียมช่องว่างสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นก้อน, แหวน, บดเป็นแป้ง รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปร่างของการตัดผลิตภัณฑ์หลัก
• ใช้เกลือธรรมดาไม่เสริมไอโอดีน
• ในการจัดเก็บช่องว่างดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้ขวดขนาดเล็ก เช่น ความจุ 300 หรือ 500 มล.
• ขวดเปล่าต้องสะอาดอย่างแน่นอน: ก่อนเติมจะต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด เทน้ำเดือดลงในขวดที่สะอาดล้างแล้วประมาณ 1/3 ของปริมาตร การทำหมันนี้ใช้เวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำออกและเติมอาหารในโถ
• เมื่อลูกธนูกระเทียมบรรจุกระป๋องจะเป็นการดีที่สุดที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและดำเนินการฆ่าเชื้อในขั้นที่สองซึ่งจะต้องบรรจุขวดโหล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าเช็ดปากลินินขนาดเล็กที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้ขวดแตกนำน้ำไปต้มใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน (สามารถ ฆ่าเชื้อโดยใช้เตาย่างไฟฟ้าที่บ้านโดยใส่โถที่นั่นประมาณ 10-15 นาที) เวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีการเก็บรักษากระเทียมขึ้นอยู่กับปริมาตร 0.3 และ 0.5 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที 1 ลิตร - 30 นาที

กระเทียมดอง 2 วิธี

1 วิธี

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม
• เกลือ 70 กรัม (2 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา);
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างยอดหั่นเป็นเส้น 7-10 ซม.
2. ขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกจากลูกศร ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ลูกศรที่สับแล้วในกระชอนแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 1-2 นาที จากนั้นดึงออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ถือฝาในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที
4. สำหรับน้ำเกลือ ผสมน้ำ น้ำตาล และเกลือ ต้ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู
5. จำเป็นต้องวางลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาในขวดโหล (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) ในตำแหน่งตั้งตรง เทน้ำเกลือและปิดฝา
6. ตามด้วยการทำหมันอีกครั้ง (ดูวิธีทำด้านบน)
7. จากนั้นปิดขวดโหลที่มีฝาปิด พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าให้เย็นตามธรรมชาติ

วิธีที่ 2

1. เตรียมลูกศรกระเทียมตามวิธีแรกหั่นเป็นขวดที่เตรียมไว้
2. ลวกลูกศรสักสองสามนาที
3. ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ด เมล็ดผักชีฝรั่งหรือช่อดอก พริกขี้หนูเม็ดเล็กๆ และใบกระวานลงในขวดโหล เติมโถใส่กระเทียมสับที่ด้านบน
4. เทลงขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล (ตามขวดที่มีความจุ 1 ลิตร) เทน้ำเดือดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9 หรือ 5%
5. เก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แต่เพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• ใบกระวาน, ลูกเกด, เชอร์รี่ - 2-3 ชิ้นต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่งสด - 20 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 35 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)

การทำอาหาร

1. สำหรับน้ำเกลือ ผสมน้ำกับเกลือ ต้ม
2. ล้างกลีบกระเทียม ซับให้แห้งและสับตามต้องการ
3. ล้างผักชีฝรั่งให้ดี ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด
4. สับมะรุมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตหรือสับด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา
5. ใส่ลูกศรกระเทียม ส่วนผสมของมะรุมและผักชีฝรั่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ใบสองสามใบเป็นชั้นๆ
6. ถัดไปเทผลิตภัณฑ์ที่ซ้อนกันด้วยน้ำเกลือปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น
7. หลังจาก 4-5 วัน ของว่างที่หอมและเผ็ดเบาๆ ของคุณก็พร้อมรับประทาน!

วัตถุดิบ:

• ลูกศร;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำมันพืชแก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลแก้ว
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• แก้วแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู
2. ตัดลูกศรและใส่ในน้ำดอง ต้มประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. จัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝา พลิกคว่ำและห่อให้เย็น

ซอสเผ็ดมากนี้สามารถแทนที่มายองเนสปกติหรือมะรุมบนโต๊ะของคุณ

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม (3 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา)
• ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา (4 กรัม)

การทำอาหาร

ดำเนินการประมวลผลเบื้องต้นของยอดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า บดให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้นที่มีความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ผักชีและเกลือ คลุกเคล้าและแจกจ่ายในโถที่ปลอดเชื้อ เก็บที่อุณหภูมิ 4-6 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสองสัปดาห์

คำแนะนำ! สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในสูตรได้ แต่ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของซอสจะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ครึ่งเนื่องจากกระบวนการเตรียมซอสไม่ได้ให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมอาหารหลากหลายในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องซื้อสมุนไพรสดในร้าน แค่แช่แข็งในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงก็พอ นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่สะดวกและใช้เวลามาก นอกจากนี้ กรีนในกรณีนี้ไม่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์สูงสุด

มีเพียงหน่ออ่อนของหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่นี่

ลำดับการประมวลผล:

• ล้างลูกศรของกระเทียมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าลินินหรือผ้าขนหนู
• ตัดเป็นรูปร่างใด ๆ คุณสามารถโดยพลการ
• ใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะสำหรับแช่แข็งเก็บในตู้เย็น 9-10 ชั่วโมง
• สถานที่สำหรับแช่แข็งเพิ่มเติมและจัดเก็บในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถทำกลีบกระเทียมแช่แข็งแบบแบ่งส่วนได้ ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถรับสินค้าแช่แข็งได้มากเท่าที่ต้องการในเวลาใดก็ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างและทำให้ลูกศรแห้ง จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไป นำกระเทียมบดใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็งน้ำแข็งแล้วส่งไปแช่แข็ง

การสืบพันธุ์ของกระเทียมเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดพืช ตรงกลางหลอดจะมีก้านช่อดอกคล้ายลูกธนูซึ่งเมล็ดพืชสุกงอม ในตอนแรกท่อจะบิดเป็นวงแหวน แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะยืดออก ช่อดอกที่ปรากฏที่ด้านบนของลูกศรดูเหมือนลูกบอล ช่อดอกประกอบด้วยลูกบอลขนาดเล็ก เมล็ดธัญพืชอยู่ภายในลูกบอลเหล่านี้ และเปลือกของพวกมันบางมากจนดูเหมือนกระดาษ parchment เมื่อถึงเวลาสุก "แผ่นหนัง" จะแตกและเมล็ดก็กระจายไปทั่ว

จะทำอย่างไรกับลูกศรกระเทียมที่เหลืออยู่?

แตกหรือจากไป

ตาเหล่านี้จะถูกลบออกทันทีที่ดีที่สุด นี่คือสิ่งที่ชาวสวนเก๋าทุกคนทำ ทันทีที่ลูกศรปรากฏขึ้นช่อดอกจะถูกตัดออกไม่เช่นนั้นแรงทั้งหมดที่ควรจะเข้าสู่การพัฒนาของกานพลูจะเข้าสู่ตา ยิ่งขั้นตอนนี้ดำเนินการเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ในกรณีใดลูกศรซ้าย

คุณต้องทิ้งลูกศรไว้บนต้นไม้บางชนิดเท่านั้น มาจากพวกเขาว่าจะสามารถตรวจสอบได้ว่ากระเทียมสุกเมื่อใด ทันทีที่ช่อดอกเริ่มแตกคุณสามารถขุดหัวด้วยกานพลูจากพื้นดิน

มีคนเอาลูกศรทั้งหมดออกและนำทางตามปฏิทิน แต่วิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ปฏิทินไม่สามารถทำนายสภาพอากาศได้ และระยะเวลาในการสุกของวัฒนธรรมก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นส่วนใหญ่

แต่ถ้าลูกธนูถูกตัดออกไป ก็ไม่ต้องเสียใจ เพราะกระเทียมค่อนข้างเหนียว

คุ้มไหมกับการขว้างลูกศร

หลายคนถามตัวเอง: จะทำอย่างไรกับลูกศรกระเทียม? พวกเขาทำอาหารอร่อยมากและสามารถปรุงแยกกันและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และซีเรียล พวกเขาเค็มและหมักกินดิบและบางคนถึงกับทำแยมจากลูกศรกระเทียม ดังนั้นหากคำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวก็มีตัวเลือกมากมาย สำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร นี่เป็นเพียงสวรรค์

แต่การทำอาหารไม่ใช่พื้นที่เดียวที่สามารถใช้หลอดได้ คุณสามารถทำอะไรกับลูกศรกระเทียมได้อีก?

การควบคุมศัตรูพืช

ลูกศรกระเทียมใช้แทนสารเคมีได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับน้ำมันหอมระเหยกระเทียม อุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ ซึ่งไม่เพียงแต่ขับไล่ศัตรูพืช แต่ยังฆ่าเชื้อโรคได้อีกด้วย ต้องขอบคุณไฟโตไซด์ที่กระเทียมมีกลิ่นและความคมชัดเฉพาะ จะทำอย่างไรกับลูกศรกระเทียม? คุณสามารถสร้างเพลี้ยได้ดีเยี่ยม เครื่องมือดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากยอด, กานพลู แต่ลูกศรปรากฏขึ้นเร็วกว่านี้มากและประสิทธิภาพก็เหมือนกัน

จำเป็นต้องใช้ลูกศรหนึ่งปอนด์สับละเอียดและถูให้เข้ากันจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางภาชนะในที่มืดเป็นเวลาห้าวัน จากนั้นของเหลวจะถูกกรอง หลังจากคุณต้องเตรียมสารละลายโดยการผสมน้ำสิบลิตร สบู่ห้าสิบกรัม และยาแช่หกสิบกรัม

การแช่นี้ใช้เพื่อฉีดพ่นพืชผลต่าง ๆ ที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช ทางที่ดีควรแปรรูปพืชในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมาก ควรฉีดพ่นซ้ำทุกๆ 4 วันโดยประมาณ บ่อยครั้งที่แมลงหายไปจากวิธีการรักษาดังกล่าวหลังจากการรักษาครั้งแรก แต่ก็ยังแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัย วิธีแก้ปัญหาที่คล้ายกันอีกวิธีหนึ่งสามารถเตรียมได้จากใบกระเทียม คุณต้องยืนยัน 150 กรัมในน้ำสิบลิตร นอกจากนี้ สารละลายนี้ยังเหมาะสำหรับการป้องกันโรคใบไหม้

วิธีกำจัดแมลงวันแครอท

ศัตรูพืชเหล่านี้ไม่ทนต่อกลิ่นกระเทียมที่สดใส และนี่คืออีกหนึ่งคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรกับลูกธนูกระเทียม คุณต้องบิดลูกศรสองร้อยกรัมในเครื่องบดเนื้อและขูดสบู่ห้าสิบกรัม เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำสิบลิตรแล้วรอจนกว่าสบู่จะละลายหมด

หลังจากนี้คุณสามารถฉีดพ่นวัฒนธรรมได้ วิธีการรักษานี้สามารถใช้กับก้านแอปเปิ้ลและหนอนผีเสื้อได้ สิ่งสำคัญคือการฉีดพ่นต้นไม้ก่อนที่สีแรกจะปรากฏขึ้น

กระเทียมสมุนไพร

ทั้งกลีบกระเทียมและลูกศรถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน สิ่งเหล่านี้ทำให้ทั้งการถูและเงินทุนต่อโรคหวัดตลอดจนการรักษาเงี่ยงและหูด และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่สามารถทำได้ด้วยลูกศรกระเทียมเพื่อรักษาสุขภาพ

คุณยังสามารถทำปุ๋ยจากหลอดเหล่านี้ได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในปุ๋ยหมัก

ทำอาหารอย่างไร

กระเทียมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร จะทำอย่างไรกับลูกศรกระเทียม? มีสูตรมากมาย ลูกศรสามารถใช้เหมือนกลีบกระเทียมทั่วไป แต่มีอาหารที่ปรุงด้วยหลอดเหล่านี้เท่านั้น อาหารอาจมีความซับซ้อนแตกต่างกันไปและมีส่วนผสมจำนวนเท่าใดก็ได้

ออมเล็ตง่ายๆ

ไม่ได้ระบุสัดส่วนที่เข้มงวดทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณเพียงแค่ต้องตีไข่ด้วยนมหรือน้ำ ต้องเติมเกลือ ลูกธนูต้องทอดในน้ำมันซึ่งเป็นไปได้ที่จะเติมพริกไทยหลังจากสับให้ละเอียด กระเทียมถือว่าพร้อมเมื่อลูกศรเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเทไข่ลงในกระทะ ตอนนี้คุณสามารถลดความร้อน ปิดฝาจานและรอจนสุกเต็มที่ นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่สามารถเสริมด้วยผักและเครื่องเทศต่างๆ

หลอดตุ๋น

ในจานนี้มีส่วนผสมน้อยมาก ตัวลูกศรเอง เกลือ ซอสมะเขือเทศ (น้ำผลไม้) และน้ำมันพืช

คุณต้องทอดลูกศรจนสุกจากนั้นใส่เกลือแล้วใส่มะเขือเทศ นั่นคือสูตรทั้งหมด ตอนนี้ควรตั้งไฟไว้ที่ระดับต่ำสุดแล้วรอจนกว่าจะสุก จานเสร็จค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดรสเผ็ด

ลูกศรทอด

สูตรง่าย ๆ เหมือนกับสูตรที่แล้ว ต้องล้างและตัดท่อ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ลงไปทันที จากนั้นหลอดก็จะปล่อยน้ำออกมาและจำเป็นสำหรับการเคี่ยว แต่เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วต้องเพิ่มไฟเพื่อให้ลูกธนูผัดกัน ใช้เวลาสิบนาทีเพื่อเตรียมจานให้พร้อม จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าว เข้ากันได้ดีกับเนื้อและปลา

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากลูกศรกระเทียมและอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น

ซุปฟักทอง

ส่วนผสมหลักที่นี่คือฟักทองแน่นอน แต่รสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดของจานนั้นขึ้นอยู่กับลูกศร อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทันทีเป็นเวลาสองวันโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เราต้องการลูกธนูสดครึ่งแก้ว, ฟักทองขนาดกลางครึ่งลูก, น้ำซุปผักประมาณสองลิตร, ต้นหอม, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, กระเทียมสองกลีบ, ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นส่งกระเทียมและเครื่องเทศไปที่นั่น ฟักทองสับละเอียดและน้ำซุปจะถูกส่งต่อไป หลังจากที่ของเหลวเดือดลดความร้อนและรอครึ่งชั่วโมง ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มซีอิ๊วขาวและบดซุปในเครื่องปั่น จานตกแต่งด้วยลูกศรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

จานเนื้อ

สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยลูกศรกระเทียมและอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะเป็นการค้นพบสำหรับหลาย ๆ คน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อวัวที่นี่ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนทุกคนเตรียมปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการในสถานการณ์ที่กำหนด คุณจะต้องใช้หลอดกระเทียม หัวหอม ซีอิ๊ว น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันพืช พริกไทย งา และแน่นอน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ

จำเป็นต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อหั่นบาง ๆ ลงไปที่นั่น ทอดสองสามนาทีแล้วลดความร้อน เติมน้ำ และเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม บางทีน้ำจะเดือดแล้วก็ต้องเติม

เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่หัวหอมสับและลูกศรกระเทียมลงบนชิ้น ทอดอีกห้านาที อีกครั้งคุณต้องเติมน้ำและเคี่ยวจนลูกศรอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาห้านาที จากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะเข้าสู่กระทะ เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และสิ่งที่ทำจากปืนกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? ยังเป็นคำถามที่พบบ่อยมาก

เตรียมตัวรับหน้าหนาว

เรากำลังพูดถึงหัวข้อที่น่าสนใจมาก ง่ายต่อการเตรียม แต่ใช้งานได้หลากหลาย อันที่จริงนี่เป็นสูตรสำหรับเกลือลูกศรกระเทียม การเตรียมนี้สามารถเพิ่มลงในบอร์ชและซุปและซอสทุกชนิดและอาหารจานเนื้อ ด้วยการเติมน้ำสลัดนี้ คุณสามารถทำเนยกระเทียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช เพียงแค่นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย แล้วผสมกับน้ำสลัดโดยใช้เครื่องปั่น

และถ้าคุณบิดไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กระเทียมลงไป คุณก็จะได้ผงสำหรับอุดรูแซนวิชที่ยอดเยี่ยม ความแตกต่างหลักประการหนึ่งในการเตรียมน้ำสลัดคือลูกธนูต้องอายุน้อย เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะแห้งและเป็นเส้น ๆ

ดังนั้นคุณจะทำน้ำพริกกระเทียมได้อย่างไร?

จะใช้ลูกศรครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ลูกศรควรล้างให้สะอาดและวางบนกระดาษชำระหรือเขียงให้แห้งเล็กน้อย ต้องแน่ใจว่าได้ตัดช่อดอกและตัดท่อด้วยตัวเอง มันไม่คุ้มที่จะสับให้ละเอียดมากแล้วบดให้ละเอียด

ตอนนี้ลูกศรจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป็นตัวเลือก - บิดในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือ เป็นที่น่าจดจำว่าเช่นเดียวกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะที่นี่ เกลือครัวหินเท่านั้น มันยังคงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และคุณสามารถแยกน้ำสลัดเป็นถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ที่นี่ทุกคนเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวเอง เมื่อปรากฏว่าลูกศรกระเทียมสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในบ้านได้อีกด้วย ขนเหล่านี้มีความหลากหลายมาก

กระเทียมเป็นพืชชนิดหนึ่ง แต่มีประโยชน์มาก

ให้กำลังและช่วยต้านโรค

กระเทียมมีวิตามินซี คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ ใยอาหารเป็นจำนวนมาก

กระเทียมเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นหวัด ติดเชื้อ และโรคกระเพาะและลำไส้

นักชิมหลายคนชื่นชมลูกศรสีเขียวของกระเทียม มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือเป็นสารเติมแต่งได้

ขออภัย อาหารอันโอชะนี้ใช้ได้เพียง 2-3 สัปดาห์ในปลายฤดูใบไม้ผลิ

ดังนั้นคุณต้องรีบขึ้นในช่วงเวลานี้เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารดั้งเดิมและเรียบง่ายจากลูกศรกระเทียม

อย่าลืมใช้จินตนาการของคุณในการตัดสินใจเลือกสิ่งที่จะปรุงได้จากลูกศรกระเทียม

หลักการพื้นฐานของการทำลูกศรกระเทียม

หน่อกระเทียมสามารถใช้ได้ในทุกกระบวนการทำอาหาร: ทอด, ต้ม, ดอง, นึ่ง, แห้ง และอื่นๆ

อย่าลืมตัดยอดของก้านกระเทียมออก เพราะมันมีเมล็ดที่มีรสจัดและกินไม่ได้

หากตอนนี้คุณไม่ได้ทำอาหารจากหัวกระเทียมและฤดูกาลของพวกมันกำลังจะหมดลง คุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงต้มบนไฟอ่อนแล้วใส่ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง ดังนั้นลูกศรของกระเทียมจึงสามารถเก็บไว้ได้เกือบหกเดือน

หน่อกระเทียมสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารผักและเนื้อสัตว์ น้ำสลัดและซอสต่างๆ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างลูกศรกระเทียมและทำให้แห้ง

สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรของกระเทียม: กระเทียมที่ไม่สุกสำหรับมือสมัครเล่น

สูตรนี้สามารถจัดเป็น "มือสมัครเล่น" เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักกระเทียมทอด คุณสมบัติหลักของมันคือ ไม่ควรต้มลูกศรกระเทียมให้มากเกินไป ดีกว่าทำให้สุกมากเกินไป จากนั้นจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และรสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

วัตถุดิบ

เกลือ พริกไทย ซีอิ๊ว

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ งา

การทำอาหาร

ล้างและเช็ดกลีบกระเทียมสดให้แห้ง

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5-6 ซม.

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตื้น

ใส่ลูกศรกระเทียมสับลงในกระทะ เกลือ ใส่พริกไทย

ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวนาน 20 นาที

กำหนดความพร้อมของกานพลูกระเทียมที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มการทอดลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว: หัวหอมและแครอทผัด

โรยกลีบกระเทียมคั่วด้วยงา

มะเขือเทศและกระเทียม: สิ่งที่ต้องทำจากมือปืนกระเทียม

สูตรสำหรับจานนี้มีรสชาติเหมือนเห็ดทอด ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือทานเดี่ยวก็ได้ วางมะเขือเทศเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อยและเครื่องเทศรสเผ็ด

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืชเกินครึ่งแก้วเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างกลีบกระเทียมให้แห้ง เอาลูกอัณฑะออก

เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

เราใส่ลูกศรของกระเทียมลงในกระทะแล้วผัดเล็กน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำกระเทียมโดดเด่นกว่าลูกศร

เคี่ยวกลีบกระเทียมจนโปร่งแสงเล็กน้อย

เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

ลูกศรของกระเทียมกับแครอทและหัวหอม

กะหล่ำดอกกับผักเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำกับกะหล่ำกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำช่วยให้คุณสามารถระบุแหล่งที่มาของอาหารจานนี้ได้ตามงบประมาณที่มากที่สุด เหมาะเป็นอาหารว่างกับขนมปังข้าวไรย์หรือทานกับกับข้าวทั้งจาน

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

3 แครอทขนาดกลาง

สองสามหลอดไฟ

น้ำมันพืชน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

เครื่องเทศและสมุนไพร

การทำอาหาร

ล้างและทำให้กลีบกระเทียมแห้ง

เราตัดมันเป็นส่วนห้าเซนติเมตร

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดทุกอย่างในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ใน "การทอด" นี้ เพิ่มลูกศรของกระเทียม เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที

หลังจากที่ลูกศรกระเทียมพร้อมแล้วคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรกระเทียม: ด้วยความคิดเกี่ยวกับอนาคต

สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมนี้มีไว้สำหรับอนาคต ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเครื่องปรุงสามารถทาด้วยขนมปังเพิ่มในหลักสูตรแรก ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของสูตรคือลูกศรกระเทียมสามารถแช่แข็งและใช้งานได้หลังจากผ่านไปนาน

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทย

ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ดแห้ง

การทำอาหาร

ล้างลูกศรกระเทียมสดและเช็ดให้แห้ง บิดบนเครื่องบดเนื้อละเอียด

เกลือและพริกไทย.

เพิ่มซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บรรจุลงในภาชนะและแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องทำจากมือปืนกระเทียม: ซุปข้นฟักทอง

ในสูตรนี้ใช้ลูกศรกระเทียมเป็นส่วนผสมรอง แต่ขึ้นอยู่กับว่าซุปจะอร่อยแค่ไหน ซุปน้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและประโยชน์

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียมสดครึ่งถ้วย

น้ำซุปผัก 7 ถ้วย

1 กระเทียมหอม

ฟักทองครึ่งลูก

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียมธรรมดา 2 กลีบ

เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับกระเทียมหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เคี่ยวจนนุ่ม

เราสับกระเทียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพิ่มหัวหอม

เราหั่นฟักทองเป็นก้อนพร้อมกับน้ำซุปผักใส่กระเทียมและหัวหอม รอให้เดือดก่อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่ซีอิ๊วขาว.

ต้มซุปให้เย็นและบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

ตกแต่งน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมสับละเอียด

กลีบกระเทียมดอง

ลูกศรของกระเทียมในน้ำดอง - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน ข้อได้เปรียบหลักคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ

กลีบกระเทียมสดหนึ่งในสี่กิโลกรัม

น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ

น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

เกลือสองสามช้อนโต๊ะ

ใบกระวานหลายใบ

พริกไทย, อบเชย, ยี่หร่า

การทำอาหาร

ล้างและทำให้กลีบกระเทียมแห้ง

เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที

ฆ่าเชื้อขวด

ลูกศรของกระเทียมใส่ในขวดโหล

เตรียมน้ำเกลือ. เทกลีบกระเทียมลงไป

ม้วน.

สินค้าพร้อมภายในหนึ่งเดือน

ในภาษาเกาหลี: สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรของกระเทียม

จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกอย่างของเกาหลี: เผ็ด, เผ็ดร้อนจนแทบลืมหายใจ เหมาะเป็นอาหารจานหลักหรือสลัด

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

ใบกระวานสองสามใบ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลนิดหน่อย

กระเทียมครึ่งหัว

การทำอาหาร

ล้างและทำให้กลีบกระเทียมแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีต

ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ใส่ใบกระวาน น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม เครื่องปรุงรส ผสม.

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยห้านาที

เย็นแล้วใส่ผักชี

ผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

การทำอาหาร lecho: ลูกศรของกระเทียมและน้ำดอง

การเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว lecho นี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดสำหรับอาหารจานหลัก เนื่องจากลูกศรกระเทียมทำให้สุกก่อนผัก รายการส่วนผสมจึงมีน้อย

วัตถุดิบ

น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกครึ่งลิตร

น้ำเกินครึ่งลิตรเล็กน้อย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

น้ำส้มสายชู 250 มล.

ลูกศรกระเทียมกิโลกรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศ น้ำ น้ำมันพืช เรากำลังเตรียมน้ำดอง

หลังจากน้ำดองเดือดให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลาห้านาที

เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดสองลิตร

ลูกศรกระเทียม - บนแซนวิช

น้ำมันกระเทียมที่ทำจากก้านกระเทียมมีความนุ่ม นุ่ม อร่อย และเหมาะสำหรับขนมปังทุกประเภท ขอแนะนำให้ใส่ชีสชิ้นหนึ่งบนแซนวิชกับเนยกระเทียม

วัตถุดิบ

กลีบกระเทียมสดสับละเอียด

เนยหนึ่งห่อ

การทำอาหาร

ล้างและทำให้กลีบกระเทียมแห้ง

บิดมันผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ

ค่อยๆใส่เนยละลายลงในมวลที่เสร็จแล้ว เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรของกระเทียม: ปรุงรสดอง

ลูกศรกระเทียมดองเหมาะสำหรับซุปมันฝรั่ง มันบด น้ำเกรวี่ เมนูข้าว อาหารต้องขอบคุณพวกเขาที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ

กระเทียมสองกิโลกรัม

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำตาลครึ่งแก้ว

เกลือครึ่งแก้ว

การทำอาหาร

ล้างและทำให้กลีบกระเทียมแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห้าซม.

ใส่ในกระทะ

เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มให้เย็น เทกลีบกระเทียม

ปิดฝากระทะด้วยผ้าวางจานไว้ด้านบนแล้วกดทับ

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ปรุงรสด้วยกระเทียม: สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรของกระเทียม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนย มาการีน และอื่นๆ แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเหล่านี้ คุณสามารถทาน้ำสลัดกระเทียมทั่วไปลงบนขนมปังได้ มันยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือเป็นกับข้าวสำหรับจานถั่ว

วัตถุดิบ

น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

กลีบกระเทียมสับครึ่งถ้วย

เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร

ล้างและทำให้กลีบกระเทียมแห้งสับละเอียด

ผสมกับเกลือและพริกไทย บดขยี้ด้วยความสนใจ

สับน้ำมันพืชแล้วเทลูกศรกระเทียมลงไป ผสมและเทลงในภาชนะขนาดเล็ก

เก็บใส่ตู้เย็น.

เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารจากลูกศรกระเทียม

ลูกศรกระเทียมสดใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำซุปและน้ำสลัดบอร์ช

บวบ หัวบีท ผักโขมเข้ากันได้ดีกับลูกศรกระเทียม จากผลิตภัณฑ์โปรตีน ลูกธนูกระเทียมปรุงด้วยชีส เนื้อสัตว์ และไข่ได้ดีที่สุด

เพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวที่ลูกศรกระเทียม

ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเทลูกศรของกระเทียมด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟลูกศรกระเทียมพร้อมบัควีทหรือมันฝรั่งทอดบนโต๊ะ

ลูกศรของกระเทียมสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมและยอดเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว การกินลูกธนูของพืชชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ สภาพเลือด และช่วยป้องกันโรคไวรัส ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายจากลูกศรกระเทียมพวกเขาเสิร์ฟผัดพวกเขาเตรียมพาสต้าสำหรับแซนวิชเพิ่มซุปสลัดและกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำหัวกระเทียม

หน่อในรูปของลูกศรจะเกิดขึ้นในระหว่างการสุกของกระเทียมในฤดูหนาว ระยะเวลาในการสะสมในช่วงฤดูร้อนสั้นมากเพียง 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ต้องตัดยอดก่อนออกดอก สามารถทำได้ด้วยกรรไกร มีด หรือกรรไกร หน่ออ่อนนั้นนิ่มเป็นพิเศษ ก้านกระเทียมเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ ยอดของพืชนี้บริโภคสดปรุงโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ ดองและเก็บรักษาไว้

จานลูกศร

ในอาหารตะวันออก ลูกศรจะผัดในกระทะเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช ชาวยุโรปใช้ยอดกระเทียมทำซอสโดยใช้ชีส น้ำมันพืชกับเครื่องเทศและน้ำมะนาว ถั่วงอกอ่อนรับประทานสดใช้เป็นไส้แซนวิชหรือเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

วิธีปิดรับหน้าหนาว

โรคหวัดกระตุ้นการพัฒนาของโรคหวัดในมนุษย์ เพื่อเป็นการป้องกันจะใช้ยอดกระเทียมเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมในฤดูร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด ดังนั้นวิธีการปิดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้แน่ใจว่าตัวเองเป็นแหล่งวิตามินที่เชื่อถือได้? หน่อแห้งลูกศรถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งดองหรือรีดเป็นขวด

สูตรสำหรับทำลูกศรกระเทียม

มีสูตรมากมายที่อธิบายวิธีทำลูกศรกระเทียม ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง คุณสามารถควบคุมรูปภาพที่คุณชอบได้ ก่อนเตรียมอาหารแต่ละจาน คุณต้องตัดดอกตูมที่ลูกศร นั่นคือ กำจัดหัวหอมจากด้านบน ข้างในเป็นเมล็ดแข็งที่แตกยากพวกเขาสามารถทำลายความมั่นคงและรสชาติของจานได้

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

หน่อกระเทียมทอดในน้ำมันจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ชีส หรือไข่ กะหล่ำดอกผัดมีรสชาติเหมือนเห็ด เข้ากันได้ดีกับซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำมะเขือเทศ อาหารเอเชียหลายชนิดมีรสเผ็ด สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้นนอกจากความเผ็ดตามธรรมชาติของกระเทียมแล้วยังมีส่วนผสมของพริกป่นอีกด้วย ไม่แนะนำให้ปรุงกับข้าวกระเทียมทอดสำหรับอนาคตควรกินอาหารที่ปรุงสดใหม่

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม (พวง) - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหน่อสีเขียวล้างให้สะอาดและแห้ง ตัดลำต้นยาวประมาณ 4 ซม.
2. เปิดกระทะ เทน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนยเพื่อลิ้มรส
3. ลดความร้อนจัดวางลูกศรสับ
4. เกลือเล็กน้อยเพื่อให้กระเทียมเริ่มมีน้ำ ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีและพริกไทยป่นเพื่อความเผ็ดร้อน
5. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวนาน 5 นาที

ลูกศรดอง

• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 24 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

กระบวนการดองทำให้ลูกศรกระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง วิธีการเตรียมนี้จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ได้มากที่สุด ลำต้นจะถูกหมัก เก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหาร ถุงซิปล็อคที่ปิดสนิทในตู้เย็น หรือบรรจุกระป๋องในขวดแก้ว หน่อไม้ดองรับประทานเป็นอาหารมื้ออร่อยด้วยตัวเองหรือรับประทานเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลและเกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อกระเทียมอ่อนให้สะอาด ตัดหัวหอม
2. ตัดก้านเป็นส่วน ๆ ลวกเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในตะแกรง
3. เตรียมขวดโหลที่สะอาด ควรผ่านการฆ่าเชื้อ
4. วางเครื่องเทศที่ก้นแน่นเช่นลูกเกดหรือใบเชอร์รี่มะรุม
5. เติมโถลงไปด้านบนด้วยกลีบกระเทียมสับ
6. สำหรับน้ำดองต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู 25 กรัมเกลือและน้ำตาล
7. เติมน้ำดองและม้วนขวดหรือปิดฝาพิเศษเพื่อการอนุรักษ์

ลูกศรดอง

• เวลาเตรียมการ: 10 นาที + 7 วัน + 14 วัน
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมดองนั้นแตกต่างจากลูกศรดองในกรณีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศตลอดจนในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ควรหมักตามธรรมชาติ สิ่งนี้จะนำไปสู่เครื่องเทศมาตรฐาน: เกลือและน้ำตาล หน่อไม้ดองเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารหลากหลาย อาหารดังกล่าวมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - 100 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกระเทียมใส่กระชอน ตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นยาว 5-10 ซม.
2. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วด้วยก้านกระเทียม คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะแยกต่างหาก ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น
4. เทน้ำเกลือลงบนกระเทียม ใส่จานหรือจานรองแล้วปิดฝา ควรใช้ไนลอนแต่แน่นเกินไป
5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
6. ของเหลวจากเหยือกจะไหลออกมาเป็นระยะ ๆ ในบางครั้งจะต้องเทกลับเข้าไปในโถ
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้สะเด็ดน้ำเกลือจากเหยือกลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทกระเทียมอีกครั้ง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีเป็นอาหารรสเผ็ดและเผ็ด ถั่วงอกสไตล์เอเชียเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะหมู คุณสามารถใช้ส่วนผสมของร้านค้าสำหรับแครอทเกาหลีหรือสร้างช่อดอกไม้ด้วยตัวเองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มผักชี พริกไทยดำ กานพลู และงา ลงในฐานของกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กานพลู - 8 ชิ้น.;
• งา - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเครื่องเทศแห้งทั้งหมดในครกใส่พริกไทยร้อนสับละเอียดแล้วบดอีกครั้ง
2. ตั้งหม้อให้ร้อน (กระทะ) เทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน
3. เทเครื่องเทศลงในน้ำมันและทอดเบา ๆ
4. ใส่ก้านกระเทียมลงไปผัดจนนุ่ม
5. เทซอสและเพิ่มน้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนก้านเข้มขึ้น
6. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู งา และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

ใส่แครอทและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำตามฤดูกาลที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีในมื้อเย็น สูตรนั้นง่ายมากและตัวจานเองก็ไม่เสียรสชาติหลังจากเย็นตัวลง สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น พริกหยวก สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียล เนื้อสัตว์และไข่ สามารถทดแทนอาหารทั้งมื้อสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• งา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสะอาด. ตัดหลอดไฟออกจากยอด
2. ตัดลำต้นออกเป็น 4 ซม. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นแครอทบนเครื่องขูด
3. ผัดหัวหอมก่อนจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท ผัดเบา ๆ แล้วใส่กระเทียม
4. ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวสักครู่
5. เพิ่มไฟเกลือและพริกไทย
6. ตกแต่งจานเสร็จด้วยงา

วางลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเปิดโอกาสให้ตัวเองและครอบครัวได้รับสารต้านแบคทีเรียที่ดี ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินในช่วงภาวะขาดวิตามิน ใส่หน่อไม้ฝรั่งใส่สลัด, ซุป, ใช้เป็นแซนวิช, น้ำมันกระเทียมแสนอร่อย, น้ำมันหมู, ซอสเพสโต้อิตาลีเตรียมไว้ มันถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือม้วนในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อใต้น้ำไหลตัดช่อดอกออก
2. ผ่านกระเทียมสีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือในวิธีที่สะดวกเพื่อให้อยู่ในสภาพที่ซีดขาว
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในมวลที่ได้
4. เกลือเพื่อลิ้มรสผสมจนเนียนพาสต้าพร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ของว่างง่ายๆ ผสมกับขนมปังหรือขนมปังกรอบทำให้เป็นของว่างตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม หน่อกระเทียมเข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม ไข่คนสับ ชีสแข็ง เนยหรือน้ำมันพืช น้ำมันหมู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมธรรมดาสองสามกลีบและพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ 4 ฟอง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ล้างหน่อกระเทียมแห้งสับละเอียด
3. ขูดชีสแข็ง
4. เกลือ, ใส่เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียด
5. เสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์ จานสามารถประดับด้วยหัวหอมสีเขียว

ซุปข้นกับลูกศรกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปข้นที่มีก้านกระเทียมจะดึงดูดแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดและสมาชิกในครอบครัว ทำได้ง่ายด้วยการแช่หรือเครื่องปั่นธรรมดา แต่วิธีทำซุปข้นโดยไม่ใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถเข้าใกล้ความสอดคล้องที่ต้องการมากขึ้นด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง สูตรนี้ไม่ติดมัน แต่อนุญาตให้ใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำซุปผัก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 1 พวง;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทยป่นสด, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมดล้างและแห้ง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ก้อนละ 2 ซม. หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ลอกก้านออกจากหลอดไฟ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายใส่ใบกระวาน
4. ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่ถั่วงอกและผัดผักทั้งหมดต่ออีกสามนาที
5. ใส่มันฝรั่งลงไปผัด เติมน้ำซุปเกลือและพริกไทยทุกอย่าง เมื่อซุปเดือด ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งพร้อม
6. ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
7. จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

วีดีโอ