องค์ประกอบที่จำเป็นของห้องครัวที่จริงจังคือเครื่องดูดควัน อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการติดตั้งในสถานประกอบการอุตสาหกรรม แต่ก็มีสถานที่ที่เหมาะสมในครัวในครัวเรือน
เครื่องสกัดรุ่นนี้มีประสิทธิภาพดีเยี่ยมในการกำจัดสิ่งปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารออกจากอากาศ เรามาดูคุณสมบัติของการทำงานของอุปกรณ์ไอเสียนี้และจุดที่คุณต้องให้ความสนใจเมื่อเลือกเครื่องดูดควันสำหรับห้องครัว
อุปกรณ์ประเภทนี้คือเครื่องดูดควันทรงพลังที่ออกแบบมาเพื่อระบายอากาศในห้องครัวอย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนใหญ่มักจะติดตั้งโดยตรงเหนือพื้นผิวการปรุงอาหารในร้านอาหาร ร้านกาแฟ โรงอาหาร และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ
อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถติดตั้งได้ไม่เพียงแค่บนเตาทั่วไป แต่ยังสามารถติดตั้งกับอุปกรณ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันได้ เช่น เตาย่าง เตาอบ เป็นต้น
คุณภาพของอาหารจากเครื่องดูดควันที่ดีจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ร่มดักไอน้ำ อนุภาคของน้ำมันและไขมัน ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากอาหารที่ปรุงแล้ว สารปนเปื้อนเหล่านี้เพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของลมร้อนและเข้าสู่ช่องการทำงานของเครื่องดูดควัน ที่นี่อากาศเสียจะไหลผ่านระบบกรองที่ทำความสะอาด
เครื่องดูดควันเป็นอุปกรณ์ที่มีสไตล์และทันสมัยที่จะให้การฟอกอากาศอย่างมีประสิทธิภาพในห้องครัวในบ้านหรือในโรงงานอุตสาหกรรม
จากนั้นมวลอากาศที่ปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น กลับไปที่ห้องครัวหรือถูกนำออกทางท่อระบายอากาศ ขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์
สารปนเปื้อนที่เป็นไขมันจะเคลื่อนผ่านช่องทางที่แยกจากกันและถูกรวบรวมจากถ้วยเก็บซึ่งจะถูกกำจัดออกเป็นระยะ
ถังดักไขมันเป็นส่วนประกอบอะลูมิเนียมพิเศษที่ติดตั้งภายในท่อไอเสีย ดักจับอนุภาคไขมันและสารปนเปื้อนที่ค่อนข้างใหญ่อื่นๆ
เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาดไดรฟ์จากการสะสมของไขมัน ขอแนะนำให้เติมน้ำยาทำความสะอาดพิเศษในแก้วล่วงหน้าที่สามารถละลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อดีของโครงสร้างไอเสียเช่น "ร่ม" รวมถึงประเด็นต่อไปนี้:
ในบรรดาข้อบกพร่องของอุปกรณ์ดังกล่าวประการแรกมีการสร้างเสียงรบกวนที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกิดจากการทำงานของพัดลมทรงพลัง เพื่อการทำงานที่ถูกต้องของตัวเครื่อง จะต้องเข้ารับบริการอย่างสม่ำเสมอ กล่าวคือ ซื้อและเปลี่ยนไส้กรองคาร์บอนทันเวลา
รายการเหล่านี้ไม่สามารถทำความสะอาดหรือตกแต่งใหม่ได้ ดังนั้นค่าใช้จ่ายในการใช้งานเครื่องมือจึงอาจสูงกว่าที่คาดไว้ นอกจากนี้อุปกรณ์ที่ดีประเภทนี้ค่อนข้างแพงในตัวเอง
สามารถติดตั้งร่มเกาะกลางห้องครัวได้ หากขนาดของห้องเอื้ออำนวย ในห้องเล็ก ๆ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถวางเหนือเตาที่ติดตั้งริมหน้าต่างได้
อุปกรณ์สกัดในครัวมีความจำเป็นเสมอ อนุภาคของไขมัน ไอน้ำร้อน เขม่า หยด และสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ อาจไม่สังเกตเห็นได้ในแวบแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฝุ่นจะก่อตัวเป็นชั้นของสิ่งสกปรกบนพื้นผิวต่างๆ ที่ไม่สามารถขจัดออกได้ง่าย
นอกจากนี้ ก๊าซตกค้างที่สามารถเข้าสู่อากาศในครัวและกลิ่นของอาหารไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของผู้อื่น
ตามอุปกรณ์ ร่มระบายอากาศเป็นเคสเหล็กรูปโดม ข้างในมีพัดลมและชุดองค์ประกอบการกรอง ในการรวบรวมอนุภาคขนาดค่อนข้างใหญ่ ตะแกรงอลูมิเนียมพิเศษได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องกังหันระบายอากาศ
ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง เครื่องดูดควันที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใช้กับพื้นผิวการปรุงอาหาร อุปกรณ์ที่คล้ายกันนี้ใช้เพื่อขจัดควันที่เป็นอันตรายในการผลิตทางอุตสาหกรรมอื่นๆ
ตัวกรองอะคริลิกมักใช้เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นมันเยิ้มในสัดส่วนที่มีนัยสำคัญ ในการติดตั้งที่มีการหมุนเวียนอากาศ จำเป็นต้องใช้แผ่นกรองคาร์บอนซึ่งทำการฟอกอากาศได้ดี ตาข่ายดักจับประกายไฟช่วยปกป้ององค์ประกอบจากความร้อนสูงเกินไปและการจุดไฟที่อาจเกิดขึ้นได้
จำเป็นอย่างยิ่งหากติดตั้งร่มไว้เหนือเครื่องโดยใช้เปลวไฟ ต้องทำความสะอาดหรือเปลี่ยนไส้กรองทั้งหมดเป็นระยะ ตัวกรองถ่านจะถูกแทนที่ทันทีที่สกปรก องค์ประกอบเหล่านี้ไม่สามารถกู้คืนได้
ตัวกรองอะคริลิกบางประเภทสามารถล้างและติดตั้งใหม่ได้ แต่การรักษานี้จะสูญเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจำนวนรอบการทำความสะอาดและรีไซเคิลจึงมีจำกัด
ปล่องดูดควันต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมพารามิเตอร์ของพื้นผิวการปรุงอาหารที่กำลังดำเนินการอย่างน้อย 100 mm
พัดลมหรือกังหันระบายอากาศที่ติดตั้งอยู่ในร่มช่วยให้อากาศไหลเวียนไปในทิศทางที่ถูกต้องด้วยความเข้มข้นที่ต้องการ ประสิทธิภาพขององค์ประกอบนี้ให้กำลังทั้งหมดของฮูด ซึ่งควรจะสัมพันธ์กับปริมาตรรวมของห้องที่จะติดตั้ง
ที่คลุมร่มส่วนใหญ่มีไฟส่องสว่างซึ่งสะดวกมาก โคมไฟดังกล่าวสามารถใช้เป็นไฟเพิ่มเติมสำหรับห้องครัว นอกจากหลอดไส้ธรรมดาแล้ว ยังมีการติดตั้งไฟฮาโลเจนหรือไดโอดไว้ในฮู้ดอีกด้วย
หลังให้ระดับแสงสว่างเพียงพอโดยใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยที่สุดและยืดอายุการใช้งาน
ที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงทางอุตสาหกรรม เครื่องดูดควันถูกติดตั้งไว้เหนืออุปกรณ์ประเภทต่างๆ: เตา เตาย่าง เตาอบ ฯลฯ
หากร่มเชื่อมต่อกับท่อระบายอากาศของบ้านจะต้องติดตั้งวาล์วพิเศษที่ป้องกันไม่ให้มวลอากาศเข้าสู่อุปกรณ์กลับสู่ห้องครัว
ตามประเภทของการก่อสร้าง ฮูดดูดควันแบบติดผนังและแบบเกาะมีความโดดเด่น การออกแบบสามารถไอเสียหรืออุปทานและไอเสีย ในกรณีแรก อุปกรณ์จะกำจัดเฉพาะอากาศเสียออกจากห้องเท่านั้น ในกรณีที่สองยังให้มวลอากาศบริสุทธิ์ไหลเข้าเพิ่มเติมอีกด้วย
เมื่อเลือกร่มที่เหมาะสม ให้พิจารณาถึงระดับการแลกเปลี่ยนอากาศที่ต้องการ ขนาดของอุปกรณ์ทำอาหาร ตลอดจนตำแหน่งที่ต้องการสำหรับการจัดวาง สำหรับห้องครัวอุตสาหกรรม ขอแนะนำให้ติดตั้งรุ่นที่ใหญ่กว่าขนาดของเตา 100 มม.
สำหรับการผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวจะใช้สแตนเลสเกรดอาหาร อุปกรณ์นี้มักจะติดตั้งไม่เพียง แต่มีถังดักไขมัน แต่ยังมีตัวกรองคาร์บอนด้วย แบ็คไลท์อาจเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ จัดหาอุปกรณ์ระบายอากาศตามชื่อของมัน ไม่เพียงแต่ให้การกำจัดและทำให้อากาศในห้องครัวที่ปนเปื้อนบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการไหลเข้าของมวลอากาศบริสุทธิ์จากถนนด้วย
ร่มดังกล่าวในสภาพบ้านใช้น้อยมากซึ่งเป็นเทคนิคสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ การดำเนินการบางอย่างต้องการอากาศบริสุทธิ์อย่างสม่ำเสมอ ร่มประเภทนี้ช่วยให้คุณสร้างสภาพอากาศที่ดีเป็นพิเศษในห้องทำงาน ปรับความชื้นและอุณหภูมิของอากาศให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้
กำลังขององค์ประกอบไอเสียมักจะเกินความจุอากาศจ่ายในรุ่นประเภทนี้ประมาณหนึ่งในสาม
ข้อดีของการใช้ฝากระโปรงหน้าคือสามารถติดตั้งได้เกือบทุกที่ที่เหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องเลือกรุ่นที่เหมาะสม
ร่มติดผนังไม่ได้ยึดติดกับเพดาน แต่ติดอยู่กับผนัง โดยทั่วไปแล้ว โมเดลดังกล่าวจะใช้เชื่อมต่อกับท่อไอเสีย เพื่อความสะดวกในการติดตั้ง เตาจะถูกติดตั้งให้ใกล้กับท่อระบายอากาศมากที่สุด
ในกรณีนี้ไม่นานเกินไปซึ่งจะส่งผลให้อากาศเสียเข้าไปในท่อระบายอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สามารถติดตั้งเครื่องดูดควันแบบติดผนังได้บนผนัง สะดวกในการเชื่อมต่อกับท่อระบายอากาศของอาคารมากกว่ารุ่นเกาะ
การออกแบบขนาดสั้นโดยปกติไม่จำเป็นต้องหมุนหลายครั้งเมื่อใช้ท่อพลาสติกแข็ง ร่มระบายอากาศหนึ่งร่มควรมีเข่าไม่เกินสามข้อ ร่มเกาะแบบเอียงเป็นที่นิยมมาก ซึ่งช่วยให้คุณสามารถนำเครื่องดูดควันไปยังระยะห่างสูงสุดที่อนุญาตจากเตา
ร่มแบบเกาะติดเพดานถือเป็นสากล ตามชื่อที่บ่งบอก มันถูกใช้สำหรับการติดตั้งเหนือเกาะห้องครัวโดยเฉพาะ - เหนือเตาที่ติดตั้งอยู่ภายใน คุณสมบัติการออกแบบคือระหว่างการติดตั้งไม่จำเป็นต้องใช้ผนังโครงสร้างจะยึดติดกับเพดาน
อุปกรณ์ดังกล่าวมักใช้ในครัวขนาดใหญ่ทั้งในอุตสาหกรรมและในครัวเรือน ในพื้นที่ขนาดเล็ก มักไม่ใช้ร่มครัวคลุมเกาะเนื่องจากพื้นที่ว่างไม่เพียงพอ แต่การออกแบบดังกล่าวอาจเหมาะสมแม้ในครัวขนาดเล็กหากติดตั้งเตาใกล้หน้าต่าง
การมีตัวกรองสองตัวช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดอากาศในระดับสูงเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถกลับไปที่ห้องครัวได้ แน่นอนคุณควรใช้วิธีการที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนอากาศเพียงพอ แต่การหมุนเวียนช่วยให้คุณประหยัดพลังงานความร้อนที่ใช้ในการปรุงอาหารในส่วนห้อง
ในการกำจัดอากาศเสียโดยใช้เครื่องดูดควัน จะต้องเชื่อมต่อกับท่อระบายอากาศ หากไม่สามารถทำได้ จะใช้รุ่นที่มีระบบหมุนเวียนและตัวกรองคาร์บอน
การหมุนเวียนถูกใช้ในเครื่องดูดควันแบบเกาะ เนื่องจากโดยปกติแล้วจะค่อนข้างยากในการติดตั้งเครื่องดังกล่าวใกล้กับช่องระบายอากาศ อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำงานของเครื่องดูดควันหมุนเวียน ร่มเกาะบางรุ่นสามารถปรับระดับความสูงได้ ซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนความเข้มของการดูดซับไอระเหยที่ปนเปื้อนได้ตามสถานการณ์
หากเลือกสถานที่สำหรับติดตั้งเครื่องดูดควันในลักษณะที่อากาศที่กรองแล้วไม่สามารถระบายออกสู่ท่อระบายอากาศได้จะต้องเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีการหมุนเวียนซ้ำ
เมื่อเลือกเครื่องดูดควันสำหรับห้องครัว คุณควรเลือกเครื่องดูดควันที่เหมาะสม ตัวเลือกที่ทรงพลังที่สุดเหมาะสำหรับห้องครัวที่มีขนาดไม่เกิน 25 ตารางเมตร ม. เมตร
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเลือกรุ่นที่มีการสำรองพลังงานมากเกินไป เพราะยิ่งประสิทธิภาพสูงเท่าใด ฮูดก็จะยิ่งส่งเสียงรบกวนระหว่างการทำงานมากขึ้นเท่านั้น สำหรับห้องขนาดเล็ก นี่อาจเป็นหายนะที่แท้จริง
แยกแยะไอเสียและร่มบังคับอากาศและไอเสีย หลังไม่เพียง แต่ช่วยกำจัดอากาศเสีย แต่ยังช่วยให้การไหลเข้าของมวลชนจากถนนเพื่อปรับปรุงบรรยากาศในห้อง
ระดับเสียงของอุปกรณ์ในพื้นที่ 40 dB ถือว่ายอมรับได้ อาจสูงขึ้นเล็กน้อย (สูงถึง 70 dB) แต่คุณไม่ควรเลือกรุ่นที่มีเสียงรบกวนมากเกินไป เนื่องจากเสียงการทำงานของเครื่องอาจสร้างความรำคาญได้ เมื่อเลือกประเภทของการควบคุม ควรคำนึงถึงความสูงของการติดตั้งอุปกรณ์ด้วย หากเครื่องดูดควันถูกติดตั้งไว้สูงพอ ตัวเลือกระยะไกลจะสะดวกมาก
อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาสูง ดังนั้นเมื่อเลือกแบรนด์ คุณควรใส่ใจไม่เฉพาะกับชื่อที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระยะเวลาการรับประกัน ตลอดจนความพร้อมของศูนย์บริการและเงื่อนไขการรับประกัน แน่นอนว่าการออกแบบอุปกรณ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โชคดีที่รุ่นของท่อไอเสียนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสมได้เสมอ
การติดตั้งอุปกรณ์ไอเสียประเภทนี้ค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังดีกว่าสำหรับช่างฝีมือที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะมอบความไว้วางใจในการดำเนินการเหล่านี้ให้กับมืออาชีพ หากตัดสินใจทำการติดตั้งด้วยตนเอง คุณควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตโดยละเอียด
ฮู้ดมักจะทำจากเหล็กอะลูมิเนียมเกรดอาหารที่มีความทนทาน สำหรับสถานประกอบการอุตสาหกรรม โครงสร้างดังกล่าวมักจะถูกสร้างขึ้นตามคำสั่งของแต่ละบุคคล
หลังจากนั้น คุณต้องตรวจสอบสถานที่ติดตั้ง ทำการวัดที่จำเป็น เตรียมเครื่องมือ รัด วัสดุ ฯลฯ จุดสำคัญคือระยะห่างที่ถูกต้องจากเตา เตาไฟฟ้าต้องมีความสูงอย่างน้อย 60 ซม. และเครื่องใช้ไฟฟ้าแก๊ส 70 ซม. แต่ไม่เกิน 85 ซม.
หากจำเป็นต้องแขวนร่มให้สูงขึ้น ก็ควรเลือกอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าเพื่อชดเชยส่วนสูงที่แตกต่างกัน ในการติดตั้งเครื่องดูดควันการระบายอากาศ คุณจะต้องใช้เครื่องมือที่มักจะอยู่ในคลังแสงของช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์: สายวัดและระดับอาคารสำหรับทำเครื่องหมาย ไขควง สว่าน ค้อน ฯลฯ
คุณจะต้องแขวนไว้เหนือเตาหรือต่อเข้ากับท่อลมเข้ากับท่อระบายอากาศ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ ปลอกโลหะลูกฟูกหรือโครงสร้างพลาสติกแข็งใช้เป็นท่ออากาศ
ลอนสามารถโค้งงอได้อย่างเหมาะสม และเพื่อให้เป็นศอกพลาสติก ควรใช้อะแดปเตอร์พิเศษเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาของแต่ละส่วนของท่อ
หากสายไฟยาวไม่พอ คุณต้องติดตั้งเต้ารับเพิ่มเติมใกล้กับอุปกรณ์ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องมีสายดินที่จำเป็น
การติดตั้งเครื่องดูดควันที่เหมาะสมนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง เพื่อให้อุปกรณ์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องจัดระเบียบงาน ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับเรื่องดังกล่าวมีอยู่ในคู่มือการใช้งานที่มาพร้อมกับเครื่องมือแต่ละชนิด
การทำความสะอาดเป็นประจำมีความสำคัญอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น ควรล้างตะแกรงอลูมิเนียมด้วยผงซักฟอกพิเศษ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในห้องครัวใด ๆ ก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน: กรดอะซิติก, เจือจางหนึ่งในสามด้วยน้ำ, สารละลายอิ่มตัวของสบู่ซักผ้าธรรมดาหรือส่วนผสมของน้ำและเบกกิ้งโซดา
ตะแกรงตะแกรงอลูมิเนียมของท่อไอเสียควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่เป็นประจำเพื่อให้อุปกรณ์ทำงานได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ
สูตรเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้สารเคมี ควรทำความสะอาดกริดจากการสะสมของไขมันและสิ่งสกปรกอย่างน้อยทุก ๆ สามเดือน
ตัวกรองถ่านมักจะถูกแทนที่ตามลำดับต่อไปนี้:
ในขณะที่ทำการติดตั้งตัวกรองใหม่ เสียงคลิกที่มีลักษณะเฉพาะจะดังขึ้น หากหลังจากเปลี่ยนแผ่นกรองอากาศแล้ว ฮูดส่งเสียงผิดปกติหรือมีเสียงดังขึ้น แสดงว่าอาจติดตั้งตัวกรองไม่ถูกต้องและควรทำการทำงานใหม่
หากไม่ได้ทำความสะอาดและเปลี่ยนแผ่นกรองอากาศของเครื่องดูดควันในเวลาที่เหมาะสม ประสิทธิภาพของเครื่องอาจลดลงอย่างมาก
ตัวกรองถ่านมีความจำเป็นในเครื่องดูดควันที่มีการหมุนเวียน โดยให้การฟอกอากาศที่ดี และจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นประจำ
ตัวกรองและแว่นตาแบบถอดได้สำหรับเก็บไขมันในรูปแบบร่มที่ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงควรทำความสะอาดทุกวันตามคำแนะนำ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำความสะอาดพื้นผิวด้านนอกของตัวเครื่องของอุปกรณ์ไอเสียอย่างต่อเนื่อง แนะนำให้ถอดองค์ประกอบบางอย่างและแช่ในน้ำยาทำความสะอาดพิเศษ
หลังจากทำความสะอาดแล้วจะล้างให้สะอาด องค์ประกอบอื่นที่ต้องทำความสะอาดเป็นระยะคือท่ออากาศ จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนเชื่อมต่อและขจัดคราบสกปรกออกจากพื้นผิวด้านในของโครงสร้าง
องค์ประกอบลูกฟูกมักจะต้องการการทำความสะอาดมากกว่าช่องพลาสติกเรียบ ร่มครัวอุตสาหกรรมบางรุ่นมีระบบทำความสะอาดในตัว แต่อุปกรณ์ราคาแพงเช่นนี้มักไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน
วิดีโอนี้แสดงหลักการทำงานของโครงสร้างดังกล่าว:
เครื่องดูดควันช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการแลกเปลี่ยนอากาศที่เหมาะสมทั้งในครัวทั่วไปและในโรงงานอุตสาหกรรม การติดตั้งที่เหมาะสมและการบำรุงรักษาเป็นประจำจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวจะทำงานได้ยาวนานและปราศจากปัญหา
โรงงานระบายอากาศ "Bastion" นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแก่ลูกค้าซึ่งผลิตในเวลาที่เหมาะสม บริษัทเป็นหนึ่งในผู้นำตลาดไม่เพียงแค่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ทั่วทั้งรัสเซีย
ในบทความนี้เราจะพูดถึงการใช้เครื่องดูดควันในสภาวะต่างๆ
ในห้องครัวของแม่บ้านสมัยใหม่และในสถานประกอบการจัดเลี้ยง มีการติดตั้งเครื่องดูดควันหรือโดมระบายอากาศ งานหลักคือการฟอกอากาศในห้องจากความชื้นสูง กลิ่น สิ่งสกปรกต่าง ๆ ซึ่งเกิดขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหาร
เครื่องดูดควันเป็นส่วนสำคัญของระบบระบายอากาศคุณภาพสูงภายในอาคาร การติดตั้งเกิดขึ้นเหนือแหล่งกำเนิดที่มีอุณหภูมิสูง โดยเฉพาะบนเตา เตาไฟฟ้า เปลวไฟ ด้วยความช่วยเหลือของโดม อากาศร้อนชื้น กลิ่นไม่พึงประสงค์ เช่นเดียวกับเขม่า จารบี เขม่า ฝุ่น และสารเคมีจะถูกลบออก
การทำให้อากาศบริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายยังมีความจำเป็นในห้องปฏิบัติการ การผลิตทางเคมีและทางอุตสาหกรรม ฯลฯ ซึ่งกระบวนการผลิตเกิดขึ้นพร้อมกับการปล่อยสารอันตรายออกสู่อวกาศ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อคนงานและสิ่งแวดล้อมโดยรวม
ร่มเป็นโครงสร้างรูปโดม จึงมีชื่อที่สองว่าโดม เชื่อมต่อกับระบบระบายอากาศด้วยท่อลม มีส่วนกลาง (เกาะ) และผนัง ขึ้นอยู่กับตำแหน่งการติดตั้ง
การติดตั้งหน่วยติดผนังจะดำเนินการโดยตรงบนผนัง ด้วยน้ำหนักที่มากจึงใช้ตัวยึดเพิ่มเติมสำหรับยึด ติดตั้งอุปกรณ์ส่วนกลางเหนือพื้นผิวการทำงานโดยตรงโดยไม่ต้องสัมผัสกับผนัง ร่มเกาะมีความจุมาก
โดมที่ทันสมัยไม่เพียง แต่เป็นอุปกรณ์ที่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบของการตกแต่งด้วย สิ่งอำนวยความสะดวกของโรงงานทำให้สามารถผลิตร่มได้ตามการตกแต่งภายในทั่วไปของห้อง
ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในโครงสร้างระหว่างโดมระบายอากาศในครัวเรือนที่ใช้ในบ้านส่วนตัวและในโรงงานอุตสาหกรรม โดยมีความแตกต่างกันตามขนาดและลักษณะกำลังไฟฟ้าเท่านั้น ร่มที่ใช้ในบ้านมีอุปกรณ์ทั่วไป:
เมื่อเลือกผู้ผลิตโดมไอเสีย ให้เลือกโรงงานในประเทศเพื่อให้คุณสามารถประหยัดงบประมาณได้ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยจากผู้ขายที่เชื่อถือได้จะได้รับการยืนยันโดยใบรับรองและการควบคุมคุณภาพ
ในห้องครัวทุกแห่งมีปัญหาเรื่องกลิ่นที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นนี้สามารถแพร่กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์ ซึ่งไม่น่าพอใจเสมอไป และระหว่างการปรุงอาหาร หยดไขมันและน้ำมันสามารถบินออกจากอาหารและอาหารได้ จะกำจัดปัญหาดังกล่าวได้อย่างไร? มีทางออกจากสถานการณ์นี้และค่อนข้างง่าย - การติดตั้งเครื่องดูดควันในห้องครัว จะกำจัดทั้งกลิ่นและสารระเหย
นี่คืออุปกรณ์ที่ติดตั้งโดยตรงในสถานที่ที่มีการปรุงอาหารนั่นคือถัดจากเตา ขจัดไอน้ำร้อนและอากาศออกจากห้องครัว รวมทั้งกลิ่นและสิ่งสกปรก ปล่องดูดควันควรพอดีกับขนาดของเตาหรือใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย แต่ไม่น้อยกว่านั้นอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถติดตั้งได้ในห้องครัวของอพาร์ทเมนต์ธรรมดาและแม้แต่ในห้องอาหารขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของฮู้ดและประเภทของหมวก
อุปกรณ์ฟอกอากาศดังกล่าวสามารถมีได้ 2 ประเภท ได้แก่ เครื่องดูดควันไอเสียและการจ่ายอากาศและเครื่องดูดควันไอเสีย ตัวเลือกแรกใช้สำหรับกรองไขมันและฝุ่น รวมทั้งเพื่อขจัดอากาศออกจากห้อง ไม่อนุญาตให้อนุภาคไขมันเข้าสู่ระบบทั่วไปซึ่งสะสมอยู่ในเครื่องรับพิเศษที่มีตัวกรองติดตั้งอยู่ภายใน นั่นคือเหตุผลที่อุปกรณ์หรือเครื่องรับจำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยตนเองเป็นประจำ
ฮูดประเภทที่สองทำหน้าที่เหมือนกัน - ดูดอากาศออกจากห้องและทำให้บริสุทธิ์จากองค์ประกอบต่างๆ แต่ความแตกต่างหลักจากรุ่นก่อนคือในปล่องดูดควันที่มีระบบจ่ายไฟ มีฟังก์ชันเพิ่มเติมอีกหนึ่งฟังก์ชัน - สูบลมบริสุทธิ์เข้าสู่ห้องครัว
ฝาครอบทั้งสองประเภทมักทำจากสแตนเลสที่ทนทาน ช่วยให้ระบบทำงานได้เป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับผลกระทบจากความชื้นคงที่ การดูแลวัสดุดังกล่าวทำได้ง่ายและเรียบง่าย
เครื่องดูดควันสำหรับห้องครัวทำความสะอาดโดยตัวกรองที่ติดตั้งอยู่ภายในซึ่งมักทำจากวัสดุเหล็ก ช่วยลดความยุ่งยากในการบำรุงรักษาและทำความสะอาดอุปกรณ์ เหล็กอาหารซึ่งใช้ในกรณีนี้มีตัวบ่งชี้ความแข็งแรงสูงสุดซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมด
บางรุ่นใช้สแตนเลสชนิดพิเศษ สามารถทนต่อผลกระทบของสารเคมีจากแหล่งกำเนิดต่างๆ รวมทั้งกรดได้อย่างง่ายดาย แต่โดยพื้นฐานแล้วระบบที่ทำจากเหล็กดังกล่าวได้รับการติดตั้งในการผลิต นอกจากเหล็กกล้าแล้ว วัสดุอื่นๆ ที่มีความทนทานน้อยกว่า เช่น อลูมิเนียมหรือแก้ว ก็สามารถนำมาใช้ผลิตเครื่องดูดควันได้เช่นกัน แม้ว่ารุ่นดังกล่าวจะหายาก
เครื่องดูดควันในครัวถูกแบ่งออกไม่เพียง แต่ตามประเภท แต่ยังแบ่งตามความหลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการจัดวาง:
ฝากระโปรงแบนประหยัดที่สุด ไม่มีทางออกสู่ท่อและทำงานตามหลักการวงกลม ระบบนี้เมื่อเปรียบเทียบกับระบบแอนะล็อกอื่น ๆ แล้วมีเสียงดังมาก นอกจากนี้ในท่อไอเสียแบบเรียบยังมีตัวกรองที่ต้องเปลี่ยนหรือทำความสะอาดเป็นประจำ
เครื่องดูดควันในตัวนั้นเงียบกว่ายูนิตแบบเรียบมาก เครื่องดูดควันในตัวติดตั้งอยู่เหนือพื้นผิวการทำงานของเตาโดยตรง นอกจากโหมดวงกลมแล้ว อุปกรณ์ฝังตัวยังให้การทำงานในโหมดการแตะอีกด้วย
ประเภทสุดท้ายคือ ฝาครอบท่อไอเสียทรงโดม เป็นที่ต้องการมากที่สุดและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน สามารถติดตั้งกับผนังหรือเพดานได้หลายแบบ กล่าวคือแบ่งออกเป็น 2 ประเภทย่อยคือโดมและผนัง ทำงานในโหมดวงกลมและในโหมดระบายอากาศ เช่นเดียวกับเครื่องดูดควันรุ่นก่อนหน้า ร่มครัวประเภทนี้มีกำลังสูงและระดับการทำให้อากาศบริสุทธิ์ของอพาร์ตเมนต์หรือบ้านจากกลิ่นและสิ่งสกปรก
คุณภาพของงานขึ้นอยู่กับระยะที่เครื่องดูดควันในครัวได้รับการแก้ไข ตัวอย่างเช่น หากติดตั้งเตาแก๊สในห้องครัว ความสูงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการติดตั้งเครื่องดูดควันจะอยู่ที่ประมาณ 80 ซม. หากเตาเป็นไฟฟ้า ควรติดตั้งเครื่องดูดควันที่ความสูงประมาณ 60 ซม. เพิ่มเติม สามารถดูข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับรุ่นเฉพาะได้ที่การซื้อจากที่ปรึกษา นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในคำแนะนำจากชุดอุปกรณ์สำหรับประทุน
องค์ประกอบหลักที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเครื่องดูดควันไอเสียอย่างเต็มรูปแบบคือตัวกรอง ด้วยความช่วยเหลือที่ทำให้อากาศบริสุทธิ์ สามารถเป็นชั้นเดียวหรือหลายชั้น ใช้แล้วทิ้งและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยทั่วไปจะใช้ตัวกรอง 2 ประเภทเพื่อทำความสะอาดอากาศในห้องครัว: ตัวกรองไขมันและตัวกรองที่มีตาข่ายดักจับประกายไฟ
ตัวกรองเขาวงกตดักจับไขมันได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาองค์ประกอบของไขมันที่มีอยู่ในอากาศ หน้าจอป้องกันประกายไฟในตัวกรองจะใช้หากติดตั้งเครื่องดูดควันในครัวใกล้กับแหล่งกำเนิดไฟเหนือเตาโดยตรง หากตัวกรองนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เมื่อปนเปื้อนน้ำธรรมดาก็สามารถทำความสะอาดได้ และหลังจากนั้นเครื่องดูดควันก็จะพร้อมใช้งานอีกครั้ง
ปล่องดูดควันทุกรุ่นมีลักษณะเชิงบวกหลายประการ ได้แก่ :
สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าเครื่องดูดควันไอเสียรุ่นส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส ซักง่ายเพราะไม่กลัวน้ำและมีความแข็งแรงสูง ตัวกรองทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน
แต่จะติดตั้งเครื่องดูดควันได้อย่างไร? ทางที่ดีควรเชิญผู้เชี่ยวชาญมาติดตั้งเครื่องดูดควันอย่างเหมาะสม แต่ในบางกรณี การติดตั้งสามารถทำได้โดยอิสระ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการกำหนดสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระโปรงหน้ารถให้ถูกต้องและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับทักษะส่วนบุคคลเท่านั้น
สวัสดี Sergey เราตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับความถูกต้องตามกฎหมายของการติดตั้งเครื่องดูดควันในอาคารอพาร์ตเมนต์
ควรสังเกตทันทีว่าอนุญาตให้ใช้ระบบระบายอากาศแบบผสมบางส่วนด้วยการกระตุ้นทางธรรมชาติและทางกล กล่าวอีกนัยหนึ่ง เป็นไปได้ที่จะติดตั้งเครื่องดูดควันในห้องครัว (อุปกรณ์ระบายอากาศที่มีแรงกระตุ้นแบบบังคับ) ในท่อระบายอากาศแต่ละท่อในอาคารอพาร์ตเมนต์ อีกสิ่งหนึ่งคือ “ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้” และ “พลังงานที่เป็นไปได้เท่าใด” ขึ้นอยู่กับสภาพการทำงาน การออกแบบช่องระบายอากาศ ระบบ เฮาส์ซีรีส์ อัตราแลกเปลี่ยนอากาศ และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย
ด้วยระบบระบายอากาศที่ทำงานได้ตามปกติที่บ้าน อิทธิพลของร่มครัว (ติดตั้งโดยเพื่อนบ้าน) ต่อการระบายอากาศของอพาร์ตเมนต์ของคุณจะน้อยที่สุด ประเด็นก็คือโดยไม่คำนึงถึงกำลังของอุปกรณ์ไอเสียของเพื่อนบ้านของคุณ ปริมาตรของอากาศที่ถูกขับออกต้องไม่เกินความจุของท่ออากาศซึ่งตามกฎแล้วจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 130-150 มม. เพลาทั่วไป (ซึ่งอพาร์ตเมนต์ของคุณเชื่อมต่อผ่านคันเร่ง) มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่กว่า 220 - 240 มม.
ปัญหาอาจเกิดขึ้นเนื่องจากข้อผิดพลาดระหว่างการติดตั้งช่องระบายอากาศ ระบบบ้านและการเชื่อมต่อที่ไม่เหมาะสมของประทุน (ร่มครัว) กับระบบระบายอากาศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการระบายอากาศที่เรียกโดยองค์กรจัดการตามใบสมัครที่เป็นลายลักษณ์อักษรของคุณสามารถชี้แจงสาเหตุของปัญหาได้
สาเหตุหลักของการปรากฏตัวของกลิ่นแปลกปลอมจากระบบระบายอากาศคือผลของการพลิกร่าง ฟิสิกส์ของกระบวนการมีดังนี้ ยิ่งอุณหภูมิของอากาศในบรรยากาศสูงขึ้นและอุณหภูมิในห้องยิ่งต่ำลง กระแสลมธรรมชาติยิ่งแย่ลง ภายใต้เงื่อนไขบางประการ แทนที่จะเอามวลอากาศ ผ่านช่องระบายอากาศ อากาศเริ่มไหลผ่านตะแกรง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ด้วยกระแสลมไม่เพียงพอในเพลาไอเสียและการไหลของอากาศที่จัดไม่ดีในอพาร์ทเมนท์ การไหลของอากาศที่เกิดจากร่มในครัวของเพื่อนบ้านสามารถเข้าไปในห้องชั้นบนได้
การตรวจสอบ "ร่างด้านหลัง" นั้นง่ายมาก คุณต้องนำกระดาษแผ่นหนึ่งไปที่ตะแกรงระบายอากาศ
กลิ่นจากการระบายอากาศของเพื่อนบ้านอาจเกิดจากการไม่มีปลั๊ก ตัวอย่างเช่น พิจารณาระบบระบายอากาศของยกหนึ่งของอาคารหลายชั้นทั่วไป (ซีรีส์ II-18, I 209A เป็นต้น) ประกอบด้วยเพลาทั่วไปและช่องเร่งความเร็วสองช่อง ระบบทำงานดังนี้: อากาศเสียจากอพาร์ทเมนท์ต้องขึ้นทางช่องเร่งให้มีความสูง 2.5 - 2.7 ม. (ขึ้นอยู่กับโครงการ) "พักกับ" ปลั๊ก (ชั้นบนหนึ่งชั้น) และออกทาง "หน้าต่างพิเศษ" " ลงในเพลาทั่วไป ปัญหาคือใน 90% ของกรณีไม่มีต้นขั้วดังกล่าว! หากไม่มีปลั๊ก ระบบดังกล่าวที่ประกอบด้วยเพลาทั่วไปที่มีสองช่องสัญญาณ (แยกจากปลั๊กเป็นส่วนเร่งความเร็ว) จะกลายเป็นเพลาขนส่งสามเพลา
ส่วนใหญ่ปัญหานี้จะแก้ไขได้ด้วยการติดตั้งปลั๊กที่จะตัดกระแสลมจากชั้นล่างและนำมันผ่านหน้าต่างปกติที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ไปยังเพลาทั่วไป
คุณสามารถจัดการกับการไหลของอากาศจากการระบายอากาศเข้าสู่อพาร์ตเมนต์ของคุณโดยอิสระโดยการติดตั้งตะแกรงพิเศษพร้อมกับวาล์วที่จะเปิดออกโดยไม่รบกวนการแลกเปลี่ยนอากาศตามปกติในอพาร์ตเมนต์ของคุณ เมื่ออากาศถูกบังคับจากเพลาเข้าไปในห้อง วาล์วจะปิดโดยอัตโนมัติ
อย่างไรก็ตาม: เพื่อหาสาเหตุที่เป็นไปได้ของปัญหาและวิธีแก้ไข(รวมถึงเป็นพื้นฐานในการมีอิทธิพลต่อเพื่อนบ้าน) จะต้องยื่นต่อคณะกรรมการปกครองเป็นหนังสือ
สิ่งสำคัญ! ผู้ฝ่าฝืนกำหนดรูปแบบต่างๆ ของความรับผิดชอบด้านการบริหารสำหรับการเปลี่ยนแปลงการกำหนดค่าของระบบระบายอากาศภายในโดยไม่ได้รับอนุญาต
มีวิธีดั้งเดิมหลายวิธี การติดตั้งเครื่องดูดควันแบบติดผนังและแบบเกาะซึ่งได้รับการออกแบบเพื่อขจัดความร้อน ควัน ความชื้น กลิ่นจากอุปกรณ์เทคโนโลยีที่ติดตั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ร้านกาแฟ บาร์ และร้านอาหาร
วิธีแรก (วิธีที่ง่ายที่สุด) คือ การติดตั้งเครื่องดูดควันกับผนังด้วยพุก. ขึ้นอยู่กับความยาวของกระโปรงหน้ารถ เจาะรูสองหรือสามรูแบบสมมาตรที่ผนังแนวตั้งด้านหลังของเครื่องดูดควัน ผ่านแหวนรองที่ขยายใหญ่ขึ้นพร้อมพุก ฮูดดูดควันจะถูกดูดและยึดเข้ากับผนัง ผนังในกรณีนี้ควรจะแข็งและอย่างน้อยก็อิฐ หากร่มมีความยาวถึง (มากกว่า 1,000 มม.) ขอแนะนำให้ยึดร่มกับเพดานเพิ่มเติม
วิธีที่สองคือการติดตั้ง ปล่องดูดควันติดผนังหรือเกาะผ่านกระดุมและปลอกรัดกับเพดาน. ในระนาบแนวนอนด้านบนตามขอบของช่องระบายอากาศมีรูสี่รูหรือหูพิเศษถูกเชื่อมสำหรับกระดุมซึ่งรวมถึงสี่กระดุม Ф8 - Ф10 มม. ซึ่งติดตั้งไว้ก่อนหน้านี้ในเพดาน วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและมีประสิทธิภาพ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือความสูงของเพดานไม่ควรเกิน 4350 มม. เนื่องจากความสูงที่เพิ่มขึ้นจะไม่อนุญาตให้ใช้หมุดมาตรฐานที่มีความยาวไม่เกิน 2 เมตร
วิธีที่สามคือ การติดตั้งเครื่องดูดควันบนสายเคเบิลหรือโซ่ผ่านวงเล็บและจุดยึดกับเพดาน วงเล็บสำหรับติดตั้งพิเศษสี่อันถูกเชื่อมในระนาบแนวนอนด้านบนของร่มซึ่งสายเคเบิลหรือโซ่ถูกยึดผ่านคาราไบเนอร์ส่วนปลายอีกด้านของโซ่ยึดติดกับเพดาน ในกรณีนี้ความสูงของเพดานไม่สำคัญมากนัก ปัญหาที่เป็นไปได้หลักในการติดตั้งเครื่องดูดควันในลักษณะนี้เกี่ยวข้องกับความไม่มั่นคงของโครงสร้าง เป็นการยากที่จะผูกโครงสร้างที่ไม่ยึดแน่นกับท่ออากาศ
วิธีที่สี่คือ การติดตั้งเครื่องดูดควันโดยใช้โครงรองรับพิเศษขึ้นอยู่กับขนาดโดยรวมของส่วนล่างของท่อไอเสีย โครงรองรับซึ่งติดตั้งเครื่องดูดควันไอเสียจากด้านบน อาจเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสบนสี่ขา ซึ่งความสูงจะถูกเลือกแยกกันสำหรับแต่ละวัตถุ ขาผ่านแผ่นรองรับพิเศษยึดติดกับพื้นอย่างแน่นหนา โครงรองรับทำจากสแตนเลสขนาด 30x30 หรือ 20x40 มม. ด้วยเทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้ว การใช้เครื่องมือตัดโลหะและโลหะที่ทันสมัย ผู้เชี่ยวชาญ EuroVentGroup บรรลุรูปทรงเรขาคณิตที่สมบูรณ์แบบและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมากของท่อดูดควันที่ผลิตโดยบริษัทและโครงสร้างรองรับที่จำเป็นสำหรับการติดตั้งเครื่องดูดควันเหล่านี้ ในกรณีเช่นนี้ เมื่ออุปกรณ์เทคโนโลยีอยู่ห่างจากผนัง ความสูงของเพดานค่อนข้างสูงและลูกค้าต้องการความสวยงามในระดับสูงในการจัดระบบระบายอากาศในพื้นที่ การใช้เครื่องดูดควันพร้อมโครงรองรับจาก EuroVentGroup ยังคงเป็น ทางออกที่ถูกต้องเท่านั้น
kayabaparts.ru - โถงทางเข้า ห้องครัว ห้องนั่งเล่น สวน. เก้าอี้. ห้องนอน