เตาบาร์บีคิวสำหรับกระท่อมฤดูร้อนที่ทำจากอิฐ วิธีทำเตาอั้งโล่อิฐที่ง่ายที่สุดด้วยตัวคุณเอง? ขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างเตาอั้งโล่กำลังจะเสร็จสิ้นและโครงหลังคา

© เมื่อใช้สื่อของเว็บไซต์ (คำพูด, รูปภาพ) ต้องระบุแหล่งที่มา

บาร์บีคิว (บาร์บีคิว, บาร์บีคิว) - ในเวลาเดียวกันเตาสำหรับทำอาหารกลางแจ้งและวิธีการเตรียมและชื่อของอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ส่วนใหญ่มักจะสร้างบาร์บีคิวจากอิฐ แต่มีของที่ทำด้วยมือจำนวนมากจากหลากหลายวัสดุซึ่งบางครั้งในรูปแบบที่แปลกใหม่อย่างสมบูรณ์

แต่บาร์บีคิวเป็นแฟชั่นเท่านั้นเหรอ? มีความเอร็ดอร่อยในนั้นที่อธิบายความนิยมอย่างเป็นกลางหรือไม่? คุณต้องคิดออกก่อนที่จะตัดสินใจว่าคุ้มค่าหรือไม่ ถ้าอย่างนั้นเราจะมาคิดกันว่าจะเริ่มต้นอย่างไรและทำให้สำเร็จ

บาร์บีคิวคืออะไร?

สารานุกรมและหนังสืออ้างอิงกำหนดเตาอบบาร์บีคิวเป็นอุปกรณ์ทำอาหารประเภทเทคโนโลยีแบบไม่มีขอบพร้อมระบบหมุนเวียนอากาศตามธรรมชาติ คำว่าบาร์บีคิวมาจากแนวคิดของ "คนป่าเถื่อน" อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าบาร์บีคิวแตกต่างไปจากอะไร ตะแกรงย่างมีความชัดเจน: มันถูกปิดด้วยฝาและเตาอั้งโล่มีรูที่ด้านล่างและด้านบนเพื่อให้ร่างบังคับ

บาร์บีคิวกับบาร์บีคิวต่างกันอย่างไร? ทั้งคู่เกิดในถ้ำบนภูเขา - บาร์บีคิวในเทือกเขาแอลป์ บาร์บีคิวในคอเคซัส ทั้งสองอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยความร้อนของถ่านหินที่คุกรุ่นอยู่ในเตาอั้งโล่ที่ไม่มีเปลวไฟ ความสม่ำเสมอของความร้อนช่วยเพิ่มการแผ่รังสีอินฟราเรดจากผนังร้อนของเตา และที่นั่นคุณสามารถอบ / ทอดได้ทั้งบนไม้เรียว (ไม้เสียบ) และบนตะแกรง (เครื่องบด) มันเหมือนกันเหรอ ต่างกันแค่ชื่อ?

ไม่ค่อยเป็นเช่นนั้นถ้าคุณไม่เข้าใกล้จากเทคโนโลยี แต่จากการทำอาหาร เสียบไม้เสียบบนตะแกรงหรือวางตะแกรงไว้ด้านบนและในบาร์บีคิวพวกมันจะถูกวางไว้ในช่อง ต่ำมากถึง 20-25 ซม. ด้านขึ้นเหนือพวกเขา

ความแตกต่างมีขนาดเล็ก แต่เห็นได้ชัดในแง่ของการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงบนตะแกรงนั้นแทบไม่ได้สัมผัสกับควัน แต่จะถูกพัดปลิวไปทันทีด้วยลมหายใจจากภายนอกเพียงเล็กน้อย อย่างน้อยก็มาจากการเคลื่อนไหวของผู้ปรุงอาหาร ด้านข้างของเตาบาร์บีคิวยังคงแสงที่มองไม่เห็นด้วยตาและควัน มันอยู่ที่นั่นเสมอ แม้ว่าคุณจะให้ความร้อนด้วยถ่านคาร์บอนแท้ก็ตาม ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถูกสูบขึ้นเล็กน้อย

ประการที่สอง - ด้านข้างยังถือหมอนลมร้อน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับเปลือกอร่อยบนบาร์บีคิวโดยไม่ต้องเผาผลิตภัณฑ์ บนตะแกรงอย่างที่คุณรู้ shish kebab ที่ไหม้เกรียมถือว่านิสัยเสีย

แป้งทอดไม่เพียงแต่ทำให้จานดูน่ารับประทานเท่านั้น มันเปลี่ยนฟิสิกส์เคมีของการทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญ หากการเสียสภาพความร้อนอย่างหมดจดของโปรตีนเกิดขึ้นในบาร์บีคิวบนตะแกรงแล้วเปลือกบนบาร์บีคิวจะเก็บความชื้นไว้ในชิ้นและพร้อมกันกับการอบจะมีการต้มภายใน

มันหมายความว่าอะไร? บาร์บีคิวไม่ค่อยจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ทุกคนรู้ดีว่าคุณต้องเลือกเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิวบนตะแกรงอย่างระมัดระวังแค่ไหน ไม่อย่างนั้นคุณจะไม่กินมันในภายหลัง และไส้กรอกหรือไส้กรอกโฮมเมดที่ปรุงบนตะแกรงมักจะแตก ในบาร์บีคิวพวกเขายังทอดเสียบไม้เหมือนสวย และไม่เพียงแต่พวกมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก มะเขือเทศ เค้กสำหรับย่างเนื้อด้วย ในการย่างเค้กคุณต้องมีเตาอบพิเศษแยกต่างหาก - และเนื้อวัวเก่าที่อบอย่างดีบนเตาบาร์บีคิวภายใต้เปลือกที่กรอบก็กลับนุ่มเหมือนแกะหนุ่มจากเตาย่าง

บันทึก: มีจานคอเคเซียน - บาร์บีคิวใน Karski บรรยายยาวแต่ชิมไม่ลืม ดังนั้น นักแข่งรถโกคาร์ทจึงปรุงเคบับแบบชิชบนตะแกรงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ซึ่งไม่มีผู้ทำเตาหรือพ่อครัวคนใดสามารถแยกแยะความแตกต่างจากบรรพบุรุษของบาร์บีคิว - เตาเซลติก

แฟชั่น? ไม่เพียงเท่านั้นและไม่มาก

ความนิยมของบาร์บีคิวเกิดจากการที่มากกว่าความยืดหยุ่นในการทำอาหาร เตาอั้งโล่สามารถใช้แล้วทิ้งจากกระดาษฟอยล์และจำเป็นต้องสร้างบาร์บีคิว เหมือนจะแพงและยากขึ้น แต่! บาร์บีคิวที่เกิดในถ้ำของคนดึกดำบรรพ์นั้นเรียบง่ายในการออกแบบและพลาสติกในการออกแบบ

ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้นในปัจจุบันเกี่ยวกับคุณภาพชีวิตและความกระหายในธรรมชาติอย่างเฉียบพลันบนโลกที่มีประชากรมากเกินไป สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดปรากฏการณ์ตามธรรมชาติเช่นพื้นที่บาร์บีคิวในประเทศ ดูรูปที่ สำหรับเธอ พื้นที่มาตรฐานโซเวียต 6-12 เอเคอร์จะเพียงพอ (ทางซ้ายในรูป) และแม้แต่ซอกเล็กๆ ใกล้บ้านในชนบท (ตรงกลาง) ในขณะเดียวกัน พื้นที่สำหรับทำบาร์บีคิวก็เหมาะกับบ้านหรูอย่างเป็นธรรมชาติ (ขวา)

ทำไม ในพื้นที่บาร์บีคิวเราทุกคนกลับไปหาบรรพบุรุษของเรา "ยุคทอง" ของตำนานโบราณช่างโหดร้ายและโหดร้าย มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เสียชีวิตบนเตียงในวัยชรา แต่ทุกคนมีความเท่าเทียมกันในตัวเอง และสิทธิที่จะโดดเด่นท่ามกลางคนอื่น ๆ จะต้องได้รับจากบุญส่วนตัว เสี่ยงชีวิตอย่างต่อเนื่อง ในพื้นที่บาร์บีคิว กลุ่มยีนทำให้เรานึกถึงสิ่งนี้ ดังนั้น "ป่าเถื่อน" ในกรณีนี้จึงไม่ใช่แค่คำอุปมาเท่านั้น หลังจากได้รับการสั่นคลอนทางพันธุกรรมด้วยค่าใช้จ่ายของความมีชีวิตชีวาและพลังงาน แต่ไม่มีอันตรายแม้แต่น้อยคุณสามารถกลับไปสู่ชีวิตที่สะดวกสบาย แต่น่าเบื่อที่ทันสมัยหลังจากดำเนินการเพียงไม่กี่ก้าว

มาปิ้งย่างกัน

ดังนั้นจึงตัดสินใจ: คุณต้องสร้างบาร์บีคิวในบ้านในชนบทหรือในแปลง ไม่มีเลย - คุณต้องทำบาร์บีคิวแบบพับได้

บันทึก:เตาบาร์บีคิวแบบพับได้ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมักใช้เป็นบาร์บีคิว นอกจากนี้ - บาร์บีคิวจากหินชั่วคราวที่ปิกนิกซึ่งมีการกล่าวถึงด้านล่าง หากต้องการเปลี่ยนให้เป็นเตาเซลติก คุณต้องสร้างรั้วเพิ่มเติมรอบๆ

จากคุณสมบัติของเตาบาร์บีคิวที่กล่าวข้างต้น ข้อกำหนดหนึ่งดังต่อไปนี้: บาร์บีคิวไม่ชอบแรงฉุด เธอจะดูดเบาะรองควันและบาร์บีคิวจะกลายเป็นเตาอั้งโล่ธรรมดา คุณสามารถอบทับได้ แต่จะไม่มีรสชาติและความอ่อนโยน "บาร์บีคิว" อีกต่อไป เตาไฟแบบเซลติกถูกสร้างขึ้นในถ้ำหรือกระท่อม โดยได้รับความร้อนเป็นสีดำ และปล่องไฟไม่สามารถดูแลได้

อย่างไรก็ตาม ฝนที่ตกกระหน่ำกะทันหันอาจทำให้อาหารเปียก และลมพัดเปลวไฟในถ่าน ดังนั้น การสร้างบาร์บีคิวส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการสร้างปล่องไฟที่มีเครื่องดูดควัน. แต่ไม่ควรสูงเกินไปก่อน ไม่สูงกว่าระดับถ่านหิน 1-1.2 เมตร ประการที่สองปากปล่องไฟจะต้องติดตั้งด้านบนที่ช่วยลดกระแสลม โครงสร้างที่ไม่เป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนดจะไม่ได้รับการพิจารณาเพิ่มเติม

ตัวแปรเดิม

อุปกรณ์ของเตาบาร์บีคิว "ของจริง" แสดงในรูปที่ อย่างที่คุณเห็น - ไม่มีอะไรซับซ้อน แม้แต่สามเณรที่หยิบเกรียงขึ้นมาก่อนก็พับได้ การก่ออิฐ (ตรงกลางในรูป) ทำด้วยอิฐครึ่งก้อนพร้อมช้อนแบน ช้อน หมายถึง ช้อนอิฐ ไม่ใช่ช้อนโต๊ะหรือช้อนรองเท้า ช้อน (เน้นพยางค์สุดท้าย) วางตามทิศทางของอิฐ แบน ด้านข้างหรือบนบาทหลวง สะกิด สะกิดอิฐ - ข้ามแถว

ความสูงของอิฐ - 13 แถว; แถวที่ 6 และ 10 ถูกจัดวางด้วยการแหย่แบน ดังนั้นคุณจะได้หิ้งใต้ตะแกรงหรือเตาอั้งโล่ที่ยกขึ้น - แผ่นอบที่มีถ่าน เตาอั้งโล่ดั้งเดิม - ใต้เตา; วางตะแกรงในระดับต่าง ๆ ควบคุมความร้อน

เตาอั้งโล่สูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบาร์บีคิว ในกรณีนี้จะวางแท่งโลหะหรือแท่งไม้ไว้ด้านบนซึ่งราก (ซึ่งพวกเขาหมุน) ปลายของปฏักจะพัก

นี่คือการออกแบบแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เป็นการสมควรมากกว่า เพื่อให้งานง่ายขึ้นและประหยัดอิฐ เพื่อสร้างเตาไฟ "อนารยชน" ดั้งเดิม อิฐแท่งโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 มม. เข้าไปในตะเข็บ ดังแสดงในรูปที่ 2 , ตำแหน่ง ด้านขวา. พวกเขาสามารถย้อมสีได้มากเท่าที่คุณต้องการซึ่งจะช่วยให้คุณปรับความร้อนได้อย่างแม่นยำเพื่อวัตถุประสงค์ใด ๆ นอกจากนี้ คุณสามารถดันเตาอบบนแท่งไม้ใต้เตาและอบขนมปัง หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ ในนั้น

บาร์บีคิวดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบนอกเหนือจากการสัมผัสกับสภาพอากาศ: เมื่อถูกความร้อนจากเตาจะไม่สะดวกที่จะจิ้มถ่านหินและคุณสามารถถูกเผาโดยการเหยียบมันด้วยเท้าของคุณ ดังนั้นเตาบาร์บีคิวที่ง่ายที่สุดมักจะทำสองชั้นซึ่งเป็นท่าที่ถูกต้องที่สุด ช่องใต้เตาไฟใช้สำหรับทำให้ฟืนแห้งและวางจากก้อนอิฐช้อนหนึ่งแถวแบนบนแผ่นโลหะในกรอบมุมหรือช่อง สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีรูปแบบการก่ออิฐที่ซับซ้อน ภาระในโครงสร้างต่ำ

บันทึก: เพื่อความเรียบง่ายและความประหยัดในจินตนาการ ชั้นล่างมักจะวางจากบล็อคโฟมหรือแก๊สบนทรายซีเมนต์ แต่ก็ต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและการตกแต่งภายนอก มิฉะนั้น การออกแบบจะไม่สวยงาม

การก่ออิฐจะดำเนินการในสารละลายดินเหนียวที่มีไขมันปานกลาง ปกติไม่ทนไฟ: อุณหภูมิเปลวไฟระหว่างความร้อนไม่เกิน 800 องศาเพราะ ไม่มีการลากเทียมและถ่านหิน - 600 การแต่งตะเข็บทำได้เฉพาะระหว่างแถวเท่านั้น แถวนั้นมีน้ำสลัดแบบไหนถ้าเป็นอิฐครึ่งก้อน? อิฐเข้ามุม - สามในสี่เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำทีละขั้นตอน แต่หากคุณยังคงต้องการ มีคำแนะนำเพียงพอในเครือข่าย

ช่างก่ออิฐสามเณรจะสะดวกที่จะนำแถวแรกไปตามไกด์ สำหรับพวกเขา ที่มุมด้านนอกของฐานราก (ดูด้านล่าง) แม้แต่ชิ้นส่วนของมุมโลหะก็ยังติดอยู่ที่พื้นและตั้งเป็นแนวดิ่ง ในแถวที่ 5 เส้นบอกแนวจะถูกลบออกตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะนำทางไปตามเส้นที่พับแล้ว

การว่าจ้าง - หลังจากความร้อนเต็มครั้งเดียว ก่อนหน้านี้ - แห้งจาก 5 วันในสภาพอากาศที่ชัดเจนในฤดูร้อนมากถึง 20 มีเมฆมากในต้นฤดูใบไม้ร่วง ในระหว่างการอบแห้ง เตาจะคลุมด้วยฟิล์มกันฝน สุดท้ายจะแห้งจากความร้อนระหว่างการใช้งานเพราะ โครงสร้างไม่โหลด

เกี่ยวกับมูลนิธิ

ภายใต้เตาดังกล่าว เช่นเดียวกับ "แท่นเดียว" ทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง จนถึงเตาผิงในสวน ไม่จำเป็นต้องสร้างแผ่นพื้นหรือแผ่นรองพื้นบนกรงเสริมแรง น้ำหนักของโครงสร้างที่ไม่มีการหดตัวที่เห็นได้ชัดเจนจะทนต่อการวางรากฐานที่เรียบง่ายเป็นเวลาหลายปี แผนภาพอุปกรณ์แสดงในรูปที่

ขั้นแรกให้ขุดคูน้ำสำหรับดาบปลายปืน 3/4 จอบ หากมีทรายหรือกรวดอยู่ในมือ - บนดาบปลายปืน ลงในร่องลึกหรือบนพื้นทรายและกรวดวางเสาคอนกรีตสำเร็จรูปสำหรับรั้วหรือโครงไม้องุ่น หลังดีกว่า: เบากว่าถูกกว่าและสี่เหลี่ยมคางหมูในส่วน; สิ่งเหล่านี้ถูกวางโดยขอบแคบลง

จากนั้นด้วยเครื่องบด, ห่วงสำหรับยึดลวดถูกตัดออกจากเสาและด้วยการงัดแงะจากบล็อกไม้ในด้ามไม้ที่ตอกตะปูลงไปเสาจะถูกเจาะในแนวนอนตรวจสอบระดับ หลังจากนั้นบนไซต์ระหว่างพวกเขาดินและส่วนหนึ่งของดินที่อยู่ใต้นั้นจะถูกลบออกประมาณ 3/4 ของความลึกของร่องลึก

ตอนนี้ยังคงติดพาร์ทิชันที่ทำจากไม้อัด สังกะสี ฯลฯ ลงไปที่พื้นด้านหน้า และเติมพื้นที่ใต้ใต้ท้องไม่หนาถึงยอดเป็น “ดินน้ำมัน” ผสมกับดินเหนียว ไม่จำเป็นต้องซื้อก่อสร้าง ของเสียจะมาจากหุบเขาใด ๆ การเติมดินเหนียวจะถูกปรับระดับทันทีด้วยเกรียงครึ่งหนึ่ง ไม้พายโลหะบนดินเหนียวหนาจะกระโดดหรือติดอยู่ในนั้น ทันทีบนดินเหนียวที่เราเชื่อมต่อภายใต้การต่อสู้ของกระเบื้องหิน (ขายในราคาถูกในร้านฮาร์ดแวร์) ก้อนหินกรวดเศษหินป่าแข็ง - หินแกรนิต gabbro diabase

นอกจากนี้เรายังผ่านการปูด้วย rammer อีกครั้งเราตรวจสอบเทปปริมณฑลด้วยระดับเรากระแทกถ้าจำเป็น การทำให้แห้งในขั้นต้นจะเกิดขึ้นในขณะที่วางตัวเตาเผา จำเป็นต้องทำงานจากภายนอกเท่านั้นโดยไม่ต้องเหยียบเตา ไม่ควรกระทืบจนกว่าจะพิมพ์ 3-5 ท่อ แล้วดินเหนียวจะเผาและยึดหินไว้แน่น

ขั้นสูง

บนพื้นฐานเดียวกันและตามแบบแผนเดียวกัน หากจำเป็น เราสร้างเตาอบที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับสภาพอากาศเลวร้าย เช่นเดียวกับที่แสดงในรูป ซุ้มประตูวางได้ตามต้องการ ไม่จำเป็นสำหรับบาร์บีคิว ปล่องไฟที่มีท่ออาจเป็นเพียงฝาสังกะสีที่วางอยู่บนส่วนเตาหลอม เพื่อไม่ให้ลมพัดไป เราจึงมัดเข้ากับแท่งเหล็กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 มม. ที่ฝังอยู่ในแถวบนของอิฐ ปลายที่ฝังไว้จะโค้งงอล่วงหน้าเป็นรูปตัว L

การเดินทางไปยังคอมเพล็กซ์

ครัวฤดูร้อนพร้อมเตากลางแจ้งหรือเตาไฟฟ้าเป็นเรื่องปกติในพื้นที่ของเรา พวกเขาถูกรวมเข้าเป็นหนึ่งเดียวกับบาร์บีคิวโดยไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ ตอนนี้มีเพียงเจ้านายเท่านั้นที่จำเป็นต้องเป็นช่างก่ออิฐโฮมเมดที่มีฝีมือปานกลางและรู้พื้นฐานของธุรกิจเตาหลอม การจัดเรียงของเตาดังกล่าวแสดงในรูปที่ หลักการก่ออิฐคือดัตช์เช่น โดยไม่ต้องแต่งตะเข็บเป็นแถว วิธีการแก้ปัญหาคือดินเหนียว เช่นเดียวกับเตาเผาทั่วไป แต่อิฐเป็นสีแดงธรรมดา ไม่ใช่ไฟร์เคลย์

นอกจากนี้ เตาบาร์บีคิวพร้อมเตายังมีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนักและกว้างขวาง และรากฐานที่เรียบง่ายที่อธิบายข้างต้นไม่สามารถให้การหดตัวสม่ำเสมอได้อีกต่อไปโดยไม่มีการบิดเบี้ยวและรอยแตก รากฐานจะต้องทำเทปเสริมแรงด้วยการเชื่อมต่อตามขวางที่ทางแยกระหว่างแผ่นพื้นและเตาอั้งโล่ ความลึก - 0.5 ม. บวก 0.25 ม. บนพื้นทรายและกรวด ความกว้างของเทปคือ 0.7 ม. โดย 0.1-0.15 จะตกลงมาบนพื้นที่ตาบอดที่ยื่นออกมาด้านนอก ส่วนที่ยื่นออกมาเหนือพื้นผิวดินคือ 0.1 ม. กล่าวคือ ความสูงรวมเทป 0.6 ม.

บันทึก: อย่าติดเตาอบกับเตาเก่า เมื่อหดตัวเตาจะดึงแผ่นที่โตเป็นพื้นด้านหลังและรอยแตกจะปรากฏขึ้น หากแผ่นพื้นเก่าไม่เต็มใจหรือไม่จำเป็นต้องหัก เตาก็จะถูกสร้างไว้ใกล้ๆ กันบนฐานรากที่แยกจากกัน

หลังจากที่คอนกรีตแข็งตัวและถอดแบบหล่อออกแล้ว ดินที่อยู่ภายในฐานรากจะถูกลบออก และช่องเปิดจะถูกเทลงบนเทปด้วยปูนบาง (ทราย 3-4 ส่วนต่อดินเหนียว 1 ส่วน) ด้วยการเพิ่มกรวดหรือการคัดกรองให้เป็นก้อนที่มองเห็นได้ หากดินเหนียวเป็นหุบเขาขุดด้วยตัวเองคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กรวด - ซื้อ

เมื่อดินเหนียวคว้าอย่างน้อยจากด้านบน (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรอประมาณหนึ่งสัปดาห์) เทปถูกปกคลุมด้วยวัสดุมุงหลังคาในสองชั้นและเริ่มวาง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่กันน้ำ: ระหว่างการใช้งานตามฤดูกาล อิฐจะชื้นจากด้านในและเริ่มพัง

วิดีโอ: ครัวในชนบทพร้อมบาร์บีคิว

บาร์บีคิวคอมเพล็กซ์

คอมเพล็กซ์บาร์บีคิวเป็นแนวคิดสองประการ สวนเดชาที่ง่ายที่สุด (ดูรูปที่) เป็นบาร์บีคิวทั่วไปที่มีปล่องไฟและช่องสำหรับอาหาร, อาหาร, ฟืน คุณสามารถสร้างได้ด้วยตัวเองและรากฐานจะง่ายกว่าใต้เตาไฟ: เสาสามเสาวางในร่องลึกขนานกันโดยไม่มีทางเท้าหินระหว่างกัน

มีการขายคอมเพล็กซ์การทำอาหารสำหรับบาร์บีคิว ดังแสดงในรูปที่ ที่จุดเริ่มต้นในศูนย์ โดยพื้นฐานแล้วจะแตกต่างจากตู้ข้างเคียงที่มีโต๊ะตัดลิ้นชักและอ่างล้างจาน ถอดประกอบที่ให้มา; การประกอบไม่ยากไปกว่าเฟอร์นิเจอร์ตู้ พวกเขาไม่ต้องการรากฐานสำหรับฤดูหนาวพวกเขาสามารถถอดประกอบและซ่อนไว้ในตู้กับข้าวหรือบ้านในชนบท ราคามีความสมเหตุสมผล ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะตัดสินใจซื้อเอง: มันจะแพงกว่าและไม่น่าสนใจนัก

คอมเพล็กซ์ประเภทที่สองคือบาร์บีคิวดูรูปที่ ด้านล่างเป็นส่วนผสมของเตา เตารัสเซีย และส่วนเพิ่มเติม ซึ่งมีจุดประสงค์อยู่ด้านล่าง ในการทำเวิร์คช็อปการทำอาหารอย่างแท้จริง คุณต้องเป็นช่างทำเตาที่มีประสบการณ์มาก ซึ่งเคยสร้างมาก่อนอย่างน้อย

ในกรณีนี้ จะใช้คุณสมบัติต่อไปนี้:

• มันใช้งานได้ดีพอๆ กับท่อลมธรรมดา ใช้กับปล่องไฟที่สั้นลง และอาจถึงกับจมน้ำตายได้
• หากคุณปิดคอของเบ้าหลอม ยาที่เปิดปากก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับบาร์บีคิว

อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มค่าที่จะลองทำการเติมลงในเตาในถ้ำ: ลำดับของเตารัสเซียได้พัฒนาขึ้นมาหลายศตวรรษและไม่ยอมให้มีการเปลี่ยนแปลงที่คิดไม่ดี การทำบาร์บีคิวแบบพกพาจากโลหะจะง่ายกว่า (ดูด้านล่าง) และใส่ในยาแนว งานก่ออิฐจะได้รับความเฉื่อยจากความร้อนที่จำเป็น และการแผ่รังสีความร้อนจากห้องนิรภัยจะปรับปรุงคุณภาพของการปรุงอาหารเท่านั้น

บันทึก: บาร์บีคิวในเตารัสเซียมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - สามารถใช้ในบ้านในฤดูหนาว มีร่าง - จะไม่มีควัน โอ้เรามาจำฤดูร้อนสีทอง ...

เกี่ยวกับแท่นด้านขวา

ช่องเพิ่มเติมของคอมเพล็กซ์ (ขวาในรูปด้านบน) สามารถใช้ได้สามวิธี:

1. เหมือนอ่าง. ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องวางอิฐและสร้างรากฐานสำหรับมัน เราเปลี่ยนตู้ข้างก็พอแล้ว
2. เหมือนหม้อน้ำ ในกรณีนี้คุณจะต้องจัดเรือนไฟใน "แท่น" และนำปากเข้าไปในปล่องไฟทั่วไป จะดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและเนื่องจากพื้นที่อนุญาตให้ทำเตาคู่แบบขั้นบันไดดูรูปที่ ข้างล่าง. หม้อขนาดใหญ่จะจมอยู่ใต้น้ำ อันที่เล็กกว่านั้นมีไว้สำหรับดับ
3. เหมือนหม้อน้ำสำหรับอ่างน้ำ อ่างล้างจานอยู่ใกล้กับหน้าผากหม้อน้ำอยู่ไกลจากมัน เตาใต้หม้อต้มนั้นเรียบง่าย ระหว่างอ่างล้างจานและหม้อน้ำมีฉากกั้นอิฐ

วิดีโอ: บทเรียนเกี่ยวกับการสร้างคอมเพล็กซ์บาร์บีคิวพร้อมคำสั่ง

ส่วนที่ 1

ตอนที่ 2

วิดีโอ: ขั้นตอนการสร้างเตาบาร์บีคิวอิฐสวนพร้อมบาร์บีคิว

บาร์บีคิวและศาลา

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของพื้นที่บาร์บีคิวในสถานที่ที่ค่อนข้างฝนตกของเราคือศาลา ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นเจ้าของคฤหาสน์ และมักมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับเตาและศาลาแยกจากกัน ดังนั้นพวกเขาจึงสร้างศาลาด้วยบาร์บีคิว แต่ทันทีที่เกิดปัญหาขึ้น: ปล่องไฟจะต้องสูงเกินไป และลมแรงจะเปลี่ยนบาร์บีคิวให้เป็นเตาธรรมดา

วิธีหนึ่งที่จะกลับไปใช้บาร์บีคิวจริงๆ ก็คือการทำเป็นสีเทา เมื่อปล่องไฟสั้นไม่ทะลุหลังคา และควันก็ออกมาทางช่องว่างระหว่างทางลาดของหลังคา ไดอะแกรมของอุปกรณ์บาร์บีคิวสำหรับเรือนไฟสีเทาแสดงในรูปที่ ด้านขวา. ด้านบนของเตาทำด้วยวัสดุที่ไม่ติดไฟที่แข็งแรงเพียงพอ ความสูงของสันเขา - ขึ้นอยู่กับความสูงของศาลา

ข้อเสียของเรือนไฟสีเทานั้นชัดเจน: คุณจะมีเขม่าไม่เพียงพอ เขม่าสามารถติดไฟได้ ต้องทำความสะอาด จากนั้นคุณจะไม่ได้รับสิ่งสกปรก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบศาลาบาร์บีคิวจึงถูกสร้างขึ้นด้วยหลังคาเพิงดูรูปที่ ซ้าย. สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดความสูงของปล่องไฟให้เป็นบรรทัดฐาน แต่มีข้อเสียอีกประการหนึ่งปรากฏขึ้น: หากลมพัดมาจากด้านหลังความดันเหนือหลังคาจะมากกว่าความดันบรรยากาศโดยทั่วไปกระแสลมจะกลับด้านและเตาเริ่มควัน

ทางออกที่ดีที่สุดน่าจะเป็นการสร้างเตาใกล้กับศาลาโดยหันปากไปทางนั้น ในกรณีที่ฝนตก คุณสามารถจัดเตรียมหลังคาผ้าไว้ระหว่างศาลากับเตาได้

วิดีโอ: บาร์บีคิวในศาลา

โฮมเมดต่างๆ

ตอนนี้เรามาดูงานฝีมือของมือสมัครเล่นกันดีกว่า ส่วนใหญ่มักจะสร้างบาร์บีคิว: โลหะค่อนข้างหนาทนทานไม่ย่น และไม่ไหม้เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ทนความร้อน - อุณหภูมิของเปลวไฟที่มีเตาเปิดอยู่ไม่สูงเกินไปและถ่านหินที่ไม่มีการเป่าจะต่ำกว่า

การออกแบบดังกล่าวสามารถทำได้ค่อนข้างสวยงาม (ดูรูปด้านขวา) และมือถือ ต้องติดปล่องไฟประมาณหนึ่งเมตรที่คอของกระบอกสูบ กระบอกนี้แคบเกินไปสำหรับถ่านหินที่จะคุกรุ่นเป็นเถ้าถ่านด้วยการไหลเวียนของอากาศตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องเจาะรูที่ด้านล่าง คุณจะได้เตาอั้งโล่ การไหลของอากาศที่เพียงพอไปยังเชื้อเพลิงจะไปเนื่องจากรูปทรงหน้าตัดรูปถ้วยของเตา

หากกระบอกอุตสาหกรรมที่มีกระโปรงสำหรับตั้งตัวตรงถูกใช้เป็นกระบอกเปล่าจะต้องถอดออกเพื่อไม่ให้เสียมุมมอง เป็นไปได้ทีเดียวที่จะทำเช่นนี้: กระโปรงถูกติดตั้งบนตัวกระบอกสูบด้วยความพอดี ในนั้นพวกเขาทำการตัดด้วยเครื่องบดและงอเล็กน้อยโดยใช้ค้อนและสิ่วเหมือนลิ่ม ทำให้กระโปรงหลุดออกไปเอง

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณทำบาร์บีคิว "จากเศษเหล็ก" จะทำได้ง่ายขึ้นจากถัง ดูรูปทางด้านซ้าย โลหะนั้นบางกว่าและตัดง่ายกว่า และกระบอกก็กว้างกว่า คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ปล่องไฟ ถ้ามันกลายเป็นส่วนสำคัญของโครงการของอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่น ดังที่กล่าวไว้ด้านล่าง ปล่องไฟสามารถติดเข้ากับคอได้ และปล่องไฟจะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง - ที่ด้านบนของห้อง ไม่ใช่ใน ตรงกลางเหมือนทรงกระบอก อย่างไรก็ตาม เราจะกลับไปที่กระบอกสูบที่มีถังบรรจุ ศักยภาพในการทำอาหารของพวกมันนั้นสูงกว่าที่คิดไว้มาก

วิดีโอ: เตาย่างบาร์บีคิวจากถังแก๊ส

พร้อมบาร์บีคิว

เนื่องจากความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิวเป็นเพียงการวางผลิตภัณฑ์เท่านั้น เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างเตาย่างบาร์บีคิว? เป็นไปได้และพวกเขาทำ ในเตาบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถปรุงบาร์บีคิวได้สำเร็จ

และคุณยังสามารถทำเตาย่างบาร์บีคิวจากแผ่นโลหะได้อีกด้วย ภาพวาดของอุปกรณ์ง่าย ๆ ประเภทนี้แสดงในรูปที่ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร: เปลือกสามารถงอจากแถบโดยเชื่อมต่อปลายด้วยตะเข็บหลังคาเดียว ด้านล่างพอดีกับด้านที่งอ

บันทึก: ตะแกรงบาร์บีคิวในลิ้นชักต้องมีตะขอข้างสำหรับแขวนได้ลึก 70-90 มม.

มันจะดีกว่าที่จะทำให้ขาที่ถอดออกได้บนอุ้งเท้าสลักที่ด้านล่างและขอพับที่ด้านบน วิธีนี้จะช่วยให้สามารถใส่กล่องดังกล่าวลงในอุดรูรั่วของอิฐที่ซับซ้อนตามที่อธิบายไว้ข้างต้นได้หากจำเป็น ทั้งหมดรวมกันเป็นบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม

"กล่องอเนกประสงค์" ไม่ได้มีข้อบกพร่อง สำหรับบาร์บีคิว มันค่อนข้างธรรมดา: ความลึกของระบบกันสะเทือนและความเฉื่อยทางความร้อนนั้นน้อยเกินไป และเหมือนเตาอั้งโล่ - ตะกละตะกลามและช้า เพื่อให้บาร์บีคิวอยู่ห่างจากถ่านหินอย่างเหมาะสม คุณต้องใส่เชื้อเพลิงมากเกินไปและรอเป็นเวลานานจนกว่าถ่านจะหมด อย่างที่ทราบกันดีว่าที่ปิกนิกมีฟืนไม่เพียงพอเสมอ และคุณต้องการทำให้พรีลูดเสร็จโดยเร็วที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปิกนิกอยู่กับผู้หญิง

ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะสร้างโครงสร้างที่เคลื่อนย้ายได้แบบพับได้ของสามส่วนบนหลักการเดียวกัน: บาร์บีคิว, บาร์บีคิว, ปล่องไฟ, ดูรูปที่ ด้านล่าง; ปล่องไฟจะแสดงตามอัตภาพในส่วน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างแรงดึงที่อ่อนแอจากนั้นคุณจะต้องใส่ใจน้อยลงใกล้กับถ่าน

สำหรับการขนส่ง เตาอั้งโล่จะพอดีกับบาร์บีคิวและปล่องไฟ - เข้าไปในเตาอั้งโล่ ทุกอย่างเชื่อมต่อกันด้วยสลัก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขาจากนั้นวางอิฐไว้ใต้ขอบบาร์บีคิว รูโบลเวอร์ของเตาอั้งโล่อยู่ด้านล่าง ตามที่ควรจะเป็นสำหรับเตาอั้งโล่

กับโรงรมควัน

การรวมบาร์บีคิวเข้าด้วยกันก็คุ้มค่าเช่นกัน ทำไมควันถึงหายไป? ปล่อยให้เขาสูบบุหรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการจับหรือเหยื่อสด

เป็นเรื่องปกติที่จะสร้างบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่ - "ตะเกียงน้ำมัน" ในรูปแบบของเตาอบสามชั้นบนเส้นทาง มะเดื่อ.. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในห้องสูบบุหรี่วางบนตะแกรงหรือไม้แขวน สำหรับการรมควันร้อนจะมีการวางฟืนจากต้นไม้ที่เหมาะสมในเตา สำหรับความหนาวเย็นพวกเขาวางเตาอั้งโล่มาตรฐานด้วยถ่านหินและเหนือมัน - ถาดหรือแผ่นอบที่มีชิปควัน ควันที่ผ่านปล่องไฟค่อนข้างยาวมีเวลาพอให้เย็นลง

คอมเพล็กซ์ดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบทั่วไปสำหรับโรงโม่อิฐทั้งหมด: ดูดซับควันและกลิ่นไม่พึงประสงค์ หากคุณสูบเนื้อหลังจากปลา มีทั้งรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสร้างบาร์บีคิวเหล็กที่มีควัน

ดูตำแหน่งที่ถูกต้อง ข้าว. มันดูน่าขนลุกในจิตวิญญาณของผลิตภัณฑ์ของการปฏิวัติอุตสาหกรรมในช่วงปลาย XVIII - ต้นศตวรรษที่ XIX แต่การสร้างถังหรือถังแก๊สในครัวเรือนที่ไม่น่าดูนี้กลับมีประโยชน์ใช้สอยอย่างน่าประหลาดใจ:

1. ช่องของส่วนบนและประตูเป่าลมของส่วนล่างปิด, ช่องของส่วนล่างเปิดอยู่ - บาร์บีคิว
2. ช่องด้านบนเปิด ช่องด้านล่างและช่องเป่าลมปิด - บาร์บีคิว
3. ปิดช่องทั้งหมดเครื่องเป่าลมถูกปิด - โรงรมควันร้อน วางฟืนไว้ที่ส่วนล่าง ตอนนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องกำเนิดควัน ชั้นบนเป็นห้องสูบบุหรี่
4. ฟักล่างเปิด, พัดลมปิด, ปิดปล่องปล่องไฟ, ฟักบนปิด - ควันเย็น ในห้องล่างเหนือถ่านมีถาดที่มีเศษควัน ร่างนั้นอ่อนแอและควันที่หมุนวนในส่วนล่างที่มีขนาดใหญ่ก็เย็นลงพอสมควร

วิดีโอ: เตาปิ้งย่างบาร์บีคิวแบบมัลติฟังก์ชั่น

ในเตาผิง

บาร์บีคิวสามารถปรุงได้เกือบจะเหมือนกับในเตาอบของรัสเซีย เตาผิงบาร์บีคิวกลางแจ้งแตกต่างจากแบบอังกฤษคลาสสิกในกรณีที่ไม่มีฟันควันในปล่องไฟ (มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีควันอย่างชัดเจน) และเตาแบบแบน ดูแผนภาพอุปกรณ์ในรูปที่ แน่นอนว่าประสิทธิภาพของสิ่งนี้นั้น "ไม่" อย่างสมบูรณ์ แต่สำหรับความรักดั้งเดิมมันไม่สำคัญ

บันทึก: ในบางรัฐในยุโรปที่ใช้เชื้อเพลิงแข็งประเภทกระแสตรงเช่น กฎหมายห้ามไม่ให้มีควันและควันหมุนเวียน

ในการผ่าน - เกี่ยวกับเตาสวน

เตาบาร์บีคิวในสวนไม่เพียงแต่มีประโยชน์ใช้สอยเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบของการออกแบบภูมิทัศน์และควรเข้ากับภูมิทัศน์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการอย่างอิสระด้วยความระมัดระวัง: ไม่เพียง แต่ต้องใช้ทักษะของช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังต้องมีรสนิยมทางศิลปะและการครอบครองวิธีการทางเทคโนโลยีของศิลปะการตกแต่ง

โชคดีที่ผู้ผลิต บริษัทออกแบบขนาดเล็ก และครีเอเตอร์แต่ละรายนำเสนอโมเดลสำเร็จรูปที่หลากหลาย โดยสร้างขึ้นอย่างปราณีตอย่างปราณีตและเข้ากับสภาพแวดล้อมแทบทุกรูปแบบ (ดูภาพด้านขวา) รวมถึงตัวอย่างเฉพาะตามสั่ง และการสร้างแบบจำลอง 3 มิติของคอมพิวเตอร์ร่วมกับวัสดุธรรมชาติที่ทันสมัย ​​(กลุ่มหิน โลหะผสมพิเศษ หินเหลว) ทำให้ราคาไม่ "กัด" มากนัก: เตาทั่วไปเช่นในข้าวสามารถซื้อได้ในราคา 12,000 รูเบิล พร้อมรับของเอง ซึ่งก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน สินค้ายกกระชับ ทนทาน ขนย้ายค่อนข้างสะดวก ไม่ต้องใช้ฐานรากในการติดตั้ง

หินโบราณ

บรรพบุรุษไม่เพียงแต่สร้างเตาไฟสำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างแท่นบูชาด้วยไฟอีกด้วย ตอนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการออกแบบภูมิทัศน์หรือที่เรียกว่า "บาร์บีคิว" ดูรูปที่ แต่อันที่จริงแล้ว มันไม่เหมาะกับการปรุงอาหารมากไปกว่าไฟธรรมดา

ในสมัยของเรา การทอดและนึ่งบนแท่นบูชาไม่ได้ดูหมิ่น แต่วัสดุสำหรับพวกเขาได้รับการคัดเลือกแม้ในยุคถ้ำ: ก้อนหินจารบนสารละลายดินเหนียวมันสีขาวและทรายควอทซ์ร่อนและเผา ตอนนี้ราคาของวัสดุเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับมนุษย์เท่านั้น

เตาแคมป์ชั่วคราวประเภทนี้รวมถึงแท่นบูชาสำหรับการเสียสละอย่างเร่งด่วนสามารถสร้างจากวัสดุชั่วคราวเช่นเดียวกับในตำแหน่งที่ถูกต้อง ข้าวและปรุงอาหารบนเตาย่างแบบพับได้ แต่ขอบหินในกรณีนี้จะป้องกันไม่ให้ถ่านลุกลาม แต่อันที่จริงมันเป็นไฟแบบเดียวกัน ไม่ใช่เตาบาร์บีคิว

ในขณะเดียวกัน ชาวเอเชียในสมัยโบราณได้คิดค้นบาร์บีคิวหินจริง ดูรูปที่ ทางด้านขวาโดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีคำว่าบาร์บีคิว จุดเด่นคือ ประการแรก เตาทำลึก ไม่ใช่จานรอง ประการที่สองก้อนหินกลมที่ไม่เรียบถูกนำมาใช้สำหรับก่ออิฐ แต่เป็นก้อนหินหยาบเชิงมุม โดยวิธีการที่ไม่เหมือนราคาไม่แพงและถูกกว่า และประการที่สามการก่ออิฐจะดำเนินการบนเค้กปูนทรายด้วยการเติมมะนาวกับไข่หรือวันนี้ปูนซีเมนต์ มันออกมาอย่างแน่นหนาและระหว่างก้อนหินมีทางเดินสำหรับเข้าถึงอากาศ ผลที่ตามมา:

• เราวางเตาย่างบาร์บีคิวไว้ข้างใน
• เราใส่เนื้อเสียบไม้ - เตาอั้งโล่
• เราให้ความร้อนด้วยถ่านครึ่งหนึ่งแล้วแขวนตะแกรงให้ลึกกว่านั้นปิดฝาดังในรูป - ย่าง.

หากคุณพับเตาดังกล่าวไม่ได้มาจากก้อนหินปูถนน แต่จากกระเบื้องปูพื้นก็จะแข็งแกร่งยิ่งขึ้น - พื้นที่การยึดเกาะของหินที่มีปูนมีขนาดใหญ่แม้จะใช้ "เค้ก" ก่ออิฐ ตอนนี้คุณสามารถวางหม้อขนาดใหญ่ไว้บนนั้นและจัดเตรียมการอาบน้ำแบบโรแมนติกในธรรมชาติดูรูปที่ ซ้าย. แน่นอนว่าเพื่อนบ้านไม่ใช่คนหน้าซื่อใจคดและสามารถรับรู้การแกล้งดังกล่าวได้อย่างเพียงพอ

กระเบื้องปูพื้นที่เป็นวัสดุสำหรับทำบาร์บีคิวและเตาบาร์บีคิวมีข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งถึงสองประการ อย่างแรก - มีรสนิยมทางศิลปะเป็นพื้นฐานเท่านั้น คุณสามารถสร้างโครงสร้างที่สวยงามได้ ดูต่อไป ข้าว. ซ้าย. ประการที่สอง ความหยาบของแผ่นเพลต เมื่อรวมกับพื้นที่ยึดเกาะขนาดใหญ่ ทำให้ช่างฝีมือที่ไม่ค่อยมีฝีมือทั้งสองดูแลดูแลการเตรียมปูนและรอยตำหนิของปูน แต่ไม่มีข้อดีที่ไม่มีข้อเสีย: กระเบื้องปูพื้นที่เรียงแล้วมีราคาแพงเกือบเท่ากับหินจาร และคิดไม่ถึงที่จะหาทางออกจากหินที่เหมาะสมและทำลายมันด้วยตัวเอง

เกี่ยวกับการทำอาหาร

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงบาร์บีคิว จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เอ่ยถึงความลับบางอย่างของมัน แต่ไม่ใช่ลักษณะของอาคาร

1. ประการแรก เนื้อบาร์บีคิวไม่เคยหมัก ถูด้วยกระเทียมขูดและเครื่องเทศ
2. ประการที่สอง - ฉีดพ่นถ่านหินเป็นระยะ ๆ จากการกระพริบ แต่ยังทำอาหารด้วย และไม่ใช่น้ำ แต่เป็นไวน์ขาว อาจมีราคาไม่แพง แต่ - พระเจ้าห้าม! - ไม่เสริมความหวานจากเตตราปัก แต่เป็นธรรมชาติ: ชาร์ดอนเนย์, รีสลิง Rkatsiteli เหมาะสำหรับปลามากขึ้นและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น
3. ที่สาม - เคบับบาร์บีคิวหรือ khanabans ย่างบนตะแกรงไม่ได้พันกันบนไม้เสียบเหล็ก แต่ใช้เข็มถักไม้ เพื่ออะไร? เพื่อลดการกระจายความร้อนจากภายใน บาร์บีคิวบาร์บีคิวเสียบไม้ในสถานที่ที่เนื้อสัมผัสกับโลหะกลายเป็นรสจืดและหย่อนยาน

เรื่องราวจากประวัติศาสตร์การบิน

ในช่วงเริ่มต้นของการปราบปรามของสตาลิน วิศวกรชาวจอร์เจีย Alexander Kartveli ได้หลบหนีไปยังสหรัฐอเมริกาและทำงานที่นั่นให้กับสายการบินของพรรครีพับลิกัน ซึ่งได้สร้างตัวอย่างเครื่องบินที่โดดเด่นมากมายก่อนที่เขาจะเสียชีวิต คนอเมริกันไม่รู้จักบาร์บีคิว แค่ให้บาร์บีคิว Kartveli เริ่มหรี่ตา - เป็นคนผิวขาว - แต่แล้วเขาก็ต้องทนกับมันและลอง คนใต้จะไม่มีบาร์บีคิวได้อย่างไร? และเมื่อลองแล้ว ... เขาเปลี่ยนเตาอั้งโล่เป็นบาร์บีคิวและพยายามโปรโมตในคอเคซัส

บาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวคืออะไร?

อย่างไรก็ตาม, เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าเตาอั้งโล่นั้นแย่กว่าและบาร์บีคิวก็ดีกว่า. เฉพาะนักชิมที่มีประสบการณ์พอสมควรเท่านั้นที่จะจับความแตกต่างได้ ดังนั้นรสชาติและช่อดอกไม้ของจานจึงขึ้นอยู่กับเชฟมากกว่า และในส่วนที่เหลือมันก็เป็นเช่นนี้ - ถ้าปรุงบนตะแกรงง่ายกว่าถ้าไม่มีเปลวไฟก็จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์เบื้องต้นและห่างไกลจากเนื้อสัตว์ใด ๆ

บนตะแกรง คุณสามารถปรุงบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว หากเลือกและหมักเฉพาะเนื้ออย่างถูกต้องเท่านั้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปิกนิกหนึ่งวันสำหรับสองคน บนบาร์บีคิว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่คุณต้องดูแลการทำอาหารอย่างชำนาญ อะไรจะเหมาะไปกว่าการเต็มที่กับความรู้สึกจริงๆ กับการจัดวันหยุดสุดสัปดาห์โดยบริษัทใหญ่ๆ

สามารถสร้างเตาอั้งโล่จากอิฐได้อย่างรวดเร็วและบาร์บีคิวต้องใช้งานค่อนข้างยาก แต่คุณค่าด้านสุนทรียศาสตร์นั้นปฏิเสธไม่ได้ และเตาอั้งโล่ก็มีประโยชน์อย่างหมดจด การตีขึ้นรูปศิลปะและความสุขอื่น ๆ เปลี่ยนรูปลักษณ์เพียงเล็กน้อย

โดยทั่วไปแล้วการเลือกเป็นเรื่องของรสนิยม และการมีพื้นที่ที่เหมาะสม: บาร์บีคิวต้องการสภาพแวดล้อมที่ตรงกับแก่นแท้ของมัน

ในคู่มือของเรา เราจะบอกคุณถึงวิธีทำบาร์บีคิวกลางแจ้งที่ซับซ้อนและเตาบาร์บีคิวอิฐด้วยตัวคุณเอง คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการก่อสร้างจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดของการวางโครงสร้างนี้ด้วยตนเอง

เป็นผลให้คุณควรได้เตาย่างบาร์บีคิวตามภาพด้านล่าง

ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจเลือกประเภทของบาร์บีคิวขนาดและที่ตั้ง ตอนนี้คุณต้องสร้างรากฐานสำหรับมัน

โดยปกติอาคารดังกล่าวจะสร้างบนถนนในศาลาหรือบนระเบียง หากฐานของศาลาหรือเฉลียงสามารถรับน้ำหนักของเตาอิฐได้ประมาณ 3 ตัน คุณก็สามารถเริ่มสร้างได้ทันที หากคุณกำลังจะสร้างเตาอั้งโล่ตั้งแต่เริ่มต้น ก่อนอื่นให้เติมรองพื้นที่เหมาะสมลงไป: เทปหรือกระเบื้อง

คำแนะนำสำหรับการก่อสร้างฐานรากดังกล่าวสามารถพบได้ในส่วนของเรา ""

ขั้นตอนต่อไปจะเป็นอุปกรณ์กันซึมสำหรับบาร์บีคิวอิฐ ทำเพื่อป้องกันไม่ให้อิฐด้านล่างเปียกโดยการดูดเส้นเลือดฝอย การวางม้วนวัสดุมุงหลังคาหรือกันซึมก็เพียงพอแล้ว ในตอนท้ายของการก่อสร้าง ให้ตัดส่วนเกินออกด้วยมีด

เตาย่างบาร์บีคิวทำเองจากอิฐ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราดำเนินการโดยตรงกับการวางบาร์บีคิว

เราขอแนะนำให้คุณวางอิฐแถวแรกโดยไม่ใช้ปูนก่อนแล้วประเมินว่าโครงสร้างในอนาคตของคุณเข้ากับฐานรากได้อย่างไร อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างอิฐ 1 ซม. ตรวจสอบเส้นทแยงมุมด้วยว่าพวกเขาจะต้องตรงกัน

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มวางบาร์บีคิว อิฐด้านหน้าวางบนปูนทราย (อัตราส่วนซีเมนต์และทราย 1: 3) สำหรับความเป็นพลาสติกของสารละลาย จะมีการเติมปูนขาวหรือพลาสติไซเซอร์สำหรับการก่ออิฐแบบพิเศษจากร้านฮาร์ดแวร์ที่ใกล้ที่สุด ตะเข็บทำในขนาด 8-10 มม. สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้แท่งโลหะการเสริมแรง ฯลฯ ในสถานที่ที่อิฐติดกันโดยไม่มีการตกแต่ง การก่ออิฐจะถูกเสริมด้วยเทปปรุ ลวด ฯลฯ

เราทำการวางด้วยการกระจัดของแต่ละแถวที่ตามมาด้วยอิฐครึ่งก้อน สำหรับการเลื่อยอิฐ คุณจะต้องใช้เครื่องบดที่มีแผ่นหิน

เรายังคงวางเตาย่างบาร์บีคิว

อย่าลืมตรวจสอบแนวตั้งของอิฐที่มุมอย่างน้อยทุก 3 แถว และตรวจสอบความบังเอิญของความยาวของเส้นทแยงมุมของเตาอั้งโล่

เรายังคงนอน

หลังจากที่คุณสร้างอิฐ 8 แถวแล้ว ก็ถึงเวลาทำจัมเปอร์สำหรับบาร์บีคิวและเคาน์เตอร์ ควรมีลักษณะเหมือนภาพด้านล่าง

มีหลายวิธีในการทำจัมเปอร์ดังกล่าว

ขั้นแรกคุณสามารถยึดอิฐด้วยหมุดโลหะและปูน

ประการที่สอง คุณสามารถใช้มุมโลหะได้

ในกรณีของเรา เราใช้วิธีที่สอง เราพับมุมเข้าด้วยกันในรูปของตัวอักษร T กลับด้านแล้วเลื่อยออกจากชั้นวางครึ่งหนึ่ง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ใช้มุมที่มีขนาดอย่างน้อย 45x45 มม. มุมที่เล็กกว่าจะยุบลง แต่อย่าเอาขนาดใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้ยื่นเกินขอบอิฐ

ทำช่องในอิฐด้วยระยะขอบที่ดีเพื่อให้โลหะไม่ฉีกขาดเมื่อถูกความร้อน

ชั้นวางดังกล่าวไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าเชื่อถือได้และสวยงาม

เราเริ่มจัดวางใต้ (ด้านล่าง) เตาอั้งโล่ เราใช้อิฐทนไฟสำหรับเรือนไฟ เราทำการวางส่วนผสมวัสดุทนไฟสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตในอาคารจากดินเหนียวและทราย สามารถใช้ได้ ปูน. เราทำตะเข็บให้บางที่สุดประมาณ 3-4 มม.

เราใช้มุมเพื่อรองรับด้านล่างของเตาอั้งโล่ อย่าลืมเว้นช่องว่างอย่างน้อย 1 ซม. ระหว่างปลายมุมกับอิฐ ดังนั้นคุณจึงประหยัดการก่ออิฐจากการแตกร้าวเมื่อขยายมุม

ในแถวแรกของด้านล่างของเรือนไฟเราใส่แถวที่สองโดยทับตะเข็บทั้งหมดของแถวแรก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ตะเข็บไหม้และถ่านหินไม่ให้เข้าไปติดฟืนในฟืนจากด้านล่าง แน่นอนคุณสามารถเทแผ่นพื้นคอนกรีตแทนมุมและแถวแรกของเรือนไฟ แต่ในกรณีของเรา การทำเช่นนั้นถูกกว่าและเร็วกว่า

หากคุณกำลังเทพื้นคอนกรีตอิฐทนไฟหนึ่งแถวก็เพียงพอแล้วสำหรับก้นเตา

เรายังคงวางผนังของบาร์บีคิวต่อไป

การวางอิฐด้านหน้าและเรือนไฟสามารถทำได้ทั้งแบบขนานและสลับกัน ก่อนอื่นคุณสามารถสร้างผนังของเรือนไฟแล้วปิดทับด้วยอิฐหน้า

สิ่งสำคัญ! เราเว้นช่องว่างไว้ 1 ซม. ระหว่างอิฐหน้าและอิฐทนไฟ เตาไฟและซับในไม่ควรสัมผัส

เราวางเตาบาร์บีคิวแถวถัดไป

เราเข้าใกล้ช่วงเวลาของการสร้างโค้งเตาหลอม เราสร้างวงกลม (โครงสร้างโค้งที่ทำจากไม้) และติดตั้งเตาอั้งโล่ในพอร์ทัล จากนั้นทำการวางซุ้มประตูโดยตัดอิฐให้ได้ขนาดที่ต้องการ ตรงกลางด้านบนเราใส่ปราสาทอิฐ ซุ้มประตูพร้อม

บันทึก!ซุ้มอิฐด้านหน้าปิดจากด้านในด้วยทับหลังอิฐทนไฟ มันถูกวางไว้บนมุมโลหะที่สูงกว่าด้านบนของส่วนโค้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัด ดูเหมือนว่านี้

ประกอบซุ้มแล้วเรายังคงแสดงผนังเตาย่างบาร์บีคิว

อย่าลืมตรวจสอบแนวตั้งของอิฐด้วย

เรากำลังเข้าใกล้ช่วงเวลาของการสร้างกล่องควัน

เรานำส่วนบนของเตาและเยื่อบุให้อยู่ในระดับเดียวกันและเริ่มวางกล่องควัน เราก่ออิฐจากอิฐแข็งของแบรนด์ไม่ต่ำกว่า M150 เราใส่ปูนทราย เราวางแถวแรกให้ชิดกับผนังด้านในของเรือนไฟ แถวที่เหลือจะถูกวางโดยมีค่าชดเชยประมาณหนึ่งในสามของอิฐ

อย่าเคลื่อนย้ายก้อนอิฐเกินครึ่งทาง มิฉะนั้น อิฐจะตกลงไปในเตา

เราดำเนินการวางกล่องควันจนถึงช่วงเวลาที่ไม่มีรูสำหรับปล่องไฟขนาด 27x27 ซม. โดยคำนึงถึงตะเข็บ ขนาดปล่องไฟของคุณอาจแตกต่างจากของเรา ในกรณีนี้ ให้สร้างปล่องไฟตามขนาดของปล่องไฟของคุณ

ผู้ตั้งเตาบางคนตัดขอบด้านในของอิฐออกเพื่อให้ด้านในของกล่องควันเรียบ เราไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในการใช้งานระหว่างพื้นผิวด้านในเรียบและยางของกล่องควัน แน่นอนว่านี่จะเป็นจริงก็ต่อเมื่อคุณสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องระหว่างมิติของพอร์ทัล - กล่องควัน - ท่อ (อ่านเกี่ยวกับสัดส่วนด้านล่าง)

นี่คือลักษณะของกล่องควันโดยไม่ต้องตัดอิฐจากด้านใน

เราวางท่อต่อไป ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของพอร์ทัลย่างบาร์บีคิวของคุณ

หลังจากวางปล่องไฟเสร็จแล้ว เราก็ปิดฝาปล่องไฟเพื่อป้องกันการตกตะกอน

เราประสบความสำเร็จในการสร้างเตาอั้งโล่ซึ่งเป็นเตาบาร์บีคิวที่ทำจากอิฐด้วยมือของเราเอง! รอจนกว่าสารละลายจะแห้งและคุณสามารถทำการทดสอบได้

ที่นี่เราจะวิเคราะห์คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการวางเตาอั้งโล่ (ย่าง) ด้วยมือของเราเองและคำตอบสำหรับพวกเขา

กล่องควันควรมีขนาดเท่าไร?

ขนาดของกล่องควันขึ้นอยู่กับขนาดของพอร์ทัลเตาหลอม อัตราส่วนที่เหมาะสมควรเป็นอย่างน้อย 100-120% ดังนั้นในคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา ความสูงของพอร์ทัลคือ 6 แถว และความสูงของกล่องควันคือ 8 แถว

ความสูงของท่อคืออะไร?

ความสูงของท่อเป็นสัดส่วนกับความสูงของตัวเก็บควันและไม่น้อยกว่า 100-120% ของความสูง

ปล่องไฟควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่าใด

ภาพตัดขวางของท่อปล่องไฟขึ้นอยู่กับพื้นที่ของพอร์ทัลเตาหลอม พื้นที่ปล่องไฟที่เหมาะสมคือ 1/8 - 1/10 ของพื้นที่พอร์ทัล ขนาดสูงสุดตั้งแต่ 1/6 ถึง 1/13

วิธีการเติมช่องว่างระหว่างเรือนไฟและส่วนหุ้ม?

ด้านหน้ารอบพอร์ทัลคุณสามารถเติมช่องว่างด้วยกระดาษแข็งบะซอลต์ พื้นที่ที่เหลือไม่สมเหตุสมผลที่จะเติม ดังนั้นจึงปล่อยว่างไว้

ฉันจำเป็นต้องทาสีมุมโลหะในทับหลังหรือไม่?

เตาอั้งโล่ (ย่าง) - บาร์บีคิวทำเองจากอิฐ คำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน

บาร์บีคิวเป็นคำที่มีความหมายมากมาย: กิจกรรมยามว่าง, สูตรสำหรับทำเนื้อสัตว์, ซอสสำหรับเนื้อสัตว์, ตัวเนื้อเองที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูง แต่ทั้งหมดต้มลงไปสิ่งหนึ่ง - ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงโดยเปิด ไฟหรือถ่านร้อน หากควรมีไฟแบบเปิดเนื้อนี้จะถูกปรุงในธรรมชาตินั่นคือชื่อ "บาร์บีคิว" ที่บ่งบอกถึงการพักผ่อน - ในประเทศในธรรมชาติในสวนของคุณเอง วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการสร้างเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเอง

บาร์บีคิวคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

เตาเผาดังกล่าวเป็นอุปกรณ์เครื่องเขียนเนื่องจากสร้างด้วยอิฐ แม้ว่าคุณจะพบตัวเลือกแบบพกพาจากชิ้นส่วนโลหะและชิ้นส่วน แต่เตาบาร์บีคิวอิฐมีข้อดีหลายประการอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจาก:

1. ภายนอกเตาย่างบาร์บีคิวอิฐดูน่าประทับใจและซับซ้อน แต่อันที่จริงการออกแบบนั้นเรียบง่ายมากจนแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพก็สามารถทำเตาย่างบาร์บีคิวได้ และเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับวิธีการติดตั้งเตาบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเองเราจะให้ภาพวาดและคำแนะนำเชิงปฏิบัติในบทความด้านล่าง
2. ฟังก์ชั่นของบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่นั้นสูงกว่ามาก: คุณสามารถปรุงเนื้อบาร์บีคิว, ทอดบาร์บีคิว, ปรุงเนื้อย่างและสเต็ก, อบผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาด้วยไฟเปิดหรือปิด (อบ) คุณสามารถทำให้แห้งผลไม้อบ ผัก รมควันและอบแห้งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ รวมทั้งเห็ด ฯลฯ.;
3. เตาอั้งโล่อิฐถูกสร้างขึ้นด้วยผนังด้านหลังที่แข็งแรง จุดประสงค์ของมันคือการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอจากการเผาถ่านทั่วทั้งห้องตลอดจนการรักษาความร้อนในระยะยาว
4. การมีท่อปล่องไฟทำให้พื้นที่ทำอาหารปลอดจากควัน
5. เนื่องจากฟืนหรือถ่านหินไหม้ในเตาอิฐและไม่ใช่บนพาเลทเหล็กเช่นเดียวกับในบาร์บีคิวแบบพกพาโซนการเผาไหม้จึงปลอดภัยกว่าและตัวเตากลางแจ้งก็ใช้งานได้นานกว่ามาก
6. โครงสร้างอิฐเก็บความร้อนได้นานมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารหลายจานตามสูตรที่แตกต่างกันในการจุดไฟครั้งเดียวและใช้บาร์บีคิว $
7. หากคุณสร้างบาร์บีคิวในชนบทหรือบ้านสวน คุณไม่เพียงแต่ทำอาหารได้ แต่ยังทำให้ห้องร้อนอีกด้วย

มีตัวเลือกแผนงานและโครงการมากมายของเตาบาร์บีคิว แต่โครงสร้างจะแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยต่อไปนี้:

1. เตาอั้งโล่พร้อมตะแกรงหรือตะแกรงพร้อมเตาแบบเปิดที่ขยายใหญ่ขึ้นซึ่งสามารถใช้เป็นเตาผิงในศาลาหรือบ้านได้
2. เตาอั้งโล่ (เตาอบหรือเตาอบ) คล้ายกับเตารัสเซีย ซึ่งคุณสามารถอบเนื้อ ปลา ผัก หรืออบขนมปังและพายได้
3. บาร์บีคิวสำหรับบาร์บีคิว;
4. ช่องปิดภาคเรียนสำหรับหม้อ, หม้อ, หม้อไอน้ำ;
5. ห้องสูบบุหรี่
6. เตามาตรฐาน
7. การผสมผสานที่หลากหลายของตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมด

เตาอั้งโล่-บาร์บีคิวที่ง่ายที่สุด

เป็นโครงสร้างรูปตัวยูที่สร้างจากอิฐทนไฟสีแดงที่มีความสูงอย่างน้อย 100 ซม. (ดูรูปด้านล่าง) เตาอบดังกล่าวเหมือนกับโครงสร้างบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่อื่น ๆ สร้างขึ้นบนฐานคอนกรีตอันทรงพลัง

ที่ความสูง 0.75 ม. จากระดับฐานราก มีขั้นบันไดอิฐด้านข้าง - อิฐวางในแนวตั้งฉากกับอิฐหลัก และจำเป็นต้องติดตั้งพาเลทสำหรับจุดไฟและเผาเชื้อเพลิง ด้านบนมีแท่งนำโลหะสอดเข้าไปในผนังอิฐ (ในรูที่เจาะไว้ล่วงหน้า) ซึ่งทำหน้าที่เปลี่ยนความสูงของถาดเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่และเหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ห้องเผาไหม้และทำอาหารตั้งอยู่ในปลอกอิฐชนิดหนึ่งซึ่งประกอบขึ้นจากผนังด้านข้างและด้านหลังของเตาบาร์บีคิว และทำหน้าที่ป้องกันลม รวมทั้งสะสมและเก็บความร้อน โครงการบาร์บีคิวนี้ไม่มีช่องควันและห้องนิรภัยแบบปิดด้านบนซึ่งในรูปแบบอื่นช่วยเพิ่มความประหยัดของเตาและประสิทธิภาพของเตา

เขตการเผาไหม้เชื้อเพลิงต้องติดตั้งอิฐทนไฟและปูนทนไฟผสมทรายสะอาดในสัดส่วน 1: 3 คุณสามารถใช้ดินเหนียวในสัดส่วน 1:3:3 (ซีเมนต์ - ทราย - ดินเหนียว) ผนังของเตาย่างบาร์บีคิววางจากอิฐสีแดงธรรมดาหรือหันหน้าไปทาง ด้วยการติดพื้นผิวการทำงานเพิ่มเติม ชั้นวาง และช่องเฉพาะเข้ากับเตาบาร์บีคิวแบบเรียบง่าย คุณสามารถขยายฟังก์ชันการทำงานของการออกแบบได้อย่างมาก

ภาพวาดบาร์บีคิวอิฐ

ขนาดการออกแบบและภายนอกของเตาอั้งโล่อิฐขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิทัศน์ของไซต์เป็นหลัก เริ่มต้นระหว่างการก่อสร้างจากความสูงเฉลี่ยของบุคคลตะแกรงและพื้นผิวการทำงานมีความสูง 9-10 ก้อน โครงสร้างและอุปกรณ์เพิ่มเติมทั้งหมดจะต้องถอดออกได้ บาร์บีคิวมาตรฐานแสดงในรูปวาด - ขนาดของมันคือ 1500 x 7500 มม. การสั่งซื้อโดยละเอียดช่วยให้คุณเริ่มการก่อสร้างได้ทันทีหลังจากจัดซื้อวัสดุก่อสร้าง หากภาพวาดนี้ใหญ่หรือเล็กเกินไป มาตราส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยคงสัดส่วนไว้

สำหรับการก่อสร้างเตาอั้งโล่ จำเป็นต้องเตรียมอิฐทนไฟและอิฐแบบหันเข้าหากัน เช่นเดียวกับวัสดุจำนวนมากสำหรับปูนสองประเภท: ปูนดินสำหรับห้องเผาไหม้ และปูนทรายสำหรับผนังด้านข้างและด้านหลัง คุณจะต้อง:

1. สำหรับการก่อสร้างฐานราก - หินบด, ทราย, ซีเมนต์, การเสริมแรง, วัสดุแบบหล่อ;
2. แผ่นโลหะสำหรับห้องเผาไหม้และเตาอบ
3. ประตูเหล็กสำหรับห้องเผาไหม้และห้องเถ้า, ประตูปล่องไฟ (วาล์ว), ตะแกรงเหล็กหล่อหรือตะแกรง, เตาเหล็กหล่อ;
4. มุมโลหะหรือแท่งเสริมแรงสำหรับการก่อสร้างแผ่นหลังคา เตาประกอบอาหาร และแผ่นพื้นแนวนอนอื่น ๆ
5. ไม้อัดหลายชั้นสำหรับซุ้มประตู สักหลาดมุงหลังคา หรือสักหลาดมุงหลังคา
6. เครื่องผสมคอนกรีตหรือภาชนะขนาดใหญ่สำหรับผสมสารละลายด้วยมือ
7. เครื่องบดและจาน: สำหรับตัดอิฐและโลหะ
8. ค้อนทุบเตาและยาง (ไม้) เกรียง เกรียง ไม้พายขนาดต่าง ๆ ระดับและลูกดิ่ง
9. เครื่องมือขุดร่องลึก ค้อนไม้ ถังปูน สายไฟ และหลักสำหรับทำเครื่องหมายฐานราก

การก่อสร้างฐานรากเริ่มต้นด้วยการขุดร่องลึก 0.4-0.5 ม. ด้วยการจัดเรียงของทรายและกรวดกรวดที่ด้านล่างซึ่งชุบและอัดแน่น มีการติดตั้งแบบหล่อที่ถอดออกได้ซึ่งทำด้วยไม้ซึ่งวางกรงหรือตาข่ายเสริมแรงที่ง่ายที่สุด: กฎสำหรับการทำโครงจะเหมือนกับการสร้างรากฐานสำหรับบ้าน

ปูนซิเมนต์ทรายเตรียมจากวัสดุจำนวนมากในสัดส่วน: ซีเมนต์ 1 ส่วน, ทรายสามส่วน, หินบดหรือกรวดสี่ส่วนและน้ำสี่ส่วน หลังจากเทสารละลายแล้วจะต้องคลุมด้วยโพลีเอทิลีนหรือสักหลาดมุงหลังคาและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์จนกว่าจะมีการตั้งค่าความแข็งแรง หลังจากผ่านไป 7 วันมูลนิธิจะเปิดขึ้นพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยชั้นกันน้ำ (หรือเคลือบด้วยน้ำมันดินร้อน) ตามความกว้างของเทปและการวางอิฐแถวแรกจะเริ่มขึ้น

โซนร้อนวางจากอิฐไฟร์เคลย์บนปูนทรายดินเหนียวแถวที่เหลือจะปูด้วยอิฐและปูนธรรมดา อิฐทั้งหมดจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนปู

ขั้นแรกช่องสำหรับเชื้อเพลิงจะปรากฏขึ้นพร้อมกับการเลื่อนของแถวถัดไปที่สัมพันธ์กับก้อนก่อนหน้าครึ่งก้อน ความสูงของเตาอบคือ 28 ก้อนอิฐปล่องไฟสูงขึ้น ตามคำสั่งที่กำหนดอิฐจะผ่านไปอย่างรวดเร็วและไม่ล่าช้าเนื่องจากรูปแบบสำหรับแต่ละแถวทำงานได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้เตาอบเกิดการหดตัวน้อยที่สุด จะมีการพัก 48 ชั่วโมงทุกๆ 6-8 แถว

มีการสร้างช่องเชื้อเพลิงสำหรับแถวแรกถึงแถวที่แปดซึ่งคุณสามารถจัดเก็บเครื่องครัวได้

การทับซ้อนกันของส่วนโค้งของซอกถูกสร้างขึ้นหลังจากแถวที่แปด หลังจากแถวที่เก้า จัมเปอร์เหล็กจะถูกสร้างขึ้น

โดยการจัดวางสองแถวถัดไป (10 และ 11) เพดานและแท่นจะถูกสร้างขึ้น มุมเหล็กหรือช่องสัญญาณถูกสร้างขึ้นสำหรับติดตั้งบนโต๊ะ
เรือนไฟ

ในการจัดเตรียมห้องนิรภัยครึ่งวงกลมจะใช้เทมเพลตไม้อัด

แถวที่ตามมาจะต้องแคบลง - จากแถวที่ 15 ถึงแถวที่ 24 เพื่อให้ปริมาตรของห้องเผาไหม้สมบูรณ์ แถวที่ยี่สิบสี่ถูกปล่อยโดย ¼ เพื่อแยกขอบของเรือนไฟออกจากปล่องไฟ รายละเอียดเดียวกันทำหน้าที่เป็นการตกแต่งเช่นปัญหาในแถวที่ 12

สถานที่บนไซต์มีความสำคัญอย่างยิ่ง - บาร์บีคิวสูบบุหรี่ไม่ควรรบกวนผู้อยู่อาศัยหรือเพื่อนบ้านบาร์บีคิวควรได้รับการปกป้องอย่างน้อยจากต้นไม้จากลมแสงแดดและฝนดังนั้นการเลือกวัสดุก่อสร้างและดังนั้น เครื่องมือก่อสร้างขึ้นอยู่กับสถานที่ นี่คือกฎง่ายๆ:

1. ควรมีระยะห่างระหว่างบ้านกับบาร์บีคิวขั้นต่ำที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากคุณจะต้องเดินมากระหว่างทำอาหาร
2. ไม่ควรมีต้นไม้สูงอยู่รอบๆ เตาบาร์บีคิว
3. ควันจากเตาควรหายไปจากบ้านและไม่ไปที่บ้าน
4. ขอแนะนำให้เลือกภายนอกของบาร์บีคิวตามการออกแบบของที่อยู่อาศัยและไซต์
5. ในพื้นที่ขนาดเล็ก ขอแนะนำให้สร้างเตาอบขนาดเล็ก และในทางกลับกัน
6. มีการติดตั้งเตาอั้งโล่อิฐขนาดใหญ่พร้อมพื้นที่ทำงานหลายจุดบนฐานคอนกรีต

บาร์บีคิวในความเข้าใจของผู้สร้างเป็นเตาสำหรับทำอาหารซึ่งคุณสามารถสร้างเองได้หากจำเป็น คำเดียวกันในการทำความเข้าใจเกี่ยวกับพ่อครัวหมายถึงอาหารสำเร็จรูปที่ปรุงบนเตานี้ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างบาร์บีคิวอิฐด้วยมือของคุณเอง บทความนี้จะแสดงความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิว

ความแตกต่างที่สำคัญคือบนตะแกรงอาหารปรุงด้วยไม้เสียบและบาร์บีคิวบนตะแกรง แม้ว่าวิธีการทำอาหารทั้งสองนี้จะใช้ง่ายกับแคมป์ไฟทั่วไปก็ตาม

นอกจากนี้ โครงสร้างเหล่านี้ยังจำแนกตามการมี/ไม่มีหลังคา เตาอั้งโล่เป็นอุปกรณ์ที่ไม่มีปล่องไฟแบบเปิด เตาบาร์บีคิวเป็นเตาที่มีเตาอั้งโล่และตะแกรงด้านบน ติดตั้งบนแท่นขนาดเล็ก ปกติแล้วบาร์บีคิวจะสร้างด้วยปล่องไฟ

บาร์บีคิวดูดีทั้งบนที่ดินเล็กๆ ใกล้บ้านและในบ้านในชนบทที่หรูหรา การผ่อนคลายด้วยอาหารประเภทบาร์บีคิวทำให้มีอารมณ์เชิงบวก ร่าเริง และกระปรี้กระเปร่า ดังนั้นความพยายามในการก่อสร้างจึงสมเหตุสมผล

หากคุณตัดสินใจเลือกสถานที่ก่อสร้างแล้ว ก็ถึงเวลาพัฒนาแบบวาดบาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น ให้ตัดสินใจเลือกรูปแบบของโครงสร้าง ควรรวมเข้ากับรูปแบบของตัวบ้านและส่วนนอก ภาพวาดการออกแบบตัวอย่างจะได้รับในตอนท้ายของบทความนี้ บางทีตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งที่คุณชอบ นอกจากนี้ในบทความจะมีรูปถ่ายการสั่งซื้อโครงสร้างอิฐซึ่งจะช่วยให้คุณวางบาร์บีคิวได้อย่างแม่นยำ

บันทึก!ภาพวาดควรระบุขนาดของโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานหลักของบาร์บีคิวอย่างมีประสิทธิภาพ - การปรุงผักและเนื้อสัตว์ด้วยถ่าน

ตัดสินใจเลือกคุณสมบัติการออกแบบของเตาบาร์บีคิว ชั้นวาง ช่องฟืน ที่วางจาน หลังคา อ่างล้างหน้า หรือไม้ปลูกไม้เลื้อยถูกสร้างขึ้นหรือไม่? ประเด็นทั้งหมดเหล่านี้มีความสำคัญในการพิจารณาก่อนที่จะวาดภาพ ระดับตะแกรงเหนือเตาอั้งโล่ต้องตรงกับระดับโต๊ะ ในกรณีนี้จะสะดวกสำหรับการปรุงอาหาร

ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของเตาบาร์บีคิว:

1. ความสูงรวม - ไม่เกิน 1.8 ม.
2. ฐาน - สูงถึง 0.8–0.9 ม.
3. เตาอั้งโล่ควรอยู่ที่ระดับ 0.5–0.7 ม. และภายใต้นั้นคุณสามารถสร้างช่องสำหรับทำฟืนให้แห้ง
4. ความกว้างภายในของเตาอบไม่ควรเกิน 0.5 ม.

บันทึก!ขนาดกะทัดรัดของเตาอั้งโล่จะช่วยรักษาความร้อนและประหยัดฟืนระหว่างการใช้งาน

หากไม่มีวัสดุสิ้นเปลืองและเครื่องมือที่เหมาะสมกับประเภทของการก่อสร้าง ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างอะไรเลย ดังนั้นก่อนเริ่มงานจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อวัสดุและเตรียมเครื่องมือ ในการสร้างบาร์บีคิว คุณจะต้องมีชุดวัสดุดังต่อไปนี้:

• อิฐแดง (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของเตาเผาและการมี / ไม่มีองค์ประกอบเพิ่มเติม)
• อิฐ Fireclay สำหรับเรือนไฟ (ปริมาณจะถูกกำหนดตามโครงการด้วย)
• การหล่อเตา นั่นคือ ตะแกรง เตาบาร์บีคิว เครื่องเป่าลม ประตู แดมเปอร์และอื่น ๆ
• ส่วนผสมแห้งหรือดินเหนียว
• ฟิตติ้ง.
• จะต้องใช้ปูนซีเมนต์เมื่อเทรากฐาน
• ทรายแม่น้ำและกรวดสำหรับเตรียมปูน
• กระดานแบบหล่อ
• แผ่นโลหะ (ขนาดขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของเตาอั้งโล่)
• วัสดุกันซึม (เช่น สักหลาดมุงหลังคาหรือทาร์)

เครื่องมือ:

• เครื่องมือใช้ปูน.
• ค้อนยาง.
• ระดับ / ลูกดิ่ง
• บัลแกเรียที่มีวงกลมสำหรับบด
• เลื่อยอิฐเปียกพร้อมใบตัดเพชรที่เข้าชุดกัน
• หากมีการจัดหาส่วนโค้งครึ่งวงกลมก็จำเป็นต้องมีเทมเพลตสำหรับมัน

ก่อนที่คุณจะสร้างบาร์บีคิว คุณควรเตรียมสถานที่และเทรากฐาน สำหรับโครงสร้างเตา เช่น เตาบาร์บีคิว รากฐานเสาหินรูปตัวยูตื้น เทลงในร่องลึก 30-50 ซม. ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว

หากเตาเผาถูกสร้างขึ้นบนพื้นที่เปิดโล่ง รากฐานจะต้องถูกทำให้ลึกขึ้น และหากอยู่ในพื้นที่ที่มีคอนกรีต ฐานจะต้องเสริมความแข็งแกร่งด้วยกองโลหะ

ดังนั้นหลังจากถอดชั้นดินออกประมาณ 40 ซม. ทรายควรวางหินบดที่ด้านล่างและอัดด้วยชั้น 7 ซม. วางตาข่ายเสริมแรงไว้ด้านบนและเทคอนกรีตซึ่งทำจากซีเมนต์เกรด 300 , หินบด, ทรายและน้ำ. นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพลาสติไซเซอร์เช่นปูนขาว ในกรณีของเราจำเป็นต้องเทฐานเสริมเสาหินด้วยขั้นตอนการเสริมแรง 15 ซม.

พื้นผิวของฐานรากต้องปรับระดับ คุณสามารถทำให้มันเป็นกฎ จากนั้นฐานที่เสร็จแล้วก็หุ้มด้วยฟิล์ม สามารถทำงานต่อได้หลังจากที่ฐานแห้งแล้วเท่านั้น อาจใช้เวลาถึงสองสัปดาห์

บันทึก!แทนที่จะเทฐานรากลงไป คุณสามารถขุดแผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กได้

การวางบาร์บีคิวเกี่ยวข้องกับการใช้ครกดินเหนียว และคุณภาพของส่วนผสมนี้จะขึ้นอยู่กับความแข็งแรงและความทนทานของโครงสร้างทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่สามารถยอมรับได้ว่าสารละลายดินเหนียวจะแตกและแตกหลังจากการทำให้แห้ง ดังนั้นจึงควรเป็นพลาสติกที่ค่อนข้างหนาและค่อนข้างหนา

ปูนฉาบแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

1. ผอม. ปูนที่ไม่ใช่พลาสติกมีนัยยะซึ่งไม่หดตัวหลังจากการยิง แต่จะแตกและหลุดออกจากตะเข็บ จึงไม่เหมาะกับงานก่ออิฐ
2. อ้วน. หมายถึงการมีอยู่ของพลาสติกในสารละลาย ด้วยคุณสมบัตินี้ สารละลายจึงกระจายไปทั่วพื้นที่ทั้งหมดของอิฐ อย่างไรก็ตาม มีการตกตะกอนระหว่างการยิง จึงไม่ใช้สำหรับวางเตาบาร์บีคิวและเตาอั้งโล่

ในการเตรียมสารละลายดินเหนียวที่ดี คุณจะต้องมีรายการวัสดุดังต่อไปนี้:

• น้ำ.
• แม่น้ำหรือทรายละเอียด
• โดยเฉพาะดินน้ำมัน
• ปูนซีเมนต์.
• เกลือ.
• กระดานวางแผน
• ถัง 10 ลิตรและถัง 1 ลิตร
• ตะแกรงร่อนตะแกรงขนาด 1.5×1.5 mm.
• ตะแกรงตะแกรงกว้าง 3×3 มม.
• อิฐดิบ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมส่วนผสมคุณภาพสูงขอแนะนำให้ใช้อิฐดิบ ต้องขอบคุณเขาที่เติมดินเหนียวและทรายในปริมาณที่เพียงพอลงในสารละลาย นอกจากนี้ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับอิฐก่ออิฐ เนื่องจากมีโครงสร้างที่เกือบจะเหมือนกัน เนื่องจากอิฐดิบอาจหาได้ยาก และขั้นตอนในการเตรียมสารละลายจากอิฐนั้นค่อนข้างลำบาก ควรใช้ดินเหนียวและทรายละเอียดบนภูเขาเป็นพื้นฐาน

ขั้นแรก ใช้ตะแกรง (มีเซลล์ 1.5 × 1.5 มม.) ทำความสะอาดทรายจากกรวดและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ด้วยการทำความสะอาดนี้ คุณสามารถสร้างชั้นบาง ๆ ของตะเข็บเมื่อวางบาร์บีคิว ตามคุณภาพของดินเหนียว ปริมาณทรายที่ต้องการจะถูกเพิ่มเข้ามา

บันทึก!ทางที่ดีไม่ควรจับเป็นก้อน เป็นก้อน ควรมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมควรเลื่อนออกจากพลั่วโดยไม่เกลี่ยให้ทั่ว

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของสารละลายที่ได้ เกลือแกงจะถูกเติมลงในส่วนผสม สำหรับถังสารละลาย เกลือหรือซีเมนต์ 200 กรัม 3-4 กก. ต่อถังเช่นกัน หากเกลือละลายในน้ำ ซีเมนต์ควรข้นในน้ำให้เป็นครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นสารเติมแต่งดังกล่าวจะถูกเติมลงในสารละลายดินเหนียว

การสั่งซื้ออิฐบาร์บีคิวนั้นยากที่สุดเนื่องจากแต่ละแถวจะต้องจัดวางตามโครงการ ในกรณีของเรา ห้องเผาไหม้มีห้องนิรภัยแบบตรง ในแผนภาพ เตาอั้งโล่อิฐถูกยกขึ้นสูง 90 ซม. แต่คุณสามารถลดระดับลงได้หากจำเป็น ในการดำเนินการนี้ รูปแบบการสั่งซื้อจะต้องเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ความสูงรวมถึงต้นปล่องคือ 217.5 ซม. ตามรูปวาด

ชั้นป้องกันการรั่วซึมถูกวางบนรากฐานที่แห้ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มวางอิฐได้ หากสร้างบาร์บีคิวในศาลาก็ควรวางแถวแรกของเตาที่ระดับพื้น หากรากฐานสำหรับบาร์บีคิวต่ำกว่าระดับพื้นในศาลาให้วางอิฐอีกแถวหนึ่ง หลังจากนั้นการวางจะดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามรูปแบบข้างต้น

เก้าแถวแรกไม่ต้องการคำอธิบายพิเศษ การวางจะดำเนินการตามโครงการ ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบผนังแนวตั้งและแนวนอน รวมทั้งควบคุมความหนาของสารละลาย (8-10 มม.) คุณสามารถใช้เหล็กเส้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 หรือ 10 มม. เพื่อให้รอยต่อระหว่างอิฐได้สมบูรณ์แบบ วางบนขอบเติมพื้นผิวด้วยปูน คุณสามารถขจัดสิ่งตกค้างที่ยื่นออกมาเหนือแท่งโดยใช้เกรียง สามารถถอดแถบออกได้หลังจากวางและเคาะอิฐแล้วเลื่อนไปที่แถวถัดไป

ในการวางแถวต่อเนื่องที่หกหลังจากวางแถวก่อนหน้าแล้วควรวางแถบโลหะกว้าง 40 มม. และหนา 4-5 มม. ควรมีแถบดังกล่าว 4 แถบ - สองอันตรงกลางของอิฐแต่ละแถวและ 1 จากสองขอบ โดยประมาณอาจมีลักษณะตามที่แสดงในแผนภาพของแถวที่สิบเอ็ด

อิฐไฟร์เคลย์วางบนองค์ประกอบของดินเหนียวและทราย และยังสามารถเพิ่มซีเมนต์เล็กน้อยได้ที่นี่ ไม่ควรใช้ของผสมที่มีส่วนผสมจาก Chamotte เนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นสำหรับการเผาผนึก ซึ่งไม่สามารถบรรลุได้ในเตาบาร์บีคิวกลางแจ้ง

ตอนนี้จำเป็นต้องสร้างห้องนิรภัยของเรือนไฟ มันเริ่มทับซ้อนกันจากแถวที่ 22 ของคำสั่งซึ่งตามรูปแบบการแคบจะเริ่มขึ้น

ในแถวที่ 30 ห้องนิรภัยจะผ่านเข้าไปในปล่องไฟ จากนั้นวางรูปร่างของท่อจนกว่าจะถึงความสูงของปล่องไฟที่ต้องการ

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติความงามของบาร์บีคิวก็สามารถตกแต่งได้ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้วัสดุใดก็ได้ที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอดภัยและไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

สำหรับการปูเตาบาร์บีคิวจะใช้ปูนที่เตรียมจากซีเมนต์และทราย การออกแบบฝาครอบจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้นหากคุณรวมวัสดุที่แตกต่างกัน คุณสามารถตกแต่งบาร์บีคิวได้อย่างสวยงามด้วยการเชื่อมต่อแฟนตาซี

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำบาร์บีคิวในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ไม่ใช่โลหะแบบพกพา แต่เป็นอิฐนิ่ง เตาย่างนี้มีอะไรดี? ประการแรกคุณภาพการออกแบบ ไม่เพียงแต่สร้างขึ้นในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบที่เรียบง่าย แต่ยังนำองค์ประกอบของการออกแบบภูมิทัศน์มาสู่กระท่อมฤดูร้อนของคุณและกลายเป็นสถานที่พักผ่อนที่สะดวกสบาย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับบาร์บีคิวอิฐ

เลยตัดสินใจสร้างเตาอั้งโล่ เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? เริ่มจากเครื่องมือและวัสดุกันก่อน อย่างแรกเลย เนื่องจากเรามีเตาอั้งโล่อิฐ เราจึงต้องใช้อิฐ เนื่องจากเรากำลังสร้างเตาอบชนิดหนึ่ง ดังนั้น เราจึงต้องการเตาอบแบบพิเศษหรืออิฐทนไฟ เป็นอิฐทนไฟที่สามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้มาก ปูนสำหรับปูอิฐเป็นส่วนผสมของดินเหนียวและทรายที่แช่ไว้ล่วงหน้า สำหรับบาร์บีคิวเนื่องจากเป็นแบบอยู่กับที่จึงจำเป็นต้องมีรากฐาน สำหรับการผลิต เราต้องการซีเมนต์ ทราย แผ่นกระดานแบบหล่อ เหล็กเส้น หิน และหินบด ในการยึดองค์ประกอบเพิ่มเติม จำเป็นต้องเตรียมมุมโลหะ ตะแกรง วาล์วต่างๆ และแผ่นเหล็ก

สำหรับเครื่องมือจำเป็นต้องใช้พลั่ว, เกรียง, ถัง, รางสำหรับครก

จำนวนอิฐขึ้นอยู่กับโครงการที่คุณวาดเองหรือหาอิฐที่ทำเสร็จแล้ว ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับเตาอั้งโล่อิฐ

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับโครงร่างที่ซับซ้อนของโครงสร้างของคุณ แต่เพียงแค่ต้องการวางเตาอั้งโล่ที่ค่อนข้างง่ายแล้วรูปแบบต่อไปนี้อาจเหมาะสม

เราทำรากฐาน

รากฐานของเตาอั้งโล่จะต้องสม่ำเสมอซึ่งคุณสามารถใช้ระดับอาคารได้ สำหรับการกันซึมนั้นจำเป็นต้องใช้วัสดุมุงหลังคา

ตามขนาดของเตาอั้งโล่ในโครงการ เราขุดหลุม เราจัดวางด้านล่างของหลุมนี้ด้วยหินที่มีเศษหินหรืออิฐและติดตั้งแบบหล่อ หลังจากนั้นเราเติมส่วนผสมคอนกรีตลงในหลุม (ถ้าใครจำไม่ได้ว่าสัดส่วนของซีเมนต์และทรายคือ 1: 3) ในขณะที่วางตาข่ายเสริมแรง

ในระหว่างนี้ คอนกรีตกำลังบ่ม คุณสามารถเตรียมปูนสำหรับก่ออิฐ ในการทำเช่นนี้ในภาชนะพิเศษ (อ่าง, ถัง) เราแช่ดินเหนียวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผัดเป็นครั้งคราวและเติมน้ำถ้าจำเป็น หลังจากนั้นเราก็เททราย ในการตรวจสอบคุณภาพของสารละลายคุณต้องผสมดินเหนียวเล็กน้อยกับทรายแห้งแล้วม้วนส่วนผสมเป็นมัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. หากไม่สูญเสียรูปร่างไม่แตกหรือกระจาย ละเอียด.

หลังจากที่คอนกรีตแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มก่ออิฐได้

งานก่ออิฐ

เราเริ่มปูด้วยการสร้างกำแพงรองรับสามด้าน - สองด้านและด้านหลัง หากคุณต้องการตัวเลือกการออกแบบผ่านผนังด้านหลังก็สามารถละเว้นได้

รูปด้านล่างแสดงลำดับของอิฐ

หากจำเป็น ในเตาอั้งโล่ คุณสามารถสร้างช่องหนึ่งสำหรับทอดและอีกช่องสำหรับจาน ในการทำเช่นนี้ เราจัดฟันผุในส่วนรองรับโดยวางผนังตรงกลางอีกก้อนเป็นอิฐครึ่งก้อน

หลังจากวางผนังทั้งหมดแล้ว เราก็บล็อกด้วยแผ่นคอนกรีต เพื่อจุดประสงค์นี้ เราใช้บอร์ด OSB ที่มีขนาดเหมาะสม เราติดตั้งจากด้านล่างเพื่อให้คอนกรีตแข็งตัวแล้วสามารถถอดแบบหล่อได้อย่างปลอดภัย ด้านบนเราใส่กรอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขอบซึ่งความสูงเท่ากับความหนาของแผ่นพื้นที่จะเท

เราใส่โพลีเอทิลีนหนาแน่นบน OSB แล้วเติมด้วยสารละลายที่มีความหนาของชั้น 1-2 ซม. หลังจากนั้นเราวางแท่งเสริมแรงสี่แท่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-14 มม. แล้วเติมแบบหล่อทั้งหมดด้วยคอนกรีตเนื้อละเอียด ( เศษหินบด 0.5-1 ซม.)

โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำบาร์บีคิวแบบง่ายๆ คุณไม่ต้องกังวลกับครกด้วยซ้ำ แต่เพียงแค่วางอิฐทับกัน ดังรูปด้านล่าง:

แต่ถ้าคุณต้องการการออกแบบคุณสามารถนำเสนอรูปแบบดังกล่าวได้

เตาอั้งโล่ทำด้วยอิฐพร้อมเตาใต้หม้อน้ำ สั่งซื้ออิฐ

เตาอั้งโล่อีกรุ่นหนึ่งที่คุณสามารถใส่ที่บ้านได้คือเตาอั้งโล่ซึ่งมีเตาอบสำหรับหม้อขนาดใหญ่

หมายความว่าข้างเตาอั้งโล่มีเตาอบแบบดั้งเดิมติดตั้งอยู่ใต้หม้อน้ำ การออกแบบทั้งสองนี้แยกจากกัน แต่เพื่อความสวยงามและเพื่อให้มีลักษณะเป็นชิ้นเดียว จึงเกิดรอยต่อระหว่างกัน

ลำดับการก่อสร้างเตาอั้งโล่นั้นเหมือนกับในรุ่นก่อนหน้า เพียงเพิ่มการติดตั้งเตาหลอมใต้หม้อน้ำ

เราเริ่มกระบวนการทั้งหมดโดยการวางแถวแรกโดยไม่ต้องใช้ปูนทราย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้วางอิฐมุมทั้งหมดซึ่งควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรายืดสายระหว่างอิฐเหล่านี้ ต่อไปเราวางอิฐของแถวแรกและตรวจสอบความถูกต้องของการก่ออิฐ เพื่อจุดประสงค์นี้เราวัดเส้นทแยงมุมของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เกิดขึ้นถ้าเท่ากันให้วางอิฐบนปูน ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะทำการปรับเปลี่ยนการก่ออิฐ เราวางอิฐของแถวแรกบนปูนความหนาของตะเข็บควรเท่ากับ 3-4 มม.

การวางเพิ่มเติมจะดำเนินการตามลำดับที่เลือก ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างบางส่วนของการสั่งซื้อนี้ที่คุณสามารถใช้สำหรับการก่อสร้างของคุณ

การติดตั้งเตาอบใต้หม้อน้ำมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

วางแถวที่ 1

เราวางอิฐสีแดงอย่างสมบูรณ์ เราเริ่มต้นด้วยอิฐทั้งหมด ต่อไป เราใช้วิธีนี้กับแถวคี่แต่ละแถว

ก่ออิฐแถวที่ 2

อิฐสีแดงวางอยู่รอบปริมณฑลและมีกองไฟอยู่ตรงกลาง แถวเริ่มต้นด้วยอิฐครึ่งก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแถวที่จับคู่อื่นๆ ทั้งหมด แถวที่สองจะเป็นด้านล่างของเรือนไฟ ในสองแถวแรกเราเว้นที่สำหรับถาดขี้เถ้าซึ่งเราสร้างประตูของถาดขี้เถ้าลงในอิฐ

ก่ออิฐแถวที่ 3

มันถูกทำให้เป็นของแข็ง ยกเว้นช่องว่างเหนือกระทะขี้เถ้า มีการติดตั้งตะแกรงที่นี่ ในการทำเช่นนี้เราตัดร่องในอิฐของแถวที่สาม นอกจากนี้เรายังบล็อกและแก้ไขประตูกระทะแอชในแถวเดียวกัน

ก่ออิฐ 4 และ 5 แถว

อิฐวางในลักษณะที่ทำรูสำหรับประตูเตาและปล่องไฟ เราแบ่งเตาอบออกเป็นสองส่วน หนึ่งจะกลายเป็นผนังด้านนอกของเตาและส่วนที่สองจะเป็นส่วนกลาง เราสร้างช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขา ภาคกลางทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสมีวงกลมอยู่ตรงกลางซึ่งเป็นเรือนไฟ

ภาคกลางปูด้วยอิฐทนไฟ เราแก้ไขประตูเตา

ก่ออิฐแถวที่ 6

เราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับเมื่อวางแถวก่อนหน้า สิ่งเดียวคือปิดกั้นรูด้านนอกของปล่องไฟ อิฐควรพันตะเข็บของแถวก่อนหน้า

ก่ออิฐ 7-11 แถว

แถวที่ 7 ครอบประตูเตา ในแถวที่ 9 ต้องทำรูเพื่อให้ก๊าซไอเสียออก ในแถวที่ 11 เราสร้างรูหมุนเวียนที่ด้านหน้าของเบ้าหลอม ต่อไปเราวางแถวที่ 12 และยึดแผ่นด้วยรูสำหรับหม้อ

เตาอั้งโล่พร้อมภาพวาดและรูปถ่ายบนหลังคา

บางครั้งในขณะที่เตรียมบาร์บีคิวแสนอร่อยบนเตาย่างในประเทศของคุณ ฝนที่ไม่คาดคิดก็ทำให้ทุกอย่างเสียหาย โดยธรรมชาติแล้ว คำถามที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับความจำเป็นในการวางเตาอั้งโล่ไว้ใต้หลังคา

ควรสังเกตว่ามีการออกแบบโรงงานมากมายสำหรับบาร์บีคิวดังกล่าว หนึ่งในนั้นถูกนำเสนอด้านล่าง

แต่อย่างที่คุณเห็น นี่คือเตาบาร์บีคิวที่ทำจากโลหะทั้งหมด และเรากำลังสร้างก้อนอิฐ ตัวเลือกที่ง่ายและเป็นธรรมชาติที่สุดคือการวางทรงพุ่ม ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับกันสาดดังกล่าว

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำเตาอั้งโล่พร้อมหลังคา การวาดของเตาอั้งโล่นั้นทำได้ดีที่สุดในทันทีด้วยโครงสร้างดังกล่าว แน่นอนคุณสามารถสร้างเตาอั้งโล่ได้ก่อนแล้วจึงติดหลังคาเข้าไป

การเลือกใช้วัสดุทำหลังคาเป็นขั้นตอนสำคัญ สำหรับตัวหลังคา วัสดุอย่างกระเบื้องโลหะ โพลีคาร์บอเนตเซลลูลาร์ หรือหินชนวนนั้นเหมาะสมที่สุด ด้านข้างของกันสาดสามารถประกอบจากท่อโลหะที่มีขนาด 30x30x1.5 มม. หรือ 40x40x1.5 มม.

โดยทั่วไปแล้วการสร้างหลังคาไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือเข้าหาปัญหานี้อย่างสร้างสรรค์และทุกอย่างจะได้ผล

และสุดท้าย วิดีโอสองรายการแสดงวิธีทำอิฐเตาอั้งโล่ด้วยตัวคุณเอง

ขอให้โชคดีกับการก่อสร้างและเคบับแสนอร่อยของคุณ!