มีอะไรน่าสนใจในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - ของกินเล่นปีใหม่

นี่คือจุดสุดยอดของวันหยุดซึ่งหมายความว่าควรพอใจกับรูปลักษณ์โปรดด้วยรสนิยมเน้นย้ำถึงความเคร่งขรึมของงานที่รอคอยมานานและพอดีกับภาพรวมของตารางปีใหม่ ใช่ บทบาทที่ได้รับมอบหมายให้เขามีความสำคัญมาก ดังนั้นแม่บ้านของเราจึงคิดถึงเรื่องร้อนสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า โดยอ้างอิงจากลำดับความสำคัญของปีนี้เป็นหลัก เพื่อให้ปีที่จะมาถึงนำแต่ความสุข ความสำเร็จ และอารมณ์ดีมาสู่บ้านของคุณ สัญลักษณ์แห่งปีจะต้องพอใจกับอาหารจานร้อนที่ปรุงอย่างมีรสนิยมและเหมาะสม อย่าสำรองผัก ผลไม้ และสมุนไพร พยายามตกแต่งจานที่ปรุงแล้ว ยิ่งบนโต๊ะเทศกาลยิ่งดูสว่างและน่ารับประทานยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่คุณจะได้รับความโปรดปรานและความสุขจากญาติและแขก

กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:
กระต่ายน้ำหนัก 2-2.5 กก.
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
1 แครอท
3 ศิลปะ ล. มายองเนส,
น้ำมันพืช,

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:
ตัดกระต่ายที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ สับหัวหอมหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วมันฝรั่งและแครอทใส่ชิ้นกระต่ายบนผัก เจือจางมายองเนสในน้ำสองแก้วแล้วเทลงบนกระต่าย เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ200ºС เติมน้ำในขณะที่ระเหย โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

หมู "โอ้ใช่ร้อน!"

วัตถุดิบ:
หมู 1 กก. (แฮมหรือไหล่)
12 ชิ้น ลูกพรุน
12 ชิ้น แอปริคอตแห้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
5 กานพลูกระเทียม
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ล้างหมู ซับให้แห้ง ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ผ่าครึ่ง พักไว้ 3-4 สำหรับตกแต่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นลึก ใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งสลับกัน ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือพริกไทยปาปริก้า ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้และเคลือบด้วยมัสตาร์ด เพื่อให้เนื้อมีรูปร่างที่เรียบร้อยถูกต้อง ให้ผูกขึ้นและลงด้วยด้าย จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามชั้นและแช่เย็น 8 ชั่วโมง เมื่อเวลาหมด คลี่เนื้อและทอดในน้ำมันบนไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบหมูในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที แต่ที่อุณหภูมิ200ºС ปิดเนื้อสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ย่างฉ่ำ "Pletyonka"

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 1 กก.
3 หลอด
1 กอง น้ำทับทิม,
½ กอง ลูกพรุนสับ,
ชีส 150 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เมล็ดทับทิมและใบผักกาดหอม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อสันใน ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเนื้อเป็น 3 ส่วนตามแนวขวาง ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงปิดเนื้อด้วยพวกเขาเททุกอย่างด้วยน้ำทับทิมแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ผสมชีสขูดกับลูกพรุนสับ นำเนื้อออกจากน้ำดอง ในแต่ละแถบสามแถบ ใช้มีดทำกระเป๋าและเติมด้วยไส้ชีสและลูกพรุน จากนั้นถักเปียเนื้อเป็นเปียแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

โรลหมูแฮม เห็ด ลูกเกด ข้าว

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 1 กก.
สำหรับการกรอก:
ข้าวต้ม 100 กรัม
แฮม 100 กรัม
1 หัวหอม
ตับไก่ 100 กรัม
แชมเปญ 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกดไม่มีเมล็ด,
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ,
ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ ล. เนย,
ผิวเลมอนขูด ½ ลูก,

การทำอาหาร:
ละลายเนยในกระทะลึกแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แฮมสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตับไก่ลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 1 นาที ถัดไปเพิ่มเห็ดสับละเอียด กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน ลูกเกด และข้าว ลงในมวลรวม ผัดไส้ให้เย็นใส่ไข่ดิบเกลือและพริกไทย บนเยื่อบุช่องท้องวางด้านที่มีไขมันคว่ำไส้ลงในชั้นที่เท่ากันถอยห่างจากขอบ 3-4 ซม. เตาอบ 1.5-2 ชั่วโมง

ขาไก่ "ความนุ่มหิมะ" อบในนม

วัตถุดิบ:
ขาไก่ 1 กก.
4 หลอด
นม 500 มล
ใบกระวาน,
น้ำมันพืช.
สำหรับน้ำดอง:
ซีอิ๊ว,
พริกไทยป่น,
เกลือ,
กระเทียม.

การทำอาหาร:
หมักขาไก่ด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และกระเทียมสับ ประมาณ 40-60 นาที แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่สับหยาบ กระเทียมจากหมักและขาไก่ลงในจานเซรามิก เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานแล้วเทนม ใส่แบบฟอร์มในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิเป็น180ºСหลังจากต้มนมแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ140-150ºСและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและทิ้งขาไก่ไว้อีก 30 นาที

ขาไก่ยัดไส้เห็ดและถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 10-12 ชิ้น,
ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ครีม 100 มล
1 หัวหอม
1 แครอท
เห็ด 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว,
2-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นหัวหอม แครอท และเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ล้างหน้าแข้ง ซับให้แห้ง และค่อยๆ ดึงผิวหนังลงไปที่โคนกระดูก ตัดเนื้อออกจากกระดูกใส่ในชามแยกแล้วสับกระดูกที่ฐาน เป็นผลให้คุณจะได้รับถุงหนังบนกระดูกอ่อน ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เตรียมเนื้อไก่สับ ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือก ครีมเกลือและพริกไทย เพิ่มผักผัดและเห็ดลงในเนื้อสับที่ได้และผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่ส่วนผสมของหนังไก่แล้วใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับซีอิ๊วและน้ำมันพืชที่เหลือ ใช้ส่วนผสมนี้ด้วยแปรงที่ขาปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง220ºС หลังจาก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160ºС และอบจานเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วจับขาในเตาอบอีก 10 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล

เป็ดปีใหม่อบในเตาอบกับส้มและกีวี

วัตถุดิบ:
เป็ดน้ำหนัก 1.5 กก.
10 ส้มเขียวหวาน,
3 กีวี
3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูเป็ดด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำส้มเขียวหวาน 1 ผล คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที ปอกกีวีและส้มเขียวหวาน ใส่ในเป็ด แล้วมัดด้วยไม้เสียบ ใส่เป็ดที่เตรียมไว้สำหรับการอบลงในจาน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เทซอสที่เหลือลงไป แล้วเติมน้ำ วางหนังส้มเขียวหวานไว้ข้างนกเพื่อเพิ่มรสชาติ อบจานเทศกาลในเตาอบที่อุ่นถึง180ºСเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะรดน้ำนกด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาให้บ่อยที่สุด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ เสียบไม้ออก เพื่อให้ผลไม้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและส้มเขียวหวาน

เหรียญเนื้อกับซอสชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 200 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 500 มล
ไวน์ขาว 250 มล
ครีม 100 มล. 35%
ชีสละลาย 75 กรัม
หอมแดง 25 กรัม
1 เซนต์ ล. เนย,
½ ช้อนชา ทารากอนแห้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นเหรียญโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ เพิ่ม tarragon และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ปริมาตรของของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทน้ำซุปและลดครึ่งหนึ่งอีกครั้ง ใส่ครีม ชีสที่ละลายแล้ว คนให้ละลาย ทอดเหรียญในน้ำมันพืชแล้วโอนไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง180ºСเป็นเวลา 5-6 นาที ใส่เหรียญที่เสร็จแล้วลงในจาน ราดซอสแล้วเสิร์ฟ

เนื้อส้ม

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
2 ส้ม
1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
โหระพา, เกลือ, ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. เกลือถูด้วยเครื่องปรุงรส ตัดส้มเป็นชิ้นใหญ่หนาซึ่งใส่เข้าไปในเนื้อ แปรงหมูด้วยน้ำผึ้งโรยด้วยโหระพาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง200ºС

ปลายัดไส้พริกหวาน

วัตถุดิบ:
ปลาแมคเคอเรล 1 กก.
พริกหวาน 2 เม็ด
มะเขือเทศ 500 กรัม
⅓ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
มะนาว 1 ลูก
พาสลีย์,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเมล็ดพริกหวานสับละเอียดแล้วเคี่ยวด้วยน้ำมัน สับมะเขือเทศและเคี่ยวในน้ำมันพืชด้วย ไส้ปลาทูโดยการตัดหลัง เกลือปลา, พริกไทย, พริกยัดไส้, วางบนแผ่นอบ, คลุมด้วยชั้นของมะเขือเทศตุ๋น, โรยด้วยเกล็ดขนมปังและเทน้ำมัน ส่งแผ่นอบกับปลาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСแล้วอบจนสุก เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลให้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

Halibut กับซอสสับปะรดและขิง

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาเฮลิบัต (ปลาคอด) 4 ชิ้น
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ขิงขูด,
1 กอง สับปะรดกระป๋องชิ้นกับน้ำเชื่อม
หัวหอมสีเขียว,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อปลาเฮลิบัตแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเกลือและพริกไทยทอดในกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นนำปลาไปวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºС ในขณะเดียวกันเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมขิงและกระเทียมผ่านการกดในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วใส่สับปะรดในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมกับน้ำเชื่อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มคนตลอดเวลาจนข้น ตักปลาใส่จาน ราดซอสที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม

Bon Appetit และสวัสดีปีใหม่!

Larisa Shuftaykina

สวัสดีปีใหม่! เราเฉลิมฉลองปีใหม่กันมาตั้งแต่เด็ก และตั้งแต่วัยเด็กเราเชื่อว่าปีใหม่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม เมืองทั้งเมืองสว่างไสวไปด้วยแสงไฟ ในเกือบทุกบ้านมีต้นคริสต์มาสที่สง่างาม และซานตาคลอสและสโนว์เมเดนก็มอบของขวัญ ในช่วงเวลามหัศจรรย์เช่นนี้ คุณต้องการจัดโต๊ะเทศกาลพิเศษ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณในการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลนี้ เราได้รวบรวมสูตรสำหรับคุณที่สามารถเตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

ฉันแบ่งสูตรทั้งหมดของฉันสำหรับตารางปีใหม่ออกเป็นหมวดหมู่:

• สลัด ()
• อาหารจานร้อน
• โต๊ะหวาน ()

ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ อาหารจานร้อน. สูตรอาหารปีใหม่ทั้งหมดที่ฉันได้รวบรวมนั้นค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก เพื่อความสะดวกของคุณ แต่ละลิงก์ไปยังสูตรจะมีรูปถ่าย สูตรสำหรับตารางปีใหม่สำหรับหมวดหมู่อื่น ๆ ที่คุณสามารถดูได้โดยคลิกที่ลิงค์ที่เกี่ยวข้องกับแต่ละหมวดหมู่

อาหารจานร้อนรับปีใหม่

บาร์บีคิวเป็นอาหารจานร้อนที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ และไม่สำคัญว่าคุณจะฉลองปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์หรือไม่ ในเตาอบคุณสามารถปรุงไก่เสียบไม้ที่ยอดเยี่ยม: สวย, แดงก่ำ, ฉ่ำ ไก่เสียบไม้ดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่

เหรียญหมูแสนอร่อยอบในเตาอบกับมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีส มันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้ต้มและขูดล่วงหน้า ซึ่งทำให้จานนุ่มมาก การหาเนื้อหมูดีๆ สำหรับอาหารจานนี้เป็นสิ่งสำคัญและหั่นให้บางลงเพื่อให้ละลายในปาก

ปลาฉ่ำอบภายใต้เปลือกชีสรสเผ็ด จานเนื้อนุ่มบางเบาที่ไม่ทิ้งความหนักแน่นไว้ในท้อง ควรใช้ปลาฮาลิบัต ปลานิล หรือปลาสวาย อย่างไรก็ตาม หากคุณคาดหวังว่าจะมีผู้ชายที่หิวโหยจำนวนมากมาเยี่ยมเยียน คุณควรมองหาสิ่งที่น่าพึงพอใจกว่านี้

ไก่ที่หอมและแดงก่ำที่อบในเตาอบโดยรวมจะดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะปีใหม่ ไก่อบกับมันฝรั่งทันที คุณจึงไม่ต้องคิดมากเกี่ยวกับเครื่องเคียง เนื้อไก่นุ่มมาก

ฉันคิดว่าไม่มีสูตรอาหารปีใหม่สักชิ้นที่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส นี่คือคลาสสิกปีใหม่ ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อย!!! ฉันมักจะหมักเนื้อก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นหลังจากอบมันก็แค่ละลายในปากของคุณ

ปลาแดงแสนอร่อยในซอสครีมอันละเอียดอ่อนภายใต้ฝาชีส นุ่มน่ารับประทานและค่อนข้างน่าพอใจ

บางครั้งมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมโต๊ะเทศกาล แต่คุณยังต้องการทำอาหารที่อร่อยและรื่นเริง ถ้าใช่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด และสิ่งที่สวยงามและน่ารับประทานของขาเหล่านี้กลับกลายเป็นว่า!

เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำกับมะเขือเทศชุ่มฉ่ำและชีสเหนอะหนะ อาหารอร่อย แซ่บและแซ่บมาก เนื้อไก่ผ่านการหมักแล้วจึงมั่นใจได้ว่าเนื้อไก่จะนุ่มมาก

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยกับจูเลียนอย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า จูเลียนไก่ที่อร่อยที่สุดกับเห็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เตรียมพร้อมสำหรับแขกที่จะถามเพิ่มเติม มันจะดูดีมากถ้าคุณปรุงใน cocottes

ขาไก่ที่ชวนน้ำลายสอในการทำขนมปังชีสขอปากคุณ อร่อยมาก ง่าย และรวดเร็ว ขาจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

ปลาแซลมอนกับเห็ดในครีมและซอสนมภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำ ตัวเลือกแบบ win-win สำหรับผู้ชื่นชอบปลาเนื้อละเอียดอ่อน

เนื้ออบกับชานเทอเรลและชีสดูน่ารับประทานและอบอุ่นมาก)) จานนี้เหมาะสำหรับ บริษัท ที่หิวโหยขนาดใหญ่)))

ไก่สวยงามมาก มันวาว และมันเงา แขกท่านใดเห็นความงามเช่นนี้จะต้องอยากลองทำอย่างแน่นอน

สูตรคริสต์มาสที่น่าสนใจมาก ไก่อบในถุงแป้ง หากคุณไม่กล้าปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ ก็ลองทำเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากและอร่อยเป็นพิเศษ และแน่นอนว่าไก่ทั้งตัวก็ดูรื่นเริงมาก

ปลาขาวอร่อยในซอสครีม ต้องขอบคุณการอบในกระดาษฟอยล์ ปลาจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก จานที่เสร็จแล้วดูเรียบร้อยมากเหมือนในร้านอาหาร

เนื้อไก่นุ่มในซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งขูดภายใต้ชีสข้นหนืด อร่อยมากและน่าพอใจ

ขาไก่อบกับมันฝรั่งกับซอสครีมชีส - อร่อยมาก จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจดังนั้นแขกของคุณจะไม่หิวแน่นอน

ไดเอทร้อนๆรับปีใหม่ค่ะ สเต็กไก่แผ่นบางอบด้วยผักโขมกับชีส ออกมานุ่มมาก

ไก่ satsivi จะดูใหม่และสดมากบนโต๊ะปีใหม่ เป็นการยากที่จะเรียกอาหารจานนี้ว่าร้อนเพราะส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเย็น อย่างไรก็ตามจานนี้อร่อยมากและอาจใช้แทนจานร้อนได้

จานจากหมวดสำหรับทุกโอกาส มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่และอาหารค่ำของครอบครัว จานไม่เยิ้มค่อนข้างฉ่ำเนื่องจากการใช้ lecho และแน่นอนว่าอร่อยมาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบไก่คือการอบทั้งตัวด้วยกระดาษฟอยล์ การย่างต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แม้ว่าไก่ที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานและรื่นเริงมาก

Halibut ในเตาอบกับกะหล่ำดอก

ปลาฉ่ำภายใต้ครีมกับกะหล่ำดอก จานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายในระดับหนึ่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อปลาเฮลิบัตคือการอบในกระดาษฟอยล์ จำเป็นต้องโรยปลาด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แม้จะเตรียมง่าย แต่แขกของคุณจะประทับใจกับปลาที่ฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากอย่างแน่นอน

ไก่กับมันฝรั่งสำหรับปีใหม่นั้นคลาสสิกพอๆ กับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส วิน-วิน หากคุณไม่กลัวที่จะใช้มายองเนสในจานของคุณ คุณจะต้องชอบไก่ตัวนี้อย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรอาหารจานร้อนที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับปีใหม่ของฉันได้สิ้นสุดลงแล้ว ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

สวัสดีปีใหม่และความกระหายที่ดี!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

เพื่อนๆ มาคุยกันต่อเกี่ยวกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงกัน ถึงเวลาคิดทบทวนปี 2018 และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปี 2018 ใหม่ เพื่อให้โต๊ะนี้ประสบความสำเร็จ และดึงดูดความโชคดีด้วยการเกลี้ยกล่อมให้ Yellow Earth Dog

วันหยุดกำลังเคาะประตูบ้านฉัน
และเมนูปีใหม่
ถึงเวลาที่ฉันต้องคิด
จนถึงวันที่เคร่งขรึมมาก

สลัดคริสต์มาส
ของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย...
ฉันจะวางโต๊ะไว้อย่างมั่งคั่ง
มันจะเป็นงานรื่นเริงและอร่อย!

ทำอะไรกินในปีใหม่ 2018

เราจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าเราบอกว่ามีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายและคุณสามารถนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงพลิกหน้าการทำอาหารเพื่อค้นหาอาหารจานโปรด แต่เพื่อเป็นการประหยัดเวลาของคุณ เราได้สร้างตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่แล้ว ที่นี่เราจะบอกคุณว่าเมนูของตารางปีใหม่ปี 2018 ควรเป็นอย่างไรและเสนอตัวเลือกที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2018 ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังพูดถึงการเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล แต่ก่อนอื่นเรามาวางแผนสำหรับเมนูในอนาคตกันก่อน

เมนูของตารางปีใหม่ 2018 ควรจะเป็นเมนูไหนดี

เนื่องจากปี 2018 เป็นปีแห่งสุนัข เราจึงต้องคำนึงถึงความชอบของเธอด้วย เป็นเรื่องดีที่เธอเป็นคนกินทุกอย่างและชอบอาหารหลากหลาย ดังนั้นเราจะเลือกสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขกที่จะร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำกับเรา

สิ่งที่ได้รับอนุญาต

• เนื้อ. ไก่ หมู เนื้อวัว อะไรก็ได้ สุนัขชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นจานเนื้อต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล
• ปลา;
• แป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ;
• ขนม.

ต้องแน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลืองและสีน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้ว สัญลักษณ์ของปีถัดไปคือสุนัขสีเหลืองและดิน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลัก ได้เวลาคิดเกี่ยวกับตารางปีใหม่ 2018 และเลือกสูตรอาหารพิเศษและอร่อย

เมนูปีใหม่ 2018 สำหรับบ้าน

• เครื่องเคียงมันฝรั่ง
• ขนมอบรสเค็ม
• จานยัดไส้

• ม้วน;
• นกอบ;
• ตัวเลือกการตัด

• ปลาแซลมอนในซอสครีม
• ปลาภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อบ

• ขนมปังกับจูเลียน
• เค้กตับ;
• "ก้อนหิมะ" กับปลาหมึก

• ช็อคโกแลตมัส;
• ลูกอมช็อคโกแลตในชิปมะพร้าว
• ครีมคาราเมล.

• เหล้าไวน์;
• หมัด.

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2018

แม้แต่เมนูที่ง่ายที่สุดสำหรับปีใหม่ก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน และเราแค่ต้องหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับงานฉลอง ทำอาหารอะไร? ใช่สิ่งที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟมันฝรั่งธรรมดาอย่างสวยงาม ปรุงเป็นม้วนหรืออบปลา

เริ่มด้วยมันฝรั่ง

มันฝรั่งชนบท

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 800 กรัม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราหั่นมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วคลุกกับเกลือ พริกไทย น้ำมัน
2. เรากระจายแต่ละชิ้นบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 35 - 45 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ.
สูตรเดียวกันสามารถปรุงให้ละเอียดยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่ผักชี โหระพา และเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรส หรือผสมมันฝรั่งกับกระเทียมบดและซีอิ๊ว

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่แดง 2;
• ลูกจันทน์เทศ (ที่ปลายมีด);
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

หากไม่มีหัวฉีดอยู่ในมือ คุณสามารถกำหนดรูปร่างที่สวยงามให้กับมวลมันฝรั่งได้ด้วยวิธีนี้: ปั้นลูกบอลในมือของคุณแล้วกดลงทั้งสองด้านเพื่อสร้างเหรียญตราที่เรียบร้อย

ขนมอบรสเค็ม

ส่วนผสม (10 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• กลีบกระเทียม 5 - 6;
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• แป้ง 1 แก้ว;
• มายองเนส 6 - 7 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทย;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อหรือไก่
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ขั้นแรก แบ่งอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ (หนา - ประมาณ 1.5 ซม.)

หลังจากแต่ละชิ้นเราถูด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นเราก็เอาฟิล์มออก

จากนั้นเนื้อที่เตรียมไว้จะต้องคลึงในแป้งและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมชีสขูดครึ่งเสิร์ฟกับสมุนไพร กระเทียม มายองเนสและมัสตาร์ด

เรากระจายชิ้นทอดแต่ละชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปิดเนื้อด้วยการบรรจุที่ด้านบน เพิ่มชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน

เราอบชิ้นที่เสร็จแล้วภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่สำหรับจานนี้ หมูจะทำเช่นกัน แต่ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใส่ในเตาอบทันที

และปรุงอาหารประมาณ 35 นาที คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสับ พริกหวาน หรือเห็ดแชมปิญองที่ผัดกับหัวหอมลงไปในไส้ และคุณสามารถใส่สับปะรดกระป๋องลงบนชิ้นสับแต่ละชิ้นแทนการเติมที่ระบุแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

• หมู (เนื้อ);
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

อาหารยัดไส้

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• ไม้ตีกลอง 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัททั้งลูก 3;
• lingonberries 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย, ปรุงรสสำหรับไก่;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา.

การทำอาหาร

1. Lingonberries, ไม้ตีกลองของฉัน, เราทำความสะอาดถั่ว
2. จากนั้นนำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดด้วยมีดและผสมกับ lingonberries น้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ถัดไปคุณต้องเตรียมไม้ตีกลองสำหรับบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดตามยาวและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ขาท่อนล่างควรคงสภาพเดิม
4. เกลือและพริกไทยโรยด้วยช่องว่างไก่ปรุงรส
5. จากนั้นใส่เนื้อสับเข้าไปในหน้าแข้งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปิดขอบ
6. เรากระจายแต่ละชิ้นบนแผ่นอบด้วยน้ำมันอุ่นและเทน้ำมันลงบนไม้ตีกลอง
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการ lingonberries สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพรุนก็จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อบด 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัวหอม;
• แป้งสำเร็จรูปปราศจากยีสต์ 300 กรัม;
• ไข่แดง 1

การทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทย เกลือ และหัวหอมสับละเอียด
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (5 มม.) แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ (“เส้น”)
3. เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยแป้งเหมือนลูกบอล
4. เรากระจาย "เคบับ" ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วน

คาร์โลวี วารี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• เบคอน 40 กรัม
• แฮม 70 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยส้อม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ทาน้ำมันกระทะเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคนแล้วตั้งไฟ ใส่ไข่ที่นี่แล้วทอดไข่เจียวในรูปของแพนเค้กขนาดใหญ่
3. เราตัดเนื้อสันในตามเส้นใยแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ความกว้างของแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม. ยาว - 10 - 15 ซม.)
4. เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบออก ลอกฟิล์มออกแล้วโรยด้วยพริกไทย
5. 5. วางเบคอนชิ้นบาง ๆ ในแต่ละชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ
6. ชั้นต่อไปจะเป็นแฮมหั่นบาง ๆ
7. จากนั้น - ไข่เจียว
8. ถัดไป: ชั้นของแตงกวาหั่นบาง ๆ
9. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
10. เราทาบนกระทะที่ทาไขมันแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่จนสุก)
11. ถัดไปใส่ม้วนกึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบ เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา
12. นำเข้าอบ 50-60 นาที ทุบตีน้ำผลไม้ทุกๆ 10 วินาที

วัตถุดิบ:

• สันในหมู 1 ชิ้น (สี่เหลี่ยมเนื้อสันในประมาณ 1 กก. ขนาดประมาณ 12 x 22 ซม.)
• หัวหอมปอกเปลือกจาก 7 หัวหอมขนาดกลาง
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ

การทำอาหาร

1. เราคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. โรยชั้นสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือและด้านบนด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. เราบิดเลเยอร์ด้วยการเติมเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย ในหลาย ๆ แห่งเราเจาะเนื้อด้วยเข็ม
4. เราล้างแกลบแล้วใส่กระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
5. เราเทแกลบลงในกระทะเติมน้ำแล้วใส่ม้วนที่นี่ คุณต้องการน้ำเพียงพอสำหรับทาให้ทั่วเนื้อ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. เรานำม้วนสำเร็จรูปออกจากน้ำแล้ววางบนกระดาษชำระสักครู่
7. จากนั้นเราก็ถูเนื้อด้านบนด้วยกระเทียมห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
8. ก่อนเสิร์ฟ แกะฟิล์ม ด้าย และหั่นเป็นส่วนๆ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดตามเนื้อปิดด้วยฟิล์มแล้วตี เราเอาฟิล์มเกลือพริกไทย
2. เราแบ่งชีสและเนยออกเป็นจำนวนเสิร์ฟเท่ากัน (จำนวนเท่ากันกับการเสิร์ฟของเนื้อ) ในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
3. ใส่เนยและชีสลงบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ทอดช่องว่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

นกอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (1.5 กก.)
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. การทำซากไก่. เราตรวจสอบว่ามีเส้นขนหรือไม่ (ถ้ามีเราจะถอนและบดไฟ) ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่ให้เข้ากัน
3. เรายัดซากศพด้วยสับปะรดแล้วเย็บด้วยด้าย
4. ใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมสับปะรด เราออกไป 2 ชั่วโมง
5. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่ที่หมักไว้
6. เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งราดน้ำดองทุก 20 นาที

เพื่อไม่ให้ขาไหม้ระหว่างการอบคุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกเมื่อเสิร์ฟ

ในการทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นและไม่ต้องรดน้ำ คุณสามารถอบซากที่ปลอกแขน แล้วเติมด้วยน้ำดองทันที

สำหรับการเติมคุณยังสามารถใช้: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เห็ดทอด, บัควีท

คุณยังสามารถปรุงเป็ดด้วยวิธีเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 1 ซาก (ประมาณ 4 กก.);
• เนยละลาย 40 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• pancetta (หรือที่เรียกว่า brisket แห้ง) หั่นลูกเต๋า 0.5 ซม. 150 กรัม;
• หลอดไฟ 2 กลาง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เสจแห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสนอบ 3 ช้อนชา;
• ผิวมะนาวขูด 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังสด 2 แก้ว;
• ตีไข่เบาๆ 2.

การทำอาหาร

การทำไส้

1. ผัดเนื้อหน้าอกในเนยด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
2. ลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมและหัวหอมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
3. ใส่สะระแหน่ นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้น ผสมถั่ว ผิวเลมอน เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง ไข่
5. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ทำอาหารไก่งวง

1. เราล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เรายัดไส้และมัดขาด้วยด้ายที่แข็งแรง เรานำปีกกลับมา
3. เราใส่ไก่งวงในกระทะขนาดใหญ่เทเนยละลาย (ครึ่งปกติ) เกลือพริกไทย
4. เทน้ำ 2-3 ถ้วยลงในกระทะแล้วปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบ 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ จารบีกับเนยละลาย หากจำเป็น ให้เติมน้ำ
6. เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 45 นาที นกควรเป็นสีทอง
7. เรานำไก่งวงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
8. คำแนะนำ. หากจำเป็นต้องละลายไก่งวง ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็นโดยเน้นที่น้ำหนักของนก (ทุกๆ 0.5 กก. ต้องใช้เวลา 5 ชั่วโมง)

ตัวเลือกการหั่น

และสิ่งที่อร่อยในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2018 เพื่อให้น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองและจะไม่ถูกวางไว้บนโต๊ะเทศกาล? อาจจะตัด? เราคุ้นเคยกับการซื้อไส้กรอก แฮม และของอื่นๆ ในร้านค้า แล้วถ้าลองทำเองโดยใช้สูตรใหม่ๆ ล่ะ?

อันที่จริง มันคือน้ำมันหมูแบบเดียวกันกับเส้นเนื้อ ปรุงตามสูตรของชาวอิตาลี Pancetta กำลังเตรียมมากกว่าหนึ่งวันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำล่วงหน้าเพื่อให้ทันกับตารางปีใหม่

วัตถุดิบ:

• คุณจะต้องมีหน้าอกชิ้นใหญ่ที่มีไขมันพอสมควร
• กระเทียมสับ;
• พริกไทยดำ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่บด
• ใบกระวานบดและลูกจันทน์เทศ;
• ไธม์;
• น้ำตาลทรายแดงและเกลือ

การทำอาหาร

1. เราเอาผิวหนังออกจากหน้าอกแล้วสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมีด
2. ถูด้วยเครื่องเทศใส่ในถุงมัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. สิ่งสำคัญคือต้องพลิกเนื้อและเขย่าทุกวัน
4. จากนั้นเราตรวจสอบหน้าอก หากเนื้อมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอทุกที่ ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป หากมีความเปราะบางให้ทิ้งไว้อีกสองสามวัน
5. เราล้างหน้าอกที่แก่แล้วโรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนเป็นม้วน เราผูกเชือกทุกๆ 3 ซม. และแขวนไว้ในที่มืด เย็น และไม่แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เนื้อหน้าอกเดียวกันสามารถปรุงได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูด้วยเครื่องเทศอย่างดีม้วนเป็นม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้ากอซและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในรูปแบบนี้จะนุ่มกว่า แต่ไม่มีรสชาติแห้งที่เป็นลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู 0.7 - 1 กก.
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ด้วยมีดคมเราทำการตัดเนื้อเล็ก ๆ และยัดเนื้อด้วยกระเทียมและใบกระวาน
2. ถูหมูด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
4. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบ 90 นาที
5. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล
6. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว นำออกจากถาดรองอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อฉ่ำ

ปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• มะนาว 1;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันปานกลาง 1 ลิตร;
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, tarragon 10 กรัม;
• ไข่แดง 3.

การทำอาหาร

1. เราถูความเอร็ดอร่อยจากมะนาวแล้วบีบน้ำลงในชามแยก
2. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 ซม. เกลือพริกไทยใส่ในจานอบ ราดด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15 นาที
3. แยกไข่แดงกับครีมจากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด, สมุนไพร, ผิวเลมอนที่นี่
4. เทซอสลงบนปลาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านสีเขียว

แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง จากนั้นคุณต้องปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทะเล 400 กรัม แม่น้ำหนึ่งจะทำเช่นกัน แต่จากนั้นก็จำเป็นต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง
• 8 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 หัวหอม;
• นม 150 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

แยกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่ปลาในหม้อ โรยด้วยหัวหอมด้านบน

แยกกัน ตีไข่ด้วยนม เกลือ และเทปลาด้วยส่วนผสมของไข่

อบในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเอามันออกจากเตาอบสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารและโรยด้วยชีสขูด
คุณสามารถใช้มายองเนสแทนนมแล้วไข่เจียวจะงดงามยิ่งขึ้น

ขนมปีใหม่2018

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 500g;
• หัวหอม 2 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ชีสแข็ง
• ครีม 300 กรัม
• ซาลาเปาไส้เล็กกรอบ 8 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ
2. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมแล้วผัดจนนุ่ม
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและนำออกจากเตา
4. ตัดด้านบนออกจากขนมปังแล้วตักตรงกลางออก
5. เติมช่องว่างในขนมปังด้วยไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีส
6. เราวางขนมปังบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยยอดที่ตัด
7. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.6 กก. (ดีกว่าไก่นุ่มกว่าและทอดเร็วกว่า);
• 3 ไข่;
• 2 หัวหอมและแครอท
• มายองเนส 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนครีม 20%;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 3 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนชา เกลือ (ครึ่งหนึ่ง - ในแป้ง, ครึ่งหนึ่ง - ในการทอด)

การทำอาหาร

1. ฉันล้างตับอย่างดี เอาฟิล์มออก และตรวจดูว่ามีถุงน้ำดีหรือไม่ หากมีให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
2. ผสมตับกับไข่ แป้ง ครีมเปรี้ยว แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือ.
3. จาระบีกระทะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่อง
4. เทส่วนผสมตับลงในกระทะร้อนพร้อมทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ
5. ทอดด้วยไฟกลางจนสุก คุณต้องพลิกอย่างระมัดระวังในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด
6. แยกกันเราทำทอด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วขูดแครอท ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที (ผักไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ให้นิ่ม) เกลือพริกไทย
7. เราแบ่งส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจำนวนเท่ากับจำนวนแพนเค้กตับลบหนึ่งชิ้น (ถ้าคุณได้แพนเค้ก 8 ชิ้นเราจะแบ่งผักออกเป็น 7 ส่วน)
8. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
9. มาเริ่มสร้างเค้กกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานใส่จารบีด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่หัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน
10. คลุมด้วยแพนเค้กและจารบีถัดไปด้วยมายองเนสในลักษณะเดียวกันแล้วโรยด้วยผัก
11. ดังนั้นเราจึงสร้างเค้กโดยปล่อยให้แพนเค้กด้านบนไม่บุบสลาย

เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถทาจารบีที่ด้านข้างและทาด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
มันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 - 3 ปลาหมึก;
• 2 ไข่ต้ม;
• 2 โต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. ปรุงปลาหมึกใต้ฝาประมาณ 1-2 นาที คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง เราหั่นเป็นก้อน
2. เราถูไข่บนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส)
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลและม้วนเป็นชีสขูด
5. จัดใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ

ของหวาน

แน่นอนการตกแต่งหลักของโต๊ะสำหรับปีใหม่ของสุนัขคือเค้กวันเกิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบอย่างอร่อยและสง่างาม หรือคุณสามารถสร้างแบบที่สวยงามได้ แต่บางครั้งคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและประณีตกว่า งั้นเรามาเสิร์ฟมูสและขนมหวานกันที่โต๊ะกันไหม?

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ครีม 300 มล. 33%

การทำอาหาร

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ
2. แยกกันนำครีม 150 มล. กับน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตด้วยส่วนผสมร้อน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือชิ้น
3. เทครีมที่เหลือลงในมวลช็อกโกแลตแล้วตีด้วยเครื่องผสมโฟมที่แรง
4. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้ง
6. ถัดไป ใส่ช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วบีบลงในชามหรือแก้วอย่างสวยงาม
7. ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• 600 ลูกพรุน;
• มาร์ซิปัน 250 กรัม
• ช็อคโกแลตขาวดำ 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.;
• ขี้มะพร้าว.

การทำอาหาร

1. เทลูกพรุนล้างด้วยบรั่นดีปิดฝาแล้วยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 40 ชั่วโมง เขย่าผลไม้แห้งเป็นครั้งคราว
2. ถัดไปผสมลูกพรุนกับมาร์ซิปันและผสมทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราปั้นลูกบอลโดยวางวอลนัทไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
4. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจมลงในอ่างน้ำ
5. เราวางลูกบอลที่เตรียมไว้บนแท่งไม้แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตแล้วใส่เกล็ดมะพร้าว
6. เราใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็น

ส่วนผสม (8 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• นมหรือครีม 3 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 3 ไข่แดง;
• 1/8 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

การทำอาหาร

1. การเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับจานนี้คุณต้องมี 8 ramekins ที่มีปริมาตร 115 มล. เราวางบนแผ่นอบ
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา
3. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที คนตลอดเวลา ควรเป็นสีคาราเมลสีเหลืองอำพัน
4. เทคาราเมลที่ได้ลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว
5. แยกกันเทนม (ครีม) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟไม่ให้เดือด
6. ตีไข่ ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือในชาม
7. ขณะตี ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่
8. ครีมที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงใส่วานิลลาแล้วเทลงในถ้วย
9. บนแผ่นอบที่มีแม่พิมพ์ ให้เทน้ำในปริมาณที่พอให้อยู่ตรงกลางของความสูงของแม่พิมพ์
10. ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 35 นาที ครีมควรข้น
11. นำเส้นที่ร้อนออกจากน้ำด้วยที่คีบ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป
12. หลังจากที่ขนมเย็นสนิทแล้วเราก็วาดขอบแม่พิมพ์ด้วยมีดคมแยกครีมออกจากผนัง
13. พลิกครีมคาราเมลลงบนจานเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปีใหม่ 2018

และร่วมฉลองปีใหม่ของสุนัขด้วยเครื่องดื่มปีใหม่แบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี พวกเขาชอบเสิร์ฟไวน์ที่ปรุงแล้วร้อน ๆ และในสหราชอาณาจักร พวกเขาได้ลิ้มรสหมัดรสเผ็ดที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 1 ลิตร
• 1.5 แท่งอบเชย;
• 4 กานพลู;
• น้ำผลไม้ธรรมชาติแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว
• 1 ส้ม;
• 8 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

การทำอาหาร

1. ตัดส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
2. ที่นี่เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟช้า
3. อุ่นเครื่องประมาณ 10 - 15 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง ห้ามนำเครื่องดื่มไปต้ม ก็เพียงพอที่จะอุ่นได้ถึง 70 องศา
4. จากนั้นนำไวน์ที่บดแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที
5. เรากรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที
6. อีกอย่าง เพื่อให้เราได้โต๊ะปีใหม่ที่สวยงามอย่างแท้จริง คุณสามารถเทไวน์ที่บดแล้วลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยดาวกระวานและแท่งอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.75 ลิตรและไวน์ขาวแห้ง
• เหล้ารัมขาว 0.25 ลิตร
• 3 มะนาว;
• 6 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 แท่งอบเชย;
• 6 ดอกคาร์เนชั่น;
• กระวาน 3 ดาว.

การทำอาหาร

1. เราใส่มะนาวหนึ่งลูกและส้มหนึ่งผล บีบน้ำจากผลส้มที่เหลือ (ยกเว้นมะนาว) หลังจากแกะเปลือกออก
2. ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาล, ผิวส้มและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
3. กรองน้ำเชื่อมและเติมน้ำมะนาวส้มและไวน์ลงไป
4. นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน เราเพิ่มเหล้ารัม
5. เทหมัดที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้าที่สวยงามและตกแต่งด้วยมะนาวและมะนาวที่เหลือ

เลยตัดสินใจเลือกเมนู และวิธีการตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่เพื่อให้เป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง?

ลองพิจารณาว่าเรากำลังฉลองปีใหม่ของสุนัขสีเหลืองและดิน ดังนั้นเราจะจัดโต๊ะตามความชอบของเธอ

สีจริง

ธรรมชาติทั้งหมด:

• เขียว;
• ทราย;
• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ทอง;
• สีขาว;
• สีเบจ

จากผ้าจะดีกว่าที่จะเลือกผ้าฝ้ายและผ้าลินิน

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2018 ด้วยตะกร้าหวาย, ดอกไม้แห้ง, เครื่องปั้นดินเผา สำหรับเทียน จะดีกว่าที่จะจุดเทียนเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการจริงๆ และเทียนหอมมักจะทิ้งไว้ในโอกาสอื่นดีกว่า สุนัขจะระวังไฟเปิดและไม่ชอบกลิ่นแรง

นอกจากเมนูอร่อยและการเสิร์ฟที่สวยงามแล้ว อย่าลืมรอยยิ้มที่จริงใจและความสุขในการฉลองปีใหม่ มาส่งความปรารถนาดีในคืนพิเศษและพบกับวันหยุดที่จะมาถึงด้วยอารมณ์พิเศษ และให้ปีใหม่ 2018 กลายเป็นความสุขความสำเร็จและเต็มไปด้วยกิจกรรมและการประชุมที่น่าทึ่ง!

ดังนั้นด้วยความกังวลใจเช่นนี้ หลายคนจึงแต่งหน้า เมนูปีใหม่2020, กำลังมองหา สูตรสำหรับปีใหม่ 2020 พร้อมรูปถ่ายและระดมสมองด้วยคำถาม สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2020?” และ “วิธีทำอาหารปีใหม่”? เมนูสำหรับปีใหม่ 2020 สูตรอาหารปีใหม่ สูตรสำหรับตารางปีใหม่ แม่บ้านที่รอบคอบคิดล่วงหน้า หากมีเด็กในครอบครัวเริ่มพูดคุยถึงสูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็ก บางคนกำลังมองหาสูตรอาหารปีใหม่แบบง่ายๆ บางรายการ - สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ ส่วนอื่นๆ - อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม ในเวลานี้ในฝั่งตะวันตก คนส่วนใหญ่มักจะสนใจแต่สูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่เท่านั้น แต่คนของเราเข้าถึงปัญหานี้ได้ละเอียดยิ่งขึ้นและชอบทำอาหารจานร้อนปีใหม่ หลักสูตรที่สองของปีใหม่ โดยหลักการแล้วเมนูปีใหม่สำหรับปี 2020 จะต้องประกอบด้วยรสนิยมในความหมายที่แท้จริงและเป็นรูปเป็นร่าง หากคุณมีสูตรอาหารและความปรารถนาในการทำอาหารที่ยังไม่เกิดขึ้นจริง ความฝัน วันหยุดปีใหม่ - ถึงเวลาสำหรับพวกเขาแล้ว อาหารบนโต๊ะปีใหม่ปี 2020 นั้นมีความหลากหลายมาก

สำหรับใครที่เริ่มวาดเมนูปีใหม่แล้ว เลือกสูตร และผู้ที่สนใจปฏิทินตะวันออก เราขอเตือนว่า สัญลักษณ์ปีใหม่ 2020 ตามปฏิทินจีนคือ หนู หรือ หนู มากกว่า แน่นอนว่านี่คือปีหนูโลหะขาว นักโหราศาสตร์กำลังร่างดวงชะตาเพื่อทำนายว่าปีหนูจะมีไว้ให้เราทำอะไร เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีหนูบนโต๊ะปีใหม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูปีใหม่ในปีหนู

การเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่เป็นงานที่ลำบากมาก ดังนั้นจึงควรเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่สำหรับปีหนูล่วงหน้าจะดีกว่า สูตรอาหารปีใหม่สำหรับปีหนูมีกฎง่ายๆ: หนูตัวนี้น่าจะชอบ เมนูปีใหม่ปีหนูต้องมีสลัดต่างๆ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หนูชอบกินทุกอย่างที่อร่อย มันกินผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลา สูตรปีใหม่สำหรับปีหนู (2020) สามารถเตรียมได้โดยใช้ถั่ว, เห็ด, หนูก็รักพวกเขามากเช่นกัน และแน่นอน s-s-s-s-r-r! สูตรปีใหม่สำหรับเด็กปีหนูคุณสามารถปรุงจากผักและผลไม้คุณสามารถอบเค้กมัฟฟินในรูปแบบของหนูและหนู สูตรปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับปีหนูสำหรับเด็กสามารถเตรียมได้จากไข่ต้มตัดปากกระบอกออกจากผักและผลไม้และปั้นหนูร่าเริงจากมันฝรั่งบด คงจะดีถ้าตกแต่งจานเด็กสำหรับปีหนูหรือปีหนูด้วยรูปหนูวาดรูปเงาของหนูด้วยครีมแล้ววางจากผลไม้แห้งถั่ว

สูตรสำหรับตารางปีใหม่ในปีหนู (2020) ไม่ต้องการอะไรที่น่าประหลาดใจอย่างสมบูรณ์ แต่ในทางกลับกันหนูชอบกินอาหารอร่อยและเธอก็อยากรู้อยากเห็นมาก จานเนื้อปีใหม่ก็เหมาะสมเช่นกันเพราะหนูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ในฐานะเครื่องเคียงสำหรับโต๊ะปีใหม่คุณสามารถให้แขกและหนูซีเรียลธัญพืชบางชนิดที่หนูตัวนี้จะชอบอย่างแน่นอน

ในการเตรียมอาหารปีใหม่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและถูกต้อง ให้ใช้สูตรปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหนู เราได้คัดสรรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหนูโดยเฉพาะ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2020 พร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำอาหารที่คุณชอบทีละขั้นตอน เราหวังว่าสูตรอาหารปีใหม่ของเราจะช่วยคุณในการเตรียมอาหารปีใหม่ที่อร่อยจริงๆ และไม่สำคัญว่าคุณจะใช้สูตรปีใหม่ที่ซับซ้อนหรือสูตรง่ายๆ สำหรับปีใหม่ ปีหนูจะทำให้คุณมีความสุขในวันที่ 1 มกราคมเมื่อสมาชิกในครอบครัวและแขกจะขอบคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นการดีสำหรับตัวคุณเองและสำหรับแขกของคุณที่จะคิดชื่ออาหารปีใหม่ที่เหมาะสม สิ่งนี้จะทำให้ตารางปีใหม่ 2020 เป็นต้นฉบับและซุกซนยิ่งขึ้น สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์และทำอาหารได้อย่างไร กระบวนการนี้สนุกยิ่งขึ้น และอย่าลืมทำสูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เรามีของเล่นและเทียน แต่งตัวเจ้าหญิง โปรยฝน (c) - มีกี่บรรทัดที่น่ารักสำหรับประเพณีฤดูหนาว! แต่เราอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับเมนูวันหยุดที่สร้างแรงบันดาลใจมากขึ้นไปอีก และวันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ อ่านตัวเลือกต่าง ๆ อย่างระมัดระวังเพราะในหมู่พวกเขามีจานสำหรับกระเป๋าเงินและภูมิปัญญาการทำอาหารในระดับต่างๆ

ต้องยอมรับว่าแม้คำอธิบายของอาหารที่เลือกไว้จะทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างไม่อาจต้านทานได้และมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลงมือทำงานในครัวก่อนวันหยุด

อย่างไรก็ตาม เรามาเริ่มกันก่อนว่าเนื้อสัตว์ประเภทใดที่เราสามารถทำได้เพื่อเอาใจแขกและทำให้แขกประหลาดใจ ท้ายที่สุดแล้วความร้อนมักเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์และเราจำปลาเครื่องในหรืออาหารทะเลได้เท่านั้น เรามีไก่ เป็ด ไก่งวง เนื้อวัว และหมู

เมื่อพูดถึงสูตรสัตว์ปีกที่น่าสนใจ ผลไม้รสเปรี้ยวมักจะอยู่ในใจของแม่บ้านหลายๆ คนในทันที โดยเป็นอาหารจานร้อนที่น่ารับประทาน เป็นที่ชื่นชอบ และง่ายต่อการปรุง

ขาไก่ "เกาะส้ม"

ส่วนผสมสูตร

• ขาไก่ - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (มากถึง 20%) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้น, ออริกาโน, สมุนไพรโปรวองซ์ - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

หมักขาไก่

1. ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ส้มของฉันและจากหนึ่งในนั้นเราถูความเอร็ดอร่อย - บนเครื่องขูดขนาดกลางโดยไม่ต้องจับส่วนสีขาวของเปลือก
3. รวมครีมเปรี้ยว ผิวส้ม น้ำผลไม้ ½ ส้ม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศในชาม คนให้เข้ากัน
4. ใส่ขาลงในชามใบใหญ่ถูด้วยครีมหมักเปรี้ยวแล้วส่งไปหมักในตู้เย็น - อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (!)

เตรียมต้นขาสำหรับการอบ

• ล้างส้มที่เหลือและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - พร้อมกับผิวหนัง (!)
• เราอุ่นกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ขาและส้มครึ่งชิ้นลงไป
• ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ความสนใจ!
อย่าหักโหมจนเกินไป! แต่ละด้านใช้เวลามากกว่า 3 นาที!

ย่างขา

1. จาระบีจานอบขนาดใหญ่ลึกด้วยน้ำมันพืช
2. ใส่ชิ้นส้มที่เหลือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. วางขาไก่ทอดไว้ด้านบน
4. โรยเนื้อด้วยน้ำตาลแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
5. เราอบขาไก่จนสุก ที่อุณหภูมิ 170 * C ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานถึง 40 นาที

ทันทีที่เรานำขาไก่ออกจากเตาอบ ก็สามารถโรยด้วยน้ำส้มที่เหลือและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อย

เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้เรียบง่ายไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตาม มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและเบาอย่างน่าประหลาดใจแม้สำหรับปฏิคมสามเณร

เมื่อหมักขาในตอนเช้าแล้วคุณสามารถจัดเตรียมอาหารร้อนที่สดใหม่ให้กับแขกได้อย่างง่ายดาย และสิ่งที่สะดวกเป็นพิเศษคือในเตาอบธรรมดาที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้น 2 เท่า - ในการอบครั้งเดียว!

เก็บซอสจอร์เจียนที่น่าสนใจมากไว้สำหรับไก่ หนึ่งในนั้นมีชื่อเสียง และอย่างที่สองจะตกแต่งเมนูด้วยรสชาติที่กลมกล่อม

โปรดทราบว่าซอสทั้งสองนี้ขาดไม่ได้ในชุดงานเลี้ยงปีใหม่ นอกจากการเสิร์ฟเนื้อสัตว์แล้ว พวกเขาจะช่วยคุณในจานมันฝรั่ง ในสลัดผักสด สำหรับปลา กุ้ง ลูกชิ้น และซีเรียล

มาเตรียมซอสจอร์เจียนนัทกัน:

• วอลนัทที่เลือก 1.5 ถ้วยตวง
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• น้ำดื่มอุ่น 1.5 ถ้วยตวง
• ½มะนาวเกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในเครื่องปั่น - ที่ความเร็วสูงสุด ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

หมูสับอบในเตา

วัตถุดิบ

• กากหมู - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (มากถึง 20%) - 200 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์, รัสเซีย) - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

เตรียมสับ

• เราล้างเนื้อให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม.

ควรหั่นเนื้อตามเมล็ดพืชเท่านั้น (!)

เราทุบเนื้อแห้งจาก 2 ด้านจนนิ่มโดยไม่มีรูพรุน (!) และพริกไทยเล็กน้อย

คุณไม่สามารถเกลือสับก่อนทอด! นี่เป็นการบ่อนทำลายโดยตรงของความพยายามทั้งหมดของคุณในการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ!

หากคุณมีเวลาเพิ่มอีก 1-2 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะหมักเนื้อสับในองค์ประกอบต่อไปนี้:

• องค์ประกอบที่ 1: น้ำมันพืช + พริกไทย + กระเทียมหรือหัวหอมบด
• องค์ประกอบหมายเลข 2: ซ้อนทับช่องว่างสำหรับสับด้วยหัวหอมและวงมะนาว
• องค์ประกอบที่ 3: โรยช่องว่างด้วยมัสตาร์ดแห้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที คำแนะนำนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณกำลังปรุงเนื้อไม่ติดมัน เพราะหลังจากจัดการกับมัสตาร์ดแห้งแล้ว เนื้อสัตว์ใดๆ ก็ไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเมื่อปรุงสุก วิธีนี้จะทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ!

บนกระทะร้อนขนาดใหญ่ทาน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ควรหยิบแต่ละข้างขึ้นในเวลาเพียง 2-3 นาที! นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการปิดผนึกน้ำเนื้อในเนื้อสับ

เนื้อย่าง

• เปิดเตาอบที่ 180*C.
• เรากระจายสับทอดอุ่น ๆ บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่ 160-180 * C - เป็นเวลา 10-15 นาที
• ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในชาม ตีด้วยส้อมเล็กน้อย
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เติม หากชีสชิ้นหนึ่งถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า การขูดเบาๆ จะง่ายและเร็วขึ้น
• เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

• นำแผ่นอบออกแล้วเทส่วนผสมไส้ให้เข้ากัน
• ส่งแผ่นอบพร้อมสับไปที่เตาอบ - อีก 10-15 นาที

จานเนื้อแบบแบ่งส่วนนี้ดูดีด้วยการตกแต่งแบบปริมาตรหลายสี ตัวอย่างเช่น โรยแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับใบผักชีฝรั่ง

ไม่ว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปจะอร่อยแค่ไหน เราก็มักจะต้องการสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมในวันหยุด ในการค้นหาอาหารจานพิเศษ หอมกรุ่น และนุ่มลิ้น อาหารจากทะเลมาช่วยเราได้

ในหมู่พวกเขากุ้งมีราคาไม่แพงนัก ดังนั้นอีก 2 สูตรถัดไป ปีใหม่ที่ร้อนแรงเราอุทิศให้กับทารกแสนอร่อยเหล่านี้จากส่วนลึกของทะเล

หมูสับในเตาอบ Schnitzel Dritzel สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีทำหมูสับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ ความลับของความฉ่ำและความคั่วทั้งหมดถูกเปิดเผย!

กุ้งอบนม-ส้ม

สำหรับสูตรที่เราต้องการ

• กุ้งปอกเปลือก - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 100 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ผิวเลมอน - จาก 1 มะนาว;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ใส่กุ้งลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช
2. โรยแป้งด้านบน ผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 1-2 นาที
3. เพิ่มนมกุ้งและผสมอีกครั้ง
4. เรากำลังรอการก่อตัวของฟองอากาศ ทันทีที่ฟองสบู่ก่อตัวขึ้น ให้เทไวน์แห้งลงในกระทะ เติมผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย หลังจากกวนสองสามครั้งแล้ว เคี่ยวกุ้งประมาณ 5-7 นาที

คุณสามารถใช้น้ำเกรพฟรุตแทนไวน์ขาว - 100 มล.

• เราเปลี่ยนกุ้งเป็นแผ่นอบ - พร้อมกับซอส (!)
• ตีไข่ 2 ฟองและค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปให้ทั่วแผ่นอบ

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C - เป็นเวลา 20 นาที

กุ้งอบซอสไวน์

วัตถุดิบ

• กุ้งปอกเปลือก - 700 กรัม
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (มากถึง 20%) - 200 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ซอสปรุงรส

1. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะแล้วผัดช้าๆ ไม่ต้องทอดหัวหอม!
2. ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
3. โรยหัวหอมด้วยแป้ง ผสมและผัดต่ออีก 2 นาที
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของซอสลงในกระทะ โดยทำตามลำดับต่อไปนี้: ไวน์ ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เนย เกลือ พริกไทย และกระเทียม
5. นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

กุ้งอบ

• ใส่กุ้งลงในจานอบลึกแล้วราดซอสอุ่น ๆ
• ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยด้วยกุ้ง
• เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นมาก (สูงถึง 200 * C) แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ที่อุณหภูมินี้จานจะอบเร็ว! อย่าทิ้งเตาอบไว้โดยไม่มีใครดูแล

เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะทันที โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เราได้เสนอสูตรอาหารให้คุณ 4 สูตร และโปรดทราบว่าสูตรใดสูตรหนึ่งที่เตรียมง่าย นี่คือเป้าหมายของเรา - เพื่อให้คุณมีสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนแบบ win-win สำหรับปีใหม่

หากคุณต้องการค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณต่อไป คุณสามารถใช้บทความที่สะดวกอื่นๆ บนเว็บไซต์ของเรา

บทความแต่ละบทความจากรายการด้านล่างทุ่มเทให้กับสูตรอาหารร้อนที่ไม่แพงมากและไม่ซับซ้อนเกินไปซึ่งเหมาะสำหรับตารางปีใหม่

,

เห็นด้วยตอนนี้คุณมีให้เลือกมากมายเมื่อมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะใส่อะไรร้อนๆบนโต๊ะปีใหม่ , เรียกญาติและเพื่อนที่รักในวันหยุดอันรุ่งโรจน์ และเรามั่นใจว่าการเฉลิมฉลองของคุณจะมีความสุขและมีอัธยาศัยดีเหมือนกับปีหน้าในโชคชะตาของคุณ!