อาหารจากคอทเทจชีสสำหรับการลดน้ำหนัก. สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับจานชีสกระท่อม

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนมและเอาหางนมออก มวลนมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามิน microelements กรดอะมิโน การรวมกันของคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์รับประกันประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม

นมเปรี้ยวมีประโยชน์มากมาย:

• ส่งเสริมการดูดซึมสารที่มีประโยชน์เข้าสู่ทางเดินอาหาร
• มีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย
• ทำให้ตับเป็นปกติเร่งการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน
• เติมเต็มการขาดแคลเซียมและฟอสฟอรัส, เสริมสร้างฟัน, เล็บและกระดูก;
• ส่งเสริมการลดน้ำหนักด้วยเมไทโอนีนซึ่งเป็นสารที่สลายไขมัน
• ป้องกันการแก่ก่อนวัยโดยเริ่มกระบวนการสร้างใหม่

นอกจากนี้ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวช่วยให้ผู้ชายเพิ่มความแข็งแรงและการเติบโตของกล้ามเนื้อ เนื่องจากร่างกายได้รับโปรตีน แคลเซียม และวิตามินในปริมาณที่จำเป็น และสำหรับผู้หญิงจะช่วยรักษาสุขภาพและความงามของร่างกาย ผม ฟัน และเล็บ

โดยเฉพาะคอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี

ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับเด็ก: สิ่งสำคัญที่ต้องรู้

คอทเทจชีสมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการที่ดีของเด็ก ประโยชน์ของอาหารคอทเทจชีสอยู่ที่องค์ประกอบประกอบด้วยสารหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพของร่างกาย

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่สามารถซื้อได้ทุกที่ และความหลากหลายของประเภทและรูปแบบของการเปิดตัวทำให้สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ตามความชอบส่วนตัวได้

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับเด็กมีประโยชน์เพราะ:

• มีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะทั้งหมด (เมไทโอนีน, โคลีน, เลซิติน, ทริปโตเฟน);
• ประกอบด้วยแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามินบี (สำหรับการเจริญเติบโต, การเสริมสร้างร่างกาย, การเสริมสร้างเลือด);
• รักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกาย ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม

คอทเทจชีสมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ซึ่งช่วยให้คุณค่อยๆรวมไว้ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป

ลดน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เพื่อจุดประสงค์นี้เฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ (มากถึง 4%) เท่านั้นที่เหมาะสม

อาหารสามวัน

ทานอาหารง่ายๆ 3 วัน ไม่ก่อให้เกิดความเครียด

ลักษณะเฉพาะ:

• ปริมาณอาหารรายวันแบ่งออกเป็น 3 มื้อ;
• ระบบการดื่มในปริมาณไม่ จำกัด
• คอทเทจชีสรวมกับอาหารแคลอรีต่ำอื่นๆ
• การลดน้ำหนักสามารถทำได้มากถึง 2 กก.

เมนูสำหรับ 3 สำหรับ:

อาหารเต้าหู้กล้วยสี่วัน

อาหารที่มีประสิทธิภาพที่รวมผลิตภัณฑ์ 2 ประเภท: ชีสกระท่อมและกล้วย

ลักษณะเฉพาะ:

• การสลับวันสำหรับอาหาร
• เมนูแบ่งออกเป็น 3 มื้อเต็ม;
• ในระหว่างวันคุณสามารถดื่มน้ำได้โดยไม่มีข้อ จำกัด
• ลดน้ำหนักได้ถึง 2 กก.

เมนูโดยประมาณสำหรับ 4 วัน:

อาหารเจ็ดวัน

อาหารที่ผสมผสานคอทเทจชีสกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ

ลักษณะเฉพาะ:

• อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งให้ความรู้สึกอิ่ม
• 3 มื้อต่อวัน;
• การใช้น้ำโดยไม่มีข้อจำกัด
• การทำซ้ำของอาหารแต่ละมื้อ
• ห้ามใช้ในทางเดินอาหารไม่เพียงพอ
• ลดน้ำหนักได้ถึง 8 กก.

เมนูโดยประมาณสำหรับ 7 วัน:

วันที่ 1	เช้า: ไข่ต้ม 2 ฟอง, ชา วัน: มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม ชา 1 แก้ว กับ 1 เดส ล. น้ำผึ้ง. เย็น: ปลานึ่ง 150 กรัม, แตงกวา 1 ลูก
วันที่2	เช้า: ไข่ลวก 2 ฟอง, ชา วัน: คอทเทจชีส 200 กรัม, นมอบหมัก เย็น: ปลาต้ม 150 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก
วันที่ 3	เช้า: อาหารเช้าของวันแรก วัน: น้ำซุป 200 กรัมพร้อมผัก 2 ก้อน 1 แอปเปิ้ล ตอนเย็น: มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม, ชา
วันที่ 4	เช้า: อาหารเช้าของวันที่สอง วัน: มวลนมเปรี้ยว 100 กรัม, ไข่ดิบ 1 ฟอง, ชากับน้ำผึ้ง เย็น: น้ำซุปผัก 2 ก้อน
วันที่ 5	เช้า: สลัดผัก, ชา วัน: อาหารกลางวันของวันที่สี่ ตอนเย็น: kefir ปลานึ่ง - 100 กรัม
วันที่ 6	เช้า: ทำซ้ำของวันก่อนหน้า วัน: ไก่เนื้อขาว 150 กรัม แตงกวา 1 ลูก ตอนเย็น: อาหารเย็นของวันแรก
วันที่ 7	เช้า: ปลานึ่ง 150 กรัม สลัดแตงกวา วัน: มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม, ชา ตอนเย็น: ระบอบการปกครองของวันที่สอง

นมเปรี้ยวคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นที่แพร่หลายและวัตถุประสงค์ขึ้นอยู่กับระดับของปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่

มีสินค้าประเภทต่อไปนี้:

• ปราศจากไขมัน (มากถึง 1.8%);
• ตัวหนา (2-3.8%);
• คลาสสิก (4-18%);
• ไขมัน (20-23%)

คุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสประเภทต่างๆ:

คอทเทจชีสทุกชนิดอุดมไปด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์ วิตามิน

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

ข้อได้เปรียบหลักที่คอทเทจชีสทำเองเมื่อเปรียบเทียบกับคอทเทจชีสที่ซื้อคือทำจากนมธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเคมี และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการแปรรูป สามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆ ได้ในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ในบ้านยังได้รับชัยชนะจากด้านการเงิน

ในการเตรียมคอตเทจชีสที่บ้าน คุณจะต้อง: นมสด, เหยือกแก้ว 3 ลิตร, กระทะขนาดใหญ่, ผ้าธรรมชาติ, กระชอน

การทำอาหาร:

1. เทนมทั้งตัวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแก้ว ทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง ห้ามเขย่า กวน หรือเปิด
2. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้เอาชั้นบนสุดออกในรูปของครีมข้นแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด
3. ในการรับคอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณควรเตรียมอ่างน้ำ: นำหม้อที่ใหญ่กว่าโถ 3 ลิตรวางผ้าธรรมชาติพับหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง ต้องวางภาชนะที่มีโยเกิร์ตในอ่างน้ำสำเร็จรูป ในการทำคอทเทจชีสเป็นชั้น ๆ คุณไม่สามารถผสมเนื้อหาของโถได้
4. นำอ่างน้ำไปต้มลดความร้อนให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วทิ้งไว้ 45 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขวดโหลออกแล้วผึ่งให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. เวย์ที่ระบายออกสามารถใช้เป็นอาหารได้ อุดมไปด้วยไมโครอิลิเมนต์ที่มีประโยชน์

หากคุณทำตามกฎการทำอาหารทั้งหมด คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะกลายเป็นชั้นๆ หลวมๆ และอร่อย และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ในระดับสูงสุด

นี่คือสูตรวิดีโอโฮมเมดสำหรับคุณ:

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารลดน้ำหนักของคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าโดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย

หม้อลูกเกด (70 kcal)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ryazhenka - ½ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• รำข้าวไรย์ - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีชีสกระท่อมและไข่จนเนียน
2. รำเทนมหมัก ผสมกับมวลนมเปรี้ยว
3. สับลูกเกดอย่างประณีตผสมกับมวลรวม
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที

เบอร์รี่มูส (50 กิโลแคลอรี)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนย - 150 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สตรอเบอร์รี่ - 80 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. แยกและตีไข่ขาว
2. บดมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น
3. ตีผลเบอร์รี่ในเครื่องผสมใส่นมและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
4. รวมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมเบอร์รี่เพิ่มโปรตีน

เต้าหู้ชุบแป้งทอด (80 กิโลแคลอรี)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมชีสกระท่อมและไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู
2. ผสมมวลที่ได้กับแป้ง
3. วางชุบแป้งทอดด้วยช้อนลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
4. พลิกกลับทอดแพนเค้กจนเป็นเปลือกทั้งสองด้าน

พายกีวี (112 กิโลแคลอรี)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กีวี - 3 ชิ้น;
• kefir - ¼ถ้วย

การทำอาหาร:

1. บดมวลเต้าหู้และไข่ใส่แป้ง
2. เพิ่ม semolina ให้กับมวลที่เกิดขึ้นซึ่งจะต้องเท kefir ก่อนและปล่อยให้บวม
3. ปอกกีวีหั่นเป็นชิ้น
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ จากนั้นวางชิ้นผลไม้แล้วเทส่วนที่เหลือ
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 250 องศาเซลเซียส

สูตรดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยว (120 kcal)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มเกลือและแป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมจนแป้งหนาขึ้น
3. ทำเกี๊ยวซ่าเล็กๆ.
4. นำไปต้มน้ำ วางเกี๊ยวลงในกระทะ
5. ปรุงอาหาร 10 นาที

พาสต้าสำหรับแซนวิช (75 kcal)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ครีม (12%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. บดมวลเต้าหู้ให้อ่อนใส่ครีม
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับมวลนมเปรี้ยว
3. บดชีสด้วยเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมผสมให้เข้ากัน

อาหารจานเต้าหู้มีข้อดีมากมาย: อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณรวมไว้ในเมนูประจำวัน อาหารก็จะเป็นไปตามธรรมชาติและร่างกายก็จะแข็งแรง

แคลอรี่- 411.6 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.6 ไขมัน - 22.4 คาร์โบไฮเดรต - 32.9)

สูตรอาหาร:

• ต้มนม ยกออกจากเตา
• ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• เย็นใส่ผ้ากอซภายใต้การกดขี่

คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม

แคลอรี่- 193.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.3 ไขมัน - 13.0 คาร์โบไฮเดรต - 1.9)

สูตรอาหาร:

• ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
• ใส่จาน.
• ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

แคลอรี่- 330.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 25.8; ไขมัน - 19.5; คาร์โบไฮเดรต - 13.0)

สูตรอาหาร:

• ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
• ทำการเยื้องเล็ก ๆ ในชีสกระท่อมขูดด้วยช้อน
• ใส่ครีมลงในหลุมที่ปรุงแล้วใส่น้ำตาล

นมเปรี้ยว

อาหาร: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 10 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

แคลอรี่- 326.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.0; ไขมัน - 19.2; คาร์โบไฮเดรต - 21.3)

สูตรอาหาร:

• ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
• รวมชีสกระท่อมขูดกับน้ำตาลและเนยบด
• ใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

ซูเฟล่เต้าหู้

อาหาร: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
• นม - 30 กรัม
• แป้งสาลี 1 วิ. - 15 กรัม
• ไข่ - 1/4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม
• เนย - 5 กรัม

แคลอรี่- 393.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 29.2; ไขมัน - 23.8; คาร์โบไฮเดรต - 15.5)

สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีสขูด, ครีม, นมและไข่แดงผสม (ตี)
• ใส่ไข่ขาว 2-3 โดส ตีให้เป็นโฟม คนให้เข้ากัน
• ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมัน
• เตรียมตัวเป็นคู่.

พุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไข่ - 1/2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 20 กรัม
• วานิลลิน - 0.02 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม

แคลอรี่- 523.1 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 30.2; ไขมัน - 23.9; คาร์โบไฮเดรต - 46.8)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มเซโมลินา, ไข่แดง, บดกับน้ำตาล, วานิลลินละลายในน้ำร้อน, ลูกเกดกับคอทเทจชีสบด
• ผสม.
• ในมวลเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วกระจายเป็นแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน
• นึ่งเป็นเวลา 30 นาที
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสกระท่อม

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
• แป้ง 1วิ - 20 กรัม
• ไข่ - 1/2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 5 กรัม

แคลอรี่- 376.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 26.4 ไขมัน - 22.4 คาร์โบไฮเดรต - 17.2)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มแป้งไข่ลงในชีสกระท่อมบด (สามารถใช้วานิลลินที่ละลายในน้ำได้ก่อนหน้านี้)
• ผสมมวลให้เข้ากันให้เป็นแท่งหนา 5 ซม.
• ตัดแป้งเป็นชิ้นกลมหนา 1.5 ซม.
• วางบนแผ่นอบ อบจนสุก
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเบาหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• แป้ง 1วิ - 15 กรัม
• ไข่ - 8 กรัม;
• เนย - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม

แคลอรี่- 296.6 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.9; ไขมัน - 18.2; คาร์โบไฮเดรต - 13.0)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มไข่แป้งลงในชีสกระท่อมขูด
• ผสมมวลให้เป็นชีสเค้ก
• ม้วนแป้ง
• อบในเตาอบบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เต้าหู้ zrazy กับแครอทและผลไม้

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• แครอท - 20 กรัม
• แป้ง 1วิ - 10 กรัม
• ไข่ - 8 กรัม;
• เนย - 5 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

แคลอรี่- 291.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.3; ไขมัน - 14.1; คาร์โบไฮเดรต - 21.9)

สูตรอาหาร:

• สับแครอทและเคี่ยวกับเนยจนนิ่ม
• ปรุงผลไม้แห้งในน้ำเล็กน้อย เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
• ผสมกับแครอทที่เตรียมไว้
• ถูชีสกระท่อมผสมกับแป้งและไข่
• จากมวลนมเปรี้ยวเป็นเค้กกลม
• ใส่เนื้อสับแครอท-ผลไม้ลงไปตรงกลางเค้ก บีบขอบเค้ก
• ใส่ zrazy ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันอบ
• สำหรับอาหาร 5p, 8, 9, 10s ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 140 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 4 กรัม;
• เนย - 5 กรัม
• แครกเกอร์ขนมปังขาว - 5 กรัม
• ครีม - 20 กรัม

แคลอรี่- 393.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 26.0; ไขมัน - 21.8; คาร์โบไฮเดรต - 23.2)

สูตรอาหาร:

• ผสมคอทเทจชีสบดกับเซโมลินาซึ่งควรต้มในน้ำและทำให้เย็น, ไข่, น้ำตาล, เกลือ
• วางมวลในชั้น 4 ซม. บนแผ่นอบทาด้วยเนยและเกล็ดขนมปัง
• ปรับพื้นผิวของมวลให้เรียบคลุมด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ
• ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเทครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวขี้เกียจ

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 165 กรัม
• แป้ง 1วิ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 1/3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม

แคลอรี่- 432.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 32.2; ไขมัน - 20.6; คาร์โบไฮเดรต - 29.6)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือลงในชีสกระท่อมขูด, ผสม
• รีดมวลด้วยชั้น 10 มม. ตัดเป็นเส้น 25 มม.
• ตัดแถบเป็นชิ้น ๆ ที่มีน้ำหนัก 10-15 กรัม
• จุ่มลงในน้ำเดือดต้มให้เดือดนำออกจากเตา
• หลังจาก 5 นาที นำเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อน slotted
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• สำหรับอาหาร 7, 10, 10 วินาที ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ

ความสนใจ! ข้อมูลที่ให้ไว้บนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการรักษาตนเอง!

หากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหารที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วย (ควรเอาออก) ชีสกระท่อมถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งอาจกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่อได้อย่างรวดเร็ว มีอาหารแคลอรีต่ำจำนวนมาก ทำอาหารได้ไม่ยากสูตรจากชีสกระท่อมจะไม่ทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แย่ลงในทางกลับกันพวกเขาจะทำให้มันเป็นส่วนประกอบสากล - เพื่ออะไร? จะดีกว่าที่จะลบองค์ประกอบโปรหรือจัดรูปแบบใหม่

มีสูตร PP ที่ไม่หวานหลายสูตรพร้อมคอทเทจชีสที่ช่วยสนองความหิวเป็นเวลานานและกระจายอาหารตามปกติของคุณ แนะนำสูตร วิธีทำ.. และจากคอทเทจชีสคุณสามารถทำโปรตีนเชคด้วยตัวเองซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบ

ฟริตเตอร์กับคอทเทจชีส

เกือบทุกคนจะชอบแพนเค้กเหล่านี้ นี่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่อบด้วยคอทเทจชีส สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• ไข่;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือ;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 170 กรัม.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทมวลนมเปรี้ยวลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ใส่เกลือทันทีโรยด้วยผงฟู
3. เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด แป้งมีความหนาสม่ำเสมอสามารถเจือจางนมได้เล็กน้อย
4. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะร้อน ทอดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนฟริตเตอร์เป็นบลัชออน สูตรนี้สามารถปรุงในเตาอบได้

ชีสเค้กไดเอท

ชีสเค้กเป็นอาหารจานเด็ดตั้งแต่สมัยเด็กๆ เหมาะสำหรับมื้ออาหารหรือของว่าง มีหลากหลายสูตร คอทเทจชีสนั้นมีแคลอรีน้อย แต่เพื่อให้อาหารกลายเป็นอาหาร คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ดังนั้นสำหรับสูตร PP บนคอทเทจชีสคุณต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัมมากถึง 8%;
• 2 ไข่แดงหรือไข่หนึ่งฟอง
• วานิลลาหนึ่งช้อนเล็ก
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดมวลนมเปรี้ยวด้วยตะแกรง 2 ครั้งโดยหยุดชั่วคราว ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและโปร่งสบายมาก กระบวนการบดด้วยตะแกรงสามารถแทนที่ด้วยวิปปิ้งในเครื่องปั่น
2. คอทเทจชีสบดจะถูกโอนไปยังจานลึก เติมไข่หรือไข่แดง วานิลลิน และน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบนซึ่งจะใช้เป็นเครื่องผสมอาหาร
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลึง ม้วนในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบขณะที่ชีสเค้กสุกในเตาอบ
6. แผ่นอบไม่ได้ทาด้วยน้ำมัน แต่ปิดด้วยกระดาษ parchment เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา เตาอบต้องใช้เวลา 25 - 35 นาที
7. นำจานที่เสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟร้อนหรือร้อน

หม้อปรุงอาหารพร้อมคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

การอบ PP จากคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ตและผลไม้แห้งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารและมีสุขภาพดี ไม่มีแป้งและน้ำตาลในรายการส่วนผสมพวกเขาถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตและผลไม้แห้งและยังอนุญาตให้ใส่น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ใบสั่งยาต้องการ:

• เฮอร์คิวลี 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม ไขมัน 5%
• kefir 230 มล. - ประมาณแก้ว
• สองไข่;
• ผลไม้แห้ง 170 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนน้ำผึ้งขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

• รวมส่วนผสมทั้งหมดอย่าใส่น้ำผึ้งและผลไม้แห้งเท่านั้น ผสมกับช้อนหรือเครื่องปั่น
• มวลที่ได้ควรยืนเป็นเวลา 15 - 20 นาทีเพื่อให้เฮอร์คิวลีสมีเวลาที่จะอ่อนตัวลง
• ตัดผลไม้แห้งแช่ก่อนปรุงอาหารหม้อ เทลงในแป้งและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโอนแป้งลงไป
• อบขนมที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจความพร้อม
• นำหม้อปรุงอาหารคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

Curd PP - ซูเฟล่

PP soufflé คือการปรับตัวของอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างหรือถูกบังคับให้จำกัดอาหาร สูตรสำหรับซูเฟล่แคลอรี่ต่ำนั้นง่ายมากปรุงในเตาอบ สินค้าหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าใกล้เคียง ในจาน 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 176 กิโลแคลอรี ไขมัน 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม และโปรตีน 23 กรัม เพื่อเตรียมใช้:

• ชีสกระท่อม 220 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แครนเบอร์รี่แห้ง 40 กรัมสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือแอปเปิ้ลแห้ง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง
2. ตีคอทเทจชีสกับไข่ ใส่น้ำผึ้ง แล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งลงในมวลเต้าหู้คนด้วยช้อนในทิศทางเดียว
4. อบซูเฟล่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ให้มากขึ้นก็จะไม่เพิ่มผลไม้แห้ง

เพื่อให้ซูเฟล่อร่อยและค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• คอทเทจชีสควรมีปริมาณไขมันต่ำหรือปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันจะไม่ทำงาน มันแห้งเกินไป ซึ่งจะทำให้รสชาติของจาน PP ชีสกระท่อมแย่ลง
• ต้องตีมวลเบา ๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่มีรูพรุนที่ละเอียดอ่อน
• เพื่อลดความชื้นของซูเฟล่เล็กน้อย ให้โรยด้วยแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งก่อนนำเข้าเตาอบ

Marshmallow จากคอทเทจชีส - ของหวานแคลอรี่ต่ำ

มาร์ชเมลโลว์ใดๆ ก็ตามที่มีเพคตินอยู่ในองค์ประกอบนั้นถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ยอมรับได้สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง และเมื่อปรุงโดยใช้นมเปรี้ยวก็จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นและมีแคลอรีต่ำ สำหรับสูตรที่มีชีสกระท่อม PP คุณต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 450 กรัม
• นม 150 มล. มีไขมัน 1.5%;
• น้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน 15 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 70 กรัมหรือลูกเกดดำ

กระบวนการทำอาหาร:

ปริมาณแคลอรี่ของ PP อันละเอียดอ่อนจากคอทเทจชีสจะมีเพียง 67 กิโลแคลอรี

ลูกอมเต้าหู้

Sweets PP จากคอทเทจชีสจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ทานอาหารเพื่อการรักษา ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะไม่สูง ของหวานนี้ทำได้ง่ายและใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 140 กรัมมีไขมัน 2 - 3%;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว
• โกโก้หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาหากจำเป็นให้ใส่สารทดแทนเข้าด้วยกันสิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของขนมแย่ลง
• ซองวานิลลิน;
• แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนส้ม ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูผิวด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เทลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดสับด้วยเครื่องปั่นรวมกับความเอร็ดอร่อย
3. ตอนนี้เพิ่มคอทเทจชีส, โกโก้, น้ำตาลและวานิลลินลงในเครื่องปั่น, ผสม
4. คุณสามารถเริ่มสร้างลูกกวาดรูปร่างใดก็ได้ตามต้องการ เราปั้นลูกแล้วคุณสามารถม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว จัดขนมใส่จาน
5. ใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัวและคงรูปร่างไว้

ลูกอมจะออกมานุ่มและหวานปานกลาง ต้องขอบคุณความเอร็ดอร่อยที่พวกเขามีเฉดสีดั้งเดิมและรสชาติของแท่งค่าหัว นอกจากนี้คุณยังสามารถให้รูปร่างของไส้กรอกแก่พวกเขาแทนลูกบอลได้

ในการเตรียมคุกกี้แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 270 กรัม
• กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก;
• ลูกเกด 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. จะสะดวกที่สุดในการตีแป้งในเครื่องปั่น
2. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและแช่ลูกเกดในน้ำร้อน
3. ใส่มวลนมเปรี้ยวในภาชนะแยกต่างหากใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมและบดข้าวโอ๊ตบดผ่านเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. ใส่ลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยวและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
5. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และจัดเรียงคุกกี้รูปไข่ไว้บนนั้น ระยะห่างระหว่างพวกเขาอย่างน้อย 2 ซม.
6. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 35 นาที
7. ขนมควรเป็นสีน้ำตาลแต่ยังคงความนุ่ม

ไลท์เค้กราฟฟาเอลโล

ราฟฟาเอลโลคอทเทจชีสเค้กสูตรนี้ทำง่าย คุณต้องใช้คอทเทจชีสธรรมชาติในการทดสอบ จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลประมาณ 1 ถ้วย;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• สองไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส 250 กรัมมีไขมัน 9%
• ขี้มะพร้าว.

สำหรับครีมเปรี้ยวคุณควรใช้:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• วานิลลิน;
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม บางครั้งต้องใช้มากกว่านี้
• สำหรับการทำให้ชุ่ม - นมหรือครีมเหลว 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในชามบนแป้ง แต่ยังไม่ได้เพิ่มแป้งและผงฟู ปั่นทุกอย่าง.
2. เพิ่มแป้ง ผงฟู ผสมและแช่เย็น
3. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนแล้วอบจากแต่ละเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศ คุณต้องเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ก่อนวางลงในเตาอบ
4. ตีชีสกระท่อมบนครีมด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยตะแกรง
5. รวมครีมเปรี้ยวกับผงตีจนตั้งยอดเพิ่มวานิลลินผสมกับคอทเทจชีสและแช่เย็น
6. จาระบีเค้กที่เกิดขึ้นด้วยครีม ตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว

เค้กที่เสร็จแล้วควรแช่ไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

พีพี เคิร์ด ชาร์ลอตต์

ชาร์ลอตต์ตามสูตรดั้งเดิมของ PP จากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง อร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับสูตร PP ชีสกระท่อมคุณต้องทำ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต 60 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟูครึ่งช้อนเล็ก
• วานิลลินครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนน้ำผึ้งขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งในเครื่องปั่น
2. ผสมแป้งที่ได้กับวานิลลาและผงฟู
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกหั่นเป็นก้อน
4. ตีไข่ให้เป็นโฟม ผสมกับข้าวโอ๊ต แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และคอทเทจชีส ให้คนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ควรใช้ซิลิโคนอบที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบประมาณ 40 นาที
6. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกและปล่อยให้เย็น หากต้องการให้ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผง

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร จากนั้น คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม รวมทั้งอาหาร ช่วยให้คุณยึดมั่นในโภชนาการหรือการควบคุมอาหารที่เหมาะสมและในขณะเดียวกันก็กินอย่างเอร็ดอร่อย

อาหารชีสกระท่อมสำหรับการลดน้ำหนักนั้นรวดเร็ว (ในแง่ของระยะเวลา) ง่าย (ในแง่ของการรับประทานอาหาร) มีประโยชน์ (ในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมหลัก) มีประสิทธิภาพ (ในแง่ของการลดน้ำหนัก) และในเวลาเดียวกัน time complex (ในแง่ของการบำรุง) วิธีการควบคุมอาหารเพื่อแก้ไขน้ำหนักส่วนเกิน ร่างกาย.

ตามกฎแล้วทุกรูปแบบของอาหารตามชีสกระท่อมจะสังเกตได้ในช่วงเวลา 3 ถึง 7 วันหลังจากนั้นจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกำจัด 2-5 กิโลกรัมส่วนเกิน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในด้านโภชนาการกำหนดว่าอาหารนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่เป็นอันตรายและมีความสามารถมากที่สุด โดยปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานทั้งหมดอย่างเหมาะสมและให้ผลผลิตที่เพียงพอ ไม่เพียงลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยทั่วไปอีกด้วย

คอทเทจชีสเป็นอาหาร

คอทเทจชีส (บางครั้งเรียกง่ายๆ ว่าชีส) เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากนมหมักที่ได้มาจากกระบวนการหมักนมและเอาหางนมเปรี้ยวออก ตาม GOST ที่นำมาใช้นั้นชีสกระท่อมถูกจำแนกตามปริมาณไขมันในขณะที่จัดสรร: ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน (19-23%) ผลิตภัณฑ์คลาสสิก (4-18%); ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ (1.8%) และผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมัน

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารแก้ไขร่างกาย ขอแนะนำให้เลือกใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 4-5% เนื่องจากส่วนผสมหลักที่มีไขมันมากกว่าจะรบกวนกระบวนการลดน้ำหนักและไขมันต่ำ คู่กันจะกีดกันร่างกายของสุขภาพที่จำเป็น ไตรกลีเซอไรด์ . นักกำหนดอาหารตระหนักมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ ดังนั้นจึงกำลังพิจารณาถึงคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสกระท่อมด้วยการรับประทานอาหารในทิศทางบวกเท่านั้นรวมถึงในเมนูเกือบทั้งหมด - อาหารระยะยาว

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าคอทเทจชีสเองเช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงจากมันในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและผลที่เป็นประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์นั้นเป็นสากลสำหรับคนทุกวัยและด้วยไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับอาหารทารกและมีประโยชน์มากสำหรับประชากรสูงอายุ คอทเทจชีสจำเป็นต้องรวมอยู่ในโภชนาการการกีฬาเช่นเดียวกับในเมนูอาหารรักษาโรคต่าง ๆ ที่ระบุในการรักษาโรคตับ , และโรคร้ายแรงอื่นๆ

ส่วนประกอบโปรตีนมีคุณค่าโดยเฉพาะสำหรับคอทเทจชีสเนื่องจากถือว่าเป็นหนึ่งในแหล่งโภชนาการที่สมบูรณ์ที่สุดสำหรับมนุษย์ โปรตีน . ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีส 5% 100 กรัม และมีปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งถือเป็นอาหารสูงสุดที่อนุญาต ซึ่งมีโปรตีน 21 กรัม ซึ่งเทียบกับพื้นหลังของไขมันที่ค่อนข้างต่ำ (5 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (3 กรัม) แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด

นอกจากนี้ เนื่องจากการแปลงสภาพ โปรตีนนมเปรี้ยวจะคล้อยตามความแตกแยกของเอนไซม์ได้ง่ายขึ้น โปรตีเอส ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ย่อยง่าย ในระหว่างการทดลองพบว่าในกระบวนการย่อยชีสกระท่อมน้อยลงหลายเท่าและ กว่าตอนที่กระเพาะแปรรูปน้ำนมทั้งตัว

เป็นไปไม่ได้ที่จะละเลยโครงสร้างแร่ของคอทเทจชีสซึ่งมีอยู่ โพแทสเซียม , เหล็ก , ความบ้าคลั่ง , โซเดียม , แต่บทบาทนำถูกครอบงำโดย . อย่างไม่ต้องสงสัย แคลเซียม (164 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ 5%) และ ฟอสฟอรัส (220 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ 5%) ดังที่คุณทราบ แคลเซียมมีหน้าที่หลักในการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของอุปกรณ์กระดูกมนุษย์ทั้งหมด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสทั้งในวัยเด็กและในวัยชรา

นอกจากนี้ แคลเซียมยังเป็นตัวช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบประสาท และมีส่วนสำคัญต่อกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อ ซึ่งรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจด้วย ฟอสฟอรัสเป็นส่วนหนึ่งของนิวคลีโอไทด์ ฟอสโฟลิปิด กรดนิวคลีอิก และในทางกลับกัน ช่วยแคลเซียมอย่างแข็งขันในการทำให้เป็นแร่ของระบบกระดูก และยังสนับสนุนกระบวนการปกติของกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงานและความสมดุลของกรด-เบส

เมื่อเทียบกับนมซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ และเมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายก็มักจะไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ ชีสกระท่อมเป็นสาเหตุค่อนข้างน้อย ดังนั้น ในกรณีส่วนใหญ่ คำถามของสิ่งที่สามารถทดแทนคอทเทจชีส ในอาหารก็ไม่เกิดขึ้น นอกจากนี้ในกระบวนการลดน้ำหนักคุณไม่จำเป็นต้องคิดมากเกินไปเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถกินชีสกระท่อมด้วยอาหารได้ เข้ากันได้ดีกับผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ ซึ่งมักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมในสูตรการควบคุมอาหารโดยอิงจากผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

สามารถเลือกคอทเทจชีสได้

การใช้คอทเทจชีสที่ค้างอยู่หรืออาหารที่ปรุงจากมัน ไม่เพียงแต่จะทำให้กระบวนการลดน้ำหนักทั้งหมดเป็นโมฆะ แต่ยังนำไปสู่เงื่อนไขที่เจ็บปวดหลายประการ ได้แก่ อาเจียน , ความอ่อนแอ, ปวดท้องและอาการทางลบอื่น ๆ จากทางเดินอาหารและระบบอื่น ๆ ของร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมักที่สดและมีคุณภาพสูงโดยให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีไขมัน 4-5%

รูปร่าง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับลักษณะของคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต้องนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่เกลี่ยได้หรือร่วน โครงสร้างของคอทเทจชีสไม่ควรมีเศษโปรตีนนมที่มองเห็นได้ ในบรรจุภัณฑ์หลักดั้งเดิม อนุญาตให้มีเวย์จำนวนเล็กน้อยที่ยังคงโดดเด่นอยู่ได้

สี

มวลนมเปรี้ยวควรมีสีขาวสม่ำเสมอ บางครั้งมีสีครีมเล็กน้อย ซึ่งส่วนใหญ่มักบ่งชี้ว่ามีปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์นมหมัก สีเหลืองหรือสีน้ำเงินจะส่งสัญญาณถึงการใช้สีย้อมซึ่งไม่ได้พูดถึงผู้ผลิตคอทเทจชีสและคุณภาพของมันแล้ว ขอบแห้งของคอทเทจชีสที่มีเปลือกสีเหลืองจะช่วยระบุผลิตภัณฑ์เก่า การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายจะแสดงเป็นสีชมพูของมวลนมเปรี้ยวทั้งหมด

กลิ่น

ทันทีก่อนที่จะซื้อคอทเทจชีส ให้แน่ใจว่าได้ประเมินกลิ่นของมัน ซึ่งควรจะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นมหมักโดยเฉพาะที่ไม่มีสิ่งเจือปน อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นของเชื้อราหรือโรคราน้ำค้าง

รสชาติ

หากผู้ขายให้โอกาสในการลองลิ้มรสชีสกระท่อมอย่าลืมใช้เพราะรสชาติของผลิตภัณฑ์เผยให้เห็นถึงคุณภาพและความสดอย่างเต็มที่ คอทเทจชีสจะให้รสขมไม่ใช่ความสดครั้งแรกซึ่งจะเสื่อมลงอย่างสมบูรณ์ในไม่ช้า รสเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์นมหมักจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนในอนาคตอันใกล้นี้ คอทเทจชีสที่ทำจากนมคืนรูปหรือนมคืนรูปจะมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของนมผง

ฉลากผู้ผลิต

ให้ความสนใจกับข้อมูลที่ให้ไว้บนฉลากเสมอ โดยที่ผู้ผลิตต้องระบุไม่เพียงแค่วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องระบุองค์ประกอบทั้งหมดด้วย ซึ่งจะต้องเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงและผลิตภัณฑ์จากนม ตัวอย่างเช่น น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าวในคอทเทจชีสเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันนม นักโภชนาการตอบคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินนมเปรี้ยวในระหว่างการรับประทานอาหารโดยเน้นย้ำถึงความไม่เป็นธรรมชาติและไม่แนะนำให้ใช้

ที่เก็บนมเปรี้ยว

ควรจัดส่งคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านโดยเร็วที่สุดหลังจากนั้นจำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์เดิมแล้วโอนไปยังแก้วลึกหรือจานเคลือบที่มีฝาปิด (ไม่แนะนำให้ทิ้ง คอทเทจชีสในโพลิเอทิลีน) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น อายุการเก็บรักษาชีสกระท่อมสูงสุดที่อนุญาตคือ 3 วันหลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากการแพร่กระจายของ E. coli ถือว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคที่ปลอดภัย และยิ่งไปกว่านั้น ไม่สามารถใช้สำหรับการอดอาหารได้

ในกรณีของการแช่แข็งคอทเทจชีสที่ได้มาใหม่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม หลังจากการละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญทั้งในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และในแง่ของรสชาติ

ทำคอทเทจชีสที่บ้าน

วิธีทำคอทเทจชีสแบบธรรมชาติ

สำหรับการผลิตคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมที่มีปริมาณไขมัน 4-5% จำเป็นต้องใช้นมไขมันต่ำ 1-1.5% ประมาณ 3 ลิตร คุณจะต้องใช้วัสดุที่เกี่ยวข้อง: กระชอน; สองกระทะที่มีขนาดต่างกัน (หนึ่งในนั้นควรพอดีกับอีกอันหนึ่งอย่างอิสระ); ผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายหนาสะอาดชิ้นหนึ่ง (คลุมบริเวณกระชอนอย่างสมบูรณ์)

• เทนมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ปิดสนิทและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก (อัตราการเปรี้ยวของนมขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้อุณหภูมิของพื้นที่โดยรอบที่อุณหภูมิห้องกระบวนการนี้อาจใช้เวลาสองสามวัน)
• หลังจากขั้นตอนการหมักเสร็จสิ้น ให้เทส่วนผสมของนมเปรี้ยวเข้มข้นที่ได้ลงในหม้อขนาดเล็ก วางลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่คล้ายกัน เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยน้ำ ใส่ไฟและความร้อนเล็กน้อย คนตลอดเวลาประมาณ 15 -20 นาทีจนก้อนเต้าหู้ปรากฏขึ้น
• ทันทีที่มวลนมเปรี้ยวร้อนแยกออกเป็นคอทเทจชีสและเวย์ให้นำกระทะออกจากความร้อนแล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ในเวลานี้เตรียมจานลึกแล้ววางกระชอนทับด้วยผ้ากอซที่สะอาดและหนาแน่นหรือผ้าฝ้ายล่วงหน้า (ตะแกรงธรรมดาจะไม่ทำงานสำหรับการจัดการดังกล่าว);
• เทมวลที่เย็นลงในกระชอนผูกปมปิดแล้วแขวนไว้เหนือภาชนะที่ใช้เพื่อระบายเวย์ที่แยกจากกันอย่างสมบูรณ์
• หลังจากหยุดการไหลออกของเวย์แล้ว นมเปรี้ยวก็ถือว่าพร้อมใช้งาน

วิธีทำคอทเทจชีสแบบเร่งด่วน

หากไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการหมักนมตามธรรมชาติ คุณสามารถลองทำคอทเทจชีสโดยใช้วิธีการด่วน ในขณะที่รสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับการแปรรูปขั้นสุดท้าย ตัวอย่างเช่น คอตเทจชีสแบบแข็งจะได้มาจากการระบายนมเปรี้ยวตลอดทั้งวัน และผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มนั้นถูกเตรียมโดยการสกัดเวย์แบบใช้มือตามปกติ

สำหรับการผลิตคอทเทจชีส 400 กรัมที่มีไขมัน 4-5% จำเป็นต้องใช้นมไขมันต่ำ 1-1.5% และ kefir ประมาณ 1 ลิตร จากวัสดุที่เกี่ยวข้องคุณจะต้อง:

• กระชอน;
• กระทะที่เหมาะสมกับปริมาตรของของเหลวทั้งหมด
• ผ้ากอซหนาสะอาดหรือผ้าฝ้าย (คลุมพื้นที่กระชอนอย่างสมบูรณ์)

กระบวนการผลิตมีลักษณะดังนี้:

• เทนมลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม
• ในขณะที่นมเดือดลดความเข้มของไฟแล้วเท kefir ลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
• ทำให้ไฟเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
• ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการแข็งตัว (การแยกโปรตีนและเวย์) ปิดเตาปิดฝากระทะและพักมวลให้เย็น (การแข็งตัวของเลือดจะดำเนินต่อไปในส่วนผสมของนมเย็น);
• เทมวลที่เย็นลงในกระชอนผูกปมปิดบีบให้ละเอียดหรือแขวนไว้เหนือภาชนะที่ใช้ในการระบายน้ำเวย์ที่แยกจากกันอย่างสมบูรณ์ (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)

ความละเอียดอ่อนของการทำคอทเทจชีสโฮมเมด

เพื่อให้ได้ชีสกระท่อมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง คุณควรปฏิบัติตามความแตกต่างของการทำอาหาร ได้แก่:

• กระบวนการหมักทำได้ดีที่สุดโดยธรรมชาติและไม่ควรเกิดขึ้นในตู้เย็น
• ในขณะที่ให้ความร้อนนมหมักแล้วควรระวังความร้อนสูงเกินไปเนื่องจากการอบร้อนมากเกินไปจะนำไปสู่การก่อตัวของคอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีรสชาติแห้งและแข็ง
• นอกจากนี้การรักษาความร้อนไม่เพียงพอยังเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากจะทำให้เกิดมวลหนืดที่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ไม่สอดคล้องกับชีสกระท่อม
• เฉดสีเขียวของหางนมซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนของนมเปรี้ยว บ่งบอกถึงการสุกของนมเปรี้ยวที่เพียงพอ

ความหลากหลายของอาหารชีสกระท่อม

ละเว้นอาหารนมผสมซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความด้านล่าง อาหารหลักสองอย่างที่ใช้คอทเทจชีสสามารถแยกแยะได้ กล่าวคือ: อาหารโมโนที่เข้มงวดเป็นเวลา 3 วันและอาหารเบา ๆ เป็นเวลา 7 วัน

อาหารเต้าหู้เป็นเวลา 3 วัน

อาหารเดี่ยวคอตเทจชีส 3 วันเป็นอาหารที่เข้มงวดที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นทางเลือกในการลดน้ำหนักที่ได้ผลที่สุดโดยอิงจากผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งเป็นตัวเลือกเดียวที่อนุญาตตลอดการรับประทานอาหาร

นอกจากส่วนผสมหลักของอาหารแล้ว คุณยังสามารถและควรดื่มน้ำปริมาณมาก (น้ำบริสุทธิ์ ชาเขียว / ชาสมุนไพร น้ำซุปโรสฮิป) ในปริมาณขั้นต่ำ 2 ลิตร บทวิจารณ์เกี่ยวกับอาหารเดี่ยวของคอทเทจชีสทำนายข้าวโอ๊ตเฉลี่ยต่อวันเท่ากับ 600-700 กรัมผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไปสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 1 กิโลกรัมต่อวัน

ควรจำไว้ว่าการทนต่อชีสกระท่อม 3 วันค่อนข้างยาก การจำกัดอาหารที่รุนแรงเช่นนี้เป็นไปได้เฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมหมักหรือผู้ที่มีจิตตานุภาพมากเท่านั้น

อาหารเต้าหู้เป็นเวลา 7 วัน

อาหารชีสกระท่อมเจ็ดวันนั้น "นิ่ม" มากกว่าและช่วยให้คุณรวมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในเมนูเนื่องจากการกินชีสกระท่อมเพียง 7 วันเท่านั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวโอ๊ต ผักและผลไม้บางชนิด เนื้อไม่ติดมัน ขนมปังข้าวไรย์ และน้ำผึ้ง

นอกจากนี้ จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มที่ได้รับอนุญาตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (น้ำบริสุทธิ์, ชาเขียว / ชาสมุนไพร, น้ำซุปโรสฮิป) ในปริมาณอย่างน้อย 2 ลิตร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักหลักของอาหารมีผลขับปัสสาวะ คอทเทจชีสสามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปแบบของอาหารที่ปรุงจากมันซึ่งรวมอยู่ในแนวคิดของ "โภชนาการที่เหมาะสม"

ตัวอย่างเช่นหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่มีอาหารมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบโดยทั่วไปเมนูที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวของระบบการปกครองทางโภชนาการดังกล่าว การรับประทานอาหารนมเปรี้ยวอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สามารถช่วยร่างกายจากน้ำหนักที่มากเกินไปได้ 3-4 กิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง

อาหารเต้าหู้เป็นเวลา 3 วัน

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตของอาหารโมโนชีสกระท่อมสามวัน จำกัด ชีสกระท่อม 4-5% และของเหลวที่อนุญาตสำหรับอาหารนี้รายการที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวและนอกเหนือจากน้ำบริสุทธิ์รวมถึง: ชาเขียว / ชาสมุนไพร น้ำซุปโรสฮิป และกาแฟน้อยครั้ง

อาหารเต้าหู้เป็นเวลา 7 วัน

อาหารของอาหารเต้าหู้เจ็ดวันมีความหลากหลายมากขึ้น แต่ก็ยังค่อนข้างหายาก นอกจากคอทเทจชีส 4-5% ที่คุ้นเคยแล้ว เมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนักประเภทนี้ยังช่วยให้สามารถใช้: ข้าวโอ๊ตไม่มีสารปรุงแต่งและเครื่องเทศ ผัก (ส่วนใหญ่เป็นมะเขือเทศและแตงกวา) สัตว์ปีกไม่ติดมันหรือสัตว์ (ไก่) , กระต่าย, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว), ขนมปังข้าวไรย์จำนวนเล็กน้อยและแอปเปิ้ลไม่หวาน

รายการของเหลวที่อนุญาตนั้นคล้ายกับอาหารโมโนชีสกระท่อมอย่างสมบูรณ์ แต่ช่วยให้คุณสามารถเสริมชาที่แนะนำด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชาหรือแยมที่ไม่หวาน

ตารางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

	โปรตีน g	อ้วน, g	คาร์โบไฮเดรต g	แคลอรี่ kcal
ผัก	2,5	0,3	7,0	35
แตงกวา	0,8	0,1	2,8	15
มะเขือเทศ	0,6	0,2	4,2	20
แอปเปิ้ล	0,4	0,4	9,8	47
ข้าวโอ๊ต	3,2	4,1	14,2	102
ขนมปังข้าวไรย์	6,6	1,2	34,2	165
น้ำผึ้ง	0,8	0,0	81,5	329
คอทเทจชีส 0.6% (ไขมันต่ำ)	18,0	0,6	1,8	88
คอทเทจชีส 1.8% (ไขมันต่ำ)	18,0	1,8	3,3	101
คอทเทจชีส 4%	15,7	4,0	1,4	104
คอทเทจชีส 5%	17,2	5,0	1,8	121
เนื้อลูกวัวต้ม	30,7	0,9	0,0	131
กระต่าย	21,0	8,0	0,0	156
เนื้อไก่ต้ม	30,4	3,5	0,0	153
เนื้อไก่งวงต้ม	25,0	1,0	-	130
น้ำแร่	0,0	0,0	0,0	-
กาแฟดำ	0,2	0,0	0,3	2
ชาเขียว	0,0	0,0	0,0	-

ผลิตภัณฑ์ที่ถูกจำกัดทั้งหมดหรือบางส่วน

ตามรายการอาหารที่อนุญาตให้ใช้กับอาหารเต้าหู้ เป็นที่ชัดเจนว่ารายการอาหารต้องห้ามซึ่งขึ้นอยู่กับตัวเลือกใด ๆ จะใหญ่กว่าเล็กน้อย

ก่อนอื่นห้ามรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• น้ำตาล / เกลือ เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ
• อาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน (แฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า ฮอทดอก แซนวิช);
• ขนมหวานที่มีอยู่ทั้งหมด (ไอศครีม, ขนมหวาน, ฮาลวา, เค้ก, มาร์ชเมลโลว์);
• ขนมอบใด ๆ (คุกกี้, ขนมหวาน, พาย, มัฟฟิน);
• ผลิตภัณฑ์แป้งและเบเกอรี่ ยกเว้นขนมปังข้าวไรย์ที่ได้รับอนุญาต (พาสต้า เกี๊ยว แพนเค้ก เกี๊ยว)
• อาหารทอด, ไขมัน, เนื้อรมควันและปลา;
• การอนุรักษ์ทั้งหมด;
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง (นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ชีสกระท่อมที่มีไขมัน);
• แป้งและ/หรือผักหวาน, เบอร์รี่และผลไม้ (มันฝรั่ง, ลูกพีช, กล้วย, หัวไชเท้า, องุ่น, ฟักทอง, มะเดื่อ);
• ซีเรียลยกเว้นข้าวโอ๊ต
• ถั่วและผลไม้แห้ง
• ผักดองและน้ำดอง;
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสอื่นๆ
• ผลไม้แช่อิ่มและน้ำหวาน;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ตารางผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

	โปรตีน g	อ้วน, g	คาร์โบไฮเดรต g	แคลอรี่ kcal
ผักและผักใบเขียว
ถั่ว	6,0	0,1	8,5	57
เมล็ดถั่ว	6,0	0,0	9,0	60
มันฝรั่ง	2,0	0,4	18,1	80
ข้าวโพด	3,5	2,8	15,6	101
สควอช	0,6	0,1	4,3	19
หัวไชเท้าสีขาว	1,4	0,0	4,1	21
หัวผักกาด	1,5	0,1	8,8	40
ถั่ว	7,8	0,5	21,5	123
ผลไม้
แอปริคอต	0,9	0,1	10,8	41
กล้วย	1,5	0,2	21,8	95
ลูกพีช	0,9	0,1	11,3	46
ลูกพลับ	0,5	0,3	15,3	66
เห็ด
เห็ด	3,5	2,0	2,5	30
ถั่วและผลไม้แห้ง
ถั่ว	15,0	40,0	20,0	500
ผลไม้หวาน	2,0	1,0	71,0	301
ผลไม้แห้ง	2,3	0,6	68,2	286
ของว่าง
มันฝรั่งทอดแผ่น	5,5	30,0	53,0	520
คาราเมลป๊อปคอร์น	5,3	8,7	76,1	401
ป๊อปคอร์นรสเค็ม	7,3	13,5	62,7	407
ซีเรียลและซีเรียล
โจ๊กบัควีท	4,5	2,3	25,0	132
semolina	3,0	3,2	15,3	98
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	3,1	0,4	22,2	109
โจ๊กข้าวฟ่าง	4,7	1,1	26,1	135
ข้าว	6,7	0,7	78,9	344
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	3,6	2,0	19,8	111
แป้งและพาสต้า
พาสต้า	10,4	1,1	69,7	337
ก๋วยเตี๋ยว	12,0	3,7	60,1	322
อาหารอิตาลีเส้นยาว	10,4	1,1	71,5	344
แปะ	10,0	1,1	71,5	344
แพนเค้ก	6,1	12,3	26,0	233
วาเรนิกิ	7,6	2,3	18,7	155
แพนเค้ก	6,3	7,3	51,4	294
เกี๊ยว	11,9	12,4	29,0	275
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ก้อนยาว	7,5	2,9	50,9	264
ขนมปัง	7,2	6,2	51,0	317
Pita	8,1	0,7	57,1	274
ขนมปัง	7,6	8,8	56,4	334
โดนัท	5,6	13,0	38,8	296
ขนมปัง	7,5	2,1	46,4	227
ขนมหวาน
แยม	0,3	0,2	63,0	263
แยม	0,3	0,1	56,0	238
เยลลี่	2,7	0,0	17,9	79
มาร์ชเมลโล่	0,8	0,0	78,5	304
ลูกอม	4,3	19,8	67,5	453
แปะ	0,5	0,0	80,8	310
บิสกิต	7,5	11,8	74,9	417
แยม	0,4	0,2	58,6	233
ขนมปังขิง	5,8	6,5	71,6	364
Halva	11,6	29,7	54,0	523
ไอศครีม
ไอศครีม	3,7	6,9	22,1	189
เค้ก
เค้ก	4,4	23,4	45,2	407
ช็อคโกแลต
ช็อคโกแลต	5,4	35,3	56,5	544
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
เครื่องปรุงรส	7,0	1,9	26,0	149
ซอสมะเขือเทศ	1,8	1,0	22,2	93
มายองเนส	2,4	67,0	3,9	627
น้ำตาล	0,0	0,0	99,7	398
เกลือ	0,0	0,0	0,0	-
ผลิตภัณฑ์นม
นม	3,2	3,6	4,8	64
ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์	3,0	1,0	5,0	41
ครีม	2,8	20,0	3,7	205
ครีมเปรี้ยว	2,8	20,0	3,2	206
โยเกิร์ต	4,3	2,0	6,2	60
ชีสและคอทเทจชีส
นมเปรี้ยว	0,8	0,2	3,5	20
ชีส	24,1	29,5	0,3	363
คอทเทจชีส 18% (ไขมัน)	14,0	18,0	2,8	232
คอทเทจชีส 9% (ตัวหนา)	16,7	9,0	2,0	159
นมเปรี้ยว	7,1	23,0	27,5	341
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
หมูทอด	11,4	49,3	0,0	489
หมูอ้วน	11,4	49,3	0,0	489
ซาโล	2,4	89,0	0,0	797
เนื้อทอด	32,7	28,1	0,0	384
เนื้อดิน	17,2	20,0	0,0	254
เนื้อแกะ	20,0	24,0	0,0	320
เบคอน	23,0	45,0	0,0	500
เเฮม	22,6	20,9	0,0	279
ปาดเนื้อ	16,4	23,3	0,4	277
ลูกชิ้น	16,6	20,0	11,8	282
ไส้กรอก
ไส้กรอกต้ม	13,7	22,8	0,0	260
ไส้กรอกรมควัน	16,2	44,6	0,0	466
ไส้กรอกกับ/แห้ง	24,1	38,3	1,0	455
ไส้กรอกกับ/รมควัน	9,9	63,2	0,3	608
ไส้กรอกตับ	14,4	28,5	2,2	326
ไส้กรอก	10,1	31,6	1,9	332
ไส้กรอก	12,3	25,3	0,0	277
เสียบไม้	10,0	33,0	0,0	337
นก
ไก่ทอด	26,0	12,0	0,0	210
ไก่รมควัน	27,5	8,2	0,0	184
ไก่งวงอบ	28,0	6,0	-	165
เป็ดรมควัน	19,0	28,4	0,0	337
เป็ดย่าง	22,6	19,5	0,0	266
ไข่
ไข่เจียว	9,6	15,4	1,9	184
ไข่ดาว	11,9	15,3	0,7	192
ไข่ไก่	12,7	10,9	0,7	157
ปลาและอาหารทะเล
ปลาทอด	19,5	11,7	6,2	206
ปลาแห้ง	17,5	4,6	0,0	139
ปลารมควัน	26,8	9,9	0,0	196
ปลาเค็ม	19,2	2,0	0,0	190
อาหารทะเล	15,5	1,0	0,1	85
น้ำมันและไขมัน
น้ำมันพืช	0,0	99,0	0,0	899
เนย	0,5	82,5	0,8	748
ไขมันสัตว์	0,0	99,7	0,0	897
ไขมันในการทำอาหาร	0,0	99,7	0,0	897
ไขมันไก่	0,0	99,7	0,0	897
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
บรั่นดี	0,0	0,0	0,5	225
เวอร์มุต	0,0	0,0	15,9	158
เหล้าวิสกี้	0,0	0,0	0,4	235
วอดก้า	0,0	0,0	0,1	235
คอนยัค	0,0	0,0	0,1	239
สุรา	0,3	1,1	17,2	242
เบียร์	0,3	0,0	4,6	42
เตกีล่า	1,4	0,3	24,0	231
แชมเปญ	0,2	0,0	5,0	88
น้ำอัดลม
น้ำโซดา	0,0	0,0	0,0	-
โคล่า	0,0	0,0	10,4	42
น้ำมะนาว	0,0	0,0	6,4	26
เป๊ปซี่	0,0	0,0	8,7	38
แฟนต้า	0,0	0,0	11,7	48
น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม
น้ำหวานสับปะรด	0,1	0,0	12,9	54
ผลไม้แช่อิ่มองุ่น	0,5	0,0	19,7	77
น้ำหวานลูกแพร์	0,1	0,1	8,8	37
kissel	0,2	0,0	16,7	68
น้ำหวาน	0,1	0,0	12,8	53
พีชน้ำทิพย์	0,2	0,0	9,0	38
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่	0,5	0,0	19,9	78
* ข้อมูลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เมนูอาหารเต้าหู้ (ตารางมื้ออาหาร)

อาหารเต้าหู้เป็นเวลา 3 วัน

เมนูประจำวันของคอทเทจชีสแบบโมโนไดเอทประกอบด้วยคอทเทจชีส 4-5% เพียง 500 กรัมซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนและบริโภคตลอดช่วงเวลากลางวันด้วยช่วงเวลา 2-4 ชั่วโมง ทางที่ดีควรดื่มของเหลว (น้ำบริสุทธิ์ สมุนไพร / ชาเขียว น้ำซุปโรสฮิป) ในปริมาณรวมอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันสำหรับตัวเลือกอาหารนี้ 30 นาทีก่อนอาหารหรือ 60 นาทีหลังอาหาร สองสามครั้งระหว่างการควบคุมอาหารทั้งหมด คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยกาแฟอ่อนๆ จากธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อย

อาหารเต้าหู้เป็นเวลา 7 วัน

อาหารของคอตเทจชีส 7 วันก็ไม่ได้แตกต่างกันในการแต่งตัวแบบพิเศษ และเกี่ยวข้องกับการใช้เมนูที่ซ้ำซากจำเจในแต่ละวันซึ่งแบ่งออกเป็นห้ามื้อ โดยแบ่งเป็นมื้อหลักสามมื้อและของว่างสองมื้อ

• ในแต่ละวันของอาหารใหม่ควรเริ่มต้นด้วยการกินเนื้อไม่ติดมันต้ม 100 กรัม (ไก่, กระต่าย, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว) ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโอ๊ตไม่ใส่เกลือและหนึ่งในผักที่ได้รับอนุญาต (ควรเป็นมะเขือเทศหรือแตงกวา)
• อาหารกลางวันทุกวันควรประกอบด้วยชีสกระท่อม 4-5% 200 กรัมและขนมปังข้าวไรย์ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการเปลี่ยนแปลง สามารถเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ได้จากคอทเทจชีส ในขณะที่ควรหลีกเลี่ยงการใช้เกลือ / น้ำตาล และเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งอื่น ๆ (ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้ให้น้อยที่สุด)
• เมนูของอาหารเย็นแต่ละมื้อจำกัดให้อยู่ในส่วนที่คล้ายกัน (200 กรัม) ของคอทเทจชีส 4-5% ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในรูปแบบของอาหารที่เตรียมจากมัน
• ระหว่างอาหารว่างสองมื้อที่ควรทำระหว่างมื้อหลัก คุณต้องกินแอปเปิ้ลที่ไม่หวานลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือสองลูกเล็ก
• ในช่วงหนึ่งของอาหาร คุณต้องดื่มเครื่องดื่มที่ได้รับอนุญาตอย่างน้อย 2 ลิตร ได้แก่ น้ำบริสุทธิ์ สมุนไพร / ชาเขียว น้ำซุปโรสฮิป ชาสามารถทำให้หวานได้ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชาหรือแยมที่ไม่หวาน

สูตรอาหารจากคอทเทจชีส

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากคอทเทจชีสระหว่างการควบคุมอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารในอนาคตและความเป็นไปได้ที่จะรวมผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าไปด้วย

โดยธรรมชาติแล้ว เมื่อรักษาอาหารประเภทเต้าหู้ที่เข้มงวดด้วยอาหารที่มีโภชนาการจำกัดอย่างเข้มงวด จะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องปรุงหม้อตุ๋นเต้าหู้ในหม้อหุงช้าหรือชีสเค้กในหม้อต้มสองชั้น แต่ในกรณีของการรับประทานอาหารแบบผสม (ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง) โดยใช้ส่วนผสมหลักสองอย่างขึ้นไป คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายด้วยคอทเทจชีส

พุดดิ้งชีสกระท่อม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
• ครีม 10% - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 10 ชิ้น.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• ส่วนผสมของลูกเกดและลูกเกดดำ - 100 กรัม
• ฟรุกโตส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือค่อยๆ เช็ดผ่านตะแกรงจนได้มวลที่นุ่มและโปร่งสบาย ถูไข่แดงกับฟรุกโตสจนเข้ากันดี ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวที่แช่เย็นไว้ ผสมชีสกระท่อมก่อนด้วยส่วนผสมของไข่แดงกับฟรุกโตสแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวเซโมลินาลูกเกดกับลูกเกดและตีอย่างระมัดระวังในวิธีที่สะดวก เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้ แล้วค่อยๆ เติมด้วยไม้พาย (ไม่ต้องตี)

เตรียมถาดอบแล้วปูด้วยกระดาษไข เทมวลของพุดดิ้งในอนาคตลงในแม่พิมพ์เติมสองในสามแล้วขันด้วยกระดาษฟอยล์ ในรูปแบบนี้สูตรอาหารสำหรับพุดดิ้งชีสกระท่อมเหมาะสำหรับการอบทั้งในไมโครเวฟและในเตาอบในขณะที่ในกรณีแรกจะใช้เวลาเพียงสิบนาทีและในช่วงครึ่งหลังชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C .

คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตชีสกระท่อม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 360 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก - 300 กรัม
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมพร้อมเปลือก - 320 กรัม);
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 30 กรัม
• งาดำ - 30 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บดข้าวโอ๊ต 1/2 ของข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น นำไปเป็นแป้ง ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้เข้ากันกับข้าวโอ๊ต ผสมข้าวโอ๊ตที่เหลือและคอทเทจชีสทั้งหมดกับเมล็ดทานตะวัน เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลข้าวโอ๊ต-กล้วย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะตัวและปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ แล้วคลึงให้เป็นเค้กหนาประมาณนิ้ว วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางบิสกิตลงไป

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 หยิก

บดคอทเทจชีสทั้งหมดด้วยตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนที่มีอยู่และทำให้มีความสม่ำเสมอของมวลโปร่งแสงซึ่งคุณจะตีไข่ไก่หลังจากนั้น เพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ (ส่วนหลังสามารถแทนที่ด้วยอบเชย) และผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบทนความร้อนแล้วใส่ในไมโครเวฟ 7-8 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ทิ้งหม้อไว้ในไมโครเวฟอีก 2-3 นาที จากนั้นนำออก วางบนจานและเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสามารถเสริมด้วยผลไม้หวานผลไม้ผลไม้แห้งและแม้กระทั่งผักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของอาหารที่ตามมา ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นฟักทองอร่อยมาก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม
• วานิลลา - 10 กรัม
• ฟรุกโตส - 8 กรัม
• น้ำมันพืช - 17 กรัม

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่วานิลลา ฟรุกโตส แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จนกระทั่งได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันเบา ๆ สองเท่าของส่วนผสมเดิม หลังจากนั้นบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงชั้นดีลงในชามเดียวกัน ใส่แป้งเซมะลีเนอร์แล้วเทลงใน kefir นวดให้เป็นแป้งหนาปานกลาง

โอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปยังชาม multicooker ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ปรุงสูตรนี้สำหรับหม้อปรุงอาหารอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 140 ° C ในโหมดการอบ หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ห้ามนำหม้อปรุงอาหารออกจาก multicooker อีกประมาณ 10 นาที (จนกว่าไอน้ำร้อนจะออกมา) หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาเครื่องแล้วย้ายหม้อตุ๋นไปที่จาน

ออกจากอาหาร

วิธีการควบคุมอาหารในการลดน้ำหนักใด ๆ รวมถึงอาหารนมเปรี้ยวนั้นเกี่ยวข้องกับการออกจากมันอย่างราบรื่นและสม่ำเสมอโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวมผลลัพธ์ที่สำเร็จในการลดน้ำหนักเนื่องจากการกลับไปสู่อาหารปกติอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดการฟื้นตัวของกิโลกรัมที่สูญเสียไป และในบางกรณีกำหนดน้ำหนักเพิ่ม

ขึ้นอยู่กับรุ่นรายสัปดาห์ของอาหารเต้าหู้เวลาออกจากมันควรเป็นช่วงเวลาเดียวกันเป็นอย่างน้อยนั่นคือ 7 วัน ตลอดช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องค่อยๆ เพิ่มส่วนของอาหารที่บริโภคไปแล้วและค่อยๆ แนะนำอาหารอื่นๆ จากรายการอาหารเพื่อสุขภาพเข้าไปในอาหาร สองสามวันแรกจะมีประโยชน์ถ้านั่งบัควีทและข้าวโอ๊ตด้วยการเติมนมและผลไม้เล็กน้อย

นักโภชนาการแนะนำหลังจากออกจากอาหารเต้าหู้เป็นประจำสัปดาห์ละครั้งเพื่อสังเกตชีสกระท่อม (เป็นไปได้ด้วย kefir) ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ปรับปรุงการเผาผลาญและรักษาน้ำหนักให้คงที่

ข้อห้าม

แม้ว่าคอทเทจชีสเองจะถูกจัดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่อาหารคอทเทจชีสรุ่นใดก็ตามมีข้อห้าม:

• ในวัยเด็กและวัยรุ่น
การให้นม เนื่องจากร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วน

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดี

ข้อเสีย

ในแง่ของประสิทธิภาพ อาหารประเภทเต้าหู้ไม่ด้อยกว่าสูตรอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คอทเทจชีสเอง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่เสริมเมนูอาหารเจ็ดวัน มีราคาไม่แพงและไม่แพงมาก มีข้อห้ามบางประการสำหรับอาหารนมเปรี้ยว เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน กระบวนการลดน้ำหนักจึงเกิดขึ้นโดยการลดไขมันในร่างกาย ไม่ใช่มวลกล้ามเนื้อ โปรตีนนมเปรี้ยวอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย อาหารโมโนชีสกระท่อมสามวันทำความสะอาดร่างกายและเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติ ตามความคิดเห็นบางส่วน การลดน้ำหนักในระยะสั้นของคอทเทจชีสนั้นดีต่อผม ผิวหนัง ทางเดินอาหาร กระดูกและระบบประสาท

ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับอาหารเต้าหู้ไม่แตกต่างกันในเมนูที่สมดุลและมีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในแง่ของการบริโภคอาหาร ความน่าเบื่อของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการรบกวนจิตใจอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้เสีย ความจำเป็นในการรักษาระบบการดื่มด้วยการบริโภคของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน (เนื่องจากผลขับปัสสาวะของคอทเทจชีส) นั้นไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน เนื่องจากชีสกระท่อมดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้รู้สึกหิวตลอดอาหาร การรับประทานอาหารนมเปรี้ยวเป็นเวลานานอาจนำไปสู่กลิ่นปากและกลิ่นตัว วิธีที่ผิดในการรับประทานอาหารคอทเทจชีสมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้น้ำหนักกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว และอาจเพิ่มเป็นชุดของกิโลกรัมเพิ่มเติม

นอกเหนือจากสองตัวเลือกสำหรับอาหารชีสกระท่อมที่อธิบายไว้ข้างต้นซึ่งถือว่าเป็นพื้นฐานแล้วยังมีสูตรอาหารผสมชีสกระท่อมจำนวนหนึ่งซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อลดน้ำหนัก

นมเปรี้ยว kefir

ส่วนผสมของอาหารนมเปรี้ยวยอดนิยมสองชนิด - และคอทเทจชีสซึ่งตัดสินโดยบทวิจารณ์เป็นเวลา 5 วันของการปฏิบัติตามสามารถกำจัดร่างกายได้ 3-5 กิโลกรัมที่ไม่ต้องการ ตามชื่อที่บอกไว้ อาหารหลักและอาหารเดียวของอาหารนี้คือคอทเทจชีสและ kefir ไขมันต่ำ (kefir สามารถแทนที่ด้วยนมไขมันต่ำ) โดยไม่มีสารตัวเติมและสารให้ความหวาน

บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์นมหมักเหล่านี้ซึ่งเป็นคอทเทจชีส 300-500 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน) และ 1 ลิตรของ kefir 1% จะต้องแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กันและรับประทานสลับกันเป็นระยะ ในช่วงเวลาระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก จำเป็นต้องดื่มน้ำเปล่าและชาเขียว/สมุนไพรที่ไม่หวานในปริมาณประมาณ 2 ลิตร

คอทเทจชีสและโยเกิร์ต

อาหารผสมอีกประเภทหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนักเป็นเวลาสูงสุด 6 วัน ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมและ เมนูอาหารทุกวันประกอบด้วยชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัมและโยเกิร์ตธรรมชาติ 600 มิลลิลิตรเตรียมโดยไม่ต้องเติมสีย้อมน้ำตาลสารกันบูดและสารตัวเติมอื่น ๆ (ผลไม้ผลเบอร์รี่ ฯลฯ ) อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กันและกินในช่วงเวลากลางวันโดยไม่ลืมการใช้เครื่องดื่มที่ได้รับอนุญาต 1.5-2 ลิตร (น้ำเปล่า, ชาเขียว / ชาสมุนไพร) การลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยที่คาดการณ์ไว้โดยปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดตลอดระยะเวลาของอาหารดังกล่าวคือ 3-5 กิโลกรัม

คอทเทจชีสและไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรวมอาหารสองมื้อเข้าด้วยกัน - และคอทเทจชีสซึ่งเป็นอาหารโปรตีน "แข็ง" เป็นเวลา 3 วัน โดยจำกัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคและปริมาณที่เข้มงวด

เมนูอาหารเต้าหู้ไข่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ไก่ลวก 1 ฟองเป็นอาหารเช้าและชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 150 กรัมสำหรับมื้อกลางวัน (ไม่ใส่น้ำตาล / เกลือและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ) อาหารทั้งสองมื้อนี้ควรล้างด้วยชาเขียว นอกจากนี้ ในช่วงเวลาที่เหลือของวัน อนุญาตให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักของตัวเลือกการรับประทานอาหารที่รวมกันอย่างเข้มงวดดังกล่าวควรทำให้น้ำหนักตัวลดลง 2-3 กิโลกรัม

เต้าหู้และผัก

การควบคุมอาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยพิจารณาจากชีสกระท่อมและผัก หลังจากนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 5-7 กิโลกรัม เมนูประจำวันของอาหารนี้ประกอบด้วยคอทเทจชีส 4-5% 300 กรัม ซึ่งควรบริโภคเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวัน และผักใดๆ 500 กรัม (กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แครอท แตงกวา บวบ ฯลฯ) ยกเว้นมันฝรั่ง , รับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็น

สลัดสดหรือสลัดร้อนสามารถเตรียมจากผักที่มีน้ำมันมะกอกในปริมาณขั้นต่ำและไม่ต้องเติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อกระจายรสชาติ ปริมาณของเหลวที่คุณดื่มทุกวันควรอยู่ที่ประมาณ 2 ลิตร รวมทั้งชาไม่หวานและกาแฟที่ "อ่อน"

เต้าหู้ผลไม้

วิธีการเจ็ดวันของคอทเทจชีสและการลดน้ำหนักผลไม้ซึ่งควรสังเกตในช่วงที่มีผลไม้สดและผลเบอร์รี่มากมายบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดนั่นคือในฤดูร้อน ชีสกระท่อมซื้อได้ดีที่สุดด้วยไขมัน 4-5% แต่การเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถทำได้อย่างอิสระโดยสอดคล้องกับรสนิยมของคุณเองเท่านั้น



อาหารหนึ่งวันของอาหารดังกล่าวควรประกอบด้วยชีสกระท่อม 350 กรัมและผลเบอร์รี่และ / หรือผลไม้ที่คุณโปรดปราน 800 กรัม (จำนวนกล้วยและองุ่นที่รับประทาน จำกัด อยู่ที่ 200 กรัมต่อวัน) อาหารหนึ่งมื้อประกอบด้วยคอทเทจชีสสูงสุด 150 กรัม และเบอร์รี่ / ผลไม้ 100 กรัม ควรบริโภคผลเบอร์รี่ / ผลไม้เพิ่มอีก 300 กรัมแยกกันในรูปแบบของสลัดสด เมื่อสิ้นสุดการควบคุมอาหาร 7 วัน เส้นดิ่งจะแตกต่างกันไประหว่าง 3-5 กิโลกรัม

บนคอทเทจชีสและซีเรียล

ตัวเลือกหลักสำหรับสูตรอาหารประเภทนี้คือ - คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต และ อาหารเต้าหู้-บัควีท .

อาหารชีสกระท่อมและ ข้าวโอ๊ต ขอแนะนำให้สังเกตเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งสัปดาห์ ในแต่ละวันคุณควรกินข้าวโอ๊ตเท่านั้น (ส่วนเล็ก ๆ สำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน) และคอทเทจชีสไขมันต่ำ (150 กรัมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ) อาหารเย็นสามารถเสริมด้วยลูกพรุน (2-3 ชิ้น) และในเวลากลางคืนสามารถดื่ม kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้วได้ นอกจากนี้ทุกๆ 3 วันคุณต้องกินผักสด 300-400 กรัมเป็นอาหารกลางวัน การลดน้ำหนักทุกวันขณะติดตามอาหารเต้าหู้ข้าวโอ๊ตมีความผันผวนประมาณ 0.5-1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการลดน้ำหนักบนคอทเทจชีสและอนุญาตให้ฝึกได้ 2 สัปดาห์ในระหว่างนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม ในช่วง 14 วันของอาหารเต้าหู้-บัควีท จำเป็นต้องจำกัดเมนูของคุณให้เหลือแค่โจ๊กบัควีทนึ่งเท่านั้น (ใส่ซีเรียลหนึ่งแก้วในน้ำเดือดสองแก้ว) และคอทเทจชีสไขมันต่ำ

หลังจากนอนหลับในขณะท้องว่าง คุณควรดื่มน้ำอุ่น 1 แก้ว และในระหว่างวันในปริมาณที่เท่ากัน 5 ครั้ง ให้กินโจ๊กที่ได้ทั้งหมด เสริมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก 300 กรัม คุณควรกินเป็นระยะ ๆ และทานอาหารมื้อสุดท้ายให้เสร็จก่อนเวลานอน 2-3 ชั่วโมง

นมเปรี้ยว Maggi

ไข่ดัดแปลง สร้างขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อไข่ไก่ได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ระยะเวลาของโปรแกรมลดน้ำหนักนี้คือ 4 สัปดาห์ โดยน้ำหนักที่คาดการณ์ไว้จะแตกต่างกันไประหว่าง 10-20 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวเริ่มต้น

อาหารชีสกระท่อม Osama Hamdiy

โปรแกรมการรักษากระชับสัดส่วนของแพทย์ต่อมไร้ท่อ พัฒนาโดยเขาสำหรับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากภูมิหลังและโรคหัวใจซึ่งเป็นอาหารที่เข้มงวดและในเวลาเดียวกันค่อนข้างสมดุลซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 10-30 กิโลกรัมใน 4 สัปดาห์ วิธีการรับประทานอาหารนี้จะมีผลกับคนอ้วนมากที่มีน้ำหนักตัวเกิน 100 กิโลกรัมเท่านั้น

เมนู 4 สัปดาห์ที่เคร่งครัดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเป็นเวลา 1 เดือน ซึ่งควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สอดคล้องกับหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม แต่ค่อนข้างลำเอียงต่ออาหารที่มีโปรตีน ซึ่งปริมาณมากกว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่บริโภค

ต้องขอบคุณการเปลี่ยนแปลงนี้ในการบริโภค BJU เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ซึ่งทำให้เกิดการขาดพลังงานคาร์โบไฮเดรตเทียม บังคับให้ร่างกายสร้างการเผาผลาญของตัวเองขึ้นมาใหม่เพื่อยืมพลังงานจากไขมันสำรอง ในขณะเดียวกันโครงกล้ามเนื้อของบุคคลก็ไม่เปลี่ยนแปลง

อาหารนมเปรี้ยว รีวิว และผลลัพธ์

การประเมินความคิดเห็นของผู้ที่เคยประสบกับอาหารนมเปรี้ยวหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักบนคอทเทจชีสนั้นส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวกและด้วยทางออกที่ถูกต้องและการเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่เหมาะสมในภายหลังคือ ค่อนข้างเสถียร

เมื่อคงตัวเลือกพื้นฐานสำหรับการลดน้ำหนักนี้ไว้ ซึ่งรวมถึงการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเป็นเวลา 3 วันและการปรับเปลี่ยนแบบเบาๆ ทุกสัปดาห์ การลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยจะแตกต่างกันไประหว่าง 3-4 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ร่างกายเริ่มแรกมีมากเกินไป น้ำหนักก็สามารถแสดงได้ด้วยอัตราที่สูงขึ้น

ในบรรดาแง่ลบของอาหารชีสกระท่อมซึ่งส่วนใหญ่มักถูกกล่าวถึงบนอินเทอร์เน็ตเราสามารถแยกแยะความน่าเบื่อของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการความไม่สมดุลในเมนูการสลายและความรู้สึกหิวซึ่งสำหรับบางคนกลายเป็นอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้ เพื่อลดน้ำหนักและบังคับให้หยุดอาหาร

ด้านล่างนี้คือบทวิจารณ์ที่แท้จริงเกี่ยวกับอาหารคอทเทจชีส ซึ่งเผยให้เห็นความประทับใจทั่วไปของวิธีการลดน้ำหนักนี้:

• «… ตามกฎแล้ว ในการบรรเทาและการปรับปรุงทั่วไปของร่างกายของฉัน ฉันปฏิบัติตามอาหารเต้าหู้เป็นประจำเป็นเวลา 3 วัน ในระหว่างนั้นฉันจะกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน 4-5 กิโลกรัมอย่างสม่ำเสมอ ในสัปดาห์หลังอาหารเช่นนี้ ฉันจะค่อยๆ กลับไปรับประทานอาหารตามปกติ ผลลัพธ์ที่ได้จะคงอยู่ประมาณหกเดือนซึ่งโดยหลักการแล้วเหมาะสมกับฉันอย่างสมบูรณ์»;
• «… สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว อาหารเต้าหู้รุ่นที่มีน้ำหนักเบารายสัปดาห์ได้กลายเป็นวิธีที่คุ้นเคยในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่สะสมไว้ เป็นเวลา 7 วันของโภชนาการดังกล่าว ฉันลดน้ำหนักเกิน 4-5 กิโลกรัมตามธรรมเนียมและกำจัดรอบเอวหลายเซนติเมตร นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ ฉันสังเกตเห็นการปรับปรุงสีผิวและการหายไปของถุงใต้ตา ถึงแม้ว่าฉันจะชอบคอทเทจชีส แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะอดอาหารแบบนี้เป็นเวลาเจ็ดวันเป็นครั้งแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันเคยชินกับการลดอาหารลง และตอนนี้ฉันรู้สึกสบายใจกับมันมาก»;
• «… อาหารชีสกระท่อมเป็นเพียงสวรรค์สำหรับฉัน ฉันสังเกตมันแค่หนึ่งสัปดาห์และลดน้ำหนักได้ 3 กิโลกรัมในช่วงเวลานี้ ซึ่งค่อนข้างสังเกตได้จากน้ำหนักเริ่มต้นของฉัน แน่นอนในตอนแรกน้ำจำนวนมากออกจากร่างกาย แต่ในช่วงเวลาที่เหลือเนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นไขมันสะสมที่บริโภค ฉันไม่เคยรู้สึกหิวหนักอย่างที่เพื่อนๆ บอกฉัน บางทีอาจเป็นเพราะว่าโดยหลักการแล้ว ฉันไม่กินอะไรมากในชีวิตประจำวัน หลังจากออกจากการควบคุมอาหารแล้ว ฉันเริ่มชินกับการทานคอทเทจชีสโดยเฉพาะกับผลไม้สด ลูกเกด และโยเกิร์ตบริสุทธิ์ทุกเช้า ทั้งหมดนี้อร่อยมากแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ»;
• «… ในความเห็นของฉันเอง อาหารชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในวิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ต้องขอบคุณการควบคุมอาหารนี้ ฉันสามารถปลดปล่อยร่างกายของฉันจาก 5 กิโลกรัมในเวลาเพียงสัปดาห์เดียวได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ฉันกินคอทเทจชีสร่วมกับผลไม้หรือผักเป็นเวลา 7 วันทั้งมื้อเช้า กลางวันและเย็น และดื่มน้ำมากๆ เป็นโบนัสสำหรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของการลดน้ำหนักสำหรับฉัน การปรับปรุงในสภาพของผิวหนังและผมถูกเพิ่มเข้ามา»;
• «… ฉันเจออาหารประเภทนมเปรี้ยวเมื่อฉันต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างเร่งด่วนภายในวันเกิดของฉันเอง ฉันเลือกอาหารโมโนไดเอตแบบเคร่งครัดเป็นเวลาสามวัน ซึ่งฉันได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การใช้มันจากนางแบบแฟชั่นหลายคน แต่สุดท้ายฉันก็ผิดหวัง ด้วยน้ำหนักเริ่มต้น 84 กิโลกรัม ฉันคาดว่าจะกำจัดพวกมันได้อย่างน้อย 3-4 ชิ้น แต่ในทางปฏิบัติ เส้นดิ่งที่แท้จริงนั้นมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย ข้อดีเพียงอย่างเดียวสำหรับฉันของอาหารโมโนแบบเต้าหู้คือระยะเวลาอันสั้นและส่งผลดีต่อผิว».

ราคาอาหาร

ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเดียวกับการใช้คอทเทจชีสเพียง 1 กิโลกรัม 4-5% ต่อวันในแต่ละวันของคอทเทจชีสแบบโมโนอาหารจะมีราคาประมาณ 150-200 รูเบิล .

เนื่องจากเมนูของอาหารเต้าหู้รุ่นรายสัปดาห์เกี่ยวข้องกับการใช้คอทเทจชีสน้อยลง แต่เสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ค่าใช้จ่ายของอาหารคอทเทจชีสรุ่น 7 วันหนึ่งวันจะเท่ากับโมโน- อาหาร - 150-200 รูเบิล

ความนิยมของผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้เติบโตขึ้นในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ในกรณีนี้ คอทเทจชีสทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหาร โดยมีสารอาหารครบถ้วนและมีแคลอรีต่ำ

อาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่มั่นคงของร่างกายมนุษย์ คอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามินบีรวม และวิตามินเอที่ดีเยี่ยมมีโปรตีนสูง ไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และซีลีเนียม

โปรตีนเพียงอย่างเดียวมีแคลอรี่มากกว่า 70% ในคอทเทจชีส นมประกอบด้วยโปรตีนสองประเภท - เคซีนและเวย์ เคซีนเป็นโปรตีนนม 80% และเวย์ 20% ในระหว่างกระบวนการผลิตนมเปรี้ยว โปรตีนเคซีนจะถูกแยกออกจากเวย์และประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจำนวนมาก

มันถูกดูดซึมอย่างช้าๆ ทำให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างครบถ้วนซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเซลล์ของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติยังมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เช่นแลคโตบาซิลลัสซึ่งมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำงานของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์

คอทเทจชีส, องค์ประกอบ, คุณสมบัติที่มีประโยชน์

อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสนั้นร่างกายรับรู้ได้ตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ควรรับประทานในตอนเช้าหรือก่อน 17.00 น. ในตอนเย็น ปริมาณรายวันจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล แต่ไม่เกิน 100 กรัมของชีสกระท่อมในคราวเดียวและไม่น้อยกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทุกวันแต่ในปริมาณที่น้อย

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับคนในวัยต่างๆ เนื่องจาก:

1. ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินและโปรไบโอติกที่ดี ปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาหารไม่ย่อย อาการเสียดท้อง ช่วยขจัดอาการลำไส้แปรปรวนและท้องผูก
2. แมกนีเซียมในคอทเทจชีสกระตุ้นเอนไซม์ต่างๆ ในร่างกายและสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
3. สารประกอบฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง
4. ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการล้างพิษในร่างกายและกำจัดสารพิษและสารอันตราย
5. ซีลีเนียมเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของระบบไหลเวียนโลหิตป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดต่อสู้กับกระบวนการชรา
6. ปริมาณโปรตีนสูงให้ความรู้สึกอิ่มนาน ซึ่งทำให้ปริมาณแคลอรี่และการลดน้ำหนักลดลง
7. มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการเผาผลาญในร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
8. ทำหน้าที่เป็นแหล่งเพิ่มเติมของกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเอ็นไซม์ ฮอร์โมน กล้ามเนื้อ
9. ไขมันในคอทเทจชีสช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นและให้พละกำลัง

แคลอรี่ผลิตภัณฑ์นม

คอทเทจชีสอาจแตกต่างกันไปตามเทคโนโลยีการผลิต มันอาจแตกต่างกันในแง่ของปริมาณไขมัน ด้วยการเสริมแคลเซียมและโปรไบโอติกเพิ่มเติมเทียม และทำจากนมประเภทต่างๆ: แพะ วัว แกะ และแม้แต่อูฐ ยิ่งมีปริมาณไขมันในนมมากเท่าใด ชีสกระท่อมก็จะยิ่งมีไขมันมากขึ้นเท่านั้น

แคลอรี่ผลิตภัณฑ์นม

สำหรับโภชนาการอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือผลิตภัณฑ์นมหมักจากนมวัวที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือต่ำ คอทเทจชีสที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำนั้นย่อยง่ายกว่าร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ

ตัวอย่างเช่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีชีสกระท่อมสไลด์ (200 กรัม) ที่มีไขมันนมต่ำ 1% ให้ร่างกายด้วย:

• แคลอรี่: 163;
• โปรตีน: 28 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 6.1 กรัม;
• ไขมัน: 2.3 กรัม;
• ฟอสฟอรัส: 30% ของการบริโภคประจำวัน;
• โซเดียม: ปกติ 30%;
• ซีลีเนียม: 29%;
• วิตามินบี 12: 24% ของปริมาณรายวัน;
• ไรโบฟลาวิน: 22%;
• แคลเซียม: 14.0%;
• โฟเลต (กรดโฟลิก): 7.0% DV

ในปริมาณที่น้อยกว่านั้น มันยังมีวิตามิน B1, B3 และ B6 เช่นเดียวกับวิตามิน A, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสีและทองแดง สำหรับบรรทัดฐานรายวันของผู้ใหญ่ผลิตภัณฑ์นมหมัก 100 - 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ในการกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน ตารางเปรียบเทียบแคลอรี่ที่คำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะช่วยได้:

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส%	ปริมาณแคลอรี่ kcal	กระรอก gr.	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
คอทเทจชีสสูงถึง 2% (ปราศจากไขมัน)	103,0	18,0	2,0	3,3
คอทเทจชีส 5% (คลาสสิค)	121,0	17,2	5,0	1,8
คอทเทจชีส 9% (ตัวหนา)	159,0	16,7	9,0	2,0
คอทเทจชีสสูงถึง 23% (ไขมัน)	232,0	14,0	18,0	2,8

ข้อบกพร่องทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งอาหารหลักของแคลเซียมและโปรตีน แคลเซียมในคอทเทจชีสอยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ทางชีวภาพและดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากมีแลคโตสและวิตามินเอ แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ การบริโภคชีสกระท่อมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย

อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการแพ้แลคโตส อาการแพ้ และหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือโปรตีนจากนม ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมดมีโซเดียมในปริมาณสูง คอทเทจชีสที่มีไขมันมีโซเดียม 819 มก. ต่อ 200 กรัม ผลิตภัณฑ์ในขณะที่ปราศจากไขมันมีโซเดียม 746 มก.

ปริมาณรายวันของผู้ใหญ่คือโซเดียม 1500 มก.ดังนั้นผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือควรลดการเสิร์ฟคอทเทจชีสให้เหลือน้อยที่สุดหรือซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักโซเดียมต่ำหรือไม่มีเกลือ

วิธีการเลือกคอทเทจชีส

เพื่อให้ลดน้ำหนักได้ในระยะยาว สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีกินให้ถูกต้องและไม่กินให้น้อยลง และส่วนหลักของโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพคือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ดังนั้นเมื่อเลือกพวกเขาคุณต้องระมัดระวังและพยายามซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า

วันนี้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมนำเสนอผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยม เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของในร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาฉลาก ตรวจสอบเวลาในการผลิตและวันหมดอายุของชีสกระท่อมอย่างรอบคอบ ตามมาตรฐานคุณภาพของยุโรป หากผลิตภัณฑ์ทำจากนมธรรมชาติ ฉลากจะต้องมีคำว่า - คอทเทจชีส ของหวานไม่มีนมเปรี้ยว หรือคอทเทจชีส

ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า

สำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักคุณภาพสูง อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือไม่เกิน 72 ชั่วโมง

ยิ่งอายุการเก็บรักษานานขึ้น ก็ยิ่งมีแนวโน้มว่าผลิตภัณฑ์จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม ส่งผลให้สูญเสียสารและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไป

บ่อยครั้งเพื่อให้รสชาติแก่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและยืดอายุการเก็บรักษา ผู้ผลิตยังเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ชีสด้วยรสชาติ สีย้อม ไขมันพืช และวัตถุเจือปนอาหาร

สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต สารเคมีอันตราย และแคลอรี่อย่างทวีคูณ ซึ่งไม่สามารถยอมรับได้อย่างสมบูรณ์สำหรับการรักษาอาหารและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นมบางยี่ห้อมีการหมักหรือเลี้ยงแบบมีชีวิตในนมเปรี้ยวซึ่งดีต่อสุขภาพของลำไส้

คอทเทจชีสโฮมเมด

อาหารที่ทำเองจากชีสกระท่อมถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด กระบวนการดังกล่าวค่อนข้างยาว แต่ด้วยเหตุนี้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีคุณภาพซึ่งจะมีวิตามินที่ละลายในไขมันและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

คอทเทจชีสโฮมเมด

ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้คือความสามารถในการเลือกปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการของคอทเทจชีสเนื่องจากปริมาณไขมันของนม ปราศจากสิ่งเจือปน สีย้อม ไม่มีแป้งหรือเส้นใย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งการดูดซึมและการดูดซึมสารอาหารเกิดขึ้นอย่างช้าๆ ทีละน้อย ดังนั้นความรู้สึกหิวจึงลดลงเป็นเวลานาน

คุณสามารถซื้อคอทเทจชีสที่ดีในอาหาร ตลาดเฉพาะ ซึ่งมีโอกาสได้ลองผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ สีของคอทเทจชีสที่ซื้ออาจแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นเฉดสีครีม ชิ้นควรมีความหนาแน่นและฉ่ำ ชื้นปานกลางและแห้งปานกลาง

ชีสกระท่อมที่ดีถูกตัดได้ง่ายโดยไม่ยากและไม่กระจุย หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวหรือหวานแสดงว่ามีกรดหรือน้ำตาล

สีเหลืองที่อิ่มตัวไม่ได้บ่งบอกถึงปริมาณไขมันสูงของคอทเทจชีส แต่มีสีย้อมอยู่ที่นี่ คุณสามารถทิ้งคอทเทจชีสที่ซื้อมาเล็กน้อยทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมงในอากาศถ้ามันเริ่มเปรี้ยวแสดงว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คอทเทจชีสที่มีกรดเล็กน้อยสามารถใช้ในสูตรอาหารที่มีการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับการทำอาหารคอทเทจชีสสำหรับโภชนาการอาหาร

อาหารจานเด็ดจากคอทเทจชีสช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและสภาพทั่วไปของร่างกายแม้ในขณะนอนหลับ โปรตีนในระดับสูงในคอทเทจชีสช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เริ่มต้นและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารเป็นเวลานานและแม้กระทั่งในเวลากลางคืน

สำหรับคนที่เกี่ยวข้องกับกีฬา สองช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสสามารถทดแทนโปรตีนเชคสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในฟิตเนสคลับ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำคือการเลือกปริมาณไขมันและการรักษาความร้อนของชีสกระท่อมที่ถูกต้อง

เคล็ดลับการทำอาหารคอทเทจชีสสำหรับโภชนาการอาหาร

สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ควรเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 5% การใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ร่างกายสูญเสียพละกำลังและพลังงาน และผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันมากเกินไปจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักส่วนเกิน

คุณค่าทางโภชนาการของพันธุ์คอทเทจชีสสามารถมองเห็นได้จากตาราง:

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส%	แคลเซียม มก.	ไรโบฟลาวิน มก.	คอเลสเตอรอล มก.
คอตเทจชีส 5% ไขมัน	68,0	0,18	17,0
คอตเทจชีส 2% ไขมัน	77,0	0,21	9,5
ชีสกระท่อมแห้งปราศจากไขมัน	36,0	0,16	8,0

ส่วนประกอบที่สำคัญของคอทเทจชีสคือสามารถนำมาผสมผสานกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดได้อย่างลงตัว เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา จึงสามารถนำไปใช้ในสลัดต่างๆ กับผลไม้หรือผักสด เป็นอาหารมื้อใหญ่หรืออาหารว่าง

ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสไขมันต่ำที่สดใหม่สามารถนำมาผสมกับรำข้าวหรือข้าวโอ๊ต โดยเติมผลไม้แห้ง ถั่วหรือผลไม้ เป็นที่น่าจดจำว่าผลไม้แห้งและถั่วมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่ควรเกิน 30-50 กรัม ต่อจำนวนบริโภค.

คอทเทจชีสแบบแห้งปราศจากไขมันสามารถใช้ได้กับของหวาน สลัด กับมูสลี่ ในอาหารทุกจานที่ไม่ต้องการการอบร้อนเพิ่มเติม คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางใช้ในอาหารที่มีผักซึ่งนึ่ง ตุ๋น หรืออบได้ดีที่สุด

คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงสุดควรใช้ในขนมอบ ชีสเค้ก หรือเกี๊ยวเนื่องจากมีไขมันสูง จานจะออกมาเขียวชอุ่ม ฉ่ำและไม่กระจายในกระทะ อาหารเหล่านี้มีแคลอรีสูงและเหมาะสำหรับเป็นมื้อหลักในมื้อกลางวัน

สูตรกับคอทเทจชีสสำหรับอาหาร

คุณยังสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสที่มีแคลอรีต่ำได้เสมอ สูตรดังกล่าวอร่อยมากและเตรียมง่ายเพราะคอทเทจชีสผสมกับผักและผลไม้เกือบทุกชนิดซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

พร้อมผลไม้

อาหารไดเอทคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำกับผลไม้สดซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรืออาหารว่าง ผลไม้ธรรมชาติใดๆ ก็ตามมีผลดีต่อกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย และเมื่อใช้ร่วมกับคอทเทจชีสเนื้อบางเบา นี่เป็นเพียงการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพควบคู่กันเท่านั้น

พร้อมผลไม้

ในการเตรียมคอทเทจชีสกับลูกพรุนและโยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้า คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 100 กรัม;
• โยเกิร์ตไม่มีสารตัวเติมคลาสสิก - 100 มล.;
• ลูกพรุน - 5-10 ชิ้น

คอทเทจชีสจะต้องผสมกับโยเกิร์ตอย่างดี ใส่ลูกพรุนสับลงในส่วนผสม ใส่ในชามและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้แห้ง อาหารเช้าแคลอรี่ต่ำเช่นนี้จะดีต่อลำไส้และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารต่อ 100 กรัม จะเป็น: 144 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 6.9 กรัม, ไขมัน - 3.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 22 กรัม

คุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้ในสูตรนี้ ผลไม้สีเขียวและผลไม้รสเปรี้ยวมีแคลอรีต่ำที่สุด

หม้อตุ๋น

Low Carb Cottage Cheese และ Spinach Casserole เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็กจำนวนมาก และเป็นของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

หม้อตุ๋น

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่
• หัวหอมขนาดกลาง½;
• 300 กรัม ผักโขมสด;
• 500 กรัม คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง
• 4 ไข่;
• ½ ช้อนชา ผักชีฝรั่งบด;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• 100 กรัม feta หรือไม่ก็ได้

หัวหอมและกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอกครึ่งวง ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสผักโขมจะถูกเติมลงไปและทุกอย่างจะถูกตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลาสามนาที แยกชีสกระท่อมผสมกับไข่ผักชีฝรั่งและลูกจันทน์เทศบดเพิ่มส่วนผสมผักและผสมเบา ๆ จนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในจานอบที่ทาด้วยเนยจะวางส่วนผสมของนมเปรี้ยวด้านบนหากต้องการ คุณสามารถทาเฟต้าชีส หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วโรยด้วยสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เวลาในการอบคือ 45 -50 นาทีจำนวนเสิร์ฟคือ 6 และปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งมื้อคือ 177 kcal

คัพเค้ก

มินิมัฟฟินสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส โยเกิร์ตไขมันต่ำ และน้ำผึ้งไม่มีน้ำตาล แต่จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมแม้ในขณะที่อดอาหาร

คัพเค้ก

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• 1 ไข่;
• 80 กรัม คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• โยเกิร์ต 30 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้ม;
• 2 ช้อนชา เปลือกส้ม
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• 100 กรัม แป้งอเนกประสงค์;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• โซดา ¼ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• ½ ซ. สตรอเบอร์รี่สับละเอียด

ในชามใบใหญ่ ตีไข่ด้วยส้อม ใส่คอทเทจชีส น้ำผึ้ง โยเกิร์ต น้ำส้ม ผิวเปลือก น้ำมันมะกอก และสารสกัดวานิลลา ตีจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู โซดา และเกลือ ค่อยๆ ผสมสตรอว์เบอร์รีที่หั่นไว้ลงไป

ทาถาดเค้ก 12 หลุมด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เติมลงในรูให้ทั่ว อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีจนคัพเค้กขึ้น หลังจากปิดเตาอบแล้ว ห้ามนำมัฟฟินออกทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์

ซูเฟล่

แปลจากภาษาฝรั่งเศส ซูเฟล่ แปลว่า โปร่งสบาย ของหวานแบบซูเฟล่สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีขนมอบก็ได้ สำหรับคอทเทจชีสซูเฟล่โดยไม่ต้องอบเจลาติน คุณจะต้อง: 200 กรัม คอทเทจชีส 250 กรัม นม 10 กรัม เจลาตินและ 10 กรัม ผงโกโก้.

ซูเฟล่

ก่อนอื่นเจลาตินแช่ในนมอุ่นและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นอุ่นนม แต่อย่านำไปต้มเพิ่มโกโก้ลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันจากนั้นเทเจลาตินกับนมลงในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ซูเฟล่ดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะเท่ากับ 117.2 กิโลแคลอรี 11.2 กรัม โปรตีน 6.1 กรัม ไขมัน 4.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต ซูเฟล่เคิร์ดไดเอทนึ่ง สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• 250 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• 1 ไข่;
• kefir ไขมันต่ำ 50 มม. หรือโยเกิร์ตถ้าชีสกระท่อมแห้ง
• 100 กรัม ผลเบอร์รี่;
• สารให้ความหวานหรือฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมใส่ไข่ลงไป kefir หากจำเป็นและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันผลเบอร์รี่จะถูกตีแยกกันจนกว่าจะได้น้ำซุปข้น ส่วนหนึ่งของส่วนผสมนมเปรี้ยววางในจานอบจากนั้นน้ำซุปข้นผลไม้และชั้นถัดไปของมวลนมเปรี้ยวเทลงด้านบน

หากแบบฟอร์มมีขนาดเล็กและลึก สามารถสลับชั้นได้ ตราบใดที่ชั้นหนึ่งทำจากคอทเทจชีส คุณสามารถอบซูเฟล่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หรือในหม้อหุงช้าในโหมด “การอบ” ประมาณ 15 นาที น้ำถูกเทลงใน multicooker ที่ด้านล่างติดตั้งตะแกรงและวางแบบฟอร์มที่มีมวลนมเปรี้ยวไว้บนตะแกรง ผลที่ได้คือซูเฟล่สำหรับสี่มื้อ ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งมื้อคือ 90 กิโลแคลอรี

ฟริตเตอร์

เสิร์ฟพร้อมกล้วยหั่นบาง ๆ เบอร์รี่สดหรือน้ำผึ้ง แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ดีในมื้อเย็นเต็มรูปแบบ ฟริตเตอร์ยังคงความเบาและความนุ่มนวลเนื่องจากมีคอทเทจชีสอยู่ด้วยและเนื้อหาของโปรตีนเพิ่มเติมทำให้แพนเค้กมีประโยชน์สำหรับโภชนาการอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

ฟริตเตอร์

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต;
• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• 1 เซนต์ คอทเทจชีส (300 กรัม);
• ½ ซ. นมวานิลลา

ในเครื่องปั่นก่อนอื่นจำเป็นต้องตีส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ เติมข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส และกล้วย แพนเค้กทอดจนเป็นสีเหลืองทองควรอยู่ในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยเติมน้ำมันพืช เคล็ดลับ: ระหว่างการทอดแพนเค้กชุดต่อไป ให้เช็ดกระทะด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

Syrniki

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารว่างยามบ่ายคือ บานาน่าชีสเค้ก ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่อาหารที่ผ่านการอบร้อนด้วยไขมันพืช

Syrniki

ส่วนผสมสำหรับสูตรกล้วยชีสเค้กสำหรับหนึ่งมื้อ:

• 170 กรัม ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน
• 1 ไข่;
• กล้วย 1 ลูก;
• 40 กรัม แป้งโฮลเกรน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด;
• สารให้ความหวาน

คอทเทจชีสบดกับไข่ นวดกล้วยแยกด้วยส้อม ทุกอย่างผสมจนเนียนและอบในกระทะร้อนพร้อมเติมน้ำมันพืช สำคัญ: ชีสเค้กสำเร็จรูปวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพวกเขา ชีสเค้กแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จะเป็น 129.2 กิโลแคลอรี, โปรตีน: 10.2 กรัม, ไขมัน: 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 18.1 กรัม

วาเรนิกิ

อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสสามารถอิ่มตัวเป็นเวลานานและบรรเทาความหิว

หนึ่งในสูตรง่าย ๆ จะเป็นเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับการเตรียมคุณต้อง:

คอทเทจชีสผสมกับไข่ แป้ง น้ำตาลทราย เติมและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีการสร้างไส้กรอกซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากัน แป้งเต้าหู้ควรจะหนาพอ แต่มีเนื้อละเอียดอ่อนเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแทนเกี๊ยว

เกี๊ยวจะต้องถูกหย่อนลงไปในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และนำออกมาทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณค่าทางโภชนาการต่อเกี๊ยว 100 กรัมจะเท่ากับ 206 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 13.9 กรัม, ไขมัน - 7.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 20.8 กรัม สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันสูง เนื่องจากการเชื่อมในน้ำทำให้ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสลดลง

ชีสเค้ก

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าแบบไดเอทคือชีสเค้กสตรอเบอร์รี่กับข้าวโอ๊ต

โปรตีนในคอทเทจชีสช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ส่งผลให้การเผาผลาญแคลอรีเพิ่มขึ้น และการใช้ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผลไม้สดและซีเรียลช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากเลือด ซึ่งมีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล และขับสารพิษออกจากร่างกาย

ชีสเค้ก

สูตรนี้จัดทำขึ้นใน 5 นาที และคุณค่าทางโภชนาการคือ:

• 223 แคลอรี่;
• 32.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต
• 4.3 กรัม ไฟเบอร์
• 8.1 กรัม ซาฮาร่า;
• 19.7 กรัม โปรตีน

ชีสเค้กแบบนี้ปรุงได้ดีที่สุดในเวลากลางคืนเพื่อให้ในตอนเช้าสามารถชงและแช่ได้ดี ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่เข้มข้นและเข้มข้น

สำหรับชีสเค้กคุณจะต้อง:

• 1 เซนต์ ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• ½ ซ. ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตน;
• 1/3 เซนต์ นม;
• 1 เซนต์ สตรอเบอร์รี่สับ

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ ผสมให้ละเอียดและวางในภาชนะแก้วหรือแก้วเป็นชั้นๆ เรียงรายไปด้วยผลเบอร์รี่ จานดังกล่าวมีแคลอรี่เพียงพอสำหรับอาหารเช้ามากมายที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกลูโคสที่มาจากธรรมชาติ

แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส

ของหวานเบา ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส น้ำผึ้งและอบเชย อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแคลเซียม เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบระหว่างมื้อ ในการทำอาหารจานนี้ให้แคลอรีต่ำคุณควรทานแอปเปิ้ลเขียวหวานเปรี้ยวและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลในเตาอบ ไมโครเวฟ และแม้แต่หม้อหุงช้า แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งผลโดยเฉลี่ยสูงถึง 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นมหมัก ถั่วและลูกเกดเพื่อลิ้มรส น้ำผึ้งครึ่งช้อนชา สำหรับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วส่วนที่สามที่มีเปลือกถูกตัดออกตรงกลางที่มีเมล็ดจะถูกทำความสะอาดเพื่อให้มีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย

แยกจากกันคอทเทจชีสผสมกับถั่วสับลูกเกดและน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยไส้ที่ทำเสร็จแล้ว ด้านบนของแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยป่น ในเตาอุ่นควรอบแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์โดยเติมน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที

ในไมโครเวฟ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางก็เพียงพอแล้ว ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทาเนยที่ก้นด้วยเนยและอบแอปเปิ้ลในโหมด "การอบ" หรือที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จะมี 143 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 8.97 กรัม, ไขมัน - 7.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8.7 กรัม

คุกกี้ชีสกระท่อม

ในการเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งสาลี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่และโปรตีนถูกบดด้วยคอทเทจชีส, เนยละลาย, น้ำผึ้งและน้ำเชื่อม, แป้งจะค่อยๆแนะนำ นวดแป้งบาง ๆ จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง แป้งจะม้วนออกมาเป็น 0.5 - 1.0 ซม.

คุกกี้สามารถตัดเป็นรูปทรงหยิกหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสง่ายๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย

โรยแป้งด้านบนด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วส่งไปยังเตาอุ่นที่ 180 ° C-200 ° C เป็นเวลา 20 - 25 นาที คุณค่าทางโภชนาการของคุกกี้ชีสกระท่อมจะอยู่ที่ 275 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, โปรตีน - 10.7 กรัม, ไขมัน - 9.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 36.8 กรัม

วิธีเก็บคอทเทจชีส

มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังต้องเก็บชีสกระท่อมด้วย ผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 องศา ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับรักษาความสดของคอทเทจชีสคือจานโลหะที่มีผิวเคลือบหรือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น

วิธีเก็บคอทเทจชีส

ไม่แนะนำให้เก็บคอทเทจชีสไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนและเด่นชัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมจัดอยู่ในประเภทสินค้าที่เน่าเสียง่าย คุณจึงควรใส่ใจกับวันหมดอายุบนฉลากของคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้า หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว อายุการเก็บรักษานานถึง 3 วัน

คุณสามารถเก็บชีสกระท่อมในช่องแช่แข็งระยะเวลาในการจัดเก็บอาจนานถึงสามเดือน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์แห้งเท่านั้นที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่มีความชื้นและเวย์มากเกินไป ที่น่าสนใจ: ในสมัยโบราณภาชนะดินเผาถูกนำมาใช้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์นมและชีสกระท่อมถูกปกคลุมด้วยชั้นของน้ำมันซึ่งอยู่ด้านบนเพื่อให้สดเป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชีสกระท่อมควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนและวิธีการเตรียมอาหารจากมันค่อนข้างหลากหลายและเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ช่วยลดน้ำหนัก

แต่การฟังตัวเองเป็นสิ่งสำคัญเสมอ เนื่องจากความชอบในรสนิยมของทุกคนมีความเฉพาะตัวและขึ้นอยู่กับสถานะภายในของร่างกายหรือการปรากฏตัวของโรคเรื้อรัง

สำหรับบางคน การกินคอทเทจชีสเฉพาะเป็นอาหารเช้านั้นเหมาะ บางคนรู้สึกดีที่ได้ทานของว่างกับคอทเทจชีสเป็นอาหารค่ำ และบางคนก็พร้อมที่จะกินวันละหลายครั้ง เป็นที่น่าจดจำว่าทุกอย่างดีพอประมาณและคอทเทจชีสไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับการลดน้ำหนัก แต่การรวมจานชีสกระท่อมในอาหารด้วยการออกกำลังกายเพิ่มเติมสามารถให้ผลลัพธ์ที่ต้องการในไม่ช้า

วิดีโอเกี่ยวกับจานชีสกระท่อม

13 สูตรสำหรับจานชีสกระท่อม: