Grillovner til sommerhus laget av murstein. Hvordan lage den enkleste mursteinsbrenneren selv? Den siste fasen av å bygge en brenner er etterbehandling og en baldakin

© Ved bruk av nettstedsmateriell (sitater, bilder), må kilden oppgis.

Grill (grill, BBQ) - samtidig en ildsted for matlaging utendørs, og metoden for tilberedning, og navnet på de tilberedte rettene tilberedt på denne måten, har vært veldig populær i det siste. Oftest bygges griller av murstein, men mange er kjent for å være laget for hånd av en rekke materialer, noen ganger på helt eksotiske måter.

Men er grillmat bare mote? Finnes det noen glede i den som objektivt forklarer populariteten? Du må finne ut av det før du bestemmer deg for om det er verdt det. Vel, da vil vi tenke på hvordan vi skal starte og fullføre det.

Hva er en grill?

Oppslagsverk og oppslagsverk definerer en grillovn som en åpen flammeløs teknologisk kulinarisk enhet med naturlig luftsirkulasjon. Selve ordet grill er avledet fra begrepet "barbarisk". Det er imidlertid ikke klart hvordan grillen skiller seg fra. Det er klart med grillen: den er dekket med et lokk, og brenneren har hull i bunnen og toppen, som gir tvungen trekk.

Så hva er forskjellen på grillmat og grillmat? Begge ble født tilbake i huletider på fjellet - en grill i Alpene, en grill i Kaukasus. Begge baker et halvfabrikat med varmen fra kull som ulmer i en åpen ovn uten flamme; jevnheten i oppvarmingen forbedrer IR-strålingen fra de varme veggene i ildstedet. Og der, og der kan du bake / steke både på stang (spyd) og på rist (kvern). Så det er det samme, bare forskjellige navn?

Ikke helt så, hvis du nærmer deg ikke fra teknologi, men fra gastronomi. Et spyd settes på grillen eller en grill legges på toppen, og i en grill legges de også i en fordypning; en lav, opptil 20-25 cm, side stiger over dem.

Forskjellen er liten i utseende, men merkbar i kulinariske termer. Produktet tilberedt på grillen blir praktisk talt ikke utsatt for røyk, det blir umiddelbart blåst bort av det minste pust av uteluft, i det minste fra kokkens bevegelser. Siden av grillen beholder den letteste, usynlige for øyet, røyk. Den er der alltid, selv om du varmer den opp med faktisk rent karbon - trekull. Derfor pumpes produktet litt opp.

Den andre - siden har også en pute med varm luft. Derfor er det lett å få en deilig skorpe på en grill uten å brenne produktet. På grillen regnes som du vet brent shish kebab som bortskjemt.

Den stekte skorpen gir ikke bare retten et appetittvekkende utseende. Det endrer matlagingens fysiske kjemi betydelig. Hvis det oppstår ren termisk denaturering av proteinet i grillen på grillen, holder skorpen på grillen fuktighet i stykket, og samtidig med baking utføres intern koking.

Hva betyr det? Grill er mye mindre kresen når det gjelder kvaliteten og konsistensen til de originale produktene. Alle vet hvor nøye du trenger å velge kjøtt til grilling på grillen, ellers spiser du det ikke senere. Og pølser eller hjemmelagde pølsepreparater på grillen sprekker ofte. I en grill stekes de også på spyd, som pene. Og ikke bare dem, men også grønnsaker, opp til tomater, kaker til kjøtt på grillen. Til grillen for kaker trenger du en egen spesiell ovn -. Og det gamle oksekjøttet, godt bakt på en grill, under en sprø skorpe viser seg å være mørt, som ungt lam fra grillen.

Merk: det er en slik kaukasisk rett - grillmat i Karski. Beskriv lang, men smakte vil ikke glemme. Så kartene tilbereder shish kebabene sine på en spesialdesignet grill. Som ingen komfyrprodusent eller kokk kan skille fra grillens stamfader - den keltiske ildstedet.

Mote? Ikke bare og ikke så mye

Barbecuens popularitet skyldes mer enn bare dens kulinariske fleksibilitet. Brenneren kan engangs av folie, og det må bygges en grill. Det ser ut til å være dyrere og vanskeligere, men! Barbecue, født i hulene til primitive mennesker, er enkel i design og plastisk i design.

Med dagens økte krav til livskvalitet og et akutt naturtrang på en overbefolket jord, resulterer dette naturligvis i et fenomen som en grillplass på landet, se fig. For henne er standard sovjetiske 6-12 dekar nok (til venstre i figuren), og til og med en liten krok i nærheten av et landsted (i midten). Samtidig passer grillplassen naturlig inn i en luksuriøs eiendom (til høyre).

Hvorfor? På grillplassen vender vi alle slags tilbake til våre forfedre. "Gullalderen" til gamle legender var faktisk hard og grusom; bare noen få døde i alderdommen. Men alle var likeverdige seg imellom, og retten til å skille seg ut blant de andre måtte gjøres fortjent av deres personlige meritter, og stadig risikere livet. På grillplassen minner genpoolen oss om dette, så «barbarisk» er i dette tilfellet ikke bare en metafor. Etter å ha mottatt en genetisk shake-up med en ladning av livlighet og energi, men uten den minste fare, kan du, etter å ha tatt bare noen få skritt, gå tilbake til et moderne komfortabelt, men kjedelig liv.

La oss grille

Så det ble bestemt: du må bygge en grill i landstedet eller tomten. Det er ingen - du har å gjøre med en sammenleggbar grill.

Merk: kommersielt tilgjengelige sammenleggbare mobile griller fungerer oftest som en grill. Også - en grill fra improviserte steiner på en piknik, som er diskutert nedenfor. For å gjøre dem om til en keltisk ildsted, må du lage et ekstra gjerde rundt.

Fra egenskapene til grillpeisen oppført ovenfor, følger ett krav: grillen liker ikke sterk trekkraft. Hun vil suge ut luftrøykputen, og grillen blir til en vanlig brenneovn. Du kan bake over det, men det vil ikke lenger være en virkelig "grill"-smak og ømhet. Keltiske ildsteder ble bygget i huler eller hytter, oppvarmet i svart, og skorsteinen kunne ikke tas vare på.

Imidlertid kan plutselig øsende regn bløtgjøre matlagingen, og vinden blåse flammene i kullene. Så konstruksjonen av en grill innebærer oftest bygging av en skorstein med en røykhette. Men den bør ikke være for høy først. Ikke høyere enn 1-1,2 m over kullnivået. For det andre skal munningen på skorsteinen utstyres med en topp som reduserer trekk. Byggverk som ikke tilfredsstiller angitte vilkår vurderes ikke videre.

Original variant

Innretningen til en "ekte" grillovn er vist i fig. Som du kan se - ingenting komplisert. Selv en nybegynner som først plukket opp en sparkel kan kaste seg. Murverk (i midten i figuren) utføres i en halv murstein med flate skjeer. Skjeer betyr skjeklosser, ikke spiseskjeer eller skoskjeer. Skjeer (vekt på siste stavelse) legges i retning av murverket, flatt, på siden eller på presten. Stikk, stikk klosser - på tvers av raden.

Murhøyde - 13 rader; 6. og 10. rad er lagt ut med flate stikk, slik at du får avsatser under risten eller en hevet brazier - en stekeplate med kull. Den originale brazieren - under ildstedet; plassere risten på forskjellige nivåer, regulere oppvarmingen.

En høy brenner er nødvendig for grilling. I dette tilfellet legges en metallstang eller bare en pinne på toppen, som roten (som de snur seg for) endene av spydene vil hvile på.

Dette er et tradisjonelt design. Imidlertid er det mer hensiktsmessig, for å forenkle arbeidet og spare murstein, å bygge en original "barbarisk" ildsted, mure opp biter av metallstenger med en diameter på 6-8 mm inn i sømmene, som vist i fig. 2 , pos. til høyre. De kan farges så mye du vil, noe som lar deg justere varmen nøyaktig til ethvert formål. I tillegg kan du skyve en ovn på stengene under brenneren og bake brød, gryteretter osv. i den.

En slik grill har en ulempe, i tillegg til eksponering for været: når den varmes opp fra ildstedet, er det upraktisk å stikke kull, og du kan bli brent ved å tråkke på dem med foten. Derfor er de enkleste grillpeisene oftest laget i to etasjer, den ekstreme høyre posituren. Nisjen under ildstedet brukes til tørking av ved, og den er lagt ut fra en rad med skjemurstein flatt på en metallplate i en ramme av hjørner eller kanaler. Dette lar deg klare deg uten komplekse murskjemaer; belastningen på konstruksjonen er lav.

Merk: av hensyn til imaginær enkelhet og økonomi, er det nedre laget ofte lagt ut av skum- eller gassblokker på sement-sand. Men da kreves det ekstra kostnader og arbeid med utvendig finish, ellers viser seg designet å være uestetisk.

Murverk utføres på en leireløsning med middels fettinnhold, som for. normal, ikke ildfast er egnet: flammetemperaturen under oppvarming overstiger ikke 800 grader, fordi det er ingen kunstig trekkraft, og kull - 600. Dressingen av sømmene gjøres bare mellom radene. Hva slags dressing er det i rekkene, hvis de er en halv murstein? Hjørne murstein - tre-firere, det er alt. Trinn-for-trinn-instruksjoner er ikke nødvendig, men hvis du fortsatt trenger dem, er det nok av dem på nettverket.

Det vil være praktisk for en nybegynner murer å lede de første radene langs guidene. For dem, ved de ytre hjørnene av fundamentet (se nedenfor), blir selv deler av et metallhjørne stukket ned i bakken og satt opp på en lodd. På 5. rad fjernes guidene, nå er det nok bare å navigere langs den allerede foldede.

Igangkjøring - etter en enkelt full oppvarming. Før det - tørking fra 5 dager, i klart vær om sommeren, opp til 20, overskyet tidlig på høsten. I tørkeperioden er ovnen dekket med en film fra regnet. Til slutt vil den tørke ut av oppvarming under bruk, pga. strukturen er ikke belastet.

Om foundation

Under en slik komfyr, som alle "en-søyle" som er beskrevet nedenfor, opp til hagepeisen, er det ikke nødvendig å lage en plate eller stripestøpt fundament på et forsterkende bur. Vekten av strukturen uten merkbar krymping vil tåle et forenklet fundament i mange år, hvis enhetsdiagram er vist i fig.

Først graver du en grøft for 3/4 spadebajonett. Hvis det er sand eller grus for hånden - på bajonetten. Direkte ned i grøfta, eller på sand- og grusbelegg, legges ferdige betongstolper for gjerder eller druespalier. Sistnevnte er bedre: de er lettere, billigere og trapesformet i seksjon; disse legges med smal kant ned.

Deretter, med en kvern, kuttes trådriggeløkker av stolpene og med en tukling fra en trekloss i et pinnehåndtak spikret til den, gjennombores stolpene horisontalt, og kontrollerer nivået. Etter det, på stedet mellom dem, fjernes torven og en del av jorden under den, omtrent 3/4 av dybden til grøften.

Nå gjenstår det å stikke en skillevegg av kryssfiner, galvanisert osv. ned i bakken foran. og fyll området under under ikke tykt til toppen, til "plasticine", blandet med leire. Det er ikke nødvendig å kjøpe konstruksjon, avfall vil komme fra enhver kløft. Leirefylling jevnes umiddelbart tilnærmet med en halv sparkel. En metallspatel på tykk leire vil hoppe eller sette seg fast i den. Umiddelbart på leiren bygger vi bro under slaget med steinfliser (selges billig i jernvareforretninger), brostein, fragmenter av hard villstein - granitt, gabbro, diabas.

Vi passerer også det asfalterte underlaget med en stamper, igjen sjekker vi perimeterbåndet med et nivå, vi ramler det om nødvendig. Den innledende tørkingen vil finne sted mens ovnskroppen er lagt ut, det er bare nødvendig å jobbe fra utsiden uten å tråkke på ildstedet. Det er også uønsket å trampe den til 3-5 kanaler er skrevet. Da vil leiren sintre og holde steinen fast.

avansert

På samme grunnlag og i henhold til samme skjema bygger vi, om nødvendig, en mer komplisert ovn for dårlig vær, som den vist på fig. Buen legges ut etter eget ønske, det er ikke nødvendig for en grillfest. En skorstein med et rør kan også bare være en galvanisert hette lagt på toppen av ovnsdelen. For at det ikke skal blåses bort av vinden, fester vi det til stålstenger 4-6 mm i diameter som er immurert i den øvre raden av murverk. De innebygde endene bøyes på forhånd i en L-form.

Å komme til komplekset

Sommerkjøkken med utekomfyr eller kokeplate er vanlig i vårt område. De er kombinert til en med en grill uten spesielle vanskeligheter, bare mesteren må nå være en middels dyktig hjemmelaget murer og kjenne det grunnleggende om ovnsvirksomheten. Arrangementet av en slik ovn er vist i fig. Murprinsippet er nederlandsk, d.v.s. uten obligatorisk påkledning av sømmer i rader. Løsningen er leire, som generelt for ovner, men mursteinen er vanlig rød, ikke ildleire.

I tillegg er en grillovn med komfyr en ganske tung, omfattende struktur, og det forenklede fundamentet beskrevet ovenfor kan ikke lenger gi det jevn krymping uten forvrengninger og sprekker. Fundamentet må gjøres båndforsterket, med en tverrgående forbindelse i krysset mellom platen og brenneren. Dybde - 0,5 m pluss 0,25 m på en sand- og gruspute. Bredden på båndet er 0,7 m, hvorav 0,1-0,15 faller på det blinde området som stikker utover. Utstikket over bakkeoverflaten er 0,1 m, d.v.s. den totale høyden på båndet er 0,6 m.

Merk: ikke fest ovnen til den gamle komfyren. Ved krymping vil ovnen trekke platen som har vokst ned i bakken bak seg, og det vil oppstå sprekker. Hvis den gamle platen er motvillig eller ikke nødvendig å bryte, bygges ovnen i nærheten på et eget fundament.

Etter at betongen er herdet og forskalingen er fjernet, fjernes torven inne i fundamentet og åpningene helles til toppen av båndet med en tynn (3-4 deler sand per 1 del leire) leiresandmørtel med tilsetning av grus eller sikter til synlig klumpete. Hvis leiren er ravine, graver du på egen hånd, kan du klare deg uten grus - den er kjøpt.

Når leiren tar tak i det minste ovenfra (for dette må du vente omtrent en uke), dekkes båndet med takmateriale i to lag og leggingen begynner. Det er umulig å gjøre uten vanntetting: under sesongbruk vil mursteinen fukte fra innsiden og begynne å smuldre.

Video: landlig kjøkken med grill

Grillkompleks

Et grillkompleks er et konsept med to verdier. Den enkleste hage-dacha (se. Fig.) Er en vanlig grill med en skorstein og nisjer for retter, mat, ved. Det er fullt mulig å bygge en på egen hånd, og fundamentet blir enda enklere enn under ildstedet: tre søyler lagt i parallelle grøfter uten steinbelegg mellom dem.

Ferdige kulinariske komplekser for grilling er til salgs. Slik er vist i fig. helt i starten i sentrum. De skiller seg i hovedsak fra de forrige ved side skap med skjærebord, skuffer og en vask. Leveres demontert; montering er ikke vanskeligere enn for skapmøbler. De krever ikke et fundament, for vinteren kan de demonteres og gjemmes i et pantry eller et landsted. Prisene er rimelige, så det gir ingen mening å ta på seg en slik selv: den blir dyrere og ikke så attraktiv.

Den andre typen kompleks er en grill, se fig. nedenfor, er en kombinasjon av en komfyr, en russisk komfyr og en ekstra seksjon, hvis formål er rett under. For å lage dette veldig ekte kulinariske verkstedet, må du allerede være en svært erfaren komfyrprodusent, som i det minste hadde bygget før.

I dette tilfellet brukes følgende funksjoner:

• Den fungerer like bra som med vanlig trekk, fungerer med en forkortet skorstein, og kan til og med druknes på en svart måte.
• Hvis du lukker strupen på digelen, er den åpne munnen ganske egnet for en grillfest.

Det er imidlertid ikke verdt å prøve å omskape fyllingen til en huleild: Bestillingen av den russiske ovnen har utviklet seg gjennom århundrene og tolererer ikke dårlig gjennomtenkte endringer. Det vil være lettere å lage en bærbar grill av metall (se nedenfor) og legge den i en caulk. Den nødvendige termiske treghet vil bli gitt av murverket, og den termiske strålingen fra hvelvet vil bare forbedre kvaliteten på matlagingen.

Merk: en grill i en russisk ovn har en viktig fordel - den kan brukes innendørs om vinteren. Det er trekk - det blir ingen røyk. Å, la oss huske den gylne sommeren ...

Om sokkelen til høyre

Ekstrarommet til komplekset (til høyre i figuren ovenfor) kan brukes på tre måter:

1. Som en vask. I dette tilfellet trenger du ikke legge det ut av murstein og lage et fundament for det. vi bytter ut sideskapet, og det er nok.
2. Som en gryte. I dette tilfellet må du ordne en brannboks i "sokkelen" og bringe munnen inn i en vanlig skorstein. Det er bedre å ikke være lat og, siden området tillater det, å lage en dobbel med en trappet brannboks, se fig. nedenfor. Den større gryten vil gå under vann; den minste er for bråkjøling.
3. Som en gryte for vann med en vask. Vasken er nærmere pannen, gryten er lenger fra den; ovnen under kjelen er enkel. Mellom vasken og gryten er det en murvegg.

Video: leksjoner om å bygge et grillkompleks med orden

Del 1

Del 2

Video: prosessen med å bygge en hage murstein grillovn med grill

Grill og lysthus

En uunnværlig egenskap ved grillplassen på våre ganske regnfulle steder er lysthuset. Ikke alle eier herregårder, og det er ofte ikke nok plass til en komfyr og et lysthus hver for seg. Derfor lager de lysthus med grilling. Men umiddelbart oppstår et problem: skorsteinen må gjøres for høy, og sterkt trekk gjør grillen til en vanlig ildsted.

En måte å komme tilbake til en ekte grill på er å fyre grått, når den korte skorsteinen ikke trenger gjennom taket, og røyken kommer ut gjennom gapet mellom takskråningene. Et diagram av en grillanordning for en grå brannboks er vist i fig. til høyre. Toppen av ovnen er laget av et tilstrekkelig sterkt ikke-brennbart materiale. Høyden på mønet - avhengig av høyden på lysthuset.

Ulempene med en grå brannboks er åpenbare: du får ikke nok sot. Sot kan ta fyr, det må renses bort, og da får du ikke skitt. Derfor bygges kjennere av grilllysthus med skurtak, se fig. venstre. Dette lar deg redusere høyden på skorsteinen til normen, men en annen ulempe vises: hvis vinden blåser bakfra, er trykket over taket større enn atmosfærisk trykk, trekket er generelt reversert, og ovnen begynner å røyke.

Den beste løsningen ville nok vært å bygge en komfyr ved siden av lysthuset, snu munnen mot den. Ved regn kan du skaffe en stoffkalesje mellom lysthuset og ovnen.

Video: grilling i lysthuset

Diverse hjemmelaget

La oss nå gå videre til amatørhåndverk fra hva som helst og med en rekke tillegg. Oftest bygger gjør-det-selv en grill: metallet er ganske tykt, slitesterkt, rynker ikke. Og det brenner ikke ut i lang tid, selv om det ikke er varmebestandig - temperaturen på flammen med åpen ildkasse er ikke for høy, og kull uten å blåse er enda lavere.

Et slikt design kan gjøres ganske estetisk (se figuren til høyre) og mobil. En cirka en meter lang skorstein skal festes til halsen på sylinderen. Sylinderen er for smal til at kullene ulmer til å aske med naturlig luftsirkulasjon. Det er ikke nødvendig å bore hull i bunnen, du får en brazier. En tilstrekkelig luftstrøm til drivstoffet vil gå på grunn av den koppformede seksjonsformen til ildstedet.

Hvis en industrisylinder med skjørt for stående stående brukes som emne, må den fjernes slik at den ikke ødelegger utsikten. Det er fullt mulig å gjøre dette: skjørtet er montert på sylinderkroppen med en varm passform. I den lager de et kutt med en kvern og bøyes litt av, og virker med en hammer og en meisel, som en kile. Dette gjør at skjørtet faller av av seg selv.

Generelt sett, hvis du lager en grill "av et stykke jern", så er det lettere fra en tønne, se figuren til venstre. Metallet er tynnere og lettere å kutte. Og tønnen er bredere, du kan klare deg uten skorstein. Hvis det blir en integrert del av prosjektet til en multifunksjonell enhet, som diskuteres nedenfor, kan skorsteinen festes til nakken, og den vil være nøyaktig på rett sted - på toppen av kammeret, og ikke i kammeret. midten, som en sylinder. Imidlertid vil vi gå tilbake til sylindre med fat, deres kulinariske potensial er mye høyere enn det kan virke.

Video: grill fra en gassflaske

Med grill

Siden forskjellen mellom en grill og en grill faktisk kun ligger i plasseringen av produkter, er det mulig å lage en grill? Det er mulig og det gjør de. I en tradisjonell grillovn, som allerede nevnt, kan grillen tilberedes med hell.

Og du kan også lage en grill av metall. En tegning av en enkel anordning av denne type er vist i fig. Det er ikke nødvendig å lage mat: skallet kan bøyes fra stripen ved å koble endene med en enkelt taksøm. Bunnen passer rett og slett innvendig på den bøyde siden.

Merk: grillen i skuffen skal være utstyrt med sidekroker for oppheng i en dybde på 70-90 mm.

Det er bedre å gjøre bena avtagbare, på potene-låsene nederst og krokfoldene øverst. Dette vil tillate, om nødvendig, å sette en slik boks i caulk av murstein komplekset beskrevet ovenfor. Alt sammen utgjør en herlig grillfest.

"Universal box" er ikke feilfri. Som grill er den ganske gjennomsnittlig: suspensjonsdybden og termisk treghet er for liten. Og som en brazier - fråtsende og sakte. For at grillen skal være i optimal avstand fra kullene, må du fylle på for mye drivstoff og vente lenge til det brenner ut. På piknik er det som kjent alltid for lite ved, og man ønsker å bli ferdig med opptakten så fort som mulig. Spesielt hvis pikniken er med damene.

Derfor er det fornuftig å bygge på samme prinsipp et sammenleggbart transportabelt kompleks av tre separate seksjoner: grill, grill, skorstein, se fig. under; skorsteinen er konvensjonelt vist i snitt. Det er nødvendig for å skape svak trekkraft, da må du bry deg mindre i nærheten av kullene.

For transport passer brazieren inn i grillen, og skorsteinen - inn i brazieren. Alt er koblet sammen med låser. Du kan klare deg uten ben, så legges murstein ganske enkelt under kanten av grillen. Brenneblåsehullene er i bunnen, slik det skal være for en brenner.

Med røykeri

Å kombinere grillmat med er også verdt det. Hvorfor forsvinner røyken? La ham røyke, spesielt hvis det er en fersk fangst eller bytte.

Det er vanlig å bygge stasjonære grill-"oljelamper" i form av en tre-etasjers ovn, på stien. Fig.. Halvfabrikata i røykekammeret settes på rister eller oppheng. For varmrøyking legges ved fra egnede treslag i brennkammeret; for kulde legger de en standard brazier med kull, og over den - et brett eller en bakeplate med røykflis. Røyken, etter å ha passert en ganske lang skorstein, har tid til å avkjøles nok.

Et slikt kompleks har en felles ulempe for alle mursteinsrøykerier: det absorberer røyk og lukt. Røyker du kjøtt etter fisk er det både smak og fremmedlukt. Derfor er det bedre å bygge en røykfylt jerngrill.

Se på høyre pos. ris. Det ser skummelt ut, i ånden til produktene fra den industrielle revolusjonen på slutten av XVIII - tidlig XIX århundrer. Men denne skjemmende konstruksjonen av fat eller husholdningsgassflasker er overraskende funksjonell:

1. Lukene til den øvre delen og viftedøren til den nedre delen er lukket, luken til den nedre delen er åpen - en grill.
2. De øvre lukene er åpne, den nedre luken og blåseren er lukket - grill.
3. Alle luker er lukket, blåseren er dekket - et varmrøkt røykeri. Ved er plassert i den nedre delen, den fungerer nå som røykgenerator. Den øvre er et røykekammer.
4. Nedre luke er åpen, blåseren er lukket, skorsteinsklaffen er dekket, øvre luker er lukket - kaldrøyking. I det nedre kammeret, over kullene, er det et brett med røykflis. Trekken er svak, og røyken som virvler i den store nedre delen avkjøles nok.

Video: multifunksjonell grill-røykeri

i peisen

Grill kan tilberedes med nesten samme suksess som i en russisk ovn. En utendørs grillpeis skiller seg fra en klassisk engelsk i fravær av en røyktann i skorsteinen (ellers blir det ferdige produktet tydelig røykfylt) og en flat brannkasse, se enhetsdiagrammet i fig. Effektiviteten til dette er selvfølgelig helt "nei", men for primitiv romantikk spiller det ingen rolle.

Merk: i noen europeiserte stater på fast brensel av en direktestrømstype, dvs. uten røykhyller og røyksirkulasjoner er forbudt ved lov.

I forbifarten - om hageovner

Hagegrillovnen har ikke bare nytteverdi. Det er også et element i landskapsdesign og bør passe inn i landskapet. Derfor er det nødvendig å påta seg dette uavhengig med forsiktighet: ikke bare håndverksferdigheter kreves, men også kunstnerisk smak og besittelse av teknologiske metoder for dekorativ kunst.

Heldigvis tilbyr produsenter, små designfirmaer og individuelle skapere et bredt spekter av ferdige modeller, nøye utformet estetisk og passer inn i nesten ethvert miljø (se bildet til høyre), samt unike prøver å bestille. Og datamaskin 3D-modellering i kombinasjon med moderne naturmaterialer (steinkonglomerat, spesielle legeringer, flytende stein) gjør prisene ikke veldig "bitende": en typisk ovn, som den i ris, kan virkelig kjøpes for 12 000 rubler. med selvhenting. Noe som heller ikke er noe problem: produktene er løftet sammen, holdbare, ganske transportable, de krever ikke et fundament for installasjon.

eldgammel stein

Forfedrene bygde ikke bare ildsteder for matlaging, men også offeraltere med ild. Nå er akkurat det samme mye brukt i landskapsdesign, også kalt "grill", se fig. Men faktisk er de ikke mer egnet til matlaging enn et vanlig bål.

I vår tid er steking og damping på alteret ikke blasfemi, men materialet for dem ble valgt selv i huletiden: moreneblokker på en løsning av hvit oljeholdig leire og kvartssand, siktet og kalsinert. Nå er ikke prisene for disse materialene bare for dødelige.

En midlertidig campingild av denne typen, samt et alter for et forhastet offer, kan selvfølgelig bygges av improviserte materialer, som i riktig pos. ris, og kok på en sammenleggbar, bærbar grill. Men steinkanten i dette tilfellet hindrer bare kullene i å spre seg, men faktisk er det samme brann, ikke en grill.

I mellomtiden kom asiater, i uminnelige tider, med en ekte steingrill, se fig. til høyre, uten engang å vite at det er et slikt ord - grillmat. Høydepunktet er at for det første er brennkammeret laget dypt, og ikke en tallerken. For det andre tas ikke glatte avrundede steinblokker for mur, men kantete grove steinblokker; Forresten, i motsetning til rimeligere og billigere. Og for det tredje, murverk utføres på kaker av leiresandmørtel med tilsetning av kalk med et egg eller, i dag, sement. Den kommer godt ut, og mellom steinene er det passasjer for lufttilgang. Som et resultat:

• Vi plasserer en grill inni.
• Vi legger spyd med kjøtt på toppen - en brazier.
• Vi varmer med halve volumet av trekull, henger risten dypere, dekker med et lokk, som i fig. - grill.

Hvis du bretter en slik ildsted ikke fra brostein, men fra fliser, vil den vise seg å være enda sterkere - vedheftområdet til steiner med mørtel er stort selv med "kake" murverk. Nå kan du stable en stor gryte på den og arrangere et primitivt-romantisk bad i naturen, se fig. venstre. Med mindre, selvfølgelig, naboene ikke er hyklere og er i stand til å oppfatte slike skøyerstreker tilstrekkelig.

Slagstein som materiale for en grill- og grillovn har en til, ja to, viktige fordeler. For det første - med bare en rudimentær kunstnerisk smak, kan du lage en svært estetisk struktur, se neste. ris. venstre. For det andre tilgir ruheten til platene, kombinert med et stort vedheftsområde, en lite dyktig håndverker både forglemmelser i klargjøringen av mørtelen, og murfeil. Men det er ingen fordeler uten ulemper: sortert heller er nesten like dyrt som morenesteiner, og å finne en passende stein og bryte den selv er utenkelig.

Noe om matlaging

Siden vi snakker om grill, er det umulig å ikke nevne noen av dens hemmeligheter, men ikke av bygningsmessig karakter.

1. For det første marineres aldri grillkjøtt. Den gnis med revet hvitløk og krydder.
2. Den andre - spray med jevne mellomrom ikke bare kull fra blinking, men også matlaging. Og ikke vann, men hvitvin. Det kan være billig, men - Gud forby! - ikke forsterket sødme fra tetrapak, men naturlig: chardonnay, riesling. Rkatsiteli er mer egnet for fisk, den er mer syrlig.
3. Den tredje - grillkebab, eller khanabans, stekt på en grill, er ikke trukket på metallspyd, men på strikkepinner av tre. For hva? For å redusere varmespredning fra innsiden. Grillgrill på spyd på de stedene hvor kjøttet har kommet i kontakt med metallet viser seg å være smakløst og slapp.

En historie fra luftfartens historie

I begynnelsen av de stalinistiske undertrykkelsene flyktet den georgiske ingeniøren Alexander Kartveli til USA og jobbet der for det republikanske flyselskapet, som skapte mange fremragende eksempler på flygende maskiner før hans død. Amerikanerne kjenner ikke igjen grillmat, bare gi dem grillmat. Kartveli myste først – tross alt en kaukasisk – men så måtte han tåle det og prøve. Hvordan kan en sørlending være uten grillmat? Og etter å ha prøvd det ... byttet han brazieren til fordel for en grill, og prøvde til og med å promotere den i Kaukasus.

Så hva er en grill eller grillmat?

Derimot, det er umulig å si utvetydig, sier de, brazieren er dårligere, og grillen er bedre. Bare en ganske erfaren gastronom vil fange forskjellene, så smaken og buketten på retten avhenger mer av kokken. Og i resten går det også slik - hvis det er lettere å lage mat på grillen, hvis det bare ikke var noen flamme, er det nødvendig med foreløpig tilberedning av kjøtt for det, og langt fra noe kjøtt vil passe.

På grillen kan du raskt lage en herlig grillmat, hvis bare kjøttet er riktig valgt og marinert, noe som er viktig i en en-dags piknik for to. På en grill kan du lage en rekke retter fra forskjellige produkter, men du må dyktig ta vare på matlagingen. Hva er mer egnet for en fullverdig, med følelse, egentlig, med arrangementet av helgen av et stort selskap.

En brazier kan raskt bygges av murstein, og en grill krever ganske vanskelig arbeid. Men dens estetiske verdi er ubestridelig, og brazieren er rent utilitaristisk; kunstnerisk smiing og andre herligheter endrer utseendet lite.

Generelt er valget et spørsmål om smak. Og å ha den rette plassen: Grilling krever et miljø som matcher essensen.

I vår guide vil vi fortelle deg hvordan du lager et utendørs grillanlegg og en mursteinsgrillovn selv. Trinn-for-trinn-instruksjoner med et bilde av byggeprosessen vil hjelpe deg å forstå detaljene i selvleggingen av denne strukturen.

Som et resultat bør du få en grill som vist på bildet nedenfor.

Så du har bestemt deg for type grill, størrelse og plassering. Nå må du bygge et grunnlag for det.

Vanligvis er slike bygninger laget på gaten, i et lysthus eller på en terrasse. Hvis fundamentet til lysthuset eller terrassen tåler vekten av en murovn, som er omtrent 3 tonn, kan du begynne å bygge umiddelbart. Hvis du skal bygge en brazier fra bunnen av, så fyll først og fremst inn et passende fundament under den: tape eller flis.

Instruksjoner for konstruksjon av slike fundament finner du i vår seksjon "".

Det neste trinnet vil være en vanntettingsenhet for en mursteinsgrill. Det er gjort for å hindre at de nedre mursteinene blir våte ved kapillærsug. Det vil være nok å legge en rull med takmateriale eller vanntetting. På slutten av konstruksjonen skjærer du av overskuddet med en kniv.

Gjør-det-selv grillgrill laget av murstein. Trinnvise instruksjoner med bilder.

Vi fortsetter direkte til leggingen av grillen.

Vi anbefaler at du først legger ut den første raden med murstein uten mørtel og vurderer hvordan din fremtidige struktur passer inn i fundamentet. Ikke glem å la det være 1 cm mellomrom mellom klossene Sjekk også diagonalene, de må passe.

Etter det kan du begynne å legge grillen. Den fremre mursteinen er plassert på en sement-sandmørtel (sement-sandforhold 1: 3). For plastisiteten til løsningen tilsettes kalk eller en spesiell murmykner fra nærmeste jernvarehandel. Sømmene er laget i størrelser på 8-10 mm, for dette bruker de en metallstang, forsterkning, etc. På steder der murstein grenser til uten omkledning, er murverket forsterket med hullbånd, ståltråd o.l.

Vi lager legging med forskyvning av hver påfølgende rad med en halv murstein. For saging av murstein trenger du en kvern med steinskive.

Vi fortsetter å legge ut grillen.

Ikke glem å sjekke vertikaliteten til murverket i hjørnene minst hver tredje rad. Og også, sjekk sammenfallet av lengden på diagonalene til brazieren.

Vi fortsetter å legge.

Etter at du har laget 8 rader med mur, er det på tide å lage gensere til grillen og benkeplatene. De skal se ut som bildet nedenfor.

Det er flere måter å lage slike jumpere på.

Først kan du feste mursteinene med en metallstift og mørtel.

For det andre kan du bruke metallhjørner.

I vårt tilfelle brukte vi den andre metoden. Vi brettet hjørnene med hverandre i form av en omvendt bokstav T og saget av halvparten av hyllen. Her er hva som skjedde.

Ta et hjørne med en størrelse på minst 45x45 mm. Et mindre hjørne vil synke. Men ikke ta for stort slik at det ikke stikker utover kantene på mursteinen.

Lag et spor i mursteinen med god margin slik at metallet ikke river i stykker murverket ved oppvarming.

En slik hylle er ikke synlig for øyet, pålitelig og vakker.

Vi begynner å legge ut under (nederst) brazieren. Vi bruker ildfaste ildfaste murstein til brennkammeret. Vi lager legging på en ferdig ildfast blanding fra et bygningssupermarked fra leire og sand. Kan bli brukt mørtel. Vi gjør sømmene så tynne som mulig, ca 3-4 mm.

Vi bruker hjørner for å støtte bunnen av ovnen. Husk å ha minst 1 cm mellomrom mellom endene av hjørnene og mursteinen. Du sparer altså murverket fra å sprekke ved utvidelse av hjørnet.

På den første raden i bunnen av brennkammeret legger vi den andre raden, og overlapper alle sømmene til den første. Dette vil hindre at sømmene brenner gjennom og at kull kommer på veden i veden nedenfra. Du kan selvfølgelig helle en betongplate i stedet for hjørnene og den første raden av brennkammeret. Men i vårt tilfelle var det billigere og raskere å gjøre det.

Hvis du støper et betonggulv, er en rad med ildfaste murstein nok til bunnen av brannboksen.

Vi fortsetter å legge ut veggene på grillen.

Leggingen av frontmursteinen og brennkammeret kan gjøres både parallelt og vekselvis. Du kan først lage veggene til brannboksen, og deretter overlegge den med en ansiktsmurstein.

Viktig! Vi etterlater en åpning på 1 cm mellom de motstående og ildfaste mursteinene. Brannkammeret og foringen skal ikke berøre.

Vi setter de neste radene med grillovner.

Vi nærmer oss tidspunktet for konstruksjon av ovnsbuen. Vi lager en sirkel (en buestruktur laget av tre) og installerer en brazier i portalen. Deretter utfører vi leggingen av buen, kutter mursteinene til ønsket størrelse. I midten av det øvre punktet legger vi et murslott. Buen er klar.

Merk! Den fremre teglbuen er dekket fra innsiden med en ildleire tegloverligger. Den er plassert på et metallhjørne litt høyere enn toppen av buen slik at den ikke er merkbar. Det ser slik ut.

Buen er satt sammen, vi fortsetter å vise veggene til grillen.

Ikke glem å sjekke vertikaliteten til murverket.

Vi nærmer oss tidspunktet for bygging av røykboksen.

Vi bringer toppen av brannboksen og foringen til samme nivå og begynner å legge ut røykboksen. Vi lager murverk av solide murstein av et merke som ikke er lavere enn M150. Vi legger på en sement-sandmørtel. Vi legger den første raden i flukt med den indre veggen av brannboksen. De resterende radene legges med en forskyvning på omtrent en tredjedel av mursteinen.

Ikke flytt klossene mer enn halvveis, ellers vil de falle ned i brennkammeret.

Vi utfører leggingen av røyksamleren til det øyeblikket det ikke er hull for skorsteinen som måler 27x27 cm, med tanke på sømmene. Din skorsteinsstørrelse kan avvike fra vår. I dette tilfellet, lag et røykrør i henhold til dimensjonene til skorsteinen din.

Noen komfyrsettere skjærer av de indre kantene av mursteinene slik at innsiden av røykboksen blir glatt. Vi la ikke merke til noen forskjeller i drift mellom den glatte og ribbede indre overflaten av røykboksen. Selvfølgelig er dette bare sant hvis du observerte de riktige proporsjonene mellom dimensjonene til portalen - røykboksen - røret (les om proporsjonene nedenfor).

Slik ser røykboksen ut uten kuttede murstein fra innsiden.

Vi fortsetter å legge rør. Dimensjonene avhenger av størrelsen på grillportalen din.

Etter å ha fullført leggingen av skorsteinen, dekker vi den med en hette for å beskytte brannboksen mot nedbør.

Vi har bygd en brazier, som også er en grillovn laget av murstein med egne hender! Vent til løsningen tørker og du kan gjøre en testkjøring.

Her vil vi analysere de oftest stilte spørsmålene om å legge en mursteinsbrenner (grill) med egne hender og svarene på dem.

Hvilken størrelse bør røykboksen være?

Størrelsen på røykboksen avhenger av størrelsen på ovnsportalen. Det optimale forholdet bør være minst 100-120%. Så i våre trinnvise instruksjoner er høyden på portalen 6 rader, og høyden på røykboksen er 8 rader.

Hva er høyden på røret?

Høyden på røret er proporsjonal med høyden på røyksamleren og er ikke mindre enn 100-120% av høyden.

Hvilken diameter skal skorsteinen ha?

Tverrsnittet av skorsteinsrøret avhenger av området til ovnsportalen. Det optimale skorsteinsarealet er 1/8 - 1/10 av portalarealet. Ekstreme størrelser fra 1/6 til 1/13.

Hvordan fylle gapet mellom brannkammer og kledning?

Foran, rundt portalen, kan du fylle gapet med basaltpapp. Resten av plassen er ikke fornuftig å fylle. Derfor står den tom.

Må jeg male metallhjørnet i overliggene?

Brazier (grill) - gjør-det-selv-grill laget av murstein. Steg for steg videoinstruksjon.

Grill er et ord som har mange betydninger: en fritidsaktivitet, en oppskrift for tilberedning av kjøtt, saus til kjøtt, selve kjøttet tilberedt ved høy temperatur, men de koker alle ned til én ting - resultatet skal være kjøtt tilberedt over en åpen ild eller varme kull. Hvis det skulle være åpen ild, vil dette kjøttet bli tilberedt i naturen, det vil si at selve navnet "grill" antyder hvile - på landet, i naturen, i din egen hage. I dag skal vi snakke om hvordan du bygger en mursteinsbrenner med egne hender.

Hva er grillmat og dens fordeler

En slik ovn er en stasjonær enhet, da den er bygget av murstein. Selv om du kan finne bærbare alternativer fra metallelementer og deler, men utvilsomt har en mursteinsgrillovn mange fordeler, siden:

1. Utad ser en mursteinsgrill imponerende og komplisert ut, men faktisk er designet så enkelt at selv en ikke-profesjonell kan lage en slik grill. Og for å gjøre det klarere for deg hvordan du utstyrer en grillovn med egne hender, vil vi gi tegninger og praktiske anbefalinger i artikkelen nedenfor;
2. Funksjonaliteten til en stasjonær grill er mye høyere: du kan tilberede grillkjøtt, steke en grill, lage grillet kjøtt og biff, bake melprodukter, koke kjøtt eller fisk på åpen eller lukket ild (bake), du kan tørke frukt, bake grønnsaker, røyk og tørk ulike produkter, inkludert sopp, etc.;
3. En mursteinsbrenner er bygget med en solid bakvegg, dens formål er å jevnt omfordele temperaturen fra brennende kull i hele kammeret, samt å holde varmen i den i lang tid;
4. Tilstedeværelsen av et skorsteinsrør frigjør kokesonen fra røyk;
5. Siden ved eller kull brenner i en brannkasse av murstein, og ikke på en stålpall, som i en bærbar grill, blir forbrenningssonen tryggere, og selve utendørsovnen varer mye lenger;
6. Mursteinsstrukturen holder på varmen i svært lang tid, noe som betyr at du kan tilberede flere retter etter forskjellige oppskrifter i en opptenning og ved hjelp av en grill $
7. Hvis du bygger en grill i et land- eller hagehus, kan du ikke bare lage mat, men også varme opp rommet.

Det er et stort antall alternativer, ordninger og prosjekter for grillovner, men strukturelt er de delt inn i følgende undergrupper:

1. Brazier med rist eller grillspytt, med en forstørret åpen ildkasse, som også kan tjene som peis i et lysthus eller hus;
2. En brazier (ovnskammer eller ovn) som ligner på en russisk komfyr, der du kan bake kjøtt, fisk, grønnsaker eller bake brød og paier;
3. Grill for grill;
4. Innfelt nisje for gryter, gryte, kjele;
5. Røyking røyk kammer;
6. Standard koketopp;
7. Ulike kombinasjoner av alle disse alternativene.

Den enkleste ovnen-brazier-grillen

Dette er en U-formet struktur laget av røde ildfaste murstein med en høyde på minst 100 cm (se figuren under). En slik ovn, som andre stasjonære grillkonstruksjoner, er bygget på et kraftig betongfundament.

I en høyde på 0,75 m fra nivået av fundamentet, er sidemurtrinn plassert - mursteinene legges vinkelrett på hovedmurverket, og de er nødvendige for å installere en pall for tenning og brenning av drivstoff. Over er det satt inn styrestenger av metall i murveggen (i forhåndsborede hull), som tjener til å endre høyden på brettet for å opprettholde et konstant og optimalt temperaturregime for tilberedning av kjøtt eller andre produkter.

Forbrennings- og kokekammeret er plassert i et slags murhus, som er dannet av side- og bakveggene på grillen, og tjener til å beskytte mot vind, samt å akkumulere og holde på varmen. Denne grillordningen har ikke en røykkanal og et øvre lukket hvelv, som i andre ordninger øker økonomien til ovnen og dens effektivitet.

Brennstoffforbrenningssonen må være utstyrt med ildfast murstein og brannsikker sementmørtel blandet med renset sand i proporsjoner på 1:3. Du kan også bruke leire i proporsjoner på 1:3:3 (sement - sand - leire). Veggene på grillen er lagt ut av vanlige røde eller frontklosser. Ved å feste ekstra arbeidsflater, hyller og nisjer til en så enkel grill, kan du utvide funksjonaliteten til designet betydelig.

Grilltegninger i murstein

Dimensjonene, designen og eksteriøret til en mursteinsbrenner avhenger hovedsakelig av landskapstrekkene på stedet. Starter under konstruksjonen fra gjennomsnittshøyden til en person, er risten og arbeidsflaten utstyrt i en høyde på 9-10 murstein. Alle tilleggskonstruksjoner og innretninger må gjøres flyttbare. En standardgrill er vist på tegningen - dens dimensjoner er 1500 x 7500 mm, detaljert bestilling lar deg starte byggingen umiddelbart etter anskaffelse av byggematerialer. Hvis denne tegningen er for stor eller liten, kan målestokken endres samtidig som proporsjonene opprettholdes.

For konstruksjon av en mursteinsbrenner er det nødvendig å forberede ildleire og motstående murstein, samt bulkmaterialer for to typer mørtel: leirmørtel for forbrenningskammeret og sement-sandmørtel for side- og bakveggene. Du trenger også:

1. For konstruksjon av fundamentet - pukk, sand, sement, armering, forskalingsmateriale;
2. Platemetall for brennkammer og ovn;
3. Jerndører for brennkammer og askekammer, skorsteinsdør (ventil), støpejernsrist eller -rist, støpejernsplate;
4. Metallhjørne eller armeringsstenger for konstruksjon av takplater, platetopp og andre horisontale plater;
5. Flerlags kryssfiner for buen, takpapp eller takpapp;
6. Betongblander eller stor beholder for å blande løsningen for hånd;
7. Kvern og skiver: for kutting av murstein og metall;
8. Ovn og gummi (tre) hammer, sparkel, sparkel, spatler av forskjellige størrelser, nivå og lodd;
9. Grøfteverktøy, trestamper, mørtelbøtter, byggesnor og staker for markering av fundament.

Konstruksjonen av fundamentet begynner med graving av en grøft på 0,4-0,5 m dyp med arrangementet av en sand- og gruspute i bunnen, som er fuktet og komprimert. En avtagbar treforskaling er montert, der det enkleste forsterkende buret eller nettet legges: reglene for å lage rammen er de samme som når du bygger et fundament for et hus.

Sement-sandmørtel fremstilles av bulkmaterialer i proporsjoner: 1 del sement, tre deler sand, fire deler pukk eller grus og fire deler vann. Etter å ha hellet løsningen, må den dekkes med polyetylen eller takpapp, og stå i en uke til styrken er satt. Etter 7 dager åpnes fundamentet, overflaten er dekket med et lag med vanntetting (eller belagt med varm tjære) på tvers av båndets bredde, og leggingen av den første raden med murstein begynner.

Varme soner legges ut fra ildleire murstein på en leir-sandmørtel, de resterende radene er lagt ut med vanlige murstein og mørtel. Alle murstein må bløtlegges i vann i 24 timer før legging.

Først vises en nisje for drivstoff med en forskyvning av neste rad i forhold til den forrige med en halv murstein. Høyden på ovnen er 28 murstein, skorsteinen går høyere. I henhold til den gitte ordren passerer murverket raskt og uten forsinkelse, siden ordningen for hver rad er fullt operativ. For at ovnen skal gi minimalt med krymping, gjøres det en 48-timers pause hver 6.-8. rad.

Fra første til åttende rad er det bygget et drivstoffrom, hvor du også kan oppbevare kjøkkenutstyr.

Overlappinger for buer av nisjer bygges etter den åttende raden. Etter niende rad bygges det inn stålhoppere.

Ved å legge ut de neste to radene (10 og 11), dannes et tak og en sokkel, jernhjørner eller kanaler bygges inn for montering av bordplaten.
Brannkasse

For å utstyre et halvsirkelformet hvelv, brukes en kryssfinermal.

De påfølgende radene må innsnevres - fra 15. til 24. rad, for å fullføre volumet til forbrenningskammeret. Den tjuefjerde raden frigjøres med ¼ for å skille grensen til brannkammeret fra skorsteinen. Den samme detaljen fungerer som en dekor, som problemet på 12. rad.

Stedet på stedet er av stor betydning - den røykende brenneren skal ikke forstyrre verken beboerne eller naboene, grillen skal i det minste beskyttes av trær mot vind, sol og regn, så valget av byggematerialer og følgelig, byggeverktøy avhenger av stedet. Her er de enkle reglene:

1. Det bør være en optimal minimumsavstand mellom huset og grillen, siden du må gå mye under matlagingen;
2. Det skal ikke være høy vegetasjon rundt grillen;
3. Røyken fra ovnen skal gå bort fra huset, og ikke gå til huset;
4. Det er ønskelig å velge utsiden av grillen i samsvar med utformingen av huset og stedet;
5. På et lite område anbefales det å bygge en liten ovn, og omvendt;
6. En klumpete teglbrenner med flere arbeidsområder er installert på et betongfundament.

En grill i byggherrens forståelse er et ildsted for matlaging, som du kan bygge selv om nødvendig. Det samme ordet i forståelsen av kokken betyr ferdige retter tilberedt på denne ildstedet. I dag vil du lære hvordan du bygger en murgrill med egne hender. Denne artikkelen vil også vise forskjellen mellom en grill og en grill.

Hovedforskjellen er at på grillen tilberedes retter på spyd, og grilling gjøres på grillen. Selv om begge disse tilberedningsmetodene er enkle å implementere på et vanlig bål.

Disse strukturene er også klassifisert etter tilstedeværelse / fravær av et tak. Brenneren er en åpen skorsteinsfri enhet. Grillen er et ildsted med en brenner og rister over den, montert på en liten sokkel. Vanligvis bygges en grill med skorstein.

Grillen ser bra ut både på et lite stykke land i nærheten av huset og i et luksuriøst landsted. Å slappe av med grillretter gir en ladning av positivt humør, munterhet og energi. Derfor er innsatsen som brukes på konstruksjonen berettiget.

Hvis du allerede har bestemt deg for byggeplassen, er det på tide å utvikle en grilltegning. Men før det, bestem deg for stilen til strukturen, den bør kombineres med stilen til huset og uthusene. Eksempler på designtegninger vil bli gitt på slutten av denne artikkelen. Kanskje ett av alternativene vil falle i smak. Også i artikkelen vil det være fotografier av bestillingen av mursteinstrukturen, som lar deg legge grillen nøyaktig.

Merk! Tegningen skal indikere dimensjonene til strukturen som er nødvendig for effektiv gjennomføring av hovedoppgavene til en grill - matlaging av grønnsaker og kjøtt på kull.

Bestem deg for designfunksjonene til grillovnen. Skal det bygges hyller, vednisjer, oppvaskstativ, tak, servant eller pergola? Alle disse punktene er viktige å bestemme allerede før tegningen tegnes. Nivået på risten over brenneren må samsvare med nivået på bordet. I dette tilfellet vil det være praktisk for kokken å lage mat.

De optimale dimensjonene til grillovnen:

1. Total høyde - ikke mer enn 1,8 m.
2. Sokkel - opptil 0,8–0,9 m.
3. Brazieren skal være på et nivå på 0,5–0,7 m, og under den kan du lage en nisje for tørking av ved.
4. Den innvendige bredden på ovnen bør ikke overstige 0,5 m.

Merk! De kompakte dimensjonene til brenneren vil hjelpe deg å holde varmen og spare ved under drift.

Uten tilgjengeligheten av forbruksvarer og verktøy som passer for konstruksjonstypen, er det umulig å bygge noe. Derfor, før du starter arbeidet, er det viktig å kjøpe materiale og forberede et verktøy. For å bygge en grill trenger du følgende sett med materialer:

• Rød murstein (mengden avhenger av størrelsen på ovnen og tilstedeværelsen / fraværet av tilleggselementer).
• Brannmurstein til brennkammeret (mengden bestemmes også i henhold til prosjektet).
• Ovnsstøping, det vil si rister, griller, blåsere, dører, spjeld med mer.
• Tørrblandinger eller leire.
• Beslag.
• Sement vil være nødvendig når du støper fundamentet.
• Elvesand og grus for mørtelpreparering.
• Forskalingsplater.
• Metallplate (størrelsen avhenger av parametrene til brenneren).
• Vanntettingsmateriale (for eksempel takpapp eller tjære).

Verktøy:

• Verktøy for påføring av mørtel.
• Gummi klubbe.
• Nivå / lodd.
• Bulgarsk med sirkler for sliping.
• Våt mursteinsag med passende diamantkappeskiver.
• Hvis en halvsirkelformet bue er gitt, trengs en mal for den.

Før du bygger en grill, bør du forberede stedet og helle grunnlaget. For en komfyrstruktur som en grill, vil et grunt U-formet monolittisk fundament være tilstrekkelig, hellet i en tidligere forberedt grøft 30–50 cm dyp.

Hvis ovnen bygges på åpen mark, må fundamentet utdypes, og hvis det er på et betongsted, må basen ganske enkelt forsterkes ytterligere med metallpeler.

Så, etter å ha fjernet jordlaget med omtrent 40 cm, skal sand, knust stein legges på bunnen og komprimeres med et lag på 7 cm. Armeringsnett legges på toppen og betong helles, som er laget av sementkvalitet 300, pukk, sand og vann. Også, hvis ønskelig, kan du legge til en mykner, for eksempel lesket kalk. I vårt tilfelle er det nødvendig å helle en monolittisk forsterket base med et forsterkningstrinn på 15 cm.

Overflaten på det støpte fundamentet må jevnes. Du kan gjøre det til en regel. Deretter er den ferdige basen dekket med en film. Arbeidet kan bare fortsettes etter at basen har tørket. Dette kan ta opptil to uker.

Merk! I stedet for å helle fundamentet i bakken, kan du grave en armert betongplate.

Grilllegging innebærer bruk av leirmørtel. Og bare kvaliteten på denne blandingen vil avhenge av styrken og holdbarheten til hele strukturen. Så det er uakseptabelt at leireløsningen smuldrer og sprekker etter tørking. Derfor bør den være relativt plastisk og relativt tykk.

Leirmørtel er delt inn i 2 typer:

1. Mager. En ikke-plastmørtel er underforstått, som ikke krymper etter avfyring. Men det vil sprekke og falle ut av sømmene. Derfor er den ikke egnet for murverk.
2. Fet. Dette refererer til tilstedeværelsen av plastisitet i løsningen. På grunn av denne egenskapen er løsningen jevnt fordelt over hele mursteinens areal. Det kommer imidlertid et nedbør under avfyring. Som et resultat brukes den ikke til å legge en grill og en brazier.

For å forberede en god leireløsning, trenger du følgende liste over materialer:

• Vann.
• Elve eller fin fjellsand.
• Gjerne oljeholdig leire.
• Sement.
• Salt.
• Høvlet bord.
• Bøtte 10 l og bank 1 l.
• Sil for sikting med maskevidde 1,5×1,5 mm.
• Sil med brede celler 3×3 mm.
• Rå murstein.

Så, for å lage en blanding av høy kvalitet, anbefales det å ta en rå murstein. Takket være ham kan en tilstrekkelig mengde leire og sand legges til løsningen. I tillegg passer den perfekt med murstein, siden den har en nesten lik struktur. Tatt i betraktning at det kan være vanskelig å finne en rå murstein, og prosessen med å forberede en mørtel fra den er arbeidskrevende, er det best å bruke leire og fin fjellsand som grunnlag.

Først, bruk en sil (med celler 1,5 × 1,5 mm), rengjør sanden fra grus og andre forurensninger. Takket være denne rengjøringen kan du lage et tynt lag med søm når du legger en grill. Basert på kvaliteten på leiren tilsettes den nødvendige mengden sand.

Merk! Til berøring bør en god løsning ikke ha klumper, klumper, den skal være homogen. Blandingen skal gli av spaden uten å spre seg over den.

For å øke styrken til den resulterende løsningen tilsettes bordsalt til blandingen. For en bøtte med løsning 200 g salt eller sement 3-4 kg også per bøtte. Hvis saltet løses opp i vann, bør sementen tyknes i vann til en tilstand av rømme. Etter det tilsettes slike tilsetningsstoffer til leireløsningen.

Å bestille en murgrill er det vanskeligste, siden hver rad må legges ut nøyaktig i henhold til ordningen. I vårt tilfelle har brennkammeret et rett hvelv. I diagrammene er teglbrenneren hevet til en høyde på 90 cm, men du kan senke den om nødvendig. For å gjøre dette, må bestillingsordningen endres litt. Total høyde til begynnelsen av skorsteinen er 217,5 cm i følge tegning.

Et vanntettingslag legges på det tørkede fundamentet. Deretter kan du begynne å legge murstein. Hvis konstruksjonen av en grill utføres i et lysthus, bør den første raden av ovnen legges ut på gulvnivå. Hvis fundamentet for grillen viste seg under gulvnivået i lysthuset, legg ut en ekstra rad med murstein. Etter det utføres leggingen strengt i henhold til ordningen ovenfor.

De første ni radene krever ingen spesielle forklaringer. Legging utføres i henhold til ordningen. I dette tilfellet er det viktig å kontrollere de vertikale og horisontale veggene, samt å kontrollere tykkelsen på løsningen (8-10 mm). For å gjøre sømmen mellom mursteinene perfekt jevn, kan du bruke et armeringsjern med en diameter på 8 eller 10 mm. Legg den på kanten, fyll overflaten med mørtel. Du kan fjerne restene som stikker ut over stangen med en sparkel. Stangen kan fjernes etter å ha lagt og banket på mursteinene, flytte den til neste rad.

For å legge den sjette sammenhengende raden, etter å ha lagt den forrige, skal en metallstrimmel 40 mm bred og 4–5 mm tykk legges. Det skal være 4 slike striper - to i midten av hver rad med murstein og 1 fra to kanter. Omtrent kan det se ut som vist i diagrammet på den ellevte raden.

Fireclay murstein legges på en sammensetning av leire og sand, og litt sement kan også legges her. Chamotte-baserte blandinger bør ikke brukes, da de krever høyere temperaturer for sintring, som er uoppnåelige i utendørs grilling.

Nå er det nødvendig å danne hvelvet til brannboksen. Det begynner å overlappe fra den 22. raden i ordren, der, i henhold til ordningen, begynner innsnevringen.

I 30. rad går hvelvet inn i skorsteinen. Deretter legges formen på røret ut til ønsket høyde på skorsteinen er nådd.

For å forbedre grillens estetiske egenskaper kan den dekoreres. For å gjøre dette kan du bruke alle materialer som tåler høye temperaturer. Du bør først forsikre deg om at de er trygge og at de ikke inneholder skadelige urenheter.

For å fôre grillovnen brukes en mørtel tilberedt på basis av sement og sand. Kledningsdesignet vil se mer originalt ut hvis du kombinerer forskjellige materialer. Ved å koble fantasi, kan du vakkert dekorere en grill.

Ha en fin dag alle sammen!

I dag skal vi snakke om hvordan du setter en grill i sommerhuset. Ikke bærbart metall, men stasjonær murstein. Hva er bra med denne grillen? Først av alt, designkvaliteter. Laget ikke bare i den originale formen, men selv i en enkel design, vil den bringe et element av landskapsdesign til sommerhuset og bli et sted for komfortabel hvile.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en mursteinsgrill

Så vi bestemte oss for å bygge en mursteinsbrenner. Hva trenger vi til dette? La oss starte med verktøy og materialer. Først av alt, siden vi har en mursteinsbrenner, trenger vi en murstein. Siden vi bygger en slags ovn, vil vi derfor trenge en spesiell ovn, eller ildleire murstein. Det er en brannsikker murstein som tåler store temperatursvingninger. Mørtelen for å legge murstein er en blanding av leire og sand, forhåndsvåt. For grillen, siden den er stasjonær, vil det være nødvendig med et fundament. For fremstillingen trenger vi sement, sand, forskalingsplater, armeringsjern, steiner og pukk. For å feste ytterligere elementer, er det nødvendig å forberede metallhjørner, rister, forskjellige ventiler og et ark av jern.

Når det gjelder verktøy, vil en spade, sparkel, bøtter, et trau for mørtel være nødvendig her.

Antall klosser avhenger av prosjektet du tegner selv, eller finner en allerede ferdig. Nedenfor er flere alternativer for en mursteinsbrenner.

Hvis du ikke vil bry deg med komplekse oppsett av strukturen din, men bare vil sette opp en ganske enkel brazier, kan følgende opplegg være passende.

Vi lager grunnlaget

Grunnlaget til brazieren må være jevnt, som du kan bruke bygningsnivået til. Også for vanntetting vil det være nødvendig å bruke takmateriale

Basert på størrelsen på brenneren i prosjektet, graver vi et hull. Vi legger ut bunnen av denne gropen med en stein med steinsprut og installerer forskalingen. Etter det fyller vi gropen med en betongblanding (hvis noen ikke husker proporsjonene av sement og sand er 1: 3), mens vi legger et armeringsnett.

I mellomtiden herder betongen, du kan forberede en leirmørtel for murverk. For å gjøre dette, i en spesiell beholder (kar, fat) bløtlegger vi leiren i en uke. Rør av og til og tilsett vann om nødvendig. Etter det heller vi sand. For å sjekke kvaliteten på løsningen, må du blande litt leire med tørr sand, deretter rulle blandingen inn i en bunt med en diameter på 1 cm. Hvis den ikke mister formen, ikke sprekker eller sprer seg, så er alt fint.

Etter at betongen er helt herdet, kan du begynne å legge murstein.

Murverk

Vi begynner å legge med konstruksjon av tre støttevegger - to side og en bak. Hvis du trenger et gjennomgående designalternativ, kan bakveggen utelates.

Figurene under viser rekkefølgen av klossene.

Om nødvendig, i brazieren, kan du lage rom, ett for steking og det andre for retter. For å gjøre dette, arrangerer vi hulrom i den støttende delen ved å plassere en annen mellomvegg i en halv murstein.

Etter å ha lagt ut alle veggene, blokkerer vi dem med en betongplate. Til dette formålet bruker vi en OSB-plate av passende størrelse. Vi installerer den nedenfra på en slik måte at etter at betongen har herdet, er det mulig å fjerne forskalingen på en sikker måte. På toppen legger vi en firkantet ramme av kantplater, hvis høyde er lik tykkelsen på platen som skal helles.

Vi legger tett polyetylen på OSB og fyller den med en løsning med en lagtykkelse på 1-2 cm. Etter det legger vi fire armeringsjern med en diameter på 12-14 mm og fyller hele forskalingen med finkornet betong ( pukkfraksjon 0,5-1 cm).

Generelt er det mange alternativer for en enkel grill. Du trenger ikke engang å bry deg med mørtler, men bare stable murstein oppå hverandre, som i figuren nedenfor:

Men hvis du vil ha et design, så kan du tilby slike modeller.

Brazier laget av murstein med komfyr under gryten. Mursteinbestilling

En annen versjon av brazieren som du kan sette hjemme er brazieren, som har en ovn for en gryte tilsatt.

Det betyr at ved siden av brenneren er det installert en tradisjonell ovn under gryten. Begge disse designene er separate, men for estetikk og for å gi utseendet til en enkelt helhet, er det laget en forbindelsessøm mellom dem.

Rekkefølgen for konstruksjon av en slik brazier er den samme som i forrige versjon. Bare legg til installasjonen av ovnen under gryten.

Vi starter hele prosessen ved å legge den første raden uten å bruke en leiresandmørtel. For å gjøre dette, legg først ut alle hjørneklossene, som skal danne et rektangel. Vi strekker strengen mellom disse mursteinene. Deretter legger vi mursteinene i den første raden og kontrollerer riktigheten av murverket. For dette formålet måler vi diagonalene til det dannede rektangelet, hvis de er like, legg deretter ut mursteinene på mørtelen. Hvis ikke, så gjør vi justeringer på murverket. Vi legger ut mursteinene i den første raden på mørtelen, tykkelsen på sømmene skal være lik 3-4 mm.

Vel, videre legging utføres i henhold til den valgte rekkefølgen. Nedenfor er noen eksempler på denne bestillingen som du kan bruke til din konstruksjon.

Installering av ovnen under gryten inkluderer følgende trinn.

Legger 1. rad.

Vi legger helt rød murstein. Vi starter med en hel murstein. Deretter bruker vi denne metoden på hver oddetall.

Murverk 2. rad.

En rød murstein er lagt rundt omkretsen, og ildleire i midten. Rekka starter med en halv murstein. Det samme gjøres med alle andre sammenkoblede rader. Den andre raden vil være bunnen av brannboksen. I de to første radene forlater vi et sted for askebeholderen, hvor vi bygger døren til denne askebeholderen inn i murverket.

3. rad murverk.

Den er laget solid, med unntak av plassen over askebeholderen. Her er risten montert. For å gjøre dette kutter vi spor i mursteinen i den tredje raden. I tillegg blokkerer og fikser vi askebeholderdøren i samme rad.

Murverk 4 og 5 rader.

Mursteinen legges på en slik måte at det lages hull til brannkammerdøren og til skorsteinen. Vi deler ovnen i to deler. Den ene vil bli den ytre veggen til ovnen, og den andre vil være dens sentrale del. Vi lager et lite mellomrom mellom dem. Den sentrale delen er laget i form av en firkant med en sirkel i midten, som er en brannkasse.

Den sentrale delen er lagt ut av ildleirstein. Vi fikser brannkammerdøren.

Murverk av 6. rad.

Vi gjør alt på samme måte som når vi legger forrige rad. Det eneste er å blokkere det ytre hullet for skorsteinen. Mursteinen skal bandasjere sømmene i forrige rad.

Murverk 7-11 rader.

Den 7. rad dekker brannkammerdøren. I 9. rad skal det lages hull som røykgasser vil slippe ut gjennom. I 11. rad lager vi et sirkulasjonshull i fronten av digelen. Deretter legger vi den 12. raden og fester plater med et hull for gryten på den.

Brick brazier med tak gjør-det-selv tegninger og bilder

Noen ganger, mens du tilbereder en deilig grill på landgrillen din, ødelegger uventet regn hele handlingen. Naturligvis oppstår spørsmålet om behovet for å plassere en brazier under taket.

Det skal bemerkes at det er mange fabrikkdesign av slike griller. En av dem er vist nedenfor.

Men dette er, som du kan se, en helt metallgrill, og vi bygger en murstein. Det enkleste og mest naturlige alternativet er å sette opp en baldakin. Nedenfor er flere alternativer for slike markiser.

Hvis du planlegger å lage en brazier med tak, er tegningen av brazieren best gjort umiddelbart med en slik struktur. Selvfølgelig kan du først bygge selve brazieren og først deretter feste en baldakin til den.

Valget av materiale for en baldakin er et viktig skritt. Til selve taket er materialer som metallfliser, cellulær polykarbonat eller skifer best egnet. Sidene av kalesjen kan settes sammen av metallrør med en seksjon på 30x30x1,5 mm eller 40x40x1,5 mm

Generelt er det ikke vanskelig å lage en baldakin, det viktigste er å nærme seg dette problemet kreativt, og alt vil ordne seg.

Og til slutt, to videoer som viser hvordan du lager en mursteinsbrenner selv.

Lykke til med byggingen og deilig kebab!