Jumlah kiraan mikrob untuk air minuman. Kawalan kebersihan dan mikrobiologi ke atas perairan takungan terbuka, kualiti air minuman

Susu mentah - susu yang tidak mengalami rawatan haba pada suhu lebih daripada 40 ° C atau rawatan, akibatnya bahagian konstituennya diubah.

Susu mentah mungkin mengandungi mikroorganisma berbahaya yang boleh menyebabkan penyakit berjangkit dan keracunan makanan. Susu mentah menduduki tempat pertama di antara produk, penggunaannya dikaitkan dengan risiko mendapat penyakit serius.

Jenis susu bergantung kepada jumlah MAFanM dalam 1 ml susu, mengikut peraturan dan peraturan kebersihan (SanPiN 2.3.2.1078-01), susu mentah dibahagikan kepada:

• untuk susu mentah, gred tertinggi - tidak lebih daripada 300 ribu bakteria dalam 1 ml;
• untuk susu mentah, gred I - tidak lebih daripada 500 ribu bakteria dalam 1 ml;
• untuk susu mentah, gred II - tidak lebih daripada 4 juta bakteria dalam 1 ml.

Tujuan kajian: untuk mengkaji tahap mikroorganisma dalam susu mentah. Dalam hal ini, tugas telah ditetapkan: untuk menentukan tahap jumlah bilangan mikrob dalam susu, iaitu QMAFanM (bilangan mikroorganisma anaerobik mesofilik aerobik dan fakultatif).

Bahan untuk kajian itu adalah susu mentah yang diambil dari seekor lembu bernama "Snezhinka", baka Simmental yang terletak di hospital Universiti Agrarian Negeri Bashkir.

Gambar1 . Sampel susu yang diuji.

Penentuan QMAFanM telah dijalankan mengikut GOST R 53430-2009 semasa. Kaedah ini berdasarkan keupayaan mikroorganisma aerobik mesofilik dan anaerobik fakultatif membiak pada medium nutrien (MPA) pada suhu 30±1°C selama 72 jam.

Saya menyediakan pencairan sepuluh kali ganda berturut-turut daripada susu mentah, i.e. 1 ml susu mentah telah ditambah ke dalam tabung uji dengan 9 ml air steril untuk mendapatkan pencairan pertama 1:10 (10‾¹). Dari pencairan pertama, 1 ml dipindahkan ke tabung uji kedua dengan 9 ml air steril - pencairan kedua diperolehi 1:100 (10‾²) dan seterusnya sehingga pencairan 10 -5.

Pengasingan QMAFanM daripada sampel susu mentah telah dijalankan dengan menyemai tiga pencairan terakhir (10 -3, 10 -4, 10 -5) (jadual 1).

Jadual1 .

Skim tanaman pada media nutrien

1 ml setiap pencairan ditambah ke dalam satu cawan Petri, dengan penutup yang telah ditanda, dan diisi dengan 14±1 ml agar cair dan disejukkan pada suhu 40-45°C. Sejurus selepas menuang agar-agar, kandungan cawan Petri digaul sebati dengan goyang-goyang sedikit untuk mengagihkan inokulum secara sekata. Selepas agar-agar menjadi pejal, cawan Petri diterbalikkan dan diletakkan dalam termostat pada suhu 30±1°C selama 72 jam.

Bilangan koloni yang tumbuh dikira dalam setiap cawan, didarab dengan darjah (formula 1).

Formula pengiraan: Х= n*10 m

di mana n ialah bilangan koloni yang dikira pada hidangan Petri;

m ialah bilangan sepuluh kali ganda pencairan.

Menerima nilai purata berikut (jadual 2).

Jadual 2.

Bilangan koloni yang tumbuh

Jadual 2 menunjukkan bahawa 21 koloni tumbuh dalam hidangan Petri dengan pencairan 10‾ 3, yang sepadan dengan 21,000 mikroorganisma; dalam hidangan dengan pencairan 10‾ 4 - 13 koloni (130,000), dan dalam hidangan dengan pencairan 10‾ 5 - 6 koloni (600,000). Nilai purata bagi ketiga-tiga penunjuk tersebut ialah 250333 (250.333 ribu) mikroorganisma.

Oleh itu, jumlah bilangan mikrob dalam susu, iaitu bilangan mikroorganisma aerobik mesofilik dan anaerobik fakultatif dalam susu yang dikaji ialah 250.333 ribu. Mengikut peraturan dan peraturan kebersihan (SanPin 2.3.2.1078-01), susu mentah ini boleh dikelaskan sebagai " gred tertinggi" , kerana QMAFanM berjumlah kurang daripada 300 ribu bakteria dalam 1 ml.

Perlu juga diperhatikan bahawa susu mentah ini mematuhi GOST R 53430-2009, sesuai untuk penggunaan langsung, pemprosesan menjadi produk tenusu, memenuhi keperluan keadaan kebersihan haiwan dan kebersihan pengeluaran susu.

Bibliografi:

1. Gosmanov R.G. Mikrobiologi kebersihan: Buku teks. - St. Petersburg: Rumah penerbitan "Lan", 2010. - 240 p.
2. Ilyasova Z. Z. Garis panduan untuk latihan amali S2.B.11 Mikrobiologi dan mikologi veterinar: Garis Panduan / Z. Z. Ilyasova. - Ufa: Bashkir State Agrarian University, 2015. - 28 p.
3. Susu dan produk pemprosesan susu. Kaedah analisis mikrobiologi: GOST R 53430-2009. – Diluluskan dan dikuatkuasakan oleh Perintah Agensi Persekutuan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi bertarikh 27 November 2009 No. 520-hb. - M. : Standardinform, 2010.

Dengan kaedah analisis air ini, sejumlah air dilalui melalui membran khas dengan saiz liang kira-kira 0.45 mikron. Akibatnya, semua bakteria yang terdapat di dalam air kekal di permukaan membran. Selepas itu, membran dengan bakteria diletakkan untuk masa tertentu dalam medium nutrien khas pada suhu 30-37 °C. Dalam tempoh ini, dipanggil tempoh inkubasi, bakteria mempunyai peluang untuk membiak dan membentuk koloni yang jelas yang sudah mudah dikira. Akibatnya, anda boleh melihat ini: Atau malah gambar ini: Oleh kerana kaedah analisis air ini hanya melibatkan penentuan jumlah bakteria pembentuk koloni dari jenis yang berbeza, keputusannya tidak dapat menilai dengan jelas kehadiran mikrob patogen di dalam air. Walau bagaimanapun, bilangan mikrob yang tinggi menunjukkan pencemaran bakteriologi umum air dan kebarangkalian tinggi kehadiran organisma patogen.

Apabila menganalisis air, adalah perlu untuk mengawal bukan sahaja kandungan bahan kimia toksik, tetapi juga bilangan mikroorganisma yang mencirikan pencemaran bakteriologi air minuman. TMF ialah jumlah bilangan mikrob. Dalam air bekalan air berpusat, nombor ini harus tidak melebihi 50 CFU / ml, dan dalam telaga, telaga - tidak lebih 100 cfu/ml

Penyelidikan sanitari dan mikrobiologi air dijalankan secara terancang
pesanan untuk tujuan pengawasan semasa, serta untuk epidemiologi khas
testimoni kim. Objek utama penyelidikan tersebut ialah:

- air minuman bekalan air pusat (air paip);

- air minuman bekalan air tidak berpusat;

— air dari sumber air permukaan dan bawah tanah;

- air sisa;

- air zon pantai laut;

- Air kolam renang.

Penunjuk utama untuk menilai keadaan mikrobiologi air minuman mengikut dokumen peraturan semasa ialah:

1. Jumlah kiraan mikrob (TMC) - bilangan bakteria mesofilik dalam 1 ml air.

Jika titer- isipadu air terkecil (dalam ml) di mana sekurang-kurangnya satu hidupan
sel mikrob yang berkaitan dengan BGKP.
indeks BGKP- jumlah BGKP dalam 1 liter air.

3. Bilangan spora clostridia penurun sulfit dalam 20 ml air.

4. Bilangan kolifaj dalam 100 ml air.

Penentuan TMC memungkinkan untuk menilai tahap pencemaran mikrobiologi air minuman. Penunjuk ini amat diperlukan untuk pengesanan segera pencemaran mikrob besar-besaran.

Jumlah kiraan mikrob- ini ialah bilangan mikroorganisma anaerobik aerobik mesofilik dan fakultatif yang mampu membentuk koloni pada agar nutrien pada suhu 37 ° C dan dalam masa 24 jam, kelihatan pada peningkatan dua kali ganda.

Apabila menentukan jumlah bilangan mikrob, 1 ml air ujian ditambah ke dalam cawan Petri steril dan 10-12 ml agar-agar nutrien lebur hangat (44 ° C) dituangkan. Medium dicampur perlahan-lahan dengan air, seragam dan
tanpa buih udara mengedarkan sepanjang bahagian bawah cawan, kemudian tutup dengan penutup dan biarkan hingga padat. Tanaman diinkubasi dalam termostat pada suhu 37 °C selama 24 jam. Kira jumlah koloni yang ditanam dalam kedua-dua hidangan dan tentukan nilai purata. Keputusan akhir dinyatakan sebagai bilangan unit pembentuk koloni (CFU) dalam 1 ml air ujian. 1 ml air minuman hendaklah mengandungi tidak lebih daripada 50 CFU

Definisi BGKP
Pada masa yang sama, bakteria koliform biasa - OKB dan bakteria koliform termotolerant - TKB ditentukan.

GKB ialah batang gram-negatif, tidak membentuk spora yang menapai laktosa kepada asid dan gas pada suhu 37°C selama 24-48 jam. TKB adalah antara OKB, mereka mempunyai tanda-tanda mereka, tetapi saya menapai pada 44 ° C. Untuk penentuan enterobacteria - kaedah penapis membran atau titrasi.

Nombor mikrob - kriteria utama untuk menilai keadaan mikrobiologi air minuman, berdasarkan dokumen peraturan semasa, adalah TMC (jumlah bilangan mikrob), yang mencirikan bilangan bakteria aerobik dan anaerobik dalam satu mililiter air, terbentuk setiap hari pada suhu 37 darjah, dalam medium nutrien.

Penunjuk kualiti air minuman sistem bekalan air.

Penunjuk ini sangat diperlukan untuk pengesanan pesat pencemaran mikrob besar-besaran.

Untuk penentuan jumlah bilangan mikrob satu mililiter air ujian ditambah ke dalam cawan Petri steril, kemudian 10-15 ml agar-agar nutrien hangat (kira-kira 44 ° C) dituangkan dalam bentuk cair. Medium dicampur dengan teliti dengan air, diedarkan secara merata dan tanpa gelembung udara di bahagian bawah pinggan, kemudian ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam piring Petri sehingga pepejal. Perkara yang sama dilakukan dalam cawan yang satu lagi. Menyemai dalam termostat diinkubasi pada suhu 37 ° C pada siang hari. Kemudian, pada pembesaran berganda di bawah mikroskop, jumlah bilangan koloni yang tumbuh dalam dua cawan dikira, dan nilai purata ditentukan. Dalam 1 ml air minuman tidak boleh melebihi 50 CFU.

(kaedah utama)

Kaedah ini adalah berdasarkan kepada penapisan isipadu air tertentu (300 ml) melalui penapis membran, menanam tanaman pada medium diagnostik pembezaan dengan laktosa (Endo) dan pengenalpastian koloni seterusnya mengikut ciri budaya dan biokimia.

Penapis membran yang disediakan untuk analisis (direbus atau disterilkan dengan cara lain) diletakkan dengan pinset steril ke dalam corong radas penapis. Isipadu air yang diukur dituangkan ke dalam corong peranti dan vakum dicipta. Selepas penapisan, penapis dikeluarkan dan diletakkan pada permukaan medium nutrien Endo tanpa terbalik.

Satu cawan boleh muat 3 penapis. Dalam kajian air minuman, 3 isipadu 100 ml ditapis. apabila menganalisis air yang tidak diketahui kualitinya, adalah dinasihatkan untuk menapis isipadu air lain untuk mendapatkan koloni terpencil pada penapis (10.40, 100 dan 150 ml).

Pinggan penapis diinkubasi terbalik dalam inkubator pada suhu 37°C selama 24 jam.

Jika tiada pertumbuhan pada penapis atau koloni membran atipikal, berkulat, kabur telah tumbuh, mereka memberikan hasil negatif. OKB dan TKB tiada dalam 100 ml air yang dikaji.

Dengan pertumbuhan koloni laktosa-positif terpencil yang tipikal (merah gelap dengan cetakan pada bahagian belakang penapis) koloni pada penapis, bilangan mereka dikira dan mereka mula mengesahkan kepunyaan mereka dalam OKB dan TKB.

Pemeriksaan mikroskopik smear dari 3-4 koloni bernoda Gram dijalankan (gram-negatif diambil kira);

Kehadiran oksidase ditentukan (yang oksidase-negatif diambil kira, kerana rod gram-negatif oksidase-positif tidak tergolong dalam enterobacteria, tetapi boleh, sebagai contoh, pseudomonads);

Penapaian laktosa kepada asid dan gas ditentukan pada suhu 37 ° C, yang penting untuk koloni berwarna sedikit dan hubungannya dengan TKB, dan pada suhu 44 ± 0.5 ° C, untuk menentukan sama ada ia tergolong dalam TKB.

Menyediakan ujian oksidase

Di atas kertas yang dibasahkan dengan larutan alkohol 1% α-naphthol dan 1% larutan akueus dimethylphenylenediamine, sebahagian daripada koloni berwarna digunakan dengan gelung platinum atau batang kaca. tindak balas dianggap positif jika dalam masa 1 minit, maksimum 4 minit, warna biru atau ungu muncul. Koloni oksidase-positif tidak diambil kira dan tidak tertakluk kepada penyelidikan lanjut.

Adalah mungkin untuk memindahkan penapis dengan koloni ke kertas yang dibasahkan dengan reagen. Anda boleh menggunakan sistem kertas siap sedia (NIB) yang dilembapkan dengan air suling.

Sebahagian daripada koloni bakteria gram-negatif oksidase-negatif diuji untuk keupayaan untuk menapai laktosa. Ini menggunakan medium separa cecair dengan laktosa dan penunjuk pH. Penyemaian dilakukan secara suntikan ke bahagian bawah dalam 2 tabung uji. Satu diinkubasi pada suhu 37 ± 1 ° C selama 24-48 jam untuk mengesahkan hubungan dengan TKB, satu lagi pada suhu 44 ± 0.5 ° C selama 24 jam, pendaftaran mungkin selepas 4-6 jam untuk mengesahkan kehadiran TKB.

Apabila menindih koloni pada penapis, mereka diayak, kemudian koloni terpencil yang terhasil dikenal pasti. Koloni dikira sebagai OKB - jika ia berwarna merah pada Endo, ia mengandungi rod oksidase-negatif gram-negatif yang mengurai laktosa pada suhu 37 ° C kepada asid dan gas. Koloni dikira sebagai TKB jika ia mengandungi rod oksidase-negatif gram-negatif yang menapai laktosa pada suhu 44 °C kepada asid dan gas (Skim No. 2).

SKIM № 2

Tarikh penerbitan: 2014-11-02; Baca: 1811 | Pelanggaran hak cipta halaman

studopedia.org - Studiopedia.Org - 2014-2018. (0.001 s) ...

Jumlah kiraan mikrob

Dengan kaedah analisis air ini, sejumlah air dilalui melalui membran khas dengan saiz liang kira-kira 0.45 mikron. Akibatnya, semua bakteria yang terdapat di dalam air kekal di permukaan membran. Selepas itu, membran dengan bakteria diletakkan untuk masa tertentu dalam medium nutrien khas pada suhu 30-37 °C. Dalam tempoh ini, dipanggil tempoh inkubasi, bakteria mempunyai peluang untuk membiak dan membentuk koloni yang jelas yang sudah mudah dikira. Akibatnya, anda boleh melihat ini: Atau malah gambar ini: Oleh kerana kaedah analisis air ini hanya melibatkan penentuan jumlah bakteria pembentuk koloni dari jenis yang berbeza, keputusannya tidak dapat menilai dengan jelas kehadiran mikrob patogen di dalam air. Walau bagaimanapun, bilangan mikrob yang tinggi menunjukkan pencemaran bakteriologi umum air dan kebarangkalian tinggi kehadiran organisma patogen.

Apabila menganalisis air, adalah perlu untuk mengawal bukan sahaja kandungan bahan kimia toksik, tetapi juga bilangan mikroorganisma yang mencirikan pencemaran bakteriologi air minuman. TMF ialah jumlah bilangan mikrob. Dalam air bekalan air berpusat, nombor ini harus tidak melebihi 50 CFU / ml, dan dalam telaga, telaga - tidak lebih 100 cfu/ml

Penyelidikan sanitari dan mikrobiologi air dijalankan secara terancang
pesanan untuk tujuan pengawasan semasa, serta untuk epidemiologi khas
testimoni kim. Objek utama penyelidikan tersebut ialah:

- air minuman bekalan air pusat (air paip);

- air minuman bekalan air tidak berpusat;

— air dari sumber air permukaan dan bawah tanah;

- air sisa;

- air zon pantai laut;

- Air kolam renang.

Penunjuk utama untuk menilai keadaan mikrobiologi air minuman mengikut dokumen peraturan semasa ialah:

1. Jumlah kiraan mikrob (TMC) - bilangan bakteria mesofilik dalam 1 ml air.

Jika titer- isipadu air terkecil (dalam ml) di mana sekurang-kurangnya satu hidupan
sel mikrob yang berkaitan dengan BGKP.
indeks BGKP- jumlah BGKP dalam 1 liter air.

3. Bilangan spora clostridia penurun sulfit dalam 20 ml air.

4. Bilangan kolifaj dalam 100 ml air.

Penentuan TMC memungkinkan untuk menilai tahap pencemaran mikrobiologi air minuman. Penunjuk ini amat diperlukan untuk pengesanan segera pencemaran mikrob besar-besaran.

Jumlah kiraan mikrob- ini ialah bilangan mikroorganisma anaerobik aerobik mesofilik dan fakultatif yang mampu membentuk koloni pada agar nutrien pada suhu 37 ° C dan dalam masa 24 jam, kelihatan pada peningkatan dua kali ganda.

Apabila menentukan jumlah bilangan mikrob, 1 ml air ujian ditambah ke dalam cawan Petri steril dan 10-12 ml agar-agar nutrien lebur hangat (44 ° C) dituangkan. Medium dicampur perlahan-lahan dengan air, seragam dan
tanpa buih udara mengedarkan sepanjang bahagian bawah cawan, kemudian tutup dengan penutup dan biarkan hingga padat. Tanaman diinkubasi dalam termostat pada suhu 37 °C selama 24 jam. Kira jumlah koloni yang ditanam dalam kedua-dua hidangan dan tentukan nilai purata. Keputusan akhir dinyatakan sebagai bilangan unit pembentuk koloni (CFU) dalam 1 ml air ujian. 1 ml air minuman hendaklah mengandungi tidak lebih daripada 50 CFU

Definisi BGKP
Pada masa yang sama, bakteria koliform biasa - OKB dan bakteria koliform termotolerant - TKB ditentukan.

GKB ialah batang gram-negatif, tidak membentuk spora yang menapai laktosa kepada asid dan gas pada suhu 37°C selama 24-48 jam. TKB adalah antara OKB, mereka mempunyai tanda-tanda mereka, tetapi saya menapai pada 44 ° C. Untuk penentuan enterobacteria - kaedah penapis membran atau titrasi.

Nombor mikrob - kriteria utama untuk menilai keadaan mikrobiologi air minuman, berdasarkan dokumen peraturan semasa, adalah TMC (jumlah bilangan mikrob), yang mencirikan bilangan bakteria aerobik dan anaerobik dalam satu mililiter air, terbentuk setiap hari pada suhu 37 darjah, dalam medium nutrien. Penunjuk ini sangat diperlukan untuk pengesanan pesat pencemaran mikrob besar-besaran.

Untuk penentuan jumlah bilangan mikrob satu mililiter air ujian ditambah ke dalam cawan Petri steril, kemudian 10-15 ml agar-agar nutrien hangat (kira-kira 44 ° C) dituangkan dalam bentuk cair. Medium dicampur dengan teliti dengan air, diedarkan secara merata dan tanpa gelembung udara di bahagian bawah pinggan, kemudian ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam piring Petri sehingga pepejal.

Prinsip catuan air minuman

Perkara yang sama dilakukan dalam cawan yang satu lagi. Menyemai dalam termostat diinkubasi pada suhu 37 ° C pada siang hari. Kemudian, pada pembesaran berganda di bawah mikroskop, jumlah bilangan koloni yang tumbuh dalam dua cawan dikira, dan nilai purata ditentukan. Dalam 1 ml air minuman tidak boleh melebihi 50 CFU.

Air yang tidak sepadan, serta bahan kimia, menjadikannya tidak boleh diminum. Jika sumber air anda tidak dilindungi daripada pendedahan langsung alam sekitar atau sistem utiliti sudah lapuk atau tidak dibersihkan untuk masa yang lama, maka ujian mikrobiologi adalah satu kemestian. Kesihatan dan keselamatan anda bergantung padanya! Ini amat penting bagi mereka yang menggunakan perigi. - tanah, ia secara langsung menghubungi tanah, yang bermaksud ia mengancam untuk "meminum" anda dengan nitrat, logam berat, ammonia, dan, tentu saja, bahan organik berbahaya yang memasuki tanah akibat aktiviti ladang atau tanah pertanian.

Jadual 1 menunjukkan penunjuk mikrobiologi standard semasa SanPiN 2.1.4.1074-01 untuk air minuman:

Jadual 1. Piawaian mikrobiologi untuk air minuman

Analisis mikrobiologi standard

Analisis mikrobiologi standard air minuman di Moscow State University termasuk penentuan tiga penunjuk: jumlah bilangan mikrob, bilangan jumlah bakteria koliform dan thermotolerant coliform.

Analisis mikrobiologi lanjutan

Analisis mikrobiologi air yang diperluaskan termasuk analisis lima penunjuk: jumlah kiraan mikrob, jumlah bakteria koliform, kiraan bakteria koliform termotoleran, titer kolifaj dan kandungan spora bakteria penurun sulfit.

Analisis mikrobiologi badan air permukaan (kolam, sungai, kolam)

Selalunya terdapat badan air di tapak kami atau berdekatan, di mana kami dan anak-anak kami suka menghabiskan masa dengan keseronokan. Sudah tentu, air di dalam takungan ini tidak boleh diminum, tetapi keselamatannya untuk manusia, serta minuman, dikawal. Jadual 2 membentangkan penunjuk mikrobiologi piawaian semasa untuk keperluan kebersihan untuk perlindungan air permukaan (SanPiN 2.1.5.980-00)

Jadual 2. Piawaian mikrobiologi untuk kegunaan air rekreasi, serta dalam sempadan kawasan berpenduduk

Analisis mikrobiologi piawai (air permukaan)

Analisis mikrobiologi air yang tidak dimaksudkan untuk diminum termasuk penentuan bilangan dua penunjuk: jumlah bakteria koliform dan koliform thermotolerant.

Analisis mikrobiologi lanjutan (air permukaan):

Sebagai tambahan kepada dua penunjuk utama, kami mencadangkan untuk menjalankan analisis tambahan untuk kandungan: coliphages, yis oportunistik dan micromycetes (satelit kerap penyakit oportunistik) dan indeks pembersihan diri takungan.

Penentuan bakteria genus Salmonella dan genus Enterococcus

Dengan lebihan piawaian SanPiN 2.1.5.980-00 yang ketara, serta kemungkinan pencemaran najis takungan, kami mencadangkan untuk menganalisis kehadiran patogen jangkitan usus (genus Salmonella dan Enterococcus).

Glosari

Jumlah Kelimpahan Mikrob (TMC)

Kaedah ini menentukan dalam air minuman jumlah bilangan mikroorganisma anaerobik mesofilik dan fakultatif anaerobik (FMC) yang mampu membentuk koloni pada agar nutrien pada suhu 37 ° C selama 24 jam, boleh dilihat dengan peningkatan 2 kali ganda. Penunjuk ini mengenal pasti bakteria berpotensi yang boleh membahayakan kesihatan manusia.

Bakteria koliform biasa (TCB)

Bakteria koliform biasa (CBC) ialah rod gram-negatif, oksidase-negatif, tidak membentuk spora yang boleh tumbuh pada media laktosa yang berbeza, menapai laktosa kepada asid, aldehid dan gas pada suhu (37 + 1) ° C untuk ( 24-48) jam. Ramai wakil kumpulan ini adalah mikroorganisma mikroflora normal perut, jadi lebihan kumpulan mikroorganisma ini mungkin menunjukkan kemungkinan pencemaran air antropogenik (termasuk tahi).

Bakteria koliform termotoleran (TCB)

Bakteria koliform termotoleran (TCB) adalah antara bakteria koliform biasa, mempunyai semua ciri-cirinya dan, sebagai tambahan, mampu menapai laktosa kepada asid, aldehid dan gas pada suhu (44 ± 0.5) ° C selama 24 jam. Seperti juga OKB, mereka adalah kumpulan penunjuk, bagaimanapun, mereka lebih stabil dalam persekitaran: itulah sebabnya pengesanan kumpulan mikroorganisma ini dalam air boleh menunjukkan pencemaran yang tidak berbelah bahagi dengan bahan buangan manusia.

kolifaj

Coliphages, ditentukan oleh kaedah standard (MUK 4.2.1018-01), adalah virus E. coli (Escherichia coli) dan dianggap oleh ahli epidemiologi sebagai kaedah tambahan, dan kadangkala lebih sensitif, dalam menentukan pencemaran air oleh mikroorganisma E. kumpulan coli. Zarah virus, dan kolifaj khususnya, lebih tahan terhadap persekitaran berbanding bakteria perumahnya. Dalam hal ini, kehadiran coliphages boleh berfungsi sebagai penanda yang boleh dipercayai bagi pencemaran najis yang lebih tua pada sumber air. Kolerasi langsung ditunjukkan antara kandungan coliphages dalam air dan enterovirus berbahaya kepada manusia, jadi kehadiran coliphages dalam air mungkin menunjukkan jangkitan virus sumber. Dokumen kawal selia semasa (SanPiN 2.1.4.1074-01) membayangkan ketiadaan kolifaj dalam 100 ml air.

Spora clostridia penurun sulfit

Clostridia pengurangan sulfit ialah mikroorganisma berbentuk batang anaerobik yang membentuk spora, yang merupakan penunjuk mikrobiologi tambahan bagi pencemaran najis takungan. Tidak seperti bakteria coliform dan thermotolerant coliform yang agak tidak stabil, spora Clostridium boleh kekal dalam badan air untuk jangka masa yang lama. Clostridia terdapat dalam usus manusia dan haiwan peliharaan, namun, jika tertelan dengan air dalam kuantiti yang banyak, ia boleh menyebabkan keracunan makanan. Clostridia pengurangan sulfit termasuk clostridium berbahaya kepada manusia (Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clostridium tetani), yang menyebabkan penyakit yang teruk. Mengikut piawaian semasa (SanPiN 2.1.4.1074-01), spora Clostridia sepatutnya tiada dalam 20 ml air.

Ragi oportunistik dan micromycetes

Yis dan micromycetes (acuan) patogen bersyarat termasuk kumpulan besar organisma kulat heterogen yang boleh tumbuh secara saprotropik pada 37 °C. Ia termasuk wakil seperti Candida albicans dan Cryptococcus neoformans, yang merupakan faktor yang kerap dalam penyakit oportunistik manusia, menyebabkan candidiasis (penyakit kulit kulat), sariawan, dan sebagainya. Organisma micromycete lain (Cladosporium cladosporioides, Aspergillusniger) boleh menjadi pemeka aktif tindak balas alahan, dan kadangkala alergen itu sendiri. Di Persekutuan Rusia, air tidak diseragamkan untuk acuan dan organisma ragi di dalam air.

Penentuan indeks pembersihan diri (dari MUK 4.2.1884-04)

Jumlah bilangan mikroorganisma tidak diseragamkan dalam air takungan di kawasan rekreasi, kerana tahap kumpulan mikroorganisma ini sebahagian besarnya bergantung pada ciri semula jadi setiap objek, musim, dll.

Walau bagaimanapun, apabila memilih sumber bekalan air baru atau tempat rekreasi di dalam air takungan, adalah perlu untuk menentukan jumlah populasi mikrob, yang tumbuh:

• pada suhu 37 ° C selama 24 jam;
• pada 22°C selama 72 jam.

Diandaikan bahawa:

1. TMP pada 37 °C kebanyakannya diwakili oleh mikroflora alochthonous (dimasukkan ke dalam takungan akibat pencemaran antropogenik, termasuk pencemaran najis);
2. TMP pada 20-22 °C diwakili, sebagai tambahan kepada alochthonous, mikroflora asli (semula jadi, ciri takungan ini).

Nisbah bilangan kumpulan mikroorganisma ini memungkinkan untuk menilai keamatan proses pembersihan diri. Pada akhir proses pembersihan diri, pekali OMC ialah 22 ° C / OMC 37 ° C. Di tempat-tempat pencemaran oleh kumbahan isi rumah, nilai berangka kedua-dua kumpulan adalah hampir.

Penunjuk memberikan maklumat tambahan tentang keadaan kebersihan badan air, sumber pencemaran, dan proses pembersihan diri.

Air paip disuntik dalam isipadu 1 cm3 (1 ml). Sampel dimasukkan ke dalam cawan Petri steril, dituangkan ke dalam 10-12 ml cair dan disejukkan kepada agar-agar nutrien 45°C, dicampur dengan air. Inokulasi diinkubasi pada suhu 37°C selama 1-2 hari. Kemudian bilangan koloni yang tumbuh di permukaan dan dalam kedalaman medium dikira dan dikira kiraan mikrob air- bilangan mikroorganisma dalam 1 ml.

Kaedah pentitratan
Untuk mengkaji air paip, tanaman dibuat dalam tiga jilid 100 ml, tiga jilid 10 ml dan tiga jilid 1 ml dalam medium pepton glukosa. Tanaman diinkubasi selama sehari pada suhu 37°C. Penapaian dinilai oleh kehadiran gelembung gas dalam apungan. Sampel yang ditapai atau keruh dibiakkan pada medium Endo.
Dari koloni yang tumbuh, calitan dibuat, diwarnakan mengikut Gram dan ujian oksidase dilakukan, yang membolehkan untuk membezakan bakteria genera Escherichia, Citrobacter dan Enterobacter daripada bakteria Gram-negatif keluarga Pseudomonadaceae dan bakteria positif oksidase lain yang hidup di dalam air.
Coli-titer air diukur dengan jumlah minimum air (ml) di mana CGB ditemui, jika-indeks - jumlah BGKP yang terkandung dalam 1 liter air ujian.

Penentuan bilangan mikrob udara

Kaedah mikrobiologi kuantitatif untuk mengkaji udara adalah berdasarkan prinsip pemendapan (sedimentasi), aspirasi atau penapisan.
kaedah pemendapan. Dua cawan Petri dengan agar-agar nutrien dibiarkan terbuka selama 60 minit, selepas itu tanaman diinkubasi dalam termostat pada 37°C. Hasilnya dinilai dengan jumlah koloni yang ditanam pada kedua-dua plat: jika terdapat kurang daripada 250 koloni, udara dianggap bersih; 250-500 koloni - tercemar sederhana, dengan lebih daripada 500 koloni - tercemar.
Kaedah aspirasi- kaedah kuantitatif yang lebih tepat untuk menentukan bilangan mikrob udara. Pembenihan udara dijalankan menggunakan peranti (peranti Krotov dan pensampel PAB-1).
Radas Krotov direka sedemikian rupa sehingga udara meresap melalui celah sempit plat Plexiglas yang menutupi piring Petri dengan agar nutrien pada kelajuan tertentu. Pada masa yang sama, zarah-zarah aerosol dengan mikroorganisma yang terkandung di dalamnya dipasang sama rata pada seluruh permukaan medium disebabkan oleh putaran berterusan cawan di bawah slot masuk.
Selepas pengeraman menyemai dalam termostat, nombor mikrob dikira

Kaedah Pensterilan

• Terma: wap dan udara (haba kering)
• Kimia: gas atau larutan kimia (sterilan)
• Plasma (plasma hidrogen peroksida)
• Pensterilan sinaran - digunakan dalam versi perindustrian
• Kaedah penapis membran - digunakan untuk mendapatkan sejumlah kecil larutan steril, kualiti yang boleh merosot secara mendadak di bawah tindakan kaedah pensterilan lain (bakteriofaj, media nutrien terpilih, antibiotik)

Kaedah pensterilan terma

Kelebihan kaedah pensterilan haba:

• Kebolehpercayaan
• Tidak perlu mengeluarkan steril dari bekalan perubatan
• Kemudahan penggunaan kakitangan
• Pensterilan dijalankan dalam bungkusan, yang membolehkan mengekalkan kemandulan untuk tempoh masa tertentu.

Pensterilan wap

Ia dijalankan dengan membekalkan wap tepu di bawah tekanan dalam pensteril wap (autoklaf).

Pensterilan wap di bawah tekanan dianggap kaedah yang paling berkesan, kerana semakin tinggi tekanan, semakin tinggi suhu wap yang mensterilkan bahan; Sifat bakteria stim adalah lebih tinggi daripada udara; oleh itu, wap supertepu digunakan untuk pensterilan.

Pensterilan wap digunakan untuk produk tekstil (seluar dalam, bulu kapas, pembalut, bahan jahitan), getah, kaca, beberapa bahan polimer, media nutrien dan ubat-ubatan.

Maklumat berkaitan:

1. Analisis hubungan antara pembolehubah teknologi, penentuan keperluan utama untuk menjalankan proses, penggubalan kriteria kualiti dan objektif pengurusan
2. Analisis dinamik bilangan kebakaran untuk 2010-2014 dan ramalan bilangan kebakaran bagi tahun 2015
3. Analisis bilangan kebakaran di kawasan yang dilayan oleh 3 ROND bagi tempoh 2010-2014
4. Angina: 1) definisi, etiologi dan patogenesis 2) klasifikasi 3) anatomi patologi dan diagnosis pembezaan pelbagai bentuk 4) komplikasi tempatan 5) komplikasi umum

Jumlah kiraan mikrob mencerminkan jumlah tahap bakteria dalam air, dan bukan hanya mereka yang membentuk koloni yang boleh dilihat dengan mata kasar pada media nutrien dalam keadaan penanaman tertentu. Data ini mempunyai nilai yang kecil untuk pengesanan pencemaran najis dan tidak boleh dianggap sebagai penunjuk penting dalam menilai keselamatan sistem air minuman, walaupun peningkatan mendadak dalam bilangan koloni dalam analisis air dari sumber air bawah tanah boleh menjadi isyarat awal pencemaran akuifer.

Jumlah kiraan mikrob berguna dalam menilai keberkesanan proses rawatan air, terutamanya pembekuan, penapisan dan pembasmian kuman, dengan tugas utama adalah untuk mengekalkan bilangan mereka di dalam air serendah mungkin. Jumlah kiraan mikrob juga boleh digunakan untuk menilai kebersihan dan integriti rangkaian pengedaran dan kesesuaian air untuk pengeluaran makanan dan minuman, di mana kiraan mikrob harus rendah untuk meminimumkan risiko kerosakan. Nilai kaedah ini terletak pada kemungkinan membandingkan keputusan apabila memeriksa sampel yang kerap diambil dari bekalan air yang sama untuk mengesan penyelewengan.

Jumlah kiraan mikrob, iaitu bilangan koloni bakteria dalam 1 ml air minuman, tidak boleh melebihi 50.

Ciri-ciri sumber air dan sistem bekalan air.

Terdapat air bawah tanah dan air permukaan, mengalir dan bertakung.

Sumber air bawah tanah, bergantung kepada kedalaman kejadian dan hubungan dengan batuan, dibahagikan kepada:

1) tanah;

2) tanah;

3) interstratal.

Sumber air tanah terletak cetek (2-3 m), sebenarnya terletak berhampiran permukaan. Mereka banyak pada musim bunga, kering pada musim panas, dan beku pada musim sejuk. Sebagai sumber bekalan air, perairan ini tidak diminati. Kualiti air ditentukan oleh pencemaran kerpasan atmosfera. Jumlah air ini agak kecil, sifat organoleptik tidak memuaskan.

2. Air bawah tanah - terletak di akuifer pertama dari permukaan (dari 10-15 m hingga beberapa puluh meter). Cakrawala ini disuap terutamanya oleh penapisan pemendakan. Pemakanan tidak tetap. Kerpasan atmosfera ditapis melalui ketebalan tanah yang besar, oleh itu, dari segi bakteria, perairan ini lebih bersih daripada air tanah, tetapi ia tidak selalu boleh dipercayai. Air bawah tanah mempunyai komposisi kimia yang lebih kurang stabil, mungkin mengandungi sejumlah besar besi ferus, yang, apabila air naik ke atas, bertukar menjadi trivalen (serpihan coklat). Air bawah tanah boleh digunakan untuk bekalan air tempatan yang terdesentralisasi, kerana kapasitinya kecil.

Perairan interstratal terletak jauh di dalam akuifer, terletak (sehingga 100 m) di antara dua lapisan kalis air, salah satunya adalah yang lebih rendah - katil kalis air, dan yang atas - bumbung kalis air. Oleh itu, mereka boleh diasingkan daripada pemendakan dan air bawah tanah. Ini menentukan sifat air, khususnya komposisi bakterianya. Perairan ini boleh memenuhi seluruh ruang antara lapisan (biasanya tanah liat) dan mengalami tekanan hidrostatik. Ini adalah apa yang dipanggil tekanan, atau air artesis.

Kualiti perairan artesis dari segi sifat fizikal dan organoleptik agak memuaskan. Perairan sedemikian juga boleh dipercayai dari segi bakteria, ia mempunyai komposisi kimia yang stabil. Di perairan sedemikian, seperti yang disebutkan di atas, hidrogen sulfida (hasil tindakan mikrob pada sebatian sulfida besi) dan ammonia sering dijumpai, terdapat sedikit oksigen di dalamnya, dan tiada bahan humik.

Air permukaan - tasik, sungai, sungai, terusan, takungan. Semua takungan terbuka dicemari oleh pemendakan, air cair, air sisa industri.

Ciri-ciri sistem bekalan air:

1. Tempatan (decentralized).

2.Berpusat.

Untuk bekalan air tempatan, penduduk menggunakan air dari sumber bawah tanah -

Telaga, kapten (ruang untuk pengumpulan air dari mata air dan mata air). Sumber air-

meter persegi bekalan air tempatan digunakan oleh penduduk tanpa pembersihan terlebih dahulu, jadi ia mestilah selamat dari segi penunjuk wabak, tidak berbahaya dalam komposisi kimia dan mempunyai sifat organoleptik yang menyenangkan. Telaga ialah: lombong dan hutan pain (tubular).

Tempat untuk telaga hendaklah terletak:

Kawasan bertingkat yang tidak tercemar.

Jauhkan sekurang-kurangnya 50m dari tandas, tandas, rangkaian pembetungan,

bangsal, tempat pengebumian manusia dan binatang,

depoh baja, di atas sumber pencemaran.

Untuk pembinaan telaga dan penutup, akuifer di bawah batu tidak telap harus digunakan.

Keperluan untuk peranti dan peralatan kemudahan pengambilan air:

Dinding aci telaga dipenuhi dengan pengikat kalis air

Sebuah istana tanah sedalam 2m dan lebar 1m disusun di pinggir lombong.

Di atas tanah liat, kawasan buta yang diperbuat daripada asfalt, konkrit, bata dilengkapi dengan cerun dari telaga.

Bangsal, penutup, baldi komuniti diperlukan.

Bahagian atas telaga sekurang-kurangnya 0.8 m di atas tanah.

Perlu ada lapisan penapis batu kelikir dengan ketebalan 20..30cm.

Tidak dibenarkan menaikkan air dengan baldi peribadi dan mengambil air dengan sudu dari baldi awam.

Dalam radius 20 m dari perigi, membilas dan membasuh pakaian, menyiram haiwan, membasuh pelbagai barangan tidak dibenarkan.

Kawasan sekitar telaga dan empangan hendaklah sentiasa bersih dan berpagar.

1-2 kali setahun, telaga mesti dibersihkan dan dikeringkan - untuk ini, pada musim bunga, telaga diisi dengan larutan peluntur 3-5%, 1 baldi larutan disinfektan 2% ditambah, dibiarkan selama 6- 10 jam, kemudian air dipam keluar. Kaedah pengklorinan berterusan dengan dos juga digunakan.

kartrij dengan kapasiti sehingga 1 liter sah sehingga 20-30 hari.

Telaga tiub (penggerudian, Abessinian) adalah struktur tiub kecil sehingga 30 m dalam, ia dipasang dengan penggerudian, istana tanah liat dibuat di sekeliling, digunakan secara tempatan.

Bekalan air di kem lapangan - air import, bekas 50-70 liter setiap orang, mesti mematuhi piawaian kebersihan.

Bekalan air berpusat - bekalan air - sistem struktur yang mengekstrak, memurnikan, membasmi kuman, menghantar air kepada penduduk. Jika air bawah tanah berfungsi sebagai bekalan air dan mematuhi ST 2784-82, maka ia tidak perlu diproses.

Saluran paip terdiri daripada:

Pengambilan air dan kemudahan penambahbaikan

Tangki air bersih

Kemudahan mengepam

Menara Air

Konduit dan rangkaian pengedaran paip.

Selalunya, air permukaan digunakan, yang mesti dibersihkan, dibasmi kuman, kerana air dalam takungan terbuka terdedah kepada pencemaran.

kotoran.

Kaedah pembersihan dan pembasmian kuman air:

Peringkat 1 - penjelasan dan perubahan warna, dicapai dengan penyelesaian jangka panjang, oleh itu, di kerja air, rawatan kimia dengan koagulan digunakan, yang mempercepatkan pemendapan zarah terampai.

Peringkat 2 - penapisan air melalui lapisan bahan berbutir (pasir, antrasit).

Penapisan adalah perlahan dan cepat.

Perlahan - dijalankan melalui penapis khas (tangki konkrit, saliran disusun di bahagian bawah, lapisan sokongan batu hancur, kerikil, kerikil dimuatkan di atas saliran - ketebalan - 0.7 m. Lapisan penapis dimuatkan ke penyokong lapisan - 1 m Kadar penapisan 0.1-0.3 m/j

Penapis pantas - ketebalan 0.8m, kelajuan penapisan 5-12m/j. Penapis dibersihkan dengan membekalkan air ke arah yang bertentangan pada kelajuan 5-6 kali lebih cepat daripada penapisan.

Peringkat 3 - pembasmian kuman, yang dijalankan oleh kaedah kimia dan fizikal.

Kaedah kimia:

1.pengklorinan menggunakan gas klorin, bahan lain yang mengandungi klorin.

Apabila reagen yang mengandungi klorin dimasukkan ke dalam air, 95% daripadanya pergi ke pengoksidaan bahan, 2-3% daripada jumlah keseluruhan klorin dibelanjakan untuk pengoksidaan sel bakteria.

Jumlah klorin, yang, apabila mengklorin 1 liter air, digunakan untuk pengoksidaan dalam masa 30 minit, dipanggil PENYERAPAN KOLOUR air. Pada penghujung proses pengikatan klorin, sisa klorin aktif muncul di dalam air. Penampilannya mengesahkan selesainya proses pengklorinan. Jika baki klorin aktif dalam air ialah 0.3-0.5 mg / l, ini adalah jaminan keberkesanan pembasmian kuman.

Terdapat beberapa cara untuk mengklorin air:

Pengklorinan pada dos biasa

Pengklorinan dengan ammonia - larutan ammonia dimasukkan ke dalam air, dan selepas 2 minit larutan klorin.

Pengklorinan berganda - klorin dibekalkan dua kali - 1 kali sebelum tangki pengendapan, 2 kali selepas penapis.

Perchlorination - dos klorin yang sengaja besar 10-20 mg / l.

2. pengozonan - apabila ozon terurai dalam air, radikal bebas HO / 2, OH terbentuk, yang merupakan agen pengoksidaan yang kuat dan menentukan sifat bakteria ozon. Ozon melunturkan dan menghilangkan rasa dan bau,

tidak membentuk sebatian toksik dalam air.

Kaedah fizikal:

Mendidih - 3-5 minit mendidih adalah jaminan keselamatan yang lengkap, tetapi perlu menukar bekas setiap hari, kerana. dalam air masak m / o darab secara intensif.

Penyinaran UV - tidak mengubah sifat organoleptik, memusnahkan virus, spora basil, telur helmin.

Pendedahan kepada gelombang ultrasonik - pembasmian kuman air sisa domestik.

arus frekuensi tinggi

Sinar gamma - serta-merta memusnahkan semua jenis m / o, tetapi tidak digunakan dalam amalan.

Kaedah fizikal tidak mengubah komposisi kimia air.

Kaedah khas untuk meningkatkan kualiti air minuman.

Penyahbauan - penyingkiran bau dengan rawatan dengan agen pengoksida dan penapisan melalui karbon teraktif.

Penyingkiran besi - dengan menyembur air untuk tujuan pengudaraan dalam peranti khas - menara penyejuk, hidrat oksida besi terbentuk, yang diendapkan di dalam bah.

Pelembutan air dicapai dengan penapisan melalui penapis pertukaran ion.

Penyahgaraman - melalui penapisan berturut-turut, air dibebaskan daripada semua garam yang terlarut di dalamnya (penyejatan, pembekuan, elektrodialisis).

Defluorinasi - penapisan melalui penapis pertukaran ion.

Forasi - tambah fluorin

Perlindungan sumber air.

Dokumen kawal selia baharu SanPiN - 2.1.4.559 - 96 telah dibangunkan dan diluluskan

Mengenai keperluan untuk menyelaraskan piawaian Rusia dengan cadangan WHO,

Pengetahuan saintifik baharu tentang kesan air minuman terhadap kesihatan manusia, serta kemerosotan kualiti air yang meluas di permukaan dan air bawah tanah

sumber.

Menurut "Kod Air Persekutuan Rusia, untuk mengekalkan kemudahan di negeri yang sepadan dengan

Bagi memenuhi keperluan alam sekitar, zon perlindungan air diwujudkan untuk mengelakkan pencemaran dan penipisan air permukaan, serta untuk memelihara habitat objek flora dan fauna.

Zon perlindungan kebersihan (ZSO) dianjurkan pada semua saluran paip air, tanpa mengira gabungan jabatan, membekalkan air dari kedua-dua sumber permukaan dan bawah tanah. ZSO - dianjurkan sebagai sebahagian daripada tiga tali pinggang:

Mengikut perundangan, zon ini dibahagikan kepada 3 zon:

1) tali pinggang keselamatan yang tinggi;

2) tali pinggang sekatan;

3) tali pinggang pemerhatian.