Adakah mungkin untuk mempunyai bubur millet untuk kanak-kanak berumur satu tahun: kebaikan dan keburukan bijirin. Bubur millet untuk kanak-kanak Resipi untuk hidangan untuk kanak-kanak

Pada waktu pagi untuk sarapan untuk kanak-kanak berumur satu tahun ke atas, adalah kebiasaan untuk memasak bubur. Supaya bayi tidak menolak makanan yang dimasak, bubur mesti disediakan dengan enak dan betul. Dengan bantuan resipi mudah, anda boleh belajar cara memasak bubur susu dengan pelbagai bijirin dengan betul.

Bubur diperlukan dalam diet bayi berumur satu tahun setiap pagi. Pada usia ini, anda boleh memasak bubur menggunakan susu, berselang-seli bijirin yang berbeza. Tetapi bagaimana untuk memasak bubur untuk kanak-kanak pada usia 1 tahun supaya dia tidak berpaling dan enggan memakannya? Dan apakah jenis bijirin yang boleh dimiliki oleh bayi berusia satu tahun untuk sistem penghadaman yang belum terbentuk? Terdapat beberapa resipi ringkas dan cepat untuk pagi esok dalam bentuk bijirin.

Resepi bubur semolina

Resipi bubur semolina adalah yang paling mudah dan paling mudah. Dan jika anda mengikuti resipi ini, maka bubur akan menjadi tanpa ketulan. Untuk memasak bubur semolina dalam susu untuk anda akan memerlukan:

• 200 ml. susu
• 1 sudu besar semolina
• 5 g mentega
• ½ sudu kecil Sahara

Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Masukkan semolina secara beransur-ansur, kacau sepanjang masa. Kacau lebih kurang 2-3 minit sehingga bubur pekat. Kemudian tutup api dan tutup periuk dengan tudung. Selepas 10 minit, bubur akan mencapai konsistensi yang diingini. Anda boleh menambah mentega dan gula. Anda boleh memasak bubur dari semolina dengan susu dan air.

resepi bubur nasi

Jangan kerap memberi bubur nasi kepada kanak-kanak yang mengalami sembelit. Tetapi sekali seminggu, penggunaannya hanya akan memberi manfaat kepada tubuh kanak-kanak. Untuk memasak bubur nasi ambil:

• 200 ml. susu
• 1 sudu besar nasi
• 5 g mentega
• ½ sudu kecil Sahara.

Jika anda ingin memasak bubur nasi dengan susu, masukkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Bilas beras dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk dengan susu. Api harus sederhana, dan bubur dimasak selama 25 minit, anda tidak perlu mengaduknya. Kesediaan bubur boleh dilihat dengan konsistensinya. Pada akhir memasak, masukkan gula dan mentega. Anda boleh menambah kepingan buah atau sedikit jem.

Resipi bubur gandum dan bijirin untuk kanak-kanak berumur 1 tahun

Bubur gandum dan bijirin hanya serupa dalam nama, tetapi ia disediakan dari bijirin yang berbeza dan dengan cara yang berbeza. Bubur millet dibuat daripada millet, dan bubur gandum diperbuat daripada gandum. Proses penyediaan bubur susu menggunakan bijirin ini berbeza dalam tempoh dan kaedah memasak. Untuk memasak bijirin ini untuk anda akan memerlukan:

• 200 ml. susu
• 1 sudu besar bijirin
• 5 g mentega
• 5 g gula atau sedikit jem

Proses memasak sangat mudah. Masukkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam susu mendidih dan teruskan masak untuk masa tertentu. Bubur millet dimasak untuk masa yang lama - kira-kira 30 minit. Dan selepas memasak, ia masih harus berdiri selama 10-15 minit. Juga semasa memasak, bubur bijirin mesti dikacau sekali-sekala. Bubur gandum disediakan sedikit berbeza.

Apabila susu mendidih, masukkan gandum, kecilkan api ke minimum. Jadi bubur akan merana selama kira-kira 40 minit. Ia tidak perlu mengganggunya, tetapi penting untuk menutup kuali dengan penutup. Selepas masak, masukkan minyak ke dalam bubur, gaul dan biarkan selama 10 minit.

Oat untuk kanak-kanak berumur setahun

Untuk menyediakan bubur ini akan memerlukan:

• 200 ml. susu
• 2 sudu besar oatmeal
• 5 g gula
• 5 g mentega

Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Masukkan oatmeal dan kecilkan api kepada perlahan. Bubur dimasak selama 5-7 minit, tetapi anda jangan lupa kacau sekali-sekala. Apabila bubur masak, tutup api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 5 minit. Pada akhir, anda boleh menambah gula dan mentega. Resipi oatmeal ini sesuai untuk bayi berumur satu tahun.

Jika anda memperkenalkan bayi kepada mereka dengan betul dan tepat pada masanya, mereka akan menjadi teman setia untuknya seumur hidup.

Kebaikan bijirin

Hidangan daripada pelbagai bijirin adalah produk makanan yang berharga. Bijirin adalah sumber karbohidrat kompleks yang membekalkan tenaga dan dihadam dalam jangka masa yang lama, memberikan rasa kenyang. Oleh itu, mereka berfungsi sebagai sarapan pagi yang sangat baik - dalam bentuk bubur atau sebahagian daripada makan tengah hari - dalam bentuk hidangan sampingan bijirin. Di samping itu, bijirin, sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, mengandungi banyak vitamin (terutama kumpulan B) dan unsur surih, seperti magnesium, kalsium dan zat besi, yang diperlukan untuk kanak-kanak berkembang dengan baik. Terdapat beberapa jenis bijirin - dan setiap daripada mereka mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Yang paling berharga antara bijirin ialah soba, ia mengandungi banyak protein, lemak, kanji, iodin, vitamin B, kalium, fosforus, magnesium dan zat besi yang mudah dihadam oleh badan kanak-kanak. Di samping itu, ia tidak mengandungi gluten, protein yang bertanggungjawab untuk perkembangan penyakit seliak (penyakit usus autoimun).

Bijirin bebas gluten juga termasuk beras dan jagung. Padi beras adalah yang paling kaya dengan kanji; ia mengandungi sedikit protein sayuran, mineral dan vitamin. Tetapi ia diserap dan dihadam dengan sempurna oleh kanak-kanak, membantu dengan najis yang longgar dan sangat lazat. Bijirin bebas gluten ketiga ialah jagung, dihancurkan menjadi zarah kecil. Ia kaya dengan kanji, ia mempunyai sedikit kalsium dan fosforus, tetapi cukup zat besi dan vitamin B. Bijirin ini dimasak untuk masa yang lama, tetapi apabila direbus, ia diserap dengan baik.

Tempat kedua dalam nilai pemakanan selepas soba berhak diduduki oleh gandum oat dan produk yang dihasilkan daripadanya - dihancurkan oat, hercules, oatmeal. Mereka mempunyai banyak protein sayuran, yang mengandungi asid amino penting, di samping itu, bubur ini mempunyai paling banyak lemak berbanding yang lain, serta banyak kalium, fosforus, magnesium, kalsium, besi, vitamin E dan vitamin B. Satu kelemahan ketara bubur ini - bahawa ia mengandungi gluten. Produk pemprosesan oat - oatmeal dan oatmeal menjalani pemprosesan khas, ia dikukus, ditekan, dikeringkan. Oleh itu, penyerapan mereka oleh badan bertambah baik, yang bermaksud ia lebih sesuai untuk kanak-kanak.

Millet juga tergolong dalam kumpulan bijirin gluten, ia dihasilkan daripada millet. Ia mengandungi banyak kalium, magnesium, fosforus dan terutamanya besi. Tetapi dari segi nilai pemakanan, millet adalah lebih rendah daripada hampir semua bijirin, kerana ia agak sukar untuk dihadam.

Barli dan barli bijirin juga tergolong dalam bijirin gluten, diperbuat daripada barli, dengan menghancurkan menjadi zarah saiz yang berbeza. Bijirin ini kaya dengan mineral dan membersihkan usus dengan baik, tetapi ia "berat" untuk penghadaman kerana jumlah serat kasar yang banyak, oleh itu ia sukar dicerna oleh kanak-kanak kecil, ia tidak diberikan sama sekali bersama millet sehingga mereka berumur 1 tahun.

bubur kegemaran nenek kami - semolina, ia tergolong dalam kategori gluten dan bukan yang paling berguna daripada semua. Sudah tentu, ia tinggi protein dan kanji, tetapi ia sangat berkhasiat, dan jika diambil dengan kerap, ia akan menyebabkan berat badan berlebihan. Di samping itu, ia mengandungi banyak protein khas - phytin, yang mengikat kalsium dan besi dalam usus, yang membawa kepada riket dan anemia. Oleh itu, doktor moden tidak mengesyorkan bubur semolina untuk memberi makan kanak-kanak di bawah umur 1 tahun.

Bila hendak memperkenalkan bubur

Tidak dinafikan bahawa bijirin berguna. Walau bagaimanapun, untuk mereka membawa manfaat maksimum dan diserap sepenuhnya oleh badan, adalah perlu untuk memperkenalkannya ke dalam diet bayi pada masa yang ditetapkan dengan ketat. Yang pertama produk bijirin dalam diet kanak-kanak muncul bijirin. Bersama-sama dengan sayur-sayuran, bijirin adalah hidangan untuk penyusuan pertama kanak-kanak. Perkenalan dengan mereka berlaku pada usia lebih kurang 6 bulan. Dalam kes yang jarang berlaku, dengan kekurangan berat badan bayi yang berterusan, doktor mungkin mengesyorkan memasukkan bubur ke dalam menu kanak-kanak sedikit lebih awal - pada 5-5.5 bulan.

Bubur mengisi semula badan serbuk dewasa dengan tenaga, yang dibelanjakan lebih banyak, mengembangkan sempadan rasa dan secara beransur-ansur mengajar untuk makan lebih banyak makanan padat. Berkenalan dengan bijirin harus bermula dengan bijirin bebas tenusu tanpa gluten - beras, soba dan jagung. Mereka diperkenalkan secara beransur-ansur satu demi satu dari enam bulan. Selanjutnya, pada 8-9 bulan, oatmeal secara beransur-ansur menyertai mereka. Di samping itu, anda boleh membuat bubur dari beberapa jenis bijirin. Dari umur 1 tahun, semolina dan bubur millet yang direbus dengan teliti diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak, dari 1.5 tahun anda boleh memberi bubur barli dan barli. Adalah disyorkan untuk memberi bubur setiap hari, bijirin bergantian antara satu sama lain, kerana setiap bubur adalah baik dengan caranya sendiri.
Di samping itu, dari 1.5-2 tahun, bijirin boleh ditawarkan kepada kanak-kanak sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan atau sebagai bahan tambahan kepada sup.

bubur pertama kami

Sebagai bubur pertama, bayi boleh diberi kedua-dua bubur yang dibeli dan dimasak sendiri. Kini di rak kedai terdapat pelbagai jenis bijirin segera (segera). Mereka sedia sepenuhnya untuk digunakan - serbuk kering hanya perlu diukur dalam jumlah yang diperlukan dan dicairkan mengikut arahan pada bungkusan. Tetapi ramai ibu percaya bahawa bijirin sedemikian kurang berguna daripada yang dimasak sendiri, dan kadang-kadang ia berbahaya kepada bayi. Betulkah? Bubur ini diperbuat daripada bijirin kisar yang telah dikukus. Oleh kerana pemprosesan ini, sebahagian daripada protein kasar hilang, konsistensi bubur menjadi lebih lembut. Produk ini menjalani kawalan ketat untuk mematuhi semua norma, diperkaya dengan vitamin yang diperlukan untuk tubuh yang sedang membesar, dan selalunya ia ditambah dengan probiotik yang menggalakkan pertumbuhan mikroflora usus yang bermanfaat. Groats dikisar menjadi tepung, vitamin dan mineral ditambah kepadanya. Walau bagaimanapun, dalam bubur sedemikian juga terdapat bahan-bahan yang tidak begitu berguna, pengeluar sering menambah gula atau pelbagai perasa (madu, coklat, buah-buahan) ke dalam bubur supaya kanak-kanak memakannya dengan lebih suka. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan bijirin seperti makanan pelengkap pertama - gula (maltodekstrin, sukrosa, glukosa atau fruktosa juga gula) dan bahan tambahan boleh menjadi alergen yang berpotensi untuk kanak-kanak.

Jika anda memutuskan untuk memasak bubur untuk anak anda sendiri, anda perlu mengetahui beberapa ciri penyediaan hidangan tersebut.

Groats tidak boleh mengandungi perosak dan bau asing.

Sebelum memasak, bijirin mesti disusun dengan teliti (jika ia adalah beras, soba atau bijirin) atau diayak (jika ia adalah semolina, jagung, sekam soba) dan mengeluarkan kekotoran.

Bijirin yang dihancurkan (semolina, jagung, soba, gandum kecil, oatmeal) tidak dibasuh sebelum memasak, selebihnya mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dalam colander.

Memasak bubur untuk kanak-kanak adalah perlu dalam hidangan keluli tahan karat, bubur enamel terbakar, dan aluminium mengeluarkan toksin.

Semua bubur pertama disediakan secara eksklusif pada sup air atau sayur-sayuran, susu ditambah pada kira-kira 9 bulan ke bubur yang telah disediakan. Di samping itu, bijirin bayi selepas dimasak boleh dicairkan dengan susu ibu.

Sehingga 1 tahun garam dan gula tidak digunakan untuk membuat bijirin, anda boleh menambah puri buah ke dalam bijirin selepas ia dimasukkan ke dalam diet bayi. Selepas 1 tahun anda boleh menambah sedikit garam pada makanan dan meletakkan sedikit gula untuk meningkatkan rasa masakan.

Sehingga 1 tahun bubur direbus dari tepung bijirin, mengisar bijirin dengan teliti dalam pengisar kopi, atau ia disediakan dari bijirin keseluruhan dan dikisar dalam pengisar selepas memasak. Pertama, mereka membuat bubur 5?% yang sangat cair - ambil 100 ml cecair untuk 5 g bijirin, kemudian beralih kepada yang lebih likat, 7-10?%, - 100 ml cecair untuk 7-10 g bijirin. Dari 1 tahun mereka mula memasak bubur yang lebih tebal dari bijirin yang direbus dengan kuat, secara beransur-ansur beralih ke bubur biasa.

Untuk memasak bijirin dengan betul, anda perlu mengetahui masa memasak bijirin:

• soba rapuh - 30-45 minit,
• millet rapuh - 45 minit,
• oatmeal 20-25 minit
• beras bergantung kepada kehadiran pra-rawatan dengan stim dari 15 hingga 30-40 minit,
• semolina 15 minit.

Tetapi lebih baik memberi tumpuan kepada masa memasak yang ditunjukkan pada pakej. Sebagai contoh, beberapa jenis nasi boleh dimasak tidak lebih daripada 15 minit. Terdapat juga bubur yang perlu dimasak selama 3-5 minit.

Dari 7-7.5 bulan, anda boleh menambah mentega ke dalam bubur.

Resipi bijirin bayi

Bubur soba tumbuk

dari 6 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas air
• 1 hb. satu sudu tepung bijirin.

Penyediaan: jenis soba, basuh dalam air suam, masukkan ke dalam periuk, tuangkan 1?/?2 cawan air panas, biarkan selama 5 minit, kemudian toskan airnya. Isi semula dengan baki separuh cawan air panas dan masak sehingga pekat. Tutup tudung dan letakkan di tempat yang hangat untuk "mencapai". Semasa bubur panas, ia mesti disapu melalui penapis atau dicincang dalam pengisar. Dari 7–7.5 bulan anda boleh menambah

bubur nasi tumbuk

dari 6 bulan

Anda perlu:

2 gelas air

2 sudu besar. sudu nasi,

1? /? 2 sudu teh mentega (dari 7-7.5 bulan).

Penyediaan: Susun beras, bilas, rebus dalam air mendidih selama 45-60 minit, tambah mentega ke dalam bubur dan potong dalam pengisar.

Bubur jagung

dari 6 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas air
• 3 seni. sudu tepung jagung
• 2 sudu teh mentega (dari 7-7.5 bulan).

Penyediaan: masukkan tepung yang telah diayak ke dalam air mendidih, tetapi jangan kacau sehingga air mendidih semula. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu mencampurkan segala-galanya dengan cepat supaya anda mendapat bubur likat homogen tanpa ketulan. Selepas itu, anda perlu menutup kuali dengan tudung dan biarkan bubur masak dengan api perlahan selama 10-12 minit. Memasak bubur jagung disyorkan dalam bahagian kecil dan tidak lebih awal daripada 20 minit sebelum dihidangkan, kerana ia menjadi basi dan tawar semasa penyimpanan lebih lama.

Bubur pada sup sayur-sayuran

dari 9 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 1 gelas air
• 1 hb. satu sudu mana-mana bijirin (nasi, oat, jagung),
• 1 lobak merah
• 1?/?2 kentang,
• 1 cawan kobis putih yang dicincang
• 1 sudu teh mentega.

Penyediaan: sediakan sup sayur-sayuran - basuh lobak merah dan kentang kecil dengan berus, kupas dan potong kiub, potong kubis. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan air panas ke atasnya dan masak dengan penutup tertutup selama 15-20 minit. Selepas itu, tapis sup sayur-sayuran melalui kain tipis, peras sayur-sayuran. Dalam sup sayur-sayuran, tambah 6 sudu besar. sudu susu, panaskan sehingga mendidih, masukkan bijirin dan masak bubur, kacau, sehingga mendidih. Masukkan susu yang tinggal ke bubur siap dan rebus selama 1-2 minit lagi. Perasakan bubur yang telah siap dengan mentega.

Buckwheat (oatmeal, nasi) bubur susu

dari 9 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 1 gelas air
• 2 sudu besar. sudu bijirin,
• 0.5 sudu teh mentega.

Penyediaan: Susun bubur jagung, bilas, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga hampir siap selama 25-30 minit. Kemudian tuangkan susu panas dan teruskan masak sehingga bijirin benar-benar mendidih. Pada akhir memasak, perasakan dengan mentega.

Bubur soba dengan puri buah

dari 9 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 1?/?2 cawan air,
• 1 hb. satu sudu tepung soba
• 1 epal atau pir atau 100 g puri buah siap sedia,
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: cairkan tepung soba dalam air sejuk dan tuangkan ke dalam susu mendidih dengan kacau berterusan. Masak, kacau berterusan, selama 5 minit, kemudian masukkan buah rebus dan tumbuk dan masak bubur sehingga mendidih. Letakkan mentega dalam hidangan siap. Daripada buah segar, anda boleh mengambil puri buah bayi yang sudah siap.

Bubur oat

dari 9 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 2 gelas air
• 2 sudu besar. sudu oat,
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: Tuangkan hercules ke dalam air mendidih dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Gosok hercules yang telah direbus panas melalui ayak, cairkan dengan susu panas dan lap sekali lagi supaya tiada ketulan. Daripada penapis, anda boleh menggunakan pengisar. Kacau bubur yang telah dihancurkan dengan baik dan biarkan mendidih lagi. Masukkan mentega ke dalam bubur yang telah disediakan.

Oat dengan labu

dari 10 bulan

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 1 gelas air
• 1 hb. sudu hercules,
• 100 g labu (atau zucchini),
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: basuh labu atau zucchini, keluarkan kulit dan biji, potong kiub, tuangkan air mendidih dan masak di bawah tudung tertutup selama 20 minit, kemudian masukkan kepingan oat yang disusun, tuangkan susu panas dan masak di bawah tudung dengan api perlahan selama 20 minit lagi. Tuangkan bubur panas melalui penapis dan biarkan mendidih. Masukkan mentega ke dalam bubur yang telah siap.

Bubur oat dengan aprikot kering dan prun

dari 1 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 1 gelas air
• 2 sudu besar. sudu oatmeal,
• 2 buah prun
• 2 aprikot kering,
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: tuangkan oatmeal ke dalam air sejuk, letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Basuh aprikot kering dan prun dengan teliti, cincang halus dan masukkan ke dalam bubur. Rebus bubur sehingga konsisten jeli, tambah susu dan, teruskan kacau, masak sehingga masak selama 20 minit. Masukkan mentega ke dalam bubur yang telah siap.

Bubur semolina

dari 1 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas air atau susu
• 1 hb. sesudu semolina
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: masak susu atau air mendidih, tuangkan aliran semolina, kacau sentiasa supaya benjolan tidak terbentuk, masak selama 1-2 minit. Kemudian masukkan mentega. Biarkan bubur dibancuh selama 15 minit di bawah penutup tertutup tanpa dipanaskan. Jika dikehendaki, tambah pelbagai buah-buahan, tumbuk dengan garpu, atau puri buah-buahan ke dalam bubur yang telah siap.

Bubur semolina dengan labu

dari 1 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 100 g labu,
• 2 sudu teh semolina,
• 1? /? 2 sudu teh gula,
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: basuh labu, kupas dan biji, potong kecil, tuangkan susu panas dan masak di bawah tudung tertutup selama 15 minit. Kemudian, kacau, tambah semolina, gula dan masak selama 15-20 minit lagi dengan api perlahan. Isikan bubur dengan mentega.

Bubur bijirin tulen

dari 1 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas air
• 1 gelas susu
• 1 hb. sesudu gandum gandum,
• 1? /? 2 sudu teh gula,
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: urut dan basuh bijirin, gosok dengan tangan anda dalam air suam, tukar air sehingga ia menjadi jernih. Tuangkan bijirin yang telah dibasuh dengan 1 cawan air dan 1/3 cawan susu, kemudian masak selama 45-50 minit. Gosok millet yang telah direbus panas melalui ayak atau dalam pengisar, masukkan baki susu panas, gula, gaul dan gosok lagi supaya tidak berketul. Daripada penapis, anda boleh menggunakan pengisar. Selepas mengisar, masak bubur, kacau, selama 2 minit lagi. Masukkan mentega ke dalam hidangan siap dan kacau dengan teliti.

Bubur millet dengan labu

dari 1 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas susu atau air
• 2 sudu besar. sudu gandum gandum,
• 150 g labu,
• 1? /? 2 sudu teh gula,
• garam.

Penyediaan: letakkan dikupas, potong kecil labu ke dalam air masin atau susu mendidih dan masak selama 7-10 minit. Kemudian tuangkan millet yang dibasuh beberapa kali dalam air panas, tambah gula dan masak dengan api perlahan selama 45 minit. Perasakan bubur yang telah siap dengan mentega.

Bubur susu millet dalam periuk

dari 1 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas susu
• 2 sudu besar. sudu gandum gandum,
• 1? /? 2 sudu teh mentega,
• garam.

Penyediaan: Bilas bijirin dengan teliti dalam air panas, tukar air sehingga ia menjadi jelas, tuangkan ke dalam air masin mendidih dan masak dengan mendidih rendah selama 5-6 minit. Kemudian toskan air, letakkan bubur dalam periuk seramik, tambah mentega dan susu, campurkan dan, tutup dengan tudung, masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5 jam.

Bubur beri

dari 1.5 tahun

Anda perlu:

• 1 gelas air
• 1 hb. satu sudu bijirin (beras, soba, semolina),
• 2 sudu besar. sudu mana-mana buah beri segar (raspberi, strawberi, currant),
• 1? /? 2 sudu teh gula,
• 1?/?2 sudu teh mentega.

Penyediaan: Bilas beri segar, tumbuk, perah jus melalui kain kasa, rebus pomace dalam air dan tapis. Masukkan sebarang bijirin ke dalam sup, masak sehingga masak, bergantung pada jenis bubur, tambah gula dan mentega, biarkan mendidih lagi, keluarkan bubur dari dapur, sejuk dan tuangkan jus yang diperah ke dalamnya.

Hiasan untuk kanak-kanak

Satu lagi produk makanan bijirin yang berharga ialah ulam, tetapi ia sama sekali tidak terhad kepada nasi rebus atau soba. Sebagai tambahan kepada mereka, banyak bijirin lain (millet, gandum), serta pelbagai kombinasi mereka dengan sayur-sayuran, boleh digunakan sebagai ulam. Gabungan sedemikian akan meningkatkan nilai pemakanan dan asimilasi hidangan, serta memberikan rasa istimewa. Groats akan berubah rasa jika mereka dimasak bukan dalam air, tetapi dalam sup sayur-sayuran atau daging yang lemah (selepas daging mendidih, toskan air, tambah air baru, masak sehingga mendidih lagi dan gunakan sup daging yang terhasil untuk membuat bubur). Hidangan sampingan bijirin akan menjadi tambahan yang bagus kepada ikan, daging atau sayur-sayuran. Bijirin boleh dimasukkan ke dalam beberapa hidangan.

Kobis gulung dengan nasi

dari umur 2 tahun

Anda perlu:

• 8 helai daun kobis
• 200 g beras rebus,
• 50 g daging lembu rebus,
• 1? /? 2 bawang besar,
• 2 sudu besar. sudu kismis,
• sekumpulan bawang hijau
• 2-3 tangkai dill,
• 1 liter air rebusan ayam
• 2 sudu besar. sudu besar minyak zaitun.

Penyediaan: tatal daging lembu melalui penggiling daging, cincang halus bawang dan dill. Untuk melembutkan, turunkan daun kubis satu persatu ke dalam air mendidih supaya tidak rosak, dan segera sejuk. Goreng ringan bawang dan daging lembu dalam kuali dalam minyak zaitun, tambah beras, separuh daripada dill cincang halus, kismis dan 100 ml sup. Reneh bertutup selama 15 minit. Balut inti dengan daun kubis, ikat dengan pucuk bawang. Letakkan gulung dalam periuk, tuangkan sup dan reneh di bawah tudung selama 30 minit, tambah sup seperti yang diperlukan. Hidangkan dengan krim masam.

Millet dan patties nasi dengan lobak merah

dari umur 2 tahun

Anda perlu:

• 100 g millet,
• 100 g beras
• 1 liter air (untuk bubur),
• 1 lobak merah
• 2 biji telur,
• 1 sudu teh minyak sayuran
• 1 hb. satu sudu serbuk roti,
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• garam.

Penyediaan: potong lobak merah ke dalam jalur, tumis dalam minyak sayuran. Masak bubur likat dari campuran millet dan nasi, tambah lobak merah, telur dan gaul. Bahagikan jisim yang terhasil ke dalam bebola daging atau potong, roti mereka dalam serbuk roti, masukkannya ke dalam periuk, tuangkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Anda mungkin berminat dengan artikel

Bubur millet, selalunya dirujuk sebagai millet, adalah sihat dan berkhasiat. Ia biasanya direbus dalam susu dan dihidangkan dengan mentega, buah-buahan atau sayur-sayuran rebus. Bubur millet untuk kanak-kanak disediakan sedikit berbeza.

Hidangan harus tersedia untuk asimilasi oleh saluran pencernaan bayi. Resipi untuk bayi dan kanak-kanak yang lebih tua akan membantu untuk tidak membuat kesilapan dalam perkadaran.

Millet, yang selepas pemprosesan menjadi groats millet, mengandungi mineral yang diperlukan untuk seseorang - tembaga, magnesium, besi, fluorin, mangan, silikon. Juga termasuk:

• gluten;
• kanji;
• protein;
• vitamin PP, A, E dan kumpulan B;
• asid amino;
• lemak;
• bahan nitrogen.

Bubur millet untuk kanak-kanak adalah, pertama sekali, hidangan berkalori tinggi yang menggalakkan pertumbuhan. Mineral yang terkandung di dalamnya menguatkan sistem rangka dan merangsang aktiviti otak. Serat menormalkan metabolisme, meningkatkan mikroflora dan motilitas usus.

Ia juga diketahui tentang keupayaan bijirin untuk membuang sisa kesan antibiotik dan sebatian toksik daripada badan. Penggunaannya secara tetap mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati dan sistem peredaran darah.

Potensi bahaya bubur millet dikaitkan dengan kes hipersensitiviti individu yang jarang berlaku. Dalam kes ini, kanak-kanak mungkin muncul atau tidak berfungsi usus.

Pada kanak-kanak di bawah umur satu tahun, millet kadang-kadang diperhatikan selepas makan. Selalunya mereka dikaitkan dengan ketidakmatangan sistem pencernaan dan pengisaran bijirin yang tidak betul untuk bubur.

Pada umur berapa kanak-kanak boleh makan bubur bijirin?

Bubur millet untuk bayi dibenarkan hanya jika ia dibuat daripada bijirin, dikisar kepada keadaan tepung. Bubur sedemikian dijual di jabatan makanan bayi, ia juga boleh disediakan dengan membasuh, mengeringkan dan mengisar bijirin dalam penggiling kopi.

Sudah tentu, untuk bayi yang baru lahir, ia akan menjadi berlebihan. Buat pertama kalinya, bayi boleh berkenalan dengan hidangan ini pada 8-9 bulan. Bayi yang diberi susu formula dan tidak diberi susu ibu boleh diberi makanan pelengkap berupa bubur tepung millet seawal 7 bulan. Dalam setahun, anda boleh bertukar kepada bubur jagung pengisaran sederhana.

Tidak berbaloi mencuba bijirin penuh untuk bayi di bawah umur 1.5 tahun. Tetapi setelah mencapai usia ini, kanak-kanak boleh makan bubur millet biasa yang dimasak dalam periuk perlahan atau di atas dapur.

Peraturan pemakanan

Millet dimasukkan ke dalam makanan pelengkap selepas nasi dan soba. Anda boleh membuat perubahan pada menu kanak-kanak hanya jika dia sihat dan berasa sihat. Dalam tempoh selepas itu, serta untuk sebarang penyakit, ia tidak berbaloi untuk memberi hidangan baru buat kali pertama.

Bubur millet direbus dalam campuran yang biasa kepada bayi atau air. Ia sepatutnya cair.

Untuk kali pertama, cukup untuk memberikan setengah sudu teh. Dengan setiap penyusuan baru, jumlahnya digandakan sehingga bahagiannya mencapai jumlah yang diperlukan untuk mengenyangkan kanak-kanak. Pada 7 bulan, bayi biasanya makan 150-170 g pada satu masa.

Adalah lebih baik untuk mula memasukkan bubur bijirin ke dalam makanan pelengkap pada waktu pagi untuk memerhatikan tindak balas terhadap produk baru pada siang hari. Kemunculan sembelit atau ruam alahan adalah sebab untuk meninggalkan millet, sekurang-kurangnya untuk tempoh semasa.

Resipi untuk kanak-kanak

Resipi untuk bayi harus dipilih mengikut umurnya. Bubur millet untuk bayi dibuat semudah dan ringan mungkin, untuk kanak-kanak yang lebih tua - dengan pelbagai bahan tambahan.

Sehingga setahun

Jika bayi disusui, millet dimasak dalam air. Untuk melakukan ini, masukkan 10 g tepung bijirin dalam 100 ml air mendidih dan masak selama 3 minit, kacau.

Bubur millet untuk bayi yang diberi susu formula disediakan dengan cara yang sama, tetapi selepas menyejukkan ke suhu 35-40 darjah, campuran kering ditambah kepadanya. Perkadarannya ialah 1.5 sudu setiap 100 g millet.

berumur lebih setahun

Bubur millet untuk kanak-kanak berumur satu tahun boleh menjadi lebih tebal. Garam pengisar sederhana (100 g) dicampur dengan segelas air mendidih dan direbus sehingga lembut. Ia dibenarkan untuk menambah gula, puri sayuran, beri atau buah-buahan yang telah anda masukkan ke dalam makanan pelengkap kepada bubur siap.

Bagi kanak-kanak berumur lebih dari 1.5 tahun, bijirin diberikan secara keseluruhan, disediakan pada kadar 100 g bijirin setiap 250 ml air. Millet dibasuh dengan teliti, didihkan dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Masukkan gula atau sedikit garam secukup rasa.

Resipi bubur millet lain untuk kanak-kanak dari 1.5 tahun:

• Klasik dengan susu. Bahan-bahan: bijirin - 200 g; air dan susu - 0.4 l setiap satu; gula - 2 sudu besar. l.; sedikit garam; mentega - 25 g Parut dituangkan dengan air dan direbus sehingga cecair menyejat, kemudian susu yang telah direbus, gula, garam ditambah dan bubur disimpan pada api yang rendah sehingga ia pekat. Millet mudah terbakar, jadi pemantauan berterusan diperlukan. Minyak ditambah kepada hidangan siap.
• Dalam multicooker. Bubur millet dalam periuk perlahan untuk kanak-kanak dimasak tanpa banyak usaha dan tidak memerlukan kacau. Perkadaran: 100 g bijirin, 1.5 gelas multicooker yang disukat susu dan air. Semua bahan diletakkan dalam mangkuk dan mod Bubur dipilih. Millet dalam periuk perlahan dimasak dari 30 minit hingga 1 jam, bergantung pada model peranti. Garam atau gula ditambah pada akhir program.
• Dengan lobak merah dan epal. Millet (100 g) direbus dalam air masin ringan (200 ml) selama setengah jam. Dalam bubur siap tambah 1 sudu besar. l. madu dan minyak sayuran, serta 150 g epal dan 30 g lobak merah parut.
• Dengan labu. Terdapat dua versi resipi ini. Yang pertama - 300 g labu yang dikupas ditambah kepada bijirin klasik dalam susu (dimasak dalam perkadaran yang ditunjukkan di atas). Sayuran diletakkan pada peringkat awal, bersama dengan bijirin. Yang kedua ialah memasak millet dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, 150 g labu diletakkan di dalam pengukus boleh tanggal (dengan syarat ia termasuk dalam bungkusan), yang dipasang di dalam mangkuk perkakas. Pada akhir program, bubur labu dan bijirin digabungkan.

Millet adalah produk yang memuaskan, tetapi ia menambah beban pada sistem pencernaan. Oleh itu, menambah bubur ini kepada diet kanak-kanak, anda perlu mengambil kira umur bayi dan mematuhi peraturan untuk memperkenalkan makanan pelengkap.

Millet, dari mana bubur millet disediakan, adalah benih tumbuhan bijirin millet. Ia mula ditanam di China beberapa ribu tahun yang lalu - bahkan lebih awal daripada beras.

Bubur millet dalam makanan bayi kurang popular daripada jenis hidangan bijirin lain. Tetapi ibu berminat dengan betapa bergunanya bubur ini untuk kanak-kanak, adakah mungkin untuk memberikannya kepada bayi, apakah hidangan millet yang boleh disediakan untuk kanak-kanak?

Bijirin millet berbeza dalam warna: ia boleh menjadi putih, kelabu, kuning air, kuning, merah. Warna bijirin mempengaruhi rasa dan kualiti hidangan yang dimasak: bijirin berwarna kaya rasanya lebih enak, bubur yang diperbuat daripada bijirin berwarna terang tidak akan menjadi rapuh.

Terdapat jenis groat millet seperti:

1. Dranets: ini adalah bijirin penuh berkilat tanpa cangkerang, dengan rasa pahit. Ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak hidangan dari dran.
2. Millet digilap mewakili bijirin jelas kuning terang yang legap. Mereka mengandungi jumlah maksimum nutrien, hidangan disediakan dengan cepat.
3. Millet dihancurkan adalah produk pemprosesan bijirin, serpihan mereka. Jangka hayatnya sangat singkat. Bersedia dengan cepat.
4. Serpihan millet adalah produk yang telah menjalani rawatan haba; ia tidak perlu dimasak.

Komposisi dan kalori

Oleh kerana komposisi yang unik, gandum millet sebelum ini dipanggil emas

Groats millet mengandungi komposisi unik bahan berguna, bekalan vitamin dan mineral. Bukan kebetulan bahawa pada zaman dahulu ia dipanggil emas.

Komponen utama millet adalah kanji, ia membentuk hampir 70% daripada bijirin. membentuk 15%, termasuk:

• penting (lisin, leucine, valine);
• asid amino tidak penting.

Lemak, termasuk asid lemak omega-3 tak tepu dan omega-6 politaktepu, berbeza-beza dari 2.5% hingga 3.7% bergantung kepada jenis bijirin. Kandungan lemak sayuran yang sihat lebih tinggi hanya dalam oatmeal.

• pektin;
• purin (bahan yang boleh bertukar menjadi asid urik);
• fitosterol (bahan yang boleh larut dalam lemak dan mengawal tahap kolesterol baik dan jahat).

Mineral dalam millet ialah:

• fosforus;
• tembaga;
• silikon;
• potasium;
• mangan;
• vanadium;
• molibdenum;
• selenium;
• kobalt;
• kelabu;
• nikel;
• zirkonium;
• boron;
• rubidium;
• strontium;
• krom.

Terdapat lebih banyak protein dan vitamin B dalam millet daripada banyak bijirin lain. Dengan jumlah magnesium dan molibdenum, millet adalah peneraju di kalangan bijirin. Fosforus di dalamnya adalah 1.5 kali lebih banyak daripada daging.

Kandungan kalori 100 g gandum millet ialah 153 kcal. Nilai tenaga bubur millet bergantung pada kaedah penyediaannya:

• 100 g daripadanya, dimasak dalam air, akan memberikan 90 kcal;
• pada - kira-kira 120 kcal;
• bubur dengan labu - hanya 70 kcal.

Faedah

Millet mempunyai kesan lembut pada saluran pencernaan - dalam hal ini ia hampir tidak dapat mencari pesaing di antara bijirin.

Bahan-bahan gandum millet memberikan kesan serba boleh pada badan:

1. Silikon, fluorin dan fosforus menyediakan pembangunan dan kekuatan sistem rangka.
2. Vitamin B 1 (tiamin) dan fosforus diperlukan untuk fungsi normal otak. Kesan bermanfaat vitamin dari kumpulan B yang terkandung dalam bubur millet akan mengurangkan kebimbangan, kebimbangan dan kerengsaan, dan rasa letih pada kanak-kanak.
3. Protein sayuran, asid amino millet menyumbang kepada perkembangan intensif tisu otot.
4. Millet dengan bantuan pektin, serat akan membantu badan menyingkirkan toksin, bahan toksik.
5. Peningkatan peluh dan sedikit kesan diuretik akan membantu mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.
6. Komposisi vitamin-mineral bijirin, dengan penggunaan biasa, meningkatkan proses reparatif, mempercepatkan penyembuhan luka, gabungan tulang dan rawan yang cedera.
7. Vitamin PP, B 2 (riboflavin), unsur surih zink akan memastikan keadaan kulit yang sihat, mengekalkan keanjalannya dan melegakan kerengsaan, melegakan kelemumur, memperbaiki keadaan kuku dan rambut.
8. Asid folik (vitamin B 9) dan zat besi penting untuk pembentukan darah, ia membantu dalam rawatan dan pencegahan anemia pada kanak-kanak. By the way, terdapat lebih banyak asid folik dalam gandum millet daripada gandum dan jagung.
9. Pyridoxine (vitamin B 6) dan kalium diperlukan untuk fungsi normal otot jantung.
10. Vitamin dan mineral gandum millet membantu meningkatkan imuniti, mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan lemak.
11. Kesan lipotropik bahan-bahan bubur millet menghalang pengumpulan dan pemendapan lemak dalam badan. Oleh itu, bubur millet boleh diberikan kepada kanak-kanak dengan.

Kontraindikasi

Produk yang diperbuat daripada groat millet tidak alergenik, intoleransi individu mereka jarang berlaku. Tetapi adalah mustahil untuk mengecualikan sepenuhnya pembangunan selepas penggunaannya. Oleh itu, kanak-kanak yang terdedah kepada alahan, hidangan millet harus diperkenalkan dengan berhati-hati.

• Kontraindikasi sementara untuk memasukkan bubur millet ke dalam diet bayi mungkin merupakan sistem pencernaan yang kurang berkembang yang tidak dapat mencerna millet. Dalam kes ini, persoalan masa pengenalannya ke dalam diet bayi diputuskan oleh pakar pediatrik.
• Ketidakhadaman boleh dicetuskan oleh pengisaran bijirin millet yang tidak betul (terlalu besar) yang diambil untuk membuat bubur untuk bayi.
• Dalam kronik, gastritis dengan keasidan yang rendah, penggunaan bubur millet harus dihadkan.
• Anda tidak boleh sering memberikan bubur millet sekiranya berlaku patologi tiroid, kerana millet mengandungi bahan yang menghalang penyerapan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan millet

Kualiti bubur bergantung pada bijirin yang dipilih untuknya. Apabila membeli, lebih baik mengikuti petua ini:

1. Adalah dinasihatkan untuk membeli bijirin dalam beg lutsinar yang membolehkan anda melihat bijirin. Groats yang dijual mengikut berat, di bawah pengaruh faktor luaran, mengalami pengoksidaan, kehilangan sifat bergunanya.
2. Lebih baik memilih bijirin dari bijirin penuh, daripada yang dihancurkan, kerana hidangan daripadanya likat dan kurang enak. Bubur yang diperbuat daripada bijirin penuh, malah dikisar menjadi tepung di rumah, akan terasa lebih enak.
3. Pastikan anda memberi perhatian kepada jangka hayat bijirin. Anda harus membeli bijirin yang dituai tidak lebih daripada 6-9 bulan yang lalu. Bijirin basi akibat pengoksidaan lemak akan menjadi pahit.

Warna millet juga penting. Penunjuk kualiti bijirin ialah warna kuning terang bijirin dan permukaan mattenya. Warna kelabu dan kuning air muncul akibat pengoksidaan lemak. Bubur dari bijirin sedemikian akan menjadi pahit, anaknya tidak akan makan.

Di rumah, millet juga tidak boleh disimpan lama. Rama-rama mudah bermula di dalamnya. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam beg kain (sebelum ini direbus dalam larutan garam yang kuat) atau dalam bekas tertutup rapat yang diperbuat daripada kaca, faience atau plastik.

Bijirin hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Tepung millet yang dimasak boleh disimpan dalam balang kaca yang disterilkan dengan penutup.

Sekiranya kepahitan muncul dalam hidangan siap, maka bijirin harus disiram dengan air mendidih (atau dikalsinasi dalam kuali, menghalang perubahan warna).

Bagaimana dan bila untuk memperkenalkan kanak-kanak ke dalam diet

Selepas setahun, untuk 200 ml air, anda perlu mengambil setengah gelas tepung millet, masak sehingga lembut. Anda boleh meningkatkan rasa dengan menambah minyak, beri dan buah-buahan.

Bubur millet dengan susu

Untuk kanak-kanak yang lebih tua, ia disediakan daripada bijirin penuh:

1. Millet (1 cawan) yang telah dibasuh dengan baik (sehingga air jernih) hendaklah dituangkan ke dalam periuk dengan air (400 ml).
2. Selepas mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api.
3. Masak dengan kacau sehingga hilang air.
4. Rebus 400 ml susu dan masukkan ke dalam bubur.
5. Masukkan sedikit garam (jika suka boleh maniskan bubur dengan 2 sudu besar gula) dan masak sambil dikacau hingga pekat dengan api perlahan.
6. Masukkan mentega (25-30 g) ke dalam bubur dan keluarkan dari haba.

Sebaliknya, anda boleh menambah bubur siap jika anda tidak alah kepadanya.

Pure sup dengan bijirin dalam sup sayur-sayuran

1. Ambil 1 sudu besar. l. sekoi yang dibasuh, tuangkan dengan air dan masak sehingga masak (anda boleh dalam bahasa Turki) dengan api perlahan.
2. Dalam periuk lain letakkan sayur-sayuran cincang (2-3 saiz sederhana, 1 saiz sederhana), tuangkan air dan masak sehingga lembut.
3. Kisar sayur-sayuran dan bubur dengan pengisar sehingga puri diperolehi.
4. Tambah susu rebus (200 ml) kepada jisim yang terhasil, masak sehingga mendidih, keluarkan dari haba.
5. Garam secukup rasa, jika dikehendaki, anda boleh menambah dill, pasli.
6. Sebelum berkhidmat, tambah (15-20 g).

Bubur millet dengan labu

Memasak:

1. Bilas setengah gelas bijirin dengan air panas, masukkan ke dalam periuk.
2. Kira-kira 150-170 g labu yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil.
3. Masukkan labu ke bijirin dan tuangkan air panas.
4. Selepas mendidih, keluarkan buih dan garam, masak sehingga air mendidih (millet masih keras).
5. Masukkan 200 ml susu rebus panas dan dengan api perlahan, di bawah tudung, reneh sehingga bubur siap.
6. Mentega ditambah secukup rasa, boleh juga tambah kismis kukus.

Ringkasan untuk ibu bapa

Millet bukan sahaja dapat mengenyangkan kanak-kanak dengan cepat, tetapi juga memberinya nutrien - vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk tubuh yang semakin meningkat.

Bubur millet adalah sumber protein sayuran yang berharga, lemak sayuran yang sihat untuk kanak-kanak. Ia akan membekalkan kanak-kanak dari sebarang umur dengan bekalan tenaga, meningkatkan penghadaman, dan memastikan fungsi normal banyak organ dan sistem.

Produk boleh membawa bahaya yang mungkin hanya jika cadangan pakar tidak diikuti.

Pakar pemakanan Lydia Ionova memberitahu tentang sifat bubur millet: