Kentang dengan champignons beku. Resipi untuk hidangan kentang dengan cendawan beku

Masakan tradisional Rusia menawarkan sejumlah besar hidangan dengan hasil hutan untuk dipilih. Kentang dengan cendawan beku membolehkan anda mempelbagaikan diet anda pada musim sejuk dan musim bunga, menggunakan makanan yang telah disediakan terlebih dahulu untuk memasak. Kentang goreng dengan cendawan beku, jika disediakan dengan betul, tidak akan berbeza dalam kualiti organoleptik daripada hidangan yang dibuat daripada cendawan yang baru dipotong. Anda boleh belajar tentang cara menggoreng cendawan dan kentang beku di rumah, semua kehalusan dan rahsia di halaman ini.

Jangan ragu untuk memilih mana-mana resipi untuk kentang dengan cendawan goreng dan laksanakannya ke dalam menu harian anda - anda tidak akan salah, orang yang anda sayangi akan terpesona dengan rasa yang indah. Kentang goreng dengan cendawan beku mengikut resipi dari halaman ini juga akan mengejutkan anda dengan kombinasi produk yang luar biasa. Tidak seperti resipi klasik, keadaan ini membolehkan anda memperkayakan diet anda dengan unsur mikro yang berguna. Pilih, masak, eksperimen dan makan dengan penuh semangat.

Sebelum menyediakan kentang goreng dengan cendawan beku, ia harus dikeluarkan dari peti sejuk dan dicairkan.

Resipi klasik untuk kentang goreng dengan cendawan beku adalah rasa yang biasa.

bahan-bahan:

• Kentang - 4-5 keping
• Cendawan beku - 200 gram
• Bawang - 2-3 keping
• Minyak untuk menggoreng - Secukup rasa
• Garam, lada sulah - Secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Cincang bawang, goreng dahulu cendawan dan bawang.
2. Tinggalkan sebiji bawang untuk kentang. Kami memotong kentang menjadi jalur dan bawang menjadi separuh cincin. Saya goreng kentang dan cendawan secara berasingan.
3. Panaskan kuali, tuang lebih banyak minyak. Goreng kentang bersama bawang hingga empuk.

Sekarang tambah cendawan goreng, tambah garam, campurkan dan goreng selama 5 minit lagi Terima kasih kepada resipi ini, anda tahu cara menggoreng cendawan beku dengan kentang. Hidangkan dan nikmati hidangan anda!

Kentang goreng dengan cendawan madu beku dan dill - rasa yang indah.

• Cendawan madu beku - 400 gram
• Kentang - setengah kilo
• Bawang - 1 kepala
• Dill - 1 tandan kecil
• Garam dan lada - secukup rasa
• Minyak sayuran - 3 sudu besar

Kaedah memasak:

Panaskan kuali di atas api yang perlahan, tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran, tambah cendawan dan reneh selama 7 minit, kemudian dengan api sederhana tanpa penutup selama 5 minit.

Kupas bawang, cincang halus dan masukkan ke dalam cendawan. Goreng cendawan dan bawang selama 5 minit.

Kupas dan potong kentang, tambah kepada cendawan dan bawang, goreng selama 15 minit dengan api sederhana, kacau.

Basuh dan keringkan dill, cincang halus, letakkan dalam kuali, garam dan lada hidangan, kacau dan goreng ditutup selama 3 minit lagi.

Cara menggoreng cendawan beku dengan kentang dalam kuali

Terdapat beberapa rahsia untuk menggoreng cendawan beku dan kentang dalam kuali: yang utama ialah menyediakan semua bahan. Bagaimana untuk melakukan ini - baca dalam resipi yang dicadangkan.

Kentang goreng dengan cendawan beku

Kentang goreng dengan cendawan beku dalam kuali: cepat, sedap, berkhasiat.

Anda perlu:

• Cendawan madu beku - 700 g;
• Bawang - 1-2 kepala (bergantung kepada saiz);
• Kentang - 5-6 ubi;
• Krim masam lemak - 1 sudu besar;
• Rempah dan perasa - secukup rasa;
• Mentega dan minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan kupas kentang, potong ke dalam jalur;
2. Cincang halus bawang. Juga potong cendawan menjadi kepingan sederhana;
3. Cairkan mentega dalam kuali yang berasingan. Masukkan bawang ke dalamnya dan tumis sehingga terbentuk kerak emas. Kemudian masukkan cendawan dan goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa. Selepas 5-7 minit, tambah krim masam ke dalam kuali, kacau lagi, tutup dengan tudung, putar api ke rendah dan reneh selama 10 minit lagi;
4. Sementara itu, sibuk dengan kentang. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar. Anda boleh menambah bawang merah atau bawang putih jika suka. Letakkan kentang dalam bekas, panaskan api ke atas dan goreng sehingga perang keemasan di semua sisi. Kemudian anda boleh menutup kuali dengan tudung dan biarkan kentang "masak". Beberapa minit sebelum kesediaan, apabila sayur-sayuran akar telah menjadi lembut di dalamnya, tambah garam dan rempah-rempah kepadanya, campurkan dengan kuat;
5. Satukan cendawan dan kentang dalam kuali, kacau, perasakan dengan herba cincang halus, tutup dengan tudung dan biarkan curam seketika. Sekarang anda tahu cara menggoreng cendawan beku dengan kentang.

Cara memasak cendawan beku goreng dengan kentang dalam kuali

Kentang wangi dengan cendawan beku dalam kuali dengan herba kegemaran anda.

• 500-600 g kentang
• 400 g cendawan beku
• lada garam
• herba kegemaran

Kaedah memasak:

1. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan besar; Cairkan cendawan dan gorengkannya secara berasingan daripada kentang.
2. Dalam kuali lain, goreng kentang apabila ia menjadi lembut, gabungkan dengan cendawan. Tutup dengan tudung dan biarkan selama kira-kira 5 minit.

Kentang muda tidak perlu dikupas, tetapi hanya dibasuh dengan teliti, dan yang kecil tidak perlu dipotong, tetapi digoreng secara keseluruhan.

Kentang "cepat" dengan cendawan beku dalam kuali - masak dalam 30 minit, sesuai untuk makan malam.

Selepas membaca resipi, anda akan tahu cara memasak kentang goreng dengan cendawan beku. Untuk menyediakan kentang yang paling lazat anda hanya memerlukan setengah jam.

• Kentang - 8 ubi;
• Cendawan beku - segenggam;
• Daun bawang -1 bawang;
• Keju diproses - 30 g;
• Minyak sayuran untuk menggoreng

Kaedah memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tuangkan kentang ke dalamnya, dihiris nipis menjadi separuh bulatan. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
2. Apabila kentang sudah empuk, masukkan bawang besar, cincang menjadi cincin dan cendawan cincang halus.
3. Goreng selama 3-5 minit lagi sehingga kentang betul-betul masak. Taburkan keju cair parut halus di atas dan reneh selama satu minit lagi.

Resipi luar biasa untuk memasak dengan menggoreng berasingan.

• kentang - 500 g
• cendawan beku - 400 g
• bawang - 1 pc.
• krim masam - 1 paket
• garam, lada - secukup rasa

1. Kupas kentang, potong ke dalam jalur dan rendam dalam air sejuk. Cairkan cendawan dan masukkan air sejuk. Apabila cendawan dicairkan, gorengkannya dalam kuali bersama bawang.
2. Selepas 20 minit, tuangkan krim masam ke atas cendawan, tambah garam dan lada.
3. Dalam kuali yang berasingan, goreng kentang sehingga perang keemasan. Campurkan dengan cendawan, tutup dan biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit.

Taburkan kentang siap dengan herba segar. Selamat menjamu selera!

Cara memasak kentang dengan cendawan beku di dalam ketuhar

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan beku di dalam ketuhar: anda akan menemui jawapan kepada soalan ini dalam resipi.

Untuk memasak kentang dengan cendawan beku di dalam ketuhar, kami memerlukan:

• Kentang - 1kg
• Cendawan beku - 500 g
• Bawang - 2 pcs.
• Garam, lada, herba - secukup rasa
• Tomato - 2 pcs

Kentang mesti dikupas, dipotong menjadi kepingan, garam dan lada. Cairkan cendawan, potong dan goreng dalam minyak. Potong bawang dan gabungkan dengan cendawan, garam dan lada sulah. Goreng semuanya bersama-sama.

Letakkan kentang pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran. Letakkan tomato yang dipotong bulat di atasnya. Cendawan yang digoreng dengan bawang berada di atas tomato. Panaskan ketuhar hingga 200 gr. Letakkan kentang di dalam ketuhar dan bakar sehingga anda mendapat kerak yang menyelerakan. Hidangkan hidangan di atas meja, ditaburi dengan herba segar.

Cara memasak cendawan beku dengan kentang di dalam ketuhar

Kentang dengan cendawan porcini beku di dalam ketuhar: bakar dengan krim masam dalam periuk besi tuang.

bahan-bahan

• 300 g kentang,
• 300 g cendawan porcini beku,
• 100 g lobak merah,
• 2 bawang,
• 200 g barli mutiara,
• 30 g mentega,
• 100 g krim masam,
• pasli,
• daun salam,
• lada hitam tanah,

Kaedah memasak:

1. Basuh kentang dan lobak merah, kupas dan potong ke dalam jalur. Keluarkan penutup cendawan dari batang dan potong.
2. Letakkan kentang dan lobak merah dalam periuk besi tuang.
3. Kupas bawang, potong dan goreng dalam mentega cair sehingga perang keemasan, kemudian masukkan batang cendawan yang dipotong menjadi kepingan dan masak dengan api perlahan, kacau sentiasa.
4. Letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam besi tuang dengan kentang, garam dan lada, tambah daun bay, pasli cincang halus, tutup dengan tudung dan biarkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Bahagikan hidangan siap ke dalam pinggan bahagian dan musim dengan krim masam.

Cara memasak kentang dengan cendawan beku dalam periuk perlahan

Terdapat sejuta cara untuk memasak cendawan dan kentang beku, dan multicooker dalam kes ini ternyata menjadi perkakas rumah yang paling optimum, dengan ketara memudahkan dan mempercepatkan keseluruhan proses. Mari lihat resipi kentang dengan cendawan beku untuk periuk perlahan dan ketahui bagaimana teknologi untuk menyediakan hidangan sedemikian berbeza.

Kentang dengan cendawan beku dalam periuk perlahan dengan penambahan kubis dan lobak merah.

Anda perlu:

• 500 g kentang;
• 200 g cendawan beku;
• 300 g kubis;
• 1 bawang besar;
• 2 lobak merah sederhana;
• 1 tomato (boleh digantikan dengan pes tomato);
• 1 sudu besar. sudu minyak sayuran;
• garam (secukup rasa).

Kaedah memasak: Cairkan cendawan dan rebus, potong ke dalam kepingan. Goreng bawang cincang dan lobak merah parut dalam minyak dalam periuk perlahan, tambah cendawan dan teruskan menggoreng. (mod penaik, 10 minit). Masukkan kentang cincang, kubis cincang dan tomato cincang, tambah garam, kacau, hidupkan mod "rebus" selama 2 jam.

Selamat menjamu selera! Sekarang anda tahu cara memasak cendawan dan kentang beku.

Cara memasak cendawan beku dengan kentang dalam periuk perlahan

Kentang dengan cendawan beku dan champignons dalam periuk perlahan dengan tambahan daun bawang.

Anda perlu:

• 5 kentang;
• 1 daun bawang;
• 200 g champignons beku;
• kehijauan;
• garam (secukup rasa).

Kaedah memasak: Letakkan kentang cincang, daun bawang, champignons dan sayur-sayuran dalam periuk multicooker, tambah garam, dan hidupkan mod "rebus" selama 2 jam. Jika mahu, anda boleh menambah daging cincang (saya tambah daging babi).

Resipi lain untuk kentang dengan cendawan beku.

Anda perlu:

• 6 kentang;
• cendawan beku (kuantiti secukup rasa);
• 0.5 cawan krim masam;
• garam (secukup rasa).

Kaedah memasak: Letakkan cendawan cincang dalam periuk multicooker, tambah garam, dan hidupkan mod "rebus" selama 1 jam. Tambah kentang cincang, krim masam, tambah garam, hidupkan mod "pilaf" (masa ditetapkan secara automatik).

Kentang dengan cendawan beku dengan tambahan lada benggala manis dalam periuk perlahan.

• 300 g kacang,
• 4 ubi kentang,
• 300 g cendawan susu,
• 1-2 lobak merah,
• 2 biji tomato
• 1 pod lada benggala manis,
• garam, lada sulah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sekiranya anda mengambil kacang mentah, maka mereka mesti direbus terlebih dahulu dalam multicooker dalam mod "Rebus" selama 1 jam Selepas ini, kami membilas kacang melalui penapis dan memasukkannya ke dalam multicooker, menambah kentang dan cendawan. Hidupkan mod "Kukus" selama 40 minit. Parut lobak merah, potong lada menjadi jalur nipis, potong tomato menjadi kepingan kecil.
2. 15 minit selepas memulakan mod "Mengukus", tambah lobak merah, tomato, lada, selepas menggorengnya sedikit dalam kuali.
3. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah garam dan rempah kepada kentang rebus dengan cendawan dan sayur-sayuran.

Cara memasak kentang rebus dengan cendawan beku

Sebelum anda memasak cendawan beku dengan kentang dalam mod rebus, anda perlu mempelajari beberapa kehalusan: contohnya, kaedah penyediaan makanan, yang diterangkan dalam resipi di bawah.

Kentang rebus dengan cendawan beku dan kubis dalam tomato.

• 300 g kentang
• 200 g cendawan beku
• 400 g kubis
• 1 biji bawang besar
• 1 lobak merah besar
• 3 sudu besar. pes tomato atau sos tomato
• 1 sudu besar. Sahara
• 1 gelas air
• garam, lada, daun bay
• minyak sayuran

Kaedah memasak:

1. 2 sudu besar. minyak sayuran, bawang cincang, lobak merah parut kasar, letakkan dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "pai" selama 10 minit, kacau 2-3 kali semasa proses;
2. tetapkan semula mod dengan mengklik "matikan";
3. tambah kentang cincang, kubis cincang, cendawan yang dihiris dan tuangkan 0.5 cawan air panas, hidupkan mod "sup" selama 1 jam;
4. tambah pes tomato atau sos tomato yang dicairkan dalam 0.5 cawan air, garam, gula, lada, daun bay dan sekali lagi tetapkan mod "sup" selama 30 minit.

Kentang yang sangat lazat dengan cendawan dan kubis, rebus dan tidak direbus atau digoreng, mereka tetap panas untuk masa yang lama.

Kentang direbus dalam kuali.

• Cendawan beku (putih, champignons, penutup susu kunyit) - 800 g
• Kentang - 500 g
• Tomato - 500 g
• Bawang - 250 g
• Mentega - 100 g
• Tepung - 1 sudu besar. l.
• Air - 250 ml
• Krim masam - 100 g
• Sayuran Dill - 5 g
• Garam secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Cendawan digoreng sedikit dalam minyak, bawang cincang halus ditambah dan disimpan di atas api sehingga hampir masak. Kemudian taburkan dengan tepung, campurkan, tuangkan air, tambah krim masam, dan garam.
2. Masukkan kentang ke dalam cendawan, selepas 10 minit, tomato, pra-potong menjadi kepingan, dan reneh dalam kuali dengan api perlahan sehingga lembut.
3. Kemudian cendawan diletakkan di atas pinggan dan ditaburi dengan dill cincang halus.

Kentang rebus yang menyelerakan dengan cendawan beku.

Cara memasak kentang rebus yang lazat dan menyelerakan dengan cendawan beku: Setiap suri rumah kedua bertanya soalan ini. Resipi mudah akan membantu menyelesaikan masalah ini.

Kami akan memerlukan:

• 5 ubi kentang rebus,
• 300 g cendawan beku,
• 1 bawang,
• 3 sudu besar minyak sayuran,
• 2 sudu besar mustard,
• 1 tandan dill,
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Kupas kentang, potong ke dalam jalur. Cairkan cendawan dan potong menjadi jalur. Goreng cendawan dalam kuali.
2. Basuh dill, kering dan cincang halus. Kupas bawang, basuh, cincang halus dan tumis dalam minyak sayuran. Campurkan bawang dengan mustard dan garam. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas cendawan dan taburkan dengan herba.
3. Letakkan kentang dalam kuali yang berasingan dan goreng sehingga separuh masak. Satukan dengan cendawan dan reneh bertutup.

Selamat menjamu selera!

Boletus rebus dengan kentang.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg mentega beku,
• 4 biji kentang,
• 5-6 biji tomato,
• 2 biji bawang besar,
• 1 sudu kecil setiap satu pasli cincang halus, dill dan bawang hijau,
• 1 sudu besar. l. tepung,
• 1 gelas krim masam pekat,
• 1 sudu besar. l. mentega,
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran,
• ½ sudu kecil. daun masam dicincang halus,
• lada hitam tanah,

Kupas mentega, keluarkan kulit dari penutup, potong batang sebanyak ¾. Potong cendawan yang disediakan menjadi kepingan. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan cendawan, garam, kacau dan renehkan sehingga lebihan jus menyejat. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas dan potong kiub. Masukkan kentang potong dadu dan mentega ke dalam kuali dengan cendawan, selepas 10 minit masukkan tomato, pedas, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, reneh selama 3-4 minit. Campurkan krim masam dengan baik dengan tepung, tuangkan ke dalam cendawan dan kentang, masak sehingga pekat. Hidangkan, taburkan dengan herba cincang.

Resipi dengan lobak dan rempah oriental.

bahan-bahan:

• 500 g cendawan beku (champignons atau porcini);
• 4 kentang, 500 g lobak;
• ½ gelas wain anggur merah;
• 1 sudu besar. l. Krim masam;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu kecil. minyak bijan;
• 1∕3 sudu kecil. halia tanah;
• 1∕3 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 1 sudu besar. l. gula, garam.

Kaedah memasak:

Cincang halus cendawan. Basuh lobak, kupas, potong jalur nipis, letakkan dalam kuali air mendidih selama 3-5 minit, dan toskan dalam colander. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng lobak rebus. Selepas 5 minit, masukkan cendawan, gaul rata dan goreng selama lebih kurang 2 minit. Selepas ini, masukkan kentang, dicincang ke dalam jalur, gula, garam, halia tanah, lada hitam tanah, wain anggur merah, krim masam dan ½ cawan air panas. Gaul sebati dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 5-6 minit lagi. Keluarkan cendawan yang disediakan dengan kentang dan lobak dari api, taburkan dengan minyak bijan dan goncang beberapa kali.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") kembali; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("skrip") = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript" s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

Tidak mungkin sesiapa akan meletakkan hidangan seperti kentang goreng dengan cendawan di atas meja percutian. Tetapi makanan yang ringkas tetapi lazat boleh menukar hidangan paling harian menjadi percutian. Bau kentang, cendawan dan bawang yang mereneh dalam kuali akan mengganggu jiwa mana-mana gourmet. Tetapi peminat makanan berasingan akan kecewa: cendawan - makanan protein - dalam kombinasi dengan kanji kentang, menjadi makanan berat untuk perut. Makanan istimewa ini akan berguna untuk orang yang mempunyai perut yang kuat dan sihat.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan

Setiap suri rumah yang menghormati diri sendiri mempunyai helah kecil sendiri untuk menyediakan hidangan kentang dan cendawan. Tetapi terdapat peraturan am untuk memproses ramuannya. Jika anda menggoreng kentang dengan cendawan tanpa mengikutinya, hidangan itu akan kehilangan separuh daripada daya tarikannya.

Peraturan am dan kesilapan biasa

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan cendawan dengan betul? Untuk mengekalkan rasa dan aroma bahan utama, mereka digoreng secara berasingan.

1. Letakkan cendawan dalam kuali terlebih dahulu; jangan potong terlalu halus - jisim cendawan akan dikurangkan separuh semasa proses memasak. Kuali dipanaskan dengan baik terlebih dahulu: jika ini tidak dilakukan, cendawan akan mengeluarkan jusnya dan mula masak di dalamnya. Rasa, aroma dan juiciness mereka akan menguap bersama dengan kelembapan. Goreng cendawan dalam minyak panas selama 2-5 minit, kacau secara berterusan, dan kemudian keluarkan dari api.
2. Kentang. Sebelum menggoreng kentang, rendam hirisan kentang yang telah dipotong dalam air sejuk selama 10 minit untuk mengelakkan lebihan kanji daripada menyebabkan ia melekat bersama semasa menggoreng. Selepas kering di atas tuala, letakkan kepingan kecil kentang ke dalam minyak panas. Dalam lima minit pertama, tidak perlu kacau - biarkan ia membentuk kerak coklat keemasan pada kepingan lapisan bawah. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh menutup hidangan dengan tudung - ia akan mula mengeluarkan jus dan rebusan atas sebab yang sama, anda tidak boleh garam kentang semasa menggoreng.
3. Bawang besar. Sebaik-baiknya letakkan bawang cincang di atas kentang yang hampir siap dan tunggu sehingga bawang panas dan menjadi lebih lembut. Kemudian berhati-hati campurkan bawang dengan kentang, masak sehingga siap, tambah garam dan masukkan cendawan goreng. Setelah menggabungkan semua bahan, anda perlu menutupnya dengan penutup supaya ia mendidih bersama dan tepu dengan aroma masing-masing.

Semua resipi yang banyak hanyalah variasi peraturan am untuk menyediakan hidangan ini.

Kentang ala Perancis dengan cendawan

Kentang goreng dengan cendawan dan krim adalah sebab terbaik untuk berkumpul untuk makan malam di meja keluarga atau menjamu rakan-rakan yang berkunjung. Untuk menyediakan, anda perlu membeli champignons (300g) - bahan-bahan lain sentiasa ada:

• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• setengah gelas minyak sayuran;
• segelas krim;
• 30 g garam.

Champignons memberikan kentang rasa yang indah; ia digoreng sehingga perang keemasan. Kemudian goreng kentang: 10-15 minit tanpa bawang; 3 minit dengan bawang dan garam; 3 minit dengan tambahan champignons. Pada akhir menggoreng, tambah garam, tuangkan kandungan kuali dengan krim (20%) dan reneh di bawah tudung selama 5 minit. Hidangan itu ternyata lembut dan rendah kalori - hanya 85-90 kcal/100 g.

Resipi dengan cendawan raja

Kentang goreng dengan cendawan porcini harus mengekalkan rasa mulia dan aroma boletus - raja cendawan sebenar. Oleh itu, cendawan boletus segar tidak direbus sebelum digoreng. Selepas dibersihkan, dibasuh dan dipotong, mereka diproses selama 5-7 minit dalam kuali yang kering dan dipanaskan, kemudian goreng dalam minyak selama 15 minit lagi. Untuk 500 g cendawan anda perlukan:

• 0.5 kg kentang;
• 100-150 g bawang;
• dill segar, lada, minyak sayuran, garam.

Pertama sekali, goreng bawang dalam kuali, keluarkan, dan masak kentang dengan minyak aromatik. Cendawan digoreng dalam kuali yang berasingan dan dimasukkan ke dalam kentang bersama bawang dan herba. Selepas menambah lada dan garam, tutup hidangan dengan tudung dan reneh selama 5-10 minit.

Cara menggoreng cendawan beku

Kentang dengan cendawan beku disediakan dalam dua langkah: pertama kita memasak cendawan, kemudian kita masukkannya ke dalam campuran kentang, sedikit perang dan separuh masak.

• Cendawan beku tidak perlu dicairkan sebelum digoreng. Pertama sekali, bawang yang dicincang halus digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
• Cendawan porcini beku (atau cendawan madu, boletus, penutup susu kunyit) diletakkan di dalam kuali dengan api sederhana. Mereka direbus dalam jus mereka sendiri di bawah tudung selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan tudung, besarkan api, sejat cecair dan perangkan cendawan selama lima minit lagi. Jumlah masa memasak untuk cendawan goreng beku tidak boleh melebihi 15 minit, jika tidak, ia akan kering dan menjadi keras.
• Kentang digoreng dalam kuali yang berasingan, selepas kacau pertama dan pembentukan kerak coklat keemasan, mereka masin dan campuran goreng ditambah dengan bawang dan cendawan. Kesediaan hidangan ditentukan oleh kelembutan kentang.

Kentang goreng dengan cendawan beku menjadi lebih enak jika anda menambah beberapa sudu krim masam, kacau dan reneh dengan api perlahan selama tiga minit. Para ahli tidak meletakkan sayur-sayuran dalam hidangan sedemikian: bau mereka tidak sesuai dengan aroma halus cendawan dalam krim masam.

Resipi klasik untuk membuat kentang dengan cendawan dan bawang memerlukan perkadaran bahan berikut:

• bawang - 1 bahagian (150-200g);
• cendawan segar - 2 (300-500 g);
• kentang - 3 bahagian (0.5-1 kg).

Sama ada hidangan disediakan dalam minyak sayuran, mentega, atau lemak babi adalah soal rasa. Perasakan dengan herba, garam, lada, krim masam. Hidangan lain menggunakan cendawan yang disediakan dalam pelbagai cara.

Cendawan gaya Stroganoff

Resipi Rusia lama untuk kentang goreng dengan cendawan porcini kering termasuk bahan-bahan:

• boletus kering - 40 g;
• kentang - 500 g;
• bawang - 150 g;
• susu - 250 ml;
• krim masam - 30-40 g;
• mentega - 40 g;
• tomato - 10 g (sos tomato - 30 g);
• tepung - 10-15 g;
• sayur-sayuran, garam.

Rendam cendawan boletus selama 1-1.5 jam dalam susu rebus, potong jalur, gulung dalam tepung, goreng dalam kuali panas selama 3-5 minit, gulung dalam tepung untuk kali kedua dan goreng lagi selama 5-7 minit. Sediakan sos: panaskan tomato dengan mentega, tambah krim masam, bawang tumis, dan garam. Goreng kentang perang keemasan dalam kuali yang berasingan, masukkan cendawan dan sos, hiaskan dengan herba, dan hidangkan panas.

Cendawan perap atau masin

Kentang goreng dengan cendawan jeruk mempunyai rasa yang menarik dan luar biasa. Untuk 5-6 kentang sederhana anda perlu mengambil 1 bawang dan 150-300 g cendawan dalam tin. Mereka mesti disediakan dengan betul untuk menggoreng: bilas dalam colander beberapa kali, biarkan air mengalir sepenuhnya, potong saiz gula-gula coklat sederhana. Letakkan kepingan yang disediakan dalam kuali dengan bawang, yang telah ditumis di dalamnya selama 2-3 minit, goreng semuanya bersama selama kira-kira 7 minit, tambah garam dan lada.

Secara berasingan, goreng kentang sehingga lembut, menggabungkan hidangan yang disediakan bersama-sama, reneh semuanya dengan api perlahan selama 2-3 minit. Kentang goreng dengan cendawan masin disediakan dengan cara yang sama. Mereka yang suka kentang goreng dengan cendawan dan krim masam boleh menambahnya ke dalam hidangan (250-300 ml), simpan kandungan kuali di bawah tudung dengan api perlahan selama 5 minit. Dengan menambah krim masam, kami mengurangkan jumlah minyak untuk menggoreng, jadi kandungan kalori hidangan dengan krim masam adalah lebih rendah daripada kentang klasik dengan cendawan (80 kcal/100g - dengan krim masam; 122 kcal/100g - dalam versi klasik). Ia tidak disyorkan untuk menggoreng semua komponen bersama-sama dari awal, kerana ia mempunyai masa rawatan haba yang berbeza.

Saya suka musim panas, musim panas pendek kami. Masa itu apabila alam memberi kita begitu banyak perkara yang lazat: sayur-sayuran, cendawan, herba. Ia sangat bagus apabila semua ini ditanam dan dikumpulkan dengan tangan anda sendiri.

Pada musim panas, anda boleh melakukannya tanpa hidangan daging berat (dengan pengecualian barbeku, sudah tentu))). Cendawan hutan yang harum, banyak sayur-sayuran dan sedikit ubi keledek dari penuaian baru - apa yang lebih enak pada hari musim panas...

Hari ini saya membuat kentang goreng dengan chanterelles. Saya baru-baru ini membekukan mereka.

Untuk menyediakan kentang goreng dengan cendawan beku, saya tidak menggunakan bawang putih, tetapi saya pasti mengambil bulu hijau dan dill.

Cendawan boleh dicairkan. Saya hanya tuangkan air mendidih ke atas mereka selama beberapa minit.

Cincang cendawan, jangan sangat halus.

Saya tidak mengupas kentang muda, saya hanya membasuhnya dengan baik dengan span keras. Jika kentang "tua," kupasnya.

Potong kentang menjadi kiub.

Panaskan kuali dengan minyak. Goreng kentang sehingga hampir masak. Kacau perlahan-lahan beberapa kali.

Masukkan cendawan. Goreng sehingga kentang siap. Kentang baru masak dengan cepat. Seluruh proses mengambil saya kira-kira 20 minit Pada akhirnya, tambahkan herba cincang, garam dan lada secukup rasa.

Hidangan lazat dan mesra bajet ini akan menarik minat ramai. Ini adalah kentang goreng kegemaran semua orang dengan cendawan. Hari ini kami akan memberitahu anda beberapa pilihan untuk menyediakannya.

Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan kentang merah jambu. Ia tidak akan runtuh dan akan remuk.

bahan-bahan:

• kentang - 6 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• cendawan kering - 0.1 kg;
• garam dan rempah "untuk kentang" - secukup rasa;
• minyak - untuk menggoreng;
• herba segar (dill atau pasli) - 60-80 gram;
• bawang - 1 kepala.

Penyediaan:

1. Rendam cendawan kering dalam air sejuk selama 1 jam.
2. Basuh kentang dan bawang dan buang kulitnya.
3. Potong menjadi jalur nipis (seperti kentang goreng).
4. Potong bawang menjadi kiub sederhana.
5. Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya.
6. Letakkan semua bawang dalam kuali panas. Goreng atas api perlahan. Apabila bawang mula perang, segera keluarkan dari kuali.
7. Letakkan kentang dan goreng dengan api sederhana. Dari semasa ke semasa, kacau kandungan kuali. Tetapi jangan lakukan ini dengan kerap kerana kentang boleh hancur.
8. Bilas cendawan kering beberapa kali.
9. Dalam kuali yang berasingan, goreng cendawan liar sehingga perang.
10. Pindahkan cendawan kering ke kentang goreng.
11. Masukkan bawang ke dalam kuali. Campurkan semuanya dan goreng dengan api perlahan selama kira-kira 3-5 minit.
12. Cincang halus sayur-sayuran segar dan dibasuh.
13. Kupas bawang putih dan hancurkan dalam penekan bawang putih.
14. Masukkan garam, bawang putih dan rempah ubi kentang ke dalam kentang. Campurkan segala-galanya, taburkan dill atau pasli di atas hidangan. Tutup tudung dan goreng kentang dengan api perlahan selama satu atau dua minit lagi.
15. Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali sudah siap! Hidangkan panas. Bersama sos kegemaran anda. Nikmati hidangan anda!

Dalam sos krim masam

Jika anda menggunakan champignons dalam resipi, cendawan kecil akan lebih enak. Champignons besar tidak mempunyai rasa yang begitu kuat.

bahan-bahan:

• cendawan (champignons) - 0.3 kg;
• telur ayam - 2 keping;
• kentang - 6 keping;
• mentega - untuk menggoreng;
• hijau - setengah tandan;
• krim masam (25% lemak) - 0.5 l;
• garam - secukup rasa;
• keju keras - 50 gram.

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan potong kiub kecil.
2. Basuh champignons, potong bahagian gelap dan bahagian bawah batang.
3. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
4. Panaskan kuali dan cairkan sekeping mentega di dalamnya.
5. Goreng bawang dalam mentega sehingga lembut.
6. Letakkan cendawan dalam kuali. Dengan api sederhana, goreng sayur hingga perang keemasan. Cendawan akan segera mengeluarkan jus supaya air menyejat lebih cepat; Apabila kelembapan telah sejat, tambah sedikit lagi mentega. Supaya sayur ada sesuatu untuk digoreng.
7. Dalam bekas yang dalam, campurkan bahan berikut: krim masam, telur dan garam. Pukul adunan hingga sebati.
8. Apabila cendawan menjadi keemasan, tuangkan sos telur ke atasnya.
9. Rebus campuran dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.
10. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis.
11. Dalam kuali yang berasingan, digris dengan mentega, goreng kentang.
12. Apabila kentang baru mula perang, segera masukkan cendawan dan sos kepadanya. Garam hidangan.
13. Didihkan air dan tuang setengah gelas air ke dalam kuali. Campurkan semua dan biarkan kentang mendidih dengan api perlahan.
14. Parut keju keras pada parut halus.
15. Cincang halus sayur-sayuran.
16. Apabila kentang empuk, taburkan dengan keju. Masukkan sayur-sayuran cincang. Biarkan hidangan di atas api perlahan selama 2-3 minit lagi.
17. Kentang goreng dengan cendawan dalam krim masam sudah siap. Hidangkannya bersama sos bawang putih.

Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?

bahan-bahan:

• kentang - 7 keping;
• Dill segar - 1 tandan;
• minyak ditapis - 1 sudu besar. sudu;
• champignons - 0.5 kg;
• lada hitam (tanah) - 2 secubit;
• bawang hijau - 2-3 tangkai;
• garam - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan potong menjadi kiub.
2. Basuh cendawan. Potong mereka menjadi kepingan.
3. Kupas kentang. Potong menjadi jalur.
4. Griskan mangkuk multicooker dengan minyak dan tetapkan program "Menggoreng".
5. Selepas 2-3 minit, apabila minyak panas, anda boleh menambah bawang dan cendawan ke peranti. Semasa menggoreng, jangan tutup tudung, kacau sayur beberapa kali.
6. Selepas 10 minit, cendawan harus memperoleh warna emas. Tambah kentang kepada mereka.
7. Tambah kira-kira 50 mililiter air panas dan campurkan semuanya. Biarkan sayur dibakar dengan penutup tertutup selama 25 minit.
8. Cuba kacau hidangan setiap 7-10 minit. Supaya semua komponen boleh masak sekata.
9. Lima minit sebelum akhir memasak, buka penutup perkakas. Kemudian sayur-sayuran akan mempunyai kerak rangup.
10. Masukkan garam dan lada ke dalam hidangan siap.
11. Kentang goreng dengan cendawan dalam periuk perlahan sudah siap. Hiaskan hidangan dengan dill dan bawang hijau.

Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali (dengan tambahan bawang)

bahan-bahan:

• champignons - 0.5 kg;
• lada dan garam - secukup rasa;
• bawang - 1 kepala;
• kentang - 0.5 kg;
• minyak ditapis - untuk menggoreng sayur-sayuran.

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin.
2. Goreng dalam minyak ditapis sehingga telus.
3. Potong cendawan kepada 4 bahagian atau potong menjadi kepingan nipis. Tambah mereka kepada bawang.
4. Goreng sayur-sayuran, ditutup, sehingga perang keemasan. Masukkan garam dan lada ke dalam cendawan yang disediakan.
5. Potong kentang menjadi kepingan nipis. Goreng dalam kuali yang berasingan selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini ia perlu dicampur 2-3 kali. Sekarang tambah sedikit garam kepada kentang.
6. Campurkan semua sayur dalam satu kuali. Tetapkan api minimum dan reneh kentang dan cendawan selama kira-kira 5 minit. Jika perlu, tambah garam lagi.
7. Kentang dengan cendawan dan bawang sudah siap. Hidangkannya dengan salad sayuran segar.

Dengan cendawan beku

Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan beku. Contohnya, cendawan porcini, chanterelles, boletus, russula dan lain-lain.

bahan-bahan:

• kentang - 5 keping;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• cendawan beku - 0.2 kg;
• garam, lada, perasa kentang - secukup rasa;
• bawang - 3 kepala.

Penyediaan:

1. Cairkan cendawan dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Toskan dalam colander untuk mengalirkan semua cecair.
2. Potong cendawan menjadi kepingan kecil.
3. Potong dua bawang menjadi separuh cincin nipis.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
5. Letakkan cendawan dan bawang di atas permukaan panas dan goreng sehingga perang keemasan.
6. Kupas kentang dan potong menjadi jalur atau kepingan.
7. Potong bawang menjadi separuh cincin.
8. Dalam kuali lain, goreng kentang dengan sedikit minyak.
9. Pada akhir menggoreng, masukkan bawang.
10. Apabila kentang sudah keperangan, masukkan cendawan kepadanya. Masukkan garam, perasa kentang dan lada sulah. Campur semua.

Penyediaan:

1. Bilas daging babi. Potong lemak dan tulang yang berlebihan.
2. Potong daging babi ke dalam jalur nipis. Semakin besar saiznya, semakin lama hidangan itu akan dimasak.
3. Potong kentang menjadi jalur.
4. Basuh cendawan dan potong kepada 4 bahagian.
5. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Tetapkan api ke atas dan goreng daging babi di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Anggaran masa menggoreng adalah satu setengah minit.
6. Masukkan cendawan ke dalam kuali. Dengan kacau berterusan, goreng mereka sehingga perang keemasan.
7. Sekarang masukkan kentang. Goreng hidangan dengan api yang tinggi selama kira-kira 5-7 minit. Kacau kentang setiap 2 minit.
8. Sekarang tetapkan gas ke sederhana. Masukkan mentega, campurkan semuanya.
9. Selepas 10 minit, masukkan garam dan lada sulah.
10. Selepas 10 minit lagi, matikan api dan tutup kuali dengan tudung dan biarkan hidangan duduk.
11. Kentang dengan daging dan cendawan sudah siap. Hidangkan hidangan dengan sos kegemaran anda.

Dalam masakan Rusia, cendawan berhak menduduki tempat yang istimewa - banyak hidangan disediakan daripada mereka, menggunakannya direbus, digoreng atau direbus. Malah sedikit cendawan ditambah sebagai bahan dalam hidangan utama, ulam atau kuah boleh menceriakan mana-mana makan tengah hari atau makan malam, menjadikannya percutian yang sebenar. Anda boleh menggunakan bukan sahaja cendawan segar atau kering untuk ini, tetapi juga cendawan beku.

Cendawan beku

Anda boleh membekukan cendawan dan kemudian menggunakannya untuk menggoreng atau menyediakan hidangan lain daripadanya sendiri. Biasanya di rumah, apabila tidak ada kemungkinan pembekuan cepat, cendawan direbus terlebih dahulu, airnya dituangkan dan diletakkan dalam beg bahagian berasingan 200-300 g dengan cara ini, anda boleh membekukan mana-mana cendawan yang dibawa dari hutan: porcini, aspen, boletus, chanterelles dan juga russula atau cendawan madu.

Kedai itu juga menjual cendawan beku - champignons dan cendawan tiram yang ditanam secara buatan, serta cendawan hutan - cendawan putih atau cendawan madu. Cendawan ini dibekukan mentah dan boleh dibeli mengikut berat dalam kuantiti yang anda perlukan untuk memasak. Untuk menggoreng untuk dua atau tiga hidangan, anda memerlukan 500 g cendawan beku dalam apa jua jenis atau cendawan pelbagai beku.

Apabila membeli cendawan di kedai mengikut berat, pastikan ia bukan rumpun melekit: ini adalah tanda pelanggaran syarat penyimpanan dan ia telah dicairkan

Cara menggoreng cendawan beku

Cendawan beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Jika anda ingin menggorengnya, mula-mula goreng bawang cincang halus dalam kuali dan, apabila ia menjadi keemasan, letakkan cendawan rebus atau mentah beku dalam kuali. Mereka akan memberikan jus, yang mesti disejat dengan menggoreng dan mengaduk cendawan dengan api sederhana. Tidak perlu memasukkan banyak rempah ke dalam cendawan, supaya tidak mengganggu rasa dan aroma semulajadi mereka, jadi isi kuali hanya boleh masin dan sedikit lada hitam yang dikisar. Tetapi 2-3 sudu krim masam hanya akan menekankan dan meningkatkan rasa cendawan.

Jika anda ingin memasak kentang goreng dengan cendawan beku, lebih baik melakukannya dalam dua peringkat

Mula-mula, goreng cendawan dan bawang secara berasingan sehingga cecair daripadanya tersejat sepenuhnya. Kemudian mula menggoreng kentang yang dipotong menjadi kiub kecil dalam kuali yang berasingan. Apabila ia sudah separuh mentah dan kerak mula kelihatan, garam dan letakkan cendawan yang digoreng dengan bawang dalam kuali. Seterusnya, sehingga kentang siap, goreng bersama dan hidangkan, taburkan dengan herba cincang halus.

Untuk menyediakan kuah yang lazat dari cendawan beku goreng, goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran. Apabila ia mula menjadi karamel, masukkan lobak merah parut kasar ke dalam kuali dan rebus selama 2-3 minit. Masukkan cendawan beku, gorengkannya sehingga jus menguap, taburkan kandungan kuali dengan 1-2 sudu besar. tepung, kacau, goreng sedikit semuanya dalam tepung, dan kemudian tambah 1 gelas air. Renehkan semuanya sehingga tepung menjadi pekat, kemudian keluarkan dari dapur dan biarkan selama 10-15 minit. Kuah ini boleh dituangkan ke atas bubur tanpa gula atau dihidangkan bersama daging atau ayam.