Memasak kerang dengan bawang putih. Kerang goreng dengan bawang putih dan kicap Kerang dalam kicap

Kupang adalah baik dalam apa jua keadaan dan untuk sebarang majlis - pada hari bekerja dan cuti, perhimpunan lelaki dengan rakan-rakan dengan bir berbuih atau untuk pesta bujang dengan champagne berkilauan. Makanan laut ini telah lama dan tegas menduduki ceruk snek yang paling lazat, mereka mesra rempah dan rempah, tanpa kehilangan rasa asalnya.
Hari ini kami menawarkan kupang dalam kicap dengan bawang putih dalam kuali dengan mentega dan bijan panggang! Sila ambil perhatian - resipi tanpa cuka, jadi penentang makanan laut perap masam dan gourmet yang suka rasa semula jadi kerang akan menyukainya.

Terpulang kepada anda sama ada mahu menggunakan kupang dengan alkohol atau sebagai tambahan kepada nasi atau pasta, sayur-sayuran atau bubur - cuba masak kerang dalam pelbagai variasi!

bahan-bahan:

• kerang rebus dan beku - 0.5 kg;
• mentega - 50-80 g;
• kicap - 3-4 sudu besar;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• bijan - 3 sudu besar;
• hijau - secukup rasa.

Masa memasak: 25 minit
Hidangan: 2-3

Kerang: resipi memasak dengan foto

1. Cairkan sekeping mentega yang baik dan berkualiti tinggi dalam kuali, adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan spread dan produk yang serupa.

2. Kupas ulas bawang putih dan hancurkan keseluruhan dengan bahagian lebar pisau. Anda tidak perlu memotong bawang putih - masukkan ulas bawang putih yang dihancurkan dalam mentega panas dan tumis dengan api perlahan selama kira-kira 30 saat. Jangan bawa bawang putih ke rupa bau yang tidak menyenangkan, dan apabila minyak telah menyerap rasa bawang putih, anda boleh mengeluarkan ulas dari kuali, kita tidak lagi memerlukannya.

3. Pindahkan kerang ke minyak bawang putih dalam kuali (bilas mereka terlebih dahulu di bawah air yang mengalir, anda tidak boleh mencairkannya terlebih dahulu).

4. Di bawah pengaruh suhu, kerang akan mula mengeluarkan sejumlah cecair - ia mesti disejat di atas api sedikit lebih daripada purata, jadi jangan tutup kerang dengan penutup.

5. Selepas lebihan kelembapan telah dikeluarkan, tuangkan kicap. Tumis kerang dalam kicap selama lebih kurang 2-3 minit.

6. Panggang bijan pada masa yang sama sehingga keperangan, tetapi jangan terlalu masak kerana bijan akan menjadi pahit.

7. Kerang yang masih hangat dari kuali, bersama sos, gabungkan dengan bijan.

Kerang sentiasa sedap, sihat dan mengenyangkan. Dengan penyertaan mereka, terdapat banyak resipi yang berbeza: pertama, kedua, pembuka selera dan salad. Saya membawa kepada perhatian anda pembuka selera yang cepat, ringkas, tetapi pada masa yang sama lazat kerang. Menggunakan jumlah bahan dan masa yang minimum, anda boleh menggembirakan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan yang lazat.

Resipi yang sangat mudah untuk kerang dalam kicap, resipi masakan Eropah dengan foto dan penerangan langkah demi langkah proses memasak. Resipi ini mudah dibuat di rumah dalam masa 15 minit. Hanya mengandungi 123 kilokalori.

• Kerumitan: Resipi yang sangat mudah
• Masakan kebangsaan: masakan Eropah
• Jenis hidangan: Hidangan utama

• Masa penyediaan: 5 min
• Masa memasak: 15 minit
• Jumlah kalori: 123 kilokalori
• Hidangan: 2 hidangan
• Peristiwa: Makan malam, makan tengah hari

Bahan-bahan untuk dua hidangan

• Mentega 30 g
• Kerang beku 350 g
• Kicap 30 ml
• Bawang putih 2 ulas

Langkah demi langkah memasak

1. Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan: kerang beku, mentega, ulas bawang putih dan kicap.
2. Letakkan mentega pada kuali yang telah dipanaskan. Apabila sudah cair, masukkan ulas bawang putih yang telah dikupas dan ditumbuk sedikit. Goreng bawang putih di kedua-dua belah selama 1 minit dan keluarkan dari kuali.
3. Masukkan kerang beku ke dalam kuali.
4. Kami kacau mereka secara berkala. Anda perlu menunggu sehingga ia dicairkan sepenuhnya. Jangan mengalirkan cecair yang terhasil, ia harus menguap. Dalam makanan beku yang betul, ia tidak sepatutnya banyak.
5. Masukkan kicap dan, kacau, tunggu kerang menyerapnya.

Hari ini syarikat kami membentangkan kepada perhatian anda hidangan bulan ini
- kupang dengan kicap dan bawang goreng rangup.
Hidangan ini akan menjadi pendedahan bagi mereka yang menjaga badan mereka dan sedang bersiap untuk musim panas "bikini". Hidangan ini rendah kalori, tetapi pada masa yang sama sangat diperkaya dengan protein.
Pemakanan yang betul dan lazat adalah kunci kepada mood yang baik dan kesejahteraan yang sihat!

Bawang rangup goreng, seperti yang kita sedia maklum, adalah indah bukan sahaja sebagai snek yang rangup dan tidak berbahaya untuk berbuih, tetapi juga bahan yang sangat diperlukan dan benar-benar baru dalam masakan.
Hidangan makanan laut telah menjadi begitu popular sehingga resipi untuk penyediaannya, dengan cepat tersebar di pelbagai restoran dan pub, telah tersedia secara meluas dan biasa.

Untuk gourmets sejati, penikmat citarasa baru, kami telah membangunkan resipi khas untuk menyediakan hidangan yang diketahui oleh kami dengan penambahan bahan terkini - bawang goreng rangup " CHELETO".

Produk ini akan memberikan hidangan rasa pedas dan rasa ringan yang menyenangkan selepas makan, kerana produk itu menghapuskan sepenuhnya bawang yang biasa kepada kita di rumah, digoreng dalam minyak.

Kerang goreng kicap dan bawang goreng rangup CHELETO »

Kerang adalah produk pemakanan yang rasanya sangat enak. Daging mereka lembut dan berkhasiat, mempunyai sifat perubatan untuk meningkatkan nada, meningkatkan metabolisme. Ngomong-ngomong, bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau sedang berdiet atas sebab lain, hidangan kerang sangat bagus, kerana jumlah lemak di dalamnya adalah minimum.

Masa memasak: 20 minit.

bahan-bahan:

• kerang beku - 500 g
• kicap - 2 sudu besar
• bawang goreng rangup CHELETO » 40
• kapur - 1/2 pc.
• minyak (zaitun atau bunga matahari)
• lada, rempah dan garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Nyahbeku makanan laut pada suhu bilik. Jangan masukkannya ke dalam air panas dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, biarkan ia dinyahbeku secara semula jadi. Jadi kerang akan mengekalkan ciri-ciri berguna dan rasa yang sangat baik.
2. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali.
3. Kami jatuhkan kerang di sana. Sebilangan kecil jus terbentuk, di mana makanan laut akan direbus dengan api sederhana.
4. Tuangkan kicap, tidak bertutup. Garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Apabila kerang sudah keperangan, angkat dari api. Anggaran masa menggoreng - 5-7 minit (bergantung kepada jumlah makanan laut).
6. Ia boleh dihidangkan sejuk dan panas. Daun salad atau tomato sesuai dijadikan hiasan. Sebelum dihidangkan, tuangkan ke atas kerang dengan sedikit limau nipis atau jus lemon.
7. Bawang goreng "CHELETO" yang rangup ditabur di atasnya» lapisan nipis pada keseluruhan hidangan.
8. Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!

Adakah anda suka kerang? Jika jawapan anda ya, maka saya ingin menawarkan anda resipi untuk memasak kerang yang sangat lazat dalam kicap, dengan bawang putih, hanya dalam kuali. Kerang yang dimasak mengikut resipi ini sangat bagus untuk, mereka juga boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, sebagai tambahan kepada tomato segar, timun, herba. Kerang masak dengan cepat, jadi ia adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam, terutamanya jika anda tidak mempunyai masa tambahan untuk menyediakan hidangan yang lebih kompleks. Jika anda suka nota manis digabungkan dengan makanan laut, anda boleh menambah beberapa titis madu asli. Jadi, saya menawarkan anda resipi untuk kerang yang lazat, yang saya nasihatkan anda masak sekarang.

- kupang - 200 g,
- kicap - 80 ml,
- bawang putih - 2-3 ulas,
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar,
- garam, lada - secukup rasa.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Sediakan kuali, panaskan dengan beberapa sudu minyak sayuran. Sekarang kupas beberapa ulas bawang putih bersaiz sederhana, cincang halus dan masukkan ke dalam minyak. Hanya beberapa saat untuk memanaskan bawang putih dalam minyak.




Pindahkan kerang ke dalam kuali dengan minyak dan bawang putih. Sekiranya kerang dibekukan dengan betul, maka tidak akan ada banyak cecair dalam kuali, tetapi sebaliknya, akan ada sedikit.




Panaskan kerang dengan bawang putih selama beberapa minit supaya semua jus hampir sejat.






Tuangkan kicap ke dalam kupang, masukkan juga secubit lada kisar. Garam tidak diperlukan di sini, kerana kicap itu sendiri masin. Seperti yang dinyatakan di atas, jika anda suka nota manis, anda boleh menambah beberapa titis madu, untuk sentuhan rasa yang tajam, anda boleh menambah sedikit cili api.




Kurangkan hampir semua sos dengan api perlahan supaya setiap kupang ditutup dengan sos. Ambil sampel, tambah rempah jika perlu. Kerang sedemikian harus dihidangkan segera ke meja, antara lain, ia baik dalam kombinasi dengan pasta, oleh itu, saya sangat mengesyorkan agar anda mencubanya.





Selera yang bagus!
Sangat baik juga

Kerang adalah moluska bivalve, resipi untuk memasak hidangan daripadanya tidak begitu rumit seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Mereka rendah kalori, ditambah dengan kandungan protein, iodin, selenium yang tinggi. Orang ramai mempunyai nama lain untuk kerang - "Viagra semulajadi" kerana keupayaan produk untuk meningkatkan potensi lelaki. Foto hidangan kupang dalam artikel kami akan membantu anda memilih makanan ringan yang akan menjadi hiasan meja dan makanan istimewa yang sebenar.

Di pasar raya, kerang dijual beku atau sedia untuk dimakan (diperap, dalam jusnya sendiri). Secara umum diterima bahawa kupang hitam atau biru tua mempunyai rasa yang terbaik. Mantel dan otot tersembunyi di bawah cangkerang - mereka pergi ke makanan. Untuk membuat hidangan lazat, daging mesti segar, jadi sangat penting untuk dapat memilih cengkerang yang berkualiti.

• Di latitud kita, kerang tidak ditanam atau dilombong Itulah sebabnya kedai menjualnya dalam keadaan beku. Kerang yang baru ditangkap kekal segar tidak melebihi 2 jam. Anda perlu membeli kerang hanya di jabatan yang menjual makanan laut sejuk beku.
• Moluska mempunyai cangkang yang tertutup rapat untuk melindungi daripada penembusan kotoran, perosak. Pembeli harus cuba mengambil hanya seluruh cengkerang (tanpa retak, cip), kerana bukan sahaja pencemaran, tetapi juga patogen masuk ke dalam makanan laut melalui yang rosak.
• Sebelum membeli, anda perlu menghidu produk: hanya aroma laut dan iodin yang harus datang daripadanya, tidak lebih. Sebarang bau pihak ketiga adalah sebab untuk meragui sama ada ia berbaloi untuk mengambil kerang di kedai ini.
• Cengkerang beku secara kualitatif tidak melekat bersama. Jika ia terletak dalam kepingan beku, ini bermakna peti sejuk telah dimatikan secara berkala. Adalah lebih baik untuk tidak membeli moluska sedemikian.
• Pilih singki besar kerana daging kecil mengandungi sangat sedikit, dengan kacang.
• Perhatikan berat badan setiap kupang. Terlalu ringan menunjukkan bahawa mungkin terdapat daging yang layu dan rosak di dalamnya. Sinki yang terlalu berat menandakan terdapat pasir di dalamnya. Tidak perlu membayar wang untuk pasir.
• Jika daging kerang dijual tanpa kulit, maka ia warna mestilah krim, putih atau merah jambu pucat. Warna lain (kehijauan, kebiruan) adalah tanda kualiti produk yang tidak baik. Spesimen kering juga tidak perlu dibeli.

Inilah yang mereka perhatikan semasa memotong:

• Borang. Daging kedut adalah tanda kerang buruk. Ia harus dibuang.
• Bunyi apabila dibuka. Sekiranya bunyi dentuman kuat kedengaran apabila cangkerang dibuka, maka moluska telah dimeteraikan secara hermetik. Ia boleh disediakan dengan selamat lagi.
• Rintangan pembukaan. Sekiranya sukar untuk membuka moluska, ini bermakna otot yang menahan injap adalah kuat. Selempangnya ditutup - kupang adalah berkualiti tinggi; jika ia mudah dibuka, maka produk itu rosak.
• berbau. Ia perlu untuk menghidu setiap cengkerang sekali lagi. Di kedai, anda hanya boleh menentukan latar belakang umum. Di rumah, setiap calon untuk hidangan diperiksa. Baunya eksklusif marin.
• Ia adalah perlu untuk memotong otot adductor dalam cangkang terbuka dengan pisau. Jika ia mengecut, ini adalah tanda kesegaran moluska.

Kerang, resipi dengan gambar yang boleh dibaca di bawah, mempunyai ciri lain yang berfungsi sebagai penunjuk rasa mereka. Pakar mengatakan bahawa cengkerang ditangkap pada bulan yang namanya mempunyai huruf "r" (September, Oktober dan lain-lain.) Adalah yang paling lazat dan berisi.

Apabila membeli kerang dalam bungkusan, anda harus memberi perhatian kepada pelabelan. Jika tarikh tangkapan ditunjukkan di sana, lihat bulan. Walaupun nasihat ini lebih kepada kerang segar. Banyak borong datang ke kedai kami, yang dibungkus di sini. Tarikh inilah yang diletakkan pada kotak: pembungkusan, bukan menangkap.

Apabila membeli kerang siap pakai, perhatikan kualiti pembungkusan:

• adakah terdapat sebarang kerosakan padanya (jika ada, maka jangan ambil);
• Adakah penutupnya ketat?
• sama ada balang itu bengkak (kembung adalah tanda produk telah merosot).

Kualiti protein yang terkandung dalam kerang menghampiri telur ayam. Protein mudah dihadam, dan kerana kandungan yang tinggi, sebagai tambahan kepada asid amino, mineral (terdapat 30 unsur yang berbeza), ia adalah peserta sepenuhnya dalam diet.

Kandungan kalori kerang: 80 kcal / 100 g. Untuk memastikan seberapa banyak bahan berguna yang mungkin utuh, daging kerang tidak tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan. Di samping itu, dengan memasak berpanjangan di atas api, daging akan menjadi keras, lebih seperti getah.

Peraturan umum untuk memasak makanan laut (kerang, sotong, sotong) adalah seperti berikut: selepas mendidih, hidangan itu dianggap siap selepas 5 minit. Daging kerang dimasak dalam periuk perlahan, dikukus, digoreng, direbus, diperap atau direbus sahaja. Makanan laut ditambah kepada salad, sup, hidangan panas atau boleh menjadi snek bebas.

Kerang, resipi dengan gambar yang akan diterangkan di bawah, sesuai dengan pasta, nasi, kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Kerang yang dimasak secara kualitatif mempunyai struktur yang halus, mempunyai rasa manis-masin.

• sebelum memasak, daging dibasuh dengan teliti dari pasir;
• rebus kerang dalam air masin dengan penambahan perasa pada api maksimum;
• masa memasak tidak boleh melebihi 5-7 minit;
• kerang digabungkan dengan sos, paling kerap mengandungi wain putih, minyak zaitun, bawang putih dan herba;
• untuk menghilangkan bau hanyir, makanan laut ditaburkan dengan jus lemon.

Cara memasak kerang beku dalam kulit

Kerang (resipi memasak dengan foto cara meletakkan daging di sinki ditunjukkan di bawah) paling baik dibeli dalam cangkerang. Ini akan memastikan tiada siapa yang menyentuh daging dengan tangan mereka. Para pecinta sangat menghargai masa ini: jika daging terletak pada lipatan cangkangnya sendiri, ini bermakna ia berkualiti tinggi.

• Jangan sekali-kali anda memasak kerang dengan cengkerang yang rosak (retak, kerepek), kerana daging kemungkinan besar akan busuk.
• Sebelum memasak, kerang beku dicairkan: ia dicairkan secara semula jadi supaya sebanyak mungkin sebatian bermanfaat dipelihara.
• Moluska direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk, supaya tidak membazir tenaga untuk membersihkan yang berkualiti rendah. Spesimen yang buruk akan terapung, dan yang baik akan terletak di bahagian bawah.
• Sebelum memasak, cangkerang dikikis dari luar hingga licin dengan pisau tumpul atau pengikis khas.
• Kerang diletakkan dalam air mendidih, didihkan, kemudian airnya ditoskan dan air baru dituangkan.
• Masak selama 7 minit sehingga kulit terbuka. Kemudian daging yang telah diekstrak dibasuh di bawah air yang mengalir. Cengkerang yang belum dibuka dibuang kerana ia tidak segar.
• Untuk memberikan hidangan rupa estetik, serta untuk menunjukkan bahawa moluska itu dibeli bersama dengan cangkangnya, badan kerang diletakkan pada bahagian injap, dihiasi dengan kehijauan.
• Anda tidak boleh mengeluarkan daging dari cangkerang, tetapi sajikan hanya dalam bentuk terbuka moluska rebus. Dalam kes ini, peranti khas ditambahkan pada hidangan - penyepit - untuk memegang kepak cangkerang untuk mengekstrak daging.

kerang goreng

Untuk menggoreng kerang segar, tiada persediaan awal diperlukan. Cangkerang dibuka, dan daging segar dihantar ke kuali panas dengan minyak zaitun.

Jika ia datang kepada produk beku, maka ia pertama kali dicairkan, dan kedua, ia digoreng. Kerang, jika anda cuba menggorengnya tanpa mencairkan beku, akan menjadi rebus. Resipi tentang cara menggoreng kerang, dengan foto dan penerangan langkah demi langkah, boleh didapati di bawah. Tetapi pertama-tama anda perlu tahu cara menyediakannya untuk menggoreng.

• Sebelum memasak, daging dicairkan dalam draf supaya ia kering. Untuk mengalirkan air, gunakan colander di mana makanan laut beku diletakkan.
• Anda boleh menggoreng kerang yang telah dikupas atau bersama-sama dengan kulitnya.
• Mentega dan bawang putih akan meneduhkan sepenuhnya rasa marin kupang.

Resipi klasik untuk kerang goreng kelihatan seperti ini.

Sediakan bahan-bahan:

Proses memasak:

1. Cincang halus bawang.
2. Cairkan mentega dalam kuali, letakkan bawang di dalamnya selama kira-kira 3 minit.
3. Masukkan kerang. Goreng 10 min.
4. Garam, lada, hidangkan.

Anda boleh menggoreng kerang dengan cendawan dalam minyak zaitun, berkhidmat dengan pasta. Hidangan itu ditaburkan dengan pasli yang dicincang halus dan dibumbui dengan buah pala.

Kupang dalam wain putih

Kerang untuk resipi ini diambil bersama kulit kerang. Dibuka terus dibuang. Cara menyediakan kerang untuk direbus diterangkan di atas. Selepas membersihkan kerang, mereka terus ke hidangan itu sendiri.

bahan-bahan:

Proses memasak:

1. Ambil bekas sedemikian rupa untuk menampung semua kerang.
2. Tuangkan minyak, masukkan bawang besar yang dihiris. Goreng 5 min.
3. Cincang halus bawang putih. Goreng 1 min.
4. Tuangkan wain, rebus semuanya bersama-sama.
5. Masukkan kerang, tutup rapat dengan penutup. Buat api yang kuat dan reneh selama 4 minit, goncangkan pinggan.
6. Potong pasli, tambah ke dalam hidangan, campurkan.

Hidangan ini paling baik dimakan semasa panas sementara kekayaan rasa dikekalkan.

Kerang dengan sos keju bawang putih

Hidangan ini paling sesuai dengan nasi rebus dan pasli.

Untuk menyediakannya anda perlu:

Proses memasak:

1. Buka selempang dan keluarkan kaki.
2. Bersihkan cangkerang dengan teliti.
3. Masukkan daging kerang ke dalam kerang.
4. Parut keju, ketepikan segenggam.
5. Cairkan mentega, tambah keju dan herba cincang kepadanya.
6. Perah jus dari lemon (limau), campurkan dengan sos, tambah bawang putih yang dihancurkan.
7. Taburkan dengan rempah, gaul rata.
8. Tutup kerang dengan sos, taburkan segala-galanya dengan keju, letakkan pada lembaran penaik.
9. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 0 C, hidupkan perolakan, 8 minit.

Kerang dengan sayur-sayuran

Sebelum menggoreng kerang dengan sayur-sayuran, mereka mesti dicairkan, jika tidak, makanan laut rebus akan berubah. Untuk mencairkan beku, anda memerlukan colander dan tempat berangin supaya air mengalir dan kerang kering pada masa yang sama. Kemudian mereka mengambil bahan-bahan dan menyediakan hidangan.

Anda perlu:

Sediakan kerang dengan sayur-sayuran dengan cara ini:

1. Kupas bawang, cincang halus.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak, masukkan bawang besar. Goreng sehingga perang keemasan.
3. Cincang bawang putih (boleh ditumbuk), masukkan bawang besar.
4. Selepas tomato melecur, keluarkan kulit dari mereka, potong kiub. Tambahkan pada panggang.
5. Letakkan kerang, garam, taburkan dengan lada.

Untuk memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan, minyak walnut atau bijan digunakan sebagai ganti minyak zaitun. Hidangan siap ditaburkan dengan bawang hijau cincang dan dill.

Kerang dengan bacon

Hidangan ini dimasak di atas lidi dan sesuai untuk barbeku. Daripada bacon, anda boleh mengambil brisket. Kebab disediakan di atas api terbuka (lebih banyak pilihan diet) atau dengan menggoreng dalam minyak.

Untuk 4 hidangan anda perlukan:

• kerang, dikupas - 0.5 kg;
• bacon - 100 g;
• cuka epal atau anggur - 50 ml;
• serbuk roti - 50 g;
• telur - 1 pc.;
• minyak sayuran - 100 ml.

Di samping itu, anda memerlukan lidi kayu sederhana panjang untuk memasak dalam kuali atau yang logam kecil untuk barbeku. Masa memasak: 20 min. Banyak yang perlu dilakukan pada masa ini.

1. Kerang yang dicairkan dibasuh di bawah air yang mengalir. Mereka ditaburi dengan cuka, ketepikan.
2. Bacon dipotong menjadi jalur sempit, digoreng.
3. Masukkan kerang dan daging secara bergantian pada lidi.
4. Campurkan protein dengan kuning telur, gris kebab dengan campuran ini. Taburkan dengan breading.
5. Goreng dalam minyak selama 2-3 minit. setiap sisi. Masak di atas panggangan selama 3-4 minit, kemudian terbalikkan.

Pembuka selera ini sesuai dengan kedua-dua wain putih dan bir sejuk.

Kerang dalam sos berkrim

Kerang (resipi dengan arahan foto akan diberikan di bawah) sesuai dengan rasa bawang putih. Asid amino dan vitamin yang terkandung dalam makanan laut lebih baik diserap dengan minyak.

Untuk memasak anda perlu:

• 400 g daging kerang;
• 10 ml krim dengan kandungan lemak 20-30%;
• 2 besar atau 3 ulas bawang putih sederhana;
• 150 g pes tomato atau jus;
• 50 g keju rennet keras;
• Campuran herba Provence
• paprika
• garam.

Memasak (arahan langkah demi langkah):

1. Panaskan kuali, cairkan mentega.
2. Letakkan kerang, tutup dengan penutup. Reneh dengan api perlahan selama 5 minit.
3. Tambah perasa: garam, bawang putih cincang, herba Provence dengan paprika.
4. Tuangkan jus tomato atau letakkan pes tomato. Untuk kacau sebati.
5. Tuangkan krim, biarkan mendidih.
6. Keluarkan dari api. Hidangan sudah siap.

Kerang dengan lemon

Makanan ringan itu sesuai untuk mereka yang mengikut angka. Lemon meneutralkan bau hanyir yang wujud dalam makanan laut, dan kicap menjadikan rasa kupang lebih pedas.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• kerang, dikupas - 150 g;
• lemon - separuh;
• kicap - 1 sudu besar. l.;
• rempah untuk lobak merah dalam bahasa Korea (tidak mengandungi garam) - 0.5 sudu teh;
• bawang - 1 kepala kecil;
• pasli - 2 cawangan;
• minyak sayuran yang tidak ditapis - 1 sudu besar. l.

Anda perlu menyediakan dengan cara berikut:

1. Bilas kerang yang telah dicairkan, kemudian rebus selama 3-5 minit. dalam air masin.
2. Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan minyak, rempah ratus, kicap.
3. Perap kerang yang telah direbus bersama adunan yang terhasil.
4. Potong lemon menjadi separuh bulatan nipis.
5. Perah jus lemon. Campurkan kerang dengan jus lemon dan kulit.
6. Potong bawang menjadi separuh cincin, potong pasli. Tambah segala-galanya kepada makanan laut.
7. Masukkan dalam bekas bertutup rapat selama sekurang-kurangnya 3 jam.
8. Susun cantik di atas pinggan, hiaskan dengan hirisan limau nipis dan cincin sotong rebus. Hidangkan nasi rebus sebagai ulam.

Kerang dalam sos tomato

Kerang, resipi yang akan dibentangkan di bawah, dimasak dengan sos tomato dan bawang putih. Spaghetti atau pasta-bulu sesuai untuk ulam.

Untuk 2 atau 3 hidangan hidangan anda perlu menyediakan:

• kerang dalam cengkerang - 500 g;
• bawang putih - 5 ulas sederhana;
• sos tomato atau pasta - 200 g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
• pasli, selasih - 2 cawangan setiap satu;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• rempah ratus.

Arahan memasak langkah demi langkah dengan foto:

1. Bersihkan kulit kerang yang telah dicairkan, basuh dengan teliti.
2. Tekan bawang putih melalui penekan bawang putih atau potong menjadi kepingan lutsinar.
3. Potong sayur-sayuran.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan.
5. Tuangkan pes tomato, jus lemon ke atas bawang putih, taburkan dengan pasli dan rempah. Campurkan sos dengan teliti.
6. Tuangkan kerang ke jisim mendidih, tutup dengan tudung. Reneh selama 5-7 minit, goncangkan bekas.

Hidangan diet ini boleh dibuat lebih pedas jika anda menggunakan lada cili api, wain kering. Menambah ikan bilis ke dalam sos akan membantu menekankan rasa laut.

Cara memasak kerang dalam kicap

Salah satu resepi kupang yang paling mudah dan tidak mengambil masa yang lama ialah perap dalam kicap. Masa memasak mengambil masa 7 minit.

Anda perlu menyediakan:

• kerang tanpa sayap - 200 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• kicap - 20 ml;
• minyak sayuran - 15 ml;
• oregano - 1 secubit.

Resipi memasak langkah demi langkah:

1. Defrost kerang, bilas dengan baik.
2. Hancurkan bawang putih, hantar untuk digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak untuk mendapatkan rasa bawang putih.
3. Selepas satu minit, buang gigi, dan tambah penduduk laut ke minyak, yang perlu digoreng selama 2-3 minit.
4. Tuangkan separuh jumlah kicap ke atas kerang, gaul, rasa. Jika perlu, tambahkan lagi sos. Jika semuanya sesuai, kemudian taburkan dengan rempah dan herba, goreng selama 2 minit lagi dan matikan api.

Sebelum dihidangkan, pinggan dihiasi dengan hirisan lemon dan herba segar. Hiasan boleh jadi apa sahaja.

Kupang dalam gaya Belgium

Walaupun fakta bahawa penduduk Belgium menganggap hidangan ini sebagai hidangan kebangsaan mereka, tidak ada yang unik dalam ramuannya, jadi tidak sukar untuk memasaknya. Masa memasak akan mengambil masa 20 minit.

Wajib ambil:

• kerang dengan cengkerang - 700 g;
• batang saderi - 100 g;
• daun bawang - 100 g;
• lobak merah - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• bir ringan - 350 g;
• pasli - 3 tangkai.

Kaedah memasak:

1. Potong lobak merah ke dalam bulatan, saderi menjadi kepingan kecil 1-1.5 cm panjang, potong bawang menjadi cincin.
2. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan bir ke dalamnya, letakkan di atas dapur.
3. Dalam 10 minit. garam, masukkan kerang yang disediakan. Di bahagian atas artikel terdapat penerangan terperinci tentang cara membersihkan kulit sebelum dimasak. Tutup periuk dengan penutup, reneh selama 7 minit, goncang sekali-sekala supaya sos merendam makanan laut dengan lebih baik.

Letakkan dalam mangkuk yang dalam. Hidangan sampingan tradisional Belgium ialah kentang goreng dan mayonis. Bagi mereka yang mengikut angka, pasta atau nasi adalah sesuai. Basuh pinggan mangkuk dengan bir.

Acar kupang

Kaedah memasak kerang ini membolehkan anda menyimpan semua vitamin di dalamnya, kerana kerang tidak dirawat dengan haba. Puasa boleh ditambah kepada salad atau makan begitu sahaja.

Anda perlu mengambil:

• kupang dikupas - 300 g;
• air - 1 sudu besar;
• cuka 9% - 10 ml;
• garam - ½ sudu besar. l.;
• gula - 1.5 sudu besar. l.;
• daun bay - 4 daun;
• lada - 3-4 kacang;
• minyak sayuran - 15 ml.

Kaedah penjerukan:

1. Nyahbeku dan basuh kerang, bersihkan dari pasir.
2. Didihkan air, di mana gula dan garam dituangkan, rempah diletakkan.
3. Keluarkan dari haba, tuangkan cuka.
4. Kerang dimasukkan ke dalam mangkuk, perapan dengan rempah dituangkan di atas.
5. Tuangkan minyak, tutup penutup.
6. Apabila bahan kerja telah sejuk, hidangan itu dianggap sudah siap.

Memasak kerang dalam periuk perlahan

Kerang dalam periuk perlahan dimasak mengikut resipi yang berbeza. Periuk perlahan akan membolehkan anda mengekalkan estetika hidangan, sambil mengekalkan sebatian berguna semasa memasak. Resepi paling mudah ialah kerang kukus. Mereka yang mengambil berat tentang angka itu akan menyukainya.

Produk yang diperlukan:

• kerang dalam cengkerang - 500 g;
• air - 1 sudu besar;
• lemon - separuh;
• hijau - 5-6 cawangan;
• minyak zaitun - 15 ml;
• garam.

Arahan langkah demi langkah:

1. Bilas kerang dengan baik untuk menghilangkan pasir. Anda tidak perlu mengeluarkan kaki anda dari sinki.
2. Masukkan cengkerang yang disediakan dalam kuali multicooker, tuangkan air ke dalam perkakas. Masak dalam mod "pengukus" selama 30 minit.
3. Pada masa ini, potong sayur-sayuran, campurkan dengan jus setengah lemon, minyak, garam.
4. Letakkan kerang yang telah dimasak di atas pinggan, tuangkan ke atas sos.

Ikat pinggang tidak boleh dipisahkan, tetapi anda boleh meninggalkan hanya satu dengan mengeluarkan bahagian atas.

Pembuka selera kupang untuk bir

Selain wain putih, bir boleh dihidangkan dengan kerang. Terutama jika ia disediakan mengikut resipi istimewa.

Untuk 4 hidangan anda perlu mengambil:

Proses memasak:

1. Potong bawang memanjang, potong setiap separuh dengan sangat nipis menjadi separuh cincin. Potong pasli. Cincang 2 ulas bawang putih.
2. Campurkan: bawang, pasli, jus lemon, kicap. Letakkan bawang putih di atas.
3. Bilas kerang dari pasir, rebus selama 2 minit. dalam air mendidih.
4. Susun kerang pada sayur. Jangan kacau.
5. Panaskan minyak, tumis 2 ulas bawang putih yang telah dihancurkan di dalamnya. Keluarkan bawang putih, dan tuangkan kerang dengan minyak.
6. Sekarang campurkan segala-galanya, taburkan dengan lada panas dan garam.

Meletakkan dalam pinggan yang dalam, makanan ringan untuk bir dihiasi dengan hirisan lemon dan buah zaitun. Kerang adalah produk dari mana anda boleh memasak sejumlah besar hidangan, kedua-dua diet (kukus, diperap), dan dalam bentuk kebab shish atau goreng dengan sayur-sayuran.

Memasak kerang tidak mengambil banyak masa, terutamanya jika anda membelinya dalam bentuk produk separuh siap. Tidak kira resipi dengan foto yang pembaca akan suka. Perkara utama adalah menikmati dan mendapat manfaat daripada makan makanan laut yang unik.

Video tentang memasak kerang

Resipi untuk kerang dalam kulit: