ما هو فرن الميكروويف الضار. عن ظهور هذه المعجزة

تكمن فوائد وأضرار فرن الميكروويف في الموجات الدقيقة التي يصدرها أثناء التشغيل. تنبعث الموجات الكهرومغناطيسية من جميع الأجسام التي تعمل بجهد رئيسي. تعتبر الثلاجات وأفران الميكروويف أقوى من حيث الإشعاع.

تنقسم آراء العلماء فيما يتعلق بأضرار فرن الميكروويف.

تاريخ الميكروويف

تم اختراع فرن الميكروويف في عام 1946. عمل عالم أمريكي يدعى بيرسي سبنسر على رادار الميكروويف. بمجرد أن جرب على مغنطرون. بعد التجربة ، وجد قطعة شوكولاتة ذائبة في جيبه.

كرر التجربة على الطعام ، ووضع شطيرة على المغنطرون. تم تسخين المنتج. في عام 1947 حصل على براءة اختراعه. تم اكتشاف خصائص مفيدة للإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه وجبة سريعة لإعادة التسخين.

تم إطلاق أفران الميكروويف الأولى في نفس العام. لم يدخلوا في الإنتاج الضخم ، لكنهم استخدموا لإذابة الطعام في مقاصف الجنود.

كانت المواقد المنزلية الأولى تزن 350 كجم وبلغ ارتفاعها 1.8 متر. قوة تصل إلى 3000 واط ، عملوا على تبريد المياه.

تم إنتاج أول فرن ميكروويف محلي في عام 1955 بواسطة شركة تابان. كان الطلب على هذه الأفران ضعيفًا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بدأ إنتاج أفران الميكروويف بعد عام 1980 بواسطة شركتي ZIL و Elektropribor.

كيف يعمل فرن الميكروويف

تستخدم أفران الميكروويف الخصائص المفيدة لموجة 2450 ميجاهرتز ، والتي تم تحديدها وفقًا للمعايير الدولية. لا يتداخل مع تشغيل الأجهزة الأخرى التي تعمل بسبب الموجات الدقيقة.

من المعروف من مسار الفيزياء أن الموجات الكهرومغناطيسية تميل إلى الانتشار بسرعة 300 ألف كم / ثانية. بناءً على البيانات ، يمكننا حساب أن الطول الموجي للميكروويف هو 12.25 سم ، وسيكون هذا أول دحض لنظرية أن الموجات من فرن الميكروويف وصلت إلى 1.5 كيلومتر ، مما أدى إلى تشعيع كل شيء في مساره.

الآن عن الموجات التي تؤثر على تسخين الطعام.

يحتوي الطعام ، سواء كان قطعًا من اللحوم أو الأسماك ، على جزيئات ثنائية القطب. جزيئات الطعام لها شحنة موجبة من جهة وشحنة سالبة من جهة أخرى. عندما يعمل عليهم مجال كهربائي ، فإنهم يصطفون بشكل صارم في اتجاه خطوط مجال القوة. عندما تتغير أقطاب مجال كهربائي ، تغير الجزيئات ثنائية القطب أقطابها.

1 ميغا هرتز هو مليون ذبذبة في الثانية. وهذا يعني أن جزيئات ثنائي القطب ، مثل المجال الكهرومغناطيسي في الميكروويف ، ستغير أقطابها عدة مرات. عند تردد الميكروويف 2450 ميجاهرتز ، يتم تشغيل فرن الميكروويف ، وتغير الجزيئات الأقطاب إلى ما لا نهاية ، وتفرك بعضها البعض. الاحتكاك مع ارتفاع درجات الحرارة.

هل الميكروويف مفيد؟

تتميز أفران الميكروويف بخصائص مفيدة تمنحها مزايا كبيرة على مواقد الغاز:

• إعادة تسخين الطعام بسرعة
• طهي ، تذويب المنتجات شبه المصنعة ؛
• أحجام صغيرة
• سهولة الاستعمال؛
• سلامة للأطفال.

ومن المثير للاهتمام أن هذا التردد الإشعاعي يستخدم في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان مما يساعد:

• التئام الجروح
• يعطي تأثير مضاد للالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي أفران الميكروويف على أي تأثير إشعاعي على أي شخص بالقرب من الجهاز. يجادل مؤيدو حقيقة أن فرن الميكروويف ليس خطرًا على الصحة أن الإشعاع الناتج فيه لا يمكنه الهروب بسبب الغلاف الذي يرتدي فيه الفرن.

تختلف أيضًا آراء العلماء حول فوائد ومضار تسخين الطعام في الميكروويف.

الغذاء من الميكروويف: فائدة أو ضرر

قبل الحديث عن المخاطر والفوائد الصحية لفرن الميكروويف ، وعن خصائص الطعام المطبوخ فيه ، من الضروري فهم كيفية تسخين الطعام.

على نار منتظمة ، يتم تسخين الطعام من الأسفل. في الميكروويف ، يسخن من كلا الجانبين. تصبح حركة الجزيئات فوضوية مع التسخين لفترات طويلة.

مع التسخين القوي ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتشويه البروتينات. إن تمسخ البروتين ليس ضارًا بالجسم: إنه الغرض من المعالجة الحرارية.

بعض البكتيريا ، مثل السالمونيلا ، التي تتمتع بخصائص عالية للبقاء على قيد الحياة ، لا يتم قتلها عند درجة حرارة دافئة نادراً ما تصل إلى 100 درجة.

لن يؤثر ضرر التسخين في الميكروويف على الصحة إلا إذا كان الطعام مصنوعًا من البلاستيك. عندما ترتفع درجة الحرارة ، يمكن أن تكون خصائص البلاستيك التي تطلق مواد كيميائية في الغلاف الجوي ضارة إذا دخلت في الطعام.

هل الميكروويف ضار بصحة الإنسان؟

تم سرد الخصائص المفيدة للميكروويف في وقت سابق. لكن هناك بعض العلامات التي تدل على خصائص الفرن التي لها تأثير سلبي على الجسم.

التأثير على تكوين الدم

تؤثر الموجات الكهرومغناطيسية على جسم الإنسان من خلال الطهي وتناول الطعام من الميكروويف. يغيرون تكوين الدم:

• تقليل الهيموغلوبين.
• زيادة عدد خلايا الدم البيضاء.
• عن طريق تغيير تركيبة الكوليسترول "الجيد" عالي الكثافة (HDL) إلى الكوليسترول "الضار" منخفض الكثافة (LDL) ، مما يساهم في تكوين البلاك في الأوعية.

لقد أثبتت الدراسات ضرر إشعاع فرن الميكروويف على خلطات الحليب المسخنة فيها. الاهتزازات الكهرومغناطيسية تغير تكوين الحليب. يتم تحويل أحماض L- برولين إلى أيزومرات د. هذه الأخيرة سامة ، وتدمر الجهاز العصبي ، وهي سامة للكلى.

التأثير على البروتين

الإشعاع يشوه البروتين ويغير خصائصه. تحتوي اللحوم بعد طهيها في فرن الميكروويف على مواد مسرطنة. تصبح بعض منتجات الألبان والحبوب غنية أيضًا بالمواد المسرطنة عند تسخينها.

إشعاع الميكروويف يفسد البروتين. يؤدي إلى فقدان الذوبان والماء.

إضعاف الجسم

عندما يتم تسخين الطعام في الميكروويف ، يضعف الغشاء الخلوي لقطع الطعام. يتلوث الطعام بسهولة بالفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. هذا يمكن أن يؤدي إلى تكوين العفن الضار لجسمنا.

عند تعرض الشخص للإشعاع ، فإنه يثبط الآلية الطبيعية لإصلاح الخلايا ، مما يؤدي إلى تثبيط جهاز المناعة. لذلك ، يجب عدم البقاء بالقرب من أفران الميكروويف العاملة لفترة طويلة.

الضرر الناجم عن الطعام من فرن الميكروويف الذي يتلقاها الشخص لا يعمل على الفور. يمكن أن يتراكم في الجسم لمدة تصل إلى خمسة عشر عامًا ، ثم يظهر بعد ذلك في أمراض مختلفة.

فوائد ومضار فرن الميكروويف حسب العلماء

اختلفت الآراء حول فوائد الطعام من الميكروويف بين العلماء: فالبعض يعتبر البيانات حول مخاطر الميكروويف غير مثبتة ، والبعض الآخر يدرس عن كثب جميع الخصائص الضارة لإشعاع الفرن. لذا تقدم مجلة "إيرثليتر" حقائق علمية عن خصائص الميكروويف التي يمكن أن تسبب الضرر ، بحسب دراسات أجريت عام 1991:

• تدهور جودة الطعام.
• تحويل الأحماض الأمينية والمركبات الأخرى إلى مواد مسرطنة وسامة ؛
• انخفاض القيمة الغذائية للمحاصيل الجذرية.

وجد العلماء الروس أيضًا أن القيمة الغذائية للطعام تنخفض بنسبة 80٪. وفقًا لعلماء الاتحاد الروسي ، فإن تسخين الطعام بالميكروويف وإزالة تجميد اللحوم بمساعدته يؤدي إلى المشكلات التالية:

• انتهاك تكوين الدم وعمل الجهاز اللمفاوي البشري ؛
• انتهاك استقرار أغشية الخلايا.
• إبطاء تدفق الإشارات من الأعصاب إلى الدماغ ؛
• تفكك الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى فقدان طاقة الجهاز العصبي المركزي واللاإرادي.

يلاحظ الباحثون أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتوي على درجة حموضة منخفضة ، مما يخل بالتوازن الحمضي القاعدي نحو تحمض البيئة الداخلية للجسم.

هل يمكن تسخين الطعام في الميكروويف لطفل

يمكن أن يؤدي التسخين السريع لأغذية الأطفال غير الموجودة في الميكروويف إلى تدمير جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية للطفل. يجب عدم تعريض مخاليط الحليب التي تتشابه في تركيبها مع حليب الأم للأشعة الكهرومغناطيسية التي تدمر بنية الخليط وتدمر الفيتامينات.

يجب اتخاذ الاحتياطات المعقولة ، مع مراعاة ما يلي:

• الاستنتاج النهائي للعلماء أن فرن الميكروويف يسبب السرطان ؛
• تتسبب الموجات الكهرومغناطيسية في دوران جزيئات الطعام بسرعة عالية ، لذلك يوصى بتسخين طعام الأطفال بشكل صحيح: لا تقم بتشغيله بكامل طاقته وقم بتسخينه في مراحل قصيرة: قم بتسخينه ، واخلطه وسخنه مرة أخرى ؛
• لا ينصح بالاستخدام المتكرر للميكروويف.

كيفية اختبار الميكروويف للإشعاع

لن تكون هناك فائدة من أفران الميكروويف في حالة وجود فتحات في الغلاف الواقي للجهاز ، مما سيؤدي بلا شك إلى الإضرار بالحرق.

يمكن للإشعاع المتسرب من تحت غلاف الجهاز أن يحرق بشدة المالك القريب. لذلك ، يجب اختبار تلك الموجات الدقيقة التي تستمر لأكثر من ثلاث سنوات من أجل الإشعاع. ومع وجود أفران الميكروويف الأقدم من 9 سنوات ، من الأفضل أن نقول وداعًا تمامًا.

خطوات اختبار الإشعاع (يمكن عمل ذلك في المنزل):

1. اعثر على مصباح فلورسنت أو مصباح نيون "NE-2". يمكنك استخدام الاختبارات المنزلية الخاصة.
2. إطفاء الأنوار في كل مكان. اختبر في الليل.
3. ضع كوبًا من الماء بالداخل وقم بتشغيله لمدة دقيقتين.
4. أثناء التشغيل ، قم بقيادة مصباح كهربائي على طول جسم الجهاز على مسافة 5 سم فوق السطح.
5. عندما يخترق الإشعاع العلبة ، سوف يتوهج تفريغ الإنارة ، بينما يضيء مصباح النيون بضوء ساطع.

الأهمية! من الأفضل التخلص من الميكروويف الذي يحتوي على تسرب إشعاعي.

طريقة استخدام الميكروويف

لا يفكر الناس في كيفية استخدام الأجهزة الكهربائية بشكل صحيح. لكن حياتهم ، وكذلك حياة أسرهم وجيرانهم ، تعتمد على ذلك. لذلك قبل استخدام الميكروويف من المفيد اتباع قواعد السلامة:

1. اقرأ تعليمات استخدام فرن الميكروويف.
2. قبل تشغيل الفرن الذي تم شراؤه ، قم بتثبيته على أرض مستوية.
3. الاتصال بالشبكة. ضع فقط الأطباق التي توصي بها التعليمات.
4. افصل الجهاز قبل مغادرة المنزل.
5. العمر الإنتاجي لأفران الميكروويف: ستستمر الأجهزة باهظة الثمن من خمس إلى 10 سنوات ، والأخرى رخيصة الثمن - حتى 3 سنوات.
6. قم بتنظيف الميكروويف من الداخل والخارج بانتظام ، بعد فصله من التيار الكهربائي.
7. يغسل بالماء الدافئ والصابون السائل.
8. قم بتشغيله فقط بعد التجفيف الطبيعي.

أواني الميكروويف

ليست كل الأواني مناسبة للاستخدام في الميكروويف. لا تسمح الأواني المعدنية بمرور الأمواج ، مما قد يؤدي إلى تعطل الفرن.

الأطباق غير المناسبة لفرن الميكروويف:

• الحديد الزهر والنحاس والنحاس الأصفر. يؤدي تفريغ الشرارة المتولدة عند اصطدام الموجات الكهربائية بسطح معدني إلى إتلاف الجزء الداخلي من الميكروويف ؛
• بورسلين أو زجاج بنمط. يحتوي الطلاء على شوائب معدنية ، لذا فإن الموجات الكهرومغناطيسية ، التي تلامس الرسم ، ستخلق شرارات يمكن أن تلحق الضرر بالفرن ؛
• يحتوي الكريستال أيضًا على جزيئات الرصاص والفضة ، وسطحه غير متجانس ، مما قد يؤدي إلى انفجار الأطباق داخل الميكروويف ؛
• بلاستيك وكرتون. لا ينقل الورق المقوى المشمع الموجات الكهرومغناطيسية ؛
• أواني الألمنيوم.

• الخزف بدون رسم
• خزف بدون رسم
• السيراميك ، إذا كان المزجج.

كيف تختار الميكروويف لمنزلك

عند اختيار ميكروويف لمنزلك ، عليك تحديد الحجم:

• الأفران التي تصل سعتها إلى 20 لترًا مناسبة لإزالة الجليد ومنتجات التدفئة ؛
• من 20 إلى 25 لترًا - لعائلة مكونة من حوالي 4 أشخاص: يحتوي هذا الفرن على وظيفة شواء ؛
• من 25 لترًا مناسبة للعائلات الكبيرة.

يجب أن يكون المبدأ التوجيهي التالي هو القوة:

• أقل من 800 واط مناسب لتسخين الطعام ؛
• أكثر من 800 واط حتى 1500 واط - للشوي والطبخ.

يمكن أن يكون التحكم في الميكروويف بضغطة زر ، اللمس ، ميكانيكي. ميكانيكي - أسهل طريقة للتحكم في الفرن.

بالإضافة إلى تسخين الطعام وإذابة تجميده في الميكروويف ، قد تكون هناك وظائف مختلفة:

• الحماية من الأطفال ؛
• التنظيف بالبخار؛
• إزالة الرائحة
• حفظ الطعام دافئا.

يعتمد الاختيار على رغبات وطلبات مالك المستقبل.

خاتمة

تعتبر فوائد وأضرار فرن الميكروويف موضوعًا مثيرًا للجدل بسبب عدم وجود استنتاج رسمي حول المخاطر الصحية للجهاز. من المعلومات المتاحة ، يمكن استنتاج أن فرن الميكروويف مفيد بشكل مشروط لتسخين الطعام بسرعة. لقد ثبت أن طهي بعض الأطعمة في أفران الميكروويف يمكن أن يضر الجسم. لذلك ، فإن الاختيار لصالح طهي الميكروويف يقع على عاتق المستهلكين.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

يفضل الكثير من الناس اليوم فرن الميكروويف ، ولا يدركون أنه يمكن أن يكون خطيرًا. في مصادر الوسائط ، يمكنك أن تسمع أن الميكروويف ، الذي يعتمد عليه تشغيل الجهاز ، ضار. بادئ ذي بدء ، يمكن تقييم ضرر فرن الميكروويف من خلال تأثيره على الصحة. هل توجد دراسات مثبتة حول هذا الموضوع؟ بالطبع ، غالبًا ما تكون نتائجها متناقضة وتشير إلى أشياء متعارضة تمامًا. دعنا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن تسخين الطعام في أجهزة من هذا النوع ، وما إذا كانت هناك أي عواقب غير سارة من تناول مثل هذا الطعام.

يمكن الإجابة على السؤال عما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الموقف الذي يتخذه الشخص. الحقيقة هي أن نفس الظواهر (تأثير الموجات الدقيقة على الجسم) لها تأثير فردي على كل كائن حي. ويكفي لفحص واحد يخضع لتسخين الطعام في الميكروويف لمدة أسبوع حتى يعاني من مشاكل في الهضم. الثاني يمكن أن يأكل مثل هذا الطعام لعدة سنوات ، ومسألة الضرر لن تكون حادة للغاية.

يثير هذا الافتقار إلى الفصل الواضح السؤال القديم: هل من الممكن استخدام الميكروويف؟ هل الطعام المطبوخ فيها ضار بالإنسان؟ في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الطعام من الميكروويف ، في حد ذاته - ليس أصح غذاء، والنقطة هنا ليست تأثير الموجات فائقة القصر ، ولكن مبدأ الطهي ذاته. تُستخدم أفران الميكروويف بشكل أساسي في طهي "الوجبات السريعة" ، والتي تشير إلى الأطعمة غير الصحية المشروطة (على سبيل المثال ، الفشار والنقانق ومنتجات التذويب السريع).

إذا أهملت التغذية السليمة ، فيمكن أن تواجه سريعًا مشاكل في الجهاز الهضمي والتمعج ، ولن يكون ذلك على الإطلاق "التأثير الضار" للإشعاع المنبعث من فرن الميكروويف.

يمكن أن يؤدي الطعام غير الصحي المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث ذلك لزيادة الوزن، والتي يمكن أن تُعزى أيضًا إلى تأثير ضار ، ولكن النقطة هنا تكمن في سوء التغذية ، وليس في الآثار المباشرة والسلبية الواضحة لأفران الميكروويف. من الصعب إلى حد ما رسم خط حيث يبدأ الضرر من الجهاز وعدم امتثال الشخص للقواعد الأولية لنظافة الطعام.

يعتقد بعض الباحثين أن تسخين الطعام في الميكروويف ليس ضارًا على الإطلاق ، وشيء آخر هو الدورة الكاملة للطهي في فرن الميكروويف. من بين الاكتشافات المثيرة الأخيرة ، قد يتذكر الكثيرون التجربة التي أجرتها إحدى التلميذات ، التي سقيت النبات بالماء الساخن في فرن الميكروويف لمدة سبعة أيام. كانت النتيجة رائعة: مات النبات. ومع ذلك ، فإن هذا لا يثبت كثيرًا ، لأن عشرات الملايين من الأشخاص يطبخون الطعام بهذه الأجهزة كل يوم ولا يعانون من أي مشاكل صحية واضحة. هذا هو السبب في أن السؤال عما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بالصحة لا يزال قائماً. افتح.

التأثير السلبي للميكروويف

نظرًا لعدم تشكيل تصنيف موحد للتأثير حتى الآن ، سنحاول القيام بذلك بمفردنا. تسمح لنا البيانات التي تم الحصول عليها من عدة مصادر (بما في ذلك الدراسات التي تم إجراؤها في المستشفيات والعيادات والمنزل والعمل بأعباء عمل ودرجات مشاركة مختلفة) باستخلاص عدة استنتاجات أولية. وبالتالي , مخاطر فرن الميكروويف على صحة الإنسان هي كما يلي:

1. مخ. أظهرت الدراسات المثيرة للجدل التي أجراها الأطباء الروس والسويسريون أن إشعاع الميكروويف يسبب تغيرات لا رجعة فيها في القشرة الدماغية. تصبح النبضات التي ترسلها الخلايا العصبية أقصر وتخضع لعملية إزالة الاستقطاب.
2. الجهاز الهضمي. يتم تحديد المنتج المطبوخ في الميكروويف بشكل غير صحيح بواسطة الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). ببساطة ، أجسامنا غير قادرة على التعرف على مثل هذه الأطعمة ، ولا تنسبها إلى الطعام. يؤدي هذا التنافر إلى سوء هضم الطعام وأسرع رغبة للجسم في إزالته بأسرع ما يمكن دون استخلاص مواد مفيدة ومغذية. بمعنى آخر ، حتى تناول عشاء دسم مع طعام من الميكروويف ، يمكنك ترك الجسم جائعًا ، لأنه ببساطة لن يعرف كيف يتصرف بشكل صحيح.
3. نظام هرموني. هنا كل شيء ليس أفضل من الفقرة السابقة. أولاً ، الاستخدام المتكرر للمنتجات التي تتعرض لأفران الميكروويف يؤثر سلبًا على إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية. وفقًا للعلماء ، يرجع هذا إلى حقيقة أن جسم الإنسان لم يتعلم بعد كيفية الاستجابة بشكل صحيح للمنتجات التي يتم الحصول عليها نتيجة معالجة الميكروويف. من خلال تناول مثل هذا الطعام ، فإن الشخص ، بالتالي ، يقرع إعدادات جسده ، مما يجعل من الصعب على أعضاء الجهاز الهضمي العمل ، وفي بعض الحالات يجعل ذلك مستحيلاً.
4. اللارجعة. للأسف ، كل التأثيرات المذكورة أعلاه تميل إلى التراكم مثل كرة الثلج. المضاعف غير السار هو حقيقة أن هذه العواقب لا رجعة فيها (ببساطة لأن الطريقة لم يتم تحديدها لكيفية مواجهتها).
5. صعوبة التعلمالفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة لجسم الإنسان. في هذه الحالة ، الميكروويف ليس أقل خطورة على الصحة. تعمل عملية التسخين في الجهاز على تغيير خصائص الفيتامينات والمعادن بحيث لا يستطيع جسم الإنسان امتصاصها بشكل صحيح. يكمن الخطر أيضًا في حقيقة أنه بمجرد دخول الجسم ، لا يتم امتصاص هذه المعادن والفيتامينات "المعدلة" فحسب ، بل لا تُفرز أيضًا ، وتبقى في الداخل ، مما يؤدي إلى تكوين رواسب في الأوعية والمفاصل.
6. لا تزال هذه الفرضية من مجال النظرية ، ولكن لها أيضًا الحق في الدعاية. الحقيقة هي أن المواد المسرطنة (على وجه الخصوص ، الجذور الحرة) تدخل جسم الإنسان بعد المعالجة الحرارية للطعام في الميكروويف. على وجه الخصوص ، إذا قمت بتسخين الخضار ، فسوف يتحول جزء من المعادن الموجودة فيها في المواد المسرطنة.
7. خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. يكمن ضرر أجهزة الميكروويف أيضًا في حقيقة أن المنتجات المطبوخة فيها بشكل غير مباشر ومباشر يمكن أن تساهم في تطور السرطان. كتأكيد لهذه الفرضية ، قدم الباحثون مثالًا حيًا: تفشي مرض السرطان في أمريكا ، والذي حدث فقط في وقت انتشار أجهزة الميكروويف.
8. هناك تكهن آخر مخيب للآمال من استخدام الجهاز على المدى الطويل وهو زيادة مضاعفة خطر الإصابة بسرطان الدم. وفقًا للعديد من الدراسات السريرية ، فإن تناول الطعام من فرن الميكروويف يزيد بشكل كبير من فرصة الإصابة بهذا المرض الفتاك.
9. التأثير على المناعة. أخبار سيئة لمناعتنا. إنه أمر مؤسف ، ولكن ثبت سريريًا أن تناول الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف يؤثر على وظيفة الغدد الليمفاوية والغدد الليمفاوية. ومن هنا تباطؤ تدفق الليمفاوية في جميع أنحاء الجسم ، ونتيجة لذلك ، تسارع شيخوخة الكائن الحي بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل تخثر الدم بشكل كبير ، مما يؤدي إلى إبطاء التئام الجروح.
10. التأثير السلبي للتركيز والانتباه(ذاكرة ، تفكير ، صور). والمثير للدهشة أن الطعام من الميكروويف يؤثر سلبًا على طريقة تفكيرنا ، مما يؤكد مرة أخرى صحة مقولة "نحن ما نأكله". تمكن العلماء السويسريون من إجراء تجربة ، ونتيجة لذلك اتضح أن الأشخاص التجريبيين الذين تناولوا طعامًا من فرن الميكروويف لفترة طويلة أظهروا أنفسهم أسوأ بكثير من الناحية الفكرية. كان من الصعب عليهم التركيز على العمل ، ولم يتمكنوا من تركيز انتباههم لفترة طويلة وأظهروا انخفاضًا عامًا في النشاط المعرفي.

كما يمكنك أن تفهم من القائمة أعلاه ، فإن الجدل حول ما إذا كان استخدام أجهزة الميكروويف جيدًا أم سيئًا لا يزال مستمراً ولديه الكثير من المؤيدين على كلا الجانبين. ربما يكون تأثير الموجات الدقيقة على الصحة ضارًا ، فقط درجة هذا الضرر هي التي تتدرج من قوية إلى غير مهمة.

أسطورة أم حقيقة

لا توجد حتى الآن إجابة قاطعة على سؤال ما إذا كان الطعام من الميكروويف ضارًا. لماذا ، إذا كان هناك الكثير من الأدلة على وجود ضرر واضح لجسم الإنسان ، فهل لا تزال هذه الأجهزة بهدوء على رفوف جميع متاجر البيع بالتجزئة الكبرى للأجهزة المنزلية؟ بعد كل شيء ، لن يبيع أي شخص في عقله السليم المعدات التي تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان ، وفي الحالة القصوى ، يقتله.

على الأرجح ، كل شيء ليس سيئًا للغاية ، وستكون الحقيقة في مكان ما بينهما. في الواقع ، بالإضافة إلى أوجه القصور الواضحة ، فإن أفران الميكروويف لديها العديد من الإيجابيات. وتشمل هذه سرعتها وتعدد استخداماتها وموثوقيتها بسبب بساطة تصميمها. لقد أحب المستهلك هذا المنتج بالتأكيد ، ولن يرفضه بهذه السهولة ، على الرغم من التحذيرات العديدة لمجموعات المبادرات المختلفة.

هل من الآمن تسخين الطعام في الميكروويف؟ أم أن تأثيره على جسم الإنسان مبالغ فيه إلى حد ما؟ بعد كل شيء ، لدى الشركات المصنعة لهذا النوع من الأجهزة المنزلية جميع الشهادات اللازمة ، والتي يصعب الحصول عليها. بالمناسبة ، الابتكارات التكنولوجية التي تؤثر بشكل أو بآخر سلبًا على صحة المستهلك لا تجد طريقها إلى السوق الشامل ، أو بمجرد وصولها إلى المتاجر ، تختفي بسرعة من الرفوف إذا تم تلقي أي شكاوى. لذلك لا يستحق الحديث عن نوع من الأذى المتعمد بسبب تواطؤ الشركات المصنعة ، فالعديد من المنظمات المختلفة تتعامل مع هذه المشكلات.

عند التساؤل عما إذا كان ضرر الموجات الدقيقة أسطورة أم حقيقة ، يجب على المرء أن يظل محايدًا وأن يدرك أن أي جهاز تكنولوجي ، بطريقة أو بأخرى ، له تأثير على جسم الإنسان.

في حالة واحدة فقط ، قد يصبح هذا التأثير واضحًا في المستقبل القريب جدًا ، وفي الحالة الثانية لن يتجلى بأي شكل من الأشكال لسنوات عديدة وحتى عقود ، وبعد ذلك سيكون من الصعب تحديد ما الذي تسبب بالضبط وحفزه مثل هذه التغييرات.

على الأرجح ، سيكون الضرر والاستفادة من فرن الميكروويف عن المشابه، تختلف من مستخدم لآخر ، لأنه لم يقم أحد بإلغاء الخصائص الفردية للجسم. في كثير من الأحيان ، يؤدي استخدام الميكروويف إلى ما يسمى بـ "الفجور الغذائي" ، عندما يبدأ الشخص في إهمال الطعام الصحي والغني بجميع المواد الضرورية. هذا هو الضرر بالضبط ، لكنه لا ينتج عن الجهاز نفسه.

بالطبع ، إذا كنت تأكل فقط طعامًا من الميكروويف ، فقد تواجه مشاكل معينة ، لكن نفس العبارة تنطبق على أي نوع من الأجهزة المنزلية ، يجب مراعاة الاعتدال في كل مكان ، وهذا سيساعد في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

خاتمة

يجب أن نتذكر أنه على الرغم من البيانات المتوفرة حول ضرر الموجات الدقيقة على صحة الإنسان ، إلا أن هناك حقائق تدحض عددًا من الانتقادات. تجري فرق البحث اختبارات لتبديد الأسطورة القائلة بأن الموجات الدقيقة ضارة فقط. يتم ذلك في المقام الأول من أجل تجنب الذعر الجماعي وإعطاء الأولوية دون مشاعر غير ضرورية. بالطبع ، لا يخلو الجهاز من عيوب في التصميم تجعل استخدامه مثيرًا للجدل. هذه ليست "سلعة مطلقة" ، ومع ذلك ، لا يجب شطبها في وقت مبكر ، لأن أجهزة الميكروويف دخلت حياتنا بقوة وجعلتها أكثر راحة وملاءمة.

يقوم فرن الميكروويف بتسخين الطعام باستخدام إشعاع الميكروويف (MWR) ليهتز الجزيئات القطبية - خاصة جزيئات الماء - بسرعة عالية جدًا. الماء موجود في أي منتج ، ومع زيادة سرعة حركة جزيئاته تزداد درجة الحرارة أيضًا ، مما يؤدي إلى تسخين الطعام.

تم تصميم فرن الميكروويف بطريقة تحمي جدرانه الإشعاع ولا تسمح له بالانتقال إلى ما وراء فرن الميكروويف.ومع ذلك ، هناك نقطة ضعف واحدة في التصميم - الباب. زجاج الباب مصنوع من طبقات من البلاستيك والزجاج ، وله شبكة معدنية ذات حجم شبكي صغير ولا تنقل الموجات الدقيقة.

ومع ذلك ، في حالة تلفها أو إذا لم يكن الباب ملامسًا تمامًا للمبيت ، يمكن لأجهزة الميكروويف الهروب والتأثير على الشخص. لذلك ، تزداد خلفية الموجات الدقيقة في منطقة الفجوة بين الباب والجسم (حتى بالنسبة لفرن الميكروويف العامل) بشكل حاد.

تنبعث موجات الراديو نفسها عن طريق أجهزة تلفزيون تعمل بأنبوب الأشعة ، والهواتف المحمولة ، وأجهزة الكمبيوتر ، والشاشات ، وأجهزة توجيه Wi-Fi ، وهوائيات الراديو والتلفزيون ، وأي أجهزة كهربائية. كل هذا يسبب تلوث كهرومغناطيسي للمنزل.

ما هو خطر إشعاع الميكروويف عالي التردد

يعمل إشعاع الميكروويف من فرن الميكروويف على تسخين كل شيء يحتوي على الماء ، بما في ذلك أنسجة جسم الإنسان. علاوة على ذلك ، لا يشعر الشخص نفسه بالإشعاع الكهرومغناطيسي فحسب ، بل يشعر أيضًا بالتسخين - فالمستقبلات الحرارية للجلد لا تساعد هنا ، حيث يخترق الإشعاع بعمق ويسخن الأعضاء الداخلية.

الأنسجة التي تحتوي على القليل من الأوعية الدموية تعاني أكثر من غيرها (حيث لا يمكن إزالة الحرارة منها بتدفق الدم) ، وكذلك التجاويف المغلقة التي تعكس جدرانها الموجات الدقيقة. بادئ ذي بدء ، تعاني العين من ارتفاع في درجة الحرارة ، وخاصة العدسة ، حيث يمكن لبروتيناتها أن تتخثر تحت تأثير درجة الحرارة (مما يساهم في حدوث إعتام عدسة العين).

التأثير السلبي على الدماغ (الجمجمة تعكس الموجات الدقيقة ، والأنسجة العصبية حساسة للغاية لارتفاع درجة الحرارة) ، والأعضاء المجوفة ، مثل المرارة والمثانة ، والأمعاء ، والغدد الجنسية ، وخاصة عند الرجال (إنها كذلك). نموذجي ومثالي بالنسبة لهم ، على العكس من ذلك ، درجة حرارة منخفضة).

لمنع التأثيرات الحرارية لإشعاع الميكروويف على الجسم ، لا ينصح بالوقوف بالقرب من فرن الميكروويف أثناء تشغيله. بالطبع ، يضمن المصنعون السلامة الكاملة للجهاز إذا كان في حالة عمل جيدة. لكن اسأل نفسك السؤال ، كم مرة تقوم بفحص فرن الميكروويف للتأكد من صلاحيته للخدمة وضيقه؟

تأثير غير حراري للميكروويف

أما التأثيرات غير الحرارية لإشعاع الميكروويف على الإنسان فلم تتم دراستها بشكل كامل. الموجات الدقيقة هي إشعاع غير مؤين ، أي أنها لا تسبب تأين الجزيئات ولا تغير بنية المادة.

ومع ذلك ، فقد لوحظ أن الأشخاص الذين يعملون بالقرب من مصادر قوية لموجات الراديو هم أكثر عرضة للإصابة بالأرق والصداع وزيادة التعب. في تجربة أجريت على الحيوانات ، تسبب التعرض المطول لتيار كثيف من موجات الراديو في حدوث انتهاك لتطور الجنين في الثدييات ، وانتهاكًا لنظام المناعة والدم ، وأمراض الجهاز العصبي والتناسلي.

تأثير إشعاع الميكروويف على الغذاء

هناك الكثير من قصص الرعب على الإنترنت أن تسخين الطعام في الميكروويف يؤدي إلى تكوين دهون متحولة ، أيزومرات الأحماض الأمينية الضارة ، والمواد المسرطنة والإشعاع فيها. هذه الأساطير ليس لها أساس. تتشكل الدهون المتحولة والمواد المسرطنة فقط في درجات حرارة عالية جدًا ، والتي تتحقق عن طريق القلي ، ولكن ليس في الميكروويف. لا يوجد حديث عن الإشعاع على الإطلاق - هذا نوع مختلف من الإشعاع.

لكن عند طهي الفيتامينات في فرن الميكروويف ، يتم حفظها في الطعام بشكل أفضل من أي معالجة حرارية أخرى للطعام. كل ذلك بفضل التأثير قصير المدى: يتم طهي الطعام في الميكروويف بسرعة كبيرة ، وفي مثل هذا الوقت القصير ، لا تملك الفيتامينات وقتًا لتتحلل.

ومع ذلك ، فإن تأثير إشعاع الميكروويف على المنتجات ليس مفهوما بشكل كامل. على الرغم من أن منظمة الصحة العالمية تؤكد أن أفران الميكروويف آمنة تمامًا للصحة ، إلا أن العديد من الأطباء يلعبونها بأمان ولا يوصون بتسخين الطعام المخصص للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد في الميكروويف: حليب الثدي المسحوب أو الحليب الاصطناعي.

بالإضافة إلى عدم دراسة تأثير إشعاع الميكروويف على المنتجات ، هناك حجتان إضافيتان لهذا. تسخين السائل في الميكروويف غير متساوٍ ، والذي ، إذا تم التعامل معه بإهمال ، يمكن أن يؤدي إلى الحروق. بالإضافة إلى ذلك ، الزجاجات البلاستيكية التي تسخن الحليب ليست آمنة للاستخدام في الميكروويف - المواد الضارة (مثل الفينول) يمكن أن تنتقل إلى الحليب.

ضرر الميكروويف

يمكن أن يتداخل إشعاع الميكروويف مع عمل منظم ضربات القلب ، لذلك من الخطر على الأشخاص الذين لديهم هذا الجهاز الاقتراب من فرن الميكروويف أو استخدامه. للسبب نفسه ، يحظر عليهم استخدام الهواتف المحمولة.

لا ينصح بتسخين الطعام المعبأ بالبلاستيك أو البولي إيثيلين في الميكروويف. عند التعرض للحرارة ، قد ينتهي الأمر بالمواد الضارة من العبوة في الطعام ، وفي هذه الحالة يكون تناول مثل هذه الأطعمة أمرًا خطيرًا.

20.06.2013. هل من الممكن أن الملايين من الناس يضحون بصحتهم من أجل الراحة اللحظية التي توفرها أفران الميكروويف؟ لماذا تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي عام 1976؟ من اخترع أفران الميكروويف ولماذا؟ قد تصدمك إجابات هذه الأسئلة وتجعلك تتخلص من الميكروويف.

أكثر من 90٪ من الأسر الأمريكية تستخدم أفران الميكروويف للطهي. نظرًا لأن أفران الميكروويف مريحة جدًا وتستخدم الطاقة بشكل أكثر كفاءة من الأفران التقليدية ، فهناك عدد قليل من العائلات ومؤسسات تقديم الطعام في أمريكا يمكنها الاستغناء عن هذه المعجزة التكنولوجية.

يعتقد الناس أنه بغض النظر عما يفعله فرن الميكروويف بالطعام المطبوخ فيه ، فلا يمكن أن يكون له تأثير سلبي عليهم. بالطبع ، إذا كانت أجهزة الميكروويف ضارة حقًا ، فإن الحكومة ستحظر بالتأكيد إنتاجها على المستوى التشريعي ، أليس كذلك؟ هل سيتم حظره ؟؟ بغض النظر عن أفران الميكروويف التي تم نشرها رسميًا ، فقد توقفنا عن استخدامها بناءً على نتائج البحث الذي سيتم مناقشته في هذه المقالة.

هدفنا هو إثبات أن الطبخ بالميكروويف أمر غير طبيعي وأكثر خطورة على الصحة مما قد تعتقد. ومع ذلك ، فإن صانعي هذه الأفران ، فضلاً عن سياسات واشنطن والخداع الذي يميز الكثيرين ، يجبرونهم على تجاهل الحقائق البليغة. ويستمر الناس في تعريض طعامهم لإشعاع الميكروويف ، في جهل هناء وعدم إدراك الخطر الكامل لذلك.

كيف يعمل الميكروويف؟

تحتل الموجات الدقيقة (شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية التي تشبه موجات الضوء أو موجات الراديو) جزءًا من طيف الإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه موجات قصيرة جدًا من الطاقة الكهرومغناطيسية تنتقل بسرعة الضوء (186.282 ميلًا في الثانية). يتم استخدامها لنقل إشارات الهاتف والبرامج التلفزيونية ، ومعلومات الكمبيوتر عبر مسافات طويلة ، سواء على كوكبنا أو إلى الأقمار الصناعية في الفضاء. ومع ذلك ، فإن أجهزة الميكروويف معروفة لك ولي كمصدر للطاقة المستخدمة في الطهي.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون ، وهو مصباح تتعرض فيه الإلكترونات لمجالات مغناطيسية وكهربائية بحيث يتم توليد إشعاع الميكروويف بتردد يقارب 2450 ميغا هرتز أو 2.45 جيجا هرتز. يتفاعل إشعاع الميكروويف هذا مع جزيئات الطعام. تغير طاقة هذه الموجات قطبية الجزيئات من موجب إلى سالب. في حالة إشعاع الميكروويف ، تتغير هذه القطبية ملايين المرات في الثانية. جزيئات الطعام ، وخاصة الماء ، لها شحنة موجبة وسالبة.

أفران الميكروويف التجارية لها طاقة إدخال تبلغ حوالي 1000 وات من التيار المتردد. نظرًا لأن الموجات الدقيقة التي ينتجها المغنطرون تقذف الطعام ، فإنها تتسبب في تغيير قطبية جزيئات الطعام بمعدل مليون مرة في الثانية. كل هذا الاهتزاز يخلق احتكاكًا جزيئيًا ، مما يؤدي إلى تسخين الطعام. لكن هذا الاحتكاك أيضًا يدمر الجزيئات إلى حد كبير ، عن طريق تمزيقها أو تشويهها. الاسم العلمي لهذه العملية هو التماثل البنيوي.

وبالمقارنة ، فإن الموجات الدقيقة المنبعثة من الشمس هي مثال على تيار نابض مباشر لا ينتج عنه حرارة احتكاكية. في الوقت نفسه ، تستخدم أفران الميكروويف التيار المتردد لتوليد حرارة احتكاكية. إنها تخلق موجات كهرومغناطيسية تتركز فيها كل طاقتها في نطاق تردد ضيق واحد فقط. الطاقة من الشمس مشتتة على مدى واسع من الطيف الترددي.

تُستخدم العديد من المصطلحات لوصف الموجات الكهرومغناطيسية ، مثل الطول الموجي والسعة والدورة والتردد:

• يحدد الطول الموجي نوع الإشعاع. في هذا الصدد ، يمكن أن يكون الإشعاع الكهرومغناطيسي عبارة عن أشعة سينية ، الأشعة فوق البنفسجية ، الأشعة تحت الحمراء ، إلخ.
• السعة تحدد مدى حركة الموجة ، مقاسة من نقطة البداية
• تحدد الدورة وحدة التردد ، مثل الدورات في الثانية ، هرتز ، هرتز ، دورات / ثانية.
• يصف التردد عدد الأحداث لكل وحدة زمنية (عادةً ثانية واحدة). عدد الأحداث المتكررة لكل وحدة زمنية ، مثل عدد الدورات في الثانية.
• الانبعاث (الإشعاع) = انتشار الطاقة بموجة كهرومغناطيسية.

من حيث الفيزياء ، فإن الإشعاع هو الموجات الكهرومغناطيسية المنبعثة من ذرات وجزيئات المادة المشعة نتيجة الاضمحلال النووي. يسبب الإشعاع التأين ، وهو ما يحدث عندما تكتسب الذرة المحايدة الإلكترونات أو تفقدها. ببساطة ، يتكسر الميكروويف ويغير التركيب الجزيئي للغذاء من خلال عملية الإشعاع (الإشعاع). إذا كان مصنعو الميكروويف قد أعطوا منتجاتهم اسمًا أكثر دقة - أفران مشعة ، فلن يبيعوا أيًا منها بلا شك. لكن في الوقت نفسه ، سيخبرنا هذا الاسم عن جوهر ما هم عليه حقًا.

نحن مقتنعون بأن تسخين الطعام في الميكروويف يختلف عن تشعيع الطعام. من المفترض أن هاتين العمليتين تستخدمان أنواعًا مختلفة تمامًا من طاقة الأمواج ذات الكثافة المختلفة. لم تثبت دراسات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولا الدراسات الحكومية المنشورة رسميًا أن أفران الميكروويف ضارة. ولكن في كثير من الأحيان ، يتبين لاحقًا أن العديد من هذه الدراسات غير دقيقة. كمستهلكين ، يجب أن يكون لدينا قدر معين من الفطرة السليمة للحكم على كل شيء بأنفسنا.

في أواخر الستينيات ، ثبت أن تناول البيض كان ضارًا بالصحة بشكل كبير. أدى هذا التأكيد إلى محاولات لتقليد مكونات البيضة بشكل مصطنع. كان مصنعو بدائل البيض يحققون أرباحًا ضخمة بينما كانت مزارع الدواجن تنهار. تظهر الدراسات الحكومية الحديثة أن البيض الطبيعي ليس ضارًا بعد كل شيء. فمن يجب أن نثق به ، وكيف يجب أن نسترشد في حل المشكلات المتعلقة بصحتنا؟ اليوم ، يتم تزويد المستهلك بمعلومات تفيد بأنه من غير المتوقع أن "يتسرب" إشعاع الميكروويف إلى البيئة إذا تم استخدام فرن الميكروويف بشكل صحيح. لذلك فإننا نواجه بشكل أساسي الأسئلة التالية: أكل أو عدم تناول الطعام المسخن في فرن الميكروويف ، وما إذا كان يجب شراء فرن الميكروويف على الإطلاق أم لا.

غريزة الأم لن تخذلك

هنا يمكننا أن نذكر ما يسمى "الحاسة السادسة" التي تمتلكها كل أم. من المستحيل المجادلة معه. هل سبق لك أن اختبرت هذا بنفسك؟ لن يفوز الأطفال أبدًا في مسابقة مع حدس والدتهم.

ينتمي الكثير منا إلى جيل من الأشخاص الذين لم تثق أمهاتهم وجداتهم في طرق الطهي الجديدة. لذلك ، رفضت والدتي حتى محاولة خبز أي شيء في الميكروويف. كما أنها لم تحب طعم القهوة المسخنة في هذه المعجزة التكنولوجية. يخبرها الفطرة السليمة لدى أمي وغريزتها أن الطهي بالميكروويف لا يمكن أن يكون طبيعيًا ، تمامًا مثل الطعام المطبوخ فيه لن يتذوق بالطريقة التي ينبغي أن يكون.

يشعر العديد من الأشخاص الآخرين بنفس الشعور ، لكن يُنظر إليهم عادةً على أنهم أشخاص من الطراز القديم من حقبة الستينيات. في الوقت الذي أصبحت فيه أفران الميكروويف شائعة ، قمت ، مثل معظم الشباب ، بتجاهل حكمة والدتي البديهية وانضممت إلى أولئك الذين اعتقدوا أن مثل هذا الطهي كان مناسبًا جدًا للاعتقاد بأنه يمكن أن يكون في أي شيء. ثم ضار. هنا يمكن لأمي أن تضيف نقطة لبصرتها ، لأنها رغم أنها لم تكن تعرف الدليل العلمي والتقني والطبي لأضرار الميكروويف ، إلا أنها كانت تعتقد أن الميكروويف ضار ، بناءً على مذاق الطعام المطبوخ فيه. بالإضافة إلى ذلك ، لم تعجبها كيف تغير اتساق الطعام بهذه الطريقة.

أفران الميكروويف ليست آمنة لتسخين أغذية الأطفال

تم إصدار عدد من التحذيرات علناً ، لكن لم يتم الالتفات إليها بصعوبة. على سبيل المثال ، أصدرت العائلات الصغيرة وخدمة التنفيذ بجامعة مينيسوتا التحذير التالي في عام 1989:

"على الرغم من تسخين أفران الميكروويف بسرعة ، لا يوصى باستخدامها لتسخين زجاجات حليب الأطفال (أو الحليب الاصطناعي). قد تشعر بالبرودة عند لمس الزجاجة ، لكن قد يصبح السائل الموجود بداخلها ساخنًا جدًا ويمكن أن يحرق فم طفلك وحلقه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تكوين البخار داخل الحاوية ، في هذه الحالة زجاجة الأطفال ، إلى انفجارها. يمكن أن يؤدي تسخين الزجاجة في الميكروويف إلى تغييرات في الحليب. قد تختفي بعض الفيتامينات من حليب الأطفال. قد يتم إتلاف بعض المكونات الواقية في حليب الثدي المسحوب. إن تسخين زجاجة من الحليب تحت ماء الصنبور الدافئ الجاري أو في حوض من الماء الدافئ ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق بضع دقائق ، إلا أنه أكثر أمانًا ".

قدمت الدكتورة ليتا لي (هاواي) تقريرًا في 9 ديسمبر 1989 في The Lancet (مجلة أسبوعية للمهنيين الطبيين):

"بعد تسخين حليب الأطفال في الميكروويف ، تم تحويل بعض الأحماض المتحولة إلى أيزومرات رابطة الدول المستقلة الاصطناعية. الأيزومرات الاصطناعية ، سواء كانت أحماض أمينية رابطة الدول المستقلة أو أحماض دهنية متحولة ، ليست نشطة بيولوجيًا. علاوة على ذلك ، تم تحويل أحد الأحماض الأمينية ، L- برولين ، إلى D-isomer الخاص به ، والذي يُعرف بأنه سام للأعصاب (سام للجهاز العصبي) وسام كلوي (سام للكلى). من المؤسف أن معظم الأطفال الآن لا يرضعون رضاعة طبيعية ، ولكن الآن يتم إعطاؤهم أيضًا الحليب الزائف (تركيبة حليب الأطفال) ، والتي تصبح ببساطة خطيرة بعد تسخينها في فرن الميكروويف.

الدم في الميكروويف يقتل المريض

في عام 1991 ، تم رفع دعوى قضائية في أوكلاهوما فيما يتعلق بحقيقة أنه تم تسخين الدم المخصص لنقل الدم باستخدام فرن الميكروويف في المستشفى. تضمنت هذه الحالة مريضة ، نورما ليفيت (خضعت لجراحة في الفخذ) ، ماتت بسبب عملية نقل دم بسيطة. على ما يبدو ، قامت الممرضة بتسخين الدم في الميكروويف قبل نقل الدم. توضح هذه المأساة أن هناك العديد من الأشياء التي تحدث عند التسخين بالميكروويف ، وليس فقط الأشياء التي قيل لنا عنها. يتم تسخين الدم المراد نقله باستمرار وفي كل مكان ، ولكن ليس في أفران الميكروويف. في حالة نورما ليفيت ، غيّر الميكروويف تركيبة الدم وقتل المريض.

من الواضح أن هذا النوع من تسخين الميكروويف "يفعل شيئًا" مع تسخين المواد. من الواضح أيضًا أن الأشخاص الذين يعيدون تسخين الطعام في الميكروويف يتغذون على هذا "المجهول" الذي يتم الحصول عليه نتيجة إعادة التسخين.

نظرًا لأن جسم الإنسان كهروكيميائي بطبيعته ، فإن أي قوة تعطل أو تغير مسار الأحداث في العمليات الكهروكيميائية سيكون لها أيضًا تأثير على فسيولوجيا الجسم. هذا موصوف بالتفصيل في Robert O. Becker's The Body Electric وفي تحذير إلين شوجرمان ، قد تكون الكهرباء من حولك خطرة على صحتك.

البيانات والحقائق العلمية

تنص مقالة Raum & Zelt لعام 1992 "دراسة مقارنة للأطعمة التقليدية والمطبوخة بالميكروويف" على ما يلي:

تنص الفرضية الرئيسية للطب الطبيعي على أن إدخال الجزيئات والطاقات التي لا يميزها استخدامه في جسم الإنسان سوف يضر أكثر مما ينفع. يحتوي الطعام المطبوخ في الميكروويف على جزيئات وطاقات غير موجودة في الطعام المطبوخ بالطريقة التقليدية التي استخدمها الناس منذ العصور القديمة. تعتمد طاقة الميكروويف من الشمس والنجوم الأخرى على مبدأ التيار المباشر. يتم إنشاء الموجات الدقيقة المتولدة صناعياً ، بما في ذلك تلك المنبعثة من فرن الميكروويف ، من التيار المتردد وتسبب مليار أو أكثر من انعكاسات القطبية في الثانية في كل جزيء طعام يدخل في مجال عملها. ظهور جزيئات غير طبيعية أمر لا مفر منه. لقد وجد أن الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي تخضع لتغيرات إيزوميرية ، وكذلك تتحول إلى أشكال سامة تحت تأثير إشعاع الميكروويف. أظهرت دراسة قصيرة المدى تغيرات كبيرة في دم أولئك الذين تناولوا الحليب والخضروات في الميكروويف. تناول ثمانية متطوعين تركيبات مختلفة من نفس الطعام لكنهم أعدوا بطرق مختلفة. أحدثت جميع الأطعمة التي مرت عبر الميكروويف تغييرات في دماء المتطوعين. انخفضت مستويات الهيموجلوبين ، بينما زادت مستويات الكوليسترول والكريات البيضاء الكلية. انخفض عدد الخلايا الليمفاوية.

تم استخدام البكتيريا المضيئة (الباعثة للضوء) للكشف عن تغيرات الطاقة في الدم. لوحظ في هذه البكتيريا زيادة ملحوظة في التلألؤ بعد تفاعلها مع مصل الدم للأشخاص الذين تناولوا طعامًا مسخنًا في فرن الميكروويف.

الدراسات السريرية التي أجريت في سويسرا

قام الدكتور جانز أورليش هيرتل بإجراء أبحاث في مجال التغذية البشرية لسنوات عديدة في واحدة من أكبر شركات الأغذية السويسرية في العالم. قبل بضع سنوات ، تم طرده بسبب التشكيك في العمليات التكنولوجية المعروفة التي تغير الخصائص الطبيعية للغذاء.

في عام 1991 ، نشر تقريرًا بحثيًا مع أستاذ في جامعة لوزان ، أشار فيه إلى أن الطعام المطبوخ في الميكروويف قد يشكل خطرًا صحيًا أكبر من الطعام المطبوخ تقليديًا. كما نشرت مجلة فرانز ويبر رقم 19 مقالاً ينص على أن تناول الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف يسبب سرطان الدم. أعقب هذه المقالة بورقة بحثية حول الموضوع نفسه. ظهر على غلاف المجلة صورة لهيكل عظمي يحمل فرن ميكروويف بيد واحدة.

كان الدكتور هيرتل أول عالم يقوم بإجراء دراسة سريرية نوعية لتأثير مكونات الطعام المطبوخ باستخدام فرن الميكروويف على الدم وفي فسيولوجيا الجسم البشري. كان بحثه صغيرًا ، لكن تم إجراؤه بحذر شديد. ووصف العمليات التنكسية التي تحدث في فرن الميكروويف وتأثير هذه العمليات على الطعام. في الختام ، لوحظ أن الطبخ بالميكروويف أدى إلى تغيير في مكونات الطعام ، وأنه في المتطوعين المشاركين في التجارب ، لوحظت تغييرات في الدم يمكن أن تسبب تدهور الحالة الصحية. كما شارك الدكتور برنارد إتش بلانك من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية في البحث العلمي للدكتور هيرتل.

على فترات تتراوح من يومين إلى خمسة أيام ، تلقى متطوعو الدراسة إحدى وجبات الصيام التالية:

1. الحليب الخام
2. لبن خام مسخن بالطريقة التقليدية
3. الحليب المبستر
4. حليب خام في المايكرويف
5. خضروات طازجة من إحدى المزارع
6. الخضار الطازجة المحضرة بالطريقة التقليدية
7. الخضار الطازجة المجمدة التي تم إذابتها في الميكروويف
8. الخضار الطازجة المطبوخة في الميكروويف.

تم أخذ فحص دم من كل متطوع قبل الأكل مباشرة. ثم يتم أخذ عينة الدم على فترات معينة بعد الأكل.

في فترات الوجبات ، أظهرت التحليلات تغيرات كبيرة في دم أولئك الذين تناولوا الطعام في الميكروويف. من بين هذه التغييرات انخفاض في الهيموجلوبين ، وكذلك الكوليسترول ، وخاصة HDL (الكوليسترول الجيد) ونسبة الكوليسترول الضار (LDL). فيما يتعلق بالخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء) ، أظهر التحليل أن عددها انخفض في فترة زمنية قصيرة جدًا بعد تناول الطعام المسخن في فرن الميكروويف. تدهورت جميع أعداد الدم. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود علاقة مهمة بين قيمة طاقة إشعاع الميكروويف في الطعام المختبَر والشدة المضيئة لبكتيريا الإنارة المشاركة في التجربة للتفاعل مع مصل الدم للمتطوعين الذين تناولوا هذا الطعام. من التجربة ، خلص الدكتور هيرتل إلى أن طاقة إشعاع الميكروويف المنقولة تقنيًا إلى الطعام يمكن أيضًا نقلها إلى البشر من خلال استخدام هذا الطعام.

وبحسب تصريح الدكتور هيرتل:

"أطباء أمراض الدم قلقون للغاية بشأن زيادة عدد الكريات البيضاء ، والتي لا علاقة لها بالتشوهات الطبيعية. غالبًا ما تكون الكريات البيض علامة على التأثيرات المسببة للأمراض على الجسم ، مثل تدمير الخلايا والتسمم. لوحظ زيادة خلايا الدم البيضاء بشكل أكثر وضوحًا مع الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف مقارنة بطرق الطهي الأخرى. يمكن ملاحظة أن هذه الانحرافات الواضحة كانت ناجمة تمامًا عن ابتلاع المواد التي مرت عبر إشعاع الميكروويف.

هذه العملية تقوم على مبادئ الفيزياء ، وقد تم تأكيدها في المؤلفات العلمية. الطاقة الإشعاعية الإضافية التي تظهرها البكتيريا المضيئة هي مجرد دليل إضافي. هناك الكثير من المؤلفات الشاملة حول المخاطر التي يشكلها إشعاع الميكروويف المباشر عند التعرض للطعام. لذلك ، من المدهش ببساطة أن يتم بذل القليل من الجهد لاستبدال هذه التقنية المدمرة بأخرى أكثر صداقة للبيئة. تنتج هذه التقنية إشعاع الميكروويف بناءً على مبادئ التيار المتردد. تضطر الذرات والجزيئات والخلايا التي ضربها هذا الإشعاع الكهرومغناطيسي القاسي إلى تغيير قطبيتها بين 1 و 100 مليار مرة في الثانية. لا تستطيع الذرات ولا الجزيئات أو الخلايا في أي نظام عضوي تحمل مثل هذه القوة الشديدة والمدمرة التي تعمل على مدى فترة زمنية طويلة ، حتى لو كانت بالملي واط. "

من بين جميع المواد الموجودة في الطبيعة القطبية ، فإن الأكسجين الموجود في جزيئات الماء هو الأكثر تقبلاً ويتفاعل بشكل مكثف. بسبب الاحتكاك في جزيئات الماء تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، يتم توليد الحرارة. يتمزق المشابك الجزيئية ، وتتشوه الجزيئات بالقوة (وهذا ما يسمى التماثل البنيوي) وبالتالي تفقد خصائصها. يبدأ التسخين بإشعاع الميكروويف داخل الخلايا والجزيئات حيث يوجد الماء وحيث يتم تحويل طاقة الإشعاع إلى حرارة من الاحتكاك. في المقابل ، مع التسخين التقليدي للطعام ، يتم نقل الحرارة بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل.

بالإضافة إلى التسخين من تأثير الاحتكاك الشديد (التأثير الحراري) ، هناك أيضًا تأثيرات حرارية لم يتم أخذها في الاعتبار. من المستحيل حاليًا قياس التأثيرات الحرارية ، لكنها أيضًا تشوه بنية الجزيئات وتؤثر على جودتها. على سبيل المثال ، يتم استخدام إضعاف أغشية الخلايا باستخدام إشعاع الميكروويف في تقنيات تعديل الجينات. نتيجة لعمل هذه القوى ، يتمزق الخلايا ، ويتم تحييد الجهد الكهربائي بين الجانبين الخارجي والداخلي لأغشية الخلية ، أي يتم تحييد الوظيفة الحيوية للغاية للخلايا. تصبح الخلايا المكسورة فريسة سهلة للفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. في الوقت نفسه ، يتم قمع آليات الاسترداد الطبيعية ، وتُجبر الخلايا على التكيف مع حالة الطاقة الحرجة التي تتحول فيها من التنفس الهوائي (الأكسجين) إلى التنفس اللاهوائي (الخالي من الأكسجين). بدلاً من الماء وثاني أكسيد الكربون ، يتم إنتاج السموم - بيروكسيد الهيدروجين وأول أكسيد الكربون.

عندما نتعرض مباشرة للرادار أو إشعاع الميكروويف ، تحدث عمليات تشوه جزيئي مكثفة في أجسامنا. تحدث نفس العمليات في جزيئات الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. هذا الإشعاع يدمر ويشوه جزيئات الطعام. يؤدي تشعيع الميكروويف أيضًا إلى ظهور مكونات جديدة تسمى التحليل الإشعاعي. من المعروف أن هذه المكونات اصطناعية وغير موجودة في الطبيعة. تظهر مكونات التحلل الإشعاعي نتيجة الاضمحلال الجزيئي (الاضمحلال) الناجم عن التشعيع.

يصر مصنعو أفران الميكروويف على أن الطعام المشع بالميكروويف لا يحتوي على مكونات تحلل إشعاعي أكثر بكثير من الأطعمة المقلية أو المسلوقة أو ما شابه ذلك. بالطريقة التقليدية. تخبرنا الدراسات السريرية العلمية والحقائق الموضحة هنا أن هذا الادعاء كذب. في أمريكا ، لم تُجر الجامعات ولا المسؤولون الفيدراليون دراسات لتحديد آثار تناول الطعام المشع بالميكروويف على جسم الإنسان. أليس هذا غريبا؟ إنهم أكثر قلقًا بشأن ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب فرن الميكروويف بشكل صحيح. مرة أخرى ، يخبرنا الفطرة السليمة أنه يجب تركيز الانتباه على ما يحدث بالضبط للطعام داخل فرن الميكروويف. بما أن البشر يأكلون هذا الطعام المتغير ، ألا يجب أن نكون أكثر قلقًا بشأن كيفية تأثير جزيئاته المشوهة على التركيب البيولوجي للخلايا البشرية؟

ما تفعله الصناعة لإخفاء الحقيقة

بمجرد أن نشر الدكتور هيرتل والدكتور بلانك نتائج الدراسات ، استجاب المسؤولون على الفور. منظمة تجارية قوية ، جمعية تجار الإلكترونيات المنزلية والصناعية السويدية (FEA) ، ضربت في عام 1992. أجبروا رئيس محكمة مقاطعة Seftigen في برن على إصدار أمر يحظر نشر المواد البحثية. في مارس 1993 ، اتهم الدكتور هيرتل بالتعاون مع الهياكل التجارية ومنع من نشر نتائج البحث. ومع ذلك ، وقف الدكتور هيرتيل على موقفه وحارب هذا القرار لسنوات عديدة.

في 25 أغسطس 1998 ، تم إلغاء هذا القرار بعد محاكمة جرت في ستراسبورغ (أستراليا). وجدت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان أن الحكم الصادر عام 1993 انتهك حقوق الدكتور هيرتل. كما وجدت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان أن أمر المحكمة السويسرية لعام 1992 ضد الكشف العلني عن معلومات حول المخاطر الصحية لأفران الميكروويف للدكتور هيرتل ينتهك الحق في حرية التعبير. علاوة على ذلك ، أمرت سويسرا بدفع تعويض إلى الدكتور هيرتل.

من اخترع فرن الميكروويف؟

طور النازيون في الأصل فرن الميكروويف "المشع" لإطعام الجنود الذين يقاتلون ضد الاتحاد السوفياتي. إن القدرة على استخدام المعدات الكهربائية لتسخين الطعام على نطاق واسع ستقضي على مشكلة توصيل الوقود اللازم لطهي الطعام بالطريقة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك مكسب كبير في الوقت - سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.

بعد الحرب ، اكتشفت قوات الحلفاء وثائق بحث طبي أجراه الألمان على أفران الميكروويف. تم تسليم هذه الوثائق ، إلى جانب العديد من الأفران العاملة ، إلى الجيش الأمريكي ووضعت عليها علامة "تخضع لمزيد من الدراسة العلمية". استخدم الروس أيضًا العديد من أفران الميكروويف وأجروا دراسة شاملة لتأثيرها على الطعام الذي يتم طهيه أو إعادة تسخينه. نتيجة لذلك ، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي. أصدر اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تحذيرًا دوليًا بشأن الخطر الذي تتعرض له صحة الإنسان من جراء أفران الميكروويف والأجهزة الإلكترونية الأخرى التي تعمل على التردد نفسه.

كما قدم علماء من دول أوروبا الشرقية الأخرى تقارير بحثية حول ضرر إشعاع الميكروويف. لم تقبل الولايات المتحدة هذه التقارير ، على الرغم من ادعاءات وكالة حماية البيئة (وكالة حماية البيئة الفيدرالية الأمريكية) بأن عدد مصادر انبعاث الموجات الدقيقة والراديو يزيد بنسبة 15٪ كل عام في أمريكا.

المواد المسرطنة في الطعام

في كتابها "آثار إشعاع الميكروويف (أفران الميكروويف) على صحة الإنسان" وفي عدد مارس وسبتمبر 1991 من Earthletter ، صرحت الدكتورة ليتا لي أن كل فرن ميكروويف به تسريبات كهرومغناطيسية للإشعاع أن كل فرن ميكروويف يسبب ضررًا للطعام ويتحول مكوناته إلى مواد خطرة سامة ومسرطنة. في ختام المقال ، خلصت الدكتورة ليتا لي إلى أن أفران الميكروويف أكثر خطورة مما كان يعتقد سابقًا.

فيما يلي نتائج دراسة روسية نشرها مركز Atlantis Raising التعليمي في بورتلاند بولاية أوريغون. لوحظ ظهور المواد المسرطنة في جميع الأطعمة المختبرة تقريبًا. في الوقت نفسه ، لم يتجاوز إشعاع الميكروويف الجرعة القياسية لقلي الطعام وتسخينه وإذابة تجميده:

• تم طهي اللحم في فرن ميكروويف وفقًا لجميع المعايير الصحية اللازمة. نتيجة لذلك ، تم اكتشاف أحد المواد المسرطنة المعروفة (d-Nitrosodienthanolamine English).
• أدى تسخين الحليب والحبوب في فرن الميكروويف إلى حقيقة أن بعض الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها قد تحولت إلى مواد مسرطنة.
• تسبب ذوبان الفواكه المجمدة في فرن الميكروويف في جعل الجلوكوزيدات (المواد المشتقة من الجلوكوز) والجالاكتوزيدات (الجليكوسيدات التي تحتوي على الجالاكتوز) الموجودة فيها مسببة للسرطان.
• حتى التعرض القصير للخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة لإشعاع الميكروويف تسبب في أن تصبح قلويدات نباتاتهم مواد مسرطنة.
• ظهرت الجذور الحرة المسببة للسرطان في النباتات ، وخاصة في المحاصيل الجذرية التي تعرضت للإشعاع بأشعة الميكروويف.
• انخفاض كمية العناصر الغذائية.

أبلغ الباحثون الروس أيضًا عن تسارع كبير في عملية التدهور الهيكلي مما أدى إلى انخفاض قيمة الطاقة (60٪ - 90٪) في جميع الأطعمة التي تم اختبارها:

• في جميع الأطعمة المختبرة ، كان هناك انخفاض في التوافر البيولوجي للفيتامينات B و C و E والمعادن الهامة وانخفاض في معامل التخثر.
• تأثير سلبي على المواد النباتية مثل القلويدات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات.
• تم الكشف عن عملية تحلل البروتين النووي في اللحوم.

إشعاع الميكروويف ضار بالصحة

لاحظ العلماء الروس تعرض 1000 عامل لإشعاع الميكروويف أثناء تطوير نظام الرادار في الخمسينيات. نتيجة لذلك ، وجد أنهم يعانون من مشاكل صحية خطيرة بحيث تم وضع حدود شديدة على الطاقة الإشعاعية المسموح بها للأشخاص - 10 ميكرو واط للعمال و 1 ميكرو واط للسكان المدنيين.

وصف روبرت أو.بيكر هذه الدراسات التي أجراها علماء روس في كتابه "The Body Electric". في الصفحة 314 يمكنك قراءة ما يلي:

إن أولى علامات "داء الميكروويف" هي انخفاض ضغط الدم وضعف النبض. علاوة على ذلك ، فإن المظاهر الأكثر شيوعًا لمثل هذا المرض هي الإثارة المزمنة للجهاز العصبي الودي (متلازمة الإجهاد) وارتفاع ضغط الدم. الصداع ، والدوخة ، وآلام العين ، والنعاس ، والتهيج ، والقلق ، وآلام البطن ، والتوتر العصبي ، وعدم القدرة على التركيز ، وتساقط الشعر غالبًا ما يظهر أيضًا في هذه المرحلة ؛ زيادة خطر الإصابة بالتهاب الزائدة الدودية وإعتام عدسة العين ومشاكل الإنجاب والسرطان. تؤدي هذه الأعراض المزمنة في النهاية إلى الفشل الكلوي وأمراض القلب التاجية (انسداد الشريان التاجي والنوبات القلبية).

وفقًا للدكتور لي ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام المشع بإشعاع الميكروويف يعانون من تغيرات في كيمياء الدم ويزيدون من احتمالية الإصابة بأمراض معينة. يمكن أن تحدث الأعراض الموضحة أعلاه بسبب التغييرات التالية:

• تم تحديد انتهاكات لعمل الجهاز اللمفاوي ، مما يؤدي إلى انخفاض قدرة الجسم على منع بعض أنواع السرطان.
• تم العثور على زيادة في نسبة الخلايا السرطانية في الدم. كان هناك ارتفاع في نسبة حالات الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.
• نسبة عالية من أمراض الجهاز الهضمي.

نتائج البحث

أهم الدراسات التي أجريت على التأثيرات البيولوجية لإشعاع الميكروويف في ألمانيا وروسيا كانت:

1 - دراسات أولية في ألمانيا أثناء الحملة العسكرية "Barbarossa" في جامعة Humbolt-Universitat zu Berlin (1942-1943)
2. من عام 1957 حتى نهاية الحرب الباردة ، أجرى علماء سوفيات أبحاثًا في الاتحاد السوفياتي في معهد هندسة الراديو في مدينة كينسك (بيلاروسيا) وفي معهد هندسة الراديو في راجاستان.

في معظم التجارب ، تعرض الطعام المستخدم للدراسة لإشعاع الميكروويف بقدرة 100 كيلووات / سم 3 / ثانية لفترة تتوافق مع المعايير الصحية. النتائج التي حصل عليها العلماء الألمان والروس موضحة أدناه:

• الفئة الأولى: إشعاع الميكروويف يسبب السرطان.
• الفئة الثانية. إشعاع الميكروويف يدمر العناصر الغذائية في الطعام.
• الفئة الثالثة. يؤثر إشعاع الميكروويف سلبًا على فسيولوجيا الإنسان.

لا يمكن استعادة أول عنصرين في هذه الفئة من النسخ المتاحة من التقارير التي تركها الباحثون الألمان والروس).

1. …………
2. …………
3. خلق "تأثير تجميع" للنشاط الإشعاعي في البيئة ، مما يؤدي إلى زيادة معنوية في تركيز جزيئات "ألفا" و "بيتا" في الغذاء.
4. في مكونات البروتين المتحلل * من الحليب والحبوب ، ظهور العوامل التي تسبب السرطان. (* - تنقسم البروتينات الطبيعية إلى بروتينات غير طبيعية بإضافة الماء)
5. تشوه المكونات الأساسية للغذاء. يؤدي التشوه غير المستقر * للطعام المشع بأفران الميكروويف إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي. (* - انهيار التمثيل الغذائي)
6. بسبب التغيرات الكيميائية داخل الطعام ، والتي تحدث تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، لوحظ وجود انتهاك في عمل الجهاز اللمفاوي للشخص الذي يستهلك هذا الطعام. يتسبب هذا الاضطراب في إضعاف جهاز المناعة للإنسان وبالتالي القدرة على حماية الجسم من حدوث الأورام.
7. تناول الطعام المشع بالميكروويف يسبب زيادة في نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم (ورم البلازما - أورام خبيثة لخلايا البلازما مثل الساركوما).
8. عندما يتم إذابة الفاكهة عن طريق إشعاع الميكروويف ، لوحظت تغييرات في الخصائص التقويضية (الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي) للجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات الموجودة في الفاكهة.
9. عند تشعيع الخضار الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة بإشعاع الميكروويف ، حتى لفترة قصيرة جدًا ، لوحظت تغييرات في الخصائص التقويضية (الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي) للقلويدات النباتية الموجودة في الخضار.
10. في الأطعمة النباتية ، وخاصة في الخضروات الجذرية ، لوحظ تكوين الجذور الحرة (جزيئات عالية التفاعل غير مكتملة) التي تسبب حدوث السرطان.
11. أظهرت الإحصائيات أن الطعام المشع بالميكروويف ، في معظم الحالات ، كان سبب الأورام في المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ تدهور الأنسجة الضامة المحيطة مع التدهور التدريجي في أداء الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي.

تسبب التعرض لأشعة الميكروويف في انخفاض معنوي في القيمة الغذائية (محتوى السعرات الحرارية) للمنتجات المدروسة. فيما يلي أهم نتائج الدراسة.

1. انخفاض التوافر البيولوجي لمركب فيتامين ب ، وفيتامين ج ، وفيتامين هـ ، والمعادن الهامة والمواد الموجه للدهون ؛
2. فقدان 60٪ إلى 90٪ من الطاقة الحيوية في المنتجات المختبرة ؛
3. تغييرات للأسوأ في الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وفي عملية تكامل القلويدات (المركبات العضوية المحتوية على النيتروجين) والجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات ؛
4. تدمير القيمة الغذائية للبروتينات النووية في منتجات اللحوم.
5. تسريع كبير في عملية تدمير هيكل جميع المنتجات الغذائية المدروسة.

من بين أمور أخرى ، كان لتأثير إشعاع الميكروويف على وظائف الأعضاء البشرية تأثير سلبي للغاية على الصحة. لم يكن هذا معروفًا إلا عندما أجرى العلماء في الاتحاد السوفيتي تجربة باستخدام معدات متطورة ووجدوا أنه حتى بدون تناول الأطعمة المعرضة لإشعاع الميكروويف ، ولكن فقط الدخول في مجال إشعاع الميكروويف هذا ، يمكن للمرء أن يكتشف تأثيرًا سلبيًا خطيرًا على الصحة. بعد ذلك ، في الاتحاد السوفيتي في عام 1976 ، كان استخدام تكنولوجيا الميكروويف محظورًا بموجب القانون. فيما يلي قائمة بالآثار السلبية الرئيسية للتعرض لإشعاع الميكروويف على فسيولوجيا الإنسان التي تم العثور عليها.

1. التأثير السلبي على مجالات الطاقة للأشخاص المعرضين للإشعاع من تشغيل أفران الميكروويف.
2. إضعاف الإجهاد الكهربائي الخلوي ، وخاصة في خلايا الدم والخلايا في المناطق اللمفاوية.
3. إضعاف وزعزعة استقرار إمكانات الغشاء داخل الخلايا.
4. إضعاف وتدمير سلسلة النبضات الكهربائية العصبية للدماغ.
5. ضعف وفقدان تناسق مجال الطاقة للعقد العصبية ، سواء في الجزء الأمامي أو الخلفي من الجهاز العصبي المركزي أو اللاإرادي.
6. زعزعة استقرار عملية إنتاج الهرمونات وإدارة التوازن الهرموني في كل من الكائنات الحية الذكرية والأنثوية.
7. عدم انتظام موجات الدماغ مما يؤدي إلى آثار نفسية سلبية مثل فقدان الذاكرة وعدم القدرة على التركيز وغيرها.

10 أسباب للتخلص من الميكروويف الخاص بك

بناءً على نتائج الدراسات السريرية السويسرية والروسية والألمانية ، لم يعد بإمكاننا ببساطة تجاهل الميكروويف في المطبخ. بناءً على البحث نختتم هذه المقالة بما يلي:

1. يؤدي الاستخدام المستمر للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث عمليات تدمير في الدماغ بسبب إزالة الاستقطاب في أنسجة المخ.
2. لا يستطيع جسم الإنسان امتصاص الفضلات المجهولة المتكونة في الطعام المشع بإشعاع الميكروويف.
3. الاستخدام المستمر للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى اضطرابات في إنتاج الهرمونات الأنثوية والذكورية.
4. التأثير السلبي الناتج عن مخلفات الطعام المسخن في فرن الميكروويف على جسم الإنسان طويل الأمد أو دائم.
5. في الطعام الذي يتم تسخينه بواسطة إشعاع الميكروويف ، تتغير أو تنقص المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية. وبالتالي ، فإن جسم الإنسان لا يستفيد من مثل هذه الأطعمة أو لا يستفيد منها على الإطلاق. أو يمتص جسم الإنسان مكونات معدلة بالميكروويف قد لا يتم امتصاصها على الإطلاق.
6. يتم تغيير المعادن الموجودة في الخضار وتحويلها إلى جذور حرة مسرطنة بعد الطهي في الميكروويف.
7. يسبب الطعام الذي يتم وضعه في الميكروويف نموًا في المعدة والأمعاء (أورامًا). وهذا ما يفسر الارتفاع السريع لسرطان القولون في أمريكا.
8. الاستخدام المطول للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى زيادة عدد الخلايا السرطانية في الدم.
9. الاستخدام المطول للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى تغيرات في مصل الدم.
10. تناول الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يسبب فقدان الذاكرة والقدرة على التركيز ، وكذلك يؤدي إلى عدم الاستقرار العاطفي والتدهور العقلي.

الخاتمة

هل يمكن أن يتسرب إشعاع الميكروويف من الفرن؟
وجدت دراسة أجرتها جمعية الخدمة الاحترافية (مجموعة من مصلحي أفران الميكروويف) أن 56٪ من أفران الميكروويف التي كانت تعمل لمدة عامين أو أكثر بها مستويات تسريب ميكروويف أعلى بنسبة 10٪ من معايير إدارة الغذاء والدواء. في أغلب الأحيان ، كان من الضروري إجراء تعديل ميكانيكي بسيط لمكونات فرن الميكروويف لإصلاح هذا التسرب.

ما الذي يسبب تسرب الميكروويف؟
صدم باب الميكروويف أو جزيئات الأوساخ أو جزيئات الطعام يمكن أن تصطدم بمفصلات الباب ونقاط الإرساء وبالتالي يبدأ الباب في الانغلاق بشكل أسوأ ويخترق إشعاع الميكروويف من خلال الفتحات الدقيقة الناتجة.

تعليمات

يحدث تسخين الطعام في فرن الميكروويف تحت تأثير إشعاع الميكروويف. إن معالجة الطعام بمثل هذا الإشعاع لا يمنحه أي خصائص مفيدة. النقطة الوحيدة التي يمكن اعتبارها إيجابية هي أن الزيت النباتي غير مطلوب للطهي في فرن الميكروويف. لذا ، فالطعام غذائي.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن استخدام أفران الميكروويف للطهي لا يسبب أي ضرر لصحة الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن بيانات العديد من الباحثين المستقلين تدحض هذا الاستنتاج.

هناك أدلة على أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف له تأثير خبيث على الدم. كان أول من أعلن عن ذلك في عام 1991 ، الدكتور هانز أولريش هيرتل ، الذي طُرد بسبب بحثها من شركة سويسرية كبيرة. منذ ذلك الحين تم تأكيد استنتاجاتها مرارًا وتكرارًا من قبل العديد من العلماء الآخرين. وفقًا للدراسات ، في الأشخاص الذين يتناولون الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف ، تنخفض كمية الهيموجلوبين في الدم ، ويزداد عدد الكريات البيض والكوليسترول.

أظهرت الدراسات المستقلة أيضًا أن 90٪ من الفيتامينات الموجودة في الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يتم تدميرها. يعتبر الطعام المطهو ​​على البخار أو المشوي أكثر فائدة في هذا الصدد.

هناك سبب آخر لضرر الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. أظهر علماء الأبحاث أن الماء له هيكله الداخلي الخاص. تم تجميد قطرات من مياه الأمطار وكذلك مياه الينابيع وغيرها من المصادر الطبيعية بسرعة وفحصها تحت المجهر. كان لهذه القطرات هيكل متناغم جميل يشبه الشكل. تم تدمير هيكل المياه الميكروويف بالكامل.

تشير الدراسات إلى أن استخدام المياه "الحية" ، أي السوائل من المصادر الطبيعية ، لها تأثير مفيد على الجسم. المياه المشعة بالميكروويف ، في أحسن الأحوال ، لا فائدة منها. في أسوأ الأحوال ، سيكون ضارًا بالجسم. يتم تدمير الهيكل المتناغم بواسطة كل الماء الموجود في المنتجات التي دخلت فرن الميكروويف.

حتى الآن ، لا توجد وجهة نظر علمية واحدة تشير بوضوح إلى الضرر الذي يلحق بصحة الإنسان بسبب أفران الميكروويف. ومع ذلك ، بالنظر إلى الأدلة من العديد من الدراسات ، فمن الأفضل التخلي عن استخدام فرن الميكروويف للطهي ، واستبداله بفرن كهربائي تقليدي مع عناصر تسخين أو غلاية مزدوجة.