โครงการเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น หลักการทำงานและการผลิตเครื่องกำเนิดควันทำเอง

ในการรักษาเพื่อนด้วยเนื้อรมควันแบบโฮมเมดคุณต้องมีโรงโม่ - เพื่อความสะดวกในการใช้งานจะใช้เครื่องกำเนิดควัน บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับเครื่องกำเนิดควันเย็นประเภทต่างๆ พร้อมแบบและขนาด

เครื่องกำเนิดควัน

มีสองประเภทหลักของการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์รมควัน:

1. ร้อนที่อุณหภูมิควัน 50-130°C กระบวนการนี้ใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
2. เย็นที่อุณหภูมิสูงถึง 50 ° C ระยะเวลาในการเตรียมการอาจถึงหลายวัน ในช่วงเวลานี้ สัตว์เลี้ยงอาจพยายามขโมยอาหารหากผู้สูบบุหรี่ปิดไม่สนิท เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จึงใช้รั้วและรั้วกั้น

ครั้งหนึ่งสำหรับการสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ถูกแขวนไว้เหนือเตาซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยฟืน ปัญหาหลักของวิธีการสูบบุหรี่แบบคลาสสิกคือความจำเป็นในการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและการบริโภคฟืนสูง

รูปภาพแสดงแผนผังของการติดตั้งควันเย็นที่มีเตาไฟและปล่องไฟในพื้นดิน

ตอนนี้แทนที่จะใช้เตาไฟ กลับใช้เครื่องกำเนิดควัน ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่สร้างควันและป้อนเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ รสชาติของเนื้อรมควันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและองค์ประกอบ

ข้อดีหลักของเครื่องกำเนิดควันบุหรี่คือสามารถทำงานได้โดยมีการดูแลน้อยที่สุดและใช้เศษไม้และขี้เลื่อยเพื่อสร้างควัน

วิธีใช้เครื่องกำเนิดควัน

โรงรมควันใด ๆ ประกอบด้วยสองส่วนที่ใช้งานได้ - เครื่องกำเนิดควันและห้องอาหาร ในอุปกรณ์รมควันแบบธรรมดาที่ง่ายที่สุดซึ่งทำจากถังหรือหม้อขนาดใหญ่ ส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในตัวเรือนทั่วไป

ขี้เลื่อยไม้หรือเศษไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้ผล ถูกวางไว้ในเครื่องกำเนิดควัน ขี้เลื่อยติดไฟหรือเปิดเครื่องทำความร้อนภายนอก ควันที่ปล่อยออกมาในกรณีนี้จะเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่โดยกระแสลมธรรมชาติหรือด้วยความช่วยเหลือของคอมเพรสเซอร์

โดยการเปลี่ยนการทำความร้อน ปริมาณอากาศเข้า หรือในอีกทางหนึ่ง ขึ้นอยู่กับการออกแบบเครื่องกำเนิดควันไฟที่เหมาะสม ปริมาณและอุณหภูมิของควันที่ต้องการนั้นทำได้

ในบ้านหรือกระท่อมส่วนตัวมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์ - ระเบียงและหลังคาเพื่อให้ฝนไม่รบกวนกระบวนการหรือที่แย่ที่สุดหลังคาและหลังคาที่ดีซึ่งคุณสามารถ ติดตั้งตู้บุหรี่. หากมีการสูบบุหรี่ในอพาร์ตเมนต์ (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในห้องครัว) จำเป็นต้องจัดให้มีการกำจัดควันผ่านท่อเข้าไปในเครื่องดูดควันและปิดประตูและหน้าต่างเพื่อไม่ให้ควันกระจายไปทั่วห้อง

อุปกรณ์และการทำงานของเครื่องกำเนิดควัน

รูปแสดงโครงร่างที่ง่ายที่สุดของเครื่องกำเนิดควัน:

รูปแสดงไดอะแกรมที่ง่ายที่สุดของเครื่องกำเนิดควันไฟ

งานของเครื่องดูดควันคือการผลิตควันและจัดหาให้กับผลิตภัณฑ์ที่รมควัน ในการทำเช่นนี้ชิปจะถูกวางบนตะแกรงและจุดไฟและคอมเพรสเซอร์จะถ่ายเทอากาศไปยังโรงโม่

ปริมาณควันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของไม้ที่เครื่องกำเนิดควันทำงาน อากาศที่ไหลผ่านเครื่องเป่าลม และแรงดันและประสิทธิภาพของคอมเพรสเซอร์

เครื่องกำเนิดควันแบบคลาสสิกทำงานอย่างไร

หลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันนั้นง่าย:

1. ก่อนเริ่มงานใส่ขี้เลื่อยและจุดไฟภายในกล่อง
2. เพื่อการเผาไหม้ที่ดีขึ้นและการจ่ายควันไฟ อากาศจะถูกส่งไปยังห้องเผาไหม้โดยใช้คอมเพรสเซอร์
3. ขี้เลื่อยที่คุกรุ่นปล่อยควันซึ่งไหลผ่านท่อควันเข้าไปในโรงโม่
4. เมื่อผ่านท่อ ควันจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เพื่อควบคุมว่าจะติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ตัวใดที่ปลายท่อหรือในห้องสูบบุหรี่

ประเภทของเครื่องกำเนิดควัน

แม้ว่าอุปกรณ์ส่วนใหญ่จะจัดเรียงตามหลักการเดียวกัน แต่ก็มีการออกแบบเครื่องกำเนิดควันไฟหลายแบบ

ภาพวาดของเครื่องกำเนิดควันไฟแบบเกลียวควันเย็น

เครื่องสูบควันแบบเกลียวมีความโดดเด่นด้วยการออกแบบท่อควัน ระบบนี้ใช้เพื่อทำให้ควันเย็นลง ภายในปล่องไฟมีโครงสร้างคล้ายสกรูของอาร์คิมิดีสหรือตัวหนอนเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้จะช่วยยืดเส้นทางของควันจากเครื่องกำเนิดไปยังผู้สูบบุหรี่ ซึ่งช่วยให้เย็นลง

แบบแผนของเครื่องกำเนิดควันที่มีตัวสะสมคอนเดนเสท

ในองค์ประกอบของควันนอกจากสารอะโรมาติกแล้วยังมีความชื้นอีกด้วย การรวมตัวกับเขาเข้าไปในห้องสูบบุหรี่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เปียกชื้นและสะสมที่ด้านล่างและไหลกลับทำให้ขี้เลื่อยเปียกชื้น คุณสามารถกำจัดคอนเดนเสทได้โดยการเพิ่มตัวเก็บคอนเดนเสทลงในอุปกรณ์กำเนิดควันไฟ

ในอุปกรณ์ที่มีการเติมนี้ ปล่องไฟจะโค้งงอเพื่อให้ส่วนตรงกลางอยู่ต่ำกว่าจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของท่อ ณ จุดนี้ติดตั้งทีออฟซึ่งใส่ท่อพลาสติกหรือยาง คอนเดนเสทไหลผ่านเข้าไปในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าทั่วไปต้องใช้คอมเพรสเซอร์และตัวเก็บคอนเดนเสท แต่มีการออกแบบที่ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีรายละเอียดเหล่านี้ นี่คือเครื่องกำเนิดควันแบบพาสซีฟ

องค์ประกอบหลักของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแบบพาสซีฟคือกล่องสี่เหลี่ยมซึ่งมีขนาดที่เล็กกว่าห้องเผาไหม้ กล่องนี้จัดฉากกั้นห้องด้วยงูเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขา 4-6 ซม. สำหรับการเข้าถึงอากาศการออกแบบเครื่องกำเนิดควันทำจากโลหะเจาะรู

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าประเภทเขาวงกตแบบพาสซีฟทำงานดังนี้:

1. ขี้เลื่อยเทลงในร่องที่เกิดขึ้นที่ 3/4 ของความสูงและอัดให้แน่น
2. ขี้เลื่อยอัดแน่นติดไฟจากปลายด้านหนึ่งของงู
3. มีการติดตั้งกล่องที่มีขี้เลื่อยที่คุกรุ่นอยู่ในห้องเผาไหม้

เขาวงกตที่เต็มไปด้วยขี้เลื่อยสามารถเผาไหม้ได้นานถึง 10 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญ! หลังเลิกงานต้องทำความสะอาดช่องเปิดทั้งหมดด้วยเถ้า

เครื่องกำเนิดควัน "หอยทาก"

เครื่องกำเนิดควันรูปทรงเกลียวมีลักษณะคล้ายกับการออกแบบและหลักการทำงานของเขาวงกต ความแตกต่างอยู่ในรูปทรงกลมของการเคลื่อนไหว การออกแบบนี้ติดตั้งในห้องเผาไหม้ทรงกลม

รูปแสดงไดอะแกรมของเครื่องกำเนิดควัน "หอยทาก"

เครื่องกำเนิดควันอุตสาหกรรมสำหรับการสูบบุหรี่เย็น

เครื่องกำเนิดควันอุตสาหกรรมมีความซับซ้อนมากกว่าแบบใช้ในบ้านและได้รับการออกแบบสำหรับการทำงานอย่างต่อเนื่อง

ประกอบด้วยถังไม้ กลไกการป้อน ส่วนประกอบความร้อน และส่วนอื่น ๆ

หน่วยอุตสาหกรรมช่วยให้คุณสามารถปรับพารามิเตอร์จำนวนมาก:

• อุณหภูมิในโรงโม่;
• ความชื้น;
• ความหนาแน่นของควัน
• เวลาทำอาหาร.

การติดตั้งไฟฟ้าประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ดังต่อไปนี้:

• คณะ;
• ภาชนะสำหรับเศษไม้
• มอเตอร์ไฟฟ้า;
• สว่านสำหรับป้อนขี้เลื่อย
• องค์ประกอบความร้อน

ควันจะเกิดขึ้นเมื่อเศษไม้กระทบกับองค์ประกอบความร้อน กลไกการป้อนประกอบด้วยกรวย สว่าน (สกรูอาร์คิมีดีส) และมอเตอร์ไฟฟ้าพร้อมกระปุกเกียร์ที่หมุนสกรูนี้

เมื่อสกรูหมุน เศษจะตกลงบนองค์ประกอบความร้อน ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 250-300 °C และถูกทำให้ร้อนจนควันออกมา ขี้เถ้าจากเศษไม้ที่เผาแล้วตกลงไปในถาดเถ้า

การออกแบบนี้เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของเครื่องกำเนิดควันอุตสาหกรรม

หลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันเย็นไฟฟ้า

เครื่องกำเนิดควันขนาดเล็ก (แคมป์ปิ้ง)

สำหรับการสูบปลาที่จับได้สดๆ เครื่องกำเนิดควันสามารถทำจากหม้อ ถังเหล็ก และวัสดุอื่นๆ

1. มันฝรั่งทอด ขี้เลื่อย และกิ่งไม้เล็กๆ วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ ต้องทำความสะอาดเปลือกจากกิ่ง
2. ใกล้กับถังด้านบนติดตั้งตะแกรงซึ่งวางเนื้อสัตว์หรือปลา คุณสามารถพลิกฝาคว่ำและมัดผลิตภัณฑ์เข้ากับที่จับได้
3. หม้อปิดฝาแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก

คำแนะนำ! ตะแกรงพร้อมผลิตภัณฑ์สามารถพับเก็บได้พกพาสะดวก

เครื่องกำเนิดควันตั้งแคมป์

ความแตกต่างในการดูดควัน

หลังจากเริ่มทำงาน การไหลของอากาศจากคอมเพรสเซอร์จะผสมกับควันและเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่ โหนดนี้เรียกว่าอีเจ็คเตอร์

เครื่องพ่นไอน้ำสามารถติดตั้งได้ทั้งที่ส่วนบนของเครื่องกำเนิดควัน เหนือเศษไม้ และด้านล่าง ใกล้กับบริเวณการเผาไหม้

อุปกรณ์และการออกแบบอุปกรณ์ที่มีตำแหน่งด้านล่างของตัวดีดออก

อุปกรณ์ที่มีช่องดูดควันจากด้านล่างทำงานได้ดีกับขนาดเล็กและช่องสูบบุหรี่ขนาดเล็ก

ในกรณีอื่นๆ การออกแบบนี้มีข้อเสียหลายประการ:

• ทิศทางการไหลของอากาศไม่ตรงกับแรงขับซึ่งทำให้กระบวนการเผาไหม้แย่ลง
• กล้องขนาดใหญ่มักจะดับ และกล้องขนาดเล็กมีเวลาจำกัดในการทำงานอย่างต่อเนื่อง
• ควันเข้าสู่ปล่องไฟโดยตรงจากเขตการเผาไหม้ซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิ
• ท่อปล่องไฟจะต้องได้รับการปกป้องจากขี้เลื่อยเข้า

จากข้อบกพร่องเหล่านี้ การออกแบบพร้อมระบบดูดควันด้านบนนั้นฟรี

อุปกรณ์และการออกแบบอุปกรณ์ที่มีตำแหน่งบนสุดของเครื่องเป่า

เครื่องพ่นไอน้ำที่อยู่ในส่วนบนของตัวเครื่องห่างจากฝาครอบหลายเซนติเมตร ดูดควันจากส่วนบนของห้องเผาไหม้ การออกแบบนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ควันมีอุณหภูมิต่ำกว่าซึ่งทำให้กระบวนการสูบบุหรี่เย็นง่ายขึ้น
• ทิศทางของกระแสลมธรรมชาติเกิดขึ้นพร้อมกับการเคลื่อนที่ของควันซึ่งช่วยให้การเผาไหม้มีเสถียรภาพมากขึ้นแม้จะปิดคอมเพรสเซอร์ชั่วคราว

เครื่องมือที่มีหัวฉีดอยู่ด้านบน

ประกอบเอง

มีโมเดลที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากลดราคา แต่ถ้าคุณมีทักษะในการทำงานกับโลหะ คุณสามารถสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับควันเย็นด้วยมือของคุณเองตามแบบของเรา

การผลิตโครงสร้างอย่างใดอย่างหนึ่งโดยใช้วัสดุชั่วคราวแสดงในวิดีโอด้านล่าง (เครื่องกำเนิดควัน Kamchatsky):

การออกแบบพัดลม

รุ่นทั่วไปที่สุดสำหรับการสร้างสรรค์ด้วยมือคืออุปกรณ์ที่มีพัดลม ภาพวาดของเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่พร้อมพัดลมแสดงอยู่ด้านล่าง

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันทำเองตามภาพวาดด้านบนคุณต้อง:

• สำหรับเคส คุณต้องใช้ท่อสี่เหลี่ยม 100x100 มม. หรือท่อกลม ∅100 มม. ยาว 0.8 ม. ขนาดเป็นค่าโดยประมาณ
• ท่อน้ำเกลียว 3/4-1.5″ และน็อตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมสำหรับปล่องไฟ สำหรับการรมควันร้อน ความยาวของปล่องไฟคือ 30-50 ซม. สำหรับการรมควันแบบเย็น ให้วางท่อโลหะที่ปลายปล่องไฟหรือต่อให้ยาวตามต้องการ มันถูกเลือกโดยประสบการณ์
• พัดลมไฟฟ้าแรงต่ำ. คุณสามารถใช้คอมเพรสเซอร์ตู้ปลา
• ท่อยางและเหล็กกล้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก จำเป็นต้องต่อพัดลมเข้ากับเคส

ในการทำเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ต้องมีคำสั่งต่อไปนี้:

1. ด้านล่างและฝาปิดทำขึ้นสำหรับเคส ชิ้นส่วนเหล่านี้ต้องมีด้านที่พอดีกับท่อและป้องกันเถ้าจากด้านล่างและควันจากด้านบนจากการหลบหนี
2. ในตัวของมันเอง ซึ่งอยู่เหนือด้านข้าง มีการเจาะรูหลายรูขนาด ∅6-10 มม. เพื่อจ่ายอากาศไปยังเขตการเผาไหม้ ด้วยแรงฉุดที่ไม่ดีสามารถเพิ่มจำนวนได้
3. ที่ระยะ 5 ซม. จากด้านบนเจาะรูปล่องไฟ ได้รับการแก้ไขด้วยน็อตสองตัวหรือการเชื่อมด้วยไฟฟ้า
4. ที่ฝั่งตรงข้ามของปล่องไฟมีการเจาะรูสำหรับท่อบาง ๆ ที่จ่ายอากาศ ภายในตัวเรือนควรถูกนำไปที่ปล่องไฟ แต่อย่าเข้าไปในปล่องไฟ ในเวลาเดียวกัน อากาศจากพัดลมจะผสมกับควันและเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันเย็นด้วยมือของคุณเองสามารถวาดภาพวาดที่มีขนาดได้อย่างอิสระโดยใช้ตัวอย่างด้านบน

การออกแบบนี้ยังทำมาจากวัสดุอื่นๆ และเสริมด้วยถังดักคอนเดนเสท เครื่องทำความเย็น และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ

ชิ้นส่วนที่ทำเองได้ด้วยตัวเองของเครื่องกำเนิดควันไฟแบบง่ายสำหรับการสูบบุหรี่เย็นสามารถทำได้จากกระป๋องเคลือบหรือสแตนเลสสามลิตร

สิ่งสำคัญ! กระป๋องอลูมิเนียมจะไหม้ทันที ดังนั้นวัสดุนี้จึงไม่เหมาะ

ผนังของภาชนะนี้บาง ดังนั้นปล่องไฟที่มีหัวฉีดจึงติดตั้งอยู่ด้านบน และที่ความสูง 2-3 ซม. จากด้านล่าง เจาะรู 3-4 6 มม. เพื่อดูดอากาศ

คอมเพรสเซอร์เชื่อมต่อกับหัวฉีดด้านหนึ่งด้วยยางบางหรือท่อพีวีซี และอีกด้านหนึ่งมีการเชื่อมต่อปล่องไฟจากท่อโลหะลูกฟูก

ขั้นตอนการทำเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองจากกระป๋อง

วิธีทำเครื่องกำเนิดควันจากถังแก๊ส

ตามการออกแบบ อุปกรณ์นี้มีลักษณะคล้ายกับหม้อหุงข้าว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างเครื่องกำเนิดควันไฟจากถังแก๊สประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

1. ปล่อยก๊าซที่เหลือ
2. เทน้ำบนก๊อกอย่างต่อเนื่องแล้วตัดออกด้วยเลื่อยมือ หากกระบอกสูบมาจากคาร์บอนไดออกไซด์หรือออกซิเจน คุณสามารถใช้เครื่องเจียรไฟฟ้าได้
3. เชื่อมขากับลูกโป่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความยั่งยืน
4. ตัดสองประตูด้วยเครื่องตัดแก๊สหรือเครื่องบด จากด้านล่างขนาด 10x10 ซม. จะเป็นเครื่องเป่าลม วินาทีจากด้านบน 1/3 ของเส้นรอบวงบอลลูนกว้าง และความสูงของเส้นผ่านศูนย์กลาง จะมีการติดตั้งตะแกรงผ่านและจะบรรจุเศษไม้
5. จากชิ้นส่วนของผนังที่ตัดมาเพื่อทำประตู แนบไปกับลูป
6. ที่ความสูงเหนือตัวเป่าลม 1-2 ซม. ให้เชื่อมน็อต M20 4 ตัวด้านใน พวกเขาวางตะแกรงไว้
7. ทำตะแกรงจากแท่งเหล็ก ∅10 มม. หรือวงกลมเหล็กหนา 10 มม. วางตะแกรงบนถั่ว
8. แทนที่จะใช้วาล์วตัด ให้เชื่อมท่อเกลียวหนึ่งชิ้น ยาว 5-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 25-40 มม.
9. อีเจ็คเตอร์ถูกขันเข้ากับเกลียว ในอีกด้านหนึ่งมีการเชื่อมต่อคอมเพรสเซอร์และปล่องไฟ

คำแนะนำในการประกอบเครื่องกำเนิดควันจากถังแก๊ส

การออกแบบเครื่องกำเนิดควันด้วยเครื่องทำความเย็น (cooler)

กระบวนการรมควันเย็นต้องใช้ควันที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 50 ° C และควันออกจากเครื่องกำเนิดจะร้อนกว่ามาก ในการทำให้เย็นลง คุณสามารถขยายปล่องไฟหรือติดตั้งเครื่องทำความเย็น (cooler)

หลักการทำงานของอุปกรณ์ที่มีตัวทำความเย็นนั้นขึ้นอยู่กับการเพิ่มเวลาของการเคลื่อนที่ของควันไปยังห้องสูบบุหรี่ ด้วยเหตุนี้จึงมีการติดตั้งความจุเพิ่มเติมระหว่างเครื่องกำเนิดและห้องเพาะเลี้ยง

คำแนะนำ! เมื่อควันเย็นตัวลง คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตั้งตัวเก็บคอนเดนเสทที่จุดต่ำสุดของตัวทำความเย็น

เครื่องกำเนิดควันแบบเขาวงกตที่ต้องทำด้วยตัวเอง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องกำเนิดควันเขาวงกตคือความพร้อมของภาชนะขี้เลื่อย ในการสร้างยูนิตด้วยมือของคุณเองคุณต้องมีตะแกรงเหล็กหรือตะแกรงละเอียด:

1. สี่เหลี่ยมจัตุรัสถูกตัดให้เล็กกว่าฐานของหน่วย 50 มม.
2. ตัดแถบกว้าง 5 ซม. จากตารางเดียวกัน
3. แทร็กกว้าง 4-6 ซม. ถูกทำเครื่องหมายบนฐาน
4. แถบได้รับการแก้ไขบนฐานโดยการเชื่อมด้วยไฟฟ้า

โครงร่างการทำงานแสดงในรูปด้านบน

คำแนะนำ! ควรใช้ขี้เลื่อยที่เล็กที่สุดหลังจากเลื่อยวงเดือน

แผนภาพการประกอบเครื่องกำเนิดควันเสียดทาน

อุปกรณ์ควันส่วนใหญ่ทำงานบนหลักการของการเผาเศษไม้และขี้เลื่อย แต่มีอุปกรณ์ที่ได้รับควันจากการถูบล็อกไม้บนรอกเหล็ก

รอกตั้งอยู่บนเพลาของมอเตอร์ไฟฟ้าที่มีกำลัง 2-4 กิโลวัตต์และ 1,400 รอบต่อนาที มันทำจาก textolite พร้อมคลิปเหล็ก สำหรับการระบายความร้อน จะมีการเจาะรูเอียงใน textolite

บล็อกไม้ถูกกดลงบนรอกโดยใช้อุปกรณ์หนีบ อุปกรณ์นี้สามารถรับน้ำหนักได้ และแรงถูกควบคุมโดยค่าหรือสปริงด้วยสกรูปรับ ปริมาณควันขึ้นอยู่กับแรงกด

บนเส้นทางของควันที่ด้านหน้าห้องสูบบุหรี่มีการวางตาข่ายละเอียดซึ่งเชื่อมต่อขั้วลบของแหล่งกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงและขั้วบวกเชื่อมต่อกับตะขอและตะแกรงที่ติดผลิตภัณฑ์ ควันที่ผ่านตะแกรงได้รับประจุลบและสูบผลิตภัณฑ์ที่มีประจุบวกอย่างรวดเร็ว

แหล่งกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงคือเครื่องแมกนีโตที่ติดตั้งอยู่บนเพลาเครื่องยนต์ หรือคอยล์จุดระเบิดที่เชื่อมต่อกับเครือข่าย ~ 220 V

เครื่องกำเนิดควันสแตนเลส

อุปกรณ์ควันส่วนใหญ่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน แต่ถ้ามีทักษะและวัสดุที่เหมาะสม การทำเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดสำหรับโรงรมควันเย็นที่ทำจากสแตนเลสจะดีกว่า

อุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อได้เปรียบเหนือวัสดุอื่นๆ:

• เนื่องจากความคงตัวทางความร้อนที่สูงขึ้น เรือนไฟสแตนเลสจึงเผาไหม้ช้ากว่า
• อุปกรณ์ไม่อยู่ภายใต้การกัดกร่อนภายใต้อิทธิพลของคอนเดนเสทและการตกตะกอนในบรรยากาศ

รูปแบบการทำงานของหน่วยดังกล่าวแสดงในรูปด้านล่าง

เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นที่มีแหล่งจ่ายควันด้านล่าง

การออกแบบคลาสสิกของอุปกรณ์สำหรับการผลิตควันนั้นเกี่ยวข้องกับการติดตั้งเต้ารับที่ด้านบน แต่ควันที่ลอยขึ้นเครื่องก็เย็นลง อุปกรณ์ที่มีไว้สำหรับการรมควันร้อน ขอแนะนำให้ใช้ตัวเป่าที่ต่ำกว่า ที่ความสูง 50 มม. เหนือตะแกรง

การออกแบบและหลักการทำงานของหน่วยดังกล่าวแสดงในรูป:

สิ่งสำคัญ! ในอุปกรณ์ที่มีการดูดควันต่ำ จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องพ่นควัน

การผลิตเครื่องกำเนิดควันไฟแบบเกลียว

เพื่อทำให้ควันเย็นลง นอกเหนือจากห้องเพิ่มเติมแล้ว ท่อแนวตั้งยังใช้กับสว่านหรือสกรูของอาร์คิมิดีส:

1. ตัวทำความเย็นแบบเกลียวประกอบในท่อที่ทำจากท่อ ∅100 มม. และยาว 500 มม.
2. ใช้ท่อ∅40 มม. และความยาว 500 มม. เป็นแกน
3. การหมุนสกรูทำจากวงแหวนเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก 100 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 45 มม.
4. วงแหวนถูกตัดด้านหนึ่งขดลวดจะถูกแยกออกจากกันและวางบนเพลา
5. องค์ประกอบโครงสร้างทั้งหมดได้รับการแก้ไขโดยการเชื่อมด้วยไฟฟ้าเครื่องเจาะจะถูกวางไว้ในตัวเครื่อง
6. ฝาครอบถูกเชื่อมเข้ากับปลายลำตัวและมีปล่องไฟติดอยู่ที่ด้านข้าง

สิ่งสำคัญ! เมื่อเย็นตัวลง คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมาจากควัน ดังนั้นจึงเชื่อมต่อตัวเก็บคอนเดนเสทเข้ากับฝาครอบด้านล่าง

ในควันที่ปล่อยออกมาระหว่างการระอุของขี้เลื่อย นอกจากสารอะโรมาติกแล้ว ยังมีเรซิน เขม่า และส่วนประกอบอื่นๆ พวกเขาเสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพื่อปรับปรุงคุณภาพควันของเครื่องกำเนิดควันไฟที่เหมาะสมควรผ่านการทำความสะอาด

นี่คือท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าปล่องไฟ ข้างในเป็นขี้เลื่อยเหล็กหรือผ้าโลหะสำหรับล้างจาน

เครื่องกำเนิดควันพร้อมตัวเก็บคอนเดนเสท

เมื่อควันเย็นตัวลง คอนเดนเสทก็จะถูกปล่อยออกมา การรับประทานอาหาร ความชื้นจะทำให้รสชาติและลักษณะของเนื้อรมควันแย่ลง จึงต้องกำจัดออกจากควัน

ในการรวบรวมคอนเดนเสทในปล่องไฟจะมีการติดตั้งทีพร้อมท่อระบายน้ำลงในภาชนะพลาสติก มีสองวิธีในการติดตั้ง:

• ด้วยการเชื่อมด้วยไฟฟ้า ปล่องไฟโค้งงอตรงกลางที่สามและสาขาเชื่อมที่ส่วนล่างของโค้งซึ่งวางท่อเพื่อรวบรวมคอนเดนเสท
• ด้วยความช่วยเหลือของทีออฟน้ำ หากใช้ท่อน้ำสำหรับปล่องไฟ ให้ขันทีทีด้วยการแตะเข้าไปในตัวเก็บคอนเดนเสท เนื่องจากการออกแบบ เต้าเสียบจะเป็นส่วนล่างของปล่องไฟแนวนอน

ติดตั้งทีระบายน้ำคอนเดนเสท

อุปกรณ์เสริมต่างๆสำหรับเครื่องกำเนิดควัน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของควัน เครื่องกำเนิดควันพร้อมอุปกรณ์เพิ่มเติมจึงเหมาะสม

อุปกรณ์หัวฉีดเครื่องกำเนิดควัน

ส่วนที่สำคัญที่สุดและซับซ้อนของอุปกรณ์คือตัวดีดออก คุณภาพและปริมาณของควันและการทำงานของการติดตั้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับการผลิตและการปรับแต่ง

หลักการทำงานของอุปกรณ์นี้มีดังนี้:

1. การไหลของอากาศที่ไหลผ่านปล่องไฟทำให้เกิดแรงดันภายในลดลง
2. แรงดันต่ำในท่อปล่องดูดควันจากเครื่องกำเนิดควันและสร้างกระแสลมเพิ่มเติมผ่านช่องเปิดด้านล่าง

ดังนั้น การทำงานของเครื่องอีเจ็คเตอร์จึงช่วยเพิ่มการไหลของควันเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ การระอุของเศษไม้ และความเข้มของการปล่อยควัน

การออกแบบและการประกอบอีเจ็คเตอร์ด้วยตัวเอง

คุณสามารถสร้างอุปกรณ์นี้จากทีออฟน้ำ ส่วนตรงกลางเชื่อมต่อกับแหล่งกำเนิดควันส่วนปลายด้านหนึ่งเชื่อมต่อกับห้องสูบบุหรี่และปลั๊กที่มีท่อจากคอมเพรสเซอร์ถูกขันเข้าที่ด้านตรงข้าม อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ วัสดุที่เป็นไม้ก๊อกอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น พลาสติก ยาง หรือโลหะ

ท่อสำหรับจ่ายอากาศไปยังอีเจ็คเตอร์นั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 มม. และมีความยาวจนเข้าไปในปล่องไฟได้ 8-10 ซม. สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดตำแหน่งของหัวฉีดและปล่องไฟ ในการทำเช่นนี้จะต้องขันให้แน่นกับจุก - ใส่เข้าไปในจุกยางแล้วขันให้แน่นเข้ากับเกลียวโลหะ

เครื่องทำความเย็นสำหรับเครื่องกำเนิดควัน

ในการสูบบุหรี่แบบเย็นจะใช้ควันที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าอยู่ที่ 120 ° C โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเชื่อมต่อปล่องไฟที่ด้านล่าง เพื่อลดอุณหภูมิจะติดตั้งเครื่องทำความเย็นหรือเครื่องทำความเย็น

นี่คือห้องทรงกระบอกหรือสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใกล้เคียงกับตัวเครื่องกำเนิดควันไฟ เมื่อเข้าไปในห้องนี้ ควันจะทำให้การเคลื่อนไหวช้าลงและเย็นลง เพื่อประสิทธิภาพที่มากขึ้น เครื่องทำความเย็นจะเข้าจากด้านบนและออกจากด้านล่าง

เมื่อทำความเย็น คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมาจากควันซึ่งสะสมอยู่ที่ด้านล่างของตัวทำความเย็น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตั้งตัวเก็บคอนเดนเสทเพิ่มเติมด้วย

หลักการทำงานและรูปแบบการทำงานของตัวทำความเย็นแสดงในรูปภาพ

ตัวกรองเครื่องกำเนิดควัน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของควัน ควรทำความสะอาดน้ำมันดิน เขม่า และสารอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้มีการติดตั้งตัวกรองในปล่องไฟ

โครงสร้างนี้เป็นส่วนขยายของปล่องไฟที่เต็มไปด้วยขี้กบเหล็กหรือผ้าโลหะสำหรับล้างจาน ส่วนขยายนี้สามารถทำเป็นช่องเพิ่มเติมพร้อมฝาปิดสำหรับเปลี่ยนตัวกรองหรือท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าปล่องไฟ ในกรณีนี้ ในการเปลี่ยนชิป ปล่องไฟจะต้องถูกถอดประกอบบางส่วน

หลักการทำงานแสดงไว้ด้านล่าง

คอมเพรสเซอร์เครื่องกำเนิดควันเย็น

องค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของเครื่องกำเนิดควันคือคอมเพรสเซอร์ มันควบคุมการไหลของอากาศผ่านอีเจ็คเตอร์ กระแสนี้จะพาควันเข้าไปในโรงโม่ ทำให้เกิดสุญญากาศในห้องเผาไหม้และร่างเพิ่มเติม

คอมเพรสเซอร์ที่ผลิตเอง

คอมเพรสเซอร์ที่ง่ายที่สุดสามารถทำได้จากเครื่องทำความเย็นของคอมพิวเตอร์และขวดพลาสติก:

1. รูถูกตัดที่ด้านล่างของขวดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของตัวทำความเย็น
2. ใส่พัดลมเข้าไปแล้วยึดด้วยเทปกาว
3. มีรูในฝาสำหรับท่อต่อ
4. ใส่หลอดเข้าไปในฝาและพันทางแยกด้วยเทป
5. ตัวทำความเย็นสามารถเชื่อมต่อกับแหล่งพลังงาน 12 V DC ใดก็ได้

คอมเพรสเซอร์ที่ผลิตเอง

น้ำยาทำควันทำด้วยตัวเอง

นอกจากเครื่องกำเนิดควันไฟที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์บุหรี่แล้ว ยังมีอุปกรณ์ที่สร้างควันในโรงละครและเวทีคอนเสิร์ตอีกด้วย

ในอุปกรณ์เหล่านี้ควันจะเกิดขึ้นเมื่อสารละลายพิเศษเข้าสู่เครื่องทำความร้อนและระเหยออกนั่นคือไม่ใช่ควัน แต่เป็นไอน้ำ

องค์ประกอบอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น:

• กลีเซอรีน - 15%;
• แอลกอฮอล์ - 10%;
• น้ำกลั่น - 75%

โดยธรรมชาติแล้ว ไอน้ำจากสารละลายดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่

อย่างที่คุณเห็น การทำเครื่องกำเนิดควันทำเองตามแบบภาพวาดนั้นไม่ยากหากคุณทำตามคำแนะนำและไดอะแกรมของเรา

เทคโนโลยีการรมควันเย็นแบบเรียบง่ายและเป็นแบบดั้งเดิมใช้ในทุกวัฒนธรรมการทำอาหารของโลก ออกแบบมาเพื่อผลิตอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานจากปลาและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

โรงรมควันของตัวเองในบ้านหรือในชนบททำให้กระบวนการทำอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงชาวประมงและนักล่าตัวยง

อุปกรณ์นี้ซึ่งเรียบง่ายและชวนให้นึกถึงเตาธรรมดาสามารถประกอบจากวิธีการชั่วคราวในสถานการณ์ต่างๆ

โรงโม่พับได้ทำเองได้

คุณสามารถสร้างโรงรมควันชั่วคราวได้ตรงจุดตกปลา หรือสร้างโครงสร้างที่อยู่กับที่ในลานบ้าน ซึ่งจะทำให้จินตนาการในการทำอาหารเป็นจริงได้ และให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ

หลักการสำคัญของการสูบบุหรี่คือการรมควันในระยะยาวด้วยควันที่อุณหภูมิหนึ่งของผลิตภัณฑ์ก่อนทำเกลือ

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มศึกษาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับปลารมควันหรือไส้กรอก คุณต้องมีโรงโม่ก่อน ซึ่งเป็นห้องที่จะสร้างควันในโหมดที่เหมาะสมและมีคุณสมบัติที่เหมาะสม

อุปกรณ์ทำงานหลักของโรงโม่คือเครื่องกำเนิดควันซึ่งสามารถทำได้จากวิธีการชั่วคราว

ห้องเก็บอาหารสามารถสร้างขึ้นได้โดยให้ชีวิตที่สองแก่ตู้เย็น เตาแก๊ส ถังโลหะ และกระบอกสูบที่เสียหาย

โม้โฮมเมดแบบพกพาและพับเก็บได้สะดวกที่สุดในการใช้งาน สามารถรื้อถอนและจัดเก็บได้ เช่นเดียวกับการนำออกไปปิกนิก ล่าสัตว์ และตกปลา

การออกแบบสำเร็จรูปทำให้คุณสามารถแนะนำการปรับปรุง เปลี่ยนชิ้นส่วนและคอนเทนเนอร์ได้ สำหรับการผลิตอุปกรณ์สูบบุหรี่ คุณจะต้องมีถังแก๊สเก่า ถังโลหะสองถัง แผ่นเหล็กและแท่ง ท่อ 5 ส่วนครึ่งเมตรของท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. จากเครื่องมือ - เครื่องบด สว่าน และ เครื่องเชื่อม

ถังแก๊สกลายเป็นเตาเผาห้องสูบบุหรี่ถูกตัดออกจากถังโลหะซึ่งมีการติดตั้งตาข่ายโลหะและแท่งสำหรับผลิตภัณฑ์

ปล่องไฟติดตั้งจากท่อซึ่งมีการใส่เครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมด - อุปกรณ์สำหรับการผลิตและการจ่ายควันไปยังห้องที่มีผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิของควันจะถูกควบคุมโดยความยาวของท่อที่ถอดออกได้

หลักการทำงานและการประกอบเครื่องกำเนิดควัน

ก่อนที่คุณจะสร้างเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองคุณต้องจินตนาการถึงหลักการทำงานของโรงโม่: ในเตาเผาเนื่องจากความร้อนคงที่, วัสดุที่ติดไฟได้, ควัน, ผ่านท่อ, เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - ตั้งแต่ 20 ถึง 40 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่กำลังดำเนินการ

นอกจากนี้ยังทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและคอนเดนเสทเกาะตัว หลังจากนั้นควันจะเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่เพื่อบรรลุวัตถุประสงค์

ตัวเครื่องกำเนิดควันไฟสำหรับการสูบบุหรี่อาจเป็นภาชนะโลหะ เช่น กระป๋องหรือกระทะก้นลึก ซึ่งคุณต้องเจาะรูเพื่อติดตั้ง - ส่วนที่เชื่อมต่อกับปล่องไฟ

ขี้เลื่อยสำหรับการเผาไหม้วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะที่ด้านข้างที่ความสูงประมาณ 3 ซม. จากด้านล่างต้องมีรูจุดระเบิด

จากนั้นทำการเชื่อมต่อกับคอมเพรสเซอร์ตู้ปลาในตัวเรือนและตรงข้ามกับเรือนไฟจะทำรูสำหรับปล่องไฟซึ่งเชื่อมต่อกับห้องที่มีผลิตภัณฑ์

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าโรงรมควันแบบโฮมเมดพร้อมเครื่องกำเนิดควันอาจมีลักษณะอย่างไร

บันทึก!

การออกแบบเครื่องกำเนิดควันที่หลากหลาย

ลักษณะและการทำงานของเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โครงสร้างชั่วคราวสามารถสร้างได้ภายใน 5 นาที แต่ด้วยวิธีการที่จริงจังกว่านั้น คุณจะได้รับคุณภาพและความสวยงามของโรงงาน

สามารถติดตั้งคอมเพรสเซอร์เครื่องกำเนิดควันไฟได้ทั้งที่ด้านล่างและด้านบนของตัวเครื่อง คุณสามารถใช้ปั๊มไฟฟ้าอื่นๆ ที่มีกำลัง 4-5 วัตต์ แทนที่จะใช้โปรเซสเซอร์ในตู้ปลา

วัตถุประสงค์หลักของคอมเพรสเซอร์คือการจัดหาออกซิเจนสำหรับการเผาไหม้ ดังนั้นช่างฝีมือจึงสามารถปรับเครื่องทำความเย็นและพัดลมจากอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเลือกตัวเรือน ทำจากท่อทนความร้อน สามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ สำหรับท่อทางออกได้ การออกแบบสามารถเสริมด้วยภาชนะสำหรับเก็บคอนเดนเสท แท่นปล่อยน้ำธรรมดาใช้เป็นเครื่องพ่นไอน้ำ .

คุณสามารถปรับปรุงจุดติดไฟได้โดยติดเกลียวโลหะที่ด้านล่างของตัวรถ

บันทึก!

ภาพเครื่องกำเนิดควันทำเอง

บันทึก!

ในการดำเนินการผลิตภัณฑ์บุหรี่ จำเป็นต้องมีอุปกรณ์และเทคโนโลยี เป็นไปได้ที่จะติดตั้งโครงสร้างที่ทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณเอง อุปกรณ์โฮมเมดใช้งานได้ดีกับฟังก์ชั่นของมัน เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นในเวลาเดียวกันจะสอดคล้องกับความต้องการของแต่ละบุคคล

นี่เป็นวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งได้รับคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยม อายุการเก็บรักษาของพวกเขาถูกยืดออก เครื่องเทศและฟืนจากต้นไม้หลายชนิดจะทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกมีความหลากหลาย

การทำอาหารด้วยการสูบบุหรี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน เครื่องใช้แบบดั้งเดิมต้องใช้ฟืนจำนวนหนึ่งและต้องทำงานเป็นเวลาหลายวัน การเผาไหม้ยังคงไม่ขาดตอน เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นทำให้เกิดควันซึ่งถูกป้อนเข้าไปในตู้ด้วยช่องว่างที่ผ่านกระบวนการ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์หมักดองด้วยวิธีพิเศษแปรสภาพเป็นอาหารจานอร่อยพร้อมรับประทาน

เครื่องกำเนิดควันบุหรี่เย็นมีการออกแบบที่เรียบง่าย ซึ่งคุณสามารถติดตั้งเองได้ . วัสดุสำหรับสิ่งนี้บางครั้งอยู่ใกล้แค่เอื้อม อุณหภูมิภายในตู้ควันไม่สูงมาก ผลิตภัณฑ์จึงไม่ไหม้ ควันได้มาจากขี้เลื่อย เศษไม้ หรือขี้เลื่อยที่คุกรุ่น งานคือทำให้การเผาไหม้คงที่สม่ำเสมอและป้อนเข้าไปในตู้ คุณสามารถตั้งค่าการทำงานอัตโนมัติได้

การออกแบบที่เรียบง่ายจัดเรียงดังนี้

• เชื้อเพลิง (ฟืน) กำลังคุกรุ่นอยู่ในห้องใดห้องหนึ่ง
• ห้องที่แขวนผลิตภัณฑ์อาหารนั้นเชื่อมต่อกันด้วยกระบอกสูบที่มีท่อสาขาบัดกรีที่มีกิ่ง อากาศเคลื่อนผ่านภายใต้ความกดอากาศต่ำ
• กระแสจะเคลื่อนไปยังห้องที่สอง ตามด้วยควันจากเครื่องกำเนิดควัน

ห้องเผาไหม้ที่ติดตั้งอุปกรณ์ที่สร้างกระแสของควันและอากาศที่ส่งไปยังผลิตภัณฑ์นั้น ไม่มีอะไรมากไปกว่าเครื่องกำเนิดควัน ขนาดควรได้รับการปรับให้เหมาะสมตามหลักการ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด กระบวนการก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น การทำนมกระป๋องอลูมิเนียมถังดับเพลิงและกระติกน้ำร้อนแบบเก่านั้นเหมาะสำหรับทำด้วยตัวเอง

แต่ทางออกที่ดีที่สุด- สร้างเครื่องกำเนิดควันจากท่อเหล็กด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. ยาว - 0.5 ม. ต้องปิดฝาด้านหนึ่งด้วยการเชื่อม อันที่สองเปิดอยู่ แต่มีรูที่ด้านข้างสำหรับจุดระเบิด คุณจะต้องมีรูด้านข้างสำหรับเชื่อมต่อท่อสาขา (ท่อสั้น - ทางออก) ซึ่งอากาศที่ขับเคลื่อนด้วยคอมเพรสเซอร์จะไหล

ตำแหน่งของท่อมีความสำคัญ ทางที่ดีควรอยู่ห่างจากบริเวณที่เผาไหม้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

• หากไม่เป็นเช่นนั้น ห้องเผาไหม้จะมีข้อจำกัดด้านความสูง ซึ่งจะทำให้ไม้จางลง
• และยังสามารถลดอายุการใช้งานของเครื่องกำเนิดควันได้อีกด้วย การสกัดควันแบบเข้มข้นหมายถึงการเผาไหม้ที่รวดเร็ว
• ลมภายในเครื่องสูบจะลดลงโดยเฉพาะเวลาที่คอมเพรสเซอร์ไม่ทำงาน
• หากหัวฉีดต่ำ เศษสามารถเข้าไปข้างใน ปิดกั้นทางเดิน
• ในบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง (ด้านล่าง) ที่หัวฉีด อายุการใช้งานอาจลดลง

มีตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการผลิตชิ้นส่วนระดับกลาง สามารถต่อท่อโดยใช้เกลียวที่มีทีออฟ - ข้อต่อระหว่างกัน

หลักการทำงาน

เครื่องกำเนิดควันสำหรับการรมควันเย็นทำให้เกิดควันที่ไหลผ่านกระบอกสูบที่มีท่อสาขาและท่อสาขาไปยังห้องเพาะเลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์ อากาศที่มีแรงดันจะดึงมันไป ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์และไม่ทิ้งอุปกรณ์ นั่นคือมันถูกบริโภคโดยไม่สูญเสีย ยิ่งห้องเผาไหม้มีปริมาตรมากเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งรมควันนานขึ้น

โรงโม่ประกอบด้วยสองส่วน: สำหรับการเผาไหม้เชื้อเพลิงและผลิตภัณฑ์แขวน ฟืนควรระอุเท่านั้น ดังนั้นควรมีอากาศบริสุทธิ์ที่มีออกซิเจนเพียงเล็กน้อยในห้องนี้ ชิ้นส่วนเหล่านี้เชื่อมต่อกันด้วยท่อส่งควันที่ไหลผ่าน ยิ่งมีการสูบบุหรี่รุนแรงขึ้นเท่านั้น ควรมีรูตรงกลางส่วนนี้เพื่อให้ควันส่วนเกินถูกขับออก ด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้เกิดบรรยากาศที่หายากขึ้น

เมื่อผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่เป็นเวลาหลายชั่วโมงมีความจำเป็นที่เชื้อเพลิงจะระอุอย่างต่อเนื่อง มีการเพิ่มฟืนซึ่งบังคับให้คุณอยู่ใกล้ ๆ การทำเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองสามารถขจัดความต้องการนี้ได้

เมื่อควันจากการเผาฟืนไปจบลงในห้องที่มีผลิตภัณฑ์แบบแขวน พวกมันจะถูกชุบซึ่งให้ผลของการบรรจุกระป๋อง และยังได้รสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย ขั้นตอนของอุปกรณ์มีดังนี้

• เครื่องกำเนิดควันบรรจุปริมาตรสูงสุด 1 ลิตรด้วยเศษไม้หรือขี้เลื่อยปิดผนึกด้วยฝา
• เชื่อมต่อหัวฉีดคอมเพรสเซอร์ปล่องไฟรวมกับห้องสูบบุหรี่
• เราจุดไฟเผาฟืนผ่านรูด้านข้าง
• พัดลมจะเปิดขึ้น การสูบบุหรี่ได้เริ่มขึ้นแล้ว

หลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันบุหรี่นั้นใช้หัวฉีดซึ่งมีบทบาทในการเล่นกับพัดลม ปล่องไฟจะสร้างบรรยากาศที่หายากซึ่งดึงควันออกมา ลำธารไหลเข้าตู้บุหรี่ ช่องเปิดด้านข้างของเครื่องกำเนิดควันให้อากาศภายนอกพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้การเผาไหม้จึงเกิดขึ้นโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ เทอร์โมมิเตอร์ในตัวจะควบคุมอุณหภูมิภายใน หากความยาวของปล่องไฟเปลี่ยนไป เงื่อนไขจะถูกปรับจากควันร้อนเป็นควันเย็น

อุปกรณ์

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้

• ท่อเป็นสแตนเลสทรงสี่เหลี่ยมหรือกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 120 มม.
• ส่วนท่อ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 4 ซม. ยาว - สูงสุด 0.4 ม.) สำหรับช่องควันระหว่างการรมควันร้อน
• ท่อพลาสติกลูกฟูก (ท่อ) ยาวไม่เกิน 3 ม. หรือปลอกโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับปล่องไฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่เย็น
• พัดลมไฟฟ้าเป็นส่วนหนึ่งของคอมเพรสเซอร์ คุณสามารถนำมาจากตู้ปลา
• ทีฟิตติ้งที่ออกแบบมาสำหรับท่อที่มีท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางถึงขนาด
• สวิตซ์, สายไฟสำหรับเชื่อมต่อกับไฟหลัก
• เครื่องวัดอุณหภูมิ (เทอร์โมมิเตอร์)

อาหารรมควันเย็นมีข้อดีดังต่อไปนี้: รสชาติที่ยอดเยี่ยมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ เครื่องส่งส่วนผสมที่เป็นก๊าซมีควันภายใต้แรงดันเล็กน้อยและมีความเข้มข้นเท่ากัน ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

เครื่องกำเนิดควันทำเอง

จากเครื่องกำเนิดควันทำเองสำหรับโรงโม่ เนื่องจากการกระจายตัวและทิศทางของอากาศจากคอมเพรสเซอร์และการเกิดสุญญากาศในปล่องไฟ ควันจะถูกดูดเข้าไปในห้องที่มีการวางผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า เพื่อสร้างกระบวนการสร้างมวลก๊าซ (อากาศ ควัน) อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ซึ่งระบุวิธีการสร้างเครื่องกำเนิดควันไฟสำหรับอุปกรณ์สูบบุหรี่

การเตรียมห้องเผาไหม้

ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 90 มม. และยาว 50 ซม. เหมาะสำหรับเตรียมตัวเครื่องกำเนิดควันไฟซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการใส่เศษไม้บ่อยครั้ง

ถัดไป เจาะรูสำหรับหัวหน้าปล่องไฟและอีเจ็คเตอร์ พวกเขาถอยห่างจากด้านบนของท่อ 5-7 ซม. และทำรูตามเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกที่เลือกของปล่องไฟและเจ้านาย นอกจากนี้ยังมีการเจาะรูที่ส่วนล่างของร่างกาย (จากด้านล่าง 3-5 ซม.) โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. เพื่อจุดเศษไม้

ก้นพับถูกขันไปที่ส่วนล่างด้วยน็อตปีกซึ่งทำขึ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อเพื่อเอาขี้เถ้าออก

ในการกำจัดขี้เถ้านั้นจะมีการจัดเรียงตะแกรงภายในร่างกายที่ระยะ 2-3 ซม. ซึ่งยึดติดกับร่างกายด้วยการเชื่อม คุณสามารถซ่อมตะแกรงด้วยสปริงที่ยืดออกแล้วดึงท่อดีดออกด้วยปลายอีกด้านของสปริง

ฝาทำในรูปแบบของไม้ก๊อก คุณสามารถใช้จาน ∅100 มม. และตัดวงแหวนสูง 20 มม. จากท่อ DN 100 และลวกตามแนวเส้น

อีเจ็คเตอร์

เครื่องกำเนิดควันทำเองสำหรับโรงโม่ควันแบบเย็นจำเป็นต้องมีเครื่องพ่นไอน้ำ ระหว่างการติดตั้ง จะใช้ท่อโลหะใดๆ ซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยวิธีต่างๆ: โดยการบัดกรี การเชื่อม การเชื่อมต่อด้วยเกลียว เครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ควันมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของเครื่องเป่า:

ในกรณีของเรา ให้พิจารณาตำแหน่งของอีเจ็คเตอร์ที่ส่วนบนของเครื่องกำเนิดควัน

ดังนั้น การย้ายผู้สูบบุหรี่เย็นที่มีเครื่องกำเนิดควันทำเองจึงต้องใช้ท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ¾ นิ้วที่ทำหน้าที่เป็นปล่องไฟ หัวหน้า และอุปกรณ์จ่ายอากาศ ปล่องไฟและเจ้านายเชื่อมกับรูที่ทำโดยใช้เครื่องเชื่อม

ข้อต่อกับท่ออีเจ็คเตอร์ถูกขันเข้ากับบอส ความยาวของท่อถูกเลือกจากเงื่อนไขที่เข้าไปในปล่องไฟ 1 ซม. (แสดงให้ชัดเจนยิ่งขึ้นในแผนผัง) ถัดไป ต่อท่ออ่อนที่ยืดหยุ่นจากคอมเพรสเซอร์เข้ากับข้อต่อ

คอมเพรสเซอร์

ซื้อปั๊มสำหรับจ่ายอากาศไปที่ร้านขายสัตว์เลี้ยง เหล่านี้เป็นหน่วยที่ใช้สำหรับพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือผลผลิต (ลิตรต่อชั่วโมง) เครื่องกำเนิดควันทำเองนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของคอมเพรสเซอร์ขนาดเล็ก - สูงถึง 60 l / h

ช่างฝีมือประจำบ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างคอมเพรสเซอร์จากขวดพลาสติกและเครื่องทำความเย็นจากหน่วยคอมพิวเตอร์ภายนอก

ห้องสูบบุหรี่

ก่อนที่จะติดตั้งเครื่องกำเนิดไฟฟ้าด้วยมือของคุณเองเพื่อผลิตควันคุณต้องกำหนดปริมาตรของห้องสูบบุหรี่ ไม่ควรมีขนาดใหญ่และสามารถเป็นถังไม้หรือกล่องกระดาษแข็งได้ เงื่อนไขหลักคือความรัดกุมของข้อต่อการมีอยู่ของผู้สูบบุหรี่ (สำหรับการไหลเวียนของควันและการกำจัดคอนเดนเสท) และการรักษาอุณหภูมิให้คงที่

เครื่องกำเนิดควันถูกเสียบเข้าไปในรูและติดปล่องไฟที่ผนังด้านข้างของห้องสูบบุหรี่ นอกจากนี้ยังมีการติดตั้งแคลมป์ปล่องไฟหรือทำการเชื่อมต่อหน้าแปลน

เศษไม้

การทำเครื่องกำเนิดควันสำหรับควันเย็นด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับขั้นตอนการทำอาหารเองนั้น คุณต้องใช้วัตถุดิบที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เศษไม้ผลและต้นไม้ชนิดหนึ่ง

บทสรุป

วิดีโอด้านล่างถูกใช้เป็นแหล่งที่มาของบทความ

วิธีทำเครื่องกำเนิดควันสำหรับใช้ในบ้าน? ด้วยเหตุนี้จึงได้รับอนุญาตให้ใช้วัสดุอุปกรณ์ประกอบและส่วนประกอบเชื่อมต่อแบบชั่วคราว ตามหลักการที่ระบุในบทความ เครื่องกำเนิดควันที่ทำด้วยตัวเองส่วนใหญ่สำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็นนั้นถูกผลิตขึ้น และการออกแบบยังได้รับการปรับปรุงเพื่อให้สามารถใช้เครื่องสำหรับโรงโม่แบบพกพาและแบบเคลื่อนที่ได้