นัดหมายครัวมิกเซอร์ อะไรคือความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมดาวเคราะห์และเครื่องผสมแบบอยู่กับที่

แทบไม่มีอะไรเหมือนกันเลย ในเวลาเดียวกัน บ่อยครั้งมากในการเลือกประเภทที่เหมาะสมสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กนี้สำหรับบ้าน ผู้คนหลงทาง พยายามตอบคำถามด้วยตนเอง อะไรคือเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นที่ดีที่สุด และอะไรคือความแตกต่างที่สำคัญของพวกเขา อันที่จริง คำตอบนั้นชัดเจน เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และในกรณีนี้ สิ่งที่ดีที่สุดคืออุปกรณ์ที่ต้องการความช่วยเหลือในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณในครัวในระดับที่มากขึ้น

วัตถุประสงค์หลัก - ความแตกต่างหลัก

ความแตกต่างหลักระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่น

วัตถุประสงค์หลักของเครื่องผสมคือการผสมและตีผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ในฐานะเครื่องมือทำงานหลักในอุปกรณ์นี้จะใช้ที่ตีนกบคู่หนึ่งที่ทำจากโลหะแข็งที่ทนทานและทนต่อการสึกหรอ ด้วยความช่วยเหลือจากพวกเขา คุณสามารถเปลี่ยนไข่ขาวหรือครีมหนักๆ ให้เป็นโฟมที่โปร่งสบายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับการผสมส่วนผสมที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะใช้องค์ประกอบเกลียวสองอันที่มีขอเกี่ยวที่ด้านล่างเป็นหัวฉีด คุณสามารถนวดแป้งที่มีคุณภาพสูงได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามอเตอร์จะไม่ทนต่อภาระดังกล่าว ในเวลาเดียวกัน เป็นไปไม่ได้ที่จะบดอาหารแข็ง เช่น น้ำตาล กาแฟ ถั่วหรือน้ำแข็งด้วยที่ตีหรือหัวเกลียวพร้อมขอเกี่ยว

ไฟล์แนบเครื่องผสมพื้นฐาน

จุดประสงค์หลักของเครื่องปั่นคือการบดและผสมผลิตภัณฑ์ และนี่คือความแตกต่างพื้นฐานที่สุด ใช้มีดคมเป็นเครื่องมือในการทำงานหลัก ในอุปกรณ์แบบอยู่กับที่ จะอยู่ที่ด้านล่างของโถ และในอุปกรณ์แบบจุ่ม จะอยู่ที่ขอบของหัวฉีดมาตรฐานในรูปของ "ขา" ในช่องรูปโดมพิเศษ ในเวลาเดียวกัน ใบมีดที่คมกริบจะสับเนื้อ ผักและผลไม้ได้อย่างมั่นใจ แต่ยังรวมถึงอาหารแช่แข็งและแม้แต่ก้อนน้ำแข็งด้วย ดังนั้นจึงมักใช้ในการบดและผสมส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้น้ำอัดลมโดยเติม "น้ำแข็ง" ลงในองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกัน ควรสังเกตว่าเมื่อใช้หัวปั่นแบบมาตรฐานสำหรับการตีครีมหนัก จะไม่สามารถเตรียมส่วนผสมที่โปร่งสบายและเบาได้ เช่น เมื่อใช้ที่ตีครีม

ไฟล์แนบหลักของ Immersion Blender

มีดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่จะอยู่ที่ด้านล่างของชาม

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องผสมและเครื่องปั่น

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของเครื่องปั่นแบบแช่คือความเก่งกาจ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ปรุงอาหาร เช่น ซุปข้น ในกรณีนี้ ของเหลวจะไม่กระเด็นใส่วัตถุและพื้นผิวใกล้เคียง หากอุปกรณ์ดังกล่าวมาพร้อมกับหัวฉีดแบบเปลี่ยนได้เพิ่มเติม ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องผสมขนาดเล็กได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากจะช่วยให้คุณสามารถตัด สับ หรือสับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ พลังของเครื่องปั่นสูงถึง 1,000 วัตต์ ซึ่งให้ความเร็วในการหมุนมีดที่สูงมากระหว่างการทำงาน นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งอย่างสมบูรณ์ สามารถเข้าถึงสูงสุด 400-500 W คงที่ - 700 W ซึ่งบ่งชี้ว่าความเร็วในการหมุนของหัวฉีดของอุปกรณ์นี้น้อยกว่าเกือบ 2 เท่า และนี่คือคำตอบที่สำคัญที่สุดอันดับสองสำหรับคำถามที่ว่าเครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมอย่างไร ความเร็วรอบต่ำของหัวฉีดมิกเซอร์พร้อมกับรูปร่างเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ เนื่องจากช่วยให้สามารถเติมส่วนผสมด้วยอากาศในระหว่างการตี ทำให้มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย

"ขา" จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปข้นได้อย่างรวดเร็ว

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบเครื่องปั่นทั้งสองแบบพร้อมหัวฉีดเพิ่มเติมในรูปแบบของที่ตีไข่ และเครื่องผสม โดยมี "ขา" รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์และชามสำหรับสับ การออกแบบนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอุปกรณ์ทั้งสองอย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามว่าแตกต่างจากเครื่องผสมอาหารอย่างไร และเลือกอุปกรณ์ใดในสองอุปกรณ์นี้ แต่ในแง่ของคุณภาพและความเร็วในการดำเนินการบางอย่างในท้ายที่สุดพวกเขาจะแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้น ด้วยความช่วยเหลือของ "ขา" ใต้น้ำบนอุปกรณ์วิปปิ้ง จะไม่สามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นได้เร็วเท่าที่จะทำด้วยเครื่องปั่น ในขณะที่ผสมแป้งหนาโดยใช้ที่ตีที่รวมอยู่ในชุดและทำมาจาก วัสดุที่ทนทานน้อยกว่าก็จะเป็นปัญหาเช่นกัน

เครื่องปั่นเอนกประสงค์

เครื่องผสมอาหารเอนกประสงค์

เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นอะไรดีกว่ากัน

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์เช่นเครื่องผสมและเครื่องปั่นในรุ่นมาตรฐานคือจุดประสงค์ ดังนั้น หากคุณมักจะต้องนวดแป้งหรือเตรียมมวลอากาศจากไข่หรือครีม ตลอดจนองค์ประกอบที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว เครื่องผสมจะเหมาะสมกว่า ในกรณีเดียวกัน หากเตรียมซอส ค็อกเทล หรือสมูทตี้ด้วยการบดและผสมให้แน่น ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะค่อนข้างแข็ง การใช้เครื่องปั่นก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ตามหลักการแล้ว ห้องครัวควรมีอุปกรณ์สองเครื่องพร้อมกัน ซึ่งแต่ละเครื่องจะใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้อย่างเคร่งครัด และไม่ต้องมองหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเครื่องผสมอาหารสามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นได้หรือไม่ ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่ผลลัพธ์ที่ได้รับระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะดีขึ้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ถึงอายุการใช้งานที่ยาวนานของอุปกรณ์แต่ละชิ้น

การตีเป็นหนึ่งในหน้าที่หลักของมิกเซอร์

หากเราพิจารณาการซื้อเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารในแง่ของราคาที่ยอมรับได้มากกว่านี้ ในกรณีนี้ ราคาจะเกือบเท่ากัน ตัวอย่างเช่นวันนี้เครื่องผสมอาหาร Braun MultiMix 3 Hand HM3135 ที่มีกำลังไฟ 500 W ซึ่งนอกเหนือจากเครื่องตีสองประเภทแล้วยังมีชามขนาดเล็กสำหรับสับอาหารและ "ขา" ราคาประมาณ 5,500 รูเบิล เครื่องปั่น Aperitive Braun MQ3045WH กำลัง 700 W ซึ่งรวมถึงชามขนาดเล็กและขนาดใหญ่สำหรับบด ที่ตี และถ้วยตวง มีราคาประมาณ 6,000 รูเบิล ช่วงราคาของ บริษัท นี้โดดเด่นด้วยคุณภาพและความน่าเชื่อถือนั้นกว้างน้อยกว่าสำหรับเครื่องผสมแบบมือถือและอยู่ในช่วง 2,500 ถึง 6,500 รูเบิลในขณะที่ราคาของเครื่องปั่นแบบจุ่มอยู่ที่ 2,500 ถึง 13,000 รูเบิลและอยู่กับที่สูงถึง 20,000 รูเบิล

เครื่องผสมอาหาร Braun MultiMix 3 HM3135

เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวต่างๆ ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับแม่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก เครื่องใช้ในครัวในตลาดนั้นน่าประทับใจซึ่งทำให้เลือกได้ยาก นอกจากนี้ วัตถุประสงค์การใช้งานของแต่ละรุ่นสามารถแตกต่างกันโดยพื้นฐาน หรือทำซ้ำหรือตัดกัน

เครื่องผสมและเครื่องปั่นคืออุปกรณ์ที่ทำให้เกิดปัญหาในการเลือกโดยเฉพาะ ชื่อมาจากคำภาษาอังกฤษต่างกัน ซึ่งคำแปลมีความหมายใกล้เคียงกันคือ "ผสม" และ "ผสม" อะไรคือความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นซึ่งอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับพนักงานต้อนรับในครัว - เราจะพิจารณาในบทความ

ส่วนประกอบในการทำงานของเครื่องผสมคือหัวตีเกลียวแบบหมุนหนึ่งหรือคู่ที่ทำจากโลหะที่มีความแข็งแรงสูง โดยให้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและส่วนผสมจำนวนมากรวมกันเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน รุ่นของอุปกรณ์แตกต่างกันไปในด้านประสิทธิภาพและรูปแบบ อุปกรณ์แบ่งออกเป็นสองประเภท: คู่มือและเดสก์ท็อป

เครื่องผสมช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนไข่ขาวครีมเปรี้ยวและครีมให้เป็นมวลฟองเบา ๆ เตรียมครีมตีแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดและตีเนยโดยใช้เครื่องผสม

ในหมายเหตุ! สำหรับการนวดแป้งหนา การผสมส่วนผสมที่มีความหนืด เครื่องผสมที่มีมอเตอร์ทรงพลังนั้นมาพร้อมกับหัวฉีดหมุนรูปตะขอที่ทำจากแท่งเหล็ก เช่นเดียวกับหัวฉีดพร้อมมีดในรูปแบบของเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำขนาดเล็ก

มิกเซอร์ Kitfort KT-1330 บน Yandex Market

เครื่องผสม Gemlux GL-SM-88 บน Yandex Market

มิกเซอร์ Kitfort KT-1336ในตลาดยานเดกซ์

มิกเซอร์ Bosch MFQ 36480 บน Yandex Market

เครื่องผสม Gemlux GL-SM6.8 บน Yandex Market

วัตถุประสงค์การทำงานของเครื่องปั่น

Blender ถูกออกแบบให้แตกต่างออกไป เครื่องมือทำงานคือระบบหมุนของใบมีดเหล็กที่ลับคม. มีดบดน้ำแข็ง แครกเกอร์และถั่ว ผลไม้และผักใดๆ ก็ตามจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ช่วงของอุปกรณ์แตกต่างกันไปตามพารามิเตอร์กำลังและตามรูปแบบการดำเนินการจะแบ่งออกเป็นการปรับเปลี่ยนด้วยตนเองและแบบคงที่

เป็นการออกแบบด้ามจับพร้อมปุ่มควบคุมและโครงสร้างแบบหมุนด้วยมีดเหล็กจุ่มลงในภาชนะที่มีส่วนผสม หลายรุ่นมีชามพิเศษสำหรับหั่นผลิตภัณฑ์หั่นฝอย นอกจากนี้ ยังมีเครื่องปั่นที่มีหัวตีเพิ่มเติมสำหรับตีส่วนผสม

สับเครื่องเขียนเป็นเคสที่มั่นคงพร้อมปุ่มควบคุมและกระจกพร้อมฝาปิด ใบมีดเหล็กหมุนอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในแก้วที่อยู่ใต้ฝา อุปกรณ์จะเปิดขึ้นตามกำลังไฟที่เลือก และในเวลาไม่กี่วินาที ผลิตภัณฑ์จะถูกบดและผสมให้เข้ากันตามต้องการ

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างการทำงานของอุปกรณ์

ด้วยการบด สับ ผสมผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนการทำอาหาร ทำให้แม่บ้านต้องเผชิญทุกวัน อะไรจะดีไปกว่าการรับมือกับการทำงานที่จำเป็น มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์เฉพาะบางประเภท ลักษณะเปรียบเทียบโดยประมาณของงานที่มักทำในครัวจะสรุปไว้ในตาราง

อยู่ระหว่างดำเนินการ	เครื่องปั่น		มิกเซอร์
	เครื่องเขียน	คู่มือ
หั่นผัก/ผลไม้	++	+	¯
น้ำซุปข้น	++	+	¯
สับถั่ว/ทำเกล็ดขนมปัง	+	++	¯
น้ำแข็งบด/ค็อกเทลกับน้ำแข็ง	++	+	¯
การเตรียมค็อกเทล	++	+	+
ตีไข่ขาว/ไข่แดง/ไข่	¯	+	++
ทำมายองเนสโฮมเมด	¯	¯	++
แป้งเหลวสำหรับแพนเค้ก	+	+	++
แป้งซาวครีมหนา	¯	+	++
แป้งสำหรับอบพาย / ชีสเค้ก	¯	¯	++

เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และเปรียบเทียบทักษะของอุปกรณ์ในทางปฏิบัติแล้ว เราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้

ข้อสรุปทำให้ชัดเจนว่าอุปกรณ์ที่พิจารณามีความแตกต่างกันอย่างไร

สิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นด้วยเครื่องผสมอาหารได้ แต่มีจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเครื่องใช้ที่มีประโยชน์ทั้งสองนี้ในครัวกระตุ้นให้ผู้ผลิตเปิดตัว รวมอุปกรณ์: เครื่องปั่นพร้อมฟังก์ชันมิกเซอร์ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องมัลติฟังก์ชั่นลดราคา ซึ่งนอกจากการบดและผสมผลิตภัณฑ์แล้ว ยังสามารถทำงานอื่น ๆ ได้ เช่น สับเนื้อ คั้นน้ำผลไม้ บดกาแฟ และซีเรียล

ตามความคิดเห็นของปฏิคมมันเป็นการดีกว่าที่จะมีเครื่องใช้เฉพาะทางคุณภาพสูงในห้องครัว. เครื่องปั่นผสมแบบทูอินวันได้รับการพิสูจน์อย่างดีเช่นกัน อุปกรณ์เหล่านี้ไม่ใช้พื้นที่มากในห้องครัว ดำเนินการทั้งหมดที่ทำบ่อย และการซื้ออุปกรณ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงสำหรับงบประมาณของครอบครัว

ในความโปรดปราน เครื่องเตรียมอาหารบอกถึงความเก่งกาจของพวกเขา ในทางกลับกัน การใช้งานบางอย่างไม่ได้ถูกใช้งานบ่อย และตัวเครื่องที่มีอุปกรณ์จำนวนมากนั้นใช้พื้นที่มากและใช้งานยากกว่า นอกจากนี้ อุปกรณ์เสริมของมิกเซอร์และเครื่องปั่นที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์นั้นไม่ได้ผลเท่ากับอุปกรณ์พิเศษเนื่องจากมีปริมาณน้อย

สิ่งสำคัญ! ราคาที่สูงยังใช้ได้กับการเลือกหน่วยครัวแบบรวม หากราคาสำหรับเครื่องผสมและเครื่องปั่นในครัวเรือนแตกต่างกันไปตั้งแต่ 800 ถึง 5,000 รูเบิลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโซลูชันด้านพลังงานและการออกแบบ การรวมงบประมาณจะมีราคาอย่างน้อย 5,000 รูเบิล

เครื่องปั่นแช่ Bosch MSM 2413Vในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นแช่ Braun MQ 9037Xในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นมือถือ Braun MQ 5007 WH Pureeในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นเครื่องเขียน RAWMID Dream Samurai BDS-04ในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ Bosch MMB 43G2ในตลาดยานเดกซ์

เครื่องผสมอาหารที่ดีสามารถทำให้ชีวิตของทั้งพ่อครัวตัวยงและผู้ชื่นชอบไข่เจียวเรียบง่ายได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องติดอาวุธให้ตัวเองด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ ความทะเยอทะยานในการทำอาหาร และงบประมาณของคุณ ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการและวิธีการเลือกเครื่องผสมอาหารสำหรับบ้านของคุณ ในกรณีนี้ คุณควรเลือกใช้เครื่องผสมอาหารแทนเครื่องผสม และเหตุใดเครื่องผสมแบบอยู่กับที่จึงดีกว่าเครื่องผสมแบบใช้มือ

สิ่งที่ควรเลือก - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น?

ความแตกต่างหลักระหว่างอุปกรณ์เหล่านี้อยู่ในหน้าที่ต่างกัน:

• จุดประสงค์ของเครื่องปั่นคือการบดผลิตภัณฑ์ด้วยมีด จุดประสงค์ของเครื่องปั่นคือการตีด้วยตะกร้อมือ และนวดแป้งด้วยขอเกี่ยว เครื่องผสมไม่สามารถทำซุปครีม อาหารเด็ก สมูทตี้และเชค ถั่วสับ และเครื่องปั่นไม่สามารถเปลี่ยนครีมให้เป็นโฟมหรือนวดแป้งยีสต์ได้

แต่เนื่องจากเครื่องปั่นแบบจุ่มมักจะมีที่ตีตะกร้อเพิ่มเติมเสมอ และบางครั้งก็มีตะขอเกี่ยวด้วย จึงเกิดคำถามขึ้นว่า เครื่องปั่นสามารถใช้แทนเครื่องผสมอาหารได้หรือไม่? ใช่ แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น

• ความจริงก็คือเครื่องปั่นในความสามารถของมันเปรียบได้กับเครื่องผสมแบบมือถือเท่านั้น แต่ไม่ใช่กับเครื่องผสมแบบอยู่กับที่ ท้ายที่สุดมีเพียงอุปกรณ์เคลื่อนที่เท่านั้นที่สามารถนวดแป้งที่หนาและหนาแน่นได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพพูดสำหรับพายและเกี๊ยว งานนี้ทั้งเครื่องปั่นและมิกเซอร์มือไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้

แต่ด้วยงานที่ไม่ธรรมดา เช่น การตีไข่หรือแป้งแพนเค้ก เครื่องปั่นจะรับมือได้เกือบเท่ากับเครื่องผสมแบบมือ (แต่เครื่องผสมยังคงมีประสิทธิภาพและสะดวกกว่าสำหรับการทำงานระยะยาว) หากคุณชอบไอเดียเกี่ยวกับอุปกรณ์ 3 ใน 1 เราขอแนะนำให้คุณเลือกเครื่องปั่นแบบแช่ตัวที่มีกำลังไฟ 500 W ขึ้นไปพร้อมตะขอเกี่ยว หรือ ... ทรงพลังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เครื่องปั่นผสมที่ดูเหมือน มิกเซอร์ แต่มีที่สับ คุณสามารถหาความแตกต่างอื่นๆ ในการเลือกเครื่องปั่นได้ในคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา (ดูเนื้อหา: คำแนะนำในการเลือกเครื่องปั่นสำหรับประเภทใต้น้ำและแบบอยู่กับที่) และวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแค่เข้าใจความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์สองเครื่องที่คล้ายกัน แต่ยังเลือกเครื่องผสมอาหารสำหรับห้องครัวด้วย

การเลือก 6 ขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. กำหนดประเภทของเครื่องผสม

เครื่องผสมอาหารแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสามประเภท: แบบใช้มือ แบบอยู่กับที่ และแบบอยู่กับที่ด้วยระบบผสมแบบดาวเคราะห์

1. - อุปกรณ์น้ำหนักเบาและใช้พลังงานต่ำ (200-500 W) พร้อมหัวตีสองตัวและขอเกี่ยวสองตัว เหมาะสำหรับการตีไข่ ครีม เนย และสำหรับนวดแป้งกึ่งเหลว เช่น บิสกิตหรือแพนเค้ก เป็นเรื่องที่ดีเพราะราคาไม่แพง (ตั้งแต่ 500-3,000 รูเบิล) ใช้พื้นที่น้อย ทำความสะอาดง่าย (เพียงแค่ถอดและล้างหัวฉีด) และช่วยให้คุณตีส่วนที่เล็กมากได้อย่างสะดวก น่าเสียดายที่พลังของอุปกรณ์มือถือไม่เพียงพอสำหรับการนวดแป้งยีสต์สำหรับพายหรือแป้งเหนียวสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว และตั๊กแตนตำข้าว อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ค่อยได้ทำอาหารเหล่านี้ เครื่องผสมแบบมือถือก็เป็นทางเลือกที่ดี

1. เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น (แบบครัวเรือน)- นี่คืออุปกรณ์เครื่องเขียนที่มีชาม ขาตั้ง และมิกเซอร์ ทั้งหมดนี้มีที่ตีและตะขอเหมือนกัน ต้องขอบคุณอุปกรณ์ดังกล่าว ทำให้อุปกรณ์สามารถประมวลผลผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วสตาร์ทมอเตอร์ เนื่องจากในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นสมัยใหม่ ไม่เพียงแต่หัวฉีดจะหมุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวชามด้วย ส่วนผสมจึงได้รับการประมวลผลอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ เนื่องจากกำลังที่มากขึ้น (400-700 W) เครื่องผสมจึงสามารถนวดแป้งได้แม้แข็ง หากจำเป็น สามารถถอดเครื่องผสมอาหารออกจากขาตั้งและใช้เป็นเครื่องผสมแบบมือถือทั่วไปได้ ข้อเสีย: ราคาสูงเมื่อเทียบกับแบบแมนนวล (ราคาเฉลี่ย 2,500-8,000 รูเบิล) ขนาดที่ใหญ่กว่า เสียงเครื่องยนต์ที่มากขึ้น และการหมุนที่หนาทึบ ความไม่สะดวกอีกประการหนึ่งคือต้องล้างชามก่อนดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ถัดไป ในขณะที่เครื่องผสมแบบมือต้องการเพียงการทำความสะอาดหัวฉีดเท่านั้น เมื่อเทียบกับเครื่องผสมดาวเคราะห์ เครื่องผสมมาตรฐานมีราคาถูกกว่ามาก แต่มีความเสถียรน้อยกว่า มอเตอร์มีความทนทานและเชื่อถือได้น้อยกว่ามาก เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น เหมาะกับใคร? สำหรับผู้ที่ไม่เพียงแต่ตีไข่และแป้งบิสกิต แต่ยังเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งจากแป้งหนาหรือยีสต์ แต่เขาไม่ได้ทำเช่นนี้ทุกวัน แต่บางครั้งเท่านั้น
2. - นี่คือเครื่องผสมแบบอยู่กับที่ แต่ทรงพลังกว่า (500-1200 W) และที่สำคัญที่สุด - ด้วยหัวฉีดที่หมุนตามหลักการหมุนของดาวเคราะห์ นั่นคือ รอบแกนของมัน และในเวลาเดียวกันรอบเส้นรอบวงทั้งหมดของดาวเคราะห์ ชาม. ด้วย "จุดโฟกัส" นี้ จึงสามารถบรรลุคุณภาพของส่วนผสมในอุดมคติได้ในเวลาอันสั้นที่สุด หากคุณทำอาหารบ่อยและในปริมาณมาก (โดยเฉพาะเค้ก ขนมหวาน พาย เกี๊ยว) เครื่องผสมดาวเคราะห์จะกลายเป็น "คนทำงาน" ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด อย่างไรก็ตาม เครื่องผสมดาวเคราะห์บางรุ่นมีโบนัสอื่น - ความสามารถในการติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติม: เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูด, การกลิ้งแป้งและเส้นก๋วยเตี๋ยว, เครื่องบดสับและแม้แต่คั้นน้ำผลไม้ เครื่องผสมอาหารแบบมัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวมักเรียกกันว่าเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำในครัว ข้อเสียของเครื่องผสมดาวเคราะห์ ได้แก่ ประการแรกราคาสูง (จาก 5 tr. ถึง 130 tr.) น้ำหนักมากและเสียงรบกวน

เพื่อให้เข้าใจความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมทั้งสามประเภทได้ดีขึ้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอรีวิวต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ใจกับพลัง

เมื่อเลือกเครื่องผสมอาหาร สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือกำลัง ตามกฎแล้วประสิทธิภาพและความเร็วของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมันเป็นหลัก ยิ่งพลังมากเท่าไหร่ อุปกรณ์ก็จะยิ่งนวดแป้งได้มากเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ยิ่งมีกำลังมากเท่าใด ต้นทุนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น และยิ่งใช้ไฟฟ้ามากขึ้นเท่านั้น

• สำหรับเครื่องผสมแบบมือถือที่ตี/นวดส่วนผสมของเหลวและกึ่งของเหลวเท่านั้น 250 W ก็เพียงพอแล้ว หากคุณใช้เครื่องผสมแบบมือถือบ่อยๆและเป็นเวลานาน (มากกว่า 10 นาที) ให้เลือกเครื่องผสมอาหารที่ทรงพลังกว่า - 350-400 วัตต์
• กำลังของเครื่องผสมแบบอยู่กับที่สำหรับใช้ในบ้านต้องมีอย่างน้อย 500 วัตต์
• ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องผสมดาวเคราะห์สำหรับการใช้งานเป็นระยะด้วยกำลังไฟอย่างน้อย 600 W สำหรับการใช้งานทุกวัน - อย่างน้อย 900 W

ขั้นตอนที่ 3 ดูวัสดุตัวเครื่องและชาม

ตัวเครื่องของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นราคาไม่แพงมักทำจากพลาสติก ในขณะที่เครื่องผสมอาหารที่มีราคาแพงกว่าและเครื่องผสมอาหารประเภทดาวเคราะห์จะทำจากสแตนเลส

• กล่องเหล็กของเครื่องผสมแบบอยู่กับที่มีเสถียรภาพมากขึ้นเนื่องจากน้ำหนัก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อนวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้ยังมีความสวยงามและทนทานกว่ามาก อย่างไรก็ตาม เครื่องผสมโลหะมีราคาแพงกว่าอุปกรณ์ที่คล้ายกันในพลาสติกมาก
• กล่องพลาสติกที่มีภาระหนักมักจะเริ่มส่งกลิ่น ลั่นดังเอี๊ยด และเขย่า แต่ช่วยลดต้นทุนของอุปกรณ์ได้อย่างมาก และง่ายต่อการเคลื่อนย้าย ย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

โถผสมอาหารมีทั้งแบบพลาสติก แก้ว และโลหะ

• ชามแก้วเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ราคาไม่แพง สวยแต่เปราะบาง ชามพลาสติกจะไม่แตกและราคาไม่แพง แต่สามารถบิดเบี้ยวและเปลี่ยนสีได้เมื่อเวลาผ่านไป วัสดุชามในอุดมคติคือสแตนเลส

ขั้นตอนที่ 4. เลือกปริมาตรของชาม

เครื่องผสมเสร็จสิ้นด้วยชามตั้งแต่ 1,5 ถึง 6 ลิตร ตัวบ่งชี้นี้กำหนดจำนวนผลิตภัณฑ์สูงสุดที่คุณสามารถตี / ผสมในแต่ละครั้ง แต่ไม่มีการจำกัดขั้นต่ำสำหรับเครื่องผสมแบบอยู่กับที่ แม้แต่ในชามที่ใหญ่ที่สุด คุณยังสามารถตีไข่ทั้งสองฟองและอีกโหลให้เท่ากันได้ ความลับของความสามารถนี้อยู่ในระบบการผสมของดาวเคราะห์เดียวกัน หรือในการหมุนของหัวฉีดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชามด้วย

ในการกำหนดปริมาตรของชาม ให้คิดถึงปริมาณสูงสุดที่คุณมักจะดำเนินการในเครื่องผสม และเพิ่ม 200-500 มล. ให้กับตัวเลขนี้ อุปทานดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมกระเด็นและแป้งและน้ำตาลจากการบี้นอกชาม

โดยวิธีการที่เกี่ยวกับการกระเซ็น เมื่อซื้อเครื่องผสมอาหาร ต้องแน่ใจว่ามาพร้อมกับฝาปิดพิเศษที่มีรูสำหรับใส่ส่วนผสม รายการที่เรียบง่ายนี้จะปกป้องห้องครัวของคุณจากคราบสกปรก และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณเติมและเททุกอย่างที่ต้องการได้ในระหว่างขั้นตอนการทำงาน น่าเสียดายที่เครื่องปั่นราคาไม่แพงมักไม่มีฝาปิดแบบนี้

และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สองสามข้อในการเลือกชาม:

• เมื่อเลือกเครื่องผสมอาหารในร้าน ให้ลองทดสอบชามด้วยการจำลอง เช่น เทแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ ที่จับของชามควรเป็นแบบที่คุณสามารถถือภาชนะได้ด้วยมือเดียว และอีกมือหนึ่งก็ใช้ไม้พายขูดภาชนะออกได้อย่างง่ายดาย ตัวชามควรถอดออกจากขาตั้งได้ง่าย
• การซื้อชามเพิ่มเติมเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เพื่อที่ว่าเมื่อเตรียมอาหารที่มีหลายส่วนประกอบ คุณจะไม่ต้องล้างภาชนะที่ใช้แล้วอีกเลย

ขั้นตอนที่ 5. เลือกหัวฉีดและอุปกรณ์เสริม

ส่วนใหญ่แล้ว เครื่องผสมแบบอยู่กับที่จะมีหัวฉีดเพียงคู่เดียว - หัวตีสำหรับตีและขอเกี่ยวสำหรับนวดแป้งแข็ง ยิ่งกว่านั้น ขอเกี่ยวสามารถเป็นขอเกี่ยวได้จริงดังรูปด้านล่าง (สำหรับการนวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูง) หรือแบบเกลียว (สำหรับแป้งที่เป็นของเหลวมากขึ้น) บางครั้งชุดนี้ยังรวมถึงหัวฉีดพลั่วสำหรับผสมแป้ง เครื่องผสมอาหารบางเครื่องมีตัวยึดน้ำซุปข้นและ/หรือเครื่องผสมสำหรับทำซอส สมูทตี้ เชค ฯลฯ

ชุดอุปกรณ์ต่อพ่วงมาตรฐานสำหรับเครื่องผสมดาวเคราะห์

เครื่องผสมอาหารดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สามารถติดตั้งสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติมได้: เครื่องบดเนื้อ, เครื่องรีดแป้งโด, เครื่องกดส้มและเครื่องขูด บางครั้งหัวฉีดเหล่านี้จะรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ และบางครั้งก็ซื้อแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6 เรียนรู้เกี่ยวกับโหมด ความเร็ว และตัวเลือกเพิ่มเติม

มิกเซอร์ทำงานใน 3 โหมด:

• มาตรฐาน - อุปกรณ์เพียงแค่เปิดเครื่อง เริ่มการตีหรือผสม
• แรงกระตุ้น - มอเตอร์ทำงานอย่างหุนหันพลันแล่นราวกับกระตุก โหมดนี้เหมาะสำหรับการบดอาหารแข็ง (!) มากกว่าการตีและผสม
• โหมดเทอร์โบ - ในโหมดนี้ มิกเซอร์จะทำงานเร็วขึ้น แต่เพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เครื่องยนต์ร้อนเกินไป

ความเร็วในการหมุนของหัวฉีดผสมมีให้เลือกตั้งแต่ 3 ถึง 20 ยิ่งอุปกรณ์มีความเร็วมากขึ้นเท่าใด ระดับของการประมวลผลผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งละเอียดยิ่งขึ้น ทำงานช้าลงอย่างราบรื่นหรือเร่งการหมุนของหัวฉีดให้เร็วขึ้น

• อย่างไรก็ตาม ตามที่ฝึกแสดง ความเร็ว 3-5 ก็เพียงพอสำหรับพ่อครัวส่วนใหญ่

ตัวเลือกเพิ่มเติมที่มีประโยชน์จริงๆ ได้แก่ :

• ตัวจับเวลาที่ให้คุณตั้งเวลาที่คุณต้องการเปิดและปิด ซึ่งสะดวกมากเมื่อคุณต้องการออก
• ระบบความปลอดภัยที่จะปิดมิกเซอร์โดยอัตโนมัติเมื่อมีความเสี่ยงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินไป

สุดท้ายนี้ สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเลือกใช้เครื่องผสมดาวเคราะห์ โปรดดูวิดีโอรีวิวเครื่องผสมอาหาร KitchenAid เทียบกับเครื่องเตรียมอาหาร

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "RA -345261-6", renderTo: "yandex_rtb_R-A-345261-6", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(นี่ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

เครื่องผสมและเครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยให้แม่บ้านทำอาหารง่ายขึ้น เนื่องจากการหมุนของหัวฉีดด้วยความเร็วสูง จึงสามารถผสมและตีผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากฟังก์ชันเหล่านี้แล้ว อุปกรณ์แต่ละเครื่องยังทำงานเพิ่มเติมอีกด้วย มาคุยกันดีกว่า: เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

นอกจากการผสมผลิตภัณฑ์แล้ว จุดประสงค์ที่สองของเครื่องปั่นคือการบดส่วนผสม ใช้ผสมและบดพร้อมกันเพื่อทำค็อกเทล เพื่อจุดประสงค์นี้ อุปกรณ์ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นมาแต่แรก มีดโลหะแหลมคมทุบน้ำแข็งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงทันที

สิ่งที่แนบมากับเครื่องผสมอาหารต่างจากเครื่องปั่น พวกมันหมุนอย่างรวดเร็ว ยกชั้นของผลิตภัณฑ์และทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน อากาศสะสมในรูปของฟองสบู่และมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

ใช้สำหรับเตรียม:

1. แป้งที่มีความหนาต่างกัน
2. วิปครีม;
3. ครีม.

ฟังก์ชั่นของอุปกรณ์มีน้อย แต่ก็ใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องผสมแบบอยู่กับที่ปรากฏในท้องตลาดซึ่งคล้ายกับเครื่องปั่น สะดวกในการทำงานแบบออฟไลน์ สิ่งใหม่ล่าสุดคือดาวเคราะห์ พวกเขาหมุนไม่เพียง แต่หัวฉีด แต่ยังรวมถึงชามด้วย สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการผสมที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด

Blender vs Mixer: อะไรคือความแตกต่าง?

สิ่งสำคัญคือจุดประสงค์ของพวกเขา

เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมมากกว่าเครื่องปั่นที่มีหัวตี เนื่องจากเครื่องผสมมีสองตัวและหมุนไปในทิศทางที่ต่างกัน หากคุณไม่ต้องการโฟมหนา ๆ แต่มีความโปร่งสบายเล็กน้อยเครื่องปั่นก็ช่วยได้ อย่างแรกยังดีกว่าการตีครีมแบบที่สอง

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "RA -345261-7", renderTo: "yandex_rtb_R-A-345261-7", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(นี่ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

เฉพาะเครื่องปั่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเจียร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับค็อกเทลเพราะเครื่องผสมจะทิ้งผลไม้ชิ้นใหญ่ไว้

เครื่องผสมช่วยให้คุณสามารถนวดแป้งได้เกือบสม่ำเสมอ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนรักการทำขนมที่บ้าน

ผู้คนในทุกวันนี้ไม่ลังเลใจที่จะใช้จ่ายในปริมาณที่เหมาะสมในการซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กและเครื่องผสมและเครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ดังกล่าวโดยที่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีมือ ลองนวดแป้งบิสกิตโดยไม่ใช้เครื่องผสมหรือทำเมอแรงค์ มันยากมาก

ช่วงราคาสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้กว้างมาก: ขีด จำกัด ล่างอยู่ที่ประมาณ 600-700 รูเบิลสำหรับแบรนด์ราคาไม่แพงและสูงถึง 100,000 สำหรับรุ่นมืออาชีพที่ซับซ้อนที่สุด ในคู่มือนี้ เราจะไม่พูดถึงรุ่นล่าสุดเหล่านี้ เนื่องจากเราสนใจเฉพาะตัวเลือกที่ใช้ได้ที่บ้านเท่านั้น ดังนั้นเราจึงกำหนดวงเงินสูงสุดของราคาเป็นจำนวน 5 พันรูเบิล

เลือกมิกเซอร์ตัวไหนดี

เครื่องผสมคืออุปกรณ์ที่มีหัวตีหนึ่งหรือสองหัว ซึ่งช่วยให้คุณผสมหรือตีส่วนผสมได้หลายอย่าง ขึ้นอยู่กับความเร็วของการหมุน นอกจากนี้ ชุดเครื่องผสมแบบมือถือยังมีหัวฉีดสำหรับนวดแป้งหนาๆ เช่น พาย เป็นต้น เนื่องจากเครื่องปั่นแบบแช่ส่วนใหญ่มาพร้อมกับหัวตี เรามาดูสิ่งเหล่านั้นด้วยเช่นกัน

ข้อดีอย่างหนึ่งของเครื่องผสมแบบมือคือ ราคาถูก: มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าอุปกรณ์ที่มีความซับซ้อนมาก น้อยกว่า สำหรับ 1,000 rublesคุณสามารถซื้ออุปกรณ์ 500W

นอกจากนี้มิกเซอร์ แค่ล้างเช่นเดียวกับเครื่องปั่น: ใส่หัวฉีดในเครื่องล้างจาน - เสร็จแล้ว ชามยังทำความสะอาดง่าย ไม่ว่าจะทำจากวัสดุอะไร: พลาสติก แก้ว หรือสแตนเลส

ข้อได้เปรียบต่อไปของเครื่องผสมคือ ขนาดเล็ก. มีขนาดกะทัดรัดมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับดาวเคราะห์หรือ เช่น เครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งสามารถทำงานแบบเดียวกันได้

ว่าด้วย ขอบเขตการใช้งานดูเหมือนว่ามันไม่กว้างเกินไป: การเตรียมแป้งต่างๆ - และนั่นคือทั้งหมด อย่างไรก็ตาม การเพิ่มซอส มูส และครีมต่างๆ ลงไป ทำให้เราได้อาหารที่หลากหลายพอสมควร

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อเครื่องผสมอาหาร

พลังของอุปกรณ์

หากเครื่องผสมของคุณใช้สำหรับผสมและตีแป้งและซอสบาง ๆ ด้วยที่ตีเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่ง 350 วัตต์โมเดล หากคุณต้องการนวดแป้งที่เหนียวสำหรับพาย คุณต้องมีอุปกรณ์ที่มีความจุอย่างน้อย 600 วัตต์, และสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ, เครื่องผสมบน 1,000 วัตต์.

การยศาสตร์และคุณสมบัติ

สำหรับการยศาสตร์ เครื่องผสมแบบมือทั้งหมดมีลักษณะค่อนข้างคล้ายกัน แต่รูปร่างของด้ามจับ น้ำหนักของตัวเครื่อง รูปร่างของเครื่องตี การมีอยู่หรือไม่มีของจอ LCD ไฟฉาย และฟังก์ชันหยุดชั่วคราวหรือจับเวลา เป็นต้น จะต้องเลือก “เพื่อตัวเอง” เช่น ถ้าเครื่องหนักก็ใช้งานไม่ได้ง่าย ก็ต้องเลือกเหมือนกัน จำนวนความเร็ว ประเภทของกระดุม วัสดุ และรูปทรงของโถถ้ารวมอยู่ด้วย

ตามข้อสังเกตของเรา สำหรับการใช้งานที่สะดวกสบายและยาวนานเพียงพอ น้ำหนักของเครื่องผสมไม่ควรเกิน 1.5 กก.. ยิ่งอุปกรณ์มีน้ำหนักมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องการการพักผ่อนมากขึ้นเท่านั้น และการนวดแป้งที่แข็งก็ไม่ใช่เรื่องง่าย

หัวฉีด

ว่าด้วย รูปร่างปัดดังนั้นวันนี้ผู้ผลิตไม่ได้คิดอะไรเพียงเพื่อดึงดูดผู้ซื้อ ดังนั้น ฟอร์มแฟคเตอร์ของไฟล์แนบมิกเซอร์จึงค่อนข้างห่างไกลจากเวอร์ชันคลาสสิก แต่เรายังคงยึดติดกับเวอร์ชันคลาสสิกนี้โดยเฉพาะ ในทางกลับกัน ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายเสนอให้ นอกเหนือจากการตีแบบเดิมๆ แล้ว ยังมีการเสริมแรงอีกอันหนึ่งในหัวฉีด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมและการตีซอสและมูสที่หนาขึ้น - และนี่เป็นความคิดที่ดี เพราะในระหว่างการใช้งาน การตีแบบบางธรรมดามักจะสูญเสียรูปร่างไป บ่อยครั้งที่มีสิ่งที่แนบมาสำหรับผสมค็อกเทลและน้ำซุปข้น

ฟังก์ชั่นและความเร็ว

ความจำเป็นในการมีหรือไม่มี จอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์สำหรับผู้เชี่ยวชาญของเรายังคงเป็นที่น่าสงสัย จำเป็นจริง ๆ ในอุปกรณ์ง่าย ๆ เช่นมิกเซอร์หรือไม่? อย่างไรก็ตาม หากอุปกรณ์ที่คุณเลือกมีการติดตั้ง ฟังก์ชั่นจับเวลาและหยุดชั่วคราวแน่นอนว่าการแสดงผลจะไม่ฟุ่มเฟือย

โคมไฟช่วยให้คุณพิจารณาโครงสร้างของส่วนผสมได้ดีขึ้นเพื่อความสม่ำเสมอของมัน แต่จริงๆ แล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น

จำนวนความเร็วเครื่องผสมที่ทันสมัยอาจผันผวน จาก 5 ถึง 20แต่ถ้า 5 เล็กจริง ๆ แล้ว 20 อาจจะมากเกินไป 10-12 ก็เพียงพอแล้ว โหมดความเร็วสามารถปรับได้ทั้งด้วยปุ่มแยกและสวิตช์แบบเลื่อน (ส่วนใหญ่มัก) แน่นอนว่าตัวเลือกนี้สะดวกกว่าเพราะช่วยให้คุณเร่งขั้นตอนการตีได้โดยไม่ต้องหยุด

การยศาสตร์ วัสดุ เสียง

มันสำคัญมากที่จะมี ที่จับกันลื่นตามหลักสรีรศาสตร์. เครื่องผสมอาหารที่ดีที่สุดมีด้ามจับแบบนี้: รับรองว่าคุณจะไม่ทำเครื่องหล่นลงในซอส แม้ว่ามือของคุณจะโดนน้ำกระเซ็นก็ตาม

วิธีการเลือกเครื่องผสมอาหารพร้อมชามสำหรับบ้าน?สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความจุ ซักง่าย(ควรใส่ในเครื่องล้างจาน) และให้ด้านข้างกว้างพอและในขณะเดียวกันก็สูง มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะสาดของใส่จานไปรอบๆ ควรสังเกตว่าวันนี้ลดราคาคุณสามารถเห็นบุคคล ฝาปิดสำหรับใช้กับเครื่องผสม อันที่จริงนี่คือฝาปิดที่มีรูตรงกลางซึ่งหัวฉีดของเครื่องผสมจะตกลงมาและขอบของฝาปิดไม่อนุญาตให้หยดกระจาย

สำคัญไม่น้อย ระดับเสียงผลิตโดยเครื่องผสม คุณควรใส่ใจด้วย ความยาวสายไฟเพราะหากสั้นไปจะทำให้ใช้งานเครื่องได้ยาก นอกจากนี้ยังมี อุปกรณ์ไร้สายซึ่งให้อิสระในการเคลื่อนไหวอย่างมาก

สำหรับแบรนด์ กลุ่มราคากลางถูกครอบครองโดยแบรนด์เช่น .อย่างมั่นใจ Bosch, Moulinex, Braun และ Panasonicนั่นคือสิ่งที่พวกเขาควรได้รับคำแนะนำจาก ที่นี่การยึดหัวฉีดจะเชื่อถือได้และพลาสติกที่มีคุณภาพดีและอุปกรณ์จะค่อนข้างสมบูรณ์ ดูเหมือนว่ากฎ "อย่าเลือกชาวจีน" ควรทำงานที่นี่ แต่อย่างที่เราทราบ คนจีนแตกต่างจากคนจีน ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแม้แต่แบรนด์ไฟฟ้าที่โด่งดังที่สุดก็ยังประกอบกันในทุกวันนี้ส่วนใหญ่ในประเทศจีน

Blender เป็นคู่แข่งของมิกเซอร์

เครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่หลากหลายกว่าเครื่องผสมอาหาร ออกแบบสำหรับผสมและบดซุป บดน้ำแข็ง ทำค็อกเทล มูซี่ และอื่นๆ ความสามารถของมิกเซอร์ - อย่างน้อยก็ใช้ ปัดบาง- รวมอยู่ในฟังก์ชันการทำงานของเครื่องปั่นแบบมือถือ เนื่องจากหัวฉีดนี้ถูกใส่ในชุดปกติด้วย

ข้อดีของการใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องผสมคือ แรงขึ้นเล็กน้อยนอกจากนี้ การซื้อเครื่องปั่นช่วยประหยัดพื้นที่ในครัว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมอาหารอีกต่อไป เว้นแต่ว่าคุณกำลังเตรียมแป้งสำหรับทำพาย เมื่อเทียบกับเครื่องปั่น มิกเซอร์ - อุปกรณ์เฉพาะที่แคบกว่า.

ส่วนคุณสมบัติของการเลือกเครื่องปั่นแทนมิกเซอร์ มาดูกันค่ะ พารามิเตอร์เดียวกันซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในการเลือกตราสาร

นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงพลังของอุปกรณ์ด้วย เพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้ดีเมื่อผสมและตี จำเป็นต้องมีกำลังอย่างน้อย 500 วัตต์. คำแนะนำนี้ยังใช้ได้หากคุณใช้อุปกรณ์บ่อยเพียงพอและทำงานกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ในทางกลับกัน คุณภาพของการผสมและการตีด้วยเครื่องปั่นนั้นดูน่าสงสัยเนื่องจากเครื่องปั่นแบบมือถือใช้หัวฉีดเพียงหัวเดียว ในขณะที่เครื่องผสมแบบคลาสสิกมีสองแบบ ซึ่งช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์เร็วขึ้นและทำได้ดี

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกเครื่องผสมอาหารด้วยมือและสิ่งที่สามารถทดแทนได้หากการเงินของคุณหรือพื้นที่ว่างในตู้ไม่เพียงพอไม่อนุญาตให้คุณซื้ออุปกรณ์แยกต่างหาก เครื่องปั่นสามารถกลายเป็นอะนาล็อกที่คู่ควรของเครื่องผสมอาหาร