วิธีทำสโม้คเฮาส์จากด้านบนของเครื่องทำน้ำอุ่น วิธีทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองหากมีภาพวาดและขนาด

ปลาและเนื้อสัตว์รมควันจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะด้วยเหตุผล - การสูบบุหรี่ไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมากอีกด้วย น่าเสียดายที่ไม่สามารถเรียกผลิตภัณฑ์จากร้านค้าว่ารมควันได้ - สำหรับการผลิตจำนวนมากนั้นมีการใช้สมาธิ "ควันเหลว" มานานแล้ว เป็นผลให้รสชาติปานกลางและผลประโยชน์ของพวกเขาเป็นที่น่าสงสัยอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถสูบผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ปลา เนื้อสัตว์ และน้ำมันหมูที่ทุกคนคุ้นเคย เช่นเดียวกับถั่ว ชีส ผัก หรือแม้แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ แน่นอน พวกเขาต้องการโหมดที่แตกต่างกัน: อุณหภูมิควันและระยะเวลาการสูบบุหรี่ รวมถึงเศษไม้ที่ใช้สำหรับสิ่งนี้

    การสูบบุหรี่เกิดขึ้น:
  • เย็นมีควันอุ่นเล็กน้อย30-50ºС;
  • ร้อนด้วยอุณหภูมิควัน 70-120ºС;
  • กึ่งร้อนที่60-70ºС

ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าใดเนื้อสัตว์และปลาก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น การให้อุณหภูมิที่เหมาะสมกับควันเป็นงานที่แก้ไขได้ด้วยการออกแบบโรงโม่ที่ถูกต้อง

เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการติดตั้งเตาในอ่างด้วยเตาไฟภายนอกด้วยมือของคุณเอง
ดูรายละเอียดการวางเตาถ่านที่ใช้ไฟเป็นเวลานาน
เราบอกคุณถึงวิธีการเลือกเตาเผาไม้ที่เหมาะสมตามลักษณะทางเทคนิค

รมควันเย็น

ความแตกต่างที่สำคัญของมันคือปล่องไฟขยายซึ่งก๊าซไอเสียมีเวลาที่จะเผาไหม้อย่างสมบูรณ์ สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายจากพวกมันจะสะสมอยู่บนผนังปล่องไฟ และผลิตภัณฑ์ที่ถูกรมควันจะห่อหุ้มด้วยควันที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อสัตว์หลังจากการแปรรูปสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน, ปลา - จากสามถึง 12 สัปดาห์

ในรูป - สามารถติดตั้งบนแปลงในบ้านในชนบทได้ ขนาดเป็นไปตามอำเภอใจ ดังนั้นภาพวาดจะแสดงเฉพาะองค์ประกอบโครงสร้างหลักเท่านั้น

โรงรมควันเย็นประกอบด้วยสามช่วงตึกหลัก: เรือนไฟ, ห้องสูบบุหรี่และหนึ่งที่เชื่อมต่อกัน เรือนไฟสามารถสร้างจากบล็อก อิฐ หรือเชื่อมจากโลหะ ต้องติดตั้งกระทะเถ้าที่ทำความสะอาดง่าย - เวลาสูบบุหรี่ของผลิตภัณฑ์บางอย่างคือหลายวันและต้องกำจัดขี้เถ้าในระหว่างกระบวนการเผาไหม้

ควันไฟที่ปล่อยออกมาสามารถปรับได้เมื่อจุดไฟและที่จุดเริ่มต้นของเตาไฟฟืนจะปล่อยควันไฟสีเข้มซึ่งอาจทำให้รสชาติของเนื้อรมควันเสียได้ ดังนั้นเรือนไฟจึงติดตั้งแดมเปอร์ควันที่ควบคุมการไหลของปล่องไฟหรือปล่องไฟ ส่วนใหญ่มักจะทำในรูปแบบของฝาครอบห้องเผาไหม้

สำหรับการสูบบุหรี่ คุณไม่สามารถใช้เรซิน - โก้เก๋, สนหรือน้ำมันดิน - เมเปิ้ล, เบิร์ช, ฟืน ไม้ที่ดีที่สุดคือเชอร์รี่, ออลเด้อร์, โอ๊คและแอปเปิ้ล

ในภาพ - ผู้สูบบุหรี่เย็นจากถังไม้พร้อมกับแท่งที่ถอดออกได้

เนื่องจากอุณหภูมิต่ำ ห้องสูบบุหรี่จึงทำมาจากอะไรก็ได้ เช่น จากโลหะหรือไม้ ไม่แนะนำให้ใช้วัสดุที่มีรูพรุนเช่นอิฐ- ดูดซับควันและหลังจากสิ้นสุดการสูบบุหรี่ความชื้นจะก่อให้เกิดตะกอนซึ่งในที่สุดก็ได้กลิ่นเน่าเสียที่ไม่พึงประสงค์

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือถังโลหะหรือไม้มีรูอยู่ด้านล่างซึ่งควันจะไหลผ่าน มีตะขอหรือตะแกรงสำหรับวางสินค้า ผ้ากระสอบเปียกจะทำหน้าที่ของฝาปิด - เก็บควันไว้ภายในห้องในขณะที่ดูดซับความชื้นส่วนเกิน ภาพถ่ายแสดงตัวอย่างห้องสูบบุหรี่ที่ทำจากไม้วิลโลว์ ปูด้วยผ้าใบด้านบน

ช่วงเวลาสำคัญคืออุปกรณ์ของปล่องไฟอิฐไม่ควรทำเหมือนห้องสูบบุหรี่เพราะจะดูดซับความชื้นและสารอันตรายจากควัน โลหะดีกว่าแต่จำเป็นต้องกำจัดคอนเดนเสทและเขม่าออกจากคอนเดนเสทอย่างทันท่วงที มิฉะนั้นจะมีกลิ่นเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ทางที่ดีที่สุดคือปล่องไฟที่ขุดลงดิน. ดินไม่เพียงทำให้ควันเย็นลงอย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังดูดซับคอนเดนเสทด้วย และจุลินทรีย์ที่อยู่ในดินสามารถจัดการกับสารก่อมะเร็งจากดินได้สำเร็จ

การทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกไซต์ที่มีความลาดชันเล็กน้อยเพื่อให้เกิดควันตามธรรมชาติ เรือนไฟวางอยู่ที่ด้านล่างของทางลาด กำลังขุดร่องบนทางลาดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟ จากด้านบนถูกปกคลุมด้วยแผ่นเหล็กและชั้นของดินถูกเทลงไปเพื่อเป็นฉนวนกันความร้อนที่ดีขึ้น ปล่องไฟถูกนำเข้าไปในห้องสูบบุหรี่สามารถทำได้หลายวิธี

รมควันร้อน

การรมควันร้อนเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างรวดเร็ว ตั้งแต่ 15 นาทีไปจนถึงหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสัตว์หรือปลาแต่ละชิ้น ในเวลาเดียวกันควันจะร้อนขึ้นประมาณ100ºСและไม่ได้มาจากฟืน แต่มาจากเศษไม้พิเศษดังนั้นการออกแบบโรงโม่รมควันร้อนจึงมีลักษณะเป็นของตัวเอง

  • ก่อนอื่นเลย, เตาเผาอยู่ใต้ห้องสูบบุหรี่โดยตรง. ไม่จำเป็นต้องทำเตาบนไม้คุณสามารถทำได้จากเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือการทำให้ก้นเตาร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เศษไม้เริ่มระอุ
  • ห้องสูบบุหรี่ในผู้สูบบุหรี่ที่รมควันร้อนนั้นสุญญากาศ. สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ทุกระดับมีความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น - สามารถมีได้หลายแบบในโรงโม่และยังช่วยให้คุณใช้ควันได้อย่างสมบูรณ์เพื่อป้องกันไม่ให้รั่วไหล
  • โรงโม่บางรุ่นมีฝาปิดพร้อมซีลกันน้ำ. ตราประทับน้ำนี้เป็นช่องรูปตัวยูตามแนวปริมณฑลของห้องซึ่งมีการเทน้ำ ขอบของฝาปิดพอดีกับช่องนี้ ทำให้เกิดกำแพงกั้นอากาศจากภายนอกและควันจากด้านใน ผนึกน้ำไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณสามารถแยกห้องเพาะเลี้ยง แต่ยังช่วยลดปริมาณสารก่อมะเร็งในควัน
  • แท่งหรือแท่งแบบถอดได้วางอยู่บนหนึ่งระดับขึ้นไปสำหรับตะขอแขวน วางผลิตภัณฑ์ไว้ในระหว่างการสูบบุหรี่ คุณสามารถใช้เตาบาร์บีคิวขนาดที่เหมาะสมได้หากคุณใช้มือหนุนจากมุมด้วยมือของคุณเองและตัดที่จับด้วยเครื่องบด
  • เงื่อนไขบังคับอีกประการหนึ่งคือถาดสำหรับเก็บน้ำผลไม้และไขมัน. หากหยดลงตรงก้นผู้สูบบุหรี่โดยตรง ไขมันจะเริ่มเผาผลาญและผลิตภัณฑ์จะได้รับรสขมและไม่เป็นที่พอใจ สำหรับปลาเนื่องจากอุณหภูมิการเผาไหม้ต่ำของไขมันควรทำด้วยการไหลออกจากห้อง ถาดจะต้องถอดออกได้ด้วยจะต้องทำความสะอาดคราบไขมันอย่างสม่ำเสมอ

ภาพวาดพร้อมตัวเลือกสำหรับการทำโรงรมควันร้อนแสดงอยู่ด้านล่าง

วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับผู้สูบบุหรี่คือสแตนเลส แต่มักทำจากวัสดุชั่วคราว เช่น กระบอกโลหะ ดังแสดงในวิดีโอ

เครื่องสูบน้ำขนาดเล็กแบบพกพาสำหรับการสูบบุหรี่กึ่งร้อน

แบบบ้านรมควันด้านบนนี้เหมาะสำหรับบ้านฤดูร้อนหรือบ้านในหมู่บ้าน แต่คุณจะไม่สามารถพาไปปิกนิกหรือตกปลาได้ เนื่องจากมีขนาดใหญ่เกินไป ในสภาพสนาม จะถูกแทนที่สำเร็จ มินิสโมกเกอร์แบบกล่องมีฝาปิดเช่นเดียวกับในรูปวาด สามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองและใช้ทั้งในประเทศและขนส่งในท้ายรถไปยังที่พักผ่อน

อุณหภูมิในโรงโม่จะรักษาอย่างเหมาะสมที่60-70ºСซึ่งสอดคล้องกับโหมดการสูบบุหรี่กึ่งร้อน การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ดังกล่าวสั้นและอายุการเก็บรักษาประมาณสามวัน

การออกแบบโรงโม่ขนาดเล็กนั้นเรียบง่าย:กล่องที่มีฝาปิดพร้อมถาดรองน้ำหยดและตะแกรง ขี้กบเทลงไปที่ด้านล่างเมื่อวางตะเกียงน้ำมันลงบนกองไฟก็เริ่มระอุ ควันเติมพื้นที่ของห้อง และอาหารจะสุกอย่างรวดเร็ว หากต้องการฝาสามารถติดตั้งตราประทับน้ำและช่องระบายควันขนาดเล็กตามภาพ

วัสดุในการผลิต - เหล็กแผ่น สแตนเลสดีกว่า. ความหนาควรเป็นแบบที่เมื่อถูกความร้อนผนังของผู้สูบบุหรี่จะไม่ถูกถอดออกมิฉะนั้นเนื่องจากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอจะเกิดการเสียรูป มักใช้เหล็กดำหนา 2-3 มม. สแตนเลส - ตั้งแต่ 1.5 มม. ไม่ว่าในกรณีใด ตะแกรงจะต้องมีการเคลือบสแตนเลส

วิดีโอ: วิธีทำสโม้คเฮาส์ขนาดเล็กด้วยมือของคุณเอง

ฟืนและเศษไม้: เลือกอย่างไรให้เหมาะสม

กุญแจสำคัญในการลิ้มรสเนื้อรมควันคือฟืนที่เหมาะสม. เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าควันจากไม้ประเภทต่างๆ นั้นมีรสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะใช้ในกรณีนี้คือซื้อชิป โดยเลือกชิปที่ถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท:

  • ต้นไม้ชนิดหนึ่ง- สากล เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ไขมัน ปลา และผัก;
  • ต้นโอ๊ก- ส่วนใหญ่สำหรับเกมการสูบบุหรี่และเนื้อแดง
  • วิลโลว์, เบิร์ช- เกมที่มีรสนิยมเฉพาะ เช่น กวางหรือหมี เช่นเดียวกับปลาในบึง
  • เชอร์รี่, แอปเปิ้ล- ชีส ผัก ถั่วและผลเบอร์รี่
ความชื้นของฟืนและเศษไม้ควรอยู่ภายใน 15% มิฉะนั้นจะเกิดไอน้ำมากเกินไปและเนื้อที่รมควันจะเปียกโชกหลังจากนั้นจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี

ค่าใช้จ่ายในการทำโรงโม่มีน้อยมากคุณสามารถใช้วัสดุและของเหลือได้ชั่วคราว โรงรมควันที่ทำด้วยมือและโหมดการสูบบุหรี่ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีรสชาติไม่เหมือนใครและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

ก่อนทำโรงโม่ต้องตัดสินใจก่อน วิธีการสูบบุหรี่สินค้า. มี 2 ​​แบบ ร้อน-เย็น

สูบบุหรี่เย็นช่วยให้คุณสามารถรักษารูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และรสชาติได้ ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือใช้เวลานาน ในกรณีนี้ เตาไฟติดตั้งแล้ว แยกจากตัวกล้องซึ่งกระบวนการทำอาหารจะเกิดขึ้น

หนึ่งในตัวเลือก - ที่ระยะห่างจากโรงโม่หินจะมีรูซึ่งจัดเตาไฟ

เชื่อมต่อกับห้องโดยใช้ปล่องไฟ ความยาวของปล่องไฟในกรณีนี้คือ 2.5-3 เมตร. จัดดังนี้ ขุดคูน้ำ ความลึกซึ่งเป็น 0.3 เมตร, แต่ ความกว้าง0.5 เมตร.

อิฐได้รับการแก้ไขตามความยาวทั้งหมด ควรแนบชิดกันและยึดด้วยปูนซีเมนต์มอร์ตาร์ แผ่นโลหะวางอยู่บนร่องลึกและปกคลุมด้วยดิน

คุณสามารถใช้แทนอิฐแทนได้ ปล่องไฟ. มีการจัดแดมเปอร์ในส่วนบน จำเป็นต้องควบคุมเปลวไฟของเตาไฟและขจัดควันส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์

ปล่องไฟที่ทางแยกกับห้องต้องมี เส้นผ่านศูนย์กลาง 200 มม.. มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความรัดกุมเพื่อให้ควันเข้าสู่โรงโม่

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ รมควันร้อนใช้เวลาน้อยกว่าตอนที่เย็นมาก ในกรณีนี้ ภาชนะที่มีเศษหรือขี้เลื่อยได้รับการแก้ไข ตรงเข้ากองไฟ. ควันจากวัสดุเหล่านี้ระหว่างการเผาไหม้จะต้องเข้าไปในห้องพร้อมกับผลิตภัณฑ์ ภายใต้พวกเขาได้รับการแก้ไขภาชนะสำหรับเก็บไขมันจากผลิตภัณฑ์ หลุมถูกสร้างขึ้นในห้องหรือจัดปล่องไฟซึ่งควันส่วนเกินจะหลบหนี

เมื่อตัดสินใจว่าใครต้องการกล้องสำหรับการสูบบุหรี่ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้

การเตรียมวัสดุและเครื่องมือ

ในการสร้างโรงรมควันคุณจะต้อง:

  • วัสดุ สำหรับทำกล้อง. อาจเป็นไม้กระดาน ไม้อัด เตาแก๊สเก่า ฯลฯ
  • แข็งแกร่ง อุปกรณ์ซึ่งควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ไม่น้อยกว่า 6 มม.;
  • ลวดจากเหล็กสำหรับการผลิตตะแกรง
  • วัสดุ เพื่อสร้างปล่องไฟหรือโดยตรงด้วยตัวเอง ท่อ;
  • บัลแกเรียด้วยแผ่นดิสก์สำหรับตัดโลหะ
  • เครื่องเชื่อม;
  • ตะปูและค้อน;
  • วัด รูเล็ต.

จากไม้

โรงโม่ไม้ที่มีลักษณะคล้าย บ้านจิ๋ว. มีกำแพง ประตู หลังคา และท่อ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในโรงโม่ไม้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

การผลิตเคส

ร่างกายของโรงโม่จะดำเนินการดังนี้:

  • โครงเครื่องเป็นโครงสร้างสี่เหลี่ยม ความสูงซึ่งเป็น 2 เมตร, แต่ กว้าง 1 เมตร. ประกอบจากคาน
  • กรอบ จากสามด้านปิดท้ายด้วยไม้กระดานที่ชิดติดกัน
  • ด้านที่สี่มีการติดตั้งบอร์ดและกระแทกเข้าด้วยกันจากบอร์ด ควรปิดให้สนิทโดยไม่มีรู
  • เคาะกัน หลังคามีรูท่อ. ถ้าไม่มีก็ทำไปเถอะครับ หน้าต่างเพื่อให้สามารถเปิดและปิดได้ตลอดเวลา หลังจากนั้นก็ยึดหลังคาเข้ากับโครงสร้าง
  • ภายในโครงสร้างมีการจัดระเบียบ ช่องสำหรับถาดและตะแกรง. สำหรับพาเลทจะทำร่องที่ด้านล่างของโครงสร้างสำหรับตะแกรง - ตรงกลาง

สิ่งสำคัญ!หากเกิดช่องว่างระหว่างกระดาน แสดงว่าสิ่งนี้ จะส่งผลเสียเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ช่องว่างจะต้องถูกปิดผนึกด้วยพ่วง

คุณจะสนใจใน:

วิธีทำตาข่าย

สำหรับการผลิตโครงตาข่าย ต้องใช้ลวดที่ไม่ทาสี ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มม.. จากนั้นจะดำเนินการ กรอบซึ่งมีขนาดสอดคล้องกับขนาดภายในของโรงโม่ มีเส้นลวดยึดกับเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม.. ระยะห่างระหว่างพวกเขาคือ 2 ซม.. ทุกส่วนของตะแกรงเชื่อมเข้าด้วยกัน

พาเลททำจากแผ่นโลหะ ขนาดของมันสอดคล้องกับขนาดของตะแกรงเช่นเดียวกับขนาดภายในของโรงโม่

ปล่องไฟ

ปล่องไฟจะดำเนินการดังนี้:

  • ขุดออกมา ร่องลึก, ซึ่งมีความยาว 2.5-3 ม., ความกว้าง - 0.5 mความลึก - 0.3 ม..
  • วางร่องลึก อิฐซึ่งเชื่อมต่อถึงกัน ปูนซีเมนต์.
  • บนอิฐ แผ่นโลหะคงที่.
  • ข้างต้น โลกก็เต็ม, ชั้นใน 15 ซม.เพื่อให้ปล่องไฟไม่แข็งในฤดูหนาว

การประกอบ

ขุดออกมา หลุมสอดคล้องกับขนาดของโรงโม่ ความลึกของมันคือ 40 ซม.. ที่ด้านล่างของฐานวาง ซากปรักหักพัง, บล็อกคอนกรีตยึดติดกับผนังโดยใช้การเสริมแรง ทั้งหมดนี้เพิ่มเติม เทคอนกรีต. ติดตั้งบนฐานราก กล้องโดยภายในควรติดตั้งถาดสำหรับเก็บไขมันจากอาหารและตะแกรง

ความสนใจ!การชุมนุมของโรงโม่เริ่มต้นด้วยการจัดวางรากฐานสำหรับมัน

สู่มูลนิธิ ปล่องไฟมา เตาหลอม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการติดตั้งโรงโม่ ได้รับการแก้ไขโดยตรงกับมูลนิธิ โครงสร้างสองแบบติดกัน อุปกรณ์พร้อมใช้งาน

ภาพที่ 1 ภาพวาดที่เป็นไปได้ของโรงโม่ไม้ที่มีขนาดที่ระบุ ลูกศรระบุทิศทางการเคลื่อนที่ของควัน

จากบาร์

โรงโม่ไม้ทำในลักษณะเดียวกับโรงโม่ไม้ แต่ที่นี่แทนที่จะเป็นไม้กระดานร่างกายทำจากไม้คานทั้งหมด

การผลิตเคส

ตัวของโรงโม่ทำด้วยแท่งไม้ ยาว 1.3-1.5 ม. และส่วน 20x50 หรือ 50x50 มม.. พวกเขาสร้างกรอบของอุปกรณ์ เป็นกล่องสี่เหลี่ยม ต่อไปเขา จากสามด้านเรียงรายไปด้วยกระดาน ส่วน 20x150 หรือ 25x150.

จะทำตัวเป็นแท่งต้องตัดสินใจ หลังคาการออกแบบ หากสมมติว่ามีหลังคาหน้าจั่ว ไกด์จะทำจากแท่งซึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมหน้าจั่ว ค่ามัธยฐานถูกนำมาจากบนลงล่าง

เสร็จแล้ว ประตู. กระดานยัดยาว 20 ซม. จากด้านบนและด้านล่าง ประตูได้รับการแก้ไขในช่องเปิดหลังคาที่มีรูสำหรับท่อติดตั้งอยู่ด้านบน หลังจากนั้นร่างกายของโรงโม่ก็หุ้มด้วยไม้กระดาน แผ่นโลหะวางอยู่บนหลังคาในขณะที่รูสำหรับท่อไม่ปิด

ภายในโรงโม่จะก่อตัวขึ้น ร่องสำหรับยึดตะแกรงและถาด. สำหรับสิ่งนี้จะใช้กระดานซึ่งมีความยาว 90 ซม.. ทาง สกรูพวกเขาถูกขันที่ด้านข้างของห้อง

วิธีทำตาข่าย

ตะแกรงทำด้วยลวดที่ไม่ทาสี ขั้นแรกให้สร้างเฟรมซึ่งมีขนาดที่สอดคล้องกับขนาดของพื้นที่ภายในของห้อง ลวดเชื่อมกับมัน ที่ระยะ 4 ซม.จากกันและกัน. กริดพร้อมแล้ว

ถาดสำหรับเก็บไขมันจากผลิตภัณฑ์ที่ไหลออกจากผลิตภัณฑ์ระหว่างการสูบบุหรี่ ทำจากแผ่นโลหะ ขนาดของมันสอดคล้องกับขนาดของตาข่าย

ปล่องไฟ

จะทำปล่องไฟต้องขุด ร่องลึกสามเมตรระหว่างเตาไฟกับห้องสูบบุหรี่ ความกว้าง - 0.5 ม. ความลึก - 0.3 ม. ติดตั้ง ปล่องไฟซึ่งเต็มไปด้วยคอนกรีต ชั้นดินเททับชั้นหนา อย่างน้อย 15 ซม.. วิธีนี้จะช่วยให้ปล่องไฟไม่แข็งตัวแม้ในฤดูหนาว

ภาพที่ 2 ปล่องไฟจากท่อเก่านำไปสู่สถานที่ที่เตรียมไว้สำหรับเรือนไฟ ต้องขอบคุณอิฐทนไฟ จึงค่อนข้างปลอดภัยที่จะจุดไฟที่นั่น

การประกอบ

ก่อนที่จะติดตั้งโรงโม่บนไซต์จะมีการสร้างฐานรากไว้ สำหรับสิ่งนี้คือการขุด หลุมสอดคล้องกับขนาดของโรงโม่ลึก - 40 ซม.. ด้านล่างของรองพื้นปกปิด ซากปรักหักพัง, บล็อกคอนกรีตได้รับการแก้ไขตามผนังด้วยความช่วยเหลือของการเสริมแรงหลังจากนั้นทั้งหลุมจะเต็มไปด้วยสารละลายซีเมนต์ เกี่ยวกับเขา กล้องคงที่. ภายในซึ่งจะต้องติดตั้งถาดเพื่อเก็บไขมันที่ปล่อยออกมาจากการรมควันและตะแกรง

สู่มูลนิธิ ปล่องไฟมา. ที่ปลายด้านหนึ่ง เหล็กสี่เหลี่ยมที่เชื่อมจากแผ่นโลหะได้รับการแก้ไข ขนาดควรตรงกับขนาดของกล้อง มันถูกติดตั้งบนรากฐาน อีกด้านของปล่องไฟจัด เตาหลอม. ควรทำจากอิฐทนไฟและติดตั้งประตูโลหะ นี่จะเป็นสถานที่จุดไฟ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการติดตั้งโรงโม่ มันถูกวางไว้บนรากฐานโดยตรง สองโครงสร้างติดกัน พร้อมขายึดโลหะ. โรงโม่พร้อมแล้ว!

จากไม้อัด

โรงโม่ทำในลักษณะเดียวกับที่ทำจากไม้ แต่ที่นี่ใช้ไม้อัดสำหรับซับใน ข้อเสียของอุปกรณ์ดังกล่าวคือ การนำความร้อนต่ำ.

อ้างอิง.เพื่อให้โรงโม่ไม้อัดเก็บความร้อนได้ดีขึ้นก็เพียงพอที่จะทำให้ผนังหลายชั้นและเคลือบโครงสร้าง กระดาน.

โรงโม่โลหะสแตนเลส

ข้อได้เปรียบหลักของโรงโม่สแตนเลส - และ ความปลอดภัยใช้. ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์รมควัน เพื่อให้ครอบครัวขนาดเล็กมีอาหารอันโอชะอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็เพียงพอแล้ว ในการจัดหาเนื้อรมควันให้ครอบครัวใหญ่ โรงโม่ต้องมีขนาดที่น่าประทับใจ

การผลิตเคส

ในการสร้างตัวเครื่อง คุณจะต้องใช้แผ่นสแตนเลสสำหรับประกอบอาหาร เช่น AISI304. อย่างไรก็ตามหากใช้บาร์บีคิวแบบเก่าที่ทำจากโลหะชนิดเดียวกันเป็นพื้นฐานก็จะเหลือเพียงการปิดรูพิเศษทำปกและร่องเท่านั้น

ภาพที่ 3 รูปร่างที่ตัดจากแผ่นโลหะที่มีขนาด 300x300x400 ค่อนข้างเหมาะสำหรับโรงโม่

อัลกอริทึมสำหรับการทำโรงโม่:

  • แผ่นวัสดุ ตัดเป็นตามขนาดอุปกรณ์ที่เลือก
  • รายละเอียด เป็นรอยระหว่างกัน
  • ภายในเคส ร่องได้รับการแก้ไขสำหรับขัดแตะหรือขัดแตะ
  • จากแผ่นเหล็ก กำลังทำปกพร้อมหูจับและรูเล็กๆ สำหรับระบายควัน
  • ใต้ฝาครอบด้านในตัวเครื่อง ทำร่องสำหรับน้ำ

วิธีทำตาข่าย

ตะแกรงทำด้วยลวดที่ไม่ทาสี โครงทำจากขนาดที่สอดคล้องกับขนาดภายในของโรงโม่ ชิ้นส่วนของลวดได้รับการแก้ไขบนเฟรม ที่ระยะ 4 ซม.จากกันและกัน. ทุกส่วนของตะแกรงเชื่อมเข้าด้วยกัน

ปล่องไฟ

ปล่องไฟในกรณีนี้ ไม่เป็นระเบียบ. สิ่งเดียวที่ทำคือรูที่ฝา

การประกอบ

ถาดที่มีขี้เลื่อยวางอยู่ในโรงโม่, ถาดได้รับการแก้ไขเพื่อรวบรวมไขมันจากผลิตภัณฑ์, ติดตั้งตะแกรงหรือตะแกรงบนร่อง ร่องจะเต็มไปด้วยน้ำ โรงโม่ดังกล่าวถูกวางไว้ เพื่อเปิดไฟ.

การทำเช่นนี้หลุมถูกขุด ลึก 40 ซม. ความกว้างและความยาวต้องสอดคล้องกับขนาดของโรงโม่ ถัดไปจะปูด้วยอิฐทนไฟ นอกจากนี้ยังมีการวางเชื้อเพลิงไว้ที่นี่จุดไฟและวางโรงโม่ สามารถใช้ได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ สำหรับสิ่งนี้อุปกรณ์วางอยู่บนเตาแล้วปล่อยให้ทำอาหาร

จากเตาแก๊สเก่าๆ

เตาแก๊สแบบเก่าสามารถใช้สร้างโรงโม่ได้ ในการสร้างอุปกรณ์ในกรณีนี้คุณต้อง เวลาและความพยายามขั้นต่ำ.

การผลิตเคส

เตาแก๊สรุ่นเก่าคือ พร้อมที่อยู่อาศัยสำหรับโรงโม่ มีร่องสำหรับตะแกรงและแผ่นอบ ตัวตะแกรงเองและแผ่นอบสำหรับเก็บไขมันจากผลิตภัณฑ์ ตลอดจนฉนวนกันความร้อนและซีลที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าแน่น

วิธีทำตาข่าย

เพื่อทำตะแกรงสำหรับโรงโม้ ไม่ต้องเพราะมีอยู่ในสต็อกแล้ว

ปล่องไฟ

ในการจัดระเบียบปล่องไฟให้เจาะแผ่นที่ผนังด้านข้าง 2-4 หลุม. เส้นผ่านศูนย์กลางควรเป็น 10-15 มม.. รูเดียวกันนั้นทำขึ้นที่ผนังด้านข้างที่ด้านบนของจาน ด้วยเหตุนี้ ควันจะถูกลบออกทั้งจากด้านล่างและจากด้านบนโครงสร้าง

การประกอบ

อยู่ระหว่างการก่อสร้าง เตาแก๊สถูกถอดออก. เชื้อเพลิงจะอยู่ที่นี่แทน เปิดไฟ. แผ่นอบที่มีขี้เลื่อยวางอยู่บนนั้น แผ่นอบติดอยู่ด้านบนเพื่อเก็บไขมันจากผลิตภัณฑ์ ใส่ตะแกรงตรงกลางเตาเพื่อทำอาหาร อุปกรณ์พร้อมใช้งาน

ภาพที่ 3 โรงโม่จากเตาอบเก่าเปิดดำเนินการมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง - ร่องรอยของเขม่าบนพื้นผิวยืนยันสิ่งนี้

จากหม้อน้ำ

ไม่ต้องรีบร้อนทิ้งหม้อน้ำเก่า ร่างกายเหมาะสำหรับสร้างโรงโม่

การผลิตเคส

สิ่งแรกที่ต้องทำคือ ฝาถูกเลื่อยออกอุปกรณ์ หลังจากนั้นถังด้านในจะถูกลบออก รูที่มีประตูถูกตัดออกในถังด้านนอกเหมือนแดมเปอร์ที่เตา ให้เขา บาร์เรลเชื่อมไม่มีถังด้านล่างและภายนอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างฉนวนกันความร้อน ที่ด้านล่างของโครงสร้างเหนือรูที่มีประตูมีการจัดร่องสำหรับพาเลทและตรงกลาง - สำหรับตะแกรง

วิธีทำตาข่าย

สำหรับการผลิตโครงตาข่ายจะใช้ลวดที่ไม่ทาสี โครงทำจากขนาดที่สอดคล้องกับขนาดภายในของโครงสร้าง ลวดเชื่อมเข้ากับโครง ที่ระยะ 4 ซม.บานพับประตู มุมโลหะ มือจับ ตะขอ และแผ่นเมทัลชีท หลักการทำโรงโม่:

  • จากแผ่น ตัดออก 2 ลำซึ่งมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนท่อ แผ่นเดียวทำรูเล็ก ๆ หลังจากนั้น เชื่อมที่ด้านหนึ่งของท่อ. บนไดรฟ์อื่น ห่วงคงที่ ที่จับและขอเกี่ยว. ด้วยความช่วยเหลือของลูปแผ่นจะได้รับการแก้ไขที่อีกด้านหนึ่งของท่อ มันจะเป็น ฝาโรงรมควัน
  • ข้างในการออกแบบ มุมเชื่อม. พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นแนวทางสำหรับตำแหน่งของกระทะที่ไขมันไหลเช่นเดียวกับตะแกรงสำหรับของชำ
  • ที่ส่วนลึกสุดท่อ มุมเชื่อมที่จะกลายเป็นขาของเธอ

วิธีทำตาข่าย

?

สำหรับการผลิตโครงตาข่ายจะใช้ลวดที่ไม่ทาสี

ทำจากเฟรมซึ่งมีขนาดสอดคล้องกับส่วนภายในของท่อ ลวดเชื่อมเชื่อมเข้ากับโครง ที่ระยะ 4 ซม.

ดังนั้นในการก่อสร้าง ไม้ คาน หรือไม้อัดสามารถจัดเตรียมสินค้าได้ตามวิธี รมควันร้อนเย็น. นี่คือข้อได้เปรียบหลักของโรงโม่ ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่าวัสดุที่นำเสนอมี ระยะเวลาดำเนินการสั้น.

ข้อดีของการออกแบบ สแตนเลสคือเธอ เรียบง่ายในการผลิตและ ขนส่งได้. สามารถใช้ได้ทั้งในบ้านส่วนตัวและในอพาร์ตเมนต์ ข้อดีอีกประการของโรงโม่หินดังกล่าว - ระยะเวลาดำเนินการนาน.

ข้อเสียคือทำอาหารได้

โรงโม่ จากเตาแก๊สเก่าทำ ง่ายกว่ารวม. ที่นี่รายละเอียดทั้งหมดทำเสร็จแล้ว ข้อดีอีกอย่างคือสามารถใช้ได้ทั้งในอพาร์ตเมนต์และในประเทศ การออกแบบมี ระยะเวลาดำเนินการนานแต่ที่นี่ทำอาหารได้ โดยการสูบบุหรี่ร้อนเท่านั้น. นี่คือข้อเสียเปรียบหลักของอุปกรณ์

ข้อได้เปรียบหลักของโรงโม่ จากหม้อน้ำและท่อเป็น อายุการเก็บรักษานาน. ข้อบกพร่อง - ความเป็นไปไม่ได้ของการสูบบุหรี่เย็นสินค้า.

การทำโรงโม่ด้วยวัสดุชั่วคราวเป็นเรื่อง ค่อนข้างง่าย. กระบวนการนี้ใช้เวลาเล็กน้อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคงอยู่นานกว่าหนึ่งปี เพลิดเพลินกับอาหารรมควันแสนอร่อย

วิดีโอที่มีประโยชน์

ลองชมวิดีโอนี้ที่แสดงวิธีการทำนักสูบบุหรี่ฟอยล์อย่างกะทันหัน

กำลังคิดจะส่งเครื่องทำน้ำอุ่นเก่าของคุณไปที่หลุมฝังกลบหรือไม่? ไม่ต้องรีบ. มันจะยังคงให้บริการคุณอย่างดี วิธีทำหม้อน้ำเก่าด้วยมือของคุณเองเราจะอธิบายด้านล่าง

ตัวเลือกการปรับเปลี่ยนเหมาะสำหรับรุ่นการจัดเก็บเพราะถังเป็นพื้นฐาน

สินค้าน่าใช้จากแทงค์น้ำ

ในมือที่เชี่ยวชาญ สิ่งของใดๆ ที่ถึงเวลาแล้วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับบ้านหรือที่พักอาศัยในฤดูร้อน มีตัวอย่างมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราจะเปิดเผยความลับของการสร้างความน่าสนใจให้กับพวกเขามากที่สุด

ตัวเก็บพลังงานแสงอาทิตย์

ในบทความ "" คุณจะพบวัสดุสำหรับทำนักสะสมจากวิธีการชั่วคราวอื่น ๆ ที่นี่เราจะบอกคุณถึงวิธีการสร้างนักสะสมจากรถถังที่ไม่จำเป็น จะทำหน้าที่ทดแทนน้ำประปาส่วนกลางในช่วงฤดูร้อนและจะขาดไม่ได้ในประเทศ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับโฮมเมด:

  • ถังเครื่องทำน้ำอุ่น
  • สิ่ว;
  • ค้อน;
  • แปรงโลหะ
  • สีดำ;
  • แผ่นไม้อัด
  • โฟม;
  • กระจก;
  • แท่ง 50x50 มม.
  • กระดาษฟอยล์;
  • ท่อ;
  • โฟมยึด
  • สารกันบูดไม้

กระบวนการทำงาน:

  1. ในการดึงถังโลหะออก คุณต้องถอดซับในออก
  2. ใช้สิ่วและค้อนหรือเครื่องบด อย่าสำรองเปลือกและฉนวนกันความร้อน คุณต้องมีภาชนะที่ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์
  3. หากขึ้นสนิม ให้ทำความสะอาดพื้นผิวด้วยแปรงโลหะ จากนั้นหารอยรั่วและปิดผนึก
  4. ขจัดคราบไขมันบนพื้นผิว ปิดด้วยสีดำเพื่อให้ความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ
  5. ในการเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ คุณต้องจัดระเบียบฉนวนกันความร้อน สำหรับสิ่งนี้ร่างกายถูกสร้างขึ้น
  6. ประกอบโครงจากไม้ที่เก็บไว้ การออกแบบควรมีความกว้างเป็นสองเท่าของถัง
  7. ด้านในปิดกรอบด้วยแผ่นไม้อัด วางโฟมที่ด้านนอกแล้วปิดด้วยไม้อัดอีกครั้ง
  8. ชั้นวางจัดระเบียบภายในเคสเพื่อไม่ให้เครื่องทำความร้อนพลิกคว่ำ ติดบอร์ดเข้ากับฐานของเคส ทำเครื่องหมายและตัดที่รองแก้วออก
  9. หากนักสะสมอยู่บนถนนตลอดทั้งปี ให้ทำความสะอาดกล่องด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อและทาสีทับ
  10. การติดตั้งองค์ประกอบสะท้อนแสงจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความร้อนได้
  11. วางฟอยล์ไว้ที่มุมเพื่อให้รังสีกระทบพื้นผิวของตัวสะสม
  12. ต่อท่อน้ำเข้ากับเต้าเสียบ
  13. ปิดโครงสร้างด้วยกระจก
  14. ปิดผนึกรอยแตกทั้งหมดด้วยโฟมยึด

คุณสามารถทำให้ภาชนะมีเกียรติด้วยพลาสติก สำหรับฤดูหนาวจะต้องระบายน้ำออก

เตาอั้งโล่

คุณสามารถทำอะไรกับเครื่องทำน้ำอุ่นได้อีก? หากคุณต้องการเป็นต้นฉบับ - ประกอบเตาอั้งโล่พร้อมเตา ในขั้นต้น คุณจะต้องใช้ท่อโลหะที่ต้องเชื่อม พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเตาไฟ

เชื่อมถังโลหะด้านบน ตัดยอดก่อนครับ

ที่ทางเข้าของท่อ ติดตั้งแท่งที่ฟืนจะไหม้

เตาอั้งโล่ช่วยรักษาอุณหภูมิได้ดี ทำให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถทำเตาย่างบาร์บีคิวดังที่แสดงในภาพ:

ในการทำเช่นนี้ส่วนเล็ก ๆ ของร่างกายจะถูกตัดออกโดยวางไว้บนสิ่งที่แนบมากับส่วนอื่นเพื่อสร้างภาชนะที่มีฝาปิด

ด้านบนเป็นรอยเชื่อมสำหรับใช้งานสะดวก ขาล่างเป็นสเปเซอร์

สโม้คเฮาส์จากเครื่องทำน้ำอุ่น

หลักการคล้ายกับบาร์บีคิว ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้หม้อไอน้ำที่มีปริมาตรอย่างน้อย 80 ลิตร ตัดส่วนบนออก 10 ซม. ใส่บานพับสำหรับฝาปิด

ที่จับยังเชื่อมอยู่ด้านบน จึงสามารถถอดฝาออกได้

ด้านล่างคุณต้องติดตั้งแผ่นเพื่อเก็บไขมัน ที่ใส่เนื้อแขวนจัดอยู่ภายในโครงสร้าง ช่องระบายอากาศด้านล่างจะทำหน้าที่ให้ควันเข้า

เตาพ็อตเบลลี่

อุปกรณ์ที่มีประโยชน์และกะทัดรัดสามารถติดตั้งได้ในห้องใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือความเป็นไปได้ในการนำท่อไปที่ถนน

  • เตรียมร่างกาย. ใช้เครื่องบดเอาท่อและทางออกทั้งหมดออก
  • ทำการตัดตื้นตาม
  • ถอดฝาครอบและถอดโฟมฉนวนออก
  • ล้างถัง.
  • คาดว่าตำแหน่งขององค์ประกอบความร้อนควรอยู่ด้านบน
  • ใช้ชอล์คทำเครื่องหมายสองรู: เตาและประตู ตัดพวกเขาออก
  • เชื่อมรูท่อ
  • ติดตั้งที่จับและสลักที่ประตู
  • จากด้านล่างของโครงสร้าง เชื่อมที่รองรับสามหรือสี่
  • แทนที่องค์ประกอบความร้อนให้ตัดเป็นวงกลมและติดตั้งท่อระบายอากาศ

ตู้กดน้ำ

หากหม้อน้ำรั่ว ให้ทำการซิงก์ออกมา ในการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดถังตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดส่วนบนด้วยเครื่องบด ต้องมีการตัดข้อสรุปสำหรับท่อและอุปกรณ์ การรักษาพื้นผิว: ทำความสะอาด, ไพรม์, ทาสี ภายในภาชนะสามารถเคลือบด้วยสีขาว

ปิดรูท่อหนึ่งรูด้วยปลั๊ก อีกด้านหนึ่ง ให้ติดตั้งท่อและก๊อก ติดที่จับกับส่วนที่ตัดแล้วจัดระเบียบฝา จะเก็บเศษผงออกจากน้ำ

เตียงดอกไม้

เมื่อตัดภาชนะออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กัน คุณสามารถใช้สำหรับปลูกดอกไม้ สมุนไพร ผัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด คุณสามารถติดตั้งผลิตภัณฑ์ในเรือนกระจก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เชื่อมส่วนรองรับที่ด้านหลัง และเติมดินภายใน

หากคุณทารองพื้น ทาสีและตกแต่งส่วนต่างๆ ของร่างกายอย่างสวยงาม สามารถใช้เป็นเตียงดอกไม้และของตกแต่งที่แปลกตาบนท้องถนนได้

เก้าอี้ม้านั่ง

นี่ไม่ใช่เรื่องตลก แต่เป็นแนวคิดของ Nelly Trakido ดีไซเนอร์ชาวกรีก วันนี้เป็นแฟชั่นที่จะรีไซเคิลสิ่งของที่ไม่จำเป็นเป็นสิ่งที่ผิดปกติและมีประโยชน์สำหรับบ้าน

ด้วยการใช้เครื่องมือโลหะและสี นักออกแบบได้เปลี่ยนรถถังที่ไม่จำเป็นให้เป็นม้านั่งที่มีสไตล์ ขาจากอุจจาระเก่าทำหน้าที่เป็นตัวรองรับ ที่นั่งถอดออกได้ ปกเปลี่ยนได้ตามอารมณ์

หากคุณไม่รู้วิธีใช้อุปกรณ์ที่ไม่จำเป็น ให้แสดงจินตนาการของคุณ ทุกรายการสามารถได้รับชีวิตที่สอง การใช้เครื่องทำน้ำอุ่นไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตัวอย่างเหล่านี้ ช่างฝีมือประจำบ้านทำให้พวกเขาเป็นเครื่องรับสำหรับคอมเพรสเซอร์ รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ในวิดีโอ:

คุณยังสามารถจัดระเบียบถังขยะที่ผิดปกติได้ หากปริมาตรของถังน้อยภายในผลิตภัณฑ์จะดูมีสไตล์ สร้าง!

อัปเดต:

2016-09-09

ผู้ชื่นชอบอาหารรมควันหลายคนซื้อในร้านค้าและไม่ทราบว่าสามารถปรุงที่บ้านได้ วิธีทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองวันนี้เราจะพยายามหาคำตอบ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารในประเทศเพิ่มรสชาติของอาหารได้ ทำได้ไม่ยากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากเพื่อซื้ออุปกรณ์ทำอาหารนี้ในการสูบบุหรี่หลายวิธี:

  • เย็น;
  • ร้อน.

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมการก่อสร้าง ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการสโม้คเฮาส์แบบโฮมเมดแบบไหน

ในการรมควันเย็น อาหารจะคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสไว้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานมากซึ่งไม่ควรเร่งรีบ รอจนสุกเต็มที่เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ และในเวอร์ชันร้อน อาหารจะถูกปรุงด้วยความร้อน มีกลิ่นของควันและอิ่มตัวมากขึ้น

หลังจากที่คุณสร้างโรงโม่แป้งที่บ้าน สิ่งเดียวที่เหลือคือการมองหาสูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานโปรด ซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติใหม่ๆ

นี่เป็นนักสูบบุหรี่แบบโฮมเมดที่ง่ายมากและทำง่าย มันทำงานในลักษณะนี้: ไฟไหม้ลุกไหม้ควันต้องไปถึงโรงโม่เพราะสารอันตรายทั้งหมดจะตกลงสู่พื้นพร้อมกับคอนเดนเสทของน้ำซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว

หลังการก่อสร้าง คุณสามารถเริ่มสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ทันที

ควรติดตั้งโรงโม่บนอิฐที่ฝังอยู่ในพื้นดินเพื่อไม่ให้ล้มและตกลงมาจากดินเปียก ภาพวาดของโรงโม่จะแสดงในรูปที่ 1-2

ขั้นแรกให้เตรียมสถานที่ควรเรียบและสะดวกสบาย ไม่แนะนำให้เลือกสถานที่ใกล้อาคารหรือต้นไม้

เมื่อเลือกสถานที่แล้วให้หาถังเหล็กหรือกล่องขนาดประมาณ 1x1 ม. หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็ควรนำแผ่นโลหะดัดและเชื่อมถังโดยไม่มีก้นและหลังคาจากนั้น เป็นไปได้ที่จะวางแผ่นโลหะไว้บนผนังด้านบนซึ่งจะช่วยป้องกันควันจากการหลบหนี ช่องปล่องไฟถูกสร้างขึ้นเหนือระดับของโรงโม่ หลังจากขุดแล้วให้ปูด้วยอิฐดินเหนียว เชื่อมต่อโครงสร้างเพื่อให้ทางเข้า 20 ซม. ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายและการออกของสารอันตรายแบบเดียวกัน ข้อต่อทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยดินเหนียว

ในการติดตั้งกล้อง ให้เจาะรู ปูด้วยอิฐหรือวางกล่องโลหะไว้ตรงนั้น หากคุณใส่กล่องแล้วควรตัดส่วนล่างออกเฉพาะผนังเท่านั้น

คุณทำช่องสำหรับสูบบุหรี่จากตะแกรงซึ่งสามารถทำจากกิ่งไม้ได้ ติดขอเกี่ยวอาหารเข้ากับโครงสร้าง วางถาดตื้นไว้ใต้ตะแกรงโดยเว้นช่องว่างระหว่างผนังเพื่อให้ก๊าซไอเสียผ่านไป กางผ้ากระสอบเปียกคลุมเตาเพื่อป้องกันอาหารจากการปนเปื้อน

ในการวัดอุณหภูมิ ให้แขวนเทอร์โมมิเตอร์แบบโลหะไว้บนผนังของโครงสร้าง ตอนนี้เป็นที่รู้จักจากคำแนะนำในการสร้างโรงโม่ในประเทศ - ไม่จำเป็นต้องใช้วัสดุราคาแพงและโรงโม่รุ่นนี้จะมีอายุการใช้งานยาวนาน

ที่สูบบุหรี่ร้อน

โรงรมควันแบบโฮมเมดนั้นไม่ธรรมดาคุณยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ประโยชน์รวมถึง:

  • การออกแบบที่เรียบง่าย
  • กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว
  • ติดตั้งได้ทุกที่

โม้โฮมเมดทำจากสแตนเลส มีข้อกำหนดแยกต่างหากสำหรับฝาภาชนะ: ประการแรกต้องถอดและติดตั้งอย่างรวดเร็วและประการที่สองต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นไม่เช่นนั้นควันทั้งหมดจะออกมาและกระบวนการสูบบุหรี่จะไม่เกิดขึ้นและผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ

สำหรับการก่อสร้างคุณจะต้อง:

  • กล่อง;
  • ตะแกรง;
  • หัวแร้ง;
  • พาเลท

พิจารณาคำอธิบายเกี่ยวกับวิธีการทำโรงรมควันทำเองสำหรับการสูบบุหรี่ร้อน ในการเริ่มต้นใช้กล่องและเชื่อมตะแกรงหนึ่งหรือสองอัน สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก พาเลทจะวางอยู่ใต้ด้านล่างซึ่งจำเป็นสำหรับการระบายไขมัน หากไม่มีถาดรองน้ำทิ้ง ไขมันในอาหารจะหยดลงบนถ่านหินและทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์และสารอันตราย

ขุดหลุมให้พอดีกับขนาดของกล่อง ปูด้วยอิฐ วางฟืนไว้ด้านล่างซึ่งเมื่อเผาแล้วจะปล่อยควันเพื่อสูบบุหรี่ พันธุ์แข็งที่เหมาะสม เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล โอ๊ค เศษไม้ที่เลื่อยหรือขี้เลื่อยละเอียดนอนลงซึ่งควรจุดไฟ วางอาหารบนตะแกรงแล้ววางบนฟืนซึ่งน่าจะเดือดกรุ่น สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิสูงเพราะอาหารจะไม่ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ

แบบแผนและตัวเลือกสำหรับโรงรมควันร้อนแสดงในรูปที่ 3-4

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากชั่วโมงแรก ควรถอดโครงสร้างออกและตรวจสอบความร้อน ด้วยความร้อนเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มไม้และปรุงอาหารต่อ โรงรมควันแบบโฮมเมดที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง ปรุงอาหารได้อร่อยพอๆ กับอาหารที่ปรุงแล้วในสถานที่ที่ซื้อมา

ชั้นของไม้ถูกวางอย่างเท่าเทียมกัน ซ้อนไม่ได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูงควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในชั้นเดียว

หากไม่มีกล่องบุหรี่ คุณสามารถใช้หม้อหรือถังใบใหญ่ที่บ้านได้ แต่คุณต้องมีตะแกรงที่เหมาะสม สามารถใช้ตะขอในถังได้ ในการทำเช่นนี้เชื่อมกิ่งไม้สองสามอันด้านบนแล้วติดขอเกี่ยว อาหารในตำแหน่งนี้ปรุงในลักษณะเดียวกับการย่าง

ดังนั้นโรงโม่ที่ทำเองสามารถใช้สำหรับการสูบบุหรี่ในแนวนอนและแนวตั้งได้


สวัสดีทุกคน! ฉันตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับการสร้างโรงโม่ของฉัน ซึ่งฉันใช้ตลอดทั้งปี ในความคิดของฉัน การใช้โรงโม่ไฟฟ้าสะดวกกว่ามากเมื่อเทียบกับแบบทั่วไปซึ่งให้ความร้อนโดยใช้ไฟแบบเปิด ฉันใส่เศษไม้ ผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่ เสียบปลั๊กเข้ากับเต้าเสียบ และยังคงรออีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าไททาเนียมไฟฟ้าแบบเก่าดึงดูดสายตาของฉัน การทิ้งของที่ใช้เวลาไปนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มันยากกว่าที่จะทำให้สิ่งที่ดูเหมือนไม่จำเป็นในแวบแรกกลายเป็นประโยชน์ แนวคิดนี้เกิดขึ้นเมื่อพวกเขาตัดสินใจสูบปลาอีกครั้ง ก่อนหน้านั้นเรารมควันในถังเคลือบบนเตาไฟฟ้า และในฤดูหนาว เราต้องหุ้มฉนวนถังด้วย เพื่อให้รักษาอุณหภูมิภายในที่ต้องการได้ง่ายขึ้น กระติกน้ำร้อนพร้อมฉนวนจากโรงงานซึ่งเกือบจะเหมาะที่สุดสำหรับการผลิตโรงโม่ไฟฟ้า

เราเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงซึ่งเราต้องการ:

อิเล็กโทรไทเทเนียม
ไฟฟ้าจากกระเบื้อง 1kW
เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว
สายไฟพร้อมปลั๊กไฟ
คิ้วขอบมุม
บัลแกเรีย
เจาะ
เจาะ
เครื่องเชื่อม (อุปกรณ์เสริม)


ถอดส่วนบนของท่อออกจากเครื่องทำน้ำอุ่นเก่าอย่างระมัดระวัง ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นที่กำบังสำหรับโรงโม่ เราเจาะรูที่ฝาเพื่อติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในครัวซึ่งง่ายต่อการควบคุมอุณหภูมิภายในเมื่อสูบบุหรี่


ต่อไปเราทำความสะอาดฉนวนกับผนังด้านข้าง เราเชื่อมขาจากชิ้นส่วนของมุมหรือสิ่งที่อยู่ในมือ - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือโครงสร้างมีความมั่นคง ในอีกด้านหนึ่งของการออกแบบ เราตัดปลอกออกพร้อมกับก้นขวด


มันกลายเป็นรูปทรงกระบอกที่ด้านล่างซึ่งเราติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าจากกระเบื้องขนาด 1 กิโลวัตต์ - พลังนี้เพียงพอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจาะรูที่ด้านล่างของโรงโม่ตามขนาดของร่มเงา


เป็นที่พึงปรารถนาที่ขั้วของเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าจะอยู่ที่ด้านนอกของขวด ภายในอุณหภูมิสูงและฉนวนของสายไฟจะไม่ทนและจะละลาย แม้ว่าสายไฟจะวางอยู่ในหลอดเซรามิก ลวดทองแดงก็จะถูกอบอ่อนและการเชื่อมต่อกับขั้วต่อเทนาจะขาด


การเชื่อมต่อดังกล่าวมีความน่าเชื่อถือมากขึ้นและจะไม่มีความร้อนจากสายไฟ


เรากำลังมองหาภาชนะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมสำหรับเก็บไขมัน


เพื่อให้ชามอยู่ห่างจากตัวทำความร้อนต้องเชื่อมลวดเชื่อม


เราเจาะรูสำหรับเสียบไม้ที่ส่วนบนของขวดซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกแขวนในอนาคต ตัวเสียบทำด้วยลวดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 หรือ 5 มม.

มีอะไรให้อ่านอีกบ้าง