วิธีตั้งโต๊ะ 40 วัน. งานเลี้ยงอาหารค่ำวันเข้าพรรษา: สิ่งที่ต้องทำในเข้าพรรษา, สูตร

อ้างอิง!เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญว่าการระลึกถึงนั้นเป็นประเพณีนอกรีต แต่ศาสนาคริสต์ไม่สามารถแทนที่ได้สำเร็จ นอกจากนี้ยังรวมประเพณีนี้เข้าไว้ด้วยกัน

บรรพบุรุษของเราได้รับการระลึกถึงจากกาลเวลา ขนบธรรมเนียมดังกล่าวสามารถพบเห็นได้ในศาสนาและลัทธิต่าง ๆ ในหมู่ชนชาติต่างๆ ประเพณีการ "ละทิ้ง" คนตายนั้นเชื่อมโยงกับความเชื่อของคนจำนวนมากในจิตวิญญาณและความอมตะของมัน

การตื่นไม่ได้หมายความถึงแค่อาหารกลางวันหรืออาหาร แต่เป็นพิธีกรรมโบราณพิเศษเป้าหมายหลักคือการจดจำบุคคลเกี่ยวกับความดีของเขาและ "ช่วย" เขาในโลกมรณกรรม

ในบางภูมิภาค เป็นเรื่องปกติที่จะไปงานฉลองโดยไม่ต้องเชิญ ผู้ที่ต้องการส่งส่วยผู้ตายมาในคนอื่น ๆ - โดยเชิญอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องมีคน "พิเศษ"

เมื่อใดควรจำผู้ตาย?

ตามประเพณีและประเพณีในพื้นที่ของเรา ตื่นขึ้นสามครั้ง

การระลึกถึงครั้งแรกเกิดขึ้นโดยตรง ในวันงานศพกล่าวอีกนัยหนึ่ง - ในวันที่สาม (เริ่มจากวันแห่งความตาย):

• ตามหลักคำสอนดั้งเดิม วิญญาณของผู้ตายยังคงอยู่บนโลกในช่วงสองวันแรกและอยู่กับญาติและเพื่อนฝูง
• เทวดามากับวิญญาณและแสดงสถานที่สำคัญเตือนความจำเกี่ยวกับความดีและความชั่ว
• ในวันที่สามถึงเวลาที่จิตวิญญาณจะยืนอยู่ต่อพระพักตร์พระเจ้า
• มักจะทำการละหมาดที่โต๊ะอนุสรณ์ ไม่สามารถหัวเราะได้ ระลึกถึงความชั่วของผู้ตาย ใช้ภาษาลามกอนาจาร

ตามปกติพิธีศพที่สองจะดำเนินการ ในวันที่เก้า

หลังจากสามวัน วิญญาณพร้อมกับเหล่าทูตสวรรค์ไปสวรรค์และสังเกตความงามและความสุขของพวกเขา เธอแสดงให้โลกเห็นประมาณหกวัน

ในที่สุด วันที่เก้า วิญญาณพบพระเจ้าอีกครั้ง คำอธิษฐานที่ส่งเสียงที่โต๊ะอนุสรณ์ในวันนี้ช่วยให้จิตวิญญาณผ่านการทดสอบเหล่านี้อย่างเพียงพอ

ระลึกครั้งสุดท้าย ครั้งที่สาม make ในวันที่สี่สิบ

ทีหลังก็ตื่นแล้ว หนึ่งปีต่อมา นั่นคือ ในวันครบรอบวันมรณภาพ

ความสนใจ!เป็นการอนุญาตสำหรับการระลึกถึงครั้งสุดท้ายเมื่อทุกคนที่มีความปรารถนาที่จะให้เกียรติความทรงจำของผู้ตายมาถึง

เวลาและวิธีการรำลึกถึงผู้เสียชีวิตได้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

เมนูบนโต๊ะที่บ้าน

ตั้งแต่สมัยของรัสเซีย มีการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิม เช่น คานุน (สาติ) คุตยา เยลลี่ และแพนเค้ก

พวกเขาพยายามทำให้โต๊ะงานศพมีความหลากหลายและครอบคลุม ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเย็น (และปลา) พายเป็นอาหารทั่วไป

อ้างอิง!การมีจานจำนวนเท่ากันเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาอย่างมาก

ในครั้งแรก

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลักสูตรแรกที่ร้อนแรง บอร์ช

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมคุณต้องมีน้ำซุปเนื้อ (เป็นไปได้ที่กระดูก)
2. เมื่อเนื้อสุกแล้ว คุณควรเริ่มผัดผัก
3. เทหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ในขณะที่ทอด คุณต้องหั่นแครอทและหัวบีทเป็นลูกเต๋า ต่อไป เรายังเพิ่มผักเหล่านี้ลงในกระทะด้วย
5. ในขณะที่ผักของเราผัด เราก็หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าและผล็อยหลับไปในน้ำซุป
6. ขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้ใส่ผักของเราจากกระทะลงในน้ำซุป
7. ต่อไปให้หั่นกะหล่ำปลี มะเขือเทศ พริกหวานในรูปลูกบาศก์ด้วย
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในน้ำซุป
9. นอกจากนี้ ปรุงรส Borscht ของเราด้วยพริกไทยดำ เพิ่มใบกระวานและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
10. น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยจะไม่เจ็บ

อาหารจานร้อน

บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางแบบฟอร์มของเรา ลูกชิ้น. ทอดทั้งสองข้าง ถัดไปเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นทอดที่นั่น เทครึ่งชั้นของชิ้นทอดด้วยน้ำและเคี่ยวจนระเหย

สำหรับอาหารว่าง

สลัดบีทและกระเทียมค่อนข้างง่ายที่จะทำ:

1. เราล้างหัวบีทล่วงหน้า แต่อย่าทำความสะอาด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาย่าง - จาก 60 ถึง 80 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) คุณยังสามารถต้มมันได้
2. ถัดไป ถูหัวบีท กระเทียม และชีส
3. เพิ่มมายองเนสเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ถั่วสับหรือลูกเกดเหมาะสำหรับสลัด
5. มันยังคงเป็นเพียงการผสมสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขนม

สำหรับทำอาหาร พัฟฟ์เราต้องการแป้งพัฟและไส้ (อาจมาจากแอปเปิ้ล คอทเทจชีส กล้วย และอื่นๆ)

จากนั้นเราก็ใส่พัฟในอนาคตลงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา เวลาทำอาหาร - 15 นาที ("จนหน้าแดง")

วิธีการปรุง kutya อร่อยจากข้าว?

กุตยา- เมนูเด็ดที่งานศพทุกมื้อต้องมี มันมีความหมายทางจิตวิญญาณพิเศษ

ธัญพืชในโจ๊กเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณอมตะ ในขณะที่ลูกเกดและน้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจว่าจิตวิญญาณที่แท้จริงนำมาซึ่งความหวานนิรันดร์

ดังนั้นจานนี้จึงสามารถเตรียมได้จากเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีเท่านั้น เช่น ข้าวหรือข้าวสาลี สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการลูกเกด น้ำผึ้ง ถั่วสับ และน้ำ

ก่อนปรุง kutya คุณต้องแช่ซีเรียลเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นต่อไป ข้าวหรือข้าวสาลีจะหุงจนเมล็ดข้าวนิ่ม ในตอนท้ายส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มและผสม

สิ่งสำคัญ!ในระหว่างมื้ออาหาร แขกรับเชิญแต่ละคนควรลิ้มรสคุตยาเล็กน้อย และหลังจากนั้นคุณสามารถไปรับประทานอาหารอื่นๆ ได้

วิธีการปรุง kutya งานศพอย่างถูกต้องและอร่อยได้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

อาหารจานไหนที่ต้องทำในโพสต์?

Shchi เป็นอาหารที่ระลึกทั่วไปในช่วงคริสต์มาสหรือเข้าพรรษา

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันกับเห็ดแสนอร่อย?

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากเห็ด (ประมาณ 2 ลิตร)
2. ถัดไปเทกะหล่ำปลีดองประมาณ 0.5 กก. ด้วยน้ำเดือด (ประมาณครึ่งลิตร) แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 140 องศา
3. จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะใส่ผักชีฝรั่งและเมล็ดผักชี
4. เราอุ่นส่วนผสมนี้ประมาณห้านาที แต่อย่าทอด!
5. หลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกแล้วใส่หัวหอมสับสองอันลงในน้ำมันพร้อมกับกะหล่ำปลี
6. ต่อไปคุณต้องเทบัควีทเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำซุปของเรา
7. นอกจากนี้เรายังเพิ่มแครอทหนึ่งลูกและมันฝรั่งสองลูกหลังจากหั่นผักเป็นก้อน เราปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
8. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด (ปริมาณตามชอบ) หัวหอมและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที ซุปกะหล่ำปลี Lenten พร้อมแล้ว

อ้างอิง!วันพุธและวันศุกร์ของแต่ละสัปดาห์ถือเป็นวันที่ถือศีลอด เนื่องจากพระคริสต์ถูกหักหลังในวันพุธและถูกตรึงที่กางเขนในวันศุกร์ ดังนั้นตารางรำลึกในวันนี้จึงควรมีความสุภาพเรียบร้อย

เมนูแตกต่างตามวันตาย

ในวันงานศพ

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการทำอาหารหลังงานศพที่บ้านคือ อย่าทำอาหารที่หรูหราและหรูหราเกินไป

ไม่จำเป็นต้องวางจานเพิ่มเติมที่โต๊ะอนุสรณ์ พอใส่แค่ไม่กี่อย่าง

สิ่งสำคัญ!น่าจะมีคุตยะ จะดีมากถ้าจะถวายในโบสถ์ก่อนอาหาร

9 วันหลังความตาย

เมนูสำหรับวันรำลึกนี้ไม่แตกต่างจากวันอื่นๆ มากนัก นอกจากนี้ยังมีการห้ามดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมาก

ของว่างต่อไปนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอนุสรณ์:

• เนื้อเย็น (สามารถเป็นได้ทั้งผักดองและสลัด);
• จานไข่ (เช่น ไข่ยัดไส้);
• มักพบปลาเค็มหรือทอด

อาหารจานแรกสามารถเสิร์ฟพร้อม Borscht ซุปกะหล่ำปลีหรือซุปอื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กเช่นบัควีทเป็นกับข้าว คุณสามารถปรุง pilaf มีประเพณีเสิร์ฟแพนเค้กในตอนท้าย จากเครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ก็สมบูรณ์แบบ

เป็นเวลา 40 วัน

โดยหลักการแล้ว รายการอาหารที่รวมอยู่ในเมนูสำหรับฉลองสิริราชสมบัติมีอยู่แล้ว ไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษหรือใบสั่งยาที่นี่ จานบังคับคือ kutya

สำหรับโต๊ะงานศพคุณสามารถทำสลัด, ซุป, จานเนื้อได้หลากหลาย (หากการฉลองไม่ตรงกับวันถือศีลอด), จานปลา, พาย

สิ่งสำคัญ!ทางที่ดีควรปรุงอาหารตามสูตรง่ายๆ ไม่สำคัญสำหรับแขกที่วางโต๊ะ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการขาดความโอ่อ่าและเจียมเนื้อเจียมตัว

จะดีมากถ้าผ้าปูโต๊ะและการตกแต่งภายในมีสีและสีที่สุขุมรอบคอบ อย่าเปลี่ยนการรำลึกเป็นการชุมนุมธรรมดา

อาหารจานใดที่มักจะปรุงเป็นเวลา 9 และ 40 วันอธิบายไว้ในวิดีโอ:

เป็นเวลาหนึ่งปี

ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหนตั้งแต่การตายของบุคคล - 9, 40 วันหรือหนึ่งปีจะต้องมีอาหารแบบดั้งเดิมอยู่ที่โต๊ะ - kutya, แพนเค้ก, kissel อาหารเหล่านี้เป็นเครื่องบรรณาการให้กับพิธีกรรมโบราณและมีสัญลักษณ์พิเศษ

ในมื้ออาหารที่ระลึก คุณต้องเสิร์ฟซุปเบา ๆ คุณสามารถปรุงซุปปลาหรือ Borscht อาหารจานหลักอาจเป็นเนื้อผัดกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ยังควรเพิ่มแซนวิชผักดองผลไม้และผักสดลงในโต๊ะ

ความสนใจ!เป็นประเพณีที่ดีในการเสิร์ฟอาหารที่ผู้จากไปชอบ และแน่นอน หลีกเลี่ยงการมากเกินไป การกินมากเกินไป และแอลกอฮอล์ปริมาณมาก

การเฉลิมฉลองเป็นเครื่องบรรณาการแด่ความทรงจำของผู้ตายและไม่ใช่งานฉลองที่มีเสียงดัง!

หากการระลึกถึงเกิดขึ้นในวันที่อดอาหาร อาหารก็ควรจะเร็ว โอนหัวหอมและแครอทลงในชาม แล้วทอดเห็ดในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 4 นาที สำหรับครั้งที่สองที่โต๊ะงานศพของ Lenten จานที่มีเห็ดมีความเหมาะสม หากการรำลึกเกิดขึ้นในช่วงเวลามหาพรต ในวันธรรมดา การรำลึกจะไม่เกิดขึ้น แต่จะย้ายไปที่ (ไปข้างหน้า) ในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป จากแป้งยีสต์ไม่ติดมันที่เตรียมตามสูตรนี้ คุณสามารถอบพายที่มีไส้ต่างกันได้ เปิดและปิด

สิ่งนี้ทำเพราะเฉพาะวันนี้ (ในวันหยุดสุดสัปดาห์ในเทศกาลเข้าพรรษา) พิธีศักดิ์สิทธิ์ของ John Chrysostom และ Basil the Great ดำเนินการ panikhidas แพนเค้กควรอยู่บนโต๊ะด้วย ในสัปดาห์ที่รวดเร็วพวกเขาจะเตรียมโดยไม่มีไข่และนม แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของพวกเขา Kutya ให้บริการแก่ผู้เข้าพักเป็นหลักสูตรแรกตามลำดับต่อไปนี้ แม้แต่ไวน์เบา ๆ ในงานฉลองดังกล่าวก็ยังไม่เหมาะสม

หากวันที่ระลึกตรงกับสัปดาห์ที่ 1, 4 และ 7 ของเทศกาลมหาพรต (สัปดาห์ที่รุนแรงที่สุด) เฉพาะญาติสนิทเท่านั้นที่จะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเปลี่ยนจานนี้ด้วยโซดาและน้ำหวานจากขวดหรือน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มมีอยู่แล้วที่โต๊ะอนุสรณ์ในหมู่ชาวสลาฟตั้งแต่สมัยโบราณ ตามเนื้อผ้าควรวางพายไว้บนโต๊ะที่ระลึก

ขั้นแรก ปรุงซุป ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht แต่ไม่ใช่กับน้ำซุปเนื้อ แต่ใช้ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล คุณสามารถทำซุปเห็ด คุณสามารถปรุงไส้ถั่วเหลืองหรือแม้แต่สับถั่วเหลือง

เมนูอาหารงานศพ หรือ ทำอาหารอะไรให้ตื่น

ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ ใส่หัวหอมทอดครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วพักไว้ เตรียมไส้: ล้างข้าวและต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ระบายน้ำ. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ: รวมครีมกับซอสมะเขือเทศเจือจางซอสด้วยน้ำเกลือและพริกไทย เตรียมไส้. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น

จูบเพื่อปลุก

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและสับละเอียด เตรียมไส้: รวมน้ำ, วางมะเขือเทศ, ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ใส่ปลากับผักในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางและอบประมาณ 40 นาทีจนนุ่ม ใส่แอปเปิ้ลลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย เนย น้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว

นั่นคือเหตุผลที่ในประเพณีงานศพ เจลลี่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้: ด้วยนม คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตบดเองได้ด้วยการบดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ เทวุ้นร้อนลงในพิมพ์ ปล่อยให้แข็งและหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด เพิ่มลูกเกดที่ล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครึ่งวัน

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร: ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองวัน สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและลูกเกด ปล่อยให้มันยืนอีกครั้งแล้วใส่ขวดในตู้เย็น ส่วนบังคับของมื้ออาหารที่ระลึกคือ kutya - โจ๊กที่ทำจากธัญพืชลูกเดือยหรือข้าวด้วยการเติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง ตามความเชื่อทางศาสนาจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของผู้ตายในโลกหน้าและในขณะที่ "ขนม" อยู่ในสวรรค์

ขั้นแรกให้นำจานไปให้ญาติสนิทของผู้ตายจากนั้นวางจานที่มี kutya ไว้ข้างหน้าเพื่อนเพื่อนร่วมงานและคนรู้จักของผู้ตาย Kissel สำหรับอาหารค่ำงานศพได้รับการจัดเตรียมมานานหลายศตวรรษ และเป็นการถูกต้องที่จะปฏิบัติตามประเพณีอันยาวนานนี้

ดังนั้นบนโต๊ะอนุสรณ์คุณสามารถใส่ vinaigrette, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาและสลัดมะเขือเทศ อาหารที่เหลือสามารถแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านหรือปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานโดยขอให้พวกเขาจำคนที่อยู่ใกล้คุณ ตัดแครอท หัวผักกาดและผักชีฝรั่งเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ ใบกระวานและออลสไปซ์ใส่ในซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับแครอท

สับผักชีอย่างประณีตแล้วใส่ในผักดอง ตัดก้านของสีเขียวรสเผ็ดเป็นปลายข้าวแล้วใส่ในกระทะที่นำออกจากเตา ให้ยืนใต้ฝา แยกและฉีกใบกะหล่ำปลี

เห็ดเค็มควรล้างในน้ำเย็นและสับให้ละเอียด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศเค็ม ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มแล้วแยกเป็นดอกย่อย คุณไม่สามารถทำซุปกะหล่ำปลีเกลือจากกะหล่ำปลีดอง - คุณสามารถทำลายจานได้ Shchi รสชาติดีขึ้นเมื่อปรุงนานขึ้น แช่ถั่วแดงขนาดใหญ่ในน้ำเย็นค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม

การเตรียมพาย: จากแป้ง 500 กรัม, น้ำ 2 ถ้วยและยีสต์ 30 กรัมและเกลือ 1/2 ช้อนชา, เตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาปล่อยให้มันขึ้น ผัดหัวหอมสับละเอียดจำนวนมากในน้ำมันพืช เลเยอร์เค้กที่อบกับพวกเขา วางซ้อนบนอีกด้านหนึ่ง และอบพายในเตาอบ แช่ถั่วขาวในน้ำเย็นค้างคืน เทถั่วที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นสดนำไปต้มเติมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

แอลกอฮอล์ตอนตื่น

Uzvar (vzvar) เป็นผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบดั้งเดิมที่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถเสิร์ฟคู่ที่ทันสมัย: ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแอปริคอตแห้ง พวกเขายังจะแจกให้แขกหลังจากทานอาหารเสร็จ ปั้นแป้งเป็นลูกแล้วปล่อยให้ขึ้น หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปก่อน ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มในซอสเห็ด มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด ก๋วยเตี๋ยวกับเห็ด หลังจากทอดในเกล็ดขนมปังแล้ว พวกมันจะกลายเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ต้นแบบที่คู่ควร

แป้งสำหรับพายแบบไม่ติดมันทำตามสูตรด้านล่าง คุณสามารถใช้เห็ด, หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาล สามารถเตรียมแป้งสำหรับพายแบบไม่ติดมันได้ตามหลักการเดียวกัน โดยเลือกผัก ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งสำหรับไส้ แม้จะมีข้อจำกัดอยู่บ้าง แต่โต๊ะงานศพก็สามารถตกแต่งด้วยอาหารรสเลิศและน่าพึงพอใจได้หลากหลาย

หากวันที่ระลึก 9 หรือ 40 วันตรงกับวันถือศีลอด ก็ควรเตรียมอาหารเย็นเพื่อรำลึกถึงการถือศีลอด สิ่งที่รวมอยู่ในนั้นอาจมีจานใดบ้างบนโต๊ะที่ระลึก - อ่านด้านล่าง อ่านกฎทั่วไปสำหรับการจัดงานรำลึก

หากการระลึกถึง 9 หรือ 40 วันลดลงในช่วง Great Lent ในวันธรรมดาการรำลึกจะไม่ถูกดำเนินการ แต่จะถูกโอนไปยังวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป (ไปข้างหน้า) ที่เรียกว่า "การรำลึกถึงเคาน์เตอร์" สิ่งนี้ทำเพราะเฉพาะวันนี้ (ในวันหยุดสุดสัปดาห์ในเทศกาลเข้าพรรษา) พิธีศักดิ์สิทธิ์ของ John Chrysostom และ Basil the Great ดำเนินการ panikhidas หากวันที่ระลึกตรงกับสัปดาห์ที่ 1, 4 และ 7 ของเทศกาลมหาพรต (สัปดาห์ที่รุนแรงที่สุด) เฉพาะญาติสนิทเท่านั้นที่จะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึก

สูตร Kutya สำหรับการตื่น

จานดั้งเดิมของโต๊ะอนุสรณ์ในหมู่ชาวสลาฟได้รับการพิจารณามานานแล้ว จานที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด: เมล็ดข้าวสาลีแช่ค้างคืนแล้วต้มจนลูกเกดนึ่งและเมล็ดงาดำนุ่มเติมน้ำผึ้ง คุณสามารถเปลี่ยนข้าวสาลีเป็นข้าวได้ แต่ประเพณีนี้ปรากฏขึ้นในภายหลัง

แพนเค้ก Lenten สำหรับตื่น

แพนเค้กควรอยู่บนโต๊ะด้วย ในสัปดาห์ที่รวดเร็วพวกเขาจะเตรียมโดยไม่มีไข่และนม แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของพวกเขา ในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาลและยีสต์แห้ง เจือจางด้วยน้ำอุ่น เติมน้ำมันพืช แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้แพนเค้กพองตัวขึ้น

อุซวาร์หรือผลไม้แช่อิ่มสำหรับวันเข้าพรรษา

Uzvar (vzvar) เป็นผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบดั้งเดิมที่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถเสิร์ฟคู่ที่ทันสมัย: ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแอปริคอตแห้ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเปลี่ยนจานนี้ด้วยโซดาและน้ำหวานจากขวดหรือน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มมีอยู่แล้วที่โต๊ะอนุสรณ์ในหมู่ชาวสลาฟตั้งแต่สมัยโบราณ

ตามเนื้อผ้าควรวางพายไว้บนโต๊ะที่ระลึก พวกเขายังจะแจกให้แขกหลังจากทานอาหารเสร็จ

สูตรสำหรับเค้กไม่ติดมันสำหรับการปลุก:

แป้งสำหรับพายแบบไม่ติดมันทำตามสูตรด้านล่าง คุณสามารถใช้เห็ด, หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาล

สำหรับแป้ง ให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 1.5 ถ้วย ใส่แป้ง 200 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นผสมน้ำมันพืช 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม เทลงในแป้ง ใส่แป้ง 250 กรัม ทิ้งไว้อีกชั่วโมง

ปั้นแป้งเป็นลูกแล้วปล่อยให้ขึ้น จากนั้นม้วนลูกบอลเป็นเค้กใส่ก้อนเห็ดไว้ตรงกลางแต่ละอันทำพายปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้นครึ่งชั่วโมงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันจากนั้นจึงทาพื้นผิวของพายด้วยน้ำหวานอย่างระมัดระวังแล้วอบในเตาอบ 30-40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ปิดพายเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูให้เย็น นำออกจากกระทะเมื่อเย็นสนิท

อาหารจานแรกในงานเลี้ยงฉลองวันเข้าพรรษา

ขั้นแรก ปรุงซุป ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht แต่ไม่ใช่กับน้ำซุปเนื้อ แต่ใช้ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล คุณสามารถทำซุปเห็ด หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปก่อน

จานที่สองของงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาลเข้าพรรษา

สำหรับครั้งที่สองที่โต๊ะงานศพของ Lenten จานที่มีเห็ดมีความเหมาะสม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มในซอสเห็ด มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด ก๋วยเตี๋ยวกับเห็ด คุณสามารถหุงข้าวด้วยผักได้ (เตรียมเหมือน pilaf แต่ไม่มีเนื้อสัตว์) เป็นจานที่ค่อนข้างหอมและน่ารับประทาน เหมาะมากสำหรับวางบนโต๊ะงานศพ

คุณสามารถปรุงไส้ถั่วเหลืองหรือแม้แต่สับถั่วเหลือง หากคุณไม่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสำเร็จรูปในร้าน คุณก็สามารถทำกะหล่ำปลีหรือแครอทหั่นเต๋าเองได้ หลังจากทอดในเกล็ดขนมปังแล้ว พวกมันจะกลายเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ต้นแบบที่คู่ควร

ผักดองและเกลือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ได้แก่ แตงกวา มะเขือเทศ บวบ (โดยทั่วไป ให้ตรวจสอบสต็อกในประเทศของคุณ) Vinaigrette, Olivier ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมายองเนส, สลัดผักใด ๆ (แตงกวา + มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี + แตงกวา) จะทำเป็นกับข้าว

จำไว้ว่าแก่นแท้ของอาหารค่ำที่ระลึก (แม้จะเจียมเนื้อเจียมตัวหรือถือศีลอด) ไม่ใช่การกินอย่างเอร็ดอร่อย แต่เพื่อ "เสริมกำลังสำหรับการอธิษฐานเผื่อผู้ตาย"

ออร์ทอดอกซ์ถือว่าวันที่สี่สิบหลังงานศพเป็นวันที่สำคัญอย่างยิ่ง เช่นเดียวกับวันที่เก้า ศีลของศาสนาคริสต์ที่เป็นที่ยอมรับกล่าวว่าในวันนี้วิญญาณของผู้ตายจะได้รับคำตอบว่าจะใช้เวลาชั่วนิรันดร์ที่ไหน เชื่อกันว่าวิญญาณยังคงอยู่บนโลกเป็นเวลา 40 วัน แต่หลังจากวันนี้ไป วิญญาณจะจากไปตลอดกาลและย้ายไปยังที่ที่กำหนดไว้

การระลึกถึง 40 วันหลังความตายเป็นเหตุการณ์บังคับที่ควรทำอย่างถูกต้อง

ผู้เชื่อเข้าใกล้ความตายอย่างไร

ในโลกยุคโบราณไม่มีวันเกิดและผู้คนไม่ได้เฉลิมฉลองวันที่นี้ มีทฤษฎีหนึ่งที่ทำให้เวลาการประสูติของพระเยซูคริสต์ไม่ได้ระบุอย่างแม่นยำด้วยเหตุนี้ แต่นัดอื่นสำคัญกว่ามาก - ช่วงเวลาแห่งความตายเมื่อวิญญาณได้พบกับผู้สร้าง

คนโบราณเชื่อในชีวิตหลังความตาย ดังนั้นทั้งชีวิตของพวกเขาจึงเป็นการเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงนี้ คริสเตียนในปัจจุบันยังเชื่อในการเปลี่ยนแปลงไปสู่อีกชีวิตหนึ่ง ผ่านการเสียสละของพระเยซูคริสต์ ดังนั้นผู้เชื่อไม่ควรกลัวความตาย เพราะนี่เป็นเพียงช่วงเวลาแห่งการพบปะกับพระเจ้า

การระลึกถึงวันที่ 40 หลังความตายเป็นการเฉลิมฉลองการเปลี่ยนแปลงนี้ หลังจากสี่สิบวันของการเตรียมจิตวิญญาณสำหรับสิ่งนี้

บทความสำคัญ:

นิกายคริสเตียนส่วนใหญ่เชื่อว่าหลังจากที่วิญญาณออกจากร่างกายแล้ว ไม่มีอะไรสามารถทำได้เพื่อโน้มน้าวชีวิตนิรันดร์ และยิ่งกว่านั้นคือการกลับใจต่อพระผู้สร้าง อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นอารมณ์และความทรงจำจะถูกเก็บไว้เพื่อให้บุคคลรับรู้ทุกสิ่ง

คำแนะนำ! ดังนั้น ความตายคือการเปลี่ยนผ่านของวิญญาณจากร่างกายไปสู่อีกโลกหนึ่ง ที่ซึ่งเขาเก็บเกี่ยวผลของการกระทำทางโลกของเขา เหตุนั้นจึงไม่ควรกลัว และผู้ศรัทธายิ่งไม่ควรประสบกับความน่ากลัว แต่ทุกคนควรเตรียมตัวด้วยการทำความดีและบิณฑบาต

พิธีไว้อาลัย

ทำไม 40 วันและสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้

เหตุใดวันที่นี้จึงมีความสำคัญและเหตุใดจึงเป็นจำนวนวันดังกล่าว

ไม่มีใครรู้อย่างแน่นอน แต่เป็นความเชื่อดั้งเดิมที่มีมุมมองเฉพาะของชีวิตหลังความตายและเชื่อว่าการอธิษฐานสำหรับวันที่สี่สิบอาจส่งผลต่อคำตัดสินว่าพระเจ้าของเราจะส่งต่อไปยังจิตวิญญาณ

นับถอยหลังจากวันตายคือ ถือว่าเป็นวันแรกโดยไม่คำนึงถึงเวลาที่แพทย์หรือญาติบันทึกไว้แม้ว่าบุคคลนั้นจะเสียชีวิตในตอนเย็นก็ตาม ทั้งสองวันพร้อมกับวันพักผ่อนถือเป็นวันที่ระลึก กล่าวคือ ในวันที่เหล่านี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องระลึกถึงผู้ตาย คริสเตียนเป็นที่จดจำโดยการอธิษฐาน โบสถ์และที่บ้าน ตลอดจนการรับประทานอาหารค่ำและการบิณฑบาต

บทความที่เกี่ยวข้อง:

ประเพณีกล่าวว่า 40 วันเป็นเวลาที่จำเป็นในการเตรียมจิตวิญญาณเพื่อรับของประทานจากสวรรค์จากพระบิดาบนสวรรค์ ตัวเลขนี้ปรากฏซ้ำแล้วซ้ำอีกในพระคัมภีร์:

• โมเสสอดอาหารเป็นเวลาสี่สิบวันก่อนจะสนทนากับพระเยโฮวาห์ที่ซีนาย ในระหว่างนั้นท่านได้รับบัญญัติ 10 ประการ
• 40 วันหลังความตาย พระคริสต์เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ (ซึ่งสำคัญอย่างยิ่ง);
• การรณรงค์ของชาวยิวสู่ดินแดนแห่งคำสัญญาดำเนินไปเป็นเวลา 40 ปี

นักศาสนศาสตร์คำนึงถึงข้อเท็จจริงเหล่านี้ทั้งหมดและตัดสินใจว่าจิตวิญญาณต้องใช้เวลา 40 วันจึงจะได้รับการตัดสินใจจากพระบิดาบนสวรรค์ว่าจะใช้เวลาชั่วนิรันดร์ไปที่ใด ในขณะเดียวกัน คริสตจักรและญาติๆ กำลังสวดอ้อนวอนให้เธอ พยายามขอความเมตตาจากพระผู้สร้างและเพื่อชำระผู้ตายจากบาป

เกิดอะไรขึ้นในเวลานี้? วิญญาณเร่ร่อน: ในเก้าวันแรกเธอนมัสการพระเจ้า ในวันที่เก้าทูตสวรรค์แสดงนรกของเธอ และในวันที่ 40 พระบิดาบนสวรรค์ทรงประกาศโทษของเธอ ในช่วงเวลานี้ วิญญาณแห่งการพักผ่อนจะต้องอดทนต่อการทดสอบที่เลวร้ายที่สุด - เพื่อไปนรกและดูว่าคนบาปต้องทนทุกข์ทรมานอย่างไร การทดสอบนี้ช่วยให้คำอธิษฐานของคริสตจักรและเทวดาผู้พิทักษ์ช่วยให้ยืนหยัดได้

สิ่งสำคัญคือต้องขอให้คริสตจักรอธิษฐานเผื่อผู้ตาย ดังนั้นคุณควรสั่งบริการในวัด:

• บริการงานศพ

แต่มันสำคัญกว่ามากสำหรับญาติและเพื่อนฝูงที่จะขอความเมตตาจากพระเจ้าอย่างจริงใจและจริงใจต่อผู้ตาย นอกจากนี้คุณยังสามารถอ่านคำอธิษฐานของ Saint War เพื่อความสงบของจิตวิญญาณ

สวดมนต์ต่อ Saint War

“ โอ้ผู้พลีชีพผู้ศักดิ์สิทธิ์ Uare ที่เคารพนับถือด้วยความกระตือรือร้นเพื่อพระคริสต์ที่เราก่อคุณคุณสารภาพราชาแห่งสวรรค์ต่อหน้าผู้ทรมานและคุณทนทุกข์อย่างกระตือรือร้นเพื่อพระองค์และตอนนี้คริสตจักรให้เกียรติคุณราวกับได้รับเกียรติจากองค์พระเยซูคริสต์ด้วย สง่าราศีแห่งสรวงสวรรค์ ผู้ทรงประทานพระคุณแห่งความกล้าหาญอันยิ่งใหญ่แก่พระองค์ บัดนี้ยืนต่อหน้าพระองค์กับเหล่าทูตสวรรค์ และเปรมปรีดิ์ในผู้สูงสุด มองเห็นพระตรีเอกภาพอย่างชัดเจน และชื่นชมแสงแห่งการเริ่มต้นที่สดใส ระลึกถึงญาติของเรา และความเฉื่อยที่เสียชีวิตในความอธรรมยอมรับคำร้องของเราและเช่นเดียวกับ Cleopatrius รุ่นที่ไม่ซื่อสัตย์ของคำอธิษฐานของคุณปราศจากการทรมานนิรันดร์เจ้าดังนั้นจงจำรูปแกะสลักของผู้ที่ถูกฝังไว้ซึ่งตายโดยไม่ได้รับบัพติศมาพยายามขอให้พวกเขาช่วยกู้จากความมืดนิรันดร์ เพื่อว่าเราจะสรรเสริญพระผู้สร้างผู้ทรงกรุณาปรานีด้วยปากเดียวตลอดไปเป็นนิตย์ อาเมน"

ไอคอนของผู้พลีชีพ Uar

ลำดับความประพฤติ: กฎการระลึกถึง

ในวันที่สี่สิบ วิญญาณของผู้ตายจะกลับบ้านเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจากโลกไปตลอดกาลตามประเพณีกล่าวว่าหากวิญญาณไม่พบการระลึกถึงด้วยตัวมันเอง มันก็จะทุกข์ชั่วนิรันดร์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดตารางในวันนี้และรวมตัวกันเพื่อระลึกถึงผู้ตาย แต่ต้องทำอย่างถูกต้อง

1. อธิษฐาน: ในวันนี้ทั้งหมด 40 วันและในอนาคตที่จะระลึกถึงผู้ตาย;
2. นำนักบวชไปที่หลุมศพเพื่อทำพิธีหรือสั่งทำพิธีสวดมนต์ในวัด
3. เมื่อสั่งงานศพ คุณจำเป็นต้องละทิ้งบาปใดๆ ของคุณ เพื่อประโยชน์ของคุณเองและเพื่อปลอบโยนจิตวิญญาณของผู้ตาย
4. บริจาคให้กับวัด
5. รวบรวมผู้ที่ใกล้ชิดกับผู้ตายและชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่โต๊ะร่วมกัน
6. เตรียมอาหารมื้อพิเศษ
7. อย่าร้องเพลง.

การระลึกถึงไม่ใช่การเฉลิมฉลองหรือวันหยุด แต่เป็นช่วงเวลาแห่งความเศร้าโศกและการวิงวอน เป็นการไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเวลานี้ ร้องเพลงหรือฟังเพลง พวกเขาผ่านไปภายใน 1-2 ชั่วโมงเมื่อผู้เชื่อระลึกถึงการจากไปและอธิษฐานเผื่อเขา

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีเพียงคริสเตียนเท่านั้นที่ร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ ที่จะสามารถแบ่งปันช่วงเวลาแห่งความเศร้าโศกนี้กับครอบครัวและสนับสนุนพวกเขาทางวิญญาณ

กินอะไรดี

อาหารเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการถือศีลอดของคริสตจักรทั่วไป แม้ว่าจะไม่มีการถือศีลอด แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไม่ควรบริจาคให้วัดไม่ว่าในกรณีใด

สามารถจัดอาหารกลางวันได้ทั้งที่บ้านและในร้านกาแฟ หากผู้ตายเป็นเจ้าอาวาสถาวร พระสงฆ์อาจอนุญาตให้จัดที่โบสถ์หลังสิ้นสุดพิธีการไว้อาลัย มื้อเที่ยงเป็นพิธีสืบสานต่อจากพิธีบูชา ดังนั้น จึงควรจัดอย่างมีศักดิ์ศรี

มีอาหารหลายจานที่เตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำดังกล่าวตั้งแต่สมัยโบราณ เรียบง่ายและน่าพอใจ

จานบังคับจะถือว่าปรุงในกระทะขนาดใหญ่และปลาซึ่งสามารถเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ ไม่ต้อนรับเนื้ออบหรือทอดบนโต๊ะ จำเป็นต้องทำอาหารให้ผอมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อประโยชน์ไม่เพียง แต่จิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย

นอกจาก kutya และปลาแล้ว คุณยังสามารถวางบนโต๊ะ:

• แพนเค้กหวาน
• แซนวิชปลา (กับ sprats หรือปลาเฮอริ่ง);
• สลัดผัก: บีทรูทกับกระเทียม vinaigrette แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ olivier;
• ชิ้นเนื้อ: เนื้อธรรมดาหรือยัดไส้ด้วยเห็ดและชีส
• พริกยัดไส้ข้าวและเนื้อ
• ปลาเยลลี่;
• ม้วนกะหล่ำปลีติดมัน (ใส่ผักและเห็ดกับข้าว);
• ปลาอบ;
• พาย: ปลา กะหล่ำปลี ข้าว เห็ด มันฝรั่งหรือหวาน (ชาร์ล็อต)

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มจำนวนหนึ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะที่ระลึก:

• kvass;
• น้ำมะนาว;
• sbiten;
• เครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้
• kissel: คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากผลเบอร์รี่และข้าวโอ๊ต

สิ่งสำคัญ! อย่าลืมว่าคริสตจักรห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเหตุการณ์ดังกล่าวรวมทั้งทิ้งวอดก้าไว้บนหลุมฝังศพของผู้ตาย ระหว่างรับประทานอาหารเย็น พวกเขาระลึกถึงผู้เสียชีวิต และญาติและเพื่อนที่เสียชีวิตไปกับเขาด้วย

อาหารที่ระลึก

สุนทรพจน์

ในมื้ออาหารดังกล่าว มีความจำเป็นที่จะต้องกล่าวสุนทรพจน์ หลังจากนั้นทุกคนควรให้เกียรติผู้ตายด้วยความเงียบสักนาที

ดีที่สุดถ้ามีผู้จัดการ คนใกล้ชิดในครอบครัว แต่ควบคุมอารมณ์และมีสติสัมปชัญญะ หน้าที่ของเขาจะไม่เพียงแต่ควบคุมการเตรียมการประชุม (ควบคุมพนักงานหากงานอยู่ในร้านกาแฟ) แต่ยังให้พื้นที่แก่ญาติ

โดยปกติแต่ละครอบครัวจะพยายามพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับผู้ตาย และผู้จัดการควบคุมเวลาของคำและลำดับ (อันดับแรกควรเป็นญาติสนิท - คู่สมรส พ่อแม่หรือลูก ฯลฯ

เหตุการณ์ดังกล่าวคาดว่าจะมีความทุกข์ ดังนั้นผู้จัดการจึงต้องเตรียมและหันเหความสนใจจากคนที่ร้องไห้มาหาตัวเองให้ทันเวลา เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคน ๆ หนึ่งไม่ได้ตายไปตลอดกาล แต่ย้ายไปมีชีวิตที่ดีขึ้นและข้อเท็จจริงนี้สามารถเตือนได้ในช่วงเวลาที่โศกเศร้าโดยเฉพาะ

สิ่งสำคัญ! ถ้าพระสงฆ์ถูกเรียกไปรับประทานอาหาร เขาจะต้องถวายภัตตาหารและเทศนาอย่างแน่นอน หากความทรงจำเกิดขึ้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทุกคนที่รวมตัวกันควรสวดอ้อนวอนให้ผู้ตายและถ้าเป็นไปได้ให้อ่านพิธีรำลึกหรือพิธีสวดมนต์ด้วยตนเอง ในเวลานี้ ขอแนะนำให้จุดเทียนในโบสถ์

จะพูดอะไรในสุนทรพจน์เช่นนี้? มีคนเสียชีวิตกะทันหันและเป็นการเหมาะสมที่จะจดจำว่าเขาเป็นอย่างไร ความดี และคุณสมบัติที่โดดเด่นของเขา มันไม่คุ้มค่าที่จะจดจำความขุ่นเคืองและการทะเลาะวิวาทหากพวกเขาทิ้งความแค้นไว้ในใจนี่คือเวลาที่ดีที่สุดที่จะพูดถึงการให้อภัย จำเป็นต้องจำบุคคลจากด้านดีเท่านั้นเพื่ออธิบายการกระทำร่วมกันบางอย่างเพื่อจดจำเหตุการณ์ตลกหรือเหตุการณ์ที่น่าประทับใจโดยเฉพาะ

สุนทรพจน์เป็นสุนทรพจน์ที่น่าเศร้า แต่ไม่น่าเบื่อ มนุษย์ไม่ได้หยุดอยู่เพียงตอนนี้เขาอยู่ในรูปแบบและโลกที่แตกต่างกัน

ใครจำไม่ได้

• การฆ่าตัวตาย;
• ที่เสียชีวิตด้วยฤทธิ์สุราหรือยาเสพย์ติด

สิ่งสำคัญ! หากบุคคลใดตัดสินใจที่จะละเลยของขวัญหลักของพระเจ้า - ชีวิตคริสตจักรก็ไม่มีสิทธิที่จะระลึกถึงเขาในฐานะผู้เชื่อ คุณสามารถอธิษฐานเผื่อคนเหล่านี้ด้วยตนเองและทำบุญเพื่อระลึกถึงพวกเขา แต่ไม่มีการสวดอ้อนวอนให้พวกเขา

คำถามมักเกิดขึ้นว่าคริสตจักรสวดอ้อนวอนเพื่อทารกที่ตายแล้วหรือไม่ และอธิการผู้ปกครองก็ตอบ: จำเป็นต้องสวดอ้อนวอนเพื่อทารกโดยไม่คำนึงถึงอายุหรือสาเหตุการตาย เป็นที่เชื่อกันว่าพระเจ้าที่รับเด็กปกป้องพวกเขาจากชะตากรรมที่ยากลำบากในวัยผู้ใหญ่

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่พ่อแม่ต้องยอมรับพระประสงค์ของพระองค์ด้วยความถ่อมตนและอธิษฐานเผื่อลูก

ทาน

ประเพณีของโบสถ์ออร์โธดอกซ์กล่าวว่าคริสเตียนในวันที่ 40 ควรแยกสิ่งของของผู้ตายและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการ

ในเวลาเดียวกัน เธอขอให้ผู้คนอธิษฐานเผื่อเขาและขอให้พระเจ้าประทานชีวิตนิรันดร์ในสวรรค์ให้เขา นี่เป็นการกระทำที่ดีซึ่งอาจส่งผลต่อการตัดสินใจขั้นสุดท้ายของพระเจ้าเกี่ยวกับวิญญาณของผู้ตาย

คุณสามารถฝากสิ่งของส่วนตัวของครอบครัวและสิ่งของมีค่าไว้เป็นความทรงจำของผู้จากไป ถ้าไม่มีคนขัดสนอยู่ใกล้ๆ ก็สามารถนำสิ่งของไปที่วัดและปล่อยให้นักบวชหาเจ้าของคนใหม่ให้

สิ่งสำคัญ! การให้ทานเป็นความดีซึ่งสะท้อนให้เห็นในชีวิตนิรันดร์ของผู้ตายเช่นเดียวกับการอธิษฐาน

ชมวิดีโออนุสรณ์

ในออร์ทอดอกซ์เป็นเรื่องปกติที่จะจัดงานศพซึ่งรวบรวมญาติและญาติของผู้ตาย เราให้เกียรติผู้ตายที่งานศพและหลังจากนั้นเป็นเวลา 9 และ 40 วันและในวันครบรอบการเสียชีวิตจัดโต๊ะและระลึกถึงคนใกล้ชิดกับเรา แต่ผู้ที่ทิ้งเราไป

ถ้า อนุสรณ์สถานคริสเตียนแตกต่างกันในการแสดงออกอย่างเปิดเผยของความเจ็บปวดจากการสูญเสียและอาหารจานมากมาย ตามลำดับ จากนั้นจึงไม่ใช่เรื่องปกติที่ชาวมุสลิมจะแสดงความเศร้าโศกด้วยน้ำตาและสะอื้นไห้ และโต๊ะควรจะเจียมเนื้อเจียมตัว

อาหารเย็นงานศพ: เมนู

อาหารค่ำงานศพหรือมื้ออาหาร- นี่เป็นหนึ่งในพิธีรำลึกถึงผู้เสียชีวิตซึ่งเป็นส่วนสุดท้ายของการบำเพ็ญกุศล ไม่เพียงแต่มีประวัติ ประเพณีเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการจัดเลี้ยงอาหารสำหรับระลึกถึงคนตายตั้งแต่สมัยโบราณ แต่คริสเตียนมีความเห็นของตนเองในเรื่องนี้ ดังนั้น, โต๊ะเฉลิมพระเกียรติ ตั้งวันที่สามหลังมรณะ รวม 9, 40 วัน และ 1 ปี. คริสเตียนไม่ควรกินอาหารบนหลุมศพของคนตาย แต่หลังจากกลับจากสุสานและทำพิธีชำระล้างก่อนมื้ออาหารแล้วเท่านั้น หากในสมัยโบราณสิ่งนี้เป็นตัวเป็นตนในการล้างร่างกายทั้งหมด เปลี่ยนเสื้อผ้า ล้างพื้นและผนัง ในยุคของเรา ทุกสิ่งได้กลายเป็นเรื่องง่ายในการล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ยังมีมารยาทในการรับประทานอาหารที่ระลึก ดังนั้นพวกเขาจึงมาไม่ได้หากไม่มีคำเชิญ การจัดโต๊ะในลักษณะพิเศษ: ใช้จานธรรมดา, วางอุปกรณ์สำหรับผู้ตายและติดริบบิ้นสีดำ และแขกจะนั่งตามระยะห่างของเครือญาติ, สามีหรือภรรยา, พ่อแม่, เด็ก ฯลฯ จะนั่งใกล้กับอุปกรณ์ของผู้ตายมากที่สุด ทุกคนที่มาจากสุสานควรล้างมือ นั่งลงที่โต๊ะตามคำเชิญ ในช่วงอาหารกลางวัน เป็นเรื่องปกติที่จะพูดเสียงดังและหัวเราะ อาหารรำลึกเริ่มต้นและจบลงด้วยการจุดเทียนและสวดมนต์ นอกเหนือจากการหันไปหาพระเจ้าในระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะพูดและจดจำสิ่งดี ๆ ทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ตายซึ่งได้รับการจัดระเบียบในความทรงจำ หลังจากรับประทานอาหารเย็นเสร็จและอ่านคำอธิษฐาน ทุกคนก็แยกย้ายกันไปโดยไม่บอกลา

ทีนี้มาพูดถึงเมนูกันบ้าง บนโต๊ะเพื่อระลึกถึงความตาย คุตยะเตรียมจากข้าวสาลีหรือเมล็ดข้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง การกินอาหารเริ่มต้นด้วยมันและจบลงที่มัน ที่นี่ ธัญพืชเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ที่สัญญาไว้กับคนชอบธรรมหลังจากการพิพากษาครั้งสุดท้าย และน้ำผึ้งแสดงให้เห็นว่าชีวิตจะหอมหวานเพียงใดในอาณาจักรของพระเจ้า กุฏยาเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในวัด

นอกจากนี้อาหารจะถูกจัดเตรียมขึ้นอยู่กับความพร้อมในวันถือศีลอด ขอแนะนำให้ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในมื้ออาหารที่ระลึก อาหารบังคับที่เสิร์ฟตอนตื่นคือแพนเค้กและเยลลี่ ที่นี่แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของวัฏจักรรายวันเมื่อหลังพระอาทิตย์ตกดินพระอาทิตย์ขึ้นจะตามมาและวิญญาณอมตะกำลังรอการเกิดใหม่ ในสมัยก่อน แพนเค้กมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งก่อนรับประทานอาหารจานหลัก

โดยทั่วไปแล้ว อาหารทั้งหมดที่มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อระลึกถึงผู้เสียชีวิตมีความหมายพิเศษและเป็นสัญลักษณ์เฉพาะ อาหารจานแรกที่วางบนโต๊ะหลังจาก kutya กับแพนเค้กคือซุปร้อนซึ่งไอน้ำจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนช่วยให้วิญญาณของผู้ตายขึ้นไปหาพระเจ้า ครั้งแรกมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีและบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยซุปก๋วยเตี๋ยว สิ่งที่สำคัญรองลงมาคือข้าวบาร์เลย์หรือโจ๊กข้าวสาลี ซึ่งแสดงให้เห็นถึงพลังที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกินไข่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ของจิตวิญญาณและความอมตะ หากอาหารกลางวันไม่ตรงกับวันถือศีลอด สามารถเลือกอาหารเสริมบนโต๊ะได้:

• ทอด;
• กะหล่ำปลีม้วน;
• สับ;
• เนื้อและชีสหั่น;
• เมนูเนื้ออื่นๆ.

เสิร์ฟสลัดผัก ที่นิยมมากที่สุดในกรณีเช่นนี้คือ vinaigrette แตงกวาสดและสลัดมะเขือเทศตลอดจนสดหรือกะหล่ำปลีดอง หากมีการจัดอาหารที่ระลึกที่บ้านพวกเขาก็ใส่งูพิษด้วย

มีบริการอาหารหวาน เช่น คุกกี้ แพนเค้ก ขนมหวาน และขนมอบอื่นๆ แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเค้กและขนมอบในกรณีเช่นนี้

ในสมัยก่อนในโอกาสดังกล่าวมีการเสิร์ฟข้าวโอ๊ตบดหยาบซึ่งหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด ตอนนี้เครื่องดื่มเพื่อเป็นที่ระลึกในมื้ออาหารคือผลไม้แช่อิ่มและอุซวาร์จากผลไม้แห้ง น้ำผลไม้ และเยลลี่ผลไม้

เป็นเรื่องปกติที่จะแจกจ่ายอาหารที่เหลืออยู่หลังจากสิ้นสุดการระลึกถึงผู้ที่เข้าร่วมเพื่อให้พวกเขาสามารถดำเนินการต่อการระลึกถึงที่บ้านกับคนที่พวกเขารักและด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้วิญญาณของผู้ตายเข้ามาใกล้ชิดกับผู้สร้างมากขึ้น เมื่อจัดระเบียบพวกเขา ควรจำไว้ว่าพวกเขาควรทำหน้าที่เป็นการสนับสนุนจิตวิญญาณของผู้ตายในการเดินทางที่ยากลำบากไปยังพระเจ้าและไม่ใช่งานฉลอง ดังนั้นอย่าปรุงอาหารและสั่งอาหารเป็นจำนวนมาก ทุกอย่างควรเจียมเนื้อเจียมตัวและเข้มงวด

คำพูดทั้งหมดที่กล่าวมาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับคนที่รับบัพติศมา สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับบัพติศมาและฆ่าตัวตายซึ่งไม่ได้ทำพิธีสวดและพิธีกรรมก็เป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบการระลึกถึงด้วยการอ่านคำอธิษฐานที่บ้านและในวัดพวกเขาสวดอ้อนวอนเพื่อผู้ปกครองในวันเสาร์ก่อนตรีเอกานุภาพเมื่ออ่านคำอธิษฐาน สำหรับคนตายทั้งหมด

ดินเนอร์งานศพ 40 วัน

ศีลทางศาสนากล่าวว่าหลังจากสี่สิบวันหลังความตาย วิญญาณของผู้ตายปรากฏขึ้นต่อพระพักตร์พระเจ้าและตัดสินและตัดสินที่ของมัน ความหวังสุดท้ายสำหรับความรอดของเธอสามารถให้ได้โดยคำอธิษฐานและการระลึกถึงญาติ ประกอบด้วยคำอธิษฐานที่ถวายแด่พระเจ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำพูดเกี่ยวกับผู้ตายในตารางที่ระลึกซึ่งยังคงให้บริการและเป็นการแสดงให้เห็นถึงความรักและความเคารพต่อเขา

วิญญาณของผู้ตายในวันที่ 40 จะกลับไปบ้านของเขาเพื่อที่จะทิ้งไว้ตลอดกาลในหนึ่งวันด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงจัดโต๊ะอธิษฐานอีกครั้งเพื่อความรอดของเธอและช่วยพบสันติสุข เชื่อกันว่าวิญญาณที่กระสับกระส่ายจะอยู่ในบ้านตลอดไป เพราะพวกเขาไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้จนกว่าพวกเขาจะสงบลง

เพื่ออำนวยความสะดวกในการเร่ร่อนและการทดสอบของวิญญาณของผู้ตาย หลังจากการตายของเขา จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. ในโบสถ์มีคำสั่งให้นกกางเขน - บริการสวดมนต์ซึ่งให้บริการสำหรับผู้ตายเป็นเวลา 40 วัน นอกจากนี้ทุกวันเหล่านี้ญาติและคนใกล้ชิดของผู้ตายสวดอ้อนวอนเพื่อวิญญาณของผู้ตายที่จากไป
2. เพื่อให้ความช่วยเหลือที่สำคัญแก่เธอ นักบวชออร์โธดอกซ์แนะนำให้เสียสละตัวเองอย่างน้อยในช่วงเวลานี้ เลิกเสพติด: การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ ความตะกละ ฯลฯ
3. เป็นเวลา 40 วัน เรียกเฉพาะคนที่ได้รับบัพติศมาและเชื่อในพระเจ้าเท่านั้น ในอำนาจของพวกเขาเท่านั้นที่จะช่วยจิตวิญญาณของผู้เป็นที่รัก แต่ผู้ที่ตายในพระเจ้าได้รับการอภัยบาปและไปสวรรค์
4. อาหารที่ระลึกไม่ควรกลายเป็นงานฉลอง นี้เป็นพิธีการรำลึกถึงและการพูดที่ว่างเปล่าไม่เหมาะสม
5. เมื่อตื่นขึ้น ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ความสนุกสนาน และร้องเพลง

คุณสามารถจัดโต๊ะอาหารแบบเดียวกับงานฉลองหลังงานศพได้เป็นเวลา 40 วัน คุเทียและแพนเค้กจะบังคับที่นี่ และคุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้ เมนูสำหรับมื้ออาหารดังกล่าวสามารถประกอบได้ดังนี้:

• อาหารเรียกน้ำย่อยผักของมะเขือยาวและมะเขือเทศกับกระเทียม
  
• โจ๊กบัควีทกับเนื้อหรือเห็ด
  
• แซนวิชกับ sprats;
  
• สลัดผักเช่น vinaigrette - ในฤดูหนาวและมะเขือเทศแตงกวา - ในฤดูร้อน
  
• ทอด;
  
• ปลาทอด;
  
• พริกยัดไส้หรือกะหล่ำปลีม้วน
  
• พายไส้ต่างๆ: เห็ด, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล;
  
• เจลลี่จากผลเบอร์รี่หรือนอต

หากการถือศีลอดตรงกับวันรำลึก ควรเสิร์ฟเฉพาะอาหารอดอาหารเท่านั้น

เป็นเวลา 40 วัน ธรรมเนียมของชาวคริสต์เกี่ยวข้องกับการแจกจ่ายสิ่งของของผู้ตายไปยังผู้ยากไร้โดยขอให้อธิษฐานเพื่อจิตวิญญาณของเขา องค์กรการกุศลนี้สามารถให้เครดิตกับเธอได้เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับชะตากรรมของเธอ เป็นเรื่องปกติที่จะนำสิ่งของที่ไม่ได้แจกจ่ายไปที่วัด แต่คุณไม่สามารถทิ้งอะไรได้เลย

ในวันนี้ขณะรับประทานอาหารพวกเขาพูดคำเพื่อระลึกถึงผู้ตายไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังระลึกถึงญาติผู้เสียชีวิตทั้งหมดด้วย เชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้มีอยู่อย่างล่องหนอยู่กับสิ่งมีชีวิต คำพูดเกี่ยวกับคนตายนั้นเด่นชัดยืนขึ้น

อาหารเย็นงานศพ 9 วัน

หลังจาก 9 วันหลังจากงานศพ ก็ยังเป็นธรรมเนียมที่จะระลึกถึงผู้ตายด้วยการจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารดังกล่าวเกิดขึ้นที่บ้านเท่านั้น

วิญญาณของผู้ตายหลังจากงานศพเตรียมพบกับผู้สร้าง หลังจากอยู่กับเราสามวันเธอก็ไปสวรรค์ที่ซึ่งเธอต้องพักผ่อนจากความทุกข์ทรมานและความเจ็บปวดทางโลก เธอแสดงให้เห็นความบาปทั้งหมดที่บุคคลหนึ่งได้ทำในช่วงชีวิตของเขา ในวันที่เก้า วิญญาณของผู้ตายปรากฏตัวต่อพระพักตร์พระเจ้า หลังจากนั้นเธอจะต้องตกนรกเพื่ออดทนต่อความเจ็บปวด

ในออร์ทอดอกซ์เชื่อกันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไว้ทุกข์ผู้ตายอย่างต่อเนื่องคุณต้องสงบสติอารมณ์ลงเรื่อย ๆ เพราะสิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้วิญญาณของผู้ตายพบความสงบสุข ด้วยน้ำตา สิ่งมีชีวิตไม่ยอมให้วิญญาณจากไป เก็บไว้บนพื้นดิน

ไม่ธรรมดาที่จะชวนคนมา 9 วัน ทุกคนมาเอง ในตอนต้นและตอนท้ายของมื้ออาหาร จะมีการอ่านคำอธิษฐานของพระเจ้า ระหว่างมื้ออาหาร คุณต้องสวดอ้อนวอนขอการอภัยบาปของผู้ตาย

พวกเขาเริ่มมื้ออาหารด้วย kutya จากนั้นพวกเขาก็เสิร์ฟ Borscht และโจ๊ก เสิร์ฟพร้อมชิ้นทอด, ปลา, เห็ด, เนื้อ เครื่องดื่มสามารถเป็นผลไม้แช่อิ่มและจบลงด้วยพายกับแยมหรือไส้หวานอื่น ๆ อาจมีแพนเค้ก

อาหารค่ำที่ระลึกสำหรับปี

วันครบรอบการเสียชีวิตคือผลรวมของชีวิตบนโลก ในวันนี้พวกเขาไปที่สุสานและรำลึกถึงผู้ตายในโบสถ์. ในเวลาเดียวกัน พวกเขาก็จัดโต๊ะเชิญไปงานศพ ในวันครบรอบการเสียชีวิตนอกเหนือจาก kutya ที่บังคับแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารอันเป็นที่รักของผู้ตาย เมนูควรจะเรียบง่าย ในวันนี้คุณสามารถส่ง:

• บอร์ช;
• ก๋วยเตี๋ยวหรือโจ๊กกับไก่และเห็ด
• จานเนื้อและปลา
• เยลลี่ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้
• พายหรือพาย;
• ตัด: เนื้อสัตว์, ชีส, ปลา

รับประทานอาหารกลางวันที่ระลึกในเข้าพรรษา

การถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่ปฏิเสธที่จะรำลึกถึงผู้ตาย ข้อยกเว้นคือวันที่ 9 และ 40 วันตรงกับวันธรรมดาของมหาพรต ในกรณีนี้ อาหารที่ระลึกจะถูกเลื่อนไปเป็นวันเสาร์หน้า สำหรับมื้ออาหารในโพสต์ เมนูโดยประมาณอาจเป็นดังนี้:

• Borscht แบบลีนหรือซุปกะหล่ำปลี
• เห็ดกับมันฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยว, โจ๊กบัควีท;
• ผักเค็มดองหรือสด
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเหลือง, ถั่ว;
• แพนเค้กและพายแบบลีน
• ถั่วและลูกเกด;
• ในวันหยุดเช่นวันประกาศและปาล์มซันเดย์อนุญาตให้ทำปลาได้

สวดมนต์ก่อนงานศพ

ไม่มีพิธีรำลึกใดจะสมบูรณ์ได้หากปราศจากการอธิษฐาน แก่นแท้ทั้งหมดของพิธีกรรมนี้คือการขอการอภัยบาปสำหรับจิตวิญญาณของผู้ตายและมอบชีวิตนิรันดร์ของเธอในอาณาจักรของพระเจ้า อ่านคำอธิษฐานอะไรก่อนนั่งที่โต๊ะ ประเพณีเริ่มต้นการเฉลิมพระเกียรติ 17 กฐิน พวกเขายังอ่าน "พ่อของเรา" หรือคำอธิษฐานที่บ้าน