ภาพวาดของเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ร้อน

เนื้อสัตว์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะของเรา สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ตัวเลือกการรักษาความร้อนเช่นการสูบบุหรี่เป็นที่นิยมมากและอุปกรณ์นี้เป็นเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ ขั้นตอนช่วยให้ไม่เพียง แต่ทำจานเก็บระยะยาวจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้รสชาติพิเศษกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้กับวิธีการแปรรูปอื่น ๆ และแม้ว่าอุปกรณ์ต่างๆ จะปรากฏในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนมากขึ้นเรื่อยๆ แต่การสูบบุหรี่แบบทำเองก็ยังอยู่ในราคา

บันทึก:มีบทบาทพิเศษในกระบวนการสูบบุหรี่ทำให้จานไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย และแม้ว่าหลายคนจะเริ่มใช้อุปกรณ์สำเร็จรูป แต่ก็มีผู้สนใจใช้อุปกรณ์ทำเองมากพอ

นี่เป็นทั้งวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและเป็นโอกาสที่ดีในการได้รับความสุขพิเศษจากโอกาสที่จะทำบางสิ่งด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสร้างเครื่องกำเนิดไฟฟ้าด้วยมือของคุณเอง

การสูบบุหรี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและต้องใช้ทักษะบางอย่างเช่นกัน ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการ:

• อุณหภูมิต่ำสุดของควันที่เข้ามา
• การประมวลผลควรยาว - จากหลายชั่วโมงถึงหลายวัน
• คุณสามารถใช้ขี้เลื่อยจากไม้ผล แต่ไม่ใช่ต้นสน
• ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการแปรรูป - ทำความสะอาด, ล้าง, เค็ม, ตากแห้ง

ด้วยทักษะของพ่อครัว เข้าใจความซับซ้อนของขั้นตอน ผลลัพธ์จะถูกกำหนด อุปกรณ์ก็มีความสำคัญเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเครื่องกำเนิดควันทำด้วยมือ สำหรับเขา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตำแหน่งที่ถูกต้องขององค์ประกอบทั้งหมด นั่นคือการไหลของควันที่อุณหภูมิต่ำ ทั้งหมดนี้ร่วมกันทำให้สามารถหวังว่ามันจะออกมาอร่อยและเรียบร้อยมาก

ทำเองกับเครื่องกำเนิดควัน

• ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
• เชอร์รี่;
• ต้นแอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;

เนื่องจากคุณสมบัติของกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน อาหารจึงมีรสชาติที่แตกต่างกัน การสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองก็เพียงพอแล้วเพื่อเริ่มจัดการกระบวนการ

เกี่ยวกับควัน

ควันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งมีค่าโดยผู้สูบบุหรี่ หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าวแล้ว จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะไม่ก่อตัวในผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน กล่าวอีกนัยหนึ่งอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นจานได้รับคุณภาพรสชาติพิเศษ ควันสามารถประมวลผลเกม เนื้อ ปลา

ควันที่เกิดจากเครื่องกำเนิดควัน

ด้วยเครื่องกำเนิดคุณสามารถควันที่มีคุณสมบัติที่จำเป็น การฉีดจะดำเนินการเนื่องจากการทำงานของพัดลมหรือความแตกต่างของอุณหภูมิ ขี้เลื่อยก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

บริการ

ขั้นตอนประกอบด้วยการจัดหาขี้เลื่อยตลอดจนการทำความสะอาดภาชนะจากชิ้นส่วนที่เน่าเปื่อย หากคุณใช้เครื่องกำเนิดควันแบบทำเองสำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็น คุณอาจต้องทำตามขั้นตอนด้วยตนเอง อย่างไรก็ตาม หากใช้เวอร์ชันสำเร็จรูป มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะทำให้กระบวนการเป็นแบบอัตโนมัติ ในการผลิตขนาดใหญ่ ผู้ปฏิบัติงานมีส่วนเกี่ยวข้องในการตรวจสอบ

ข้อดีของตัวเลือกสำเร็จรูป

การสร้างเครื่องกำเนิดไฟฟ้าด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งนี้ต้องใช้ทักษะ วัสดุ เวลา ดังนั้นหลายคนไม่กล้าที่จะทำตามขั้นตอนนี้ แต่ซื้อเครื่องกำเนิดควันไฟฟ้าสำเร็จรูป อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมมากเพราะมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ประสิทธิภาพสูง;
• การใช้พลังงานต่ำซึ่งเทียบได้กับระดับการบริโภคของหลอดไส้ที่รวมอยู่
• ควันถูกทำความสะอาดในห้องความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากสารเรซินที่เกาะติดกับผนังและถูกกำจัดออก
• มั่นใจการเผาไหม้ที่สมบูรณ์ของขี้เลื่อย
• ความสามารถในการให้บริการ;
• ความน่าเชื่อถือสูงของอุปกรณ์

ทั้งหมดนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความต้องการอุปกรณ์และขั้นตอนที่มีประสิทธิภาพสูง ถัดไป พิจารณาตัวเลือกสำเร็จรูปหลายรุ่น

ต้นฉบับ Bradley Smoker

Bradley Smoker เป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์รมควันผู้เชี่ยวชาญ คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์ที่ผลิตขึ้นคือการออกแบบที่ทันสมัยมีความน่าเชื่อถือสูง อุปกรณ์รักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติ เพื่อให้กระบวนการมีควันใช้ถ่านซึ่งมีการจัดระเบียบโดยอัตโนมัติ

ต้นฉบับ Bradley Smoker

ชอร์เมกเกอร์

อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่ให้อาหารอัดก้อนไม้เนื้อแข็งโดยอัตโนมัติเท่านั้น แต่ยังให้การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ด้วย พลังของอุปกรณ์ดังกล่าวเพียงพอที่จะจัดระเบียบกระบวนการในองค์กรขนาดเล็ก

เครื่องกำเนิดควันพร้อมคอมเพรสเซอร์และขี้เลื่อยของสายพันธุ์ต่างๆ

เวเบอร์-สตีเฟน

อุปกรณ์อเมริกันนี้เหมาะสำหรับการใช้งานส่วนตัวมากกว่า เชื้อเพลิงสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวคือถ่านหิน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นเตาปิ้งย่างได้ ผู้ผลิตหลายรุ่นใช้สำหรับอุตสาหกรรม ดังนั้นในการเป็นเจ้าของส่วนตัวอุปกรณ์ดังกล่าวจึงไม่ค่อยได้ใช้

เครื่องกำเนิดควันยี่ห้อ Weber Stephen

มันใช้อย่างไร?

เครื่องกำเนิดควันรุ่นที่ซื้อใช้ดังนี้ สินค้าถูกบรรจุลงในตู้ที่ปิด ควรเติมขี้เลื่อยลงในบังเกอร์ (ประมาณ 70% ของบังเกอร์) ห้องสูบบุหรี่จะต้องเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ ในระหว่างการสูบบุหรี่ จำเป็นต้องควบคุมความเข้มของควันที่ออกจากตู้

บันทึก:ระยะเวลาของกระบวนการจะถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นสำหรับเบคอนหรือปลาแมคเคอเรลจะใช้เวลาหนึ่งวันสำหรับ Capelin - 8 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ปีกจะต้องผ่านการแปรรูปนานขึ้น

การทำความสะอาดเคสอย่างสม่ำเสมอระหว่างการใช้งานเป็นสิ่งสำคัญมาก หลังจากทำความสะอาดแล้ว สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาคำแนะนำเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ:

• เพื่อเร่งกระบวนการสูบบุหรี่ภายในอุปกรณ์จำเป็นต้องติดตั้งองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าเพื่อให้แน่ใจว่าขี้เลื่อยร้อน
• รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ที่เลือก
• คุณสามารถเพิ่มองุ่นเล็กน้อยลงในขี้เลื่อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
• สภาพอากาศแห้งเหมาะสมที่สุดสำหรับขั้นตอน;
• ต้องรักษาอุณหภูมิการสูบบุหรี่ไว้ที่ 30-35 องศา

ความปลอดภัย

อุปกรณ์กำเนิดควันมีลักษณะเฉพาะดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัย:

• อุปกรณ์ติดตั้งบนพื้นผิวที่แข็งและทนไฟ
• ควรใช้กล่องโลหะที่มีชั้นของสีทนความร้อน
• ต้องถอดสายไฟออกจากแหล่งที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูง
• ในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน ชุดควบคุมจะต้องมีองค์ประกอบการปิดอัตโนมัติ

เครื่องกำเนิดควันออกแบบที่เรียบง่ายสำหรับโรงโม่

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้อุปกรณ์พัง แต่ยังป้องกันการบาดเจ็บและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้อีกด้วย

การสร้าง

เราจะหาวิธีสร้างเครื่องกำเนิดควันแบบทำเองสำหรับการสูบบุหรี่เย็น ๆ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยตัวเอง

ตามกฎแล้วการออกแบบประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แหล่งที่มา;
• ระบบระบายความร้อนด้วยควัน
• เชื้อเพลิง;
• ระบบจ่ายควันเข้าห้องสูบบุหรี่

แหล่งที่มาของการสร้างความร้อนสามารถ:

• ถ่านหิน;
• ชิปขี้เลื่อย;
• ฟืน;
• ไฟฟ้า.

โรงรมควันทำเองด้วยเครื่องกำเนิดควัน

อุปกรณ์กำเนิดควันไฟที่เหมาะสมที่สุดคืออุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ขี้เลื่อย

แอปพลิเคชั่นเครื่องกำเนิดควัน

ควันเย็น

มักจะรวมถึง:

• วางรูสำหรับเรือนไฟ
• วางอยู่ใต้ดิน
• ตัวกรองช่วยให้มั่นใจในความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ป้องกันเขม่า
• การติดตั้งโรงโม่เอง

ขั้นตอนการสูบบุหรี่โดยใช้เครื่องกำเนิดควัน

อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้อาจมาพร้อมกับข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - อุณหภูมิที่สูงขึ้น ซึ่งไม่รวมการสูบบุหรี่เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. เพิ่มความยาวของปล่องไฟเพื่อให้ควันเย็นลง
2. น้ำไหลสามารถช่วยให้ควันเย็นลง จึงต้องปรับปรุงการออกแบบ

การประกอบเครื่องกำเนิดไฟฟ้าสำหรับโรงโม่ด้วยตนเองทำได้ง่ายมากหากคุณใช้ภาพวาดและไดอะแกรม เตาไฟฟ้าเป็นองค์ประกอบความร้อน และควันจะเย็นลงตามความยาวของท่อ

หากมีความปรารถนาที่จะสร้างโรงรมควันที่ทำจากไม้ก็จะประกอบได้ง่ายขึ้น อุปกรณ์ของเครื่องกำเนิดควันนั้นใช้เตาพ็อตเบลลี่ ความยาวและจำนวนของโค้งท่อกำหนดอุณหภูมิควัน มันต่ำกว่าคะแนนที่สูงขึ้น

เครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ในการดำเนินการ

ขนาดของห้องสูบบุหรี่นั้นพิจารณาจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่วางแผนจะแปรรูปในแต่ละครั้ง หากดำเนินการตามขั้นตอนปีละครั้งคุณสามารถใช้ถังโลหะธรรมดาที่มีฝาปิดได้ เจาะรูที่ด้านล่างซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางต้องตรงกับท่อของเครื่องกำเนิดควันไฟ ต้องทำรูในฝาเพื่อขจัดควัน

โม้โฮมเมดพร้อมเครื่องกำเนิดควัน

อุปกรณ์สร้างควันอาจรวมถึงองค์ประกอบต่างๆ: เฟรม, พัดลม, ดรัม, ห้องความร้อน, ไดรฟ์ไฟฟ้า

อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างอุปกรณ์ด้วยตัวเองก็เพียงพอที่จะแสดงความอดทนความอุตสาหะและจัดสรรเวลา แล้วทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน!

เวอร์ชันของโรงโม่ที่มีเครื่องกำเนิดควัน

อาหารที่รมควันเป็นอาหารอันโอชะสำหรับหลาย ๆ คน กลิ่นนั้นปลุกความปรารถนาที่จะกินปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปดังกล่าว นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ในปริมาณใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน จริงราคาสำหรับพวกเขาหยุดหลาย การซื้อเนื้อสัตว์ธรรมดาจะทำกำไรได้มากกว่า และผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาจะจับปลาได้ง่ายขึ้น แต่จะให้กินยังไงให้รมควันให้หมด! มีทางหนึ่งสำหรับสถานการณ์นี้: ทำเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง ยังไง? และตอนนี้เราจะพยายามคิดออก

ในโรงรมควันธรรมดาที่มีการเผาฟืน กระบวนการนี้ใช้เวลานานและสิ้นเปลืองเชื้อเพลิง ด้วยเครื่องกำเนิดควัน ทุกอย่างง่ายขึ้น กระบวนการควันขึ้นอยู่กับการลุกไหม้ช้าของเชื้อเพลิง พัดลม "หรือคอมเพรสเซอร์" เชื่อมต่อกับตัวเครื่องซึ่งเป่าลม จากที่นี่ควันจะเข้าสู่โรงโม่ซึ่งผลิตภัณฑ์ถูกแขวนไว้ "หรือวางบนชั้นวาง" อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ของการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวก็คุ้มค่าที่จะประกอบ ดังนั้น การเล่นกับเครื่องเทศและเชื้อเพลิง คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกัน นอกจากนี้ตามที่กล่าวแล้วจะถูกเก็บไว้นานกว่าปกติ

เชื้อเพลิงสำหรับเครื่องกำเนิดไฟฟ้า

รุ่นที่ซื้อบางรุ่นมีเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส อย่างไรก็ตาม การสูบบุหรี่ดังกล่าวอาจกระทบกระเป๋าเงินของผู้ใช้ค่อนข้างมาก แต่อุปกรณ์ที่ใช้กับไม้สับได้จะช่วยให้คุณประหยัดได้ ประการแรกไม่ต้องใช้ไฟฟ้า ประการที่สองเจ้าของบ้านส่วนตัวหลายคนซึ่งตามกฎแล้วประกอบเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเหล่านี้มีไม้จำนวนมาก อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่มีก็ไม่ควรเสียกำลังใจเพราะสามารถซื้อน้ำมันได้ที่ร้าน มันฝรั่งทอดหรือขี้เลื่อยอาจมาจากต้นไม้ชนิดใดก็ได้ ยกเว้น "เช่น ต้นสน" ที่เขียวชอุ่มตลอดปี: ด้วยเชื้อเพลิงดังกล่าว คุณจะทำลายเนื้อเท่านั้น ทำให้มันมีรสขม

ขนาดของไม้สับก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับขี้เลื่อยขนาดเล็ก คุณต้องเพิ่มสปริงเข้าไปในโครงสร้าง ซึ่งช่วยให้ควันผ่านได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง องค์ประกอบที่ใหญ่กว่าไม่ต้องการการปรับปรุงดังกล่าว

ระบายความร้อนด้วยควัน

เราค้นพบลักษณะของควัน แต่สำหรับผู้ที่ต้องการใช้เทคโนโลยีการสูบบุหรี่แบบเย็นนี่ยังไม่พอ สิ่งนี้ต้องลดอุณหภูมิของควัน จะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร มีสองวิธี:

• น้ำ. มีการติดตั้งถังสองถังภายในเครื่องกำเนิดไฟฟ้า น้ำไหลเวียนในหนึ่งในนั้นในขณะที่อีกส่วนหนึ่งมีหน้าที่ทำให้ควันเย็นลงซึ่งเพิ่งจะสัมผัสกับผนังที่เย็นลง
• อากาศ. ในกรณีนี้ ควันจะถูกขับเคลื่อนโดยอากาศผ่านท่อรูปงู วิธีนี้ได้รับเลือกบ่อยที่สุดเนื่องจากมีการออกแบบราคาถูกและเรียบง่าย

กฎความปลอดภัยหลายประการ

ก่อนรื้อเครื่องกำเนิดควันต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• การเดินสายต้องทนต่ออุณหภูมิสูงและอยู่ห่างจากองค์ประกอบความร้อนให้มากที่สุด
• พื้นผิวที่คุณจะติดตั้งโครงสร้างจะต้องได้รับการปกป้องจากไฟที่อาจเกิดขึ้น
• เมื่อเลือกวัสดุควรเน้นที่โลหะที่ทาสีด้วยสีทนความร้อน
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ปิดเครื่องอัตโนมัติเพื่อไม่ให้เครื่องเสียกะทันหัน

ตำแหน่งที่จะติดตั้งอีเจ็คเตอร์

คำถามนี้เกิดขึ้นก่อนที่ทุกคนที่ประกอบเครื่องกำเนิดควันเพื่อสูบบุหรี่ด้วยมือของพวกเขาเอง คุณสามารถติดตั้งส่วนหลักของตัวเครื่องได้จากด้านล่างของคอนเทนเนอร์และจากด้านบน ในกรณีแรกอีเจ็คเตอร์ทำงานได้ดี แต่มีข้อเสียอยู่หลายประการ สำหรับการเริ่มต้น คุณต้องจำกัดความสูงของกล้อง มิฉะนั้น ไฟจะดับ แต่ด้วยเหตุนี้เวลาทำงานของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าจึงลดลง นอกจากนี้จำเป็นต้องปกป้องท่อซึ่งเนื่องจากตำแหน่งต่ำเศษไม้สามารถเข้าไปและปิดกั้นทางเดินของควันได้ นอกจากนี้ เมื่อปิดคอมเพรสเซอร์ ปริมาณควันก็จะหยุดลงเนื่องจากไม่มีกระแสลมธรรมชาติ ดังนั้นจึงควรวางอีเจ็คเตอร์ไว้ด้านบน เนื่องจากในกรณีนี้ ข้อเสียเหล่านี้จะหายไป

ทีนี้ลองคิดดูว่าการประกอบเกิดขึ้นได้อย่างไร ก่อนอื่นควรคำนวณทุกอย่าง เพราะถ้าไม่มีสิ่งนี้ บางอย่างอาจไม่มาบรรจบกัน แล้วคุณต้องคิดว่าจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไร ด้วยการสร้างไดอะแกรม คุณสามารถสังเกตเห็นความไม่ถูกต้องทั้งหมดบนกระดาษและแก้ไขได้ก่อนเริ่มกระบวนการประกอบ ดังนั้นก่อนที่คุณจะสร้างเครื่องกำเนิดควันเย็นด้วยมือของคุณเองคุณต้องสร้างภาพวาด

• ท่อต่างๆ: สี่เหลี่ยม "100 x 100 มม." หรือกลม "เส้นผ่านศูนย์กลาง 100 มม." ท่อยาวประมาณ 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-40 มม. "สำหรับการสูบบุหรี่ร้อน" ท่อโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเหมาะสำหรับปล่องไฟ "สำหรับ เย็น";
• คอมเพรสเซอร์ "บางคนถึงกับใช้เครื่องทำความเย็นจากคอมพิวเตอร์และขวดสำหรับเคส";
• ทีสำหรับท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
• สายไฟ;
• สวิตซ์;
• เครื่องวัดอุณหภูมิ

เข้าสู่กระบวนการกันเลยดีกว่า

ก่อนอื่นเราใช้ท่อที่เราจะทำร่างกายและตัดชิ้นส่วนของความสูงที่ต้องการ "จากครึ่งเมตรถึง 80 เซนติเมตร" จากนั้น ด้านล่างของขนาดที่ต้องการพร้อมด้านข้างและฝาปิดทำจากแผ่นโลหะ เจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.7 มม. เหนือด้านข้างของด้านล่าง ออกซิเจนจะไหลผ่านพวกมันและไม้จะจุดไฟ

หากคุณให้ฐานที่ถอดออกได้ ประตูจะไม่เป็นประโยชน์กับคุณ มิฉะนั้นจะต้องสร้าง ไม่จำเป็นต้องใช้ปล่องไฟหรือรูในฝา แต่จำเป็นต้องมีที่จับในรูปแบบของตัวยึด โดยวิธีการที่ฝาควรพอดีกับท่อโดยไม่ปล่อยควัน การทำมือจับและขาก็จะดีมาก ซึ่งจะทำให้การขนย้ายและติดตั้งเครื่องสะดวกขึ้น

ตอนนี้เราถอยห่างจากด้านบนของท่อ 8 เซนติเมตรแล้วทำรูสำหรับปล่องไฟ ที่ปลายด้านหนึ่งของข้อต่อ จำเป็นต้องทำเกลียวสำหรับข้อต่อ ปลายอีกด้านเชื่อมเข้ากับรู ตั้งฉากกับลำตัว ท่อสองท่อติดอยู่ที่ปลายทั้งสองด้านของข้อต่ออิสระ อันหนึ่งจะนำไปสู่โรงโม่ อีกท่อหนึ่งไปยังคอมเพรสเซอร์ "ตัวอย่างเช่น จากตู้ปลาหรือด้วยเครื่องทำความเย็นเดียวกัน"

ตู้บุหรี่สามารถทำอะไรก็ได้ บางคนสามารถสร้างมันขึ้นมาจากตู้เย็นได้ แต่จำไว้ว่ามันไม่เหมาะสำหรับการรมควันร้อนเพราะพลาสติกที่ใช้ทำซับใน กระบอกน้ำ ตู้ หรือแม้แต่กล่องกระดาษแข็งก็อาจเหมาะ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย การเลือกขนาดโรงโม่หินเป็นสิ่งที่คุ้มค่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้มากเท่าที่คุณต้องการ

อีกจุดหนึ่งคือสปริงเดียวกัน หากคุณกำลังจะอุดตันเครื่องกำเนิดไฟฟ้าด้วยขี้เลื่อย ให้ติดตั้งไว้ในเคส ถ้าไม่เช่นนั้นคุณก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสูบบุหรี่หรือนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปไว้ในตู้กับข้าวหรือโรงเก็บของได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

ตอนนี้คุณมีเครื่องกำเนิดควันของตัวเองแล้ว คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์หรือปลาสดแล้วรมควันได้ตามต้องการ ในเวลาเดียวกัน คุณจะประหยัดเงินเพราะผลิตภัณฑ์รมควันสำเร็จรูปมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ปกติ อย่าละเลยกฎความปลอดภัยเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย และตัวเครื่องเองที่มีการจัดการอย่างระมัดระวังจะมีอายุการใช้งานยาวนานและเชื่อถือได้มากขึ้น

การรมควันเนื้อสัตว์แบบเย็นเป็นการรมควันผลิตภัณฑ์ในระยะยาวซึ่งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อให้มีกระแสลมภายในโครงสร้างซึ่งก่อให้เกิดการไหลของควันเข้าไปในห้องหลักอย่างต่อเนื่องจึงใช้เครื่องกำเนิดควันไฟ อุปกรณ์นี้สามารถประกอบได้อย่างอิสระที่บ้าน เครื่องกำเนิดควันรมควันเย็นช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารที่บ้าน

การสูบบุหรี่เย็นใช้เวลานานพอสมควร ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แบคทีเรียก่อโรคจะถูกทำลาย อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในหน่วยประเภทเย็นสามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งปีซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของการออกแบบ

คุณสมบัติของกระบวนการนี้ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ บทบาทที่สำคัญที่สุดในกรณีนี้คือเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ มีข้อกำหนดบางประการสำหรับอุปกรณ์นี้ ควรมีส่วนช่วยในการก่อตัวของควันในปริมาณที่เพียงพอรวมทั้งควบคุมความเข้มของควัน อุปกรณ์ที่มีเอกราชช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการเตรียมเนื้อรมควัน

ในการประกอบอุปกรณ์นี้ คุณต้องวาดภาพเบื้องต้น โครงร่างประกอบด้วยภาพวาดของอุปกรณ์ในอนาคตขนาดและการกำหนดที่จำเป็น

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าอุณหภูมิในระหว่างการสูบบุหรี่เย็นจะไม่สูงกว่า 50 ° C ในทางกลับกันตัวเลขขั้นต่ำเพียง 30 ° C ระยะเวลาของการดำเนินการดังกล่าวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสามารถเข้าถึงได้เป็นเวลาหลายวัน

เครื่องกำเนิดควันทำเอง: องค์ประกอบโครงสร้าง

การผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตนเองใช้เวลาไม่นาน การออกแบบเครื่องกำเนิดควันมีองค์ประกอบพื้นฐานหลายอย่างที่ต้องเตรียมก่อนประกอบ ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ก่อนอื่นคุณต้องมีท่อ (โลหะ) รูปร่างสามารถกลมหรือสี่เหลี่ยม ตัวเลือกแรกจะดีกว่า เนื่องจากส่วนที่เป็นวงกลมจะเพิ่มปริมาณควันไฟและไม่รบกวนการขนส่ง ท่อกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 100 ถึง 140 มม. เป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักที่เกิดควันและการเคลื่อนที่ของควัน

ถัดไป คุณต้องเตรียมท่อสำหรับประกอบอีเจ็คเตอร์ ในกรณีนี้จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า องค์ประกอบการออกแบบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือสปริง มันถูกวางไว้ภายในห้อง รายละเอียดนี้มีส่วนทำให้เกิดควันจากชั้นล่างของเศษขึ้นไป

องค์ประกอบที่จำเป็นของเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นคือคอมเพรสเซอร์ อุปกรณ์นี้จำเป็นสำหรับการจ่ายอากาศไปยังเครื่องดีดออก การมีเทอร์โมมิเตอร์ไม่ถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์แบบโฮมเมด ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิภายในห้องควันและหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป

ชิ้นส่วนทั้งหมดข้างต้นสามารถหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์และอาคาร ในการประกอบเครื่องกำเนิดควัน คุณต้องซื้อเครื่องมือต่างๆ เช่น เครื่องบด อุปกรณ์เชื่อม

เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น: ขนาด

ขนาดของอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตควันอาจแตกต่างกันไป รุ่นที่ซื้อมักจะขายพร้อมกับเอกสารทางเทคนิคที่ระบุคุณลักษณะ จากพวกเขา คุณสามารถค้นหาว่าตู้บุหรี่แบบใดที่อุปกรณ์นี้เหมาะสมที่สุด

บันทึก! เมื่อประกอบเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ด้วยมือของคุณเองขอแนะนำให้คำนวณกำลังไฟฟ้าล่วงหน้า ตัวบ่งชี้นี้ถูกกำหนดขึ้นอยู่กับปริมาตรของถังควัน จะไม่สามารถสูบผลิตภัณฑ์ในห้องเพาะเลี้ยงโดยรวมได้หากพลังของอุปกรณ์นี้มีขนาดเล็กเกินไป

อุปกรณ์ที่ประกอบที่บ้านนั้นยากต่อการจำแนก เพื่อให้ขนาดของภาชนะบรรจุและพลังของเครื่องกำเนิดควันตรงกัน มักจะจำเป็นต้องดำเนินการทดสอบ ขนาดถังควันที่พบมากที่สุดในปัจจุบันคือ 0.3 m³ การออกแบบนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่บ้านได้ในปริมาณที่เพียงพอโดยการรมควันเย็น ด้วยมือของคุณเองเครื่องกำเนิดควันสามารถทำได้หลายวิธี

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนาดของอุปกรณ์นั้นไม่สำคัญนัก ขึ้นอยู่กับวัสดุที่จะใช้ในการประกอบเป็นหลัก พารามิเตอร์หลักในทุกกรณีคือพลังของอุปกรณ์ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องกำเนิดควันไฟ

เครื่องกำเนิดควันทำเอง: วิธีการทำงานของเครื่อง

ในการประกอบอุปกรณ์ที่ใช้งานได้ ขอแนะนำให้เข้าใจการออกแบบและทำความเข้าใจวิธีการทำงาน เครื่องกำเนิดควันทั้งหมดมีหลักการทำงานเหมือนกัน ทั้งหมดใช้ในการผลิตควันและช่วยในการขนส่งในทิศทางที่ถูกต้อง

เชื้อเพลิงที่ใช้ในการผลิตควันสามารถเป็นได้ทั้งไม้และเศษไม้ (ขี้เลื่อย) ลองพิจารณาหลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันไฟแบบเย็นโดยละเอียด เมื่อเชื้อเพลิงถูกเผาไหม้ ควันจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเข้าสู่ทางเข้าของอุปกรณ์นี้ จากนั้น (ภายใต้อิทธิพลของคอมเพรสเซอร์) จะถูกส่งไปยังส่วนอื่นของอุปกรณ์ซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันเข้าไปในถังสูบบุหรี่

คอมเพรสเซอร์มีบทบาทสำคัญมากเนื่องจากส่งอากาศไปยังเครื่องกำเนิดควันด้วยมือซึ่งมีแรงดันเพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญหลายคนสังเกตว่าอุปกรณ์เหล่านี้มีประสิทธิภาพสูงมาก

ในการประกอบห้องเครื่องกำเนิดควันซึ่งควันจะถูกกลั่น คุณสามารถใช้ภาชนะที่เหมาะสม ส่วนใหญ่มักจะใช้คอนเทนเนอร์:

• ร่างกายเครื่องดับเพลิง
• กระป๋องนมอลูมิเนียม
• กระติกน้ำร้อน

ที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ท่อโลหะ จากนั้นคุณสามารถสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็นและร้อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความยาวไม่ควรเกิน 1 ม. หากคุณทำให้อุปกรณ์ยาวขึ้นประสิทธิภาพของอุปกรณ์จะลดลง ควันที่ไหลผ่านท่อที่ยาวเกินไปจะทำให้ความเร็วในการเคลื่อนที่และอุณหภูมิลดลง

เครื่องกำเนิดควันทำเองสำหรับการสูบบุหรี่เย็น: การวาดภาพ

การวาดรูปเป็นขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็น ซึ่งช่วยให้คุณทำการคำนวณที่เหมาะสมและทำเครื่องหมายบนกระดาษได้ โครงการจำเป็นต้องระบุร่างกายของเครื่องกำเนิดควันซึ่งสามารถเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! อายุการใช้งานของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัสดุที่จะทำเคส ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับสองตัวเลือก - สแตนเลสหรือเหล็กชุบสังกะสี เนื่องจากวัสดุดังกล่าวมีความต้านทานไฟสูงสุดและยังทนต่อการกัดกร่อนอีกด้วย

ร่างกายของเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดใช้เป็นห้องที่เติมเชื้อเพลิง ผนังเครื่องต้องมีความรัดกุมดี มิฉะนั้น ควันที่เกิดขึ้นระหว่างการระอุของขี้เลื่อยจะกระจายสู่พื้นที่โดยรอบ

อุปกรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์บุหรี่นั้นแบ่งออกเป็นหลายแบบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติการออกแบบและวัตถุประสงค์ ทุกวันนี้ คุณสามารถหาอุปกรณ์เครื่องเขียนโดยรวม หรือในทางกลับกัน เป็นอุปกรณ์พกพาที่มีขนาดกะทัดรัดกว่า อาจมีแดมเปอร์ในการออกแบบโรงโม่ องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณเพิ่มการไหลของอากาศเข้าไปในห้องซึ่งมีเชื้อเพลิง

โรงรมควันเย็นแบบโฮมเมดสามารถมีเตาไฟได้สองกล่อง การออกแบบนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มแรงฉุดลากในระบบ เครื่องกำเนิดควันใช้ทั้งในโรงรมควันร้อนและเย็น ภาพวาดระบุองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดของอุปกรณ์ อย่าลืมรวมอีเจ็คเตอร์และขนาด รวมถึงคอมเพรสเซอร์ไว้ในวงจรด้วย

วิธีทำเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง: การผลิตอีเจ็คเตอร์

เครื่องพ่นไอน้ำเป็นอุปกรณ์ที่เป็นท่อและใช้เพื่อสร้างกระแสลมที่จำเป็นในเครื่องกำเนิดควัน อุปกรณ์นี้จัดประเภทตามสถานที่ ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้ ejectors สองประเภทสามารถแยกแยะได้:

• ต่ำกว่า;

• สูงสุด.

ตัวเลือกแรกไม่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญสำหรับผู้สูบบุหรี่ที่ทำด้วยมือ นี่เป็นเพราะตำแหน่งดังกล่าวป้องกันการไหลของอากาศซึ่งสะท้อนให้เห็นในแรงขับในโครงสร้าง ท่อที่ติดตั้งที่ด้านล่างต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องซึ่งไม่สะดวกนัก เมื่อวาดภาพเครื่องกำเนิดควันจำเป็นต้องคิดถึงตำแหน่งของท่อนี้ล่วงหน้าและแก้ไขในรูป

การหลีกเลี่ยงปัญหาการฉุดลากนั้นค่อนข้างง่าย ทั้งหมดที่จำเป็นคือการวางอีเจ็คเตอร์ไว้ที่ครึ่งบนของเครื่องกำเนิดควัน การย้ายนี้มีข้อดีหลายประการ การติดตั้งอีเจ็คเตอร์ที่ส่วนบนช่วยเพิ่มปริมาตรของเขตการเผาไหม้ ในกรณีนี้ เชื้อเพลิงที่อยู่ภายในห้องจะเผาไหม้ช้ากว่า และโอกาสที่เชื้อเพลิงจะดับก็ลดลงด้วย

นี่คือวิธีการประกอบเครื่องพ่นควันสำหรับเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง ภาพวาด ภาพถ่าย และคำแนะนำทีละขั้นตอน ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณประกอบผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

บันทึก! ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเครื่องเป่าที่ติดตั้งที่ด้านบนของเครื่องกำเนิดควันคือมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เนื่องจากอุปกรณ์อยู่ห่างจากบริเวณที่มีความร้อนของห้องพอสมควร

สิ่งที่ต้องทำคอมเพรสเซอร์สำหรับเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง?

คอมเพรสเซอร์ถือเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของอุปกรณ์ที่ก่อให้เกิดควันสำหรับผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ สามารถซื้อแยกต่างหากแล้วติดเข้ากับโครงสร้าง แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้วัสดุชั่วคราวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ซึ่งสามารถพบได้ในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านทุกหลัง

บทความที่เกี่ยวข้อง:

คุณสมบัติของตะเกียงน้ำมันแบบเย็น อุปกรณ์และประเภท ขั้นตอนการประกอบ. การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการรมควันเย็น

เครื่องเป่าลมทำเองได้จากเครื่องทำความเย็นแบบเก่า ชิ้นส่วนคอมพิวเตอร์นี้เหมาะที่สุดเพื่อเพิ่มการไหลของอากาศเข้าสู่โครงสร้าง จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนในการเปลี่ยนตัวทำความเย็นให้เป็นคอมเพรสเซอร์

ก่อนอื่นคุณต้องเอาขวดพลาสติกแล้วตัดส่วนบนออก ถัดไป ใช้กาวติดพัดลมเข้ากับด้านในของชิ้นส่วนพลาสติกที่ตัดแล้ว อีกด้านหนึ่ง (ที่คอ) มีสายยางเชื่อมต่ออยู่ เต้าเสียบที่สองของท่อเชื่อมต่อกับเครื่องกำเนิดควัน การออกแบบนี้ทำงานได้ดีมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือรูปลักษณ์ที่ไม่สามารถแสดงได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการซื้อคอมเพรสเซอร์ตู้ปลาสำหรับเครื่องกำเนิดควัน หลายคนสังเกตว่าเครื่องดูดควันสามารถทำงานได้โดยไม่ต้องใช้คอมเพรสเซอร์ แต่ประสิทธิภาพของการติดตั้งนั้นต่ำกว่าเนื่องจากอากาศเข้ามาตามธรรมชาติ

ดังนั้น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้ประกอบคอมเพรสเซอร์ ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องมีโครงสร้างที่ซับซ้อน พัดลมทำเองง่ายๆ สำหรับเครื่องกำเนิดควันช่วยลดความยุ่งยากในการสูบบุหรี่อย่างมาก และใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการผลิต

วิธีการประกอบเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง: คำแนะนำ

เมื่อประกอบเครื่องกำเนิดควันด้วยตัวเอง ขอแนะนำไม่เพียงแค่ให้ความสนใจกับวัสดุในการถ่ายภาพเท่านั้น แต่ยังควรดูวิดีโอการฝึกอบรมในหัวข้อนี้ด้วย การออกแบบอุปกรณ์ค่อนข้างง่าย ดังนั้นใครก็ตามที่ไม่มีความรู้ด้านเทคนิคพิเศษก็สามารถประกอบเครื่องนี้ได้

มีลำดับการกระทำบางอย่างที่ควรปฏิบัติตาม การเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำอาจทำให้เกิดข้อผิดพลาดซึ่งจะส่งผลต่อการทำงานของอุปกรณ์เมื่อใช้งาน จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับการประกอบเครื่องกำเนิดควันเป็นขั้นตอน

หลังจากวาดภาพเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นแล้ว เลย์เอาต์โดยตรงของอุปกรณ์จะเริ่มต้นขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องสร้างตัวเครื่อง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนท่อสี่เหลี่ยมหรือกลม ความยาวของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 1 ม. มิฉะนั้นจะมีปัญหากับตัวบ่งชี้การลากเมื่อใช้งาน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! ตามกฎแล้วเมื่อทำเครื่องกำเนิดควันด้วยตัวเองเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ส่วนท่อซึ่งมีความยาว 70-80 ซม.

ที่ด้านบนของท่อคุณต้องทำที่กำบัง จำเป็นสำหรับการเข้าถึงห้องเครื่องกำเนิดควันฟรี วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเติมขี้เลื่อยภายในเครื่องและทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย ในทางกลับกัน ควรจัดเตรียมภาชนะพิเศษไว้ด้านล่าง ซึ่งจะรวบรวมเถ้าที่เกิดขึ้นหลังจากการแปรรูปเชื้อเพลิง

โรงโม่รมควันเย็นพร้อมเครื่องกำเนิดควันจะใช้งานได้ดีหากการออกแบบได้รับการออกแบบอย่างถูกต้อง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องกำเนิดควันทำจากท่อที่เชื่อมด้านล่างอย่างแน่นหนา อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้จัดให้มีถาดเถ้าและการทำความสะอาดนั้นง่ายมาก: เถ้าที่สะสมจะถูกเขย่าออกจากอุปกรณ์

การออกแบบทางเทคโนโลยีเพิ่มเติมนั้นมาพร้อมกับด้านล่างที่ถอดออกได้ ต่ำกว่าระดับของมัน ตะแกรงวางอยู่บนผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้จากไม้ตกลงมา ผ่านมันไปพวกเขาตกลงไปในเถ้า ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกการออกแบบใด พวกเขาทั้งหมดมีรูในครึ่งล่างของตัวเรือน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการที่จะจ่ายอากาศให้กับไม้ที่ระอุ เส้นผ่านศูนย์กลางของรูดังกล่าวไม่ควรเกิน 6 มม. มิฉะนั้นขี้เลื่อยอาจลุกไหม้ได้ง่ายซึ่งจะเป็นอันตรายต่อกระบวนการสูบบุหรี่

วิธีทำเครื่องกำเนิดควัน: การจัดเรียงปล่องไฟและเครื่องดีดออก

ปล่องไฟเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการส่งมอบผลิตภัณฑ์จากเศษไม้ที่ระอุไปยังห้องของหน่วยสูบบุหรี่ ปล่องไฟตั้งอยู่ที่ด้านบนของอุปกรณ์สร้างควัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันไม่ได้ทำในฝา แต่ประมาณ 8 ซม. ใต้ขอบของเคส (บน)

ในการทำเช่นนี้ควรทำรูในผนังของเครื่องกำเนิดควันซึ่งควรสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ จากนั้นเชื่อมเข้ากับเครื่องมือโดยใช้อุปกรณ์เชื่อม จำเป็นที่ความยาวของท่อโลหะจะต้องมีขนาดเพียงพอเพื่อให้สามารถโยนท่อพลาสติกลงไปได้ซึ่งควันจะเคลื่อนเข้าสู่โรงโม่ ความยาวที่แนะนำขององค์ประกอบนี้คือ 7-8 ซม. ปล่องไฟจะต้องแสดงให้เห็นโดยไม่ล้มเหลวในการวาดภาพเครื่องกำเนิดควันทำเอง

บันทึก! การมีหลอดพลาสติกไม่จำเป็น แบบจำลองโดยรวมของสโม้คเฮาส์ซึ่งเป็นแบบอยู่กับที่ จัดให้มีการเชื่อมต่อกับเครื่องกำเนิดควันไฟโดยไม่มีองค์ประกอบนี้ ในกรณีนี้ อุปกรณ์จะยึดติดกับผนังถังสูบบุหรี่

ขั้นตอนต่อไปคือการประกอบเครื่องพ่นควันสำหรับเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง ผู้สูบบุหรี่แบบเย็นจะได้รับควันเพียงพอหากประกอบอุปกรณ์นี้อย่างถูกต้อง

ภาพวาดเครื่องกำเนิดควันแบบสำเร็จรูปจะช่วยให้เข้าใจคุณสมบัติของการติดตั้งเครื่องพ่นควัน สามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต อุปกรณ์นี้เชื่อมต่อกับคอมเพรสเซอร์ที่สร้างแรงดันภายใน อากาศที่กำลังเคลื่อนที่จะสร้างโซนสุญญากาศในองค์ประกอบนี้ เป็นผลให้ควันจากเครื่องดีดออกสู่ปล่องไฟ

กฎการใช้เครื่องกำเนิดควัน: ภาพถ่ายและคุณสมบัติการใช้งาน

หลังจากติดตั้งเครื่องกำเนิดควันคุณจะต้องตรวจสอบประสิทธิภาพ การใช้อุปกรณ์นี้ค่อนข้างง่าย พิจารณาวิธีการใช้เครื่องกำเนิดควันไฟที่บ้านอย่างเหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เศษไม้เข้าไปในโครงสร้าง ปริมาณเชื้อเพลิงอาจแตกต่างกันไป ตามกฎแล้วน้ำหนักรวมประมาณ 0.7-0.8 กก. จุดสำคัญคือการเลือกชนิดของไม้ที่ใช้เพื่อให้ได้ควันที่จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่ เป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะใช้ต้นสนเนื่องจากจะปล่อยเรซินเมื่อถูกความร้อนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุลงในเครื่องสูบบุหรี่เสีย สำหรับการสูบบุหรี่ ขอแนะนำให้เลือกฟืนและขี้เลื่อยที่ทำจากไม้ผลัดใบและไม้ผล (เช่น ต้นโอ๊ค เมเปิ้ล หรือต้นแอปเปิ้ล)

เทคโนโลยีการใช้อุปกรณ์นี้มีรายละเอียดอยู่ในวิดีโอที่เกี่ยวข้อง หลังจากเติมขี้เลื่อยแล้ว ต้องปิดเครื่องกำเนิดควัน จากนั้นท่อปล่องไฟจะต้องเชื่อมต่อกับถังควัน สามารถต่ออุปกรณ์เข้ากับกล้องได้โดยตรง ในกรณีนี้ ติดตั้งง่ายๆ แทนที่ - ใกล้กับผนังโรงโม่

ในการที่จะจุดไฟเผาขี้เลื่อย คุณต้องเปิดประตูด้านข้าง หลังจากที่จุดไฟแล้ว คอมเพรสเซอร์จะเปิดขึ้น ทำการกลั่นอากาศ หลังจากดำเนินการจัดการทั้งหมดข้างต้นแล้ว กระบวนการสูบบุหรี่จะเริ่มขึ้น ยังคงเป็นเพียงการรอเวลาที่เหมาะสมซึ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารในโรงโม่

จะควบคุมร่างในเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดได้อย่างไร?

การออกแบบซึ่งประกอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นมีความโดดเด่นในด้านประสิทธิภาพที่ดี อย่างไรก็ตาม มันก็มีข้อเสียอย่างหนึ่งอย่างร้ายแรงเช่นกัน เมื่อใช้เครื่องกำเนิดควันดังกล่าว การปรับความเข้มของการเผาไหม้ทำได้ยาก วิธีเดียวที่จะทำได้คือเปลี่ยนความจุของตัวเป่าลม (คอมเพรสเซอร์)

ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยเตรียมอุปกรณ์ด้วยองค์ประกอบเพิ่มเติม - โบลเวอร์ สำหรับการผลิตชิ้นส่วนนี้ คุณจะต้องใช้ท่อโลหะที่มีความยาว 10 ถึง 15 ซม. โดยจะต้องเชื่อมเข้ากับด้านล่างของตัวเครื่องควัน การทำเครื่องเป่าลมด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณควรทำงานนี้อย่างจริงจัง

หลังจากเชื่อมท่อแล้วควรทำสองรูในนั้นซึ่งขนานกัน จากนั้นคุณต้องเตรียมแท่งโลหะ ขนาดของส่วนควรเป็นแบบที่สามารถผ่านรูเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนต่อไปคือการตัดวงกลมจากแผ่นโลหะ

บันทึก! เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรน้อยกว่าส่วนด้านในของท่อ 1-2 มม.

การจัดระเบียบของเครื่องเป่าลมช่วยให้คุณเพิ่มประสิทธิภาพของอุปกรณ์ได้อย่างมาก วิธีนี้เหมาะสำหรับเครื่องกำเนิดควันไฟที่ไม่มีคอมเพรสเซอร์ มันง่ายมากที่จะประกอบแดมเปอร์ด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการสังเกตพารามิเตอร์ทางเรขาคณิตและลำดับของการกระทำ

จากนั้นปลายก้านจะงอซึ่งช่วยให้คุณทำด้ามจับได้ ความสมบูรณ์ของงานในการผลิตแดมเปอร์นั้นเกี่ยวข้องกับการดึงที่จับผ่านรูที่ทำในท่อและเชื่อมวงกลมโลหะเข้ากับแถบ ความเรียบง่ายของการออกแบบไม่มีผลกับประสิทธิภาพแต่อย่างใด การปรับขนาดลูเมนของหลอดทำให้คุณสามารถปรับปริมาณอากาศที่เข้าสู่เครื่องกำเนิดควันได้

วิธีทำเครื่องกำเนิดควันทำเองสำหรับการสูบบุหรี่เย็น: องค์ประกอบเพิ่มเติม

ในอุปกรณ์ง่าย ๆ ผลิตภัณฑ์จากเศษไม้ที่ระอุจะสะสมอยู่ที่ด้านล่าง เครื่องกำเนิดควันดังกล่าวต้องการการทำความสะอาดเชิงป้องกันเป็นประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถปรับปรุงการออกแบบโดยเตรียมถาดเถ้า ซึ่งเป็นอ่างเก็บน้ำที่รวบรวมผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้จากไม้

กระทะขี้เถ้าอยู่ต่ำกว่าระดับด้านล่างของเครื่องกำเนิดควัน สำหรับการผลิตนั้นจำเป็นต้องเตรียมท่อโลหะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางต้องสูงกว่าส่วนตัดขวางของตัวเครื่อง ภาพถ่ายจะช่วยให้เข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมดของอุปกรณ์กำเนิดควันไฟสำหรับการสูบบุหรี่เย็น การประกอบกระทะขี้เถ้าด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ก่อนอื่น จำเป็นต้องเชื่อมแถบโลหะเข้ากับตัวเครื่อง (ตามแนวเส้นรอบวง) ความหนาไม่ควรใหญ่เกินไป ต้องแนบก้นโลหะเข้ากับท่อซึ่งเป็นตัวของกระทะขี้เถ้าโดยใช้อุปกรณ์เชื่อม ในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบ ตัวเครื่องของเครื่องกำเนิดควันจะถูกใส่เข้าไปในถาดเถ้า

อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถอยู่ได้นาน ไม่ต้องการการกำจัดผลิตภัณฑ์เผาไหม้ออกจากร่างกายอย่างต่อเนื่อง หากจำเป็น คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำเร็จรูปที่มาพร้อมกับภาชนะนี้ได้ ราคาเครื่องกำเนิดควันมีตั้งแต่ 4 ถึง 12,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติการออกแบบ

จุดสำคัญอีกประการที่คุณต้องให้ความสำคัญเมื่อสร้างเครื่องกำเนิดควันคือการสะสมของคอนเดนเสท ในระหว่างการสูบบุหรี่เย็นจะเกิดปฏิกิริยาขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากความชื้นที่หยดลงบนผนังของโครงสร้าง หากต้องการกำจัด ให้ใช้คอลเล็กชัน คุณสามารถทำมันเอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลำดับของการกระทำในการผลิตอุปกรณ์

ก่อนอื่นคุณต้องลดท่อไอเสียของเครื่องกำเนิดควันลง ถัดไปคุณต้องเตรียมถังที่จะสะสมคอนเดนเสท เชื่อมต่อท่อสองท่อโดยใช้อุปกรณ์เชื่อม (ขนานกัน) จากนั้นท่อระบายจะกลับสู่ตำแหน่งเดิม ระบบดังกล่าวจะช่วยให้รวบรวมคอนเดนเสทส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการรมควันได้

เตาทำเองด้วยเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น: วิดีโอและภาพถ่าย

ในบางกรณีขนาดของอุปกรณ์มาตรฐานอาจไม่เพียงพอ หากคุณต้องการประกอบโครงสร้างที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณสามารถสร้างเตาอบแบบสโม้คเฮาส์และติดตั้งเครื่องกำเนิดควันไฟได้

บันทึก! องค์ประกอบหลักของเตาเผาดังกล่าวคือร่างกาย สามารถทำจากท่อโลหะกว้างหรือเชื่อมจากชิ้นส่วนของโลหะ ในกรณีที่สอง การออกแบบควรมีรูปทรงสี่เหลี่ยมซึ่งมีประสิทธิภาพสูงสุด

พิจารณาลำดับขั้นตอนในการประกอบเตากำเนิดควันไฟแบบทำเอง สื่อวิดีโอและภาพถ่ายที่ช่วยให้คุณเจาะลึกถึงความซับซ้อนของกระบวนการ สามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตในฟอรัมเฉพาะ

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ร่างกายของโครงสร้างจะถูกประกอบขึ้นก่อน ถัดไปคุณต้องตัดประตูสี่เหลี่ยมเข้าไป ท่อปล่องไฟในอุปกรณ์ดังกล่าวตั้งอยู่ที่ทางลาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาแรงฉุดภายในระบบ ภายในเตาหลอมที่เชื่อมด้วยแผ่นสแตนเลสควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ด้วยเหตุนี้จึงใช้แผ่นโลหะ ส่วนล่างควรครอบครองประมาณ 60% ของปริมาตรห้อง มีการจุดไฟในบริเวณนี้ ในทางกลับกัน โซนบนก็จำเป็นเพื่อรองรับชิป

เป็นการดีที่สุดที่จะวาดภาพเครื่องกำเนิดควันด้วยตนเองสำหรับโรงโม่ประเภทนี้ เตาอบนี้มีประสิทธิภาพสูง อย่างไรก็ตาม การประกอบแบบดังกล่าวต้องใช้เวลา ความพยายาม และทรัพยากรมากขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดประเภทของโรงโม่จะถูกเลือกตามวัตถุประสงค์และความชอบส่วนบุคคลของเจ้าของ

เครื่องกำเนิดควันทำเองจากถังดับเพลิง: ตัวเลือกที่ง่ายและเชื่อถือได้

การออกแบบนี้อาจจะง่ายที่สุด คุณต้องมีถังดับเพลิงเก่าในการประกอบ ตัวเครื่องต้องเป็นโลหะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเครื่องดับเพลิงไม่ควรมีผนังที่เป็นสนิม หากยังมีสิ่งของเหลืออยู่ในเครื่อง ให้ล้างและล้างออกให้สะอาดก่อนใช้งาน

คุณสามารถสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นจากถังดับเพลิงเก่า วิดีโอในหัวข้อนี้สามารถพบได้โดยใช้แถบค้นหาของเบราว์เซอร์ของคุณ ลำดับการกระทำที่ถูกต้องและชัดเจนจะช่วยให้คุณทำการเปลี่ยนแปลงเครื่องดับเพลิงคุณภาพสูงเป็นเครื่องกำเนิดควันไฟได้

ก่อนอื่นคุณต้องตัดเครื่องดับเพลิง มีการทำแผลที่ส่วนบน (5 ซม. ใต้คอ) ผลลัพธ์ที่ได้คือปกเรียบง่ายที่ไม่ต้องดัดแปลงเพิ่มเติม ถัดไปคุณต้องทำสองรูที่ด้านล่างของเครื่องดับเพลิง เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะอยู่ด้านล่างของการตัดที่ทำในส่วนบน 5-6 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมในกรณีนี้ควรเป็น 2.5 มม.

บันทึก! ก่อนประกอบขอแนะนำให้ทำการวาดภาพเครื่องกำเนิดควันเย็นแบบละเอียดด้วยมือของคุณเอง วิดีโอนี้จะช่วยให้กระบวนการผลิตของอุปกรณ์นี้ง่ายขึ้น

หลังจากจัดรูแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป - เชื่อมท่อกับพวกมัน ความยาวของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 7-8 ซม. ท่อหนึ่งจะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟและท่อที่สองจำเป็นสำหรับการจ่ายอากาศ การออกแบบนี้คำนึงถึงตำแหน่งด้านบนของอีเจ็คเตอร์ และรูดูดอากาศจะอยู่ที่ด้านล่างของอุปกรณ์

เครื่องกำเนิดควันจากถังดับเพลิงแบบเก่าสามารถทำงานได้อย่างราบรื่นเป็นเวลาประมาณ 7 ชั่วโมง ดังนั้นจึงประกอบอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดสำหรับการฉีดควัน

เครื่องกำเนิดควันช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการสูบบุหรี่อย่างมาก สำหรับการประกอบตัวเองของอุปกรณ์นี้จำเป็นต้องวาดภาพเบื้องต้น ต้องระบุขนาดของแต่ละส่วนประกอบ การผลิตอุปกรณ์นี้ดำเนินการตามคำแนะนำ หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของตนเอง วิธีที่ดีที่สุดคือการซื้อเครื่องกำเนิดควันไฟสำเร็จรูป

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนก็สูบเนื้อและปลาเพื่อยืดอายุการเก็บ วิธีการปรุงเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลานี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในสมัยของเรา แม้จะมีอาหารมากมายบนชั้นวางในร้านค้า แต่หลายคนก็ยังชอบที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะรมควันบางประเภท แต่ปรุงด้วยมือของพวกเขาเองเท่านั้น กระบวนการนี้ไม่ยากมากจึงค่อนข้างเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่มีเดชาหรือบ้านในชนบทเป็นของตัวเอง เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโรงรมควันเย็นสำหรับบ้านพักฤดูร้อนด้วยมือของคุณเอง

การสูบบุหรี่เย็น: เงื่อนไขที่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์สามารถรมควันได้ 2 วิธี:

• เย็น;

นอกจากนี้ยังมีบางสิ่งระหว่างนั้น - วิธีการที่เรียกว่ากึ่งร้อน แต่ที่นิยมที่สุดคือแบบเย็น ปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าอีกด้วย จริงอยู่ ยังต้องใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารแบบเย็น

ควันมีบทบาทพิเศษในการสูบบุหรี่โดยใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก ด้วยเหตุนี้จึงใช้ไม้บางชนิด ไม้ผลเหมาะที่สุด: เชอร์รี่, ลูกแพร์, ต้นแอปเปิ้ลซึ่งให้กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงไม้เนื้อแข็งเช่นต้นไม้ชนิดหนึ่ง, วิลโลว์, แอสเพน

ความสนใจ! พระเยซูเจ้าไม่แนะนำให้สูบบุหรี่อย่างเด็ดขาดเนื่องจากมีเรซินอยู่ การใช้ไม้สนหรือไม้สปรูซอาจทำให้สินค้าเสียหายได้ จึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

การรักษาควันในการปรุงอาหารเย็นมักจะทำภายในสองสามวัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 20-25 องศา แต่ไม่เกิน 35 เหนือเครื่องหมายนี้ การรมควันเย็นจะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป แต่จะใกล้เคียงกับวิธีการปรุงกึ่งร้อนมากกว่า เนื้อสัตว์และปลาที่จะรมควันจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมล่วงหน้า - ตัด เค็ม แล้วตากให้แห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เปียกเกินไป ข้อเท็จจริงนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารโดยรวมล่าช้าเนื่องจากควันจะละลายในความชื้นส่วนเกินนี้

คำแนะนำ. บางครั้งมีการใช้เกลือมากเกินไป ก่อนสูบบุหรี่ คุณสามารถขจัดส่วนเกินออกได้หากคุณถือผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วเช็ดให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้น

สำหรับการสูบบุหรี่ คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ โรงโม่หินดังกล่าวไม่ยากเกินไปที่จะทำด้วยตัวเอง แน่นอนคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเองนอกจากนี้จะถูกกว่ามาก

วิธีทำโรงรมควันเย็นด้วยมือของคุณเอง?

อุปกรณ์ของโรงโม่สำหรับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาแบบเย็นนั้นแตกต่างจากอุปกรณ์ที่ใช้หลักการร้อน และงานหลักคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยควันเย็น การออกแบบอุปกรณ์สูบบุหรี่ประกอบด้วยห้อง 2 ห้องที่เชื่อมต่อกันด้วยปล่องไฟ

โรงโม่หินตั้งอยู่ด้านหนึ่งโดยตรง อีกด้านหนึ่งเป็นเตาหรือเตาซึ่งเป็นแหล่งของควัน ความยาวของปล่องไฟต้องมีอย่างน้อย 3 ม. ระยะห่างนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ควันที่เข้ามาสูบบุหรี่มีเวลาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ สำหรับโครงสร้างที่อยู่นิ่ง บทบาทของปล่องไฟสามารถเล่นได้โดยใช้ท่อหรือช่องที่ปูด้วยอิฐ รูปแบบการเดินทัพค่อนข้างเหมาะสำหรับการขุดคูน้ำในมุมหนึ่ง

สำหรับอุปกรณ์ของห้องสูบบุหรี่ คุณสามารถใช้ถังโลหะ ตู้เย็นที่ไม่ทำงาน ทำความสะอาดจากภายใน หรือสร้างกล่องจากบอร์ดในรูปแบบของกล่อง สำหรับเทคโนโลยีการรมควันเย็น โครงสร้างนี้ต้องทำแบบสุญญากาศ ข้างในคุณต้องแก้ไขตะแกรงที่จะแขวนขอเกี่ยวปลาหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อสูบบุหรี่

เมื่อจัดอุปกรณ์การสูบบุหรี่แบบง่าย ๆ ซึ่งสามารถจำแนกเป็นแบบชนบทได้จะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ขุดหลุมเล็กๆ ใต้เตาสำหรับโรงโม่ ที่นี่คุณสามารถติดตั้งเตาหรือใช้วิธีที่ง่ายที่สุด - เพื่อจัดที่สำหรับจุดไฟ
2. ขุดคูน้ำใต้ปล่องไฟที่มีความลึกประมาณ 0.5 ม. และยาวอย่างน้อย 3 ม. ผนังของช่องนี้สามารถปูด้วยอิฐเพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นและสามารถติดแผ่นโลหะด้านบนหรือปิดด้วยกระดาน คลุมด้วยดินเพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงควันที่เล็ดลอดออกมาระหว่างทางเดินไปตามคูน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถวางท่อในช่องนี้เพื่อความสะดวกในการใช้งานหรือวางบนพื้นดิน จะเป็นความคิดที่ดีที่จะสร้างร่องลึกขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ควันไหลผ่านได้ ต้องวางปล่องไฟไว้เหนือเตาเพื่อให้มีร่าง
3. อีกด้านหนึ่งของร่องลึกก้นสมุทร ให้สร้างโรงโม่สุญญากาศหรือติดตั้งถังที่เตรียมไว้ ท่อปล่องไฟถูกนำออกไปที่ส่วนล่างของโครงสร้างเพื่อเติมพื้นที่ที่มีควันได้ดีขึ้น ทางที่ดีควรใส่แผ่นกรองที่ทางเข้าเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เขม่าตกตะกอนบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานในการติดตั้งโรงโม่ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดวางเพื่อไม่ให้รบกวน และเป็นไปได้ว่าในพื้นที่ลาดเอียงซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับตำแหน่งของโครงสร้างทั้งหมด ขอแนะนำให้สร้างไดอะแกรมการติดตั้งอุปกรณ์ก่อนเริ่มงาน เพื่อพิจารณารายละเอียดที่จำเป็นทั้งหมดให้มากที่สุดโดยไม่พลาดสิ่งสำคัญ

โรงรมควันพร้อมเครื่องกำเนิดควัน

ในโรงโม่ที่ง่ายที่สุดอาจเกิดปัญหาในการควบคุมอุณหภูมิของควันโดยรักษาระดับเดียวกัน กระบวนการรมควันเย็นใช้เวลาหลายวัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเฝ้าติดตามระบอบอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการเผาไหม้เชื้อเพลิงอย่างต่อเนื่อง

มันง่ายกว่ามากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องกำเนิดควัน เป็นอุปกรณ์ที่ให้ควันเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน ส่วนผสมของก๊าซถูกจ่ายภายใต้แรงดันต่ำ ซึ่งทำให้สามารถเติมควันเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ได้อย่างเหมาะสมที่สุด

เครื่องกำเนิดควันนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง เป็นแหล่งความร้อน ตัวเลือกเช่น:

• ไฟฟ้า;
• เปิดไฟ

เครื่องกำเนิดควันไฟที่ใช้งานง่ายเครื่องหนึ่งคือกล่องโลหะขนาดเล็กที่มีควันออกทางท่อลูกฟูก ขี้เลื่อยหรือชิปวางอยู่ในนั้นแล้วจุดไฟ หากไม่สามารถเข้าถึงออกซิเจนและอยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เชื้อเพลิงจะเริ่มคุกรุ่นอย่างช้าๆ ข้อเสียของการออกแบบนี้คือความซับซ้อนของการควบคุมอุณหภูมิและความจำเป็นในการเติมเชื้อเพลิงบ่อยครั้งพอสมควร

อีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่มีข้อเสียเหล่านี้คือเครื่องกำเนิดควันที่มีองค์ประกอบไฟฟ้า มีการออกแบบเหมือนกัน แต่มีการเพิ่มเกลียวจากเตาไฟฟ้า เมื่อมันร้อนขึ้น ขี้เลื่อยหรือเศษไม้เริ่มระอุ ปล่อยควันออกมา และชุดควบคุมทำให้สามารถควบคุมการจุดระเบิดของเชื้อเพลิงได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุณหภูมิของส่วนผสมของแก๊สด้วย

เครื่องกำเนิดควันยังสามารถติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่ช่วยให้คุณปิดอุปกรณ์เมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด ทำให้สามารถรักษากระบวนการสูบบุหรี่ให้อยู่ในระบบอุณหภูมิที่สม่ำเสมอโดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ภายในห้องร้อนเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องสร้างการไหลเวียนของอากาศที่นุ่มนวลแต่สม่ำเสมอในห้องสูบบุหรี่ ซึ่งสามารถทำได้ง่ายโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ เช่น คอมเพรสเซอร์ในตู้ปลาหรือเครื่องทำความเย็นจากคอมพิวเตอร์

เครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดมีโครงสร้างที่หลากหลายมาก แต่เกือบทั้งหมดใช้งานได้ง่าย การผลิตด้วยมือของคุณเอง เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการสูบบุหรี่ในบ้าน ไม่ใช่งานที่ยากที่สุด แต่ต้องใช้วิธีการอย่างระมัดระวังและการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัย

เมื่อได้ใช้เวลากับงานนี้แล้ว โดยการคัดแยกรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการอย่างละเอียดถี่ถ้วน ต่อมาคุณสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเนื้อหอมหรือปลาที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์มาเป็นเวลานาน

โรงรมควันเย็น: วิดีโอ

โรงโม่ทำเอง: รูปถ่าย

ในการรักษาเพื่อนด้วยเนื้อรมควันแบบโฮมเมดคุณต้องมีโรงโม่ - เพื่อความสะดวกในการใช้งานจะใช้เครื่องกำเนิดควัน บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับเครื่องกำเนิดควันเย็นประเภทต่างๆ พร้อมแบบและขนาด

เครื่องกำเนิดควัน

มีสองประเภทหลักของการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์รมควัน:

1. ร้อนที่อุณหภูมิควัน 50-130°C กระบวนการนี้ใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
2. เย็นที่อุณหภูมิสูงถึง 50 ° C ระยะเวลาในการเตรียมการอาจถึงหลายวัน ในช่วงเวลานี้ สัตว์เลี้ยงอาจพยายามขโมยอาหารหากผู้สูบบุหรี่ปิดไม่สนิท เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จึงใช้รั้วและรั้วกั้น

ครั้งหนึ่งสำหรับการสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ถูกแขวนไว้เหนือเตาซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยฟืน ปัญหาหลักของวิธีการสูบบุหรี่แบบคลาสสิกคือความจำเป็นในการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและการบริโภคฟืนสูง

รูปภาพแสดงแผนผังของการติดตั้งควันเย็นที่มีเตาไฟและปล่องไฟในพื้นดิน

ตอนนี้แทนที่จะใช้เตาไฟ กลับใช้เครื่องกำเนิดควัน ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่สร้างควันและป้อนเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ รสชาติของเนื้อรมควันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและองค์ประกอบ

ข้อดีหลักของเครื่องกำเนิดควันบุหรี่คือสามารถทำงานได้โดยมีการดูแลน้อยที่สุดและใช้เศษไม้และขี้เลื่อยเพื่อสร้างควัน

วิธีใช้เครื่องกำเนิดควัน

โรงรมควันใด ๆ ประกอบด้วยสองส่วนที่ใช้งานได้ - เครื่องกำเนิดควันและห้องอาหาร ในอุปกรณ์รมควันแบบธรรมดาที่ง่ายที่สุดซึ่งทำจากถังหรือหม้อขนาดใหญ่ ส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในตัวเรือนทั่วไป

ขี้เลื่อยไม้หรือเศษไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้ผล ถูกวางไว้ในเครื่องกำเนิดควัน ขี้เลื่อยติดไฟหรือเปิดเครื่องทำความร้อนภายนอก ควันที่ปล่อยออกมาในกรณีนี้จะเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่โดยกระแสลมธรรมชาติหรือด้วยความช่วยเหลือของคอมเพรสเซอร์

โดยการเปลี่ยนการทำความร้อน ปริมาณอากาศเข้า หรือในอีกทางหนึ่ง ขึ้นอยู่กับการออกแบบเครื่องกำเนิดควันไฟที่เหมาะสม ปริมาณและอุณหภูมิของควันที่ต้องการนั้นทำได้

ในบ้านหรือกระท่อมส่วนตัวมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์ - ระเบียงและหลังคาเพื่อให้ฝนไม่รบกวนกระบวนการหรือที่แย่ที่สุดหลังคาและหลังคาที่ดีซึ่งคุณสามารถ ติดตั้งตู้บุหรี่. หากมีการสูบบุหรี่ในอพาร์ตเมนต์ (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในห้องครัว) จำเป็นต้องจัดให้มีการกำจัดควันผ่านท่อเข้าไปในเครื่องดูดควันและปิดประตูและหน้าต่างเพื่อไม่ให้ควันกระจายไปทั่วห้อง

อุปกรณ์และการทำงานของเครื่องกำเนิดควัน

รูปแสดงโครงร่างที่ง่ายที่สุดของเครื่องกำเนิดควัน:

รูปแสดงไดอะแกรมที่ง่ายที่สุดของเครื่องกำเนิดควันไฟ

งานของเครื่องดูดควันคือการผลิตควันและจัดหาให้กับผลิตภัณฑ์ที่รมควัน ในการทำเช่นนี้ชิปจะถูกวางบนตะแกรงและจุดไฟและคอมเพรสเซอร์จะถ่ายเทอากาศไปยังโรงโม่

ปริมาณควันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของไม้ที่เครื่องกำเนิดควันทำงาน อากาศที่ไหลผ่านเครื่องเป่าลม และแรงดันและประสิทธิภาพของคอมเพรสเซอร์

เครื่องกำเนิดควันแบบคลาสสิกทำงานอย่างไร

หลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันนั้นง่าย:

1. ก่อนเริ่มงานใส่ขี้เลื่อยและจุดไฟภายในกล่อง
2. เพื่อการเผาไหม้ที่ดีขึ้นและการจ่ายควันไฟ อากาศจะถูกส่งไปยังห้องเผาไหม้โดยใช้คอมเพรสเซอร์
3. ขี้เลื่อยที่คุกรุ่นปล่อยควันซึ่งไหลผ่านท่อควันเข้าไปในโรงโม่
4. เมื่อผ่านท่อ ควันจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เพื่อควบคุมว่าจะติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ตัวใดที่ปลายท่อหรือในห้องสูบบุหรี่

ประเภทของเครื่องกำเนิดควัน

แม้ว่าอุปกรณ์ส่วนใหญ่จะจัดเรียงตามหลักการเดียวกัน แต่ก็มีการออกแบบเครื่องกำเนิดควันไฟหลายแบบ

ภาพวาดของเครื่องกำเนิดควันไฟแบบเกลียวควันเย็น

เครื่องสูบควันแบบเกลียวมีความโดดเด่นด้วยการออกแบบท่อควัน ระบบนี้ใช้เพื่อทำให้ควันเย็นลง ภายในปล่องไฟมีโครงสร้างคล้ายสกรูของอาร์คิมิดีสหรือตัวหนอนเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้จะช่วยยืดเส้นทางของควันจากเครื่องกำเนิดไปยังผู้สูบบุหรี่ ซึ่งช่วยให้เย็นลง

แบบแผนของเครื่องกำเนิดควันที่มีตัวสะสมคอนเดนเสท

ในองค์ประกอบของควันนอกจากสารอะโรมาติกแล้วยังมีความชื้นอีกด้วย การรวมตัวกับเขาเข้าไปในห้องสูบบุหรี่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เปียกชื้นและสะสมที่ด้านล่างและไหลกลับทำให้ขี้เลื่อยเปียกชื้น คุณสามารถกำจัดคอนเดนเสทได้โดยการเพิ่มตัวเก็บคอนเดนเสทลงในอุปกรณ์กำเนิดควันไฟ

ในอุปกรณ์ที่มีการเติมนี้ ปล่องไฟจะโค้งงอเพื่อให้ส่วนตรงกลางอยู่ต่ำกว่าจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของท่อ ณ จุดนี้ติดตั้งทีออฟซึ่งใส่ท่อพลาสติกหรือยาง คอนเดนเสทไหลผ่านเข้าไปในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าทั่วไปต้องใช้คอมเพรสเซอร์และตัวเก็บคอนเดนเสท แต่มีการออกแบบที่ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีรายละเอียดเหล่านี้ นี่คือเครื่องกำเนิดควันแบบพาสซีฟ

องค์ประกอบหลักของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแบบพาสซีฟคือกล่องสี่เหลี่ยมซึ่งมีขนาดที่เล็กกว่าห้องเผาไหม้ กล่องนี้จัดฉากกั้นห้องด้วยงูเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขา 4-6 ซม. สำหรับการเข้าถึงอากาศการออกแบบเครื่องกำเนิดควันทำจากโลหะเจาะรู

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าประเภทเขาวงกตแบบพาสซีฟทำงานดังนี้:

1. ขี้เลื่อยเทลงในร่องที่เกิดขึ้นที่ 3/4 ของความสูงและอัดให้แน่น
2. ขี้เลื่อยอัดแน่นติดไฟจากปลายด้านหนึ่งของงู
3. มีการติดตั้งกล่องที่มีขี้เลื่อยที่คุกรุ่นอยู่ในห้องเผาไหม้

เขาวงกตที่เต็มไปด้วยขี้เลื่อยสามารถเผาไหม้ได้นานถึง 10 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญ! หลังเลิกงานต้องทำความสะอาดช่องเปิดทั้งหมดด้วยเถ้า

เครื่องกำเนิดควัน "หอยทาก"

เครื่องกำเนิดควันรูปทรงเกลียวมีลักษณะคล้ายกับการออกแบบและหลักการทำงานของเขาวงกต ความแตกต่างอยู่ในรูปทรงกลมของการเคลื่อนไหว การออกแบบนี้ติดตั้งในห้องเผาไหม้ทรงกลม

รูปแสดงไดอะแกรมของเครื่องกำเนิดควัน "หอยทาก"

เครื่องกำเนิดควันอุตสาหกรรมสำหรับการสูบบุหรี่เย็น

เครื่องกำเนิดควันอุตสาหกรรมมีความซับซ้อนมากกว่าแบบใช้ในบ้านและได้รับการออกแบบสำหรับการทำงานอย่างต่อเนื่อง

ประกอบด้วยถังไม้ กลไกการป้อน ส่วนประกอบความร้อน และส่วนอื่น ๆ

หน่วยอุตสาหกรรมช่วยให้คุณสามารถปรับพารามิเตอร์จำนวนมาก:

• อุณหภูมิในโรงโม่;
• ความชื้น;
• ความหนาแน่นของควัน
• เวลาทำอาหาร.

การติดตั้งไฟฟ้าประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ดังต่อไปนี้:

• คณะ;
• ภาชนะสำหรับเศษไม้
• มอเตอร์ไฟฟ้า;
• สว่านสำหรับป้อนขี้เลื่อย
• องค์ประกอบความร้อน

ควันจะเกิดขึ้นเมื่อเศษไม้กระทบกับองค์ประกอบความร้อน กลไกการป้อนประกอบด้วยกรวย สว่าน (สกรูอาร์คิมีดีส) และมอเตอร์ไฟฟ้าพร้อมกระปุกเกียร์ที่หมุนสกรูนี้

เมื่อสกรูหมุน เศษจะตกลงบนองค์ประกอบความร้อน ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 250-300 °C และถูกทำให้ร้อนจนควันออกมา ขี้เถ้าจากเศษไม้ที่เผาแล้วตกลงไปในถาดเถ้า

การออกแบบนี้เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของเครื่องกำเนิดควันอุตสาหกรรม

หลักการทำงานของเครื่องกำเนิดควันเย็นไฟฟ้า

เครื่องกำเนิดควันขนาดเล็ก (แคมป์ปิ้ง)

สำหรับการสูบปลาที่จับได้สดๆ เครื่องกำเนิดควันสามารถทำจากหม้อ ถังเหล็ก และวัสดุอื่นๆ

1. มันฝรั่งทอด ขี้เลื่อย และกิ่งไม้เล็กๆ วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ ต้องทำความสะอาดเปลือกจากกิ่ง
2. ใกล้กับถังด้านบนติดตั้งตะแกรงซึ่งวางเนื้อสัตว์หรือปลา คุณสามารถพลิกฝาคว่ำและมัดผลิตภัณฑ์เข้ากับที่จับได้
3. หม้อปิดฝาแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก

คำแนะนำ! ตะแกรงพร้อมผลิตภัณฑ์สามารถพับเก็บได้พกพาสะดวก

เครื่องกำเนิดควันตั้งแคมป์

ความแตกต่างในการดูดควัน

หลังจากเริ่มทำงาน การไหลของอากาศจากคอมเพรสเซอร์จะผสมกับควันและเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่ โหนดนี้เรียกว่าอีเจ็คเตอร์

เครื่องพ่นไอน้ำสามารถติดตั้งได้ทั้งที่ส่วนบนของเครื่องกำเนิดควัน เหนือเศษไม้ และด้านล่าง ใกล้กับบริเวณการเผาไหม้

อุปกรณ์และการออกแบบอุปกรณ์ที่มีตำแหน่งด้านล่างของตัวดีดออก

อุปกรณ์ที่มีช่องดูดควันจากด้านล่างทำงานได้ดีกับขนาดเล็กและช่องสูบบุหรี่ขนาดเล็ก

ในกรณีอื่นๆ การออกแบบนี้มีข้อเสียหลายประการ:

• ทิศทางการไหลของอากาศไม่ตรงกับแรงขับซึ่งทำให้กระบวนการเผาไหม้แย่ลง
• กล้องขนาดใหญ่มักจะดับ และกล้องขนาดเล็กมีเวลาจำกัดในการทำงานอย่างต่อเนื่อง
• ควันเข้าสู่ปล่องไฟโดยตรงจากเขตการเผาไหม้ซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิ
• ท่อปล่องไฟจะต้องได้รับการปกป้องจากขี้เลื่อยเข้า

จากข้อบกพร่องเหล่านี้ การออกแบบพร้อมระบบดูดควันด้านบนนั้นฟรี

อุปกรณ์และการออกแบบอุปกรณ์ที่มีตำแหน่งบนสุดของเครื่องเป่า

เครื่องพ่นไอน้ำที่อยู่ในส่วนบนของตัวเครื่องห่างจากฝาครอบหลายเซนติเมตร ดูดควันจากส่วนบนของห้องเผาไหม้ การออกแบบนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ควันมีอุณหภูมิต่ำกว่าซึ่งทำให้กระบวนการสูบบุหรี่เย็นง่ายขึ้น
• ทิศทางของกระแสลมธรรมชาติเกิดขึ้นพร้อมกับการเคลื่อนที่ของควันซึ่งช่วยให้การเผาไหม้มีเสถียรภาพมากขึ้นแม้จะปิดคอมเพรสเซอร์ชั่วคราว

เครื่องมือที่มีหัวฉีดอยู่ด้านบน

ประกอบเอง

มีโมเดลที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากลดราคา แต่ถ้าคุณมีทักษะในการทำงานกับโลหะ คุณสามารถสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับควันเย็นด้วยมือของคุณเองตามแบบของเรา

การผลิตโครงสร้างอย่างใดอย่างหนึ่งโดยใช้วัสดุชั่วคราวแสดงในวิดีโอด้านล่าง (เครื่องกำเนิดควัน Kamchatsky):

การออกแบบพัดลม

รุ่นทั่วไปที่สุดสำหรับการสร้างสรรค์ด้วยมือคืออุปกรณ์ที่มีพัดลม ภาพวาดของเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่พร้อมพัดลมแสดงอยู่ด้านล่าง

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันทำเองตามภาพวาดด้านบนคุณต้อง:

• สำหรับเคส คุณต้องใช้ท่อสี่เหลี่ยม 100x100 มม. หรือท่อกลม ∅100 มม. ยาว 0.8 ม. ขนาดเป็นค่าโดยประมาณ
• ท่อน้ำเกลียว 3/4-1.5″ และน็อตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมสำหรับปล่องไฟ สำหรับการรมควันร้อน ความยาวของปล่องไฟคือ 30-50 ซม. สำหรับการรมควันแบบเย็น ให้วางท่อโลหะที่ปลายปล่องไฟหรือต่อให้ยาวตามต้องการ มันถูกเลือกโดยประสบการณ์
• พัดลมไฟฟ้าแรงต่ำ. คุณสามารถใช้คอมเพรสเซอร์ตู้ปลา
• ท่อยางและเหล็กกล้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก จำเป็นต้องต่อพัดลมเข้ากับเคส

ในการทำเครื่องกำเนิดควันสำหรับโรงโม่ต้องมีคำสั่งต่อไปนี้:

1. ด้านล่างและฝาปิดทำขึ้นสำหรับเคส ชิ้นส่วนเหล่านี้ต้องมีด้านที่พอดีกับท่อและป้องกันเถ้าจากด้านล่างและควันจากด้านบนจากการหลบหนี
2. ในตัวของมันเอง ซึ่งอยู่เหนือด้านข้าง มีการเจาะรูหลายรูขนาด ∅6-10 มม. เพื่อจ่ายอากาศไปยังเขตการเผาไหม้ ด้วยแรงฉุดที่ไม่ดีสามารถเพิ่มจำนวนได้
3. ที่ระยะ 5 ซม. จากด้านบนเจาะรูปล่องไฟ ได้รับการแก้ไขด้วยน็อตสองตัวหรือการเชื่อมด้วยไฟฟ้า
4. ที่ฝั่งตรงข้ามของปล่องไฟมีการเจาะรูสำหรับท่อบาง ๆ ที่จ่ายอากาศ ภายในตัวเรือนควรถูกนำไปที่ปล่องไฟ แต่อย่าเข้าไปในปล่องไฟ ในเวลาเดียวกัน อากาศจากพัดลมจะผสมกับควันและเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่

ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันเย็นด้วยมือของคุณเองสามารถวาดภาพวาดที่มีขนาดได้อย่างอิสระโดยใช้ตัวอย่างด้านบน

การออกแบบนี้ยังทำมาจากวัสดุอื่นๆ และเสริมด้วยถังดักคอนเดนเสท เครื่องทำความเย็น และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ

ชิ้นส่วนที่ทำเองได้ด้วยตัวเองของเครื่องกำเนิดควันไฟแบบง่ายสำหรับการสูบบุหรี่เย็นสามารถทำได้จากกระป๋องเคลือบหรือสแตนเลสสามลิตร

สิ่งสำคัญ! กระป๋องอลูมิเนียมจะไหม้ทันที ดังนั้นวัสดุนี้จึงไม่เหมาะ

ผนังของภาชนะนี้บาง ดังนั้นปล่องไฟที่มีหัวฉีดจึงติดตั้งอยู่ด้านบน และที่ความสูง 2-3 ซม. จากด้านล่าง เจาะรู 3-4 6 มม. เพื่อดูดอากาศ

คอมเพรสเซอร์เชื่อมต่อกับหัวฉีดด้านหนึ่งด้วยยางบางหรือท่อพีวีซี และอีกด้านหนึ่งมีการเชื่อมต่อปล่องไฟจากท่อโลหะลูกฟูก

ขั้นตอนการทำเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองจากกระป๋อง

วิธีทำเครื่องกำเนิดควันจากถังแก๊ส

ตามการออกแบบ อุปกรณ์นี้มีลักษณะคล้ายกับหม้อหุงข้าว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างเครื่องกำเนิดควันไฟจากถังแก๊สประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

1. ปล่อยก๊าซที่เหลือ
2. เทน้ำบนก๊อกอย่างต่อเนื่องแล้วตัดออกด้วยเลื่อยมือ หากกระบอกสูบมาจากคาร์บอนไดออกไซด์หรือออกซิเจน คุณสามารถใช้เครื่องเจียรไฟฟ้าได้
3. เชื่อมขากับลูกโป่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความยั่งยืน
4. ตัดสองประตูด้วยเครื่องตัดแก๊สหรือเครื่องบด จากด้านล่างขนาด 10x10 ซม. จะเป็นเครื่องเป่าลม วินาทีจากด้านบน 1/3 ของเส้นรอบวงบอลลูนกว้าง และความสูงของเส้นผ่านศูนย์กลาง จะมีการติดตั้งตะแกรงผ่านและจะบรรจุเศษไม้
5. จากชิ้นส่วนของผนังที่ตัดมาเพื่อทำประตู แนบไปกับลูป
6. ที่ความสูงเหนือตัวเป่าลม 1-2 ซม. ให้เชื่อมน็อต M20 4 ตัวด้านใน พวกเขาวางตะแกรงไว้
7. ทำตะแกรงจากแท่งเหล็ก ∅10 มม. หรือวงกลมเหล็กหนา 10 มม. วางตะแกรงบนถั่ว
8. แทนที่จะใช้วาล์วตัด ให้เชื่อมท่อเกลียวหนึ่งชิ้น ยาว 5-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 25-40 มม.
9. อีเจ็คเตอร์ถูกขันเข้ากับเกลียว ในอีกด้านหนึ่งมีการเชื่อมต่อคอมเพรสเซอร์และปล่องไฟ

คำแนะนำในการประกอบเครื่องกำเนิดควันจากถังแก๊ส

การออกแบบเครื่องกำเนิดควันด้วยเครื่องทำความเย็น (cooler)

กระบวนการรมควันเย็นต้องใช้ควันที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 50 ° C และควันออกจากเครื่องกำเนิดจะร้อนกว่ามาก ในการทำให้เย็นลง คุณสามารถขยายปล่องไฟหรือติดตั้งเครื่องทำความเย็น (cooler)

หลักการทำงานของอุปกรณ์ที่มีตัวทำความเย็นนั้นขึ้นอยู่กับการเพิ่มเวลาของการเคลื่อนที่ของควันไปยังห้องสูบบุหรี่ ด้วยเหตุนี้จึงมีการติดตั้งความจุเพิ่มเติมระหว่างเครื่องกำเนิดและห้องเพาะเลี้ยง

คำแนะนำ! เมื่อควันเย็นตัวลง คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตั้งตัวเก็บคอนเดนเสทที่จุดต่ำสุดของตัวทำความเย็น

เครื่องกำเนิดควันแบบเขาวงกตที่ต้องทำด้วยตัวเอง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องกำเนิดควันเขาวงกตคือความพร้อมของภาชนะขี้เลื่อย ในการสร้างยูนิตด้วยมือของคุณเองคุณต้องมีตะแกรงเหล็กหรือตะแกรงละเอียด:

1. สี่เหลี่ยมจัตุรัสถูกตัดให้เล็กกว่าฐานของหน่วย 50 มม.
2. ตัดแถบกว้าง 5 ซม. จากตารางเดียวกัน
3. แทร็กกว้าง 4-6 ซม. ถูกทำเครื่องหมายบนฐาน
4. แถบได้รับการแก้ไขบนฐานโดยการเชื่อมด้วยไฟฟ้า

โครงร่างการทำงานแสดงในรูปด้านบน

คำแนะนำ! ควรใช้ขี้เลื่อยที่เล็กที่สุดหลังจากเลื่อยวงเดือน

แผนภาพการประกอบเครื่องกำเนิดควันเสียดทาน

อุปกรณ์ควันส่วนใหญ่ทำงานบนหลักการของการเผาเศษไม้และขี้เลื่อย แต่มีอุปกรณ์ที่ได้รับควันจากการถูบล็อกไม้บนรอกเหล็ก

รอกตั้งอยู่บนเพลาของมอเตอร์ไฟฟ้าที่มีกำลัง 2-4 กิโลวัตต์และ 1,400 รอบต่อนาที มันทำจาก textolite พร้อมคลิปเหล็ก สำหรับการระบายความร้อน จะมีการเจาะรูเอียงใน textolite

บล็อกไม้ถูกกดลงบนรอกโดยใช้อุปกรณ์หนีบ อุปกรณ์นี้สามารถรับน้ำหนักได้ และแรงถูกควบคุมโดยค่าหรือสปริงด้วยสกรูปรับ ปริมาณควันขึ้นอยู่กับแรงกด

บนเส้นทางของควันที่ด้านหน้าห้องสูบบุหรี่มีการวางตาข่ายละเอียดซึ่งเชื่อมต่อขั้วลบของแหล่งกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงและขั้วบวกเชื่อมต่อกับตะขอและตะแกรงที่ติดผลิตภัณฑ์ ควันที่ผ่านตะแกรงได้รับประจุลบและสูบผลิตภัณฑ์ที่มีประจุบวกอย่างรวดเร็ว

แหล่งกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงคือเครื่องแมกนีโตที่ติดตั้งอยู่บนเพลาเครื่องยนต์ หรือคอยล์จุดระเบิดที่เชื่อมต่อกับเครือข่าย ~ 220 V

เครื่องกำเนิดควันสแตนเลส

อุปกรณ์ควันส่วนใหญ่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน แต่ถ้ามีทักษะและวัสดุที่เหมาะสม การทำเครื่องกำเนิดควันแบบโฮมเมดสำหรับโรงรมควันเย็นที่ทำจากสแตนเลสจะดีกว่า

อุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อได้เปรียบเหนือวัสดุอื่นๆ:

• เนื่องจากความคงตัวทางความร้อนที่สูงขึ้น เรือนไฟสแตนเลสจึงเผาไหม้ช้ากว่า
• อุปกรณ์ไม่อยู่ภายใต้การกัดกร่อนภายใต้อิทธิพลของคอนเดนเสทและการตกตะกอนในบรรยากาศ

รูปแบบการทำงานของหน่วยดังกล่าวแสดงในรูปด้านล่าง

เครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นที่มีแหล่งจ่ายควันด้านล่าง

การออกแบบคลาสสิกของอุปกรณ์สำหรับการผลิตควันนั้นเกี่ยวข้องกับการติดตั้งเต้ารับที่ด้านบน แต่ควันที่ลอยขึ้นเครื่องก็เย็นลง อุปกรณ์ที่มีไว้สำหรับการรมควันร้อน ขอแนะนำให้ใช้ตัวเป่าที่ต่ำกว่า ที่ความสูง 50 มม. เหนือตะแกรง

การออกแบบและหลักการทำงานของหน่วยดังกล่าวแสดงในรูป:

สิ่งสำคัญ! ในอุปกรณ์ที่มีการดูดควันต่ำ จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องพ่นควัน

การผลิตเครื่องกำเนิดควันไฟแบบเกลียว

เพื่อทำให้ควันเย็นลง นอกเหนือจากห้องเพิ่มเติมแล้ว ท่อแนวตั้งยังใช้กับสว่านหรือสกรูของอาร์คิมิดีส:

1. ตัวทำความเย็นแบบเกลียวประกอบในท่อที่ทำจากท่อ ∅100 มม. และยาว 500 มม.
2. ใช้ท่อ∅40 มม. และความยาว 500 มม. เป็นแกน
3. การหมุนสกรูทำจากวงแหวนเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก 100 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 45 มม.
4. วงแหวนถูกตัดด้านหนึ่งขดลวดจะถูกแยกออกจากกันและวางบนเพลา
5. องค์ประกอบโครงสร้างทั้งหมดได้รับการแก้ไขโดยการเชื่อมด้วยไฟฟ้าเครื่องเจาะจะถูกวางไว้ในตัวเครื่อง
6. ฝาครอบถูกเชื่อมเข้ากับปลายลำตัวและมีปล่องไฟติดอยู่ที่ด้านข้าง

สิ่งสำคัญ! เมื่อเย็นตัวลง คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมาจากควัน ดังนั้นจึงเชื่อมต่อตัวเก็บคอนเดนเสทเข้ากับฝาครอบด้านล่าง

ในควันที่ปล่อยออกมาระหว่างการระอุของขี้เลื่อย นอกจากสารอะโรมาติกแล้ว ยังมีเรซิน เขม่า และส่วนประกอบอื่นๆ พวกเขาเสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพื่อปรับปรุงคุณภาพควันของเครื่องกำเนิดควันไฟที่เหมาะสมควรผ่านการทำความสะอาด

นี่คือท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าปล่องไฟ ข้างในเป็นขี้เลื่อยเหล็กหรือผ้าโลหะสำหรับล้างจาน

เครื่องกำเนิดควันพร้อมตัวเก็บคอนเดนเสท

เมื่อควันเย็นตัวลง คอนเดนเสทก็จะถูกปล่อยออกมา การรับประทานอาหาร ความชื้นจะทำให้รสชาติและลักษณะของเนื้อรมควันแย่ลง จึงต้องกำจัดออกจากควัน

ในการรวบรวมคอนเดนเสทในปล่องไฟจะมีการติดตั้งทีพร้อมท่อระบายน้ำลงในภาชนะพลาสติก มีสองวิธีในการติดตั้ง:

• ด้วยการเชื่อมด้วยไฟฟ้า ปล่องไฟโค้งงอตรงกลางที่สามและสาขาเชื่อมที่ส่วนล่างของโค้งซึ่งวางท่อเพื่อรวบรวมคอนเดนเสท
• ด้วยความช่วยเหลือของทีออฟน้ำ หากใช้ท่อน้ำสำหรับปล่องไฟ ให้ขันทีทีด้วยการแตะเข้าไปในตัวเก็บคอนเดนเสท เนื่องจากการออกแบบ เต้าเสียบจะเป็นส่วนล่างของปล่องไฟแนวนอน

ติดตั้งทีระบายน้ำคอนเดนเสท

อุปกรณ์เสริมต่างๆสำหรับเครื่องกำเนิดควัน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของควัน เครื่องกำเนิดควันพร้อมอุปกรณ์เพิ่มเติมจึงเหมาะสม

อุปกรณ์หัวฉีดเครื่องกำเนิดควัน

ส่วนที่สำคัญที่สุดและซับซ้อนของอุปกรณ์คือตัวดีดออก คุณภาพและปริมาณของควันและการทำงานของการติดตั้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับการผลิตและการปรับแต่ง

หลักการทำงานของอุปกรณ์นี้มีดังนี้:

1. การไหลของอากาศที่ไหลผ่านปล่องไฟทำให้เกิดแรงดันภายในลดลง
2. แรงดันต่ำในท่อปล่องดูดควันจากเครื่องกำเนิดควันและสร้างกระแสลมเพิ่มเติมผ่านช่องเปิดด้านล่าง

ดังนั้น การทำงานของเครื่องอีเจ็คเตอร์จึงช่วยเพิ่มการไหลของควันเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ การระอุของเศษไม้ และความเข้มของการปล่อยควัน

การออกแบบและการประกอบอีเจ็คเตอร์ด้วยตัวเอง

คุณสามารถสร้างอุปกรณ์นี้จากทีออฟน้ำ ส่วนตรงกลางเชื่อมต่อกับแหล่งกำเนิดควันส่วนปลายด้านหนึ่งเชื่อมต่อกับห้องสูบบุหรี่และปลั๊กที่มีท่อจากคอมเพรสเซอร์ถูกขันเข้าที่ด้านตรงข้าม อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ วัสดุที่เป็นไม้ก๊อกอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น พลาสติก ยาง หรือโลหะ

ท่อสำหรับจ่ายอากาศไปยังอีเจ็คเตอร์นั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 มม. และมีความยาวจนเข้าไปในปล่องไฟได้ 8-10 ซม. สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดตำแหน่งของหัวฉีดและปล่องไฟ ในการทำเช่นนี้จะต้องขันให้แน่นกับจุก - ใส่เข้าไปในจุกยางแล้วขันให้แน่นเข้ากับเกลียวโลหะ

เครื่องทำความเย็นสำหรับเครื่องกำเนิดควัน

ในการสูบบุหรี่แบบเย็นจะใช้ควันที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าอยู่ที่ 120 ° C โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเชื่อมต่อปล่องไฟที่ด้านล่าง เพื่อลดอุณหภูมิจะติดตั้งเครื่องทำความเย็นหรือเครื่องทำความเย็น

นี่คือห้องทรงกระบอกหรือสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใกล้เคียงกับตัวเครื่องกำเนิดควันไฟ เมื่อเข้าไปในห้องนี้ ควันจะทำให้การเคลื่อนไหวช้าลงและเย็นลง เพื่อประสิทธิภาพที่มากขึ้น เครื่องทำความเย็นจะเข้าจากด้านบนและออกจากด้านล่าง

เมื่อทำความเย็น คอนเดนเสทจะถูกปล่อยออกมาจากควันซึ่งสะสมอยู่ที่ด้านล่างของตัวทำความเย็น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตั้งตัวเก็บคอนเดนเสทเพิ่มเติมด้วย

หลักการทำงานและรูปแบบการทำงานของตัวทำความเย็นแสดงในรูปภาพ

ตัวกรองเครื่องกำเนิดควัน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของควัน ควรทำความสะอาดน้ำมันดิน เขม่า และสารอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้มีการติดตั้งตัวกรองในปล่องไฟ

โครงสร้างนี้เป็นส่วนขยายของปล่องไฟที่เต็มไปด้วยขี้กบเหล็กหรือผ้าโลหะสำหรับล้างจาน ส่วนขยายนี้สามารถทำเป็นช่องเพิ่มเติมพร้อมฝาปิดสำหรับเปลี่ยนตัวกรองหรือท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าปล่องไฟ ในกรณีนี้ ในการเปลี่ยนชิป ปล่องไฟจะต้องถูกถอดประกอบบางส่วน

หลักการทำงานแสดงไว้ด้านล่าง

คอมเพรสเซอร์เครื่องกำเนิดควันเย็น

องค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของเครื่องกำเนิดควันคือคอมเพรสเซอร์ มันควบคุมการไหลของอากาศผ่านอีเจ็คเตอร์ กระแสนี้จะพาควันเข้าไปในโรงโม่ ทำให้เกิดสุญญากาศในห้องเผาไหม้และร่างเพิ่มเติม

คอมเพรสเซอร์ที่ผลิตเอง

คอมเพรสเซอร์ที่ง่ายที่สุดสามารถทำได้จากเครื่องทำความเย็นของคอมพิวเตอร์และขวดพลาสติก:

1. รูถูกตัดที่ด้านล่างของขวดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของตัวทำความเย็น
2. ใส่พัดลมเข้าไปแล้วยึดด้วยเทปกาว
3. มีรูในฝาสำหรับท่อต่อ
4. ใส่หลอดเข้าไปในฝาและพันทางแยกด้วยเทป
5. ตัวทำความเย็นสามารถเชื่อมต่อกับแหล่งพลังงาน 12 V DC ใดก็ได้

คอมเพรสเซอร์ที่ผลิตเอง

น้ำยาทำควันทำด้วยตัวเอง

นอกจากเครื่องกำเนิดควันไฟที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์บุหรี่แล้ว ยังมีอุปกรณ์ที่สร้างควันในโรงละครและเวทีคอนเสิร์ตอีกด้วย

ในอุปกรณ์เหล่านี้ควันจะเกิดขึ้นเมื่อสารละลายพิเศษเข้าสู่เครื่องทำความร้อนและระเหยออกนั่นคือไม่ใช่ควัน แต่เป็นไอน้ำ

องค์ประกอบอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น:

• กลีเซอรีน - 15%;
• แอลกอฮอล์ - 10%;
• น้ำกลั่น - 75%

โดยธรรมชาติแล้ว ไอน้ำจากสารละลายดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่

อย่างที่คุณเห็น การทำเครื่องกำเนิดควันทำเองตามแบบภาพวาดนั้นไม่ยากหากคุณทำตามคำแนะนำและไดอะแกรมของเรา