Салат с копченой курицей и черносливом - идеальное блюдо для тех, кому нравится сочетание нежного мяса и сухофрукта со специфическим ярким вкусом. Если же этот яркий вкус все-таки не по душе, копченый чернослив можно заменить на вяленый. Лук добавляет легкую пикантную нотку - это касается больше лука-шалота, который использован в рецепте. Если же в наличии имеется только репчатый лук, то лучше его предварительно замариновать или хотя бы ошпарить кипятком.
1. Копченую курицу разберите, отделив кусочки мяса от костей. Шкуру уберите по желанию. Особо крупные кусочки разрежьте на несколько частей. Сложите курицу в салатник.
2. Добавьте горошек.
3. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Если используете обычный репчатый лук, его нужно предварительно замариновать: мелко нарезать, добавить 1 ч. л. яблочного натурального уксуса и две щепотки сахара, хорошенько помять и оставить на 15 минут. Промывать лук не нужно, просто переложите в салатник.
4. Чернослив нарежьте мелкими кусочками. Если он суховат, можно залить кипятком и оставить на 25–30 минут, после чего отжать, обсушить полотенцем, нарезать и переложить в салатник.
5. Заправьте салат майонезом, добавьте мелко нарезанную зелень - петрушку, укроп, базилик, листья салата. Можно немного подсолить и добавить специи.
Салат этот сытный, вкусный, освежающий, за счет входящего в его состав свежего огурца. Придется по вкусу и детям, и взрослым. Станет отличным дополнением на праздничный стол.
Такой салат, можно приготовить слоями.
Можно готовить одну или несколько порций салата, все зависит от количества человек в семье, или от собравшейся компании.
Зелень по желанию (зеленый лук, укроп, петрушка)
Процесс приготовления, как я уже писала выше, простой.
1. Куриное филе я взяла копченое, его можно заменить отварным, или запеченным в духовке. Но с копченым вкуснее. Если вам не нравится копченое, то предлагаю взглянуть на 3 рецепта приготовления куриной грудки.
Нарезаю филе соломкой. Можно нарезать кубиками, но на мой взгляд, соломкой красивее.
Я пробовала такой салат в кафе, там все ингредиенты были нарезаны соломкой. Вы нарезайте как нравится.
2.Твердый сыр я купила российский. Сыр нарезаю соломкой.
3. Огурец я вымыла, срезала с двух сторон и порезала соломкой.
4. Измельчаем грецкие орехи, они у меня этого года, свежие, я их немного подсушила. Можно грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, так салат будет еще вкуснее.
5. Чернослив я вымыла. Если он твердый, или подсох, его нужно предварительно залить водой. Чернослив измельчаем соломкой.
Я очень люблю вяленый чернослив, но моя подруга, делает салат с копченой курицей и черносливом, именно с копченым черносливом, в их семье, этот салат обожают с копченым черносливом. Поэтому при выборе сухофрукта, ориентируйтесь на свой вкус.
6. Все ингредиенты перемещаем в миску. Соль я не добавляю, черный молотый перец тоже.
7. Салат заправляю майонезом и перемешиваю.
Подать можно в красивой салатнице, в тарелочке, или подать порционно с помощью кольца. На самой первой фотографии, вы можете видеть оформление салата с помощью кольца.
Украсила я его ягодами калины и зеленью петрушки. Украсить можно по желанию. Зимой я всегда украшаю замороженными ягодами клюквы и зеленью петрушки.
Салат с черносливом, курицей, сыром и орехами получается очень сытным и свежим, ингредиенты хорошо дополняют друг друга. Такой салат можно подать и на праздник, и в будний день.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Как большая любительница салатов, я регулярно пополняю копилку интересными рецептами, подсмотренными в Интернете, кулинарных журналах и передачах. Иногда и вовсе экспериментирую или добавляю в привычный салат новый ингредиент, от чего он становится оригинальнее и вкуснее. Конечно же, не оставляю без внимания блюда, поданные в гостях или кафе, беру их себе на заметку и пробую повторить дома.
Недавно рецептом одного очень вкусного салата со мной поделилась коллега. Уже из ее рассказа мне понравилось то, что ингредиенты, входящие в его состав, не требуют какой-то особой, долгой подготовки. Этот салат можно приготовить очень быстро, например, если на пороге гости или нужно быстро перекусить в течение дня. Салат сытный, но в то же время легкий и сочный – все как я люблю.
Итак, для приготовления салата с копченой курицей и черносливом понадобится:
1.Салат будем делать в глубокой миске, чтобы было удобно смешивать ингредиенты. Для начала копченую куриную грудку отделяем от костей, снимаем кожу и режем мясо небольшим кубиком.
2.Чернослив хорошенько промываем, обдаем кипятком, обсушиваем бумажным полотенцем и режем соломкой. Добавляем к курице.
4.Последний ингредиент – огурец – также нарезаем соломкой и добавляем в салат.
5.Заправляем салат майонезом. Также подойдет сметана или натуральный йогурт, тогда получится менее калорийно. Хотя вкус будет немного иной.
6.Очень вкусный и сытный салат с копченой курицей и черносливом готов. Это блюдо украсит не только тихий семейный ужин, но и праздничный обед. Смело готовьте его к очередному торжеству, гости будут в восторге!
Пикантная холодная закуска собирается из ингредиентов, которые, как правило, нарезаются средними кубиками. В качестве заправки используют майонез, йогурт, сметану, чесночный соус. Для украшения салат из курицы и чернослива посыпают тертым сыром, дроблеными орехами или измельченным яичным желтком. Подавать блюдо принято в глубоких салатницах.
Помните, что следует соблюдать форму нарезки всех компонентов. Салат с курицей и черносливом будет выглядеть лучше, если продукты порезаны на одинаковые кусочки. Оптимальная температура подачи составляет 12-17 °C.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
В процессе тушения грибного соуса помните, что он не должен выйти слишком густым. Если начали появляться комки, не вводите муку, а влейте 2-3 ст. л. молока или сливок и продолжайте помешивать заправку.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для приготовления заправки вместо копченой паприки можно использовать обычную, добавив щепотку приправы карри, 1.ч. л. соевого соуса, измельченный зубчик чеснока и 1 ч. л. майонеза.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чтобы сделать подачу салата более оригинальной, охладите закуску в морозилке до 1-5 °C, оберните ананас фольгой снизу, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 15-20 секунд, выставив температуру 280-300 °C.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
kayabaparts.ru - Прихожая, кухня, гостиная. Сад. Стулья. Спальня