Liten eksotisk frukt gul longan. Hva er fordelene med longan for helsen vår?

Den eksotiske frukten longan betyr "drageøye" på kinesisk. Dette spesielle navnet på frukten er assosiert med en gammel legende om en ung mann som drepte en ond drage og døde i en ulik kamp for å forsvare landsbyen hans. Snart, på graven til den modige Longan, vokste et tre med bær som lignet de utskårne øynene til et formidabelt monster.

Hvor vokser drageøye?

Den lille gule eksotiske frukten er frukten av et eviggrønt tre i Sapindaceae-familien. Kina regnes som fødestedet til longan, hvor dyrkingen av planten begynte på 300-tallet f.Kr. I dag dyrkes frukten i landene i Sørøst-Asia, hvor det hersker et subtropisk klima:

• Taiwan,
• Indonesia,
• Thailand.

Det er en tro på at frukten begynte å bli kalt "drageøye" til ære for den vietnamesiske provinsen Long An. Om dette er sant eller ikke er vanskelig å si, for dette er bare kjent fra lokale innbyggeres ord.

Fruktene modnes i klaser og har en rund form med en diameter på ikke mer enn 2,5 cm. Bærene er dekket med et tett, grovt gult skall. Deres indre del er representert av blekrosa fruktkjøtt med en gelélignende konsistens, bak som ligger et avlangt uspiselig bein med mørk brun eller rødlig farge.

Midler mot depresjon og dårlig humør

Longan er en fantastisk plante, hvis frukter ikke bare kan glede smaksløkene, men også ha en positiv effekt på menneskers helse og velvære:

1. Frukten inneholder vitamin C, som aktivt bekjemper virus og bidrar til å styrke immunforsvaret.
2. Jern og fosfor gjør frukten til en kraftig antioksidant, som lar kroppen motstå de skadelige effektene av miljøet.
3. Sammensetningen inkluderer stoffer fra fenolgruppen, som fungerer som et beskyttende skjold for leveren.

Å ta longan daglig vil bidra til å bli kvitt kronisk tretthet, svimmelhet, arytmi og depresjon. Det lave glukoseinnholdet gjør det mulig for personer med diabetes å spise frukten.

Hva er næringsverdien

Den tropiske trefrukten regnes som et diettprodukt, siden kaloriinnholdet per 100 g er 60 kcal, hvorav:

• proteiner - 1,31 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 14,04 g;
• vann - 82,75 g;
• fiber - 1,1 g;
• aske - 0,7 g.

Longan inneholder mange mikroelementer som er viktige for kroppen, den viktigste er kalium. Den er med på å mette hjernen med oksygen og stabilisere hjertefrekvensen.

Det daglige inntaket av longan for en voksen bør ikke overstige 200 gram.

Frukten har ingen alvorlige kontraindikasjoner, men kan forårsake en allergisk reaksjon hos personer som har en individuell intoleranse for dens kjemiske sammensetning.

Frukten har gjennomskinnelig kjøtt med en spesifikk smak, som minner om både forfriskende kiwi, søt melon og bærjuice. Et karakteristisk trekk ved frukten er dens rike musky aroma.

Longan er en slektning, men den har en mer uttalt søtsmak, elastisitet på innsiden og mindre saftighet.

Hvordan holde den frisk

Longan av høy kvalitet som selges i thailandske markeder må oppfylle følgende krav:

• selges i bunter;
• ikke fall av grenene;
• har en tett hud uten sprekker eller skader;
• ha en søt smak.

Longan er et bedervelig produkt. Det er mulig å bevare kvaliteten og friskheten kun i 3-4 dager ved romforhold og en temperatur som ikke overstiger 25˚C.

Du kan forlenge holdbarheten til frukten til 10 dager i kjøleskapet ved en temperatur som ikke er lavere enn 8˚C.

Det anbefales ikke å fryse frukt, da de har en tendens til å miste smaken. I tillegg får de en gelatinøs konsistens etter tining. For å glede deg selv med smaken av det eksotiske hele året, er det en praktisk metode for bearbeiding - hermetikkbær.

Longan-retter er en ekte smakseufori

Dragon's eye konsumeres fersk, og brukes også til å tilberede lette snacks, supper, varme sauser, desserter og drinker. Før du spiser, må du skrelle bæret og forsiktig bryte fruktkjøttet for å fjerne frøet.

Kokosdessert med longan

Denne retten er kjennetegnet for thailandsk mat. For å tilberede 5 porsjoner dessert trenger du ikke mer enn 45 minutter med tid og følgende ingredienser.

Teknologien for å tilberede retten er ganske enkel for dette trenger du:

1. Hell vann over ris. Kok over lav varme i 20 minutter.
2. Mal pandanbladene i en blender med 200 ml vann til de er jevne.
3. Tilsett den resulterende blandingen til risgrøten. Kok til den er tykk.
4. Skrell og fjern halvparten av longanbærene.
5. Skjær frukt og jaggery i små biter og tilsett ingrediensene sammen med ¼ ts. salt i ris
6. Rør grundig til sukkeret er helt oppløst og fjern fra varmen.
7. For å tilberede sausen, hell den i en beholder, tilsett ¼ ts. salt og sett på komfyren.
8. Etter koking, kok i 5 minutter på lav varme.
9. For å servere, legg ris i en dessertbolle, hell over kokosnøttsaus og dekk med finhakket longan.
10. Du kan dekorere retten med hakkede peanøtter og mynte.

Drikker med tillegg av longan frisker opp perfekt, slukker tørsten og gir et løft av livlighet og energi.

Pris i russiske butikker

Longan er en lite kjent frukt som er vanskelig å finne i et vanlig supermarked. Du kan kjøpe eksotisk frukt i butikker som spesialiserer seg på å selge produkter fra Sørøst-Asia.

Longan er et universelt produkt, fordi ikke bare fruktene, men også selve treet er verdifulle. Lokalbefolkningen i Vietnam bruker frøene til bærene som en motgift mot slangebitt. Treet på planten har en rødlig fargetone og er lett å bearbeide, og det er derfor utsøkte møbler er laget av det.

Til tross for at Kina regnes som fødestedet til longan, er det en ganske vanlig frukt i Thailand. Opprinnelig fikk den thailandske kongen Rama V 4 frøplanter av denne planten, hvorav to ble plantet i Bangkok, og to i Chiang Mai. Over tid har arealet hvor den dyrkes økt betydelig, og i dag finnes den i hvert hjørne av landet, noe som gjør det mulig å samle longanfrukter hele året. Fruktene på treet har flere navn. Blant de mest populære er "drage eye" og "lam yai".

Fruktene er sfæriske i form og danner store klaser, og derfor sammenlignes de ofte med druer. Størrelsen på hver slik ball varierer fra 1 til 2,5 centimeter.

Avhengig av sorten kan fargen deres variere fra lys beige til oransje. Den spiselige gjennomskinnelige fruktkjøttet er skjult under et grovt skall og har en delikat konsistens. Inne i frukten er det et mørkt frø som ikke bør spises.

Hvordan vokser longan?

Den uvanlige longan-frukten tilhører Sapindaceae-familien. Dens nærmeste slektninger er rambutan, litchi og spansk lime. Trærne som frukten modnes på er ganske høye, noen ganger når de 12 meter. Kronen er dannet av lange, tettvoksende grener, hvis diameter overstiger 10 m. Planten elsker høy luftfuktighet og høy temperatur.

Longan-sesongen i Thailand

Longan har blitt dyrket i Thailand i over 100 år og dyrkes over hele landet. På grunn av det faktum at klimaet i hver region i Riket er forskjellig, var det mulig å oppnå fruktutbytte gjennom hele året. I de sørlige regionene av landet varer longan-sesongen fra juli til september, når prispolitikken for den er lavest. Resten av tiden blir fruktene hentet fra de mer nordlige delene av landet, selvfølgelig stiger prisen litt, men forblir alltid overkommelig.

Longan er en av få eksotiske frukter hvis frukter høstes gjennom året.

Longan smak

Det er veldig vanskelig, og noen ganger til og med umulig, å beskrive med ett ord hvordan smaken av eksotisk longan er. I alle ytre egenskaper ligner fruktene druer, men dette gjelder utelukkende teksturen. Smaken er noe vagt lik melon, men igjen, ikke alle kan legge merke til dette. Modne frukter vil alltid være søte med en rik aroma. Men du bør ikke overdrive frukten. Den forsvinner lett fra tallerkenen, men siden dette er en uvanlig plante for oss, kan det oppstå mageplager.

Nyttige egenskaper til longan

Vi kan snakke om fordelene med longan i timevis, men vi vil prøve å fremheve de mest grunnleggende positive egenskapene, på grunn av hvilke frukten er så populær:

I tillegg vil jeg merke at plantens fordelaktige egenskaper ikke bare ligger i bærene. Bladene inneholder et stoff som heter quercetin. Det regnes også som en naturlig antioksidant, som parallelt kan ha antivirale og bakteriedrepende effekter. Bladene til planten er inkludert i mange avkok, som aktivt kan brukes i folkemedisin og hjelpe til med behandling av følgende sykdommer:

• Diabetes (på grunn av det lave kaloriinnholdet er frukten ikke farlig for denne sykdommen, så du kan trygt nyte smaken).
• Allergiske reaksjoner.
• Onkologiske sykdommer.
• Problemer med det kardiovaskulære systemet.

Skade av longan

Longan frukt er blant de produktene som har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Det eneste som er verdt å være oppmerksom på er individuell intoleranse. I isolerte tilfeller kan en allergisk reaksjon oppstå. Men igjen, hvis du akkurat begynner å bli kjent med longan, bør du ikke misbruke den. Husk at dette er en tropisk frukt som magen vår kan være på vakt mot. Spis derfor noen bær, og etter noen timer, hvis det ikke er noen ubehagelige konsekvenser, kan du trygt fortsette måltidet.

Hvordan velge longan?

Longan-frukter selges alltid i bunter. Derfor, når du velger en velsmakende frukt, vær først oppmerksom på skallet. Den må være intakt, uten sprekker eller skader. Den ideelle smaken vil være i de bærene som har stått en stund etter å ha blitt plukket fra treet. Visuelt å bestemme fruktens modenhet kan noen ganger være veldig vanskelig, og det er derfor før du kjøper kan du åpne ett bær og smake på det. Frukter med syrlig smak vil indikere at de er litt undermodne. For at slike bær skal bli søte, bør de stå på et varmt sted i flere dager.

Hvordan lagre longan?

Ved romtemperatur kan moden frukt lagres i ikke mer enn 3-4 dager. Ved å sette den i kjøleskapet kan holdbarheten forlenges til 7-10 dager. Longan kan også fryses ned, den mister ikke smaken i det hele tatt, og kan ligge i fryseren i flere måneder.

Hvordan rengjøre og spise longan?

Siden longan er små kuler i et hardt skall, er det ganske enkelt å rengjøre. Det er verdt å plukke en ball fra grenen, plassere den mellom tommelen og pekefingeren og trykke lett. Når den sprekker, fjern huden. I hendene vil du sitte igjen med hvit spiselig fruktkjøtt, innvendig som det er et hardt bein. Vær oppmerksom på at du ikke kan spise frøet, da det er giftig.

I stor grad spises longan fersk, men det er en oppfatning at dens sanne smak bare kan avsløres etter at den har blitt utsatt for varmebehandling. Tørkede bær tilsettes alle typer drikker. Mens du ferierer i Thailand, kan du finne longanbær i noen salater. Og selvfølgelig vil mange desserter ikke være et unntak; "drageøye" kan finnes både i iskrem og bakevarer.

Thailand slutter aldri å forbløffe sine gjester med sine mange eksotiske planter og frukter. Når du kommer til landet begynner øynene dine bare å løpe løpsk, fordi du vil prøve absolutt alt. Longan bør ikke være noe unntak. Til tross for at det visuelt ikke er like lyst som andre frukter, men i smak og antall gunstige egenskaper er det ikke dårligere enn noen av dem.

De fleste av våre landsmenn vet fortsatt ikke om eksistensen av noen eksotiske frukter. Selv om du på populære asiatiske feriesteder i Vietnam og Taiwan kan kjøpe det overalt fra gateselgere. Men når du kjøper eksotisk "for å prøve", er det veldig vanskelig å forstå hva slags frukt de selger oss på grunn av manglende kunnskap om språket. Så helten i denne artikkelen er en frukt - en sunn og ekstremt velsmakende bærer av unike egenskaper, som vi vil diskutere nedenfor.

Hvordan ser det ut

Frukten er frukten av en typisk representant for de eviggrønne tropene, en gigant som når en høyde på 12 meter.
Planten har tre navn:

• botanisk – Dimocaprus Longan;
• generelt akseptert;
• det vanligste i asiatiske land er "Long Yan", som bokstavelig talt oversettes som "drageøye".

Det er en versjon om at treet skylder navnet sitt til den vietnamesiske provinsen med samme navn, hvor disse fruktene har blitt dyrket siden antikken.

Utvendig ser den deilige eksotiske frukten ut som en liten nøtt med en diameter på 1,5 til 2,5 cm.

I høstperioden er den tette og spredende kronen på treet bokstavelig talt dekket med frukt. Plantens avling, som topper seg i juni-august, overstiger 200 kg per planteenhet.

Det uspiselige skallet er tett og skjørt, og minner om et lys beige eggeskall. Under den ligger en delikat og gjennomsiktig gelé av fruktkjøtt - den søte og sunne delikatessen, som er så verdsatt i asiatiske land, som ligner på fruktkjøttet av druer, bare med en tettere konsistens. I kjernen av frukten sitter et stort, rundt, mørkt frø med en karakteristisk glans – et frø som ikke bør spises fordi det er giftig. Hvis du deler bæret i 2 halvdeler, får du det åpne øyet til et ukjent monster blant asiater, det er en drage.

Vår frukt har et naturlig motstykke - . Turister forvirrer ofte fruktene på grunn av deres lignende størrelse og form. Forskjellen fra dem er imidlertid synlig for det blotte øye: "skallet" til førstnevnte er helt glatt og lys beige, skallet til sistnevnte er rød i fargen, helt dekket med små kviser.

Den eksotiske frukten vokser i de tropiske skogene i Vietnam, Thailand, Taiwan, Shanghai, Indonesia, Hong Kong, India, Laos og til og med Cuba. Et tre av gigantisk størrelse (opptil 12 meter i høyden og opptil 14 meter i kronebredde) bærer frukt fra juni til august. Klasen ser ut som en klase med store druer.

Fruktkjøttet har en veldig spesifikk smak, søt, men ikke klebrig, med en musky fargetone. Litt aldret frukt er mer aromatisk og smaker bedre, men det er nødvendig å ta hensyn til at dette produktet er bedervelig. Derfor samles fruktene umodne.

Sesong i Thailand

Det er en oppfatning at de deiligste fruktene av dette treet dyrkes i Thailand. De verdifulle egenskapene til frukten har vært kjent for thaier i uminnelige tider. Heldigvis lar klimaet oss høste rike avlinger av disse fruktene hele året. Den laveste prisen for frukt er som regel sesongbasert og er satt mellom juni og september. I de resterende månedene importeres verdifulle bær hovedsakelig fra nordområdene, men prisen er overkommelig for alle.

Vitaminer

Hver spiselig tropisk frukt inneholder vitaminer og mineraler, nyttige næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Sammensetningen inneholder elementer som fosfor (P), jern (Fe), kalsium (Ca), sink (Zn), mangan (Mn), kalium (K) og magnesium (Mg). Produktet inneholder vitamin C og B. Kalium og magnesium er kjent for å ha en gunstig effekt på funksjonen til hjertemuskelen. Generelt har det å spise frukt en beroligende effekt på nervesystemet, fremmer rask innsovning og dyp søvn.

Kjemisk sammensetning

Fruktkjøttet av en frisk frukt inneholder mange biologisk aktiv forbindelser: flavonoider, polysakkarider, fenolsyrer, samt fiber og kostfiber. Etter å ha analysert sammensetningen og kaloriinnholdet i 100 g bær, får vi:

• 0,10 g - fett 1,
• 30 g - proteiner;
• 15,13 g - karbohydrater;
• 1,12 g - fiber og kostfiber;
• 82,8 g – vann.

Folk som ønsker å gå ned i vekt og fortsatt hengi seg til søte godbiter, anbefales å spise frisk frukt, det er verdsatt og blir populært i verden på grunn av det faktum at det har lav:

• frisk frukt - 60 kcal,
• tørket - 286 kcal.

Nyttige egenskaper

Rik vitamin og mineral komplekset i frukten gir gunstige egenskaper. For eksempel fjerner antioksidanter kjemikalier og andre frie radikaler fra menneskekroppen, og derfor brukes fruktkjøttet til å behandle lever-, mage- og mage-tarmsykdommer. Kroppen blir renset, og som et resultat forbedres hudens tilstand og det generelle velværet.

Frukten, hvis fordeler har vært kjent siden antikken, brukes i tradisjonell kinesisk medisin. Det brukes som en ingrediens for fremstilling av medisiner som øker aktiviteten, gjenoppretter hjerterytmen, forbedrer menneskelig synsfunksjon, etc. Helbredende avkok, tinkturer og te er laget av frukten.

Frukten er nyttig i seg selv, men plantens blomster og blader brukes, hvorfra man får aromatiske teer rike på quercetin. De mest universelt brukte er frøene til planten, som brukes til fremstilling av tannkrem, antiperspiranter, motgift mot slangebitt og til og med vaskemidler.

Skade

Foreløpig er ingenting kjent om farene ved å spise fruktene til denne planten. Den eneste advarselen fra ernæringseksperter til folk er at den er veldig søt og provoserer en økning i blodsukkeret.

Hvordan velge

Når du kjøper dette eksotiske produktet, er det en risiko for å velge sure "nøtter", siden frukten vår vanligvis presenteres i bunter i hyllene. Derfor er det viktig å ta hensyn til det lyse beige skallet, som ikke skal ha sprekker eller bulker. For ikke å gjøre en feil og kjøpe virkelig velsmakende frukt, er det lurt å prøve en av bærene fra gjengen du liker. En syrlig smak indikerer at frukten er umoden. Full modning vil skje i løpet av et par dager hvis du legger bærene på et lunt sted.

Hvordan lagre

De heldige som kjøpte et tropisk produkt er selvfølgelig bekymret for spørsmålet: hvor lenge lagres det? Modne frukter lagres i maks 5-6 dager i et varmt rom. Du kan forlenge holdbarheten til 7-10 dager hvis du oppbevarer fruktene i kjøleskapet. Ved å legge frukten i fryseren kan vi bevare fruktens verdifulle egenskaper i mange måneder.

Hvordan vaske og spise

Hvordan du spiser det riktig blir intuitivt så snart frukten er i hendene dine. Først av alt må du bli kvitt skallet. For å skrelle, må du trykke lett på frukten med fingrene på den ene hånden. Skallet er lett å rengjøre. Fruktkjøttet, hvor det er et bein som ikke er egnet for konsum, spises vanligvis fersk eller tørket.

Hvordan spiser asiater? Det nasjonale kjøkkenet i de ovennevnte landene er fylt med en rekke retter der fruktene er varmebehandlet, bærene og fruktkjøttet brukes til å tilberede kompotter, te og andre drikker; frukten fungerer som grunnlag for oppskrifter på salater, verdenskjente desserter, bakevarer og til og med iskrem.

Smak

Det er veldig vanskelig å uttrykke med noen få ord hvordan smaken er, siden aromaen og smaken til denne eksotiske frukten fremkaller individuelle smaksopplevelser hos alle. Mange som har smakt frukten hevder imidlertid at det er en smak av druer.
Andre anser smaken av denne frukten for å være vagt lik melon. Det er en viss sannhet i dette, siden modne frukter har overdreven sødme og rik aroma.

Vi ønsker at du skal finne ut hvilke smakskvaliteter, til din smak skiller frukten seg fra andre tropiske frukter. Prøv det eksotiske, for bak det ikke alltid presentable utseendet skjuler det seg mange verdifulle vitaminer og nyttige elementer.

Asiatisk "drue" - longan frukt
To land kan gjøre krav på tittelen på fødestedet til denne frukten: Ville eksemplarer ble først oppdaget i fjellene som skiller Kina og Myanmar.

Representanter for Han-dynastiet, som styrte det himmelske riket to århundrer f.Kr., drømte om å dyrke Longan. Trærne slo imidlertid ikke rot i den nordvestlige hovedstadsprovinsen. Longan er en kresen frukt den likte det milde klimaet i den sørlige delen av landet. Den dyrkes fortsatt her i dag.

I Thailand ble kong Chulalongkorn selv gudfaren til planten. Han fikk frøplanter av en av hans undersåtter som kom tilbake fra Kina. Fire (ifølge en annen versjon fem) frøplanter ble plantet i forskjellige deler av kongeriket. I dag består longan av endeløse plantasjer over hele landet.

Frukten er kjent under flere navn. Kineserne kalte det "dragens øye" (den kuttede frukten ligner virkelig øyet av en mytisk karakter), thaiene kalte det "lam yai".
Fordelene med longans er kjent bedre enn andre i deres hjemland, Asia. Folk kommer hit for å helbrede og smake frukt fra hele verden.

Hvordan ser longan ut?

Det er ikke for ingenting at longan og litchi regnes som "brødre". Fruktene er like i struktur: skallet dekker gjennomskinnelig, delikat fruktkjøtt, inne i hvilket et stort frø er skjult.

Det er også forskjeller:

Longan er som en nøtt, litchi er som bringebær.

Longan-klasen ser ut som en drue.

Hvor lenge vokser

Botanikk anser longan for å være en plante av Sapindaceae-familien. Fra samme "klan" - litchi, guarana, spansk.

Egenskaper ved dyrking

Blomstene danner panikkblomsterstander som blir en klase. Fruktene vokser på trær som er 10-12 meter høye. Lange grener danner en krone med samme diameter. De ligner en vinranke.
For å forhindre at grener dekket med frukt knekker, støttes de nedenfra med trekonstruksjoner. Treet produserer opptil to hundre vekter av frukt, men de samles bare for hånd.

Distribusjonsområde

I tillegg til hjemlandet har treet erobret andre land. Den dyrkes i hele Sørøst-Asia: Vietnam, Kambodsja, Laos og tilstøtende øygrupper (Malaya, Filippinene, Indonesia). Det er plantasjer i USA og Cuba.

Den ville arten er oppført i International Red Book som potensielt truet.

Longan-sesongen i Thailand

Landet er nest størst når det gjelder produksjon og eksport av frukt.
Plantasjer er etablert over hele territoriet. De klimatiske forholdene i de nordlige og sørlige delene er forskjellige, så avlingen høstes hele året.

Du kan når som helst komme til landet for å smake på den eksotiske longan-frukten. Velger du riktig region og reisetidspunkt, får du frisk frukt for nesten ingenting.

I juli-september modnes longan i sør. Det er billigst her på denne tiden. I andre måneder - i nord.

Uavhengig av årstid er kostnadene for frukten ikke uoverkommelige.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av longan

Som alle andre er mer enn 80 % av longan-massen vann. Resten er et sett med mineraler, vitaminer og fiber. Det overgår appelsiner i mengden vitamin C.

Kalorier

Fersk longan har et lavt kaloriinnhold - 60-65 enheter per 100 gram fruktkjøtt.
Tørket frukt er fire ganger mer kalori - 280-285 kcal per 100 g.

Sammensatt

Fruktkjøttet inneholder stoffer som er livsviktige for kroppen, inkludert de som mangler i vanlig frukt:

• vitaminer: gruppe B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• mineraler: jern, kobber, fosfor, magnesium, mangan, kalium, kalsium, sink;
• fiber;
• biologisk aktive komponenter: flavonoider, polysakkarider, fenoliske forbindelser.

Longan inneholder en stor mengde vitamin C, som dekker kroppens daglige behov.

Næringsverdi

100 gram fruktkjøtt inkluderer (g):

• proteiner – 1,32-1,34;
• fett – 0,12-0,16;
• karbohydrater – 15,2-16,3.

En liten mengde fett og et relativt høyt innhold av komplekse karbohydrater demper sult og gjør frukten til et trygt mellommåltid. Fiber forbedrer fordøyelsen og renser kroppen for "søppel".

Nyttige egenskaper til longan

Longan har gunstige egenskaper som finnes i alle deler av planten. De brukes til helse, skjønnhet og helbredende praksis.

Helse

Effekten av frukten manifesteres i et bredt spekter:

• vitamin C (som longan er rik på) bekjemper akutte luftveisinfeksjoner og influensa; styrker immunforsvaret, nøytraliserer vitaminmangel, skjørbuk; hjelper kroppen med å absorbere jern;
• beskytter hjertet, forhindrer slag og hjerteinfarkt;
• behandler mage-tarmkanalen, nyrene, leveren og andre indre organer;
• høyt jerninnhold (15-20 ganger mer enn spinat eller druer) forbedrer blodsirkulasjonen; hjelper med anemi, kronisk tretthet, svimmelhet;
• fremmer hjernens funksjon, nøytraliserer senil demens, Alzheimers, Parkinsons og lignende;
• effektiv som et febernedsettende middel, anthelmintikum;
• reduserer risikoen for å utvikle visse typer kreft.

Longan hemmer aldring. Alt takket være polyfenoler, som bidrar til å ødelegge frie radikaler og forhindre celleødeleggelse.

Skjønnhet

Antioksidanter gjør huden vakker og sunn: tørrhet, slapphet reduseres og aldersflekker fjernes.
Exot er populært som et afrodisiakum.
Regelmessig inntak av frukt opprettholder helsen til munnhulen og tennene.

For behandling er det bedre å ta tørket eller tørket frukt.

Den søte frukten er et effektivt middel for "nerver" som elder en person og dreper skjønnhet. Hvis du blir overveldet av søvnløshet, angst, depresjon, vil en håndfull bær løse problemet.

Tradisjonell medisin

I kinesisk medisin og annen asiatisk medisin regnes alle uspiselige deler av planten som medisinske.
Skallet og bladene er mettet med biologisk aktive stoffer:

• Avkok tilberedes av dem (noen ganger med andre ingredienser) for å behandle hjerte- og karsykdommer, diabetes og allergier.
• Leger hevder at selv onkologien er på vei tilbake.
• De inneholder quercetin - en tre-i-ett-komponent: antioksidant, bakteriedrepende middel, antiviralt middel.

Frø, rike på saponin og tanniner, brukes som medisin og hygieneprodukter:

• beinet påføres bittstedet for å trekke ut slangegift fra kroppen;
• knust er effektive som et anthelmintikum eller for å redusere svette;
• saponin brukes som tilsetning i hårpleieprodukter.

Avkok og te tilberedes av blader og blomster. Kinesiske leger foreskriver dem for abnormiteter i mage-tarmkanalen.

Hvordan smaker det og hvordan spises det

Eksternt ligner frukten store druer: de samme bærene samlet i klynger. Men smaken varierer merkbart.

Frukt smak

Det er vanskelig å avgjøre hvordan longan ser ut. Det kan ikke sammenlignes med andre tropiske eksotiske stoffer, spesielt vanlige frukter. Frukten er søt til et punkt av sukker, med en musky ettersmak. Men ikke cloying. Noen mennesker lukter en druearoma med en smak av Amal melon.
De fleste er enige om at det nesten er litchi, men uten surheten.

Hvordan velge moden longan

Når du velger en frukt, evaluer følgende parametere:

• Hud. Det skal være solid, glatt, uten rynker, sprekker eller skader. Samtidig er den grov, tørr og sprekker når den presses.
• Smak. Modne frukter er søte, med en tykk aroma.
• Tetthet. Moden frukt forblir elastisk. Overmodne er for myke.

Hvis du kommer over sure eksemplarer, ikke vær opprørt. Etter å ha ligget på et varmt sted i flere dager, vil de bli søte.
Det er bedre å kjøpe en hel haug med bær, med grener. Slik tilbys de oftest på asiatiske markeder. Som druer, uten stilker ødelegges de nesten umiddelbart.

Hvordan rense og spise longan

Bare fruktkjøttet er spiselig. Til tross for dens tilsynelatende utilgjengelighet, er det ikke vanskelig å rengjøre longan:

• bæret er revet fra stilken;
• ta med tommelen og pekefingeren, klem litt;
• når skallet sprekker, fjernes halvdelene;
• Du kan skjære skallet med en kniv der stilken er og skrelle bæret som et egg.

Det hvit-rosa kjøttet spises hel, pass på så du ikke svelger beinet, som er plassert inni.

Det er farlig å svelge beinet, det er giftig.

Det antas at det er bedre å spise frisk frukt. Det legges til desserter, smoothies, iskrem, salater, som tilbehør til fisk eller kjøtt.
I Sørøst-Asia lages sterke og alkoholfrie brus av det.
Gourmeter hevder at det beste eksotiske er tørket eller tørket. Uten vann forsterkes smaken og aromaen.

Hvordan lagre

Fra en reise til eksotiske land bringes frukt hjem - som gave eller til deg selv, for å forlenge nytelsen. Det eksotiske anses som delikat, men problemet med hvordan man lagrer longans kan løses. Ved romtemperatur lagres selv modne prøver i tre til fire dager. I kjøleskapet - en og en halv uke.

Fordelen med frukten er bevaring av nyttige og smaksparametre etter frysing. Den kan oppbevares i fryseren i flere måneder. Det minste bryet er med tørket eller tørket frukt.

Skade av longan

Frukten har få kontraindikasjoner:

1. Det bør ikke spises av allergikere.
2. En ganske høy andel karbohydrater begrenser forbruket for diabetikere.
3. Det er bedre å ikke gi til barn under tre år.
4. Overspising forårsaker diaré. For en person med gjennomsnittlig kroppsbygning er åtte til ti frukter om gangen nok.

Fordelene og skadene til longan kan bestemmes av kroppens egenskaper. Individuell intoleranse er ikke utelukket. Derfor, når de først konsumeres, begrenser de seg til to eller tre frukter. Hvis magen etter et par timer er rolig og ingenting vises på huden din, kan du spise så mye du vil.

Konklusjon

Visuelt taper den ikke altfor lyse longanen til den "festlige" rambutanen eller ananasen. Men den er ikke dårligere i smak og nytte. Dessuten er det bare han som kan hjelpe den europeiske magen med å tilpasse seg asiatisk eksotikk. Det anbefales å spise frukten for å gjøre det lettere å fordøye lokal mat.

Det antas at de beste variantene dyrkes i Thailand og Vietnam, så det er lurt å gå dit for å smake.

I motsetning til andre eksotiske, tåler den lange flyturer godt. Du trenger bare å ta litt umodne bunter. Selgeren hjelper deg med å velge, noen ganger tilbys buntene med en kurv. Alternativt, plasser i en hard plastbeholder.

Fordelene og skadene til longan bestemmes av dens kjemiske sammensetning og effekt på kroppen. Det er flere enkle regler: hvordan velge og rengjøre denne frukten, som bør følges for å få maksimalt utbytte av å konsumere produktet. Fruktene inneholder en hel rekke nyttige vitaminer og mineraler, som brukes i behandling og forebygging av sykdommer. Longan frøpulver har også medisinske egenskaper.

Hvordan ser longan ut og hvor vokser den?

Longan er en tropisk frukt som ligner druer i utseende (den vokser også i klaser), men ligner mer på sin nærmeste slektning, litchi.

Vokser i Indonesia, Taiwan, Kina, Thailand, Vietnam. I motsetning til druer, modnes longan-frukter på høye trær. Formen er sfærisk, opptil 3 cm i diameter Fargen på skallet er fra lys beige til brun, oftere gulaktig. Selve skallet er tynt, men tett. Massen inne i frukten er gjennomskinnelig, frøet er mørkt, skinnende, som om det er polert, uspiselig.

Kommentar! Når den kuttes, ligner longan et øye og kalles «dragens øye». Navnet avslører egenskapene til nasjonal mytologi og den østlige kulten for dragedyrkelse.

Fruktkjøttet er saftig og smaker som en søt melon. Det er stor likhet med en annen eksotisk frukt - litchi. Moden longan har en spesifikk, søt smak. Hvis du føler sterk surhet, betyr det at frukten er umoden. Umodne frukter plukkes ofte før salg for å øke holdbarheten til produktet.

Kjemisk sammensetning av longan

Longan inneholder naturlige vitaminer og mineralkomponenter, hvis fordeler er mye større enn for syntetiske farmasøytiske analoger:

• vit. MED;
• vit. Bl (tiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niacin).

Mineraler:

• kalium - 260 mg;
• magnesium - 10,1 mg;
• fosfor - 21,4 mg;
• kobber - 0,2 mg;
• jern - 0,12 mg;
• kalsium - 0,1 mg;
• mangan - 0,06 mg;
• sink - 0,05 mg.

Næringsverdi og kaloriinnhold av longan

Den søte smaken av frukten merkes på grunn av det høye innholdet av fruktsukker (karbohydrater). Sammensetning:

• karbohydrater - 15 g;
• fett - 0,1 g;
• proteiner - 1,5 g;
• fiber - 1,1 g;
• vann - 82,3 g.

Kaloriinnholdet i det ferske produktet er 60 kcal. Tørket longan har flere kalorier - 280 kcal.

Sammensetning av dehydrert (tørket) frukt per 100 g:

• karbohydrater - 75 g;
• proteiner - 5,0 g;
• fett - 0,5 g.

Råd! Hvis du trenger å gå ned i vekt, bør du begrense forbruket av tørket frukt, de er veldig kaloririke.

Det er bedre å spise mer frisk frukt som inneholder mye vann med aktive ingredienser oppløst i en slik diett "akselererer" stoffskiftet godt.

Hva er fordelene med longan for kroppen?

Frukt absorberer solens energi, og overfører denne energien til mennesker under forbruket. Jo mer sol, jo saftigere og søtere blir fruktene, og jo mer karbohydrater (glukose) inneholder de. Uten glukose kan ikke menneskekroppen fungere. Dette er spesielt viktig for hjerne- og muskelaktivitet.

Glukose er hovedkilden til ernæring for hjernen. Frukt inneholder de sunneste karbohydratene. Fruktene er ikke bare søte og saftige i tillegg til karbohydrater, de inneholder en hel rekke sunne stoffer som raskt absorberes og, når de konsumeres med omhu, ikke forårsaker skade på kroppen. Men dette gjelder kun ferskvarer. Når de konserveres, mister frukt de fleste av sine fordelaktige egenskaper: mineraler er delvis bevart, men de fleste vitaminer og enzymer blir ødelagt. Derfor bør du spise frisk frukt, som er mye mer gunstig.

Longan inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler med gunstige egenskaper. Den er spesielt rik på vitamin C, så fruktene brukes som et forebyggende og terapeutisk middel mot forkjølelse og styrking av immunforsvaret. B-vitaminer og magnesium er ansvarlige for helsen til nervesystemet. Fosfor er avgjørende for normal hjernefunksjon.

Viktig! Et høyt kaliuminnhold har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet og blodårene. Longan reduserer blodtrykket og forbedrer det generelle velværet ved hypertensjon.

Fordelen med longan for menn er at frukten inneholder mikroelementet sink, som er gunstig for menns helse, som fremmer produksjonen av testosteron.

Kommentar! Longan-frukter har styrkende egenskaper. Denne egenskapen til frukten brukes aktivt i kinesisk folkemedisin.

Det forskes på de medisinske egenskapene til longan som antitumormiddel.

Den åpenbare fordelen med å spise disse fruktene er å øke hastigheten på stoffskiftet. Dette er spesielt viktig for de som ønsker å gå ned i vekt og gå ned i overvekt. Longan forbedrer fordøyelsen, har anthelmintiske egenskaper, renser og gjenoppretter blodårene og reduserer blodtrykket.

Viktig! Å spise frukt, spesielt frisk, gir utmerkede vitaminer og metter kroppen med biologisk aktive og gunstige stoffer.

Dette er nødvendig for å opprettholde en sunn og slank figur, det er et godt alternativ for å diversifisere kostholdet ditt med større fordel.

I tillegg til fruktene, brukes også longan-blader, som har antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper, i orientalsk medisin.

Fordeler og anvendelser av Longan frøpulver

Longan frø er ganske store og uspiselige. Frøene males til pulver og brukes til å forberede et medisinsk pulver for huden. Pulveret har anti-inflammatoriske, snerpende og sårhelende egenskaper. Det brukes mot hudsykdommer og for å stoppe blødninger. De hemostatiske egenskapene til longan frøpulver skyldes det høye innholdet av tanniner i dem. Malte frø tilsettes også til tannkrem. Legemidlet brukes også som et middel mot sterk svette.

Hvordan rengjøre og spise longan på riktig måte

Skallet på frukten er tynt og knekker lett når den presses med en negl. For å skrelle frukten må du elte den litt i hendene, trykke en rille med neglen og frigjøre fruktkjøttet fra skallet. Du kan gjøre dette med en kniv. Poenget med å skrelle en frukt er å komme til den saftige og søte fruktkjøttet.

Råd! Fruktene skal skrelles umiddelbart før inntak. Skrellet longan blir raskt ødelagt.

Frukt spises fersk. Longan høstes hele året, så det er ingen mangel på frisk frukt.

En søt likør er laget av fruktkjøttet. Produktet legges til desserter, iskrem, grønnsakssupper og tilsettes sauser.

Kommentar! Når frukten varmebehandles, blir C-vitaminet i den fullstendig ødelagt.

Hermetisert longan leveres til Amerika. I denne formen mister produktet de fleste vitaminer og fordelaktige egenskaper, og hvis det konsumeres i overkant, kan det skade helsen, som all hermetikk.

Viktig! Frukt, spesielt søt, anbefales å spise alene eller sammen med annen frukt.

De fordøyes i tarmene og blir ikke lenge i magen hvis det ikke er annen mat der. Og etter 40 minutter er magen frigjort til andre retter.

Du bør ikke spise søt frukt, inkludert longan, sammen med matvarer som inneholder animalske proteiner.

Proteinmat holder seg lengst i magen, da det er her proteinfordøyelsen skjer. Som et resultat blir den normale fordøyelsesprosessen forstyrret: frukt kan ikke komme inn i tarmene, hvor de vil bli godt fordøyd, og animalske proteiner ender opp i tarmene underfordøyd. På denne måten startes råtningsprosesser i stedet for normal fordøyelse, som igjen skader hele kroppen. Derfor er det tilrådelig å vite i hvilken rekkefølge og i hvilken kombinasjon å konsumere forskjellige matvarer.

Skade av longan og kontraindikasjoner

Longan er et eksotisk produkt hjemmehørende i subtropiske og tropiske land. Derfor, for innbyggere på middels breddegrader, kan aktivt forbruk av frukt på en gang ha en skadelig effekt på tilstanden til fordøyelsessystemet.

Viktig! Det er nødvendig å gradvis venne kroppen til et ukjent matprodukt. Spesielt hvis du har fordøyelsesproblemer.

Når du reiser til tropiske land, bør du vente på en akklimatiseringsperiode før du belaster kroppen med mat som er uvanlig for den. Dette må gjøres for å unngå å skade deg selv.

I fravær av allergiske reaksjoner og andre negative konsekvenser, kan du øke delene av denne frukten.

Hvordan velge og lagre longan

Det er vanskelig å bestemme graden av modenhet av en frukt etter utseende, så smak den før du kjøper. Modne frukter har en søt smak.

Viktig! Longan-skallet må være intakt det utfører en beskyttende funksjon, og hvis det blir skadet, forringes frukten raskt.

Hvis skallet er grønnaktig og fruktkjøttet smaker surt, bør frukten modnes i et par dager ved romtemperatur. Sterkt sure frukter inneholder mange organiske syrer, som aggressivt angriper tannemaljen og kan forårsake skade på tennene.

Modne frukter oppbevares i kjøleskapet. De kan også fryses, samtidig som smaken og det meste av fruktens gunstige egenskaper bevares, og holdbarheten øker til flere måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved å spise longan-frukter avhenger i stor grad av hvor modent produktet var, så du bør bare spise moden frukt. Med et balansert kosthold er skaden fra frukt minimal. Mulige problemer kan oppstå ved individuell intoleranse og tendens til matallergi. For å få maksimalt utbytte av denne frukten, må den inntas fersk, separat fra andre matvarer. Slik blir et matprodukt til en velsmakende medisin og et godt forebyggende middel mot sykdommer. Ikke glem longan frøpulver, som også brukes som et legemiddel.

Longan, med sine åpenbare helsefordeler og minimale skader, er en av de matvarene som er verdt å ta hensyn til og definitivt prøve.

Fant du denne artikkelen nyttig?