Kjøkkenbrett: forskjellige typer og former. Hvilket skjærebrett er bedre Typer kjøkkenbrett

Før du kjøper et skjærebrett av tre til kjøkkenet, må du forsikre deg om kvaliteten på materialet. For disse formål foretrekker produsenter å bruke hardtre, som inkluderer eik, bøk, bambus, etc. Enheter laget av dette råmaterialet er holdbare og pålitelige. Det er hardhetsindikatoren som gjør at de kan brukes i mer enn ett år.

Et annet alternativ er hevea, akasie og bjørk. De er imidlertid mykere og mer tyktflytende, så de egner seg ikke helt for permanent bruk. Hvis varen ikke skal brukes til det tiltenkte formålet, men bare som en dekorativ dekorasjon, er det bedre å ta hensyn til sedertre, osp eller furu. Det er denne råvaren som har et attraktivt utseende og en vakker fiberstruktur. Utseendet er også slående de kommer i runde, rektangulære, ovale, komplekse geometriske former, store og små.

For å sikre hygienisk tilberedning av retter, anbefaler eksperter å ha flere typer brett på kjøkkenet, inkludert: for kjøtt, fisk, grønnsaker, tilberedt (kokt, stekt) mat, brød.

Fordeler med enhetene:

• Tilstedeværelsen av tresorter som er motstandsdyktige mot fuktighet.
• Økologisk renslighet.
• Ingen glidende effekt på grunn av toppteksturen
• Med bruken blir kniver ikke matte i lang tid, og det er ingen spor av kutt på arbeidsflaten.

Ulemper forbundet med produktene:

• Basen absorberer lett lukt og smak, og gjør dermed overflaten raskt ubrukelig.
• På grunn av bruk kan myke bergarter delaminere, og det dannes raskt sprekker på dem, hvor skadelige bakterier kan sette seg.

Nettbutikken med skjærebrett i tre tilbyr kundene et utvalg av produkter av høy kvalitet. Her kan du velge enheter ikke bare for personlig bruk, men også velge en gave til vennene dine. Ikke bekymre deg, de vil sette pris på det originale designet og praktiske gaven. Varene er rimelige, da naturlige materialer brukes i produksjonen. Og dette faktum er også et betydelig konkurransefortrinn.

Det er veldig viktig at den valgte enheten matcher interiøret i rommet så godt som mulig og ikke skiller seg ut mot den generelle bakgrunnen til kjøkkenutstyr. Kombinasjonen av stiler skaper visuell og estetisk nytelse.

Hvor mange skjærebrett skal vi ha på kjøkkenet vårt, hvilken form, størrelse og materiale? Med en slik overflod av sortiment er det viktig å kjenne til noen nyanser...

Det bør være minst 4 plater på kjøkkenet

For hver type produkt må du ha et individuelt skjærebrett. I henhold til hygienestandarder er minste tillatte mengde 12 brett. Selvfølgelig vil ikke alle gå med på å ha et så omfattende arsenal hjemme, og derfor er det bedre å begrense deg til fire: en for sterkt luktende produkter, for eksempel fisk, den andre for rått kjøtt og fjærfe, den tredje for brød, den fjerde for alt annet (grønnsaker, ost, pølser og så videre). Sikker og lett å rengjøre plast er bedre egnet til rå mat og kjøtt er bedre egnet til varmebehandlet mat. For å forhindre at andre familiemedlemmer forvirrer brettene, la dem variere litt i farge eller størrelse. Du kan til og med finne sett med brett på salg, som hver har et spesielt ikon med et bilde av en fisk, tomat, etc.

Den mest praktiske formen er rektangulær

Til tross for at skjærebrett nå er laget i absolutt hvilken som helst form, anbefaler profesjonelle kokker å ikke jage det eksotiske. Den mest praktiske å bruke er den klassiske rektangulære formen. Resten egner seg mer til servering.

For å gjenopprette friskheten til brettet etter å ha kuttet fisk, anbefales det å gni den med en halv sitron, la stå i noen minutter, og skyll deretter med vann og vaskemiddel.

Den mest komfortable størrelsen er medium

For fisk og kjøtt bør størrelsen på brettet være minst 30 x 50 cm, for andre produkter - 20 x 30 cm. Hvis den er for liten, vil produktene falle av under skjæreprosessen, og for store prøver er upraktiske å vaske og oppbevare.

De mest passende fargene er hvit, grå, brun, svart

Bare slike farger vil tillate deg å vurdere den naturlige nyansen til produktet når det kuttes, og derfor se mulige mangler. Så det er bedre å unngå lyse farger og utskrifter som viser mesterverk av verdensmaleri.

Platetykkelse - avhengig av belastningen

Hvis vanlige brett 5-10 mm tykke er egnet for hverdagsskjæring, vil det være nødvendig med tykkere brett (fra 3 cm) for økt belastning (kutte og kutte kjøtt med bein).

Tre
Selv om tre anses som det minst hygieniske materialet, avhenger alt av arten.

Den billigste og laveste karakteren er plater laget av mykt tre - furu eller bjørk. Tryggere og mer praktisk er prøver laget av hardtre - eik, hevea, akasie, bøk og bambus. Selv om de er en størrelsesorden dyrere, absorberer de praktisk talt ikke lukt og fuktighet og sløver ikke kniven. De dyreste er eikeplater.

Men før du betaler 400-600 rubler for en hardtreplate, se om den er laget av et enkelt stykke tre eller laminert tre. Det andre alternativet er overraskende å foretrekke. Et slikt brett er mindre utsatt for deformasjon fra vann, noe som betyr at det vil vare lenger.

Etter hver bruk vaskes treplaten manuelt under varmt vann med vaskemiddel. Etter dette tørkes den i suspendert tilstand. Tre er "ikke vennlig" med en oppvaskmaskin, og en slik automatisk "vaskemaskin" blir veldig raskt ubrukelig.

Plast (polypropylen)
Dette materialet er spesielt elsket av kokker - det er lettere, sterkere og tryggere enn tre, og varer lenger. Og dessuten er den ikke redd for vann og kan vaskes i oppvaskmaskinen. Dette gjelder imidlertid bare sertifiserte prøver av høy kvalitet, hvis kostnad kan sammenlignes med prisen på et godt trebrett (fra 400 rubler). En god plastplate har en ru overflate som kniver ikke blir sløve på og som maten ikke sklir på, og det er alltid riller for å tappe juice.

Det er bedre å ikke ta billig plast, hvis kjemiske sammensetning du aldri vil vite - den blir raskt dekket med kutt, og derfor er det stor risiko for at partiklene kommer inn i maten.

Glass
Hvis du ikke er plaget av sliping av metall på glass, er et glassbrett for deg, spesielt siden de lyseste designermodellene vanligvis er laget av dette materialet, og de koster mellom 200-300 rubler. Glass regnes som det mest hygieniske materialet, men ikke alle vil være enige om å lukke øynene for manglene ved et slikt brett: metallsliping, behovet for hyppig sliping av kniver og fangeprodukter som har en tendens til å "gli bort" fra den glatte overflaten .

For de som bestemmer seg for å dekorere kjøkkenet med en glassplate, råd: velg en modell laget av varmebestandig glass med gummiføtter for å passe godt til bordet. Du kan også bruke dette brettet som varmestativ.

Stell av kjøkkenbord

Plast- og glassplater skal vaskes med varmt vann, deretter tørkes og tørkes. Resterende lukt kan fjernes med en løsning av eddik eller sitronsaft.

Treplater endrer farge når de kommer i kontakt med fargeprodukter. Fra tid til annen bør de skrapes med en kniv, og også periodisk skåldes med kokende vann. Det vil ikke skade å tørke et slikt brett med sitronsaft av og til. Kryssfinerplater bør vaskes med varmt vann og tørkes, som plast.

Før vask er ikke kjøkkenplater forhåndsbløtlagt. Plassering av brett i tørkeskap er uakseptabelt.

Platene bør oppbevares adskilt fra hverandre, monteres i lagerceller eller henges.

Hovedkriteriene for å velge et skjærebrett er brukervennlighet, vedlikehold og hygiene. Vær derfor først og fremst oppmerksom på størrelsen på produktet og materialet det er laget av.

Optimal størrelse og form på skjærebrett

Hvis vi snakker om størrelse og form, er det vanskelig å gi universelle råd. Den mest praktiske formen på et skjærebrett anses som rektangulær, 5-10 mm tykk. Imidlertid kommer moderne skjærebrett i en rekke forskjellige former. Til hverdagsskjæring av brød, pølse og ost passer et lite brett. Det er imidlertid upraktisk å kutte kjøtt, fisk, rive kål og kjevle ut deig på et slikt brett. Samtidig gir det heller ikke komfort å vaske store plater i små vasker og tørke dem.

I tillegg til bekvemmelighet er dette rådet relevant når det gjelder hygiene. Derfor anbefaler eksperter også å ha separate skjærebrett for kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt og brød. Spesielt hvis du er tilhenger av miljøvennlige materialer og foretrekker produkter laget av naturlig tre som absorberer lukt. Det er bra hvis skjærebrettene er visuelt forskjellige i form og produksjonsmateriale, for ikke å blande dem sammen.

Når du ser på tavlen, tenk på hvor den skal lagres. Hvis kjøkkenet ditt er utstyrt med spesielle kroker, velg brett med løkker (for enkel oppheng).

Vel, du kan lagre skjærebrett på spesielle stativer: det er praktisk, og designet tar liten plass.

Typer materialer for skjærebrett, deres fordeler og ulemper

Skjærebrett i naturtre

Skjærebrett i tre på i dag den mest kjente og populære. Selve utseendet til naturlig varmt tre og det naturlige mønsteret på stammen gir kos og varme til dette produktet. Hvis du bestemmer deg for å gå med en treplate, så spør selgeren hvilken type tre produktet er laget av. Naturligvis må du velge et sterkere tre. Eik, lind, oliven, sedertre er slitesterke tresorter for et skjærebrett. Og sedertre og oliven, i tillegg til styrke, har også bakteriedrepende egenskaper.

Ofte lages treplater av bjørk og furu. Vær oppmerksom på at slike brett raskt vil miste sitt opprinnelige utseende, siden riper og knivmerker lett vises på "myke" steiner.

Bambusplater har blitt populært i det siste. De er komfortable, praktiske, tørker ikke ut og gjør ikke kniver sløve.

Separat er det verdt å nevne skjærebrett laget av hevea (gummitre). Slike produkter er holdbare, absorberer dårlig fuktighet og er behagelige å se på.

Treplater kan lages av et enkelt trestykke eller limes sammen fra flere lameller. Det er vanskelig å si hvilke som er best. Begge kan tjene trofast i mer enn ett år. Men noen ganger bøyer massivtreplater seg, og lamellplater går fra hverandre. Og alt avhenger av kvaliteten på produktet - avhengig av lykken din.

Fordeler med treplater:

- miljøvennlig materiale;

— se organisk ut i et kjøkken laget av naturlig tre;

- kan brukes som varmestativ.

Ulemper med treplater:

- tørke ut;

— etterlate merker fra skjærende gjenstander;

- absorbere lukt;

— anses som uhygienisk: sprekker blir tette med matpartikler;

- krever nøye omsorg.

Hvordan ta vare på treplater

Treplater krever forsiktig pleie. Etter å ha brukt brettet til å kutte kjøtt og fisk, vask det med en svamp og pensle med vaskemiddel, skyll med vann og tørk. For å opprettholde hygienen anbefales det å helle kokende vann regelmessig over treplater.

For å eliminere den ubehagelige lukten, bør brettet tørkes med en skive sitron eller surgjort vann med eddik.

Kryssfiner skjærebrett

Kryssfiner skjærebrett er laget av flere lag finer limt sammen. Kryssfinerplate er et budsjettalternativ for treplater. Kryssfiner bøyer eller bøyer seg ikke. Den er sterk og slitesterk. Men forutsatt at materialet er av utmerket kvalitet, sertifisert og derfor trygt. Noen håndverkere lager slike brett hjemme, og gir dem morsomme former. Motstandere av kryssfiner som skjærebrett mener imidlertid at formaldehyd fra harpiksene som brukes til å lime kryssfiner kan lekke ut i maten, noe som er helseskadelig.

Fordeler med kryssfinerplater:

- lav pris, tilgjengelighet.

- letthet.

Ulemper:

— det øverste laget av kryssfiner slites ganske raskt under et knivblad;

— utrygt på grunn av tilstedeværelsen av limkomponenter.

Plast skjærebrett

Plastplater er mindre populære enn treplater. De har imidlertid sine tilhengere som mener at plast er mer hygienisk enn tre. Noen skjærebrett i plast har et spesielt antibakterielt belegg og er derfor ideelle for skjæring av kjøtt og fisk.

Men når du kjøper et plastbrett, vær oppmerksom på kvaliteten på materialet. På plast av lav kvalitet, like etter kutting av mat, vil det vises merker og riper fra kniver, og fargen på materialet kan falme og miste sitt opprinnelige utseende.

Fordeler med plastplater:

— plast er ikke utsatt for deformasjon (i motsetning til tre) og er lett å vaske;

— plastplater kan vaskes i oppvaskmaskin;

— plast sløver ikke kniver (sammenlignet med glass eller keramikk);

— takket være det fleksible materialet er transformerbare plater som endrer form laget av plast (og dette er ekstra komfort under matlaging).

Ulemper med plastplater:

— ganske raskt får plastplater et skjemmende utseende, og blir ripete og grove;

— mange mennesker liker ikke å kutte opp mat ved hjelp av plast, siden det ikke er miljøvennlig;

— plast kan ikke brukes som kokeplate.

Skjærebrett i glass

Glassplater er populære på grunn av sin vakre design og holdbarhet. De er ofte veldig pittoreske, så de brukes også til å kutte mat og som en selvstendig kjøkkeninnredning. Glass er lett å rengjøre og absorberer ikke lukt. Men glass har også ulemper.

Fordeler med glassplater:

- styrke og glatthet, siden kniven ikke etterlater merker;

- vakker design;

— holdbarhet;

— ease of care;

- hygiene.

Ulemper med glassplater:

- høy pris (sammenlignet med tre og plast);

- skjørhet;

- glassplater er tunge;

— når du skjærer mat, lager knivbladet, i kontakt med glasset, ubehagelige lyder;

— kniver blir fortere matte på glass.

Steinplater De er vanligvis laget av marmor, og de har de samme fordelene og ulempene som glass. De har også lignende egenskaper keramiske plater.

Kombinerte skjærebrett

For ikke så lenge siden dukket det opp produkter som kombinerer plast og tre. Dermed kan den ene plastsiden med et vakkert mønster og antibakterielt belegg brukes til å kutte produkter med spesifikk lukt (kjøtt, fisk). Eller tjene som serveringsområde. Og den andre overflaten laget av bambus er egnet for å skjære brød. Dette allsidige 2-i-1-alternativet vil vare i mange år og vil være harmonisk med interiøret i ethvert kjøkken.

Ingen kjøkken – verken hjemme eller profesjonelt – er komplett uten skjærebrett. Ved å bruke denne enkle enheten er det praktisk å kutte opp mat, og holde bordoverflaten mot riper og skitt. Borekaksen kan bæres til ovnen uten frykt for å bli spredt langs veien. Siden antikken har man brukt saget trevirke fra forskjellige tresorter. Men utviklingen av teknologi har ført til at disse kjøkkenattributtene nå er laget av et bredt utvalg av materialer. Plast, stein, glass - alt dette brukes i produksjonen. Spørsmålet om hvilket materiale som er best for et skjærebrett stilles av hver husmor før du kjøper.

Variasjon av materialer

I dag tilbyr moderne produsenter forskjellige sammensetninger og priser. Inkludert skjærebrett. Hvilke er bedre å velge slik at de varer lenger, er trygge for helsen, ikke sløver knivene og tilsvarer prisen som står på prislappen? Hvert materiale har sine fordeler og ulemper. De må tas i betraktning når du velger kjøkkenet. Hva som er bedre er opp til vertinnen å bestemme.

Klassisk - treplanker

Det tradisjonelle og vanligste materialet er tre. Slike enheter er universelle - egnet for å kutte grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk, brød og andre produkter. Når du arbeider, glir ikke brettet på bordet, og de kuttede forsyningene glir ikke på overflaten. Dette aspektet reduserer risikoen for kutt og skader. I tillegg er treoverflaten skånsom mot kniver og sløver ikke slipingen. Dette gjør at kjøkkenutstyret ditt varer lenger. Men det er mange, og hvilket tre som er best for et skjærebrett avhenger av materialets egenskaper. På emballasjen skal det fremgå hvilken type kjøkkenredskap som er laget av.

Eik er det sterkeste og hardeste treet. Det sprekker ikke, deformeres ikke og absorberer ikke lukt. Den har lenge vært brukt i skipsbygging fordi den ikke er redd for fuktighet. Dette er et av de beste alternativene for skjærebrett i tre. Men et slikt attributt på kjøkkenet vil være ganske tungt, og prisen på slike produkter vil ikke være lav.

Akasie er hard, absorberer ikke lukt og er motstandsdyktig mot fuktighet. Men det er også ganske dyrt.

Hevea, eller gummitre, er et verdenskjent skjærebrettmateriale. De er tette, motstandsdyktige mot vann og lukt. Og prisen deres er ganske rimelig.

Furu og bjørk er vanlige treslag, men de er for myke for kjøkkenutstyr. De absorberer lukt, smuldrer under et skarpt blad og blir deformert i en slik grad at de kan sprekke. Dette alternativet er billig, men også kortvarig.

Bambus er et materiale som vakre og praktiske skjærebrett er laget av, som vil se bedre ut på kjøkkenet, fordi det er en utmerket dekorativ dekorasjon. De har en rekke fordeler: de er motstandsdyktige mot slitasje, riper praktisk talt ikke og absorberer ikke fuktighet eller lukt. Men det er en betydelig ulempe. Bambus er en urteaktig plante og har ikke heltre. Platene er laget av tynne striper limt sammen. Og egnetheten til materialet for bruk på kjøkkenet avhenger av kvaliteten på limet. Hvis en sammensetning basert på formaldehyd ble brukt, er det bedre å ikke engang kjøpe et slikt produkt, fordi dette stoffet, når det kommer inn i kroppen, forårsaker alvorlig forgiftning. I tillegg kan det hope seg opp i organer og vev. Dessverre er ikke limets sammensetning angitt på emballasjen.

Ta vare på treplater

Uavhengig av materialet som velges, må platen tas vare på slik at den varer lengst mulig. Etter kjøpet er det tilrådelig å smøre det med mineral- eller linolje. Gjenta denne prosedyren flere ganger i løpet av dagen. Deretter må du skylle og tørke. For å desinfisere kan du tørke dem med sitronsaft eller eddik en gang i uken. Og en ting til: det er bedre å lagre treplater i luften, og ikke i en lukket boks.

Plast

Plastplater har fylte butikkhyller. Og dette er ikke overraskende. De er lette, komfortable, vakre. Produsenter produserer dem i forskjellige former og farger. Men er de så gode? Før du kjøper, må du sørge for at de er laget av polyetylen eller propylen. Disse materialene er egnet for kontakt med mat og skader ikke menneskers helse. Hvis brettet er fra en annen eller det ikke er spesifisert, er det bedre å avstå fra å kjøpe.

Den glatte overflaten av plasten kan gli på, noe som ikke er veldig praktisk når du skjærer mat. Varme retter kan ikke plasseres eller kuttes på dem. Over tid dannes det sprekker i plasten, hvor bakterier hoper seg opp og formerer seg, og forårsaker ubehagelig lukt. Dette produktet bør kastes.

Fleksible plater laget av plast produseres nå. De er enkle å bruke og rimelige. Men levetiden deres er begrenset. De blir fort ubrukelige.

For å forlenge levetiden til plast produserer produsenter flerlags plater. Når topplaget blir ubrukelig, kan det lirkes av med en skarp gjenstand og fjernes. Brettet blir som nytt igjen. Tykkelsen på lagene er ca 2 mm, mens hele platen er ca 5 cm.

Tre eller plast?

Ansatte fra et amerikansk laboratorium gjennomførte en studie på hvilket skjærebrett som er bedre: tre eller plast. Resultatene viste at når overflaten er glatt, er begge alternativene ganske hygieniske og brukbare. Men utseendet til små sprekker endret bildet betydelig. I treprøver døde mikrober etter bearbeiding og tørking. Men i plast ble de ikke etset av noe og fortsatte å formere seg. Ved riper blir slike plater helsefarlige. Forresten, det er forbudt å bruke plastplater i amerikanske cateringbedrifter, uavhengig av sammensetningen.

Vakkert glass

Relativt nylig har glassskjærebrett til kjøkkenet dukket opp på markedet. Hvilke alternativer som er best å velge avhenger av interiørdesignen. De ser ganske stilige ut og vil bli en dekorasjon. I tillegg absorberer de ikke lukt og blir ikke riper. De er temperaturbestandige og kan brukes som varmeputer. De er enkle å vaske. Men de har flere ulemper enn fordeler. De gjør kniver veldig matte på grunn av deres hardhet. I tillegg "kutter" lyden av metall på glass bokstavelig talt nervene. Dette er en ganske skjør gjenstand som kan gå i stykker hvis den slippes. Før du kjøper, må du se om det er gummiføtter på undersiden. Hvis de ikke er der, vil brettet gli og være upraktisk å bruke.

Kunstig stein

Akrylsteinplater er også et nytt produkt på markedet. De tåler høye temperaturer, riper ikke, og er enkle å håndtere. Men å kutte på dem sløver alle, selv superskarpe kniver. I tillegg vil kostnadene for et slikt attributt ikke være små.

Hvilke skjærebrett som er best, bestemmer alle selv, for selv en fagperson kan ikke gi et sikkert svar.

Skjærebrett til kjøkkenet - hvilke er bedre? Det avhenger også av hvilke produkter som kuttes. Det ideelle alternativet er flere forskjellige: for fisk, for kjøtt, for grønnsaker og for brød.

Størrelsen på brettet avhenger av husmorens preferanser. Hvis de er for små, vil de kuttede produktene falle fra hverandre, og store vil ikke være veldig enkle å håndtere, de vil være tunge og klumpete. Hvilke størrelser bør skjærebrett ha, og hvilke er best å velge? Ideelle parametere varierer fra 25x40 cm.

Etter bruk må de vaskes grundig og tørkes.

Det er nødvendig å regelmessig erstatte sprukne prøver.

De perfekte skjærebrettene er ennå ikke funnet. Hvilke er bedre? De bør velges av husmoren avhengig av økonomiske evner og preferanser.

Når du kjøper kjøkkenutstyr, bør du ta hensyn til alle nyansene og poengene slik at matlagingen er trygg, komfortabel og behagelig for øyet. I dag skal vi snakke om skjærebrett, deres styrker og svakheter.

Selvfølgelig er det hovedsakelig cateringbedrifter som holder seg til slike strenge sanitære standarder, slike mengder er unødvendige hjemme. Fem brett for å jobbe med forskjellige produkter vil være nok for ditt hjem og din familie.

For arbeid med rått kjøtt;

For arbeid med fisk;

For arbeid med ferdige produkter;

For arbeid med grønnsaker;

Til brød.

Kanskje noen vil ha et spørsmål - hvorfor er det så mange brett på kjøkkenet hvis du klarer deg med en eller to? Faktum er at når du skjærer kjøtt, fisk og grønnsaker på ett brett, vil smaker og lukter blande seg – dette vil ikke ha særlig god effekt på den endelige smaken av retten.

Rått kjøtt inneholder også forskjellige typer bakterier, som lever og formerer seg i kjøttet før varmebehandling - det er gunstig for menneskekroppen, de vil ikke påvirke... Følgelig, når du arbeider med ferske grønnsaker etter å ha kuttet kjøtt, er det uunngåelig at disse bakteriene også vil infisere de ferske grønnsakene som er ute etter, vi Vi spiser det gjerne i en salat.

Hvis du vasker brettet godt etter at du har jobbet med kjøtt og fisk, vil det selvfølgelig ikke bli igjen et spor av bakterier. Men dette er ikke helt sant, temperaturen må være veldig høy for å takle dem, og lukten vil ikke umiddelbart forsvinne. Dette gjelder forresten også kniver - så det er ikke forgjeves at du bør kjøpe minst fem kniver for ulike produktgrupper.

Størrelse og form betyr noe

Formen på skjærebrettet er valgt for en bestemt type produkt, og et viktig aspekt er også bekvemmelighet. Rektangulær - ansett som den mest populære og praktiske. I tillegg til rektangulære, er det flere andre former - runde, firkantede, ovale og ulike former for frukt, grønnsaker, etc.

Hvis du skal kjøpe et brett for å kutte kjøtt eller fisk, som innebærer arbeid med bein, velg passende tykkelse og størrelse.

Typer skjærebrett - fordeler og ulemper

Til å begynne med er det verdt å si at det er plater laget av plast, glass, bambus og tre - solide, endekornede og vanlige.

Treplater - vanlige– det produseres også trestenger, hvor fibrene er plassert horisontalt. Materiale – lind, furu, bøk, eik, hevea (myke og harde varianter).

Fordeler	Ulemper
Sklisikker base. Knivene blir ikke sløve. Holdbar nok med riktig pleie Varig Motstandsdyktig mot skader og temperaturendringer Utmerket bæreevne (skjæring av kjøtt) Miljøvennlig, antibakterielt, naturlig materiale - bakterier formerer seg ikke når de kommer inn i trefibrene, de dør. Trepartikler som kommer inn i kroppen forårsaker ikke skade.	Farget med grønnsaker og frukt. De svulmer og blomstrer fra økt fuktighet. Vekt, avhengig av størrelse og tykkelse. Kan ikke vaskes i oppvaskmaskin eller kjemikalier. betyr. Holder på lukt på overflaten i lang tid.

Solide treplanker– laget av massivt tre, kun hardt tre, fibrene er plassert horisontalt.

Fordeler og ulemper med disse brettene er de samme som for vanlige brett, det er verdt å legge til at de er mye dyrere, er laget for hånd og kjennetegnes ved fullstendig fravær av lim.

Treplater - ende, er laget, som vanlige, av tømmer, bare fibrene er arrangert vertikalt.

Fordeler og ulemper, akkurat som en vanlig. Det er verdt å legge til følgende - disse brettene beholder sitt estetiske utseende lenger og sløve kniver mye mindre. Høyere og antibakterielle egenskaper. Ulempene er at de krever ekstra pleie - ved å smøre brettet med olje.

Bambus skjærebrett. Feilen er at de er klassifisert som et tre – dette er ikke riktig, for bambus er et gress! I utseende, ja, det er umulig å skille fra et tre.

En bambusplate er laget som følger: bambusen tørkes, finhakkes og limes med epoksylim.

Plastplate

Fordeler	Ulemper
Lungene. Det er praktisk å helle ut hakkede produkter. Beholder ikke lukt. Ganske slitesterk. Rimelig pris. Større variasjon av farger og former.	Riper oppstår raskt på overflaten. De har ikke antibakterielle egenskaper, selv med dette belegget - dette er en misforståelse. Plast er ikke et miljøvennlig materiale, men det finnes plast. Ikke motstandsdyktig mot temperaturer. Kan ha glatt underlag eller overflate.

Glassplate og keramikk

Fordeler	Ulemper
Vakkert utseende som varer lenge. Beholder ikke lukt. Kan vaskes i oppvaskmaskin. På grunn av den glatte overflaten er den antibakteriell. Temperaturbestandig. Vakre tegninger, lyst design.	Glatt overflate. Sløver knivene. Det lager en ubehagelig lyd når brettet og kniven berører hverandre. Skjørt materiale. Hvis det oppstår sprekker, er de ikke egnet for videre bruk, siden det er fare for at glass kommer inn i menneskekroppen med mat, og dette vil uunngåelig skade indre organer. Ikke beregnet for skjæring av kjøtt.

Silikonplatematte

Et brett med håndtak er praktisk å flytte.

Ikke glem hullet i brettet for veggmontering.

Plater med utsparinger er praktiske fordi saften som frigjøres fra maten samles der.

For oppbevaring og tørking er brettstativ ønskelig.

Ta godt vare på skjærebrettene dine slik at de fungerer trofast i mange år.