Blekksprut i kremet saus er den mest delikate kombinasjonen! Oppskrifter på saftig blekksprut i kremet saus med ost, sopp, vin, oliven, tomater. Blekksprut i fløtesaus: matlagingsoppskrift Blekksprutoppskrifter med fløte

Liker du sjømat og spaghetti? Finn deretter ut hvordan du lager mat pasta med blekksprut i kremet saus. Dette er en veldig mør og mettende rett for en gourmetmiddag eller lunsj. Blekkspruten blir veldig myk.

Hvis vi snakker om typen ost for denne retten, er det ideelle valget parmesan. Dessuten går cheddar bra her. Men generelt kan du rive hvilken som helst hard ost på pasta. Om ønskelig kan du tilsette litt søt paprika i sausen. Dette vil gi retten en subtil rosa fargetone og litt ekstra varme.

Ingredienser til to porsjoner:

• Spaghetti - 200 gram
• Blekksprut - 2 stk
• Krem - 100 milliliter
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Løk - 1 stk
• Ost - 100 gram
• Smør - 20 gram
• Muskatnøtt - 1 klype

Trinn-for-trinn forberedelse:

1. Kok opp vann i en kjele og legg spaghetti i den. Kok spaghettien til den er ferdig. Se på pakningen for koketider. For å forhindre at pastaen fester seg, tilsett en skje vegetabilsk olje i vannet.
2. Vask blekksprutskrottene og tørk dem med et papirhåndkle. Rens ut alle innsidene og årer. Skjær blekkspruten i ringer eller halvringer.
3. Fjern skallet fra løken og skjær den i små biter. Stek løken i smør til den er gjennomsiktig. Tilsett fløte og rømme i samme panne. Tilsett en klype muskatnøtt, salt og pepper til denne sausen etter smak. Ha nå blekkspruten i denne sausen og la det småkoke i fem minutter.
4. Legg den kokte pastaen i tallerkener. Legg blekksprut på toppen og hell fløtesaus. Riv osten på et grovt rivjern og dryss på varm pasta med saus.

Pasta med blekksprut

• Pasta - 400 gram
• Blekksprut - 400 gram
• Reker - 200 gram
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Krem - 100 milliliter
• Fiskebuljong - 2 ss. skjeer
• Sitronsaft - 2 ss. skjeer
• Tomatpuré - 1 ss. skje
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer
• Oregano - 1 teskje
• Salt, pepper, persille - etter smak

Trinn-for-trinn forberedelse:

1. Hakk løk og hvitløk og stek dem i vegetabilsk olje i 5 minutter.
2. Skjær blekkspruten i ringer, bland med reker, salt, hell sitronsaft og la stå i 15 minutter. Stek dem så i en egen panne i 5 minutter.
3. Tilsett deretter stekt løk med hvitløk, tomatpuré, oregano, hell i buljong og fløte.
4. La småkoke til blekkspruten er klar, tilsett hakket persille og sett til side fra varmen. Bland sausen med den kokte pastaen og server.

Pasta med blekksprut og tomater

En enkel oppskrift på hjemmelaget pasta med blekksprut og tomater. Trinn-for-trinn hjemmelagingsoppskrift med bilder for matlaging hjemme på 20 minutter. Inneholder kun 108 kilokalorier.

Ingredienser til fire porsjoner:

• Durumhvete pasta (pasta - fjær, horn, buer, spiraler, etc.) - 400 g
• Frossen blekksprut - 400 g
• Vegetabilsk olje - 30 ml
• Friske tomater - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak
• Krydder til sjømat - etter smak

Trinn-for-trinn forberedelse:

1. Slik koker du pasta med blekksprut og tomater: Tin blekkspruten, skyll godt.
2. Kok opp 3 liter vann, tilsett salt, tilsett 1 ss. en skje vegetabilsk olje. Tilsett pasta. Kok opp under omrøring. Kok på middels varme til det er kokt (i henhold til instruksjonene).
3. Skjær blekkspruten i strimler.
4. Skrell løken, vask den, finhakk den.
5. Vask tomatene, fjern stilken og skjær i terninger.
6. Legg den ferdige pastaen i et dørslag.
7. Varm opp stekepannen. Hell i vegetabilsk olje. Tilsett løk. Stek under omrøring på middels varme til de er gyldne (2-3 minutter).
8. Legg tomater til løk. Kok alt sammen under omrøring i 2-3 minutter.
9. Legg blekkspruten i stekepannen. La småkoke under omrøring over middels varme i 2-3 minutter.
10. Salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder. Bland alt sammen.
11. Tilsett pasta i pannen. Bland pastaen med blekkspruten og server.
12. Pasta med blekksprut og tomater er klar. God appetitt!

SVART PASTA MED Blekksprut

INGREDIENSER:

• 300 g svart pasta (tilsatt blekksprut)
• 1 liten løk
• 1 fedd hvitløk
• olivenolje til steking
• 400 g blekksprut, kuttet i ringer
• malt svart pepper
• 100 ml tørr hvitvin
• 50 g smør
• 10 stk. cherrytomater
• 1 haug med grønn basilikum

FORBEREDELSESPROSESS:

1. Kok pastaen mør i rikelig med saltet vann og la den renne av i et dørslag.
2. Fres finhakket løk og hvitløk i olivenolje i 10 minutter, rør av og til. Tilsett blekksprutringer og stek i ytterligere 2 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak.
3. Hell i vinen, kok opp og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett smør, tilsett pasta i kjelen og rør.
4. Tilsett kirsebærhalvdeler og finhakkede basilikumblader. Rør og varm opp.

Oppskrift på blekksprutpasta

Ingredienser til en rett for 2 personer:

• 200 gr. Kalamarate-pastaer
• 700 gr. akkar
• 200 gr. cherrytomater eller picadilla
• 70 gr. tørr hvitvin (valgfritt)
• 1 fedd hvitløk
• olivenolje
• liten haug med persille
• svart pepper

Preparat:

1. Rens blekkspruten og skjær i ringer ca 1-1,5 cm brede.
2. Skrell hvitløken, knus eller del i 3 deler og fres i oppvarmet olivenolje til den er gyldenbrun og kast (viktig at den ikke brenner seg). Tilsett blekksprut.
3. Stek raskt (1-2 minutter). Hvis du vil, kan du tilsette hvitvin på dette stadiet og la den fordampe.
4. Skjær tomatene i to, noen små kan stå hele, tilsett blekkspruten og kok på middels varme i ytterligere 5 minutter. Sausen skal ikke være tørr, men hvis dette skjer, tilsett pastavann. Tilsett salt etter smak. Kok pastaen "al dente", det vil si underkok i 1-2 minutter (dette kan bestemmes av den tynne linjen med rå pasta ved å bite i den).
5. Hell av og legg til tilberedt saus. Rør hele tiden, eller enda bedre, vend over middels varme før servering, sausen skal være ganske tykk, nesten ikke fordelt på tallerkenen, men merk også at pastaen ikke skal være tørr.
6. Dryss over finhakket persille og server varm. Du kan tilsette pepper hvis du ønsker det.

Pasta med blekksprut og reker i kremet saus

Hvis du elsker italiensk mat og sjømat, men ikke er klar til å tilbringe flere timer om dagen foran komfyren, så er dette en veldig enkel, men utrolig smakfull rett med den fantastiske smaken av kyst-Italia.

Ingredienser:

• Pasta - 500 gr.
• Rensede blekksprut - 400 gr.
• Reker - 200 gr.
• Sjalottløk - 1 stk.
• Fisk, kylling eller grønnsaksbuljong - 2 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Sitronsaft - 2 ss
• Krem - 200 ml
• Urter etter smak: basilikum, rosmarin, oregano, alle italienske urter
• Krydder etter smak: salt. svart pepper
• Vegetabilsk olje

Preparat:

1. Hvis du har kjøpt ferske frosne reker, oppbevar de først i saltet kokende vann, avkjøl og skrell dem. Skjær blekkspruten i ringer, legg sammen med rekene i en bolle, salt og strø over sitronsaft. La sjømaten marinere i 10-15 minutter.
2. Sett en panne med vann på bålet på forhånd hvor pastaen skal kokes. Hakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
3. Stek blekkspruten og rekene i en egen panne i 5 minutter. Tilsett så løk og hvitløk, hell i buljong og fløte, krydre og tilsett urter. Etter å ha putret til den er ferdig, sjekk mykheten til blekkspruten (5 til 15 minutter).
4. Kok pastaen riktig, tilsett den kun i allerede kokende saltet vann. Pass på at pastaen ikke blir overkokt og ikke blir liggende lenge i vannet. Ideelt sett må du time det slik at sjømaten og pastaen tilberedes samtidig.
5. Tilsett pasta til sjømat, rør og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter. Ved servering kan du pynte med urter.

Belissimo! Hvis du tilsetter oliven, god ost og et glass vin for å servere slik pasta, kan du føle deg som en italiensk diva som ferierer ved Middelhavet.

Pasta med blekksprut

Ingredienser(for 2 porsjoner):

• 300 gr. limer
• 500 gr. blekksprut (i mitt tilfelle - 3 stykker)
• 2 ss. smør
• svart pepper

marinade for blekksprut(per 1 liter vann):

• salt - 1 ss.
• sukker - 1,5 ss.
• eplecidereddik 6% - 1 ss.
• pepperkorn - 2-3 stk.
• laurbærblad - 2 stk.

Preparat:

1. Kok opp blekkspruten. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene til marinaden. Sett den i brann. Når marinaden koker, la den småkoke i 5 minutter.
2. Dypp den rensede, vaskede, ringkuttede blekkspruten i den kokende marinaden. Oppmerksomhet!
3. Vi vasker blekkspruttentaklene grundig (for å fjerne sand).
4. Kok blekkspruten i marinaden i 2 minutter. Fjern kjelen med blekksprut fra varmen. La blekkspruten ligge i den varme marinaden til den er helt avkjølt.
5. Kok pastaen – spaghetti er best – i 2 liter kokende vann med 2 ts. salt, etter tiden som er angitt på pakken. Oppmerksomhet! Ideelt sett bør pastaen kokes samtidig som blekkspruten er klar.
6. Tøm pastaen i et dørslag, skyll med varmt vann, legg deretter tilbake i kjelen, tilsett smøret og rør godt.
7. Ha pastaen over på serveringsfat, plasser blekkspruten i midten, smak til med hakkede olivenringer og kvernet sort pepper.

Oppskrift på blekksprutpasta trinn for trinn

Ingredienser:

• blekksprut 4 stk.
• spaghetti 400 gram
• løk 100 gram
• gulrøtter 100 gram
• kefir 3,2% et halvt glass
• smør 50 gram
• malt svart pepper etter smak
• salt etter smak

Preparat:

1. Kok blekksprut i saltet vann. Det vil ikke ta deg mer enn tre minutter. Avkjøl dem, rens dem for alt unødvendig.
2. Hakk den kokte blekkspruten i tynne rektangler.
3. Kok vermicelli på vanlig måte, tøm den i et dørslag, tilsett smør.
4. Skrell og vask gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i strimler. Tilsett gulrøtter og løk i pannen.
5. Tilsett blekkspruten i pannen etter 3-4 minutter. Tilsett salt, pepper, kefir og bland alt sammen. Kok i ytterligere 5-7 minutter.
6. Legg vermicelli på en tallerken, hell innholdet i stekepannen over, og server retten.
7. Avhengig av hva slags pasta du bruker og hvordan du kutter blekkspruten, kan bildet på tallerkenen se slik ut...
8. Eller kanskje for eksempel noe slikt... Eller noe annet... Hva kommer fantasien på?
9. Det blir deilig å strø revet ost på toppen av pastaen med blekksprut. Hvis du tilbereder en rett til familien din, vil det definitivt være noen som vil "dyppe brødet", så ikke glem det. Server retten i små middagstallerkener. God appetitt!

Pasta med blekksprut

Vi forbereder en deilig pasta til middag - spaghetti med blekksprut. Velsmakende, mettende, enkel og rask å tilberede.

Produkter (for 4 porsjoner):

• Spaghetti (eller fjærpasta, spiraler, etc.) - 400 g
• blekksprut - 400 g
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Olivenolje (vegetabilsk) - 5 ss. skjeer
• Provençalske urter - etter smak
• Sitronsaft - 1 ss. skje
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak

Slik koker du pasta med blekksprut:

1. Tin blekksprutene og vask dem.
2. Skjær rå blekksprut i ringer eller strimler.
3. Sett en kjele med vann (2,5 l) på bålet. Kok opp vann, tilsett salt, tilsett 1 ss. en skje vegetabilsk olje. Legg spaghetti i kokende vann. Under omrøring, kok opp. Kok på middels varme til ferdig i henhold til instruksjonene.
4. Tøm spaghettien i et dørslag.
5. Vask tomatene, skrell skinnet, riv.
6. Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Legg tomatene i varm olje. Stek på høy varme under omrøring i 1 minutt.
7. Tilsett blekkspruten under omrøring og stek i et minutt til.
8. Skrell hvitløken og knus den i en hvitløkspresse. Tilsett hvitløk, salt, pepper, provençalske urter og sitronsaft i pannen. Rør, stek alt sammen under omrøring i ikke mer enn 1 minutt.
9. Bland pastaen med blekkspruten og server. God appetitt!

Pasta med blekksprut

Pasta med blekksprut vil gi variasjon til kostholdet ditt, prøv å lage det, det er veldig enkelt! For å tilberede denne retten brukes tagliatelle, men kan erstattes med spaghetti eller annen pasta.

Blekksprutpasta tilberedes av følgende produkter:

• Tagliatelle 400 g;
• Middels tomat 2 stk.;
• Blekksprut 400 g;
• Hvitløk 3 fedd;
• provençalske urter etter smak;
• Olivenolje 5 ss. l.;
• Sitronsaft 1 ss. l.;
• Basilikum etter smak;
• Salt og pepper etter smak.

Preparat:

1. Kok tagliatellen i kokende saltet vann, følg tiden som er angitt på pakken.
2. Legg den ferdige tagliatellen i et dørslag.
3. Vi vasker blekkspruten og kutter den i ringer.
4. Vi renser og river tomatene.
5. Varm en stekepanne med olivenolje og legg tomatene i den.
6. Kok i et minutt og tilsett deretter blekkspruten, rør og stek i et minutt til.
7. Tilsett deretter skrelt og presset hvitløk, sitronsaft, provençalske urter, pepper og salt.
8. La småkoke i ytterligere 1-2 minutter.
9. Legg tagliatellen i pannen og rør.
10. Server pastaen med blekksprut, pynt med basilikum før servering. Les mer:

Blekksprut passer godt til pasta, så det er ikke vanskelig å tilberede en smakfull og næringsrik rett. Selvfølgelig, hvis du bare kombinerer disse to ingrediensene vil du ikke få noe spesielt, men hvis du koker blekksprut i en kremaktig løksaus og "dekker" det hele med hard ost, blir du kjempegod!

Ingredienser:

• Grønnsaker - 1 haug.
• blekksprut - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Smør - 20 g
• Paste - 200 g
• Krem - 30 g
• Hard ost - 100 g

Preparat:

1. Først av alt, kok opp pastaen. Spiraler, rør, buer, nudler eller spaghetti er alle gode alternativer. Det eneste poenget er at pasta må lages av durumhvete. Smør pastaen med smør (slik at den ikke fester seg sammen).
2. Nå kan du begynne å koke blekksprut. Skrell blekksprutskrottene og kok dem i saltet vann i 2 minutter i kokende vann. Avkjøl blekksprutene og skjær dem i ringer (ikke veldig tykke).
3. Skjær løken i tynne halvringer og stek i en liten mengde olje til den er gylden.
4. Tilsett blekksprutringer og fløte til løken. Smak til med salt og sort pepper (valgfritt). Bland godt og la det småkoke i 3-4 minutter på svært lav varme.
5. Grovhakk grønnsakene (dill og persille) og tilsett i stekepannen. Ett minutt til og du er ferdig!
6. Legg pasta på en tallerken, hell over den resulterende blekksprutsausen, legg ut ringene til blekkspruten selv og "dekk" alt på toppen med revet hard ost (ikke veldig grov).

God appetitt! Håper du likte oppskriften!

Ved å tilberede blekksprut i kremet saus kan du unne deg selv og din familie sunn, mør og utrolig smakfull mat. En slik appetittvekkende rett vil bevise at ikke alt velsmakende er skadelig. Blekksprut er en favoritt type sjømat som kan tilberedes på ulike måter, men de fleste husmødre foretrekker å stuve den i fløte, da det er en svært vellykket kombinasjon. Denne retten kan serveres med hvilken som helst siderett til lunsj eller middag, eller pynt feriebordet med en appetittvekkende forrett.

Du vil bli overrasket, men en så deilig rett tilberedes utrolig raskt og enkelt, og krever ingen spesielle ferdigheter. Blekksprut vil ikke bare gi glede på grunn av sin smak, men vil også mette kroppen din med sunt, lett fordøyelig protein, uten å legge til ekstra kalorier. I tillegg er slik blekksprut et utmerket tillegg til enhver siderett: det være seg grønnsaker, pasta, ris eller poteter. Man kan ikke unngå å merke seg tilgjengeligheten av blekksprut, som i vårt land kan finnes når som helst på året til en overkommelig pris. Så vi anbefaler at du begynner å tilberede denne ideelle retten, som selv ikke-sjømatelskere vil sette pris på. Vi legger også merke til en like vellykket oppskrift - en veldig appetittvekkende rett.

Blekksprut i kremet saus

Denne superenkle oppskriften krever minimalt med ingredienser og veldig lite tid, men resultatene er fantastiske.

Ingredienser:

• blekksprut - 4 stk.
• krem - 1 glass
• smør - 1 bord. skje
• salt og pepper - 5 g hver
• muskatnøtt - 0,5 ts. skjeer

Blekksprut i krydret kremet saus

Denne retten er lav i kalorier og inneholder mye protein, koker raskt, viser seg mør, saftig og smakfull.

Ta:

• blekksprut - 500 g
• krem - 150 ml
• Cherrytomat - 100 g
• persille - 50 g
• hvitløk - 3 fedd
• salt og pepper - 3 g hver
• soyasaus - 3 bord. skjeer
• basilikum - 5 g

Skjær blekkspruten i tynne ringer, stek hvitløksskivene og tomathalvdelene i olje til de er gyldenbrune. Tilsett blekksprut og kok i ikke mer enn 2 minutter på middels varme. I løpet av denne tiden må du ha tid til å forberede sausen: bland hakket basilikum og persille med fløte og soyasaus. Hell den krydrede sausen over blekkspruten, dryss over salt og pepper, og la det småkoke i 2 minutter.

Blekksprut i kinesisk krem

Denne retten er veldig original, den utmerker seg ikke bare ved sin ømhet, men også av sin skarphet, krydder og pikanthet, som ikke kan annet enn å erobre selv en gourmet.

Komponenter:

• blekksprut - 0,5 kg
• soyasaus - 2 bord. skjeer
• krem - 100 ml
• løk - 1 stk.
• rød søt pepper - 1 stk.
• muskatnøtt - 5 g
• hvitløk - 5 fedd
• koriander og persille - 20 g hver
• sesamolje - 2 ss. skjeer
• chili - 2 klyper
• sitronsaft - 10 ml
• salt - 3 klyper

Forbered ingrediensene: kutt blekkspruten i ringer, løken i halve ringer, pepper i terninger, hvitløk i tynne skiver. Stek blekksprutringene i varm sesamolje og fjern dem til siden etter 2 minutter. I samme stekepanne steker du paprika, løk og hvitløk i et minutt. Kok i noen minutter, hell i soyasaus og fløte, smak til med salt, muskat, sitronsaft og chili. La grønnsakene småkoke i ca 3 minutter, tilsett blekkspruten, varm opp i et minutt og dryss den ferdige retten med hakket koriander og persille.

De er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt sunne. En av de rimeligste sjømatene er blekksprut. I dag vil vi dele noen hemmeligheter for å forberede dette produktet. Vi vil gi data om kaloriinnholdet og fordelaktige egenskaper, og også lære deg hvordan du koker blekksprut i kremet saus. Etter å ha lest artikkelen, vil du se at det ikke er noe komplisert med det.

Nyttige egenskaper

• Blekksprut inneholder ikke skadelig kolesterol.
• De inneholder en enorm mengde kalsium.
• Blekksprutkjøtt er veldig lett å fordøye og regnes som det mest kostholdsprodukt.
• Normaliserer prosessen med sekresjon av magesaft.
• Klarer å rense tarmene godt.
• Blekksprutretter bidrar til å raskt bygge muskelmasse.

Blekksprut i kremet saus: oppskrift

Etter å ha mestret denne enkle retten, vil du mer enn en gang høre takknemlige ord fra dine kjære. Hva trenger vi for å koke blekksprut i kremet saus?

Liste over nødvendige ingredienser:

Matlagingsoppskrift:

1. Blekkspruten må tines og renses. Hvis du vil redusere koketiden for denne retten så mye som mulig, er det bedre å gjøre det på forhånd.
2. Hell vann i pannen, tilsett salt når det koker. Sett deretter blekkspruten her. Vær forsiktig med koketiden. Det bør ikke overstige tre minutter.
3. Vask og skrell løken. Du kan ta to hvis de er middels store. Hakk løken og stek den. Den skal bli myk og lettere.
4. Skjær blekkspruten i små biter.
5. Tilsett følgende ingredienser i stekepannen med den stekte løken: mel, melk, fløte. Noen husmødre legger til en liten mengde av eventuell forhåndsrevet bearbeidet ost.
6. Nå må du blande alt grundig og tilsette salt.
7. Tilsett hakket blekksprut i sausen. Vi river all hard ost på et middels rivjern og legger den også til retten som tilberedes.
8. Når væsken begynner å koke, er det nødvendig å redusere varmenivået og lukke lokket.
9. Etter 2-3 minutter, slå av komfyren.
10. La den ferdige retten småkoke under lokk i ytterligere 5 minutter.
11. Ved servering kan du strø over urter.
12. God appetitt!

Blekksprut i kremet saus: kalorier

Før de tilbereder en rett, prøver mange husmødre å finne ut alt de trenger å vite om alle ingrediensene som utgjør den. Kaloriinnhold er et kriterium som er svært viktig ved valg av produkter. Vi vet at blekksprut er et diettprodukt. Hva er kaloriinnholdet deres? Alt vil avhenge av hvordan det tilberedes. Kokt blekksprut har det laveste kaloriinnholdet, kun 100 kcal. Mens det er i et røkt produkt, kan det nå opptil 290 kcal.

Små triks

Nå vet du hvordan du koker blekksprut i kremet saus. Men det er visse finesser, etter å ha studert hvilke, kan du gjøre ikke bare denne retten, men også hvilken som helst annen blekksprut mer øm. Vi inviterer deg til å bli kjent med dem:

• Når du kjøper blekksprut, sørg for at kadaverne deres er intakte og uten skader.
• Dette produktet bør tines gradvis. Ta blekkspruten ut av fryseren og legg i en panne med kaldt vann, som du legger på nederste hylle i kjøleskapet.
• Vær oppmerksom på at dette produktet ikke kan tilberedes i mer enn tre minutter. Ellers blir kjøttet seigt og smakløst.
• Blekksprutretter serveres umiddelbart. De kan drysses med urter eller serveres med saus.
• Blekksprut er en fantastisk frittstående rett. De går veldig bra med alle grønnsaker, ost og krydder.

Spaghetti med blekksprut i kremet saus kan tilberedes på en vanlig dag eller serveres som en ferierett.

Blekksprut i kremet saus er en ideell rett for de som liker å skjemme seg bort med sjødelikatesser. Det er ikke noe komplisert i å forberede en så uvanlig gulasj.

Det skal bemerkes at mørt blekksprutkjøtt passer perfekt ikke bare med kremet, men også med aromatisk ostesaus. Friske grønnsaker er perfekt som tilbehør til denne retten.

Blekksprut i trinn-for-trinn forberedelse

Alt genialt er enkelt. Dette ordtaket passer perfekt til den aktuelle retten. For å tilberede det hjemme trenger vi et enkelt sett med ingredienser, eller rettere sagt:

• frossen blekksprut - omtrent 1 kg;
• store løk - 2 stk.;
• krem 15% fett - omtrent 250 ml;
• hel kumelk - ca 150 ml;
• bearbeidet ost - 100 g;
• Parmesanost (du kan bruke hvilken som helst annen ost, men bare hard ost) - legg til etter smak;
• hvetemel - en stor skje;
• unflavored vegetabilsk olje - 2 store skjeer;
• bordsalt - bruk etter din smak.

Vi behandler sjømat

Før du tilbereder retten, "For å gjøre dette, tines den frosne sjømaten helt og vaskes deretter i varmt vann, og fjerner forresten alle uspiselige filmer, for å tilberede en slik rett er det best å bruke bare blekksprut Som for tentaklene, kan du legge dem i en hvilken som helst salat eller forrett.

Matlaging av sjømat

For å gjøre blekkspruten i fløtesaus så myk og mør som mulig bør den ikke kokes lenge. For å gjøre dette, ta en liten dyp bolle, fyll den med kaldt vann og kok opp. Deretter senkes alle de bearbeidede blekksprutskrottene en etter en ned i den sydende væsken. Etter koking igjen kokes sjømaten i 4 minutter. I løpet av denne tiden skal de bli møre og myke.

Tar de for lang tid blir de gummiaktige og lite smakfulle.

Etter den angitte tiden fjernes sjømaten fra det kokende vannet og avkjøles helt. Deretter kuttes de i ikke veldig tykke ringer eller halvringer.

Lage kremostsaus

Hvordan tilberede blekksprut i kremet saus? Etter at sjømaten er kokt og hakket, begynner du å behandle løkene. Den renses og kuttes i terninger. Deretter legges grønnsaken i en kjele, smakløs vegetabilsk olje tilsettes og stekes godt til den er gjennomsiktig.

Etter de beskrevne trinnene, tilsett hvetemel til grønnsaken og bland alt grundig. Tilsett deretter hel kumelk, kremfløte med lavt fettinnhold og revet smelteost til ingrediensene. I denne sammensetningen oppvarmes produktene over lav varme til den siste komponenten er fullstendig oppløst.

Siste etappe

Blekksprut i kremet saus er en veldig smakfull og næringsrik rett. For å forberede det trenger du ikke mye tid.

Etter at den kremete ostesausen er klar, krydres den med bordsalt, og deretter legges de tidligere hakkede blekksprutskrottene ut. I denne sammensetningen er ingrediensene grundig blandet. De tilsetter også revet parmesanost.

Etter å ha blandet alle ingrediensene igjen, kok opp over høy varme, og fjern deretter fra komfyren og dekk umiddelbart med lokk. I denne tilstanden får blekksprut med fløtesaus stå i omtrent syv minutter. I løpet av denne tiden skal de bli så velduftende og velsmakende som mulig.

Vi bringer deilig mat til middagsbordet

Nå vet du hvordan blekksprut tilberedes i kremet saus. Oppskriften på denne uvanlige ostegulasjen ble presentert ovenfor.

Etter at sjømatretten er ferdig tilberedt, presenteres den umiddelbart på bordet. For å gjøre dette, ta en ikke veldig dyp bolle og legg forkokt ris eller potetmos i den. Deretter er sideretten sjenerøst overfylt med ost og fløtesaus og noen få legges ut. Etter å ha drysset middagen med friske hakkede urter, presenteres den på bordet sammen med en brødskive.

Det bør spesielt bemerkes at den aktuelle retten kan tilberedes ikke bare med blekksprut, men også med annen sjømat. For eksempel viser slik gulasj seg veldig velsmakende sammen med blåskjell, reker, østers, blekksprut, etc.

Denne andre retten med blekksprut er veldig lik julienne, bare tilberedt litt annerledes. Retten tilberedes i ovnen i små porsjonerte keramiske gryter eller cocotte-makere. Blekksprut på en løkseng er stuet i en kremet saus under en osteskorpe. Det er veldig velsmakende:).

Ingredienser:

• 0,5 kg (4 mellomstore skrotter);
• 200 ml krem;
• 100 g fast stoff;
• 1 stor eller 2 små løk (300 g);
• 2 ss. mel;
• litt persille;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift på blekksprut i fløte

1. Hell kokende vann over blekksprutskrottene, og dypp dem deretter i kaldt vann. Vi skreller av huden, fjerner innvollene og tar ut ryggraden. Vask og skjær i halve ringer.

2. Hakk persillen.

3. Hakk løken.

4. Vi skal bake blekkspruten i ovnen i cocotte-makere eller keramiske bakegryter. Alt får plass i 2 cocotte-skåler med et volum på 400 ml. Legg løk og blekksprut på bunnen av cocottebollene, dryss persille på toppen. Vi komprimerer den veldig godt.

5. Hell kremen i en stekepanne og sett på middels varme. Salt og pepper. Kok opp, strø mel på toppen og rør uten å ta av varmen til kremen tykner.

6. Hell kremen i cocottemaskinen.

7. Dryss finrevet ost på toppen.

8. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter. Sørg for å dekke cocotte-makerne med lokk. Hvis det ikke er lokk, dekk toppen av kokotemakerne eller grytene med folie. Løken blir bedre bakt i lukkede gryter, og blekkspruten på en løkseng vil vise seg veldig mør. Osten vil ikke brenne, men vil smelte, takket være at blekkspruten vil bli dekket med en appetittvekkende osteskorpe.

Blekksprut i fløte a la julienne ferdig. God appetitt!