Kjemiske og fysiske fenomener. Kjemiske fenomener i hverdagen og hverdagen

Over fortiden 200 år med menneskehet studerte egenskapene til stoffer bedre enn i hele historien om utviklingen av kjemi. Naturligvis vokser også antallet stoffer raskt. Dette skyldes først og fremst utviklingen av ulike metoder for å skaffe stoffer.

I hverdagen kommer vi over mange stoffer. Blant dem er vann, jern, aluminium, plast, brus, salt og mange andre.

Stoffer som finnes i naturen, som oksygen og nitrogen i luften, stoffer oppløst i vann og av naturlig opprinnelse, kalles naturlige stoffer.

Aluminium, sink, aceton, kalk, såpe, aspirin, polyetylen og mange andre stoffer finnes ikke i naturen. De er hentet i laboratoriet og produsert av industrien. Kunstige stoffer finnes ikke i naturen de er laget av naturlige stoffer. Noen stoffer som finnes i naturen kan også fås i et kjemisk laboratorium. Når kaliumpermanganat varmes opp, frigjøres altså oksygen, og når kritt varmes opp, frigjøres oksygen.

karbondioksid. Forskere har lært å gjøre grafitt om til diamant, de dyrker krystaller av rubin, safir og malakitt. Så, sammen med stoffer av naturlig opprinnelse, er det et stort utvalg av kunstig opprettede stoffer som ikke finnes i naturen.

Stoffer som ikke finnes i naturen produseres i ulike virksomheter: fabrikker, fabrikker, skurtreskere osv.

I sammenheng med uttømming av naturressursene på planeten vår, står kjemikere nå overfor en viktig oppgave: å utvikle og implementere metoder som det er mulig å kunstig, i et laboratorium eller industriell produksjon, skaffe stoffer som er analoger av naturlige stoffer.

For eksempel er reservene av fossilt brensel i naturen i ferd med å ta slutt.

Det kan komme en tid da olje og naturgass går tom. Allerede nå utvikles nye typer drivstoff som vil være like effektive, men som ikke forurenser miljøet. I dag har menneskeheten lært å skaffe forskjellige edelstener kunstig, for eksempel diamanter, smaragder og beryller. Materiens tilstand Det er kjente stoffer som ikke kan eksistere under normale forhold i alle tre aggregeringstilstander. For eksempel er et slikt stoff karbondioksid. Ved romtemperatur er det en luktfri og fargeløs gass. Ved en temperatur på –79°C dette stoffet "fryser" og blir til en fast aggregeringstilstand. Det daglige (trivielle) navnet på et slikt stoff er "tørris". Dette navnet er gitt til dette stoffet på grunn av det faktum at "tørris" blir til karbondioksid uten å smelte, det vil si uten å gå over til en flytende aggregeringstilstand, som for eksempel er til stede i vann.

Dermed kan en viktig konklusjon trekkes. Et stoff, når det går over fra en aggregeringstilstand til en annen, forvandles ikke til andre stoffer. Prosessen med en viss endring, transformasjon, kalles et fenomen.

Fysiske fenomener. Fysiske egenskaper til stoffer.

Fenomener der stoffer endrer aggregeringstilstand, men ikke omdannes til andre stoffer, kalles fysiske. Hvert enkelt stoff har visse egenskaper. Egenskapene til stoffer kan være forskjellige eller like hverandre. Hvert stoff er beskrevet ved hjelp av et sett med fysiske og kjemiske egenskaper. La oss ta vann som et eksempel. Vann fryser og blir til is ved en temperatur på 0°C, og koker og blir til damp ved en temperatur på +100°C.

Disse fenomenene betraktes som fysiske, siden vann ikke har blitt til andre stoffer, bare en endring i aggregeringstilstanden skjer. Disse fryse- og kokepunktene er fysiske egenskaper som er spesifikke for vann.

Egenskaper til stoffer som bestemmes ved målinger eller visuelt i fravær av transformasjon av noen stoffer til andre kalles fysiske Fordampning av alkohol, som fordampning av vann

De viktigste fysiske egenskapene til stoffer inkluderer følgende: aggregeringstilstand, farge, lukt, løselighet i vann, tetthet, kokepunkt, smeltepunkt, termisk ledningsevne, elektrisk ledningsevne.

Fysiske egenskaper som farge, lukt, smak, krystallform kan bestemmes visuelt ved hjelp av sansene, og tetthet, elektrisk ledningsevne, smelte- og kokepunkt bestemmes ved måling. Informasjon om de fysiske egenskapene til mange stoffer er samlet i spesiallitteratur, for eksempel i oppslagsverk. De fysiske egenskapene til et stoff avhenger av dets aggregeringstilstand. For eksempel er tetthetene av is, vann og vanndamp forskjellige. Gassformig oksygen er fargeløst, men flytende oksygen er blått. Kunnskap om fysiske egenskaper bidrar til å "gjenkjenne" mange stoffer. For eksempel kopper - Det eneste metallet som er rødt i fargen. Bare bordsalt har en salt smak. Jod - Et nesten svart fast stoff som blir til en lilla damp ved oppvarming. I de fleste tilfeller, for å identifisere et stoff, må du vurdere flere av dets egenskaper.

• Som et eksempel, la oss karakterisere de fysiske egenskapene til vann:
• farge – fargeløs (i små volumer)
• lukt - ingen lukt
• aggregeringstilstand - væske under normale forhold
• tetthet - 1 g/ml,
• kokepunkt - +100 ° С
• smeltepunkt – 0°C
• termisk ledningsevne – lav

elektrisk ledningsevne - rent vann leder ikke strøm

Krystallinske og amorfe stoffer Når man beskriver de fysiske egenskapene til faste stoffer, er det vanlig å beskrive strukturen til stoffet. Hvis du undersøker en prøve av bordsalt under et forstørrelsesglass, vil du legge merke til at saltet består av mange bittesmå krystaller. I saltforekomster kan du også finne svært store krystaller. Krystaller er faste stoffer i form av vanlige polyedere. Krystaller kan ha forskjellige former og størrelser. Krystaller av visse stoffer, for eksempel bordsalt – salt skjør og lett å bryte . Det er krystaller som er ganske harde. For eksempel regnes diamant som et av de hardeste mineralene. Hvis du undersøker bordsaltkrystaller under et mikroskop, vil du legge merke til at de alle har en lignende struktur. Hvis vi vurderer for eksempel glasspartikler, vil de alle ha en annen struktur – slike stoffer kalles amorfe.

Amorfe stoffer inkluderer glass, stivelse, rav og bivoks.

Hvis stoffer under fysiske fenomener, som regel, bare endrer aggregeringstilstanden, skjer under kjemiske fenomener transformasjonen av noen stoffer til andre stoffer. Her er noen enkle eksempler: brenning av en fyrstikk er ledsaget av forkulling av tre og frigjøring av gassformige stoffer, det vil si at det skjer en irreversibel transformasjon av tre til andre stoffer. Et annet eksempel: Over tid blir bronseskulpturer dekket med et grønt belegg. Faktum er at bronse inneholder kobber. Dette metallet samhandler sakte med oksygen, karbondioksid og luftfuktighet, som et resultat av at det dannes nye grønne stoffer på overflaten av skulpturen Kjemiske fenomener - fenomener med transformasjon av ett stoff til et annet Prosessen med interaksjon av stoffer med dannelse av nye stoffer kalles en kjemisk reaksjon. Kjemiske reaksjoner skjer overalt rundt oss. Kjemiske reaksjoner skjer også i oss selv. I kroppen vår skjer det kontinuerlig transformasjoner av mange stoffer med hverandre og danner reaksjonsprodukter. I en kjemisk reaksjon er det altså alltid reagerende stoffer og stoffer dannet som følge av reaksjonen.

• Kjemisk reaksjon- prosessen med interaksjon av stoffer, som et resultat av at det dannes nye stoffer med nye egenskaper
• Reagenser- stoffer som inngår i en kjemisk reaksjon
• Produkter– stoffer dannet som følge av en kjemisk reaksjon

En kjemisk reaksjon er representert i generell form av et reaksjonsdiagram REAGENSER -> PRODUKTER

• reagenser- utgangsmaterialer tatt for å utføre reaksjonen;
• produkter– nye stoffer dannet som følge av en reaksjon.

Alle kjemiske fenomener (reaksjoner) er ledsaget av visse tegn, ved hjelp av hvilke kjemiske fenomener kan skilles fra fysiske. Slike tegn inkluderer endringer i fargen på stoffer, frigjøring av gass, dannelse av sediment, frigjøring av varme og utslipp av lys.

Mange kjemiske reaksjoner er ledsaget av frigjøring av energi i form av varme og lys. Som regel er slike fenomener ledsaget av forbrenningsreaksjoner. Ved forbrenningsreaksjoner i luft reagerer stoffer med oksygen i luften. For eksempel blusser metallet magnesium opp og brenner i luft med en lys, blendende flamme. Dette er grunnen til at magnesiumblits ble brukt til å lage fotografier i første halvdel av det tjuende århundre. I noen tilfeller er det mulig å frigjøre energi i form av lys, men uten å frigjøre varme. En type stillehavsplankton er i stand til å sende ut et sterkt blått lys, godt synlig i mørket. Frigjøring av energi i form av lys er et resultat av en kjemisk reaksjon som skjer i organismene til denne typen plankton.

Sammendrag av artikkelen:

• Det er to store grupper av stoffer: stoffer av naturlig og kunstig opprinnelse.
• Under normale forhold kan stoffer eksistere i tre aggregeringstilstander
• Egenskaper til stoffer som bestemmes ved målinger eller visuelt i fravær av transformasjon av noen stoffer til andre kalles fysiske
• Krystaller er faste stoffer i form av vanlige polyeder.
• Amorfe stoffer er stoffer som ikke har en krystallinsk struktur
• Kjemiske fenomener - fenomener med transformasjon av ett stoff til et annet
• Reagenser er stoffer som inngår i en kjemisk reaksjon.
• Produkter er stoffer som dannes som følge av en kjemisk reaksjon
• Kjemiske reaksjoner kan være ledsaget av frigjøring av gass, sediment, varme, lys; endring i farge på stoffer
• Forbrenning er en kompleks fysisk og kjemisk prosess for å omdanne utgangsstoffer til forbrenningsprodukter under en kjemisk reaksjon, ledsaget av intens frigjøring av varme og lys (flamme)

Ofte fra mange mennesker som diskuterer en bestemt prosess, kan du høre ordene: "Dette er fysikk!" eller Faktisk kan nesten alle fenomener i naturen, i hverdagen og i rommet som en person møter i løpet av livet tilskrives en av disse vitenskapene. Det er interessant å forstå hvordan fysiske fenomener skiller seg fra kjemiske.

Vitenskapsfysikk

Før du svarer på spørsmålet om hvordan fysiske fenomener skiller seg fra kjemiske, er det nødvendig å forstå hvilke gjenstander og prosesser som studeres av hver av disse vitenskapene. La oss starte med fysikk.

Fra det gamle greske språket er ordet "fisis" oversatt som "natur". Det vil si at fysikk er en naturvitenskap som studerer egenskapene til objekter, deres oppførsel under forskjellige forhold, transformasjoner mellom deres tilstander. Formålet med fysikk er å bestemme lovene som styrer naturlige prosesser. For denne vitenskapen spiller det ingen rolle hva objektet som studeres består av, og hva dets kjemiske sammensetning er for det, det er bare viktig hvordan objektet vil oppføre seg hvis det utsettes for varme, mekanisk kraft, trykk og så videre; .

Fysikken er delt inn i en rekke seksjoner som studerer et visst snevrere spekter av fenomener, for eksempel optikk, mekanikk, termodynamikk, atomfysikk og så videre. I tillegg er mange uavhengige vitenskaper helt avhengig av fysikk, for eksempel astronomi eller geologi.

I motsetning til fysikk er kjemi en vitenskap som studerer materiens struktur, sammensetning og egenskaper, samt dens endringer som følge av kjemiske reaksjoner. Det vil si at formålet med å studere kjemi er den kjemiske sammensetningen og dens endring i løpet av en viss prosess.

Kjemi, som fysikk, har mange seksjoner, som hver studerer en spesifikk klasse av kjemiske stoffer, for eksempel organisk og uorganisk, bio- og elektrokjemi. Forskning innen medisin, biologi, geologi og til og med astronomi er basert på prestasjonene til denne vitenskapen.

Det er interessant å merke seg at kjemi som vitenskap ikke ble anerkjent av antikke greske filosofer på grunn av dets eksperimentelle fokus, så vel som den pseudovitenskapelige kunnskapen som omringet den (husk at moderne kjemi ble "født" fra alkymi). Først siden renessansen og i stor grad takket være arbeidet til den engelske kjemikeren, fysikeren og filosofen Robert Boyle, begynte kjemi å bli oppfattet som en fullverdig vitenskap.

Eksempler på fysiske fenomener

Du kan gi et stort antall eksempler som adlyder fysiske lover. For eksempel kjenner hvert skolebarn allerede i 5. klasse et fysisk fenomen - bevegelsen av en bil på veien. I dette tilfellet spiller det ingen rolle hva denne bilen består av, hvor den får energi fra for å bevege seg, det eneste viktige er at den beveger seg i verdensrommet (langs veien) langs en bestemt bane med en viss hastighet. Dessuten er prosessene med å akselerere og bremse en bil også fysiske. Bevegelsen til en bil og andre solide kropper behandles av delen av fysikk "Mekanikk".

En annen velkjent er smelting av is. Is, som er en fast tilstand av vann, ved atmosfærisk trykk kan eksistere i uendelig lang tid ved temperaturer under 0 o C, men hvis omgivelsestemperaturen økes med minst en brøkdel av en grad, eller hvis varme overføres direkte til is, for eksempel ved å ta den i hånden, så begynner den å smelte. Denne prosessen, som skjer med absorpsjon av varme og en endring i stoffets aggregeringstilstand, er et utelukkende fysisk fenomen.

Andre eksempler på fysiske fenomener er flyting av kropper i væsker, rotasjon av planeter i deres baner, elektromagnetisk stråling av kropper, lysbrytning når man krysser grensen til to forskjellige transparente medier, flukt av et prosjektil, oppløsning av sukker i vann og andre.

Eksempler på kjemiske fenomener

Som nevnt ovenfor, studeres alle prosesser som oppstår med en endring i den kjemiske sammensetningen til kroppene som deltar i dem av kjemi. Hvis vi går tilbake til eksemplet med en bil, kan vi si at prosessen med å brenne drivstoff i motoren er et levende eksempel på et kjemisk fenomen, siden hydrokarboner, som interagerer med oksygen, fører til dannelsen av fullstendig forskjellige hovedtyper, hvorav vann og karbondioksid er.

Et annet slående eksempel på denne klassen av fenomener er prosessen med fotosyntese i grønne planter. Til å begynne med har de vann, karbondioksid og sollys, men etter at fotosyntesen er fullført, er de første reagensene ikke lenger der, og glukose og oksygen dannes i stedet for.

Generelt kan vi si at enhver levende organisme er en ekte kjemisk reaktor, siden et stort antall transformasjonsprosesser finner sted i den, for eksempel nedbryting av aminosyrer og dannelse av nye proteiner fra dem, omdannelse av hydrokarboner til energi for muskelfibre, prosessen med menneskelig respirasjon, der hemoglobin binder oksygen, og mange andre.

Et av de fantastiske eksemplene på kjemiske fenomener i naturen er den kalde gløden til ildfluer, som er resultatet av oksidasjonen av et spesielt stoff - luciferin.

På det tekniske området er et eksempel produksjon av fargestoffer til klær og mat.

Forskjeller

Hvordan skiller fysiske fenomener seg fra kjemiske? Svaret på dette spørsmålet kan forstås hvis vi analyserer informasjonen ovenfor om studieobjektene i fysikk og kjemi. Hovedforskjellen mellom dem er en endring i den kjemiske sammensetningen til det aktuelle objektet, hvis tilstedeværelse indikerer transformasjoner i det, mens de i tilfelle av uendrede kjemiske egenskaper til kroppen snakker om et fysisk fenomen. Det er viktig å ikke forveksle en endring i kjemisk sammensetning med en endring i struktur, som refererer til det romlige arrangementet av atomer og molekyler som danner kropper.

Reversibilitet av fysisk og irreversibilitet av kjemiske fenomener

I noen kilder, når man svarer på spørsmålet om hvordan fysiske fenomener skiller seg fra kjemiske, kan man finne informasjon om at fysiske fenomener er reversible, men kjemiske er det ikke, men dette er ikke helt sant.

Retningen til enhver prosess kan bestemmes ved hjelp av termodynamikkens lover. Disse lovene sier at enhver prosess kan fortsette spontant bare hvis Gibbs-energien avtar (intern energi avtar og entropien øker). Imidlertid kan denne prosessen alltid reverseres ved å bruke en ekstern energikilde. La oss for eksempel si at forskere nylig oppdaget den omvendte prosessen med fotosyntese, som er et kjemisk fenomen.

Dette problemet ble spesifikt tatt opp i et eget avsnitt, siden mange anser forbrenning som et kjemisk fenomen, men dette er ikke sant. Det ville imidlertid også være feil å betrakte forbrenningsprosessen som et fysisk fenomen.

Det vanlige fenomenet forbrenning (bål, forbrenning av drivstoff i en motor, gassbrenner eller brenner, etc.) er en kompleks fysisk og kjemisk prosess. På den ene siden er det beskrevet av en kjede av kjemiske oksidasjonsreaksjoner, men på den annen side, som et resultat av denne prosessen, oppstår sterk termisk og lett elektromagnetisk stråling, og dette er allerede fysikkens felt.

Hvor går grensen mellom fysikk og kjemi?

Fysikk og kjemi er to forskjellige vitenskaper som har forskjellige forskningsmetoder, mens fysikk kan være både teoretisk og praktisk, mens kjemi hovedsakelig er en praktisk vitenskap. På noen områder kommer imidlertid disse vitenskapene så nært i kontakt at grensen mellom dem viskes ut. Nedenfor er eksempler på vitenskapelige felt der det er vanskelig å bestemme "hvor er fysikk og hvor er kjemi":

• kvantemekanikk;
• kjernefysikk;
• krystallografi;
• materialvitenskap;
• nanoteknologi.

Som det fremgår av listen, overlapper fysikk og kjemi tett når fenomenene som vurderes er på atomskala. Slike prosesser kalles vanligvis fysisk-kjemiske. Det er interessant å merke seg at den eneste personen som mottok Nobelprisen i kjemi og fysikk på samme tid er Marie Skłodowska-Curie.

Fysiske og kjemiske fenomener

Ved å gjennomføre eksperimenter og observasjoner er vi overbevist om at stoffer kan endre seg.

Endringer i stoffer som ikke fører til dannelse av nye stoffer (med ulike egenskaper) kalles fysiske fenomener.

1. Vann når den varmes opp kan den bli til damp, og når den avkjøles - inn i isen .

2.Lengde av kobbertråd endringer sommer og vinter: øker med oppvarming og avtar med avkjøling.

3.Volum luften i ballongen øker i et varmt rom.

Endringer i stoffer skjedde, men vann forble vann, kobber forble kobber, luft forble luft.

Nye stoffer, til tross for deres endringer, ble ikke dannet.

Erfaring

1. Lukk reagensrøret med en propp med et rør satt inn i det

2. Plasser enden av røret i et glass vann. Vi varmer opp reagensrøret med hendene. Volumet av luft i det øker, og noe av luften fra reagensrøret slipper ut i et glass vann (luftbobler frigjøres).

3. Når reagensrøret avkjøles, reduseres luftvolumet og vann kommer inn i reagensrøret.

Konklusjon. Endringer i luftvolum er et fysisk fenomen.

Oppdrag

Gi 1–2 eksempler på endringer som skjer i stoffer som kan kalles et fysisk fenomen. Skriv eksempler i notatboken.

Kjemisk fenomen (reaksjon) – et fenomen der nye stoffer dannes.

Hvilke tegn kan brukes for å finne ut hva som har skjedd? kjemisk reaksjon ? Noen kjemiske reaksjoner forårsaker nedbør. Andre tegn er en endring i fargen på det opprinnelige stoffet, en endring i smaken, frigjøring av gass, frigjøring eller absorpsjon av varme og lys.

Se eksempler på slike reaksjoner i tabellen.

Tegn på kjemiske reaksjoner
Endring i farge på det opprinnelige stoffet	Endring i smak av det originale stoffet	Nedbør	Gassutslipp	Lukt vises

Reaksjon	Skilt
	Fargeforandring
	Endring i smak
	Gassutslipp

Ulike kjemiske reaksjoner forekommer stadig i levende og livløs natur. Kroppen vår er også en virkelig fabrikk for kjemiske transformasjoner av ett stoff til et annet.

La oss observere noen kjemiske reaksjoner.

Du kan ikke utføre eksperimenter med ild selv!!!

Erfaring 1

La oss holde et stykke hvitt brød som inneholder organisk materiale over bålet.

Vi observerer:

1. forkulling, det vil si fargeendring;

2. utseende av lukt.

Konklusjon . Et kjemisk fenomen har oppstått (et nytt stoff har blitt dannet - kull)

Erfaring 2

La oss tilberede et glass stivelse. Tilsett litt vann og bland. Dropp deretter en dråpe jodløsning.

Vi observerer et tegn på en reaksjon: fargeendring (blå misfarging av stivelse)

Konklusjon. Det har skjedd en kjemisk reaksjon. Stivelsen har blitt til et annet stoff.

Erfaring 3

1. Løs opp en liten mengde natron i et glass.

2. Tilsett noen dråper eddik der (du kan ta sitronsaft eller en løsning av sitronsyre).

Vi observerer frigjøring av gassbobler.

Konklusjon. Frigjøring av gass er et av tegnene på en kjemisk reaksjon.

Noen kjemiske reaksjoner er ledsaget av frigjøring av varme.

Oppdrag

Legg noen biter av rå poteter i en glasskrukke (eller glass). Legg til hydrogenperoksid fra ditt hjemmemedisinskap. Forklar hvordan du kan fastslå at en kjemisk reaksjon har skjedd.

Sammendragets nøkkelord: Fysiske fenomener, kjemiske fenomener, kjemiske reaksjoner, tegn på kjemiske reaksjoner, betydningen av fysiske og kjemiske fenomener.

Fysiske fenomener- dette er fenomener der vanligvis bare den samlede tilstanden til stoffer endres. Eksempler på fysiske fenomener er smelting av glass og fordampning eller frysing av vann.

Kjemiske fenomener- dette er fenomener som gjør at andre stoffer dannes av gitte stoffer. I kjemiske fenomener omdannes utgangsstoffer til andre stoffer som har andre egenskaper. Eksempler på kjemiske fenomener er forbrenning av drivstoff, forråtnelse av organisk materiale, rust av jern og suring av melk.

Kjemiske fenomener kalles også kjemiske reaksjoner.

Betingelser for forekomst av kjemiske reaksjoner

Det faktum at noen stoffer under kjemiske reaksjoner omdannes til andre kan bedømmes etter ytre tegn: frigjøring av varme (noen ganger lys), endring i farge, utseende av lukt, dannelse av sediment, frigjøring av gass.

For at mange kjemiske reaksjoner skal begynne, er det nødvendig å bringe dem inn nærkontakt av reagerende stoffer . For å gjøre dette blir de knust og blandet; Kontaktområdet til de reagerende stoffene øker. Den fineste knusingen av stoffer skjer når de løses opp, så mange reaksjoner utføres i løsninger.

Maling og blanding av stoffer er bare en av betingelsene for at det oppstår en kjemisk reaksjon. For eksempel. Når sagflis kommer i kontakt med luft ved normale temperaturer, antennes ikke sagflisen. For at en kjemisk reaksjon skal starte, er det i mange tilfeller nødvendig å varme opp stoffer til en viss temperatur.

Det er nødvendig å skille mellom begreper "forhold for forekomst" Og "betingelser for flyten av kjemiske reaksjoner" . Så for eksempel, for at forbrenningen skal begynne, er oppvarming bare nødvendig i begynnelsen, og deretter fortsetter reaksjonen med frigjøring av varme og lys, og ytterligere oppvarming er ikke nødvendig. Og når det gjelder vannnedbrytning, er en tilstrømning av elektrisk energi nødvendig, ikke bare for å starte reaksjonen, men også for dens videre forløp.

De viktigste betingelsene for forekomsten av kjemiske reaksjoner er:

• grundig sliping og blanding av stoffer;
• forvarming av stoffer til en viss temperatur.

Betydningen av fysiske og kjemiske fenomener

Kjemiske reaksjoner er av stor betydning. De brukes til å produsere metaller, plast, mineralgjødsel, medisiner osv., og fungerer også som en kilde til ulike typer energi. Når drivstoff brenner frigjøres det således varme, som brukes i hverdagen og i industrien.

Alle vitale prosesser (respirasjon, fordøyelse, fotosyntese, etc.) som forekommer i levende organismer er også assosiert med ulike kjemiske transformasjoner. For eksempel skjer kjemiske transformasjoner av stoffer som finnes i mat (proteiner, fett, karbohydrater) med frigjøring av energi, som brukes av kroppen til å støtte vitale prosesser.

Leksjonssammendrag "Fysiske og kjemiske fenomener (kjemiske reaksjoner)."

Over fortiden 200 år med menneskehet studerte egenskapene til stoffer bedre enn i hele historien om utviklingen av kjemi. Naturligvis vokser også antallet stoffer raskt. Dette skyldes først og fremst utviklingen av ulike metoder for å skaffe stoffer. I hverdagen kommer vi over mange stoffer. Blant dem er vann, jern, aluminium, plast, brus, salt og mange andre. Stoffer som finnes i naturen, som oksygen og nitrogen i luften, stoffer oppløst i vann og av naturlig opprinnelse, kalles naturlige stoffer. De er hentet i laboratoriet og produsert av industrien. Kunstige stoffer finnes ikke i naturen de er laget av naturlige stoffer. Noen stoffer som finnes i naturen kan også fås i et kjemisk laboratorium. Aluminium, sink, aceton, kalk, såpe, aspirin, polyetylen og mange andre stoffer finnes ikke i naturen. Forskere har lært å gjøre grafitt om til diamant, de dyrker krystaller av rubin, safir og malakitt. Så, sammen med stoffer av naturlig opprinnelse, er det et stort utvalg av kunstig opprettede stoffer som ikke finnes i naturen. De er hentet i laboratoriet og produsert av industrien. Kunstige stoffer finnes ikke i naturen de er laget av naturlige stoffer. Noen stoffer som finnes i naturen kan også fås i et kjemisk laboratorium. Når kaliumpermanganat varmes opp, frigjøres altså oksygen, og når kritt varmes opp, frigjøres oksygen. fabrikker, fabrikker, skurtreskere osv. Forskere har lært å gjøre grafitt om til diamant, de dyrker krystaller av rubin, safir og malakitt. Så, sammen med stoffer av naturlig opprinnelse, er det et stort utvalg av kunstig opprettede stoffer som ikke finnes i naturen. Stoffer som ikke finnes i naturen produseres i ulike virksomheter:

For eksempel er reservene av fossilt brensel i naturen i ferd med å ta slutt.

I sammenheng med uttømming av naturressursene på planeten vår, står kjemikere nå overfor en viktig oppgave: å utvikle og implementere metoder som det er mulig å kunstig, i et laboratorium eller industriell produksjon, skaffe stoffer som er analoger av naturlige stoffer. Materiens tilstand Det er kjente stoffer som ikke kan eksistere under normale forhold i alle tre aggregeringstilstander. For eksempel er et slikt stoff karbondioksid. Ved romtemperatur er det en luktfri og fargeløs gass. Ved en temperatur på –79°C dette stoffet "fryser" og blir til en fast aggregeringstilstand. Det daglige (trivielle) navnet på et slikt stoff er "tørris". Dette navnet er gitt til dette stoffet på grunn av det faktum at "tørris" blir til karbondioksid uten å smelte, det vil si uten å gå over til en flytende aggregeringstilstand, som for eksempel er til stede i vann. Dermed kan en viktig konklusjon trekkes. Et stoff, når det går over fra en aggregeringstilstand til en annen, forvandles ikke til andre stoffer. Prosessen med en viss endring, transformasjon, kalles et fenomen.

Fysiske fenomener. Fysiske egenskaper til stoffer.

Fenomener der stoffer endrer aggregeringstilstand, men ikke omdannes til andre stoffer, kalles fysiske. Hvert enkelt stoff har visse egenskaper. Egenskapene til stoffer kan være forskjellige eller like hverandre. Hvert stoff er beskrevet ved hjelp av et sett med fysiske og kjemiske egenskaper. La oss ta vann som et eksempel. Vann fryser og blir til is ved en temperatur på 0°C, og koker og blir til damp ved en temperatur på +100°C. Disse fenomenene betraktes som fysiske, siden vann ikke har blitt til andre stoffer, bare en endring i aggregeringstilstanden skjer. Disse fryse- og kokepunktene er fysiske egenskaper som er spesifikke for vann. Egenskaper til stoffer som bestemmes ved målinger eller visuelt i fravær av transformasjon av noen stoffer til andre kalles fysiske Disse fenomenene betraktes som fysiske, siden vann ikke har blitt til andre stoffer, bare en endring i aggregeringstilstanden skjer. Disse fryse- og kokepunktene er fysiske egenskaper som er spesifikke for vann. Fysiske egenskaper som farge, lukt, smak, krystallform kan bestemmes visuelt ved hjelp av sansene, og tetthet, elektrisk ledningsevne, smelte- og kokepunkt bestemmes ved måling. Informasjon om de fysiske egenskapene til mange stoffer er samlet i spesiallitteratur, for eksempel i oppslagsverk. De fysiske egenskapene til et stoff avhenger av dets aggregeringstilstand. For eksempel er tetthetene av is, vann og vanndamp forskjellige.– fysiske fenomener, stoffer i dette tilfellet endrer deres aggregeringstilstand. Etter eksperimentet kan du være sikker på at alkohol fordamper raskere enn vann - dette er de fysiske egenskapene til disse stoffene. De viktigste fysiske egenskapene til stoffer inkluderer følgende: aggregeringstilstand, farge, lukt, løselighet i vann, tetthet, kokepunkt, smeltepunkt, termisk ledningsevne, elektrisk ledningsevne. Fysiske egenskaper som farge, lukt, smak, krystallform kan bestemmes visuelt ved hjelp av sansene, og tetthet, elektrisk ledningsevne, smelte- og kokepunkt bestemmes ved måling. Informasjon om de fysiske egenskapene til mange stoffer er samlet i spesiallitteratur, for eksempel i oppslagsverk. De fysiske egenskapene til et stoff avhenger av dets aggregeringstilstand. For eksempel er tetthetene av is, vann og vanndamp forskjellige. Kunnskap om fysiske egenskaper bidrar til å "gjenkjenne" mange stoffer. For eksempel kopper - Det eneste metallet som er rødt i fargen. Bare bordsalt har en salt smak. Jod - Et nesten svart fast stoff som blir til en lilla damp ved oppvarming. I de fleste tilfeller, for å identifisere et stoff, må du vurdere flere av dets egenskaper.

• Som et eksempel, la oss karakterisere de fysiske egenskapene til vann:
• farge – fargeløs (i små volumer)
• lukt - ingen lukt
• aggregeringstilstand - væske under normale forhold
• tetthet - 1 g/ml,
• kokepunkt - +100 ° С
• smeltepunkt – 0°C
• termisk ledningsevne – lav

elektrisk ledningsevne - rent vann leder ikke strøm

Når man beskriver de fysiske egenskapene til faste stoffer, er det vanlig å beskrive strukturen til stoffet. Hvis du undersøker en prøve av bordsalt under et forstørrelsesglass, vil du legge merke til at saltet består av mange bittesmå krystaller. I saltforekomster kan du også finne svært store krystaller. Når man beskriver de fysiske egenskapene til faste stoffer, er det vanlig å beskrive strukturen til stoffet. Hvis du undersøker en prøve av bordsalt under et forstørrelsesglass, vil du legge merke til at saltet består av mange bittesmå krystaller. I saltforekomster kan du også finne svært store krystaller. Krystaller kan ha forskjellige former og størrelser. Krystaller av visse stoffer, for eksempel bordsalt Krystaller kan ha forskjellige former og størrelser. Krystaller av visse stoffer, for eksempel bordsalt – salt. Det er krystaller som er ganske harde. For eksempel regnes diamant som et av de hardeste mineralene. Hvis du undersøker bordsaltkrystaller under et mikroskop, vil du legge merke til at de alle har en lignende struktur. Hvis vi vurderer for eksempel glasspartikler, vil de alle ha en annen struktur – slike stoffer kalles amorfe. . Det er krystaller som er ganske harde. For eksempel regnes diamant som et av de hardeste mineralene. Hvis du undersøker bordsaltkrystaller under et mikroskop, vil du legge merke til at de alle har en lignende struktur. Hvis vi vurderer for eksempel glasspartikler, vil de alle ha en annen struktur – slike stoffer kalles amorfe.

Amorfe stoffer inkluderer glass, stivelse, rav og bivoks.

Amorfe stoffer inkluderer glass, stivelse, rav og bivoks. Her er noen enkle eksempler: Hvis stoffer under fysiske fenomener, som regel, bare endrer aggregeringstilstanden, skjer under kjemiske fenomener transformasjonen av noen stoffer til andre stoffer. Et annet eksempel: brenning av en fyrstikk er ledsaget av forkulling av tre og frigjøring av gassformige stoffer, det vil si at det skjer en irreversibel transformasjon av tre til andre stoffer. Kjemiske fenomener - fenomener med transformasjon av ett stoff til et annet Over tid blir bronseskulpturer dekket med et grønt belegg. Faktum er at bronse inneholder kobber. Dette metallet samhandler sakte med oksygen, karbondioksid og luftfuktighet, som et resultat av at det dannes nye grønne stoffer på overflaten av skulpturen

• Kjemisk reaksjon- prosessen med interaksjon av stoffer, som et resultat av at det dannes nye stoffer med nye egenskaper
• Reagenser- stoffer som inngår i en kjemisk reaksjon
• Produkter– stoffer dannet som følge av en kjemisk reaksjon

Prosessen med interaksjon av stoffer med dannelse av nye stoffer kalles en kjemisk reaksjon. Kjemiske reaksjoner skjer overalt rundt oss. Kjemiske reaksjoner skjer også i oss selv. I kroppen vår skjer det kontinuerlig transformasjoner av mange stoffer med hverandre og danner reaksjonsprodukter. I en kjemisk reaksjon er det altså alltid reagerende stoffer og stoffer dannet som følge av reaksjonen. REAGENSER -> PRODUKTER

En kjemisk reaksjon er representert i generell form av et reaksjonsdiagram reagenser Hvor produkter– nye stoffer dannet som følge av en reaksjon. Alle kjemiske fenomener (reaksjoner) er ledsaget av visse tegn, ved hjelp av hvilke kjemiske fenomener kan skilles fra fysiske. Slike tegn inkluderer endringer i fargen på stoffer, frigjøring av gass, dannelse av sediment, frigjøring av varme og utslipp av lys. Mange kjemiske reaksjoner er ledsaget av frigjøring av energi i form av varme og lys. Som regel er slike fenomener ledsaget av forbrenningsreaksjoner. Ved forbrenningsreaksjoner i luft reagerer stoffer med oksygen i luften. For eksempel blusser metallet magnesium opp og brenner i luft med en lys, blendende flamme. Dette er grunnen til at magnesiumblits ble brukt til å lage fotografier i første halvdel av det tjuende århundre. I noen tilfeller er det mulig å frigjøre energi i form av lys, men uten å frigjøre varme. En type stillehavsplankton er i stand til å sende ut et sterkt blått lys, godt synlig i mørket. Frigjøring av energi i form av lys er et resultat av en kjemisk reaksjon som skjer i organismene til denne typen plankton. RESULTAT

• Det er to store grupper av stoffer: stoffer av naturlig og kunstig opprinnelse.
• Under normale forhold kan stoffer eksistere i tre aggregeringstilstander
• Egenskaper til stoffer som bestemmes ved målinger eller visuelt i fravær av transformasjon av noen stoffer til andre kalles fysiske
• Krystaller er faste stoffer i form av vanlige polyeder.
• Amorfe stoffer er stoffer som ikke har en krystallinsk struktur
• Kjemiske fenomener - fenomener med transformasjon av ett stoff til et annet
• Reagenser er stoffer som inngår i en kjemisk reaksjon.
• Produkter er stoffer som dannes som følge av en kjemisk reaksjon
• Kjemiske reaksjoner kan være ledsaget av frigjøring av gass, sediment, varme, lys; endring i farge på stoffer
• Forbrenning er en kompleks fysisk og kjemisk prosess for å omdanne utgangsstoffer til forbrenningsprodukter under en kjemisk reaksjon, ledsaget av intens frigjøring av varme og lys (flamme)

]]>