Koking av blåskjell med hvitløk. Blåskjell stekt med hvitløk og soyasaus Blåskjell i soyasaus

Blåskjell er godt uansett og til enhver anledning - på hverdager og høytider, herretreff med venner med skummende øl eller til høneselskaper med musserende champagne. Disse sjømatene har lenge og fast okkupert nisjen til den mest delikate snacken, de er vennlige mot urter og krydder, uten å miste sin originale smak.
I dag tilbyr vi blåskjell i soyasaus med hvitløk i stekepanne med tilsetning av smør og ristede sesamfrø! Vær oppmerksom på at oppskriften ikke inneholder eddik, så den vil appellere til motstandere av sur syltet sjømat og gourmeter som rett og slett liker den naturlige smaken av blåskjell.

Det er opp til deg å bestemme om du vil bruke blåskjell til alkoholholdige drikker eller som tilsetning til ris eller pasta, grønnsaker eller grøt – prøv å tilberede blåskjell i en rekke varianter!

Ingredienser:

• kokte frosne blåskjell - 0,5 kg;
• smør - 50-80 g;
• soyasaus - 3-4 ss;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• sesam - 3 ss;
• greener - etter smak.

Koketid: 25 minutter
Porsjoner: 2-3

Blåskjell: oppskrift med bilder

1. Smelt et stykke smør av god kvalitet i en stekepanne det anbefales ikke å bruke pålegg eller lignende produkter.

2. Skrell hvitløksfeddene og knus dem hele med den brede siden av en kniv. Det er ikke nødvendig å kutte hvitløken – legg de knuste hvitløksfeddene i varmt smør og surr på svak varme i ca 30 sekunder. Ikke la hvitløken lukte før en ubehagelig lukt dukker opp, og når oljen har absorbert hvitløksaromaen, kan du fjerne feddene fra pannen, vi trenger dem ikke lenger.

3. Legg blåskjellene i hvitløksoljen i en stekepanne (skyll dem på forhånd under rennende vann, du trenger ikke tine dem først).

4. Under påvirkning av temperatur vil blåskjellene begynne å frigjøre en viss mengde væske - den må fordampes over litt mer enn middels varme, så ikke dekk til blåskjellene med lokk.

5. Etter at overflødig fuktighet er fjernet, hell i soyasaus. La blåskjellene småkoke i soyasaus i ca 2-3 minutter.

6. Stek samtidig sesamfrøene til de er lett brune, men ikke overstek, da blir sesamfrøene bitre.

7. Mens de fortsatt er varme, kombinerer du blåskjellene fra stekepannen med sausen og sesamfrøene.

Blåskjell er alltid velsmakende, sunn og mettende. Med deres deltakelse er det mange forskjellige oppskrifter: først, andre, forretter og salater. Jeg gjør deg oppmerksom på en rask, enkel, men deilig blåskjellforrett. Ved å bruke et minimum av ingredienser og tid kan du glede deg selv og din husstand med en fantastisk rett.

En veldig enkel oppskrift på blåskjell i soyasaus, en oppskrift på europeisk mat med bilder og en steg-for-steg beskrivelse av tilberedningsprosessen. Denne oppskriften er enkel å lage hjemme på bare 15 minutter. Inneholder kun 123 kilokalorier.

• Kompleksitet: Veldig enkel oppskrift
• Nasjonal mat: Europeisk mat
• Type rett: Andre kurs

• Tilberedningstid: 5 min
• Koketid: 15 min
• Kalorimengde: 123 kilokalorier
• Antall porsjoner: 2 porsjoner
• Anledning: Middag, lunsj

Ingredienser til to porsjoner

• Smør 30 g
• Frosne blåskjell 350 g
• Soyasaus 30 ml
• Hvitløk 2 fedd

Trinn-for-steg forberedelse

1. Tilbered de nødvendige ingrediensene: frosne blåskjell, smør, hvitløksfedd og soyasaus.
2. Legg smør på en oppvarmet stekepanne. Når det smelter, tilsett de skrelte og litt knuste hvitløksfeddene. Stek hvitløken på begge sider i 1 minutt og ta den ut av pannen.
3. Legg frosne blåskjell i en stekepanne.
4. Rør dem med jevne mellomrom. Du må vente til de er helt tint. Ikke tøm den resulterende væsken, den skal fordampe. Riktig frosne produkter bør ikke inneholde mye av det.
5. Tilsett soyasaus og under omrøring vent til blåskjellene har absorbert det.

I dag presenterer selskapet vårt denne månedens rett
- blåskjell med soyasaus og sprøstekt løk.
Denne retten vil være en åpenbaring for de som tar vare på kroppen sin og forbereder seg på sommerens "bikini"-sesong. Denne retten er kalorifattig, men samtidig veldig rik på protein.
Riktig og velsmakende ernæring er nøkkelen til godt humør og sunt velvære!

Stekt sprø løk, som vi allerede vet, er fantastisk ikke bare som en sprø, ufarlig snack for skummende, men også en uerstattelig og helt ny ingrediens i matlaging.
Sjømatretter har blitt så populære at oppskrifter for tilberedning, som raskt sprer seg til ulike restauranter og puber, har blitt universelt tilgjengelig og vanlig.

For ekte gourmeter og kjennere av nye smaker, har vi utviklet en spesiell oppskrift for å tilberede retter vi kjenner med tillegg av en ny ingrediens - sprø stekt løk " CHELETO."

Dette produktet vil gi retten en pikant smak og en behagelig lett følelse etter å ha spist, siden produktet helt eliminerer løkene som er stekt i olje hjemme som vi er vant til.

Stekt blåskjell med soyasaus og sprøstekt løk" CHELETO »

Blåskjell er et kostholdsprodukt som smaker veldig godt. Kjøttet deres er mørt og næringsrikt, har medisinske egenskaper for å øke tonen og forbedre stoffskiftet. For de som går ned i vekt eller er på diett av andre grunner, er blåskjellretter utmerket, siden fettmengden i dem er minimal.

Koketid: 20 minutter.

Ingredienser:

• frosne blåskjell - 500 g
• soyasaus - 2 ss
• sprøstekt løk CHELETO » 40 g.
• lime - 1/2 stk.
• olje (oliven eller solsikke)
• pepper, krydder og salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Tin sjømat ved romtemperatur. Ikke legg dem i varmt vann og legg dem i mikrobølgeovnen, la dem tine naturlig. På denne måten vil blåskjellene beholde sine gunstige egenskaper og utmerket smak.
2. Hell en liten mengde olje i stekepannen.
3. Vi legger blåskjellene der. Det dannes en liten mengde juice, der sjømaten blir stuet over middels varme.
4. Hell i soyasaus uten å dekke med lokk. Salt og pepper etter smak.
5. Når blåskjellene er brune, ta av varmen. Omtrentlig steketid er 5-7 minutter (avhengig av mengde sjømat).
6. Den kan serveres enten kald eller varm. Salatblader eller tomater egner seg som dekorasjon. Før servering heller du litt lime- eller sitronsaft over blåskjellene.
7. Sprøstekt løk "CHELETO" drysset på toppen» i et tynt lag over hele retten.
8. Retten er klar! Ha en god middag!

Liker du blåskjell? Hvis svaret ditt er ja, vil jeg gi deg en oppskrift på å lage deilige blåskjell i soyasaus, med hvitløk, bare i en stekepanne. Kokte blåskjell etter denne oppskriften er perfekt med, de kan også serveres som en selvstendig rett, i tillegg til ferske tomater, agurker og urter. Blåskjell koker raskt, så de er et flott alternativ til lunsj eller middag, spesielt hvis du ikke har ekstra tid til å tilberede mer komplekse retter. Hvis du liker søte toner i kombinasjon med sjømat, kan du tilsette et par dråper naturlig honning. Så jeg tilbyr deg en oppskrift på deilige blåskjell, som jeg anbefaler deg å lage akkurat nå.

- blåskjell - 200 g,
- soyasaus - 80 ml,
- hvitløk - 2-3 fedd,
- vegetabilsk olje - 2-3 ss.,
- salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Forbered en stekepanne, varm den opp med noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Skrell nå et par mellomstore fedd hvitløk, finhakk og legg i oljen. Varm hvitløken i olje i bare et par sekunder.




Legg blåskjell i en stekepanne med olje og hvitløk. Hvis blåskjellene ble frosset riktig, så blir det ikke mye væske i pannen, men tvert imot blir det lite av det.




Varm blåskjellene med hvitløk i et par minutter til all saften praktisk talt har fordampet.






Hell soyasaus i blåskjellene og tilsett umiddelbart en klype kvernet pepper. Det er ikke nødvendig å tilsette salt her, siden soyasaus allerede er salt. Som nevnt ovenfor, hvis du liker søte toner, kan du legge til et par dråper honning for en krydret smak, du kan tilsette litt chilipepper.




På lav varme, fordamp nesten all sausen slik at hver blåskjell er dekket med saus. Ta en prøve og tilsett krydder om nødvendig. Disse blåskjellene bør serveres med en gang blant annet, de er gode i kombinasjon med pasta, så jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve dem.





God appetitt!
Veldig bra også

Blåskjell er toskallede bløtdyr, oppskrifter for å tilberede retter som ikke er så kompliserte som det ser ut ved første øyekast. De er lave i kalorier og høye i protein, jod og selen. Folk har et annet navn for blåskjell - "naturlig Viagra" på grunn av produktets evne til å øke mannlig styrke. Fotografiene av blåskjellretter i artikkelen vår vil hjelpe deg med å velge forretter som vil bli en borddekorasjon og en ekte delikatesse.

I supermarkeder selges skalldyr frossen eller spiseklar (marinert, i egen juice). Det er generelt akseptert at svarte eller mørkeblå blåskjell har den beste smaken. Mantelen og muskelen er skjult under skallet - de brukes til mat. For at retten skal bli smakfull må kjøttet være ferskt, derfor er det så viktig å vite hvordan man velger riktig kvalitetsskall.

• På våre breddegrader dyrkes eller høstes det ikke blåskjell, så butikker selger dem frosne. Nyfangede blåskjell holder seg ferske i ikke mer enn 2 timer Du bør kun kjøpe blåskjell i avdelingen som selger frossen sjømat.
• Bløtdyret har et hermetisk forseglet skall for å beskytte mot at smuss og skadedyr kommer inn. Kjøpere bør prøve å ta bare hele skjell (uten sprekker eller chips), fordi gjennom skadet sjømat kommer ikke bare forurensninger, men også patogener inn i sjømaten.
• Du må lukte produktet før du kjøper: bare aromaen av sjø og jod skal komme fra det, ingenting annet. Eventuell fremmedlukt er en grunn til å tvile på om det er verdt å kjøpe skalldyr på dette utsalgsstedet.
• Godt frosne skjell henger ikke sammen. Hvis de ligger i frosne biter, betyr det at fryseren har blitt slått av med jevne mellomrom. Det er bedre å ikke kjøpe slike skalldyr.
• Velg store vasker, fordi små inneholder veldig lite kjøtt, omtrent på størrelse med en bønne.
• Du må ta hensyn til vekten hver blåskjell. For lys indikerer at det kan være skrumpet, ødelagt kjøtt inni. En vask som er for tung er et tegn på at det er sand inni. Du trenger ikke å betale penger for sand.
• Hvis skalldyrkjøtt selges uten skall, så er det fargen skal være krem, hvit eller myk rosa. Andre farger (grønnaktig, blåaktig fargetone) er et tegn på dårlig produktkvalitet. Tørkede prøver trenger heller ikke kjøpes.

Her er det du legger merke til når du klipper:

• Skjema. Skrumpet kjøtt er et tegn på en dårlig blåskjell. Det bør kastes.
• Lyd ved åpning. Hvis det høres et høyt smell når skallet er løsnet, ble skalldyret forseglet hermetisk. Du kan trygt koke den videre.
• Motstand mot avkorking. Hvis det er vanskelig å åpne en musling, betyr dette at muskelen som holder ventilen er sterk. Lukkeren smeller igjen - blåskjell er av høy kvalitet; Hvis det åpnes lett, er produktet bortskjemt.
• Lukt. Det er nødvendig å lukte hvert skall igjen. I butikken kan du bare bestemme den generelle bakgrunnen. Hjemme blir hver kandidat til retten inspisert. Lukten er utelukkende marin.
• Du må kutte adduktormuskelen i det åpne skallet med en kniv. Hvis det krymper, er dette et tegn på friskhet av skalldyret.

Blåskjell, oppskrifter med bilder som kan leses nedenfor, har en annen funksjon som fungerer som en indikator på deres smak. Eksperter sier at skjell fanget i måneden hvis navn har bokstaven "r" (september, oktober, etc.) er de deiligste og mest kjøttfulle.

Når du kjøper pakkede blåskjell, bør du være oppmerksom på merkingen. Hvis fangstdatoen er angitt der, se på måneden. Selv om dette rådet gjelder mer ferske skalldyr. Butikkene våre mottar engroskvanta, som pakkes her. Dette er datoen som er satt på esken: emballasje, ikke fanger.

Når du kjøper ferdige blåskjell, vær oppmerksom på kvaliteten på emballasjen:

• er det noen skade på den (i så fall, ikke ta den);
• sitter lokket tett?
• Er glasset hovent (hevelse er et tegn på at produktet har blitt dårlig).

Kvaliteten på proteinet i blåskjell er nær den til et kyllingegg. Protein er lett fordøyelig, og på grunn av sitt høye innhold, i tillegg til aminosyrer, mineraler (det er 30 forskjellige elementer), er det en fullverdig deltaker i kostholdsernæring.

Kaloriinnhold i blåskjell: 80 kcal/100 g. For å holde så mange nyttige stoffer intakte som mulig, utsettes ikke skalldyrkjøtt for langvarig varmebehandling. I tillegg, hvis det tilberedes over bål i lang tid, vil kjøttet bli seigt, mer som gummi.

Den generelle regelen for matlaging av sjømat (muslinger, blekksprut, blekksprut) er som følger: etter koking anses retten som klar om 5 minutter. Blåskjellkjøtt tilberedes i en langsom komfyr, dampes, stekes, stues, marineres eller bare kokes. Sjømat legges til salater, supper, varme retter, eller kan bli en selvstendig matbit.

Blåskjell, oppskrifter med bilder som vil bli beskrevet nedenfor, passer bra med pasta, ris, poteter, grønnsaker og frukt. Godt tilberedt skalldyr har en delikat tekstur og en søt og salt smak.

• Før tilberedning vaskes kjøttet grundig for å fjerne sand;
• kok blåskjell i saltet vann med krydder ved maksimal varme;
• koketiden bør ikke overstige 5-7 minutter;
• skalldyr er kombinert med sauser, som oftest inneholder hvitvin, olivenolje, hvitløk og urter;
• For å bli kvitt fiskelukten, drysses sjømaten med sitronsaft.

Slik koker du frosne blåskjell i skjell

Blåskjell (matlagingsoppskrifter med bilder av hvordan du legger kjøtt på vasken er vist nedenfor) kjøpes best i skjell. Dette vil sikre at ingen rørte kjøttet med hendene. Dette punktet er høyt verdsatt av kjennere: Hvis kjøttet ligger på klaffen av sitt eget skall, betyr det at det er av høy kvalitet.

• Under ingen omstendigheter bør du koke skalldyr med skadede skjell (sprekker, chips), fordi kjøttet sannsynligvis vil være råttent.
• Før matlaging tines frosne skalldyr: tines naturlig for å bevare så mange nyttige forbindelser som mulig.
• Skalldyr bløtlegges i 2-3 timer i kaldt vann for ikke å kaste bort energi på rengjøring av lavkvalitets. Dårlige eksemplarer vil flyte til overflaten, mens gode vil ligge i bunnen.
• Før matlaging skrapes skjellene fra utsiden til de er jevne med en sløv kniv eller en spesiell skrape.
• Skjellene legges i kokende vann, kokes opp, deretter tappes vannet og nytt vann helles.
• Kok i 7 minutter til skjellene åpner seg. Det ekstraherte kjøttet vaskes deretter under rennende vann. Uåpnede skjell kastes fordi de ikke er ferske.
• For å gi retten et estetisk utseende, samt for å vise at bløtdyret ble kjøpt sammen med skallet, plasseres blåskjellenes kropp på halvdelene av skjellene, dekorert med grønt.
• Du trenger ikke å ta kjøttet ut av skallet, men server det bare som et åpent kokt skalldyr. I dette tilfellet legges en spesiell enhet til serveringen - tang - for å holde skallklaffen for å fjerne kjøttet.

Stekte blåskjell

For å steke ferske blåskjell kreves ingen forberedelse. Skallet åpnes og det ferske kjøttet legges i en varm stekepanne med olivenolje.

Hvis det kommer til et frossent produkt, blir det først tint, og for det andre stekes det. Blåskjell, hvis du prøver å steke dem uten å tine, vil bli stuet. Oppskrifter på hvordan du steker skalldyr, med bilder og trinnvise beskrivelser, finner du nedenfor. Men først må du vite hvordan du forbereder dem til steking.

• Før tilberedning tines kjøttet i trekk for å tørke det. For å tømme vannet, bruk et dørslag der frossen sjømat legges.
• Du kan steke skrelte skalldyr eller sammen med skallet.
• Smør og hvitløk vil fullt ut fremheve den marine smaken av blåskjell.

Den klassiske oppskriften på stekte blåskjell ser slik ut.

Forbered ingrediensene:

Kokeprosess:

1. Finhakk løken.
2. Smelt smøret i en stekepanne, surr løken i den i ca 3 minutter.
3. Legg til muslinger. Stek i 10 minutter.
4. Salt, pepper, server.

Du kan steke blåskjell med champignon i olivenolje, server med pasta. Retten drysses med finhakket persille og krydres med muskatnøtt.

Blåskjell i hvitvin

Blåskjell til denne oppskriften tas sammen med skallet. De som åpnes blir umiddelbart avvist. Hvordan tilberede blåskjell for koking er beskrevet ovenfor. Etter å ha renset skalldyrene, går de direkte til selve fatet.

Ingredienser:

Kokeprosess:

1. Ta en beholder som er stor nok til å romme alle blåskjellene.
2. Hell i olje, tilsett hakket løk. Stek i 5 minutter.
3. Finhakk hvitløken. Stek i 1 minutt.
4. Hell vin, kok alt sammen.
5. Tilsett blåskjell og dekk godt til. Skru opp varmen til høy og la det småkoke i 4 minutter mens du rister pannen.
6. Hakk persillen, tilsett i retten og rør.

Retten spises best varm mens rikdommen av aromaer består.

Blåskjell med ost og hvitløksaus

Denne retten passer best med kokt ris og persille.

For å forberede det trenger du:

Kokeprosess:

1. Åpne dørene og ta av benet.
2. Rengjør skjellene grundig.
3. Legg muslingkjøtt i skjell.
4. Riv osten og sett en håndfull til side.
5. Smelt smøret, tilsett ost og hakkede urter.
6. Press juice fra sitron (lime), bland med saus, tilsett knust hvitløk.
7. Dryss over krydder og bland godt.
8. Dekk blåskjellene med sausen, dryss alt med ost, og legg på en bakeplate.
9. Stek i en ovn forvarmet til 200 0 C, slå på konveksjon, 8 minutter.

Blåskjell med grønnsaker

Før du steker blåskjell med grønnsaker, må de tines, ellers ender du opp med kokt sjømat. For å tine trenger du et dørslag og et vindfullt sted slik at vannet renner ut og skalldyrene tørker ut samtidig. Så tar de ingrediensene og forbereder retten.

Du trenger:

Tilbered blåskjell med grønnsaker på denne måten:

1. Skrell løken og hakk den fint.
2. Varm opp en stekepanne, tilsett olje, tilsett løk. Stek til de er gyldenbrune.
3. Hakk hvitløken (du kan knuse den) og tilsett den i løken.
4. Etter skålding av tomatene, fjern skinnet og kutt i terninger. Legg til stek.
5. Legg blåskjell, salt og dryss med pepper.

For å gi retten en uvanlig smak, bruk valnøtt- eller sesamolje i stedet for olivenolje. Den ferdige retten er drysset med hakket grønn løk og dill.

Blåskjell med bacon

Denne retten er tilberedt på spyd og passer godt til grillmat. Du kan bruke brisket i stedet for bacon. Kebabene bringes til beredskap over åpen ild (et mer kostholdsalternativ) eller ved steking i olje.

Til 4 porsjoner trenger du:

• skrellede blåskjell - 0,5 kg;
• bacon - 100 g;
• eple- eller drueeddik - 50 ml;
• brødsmuler - 50 g;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

I tillegg trenger du mellomlange trespyd til steking i stekepanne eller små metallspyd til grillen. Koketid: 20 min. Det er mye som skal gjøres i denne tiden.

1. Tint skalldyr vaskes under rennende vann. De drysses med eddik og settes til side.
2. Bacon kuttes i smale strimler og stekes.
3. Tre blåskjell og bacon på spydene vekselvis.
4. Bland eggehviten og eggeplommen og pensle kebabene med denne blandingen. Dryss over panering.
5. Stek i olje i 2-3 minutter. hver side. Stek på grillen i 3-4 minutter, og snu deretter.

Denne forretten er god å spise med både hvitvin og kaldt øl.

Blåskjell i kremet saus

Blåskjell (matlagingsoppskrifter med fotoinstruksjoner vil bli gitt nedenfor) passer godt til hvitløksaromaen. Aminosyrer og vitaminer i sjømat absorberes bedre med olje.

For å forberede deg trenger du:

• 400 g blåskjellkjøtt;
• 10 ml krem ​​med et fettinnhold på 20-30%;
• 2 store eller 3 mellomstore fedd hvitløk;
• 150 g tomatpuré eller juice;
• 50 g hard løpeost;
• blanding av provençalske urter
• paprika
• salt.

Forberedelse (trinn-for-trinn-instruksjoner):

1. Varm opp en stekepanne, smelt smøret.
2. Legg blåskjellene og dekk med lokk. La småkoke over svak varme i 5 minutter.
3. Tilsett krydder: salt, hakket hvitløk, provençalske urter og paprika.
4. Hell i tomatjuice eller tilsett tomatpuré. Bland grundig.
5. Hell i fløte, kok opp.
6. Fjern fra varmen. Maten er klar.

Blåskjell med sitron

Snacksen passer for de som ser på figuren deres. Sitron vil nøytralisere fiskelukten som er iboende i sjømat, og soyasaus vil gjøre smaken av blåskjell enda mer pikant.

Til retten trenger du:

• skrellede blåskjell - 150 g;
• sitron - halvparten;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• krydder for gulrøtter på koreansk (saltfri) - 0,5 ts;
• løk - 1 lite hode;
• persille - 2 kvister;
• uraffinert vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Du må forberede den ved å bruke følgende metode:

1. Skyll de tinte skalldyrene, og kok dem deretter i 3-5 minutter. i saltvann.
2. Forbered marinaden ved å blande olje, krydder og soyasaus.
3. Mariner kokte blåskjell med den resulterende blandingen.
4. Skjær sitronen i tynne halvsirkler.
5. Press sitronsaft. Bland blåskjell med sitronsaft og skall.
6. Skjær løken i halve ringer, hakk persillen. Tilsett alt til sjømat.
7. La stå i en tett lukket beholder i minst 3 timer.
8. Legg vakkert på et fat, pynt med sitronskiver og kokte blekksprutringer. Server kokt ris som tilbehør.

Blåskjell i tomatsaus

Blåskjell, oppskriften som vil bli presentert nedenfor, tilberedes med tomatsaus og hvitløk. De kan serveres som tilbehør med spaghetti eller fjærpasta.

For 2 eller 3 porsjoner av retten må du forberede:

• blåskjell i skjell - 500 g;
• hvitløk - 5 mellomstore fedd;
• tomatsaus eller pasta - 200 g;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• persille, basilikum - 2 kvister hver;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• krydder.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner med bilder:

1. Rengjør skjellene grundig av tinte muslinger og vask dem grundig.
2. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller kutt i gjennomsiktige biter.
3. Hakk det grønne.
4. Etter å ha varmet opp oljen, stek hvitløken til den er gyldenbrun.
5. Hell tomatpuré, sitronsaft i hvitløken, dryss over persille og krydder. Bland sausen grundig.
6. Tilsett blåskjell i den kokende blandingen og dekk til med lokk. La det småkoke i 5-7 minutter, rist beholderen.

Denne diettretten kan gjøres mer pikant hvis du bruker hot chilipepper og tørr vin. Å legge til ansjos i sausen vil bidra til å fremheve smaken av havet.

Slik koker du blåskjell i soyasaus

En av de enkleste oppskriftene for å tilberede blåskjell, som ikke tar mye tid, er å marinere dem i soyasaus. Koketiden tar 7 minutter.

Du må forberede:

• blåskjell uten ventiler - 200 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 15 ml;
• oregano - 1 klype.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

1. Tin blåskjellene og skyll grundig.
2. Knus hvitløken og stek i en oppvarmet stekepanne med olje for å få en hvitløksaroma.
3. Etter et minutt kaster du nellikene og tilsetter sjødyrene i oljen, som må stekes i 2-3 minutter.
4. Hell halve mengden soyasaus over skalldyrene, rør om og smak til. Tilsett eventuelt mer saus. Hvis alt er tilfredsstillende, dryss med krydder og urter, stek i ytterligere 2 minutter og slå av flammen.

Før servering pyntes tallerkenen med sitronskiver og friske urter. Sideretten kan være hva som helst.

Blåskjell i belgisk stil

Til tross for at innbyggerne i Belgia anser denne retten som deres nasjonalrett, er det ikke noe unikt i ingrediensene, så det er ikke vanskelig å tilberede. Tiden brukt til matlaging vil ta 20 minutter.

Du må ta:

• blåskjell med skjell - 700 g;
• selleri stilker - 100 g;
• purre - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 1 stk;
• lett øl - 350 g;
• persille - 3 kvister.

Matlagingsmetode:

1. Skjær gulrøttene i sirkler, selleri i små biter 1-1,5 cm lange, hakk løken i ringer.
2. Legg grønnsakene i en kjele, hell ølet i den og sett det på komfyren.
3. Etter 10 min. salt, legg til forberedte skjell. Øverst i artikkelen er det en detaljert beskrivelse av hvordan du rengjør skjellene før matlaging. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 7 minutter, rist av og til slik at sausen bedre gjennomsyrer sjømaten.

Legg i en dyp tallerken. En tradisjonell belgisk siderett er pommes frites og majones. For de som ser på figuren deres, passer pasta eller ris. Vask ned fatet med øl.

Marinerte blåskjell

Denne metoden for å tilberede blåskjell lar deg bevare alle vitaminene i dem, fordi skalldyrene ikke er varmebehandlet. Under faste kan du legge dem til salater eller spise dem bare slik.

Du må ta:

• skrellede blåskjell - 300 g;
• vann - 1 ss.;
• eddik 9% - 10 ml;
• salt - ½ ss. l.;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• laurbærblad - 4 blader;
• pepper - 3-4 erter;
• vegetabilsk olje - 15 ml.

Syltingsmetode:

1. Tin og vask skalldyrene, fjern sand.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og salt og tilsett krydder.
3. Fjern fra varmen og tilsett eddik.
4. Legg blåskjell i en bolle og hell marinade med krydder på toppen.
5. Hell i oljen og lukk lokket.
6. Når arbeidsstykket er avkjølt, anses retten som klar.

Koking av blåskjell i en langsom komfyr

Blåskjell tilberedes i en langsom komfyr etter forskjellige oppskrifter. En multikoker lar deg opprettholde estetikken til retten din, og bevarer nyttige forbindelser under matlagingen. Den enkleste oppskriften er dampede blåskjell. De som tar vare på figuren sin vil like den.

Nødvendige produkter:

• blåskjell i skjell - 500 g;
• vann - 1 ss.;
• sitron - halvparten;
• greener - 5-6 kvister;
• olivenolje - 15 ml;
• salt.

Trinnvise instruksjoner:

1. Skyll blåskjellene godt for å fjerne sand. Du trenger ikke å fjerne foten fra vasken.
2. Plasser de tilberedte skjellene i multikokerbrettet og hell vann i apparatet. Kok i steamer-modus i 30 minutter.
3. I løpet av denne tiden, hakk grønnsakene, bland med saften av en halv sitron, olje og salt.
4. Legg de kokte blåskjellene på en tallerken, hell sausen over dem.

Vinduene trenger ikke skilles, men du kan bare la den ene være igjen ved å fjerne den øverste.

Blåskjell forrett til øl

I tillegg til hvitvin kan du servere øl med blåskjell. Spesielt hvis de er tilberedt etter en spesiell oppskrift.

For 4 porsjoner må du ta:

Kokeprosess:

1. Kutt løken på langs og skjær hver halvdel veldig tynt i halve ringer. Hakk persillen. Hakk 2 fedd hvitløk.
2. Bland: løk, persille, sitronsaft, soyasaus. Legg hvitløk på toppen.
3. Skyll skalldyret fra sand, kok i 2 minutter. i kokende vann.
4. Anrett blåskjellene på grønnsakene. Ikke rør.
5. Varm olje og stek 2 knuste fedd hvitløk i den. Fjern hvitløken og hell olje over blåskjellene.
6. Bland nå alt, dryss med varm pepper og salt.

Legges i en dyp tallerken, er ølsnacksen dekorert med sitronskiver og oliven. Blåskjell er et produkt som du kan tilberede et utallig utvalg av retter fra, både diett (dampet, marinert), og i form av kebab eller stekt med grønnsaker.

Matlaging av skalldyr tar ikke mye tid, spesielt hvis du kjøper dem i form av halvfabrikata. Det spiller ingen rolle hvilke oppskrifter med bilder leseren vil like. Det viktigste er å få glede og nytte av å spise unik sjømat.

Video om matlaging av blåskjell

Oppskrift på blåskjell i skjell: