Как достать косточку из вишенки или черешни? Проявляя ловкость, ее можно вытащить шпилькой, булавкой, и даже ручкой от ложки, завершив процесс длительным отмыванием рук. Надоело? Тогда опробуйте изобретение для ленивых – выдавливатель косточек из вишни не даст пропасть сочному урожаю.
Принцип работы всех машинок-косточкоудалителей одинаковый. Металлический или пластиковый стержень с острой или тупой поверхностью по центру ягоды выдавливает отверстие. Тем самым он выталкивает косточку наружу – получается сквозная дырочка. От того, какую машинку вы выберете, будет зависеть аккуратный вид вишенок или черешни после процедуры удаления.
Представляет собой разборное приспособление для удаления косточек из вишни механическим способом. Выдавливание происходит с помощью поршня на помповом механизме, на конце которого – крестообразный нож. При надавливании на него в ягоде пробивается сквозное отверстие. Косточка через удерживающую плод силиконовую прокладку выдавливается в большой контейнер-сборщик. Сама вишенка под воздействием давления, созданного резким опусканием поршня в контейнере, откатывается в противоположную сторону по специальному желобку в подставленный приемник.
Достоинства машинки для удаления косточек:
К минусам машинки для удаления условно можно причислить:
Косточкодавилка для вишни в форме пистолета сделана из прочного пластика, не содержит острых лезвий, что исключает возможность травмирования. Механизм выдавливания точечный – нужно вставить одну вишенку или черешню, нажать на «курок» – косточка упадет вниз. Затем нужно вынуть ягоду с получившимся аккуратным отверстием. Пистолет-отделитель косточек от вишен меньше пачкает руки окрашивающим кожу вишневым соком, увеличивает производительность по сравнению с ручным трудом.
Кроме того, он не повреждает и не мнет ягоду, легко моется, удобно сидит в руке, занимает мало места для хранения. Эта машинка для удаления косточек из вишни недорогая, если сравнивать с ценой на косточкоудалители с контейнером. Недостаток – невозможность загрузки сразу большого количества вишни. С другой стороны, это является одновременно и достоинством – если удалять косточки поштучно, то в варенье гарантированно не встретятся ягоды с ними. Косточкоотделитель для вишни включает в процесс работы строгий визуальный контроль для каждой вишенки.
Популярные, прошедшие проверку временем модели машинок для удаления вишневых косточек с качественно выполненными деталями, механизмом и прочным пластиком выпускаются под торговыми марками европейских производителей – это Leifheit cherrymat, Tescoma handy. Облегчающий жизнь продукт можно купить в интернет-магазине товаров для дома и огорода, заказать через каталоги бытовой техники, найти в отделах «Тысячи мелочей». Краткий обзор:
Когда вы используете машинку от случая к случаю, решив полакомиться сочной вишенкой в небольшом количестве, оптимальный выбор – форма для штучной очистки, например, пистолет. Если вы перерабатываете ягоду в больших объемах, то выбирайте машинку с контейнером, поршнем и лотком для «оптовой» засыпки – у нее самая высокая скорость работы. Предпочтительнее машинки надежных брендов. Те, которые стоят в 3, и даже 5 раз дешевле, грешат такими качествами, как:
Косточковыдавливатель, или вишнечистка, – полезный кухонный гаджет, позволяющий хозяйке быстро удалить косточки из вишни и подготовить большое количество ягод к переработке.
Отделенную с помощью машинки мякоть можно в дальнейшем добавлять в выпечку, консервировать, или варенье, сушить, замораживать. Устройство подходит не только для вишни, но и для черешни, оливок, алычи.
Предшественниками машин для удаления косточек были простые по конструкции инструменты, внешне напоминающие штопор или чеснокодавку. Современные приборы устроены сложнее, но работать с ними проще и комфортнее. Они изготовлены из безопасного пищевого пластика, легки и компактны, работают без подключения к сети.
Вишнечистка представляет собой герметично закрывающуюся емкость, состоящую из крышки и контейнера для косточек. Верхняя часть приспособления имеет отверстие, куда бросают вишню, и небольшой лоток в виде желоба, по которому ягода (уже без косточки) скатывается. Выталкивает косточку поршень с металлическим наконечником и пружиной.
Важно знать: чтобы прибор во время работы не скользил по столу, он должен быть оснащен специальными присосками.
Вишнечистка настолько безопасна и проста в эксплуатации, что извлекать косточки с ее помощью может даже ребенок.
Для этого нужно:
После того как все ягоды будут переработаны, удалитель нужно разобрать, очистить от косточек, помыть и высушить.
На сегодняшний день к самым популярным вишнечисткам относятся:
Таким образом, оптимальным сочетанием цены и качества отличаются устройства немецкого производства.
Полезно знать: бытовые косточковыдавливатели не подходят для переработки вишни в промышленных масштабах (70–90 кг за час). Для этого существуют профессиональные электроаппараты: они, как правило, металлические, габаритные, мощные.
). С другой стороны, вишнечистка, как и любая другая техника, несовершенна.
После нее остаются сквозные отверстия, что заметно портит внешний вид вишен.
Но главное – вынуть косточки из всех ягод таким способом не получается.
Совет хозяйкам: непосредственно перед использованием вишни уже переработанные ягоды проверьте на наличие косточек и, если таковые найдутся, удалите их вручную.
Как еще можно вынуть косточки из вишни, смотрите в данном видео:
Вишня – чудесный дар природы. Полезная во всех отношениях ягода, любимая и взрослыми и детьми. Из нее получаются вкуснейшие компоты, кисели, варенья. Еще одни замечательный способ – заморозка. Вот только лучше, когда вишня замороженная – без косточки. Да и в традиционных заготовках косточка нежелательна. И сразу возникает вопрос: «Каким образом производить удаление косточек из вишен?» Особенно, если урожай богатый и исчисляется ведрами.
Вишня - вкусная и полезная ягода. Но при ее переработке всегда встает вопрос: «Как удалить косточки?»
Есть мнение, что переработать даже большое количество ягоды вполне возможно просто руками . В этом случае ягодка зажимается между тремя пальцами (средним, указательным и большим), затем ногтем большого пальца через отверстие (где крепилась плодоножка) косточка поддевается ногтем и выталкивается наружу. При определенной сноровке процесс идет быстро, косточка сама выскакивает в ладони.
Но чаще все же люди стараются использовать различные подручные средства : спички, булавки, шпильки, скрепки. Технология того, как удалить косточки из вишни, при этом одинакова и сходна с первым способом. Через отверстие от плодоножки приспособление погружается в ягодку, косточка поддевается и, как ложечкой, вытаскивается наружу.
При этом булавка или шпилька используются без усовершенствований: работает «хвостик». Спичек необходимо взять две и действовать, плотно сжав их вместе. В этом случае проще подцепить косточку. Чтобы превратить в «выниматель косточек из вишен» обычную канцелярскую скрепку, необходимо ее развернуть. Получаются две петельки, используемые для ягод разного диаметра.
Скрепка разгибается, и получается прекрасный отделитель косточек. Двусторонний - для ягод разного диаметра.
В чем плюсы этого способа?
В чем минусы?
Шаг в сторону технического прогресса – удалитель косточек из вишни. Он может быть различной конфигурации, с сохранением единого принципа работы. Каждая ягодка помещается в устройство отдельно, и механическим надавливанием косточка выталкивается.
Видео поможет не только понять принцип использования, но и усовершенствовать процесс:
Это устройство (представленное также различными типами с единым принципом работы) идеально подходит для тех, кто решает, как вытащить косточки из вишен в огромном количестве и быстро.
Механические приспособления незаменимы, когда необходимо переработать большое количество ягод.
Стоимость ее в разных регионах и магазинах колеблется от 300 до 600 рублей, что в любом случае приемлемо для каждого потребителя. Вишня закладывается сразу партиями, а переработанные ягоды по желобку спускаются в подставленную посуду. Косточки при этом остаются внутри.
Видео-инструкции по использованию различных видов машинок:
Какие плюсы имеет это устройство для удаления косточек из вишни?
Какие минусы?
Возможно, именно эти недостатки являются причиной того, что большинство из нас предпочитает подручные средства различным механическим устройствам, предлагаемым производителями. Ведь даже если они ломаются, их легко восстановить, не затратив на это ни копейки. А качество переработки при этом зависит только от личной внимательности.
Лето – это самая лучшая пора года, ведь с приходом дачного сезона, мы можем полакомиться вкусной и сладкой черешней или вишней, и сделать заготовки на зиму. Конечно же, у кого нет своей дачи, вишни и черешни можно приобрести на рынке, ведь летом они намного дешевле и полезней.
Если вы из тех, кому надоело пачкать руки и корпеть над каждой вишенкой, что бы достать косточку, то вам сюда. Вашему вниманию представлены три простых способа , как быстро удалить косточку из вишни, и почти не запачкать руки.
По правде говоря, на сегодняшний день, существуют специальные девайсы, которые легко могут удалить твердую косточку из любой ягоды. Тем не менее, зачем тратить большие деньги на то, что можно сделать бесплатно своими руками и при этом, не прилагая особых усилий? Поэтому, обязательно воспользуйтесь сегодняшними советами, и вы забудете об этой проблеме навсегда.
Данный способ является самым быстрым и легким, при котором меньше всего пачкаются руки. Именно его и советуем использовать. Для этого вам понадобится: несколько трубочек для коктейля или китайские палочки для еды, и бутылка с вина или колы. А затем, все очень просто.
Вам нужно положить на горлышко бутылки ягоду и посередине проткнуть до конца палочкой. Таким образом, косточка падает прямо в бутылку, а ягода и ваши руки остаются чистыми. Вы можете посмотреть, как это легко сделать ниже.
Вытащите косточку с помощью пинцета. Все довольно просто. Плюс данного способа в том, что ягода остается абсолютно целой.
Если у вас нет пинцета, то можно воспользоваться обычной скрепкой, а еще подойдет даже шпилька для волос. Что бы извлечь косточку, нужно использовать ее как ложку. Такой способ, конечно эффективный, но при этом вы можете немного испачкать руки.
Удалить вишневые косточки помогут простые предметы, имеющиеся у каждой хозяйки. Важно, чтобы этот предмет имел на конце своего рода петельку. К примеру, легко с этой задачей справляются булавки или шпильки. Для этого необходимо ввести ее конец в ягоду в том месте, где находилась плодоножка, подцепить косточку и вынуть из ягоды. Как правило, уже через несколько минут тренировки процесс становится понятен, и ягоды очищаются быстро и непринужденно. С таким же успехом можно использовать стальную проволоку, свернутую петлей на конце. Минус ручного удаления косточек в том, ягоды теряют достаточно много сока, а руки после такого занятия сложно отмыть.
Народные умелицы также используют трубочку для коктейлей, пробивая ягоды посредине, чтобы косточка выскочила с обратной стороны. Однако этот процесс требует сноровки. Прежде чем научиться делать это аккуратно и быстро, придется испортить не одну ягоду.
Для удаления косточек можно приспособить нож-овощечистку с приспособлением для очистки картофельных глазков на конце. Ягода при этом, чаще всего, теряет целостность, но вполне подходит для изготовления джемов и в качестве начинки для пирога.
Интересное домашнее изобретение - удаление косточки с помощью щипчиков для бровей в форме небольших ножниц. На их конце располагается пинцет с толстыми краями. Необходимо ввести его в ягоду, захватить косточку и вытащить, слегка прокручивая для минимальной потери сока.
В продаже имеются приборы для удаления косточек из ягод и фруктов. Среди них можно найти специализированные приборы как для мелких ягод, таких как вишня и черешня, так и для более крупных фруктов - сливы, абрикоса и т.д. Устройство приборов схоже по действию. Суть процесса заключается в том, что ягода, помещенная на отведенную для нее ячейку, пробивается спицей с разного рода наконечниками. При этом некоторые производители предусмотрели наличие контейнеров для автоматической подачи ягод и приемников для очищенных ягод, поэтому сокопотеря в данном случае минимальна, а процесс проходит быстро и очень аккуратно. Существуют даже опция для удаления косточек из замороженных ягод. Для кафе, ресторанов и небольших пекарен созданы промышленные приборы, позволяющие очистить до 90 кг вишни в час. Их можно применить и в быту, если позволяет территория, ведь занимает такая конструкция довольно много места.
» Вишня
Вишня растет практически на каждом приусадебном и дачном участке. Излюбленная ягода садоводов зацветает раньше, чем появляются первые листочки.
Считается, что цветение вишни символизирует чистоту бытия. Именно поэтому на некоторых изображениях мадонн младенцы держат в руках ягоды вишни.
Спелая пурпурная и красная ягода не только красива, но крайне полезна для организма . Хорошая хозяйка обязательно запасает ягоды на период до следующего урожая.
Заготавливать вишню на зиму лучше без косточек , так как в них содержатся небольшое количество вещества, которое превращается в синильную кислоту. К тому же употреблять вишню, готовить выпечку и другие блюда удобнее без косточек.
Существует несколько способов , как быстро удалить косточки:
Исходя из объема урожая, пожеланий и свободного времени , хозяйки самостоятельно решают, какое приспособление им необходимо, чтобы убрать ненужные костянки.
Три способа, как быстро удалить косточку из вишни!
Полумеханический способ — это приспособления для выдавливания косточек. Доступные по стоимости устройства.
Способ выдавить косточку сводится к тому, что в округлые емкость вставляется ягода, надавливается металлический стержень и проталкивается косточка. Скорость удаления несколько увеличивается, но все же, большей частью, это ручной способ.
Костодавы выпускаются многими товаропроизводителями. Усовершенствованный образец костодава — машинка китайских производителей Cherry Remove . Она позволяет одновременно почистить шесть ягод.
Вишня вставляется в специальные скругленные емкости с дыркой снизу под косточки. Внизу находится закрытая емкость, куда выдавливается косточка и собирается сок.
Вторая часть приспособления представляет собой крышку, на которой расположены шесть металлических стержней с зазубренными наконечниками.
Опускается крышка и выдавливается сразу 6 косточек . Удобно тем, что увеличивается скорость процесса и сок не растекается, а собирается в емкость.
Механический способ извлечения косточек из вишни сводится к тому, что ягода засыпается в контейнер. При помощи желоба по одной продвигается к гнезду для очистки.
Косточка удаляется путем нажатия на пружинистый рычаг сверху и попадает в пластиковую емкость. Ягода через другой желоб падает в отдельную посуду.
Все пластиковые элементы прибора сделаны из тестированных пищевых материалов. Металлические части, к примеру, стержни для выдавливания, из металла, который не окисляется.
Рассмотрим некоторые образцы:
Механические машинки для извлечения косточек из вишен значительно ускоряют процесс переработки вишни. Не оставляют загрязнений, сок стекает в контейнер.
Удобны для пользования, безопасны . Можно доверить внукам это интересное занятие. Доступны по цене. Легко моются. За час с помощью данных приспособлений можно обработать ведро вишни.
Машинка для удаления косточек из вишни
Машинки с электрическим приводом для удаления косточек из вишни и черешни используются чаще всего для больших объемов .
Принцип действия машинки: ягода засыпается в широкий подающий желоб, где она распределяется в ряд. Через желоб вишня попадает на вращающийся барабан, пластиковый или металлический.
Барабан снабжен выемками для фиксации вишни. Синхронно с движением барабана опускаются металлические стержни, которые выталкивают косточку.
Ягода остается на зубчатом стержне, после чего направляется в собирающую емкость. Процесс носит непрерывный характер .
Барабан закрывается съемным металлическим корпусом. Все части оборудования выполнены из нержавеющих пищевых сплавов. Легко очистить, детали разбираются и моются.
Стоимость электрооборудования существенно отличается от механических машин для извлечения косточек.
Машина для удаления косточек для вишни, черешни и алычи 100 кг/час, Ужгород. Адаптирована для удаления косточек разного диаметра. Обрабатывает до 100 кг/час. Внутренний барабан-мембрана выполнен из пластика. Корпус разборный.
Немецкая машинка для удаления косточек Shelden . Производительность 70-90 кг/час. Принцип работы такой же, дополнительно укомплектованные нержавеющими емкостями для приема вишни без косточки.
Для приготовления пюре из вишни можно использовать измельчитель или блендер . Достаточно слегка прокрутить ягоды, чтобы отделить их от костянки. Затем протереть через дуршлаг.
Косточки останутся в дуршлаге, а пюре в емкости. Получаются прекрасные муссы и кисели.
Каждый из рассмотренных способов помогает извлечь косточку из вишни. Рассмотрим с точки зрения достоинств и недостатков.
Удаление косточек вручную :
Полумеханический способ : мало чем отличается от ручного, лишь немного ускорен процесс.
Механический способ удаления косточек :
Электрооборудование для удаления косточки :
Вишня самая распространенная ягода. Обладает целебными свойствами. В ягоде много витамин аминокислот, микроэлементов, пектинов.
Вишня повышает содержание гемоглобина, разжижает кровь, полезна при заболеваниях легких и почек. Оказывает тонизирующее и восстанавливающее действие.
Вишня полезна в любом переработанном виде. Вишневое варенье без косточек зимой напомнит летние дни на даче. Вишневый сок пополнит витаминами организм, в зимнее и весеннее время года.
Замороженная вишня станет чудесной начинкой для домашней выпечки, поэтому приспособления для удаления косточек пригодится каждой хозяйке.
Привет, друзья! 🙋🏻
На дворе вишнёвый сезон, так что давайте поговорим о самом актуальном - удалении косточек из вишни и черешни в домашних условиях 🍒. Думаю, что многие из Вас знают насколько это занятие может быть тяжёлым, неприятным и ужасно скучным.
Возможно, что Вам нужно удалить косточки всего из пары сотен грамм плодов, чтобы приготовить вкусный пирог или . А может перед Вами стоит пугающая пара ведёрок вишни, с которой Вам предстоит провозиться весь день…
Для того, чтобы удаление косточек не казалось Вам каторгой, лучше, конечно, воспользоваться специальной машинкой. Это позволит сэкономить огромное количество времени, которое Вы сможете потратить на более приятные занятия. Благо, в современных условиях существует огромное количество приборов, которые можно приобрести в любом магазине.
Итак, мы рассмотрим три категории устройств для удаления косточек :
В этой статье я не буду рассказывать о последней категории устройств, так как она больше подходит для промышленного, а не домашнего использования.
Кстати, обратите внимание, что механические машинки выдавливающего типа можно использовать и для обработки оливок 😉
_________________
Прибор #1 Механический прибор для быстрой обработки вишни и черешни. Это, наверное, мой самый любимый вариант, так как машинка выдавливает косточки из 6 плодов за раз.
Прибор #2 Классический механическое устройство для удаления косточек из вишни и черешни. Обрабатывает 1 плод за раз. Качественная пластмассовая ручка и косточковыдавливатель из нержавеющей стали.
Прибор #3 Механический прибор для быстрого удаления косточек из вишни и черешни. «Выбрасывает» вишню/черешню в посуду, а косточка падает в контейнер. Идеальный вариант для поддержания полного порядка на кухне. Обрабатывает один плод за раз.
Прибор #4 Отделитель косточек от вишен Cherrymat - это один из самых популярных приборов по удалению косточек, который продаётся во многих магазинах в странах СНГ. Выглядит он очень похоже на предыдущее устройство и имеет схожий принцип работы, что и вышеупомянутое китайское устройство. Разница будет больше заключаться в качестве материалов и, соответственно, цене.
Прибор #5 Металлический отделитель вишневых косточек Leifheit - это один из самых популярных приборов по удалению косточек, который продаётся во многих магазинах в странах СНГ. Выглядит он очень похоже на предыдущее устройство и имеет схожий принцип работы, что и вышеупомянутое китайское устройство. Разница будет больше заключаться в качестве материалов и, соответственно, цене.
Прибор #6 Старый добрый косточкоотделительАксион О-11 - это самая известная старшим поколениям вишнечистка.
Прибор #7 Ну и напоследок - многофункциональный прибор, который помимо выдавливания косточек из вишни, черешни и оливок, имеет отдельный нож для клубники. Этим ножом можно аккуратно нарезать клубничку для украшения , выпечки и тортов.
Ниже я расскажу Вам о нескольких способах удаления косточек вручную, без каких-либо приспособлений и устройств. Все эти способы хороши, когда Вам нужно обработать маленькое количество плодов, например, для выпечки или , а вот если Вас ожидает целое ведро вишни, то лучше всё-таки купить себе приспособление для удаления косточек.
Способ #8 Ну и последнее видео, так сказать, на засыпку. Если Вам нужно быстро удалить косточки из вишни, а под рукой нет специальной машинки для удаления косточек, то сделать это можно используя обычную бутылку и палочку. Вместо палочек для еды, кстати, можно использовать соломинку, деревянный шампурик или обычную зубочистку.
Способ #9 Один из самых старых способ обработки вишни и черешни - использование обычной булавки или канцелярской скрепки. Получается недорого, но очень долго и муторно.
Способ #10 Ну и ещё один способ удаления косточкек, который подойдёт мастерам с «золотыми ручками» - соорудить себе устройство из обычного шприца. Что говорится, дёшево и сердито 😄 Хотя, на мой взгляд, не особо удобно, да и заляпаете всю кухню вишнёвым соком.
Вам также могут быть интересны следующие статьи:
Из этой статьи вы узнаете, какими способами можно удалить косточки из вишни.
При варке варенья и компотов из вишни на зиму от косточек желательно избавиться, поскольку в них находится небезопасная синильная кислота, которой можно отравиться. О том, как быстро выковырять косточки руками и специальными приспособлениями, узнаем в этой статье.
Именно вручную хозяйки чаще всего достают косточки из вишен. Как быстро достать косточки из вишни?
Метод ковыряния косточек пальцем неэкономный: с косточкой вытекает и сок, выбрасывается много мякоти, да и руки после такой работы долго не отмываются, поэтому люди, которым лень было ковырять косточки, начали искать еще способы доставания косточек.
Как выковырять косточки подручными средствами? А ими у хозяйки оказались: шпилька, булавка, скрепка. Вот они и пригодились для ковыряния косточек из вишни.
Самым простым приспособлением для доставания косточек из вишни является чеснокодавилка . Принцип ее работы:
Самодельное приспособление для удаления косточек из вишни , состоящее из бутылки и заостренной палочки. Оно работает следующим образом:
Прибор для удаления косточек из вишни с механическим уклоном устроен просто: две части наподобие ручек, на одной — углубление для вишенок, на другой — штырь. Ягода помещается в углубление, сжимаем ручки, штырек опускается и выпихивает косточку из вишенки. Имея такой прибор, дело по удалению косточек из вишен пойдет быстрее, чем когда вы это проделывали руками или шпилькой. Но умные люди на этом не остановились, а продолжали искать, как бы еще облегчить свой труд, и изобрели специальную машинку для удаления косточек.
Если у вас большой сад, много вишневых деревьев, облегчить свой труд вы можете, купив на Алиэкспресс машинку, которая сама удаляет косточки из вишни.
Машинка состоит из большого лотка, куда засыпаем вишню с косточками, но без плодоножек. Под низом лотка находится контейнер, куда будут попадать косточки. Вишенки же без косточек падают из лотка через отверстие прямо в миску. Машинка легкая, изготовлена из пищевого пластика, только деталь, которая выдавливает косточку — металлическая. Снизу на машинке прорезиненная подложка, с помощью которой машинка прикрепляется к столу, и не ездит туда-сюда.
Любая хозяйка, после того, как испробует в деле машинку для удаления косточек с вишни, не будет ни за что удалять косточки вручную.
Вика . Мой муж очень любит варенье из вишни, но как подумаю, сколько нужно потрудиться, чтобы достать из вишен косточки (муж не хочет мне помогать), то и варенья не хочется. Не так давно я увидела классную машинку для удаления косточек в «Магазине на диване», но она стоит почти 1 тыс. рублей. А подруга купила такую же машинку в Алиэкспресс в 3 раза дешевле. Я немедленно себе заказала такую же. Уже пришла. Сразу же проверила ее, благо сезон вишни только начался. Отлично работает и быстро. Муж увидел машинку, заинтересовался прибором, и согласен мне помогать.
Лама . Машинка для удаления косточек с Алиэкспресс классная, конечно, доставка черепашья, но мы заказали ее еще зимой, к лету доставили нам, и сезон вишни не был омрачен.
Белка . А я все со шпилькой мучаюсь, когда нужно доставать косточки из вишен. А недавно узнала, что на Алиэкспресс продается машинка, которая сама удаляет косточки, только успевай подсыпать вишню. Немедленно заказываю себе такую машинку.
Итак, мы узнали, какими способами можно удалить косточки из вишни.
Богатый урожай фруктов – это не только радость, но и многочисленные хлопоты по его переработке. Даже, если фрукты приходится покупать на рынке или в супермаркете, нельзя не воспользоваться сезонным снижением цен для того, чтобы заготовить фрукты на зиму или чаще готовить фруктовые блюда.
В сезон созревания вишни среди хозяек начинает активно обсуждаться тема, как удалить косточки из вишни в домашних условиях. Нужно ли это делать и как это сделать быстрее и с минимальными потерями.
Те, кто на собственном опыте сталкивался с удалением косточек, прекрасно знает насколько это длительное и кропотливое занятие.
В то же время все наиболее популярные блюда из вишни получаются гораздо вкуснее, если не приходится плеваться косточками.
Пироги и вареники с вишнями, кисели и варенье, популярный торт «Пьяная вишня» и другие любимые рецепты невозможны без предварительной работы по подготовке ягод.
Если ягоды замораживаются на зиму, то удаление косточек перед заморозкой позволяет существенно уменьшить объем упаковки с ягодами и сэкономить место в морозильной камере.
Также существует весьма популярное мнение о вреде синильной кислоты, которая выделяется из косточек при их тепловой обработке. Несмотря на то, что уровень возможной опасности не высок, рисковать здоровьем никому не стоит.
Таким образом, купленную или принесенную из собственного сада вишню необходимо подготовить к дальнейшему употреблению и освободить от косточек.
Прежде всего, необходимо оговориться, что, несмотря на все способы удаления косточек, процесс этот остается длительным и потерь сока не избежать.
Наиболее простой способ – это разрезание ягоды и удаление косточки через место разреза. Такой способ приводит к существенному вытеканию сока и нарушается форма ягоды, т.е. существенно теряется привлекательность приготовленных блюд.
Все остальные способы связаны с выдавливанием косточки из ягоды.
Абсолютно ручной способ, т.е. без применения подсобных предметов, это выталкивание косточки ногтем большого пальца, удерживая ягоду тремя пальцами. Делать это могут только те, кто не слишком озабочен тем, что руки в течение длительного времени будут окрашены в бурый цвет и чтобы очистить кожу потребуются значительные усилия.
Самый популярный предмет, который используется при переработке вишневого урожая – это английская булавка. Ее держат петелькой по направлению к ягоде, насаживают вишню на булавку той стороной, где крепилась плодоножка, подхватывают косточку и вытаскивают рабочий инструмент. При должной сноровке отверстие в вишне получается небольшое и только с одной стороны, ягода сохраняет свой внешний вид и сок вытекает не слишком активно. Даже опытные в этом отношении хозяйки должны производить работы над посудой с высокими бортами, чтобы брызги не разлетались по помещению. Английскую булавку легко заменить шпилькой для волос примерно такого же размера.
Возможен и другой способ, при котором отверстие получится с двух сторон вишни. В этом случае используют трубочку для коктейлей. Ей легко прокалывают ягоду и выталкивают косточку с противоположной стороны. Для того чтобы с первого прокола выдавить косточку потребуется определенная тренировка.
Известен способ, при котором используются щипчики для бровей, которые используются как пинцет для прокола шкурки и захвата косточки.
Если вишня относится к любимым фруктам и работу по удалению косточек приходится производить ежегодно и в больших объемах, то стоит приобрести механический удалитель косточек, ягодный «потрошитель» или косточкоудалитель.
Наиболее популярные модели состоят из чаши, в которую помещается ягода, рычажка, при давлении которого на ягоду, выдавливается косточка.
В различных моделях чаша может принимать форму небольшого углубления, в которое ягоду необходимо аккуратно посадить.
Чем меньше прибор, тем ниже его производительность и больше потери времени и вишневого сока. От загрязнения рук такой прибор также не избавляет. К недостаткам также относится повреждение ягоды и прокол ее с двух сторон.
Более совершенные машинки для извлечения косточек из вишни рассчитаны на то, что в чашу одновременно помещается значительное количества ягод. Конструкция предусматривает, что косточка остается в специальном отделении машинки, а ягоды скатываются по желобку в подставленную посуду. Это наиболее производительный и относительно чистый способ обработки вишни.
Довольно высокая цена и единоразовая потребность в течение года снижают популярность механических приспособлений и оставляют первенство за не затратными и традиционными ручными способами.
Успешного Вам удаления косточек из вишни в домашних условиях!
kayabaparts.ru - Прихожая, кухня, гостиная. Сад. Стулья. Спальня