शाकाहारी आहार - प्राकृतिक उत्पादों के माध्यम से वजन कम करें। वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार: हर दिन के मेनू के साथ कई विकल्प, समय और परिणाम

लोग हमेशा कुछ नया खोजते हैं और भोजन कोई अपवाद नहीं है। कुछ ऐसे आहार की तलाश में हैं जो उन्हें स्वास्थ्य और दीर्घायु की ओर ले जाए। अन्य कुछ भी और कुछ भी खाने के लिए तैयार हैं, बस मुख्य लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए - वजन कम करना।

एक आहार है जो उन दोनों की और दूसरों की मदद करेगा - यह एक शाकाहारी भोजन है! इसमें उपयोगी उत्पाद शामिल हैं जो वजन घटाने और रिकवरी को बढ़ावा देते हैं। इस तरह के आहार पर वजन कम करने के लिए, समीक्षाओं को देखते हुए, आप एक महीने में लगभग 10 किलो वजन कम कर सकते हैं!

वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार 10 किलो

वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार 10kg मांस और मांस उत्पादों की अस्वीकृति शामिल है।एक सख्त आहार मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों को भोजन से बाहर करता है।

वजन कम करते समय, बेकरी उत्पादों, मिठाई, कॉफी पेय और फास्ट फूड के उपयोग को बाहर रखा गया है। शाकाहारी भोजन के साथ, मिठाई पूरी तरह से सूखे मेवे की जगह ले लेगी, और कॉफी और चाय - हर्बल तैयारी और ताजा निचोड़ा हुआ रस।

वजन घटाने के लिए शाकाहारी भोजन के लाभ:

• सामान्य भलाई में सुधार होता है, शक्ति और ऊर्जा में वृद्धि होती है;
• अतिरिक्त वजन चला जाता है और रक्तचाप सामान्य हो जाता है;
• ब्लड शुगर कम हो जाता है।

वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार 10 किलो कभी-कभी क्रेमलिन आहार कहा जाता है. मुख्य अंतरयह है कि मांस को पूरी तरह से मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

आहार का समय - दो से आठ सप्ताह तक. पहले दो हफ्तों में, धीरे-धीरे "मांस-रहित" आहार पर स्विच करें। मांस की तीव्र अस्वीकृति केवल शरीर को तनाव और नुकसान पहुंचाएगी।

क्रमिक उन्मूलनमांस, सॉसेज और अर्द्ध-तैयार मांस उत्पादों के भोजन से - मांस के बिना कई हफ्तों तक जीवित रहने में मदद मिलेगी।

वजन घटाने के लिए शाकाहारी भोजन का सबसे अच्छा समय- ग्रीष्म-शरद ऋतु। ऐसे पोषण का परिणाम तेज और प्रभावी होता है। पहले कुछ दिनों के लिए, कुछ किलोग्राम वजन कम करें और वजन कम करने का वांछित परिणाम प्राप्त करें।

आहार के नियम और दिशा

वजन घटाने के लिए संतुलित शाकाहारी भोजन के नियम इस प्रकार हैं:

संतुलित मेनू

पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों को बिना सोचे समझे मना करने की आवश्यकता नहीं है। आहार का मुख्य सिद्धांत इसका संतुलन है! मेनू में पौधों की उत्पत्ति के उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जो मांस और डेयरी उत्पादों में निहित सभी ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड की भरपाई करते हैं।

शाकाहारी भोजन के स्थानापन्न उत्पादों की मुख्य सूची:

• प्रोटीन - पशु प्रोटीन के लिए एक विकल्प - सोया उत्पाद, फलियां, अनाज, नट, बीज, अंकुरित गेहूं और एक प्रकार का अनाज;
• वसा - अलसी के तेल, गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों, तिल, अखरोट, सोयाबीन से प्राप्त किया जा सकता है;
• कैल्शियम - सभी प्रकार की गोभी, अजवाइन, हेज़लनट्स, बादाम, सोया दूध, तिल में पाया जाता है;
• लोहा - सूखे मेवे, ख़ुरमा, सेब, स्ट्रॉबेरी, गुलाब का शोरबा, एक प्रकार का अनाज;
• विटामिन सभी फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं।

स्लिमिंग मोड

आहार की प्रभावशीलता के लिए, इसके आहार का पालन करना आवश्यक है। बेहतर है कि सुबह की शुरुआत फलों से करें और दिन की समाप्ति सब्जियों से करें। शाम के छह बजे के बाद भोजन करना किसी भी आहार के लिए वर्जित है। खूब पानी पिएं - दिन में कम से कम दो लीटर।

खराब स्वाद की आदतें

आहार के समय - मिठाई, कार्बोनेटेड पेय और फास्ट फूड के बारे में भूल जाओ। स्वीकार्य भोजन: कच्चा या दम किया हुआ।

सप्ताह के लिए आहार और मेनू

शाकाहारी भोजन का उपयोग करने से पहले, आपको अपने आप को पोषण के नियमों और दिन या सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू से परिचित कराने की आवश्यकता है।

आहार में सब्जी सलाद, सब्जी सूप, ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों के रस के व्यंजन शामिल होने चाहिए। आंशिक रूप से खाना बेहतर है। दिन में 5 बार। ज्यादा मत खाओ।
अधिक खाना पियो।

सप्ताह के लिए शाकाहारी आहार मेनू:

सोमवार

1. सुबह: डेयरी मुक्त दलिया + हर्बल चाय + मध्यम केला;
2. दिन: मांस के बिना शाकाहारी बोर्स्ट;
3. स्नैक: सूखे मेवे;
4. शाम: दम किया हुआ या ताजा सब्जी उत्पाद।

मंगलवार

1. सुबह: डेयरी मुक्त अनाज + गुलाब का शोरबा + नाशपाती;
2. दिन: मांस के बिना शाकाहारी गोभी का सूप;
3. स्नैक: फ्रूट स्मूदी;
4. शाम: सोया मांस के साथ दम किया हुआ गोभी।

बुधवार

1. डेयरी मुक्त दलिया + हर्बल चाय + सेब;
2. शाकाहारी सब्जी का सूप;
3. ताज़ा रस;
4. एक ताजा सब्जी का सलाद।

गुरूवार

1. सोया दही के साथ मूसली + गुलाब का शोरबा + मध्यम केला;
2. शाकाहारी हॉजपॉज;
3. जामुन;
4. सूखे मेवों के साथ अंकुरित गेहूं का दलिया।

शुक्रवार

1. डेयरी मुक्त अनाज + हर्बल चाय + नाशपाती;
2. मांस के बिना शाकाहारी बोर्श + ताजी सब्जियों की एक प्लेट;
3. केले के साथ बादाम दूध कॉकटेल;
4. पके हुए सब्जी उत्पाद।

शनिवार

1. सोया दूध + सेब के साथ दलिया;
2. मांस के बिना शाकाहारी गोभी का सूप;
3. ताज़ा रस;
4. सूखे मेवे के साथ अंकुरित अनाज।

रविवार

1. डेयरी मुक्त दलिया + गुलाब का जलसेक + मध्यम केला;
2. शाकाहारी सब्जी का सूप;
3. हरी स्मूदी;
4. एक ताजा सब्जी का सलाद।

दोपहर का भोजन सबसे संतोषजनक होना चाहिए। लेकिन इसे ओवरलोड न करें। अगर आपको लंच में सूप खाने की आदत है तो दूसरी डिश कच्ची सब्जियां होनी चाहिए।

वजन कम करने वाले व्यक्ति का शरीर अभी तक इस तरह के "भार" का आदी नहीं है, इसलिए नाश्ते को दलिया या अनाज से पतला होना चाहिए। दोपहर का नाश्ता मत भूलना। यह नाश्ते के रूप में हल्का होना चाहिए। रात के खाने में कच्चा या तला हुआ भोजन शामिल होना चाहिए। फिर से, अंकुरित दलिया को कुछ दिनों के लिए छोड़ दें और सोया मीट डालें।

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी आहार व्यंजन स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए गए व्यंजन हैं जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं!

आइए सूप से शुरू करते हैं। सभी सूप रेसिपी: सब्जी, बोर्श या गोभी का सूप नियमित सूप की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन बिना मांस के।

शाकाहारी सूप पकाने की विधि

शाकाहारी हौजपॉज

नुस्खा के लिए के रूप में शाकाहारी हौजपॉज, तो यहाँ "दिन का नायक" मशरूम है, जो स्मोक्ड मीट और मांस की जगह लेता है। किसी भी मशरूम के चार सौ ग्राम पर्याप्त होंगे, लेकिन नमकीन और मसालेदार मशरूम को वरीयता देना बेहतर है।

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गाजर
• आलू के पांच टुकड़े
• शिमला मिर्च
• प्याज सिर
• नमकीन खीरे
• जैतून और नींबू

हम यह सब स्वाद के लिए जोड़ते हैं। आप स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट या नियमित टमाटर भी मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के साथ कटे हुए मशरूम को धीमी आंच पर तला जाता है।
2. टमाटर का पेस्ट या टमाटर डालें।
3. मिश्रण को गर्म पानी में डालें, जहाँ हम सारी सब्ज़ियाँ डाल दें।
4. यदि आवश्यक हो, नमक और मसाले डालें और 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत से दो मिनट पहले, जैतून और नींबू डालें।

अंकुरित अनाज दलिया रेसिपी

अंकुरित अनाज

वजन घटाने के लिए दलिया की रेसिपी के रूप में, हम पेशकश करते हैं अंकुरित अनाजजिसे पकाने की आवश्यकता नहीं है। दलिया की एक सर्विंग के लिए, हमें 100 ग्राम हरा एक प्रकार का अनाज चाहिए। इसे पहले अंकुरित करने की जरूरत है।

खाना पकाने की विधि:

1. हम ठंडे पानी में कई घंटों के लिए एक प्रकार का अनाज छोड़ देते हैं।
2. उसके बाद अनाज को अच्छी तरह से धोकर एक नम कपड़े में 12 घंटे के लिए रख देना चाहिए।
3. इस समय के दौरान, छोटे शूट दिखाई देने चाहिए।
4. सब कुछ, एक प्रकार का अनाज खाने के लिए तैयार है।
5. इसे फिर से अच्छी तरह धो लें और पत्ता गोभी और साग डालें।

दोपहर के नाश्ते के लिए पौष्टिक कॉकटेल

कॉकटेल

स्वादिष्ट बादाम दूध और केले की स्मूदी बनाने की विधि:

खाना पकाने की विधि:

• 100 ग्राम पहले से भीगे हुए बादाम।
• बाद वाले से हम दूध बनाएंगे।
• ऐसा करने के लिए, नट्स को 200 मिलीलीटर पानी में पतला करें और एक ब्लेंडर में पीस लें।
• मिश्रण को छान लें और परिणामी दूध में उतना ही पानी मिलाएं।
• फिर से ब्लेंडर शुरू करें।
• परिणामी दूध में एक केला और एक चम्मच शहद मिलाएं।
• आप कॉकटेल को किसी भी जामुन के साथ पतला कर सकते हैं।

स्मूदी:

स्मूदी वे सब्जियां, फल और जामुन हैं जिन्हें एक ब्लेंडर में एक मोटी अवस्था में मिलाया जाता है। मेनू फल और हरी (हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर आधारित) स्मूदी रेसिपी प्रदान करता है।

वजन घटाने के लिए स्मूदी रेसिपी:

स्ट्रॉबेरी स्मूदी

स्ट्रॉबेरी स्मूदी

• 100 मिलीलीटर संतरे के रस में उतनी ही मात्रा में दही मिलाएं और 10 स्ट्रॉबेरी मिलाएं।

कीवी स्मूदी(हरी स्मूदी भिन्नता) वजन घटाने के लिए

वजन कम करने के इतने सारे तरीके हैं कि किसी एक को चुनना मुश्किल हो सकता है। इस तथ्य के अलावा कि जिम जाकर न केवल एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना आवश्यक है, आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की भी आवश्यकता है। यह आपके आहार को बदलकर सबसे अच्छा किया जाता है, जैसे कि शाकाहारी भोजन। ज्यादातर लोग मीट डिश खाए बिना अपने लंच या डिनर की कल्पना नहीं कर सकते। हालांकि, जो लोग तेजी से वजन कम करने के लिए दृढ़ हैं, वे अक्सर इस पद्धति की ओर रुख करते हैं।

वजन घटाने के लिए मांस मुक्त आहार के प्रकार

सभी शाकाहारी आहारों का एक सिद्धांत होता है - आपको अपने आहार से मांस के व्यंजनों को बाहर करना चाहिए। कई लोगों को यह लग सकता है कि इस मामले में प्रोटीन लेने के लिए कहीं नहीं होगा, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है। हालांकि, यह मत भूलो कि प्रोटीन अन्य उत्पादों में भी पाया जाता है, और इसकी मात्रा एक ही बीफ, चिकन या पोर्क से कम नहीं है।

2 सप्ताह से एक महीने तक इस तरह के आहार का पालन करना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि न केवल मांस व्यंजन खाना बंद करें, उन्हें साइड डिश के बड़े हिस्से के साथ बदलें, बल्कि अपना खुद का आहार विकसित करें। यह संभव है कि भविष्य में आप अपने सामान्य आहार पर बिल्कुल भी वापस नहीं आना चाहेंगे, क्योंकि मांस के बिना भी आप पूरी तरह से भरा हुआ महसूस करेंगे, और आपके शरीर में आप हल्कापन, ताकत का उछाल महसूस करेंगे।

ओवोलैक्टो-शाकाहार

एक प्रकार का शाकाहार ओवोलैक्टो-शाकाहार है। इस तरह के आहार में सब्जियां, डेयरी उत्पाद, अंडे खाना शामिल है। यानी आपको मांस को छोड़कर मुख्य उत्पादों को छोड़ना नहीं है। ओवोलैक्टो-शाकाहार शाकाहारी आहार की ओर पहला कदम हो सकता है। ऐसे शाकाहारी भोजन के दौरान आप क्या खा सकते हैं:

• डेयरी उत्पाद (पनीर, दूध, मक्खन, पनीर, खट्टा दूध);
• कोई भी सब्जियां, फल;
• अनाज;
• पास्ता;
• अंडे, अंडा उत्पाद;
• पागल;
• सूखे मेवे।

लैक्टो शाकाहार

ओवो-लैक्टो-शाकाहार के विपरीत, लैक्टो-शाकाहार का तात्पर्य न केवल मांस, बल्कि अंडे की भी पूर्ण अस्वीकृति है। इस तरह के आहार को चुनकर, आप उपरोक्त सूची से सभी समान खाद्य पदार्थ खाएंगे, केवल एक आइटम - अंडे और अंडा उत्पादों को हटा देंगे। अपने आहार की उचित योजना के साथ, ऐसा आहार मानव शरीर को वे सभी पदार्थ और विटामिन देने में सक्षम है जो उसे मांस के व्यंजनों से प्राप्त होता है।

शाकाहार

वजन कम करने के लिए शाकाहार सबसे कठिन तरीका है। आपको दूध सहित लगभग सभी सामान्य उत्पादों को छोड़ना होगा। आपके आहार में केवल सब्जियां, फल, अनाज, सोया होना चाहिए। लगभग 10 किलो वजन कम करने के लिए, आपको इस तरह के आहार पर 3 सप्ताह या उससे अधिक समय तक रहने की आवश्यकता है। मुख्य सिद्धांत किसी भी समय खाना नहीं है, लेकिन केवल तभी जब भूख की तीव्र भावना उत्पन्न होती है।

शाकाहारियों के लिए डुकन आहार

पियरे डुकेन का प्रसिद्ध, स्वस्थ प्रोटीन आहार, जिसमें दुबला मांस खाना शामिल है, शाकाहारियों के लिए भी प्रस्तुत किया जाता है। इस आहार की मुख्य विशेषता प्रोटीन में उच्च आहार है। यह देखते हुए कि शाकाहारी मांस नहीं खाते हैं, आपको अन्य खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की तलाश करनी होगी, जैसे:

• मशरूम;
• सोया मांस;
• फलियां;
• दुग्ध उत्पाद।

शाकाहारी आहार व्यंजनों

सबसे पहले, यह आपको लग सकता है कि शाकाहारी मेनू में विविधता लाना मुश्किल है, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनसे हम परिचित हैं, लेकिन मांस के बिना। हम आपको उनकी तैयारी के लिए सरल व्यंजनों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं:

फूलगोभी का सूप। आपको चाहिये होगा:

1. फूलगोभी - गोभी का एक छोटा सिर;
2. वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए;
3. आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
4. साग - स्वाद के लिए।

1. गोभी को टुकड़ों में विभाजित करें, सॉस पैन में डालें।
2. पानी भरें और आग लगा दें। पूरा होने तक पकाएं।
3. इस बीच, ड्रेसिंग बनाएं: एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आटा डालें। तलना।
4. सूप में ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।
5. परोसने से पहले साग डालें।

उत्पाद:

• सोया कीमा - 300 ग्राम;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• शिमला मिर्च - 5 पीसी।

यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस और चावल को अलग-अलग उबालें।
2. एक कटोरी में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला डालकर दोनों सामग्री मिलाएं।
3. मिर्च से बीज निकालें और कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।
4. एक सॉस पैन में एक गिलास पानी डालें और मिर्च फैलाएं।
5. 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. खट्टा क्रीम या सोया मेयोनेज़ के साथ परोसें।

आलू के पराठे। वही आलू पेनकेक्स, लेकिन अंडे की आवश्यकता नहीं है:

• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए सरल कदम:

1. छिलके वाले आलू को कद्दूकस पर पीस लें।
2. प्याज को बारीक काट कर आलू के साथ मिला लें।
3. आटा, नमक, काली मिर्च डालें।
4. पैनकेक को पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5. जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

हर दिन के लिए अनुमानित पूर्ण शाकाहारी मेनू

सप्ताह का दिन		दोपहर का भोजन				सोने से पहले
सोमवार	दलिया	जैम के साथ टोस्ट	सब्जी का सूप		सब्जी मुरब्बा
	उबला अंडा, पनीर	कपकेक, चाय	मटर का सूप		सब्जियों के साथ चावल
	दूध के साथ मूसली	जई कुकीज़		केसोम के साथ केफिर
	दूध दलिया		मशरूम का सूप	दही के साथ मेवे	मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज
		जैम के साथ टोस्ट	सब्जी का सूप		सब्जी मुरब्बा
	उबला अंडा, पनीर	कपकेक, चाय	मटर का सूप	केसोम के साथ केफिर	सब्जी सलाद के साथ टोफू
रविवार	दूध के साथ मूसली	जई कुकीज़	सेम का सूप		सब्जी सलाद के साथ आलू पेनकेक्स

शाकाहारी मेनू वीडियो

नीचे दिया गया वीडियो सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू का विवरण देता है। भोजन के साथ पूरी तरह स्वस्थ होना आसान है। एक सप्ताह के लिए एक शाकाहारी मेनू आपको अपने आहार में विविधता लाने में मदद करेगा और एक बार फिर साबित करेगा कि आप बिना मांस के खा सकते हैं, नुकसान के लिए नहीं, बल्कि अपने स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए। निर्देशों का सही ढंग से पालन करें और अपना वजन कम करें!

सबसे पहले, आइए शब्दावली को परिभाषित करें। शाकाहारी भोजन का क्या अर्थ है? अधिकांश लोग आहार की अवधारणा को कुछ अस्थायी मानते हैं, एक या दो सप्ताह तक इसका पालन करते हैं, कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं, परिणाम प्राप्त करते हैं (या नहीं) और सामान्य आहार पर लौट आते हैं। इस अर्थ में, इस आहार में वजन घटाने या गाउट के साथ रोगी की स्थिति को कम करने के लिए पशु उत्पादों का बहिष्कार शामिल है।

शाकाहार एक व्यापक अवधारणा है, एक संपूर्ण दर्शन जिसका उद्देश्य किसी भी जीवित प्राणी की हिंसात्मकता है। शाकाहार के अनुयायी न केवल मांस, मछली, मुर्गी और अन्य पशु उत्पाद खाते हैं, बल्कि प्राकृतिक चमड़े या फर से बने कपड़े भी नहीं पहनते हैं।

जो लोग मानते हैं कि पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करना (और यह आहार का सार है) बिल्कुल सही हैं, न केवल प्रति माह 10 किलो वजन घटाने के साथ एक सुंदर आकृति प्राप्त करने का एक तरीका है, बल्कि एक स्वस्थ और उचित आहार भी है। पशु भोजन से इनकार करते हुए, एक व्यक्ति आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों के साथ खुद को समृद्ध करते हुए, शरीर को संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के सेवन से मुक्त करता है। वेसल्स कोलेस्ट्रॉल प्लेक से मुक्त रहते हैं, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, आंतों में फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा बस जाता है।

नतीजतन, आहार दिल के दौरे और स्ट्रोक से मृत्यु दर को कम करने में मदद करता है, मधुमेह में हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं की आवश्यकता को कम करता है, गठिया में जोड़ों के दर्द से राहत देता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कैंसर के उपचार में मदद करता है। यही कारण है कि यह अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है, दुनिया भर में 1 अरब से अधिक लोग इसका पालन करते हैं।

वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार आपको 10 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है, यह एक सप्ताह में नहीं होगा, एक विशेष मेनू के अनुसार खाने में डेढ़ महीने का समय लगेगा। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, मेनू विकल्प कई हैं। इस तरह के पोषण के एक हफ्ते बाद शरीर में हल्कापन सुनिश्चित होता है।

कौन से उत्पाद उपयुक्त हैं?

एक शाकाहारी आहार में कई विकल्प और गंभीरता के स्तर शामिल होते हैं:

1. सबसे आसान स्तर लैक्टो-ओवो-शाकाहार है। पौधों के खाद्य पदार्थों के अलावा, दूध, अंडे और शहद की अनुमति है। इसकी किस्म लैक्टो-शाकाहार है - अंडे, दूध और शहद पर प्रतिबंध संभव है। ओवो-शाकाहार का एक अन्य रूप अंडे और शहद है, लेकिन दूध नहीं।
2. शाकाहारी - केवल पौधे आधारित खाद्य पदार्थों की अनुमति है। दूध, अंडे और शहद का सेवन नहीं करना चाहिए। उसी समय, खाना पकाने की अनुमति है, उत्पादों को उबला हुआ, स्टू, बेक किया जा सकता है। भूनना स्वागत योग्य नहीं है।
3. एक कच्चा खाद्य आहार पूर्ण गर्मी उपचार की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि 46 डिग्री से ऊपर के तापमान पर विटामिन और एंजाइम अपनी गतिविधि खो देते हैं। मेनू से सूप, उबले अनाज, चाय ड्रॉप आउट। पेट, आंतों और अग्न्याशय के रोगों वाले लोगों के लिए ऐसा आहार उपयुक्त नहीं है।

वनस्पति उत्पादों के साथ पशु उत्पादों को प्रतिस्थापित करते समय, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को बनाए रखने पर ध्यान देना चाहिए। मेनू में फलियां, बीन्स, मटर, नट और बीज शामिल होने चाहिए। दूध पर प्रतिबंध के साथ, इसे सोया या चावल से बदला जा सकता है।

मांस, मछली, मुर्गी पालन, सॉसेज, सॉसेज, झींगा, व्यंग्य, झींगा मछली किसी भी रूप में मेनू से बाहर रखा गया है।

व्यंजना सूची

प्रति माह 10 किलो वजन कम करने के उद्देश्य से एक साप्ताहिक आहार मेनू के अधिक सटीक संकलन के लिए, लिंग, आयु, व्यवसाय, वर्तमान शारीरिक गतिविधि और भोजन व्यसनों के आधार पर व्यक्तिगत गणना की आवश्यकता होती है। हम खुद को 10 कम कैलोरी वाले नाश्ते के विकल्प, 10 सलाद, सूप - 10 प्रकार, 10 रात के खाने के मेनू तक सीमित रखेंगे। प्रस्तावित 10 विकल्पों में से, उन्हें हर दिन एक अलग क्रम में बारी-बारी से, आप आसानी से न केवल एक सप्ताह के लिए, बल्कि एक महीने के लिए भी एक मेनू बना सकते हैं।

नाश्ता:

• टोफू के साथ सब्जी का सलाद;
• नट्स के साथ दलिया;
• सब्जियों के साथ उबला हुआ चावल;
• लैक्टो खाने वालों के लिए टमाटर के साथ आमलेट;
• सूखे मेवे के साथ;
• ककड़ी सलाद के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• रोटी के साथ गाजर पुलाव, टोफू पनीर;
• दलिया, पके हुए सेब;
• सूखे खुबानी के साथ।

कभी-कभी आप ब्लैक टी, ग्रीन टी या शहद और नींबू, कमजोर कॉफी के साथ चोकर की रोटी का एक टुकड़ा खा सकते हैं।

सलाद:

• वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ गोभी और गाजर का सलाद;
• अंडे और हरी मटर के साथ समुद्री शैवाल सलाद;
• लहसुन, टोफू, अखरोट के साथ गाजर का सलाद;
• जैतून के तेल के साथ पके हुए बैंगन और टमाटर का सलाद;
• लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद;
• गाजर और सेब के साथ मूली का सलाद;
• गाजर, अजवाइन और सेब के साथ लाल गोभी का सलाद;
• प्याज और टमाटर के साथ डिब्बाबंद बीन्स का सलाद;
• ककड़ी और अंडे के साथ डिब्बाबंद मकई।

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप सूखे मसाले जैसे तुलसी, अजवायन, पुदीना मिला सकते हैं। आप सोया मेयोनेज़, वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

सूप:

• शाकाहारी गोभी का सूप;
• अचार;
• बोर्श;
• मशरूम सूप प्यूरी;
• मटर का सूप;
• टमाटर प्यूरी सूप;
• दाल का सूप;
• आलू के साथ ब्रोकोली सूप;
• सेंवई के साथ सब्जी का सूप;
• शाकाहारी ओक्रोशका।

नीचे कुछ सूप के लिए व्यंजन हैं। उपलब्ध उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

शाकाहारी भोजन आपको रात के खाने के लिए विभिन्न प्रकार के मुख्य व्यंजन बनाने की अनुमति देता है:

• दम किया हुआ गोभी;
• चावल और सब्जियों से भरी मिर्च;
• लहसुन मैश किए हुए आलू;
• टोफू और मसालों के साथ पके हुए आलू;
• टमाटर की चटनी के साथ पास्ता;
• मशरूम के साथ पिलाफ;
• शाकाहारी गोभी रोल;
• चेरी के साथ Vareniki;
• रैटाटुई;
• सब्जियों के साथ उबले हुए बीन्स।

अधिकांश व्यंजन तैयार करने की विधि सरल और व्यापक रूप से जानी जाती है, उनके लिए उत्पाद स्टोर या बाजार में आसानी से मिल जाते हैं। भाग 100-150 ग्राम की सीमा में होना चाहिए, सलाद, पत्तेदार साग के साथ जोड़ा जा सकता है।स्नैक्स के लिए, फल, जूस, डेसर्ट उपयुक्त हैं। इस तरह के कार्यक्रम के अनुसार भोजन करने से आप प्रति सप्ताह 1.5-2.5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

पकवान बनाने की विधि

ब्रोकली सूप

आलू के साथ ब्रोकोली सूप तैयार करना आसान है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सब्जी शोरबा 350 मिलीलीटर;
• बल्ब;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 2 मध्यम आलू;
• 0.3 - 0.35 किलो ब्रोकोली;
• 240 मिलीलीटर सोया दूध;
• मसाले - जीरा, काली मिर्च, नमक, एक चम्मच तिल का तेल।

एक तिहाई सब्जी शोरबा में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू के क्यूब्स और बाकी शोरबा डालें, एक और 15 मिनट के लिए पकाएं, जिसके बाद हम ब्रोकली डालते हैं। मसाले डालकर 5 मिनट तक पकाते रहें। हम तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीसते हैं। परिणामी द्रव्यमान को सोया दूध में डालें, थोड़ा गर्म करें। डिश में 150 किलो कैलोरी, प्रोटीन और फाइबर, विटामिन सी, ई, बीटा-कैरोटीन, साथ ही सोडियम, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है।

रैटाटुई

दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों में रैटटौइल की कल्पना की जाती है। उत्पाद:

• 2 प्याज के सिर;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 1 बड़ा बैंगन;
• 1 काली मिर्च;
• 2 मध्यम तोरी;
• 1 किलो टमाटर;
• मसाले - तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल, काली मिर्च, नमक।

एक सॉस पैन में उबला हुआ पानी की एक छोटी मात्रा में, प्याज और लहसुन डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, छिलके और कटे हुए टमाटर, बैंगन के टुकड़े, मसाले डालें, लगभग 15 मिनट तक पकने तक उबालें, फिर काली मिर्च और तोरी डालें, हलकों में काटें। 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक सर्विंग में लगभग 50 किलो कैलोरी, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा, 2.8 ग्राम फाइबर।

मिठाई के लिए, एक कॉकटेल। उष्णकटिबंधीय फलों से बने शीतल पेय के व्यंजन कई लोगों को पसंद आएंगे। उदाहरण के लिए, यह एक: जमे हुए, 1 कप आम प्लस 1 नारंगी, एक ब्लेंडर में 250 मिलीलीटर सोया दूध के साथ पीस लें।

अधिकांश लोग शाकाहारी भोजन को आसानी से सहन कर लेते हैं। अपवाद 1 रक्त समूह के मालिक हैं, वे विशिष्ट मांस खाने वाले हैं। कोशिश करने का फैसला करने वालों के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. पशु भोजन से इनकार और बहाली धीरे-धीरे होनी चाहिए;
2. अंगूर और केले जैसे फलों सहित मिठाइयों का अधिक सेवन न करें;
3. रोजाना 2 लीटर पिएं;
4. पूरक के रूप में विटामिन-खनिज परिसरों का सेवन करें;
5. शराब और सिगरेट को हटा दें;
6. अपने आहार में अधिक पौधे आधारित प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल करें;
7. आप कैसा महसूस करते हैं यह निर्धारित करता है कि आपका आहार कितने समय तक चलेगा;
8. आपके द्वारा खरीदे गए उत्पादों के लेबल पढ़ें, स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले, अन्य प्रकार के ई एडिटिव्स रिकवरी में योगदान नहीं करते हैं;
9. यह बहुत अच्छा होगा यदि आपका परिवार आपका समर्थन करता है और आप एक साथ ठीक होने की राह शुरू करते हैं।

शायद ही कोई लोग होंगे जिन्होंने शाकाहार के बारे में नहीं सुना होगा। जिस व्यक्ति ने खाने की इस शैली को कभी नहीं आजमाया है, उसे ऐसा लग सकता है कि यह बेस्वाद, नीरस है, या ऐसा भोजन नहीं खाया जा सकता है। यह साबित करने के लिए कि स्वस्थ और उचित भोजन विविध, स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है, हमने तैयार किया है साप्ताहिक शाकाहारी मेनू.

चाहे हम मांस-मुक्त जीवन के बारे में कैसा भी महसूस करें, वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि परिसीमनपशु प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

लोग कई कारणों से शाकाहार की ओर आते हैं। मैं अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपनी मर्जी से शाकाहारी बन गया। अन्य लोग नैतिक या धार्मिक कारणों से शाकाहार अपनाते हैं।

समय के साथ, मैंने सामंजस्य बिठाना सीखा मेरे खाने की आदतों को दूसरों के साथ मिलाओ. काम पर, कर्मचारी इस तथ्य के आदी हो गए हैं कि मैं मांस नहीं खाता, और दोपहर के भोजन के समय उचित पोषण के विषय पर कई दिलचस्प चर्चाएँ होती हैं। मैं अपने परिवार में एकमात्र शाकाहारी हूं, इसलिए मैं अलग से मांस व्यंजन बनाती हूं। अगर मैं सलाद के साथ दलिया खाता हूं, तो मैं परिवार के बाकी हिस्सों में कटलेट डालता हूं।

व्यंजनों के साथ परिवार के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो और खरीदारी की सूची

चुनें कि आपको सप्ताह के लिए मेनू कहाँ भेजा जाए:

पोषण की चुनी हुई शैली के लिए धन्यवाद, मेरे स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, ऊर्जा की मात्रा में वृद्धि हुई है, और मैं हमेशा अच्छे मूड में हूं :)

यह ध्यान रखने के लिए महत्वपूर्ण है शाकाहार के कई प्रकार हैं:

• शाकाहार - केवल पौधे आधारित पोषण, कभी-कभी शहद का भी उपयोग नहीं किया जाता है;
• लैक्टो-शाकाहारी - पौधे आधारित आहार और विभिन्न डेयरी उत्पाद;
• लैक्टो-ओवो-शाकाहार - पौधों के खाद्य पदार्थ, अंडे, डेयरी उत्पादों का सेवन किया जाता है।

एक सप्ताह के लिए हम जो शाकाहारी मेनू पेश करते हैं, वह सबसे लोकतांत्रिक प्रकार का है - लैक्टो-ओवो-शाकाहार। इस मेनू को आज़माएं और यह संभव है कि शाकाहार बिल्कुल भी डरावना न हो, लेकिन स्वादिष्ट, सुखद और स्वस्थ हो!

सोमवार के लिए मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: , ,
दोपहर का नाश्ता:
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मंगलवार के लिए मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: ;
दोपहर की चाय:
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बुधवार के लिए मेनू

नाश्ता:
रात का खाना: ;
दोपहर की चाय:
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गुरुवार के लिए मेनू

नाश्ता:
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दोपहर की चाय:
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शुक्रवार के लिए मेनू

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दोपहर की चाय:
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शनिवार के लिए मेनू

नाश्ता:
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दोपहर की चाय:
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रविवार के लिए मेनू

नाश्ता:
रात का खाना:
दोपहर की चाय:
रात का खाना:

खरीदारी की सूची

साप्ताहिक शाकाहारी मेनू के लिए

सब्जियां, फल, जड़ी बूटी

अरुगुला - 1 बड़ा गुच्छा
चेरी टमाटर (नियमित लोगों के साथ बदला जा सकता है) -600 ग्राम
टमाटर - 1 किलो।
मूली - 10 पीसी।
नींबू -3 पीसी।
सफेद गोभी - 1.5 किलो
लाल गोभी - 200 जीआर। (सफेद के साथ प्रतिस्थापित)
फूलगोभी - 800 ग्राम (आप फ्रोजन भी ले सकते हैं)
ब्रोकोली - 800 ग्राम (आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं)
सूखे मशरूम -50 जीआर।
ऑयस्टर मशरूम - 2 किलो
जमे हुए मशरूम - 600 जीआर। (नियमित लोगों द्वारा प्रतिस्थापित)
चुकंदर - 1.5 किग्रा
आलू -3.4 किलो
गाजर - 20 पीसी।
प्याज - 10 पीसी।
हरा प्याज - 1 पीसी।
लाल प्याज - 2 पीसी।
लीक - 2 पीसी।
सेब - 10 पीसी।
खीरे - 8 पीसी।
लहसुन - 5 सिर
मीठी मिर्च - 3 पीसी। (2 पीसी लाल और 1 पीसी पीला)
जमे हुए कद्दू - 80 जीआर।
केला - 2 पीसी।
अजवाइन डंठल - 5 पीसी।
एवोकैडो - 2 पीसी।
धनिया - 1 गुच्छा
अजमोद - 3 गुच्छे
डिल - 2 गुच्छे
पुदीना - 1 टहनी
लेट्यूस के पत्ते - 400 जीआर।
तोरी या तोरी - 7 पीसी।
काली मिर्च - 1 पीसी।

मेवा, बीज, सूखे मेवे

पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
Prunes - 100 जीआर।
अखरोट -200 जीआर।

डेयरी और अंडे

दूध - 2 लीटर
मक्खन -300 जीआर।
पनीर - 1.5 किलो
हार्ड पनीर - 350 जीआर।
क्रीम 10% - 1 एल
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
केफिर या दही -1 एल।
अंडे - 10 पीसी।

किराना, आदि।

दलिया - 700 जीआर।
चीनी -500 जीआर।
ब्राउन शुगर - 120 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 पाउच
शहद - 1 बड़ा चम्मच।
वनस्पति तेल -600 मिली (सूरजमुखी)
जैतून का तेल - 400 मिली
आटा -350 जीआर।
बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
एक प्रकार का अनाज - 2 कप
सिरका 9% - 7 बड़े चम्मच।
मटर (सूखा) -400 जीआर।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
मोती जौ - 400 जीआर।
बाजरा - 1 कप
जौ के दाने - 2 कप
दाल - 70 जीआर।
सूखे मेवे - 170 जीआर।
छोले - 120 जीआर।
डिब्बाबंद मकई -1 कैन
डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन
अपने रस में टमाटर - 1 कैन (420 ग्राम)
जैतून - 2 डिब्बे
डिब्बाबंद या ताजा खुबानी - 6 पीसी।
टमाटर प्यूरी - 8 बड़े चम्मच। एल

मसाले और मसाला

पिसी हुई दालचीनी - 1 पाउच
धनिया - 1 पाउच
थाइम - 2 चम्मच
पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 0.25 चम्मच
बे पत्ती - 2 पीसी।
जीरा (ज़ीरा) या जीरा - 3 चम्मच
हल्दी - 0.25 चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच
ऑलस्पाइस - 5 पीसी।
गरम मसाला - स्वादानुसार
काली मिर्च - एक बैग (या ताज़ी पिसी हुई)
नमक स्वादअनुसार

1. सप्ताह के शाकाहारी मेनू में पौधों की उत्पत्ति के उत्पाद शामिल हैं, मुख्य रूप से अनाज, सब्जियां, फल, मेवे। डेयरी उत्पाद और अंडे जोड़े जा सकते हैं। जानवरों का मांस, मुर्गी पालन, मछली पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
2. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मांस के साथ या बिना खाने का फैसला कैसे करते हैं, पोषण हमेशा पूर्ण और संतुलित होना चाहिए। खाने की इस शैली के साथ जो मुख्य समस्या उत्पन्न होती है वह है शरीर द्वारा आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की पूर्ति।
3. प्रोटीन के स्रोत डेयरी उत्पाद, अंडे, फलियां (सोयाबीन, बीन्स, मटर), नट्स, पालक, कोहलबी, फूलगोभी हैं और उन्हें दैनिक आहार में अवश्य शामिल होना चाहिए।
4. कोशिश करें कि हर दिन अपने मेन्यू में ताजी सब्जियों और फलों का सलाद शामिल करें। सलाद एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजन है, जो बेहतर पाचन और आत्मसात करने के लिए स्वतंत्र और किसी भी दूसरे कोर्स के अतिरिक्त है। मेज पर हमेशा सूखे मेवे, मेवे, ताजे फल रखें। यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन है जो मेरे परिवार को भी पसंद है।

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शाकाहार एक पूरी विचारधारा है जो मांस की अस्वीकृति के साथ केवल सब्जी और डेयरी उत्पादों की खपत को बढ़ावा देती है। ऐसे शाकाहारी हैं जो और भी सख्त प्रतिबंधों का पालन करते हैं और दूध को भी बाहर कर देते हैं। वजन घटाने के लिए एक शाकाहारी आहार इन सिद्धांतों पर आधारित है, जिसकी न केवल बहुत सारी सकारात्मक समीक्षाएं हैं, बल्कि फिगर और स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों का वैज्ञानिक औचित्य भी है।

आहार का सार

आपको तुरंत तय करना होगा कि आपके लिए कौन सा आहार सही है। यदि आपको 10 किलो से अधिक वजन कम करने की आवश्यकता है, तो सख्त विकल्प चुनना बेहतर है। इसे ले जाना मुश्किल है, क्योंकि आपको विशेष रूप से पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों को खाना होगा। अपने लिए न्यायाधीश:

यदि आपको 10 किलो से कम वजन से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो डेयरी उत्पाद और अंडे तालिका के दूसरे कॉलम से पहले स्थान पर चले जाते हैं, यानी प्रतिबंध केवल मांस पर लागू होता है। यह अधिक संतुलित आहार है जो शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं होने देगा।

चरम।शाकाहार एक विचारधारा है जिसके अनुयायी बहुत कट्टर हैं। उनमें से कुछ शहद खाने से इनकार करते हैं (इसका निष्कर्षण कभी-कभी मधुमक्खियों की मृत्यु को भड़काता है) और चीनी (इसे ब्लीच करने के लिए पशु चारकोल का उपयोग किया जाता है)।

कार्य

शाकाहारी भोजन पर वजन कम कैसे करें जो उच्च कैलोरी कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है? क्या उनके साथ वजन कम करना संभव है? यह पता चला है कि आप कर सकते हैं:

• आहार का आधार पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद हैं - सब्जियां, फल, साग, जिनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है;
• यदि शरीर छोड़ना शुरू कर देता है तो सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, आटा उत्पादों और मिठाइयों की अनुमति है;
• भूख कम हो जाती है;
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
• उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन;
• पाचन सामान्यीकृत है;
• चयापचय तेज होता है;
• लिपिड चयापचय की सक्रियता आपको सेल्युलाईट और आंत के वसा से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, जो पैरों और पेट में वजन कम करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं;
• भलाई में सुधार होता है।

एक आहार के सभी लाभों का अनुभव करने के बाद जो स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और मिठाई जैसी कमजोरियों की अनुमति देता है, आप इस जीवन शैली में लंबे समय तक रह सकते हैं।

मशहूर हस्तियों के जीवन से।"स्टार" शाकाहारियों में लियोनार्डो दा विंची, हेनरी फोर्ड, अल्बर्ट आइंस्टीन, पॉल मेकार्टनी, सिनैड ओ'कॉनर, ओज़ी ऑस्बॉर्न, लियो टॉल्स्टॉय, ब्रैड पिट हैं।

मतभेद

शाकाहारी भोजन संतुलित नहीं है क्योंकि शरीर में मांस में पाए जाने वाले कई पदार्थों (विशेषकर आयरन और विटामिन बी12) की कमी हो जाएगी। उन लोगों के लिए जिनका स्वास्थ्य वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, यह विभिन्न जटिलताओं से भरा होता है।

इस तरह के वजन घटाने के लिए मतभेद:

• 18 वर्ष तक की आयु और 60 के बाद;
• गर्भावस्था;
• दुद्ध निकालना;
• कोलाइटिस;
• आंतों के विकार;
• पेशेवर खेल;
• नियमित रूप से कठिन शारीरिक श्रम;
• रक्ताल्पता;
• लंबे समय तक तनाव, अवसाद;
• संक्रमण;
• रजोनिवृत्ति;
• गंभीर बीमारियों या ऑपरेशन के बाद पुनर्वास अवधि;
• ऑन्कोलॉजी;
• वजन की कमी।

यदि आप contraindications की उपेक्षा करते हैं, तो आप निम्नलिखित जटिलताओं का सामना कर सकते हैं:

• कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से गिरता है;
• ऑन्कोलॉजी (विशेष रूप से, बृहदान्त्र) का खतरा बढ़ जाता है;
• अस्थि खनिज घनत्व कम हो जाता है, जिससे बार-बार फ्रैक्चर होता है;
• फैटी एसिड की कमी रक्त परिसंचरण की स्थिति को प्रभावित करती है।

यदि आप दूर नहीं जाते हैं, तो एक सक्षम मेनू बनाएं और मतभेदों का पालन करें, आप नकारात्मक परिणामों से बच सकते हैं और अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

यह दिलचस्प है!अध्ययनों के अनुसार, जो लोग मांस खाने से मना करते हैं, उन्हें शायद ही कभी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और गुर्दे की पथरी का निदान किया जाता है।

प्रभावी वजन घटाने को सुनिश्चित करने के लिए शाकाहारी भोजन के लिए, कई नियमों का पालन करने का प्रयास करें:

1. डॉक्टर से अनुमति लें।
2. अपने पहले अनुभव को एक लैक्टो-शाकाहारी आहार होने दें जो डेयरी उत्पादों की अनुमति देता है।
3. यदि स्वास्थ्य की स्थिति अच्छी रहती है, और भूख हड़ताल आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है, तो अगली बार आप अधिक सख्त विकल्प चुन सकते हैं।
4. दिन में डेढ़ लीटर तक पिएं।
5. आटा और मीठा - एक न्यूनतम।
6. तले हुए, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजन, फास्ट फूड, शराब, कार्बोनेटेड पेय की अनुमति नहीं है।
7. हल्के खेल लें।
8. पर्याप्त नींद लेने की कोशिश करें।

ट्रैक न केवल वजन में, बल्कि सेहत में भी बदलाव लाता है। कोई भी विचलन डॉक्टर को देखने का एक कारण होना चाहिए। सबसे आम दुष्प्रभावों में चक्कर आना, मतली, पेट की परेशानी, प्रदर्शन में कमी, पुरानी बीमारियों का बढ़ना शामिल हैं।

एक नोट पर।ताकि शरीर में आयरन की कमी न हो, आहार में संतरा, केला, मूंगफली, बैंगन, पत्ता गोभी, स्ट्रॉबेरी, मक्का, आड़ू, सोयाबीन और करंट जरूर शामिल करें।

विकल्प

यदि आप जल्दी वजन घटाने के लिए शाकाहारी भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो यहां न्यूनतम अवधि जिसके लिए आप परिणाम प्राप्त कर सकते हैं वह एक सप्ताह है। ऐसी पोषण प्रणाली किसी भी उपवास के दिनों और 3 दिनों में अतिरिक्त वजन घटाने की पेशकश नहीं करती है।

समय सीमा के अनुसार

• एक सप्ताह के लिए

शाकाहारी भोजन पर, प्रति सप्ताह 10 किलो वजन कम करना काफी संभव है, लेकिन कई शर्तों के अधीन: यह डेयरी, आटा और मिठाई के संकेत के बिना सबसे सख्त (केवल कम कैलोरी वाली सब्जियां, फल और साग) होना चाहिए। खाद्य पदार्थ। सर्विंग्स की खुराक न्यूनतम है। उसी समय, शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।

यदि आप 10 किलो का रिकॉर्ड नहीं बनाते हैं, तो आप अधिक कोमल विकल्प चुन सकते हैं जो आपको दूध और यहां तक ​​कि पेस्ट्री का उपयोग करने की अनुमति देता है। इस मामले में, नुकसान 4-5 किलो होगा।

• 2 सप्ताह के लिए

आप 7 दिनों तक बिना डेयरी और आटे के बैठ सकते हैं, और अगले 7 - थोड़ा आराम करें और इन उत्पादों को अपने आहार में शामिल करें। सख्त परिणाम 10-14 किग्रा, बख्शते - 5-8 में दे सकते हैं।

• एक महीने के लिए

एक महीने के लिए मेनू (कोई अपने पूरे जीवन में इसी तरह रहता है) निम्नानुसार संकलित किया गया है: डेयरी उत्पादों के बिना सख्त उपवास के दिन बख्शते लोगों के साथ वैकल्पिक। यह आपको वजन कम करने और शरीर में प्रोटीन और विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने की अनुमति देगा। लेकिन एक महीने में 10 किलो वजन कम करने के लिए आपको नियमित रूप से किसी न किसी तरह का खेल करना होगा।

• 2 महीने के लिए

यदि शाकाहारी भोजन आसानी से सहन किया जाता है, तो आप आगे भी इसके मूल सिद्धांतों का पालन करना जारी रख सकते हैं। यहां तक ​​​​कि डेयरी, मिठाई और आटे के उत्पादों के उपयोग के साथ, 2 महीने में 10 किलो वजन कम करना काफी यथार्थवादी है, खुद को केवल मांस और मछली तक सीमित करना।

उत्पादों द्वारा

• प्रोटीन

सबसे कम विकल्पों में से एक शाकाहारी प्रोटीन आहार (लैक्टो-ओवो-शाकाहारी) है, जो आपको अंडे और डेयरी उत्पादों से प्रोटीन की कमी को पूरा करने की अनुमति देता है। यह अच्छा है क्योंकि यह मांसपेशियों के तंतुओं को क्षतिग्रस्त नहीं होने देता। आप उस पर तब तक बैठ सकते हैं जब तक आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर लेते।

• शाकाहारी

वजन कम करने में सर्वोत्तम परिणाम एक सख्त शाकाहारी आहार द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं, जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, आपको केवल पौधों के खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति मिलती है। यह सबसे कम कैलोरी है। 2 सप्ताह से अधिक समय तक उस पर बैठने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दुनिया के साथ - एक तार पर।अधिकांश शाकाहारी (कुल का लगभग 70%) हिंदुओं में से हैं।

मेन्यू

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू संतुलित है। इसका ठीक से पालन करके आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 4 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। यह एक दूध-शाकाहारी आहार है जिसमें प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोत के रूप में अंडे को आहार में शामिल किया जाता है।

तुलना के लिए, हम एक सप्ताह के लिए सख्त शाकाहारी भोजन का एक मेनू पेश करते हैं। पिछले संस्करण की तरह अब डेयरी उत्पाद नहीं हैं।

सब कुछ संभव है!अध्ययनों से ऐसे प्रमाण मिले हैं जो दावा करते हैं कि मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों का मानसिक विकास बहुत अधिक होता है।

व्यंजनों

हम आहार व्यंजनों के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो कैलोरी में कम हैं और वजन कम करने में मदद करेंगे।

बैंगन प्यूरी सूप

अवयव:

• 600 जीआर बैंगन;
• आधा लीटर पानी;
• प्याज का सिर;
• 20 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• लहसुन की 2 लौंग;
• थाइम, नमक, तेल।

खाना बनाना:

1. बैंगन को छीलकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. उनमें कटी हुई लहसुन की कली, अजवायन, सिरका डालें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में (तेल में) बैंगन को 2 तरफ से पूरी तरह से पकने तक भूनें।
4. एक सॉस पैन में (तेल में भी) कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें।
5. बैंगन डालें, पानी में डालें, उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें।
6. एक ब्लेंडर से गुजरें।
7. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

गर्म सलाद

अवयव:

• 400 ग्राम जमे हुए हरी बीन्स;
• 500 जीआर ताजा;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 25 मिली;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल कद्दू के बीज, पहले से ही छिलका।

खाना बनाना:

1. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।
2. चुकंदर को धोकर सुखा लें, पन्नी में लपेट लें, ऊपर से उसमें कई पंक्चर बना लें।
3. इसे पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।
4. पके हुए बीट्स को ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. एक गर्म और सूखे फ्राइंग पैन में बीज भूनें। जब वे फूल जाएं, तो बीट्स के साथ मिलाएं।
6. तेल में लहसुन भूनें।
7. इसमें बीन्स डालें। 10 मिनट भूनें।
8. नमक।
9. सभी सामग्री मिलाएं।
10. गरमागरम परोसें।

पोषण के शाकाहारी सिद्धांतों का प्रयास करना सुनिश्चित करें, यदि आपकी योजनाओं में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उच्च गुणवत्ता वाले वजन घटाने शामिल हैं। शायद आपको एहसास होगा कि जीवन का यही तरीका है जिसकी आपके पास इतनी कमी थी।