Vegetarian pəhriz: əsas prinsiplər və menyu. Arıqlamaq üçün bir həftəlik nümunə vegetarian menyusu

Arıqlamaq üçün o qədər müxtəlif yollar var ki, onlardan birini seçmək çətin ola bilər. İdman salonuna baş çəkməklə təkcə aktiv həyat tərzi sürmək lazım deyil, həm də pəhrizinizi diqqətlə izləmək lazımdır. Bunu ən yaxşı şəkildə pəhrizinizi, məsələn, vegetarian pəhrizi dəyişdirməklə etmək olar. İnsanların çoxu nahar və ya şam yeməyini ət yeməyi yemədən təsəvvür edə bilmir. Ancaq sürətlə arıqlamaqda qərarlı olanlar tez-tez bu üsula müraciət edirlər.

Arıqlamaq üçün ətsiz pəhriz növləri

Bütün vegetarian diyetlərinin bir prinsipi var - ət yeməklərini pəhrizinizdən çıxarmalısınız. Çoxlarına belə görünə bilər ki, bu vəziyyətdə bədən üçün çox zəruri olan zülal qəbul etmək üçün heç bir yer olmayacaq. Ancaq unutmayın ki, zülal digər məhsullarda da var və onun miqdarı eyni mal, toyuq və ya donuz ətindən heç də aşağı deyil.

2 həftədən bir aya qədər belə bir pəhrizə riayət etmək lazımdır. Yalnız ət yeməklərini dayandırmaq, onları yan yeməklərin böyük hissələri ilə əvəz etmək deyil, öz pəhrizinizi inkişaf etdirmək vacibdir. Mümkündür ki, gələcəkdə adi pəhrizinizə ümumiyyətlə qayıtmaq istəməyəcəksiniz, çünki ətsiz belə özünüzü tamamilə tox hiss edəcəksiniz və bədəninizdə yüngüllük, güc artımı hiss edəcəksiniz.

Ovolaktovegetarianizm

Vegetarianlığın bir növü ovolakto-vegetarianizmdir. Belə bir pəhriz tərəvəz, süd məhsulları, yumurta yemək daxildir. Yəni ətdən başqa əsas məhsullardan imtina etmək lazım deyil. Ovolakto-vegetarianizm vegan pəhrizinə doğru ilk addım ola bilər. Belə bir vegetarian pəhriz zamanı nə yeyə bilərsiniz:

• süd məhsulları (kəsmik, süd, yağ, pendir, turş süd);
• hər hansı bir tərəvəz, meyvə;
• dənli bitkilər;
• makaron;
• yumurta, yumurta məhsulları;
• qoz-fındıq;
• quru meyvələr.

lakto vegetarianizm

Ovo-lakto-vegetarianizmdən fərqli olaraq, lakto-vegetarianlıq yalnız ətin deyil, həm də yumurtanın tamamilə rədd edilməsini nəzərdə tutur. Belə bir pəhriz seçərək, yuxarıdakı siyahıdan bütün eyni qidaları yeyəcəksiniz, yalnız bir maddəni - yumurta və yumurta məhsullarını siləcəksiniz. Pəhrizinizin düzgün planlaşdırılması ilə belə bir pəhriz insan orqanizminə ət yeməkləri ilə qəbul etdiyi bütün maddələr və vitaminləri verə bilir.

vegan pəhriz

Veganizm arıqlamaq üçün ən çətin yanaşmadır. Demək olar ki, bütün adi məhsullardan, o cümlədən süddən imtina etməli olacaqsınız. Pəhrizinizdə yalnız tərəvəz, meyvə, taxıl, soya olmalıdır. Təxminən 10 kq itirmək üçün belə bir pəhrizdə 3 həftə və ya daha çox qalmaq lazımdır. Əsas prinsip istənilən vaxt yemək deyil, yalnız güclü aclıq hissi yarandıqda yeməkdir.

Vegetarianlar üçün Dukan pəhrizi

Pierre Ducane-nin yağsız ət yeməkdən ibarət məşhur, sağlam protein pəhrizi vegetarianlar üçün də təqdim olunur. Bu pəhrizin əsas xüsusiyyəti proteinlə zəngin bir pəhrizdir. Vegeterianların ət yemədiyini nəzərə alsaq, siz digər qidalarda zülal axtarmalı olacaqsınız, məsələn:

• göbələk;
• soya əti;
• paxlalılar;
• süd məhsulları.

Vegetarian pəhriz tərifləri

Əvvəlcə sizə görünə bilər ki, vegetarian menyusunu şaxələndirmək çətindir, bizə tanış olan, lakin ətsiz yeməklər üçün çoxlu reseptlər var. Onların hazırlanması üçün sadə reseptlərlə tanış olmağı təklif edirik:

Gül kələm şorbası. Sizə lazım olacaq:

1. gül kələm - kiçik bir kələm başı;
2. bitki yağı - sarğı üçün;
3. un - 2 osh qaşığı. l.
4. göyərti - dadmaq.

1. Kələmi parçalara ayırın, bir tencereye qoyun.
2. Su ilə doldurun və atəşə qoyun. Hazır olana qədər bişirin.
3. Bu vaxt sarğı hazırlayın: tavada yağı qızdırın və unu tökün. qızartmaq.
4. Şorbaya sarğı əlavə edin, qarışdırın.
5. Xidmət vermədən əvvəl göyərti əlavə edin.

Məhsullar:

• soya qiyməsi - 300 q;
• düyü - 2 osh qaşığı. l;
• bolqar bibəri - 5 əd.

Bu yemək tez və asanlıqla hazırlanır:

1. Ayrı-ayrılıqda doğranmış ət və düyü qaynadılır.
2. Bir qabda hər iki inqrediyenti qarışdırın, dadmaq üçün duz, istiot, ədviyyatlar əlavə edin.
3. Bibərdən toxumları çıxarın və kıyılmış ətlə doldurun.
4. Bir tencereye bir stəkan su tökün və bibərləri yayın.
5. 10-15 dəqiqə qaynadın.
6. Xama və ya soya mayonezi ilə xidmət edin.

Kartof pancake. Eyni kartof pancake, lakin yumurta tələb olunmur:

• kartof - 3 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Un - 2 osh qaşığı. l;
• Duz bibər - dadmaq.

Bişirmək üçün sadə addımlar:

1. Soyulmuş kartofu sürtgəcdən keçirin.
2. Soğanı incə doğrayın və kartofla qarışdırın.
3. Un, duz, istiot əlavə edin.
4. Pancakeləri qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Otlar və xama ilə xidmət edin.

Hər gün üçün təxmini tam vegetarian menyusu

Vegetarian menyu video

Aşağıdakı video həftəlik vegetarian menyusunu təfərrüatlandırır. Qida ilə tamamilə sağlam olmaq asandır. Bir həftəlik bir vegetarian menyusu pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edəcək və bir daha sübut edəcək ki, ətsiz yeyə bilərsiniz ki, zərər üçün deyil, sağlamlığınıza fayda gətirsin. Təlimatlara düzgün əməl edin və arıqlayın!

Son zamanlar getdikcə daha çox insan vegetarianlığa gəlir. Müasir pis ekologiya, bir çox sağalmaz xəstəliklər və universal piylənmə insanları yaşadıqları həyat tərzinin zərərləri haqqında düşünməyə vadar edir. Heç kimə sirr deyil ki, vegeterianların artıq çəki problemi yoxdur, eyni zamanda ət yeyənlərdən daha sağlam və daha aktivdirlər. Britaniya alimləri müəyyən ediblər ki, vegetarianların orta çəkisi adi ət yeyənlərin çəkisindən 1/5 azdır. Razılaşın, bu əhəmiyyətli bir fərqdir. Onkoloqlar uzun müddətdir ki, vegetarian pəhriz tərəfdarları arasında onkoloji xəstəliklər, xüsusən də kolon xərçəngi bir neçə dəfə daha az rast gəlinir.

Ancaq bütün insanlar vegetarianizm üçün bədənlərini tamamilə bərpa edə və ət, balıq və dəniz məhsulları yeməkdən əbədi imtina edə bilməzlər. Effektiv kilo itkisi və bədənin təmizlənməsinə nail olmaq üçün bir çox qadın 1-2 həftə davam edən vegetarian pəhrizə müraciət edir. Şübhəsiz ki, belə bir pəhrizin təsiri sadəcə heyrətamizdir, lakin sonradan kilo almamaq üçün ondan düzgün çıxmaq vacibdir.

Çoxları səhvən vegetarian menyusunun çox cüzi və maraqsız olduğuna inanır və bitki qidaları dadlı ola bilməz. Bu yazıda biz sizə həftə üçün müxtəlif, sağlam və dadlı menyu nümunələri verməklə, həmçinin bəzi məşhur vegetarian yeməklərinin reseptlərini paylaşmaqla bu mifi dağıtacağıq.

Vegetarian pəhrizin bədənə təsiri

Vegetarian qidalanma kifayət qədər balanslı və sağlam ola bilər, bir şərtlə ki, lakto-ovo vegetarian olsun, yəni bitki qidalarından əlavə, yumurta, süd və süd məhsulları, həmçinin bal yeyə bilərsiniz. Yalnız ət, quş əti, balıq və dəniz məhsulları qadağandır. Belə yemək çox dadlı və sağlam ola bilər, çünki heyvan mənşəli bir çox vacib maddələr yumurta və süddən əldə edilə bilər.

Şübhəsiz ki, hamı bilir ki, bitki mənşəli qidalar az miqdarda protein ehtiva edir və heyvani qidalardan daha pis əmilir. Onsuz tamamilə etmək mümkün deyil, çünki protein bədənimiz üçün "tikinti materialıdır". Bütün paxlalılar, soya lobyaları, qoz-fındıq və qarabaşaq yarması kimi zülalda yüksək olan bəzi bitki qidaları var. Qidada onların miqdarı maksimum olmalıdır, çünki onlar vegetarian pəhrizin əsasını təşkil edir. Bununla belə, yumurta və süddə olan zülal daha yaxşı mənimsənilir, buna görə də bədənə zərər vermək istəmirsinizsə, onlar pəhrizinizdən xaric edilməməlidir. Onların tərkibində sağlam doymamış yağlar, əvəzolunmaz amin turşuları, dəmir, kalsium və fosfor da var. Bütün bu maddələri bitki qidalarından kifayət qədər miqdarda almaq demək olar ki, mümkün deyil.

Bundan əlavə, bitki qidalarında sinir sisteminin normal fəaliyyətindən məsul olan B vitaminləri praktiki olaraq yoxdur. Onların tərkibi də yumurta və süd məhsullarından tam şəkildə doldurula bilər. Bundan əlavə, fermentləşdirilmiş süd məhsulları bağırsaqların işini effektiv şəkildə yaxşılaşdırır, onu faydalı mikroflora ilə səpir. Taxıllar, tərəvəzlər və meyvələr bədəndən toksinləri, durğun həzm tullantılarını çıxaran, həmçinin xolesterol səviyyəsini aşağı salan çox miqdarda lif və pəhriz lifini ehtiva edir. Vegetarian pəhriz və ya həyat tərzi ilə bağırsaqlar saat mexanizmi kimi işləyir. Bu xüsusiyyətlərinə görə, vegetarianlar ölüm nisbətində birinci yerdə olan onkoloji və ürək-damar xəstəliklərindən çox az əziyyət çəkirlər.

Bir vegetarian pəhrizinin kilo vermək üçün başqa bir vacib artığı var: onunla tez-tez və fraksiya yemək lazımdır, bu da aclıq hissini tamamilə aradan qaldırır. Nəticədə maddələr mübadiləsi yaxşılaşır və pəhriz ləğv edildikdən sonra ani çəki artımı olmur. Ancaq bütün faydalarına baxmayaraq, hələ də uşaqlar və hamilə qadınlar tərəfindən istifadə edilməməlidir, çünki müəyyən maddələrin olmaması ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Vegetarian pəhriz zamanı çoxlu təmiz su içmək çox vacibdir, gündə ən azı 2 litr. O, qidanın həzminə və mənimsənilməsinə kömək edir, bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır və ağır metal duzlarını və toksinləri bədəndən çıxarır. Vegetarian pəhriz şəkər və şəkərli qidaların istifadəsini qadağan etmədiyi üçün arıqlamaq üçün onu minimuma endirmək və yalnız səhər yemək daha yaxşıdır. Bir vegetarian olsanız belə, çəki artımına səbəb ola biləcək sürətli karbohidratlar haqqında xatırlamaq vacibdir. Məsələn, qızardılmış kartof yeyirsinizsə və onu şirin soda ilə içirsinizsə, onda bir həftə ərzində nəinki arıqlayacaqsınız, həm də əlavə funt qazanacaqsınız. Yavaş (mürəkkəb) karbohidratlarla zəngin qidalar yeməyə çalışın. Bunlar bərk buğdalı makaron, dənli bitkilər, tam taxıl çörəyi, az yağlı pendir, kəsmik, quru meyvələr, qoz-fındıq və s.

Arıqlamaq üçün bir həftəlik nümunə vegetarian menyusu

Sizə elə gəlir ki, pəhrizinizi şaxələndirmək və onu vegetarian pəhriz ilə balanslaşdırmaq mümkün deyilsə, vegetarianizm prinsiplərinə əsaslanan sağlam arıqlamaq üçün 7 günlük təxmini menyunu diqqətinizə çatdırırıq. Menyunuzu tərtib edərkən unutmayın ki, gündə ən azı 5 dəfə yemək lazımdır və ən yüksək kalorili yeməklər səhər yeməyi və nahar olmalıdır.

İlk gün:

1. Səhər yeməyi: süddə və ya bir az şəkərli suda yulaf ezmesi, pendirli bir dilim kəpəkli çörək, qara və ya yaşıl çay.
2. Nahar: qoz-fındıq, quru meyvələr.
3. Nahar: tərəvəz sousu ilə qarabaşaq yarması sıyığı, bir dilim kəpək çörəyi, kətan yağı ilə ədviyyatlı pomidor, xiyar və kələm salatı, bir stəkan təzə sıxılmış meyvə suyu.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: bir ovuc şam qozu ilə meyvə salatı.
5. Şam yeməyi: bir yaşıl alma və ya bir stəkan az yağlı qatıq.

İkinci gün:

1. Səhər yeməyi: meyvələrlə az yağlı kəsmik, evdə hazırlanmış mürəbbə ilə bir dilim tam taxıl çörəyi, qara və ya yaşıl çay.
2. Nahar: tam taxıl və qoz-fındıq peçenyesi.
3. Nahar: az yağlı xama və ya kefir ilə vegetarian borsch, bişmiş tərəvəz ilə mərcimək, bir stəkan şirə.
4. Qəlyanaltı: qurudulmuş meyvə və ya banan.
5. Şam yeməyi: təzə kələm, soğan və xiyar salatı, zeytun yağı ilə ədviyyatlı, bir stəkan qatıq.

Üçüncü gün:

1. Səhər yeməyi: Yaşıl soğan və pomidor ilə 2 yumurta çırpılmış yumurta, pendirli bir dilim tam taxıl çörəyi, limonlu yaşıl və ya qara çay və 1 çay qaşığı bal.
2. Nahar: qoz-fındıq və quru meyvələr.
3. Nahar: düyü ilə tərəvəz şorbası, pomidor sousu ilə qaynadılmış lobya, bir dilim kəpək çörəyi, bir stəkan şirə.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: bir neçə fərqli meyvə.
5. Şam yeməyi: az yağlı qatıq və banan smoothie (və ya hər hansı digər meyvə və ya giləmeyvə).

Dördüncü gün:

1. Səhər yeməyi: süd, bal, qoz-fındıq, kişmiş və meyvələrlə müsli, az yağlı pendirli bir dilim çovdar çörəyi, qara və ya yaşıl çay.
2. Nahar: tərəvəz kürü ilə pəhriz çörək, məsələn, badımcan və ya balqabaq.
3. Nahar: tərəvəz və dəniz yosunu ilə şorba, bir dilim taxıl çörəyi, soya əti, bir stəkan şirə.
4. Qəlyanaltı: alma və ya banan.
5. Şam yeməyi: az yağlı və şəkərsiz qatıqla bəzədilmiş yerkökü, kərəviz və alma salatı.

Beşinci gün:

1. Səhər yeməyi: kişmiş, quru ərik və bal ilə su üzərində düyü sıyığı, mürəbbə ilə bir dilim tam taxıl çörəyi, qara və ya yaşıl çay.
2. Nahar: az yağlı kəsmik və meyvə.
3. Nahar: lobya və ya mərcimək ilə tərəvəz güveç, az yağlı pendir ilə tam taxıl çörəyi, bir stəkan meyvə suyu.
4. Qəlyanaltı: qoz-fındıq və quru meyvələr.
5. Şam yeməyi: bir stəkan az yağlı qatıq.

Altıncı gün:

1. Səhər yeməyi: kişmişli kəsmikli güveç, pendirli bir dilim kəpək çörəyi, qara və ya yaşıl çay.
2. Nahar: az yağlı xama ilə ədviyyatlı gənc turp, yabanı sarımsaq və qaynadılmış yumurta salatı.
3. Nahar: göbələk sousu ilə qarabaşaq yarması sıyığı, kətan yağı ilə bəzədilmiş qaynadılmış çuğundur və sarımsaq salatı, bir stəkan şirə.
4. Qəlyanaltı: qoz-fındıq və quru meyvələr.
5. Şam yeməyi: az yağlı kefir, darçın, zəncəfil və acı bibər kokteyli.

Yeddinci gün:

1. Səhər yeməyi: 2 qaynadılmış yumurta, az yağlı pendir və zeytun yağı ilə təzə pomidor, bir dilim tam taxıl çörəyi, ballı qara və ya yaşıl çay.
2. Nahar: bitki yağı ilə hazırlanmış vinaigrette salatı.
3. Nahar: az yağlı xama ilə yaşıl borş, limon suyu və kərə yağı ilə ədviyyatlı gənc kələm, turp, göyərti və xiyar salatı, bir dilim kəpək çörəyi.
4. Qəlyanaltı: tərəvəz və ya göbələk kürü ilə çörək.
5. Şam yeməyi: alma, banan və portağaldan meyvə salatı.

Gördüyünüz kimi, vegetarian yeməkləri çox müxtəlif və dadlı ola bilər. Əsas odur ki, siz bütün gün aclıq hiss etməyəcəksiniz, bədəniniz güc və enerji ilə dolu olacaq. Belə bir pəhrizin 1 həftəsi ərzində 5 kq-a qədər bədən yağını asanlıqla itirə bilərsiniz. Daha nəzərəçarpacaq nəticələr əldə etmək, eləcə də onları uzun illər konsolidasiya etmək istəyirsinizsə, bu cür qidalanmanı həyat tərzinə çevirməyi məsləhət görürük.

Asan və Sağlam Vegetarian Reseptləri

Vegetarian yeməkləri çox sadə hazırlanır və sizdən xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Əsas odur ki, canla bişirək və zərərli məhsullardan, məsələn, mayonez, ləzzət artırıcı və süni ləzzətlərdən istifadə etməməkdir. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün hətta təcrübəsiz bir aşpazın da bişirə biləcəyi vegetarian yeməkləri üçün bir neçə resepti diqqətinizə çatdırırıq.

• Tərəvəz güveç. Onu hazırlamaq üçün soğan və yerkökü az miqdarda bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, onlara bolqar bibəri, balqabaq və gül kələmi əlavə edin və daha 15 dəqiqə qaynadın. Pişmiş tərəvəzlərə dadmaq üçün qaynadılmış qırmızı lobya, bir az duz və ədviyyat qoyun. Pişirmənin ən sonunda güveçə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə səpin. Nəticə lif, vitamin və mikroelementlərlə zəngin ən faydalı və çox dadlı vegetarian güveçdir.
• Yulaf ezmesi. Vegan yulaf ezmesi hazırlamaq üçün bir stəkan yulaf ezmesine iki stəkan su əlavə edin və az odda bişirin. Qaynadıqdan sonra 1 xörək qaşığı şəkər və ya bal, bir ovuc kişmiş və istənilən qoz-fındıq əlavə edin. Daim qarışdıraraq sıyığı 5 dəqiqə bişirin. Bu sıyıq sağlam və doyurucu səhər yeməyi kimi idealdır. Lakto-vegetarianizmlə, az yağlı süddə qaynadıla bilər, buna görə də daha çox qida dəyəri əldə edəcək və bədəni kalsiumla dolduracaqdır.
• Göbələk sousu ilə qarabaşaq yarması sıyığı. Doyurucu və dadlı vegetarian nahar üçün, göbələk sousu ilə qarabaşaq yarması bişirmək olar. Qarabaşaq yarması sıyığını ayrıca qaynadın, qarabaşaq yarması ləpələrini təmiz soyuq su ilə tökün və kiçik bir atəşə qaynatın. Sousu hazırlamaq üçün doğranmış göbələkləri soğanla birlikdə az miqdarda bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Göbələk ilə tavaya 1-2 xörək qaşığı un tökün və yaxşıca qarışdıraraq daha 2 dəqiqə qovurmağa davam edin. Soğan və un ilə göbələklərə qaynar su əlavə edin ki, göbələk və soğanı əhatə etsin. Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın. Hərtərəfli qarışdırın, suyu 10 dəqiqə bişirin. İncə xama tutarlılığını əldə etməlidir. Bir boşqaba qaynadılmış qarabaşaq yarması qoyun və üzərinə göbələk sousu tökün. Belə bir yemək doyurucu bir vegetarian nahar kimi idealdır, hətta çox ac insan da ondan kifayət qədər ala bilər.
• Təzə tərəvəz salatı. Bir çox vegetarianların sevimli delikatesi müxtəlif təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış salatdır. Maksimum fayda və vitamin ehtiva edən mövsümi tərəvəzlərdən istifadə etmək yaxşıdır. Məsələn, gənc kələm, göyərti, xiyar, turp və pomidordan yaz salatı hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün gənc kələm incə doğranmalı və üzərinə duz əlavə edərək əllərinizlə bir az əzmək lazımdır. Kələm suyu verməyə başlayanda, doğranmış şüyüd və cəfəri, dilimlənmiş gənc turp, xiyar, pomidor dilimləri əlavə etmək və limon suyu ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə salatı dadmaq lazımdır. Maksimum fayda və daha çox doyma üçün, xidmət etməzdən əvvəl salatı bir ovuc şam qozu ilə səpə bilərsiniz.

Vegetarian menyusunu düzgün tarazlasanız, bədənə zərər vermədən çox müxtəlif, doyurucu və qidalı yeyə bilərsiniz. Üstəlik, belə qidalanma ilə artıq çəki və həzm problemlərini əbədi olaraq unuda bilərsiniz. Bitki qidaları yeyərək gəncliyinizi, harmoniyanızı və gözəlliyinizi uzun müddət saxlayacaqsınız.

Görünür, vegetarian pəhriz xüsusi olaraq vegetarianlar üçün nəzərdə tutulub. Amma bu bir aldanışdır. Heyvan qidasından imtina insan orqanizmində illərlə yığılmış toksinləri çıxarmağa, qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa və orqanizmin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. İstədiyiniz forma və çəkiyə nail olmaq üçün bir həftə və ya bir ay pəhrizə riayət etmək kifayətdir.

Vegetarian pəhrizinin prinsipləri

Vegetarian pəhriz heyvan mənşəli məhsulların pəhrizdən xaric edilməsi prinsipinə əsaslanır. Pəhriz menyusundan asılı olaraq bunun üçün bir neçə variant var:

• Yalnız ət və balıqların istisna edildiyi vegetarianlıq;
• Lakto vegetarian pəhriz, süd məhsulları və yumurtalar menyuya daxil edilə bildikdə;
• Veqanizm - Siz yalnız bitki mənşəli qidalar yeyə bilərsiniz.

Bəzi veganlar yalnız qoz-fındıq və meyvə yeyirlər, bəziləri isə yalnız meyvə yeyirlər. Yeməyi bişirmək mümkün olmayan bir yanaşma da var və burada reseptlərə ehtiyac yoxdur. Bu, 46 dərəcə Selsi temperaturunda fermentlərin - maddələr mübadiləsini sürətləndirən xüsusi fermentlərin ölməsinə əsaslanır. Onlar arıqlamaq üçün faydalı olan yağ toxumasının əmələ gəlməsinin qarşısını alırlar. Pəhriz yalnız arıqlamaq üçün deyil, həm də bədəni təmizləmək, atletik bədən formasına nail olmaq üçün istifadə edilə bilər.

Bir həftə və bir ay ərzində vegetarian pəhriz

Arıqlamaq üçün bir vegetarian pəhriz müəyyən bir müddətə, adətən bir həftə və ya bir ay təqib edilir. Heyvan qidasının bir həftəlik rədd edilməsi bədəni toksinlərdən təmizləyərək, artıq interstisial mayeni və yağın bir hissəsini itirərək kilo verməyə kömək edir. Əgər vegetarian arıqlama proqramı uzun müddət təqib edilirsə, o zaman piy itkisi səbəbindən çəki azalır. Buna görə də arıqlamaq üçün onlar bir aylıq proqram seçirlər.

Həftəlik vegetarian pəhrizinə çoxlu bitki mənşəli qidalar, həmçinin yumurta və süd məhsulları daxildir. Aylıq pəhriz həftəlik proqramla eyni menyunu ehtiva edə bilər, yəni tsiklik həftəlik proqramdır. Aşağıdakı cədvəl bir həftə üçün təxmini pəhriz menyusunu göstərir.

idman pəhrizi

İdmançılar üçün vegetarian pəhriz bir həftə deyil, hər zaman müşahidə olunur. Bu, menyusunda zülalla zəngin qidalar olan bir protein pəhrizidir:

• Fındıq və toxum (fındıq, günəbaxan toxumu və s.);
• Paxlalılar (noxud, soya, lobya, lobya);
• İspanaq (zülal tərkibində yaşıl lider).

Fitnesin qorunması üçün menyuya lakto məhsulları daxil edilə bilən lakto-vegetarian pəhriz optimaldır: kəsmik, pendir, kefir, süd. Menyu bir həftə və ya başqa bir müddət üçün tərtib edilir. Bir həftə üçün tərtib edilirsə, o zaman həftəlik pəhrizə kifayət qədər miqdarda qida daxil olub-olmadığını yoxlamaq lazımdır.

İdmançılara protein komponenti əsas olan balanslaşdırılmış bir pəhriz lazımdır. Əzələ böyüməsi üçün protein qidası lazımdır və karbohidratlar yalnız bu əzələlərin fiziki gərginlik zamanı yandırdığı enerji üçün lazımdır. Protein komponenti həftədə 700-1000 g təşkil edir. Hər gün üçün zülalın bərabər paylanması arzu edilir. Ancaq həyata keçirmək çox çətindirsə, o zaman normanı ən azı bir həftə yerinə yetirmək kifayətdir.

Lakto vegetarian pəhriz

Lakto-vegetarian pəhriz - aka süd-vegetarian pəhriz - arıqlamaq proqramından daha çox həyat tərzidir. Bunu müşahidə edərək, balıq və ətdən başqa hər şeyi yeyə bilərsiniz. Buna görə də, o, özü haqqında müsbət rəylər topladı: izləmək asandır, çünki kəsmik və pendir kimi məhsullar çox razıdır. Və onların protein komponenti ətlə eyni, bəzən isə daha yüksəkdir.

Kilo vermək üçün yağlı lakto məhsullarını istisna etmək və həzm sistemini normallaşdırmaq üçün az yağlı kefir və kəsmik daxil etmək lazımdır. Lakto məhsullarında bol olan lakto bakteriyaları mikrofloranın müəyyən tərkibini saxlamaqla bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Təbabətdə bədəndə laktobakteriyaların olmaması ilə, onları çox miqdarda ehtiva edən dərmanlar tez-tez təyin edilir.

Vegetarian lakto pəhrizi yumurta, yağ istehlakına imkan verir. Amma onların tərkibində çoxlu xolesterin və yağ olduğundan tez-tez istifadə etmək tövsiyə edilmir. Ancaq bunu tamamilə istisna etməməlisiniz, çünki protein qidaları yağlarla daha asan həzm olunur. Bu, karbohidratlara da aiddir. Buna görə də, az miqdarda da olsa, yağlı qidaların tərkibi olmadan vegetarian kilo vermə sistemini təsəvvür etmək mümkün deyil.

Pəhrizin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Vegetarian pəhriz öz ətrafında müsbət rəylər toplayır, çünki:

• Vegetarian qidalanma sistemi bədəni sağaldır;
• Pəhriz davamlı nəticə ilə kilo vermək üçün optimaldır;
• Bütün yeməkləri hazırlamaq asandır və ya bişirmək ümumiyyətlə tələb olunmur (vaxt qənaəti) - tərəvəz şorbaları, taxıllar, salatlar və ya okroshka reseptləri hazırlamaq üçün reseptlər geniş çeşiddə təqdim olunur;
• Vegetarian pəhriz ömrünü və zehni aydınlığı artırır.

Mənfi rəylər də var, çünki çatışmazlıqlar arasında bir neçə məhsulun çox miqdarda protein ehtiva etdiyini qeyd etmək olar. Buna görə də, reseptlər tez-tez maddələr arasında çoxlu paxlalı bitkiləri ehtiva edir. Amma paxlalı bitkiləri sevənlər üçün bu, mənfi deyil, müsbətdir.

Vegetarian pəhriz arıqlamağa kömək edəcək. Vegetarian reseptlərindən istifadə edərək bişirməyə çalışın və bədəninizdə və bədəninizdə baş verəcək dəyişiklikləri izləyin. Və sonra enerji sistemindəki dəyişikliklə birlikdə həyatınızın necə dəyişdiyi barədə rəy bildirin.

İnsanlar həmişə yeni bir şey axtarır və yemək də istisna deyil. Bəziləri sağlamlıq və uzunömürlülük üçün məhz belə bir pəhriz axtarırlar. Digərləri yalnız əsas məqsədə çatmaq üçün - çəki itirmək üçün hər şeyi və hər şeyi yeməyə hazırdırlar.

Həm onlara, həm də başqalarına kömək edəcək bir pəhriz var - bu vegetarian pəhrizdir! Tərkibində arıqlamağa və bərpa etməyə kömək edən faydalı məhsullar var. Belə bir pəhrizdə arıqlamaq üçün, rəylərə görə, bir ayda təxminən 10 kq arıqlaya bilərsiniz!

10 kq arıqlamaq üçün vegetarian pəhriz

10 kq arıqlamaq üçün vegetarian pəhriz ət və ət məhsullarının rədd edilməsini nəzərdə tutur. Ciddi bir pəhriz balıq, yumurta və süd məhsullarını qidadan istisna edir.

Arıqlayan zaman çörək məhsulları, şirniyyatlar, qəhvə içkiləri və fast foodların istifadəsi istisna edilir. Vegetarian pəhriz ilə şirniyyatlar qurudulmuş meyvələri, qəhvə və çayları isə - bitki mənşəli preparatlar və təzə sıxılmış şirələri tamamilə əvəz edəcək.

Arıqlamaq üçün vegetarian pəhrizin faydaları:

• ümumi rifah yaxşılaşır, güc və enerji artımı var;
• artıq çəki yox olur və qan təzyiqi normallaşır;
• qan şəkəri azalır.

10 kq arıqlamaq üçün vegetarian pəhriz bəzən Kreml pəhrizi adlanır. Əsas fərq odur ki, ət menyudan tamamilə çıxarılmalıdır.

Pəhriz müddəti - iki həftədən səkkiz həftəyə qədər. İlk iki həftədə tədricən "ətsiz" pəhrizə keçin. Ətin kəskin şəkildə rədd edilməsi yalnız stress və bədənə zərər verəcəkdir.

tədricən aradan qaldırılmasıət, kolbasa və yarı bitmiş ət məhsullarının qidasından - ətsiz bir neçə həftə yaşamağa kömək edəcəkdir.

Arıqlamaq üçün vegan pəhriz üçün ən yaxşı vaxt- yay-payız dövrü. Belə qidalanmanın nəticəsi tez və təsirli olur. İlk bir neçə gündə bir neçə kiloqram arıqlayın və arıqlamaq üçün istədiyiniz nəticəni əldə edin.

Pəhrizin qaydaları və istiqaməti

Arıqlamaq üçün balanslaşdırılmış vegetarian pəhrizinin qaydaları aşağıdakılardır:

Balanslaşdırılmış menyu

Heyvan zülalları olan məhsullardan ağılsızca imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Pəhrizin əsas prinsipi onun balansıdır! Menyuya ət və süd məhsullarının tərkibindəki bütün iz elementləri və amin turşularını əlavə edən bitki mənşəli qidaları daxil etmək lazımdır.

Vegetarian pəhrizini əvəz edən məhsulların əsas siyahısı:

• protein - heyvan zülalının əvəzedicisi - soya məhsulları, paxlalılar, dənli bitkilər, qoz-fındıq, toxum, buğda və qarabaşaq yarmasının cücərmiş taxılları;
• yağlar - kətan yağı, tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, küncüt toxumu, qoz, soya paxlalarından əldə edilə bilər;
• kalsium - bütün növ kələm, kərəviz, fındıq, badam, soya südü, küncütdə olur;
• dəmir - qurudulmuş meyvələr, xurma, alma, çiyələk, itburnu bulyonu, qarabaşaq yarması;
• Vitaminlər bütün meyvə və tərəvəzlərdə olur.

Arıqlama rejimi

Pəhrizin effektivliyi üçün onun rejiminə riayət etmək lazımdır. Səhəri meyvələrlə başlamaq, günü tərəvəzlə bitirmək daha yaxşıdır. Axşam altıdan sonra yemək hər hansı bir pəhriz üçün tabudur. Bol su içmək - gündə ən azı iki litr.

Pis dad vərdişləri

Pəhriz zamanı - şirniyyatları, qazlı içkiləri və fast foodları unudun. Qəbul edilən yemək: xam və ya bişmiş.

Həftə üçün pəhriz və menyu

Vegetarian pəhrizindən istifadə etməzdən əvvəl qidalanma qaydaları və gün və ya həftə üçün təxmini menyu ilə tanış olmalısınız.

Pəhrizdə tərəvəz salatları, tərəvəz şorbaları, təzə sıxılmış meyvə və tərəvəz şirələri üçün reseptlər olmalıdır. Kəskin yemək daha yaxşıdır. gündə 5 dəfə. Həddindən artıq yeməyin.
Daha çox yemək içmək.

Həftə üçün vegetarian pəhriz menyusu:

bazar ertəsi

1. Səhər: Südsüz yulaf ezmesi + bitki çayı + orta banan;
2. Gün: ətsiz vegetarian borsch;
3. qəlyanaltı: quru meyvələr;
4. Axşam: bişmiş və ya təzə tərəvəz məhsulları.

çərşənbə axşamı

1. Səhər: südsüz qarabaşaq + itburnu suyu + armud;
2. Gün: ətsiz vegetarian kələm şorbası;
3. Qəlyanaltı: meyvə smoothie;
4. Axşam: soya əti ilə bişmiş kələm.

çərşənbə

1. Südsüz yulaf ezmesi + bitki çayı + alma;
2. vegetarian tərəvəz şorbası;
3. Təzə suyu;
4. Təzə tərəvəz salatı.

cümə axşamı

1. Soya qatıqlı müsli + qızılgül suyu + orta banan;
2. vegetarian hodgepodge;
3. giləmeyvə;
4. Qurudulmuş meyvələrlə cücərmiş buğda sıyığı.

cümə

1. Südsüz qarabaşaq + bitki çayı + armud;
2. Ətsiz vegetarian borş + bir boşqab təzə tərəvəz;
3. banan ilə badam südü kokteyli;
4. Bişmiş tərəvəz məhsulları.

şənbə

1. soya südü + alma ilə yulaf ezmesi;
2. ətsiz vegetarian kələm şorbası;
3. Təzə suyu;
4. Qurudulmuş meyvələrlə cücərmiş qarabaşaq yarması.

bazar günü

1. Südsüz yulaf ezmesi + itburnu dəmləməsi + orta banan;
2. vegetarian tərəvəz şorbası;
3. Yaşıl smoothie;
4. Təzə tərəvəz salatı.

Nahar ən doyurucu olmalıdır. Ancaq onu çox yükləməyin. Əgər naharda şorba yeməyə öyrəşmisinizsə, o zaman çiy tərəvəzlər ikinci yemək olmalıdır.

Arıqlayan bir insanın bədəni hələ bu cür "yüklərə" öyrəşməmişdir, buna görə səhər yeməyi sıyıq və ya taxıl ilə seyreltilməlidir. Günortadan sonra qəlyanaltı etməyi unutmayın. Qəlyanaltı şəklində yüngül olmalıdır. Şam yeməyi çiy və ya bişmiş qidalardan ibarət olmalıdır. Yenə cücərmiş sıyığı bir-iki günə buraxın və soya əti əlavə edin.

Ən dadlı reseptlər

Ən ləzzətli vegetarian pəhriz reseptləri sizə bütün gün enerji verən sağlam məhsullardan hazırlanmış yeməklərdir!

Şorbalardan başlayaq. Bütün şorba reseptləri: tərəvəz, borsch və ya kələm şorbası adi şorbalar kimi hazırlanır, lakin ətsiz.

Vegetarian şorbası resepti

Reseptə gəlincə vegetarian hodgepodge, onda burada "günün qəhrəmanı" hisə verilmiş ət və əti əvəz edən göbələklərdir. Hər hansı bir göbələkdən dörd yüz qram kifayətdir, lakin duzlu və turşu göbələklərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Şorba üçün sizə lazım olacaq:

• bir kök
• beş ədəd kartof
• Bolqar bibəri
• soğan başı
• duzlu xiyar
• zeytun və limon

Bütün bunları dadmaq üçün əlavə edirik. Dadmaq üçün tomat pastası və ya adi pomidor da əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə üsulu:

1. Soğan ilə doğranmış göbələklər aşağı istilikdə qızardılır.
2. Tomat pastası və ya pomidor əlavə edin.
3. Qarışığı qaynar suya tökün, burada bütün tərəvəzləri əlavə edirik.
4. Lazım gələrsə, duz və ədviyyat əlavə edin və 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
5. Pişirmə bitməsinə iki dəqiqə qalmış zeytun və limon əlavə edin.

Cücərmiş qarabaşaq yarması sıyığı resepti

Arıqlamaq üçün sıyıq resepti olaraq təklif edirik cücərmiş qarabaşaq yarması bişirmə tələb etmir. Bir porsiya sıyıq üçün 100 qram yaşıl qarabaşaq yarması lazımdır. Əvvəlcə cücərmək lazımdır.

Pişirmə üsulu:

1. Qarabaşaq yarmasını bir neçə saat soyuq suda buraxırıq.
2. Bundan sonra taxıl yaxşı yuyulmalı və 12 saat nəmli bir parçaya qoyulmalıdır.
3. Bu müddət ərzində kiçik tumurcuqlar görünməlidir.
4. Hər şey, qarabaşaq yarması yeməyə hazırdır.
5. Yenidən yaxşıca yuyun və üzərinə kələm və göyərti əlavə edin.

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün qidalandırıcı kokteyl

Ləzzətli badam südü və banan smoothie resepti:

Pişirmə üsulu:

• 100 qr əvvəlcədən isladılmış badam.
• Sonuncudan süd hazırlayacağıq.
• Bunu etmək üçün qoz-fındıqları 200 ml su ilə seyreltin və bir qarışdırıcıda doğrayın.
• Qarışığı süzün və yaranan südə eyni miqdarda su əlavə edin.
• Blenderi yenidən işə salın.
• Nəticədə süddə banan və bir qaşıq bal əlavə edin.
• Kokteyli istənilən giləmeyvə ilə seyreltə bilərsiniz.

Smoothies:

Smoothies bir qarışdırıcıda qalın bir vəziyyətə qədər qarışdırılmış tərəvəz, meyvə və giləmeyvədir. Menyu meyvə və yaşıl (yaşıl tərəvəz və göyərti əsasında) smoothie reseptlərini təklif edir.

Arıqlamaq üçün smoothie reseptləri:

çiyələk smoothie

• 100 ml portağal suyunu eyni həcmdə qatıqla qarışdırın və 10 çiyələk əlavə edin.

Kivi smoothie arıqlamaq üçün (yaşıl smoothie variasiyası).

Vegetarianlıq ətdən imtina etməklə yalnız tərəvəz və süd məhsullarının istehlakını təşviq edən bütöv bir ideologiyadır. Hətta daha sərt məhdudiyyətlərə riayət edən və hətta südü istisna edən veganlar var. Arıqlamaq üçün bir vegetarian pəhrizi bu prinsiplərə əsaslanır, bu prinsiplər yalnız çoxlu müsbət rəylərə malik deyil, həm də rəqəm və sağlamlıq üçün faydaları üçün elmi əsaslandırmaya malikdir.

Pəhrizin mahiyyəti

Hansı pəhrizin sizin üçün uyğun olduğuna dərhal qərar verməlisiniz. 10 kq-dan çox arıqlamaq lazımdırsa, ciddi seçim seçmək daha yaxşıdır. Onu daşımaq çətindir, çünki yalnız bitki mənşəli məhsullar yeməli olacaqsınız. Özünüz mühakimə edin:

10 kq-dan az çəkidən xilas olmaq lazımdırsa, süd məhsulları və yumurtalar cədvəlin ikinci sütunundan birinciyə köçür, yəni qadağa yalnız ətə aiddir. Bu, bədəndə protein çatışmazlığına imkan verməyəcək daha balanslı bir pəhrizdir.

ifrat. Vegetarianlıq ardıcılları həddindən artıq fanatik olan bir ideologiyadır. Bəziləri bal (onun istehsalı bəzən arıların ölümünə səbəb olur) və şəkər (ağartmaq üçün heyvan kömürü istifadə olunur) yeməkdən imtina edirlər.

Fəaliyyət

Yüksək kalorili karbohidratlara imkan verən vegetarian pəhrizdə necə arıqlamaq olar? Onlarla arıqlamaq mümkündürmü? Belə çıxır ki, edə bilərsiniz:

• pəhrizin əsasını bitki mənşəli məhsullar - aşağı kalorili məzmuna malik tərəvəzlər, meyvələr, göyərti təşkil edir;
• bədən imtina etməyə başlasa, karbohidratlar, un məhsulları və şirniyyatlara məhdud miqdarda icazə verilir;
• iştah azalır;
• xolesterol səviyyəsi azalır;
• düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət etmək;
• həzm normallaşır;
• maddələr mübadiləsi sürətlənir;
• lipid metabolizmasının aktivləşdirilməsi selülitdən və visseral yağdan qurtulmağa imkan verir, bu xüsusilə bacaklarda və qarın bölgəsində çəki itirmək üçün vacibdir;
• zərərli maddələr çıxarılır;
• rifahı yaxşılaşır.

Nişastalı qidalar və şirniyyatlar kimi zəifliklərə imkan verən pəhrizin bütün üstünlüklərini yaşadıqdan sonra bu həyat tərzində uzun müddət qala bilərsiniz.

Məşhurların həyatından."Ulduz" vegetarianlar arasında Leonardo da Vinçi, Henri Ford, Albert Eynşteyn, Pol Makkartni, Sinead O'Konnor, Ozzi Osburn, Leo Tolstoy, Bred Pitt var.

Əks göstərişlər

Vegetarian pəhriz balanslaşdırılmış deyil, çünki bədəndə ətdə olan bir çox maddələr (xüsusən də dəmir və B12 vitamini) çatışmır. Sağlamlığı çox arzuolunanları tərk edənlər üçün bu, müxtəlif fəsadlarla doludur.

Belə çəki itirmək üçün əks göstərişlər:

• 18 yaşa qədər və 60 yaşdan sonra;
• hamiləlik;
• laktasiya;
• kolit;
• bağırsaq pozğunluqları;
• peşəkar idman;
• müntəzəm olaraq ağır fiziki əmək;
• anemiya;
• uzun müddət davam edən stress, depressiya;
• infeksiyalar;
• menopoz;
• ciddi xəstəliklərdən və ya əməliyyatlardan sonra reabilitasiya dövrü;
• onkologiya;
• çəki çatışmazlığı.

Əgər əks göstərişlərə məhəl qoymursanız, aşağıdakı ağırlaşmalarla qarşılaşa bilərsiniz:

• xolesterol səviyyəsi kəskin şəkildə azalır;
• onkoloji riski (xüsusilə kolon) artır;
• sümük mineral sıxlığı azalır, bu da tez-tez qırıqlara səbəb olur;
• yağ turşularının olmaması qan dövranının vəziyyətinə təsir göstərir.

Sizi götürməsəniz, səlahiyyətli bir menyu hazırlayın və əks göstərişlərə əməl etsəniz, mənfi nəticələrdən qaça və yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz.

Bu maraqlıdır! Araşdırmalara görə, ətdən imtina edən insanlarda ürək-damar xəstəlikləri, hipertoniya, şəkərli diabet və böyrək daşları nadir hallarda aşkar edilir.

Vegetarian pəhrizinin effektiv kilo verməsini təmin etmək üçün bir sıra qaydalara əməl etməyə çalışın:

1. Həkimdən icazə alın.
2. İlk təcrübəniz süd məhsullarına icazə verən lakto-vegetarian pəhriz olsun.
3. Sağlamlıq vəziyyəti yaxşı qalırsa və aclıq aksiyası istədiyiniz nəticəni əldə etməyə imkan verirsə, növbəti dəfə daha sərt seçim seçə bilərsiniz.
4. Gün ərzində bir yarım litrə qədər içmək.
5. Un və şirin - minimum.
6. Qızardılmış, turşu, hisə verilmiş yeməklər, fast foodlar, spirt, qazlı içkilər qəbul edilmir.
7. Yüngül idmanla məşğul olun.
8. Kifayət qədər yuxu almağa çalışın.

Yalnız çəkidəki dəyişiklikləri deyil, həm də rifahı izləyin. Hər hansı bir sapma həkimə müraciət etmək üçün bir səbəb olmalıdır. Ən çox görülən yan təsirlər arasında başgicəllənmə, ürəkbulanma, mədə narahatlığı, performansın azalması, xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi var.

Qeyddə. Orqanizmdə dəmir çatışmazlığı yaşanmaması üçün mütləq rasionunuza portağal, banan, fıstıq, badımcan, kələm, çiyələk, qarğıdalı, şaftalı, soya və qarağat daxil edin.

Seçimlər

Sürətli arıqlamaq üçün vegetarian pəhrizləri axtarırsınızsa, burada nəticə əldə edə biləcəyiniz minimum müddət bir həftədir. Belə bir qidalanma sistemi heç bir oruc günü və 3 gündə əlavə kilo verməyi təklif etmir.

Son tarixə görə

• Bir həftəlik

Vegeterian pəhrizində həftədə 10 kq arıqlamaq olduqca mümkündür, lakin bir neçə şərtə uyğun olaraq: süd, un və şirin bir işarə olmadan ən sərt olmalıdır (yalnız aşağı kalorili tərəvəzlər, meyvələr və göyərti). qidalar. Porsiyaların dozası minimumdur. Eyni zamanda fiziki fəaliyyət tələb olunur.

10 kq-lıq rekordu təyin etməsəniz, süd və hətta pastalardan istifadə etməyə imkan verən daha yumşaq bir seçim seçə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə itki 4-5 kq olacaq.

• 2 həftəlik

Süd və un olmadan 7 gün otura bilərsiniz və növbəti 7 - bir az istirahət edin və bu məhsulları diyetinizə daxil edin. Ciddi 10-14 kq-da, qənaətcil - 5-8-də nəticə verə bilər.

• Bir aylıq

Bir aylıq menyu (kimsə bütün həyatı boyu belə yaşayır) aşağıdakı kimi tərtib edilir: süd məhsulları olmadan sərt oruc günləri ehtiyatlı olanlarla əvəz olunur. Bu, arıqlamağa və orqanizmdə zülal və B12 vitamini çatışmazlığını doldurmağa imkan verəcək. Ancaq ayda 10 kq arıqlamaq üçün mütəmadi olaraq hansısa idman növü ilə məşğul olmalı olacaqsınız.

• 2 ay müddətinə

Vegetarian pəhriz asanlıqla tolere edilirsə, onun əsas prinsiplərinə daha da riayət etməyə davam edə bilərsiniz. Süd, şirin və un məmulatlarının istifadəsi ilə belə, özünüzü yalnız ət və balıqla məhdudlaşdıraraq 2 ayda 10 kq arıqlamaq olduqca realdır.

Məhsullara görə

• zülal

Ən qənaətcil variantlardan biri, yumurta və süd məhsullarından protein çatışmazlığını doldurmağa imkan verən vegetarian protein pəhrizidir (lakto-ovo-vegetarian). Əzələ liflərinin zədələnməsinə imkan vermədiyi üçün yaxşıdır. İstədiyiniz nəticəni əldə edənə qədər onun üzərində otura bilərsiniz.

• Vegan

Arıqlamaqda ən yaxşı nəticələr, cədvəldən göründüyü kimi, yalnız bitki qidalarını yeməyə imkan verən ciddi vegetarian pəhriz ilə əldə edilə bilər. Ən aşağı kaloridir. Onun üzərində 2 həftədən çox oturmaq tövsiyə edilmir.

Dünya ilə - bir simli. Vegeterianların əksəriyyəti (ümumi əhalinin təxminən 70%-i) hindular arasındadır.

Menyu

Həftə üçün təxmini menyu balanslaşdırılmışdır. Buna dəqiq əməl etməklə sağlamlığınıza zərər vermədən 4 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Bu, əlavə protein mənbəyi kimi yumurtanın pəhrizə daxil edilməsi ilə süd-vegetarian pəhrizdir.

Müqayisə üçün bir həftə ərzində ciddi vegetarian pəhriz menyusunu təqdim edirik. Artıq əvvəlki versiyada olduğu kimi süd məhsulları yoxdur.

Hər şey mümkündür! Vegetarianların ət yeyənlərə nisbətən daha yüksək zehni inkişafa sahib olduğunu iddia edən araşdırmalardan sübutlar var.

Reseptlər

Aşağı kalorili və arıqlamağa kömək edəcək pəhriz yeməkləri üçün reseptlər təqdim edirik.

Badımcan püresi şorbası

Tərkibi:

• 600 q badımcan;
• yarım litr su;
• soğan başı;
• 20 ml balzam sirkəsi;
• 2 diş sarımsaq;
• kəklikotu, duz, yağ.

Pişirmə:

1. Badımcanı soyun, 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Onlara doğranmış sarımsaq, kəklikotu, sirkə əlavə edin.
3. Badımcanları isti tavada (yağda) 2 tərəfdən tam bişənə qədər qızardın.
4. Bir tencerede, qızardın (həmçinin yağda) doğranmış soğan və sarımsağı.
5. Badımcan əlavə edin, suya tökün, qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə qaynatın.
6. Blenderdən keçirin.
7. Lazım gələrsə su əlavə edin.

İsti salat

Tərkibi:

• 400 q dondurulmuş yaşıl lobya;
• 500 q təzə;
• 1 ç.q limon şirəsi;
• 25 ml;
• 3 diş sarımsaq;
• 4 osh qaşığı. l. balqabaq toxumu, artıq soyulmuş.

Pişirmə:

1. Fırını 220°C-yə qədər qızdırın.
2. Çuğunduru yuyun, qurudun, folqa ilə sarın, üstündə bir neçə deşik düzəldin.
3. Artıq isti sobada 30 dəqiqə bişirin.
4. Bişmiş çuğunduru sərinləyin, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin.
5. Toxumları isti və quru bir qızartma qabda qızardın. Onlar şişdikdə, çuğundurla qarışdırın.
6. Sarımsağı yağda qızardın.
7. Ona lobya əlavə edin. 10 dəqiqə qızardın.
8. Duz.
9. Bütün maddələri qarışdırın.
10. İsti xidmət edin.

Planlarınız sağlamlığa zərər vermədən yüksək keyfiyyətli arıqlamaqdan ibarətdirsə, qidalanmanın vegetarian prinsiplərini sınadığınızdan əmin olun. Ola bilsin ki, başa düşəcəksiniz ki, bu, sizin çox çatışmayan həyat tərzinizdir.