Əncir ağacı cənnət ağacıdır. Əncir (əncir ağacı) - müqəddəs meyvə

Əncir - ədalətsiz olaraq qiymətləndirilməmiş bir çox unikal, faydalı xassələri olan ən qədim tropik bitki. karika cinsinə aid mədəniyyətin latın adı). Müxtəlif bölgələrdəki bitki əncir ağacı, əncir və ya əncir ağacı adlanır. Qədim dövrlərdən bəri geniş populyarlıq qazanmışdır. Əhdi-Ətiqin bəzi təfsirlərinə görə, Adəm və Həvvanın qadağan olunmuş meyvə kimi yedikləri əncir idi.

Çoxları tanışdır, lakin ən qədim bağçılıq mədəniyyətinin faydalı xüsusiyyətləri və digər xüsusiyyətləri, o cümlədən əncirin böyüdüyü yerlər haqqında az adam bilir. Fotoşəkil və onun altındakı qısa təsvir bütün maraqlı və vacib məlumatları açıqlamayacaqdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Əncir, tərkibindəki faydalı xüsusiyyətlərə görə ən qidalı meyvələrdən biri hesab olunur. Sağlamlığa zərər vermir, lakin onun istifadəsinə bəzi əks göstərişlər var, məsələn, gut və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar bu meyvəni yeməməlidirlər. Qurudulmuş giləmeyvə hamiləlik, diabet zamanı sui-istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir. Sağlam bir insanın gündəlik norması 3-4 giləmeyvədir.

Digər şeylərlə yanaşı, uzun müddət toxluq hissi buraxdığına və bir az işlətmə təsirinə malik olduğu üçün arıqlamaqda təsirli olur. Qiymətli maddələrlə yanaşı, giləmeyvə yüksək dad keyfiyyətlərinə malikdir. Ancaq şirinliyinə baxmayaraq, meyvənin kalorili tərkibi nisbətən aşağıdır (100 qr üçün 49 kkal). Meyvələr təzə, qurudulmuş və konservləşdirilmiş formada istifadə olunur. O, heyrətamiz mürəbbə, zefir, kompot və şərab hazırlayır, bunun sayəsində əncir başqa bir ad "vin berry" almışdır.

Yarpaqları Hindistanda mal-qara yemi kimi, Fransada isə ətriyyatda yeni ətirlərin alınması üçün xammal kimi istifadə olunur. Əncir lateksinin tərkibində: alma turşusu, rezin, renin, qatranlar və bir çox başqa qiymətli elementlər var. Lateks suyu dəri ilə təmasda olarsa, dərhal çıxarılmasa, qıcıqlanma yarana bilər.

Necə böyüyür?

Bu qalın hamar budaqları və geniş tacı olan böyük bir koldur (8-10 m). Gövdənin diametri 18 sm-ə çatır, kök sistemi 15 m enində, kökləri 6 m dərinliyə enir. Əncirin böyük yarpaqları tünd yaşıldan bozumtul yaşıl rəngə qədər kənarları boyunca qeyri-bərabər dişlərlə sərtdir. Yarpağın uzunluğu 15 sm, eni 12 sm-dir.

Bilmək maraqlıdır: bütün ficus ağacları qadın və erkək fərdlərə bölünür və qara blastofaj arıları onları tozlandırır. Bu arılar onlara tapşırılan işi yaxşı yerinə yetirirlər, bunu böyük məhsuldarlıq sübut edir.

Ağacın inflorescences üst tozlanma baş verir kiçik deşiklər var. Üstəlik, əncirin hansı ağacda böyüməsi meyvələrin yeməli olub-olmamasından asılıdır, onlar yalnız dişilərdir, çiçəklərinin tozlanmasına ehtiyac yoxdur.

Armud şəkilli əncir meyvələri 10 sm uzunluğa qədər böyüyür, şirin və şirəli sarımtıl-yaşıl və ya tünd bənövşəyi rəngdədir. Kiçik qismən qapalı pulcuqları olan içi boş ətli qabdır. Meyvənin ölçüsü və rəngi müxtəlifliyə bağlıdır. Ən çox yayılmışlar tünd mavi, sarı və sarı-yaşıldır.

Yetişməmiş giləmeyvə istehlak edilməməlidir, çünki onların tərkibində yeyilməz lateks var. Çeşiddən asılı olaraq, yetişmiş əncirin tərkibində 30 böyükdən 1600-ə qədər kiçik toxum ola bilər. Əlverişli şəraitdə böyüyən əncir ağacı 200 il meyvə verə bilər. Ağac il ərzində bir neçə dəfə çiçək aça bilər, lakin meyvələr yaydan payıza qədər isti dövrün sonuna qədər bağlanır.

Harada böyüyür?

Bir çox tarixçinin fikrincə, əncir ağacı 5 min il əvvəl becərilməyə başlayan insan tərəfindən becərilən ilk bitkidir. Ficusun tarixi vətəni Səudiyyə Ərəbistanıdır, burada bitki qida və tibb sənayesində geniş istifadə olunur. Zamanla əncirin bitdiyi ərazi Avropaya və Kanar adalarına yayılıb.

Hələ 1530-cu ildə ficus meyvələri ilk dəfə İngiltərədə dadılmış, oradan toxum Cənubi Afrika, Avstraliya, Yaponiya, Çin və Hindistana gətirilmişdir. Amerika əncirinin tarixi 1560-cı ildə, idxal toxumları Meksikada yetişdirilməyə başlayanda başlayır.

Qafqaz regionunda (Gürcüstan, Ermənistan, Azərbaycan) və Rusiyanın qara sahillərində (Abxaziya, Krımın cənub sahili) ficus qədim zamanlardan bəri böyüyür. Rusiyada əncirin təbiətdə böyüdüyü yerdə iqlim isti və qurudur. Geniş əkin sahələri qonşu Türkiyə, Yunanıstan, eləcə də İtaliya, Portuqaliyada yerləşir.

Venesuelada bu meyvə bu gün ən məşhurlardan biridir. 1960-cı ildə dövlət proqramı yaradıldı, bunun sayəsində bu məhsulun sənaye istehsalının ciddi inkişafına başlandı. Kolumbiyada əncir çoxdan dəbdəbə hesab olunurdu. Bu gün meyvəyə münasibət dəyişib, çünki burada hər bağda əncir yetişir. Şərtlər çox əlverişli oldu, lakin giləmeyvə sevgisi zəifləmədi.

İqlim və torpaq

Tropik və subtropiklərdə əncir dəniz səviyyəsindən 800-1800 m yüksəklikdə dağlıq ərazilərdə bitir. Bitki iddiasız və şaxtaya davamlıdır, -20 ° C-ə qədər olan temperaturlara davam edir. Quru iqlim təzə meyvə yetişdirmək üçün ideal şəraitdir. Yüksək rütubətlə meyvələr çatlamağa başlayır və tez pisləşir. Ancaq çox quru iqlim meyvələrin keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir, meyvələr yetişməyə vaxt tapmadan düşməyə başlayır.

Demək olar ki, hər hansı bir torpaq becərilməsi üçün uyğundur, bir şərtlə ki, yaxşı hazırlanmış bir suvarma sistemi var, uyğundur:

• zəngin gil;
• ağır gil;
• yüngül qum;
• əhəngdaşı;
• turşu torpaqlar.

Rusiyada ekzotik meyvə harada böyüyür?

Bu, qeyri-mümkün görünür, lakin şimal iqlimimizdə subtropik məhsul yetişdirmək olduqca mümkündür və şiddətli qış şaxtalarına baxmayaraq, yaxşı məhsul verəcəkdir. Bunun üçün yalnız düzgün kənd təsərrüfatı texnologiyası lazımdır.

Yabanı əncirin böyüdüyü yerlərdə orta gündəlik temperatur +10 °C olduqda, bütün vegetasiya dövrü üçün temperaturların cəmi +4000 °C-ə çatır. Belə göstəricilərlə məhsul bol və sabit olacaq. Buna görə də, bir məhsulu tək başına becərərkən, xəndək üsulu ilə eyni şərtləri təmin etmək vacibdir.

Müəyyən şərtlər altında, qış üçün məcburi sığınacaq ilə, Rusiyanın mərkəzində bir əncir ağacı əkilə bilər. Baxmayaraq ki, Qafqazda və Krımda yabanı formada rast gəlinir. Krasnodar diyarında oktyabr-noyabr aylarında əncir ağacları qışdan sağ çıxmaq üçün xüsusi istixana şəraiti tələb edir. Kəskin kontinental iqlimi olan bölgələrdə mədəniyyət qış bağlarında və istixanalarda yetişdirilir. Əncir əkildikdən 2-3 il sonra çiçək açır. 7-9 ildən yüksək məhsul verir. Mədəniyyət toxumlar, şlamlar və təbəqələrlə yayılır.

Əncir evdə necə böyüyür?

Evdə əkmək üçün aşağı böyüyən növlər seçilir. Fidanlar ümumiyyətlə çəlləklərdə və ya qutularda otururlar ki, asanlıqla küçəyə və ya balkona çıxarılsınlar. Bitki günəş işığının payını almalıdır və bu, ilin bir neçə ayıdır. Bu, isti hava artıq küçədə məskunlaşdıqda edilir və gecə şaxta olmayacaqdır. Yaxşı qurudulmuş torpağı və bitkinin çəkisini dəstəkləmək üçün kifayət qədər güclü bir əkin konteyneri seçin.

Torpaq 2: 1: 2 nisbətində qum və kompostla qarışdırılır. Tək bir ağac yaratmaq üçün gövdə 0,5 m hündürlüyə çatdıqda, üstü sıxılır. Əncirin tez böyüdüyü və kök sisteminin bir yerə ehtiyacı olduğu üçün hər il konteynerin, eləcə də torpağın dəyişdirilməsi lazımdır. Bir qutuda bir ağac ildə 3 dəfəyə qədər meyvə verə bilər: yazda, yazın sonunda və payızın sonunda. Meyvənin vaxtından əvvəl düşməməsi üçün son meyvə üçün əlavə istilik və işıq təmin etmək vacibdir.

Artan Xüsusiyyətlər

Bir çox bağbanlar, lazımi qayğı göstərilsə belə, bitkinin böyüməsini dayandırmaqdan və müəyyən bir dövrdə yarpaqları atmaqdan narahatdırlar. Narahat olmamalısınız, çünki əncir subtropiklərdə böyüyür və yarpaqsız ağac hesab olunur, öz hərəkətsiz dövrünə malikdir. Bu zaman ağac sərin bir yerə qoyulur, siz də onu daha passiv qidalandırmağa və suvarmağa başlamalısınız.

Tez-tez meyvə verə və dadlı, şirəli və sağlam meyvələr verə bilir, bu da qida xüsusiyyətlərinə görə qış bağçasındakı analoqlardan heç bir şəkildə aşağı deyil. Ağac, xüsusən isti bölgələrdə yaxşı kök salır. Əncirin necə böyüdüyünü bilmək və demək olar ki, yerin səthində əncir ağacının yaxınlığında yerləşən köklər vasitəsilə bütün qidaları, o cümlədən belə qiymətli oksigeni qəbul etdiyini nəzərə almaq vacibdir.

Buna görə də, təcrübəli bağbanlar diqqətlə və müntəzəm olaraq gövdənin yaxınlığında torpağı boşaltırlar. İqlimi çox quru olmayan bir ərazidə, gövdəyə yaxın dairədə ot yetişdirmək və onu biçmək daha sadə və təsirli bir yol olardı. Bir çox bitki ficus dekorativ bitki kimi, çünki onun yarpaqları çox gözəldir - möhkəm və böyükdür.

Krımda əncir yetişirmi?

Krımda əncir iki dəfə meyvə verir və bu meyvəni burada elə deyirlər, nə əncir, nə də əncir. İlk yetişmə mövsümü yazın ortasıdır, ikincisi - avqustdan sentyabr ayına qədər. İdxal edilən növlər də daxil olmaqla, Krımda təxminən 280 bitki növü var. Bu məhsulun əkini ilə bağlı burada böyük təcrübə toplanmışdır, baxmayaraq ki, o, hələ sənaye istehsalına çatmayıb. Əncir Krımda və tərk edilmiş ərazilərdə böyüyür, buna görə yalnız vəhşi böyüyür, lakin yox olmur.

Akademik Pallas P. S. hesab edirdi ki, Krım yarımadasında bitən köhnə ağaclar qədim Yunanıstan dövründən qalıb və bu torpaqlarda ən qədim mədəniyyətin əkinçiliyinin becərilməsinin sübutudur. Lakin 18-ci əsrdə bağçılığın inkişafı tənəzzülə uğradı.

Nikitsky Nəbatat bağı

Gələn əsrin əvvəllərindən elm adamları əncirlə ciddi məşğul olub, onunla nəinki bitkini tədqiq etməyə, həm də 1904-cü ildə artıq 110 sort olan müxtəlif sortları yetişdirməyə başladılar. bağın kolleksiyasına 200-dən çox əncir növü daxildir. Botanika bağında, Rusiyanın müxtəlif bölgələri üçün uyğunlaşdırılmışlar da daxil olmaqla, müxtəlif növ fidan ala bilərsiniz.

Çox vaxt ağaclara bazarlarda qurudulmuş, qurudulmuş və konservləşdirilmiş bənövşəyi və ağ giləmeyvələri görə biləcəyiniz Cənubi Sahildə rast gəlinir. Krımda əncirin böyüdüyü yerdə təzə meyvələr almaq imkanı var və rəflərdə idxal olunan növlər olduqca nadirdir. Təzədir, sadəcə bizə çatmırlar, çünki uzunmüddətli daşımalara dözmürlər. Əgər hələ də belə meyvələrlə qarşılaşa bilmisinizsə, onda onları diqqətlə seçməlisiniz. Zərərsiz, sıx olmalıdırlar, lakin bir az təzyiqlə onları sıxmaq olar.

Əncir necə yeyilir?

Əncir istənilən formada faydalı və istənilən qida ilə birləşdirilən unikal meyvədir. Təzə meyvəni düz ağacdan qoparıb alma kimi yeyirlər, sulu və çox şirin olur. Dəyişiklik üçün onu qaymaq, xama, vetçina, likör və ya qoz-fındıq ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Qurudulmuş giləmeyvə salatlara və ya xəmirlərə əlavə edilir və digər quru meyvələr və ya şəkərli meyvələrlə birləşməsi də dadlıdır. Təzə əncir tez xarab olur, ona görə də onları daha yaxşı saxlamaq tövsiyə edilmir, mümkün qədər tez yemək lazımdır. Güvənə biləcəyiniz maksimum müddət soyuducuda 3 gündür.

Faydalı xüsusiyyətlər və əncirin necə böyüdüyü haqqında çox danışılıb. Fotoşəkillərdə bu meyvənin ən uğurlu olmadığını tapmaq olar, yeri gəlmişkən, bir çoxu onun necə göründüyünü bəyənmir, lakin bu dad və onun ən qiymətli xüsusiyyətləri heç də az olmayıb.

Əncir ağacı meyvəsinin faydaları nələrdir?

Qurudulmuş əncir əsl “ilk yardım dəsti”dir, yaxşı antidepresandır, qan dövranını normallaşdırır, güc verir və canlılığı artırır. Soyuqdəymə üçün təsirli vasitə - qurudulmuş meyvələri süddə qaynadıb içmək. Bronxit və boğaz ağrılarına yaxşı gəlir. Lif tərkibinə görə ənciri əsl çempion hesab etmək olar və yalnız qozda almadan daha çox kalium, daha çox dəmir var. Buna görə də, dəmir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkən insanların istifadəsi tövsiyə olunur.

Dünyanın ən maraqlı bitkilərindən biri bəlkə də əncir ağacıdır. İnanılmaz dərəcədə köhnədir. Hətta bəşəriyyətin bibliya əcdadları - Adəm və Həvva da öz intim yerlərini onun əncir yarpaqları ilə örtmüşdülər. Yunanıstanda deyirlər ki, həyətdə əncir ağacı bitsə, ailə ac qalmaz, meyvələri belə qidalıdır. Ona görə də yolda gedənlər həmişə özləri ilə quru əncir götürürdülər. Bu meyvə nədir və onun istifadəsi nədir?

Niyə əncir ağacıdır?

Sözügedən zavodun bir çox adı var, hər ölkənin öz adı var. Rus versiyası əncir ağacıdır, çünki meyvələri əncirdir. Başqa bir versiyada onlar əncir adlanır, ağac isə bənzətmə ilə əncir ağacı adlanır. Onun üçün ən məşhur və ümumi ad əncirdir. Elmi dünyada bu, Carica ficus (Fícus carica). Bitkinin vətəni Troya müharibəsindən əvvəl mövcud olan qədim Kariya olduğuna inanılır. Uzun müddətdir ki, Karian və ya Kariya yoxdur, yalnız onun adını daşıyan ficus qalır. Ustalar əncirdən (və ya əncirdən) şərab hazırlayırlar. Buna görə də, bitki üçün başqa bir ad şərab giləmeyvədir.

Əncir ağacları harada bitir?

Qışda böyük şaxta olmayan yerdə. Balkanlarda çoxlu əncir var, Qara dəniz sahillərində (Gürcüstan, Abxaziya, Krım, Krasnodar), Ermənistanda, Azərbaycanda var. Orada heç kim onunla maraqlanmır. Əncir ağacı tamamilə iddiasızdır və təkcə bağda deyil, həm də yollar boyunca, hasarların yaxınlığında, çöllərdə, dağ yamaclarında böyüyür. Onun kök sistemi güclü və güclüdür, daşlarda möhkəm dayana bilir, istənilən boşluğa sızır. Cənubda günəş çox olduğu üçün oradakı əncirin işıqsızlığı olmur və buna görə də həmişə böyük meyvə verir. Quraqlıqdan qorxmurlar, lakin kifayət qədər nəmlik olduqda məhsul daha yüksəkdir.

Təsvir

Bəziləri heç vaxt əncir ağacının necə göründüyünü görməyiblər. Təbiətdə 7-8 metr hündürlüyə çatır. Onun budaqları yayılır, tacı sıx, qabığı açıq qəhvəyidir. Bəzən əncir yamyaşıl hündür kolda bitir. Onun yarpaqları sərt, kifayət qədər böyükdür, ağcaqayını qeyri-müəyyən xatırladır. Bioloji ritmlərinə görə əncir (əncir ağacı) yarpaqlıdır. Qışda orta temperaturun +5 +10-dan aşağı düşməyən subtropik iqlimi olan bölgələrdə bitki yarpaqlarını ümumiyyətlə tökməyə və ya cəmi bir neçə ay tökə bilər. Bu hadisə digər yarpaqlı bitkilərdə, məsələn, qovaqda da müşahidə olunur. Rusiyada budaqları artıq oktyabrda, Yunanıstanın cənubunda isə fevral ayında yenidən gənc yarpaqlarla örtülmək üçün yalnız dekabrda açır. Əncir ağacları 100 ilə qədər yaşayır (bəzi mənbələrə görə 30-60). Bəzi nümunələrin yaşı 200 ilə qədərdir. Hindistanda yerli əhalinin dediyinə görə üç min il yaşı olan bir əncir ağacı var.

Çiçəklər

Əncir çiçək açır, çox az adam onun çiçəklərini belə götürür. Xarici olaraq, onlar kiçik yetişməmiş meyvələrə bənzəyirlər - yuvarlaq və ya armud şəklində, tünd yaşıl, sərt. Bir versiyaya görə, "əncir almaq", yəni "heç nə alma" ifadəsi, budaqları bolca örtən bu "meyvələrin" yarısının düşməsi səbəbindən yaranmışdır. Onlar əslində əncir çiçəkləridir. Daha doğrusu, inflorescences strukturu. Əsl əncir ağacı çiçəkləri yalnız "meyvə" yarıya bölündükdə görünə bilər. İçəridə onlarla qeyri-adi kiçik çiçəklər olacaq, onlardan taxıllar sonradan şirin, viskoz pulpaya batırılmış ağımtıl liflərə çevriləcəkdir. Əncir və ya adi əncir ağacında hər iki cinsin çiçəkləri var. Əncir adlanan dişilərin beş kiçik ləçəkləri və ilan dilinə bənzəyən bir havan var. Kaprifiq adlanan erkəklərdə üç ləçək və üç erkəkcik var.

Tozlanma

Əncir ağacında tozlanma mürəkkəbdir və tək bir həşərat növü - kiçik (uzunluğu 2 mm-ə qədər) blastofaj arısı tərəfindən həyata keçirilir. Bu arıların dişilərinin qanadları var və sərbəst uçurlar. Erkəklər qanadsızdırlar və bütün həyatlarını əncir çiçəyində keçirirlər. Bu necə mümkündür? Fakt budur ki, bir əncir ağacında üç növ inflorescences, artıq qeyd edildiyi kimi, erkək, dişi və qarışıq böyüyür. Dişi əncirin içərisində uzun pistilli çiçəklər, qısa olanları isə qarışıqdır. Onlar toxum əldə etmək üçün deyil, arıları qidalandırmaq üçün xidmət edirlər. Hər üç inflorescence ağacda ildə 2-3 dəfə, payız, yaz, yay və ya yaz və payızda görünür. Payızda olanlar dağılmır. Onlara yumurta qoyduqdan sonra arılar ölür. Yumurtalar erkək və dişi sürfələrə çevrilir. Yetkin dişilər kiçik bir çuxurdan sürünərək səpələnir, erkəklər isə yerində qalırlar. Onların səbəbi gübrələməkdir. Cütləşdikdən sonra dişilər erkək tərəfindən işğal olunmuş çiçəyi tərk edir və əncirin bütün inflorescences-ə dırmaşaraq pulsuz bir çiçək axtarırlar. Eyni zamanda, erkək və qarışıq çiçəklərdə tozcuqlar erkəkciklərdən bədəninə daxil olur. Dişi əncirlərdə yumurta qoymurlar, çünki uzun pistillər onlara müdaxilə edir. Təbii ki, təbiət bizim üçün bunu yaratmadı, amma arı sürfələri yetişən toxumları yeməsin deyə. Dişi çiçəyə daxil olduqdan sonra, arı qeyri-ixtiyari olaraq onu tozlandırır və daha uyğun olanı axtarmaq üçün ayrılır. Masonluq yalnız qarışıq və kişilərdə əldə edilir. Yumurtalardan yeni sürfələr çıxır və dövr təkrarlanır. Şimal bölgələrində bir mənzildə və bağlarda bitki yetişdirmək üçün uyğun olan özünü tozlayan əncir növləri ("xurma", "Maqaraçski") var.

Meyvə

Əncir ağacının meyvəsi yetişəndə ​​yumşaq və çox şirin olur, lakin şirəli deyil. Onun pulpası, bəzi insanların fikrincə, 900 ədədə qədər olan kiçik taxıl-toxumlarla sıx şəkildə doldurulur. Xaricdə, pulpa bir qabıq ilə örtülmüşdür. Onu yemirlər. Əncir ağacının bir çox çeşidi var, lakin insanlar arasında onlardan yalnız ikisi var - yaşıl (yaşıl-sarı) və qara (tünd bənövşəyi). Və əslində, və başqa, meyvələr kiçik və olduqca böyükdür. İkincilər o qədər də şirin deyil, amma daha yaxşı təqdimat var.

Əncirdə nə var

Əncir çox faydalı bitkidir. Əncir ağacının meyvəsinin yetişmiş pulpasında var:

Mikroelementlər (kalsium, dəmir, maqnezium, çoxlu kalium, fosfor, sink və natrium);

Vitaminlər (A, B1,2,3,6,9, C, E, K);

Alimentar lif;

Disakaridlər, monosaxaridlər, oliqosakaridlər;

flavonoidlər, qlükozidlər;

Sitrik, quinik, oksalik, malon turşuları;

triterpenlər;

Amin turşuları;

karbohidratlar;

Əncir yeməkdə

Əncir ağacının şirin meyvələri təzə halda yeyilir və günəşdə qurudulur (qurudulur). Soyudulmuş əncir isti olanlardan qat-qat dadlıdır. Meyvələrdən likörlər, konservlər, mürəbbələr hazırlanır, piroqlara içlik üçün istifadə olunur, ət yeməklərinə ekzotik tərkib hissəsi kimi əlavə edilir.

Qurudulmuş və sərtliyə qədər qurudulmuş meyvələr üyüdülür. Əncir tozu qəhvəsi çıxır. Yetişməmiş əncir yeyilmir, çünki onların tərkibində yapışqan acı südlü şirə var. Bəziləri onu zəhərli hesab edir, digərləri xüsusilə qiymətli məhsul əldə etmək üçün yetişməmiş əncir bişirməyi məsləhət görürlər.

...və tibbdə

Əncirin faydalı xüsusiyyətləri qədimlərə məlum idi. Yetişmiş meyvələr yüz illərdir bronxit və qaraciyərin müalicəsində diaforetik və qızdırma salıcı kimi istifadə edilmişdir. Süddə qaynadılırsa, quru öskürəyi azaltmağa kömək edir, əncirlə qarqara isə boğaz ağrısını və səs səsini müalicə edir. Əncirin tərkibində yüksək miqdarda dəmir olması onu anemiyada, kaliumun yüksək olması isə ürək xəstəliklərində səmərəli istifadə etməyə imkan verir.

Yetişməmiş meyvələrin südlü suyu da tərkibindəki ficin sayəsində işə düşür. Ənənəvi tibb onu siğilləri müalicə etmək üçün istifadə edir (onlar suyu ilə bulaşmışdır). Ficin, əlavə olaraq, südü laxtalanma qabiliyyətinə malikdir, buna görə də əncir pendir və ət yeməklərinin istehsalında istifadə edilmişdir. Bu ferment kosmetikada da öz yolunu tapıb. Epilyasiyadan sonra preparatlara (saç artımını azaldır), dəri hüceyrələrinin yenilənməsini stimullaşdıran kremlərə, yağlı dərilər üçün məhsullara əlavə edilir. Ficinin daha bir vacib qabiliyyəti - qan laxtalarının və aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsinin qarşısını alır. Təzə yığılmış əncirin orta meyvəsində təxminən 120-150 mq fisin var.

Əncir ağacının yarpağından bəzi dəri xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Psoberan məlhəminin bir hissəsidir. Healers yarpaqları qaşınma, sistit, furunkuloz, boğazda iltihab üçün istifadə edir. Onlar həlimlər və tinctures hazırlayırlar. Yarpaqları giləmeyvə yetişdikdən sonra yığılır, nazik bir təbəqəyə qoyulur və kölgədə qurudulur.

Təzə yarpaq püresi vitiliqonu müalicə etmək və yaraları sağaltmaq üçün istifadə edilə bilər. Portağal suyu ilə birləşdirilərək yorğunluğu aradan qaldırmaq və tonunu artırmaq üçün əncir yeyilir.

Əncir ağacını evdə necə böyütmək olar

Hər kəs öz mənzilində pəncərədə və ya bağda əncir ola bilər. Bu möcüzə bitkisinin becərilməsi aşağıdakı kimi istehsal olunur:

1. Toxumlar. Bu, ən çox yayılmış üsuldur, çünki toxumları mağazada satın alınan əncirdən (hətta quru olanlardan) almaq asandır. Əkin etmədən əvvəl onlar yuyulur, dezinfeksiya edilir (kalium permanganatın zəif bir həllində) və qurudulur. Əkin üçün torpaq bərabər nisbətdə yarpaqlı torpağı qumla qarışdırmaqla hazırlana bilər. Kim ətrafa qarışmaq istəməzsə, fidan üçün hazır torpaq qarışığı ala bilər. Bunun içində toxumlar daha pis cücərməyəcək. Onlar 1,5-2,5 sm dərinliyə əkilir, suvarılır və bir filmlə örtülür. Əkin toxumları olan stend qutusu isti olmalıdır, lakin günəşdə olmamalıdır. Tumurcuqları həftə 3 gözləmək lazımdır. Yetişən fidanlar qablara köçürülür. Belə bir əncirin meyvələri 5 ildən sonra görünəcək.

2. Şlamlar. Bu üsul daha sərfəlidir, çünki evdə hazırlanmış əncir gələn il meyvə verməyə başlayır. Şlamı əkməzdən əvvəl onun alt ucu suya qoyulur və şirəsi bitənə qədər 2-4 saat gözləyin. Sonra, yaş uc bir neçə yerdə kəsilir və yerə əkilir (toxum üçün olduğu kimi hazırlanır), suvarılır və bir banka ilə örtülür. Qönçələrdən çıxan yarpaqlar köklənməni göstərir. Şlamlar payızda hazırlanır və yazda əkilir. Bütün qışda tərəvəz qutusunda soyuducuda saxlanıla bilər.

3. Qatlama. Əncir açıq sahədə böyüyərsə, bu üsul tətbiq olunur. Əsas zavodun yaxınlığında kiçik bir depressiya (25 sm-ə qədər) edilir, orada yaxşı torpaq tökülür. Köhnə bir bitkidən bir budaq əyilmişdir ki, bir yivdə çıxsın və üstü kənarda qalır. Bu vəziyyətdə, sabitlənir, açılış yeri malçlanır. Təxminən iki ildən sonra istədiyiniz yerə əkilən yeni bir bitki inkişaf edəcək.

Açıq yerdə böyüyürük

İnanmaq çətindir, amma hətta Rusiyanın şimal bölgələrinin bağlarında da əncir görə bilərsiniz. Bu şəraitdə onu yetişdirmək müəyyən çətinliklərlə əlaqələndirilir. Əncir hazır fidanlarla (kökləri ilə) yerə əkilir. Evdə şlamlar hazırlayırlar, bunun üçün əvvəlcə bal ilə suya qoyulurlar. Köklərin formalaşmasına kömək edir. Şlamları plastik şüşələrə yerləşdirmək ən əlverişlidir. Boş şüşənin təxminən yarısını kəsin, torpaqla doldurun və şlamı oraya qoyun. Yer onun ətrafında sıxılmışdır. Hər zaman nəm olmalıdır, lakin artıq su olmadan. Bu cür bədahətən qablar birbaşa günəş işığı olmayan pəncərəyə qoyulur. Kökləri şüşənin şəffaf plastikindən görmək olar və ya çiçək açan yarpaqlardan təxmin etmək olar. Yerə əkərkən, şüşə kəsilir və bir parça torpaq qorunur.

Fidanları yalnız günəşli, sakit yerlərdə xüsusi hazırlanmış çuxurlarda və ya xəndəklərdə əkmək lazımdır. Onların dərinliyi aşağıdakı kimi hesablanır: ərazinizdə torpağın dondurulma dərinliyi + 50 sm Drenaj mütləq çuxurun dibinə qoyulur. Əncir tez cücərir. Böyüdükcə onları yerə əyib bərkitmək lazımdır ki, bizim əncir ağacımız böyüməsin, sanki yerə yayılsın. Havanın temperaturu -3-5 dərəcəyə düşəndə ​​əncirlər örtülür. Bir neçə yol var (şəkilə bax).

Sübut edilmişlərdən biri budur: əncirin üzərinə budaqlar və ya başqa malç atın (bəziləri ədyal atır), polietilenlə örtün və üstünə bir qat torpaq səpin. Yazda, müsbət temperatur qurulduqda, sığınacaq çıxarılır. Bunu daha əvvəl, günlər isti olanda edə bilərsiniz və gecə hələ də şaxta olacaq, lakin belə hallarda əncirin üzərində istixana quraşdırılır.

Əncir yetişdirmək üçün ümumi qaydalar

1. Saksıya qoyulmuş əncir ağacını mütəmadi olaraq (ildə bir dəfə) əkmək lazımdır. Yeni qazan əvvəlkindən bir qədər geniş və dərin olmalıdır.

2. Əncir müntəzəm suvarma və günəşli pəncərələrdə yaşamaq ilə daha çox meyvə verir.

3. Payızda bitkilərə istirahət vermək lazımdır, bunun üçün onlar 2-4 ay sərin yerdə yerləşdirilməlidir və suvarma azaldılmalıdır. Belə şəraitdə əncir yarpaqlarını tökür.

4. Həm evdə, həm də bağda bitkini qidalandırmaq lazımdır. Yazda bunlar azot gübrələri, yayda - fosfatlar, payızda - kalium. Müntəzəm olaraq - iz elementləri.

5. Əncir ağacının budama və tacın formalaşmasına ehtiyacı var.

6. Əncirin zərərvericiləri - boz çürük, mozaika ləkələri, hörümçək gənələri. Onlara qarşı mübarizə bütün digər bitkilərdə olduğu kimidir.

Göbələk ilə donuz əti salatı kənddə bayram süfrəsində tez-tez tapıla bilən bir kənd yeməyidir. Bu resept şampinonlarladır, amma meşə göbələklərindən istifadə edə bilsəniz, o zaman bu şəkildə bişirməyi unutmayın, daha dadlı olacaq. Bu salatı hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil - əti bir qazana 5 dəqiqə və dilimləmək üçün başqa 5 dəqiqə qoyun. Qalan hər şey demək olar ki, aşpazın iştirakı olmadan baş verir - ət və göbələklər qaynadılır, soyudulur, marinadlanır.

Xiyar yalnız istixana və ya konservatoriyada deyil, həm də açıq yerdə yaxşı böyüyür. Xiyar adətən aprelin ortalarından mayın ortalarına qədər əkilir. Bu vəziyyətdə məhsul yığımı iyulun ortalarından yazın sonuna qədər mümkündür. Xiyar şaxtaya dözmür. Ona görə də biz onları çox erkən əkmirik. Bununla belə, yazın əvvəlində və ya hətta may ayında onların məhsulunu yaxınlaşdırmaq və bağınızdan şirəli yaraşıqlı kişiləri dadmaq üçün bir yol var. Yalnız bu bitkinin bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır.

Polissias klassik rəngarəng kollara və odunlu olanlara əla alternativdir. Bu bitkinin bəzəkli yuvarlaq və ya lələkli yarpaqları heyrətamiz bayram qıvrım tacı yaradır, zərif siluetlər və olduqca təvazökar təbiət onu evdəki ən böyük bitki olmaq üçün əla namizəd edir. Daha böyük yarpaqlar Benjamin və Co ficuslarını uğurla əvəz etməyə mane olmur. Üstəlik, poliscias daha çox müxtəliflik təklif edir.

Balqabaqlı darçınlı güveç sulu və inanılmaz dadlıdır, bir az balqabaqlı pasta kimidir, lakin pastadan fərqli olaraq, daha yumşaqdır və sadəcə ağzınızda əriyir! Bu uşaqlı ailələr üçün mükəmməl şirin xəmir reseptidir. Bir qayda olaraq, uşaqlar balqabağı çox sevmirlər, lakin şirniyyat yeməyə fikir vermirlər. Şirin balqabaq güveç, üstəlik, çox sadə və tez hazırlanan dadlı və sağlam desertdir. Yoxla! Bunu bəyənəcəksiniz!

Bir hedcinq yalnız landşaft dizaynının ən vacib elementlərindən biri deyil. O, həmçinin müxtəlif qoruyucu funksiyaları yerinə yetirir. Məsələn, bağ yolda həmsərhəddirsə və ya yaxınlıqdan magistral yol keçərsə, hedcinq mütləqdir. "Yaşıl divarlar" bağçanı tozdan, səs-küydən, küləkdən qoruyacaq və xüsusi rahatlıq və mikroiqlim yaradacaq. Bu yazıda saytı tozdan etibarlı şəkildə qoruya bilən bir hedcinq yaratmaq üçün optimal bitkiləri nəzərdən keçirəcəyik.

İnkişafın ilk həftələrində bir çox mədəniyyətin bir seçimə ehtiyacı var (hətta bir deyil), digərləri isə "kontrendikativ" bir nəqlə ehtiyac duyur. Hər ikisini "məmnun etmək" üçün fidan üçün kifayət qədər standart olmayan qablardan istifadə edə bilərsiniz. Onları sınamaq üçün başqa bir yaxşı səbəb pula qənaət etməkdir. Bu yazıda adi qutular, qazanlar, kasetlər və tabletlər olmadan necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Və fidan üçün qeyri-ənənəvi, lakin çox təsirli və maraqlı qablara diqqət yetirək.

Kərəviz, Qırmızı Soğan və Çuğundurlu Sağlam Qırmızı Kələm Tərəvəz Şorbası oruc günlərində də hazırlana bilən vegetarian şorbası reseptidir. Bir neçə əlavə funt arıqlamaq qərarına gələnlər üçün sizə kartof əlavə etməməyi və zeytun yağının miqdarını bir qədər azaltmağı məsləhət görürəm (1 xörək qaşığı kifayətdir). Şorba çox ətirli və qalın olur və oruc tutarkən şorbanın bir hissəsini yağsız çörəklə verə bilərsiniz - o zaman doyurucu və sağlam olacaq.

Şübhəsiz ki, hər kəs bizə Danimarkadan gələn məşhur "hygge" termini haqqında eşitmişdir. Bu söz dünyanın digər dillərinə tərcümə edilmir. Çünki bu, bir anda çox şeyi ifadə edir: rahatlıq, xoşbəxtlik, harmoniya, mənəvi atmosfer... Yeri gəlmişkən, bu şimal ölkəsində ilin çox vaxtları buludlu olur və günəş az olur. Yay da qısadır. Və eyni zamanda xoşbəxtlik səviyyəsi ən yüksəklərdən biridir (ölkə müntəzəm olaraq BMT-nin qlobal reytinqində birinci yerdədir).

Kartof püresi ilə sousda ət topları - İtalyan mətbəxindən ilhamlanan sadə ikinci yemək. Bu yeməyin daha tanış adı küftə və ya küftədir, lakin italyanlar (və təkcə onlar deyil) belə kiçik yuvarlaq kotletləri ət topları adlandırırlar. Kotletlər əvvəlcə qızılı rəngə qədər qızardılır, sonra qalın tərəvəz sousunda bişirilir - çox dadlı, sadəcə dadlı çıxır! Bu resept üçün kıyılmış ət hər hansı bir - toyuq, mal əti, donuz əti üçün uygundur.

Xrizantema payızın kraliçası adlanır, çünki bu zaman onun parlaq çiçəkləri bağı bəzəyir. Ancaq mövsüm boyu - fevraldan dekabr ayına qədər və qızdırılan istixanalarda - qış aylarında xrizantema yetişdirə bilərsiniz. Prosesi düzgün təşkil etsəniz, o zaman bütün il boyu əkin materialı və xrizantem çiçəklərini sata bilərsiniz. Bu məqalə, xrizantemaların böyük miqdarda yetişdirilməsi üçün nə qədər səy göstərdiyini anlamağa kömək edəcəkdir.

Evdə hazırlanmış kekslər - əncir, zoğal və gavalı ilə sadə resept, hətta qənnadı məmulatlarında təcrübəsiz bir başlanğıc şirniyyatçının da təqdim edəcəyi. Konyak və qurudulmuş meyvələrlə ləzzətli kefir tortu hər hansı bir ev bayramını bəzəyəcək, bundan əlavə, belə xəmirləri bir saatdan az müddətdə hazırlamaq olar. Bununla belə, bir vacib məqam var - qurudulmuş meyvələr ən azı 6 saat konyakda isladılmalıdır. Bunu yemək ərəfəsində etməyi məsləhət görürəm - onlar bir gecədə yaxşı hopacaqlar.

Məncə qoz meyvələrinin dadı və faydaları haqqında hər kəs bilir. Şübhəsiz ki, bir çoxları qabığından dadlı ləpələri götürərək təəccübləndilər: "Mən onu saytda, üstəlik, qoz-fındıqların özündən yetişdirməməliyəm, çünki əslində bunlar digər bitkilərlə eyni toxumdur?". Qoz yetişdirilməsi ətrafında çoxlu bağçılıq mifləri və əfsanələri var. Onların yarısının yalan olduğu ortaya çıxır. Bu yazıda bir qozdan qoz yetişdirməyin xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.

Ən çox yayılmış qız saçlı qıjının havalı bağları çəkisiz görünür. Görünüşündə adi bağ fernlərinin sərt və zərif wailərindən o qədər fərqlidirlər ki, bitki hər kəs tərəfindən ən yaxın qohumu kimi asanlıqla tanınmır. Adiantum o qədər məşhurdur ki, ən iddiasız bitkilərin siyahısına möhkəm yerləşmişdir. Əslində, bu, olduqca şıltaqdır, lakin hətta təcrübəsiz çiçək yetişdiriciləri də yetişdirə bilər. Əsas odur ki, ona uyğun qayğı yaradılsın.

Fructus Caricae - Əncir meyvəsi

Ficus carica L. - Ümumi əncir ağacı

Tut ailəsi - Moraceae

Başqa adlar:

- əncir

- şərab giləmeyvə

- əncir ağacı

Botanik xüsusiyyət. Açıq boz rəngli hamar qabıqlı, bütün orqanlarında südlü borular olan ağac. Yarpaqları yuvarlaqlaşdırılmış, iri, 3-7 loblu, nadir hallarda bütöv, uzunluğu 15 sm-ə qədər və eni 12 sm-ə qədər, yuxarıda tünd yaşıl, sərt kobud, aşağıda boz-yaşıl, tüklü, uzun qalın ləçəklərdir. Xüsusi bir növ çiçəklənmə: qab güclü şəkildə inkişaf edir və yuxarıda bir çuxur olan içi boş ampul şəklində formalaşır; çiçəklər onun içərisində dibində və divarları boyunca yerləşir.

Çiçəklənmələr müxtəlifdir. Bəzi ağaclarda kiçik inflorescences (caprifigs) inkişaf edir; digərlərində daha böyük inflorescences (əncir). Kaprifiqlərdə, çiçəklənmənin girişinə yaxın, çoxlu polen əmələ gətirən çoxlu normal inkişaf etmiş staminat çiçəkləri var; çiçəklənmənin genişlənmiş dibində qısa bir sütunlu pistillat çiçəkləri var. Çox kiçik tozlayan arılar kaprifiqlərə nüfuz edir, hər bir pistillat çiçəyinə bir yumurta qoyur və ölür. Sürfələr yumurtalıqlarda inkişaf edir və yetkinlik başlayanda onu dişləyir, çıxır. Qanadsız erkəklər mayalanmadan sonra ölür, qanadlı dişilər isə çiçəklənmədən uçaraq tozcuqları aparırlar. Onlar qonşu ağaclara uçurlar, bu vaxta qədər əncir artıq çiçək açıb. Əncirlər eyni kolba formalı içi boş qabdır, lakin onun içərisində staminat çiçəkləri pulcuqlara qədər azaldılır, pistillatlı olanlar yaxşı inkişaf edir və uzun sütunlara malikdir. Uçan arılar yumurtlayıcıları ilə uzun sütunlu çiçəklərə daxil ola bilmir və tozcuqları yağdıraraq, qısa sütunlu çiçəklərlə kaprifiklərə çatana qədər digər əncirlərə uçaraq onları tozlandırır. Kaprifiqlər ikinci dəfə payızda çiçək açır və arılar onlarda qışlayır. İnfruktessensiya yalnız əncir növünün çiçəklənməsindən inkişaf edir; eyni zamanda, pistillate çiçəkləri kiçik qoz-fındıqlara çevrilir və qab güclü şəkildə böyüyür, armud şəklində bir forma alır, şirəli və şirin olur.

Qısa saplarda, tək, armudvari və ya yastı-sferik, 5-8 sm uzunluğunda və 5 sm diametrdə, açıq sarıdan bənövşəyi-qəhvəyi rəngə qədər təsir göstərir. Meyvələr böyümüş fidanların toxumasına batırılmış kiçik qoz-fındıqlardır. Aprel-may aylarında çiçək açır. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında yetişir.

Yayılma və yaşayış yeri.Əncir ən qədim bitkilərdən biridir. Əncir mədəniyyətinin qədim coğrafi bölgələri sahilyanı Krım və Zaqafqaziya, Orta Asiyada - Türkmənistan hesab edilməlidir. Özbəkistan və Tacikistanda əncir mədəniyyəti 15-16-cı əsrlərdə inkişaf etmişdir. Hazırda bu bitkinin mədəniyyəti Azərbaycan, Gürcüstan, Ermənistan, Dağıstan, Krasnodar diyarı, Krım, Türkmənistan, Özbəkistan və Tacikistanda yayılmışdır. Əncirin sənaye mədəniyyətinin ən perspektivli sahələri Azərbaycan, Gürcüstan və Türkmənistanın subtropik zonası, həmçinin Krımın cənub sahilləridir.

Təbiətdə əncir ağacına Orta Asiya və Zaqafqaziyanın bəzi bölgələrində rast gəlinir. Orta Asiyanın dağlarında dəniz səviyyəsindən 600-1900 m yüksəklikdə, daha çox cənub yamaclarının şleyflərində bitir, bəzən çayların yuxarı terrasları boyunca kolluqlar əmələ gətirir. Adətən sumaq, unabi, püstə, badam, buxara yemişan, yemişan və digər bitkilərlə birlikdə rast gəlinir.

Əncir ağacı şlamlar əkməklə çoxalır. Şlamlar meyvə verən ağacların kökündən bir yaşlı tumurcuqlardan götürülür. Ən yaxşı əkin vaxtı payızdır.

Əncir ağacı şaxtaya həssasdır, bu da məhsulunun bir çox yeni sahələrə keçməsinə mane olur. Yalnız qış temperaturunun hətta qısa müddət ərzində 15 ° C-dən aşağı düşməyən yerlərdə donmur (bəzi növlər -20 ° C-ə qədər qısamüddətli şaxtalara dözür, lakin yerüstü hissəsi donur). Əncir ağacı yalnız subtropik bölgələrdə açıq şəkildə qışlayır, Özbəkistanda isə Kaşkədərya və Surxandərya bölgələri istisna olmaqla, qış üçün örtülüdür.

Məhsul yığımı, ilkin emal və qurutma.Əncir yarpaqları sentyabr-oktyabr aylarında yığılır, yarpaq pərdələri uzunluğu 16-25 sm, eni 22,5 sm, sapı 3-5 sm uzunluğa çatır.Yığım meyvələr yığıldıqdan sonra aparılır. Əllərin, üzün və gözlərin dərisinin yanmaması üçün yarpaqların toplanması əlcəklər və gözlüklərlə aparılır.

İyulda kolların incəlməsi zamanı kollardan çıxarılan yarpaqlar da yığıma məruz qalır. Yarpaqları bıçaqla diqqətlə kəsilir, çünki əncirin budaqları çox kövrəkdir və zəif mexaniki təsirlə belə asanlıqla qırılır. Kök nəslini oraqlarla (uraklar) kəsirlər. Təzə yarpaqlar nazik təbəqə ilə tarpaulin və ya açıq asfalt sahələrə düzülür. Tez qurutma və yüksək miqdarda kumarin saxlamaq üçün onları gündə 3-4 dəfə dırmıq və ya yaba ilə çevirmək lazımdır. Yarpaqların yığılması və qurudulması zamanı onların islanmasına icazə verilmir. Yağış başlamazdan əvvəl əncir ağacının yığılmış yarpaqları brezentlə örtülməli, çardaq altına və ya havalandırılan otaqda yerləşdirilməlidir.

Adətən aydın və sabit havada yarpaqların quruması 4-6 gün davam edir; daha uzun qurutma ilə yarpaqlar qəhvəyi olmağa başlayır və keyfiyyətlərini itirir. Xammalın daşınma qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün quruduqdan sonra alınan yarpaqlar yığına yığılır və maşınla 10-15 dəfə onların üzərinə sürülür. Eyni zamanda, psoberanın tərkibi həm bütövlükdə, həm də əzilmiş (yarpaq parçaları) xammalda eynidır.

Bir əncir ağacı kolundan xam yarpaqların orta məhsuldarlığı 12,8 kq təşkil edir ki, bu da 2,45 kq havada quru xammal verir.

Xarici əlamətlər. Bunlar uzun saplı, üç-beş xurma loblu və ya palma şəklində bölünmüş yarpaqlardır. Loblar və ya loblar yumurtavari, uzunsov, bəzən yuvarlaqlaşdırılmış və ya geniş yumurtavari, kənarları boyunca nizamsız olaraq dişlənmişdir. Yarpaq yarpağının uzunluğu 13-25 sm, eni 13-30 sm, tüklərin çoxluğuna görə rəngi yuxarıda yaşıl, aşağıda boz-yaşıldır. Qoxusu zəif, xoşdur.

Mikroskopiya. Yarpağın səth hazırlığı çoxbucaqlı düz divarlı yuxarı epidermisi və qıvrım divarlı aşağı epidermisi göstərir. Stomatalar hər iki tərəfdən anomositikdir. Tüklər sadə, birhüceyrəli, kolbaya bənzəyən genişlənmiş bazaya və hamar və ziyilli səthə malik uclu ucludur. Birhüceyrəli sapı və çoxhüceyrəli başlı vəzi tükləri. Aşağı epidermisdə (nadir hallarda yuxarıda) böyük sistolitləri olan nəhəng yuvarlaq hüceyrələr var. Mezofildə bəzən kalsium oksalatın druzları olur.

Rəqəmsal göstəricilər. Psoberanın tərkibi 0,7% -dən az deyil; psoralenin tərkibi 0,42% -dən az deyil; rütubət 10% -dən çox deyil; ümumi kül 17% -dən çox olmayan; qaralmış əncir yarpaqları 2% -dən çox deyil; üzvi çirklər (digər zəhərli olmayan bitkilərin hissələri) 2% -dən çox olmayan; əncirin digər hissələri (gövdələri) - 5%-dən çox olmayan; mineral çirklər (torpaq, qum, çınqıllar) - 2% -dən çox deyil; 5% -dən çox olmayan, diametri 3 mm olan bir ələkdən keçən əzilmiş hissələr.

üçün əzilmiş xammal: psoberanın tərkibi 0,7% -dən az deyil; psoralenin tərkibi 0,42% -dən az deyil; rütubət 10% -dən çox deyil; ümumi kül 17% -dən çox olmayan; deşik diametri 0,315 mm, 5%-dən çox olmayan ələkdən keçən hissəciklər; deşik diametri 10 mm, 5%-dən çox olmayan ələkdən keçməyən hissəciklər.

Kimyəvi birləşmə.Əncirin yarpaqlarında furokumarinlər (psoralen, berqapten), triterpenoidlər, steroid birləşmələri (sitosterol, stiqmasterol, fikusogenin), üzvi turşular, taninlər, flavonoidlər, efir yağı, 300 mq%-ə qədər askorbin turşusu, B1, B2, PP, E vitaminləri var. yarpaqlarda yeni komponent Ficus karika L. - psoralen qlikozid - O-b-D-glucofuranosylfuranocumaric acid.

Meyvənin tərkibində pektin (5-6%), 60%-ə qədər şəkər (quru), tanninlər (2%), üzvi turşular: limon, oksalat, süksinik, alma, fumarik, quinik; triterpen saponinlər, vitaminlər: C, B 1, B 2, A, E, PP; iz elementləri: çoxlu kalium duzları (1161 mq% -ə qədər), kalsium (227 mq%), maqnezium (117 mq%), fosfor (263 mq%); fermentlər, antosiyanin qlikozidləri (yetişmiş meyvələrdə). Bundan əlavə, onların tərkibində fibrinolitik xüsusiyyətlərə malik bir ferment - ficin var.

Saxlama. Xammalın raf ömrü 2 ildir. Xammal quru, yaxşı havalandırılan yerdə raflarda saxlanılır.

Dərmanlar."Psoberan", "Kafiol" hazırlıqları. Təzə və qurudulmuş meyvələr.

Ərizə. Mədəni və ya yabanı əncir ağacının yarpaqlarından Psoberan (Рsoberanum) (furokumarinlərin - psoralen və berqapten qarışığı) vitnligo dəri piqmentasiyasını bərpa etməyə kömək edən bir vasitə kimi ultrabənövşəyi şüalanma ilə birlikdə istifadə olunur. Bundan əlavə, psoberan yuvalanmış (dairəvi) keçəllik üçün tövsiyə olunur.

Yetkinlər gündə 2-3 dəfə 0,01 q dozada qəbul edirlər; 5 yaşdan 10 yaşa qədər uşaqlara gündəlik doza 0,01 q, 11 - 13 yaş - 0,015 q, 14 - 16 yaş - 0,02 q.Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl qəbul edin. Vitiliqonun müalicəsində dərinin depiqmentasiya olunmuş nahiyələri eyni vaxtda yağlanır, alopesiya isata zamanı isə tüksüz dəri nahiyələri preparatın 0,1% spirt məhlulu ilə yağlanır. Gündəlik və ya hər gün gecə və ya ultrabənövşəyi şüalanmadan 2-3 saat əvvəl yağlayın. Müalicədən əvvəl biodozu təyin edin. Müalicə kursunun müddəti 2-3 aydır. Lazım gələrsə, 1-1,5 ay fasilələrlə təkrar kurslar keçirin.

Müalicə ciddi tibbi nəzarət altında aparılmalıdır. Dərmanı istifadə edərkən yan təsirlər baş verə bilər: baş ağrısı, çarpıntılar, ürək ağrısı, dispepsiya. Yan təsirlər dozanın azalması və ya müalicənin müvəqqəti dayandırılması ilə azalır və ya yox olur. Xəstələri civə-kvars lampası ilə lezyonların şüalanması və günəş radiasiyasına məruz qalma ilə büllöz dermatitin inkişaf etdirilməsi ehtimalı barədə xəbərdar etmək lazımdır.

Müəyyən edilmiş şüalanma rejiminə ciddi əməl edilməlidir. Müalicə zamanı gündüz işıqdan qoruyucu eynək taxmaq tövsiyə olunur. Fərdi dözümsüzlük, kəskin mədə-bağırsaq xəstəlikləri, hepatit, qaraciyər sirozu, kəskin və xroniki nefrit, şəkərli diabet, kaxeksiya, hipertoniya, ağır endokrinopatiyalar, vərəm, qan xəstəlikləri, ürək, mərkəzi sinir sistemi, bədxassəli və xoşxassəli şişlər, hamiləlik zamanı əks göstərişdir. .

Əncir ağacının meyvələri (əncir) senna (kassiya) yarpaqları və gavalı meyvəsinin pulpası ilə birlikdə işlətmə vasitəsi kimi istifadə edilən "Kafiol" briketlərinin tərkibinə daxildir.

Kafiol (Safiolum). Sarı ləkələr (əncir meyvələrinin toxumları), özünəməxsus meyvə qoxusu və dadı olan tünd qəhvəyi rəngli briketlər şəklində kombinə edilmiş preparat. Tərkibində 0,7 q senna yarpağı, 0,3 q senna meyvəsi, 2,2 q gavalı meyvəsinin pulpası, 4,4 q əncir meyvəsi, 0,84 q vazelin yağı var. Dərman bağırsağın kimyəvi qıcıqlanması (senna yarpaqlarının və meyvələrinin antrakinonları ilə) və mexaniki qıcıqlanması (gavalı və əncir meyvələrinin pektinləri ilə), həmçinin bağırsaq tərkibinin hərəkətini asanlaşdıran (vazelin yağı ilə) laksatif təsir göstərir. .

Axşam şifahi olaraq qəbul edilir. Briket çeynəmək lazımdır. Qəbulda 1/2-1 briket dozası; davamlı qəbizlik ilə 1,5-2 briket (2 dozada).

Ən yüksək gündəlik doza 6 briketdir. Xəstəliyin xarakterindən asılı olaraq bir dəfə və ya kurslarla (10-14 gün) qəbul edilir.

Mümkün yan təsirlər qarın ağrısı, tez-tez boş nəcisdir. Bu fenomenlər dərmanın dayandırılmasından və ya dozanın azaldılmasından sonra yox olur.

Xarici dərman Regulax (Regulax, Almaniya) tərkibinə və fəaliyyətinə görə kafiola oxşardır; yalnız gavalı meyvələrinin pulpasını ehtiva etmir.

Əncir kaliumla zəngindir və buna görə də ürək-damar sistemi xəstəliklərində faydalıdır. Onun meyvələri təzə və qurudulmuş formada qanazlığı üçün istifadə olunur.

Əncirin tərkibində çoxlu lif və şəkər var, ona görə də onu mədə-bağırsaq traktının kəskin iltihabi xəstəliklərində, həmçinin şəkərli diabetdə istehlak etmək olmaz. Əncir gut üçün də kontrendikedir, çünki tərkibində çoxlu oksalat turşusu var.

Əncir ağacı qədim zamanlardan bizə gəlib çatmış unikal bitkidir. Əncir kimi də tanınır və ya vətəni Asiyanın isti ölkələri idi. Bu gün 400-dən çox çeşid var ki, onların yalnız xoş bir şirin dadı deyil, həm də bir çox faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri var. Əncir Ermənistan, Gürcüstan, Azərbaycan, Türkiyə, Yunanıstan və digər subtropik iqlimi olan ölkələrdə becərilir.

Əncir ağacı (bu gözəl ağacın fotoşəklini məqalədə görə bilərik) təkcə faydalı və dadlı meyvələr gətirmir, həm də hər hansı bir bağ üçün gözəl bəzəkdir.

İnsana məlum olan ən qədim bitki

İnsana məlum olan ən qədim bitkilərdən biridir. Onun yaşı 5 min ildən çoxdur. İncildə əncir ağacı haqqında dəfələrlə xatırlanır. Tədqiqatçılar təklif edirlər ki, əncir ağacının meyvəsi bütün bəşəriyyətin əcdadları Adəm və Həvva tərəfindən dadılmış xeyir və şər haqqında biliklərin eyni qadağan olunmuş meyvəsi idi. Sonralar, qovulanda onlar üçün paltar rolunu oynayan onun yarpaqları oldu

Onlar qədim Yunanıstanda, Misirdə və Ərəbistan yarımadasında əncir ağacının faydalı xüsusiyyətlərini bilirdilər.

Hindistanda o, uzun əsrlər boyu müqəddəs bitki sayılır.

Qədim romalılar inanırdılar ki, Bakx bu meyvəni insanlara verir, ona görə də onu şərab giləmeyvəsi adlandırırdılar.

Rəvayətə görə, Budda bu ağacın altında insan həyatının mənasının bütün sirlərini dərk edirdi. Buddistlər üçün əncir ağacı o vaxtdan bəri işıqlandırma ağacı hesab olunur. Onun meyvələrinin fotolarını aşağıda görmək olar.

Yunanlar əncirdən müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə edirdilər: qızdırma, malyariya, xoralar, şişlər, cüzam və digər təhlükəli infeksiyalar. Əncir bir çox kosmetik vasitələrin istehsalında əvəzsiz alətə çevrilmişdir. Antioksidant xüsusiyyətlərinə və çoxlu vitaminlərin mövcudluğuna görə əla yaşlanma əleyhinə vasitə hesab olunur. Sonralar tibb əncirin bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini daha dərindən dərk edə bildikdə məlum oldu ki, o, qan laxtaları və damarlardakı sklerotik lövhələrlə yaxşı mübarizə aparır.

Əncir ağacı necə böyüyür?

Hündürlüyü bəzən 15 metrə çatan ağacın yayılan tacı var. Magistralın diametri təxminən 1 metrdir. Əncir ağacları iki yüz ildən çox yaşayır. Əncir ağacının meyvəsi kiçik bir toxumdur. Yetişdikdə tünd qəhvəyi-bənövşəyi rəng əldə edir. Meyvənin içərisində qoz-fındıq şəklində kiçik toxumlar var. Onlar bir-birinə sıx şəkildə bitişikdir və şirəli şirin pulpa əmələ gətirir.

Əncir ildə iki dəfə - yazın əvvəlində və payızda yığılır. Onu uzun müddət saxlamaq tövsiyə edilmir. Xüsusilə daşınma zamanı tez xarab ola bilər.

Meyvələri satışa göndərməzdən əvvəl yaxşıca yuyulur, emal olunur və qablaşdırılır. Əncir təzə, qurudulmuş və konservləşdirilmiş halda yeyilir və təzə olanlardan heç də az faydalı deyil. Məlumdur ki, təzə əncir yığıldıqdan sonra bir neçə saat ərzində yeyilməlidir, əks halda onlar tez xarab olacaq və mayalanacaq.

Çox vaxt əncir ət üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Təzə meyvələrdən şirin şərab, mürəbbə və mürəbbə hazırlanır, digər qənnadı məmulatlarının istehsalında istifadə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Əncir ağacı qanı oksigenlə təmin etməyə və qan təzyiqini idarə etməyə kömək edən əla efir yağları mənbəyidir. Böyük miqdarda triptofan insan beyninin fəaliyyətini normallaşdırır, ona görə də yaradıcı və düşünən insanların gündə ən azı bir dəfə əncir qəbul etməsi çox faydalıdır. A, B və C qruplarının vitaminlərinə əlavə olaraq, insan üçün lazım olan kalium, maqnezium, kalsium duzları, digər minerallar və üzvi yağ turşuları, karotin, pektin, zülallar və demək olar ki, bütün növ şəkərlər var.

Effektiv və faydalı arıqlayırıq

Əncirin müntəzəm istehlakı kilo itkisinə və sabitləşməsinə kömək edir, çünki tərkibində çoxlu miqdarda lif və lif var. Onların sayəsində, təzə meyvələrin aşağı kalorili məzmununa baxmayaraq, insan bədənini tez doyurur, uzun müddət aclıq hissini azaldır. 100 qram təzə əncirin tərkibində cəmi 49 kkal var, lakin qurudulmuş meyvələrlə diqqətli olmaq lazımdır, çünki onun kalori miqdarı təxminən yeddi dəfə artır.

Əncir gələcək analar üçün faydalıdır. Meyvənin tərkibində çoxlu miqdarda qida maddəsi olduğu üçün körpə düzgün inkişaf edir. Böyük miqdarda dəmir anemiyanın əla qarşısının alınmasıdır. Pektin və lif meteorizm və qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. O da məlumdur ki, əncir laktasiyanı artırır və mastitin qarşısının alınması üçün əla vasitədir.

Əncir ağacı kişi xəstəliklərinin də dərmanıdır. Əncir tincture kişi gücünü dəfələrlə gücləndirməyə kömək edir, prostatiti effektiv şəkildə müalicə edir. Bir stəkan qaynar su ilə beş meyvə tökmək və dəmləmək kifayətdir. Tincture gündə iki dəfə sərxoş olmalıdır.

Əks göstərişlər və xəbərdarlıqlar

Əncir ağacının bütün üstünlükləri ilə birlikdə hələ də bəzi çatışmazlıqlar var. Ehtiyatla, urolitiyazdan əziyyət çəkən insanlar onun meyvələrini müalicə etməlidirlər, çünki onların tərkibində çoxlu oksalik turşu var. Diabet və gut ilə çoxlu əncir yeyə bilməzsiniz. Təzə əncir mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəlikləri olan insanlar üçün tamamilə kontrendikedir.

Sonda deməyə dəyər ki, insanların bu unikal bitkiyə sitayiş etməsi əbəs yerə deyildi. Əncir ağacı həqiqətən tanrıların bir hədiyyəsidir və hər zaman insana xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.