Kotteclər üçün kərpic barbekü sobaları. Ən sadə kərpic qrilini özünüz necə etmək olar? Barbekü qurmağın son mərhələsi bitirmə və örtüdür

© Sayt materiallarından (sitatlar, şəkillər) istifadə edərkən mənbə göstərilməlidir.

Manqal (BBQ) həm açıq havada yemək bişirmək üçün kamin, həm də onun hazırlanma üsulu və bu şəkildə hazırlanan hazır yeməklərin adı, dünyada çox məşhurdur. Son vaxtlar. Çox vaxt barbekülər kərpicdən tikilir, lakin bir çoxunun öz əlləri ilə müxtəlif materiallardan, bəzən tamamilə ekzotik üsullarla yaradıldığı məlumdur.

Amma barbekü sadəcə dəbdirmi? Onun populyarlığını obyektiv şəkildə izah edən bir növ ləzzət varmı? Başlamağa dəyər olub olmadığına qərar verməzdən əvvəl bunu başa düşməlisiniz. Yaxşı, sonra onu necə başlamaq və başa çatdırmaq barədə düşünəcəyik.

Barbekü nədir?

Ensiklopediyalarda və arayış kitablarında manqal sobası təbii hava dövranı olan açıq alovsuz tipli texnoloji bişirmə cihazı kimi müəyyən edilir. Barbekü sözünün özü "barbar" anlayışından götürülüb. Ancaq barbekünün nə ilə fərqləndiyi aydın deyil. Qril aydındır: qapaq ilə örtülmüşdür və onun broylerində məcburi çəkilişi təmin edən aşağı və yuxarı deşiklər var.

Beləliklə, barbekü ilə qril arasındakı fərq nədir? Hər ikisi dağlarda mağara dövründə anadan olub - Alp dağlarında manqal, Qafqazda manqal. Hər ikisi yarımfabrikatı alovsuz açıq manqalda yanan kömürlərin hərarəti ilə bişirirlər; vahid istilik şöminənin isti divarlarından IR radiasiyasını yaxşılaşdırır. Həm orada, həm də orada həm şişdə (şiş) həm də ızgarada (rasper) bişirmək/qovurmaq olar. Belə çıxır ki, onlar eyni şeydir, sadəcə fərqli adlar?

Heç də belə deyil, əgər ona texnologiyadan yox, qastronomiyadan yanaşsanız. Qrildə bir şiş qoyulur və ya üstünə bir rasper qoyulur və bir barbeküdə onlar bir girintiyə qoyulur; onların üstündən aşağı, 20-25 sm-ə qədər yan qalxır.

Görünüşdə fərq kiçikdir, lakin kulinariya baxımından nəzərə çarpır. Qrildə bişmiş məhsul praktiki olaraq tüstüyə məruz qalmır, xarici havanın ən kiçik nəfəsi ilə, ən azı aşpazın hərəkətlərindən dərhal uzaqlaşdırılır. Manqalın tərəfi gözə görünməyən ən yüngül tüstünü tutur. Faktiki olaraq təmiz karbonla - kömürlə qızdırsanız belə, həmişə oradadır. Buna görə də məhsul bir az xarab olur.

İkincisi, yan da isti hava yastığı tutur. Buna görə, məhsulu yandırmadan barbeküdə iştahaaçan bir qabıq əldə etmək asandır. Qrildə, bildiyiniz kimi, yanmış kabab xarab sayılır.

Xırtıldayan qabıq yalnız yeməyə iştahaaçan görünüş vermir. Yeməyin fiziki kimyasını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Qrildəki manqalda zülalın sırf termal denatürasiyası baş verərsə, barbeküdəki qabıq parçada nəm saxlayır və daxili qaynama çörəkçiliklə eyni vaxtda baş verir.

Bunun mənası nədi? Barbekü başlanğıc məhsulların keyfiyyəti və tutarlılığı ilə bağlı daha az seçicidir. Hər kəs qrildə manqal üçün ət seçmək üçün nə qədər diqqətlə seçilməli olduğunu bilir, əks halda onu daha sonra yeyə bilməyəcəksiniz. Qrildə kolbasa və ya evdə hazırlanmış kolbasa tez-tez partlayır. Onlar da manqalda şişdə qızardılır, çox şirin görünürlər. Və yalnız onlar deyil, həm də tərəvəzlər, hətta pomidorlar, qrildə ət üçün yastı çörəklər. Flatbreads üçün barbekü ayrı bir xüsusi soba tələb edir -. Barbeküdə yaxşıca bişmiş, xırtıldayan bir qabığın altında olan köhnə mal əti qrildən gənc quzu kimi yumşaq olur.

Qeyd: Belə bir Qafqaz yeməyi var - Karski tipli şaşlıq. Təsvir etmək çox vaxt aparacaq, amma dadına baxanlar unutmayacaq. Belə ki, kartlar kabablarını xüsusi dizaynlı manqalda hazırlayırlar. Hansı ki, heç bir soba ustası və ya aşpaz manqalın əcdadından - Kelt ocağından fərqləndirə bilməz.

Moda? Təkcə və o qədər də yox

Barbekünün populyarlığı təkcə onun kulinariya çox yönlü olması ilə bağlı deyil. Qril folqadan birdəfəlik istifadə edilə bilər, lakin barbekü qurmaq lazımdır. Daha bahalı və daha mürəkkəb görünür, amma! İbtidai insanların mağaralarında doğulan barbekü dizaynda sadə və çevikdir.

Həyat keyfiyyətinə artan tələblər və həddindən artıq məskunlaşmış Yer üzündə təbiətə olan kəskin istək ilə bu, təbii olaraq bir ölkə evində barbekü sahəsi fenomeninə səbəb olur, Şəkil 1-ə baxın. Standart sovet 6-12 akr (şəkildə solda) onun üçün kifayətdir və hətta yaxınlığında kiçik bir künc də kifayətdir. bağ evi(Mərkəzdə). Eyni zamanda, barbekü sahəsi təbii olaraq dəbdəbəli bir mülkə uyğun gəlir (sağda).

Niyə? Manqal sahəsində hamımız sanki əcdadlarımıza qayıdırıq. Qədim əfsanələrin “Qızıl dövrü” əslində sərt və qəddar idi; Yalnız bir neçəsi qocalıqdan çarpayılarında öldü. Ancaq hamı bir-birinə bərabər idi və başqaları arasında seçilmək hüququ daim öz həyatını riskə ataraq şəxsi xidmətləri ilə əldə edilməli idi. Barbekü sahəsində genofond bizə bunu xatırladır, buna görə də bu vəziyyətdə "barbar" sadəcə bir metafora deyil. Canlılıq və enerji yükü ilə genetik sarsıntı aldıqdan sonra, lakin ən kiçik bir təhlükə olmadan, yalnız bir neçə addım atdıqdan sonra müasir, rahat, lakin olduqca darıxdırıcı həyata qayıda bilərsiniz.

Gəlin barbeküyə keçək

Beləliklə, qərar verildi: bağçanızda və ya sahənizdə barbekü qurmalısınız. Əgər yoxdursa, qatlanan manqal ilə kifayətlənməli olacaqsınız.

Qeyd: Ticarətdə mövcud olan qatlanan mobil barbekülər ən çox manqal kimi işləyir. Həmçinin - aşağıda müzakirə olunan piknikdə hurda daşlardan hazırlanmış barbekü. Onları bir Kelt ocağına çevirmək üçün onların ətrafında əlavə bir hasar etmək lazımdır.

Barbekü şöminesinin yuxarıda sadalanan xüsusiyyətlərindən onun üçün bir tələb belədir: barbekü güclü qaralamaları sevmir. O, hava-tüstü yastığını əməcək və manqal adi qovurma qabına çevriləcək. Üzərində bişirə bilərsiniz, amma əsl "barbekü" dadını və incəliyini əldə etməyəcəksiniz. Kelt ocaqları mağaralarda və ya daxmalarda tikilir, qara rəngdə qızdırılırdı və bacadan narahat olmaq lazım deyildi.

Bununla belə, qəfil yağan yağış yeməklərinizi hopdura bilər və külək kömürlərdəki alovu gücləndirə bilər. Buna görə də barbekü tikintisi ən çox tikintini əhatə edir baca tüstü başlığı ilə. Ancaq əvvəlcə çox yüksək olmamalıdır. Kömür səviyyəsindən 1-1,2 m-dən yüksək olmayan. İkincisi, bacanın ağzı qaralmanı azaldan bir qapaq ilə təchiz olunmalıdır. Göstərilən şərtlərə cavab verməyən dizaynlar daha sonra nəzərdən keçirilmir.

Orijinal versiya

"Əsl" barbekü ocağının quruluşu Şəkil 1-də göstərilmişdir. Gördüyünüz kimi, mürəkkəb bir şey yoxdur. Hətta ilk dəfə mala götürmüş bir başlanğıc da onu qatlaya bilər. Döşəmə (şəkildə mərkəzdə) düz qaşıqlarla yarım kərpicdə aparılır. Qaşıqlar qaşıq kərpic deməkdir, masa qaşıqları və ya ayaqqabı qaşıqları deyil. Qaşıqlar (son hecaya vurğu) döşənmə istiqaməti boyunca, düz, yan tərəfə və ya quyruğa qoyulur. Studs, splice kərpic - sıra boyunca.

Hörgü hündürlüyü 13 sıradır; 6-cı və 10-cu sıralar pokes ilə düz qoyulur, buna görə bir ızgara və ya qaldırılmış manqal üçün çıxıntılar alırsınız - kömür ilə bir çörək qabı. Orijinal manqal ocağın altındadır; Izgaranın müxtəlif səviyyələrdə yerləşdirilməsi ilə isitmə tənzimlənir.

Manqal üçün yüksək qızartma qabı lazımdır. Bu vəziyyətdə, üzərinə bir metal çubuq və ya sadəcə bir çubuq qoyulur, bunun üzərinə şişlərin kök ucları dayanacaq.

Bu ənənəvi dizayndır. Bununla belə, işi asanlaşdırmaq və kərpicə qənaət etmək üçün, şəkildə göstərildiyi kimi, 6-8 mm diametrli metal çubuqların tikişlərini divara yapışdıraraq orijinal "barbar" ocağını qurmaq daha məqsədəuyğundur. ikinci mövqe. sağda. İstənilən məqsəd üçün isitməni dəqiq tənzimləməyə imkan verən onları istədiyiniz qədər divara bağlamaq olar. Bundan əlavə, qovurma qabının altındakı çubuqların üzərinə soba qoyub, orada çörək, güveç və s.

Belə bir manqalın hava şəraitinə məruz qalması ilə yanaşı, bir çatışmazlığı var: ocaqdan isitmə zamanı kömürləri idarə etmək əlverişsizdir və onların üzərinə basaraq yanmaq olar. Buna görə də, ən sadə barbekü şömine ən çox iki mərtəbəli, ən sağ mövqe edilir. Ocağın altındakı yuva odun qurutmaq üçün istifadə olunur və bir sıra qaşıq kərpicdən düz bir şəkildə düzülür. metal təbəqə künclərdən və ya kanallardan hazırlanmış bir çərçivədə. Bu, mürəkkəb hörgü sxemləri olmadan etməyə imkan verir; struktura düşən yük azdır.

Qeyd: Xəyali sadəlik və qənaət naminə, aşağı pillə tez-tez sement-qum üzərində köpük və ya qaz bloklarından qoyulur. Ancaq sonra tələb olunur əlavə xərclər və xarici bitirmə üzərində işləyin, əks halda dizayn qeyri-estetik olur.

Hörgü, olduğu kimi, orta yağ tərkibli gil harçından istifadə etməklə həyata keçirilir. Adi olan uyğundur, odadavamlı deyil: yanma zamanı alovun temperaturu 800 dərəcədən çox deyil, çünki heç bir süni dartma yoxdur və kömürlər 600. Dikişlərin sarğı yalnız sıralar arasında aparılır. Yarım kərpicdirsə, sıralarda hansı sarğı var? Künc kərpicləri üç-dörddür, hamısı budur. Addım-addım təlimatlar tələb olunmur, lakin hələ də onlara ehtiyacınız varsa, İnternetdə onların çoxu var.

Tələbələr boyunca ilk sıraları istiqamətləndirmək təcrübəsiz bir mason üçün rahat olacaq. Onlar üçün xarici künclər təməl (aşağıya bax), düz metal bucaq parçaları yerə yapışdırılır və plumb qoyulur. 5-ci cərgədə bələdçilər çıxarılır, indi artıq qatlanmışdan istifadə edərək naviqasiya etmək kifayətdir.

İstifadəyə - tək tam isitmədən sonra. Ondan əvvəl - 5 gündən qurutma, yayda aydın havada, 20-yə qədər, buludlu payızın əvvəli. Qurutma dövründə soba yağış filmi ilə örtülür. İstifadə zamanı nəhayət istidən quruyacaq, çünki... struktur yüklənmir.

Vəqf haqqında

Belə bir soba üçün, aşağıda təsvir olunan bütün "tək postamentli" sobalar kimi, bağ şöminesinə qədər, möhkəmləndirici çərçivədə plitə və ya zolaq tökmə təməl etmək lazım deyil. Quruluşun çəkisi, dizaynı Şəkil 1-də göstərilən sadələşdirilmiş bir təməl tərəfindən nəzərəçarpacaq büzülmədən uzun illər dəstəklənəcəkdir.

Əvvəlcə 3/4 süngü kürək ilə bir xəndək qazın. Əlinizdə qum və ya çınqıl varsa, süngüdən istifadə edin. Hazır beton sütunlar hasarlar və ya üzüm çardaqları üçün. Sonuncular daha yaxşıdır: onlar daha yüngül, daha ucuz və en kəsiyində trapezoidaldır; Bunlar dar kənarı aşağıya doğru yerləşdirilir.

Sonra bir dəyirmandan istifadə edərək, dirəklərdən məftil armatur ilgəklərini kəsdilər və səviyyəni yoxlayaraq, dirəkləri üfüqi şəkildə yumruqlamaq üçün ona mıxlanmış bir çubuq-qulpdakı taxta blokdan istifadə etdilər. Bundan sonra, aralarındakı sahədə, çəmən və altındakı torpağın bir hissəsi, xəndəyin dərinliyinin təxminən 3/4 hissəsi çıxarılır.

İndi qalan şey, kontrplakdan, sinklənmiş sacdan və s.-dən hazırlanmış bir arakəsməni qarşıdakı yerə yapışdırmaqdır. və altındakı sahəni yuxarıya doğru deyil, qalın, “plastilin” nöqtəsinə qədər qarışıq gillə doldurun. Tikinti almaq lazım deyil, hər hansı bir dərədən tullantı olacaq. Gil doldurulması dərhal bir mala ilə təxminən düzəldilir. Metal bir spatula atlayacaq və ya qalın gildə ilişib qalacaq. Dərhal gili atəş altında qoyuruq daş plitələr(aparat mağazalarında ucuz satılır), daş daşları, sərt yabanı daş parçaları - qranit, gabbro, diabaz.

Biz də asfaltlanmış ərazidən tamperlə keçirik, yenidən perimetr lentini səviyyə ilə yoxlayın və lazım olduqda əlavə tamping əlavə edin. İlkin qurutma sobanın gövdəsi düzülərkən baş verəcək, sadəcə yerə basmadan kənardan işləmək lazımdır. 3-5 protektor olana qədər onu tapdalamaq da arzuolunmazdır. Sonra gil bişəcək və daşı möhkəm tutacaq.

Təkmilləşdirilmiş

Eyni təməl üzərində və eyni sxemə görə, zərurət yarandıqda, Şəkil 1-də göstərildiyi kimi pis hava üçün daha mürəkkəb bir soba qururuq. Dam istədiyiniz kimi düzəldilə bilər, manqal üçün tələb olunmur. Bir boru ilə bir baca sadəcə yanma hissəsinin üstünə qoyulmuş sinklənmiş bir qapaq ola bilər. Külək tərəfindən uçurulmasının qarşısını almaq üçün onu divarlara yapışdırırıq üst sıra 4-6 mm diametrli polad çubuqlarla hörgü. Quraşdırılmış uçlar əvvəlcədən L şəklində bükülür.

Kompleksə çatmaq

Bizim ərazimizdə açıq soba və ya soba ilə yay mətbəxi geniş yayılmışdır. Onlar heç bir xüsusi çətinlik çəkmədən manqal ilə birinə birləşirlər, yalnız usta indi yarı ixtisaslı ev ustası olmalıdır və soba istehsalının əsaslarını bilməlidir. Belə bir sobanın sırası Şəkildə göstərilmişdir. Döşəmə prinsipi Hollandiyadır, yəni. satırlarda dikişlərin məcburi sarğı olmadan. Havan, ümumiyyətlə, sobalar üçün olduğu kimi gildir, lakin kərpic şamot deyil, adi qırmızıdır.

Bundan əlavə, soba ilə bir barbekü sobası olduqca ağır və geniş bir quruluşdur və yuxarıda təsvir edilən sadələşdirilmiş təməl artıq təhriflər və çatlar olmadan vahid büzülmə təmin edə bilməz. Vəqf plitə və manqal arasındakı qovşaqda eninə bir əlaqə ilə gücləndirilmiş bir zolaq olmalıdır. Dərinlik - qum və çınqıl yatağı üçün 0,5 m plus 0,25 m. Bantın eni 0,7 m-dir, bunun 0,1-0,15-i xaricə çıxan kor sahədə olacaqdır. Yer səthindən yuxarı çıxıntı 0,1 m-dir, yəni. lentin ümumi hündürlüyü 0,6 m-dir.

Qeyd: Sobanı köhnə sobaya bağlamayın. Soba kiçildikdə onunla birlikdə yerə böyümüş plitəni dartacaq və çatlar əmələ gələcək. Köhnə sobanı sındırmaq istəmirsinizsə və ya ehtiyacınız yoxdursa, soba yaxınlıqda ayrı bir təməl üzərində qurulur.

Beton bərkidildikdən və qəliblər çıxarıldıqdan sonra bünövrənin içindəki çəmənlik çıxarılır və açılışlar nazik (3-4 hissə qumun 1 hissəsinə qədər) gil-qum məhlulu ilə lentin yuxarı hissəsinə doldurulur. çınqıl və ya süzgəclərin əlavə edilməsi ilə görünən topaqlığa qədər. Gil yarğandırsa, özünüzü qazın, çınqıl olmadan edə bilərsiniz - satın ala bilərsiniz.

Gil ən azı üstünə qoyulduqda (bunun üçün təxminən bir həftə gözləməli olacaqsınız), lent iki təbəqədə dam örtüyü ilə örtülür və döşənməyə başlayır. Su yalıtımı olmadan etmək mümkün deyil: mövsümi istifadə ilə kərpic içəridən nəmlənəcək və çökməyə başlayacaq.

Video: barbekü ilə ölkə mətbəxi

Barbekü kompleksi

Barbekü kompleksi iki dəyərli anlayışdır. Ən sadə bağ-dacha barbekü (şəklə bax) yeməklər, yeməklər və odun üçün baca və nişlər olan adi manqaldır. Birini özünüz qurmaq olduqca mümkündür və təməl bir ocaqdan daha sadə olacaq: aralarında daş ilə səki olmadan paralel xəndəklərdə qoyulmuş üç sütun.

Manqal üçün hazır kulinariya kompleksləri satışdadır. Bu Şəkildə göstərilmişdir. ən başlanğıcda mərkəzdə. Onlar əvvəlkindən mahiyyətcə fərqlənir ki, yan şkaflarda kəsici masalar, çekmeceler və lavabo var. Sökülüb təhvil verilir; montaj kabinet mebelindən daha çətin deyil. Onlar bir təməl tələb etmir, onlar sökülə bilər və qış üçün şkafda və ya şkafda gizlənə bilər. bağ evi. Qiymətlər münasibdir, ona görə də özünüzə götürməyin mənası yoxdur: o, daha bahalı olacaq və o qədər də cəlbedici olmayacaq.

Barbekü kompleksinin ikinci növü, şək. aşağıda, soba, rus sobası və məqsədi aşağıda müzakirə olunan əlavə bir bölmənin birləşməsidir. Bu əsl kulinariya emalatxanasını yaratmaq üçün siz artıq ən azı əvvəllər tikmiş çox təcrübəli soba ustası olmalısınız.

Bu vəziyyətdə aşağıdakı xüsusiyyətlərdən istifadə olunur:

• Qısaldılmış baca ilə adi qaralama ilə olduğu kimi işləyir və hətta qara bir şəkildə qızdırıla bilər.
• Ocağın ağzını bağlasanız, o zaman açıq ağzı olan bir qril barbekü üçün olduqca uyğundur.

Bununla belə, sobanı mağara ocağına çevirməyə çalışmağın mənası yoxdur: rus sobasının nizamı əsrlər boyu inkişaf edib və düşünülməmiş dəyişikliklərə dözmür. Portativ barbekü metaldan (aşağıya bax) etmək və onu qrildə yerləşdirmək daha asan olardı. Lazımi istilik ətaləti ilə təmin ediləcəkdir kərpic işləri, və qrilin tağından istilik radiasiyası yalnız yemək keyfiyyətini yaxşılaşdıracaq.

Qeyd: Rus sobasında barbekü əhəmiyyətli bir üstünlüyə malikdir - qışda qapalı yerlərdə istifadə edilə bilər. Qaralama var - tüstü olmayacaq. Oh, qızıl yayı xatırlayaq...

Sağdakı kabinet haqqında

Kompleksin əlavə bölməsi (yuxarıdakı şəkildə) üç şəkildə istifadə edilə bilər:

1. Lavabo kimi. Bu vəziyyətdə, onu kərpicdən düzəltməyə və bunun üçün təməl qoymağa ehtiyac yoxdur. Əlavə bir kabineti əvəz edirik və bu kifayətdir.
2. Qazan kimi. Bu vəziyyətdə, "kabinetdə" bir yanğın qutusu quraşdırmalı və ağzını ümumi bir bacaya aparmalısınız. Tənbəl olmamaq daha yaxşıdır və yer imkan verdiyi üçün onu pilləli yanğın qutusu ilə ikiqat edin, şək. dibdə. Daha böyük qazan suyun altında qalacaq; kiçik olanı bişmə üçün nəzərdə tutulub.
3. Lavabolu su qazanı kimi. Lavabo alnına yaxındır, qazan ondan uzaqdır; qazanın altındakı yanğın qutusu sadədir. Lavabo ilə qazan arasında kərpic arakəsmə var.

Video: sifarişlə barbekü kompleksinin qurulması dərsləri

1-ci hissə

2-ci hissə

Video: barbekü ilə kərpicdən hazırlanmış bağ barbekü sobasının qurulması prosesi

Barbekü və gazebo

Kifayət qədər yağışlı olan yerlərimizdə manqal sahəsinin əvəzedilməz atributu gazebodur. Hər kəsin malikanə mülkü yoxdur və tez-tez ayrı-ayrılıqda soba və gazebo üçün kifayət qədər yer yoxdur. Buna görə də manqal ilə gazebos düzəldirlər. Ancaq dərhal bir problem yaranır: baca çox yüksək olmalıdır və güclü qaralama barbeküyü adi bir ocağa çevirir.

Həqiqi manqala qayıtmağın bir yolu, qısa baca damı deşmədiyi və tüstünün damın yamacları arasındakı boşluqdan çıxdığı zaman onu boz rəngdə yandırmaqdır. Boz yanğın qutusunun altındakı barbekünün diaqramı Şek. sağda. Sobanın üstü istənilən kifayət qədər davamlı yanmaz materialdan hazırlanır. Silsilənin hündürlüyü gazebonun hündürlüyündən asılıdır.

Boz yanğın qutusunun çatışmazlıqları göz qabağındadır: siz tüstü ilə bitməyəcəksiniz. Hiss alov ala bilər, onu təmizləmək lazımdır və sonra kirlə bitməyəcəksiniz. Buna görə də, barbekü ilə gazebos mütəxəssisləri ilə tikirlər hündür dam, şək. sol. Bu, bacanın hündürlüyünü normal səviyyəyə endirməyə imkan verir, lakin başqa bir çatışmazlıq görünür: külək arxadan əsirsə, damın üstündəki təzyiq atmosfer təzyiqindən daha çox olur, qaralama ümumiyyətlə tərs olur və soba siqaret çəkməyə başlayır. .

Optimal həll, yəqin ki, sobanın qazebonun yanında, ona tərəf baxmasıdır. Yağış vəziyyətində, gazebo və soba arasında bir parça örtü təmin edə bilərsiniz.

Video: gazeboda barbekü

Müxtəlif ev məhsulları

İndi hər şeydən və müxtəlif əlavələrlə həvəskar sənətkarlığa keçək. Çox vaxt evdə hazırlanan insanlar manqal qurur: metal olduqca qalın, davamlıdır və qırışmır. İstiliyə davamlı olmasa da, uzun müddət yanmır - açıq atəş qutusu ilə alov temperaturu çox yüksək deyil və üfürmədən kömürlər daha da aşağıdır.

Belə bir dizayn olduqca estetik (sağdakı rəqəmə baxın) və mobil edilə bilər. Silindr boynuna təxminən bir metr baca əlavə etməlisiniz. Silindr çox dardır ki, kömürlər külə çevrilsin təbii dövriyyə hava. Dibində deliklər açmağa ehtiyac yoxdur, manqal alacaqsınız. Ocağın kubokvari en kəsiyi sayəsində yanacağa kifayət qədər hava axını baş verəcəkdir.

Daimi quraşdırma üçün yubka olan sənaye silindri boşluq kimi istifadə edilərsə, görünüşü korlamamaq üçün onu çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək olduqca mümkündür: yubka silindrin gövdəsinə isti bir gərginliklə qoyulur. İçində bir öğütücü ilə bir kəsik hazırlanır və bir az əyilmiş, çəkic və çisel kimi paz kimi istifadə olunur. Bu, ətəyin öz-özünə düşməsinə səbəb olur.

Ümumiyyətlə, "dəmir parçasından" manqal bişirirsinizsə, onu bareldən etmək daha asandır, soldakı şəkilə baxın. Metal daha incədir və kəsmək daha asandır. Və barel daha genişdir, baca olmadan edə bilərsiniz. O girsə tərkib hissəsi Aşağıda müzakirə olunan çoxfunksiyalı bir cihazın layihəsində, baca boyuna əlavə edilə bilər və o, tam olaraq doğru yerdə olacaq - silindr kimi ortada deyil, kameranın yuxarı hissəsində. Bununla belə, biz barelli silindrlərə qayıdaq, onların kulinariya potensialı göründüyündən qat-qat yüksəkdir.

Video: qaz silindrindən manqal

Manqal ilə

Barbekü ilə manqal arasındakı fərq əslində yalnız məhsulların yerləşdirilməsində olduğundan, barbekü etmək mümkündürmü? Onlar edə bilərlər və edirlər. Ənənəvi barbekü şöminesində, artıq qeyd edildiyi kimi, şiş kababını uğurla bişirmək olar.

Bundan əlavə, barbekü edə bilərsiniz sac metal. Bu cür sadə bir cihazın təsviri Şəkildə göstərilmişdir. Bişirmək lazım deyil: qabıq zolaqdan bükülə bilər, uçları bir dam örtüyü ilə birləşdirə bilər. Dib sadəcə əyilmiş tərəfdə içəri yerləşdirilir.

Qeyd: Qutuda olan manqal qril 70-90 mm dərinliyə asmaq üçün yan qarmaqlarla təchiz olunmalıdır.

Ayaqları çıxarıla bilən etmək daha yaxşıdır, altındakı yapışqanlı tıxaclar və yuxarıda çəngəl və əyilmələr. Bu, zəruri hallarda yuxarıda təsvir edilən kərpic kompleksinin küncündə belə bir qutu yerləşdirməyə imkan verəcəkdir. Hamısı gözəl bir barbekü yaratmaq üçün bir araya gəlir.

"Universal qutu"nun çatışmazlıqları yoxdur. Bir barbekü olaraq, olduqca orta səviyyədədir: asma dərinliyi və termal ətalət çox kiçikdir. Və manqal kimi, acgöz və yavaşdır. Kababın kömürdən optimal məsafədə olması üçün çox yanacaq əlavə edib, onun yanmasını uzun müddət gözləmək lazımdır. Pikniklərdə, bildiyiniz kimi, həmişə kifayət qədər odun yoxdur və ön sevişməni mümkün qədər tez bitirmək istəyirsən. Xüsusilə xanımlarla piknik olarsa.

Buna görə də, eyni prinsipdə üç ayrı bölmədən ibarət yıxıla bilən daşına bilən kompleks qurmaq məna kəsb edir: barbekü, qril, baca, şək. aşağıda; Baca şərti olaraq bölmədə göstərilir. Zəif bir qaralama yaratmaq lazımdır, sonra kömür ətrafında daha az təlaş etməli olacaqsınız.

Daşınma üçün qril manqalda, baca isə qrildə yerləşdirilir. Hər şey snap nişanları ilə birləşdirilir. Ayaqsız edə bilərsiniz, sonra sadəcə qril kənarının altına kərpic qoyursunuz. Manqalın havalandırma delikləri manqal üçün olması lazım olduğu kimi onun altındadır.

Smokehouse ilə

Barbekü ilə birləşdirmək də faydalıdır. Niyə tüstü israf edilməlidir? Xüsusilə təzə ov və ya yırtıcı varsa, siqaret çəkməsinə icazə verin.

Stasionar barbekü "tüstü evləri" adətən üç mərtəbəli soba şəklində aşağıdakı kimi tikilir. Şek.. Yarımfabrikatlar siqaret kamerası torlara və ya asılqanlara yerləşdirilir. İsti siqaret çəkmək üçün uyğun ağac növlərindən odun odun qutusuna qoyulur; soyuq üçün - kömür ilə standart bir manqal qoyun və yuxarıda - siqaret çipləri olan bir qab və ya çörək vərəqi. Kifayət qədər uzun bir bacadan keçən tüstü kifayət qədər soyumağı bacarır.

Bu kompleksin bütün kərpic smokehouses üçün ümumi bir çatışmazlığı var: buxar və qoxuları udur. Balıqdan sonra ət çəksəniz, həm yad dad, həm də qoxu yaranır. Buna görə də, dəmirdən siqaret çəkən barbekü qurmaq daha yaxşıdır.

Sağ mövqeyə baxın. düyü. 18-ci əsrin sonu - 19-cu əsrin əvvəllərindəki sənaye inqilabı məhsullarının ruhunda ürpertici görünür. Amma bareldən və ya evdən hazırlanmış bu yararsız quruluş qaz balonları heyrətamiz funksional:

1. Üst hissənin lyukları və aşağı hissənin kül qapısı bağlıdır, aşağı hissənin lyuku açıqdır - manqal.
2. Üst lyuklar açıqdır, aşağı lyuk və havalandırma qapalıdır - barbekü.
3. Bütün lyuklar bağlanır, üfleyici örtülüdür - isti hisə verilmiş siqaret otağı. Aşağı hissədə odun var və indi tüstü generatoru kimi işləyir. Üstü siqaret çəkən kameradır.
4. Aşağı lyuk açıqdır, üfleyici bağlıdır, baca görünüşü örtülüdür, yuxarı lyuklar bağlıdır - soyuq siqaret. Kömürlərin üstündəki aşağı kamerada siqaret çipləri olan bir qab var. Qaralama zəifdir və böyük alt hissədə fırlanan tüstü kifayət qədər soyuyur.

Video: çoxfunksiyalı barbekü-qril-smokehouse

Ocaqda

Barbekü rus sobasında olduğu kimi demək olar ki, eyni müvəffəqiyyətlə bişirilə bilər. Açıq havada manqal şömini klassik ingilis dilindən fərqlənir ki, bacada bir tüstü dişi (əks halda hazır məhsul açıq şəkildə dumanlı olacaq) və düz bir yanğın qutusunun dibi yoxdur, Şəkil 2-də cihaz diaqramına baxın. Bunun, əlbəttə ki, heç bir "effektivliyi" yoxdur, lakin ibtidai romantika üçün bunun əhəmiyyəti yoxdur.

Qeyd: bəzi Avropa ölkələrində birbaşa axınlı bərk yanacaqdan istifadə etməklə, yəni. tüstü çıxıntıları olmadan və tüstü dövriyyəsi qanunla qadağandır.

Yol boyu - bağ sobaları haqqında

Bir bağ barbekü sobası yalnız bir utilitar mənadan daha çox şeyə malikdir. O da bir elementdir landşaft dizaynı və mənzərəyə uyğun olmalıdır. Buna görə də, bu vəzifəni özünüzə ehtiyatla götürməlisiniz: bu, yalnız sənətkarlıq bacarıqlarını deyil, həm də bədii zövq və dekorativ sənətin texnoloji üsullarını mənimsəməyi tələb edir.

Xoşbəxtlikdən, istehsalçılar, kiçik dizayn firmaları və fərdi yaradıcılar geniş seçim təklif edirlər hazır modellər, estetik baxımdan diqqətlə hazırlanmış və demək olar ki, hər hansı bir mühitə uyğun (sağdakı şəklə bax), eləcə də unikal sifarişli nümunələr. Müasir təbii materiallar (daş konqlomerat, xüsusi ərintilər, maye daş) ilə birlikdə kompüterin 3D modelləşdirməsi qiymətləri çox "dişləyən" deyil: düyüdəki kimi tipik bir soba, əslində 12.000 rubla alına bilər. alma ilə. Bu da heç bir problem deyil: məhsullar iki nəfər tərəfindən qaldırıla bilər, davamlıdır, tamamilə daşınır və quraşdırma üçün təməl tələb etmir.

Qədim daş

Əcdadlar yemək bişirmək üçün təkcə kaminlər deyil, həm də odla qurbanlıq qurbangahlar düzəldirdilər. İndi tamamilə eyni olanlar landşaft dizaynında, həmçinin "barbekü" adı ilə geniş istifadə olunur, şək. Ancaq əslində onlar yemək üçün adi bir atəşdən daha uyğun deyillər.

Bizim dövrümüzdə qurbangahda qızartmaq və buxarlamaq küfr deyil, hətta mağara dövründə də onlar üçün istifadə olunan material seçilmişdir: ağ yağlı gil və kvars qumunun məhlulunda moren daşları, süzülmüş və kalsine edilmişdir. İndi bu materialların qiymətləri adi insanlar üçün deyil.

Bu tip müvəqqəti düşərgə mərkəzi, tələsik qurban üçün bir qurbangah kimi, əlbəttə ki, düzgün pozada olduğu kimi hurda materiallardan tikilə bilər. düyü və yığıla bilən portativ qrildə bişirin. Ancaq bu vəziyyətdə daş halqa yalnız kömürlərin yayılmasının qarşısını alır, amma mahiyyət etibarı ilə manqal deyil, eyni yanğındır.

Bu vaxt, asiyalılar, qədim zamanlarda, daşdan hazırlanmış əsl barbekü ilə gəldilər, şək. sağda, belə bir sözün olduğunu bilmədən - manqal. Əsas məqam ondan ibarətdir ki, birincisi, yanğın qutusu nəlbəki deyil, dərin hazırlanır. İkincisi, hörgü üçün hamar yuvarlaq daşlar deyil, bucaqlı, kobud daş daşlar istifadə olunur; Yeri gəlmişkən, onlar daha əlçatan və daha ucuzdur. Üçüncüsü, hörgü əhəng və yumurta və ya indiki sement əlavə edilməklə gil-qum məhlulu tortları üzərində aparılır. Möhkəm şəkildə çıxır və daşlar arasında hava girişi üçün keçidlər var. Nəticə olaraq:

• İçərisində barbekü qril yerləşdiririk.
• Üstünə ətli şişlər qoyduq - barbekü.
• Yarım həcmli bir əlfəcin ilə boğuluruq kömür, qrili daha dərindən asın, Şəkil 1-də olduğu kimi qapaq ilə örtün. - qril.

Belə bir ocağı daş daşlardan deyil, bayraq daşından qurarsanız, o zaman daha da güclü olacaq - daşların harçla yapışma sahəsi, hətta "pancake" hörgü ilə də böyükdür. İndi üzərinə böyük bir qazan yığıb təbiətdə ibtidai romantik hamam təşkil edə bilərsiniz, şək. sol. Təbii ki, qonşular təmkinli olmasalar və bu cür zarafatları adekvat şəkildə qavramağı bacarmasalar.

Barbekü və şiş kabab sobaları üçün material kimi bayraq daşı daha bir, hətta iki mühüm üstünlüklərə malikdir. Birincisi, yalnız ibtidai bədii zövqə sahib olmaqla, yüksək estetik bir quruluş yarada bilərsiniz, sonra baxın. düyü. sol. İkincisi ilə birlikdə plitələrin pürüzlülüyü böyük sahə debriyaj çox bağışlayan deyil mahir ustaya və məhlulun hazırlanmasında səhvlər və hörgüdəki qüsurlar. Ancaq çatışmazlıqlar olmadan heç bir üstünlük yoxdur: sıralanmış daş yollar, demək olar ki, moren daşlarına bənzəyir və uyğun qaya çöküntüsünü tapmaq və onu özünüz qırmaq ağlasığmazdır.

Yemək bişirmək haqqında bir şey

Manqaldan bəhs etdiyimiz üçün, tikinti məqsədləri üçün deyil, onun bəzi sirlərini qeyd etməyə kömək edə bilmərik.

1. Birincisi, barbekü əti heç vaxt marinad edilmir. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və ədviyyatlar sürtülür.
2. İkincisi, vaxtaşırı alovlanan kömürləri deyil, həm də bişirmək üçün püskürtməkdir. Və su ilə deyil, ağ şərabla. Ucuz ola bilər, amma - Allah qorusun! – tetra paketindən zənginləşdirilmiş şirinliklə deyil, təbii olanlarla: şardonnay, rislinq. Rkatsiteli balıq üçün daha uyğundur, daha çox tortdur.
3. Üçüncüsü - barbekü kababları və ya qrildə qızardılmış Hanabanlar metal şişlərə deyil, taxta toxuculuq iynələrinə vurulur. Nə üçün? İçəridən istilik yayılmasını azaltmaq üçün. Ətin metal ilə təmasda olduğu yerlərdə şişdə barbekü şiş kabab dadsız və ləzzətli olur.

Aviasiya tarixindən bir hadisə

Stalin repressiyalarının başlanğıcında gürcü mühəndis Aleksandr Kartveli ABŞ-a qaçaraq orada ölümündən əvvəl uçan aparatların çox görkəmli nümunələrini yaradan Respublika Hava Yollarında işləyirdi. Amerikalılar manqalları tanımırlar, sadəcə onlara manqal verin. Kartveli əvvəlcə tərəddüd etdi - axı o, qafqazlı idi - amma sonra bununla barışmağa və cəhd etməyə məcbur oldu. Cənublu insan manqalsız necə yaşaya bilər? Və sınadıqdan sonra... Qrili manqalın xeyrinə dəyişdim və hətta Qafqazda təbliğ etməyə çalışdım.

Bəs nədir - barbekü və ya qril?

Buna baxmayaraq, Qrilin daha pis olduğunu birmənalı şəkildə söyləmək mümkün deyil, amma barbekü daha yaxşıdır.. Yalnız kifayət qədər təcrübəli qastronom fərqləri görəcək, buna görə də yeməyin dadı və buketi daha çox aşpazdan asılıdır. Və digər baxımdan, bu da belə çıxır - qrildə bişirmək daha asandırsa, alov olmadığı müddətcə, o da ətin ilkin hazırlanmasını tələb edir, nəinki hər hansı bir ət.

İki nəfər üçün bir günlük piknikdə vacib olan ət düzgün seçilmiş və marinadlandığı müddətcə qrildə gözəl bir barbekü hazırlaya bilərsiniz. Barbeküdə müxtəlif yeməklər bişirmək olar müxtəlif məhsullar, lakin yeməklərin hazırlanmasına məharətlə baxmaq lazımdır. Tam hüquqlu, duyğulu, mənalı, böyük bir şirkətlə həftə sonunun təşkili ilə daha uyğundur.

Barbekü tez bir zamanda kərpicdən tikilə bilər, lakin barbekü olduqca mürəkkəb iş tələb edir. Lakin onun estetik dəyəri şübhəsizdir və qril sırf utilitardır; bədii döymə və digər ləzzətlər onun görünüşünü az dəyişir.

Ümumiyyətlə, seçim zövq məsələsidir. Və uyğun bir yerin mövcudluğu: barbekü onun mahiyyətinə uyğun bir mühit tələb edir.

Bələdçimizdə, öz əlinizlə kərpicdən açıq qril və barbekü sobasını necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Tikinti prosesinin fotoşəkilləri ilə addım-addım təlimatlar bu strukturun müstəqil hörgü detallarını başa düşməyə kömək edəcəkdir.

Nəticədə, aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi bir barbekü qriliniz olmalıdır.

Beləliklə, qril növü, ölçüsü və yeri barədə qərar verdiniz. İndi bunun üçün bir təməl qurmaq lazımdır.

Adətən bu cür binalar küçədə, gazeboda və ya terrasda tikilir. Gazebonun və ya terrasın təməli təxminən 3 ton olan bir kərpic sobasının çəkisini dəstəkləyə bilərsə, dərhal tikintiyə başlaya bilərsiniz. Sıfırdan bir barbekü qurmaq niyyətindəsinizsə, ilk növbədə bunun üçün uyğun bir təməl tökün: zolaq və ya kafel.

Bu cür təməllərin qurulması üçün təlimatları "" bölməmizdə tapa bilərsiniz.

Növbəti addım kərpic ızgarası altında su yalıtımının quraşdırılması olacaq. Bu, aşağı kərpiclərin kapilyar emişlə nəmlənməsinin qarşısını almaq üçün edilir. Bir rulon dam örtüyü və ya su yalıtım materialı qoymaq kifayətdir. Tikinti sonunda, artıqlığı bıçaqla kəsin.

DIY kərpic barbekü qril. Fotoşəkillərlə addım-addım təlimat.

Birbaşa barbekü qoymağa davam edək.

Əvvəlcə birinci sıra kərpicləri harçsız qoymağı və gələcək quruluşunuzun təmələ necə uyğunlaşacağını qiymətləndirməyi məsləhət görürük. Kərpiclər arasında 1 sm boşluqlar qoymağı unutmayın.Diaqonalları da yoxlayın, onlar uyğun olmalıdır.

Bundan sonra barbekü qoymağa başlaya bilərsiniz. Üzlü kərpic sement-qum harçına qoyulur (sement-qum nisbəti 1: 3). Harç plastik etmək üçün ən yaxın hardware mağazasından əhəng və ya xüsusi hörgü plastifikatoru əlavə edin. Dikişlər 8-10 mm ölçüləri ilə hazırlanır, bunun üçün bir metal çubuq, möhkəmləndirici və s. Kərpiclərin bağlanmadan birləşdiyi yerlərdə hörgü perforasiya edilmiş lent, məftil və s.

Hər bir sonrakı sıra yarım kərpiclə ofsetlə hörgü düzəldirik. Kərpic kəsmək üçün daş diskli bir öğütücü lazımdır.

Barbekü qrilini yerləşdirməyə davam edirik.

Ən azı hər 3 sıra künclərdə hörgü şaquliliyini yoxlamağı unutmayın. Həmçinin, qril diaqonallarının uzunluqlarının uyğun olub olmadığını yoxlayın.

Döşəməyə davam edirik.

8 sıra hörgü işlərini bitirdikdən sonra manqal və masa üstü üçün lintellər düzəltməyin vaxtı gəldi. Onlar aşağıdakı fotoşəkildə göstərilənlərə bənzəməlidirlər.

Belə jumpers bir neçə yolla edə bilərsiniz.

Birincisi, kərpicləri metal sancaqlar və harçla birlikdə tuta bilərsiniz.

İkincisi, metal künclərdən istifadə edə bilərsiniz.

Bizim vəziyyətimizdə ikinci üsuldan istifadə etdik. Küncləri ters çevrilmiş T şəklində bir yerə yığdıq və rəfin yarısını kəsdik. Bu baş verdi.

Ən azı 45x45 mm ölçülü bir künc götürün. Daha kiçik bir künc sallanacaq. Ancaq kərpicin kənarlarından kənara çıxmaması üçün onu çox böyük götürməyin.

Kərpicdəki yuvanı yaxşı bir kənar ilə düzəldin ki, metal qızdırıldığında hörgü yırtmasın.

Bu rəf gözə görünməz, etibarlı və gözəldir.

Qrilin altına (altına) qoymağa başlayırıq. Yanğın qutusu üçün odadavamlı şamotlu kərpicdən istifadə edirik. Biz gil və qumdan hazırlanmış bir bina supermarketindən hazırlanmış yanmaz qarışıqdan istifadə edərək hörgü edirik. İstifadə edilə bilər minaatan. Dikişləri mümkün qədər incə edirik, təxminən 3-4 mm.

Qrilin alt hissəsini dəstəkləmək üçün künclərdən istifadə edirik. Künclərin ucları ilə kərpic arasında ən azı 1 sm boşluq buraxmağı unutmayın. Beləliklə, künc genişləndikdə hörgü çatlamadan qoruyacaqsınız.

Yanğın qutusunun dibinin birinci cərgəsində birincinin bütün tikişlərini əhatə edən ikinci sıra qoyuruq. Bu, tikişlərin yanmasının qarşısını alacaq və aşağıdan odun qutusundakı odun üzərinə kömürlər daxil olacaqdır. Siz, əlbəttə ki, künclərin və yanğın qutusunun ilk sırasının yerinə beton plitə tökə bilərsiniz. Ancaq bizim vəziyyətimizdə bunu bu şəkildə etmək daha ucuz və daha sürətli idi.

Beton döşəmə tökürsənsə, o zaman yanğın qutusunun dibi üçün bir sıra odadavamlı kərpic kifayət edəcəkdir.

Qrilin divarlarını çəkməyə davam edirik.

Üzlü kərpiclərin və yanğın qutularının döşənməsi ya paralel, ya da alternativ olaraq edilə bilər. Əvvəlcə yanğın qutusunun divarlarını düzəldə bilərsiniz, sonra üzlük kərpiclə örtün.

Vacibdir! Üzlük və odadavamlı kərpiclər arasında 1 sm boşluq buraxırıq.Od qutusu və üzlük toxunmamalıdır.

Barbekü sobasının aşağıdakı sıralarını qoyduq.

Biz yanma tağının qurulması anına yaxınlaşırıq. Bir dairə (ağacdan hazırlanmış bir qövs quruluşu) düzəldirik və barbekü portalına quraşdırırıq. Sonra kərpicləri kəsərək arxı qoyduq tələb olunan ölçülər. Ortaya üst nöqtə Kərpicdən bir qala tikdik. Arxa hazırdır.

Qeyd!Üzlük kərpicdən hörülmüş tağ içəridən lintellə örtülmüşdür şamotlu kərpiclər. O, tağın yuxarı hissəsindən bir qədər yuxarıda olan metal küncə qoyulur ki, nəzərə çarpmasın. Bu belə görünür.

Arxa yığılır, barbekü qrilinin divarlarını çıxarmağa davam edirik.

Döşəmənin şaquliliyini yoxlamağı unutmayın.

Biz tüstü kollektorunun tikintisi anına yaxınlaşırıq.

Yanğın qutusunun yuxarı hissəsini və astarını bir səviyyəyə gətiririk və tüstü toplayıcısını qoymağa başlayırıq. Döşəmə M150-dən aşağı olmayan bərk kərpicdən hazırlanır. Sement-qum harçına qoyun. Birinci sıranı yanğın qutusunun daxili divarı ilə bərabər yerləşdiririk. Qalan sıraları kərpicin təxminən üçdə biri ilə əvəz edirik.

Kərpicləri yarıdan çox hərəkət etdirməyin, əks halda onlar yanğın qutusunun içərisinə düşəcəklər.

Dikişləri nəzərə alaraq 27x27 sm ölçülü baca üçün heç bir çuxur qalmayana qədər tüstü kollektorunu qoyuruq. Sizin baca ölçüsü bizimkindən fərqli ola bilər. Bu halda, bacanızın ölçüsünə uyğun olaraq tüstü toplayıcı hazırlayın.

Bəzi soba istehsalçıları kərpiclərin daxili kənarlarını kəsirlər ki, tüstü toplayıcı içəridən hamar olsun. Hamar və qabırğalı arasında əməliyyatda eyni fərqlərə sahibik daxili səth tüstü toplayıcıya diqqət yetirilmədi. Əlbəttə ki, bu, yalnız portalın ölçüləri - tüstü kollektoru - boru arasında düzgün nisbətləri saxladığınız təqdirdə doğrudur (aşağıdakı nisbətlər haqqında oxuyun).

Tüstü toplayıcı içəridən işlənmiş kərpiclər olmadan belə görünür.

Boru çəkməyə davam edirik. Onun ölçüləri barbekü qrilinizin ölçüsündən asılıdır.

Baca çəkmə işlərini bitirdikdən sonra yanğın qutusunu yağışdan qorumaq üçün qapaq ilə örtürük.

Biz öz əlimizlə uğurla barbekü qrilini, aka bir kərpic barbekü sobasını qurduq! Məhlul quruyana qədər gözləyin və bir sınaq keçirə bilərsiniz.

Burada öz əllərinizlə bir kərpic barbekü (qril) qoymaqla bağlı ən çox verilən suallara və onlara verilən cavablara baxacağıq.

Tüstü toplayıcı hansı ölçüdə olmalıdır?

Tüstü toplayıcısının ölçüsü yanğın qutusunun portalının ölçüsündən asılıdır. Optimal nisbət ən azı 100-120% olmalıdır. Beləliklə, addım-addım təlimatlarımızda portalın hündürlüyü 6 sıra, tüstü kollektorunun hündürlüyü isə 8 sıradır.

Borunun hündürlüyü nə qədər olmalıdır?

Borunun hündürlüyü tüstü kollektorunun hündürlüyü ilə mütənasibdir və hündürlüyünün ən azı 100-120% -ni təşkil edir.

Baca hansı diametrdə olmalıdır?

Baca borusunun kəsişməsi yanğın qutusunun portalının sahəsindən asılıdır. Optimal baca sahəsi portal sahəsinin 1/8 - 1/10 hissəsidir. 1/6-dan 1/13-ə qədər həddindən artıq ölçülər.

Yanğın qutusu ilə astar arasındakı boşluğu necə doldurmaq olar?

Ön tərəfdə, portalın ətrafında, boşluğu bazalt kartonla doldura bilərsiniz. Qalan boşluğu doldurmağın mənası yoxdur. Buna görə də boş qalır.

Lövhələrdə metal küncü rəngləməliyəmmi?

Barbekü (qril) - DIY kərpic manqal. Addım-addım video təlimatlar.

Barbekü - bu sözün bir çox mənası var: istirahət tədbiri, ət bişirmək üçün resept, ət üçün sous, yüksək temperaturda bişirilmiş ətin özü, lakin hamısı bir şeyə qaynayır - nəticədə açıq sobada bişmiş ət olmalıdır. od və ya isti kömür. Açıq atəş olmalıdırsa, bu ət təbiətdə bişiriləcək, yəni "barbekü" adı istirahət etməyi təklif edir - ölkədə, təbiətdə, öz bağınızda. Bu gün öz əlinizlə bir kərpic ızgarasını necə qurmaq barədə danışacağıq.

Barbekü nədir və onun faydaları

Belə bir soba kərpicdən tikildiyi üçün stasionar bir cihazdır. Metal elementlərdən və hissələrdən hazırlanmış portativ variantları tapa bilsəniz də, şübhəsiz ki, bir kərpic barbekü sobasının bir çox üstünlükləri var, çünki:

1. Xarici olaraq, bir kərpic barbekü ızgarası təsirli və mürəkkəb görünür, lakin əslində dizayn o qədər sadədir ki, hətta qeyri-peşəkar belə bir qril edə bilər. Öz əllərinizlə, rəsmlərinizlə və manqal sobasını necə quracağınızı daha aydın başa düşməyiniz üçün praktiki tövsiyələr aşağıdakı məqalədə təqdim edəcəyik;
2. Stasionar manqalın funksionallığı əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir: siz manqal ətini bişirə, şaşlik qızardın, ızgara ət və biftek bişirə, un məmulatları bişirə, ət və ya balıqları açıq və ya qapalı odda bişirə bilərsiniz (bişirə bilərsiniz), meyvələri quruda, tərəvəz bişirə bilərsiniz. , tüstü və quru müxtəlif məhsullar, o cümlədən göbələk və s.;
3. Kərpic barbekü möhkəm bir arxa divar ilə qurulmuşdur, onun məqsədi bütün otaqda yanan kömürdən temperaturu bərabər paylamaq, həmçinin istiliyi uzun müddət saxlamaqdır;
4. Baca borusunun olması yemək sahəsini tüstüdən azad edir;
5. Odun və ya kömür daşınan bir manqalda olduğu kimi polad paletdə deyil, kərpicdən hazırlanmış yanğın qutusunda yandırıldığı üçün yanma zonası daha təhlükəsiz olur və açıq sobanın özü daha uzun müddət davam edir;
6. Kərpic quruluşu istiliyi çox uzun müddət saxlayır, yəni manqalın bir dəfə yandırılması və istifadəsi ilə müxtəlif reseptlərə uyğun olaraq bir neçə yemək bişirmək olar$
7. Bir ölkə evində barbekü qurursanız və ya bağ evi, onda təkcə yemək bişirmək deyil, həm də otağı qızdırmaq mümkün olacaq.

Barbekü sobaları üçün çox sayda seçim, dizayn və dizayn var, lakin struktur olaraq onlar aşağıdakı alt qruplara bölünür:

1. Bir qazebo və ya evdə şömine kimi xidmət edə bilən genişlənmiş açıq atəş qutusu olan bir ızgara ızgarası və ya tüpürcək olan bir qril;
2. Ət, balıq, tərəvəz bişirmək və ya çörək və piroq bişirmək üçün bir rus sobasına bənzər bir qovurma maşını (soba və ya soba);
3. barbekü qril;
4. Qazanlar, qazanlar, qazanlar üçün girintili yer;
5. Siqaret çəkən kamera;
6. Standart plitə;
7. Bütün bu variantların müxtəlif birləşmələri.

Ən sadə barbekü sobası

Bu, ən azı 100 sm yüksəklikdə olan qırmızı odadavamlı kərpicdən hazırlanmış U formalı bir quruluşdur (aşağıdakı şəklə baxın). Digərləri kimi soba stasionar strukturlar barbekülər güclü beton təməl üzərində qurulur.

Təməl səviyyəsindən 0,75 m yüksəklikdə yan kərpic pillələri var - kərpiclər əsas hörgüyə dik olaraq qoyulur və onlar yanacağın alovlanması və yanması üçün bir tray quraşdırmaq üçün lazımdır. Daha yüksək kərpic divar daxil edilmiş (əvvəlcədən qazılmış deşiklər) sabit və optimal saxlamaq üçün paletin hündürlüyünün dəyişdirilməsinə xidmət edən metal istiqamətləndirici çubuqlar temperatur rejimiət və ya digər məhsulların bişirilməsi.

Yanma və bişirmə kamerası manqalın yan və arxa divarlarından əmələ gələn və küləkdən qorunmağa, həmçinin istiliyi toplamaq və saxlamağa xidmət edən bir növ kərpic korpusda yerləşir. Bu barbekü sxemi yoxdur tüstü kanalı və digər dizaynlarda sobanın səmərəliliyini və onun səmərəliliyini artıran yuxarı qapalı tonoz.

Yanacağın yanma sahəsi yanğına davamlı kərpiclə və yanğına davamlı olmalıdır sement məhlulu, 1:3 nisbətində təmizlənmiş qumla qarışdırılır. Gildən 1: 3: 3 nisbətində də istifadə edə bilərsiniz (sement - qum - gil). Barbekü qrilinin divarları adi qırmızı və ya üzlük kərpicdən hazırlanır. Belə sadə bir barbekü üçün əlavə iş səthləri, rəflər və nişlər əlavə edərək, strukturun funksionallığını əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirə bilərsiniz.

Kərpic barbekü planları

Kərpic barbekünün ölçüləri, dizaynı və xarici görünüşü əsasən saytın landşaft xüsusiyyətlərindən asılıdır. Tikinti zamanı insanın orta hündürlüyünə əsaslanaraq, qəfəs və iş səthi 9-10 kərpic hündürlüyündə düzülmüşdür. Hamısı əlavə dizaynlar və cihazları çıxarıla bilən etmək lazımdır. Çizimdə standart bir barbekü göstərilir - ölçüləri 1500 x 7500 mm-dir, ətraflı sifariş tikinti materiallarının satın alınmasından dərhal sonra tikintiyə başlamağa imkan verir. Bu rəsm çox böyük və ya kiçikdirsə, nisbətləri qoruyaraq miqyas dəyişdirilə bilər.

Bir kərpic barbekü qurmaq üçün şamot hazırlamaq lazımdır və üzlük kərpic, həmçinin iki növ harç üçün toplu materiallar: yanma kamerası üçün gil məhlulu, yan və arxa divarlar üçün sement-qum harçları. Sizə də lazım olacaq:

1. Vəqfin tikintisi üçün - çınqıl, qum, sement, armatur, kalıp materialı;
2. Yanma kamerası və soba üçün metal təbəqə;
3. Yanma kamerası və kül kamerası üçün dəmir qapılar, baca qapısı (klapan), çuqun barmaqlıqlar və ya ızgara, çuqun plitə;
4. Tonoz döşəmələrinin tikintisi üçün metal künclər və ya armaturlar, soba və digər üfüqi mərtəbələr;
5. Arxa, dam örtüyü və ya dam örtüyü üçün çox qatlı kontrplak;
6. Məhlulu əl ilə qarışdırmaq üçün beton qarışdırıcı və ya böyük konteyner;
7. Taşlama maşını və disklər: kərpic və metal kəsmək üçün;
8. Soba və rezin (taxta) çəkic, mala, mala, müxtəlif ölçülü spatulalar, səviyyə və plumb xətti;
9. Kəsmə aləti, taxta düzəldici, məhlul üçün vedrələr, tikinti şnurları və bünövrənin işarələnməsi üçün paylar.

Vəqfin tikintisi dibində nəmlənmiş və sıxılmış qum-çınqıl yastığın təşkili ilə 0,4-0,5 m dərinlikdə bir xəndək qazmaqla başlayır. Ən sadəsi olan taxta çıxarıla bilən bir forma quraşdırılmışdır möhkəmləndirici qəfəs və ya mesh: bir çərçivə hazırlamaq qaydaları bir ev üçün təməl qurarkən olduğu kimidir.

Sement-qum harçından hazırlanır toplu materiallar nisbətdə: 1 hissə sement, üç hissə qum, dörd hissə çınqıl və ya çınqıl və dörd hissə su. Solüsyonu tökdükdən sonra polietilen və ya dam örtüyü ilə örtülməlidir və güc qazanana qədər bir həftə buraxılmalıdır. 7 gündən sonra təməl açılır, səth lentin eni boyunca su yalıtım təbəqəsi ilə örtülür (və ya isti tar ilə örtülmüşdür) və ilk sıra kərpiclərin döşənməsinə başlayır.

İsti zonalar gil-qum harçında şamotlu kərpiclə, qalan sıralar adi kərpic və harçla qoyulur. Döşəmədən əvvəl bütün kərpiclər 24 saat suya batırılmalıdır.

Birincisi, növbəti cərgənin əvvəlki ilə müqayisədə yarım kərpic sürüşməsi ilə yanacaq üçün bir yer açılır. Sobanın hündürlüyü 28 kərpicdir, baca yuxarı qalxır. Verilmiş sifarişə uyğun olaraq, hər bir sıra üçün diaqram tam işlədiyi üçün döşəmə tez və gecikmədən davam edir. Minimum büzülməni təmin etmək üçün hər 6-8 cərgədə 48 saatlıq fasilə verilir.

Birincidən səkkizinci sıraya qədər yanacaq bölməsi var, orada da saxlaya bilərsiniz Mətbəx ləvazimatları.

Niş tağları üçün tavanlar səkkizinci sıradan sonra düzülür. Doqquzuncu sıradan sonra polad lintellər tikilir.

Növbəti iki cərgəni (10 və 11) çəkərək, bir tavan və bir postament formalaşır və stolun üst hissəsinin quraşdırılması üçün dəmir künclər və ya kanallar tikilir.
Yanğın qutusu

Yarımdairəvi bir tonoz təşkil etmək üçün kontrplak şablonu istifadə olunur.

Sonrakı sıralar daralmalıdır - yanma kamerasının həcmini tamamlamaq üçün 15-dən 24-ə qədər. Yanğın qutusunun sərhədini bacadan ayırmaq üçün iyirmi dördüncü sıra ¼ ilə buraxılır. Eyni detal, 12-ci sıradakı buraxılış kimi dekorasiya rolunu oynayır.

Saytda yer var böyük əhəmiyyət kəsb edir– siqaret çəkən manqal nə sakinləri, nə də qonşuları narahat etməməlidir; manqal ən azı ağaclar tərəfindən küləkdən, günəşdən və yağışdan qorunmalıdır, buna görə də tikinti materiallarının seçimi ərazidən asılıdır və buna uyğun olaraq, tikinti alətləri. Burada bəzi sadə qaydalar var:

1. Evlə manqal arasında optimal minimum məsafə olmalıdır, çünki yemək bişirərkən çox gəzməli olacaqsınız;
2. Mangalın ətrafında hündür bitki örtüyü olmamalıdır;
3. Sobadan çıxan tüstü evə doğru deyil, evdən uzaqlaşmalıdır;
4. Evin və saytın dizaynına uyğun olaraq barbekünün xarici hissəsini seçmək məsləhətdir;
5. Aktiv kiçik sahə kiçik bir soba qurmaq tövsiyə olunur və əksinə;
6. Beton təməl üzərində bir neçə iş sahəsi olan həcmli kərpic qril quraşdırılmışdır.

İnşaatçının anlayışına görə, barbekü yemək bişirmək üçün bir şöminedir, lazım olduqda müstəqil şəkildə tikilə bilər. Aşpazın anlayışında eyni söz bu ocaqda bişmiş hazır yeməklər deməkdir. Bu gün öz əlinizlə bir kərpic barbekü qurmağı öyrənəcəksiniz. Bu məqalədə qril və manqal arasındakı fərq də göstəriləcək.

Əsas fərq odur ki, qrildə qablar şişlərdə, manqal isə qrildə bişirilir. Baxmayaraq ki, bu yemək üsullarının hər ikisi adi odda həyata keçirmək asandır.

Bu strukturlar da damın mövcudluğu/yoxluğu ilə təsnif edilir. Barbekü açıq, bacasız bir cihazdır. Barbekü, kiçik bir postamentə quraşdırılmış manqal və üstündə barmaqlıqlar olan kamindir. Adətən barbekü baca ilə tikilir.

Barbekü həm evin yaxınlığındakı kiçik bir ərazidə, həm də dəbdəbəli bir ölkə evində əla görünür. Manqalda bişmiş yeməklərlə dincəlmək müsbət əhval-ruhiyyə, canlılıq və enerji yükü gətirir. Ona görə də onun tikintisinə sərf olunan zəhmət özünü doğruldur.

Artıq tikinti sahəsinə qərar vermisinizsə, onda barbekü rəsmini hazırlamağın vaxtı gəldi. Ancaq bundan əvvəl, strukturun tərzinə qərar verin, evin və əlavə tikililərin üslubu ilə birləşdirilməlidir. Təxmini dizayn təsvirləri bu məqalənin sonunda veriləcəkdir. Bəlkə də variantlardan biri sizə müraciət edəcək. Məqalədə kərpic quruluşunun sifarişinin fotoşəkilləri də olacaq ki, bu da barbeküyü dəqiq bir şəkildə qoymağa imkan verəcəkdir.

Qeyd!Çizimdə manqalın əsas vəzifələrini - kömür üzərində tərəvəz və ətin bişirilməsini effektiv şəkildə yerinə yetirmək üçün lazım olan strukturun ölçülərini göstərməlidir.

Barbekü sobasının dizayn xüsusiyyətlərinə qərar verin. Rəflər, odun üçün nişlər, qablar üçün dayaqlar, dam, lavabo və ya gazebo tikiləcəkmi? Rəsm çəkməzdən əvvəl bütün bu məqamları müəyyən etmək vacibdir. Qovurma qabının üstündəki ızgaranın səviyyəsi masanın səviyyəsi ilə üst-üstə düşməlidir. Bu halda aşpazın bişirməsi rahat olacaq.

Barbekü sobasının optimal ölçüləri:

1. Ümumi hündürlüyü 1,8 m-dən çox deyil.
2. Piyada - 0,8-0,9 m-ə qədər.
3. Brazier 0,5-0,7 m səviyyəsində olmalıdır və onun altında odun qurutmaq üçün bir yer düzəldə bilərsiniz.
4. Fırının daxili eni 0,5 m-dən çox olmamalıdır.

Qeyd! Qızartmanın yığcam ölçüləri sizə iş zamanı istiliyi saxlamağa və oduna qənaət etməyə kömək edəcək.

Tikinti növünə uyğun olan istehlak materialları və alətlər olmadan heç bir şey qurmaq mümkün deyil. Buna görə işə başlamazdan əvvəl material almaq və alətlər hazırlamaq vacibdir. Bir barbekü qurmaq üçün aşağıdakı materiallar dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• Qırmızı kərpic (miqdar sobanın ölçüsündən və mövcudluğu/yoxluğundan asılıdır əlavə elementlər).
• Yanğın qutusu üçün şamotlu kərpic (miqdar da layihəyə uyğun olaraq müəyyən edilir).
• Soba tökmə, yəni ızgaralar, manqal ızgaraları, üfleyicilər, qapılar, amortizatorlar və s.
• Quru qarışıqlar və ya gil.
• Fitinqlər.
• Təməl tökərkən sement lazım olacaq.
• Solüsyonun hazırlanması üçün çay qumu və çınqıl.
• Forma üçün lövhələr.
• Metal təbəqə (ölçüsü fritözün parametrlərindən asılıdır).
• Su yalıtım materialı (məsələn, dam örtüyü və ya tar).

Alətlər:

• Harç tətbiq etmək üçün alətlər.
• Rezin çəkic.
• Səviyyə/plumb.
• Taşlama çarxları olan öğütücü.
• Uyğun almaz kəsmə diskləri ilə kərpic yaş mişar.
• Yarımdairəvi bir qövs verilirsə, bunun üçün bir şablon lazımdır.

Barbekü qurmadan əvvəl, saytı hazırlamalı və təməlini tökməlisiniz. Barbekü tipli soba quruluşu üçün, dayaz U formalı monolit təməl, 30-50 sm dərinlikdə əvvəlcədən hazırlanmış xəndəyə tökülür.

Əgər soba üzərində qurulubsa açıq yer, onda təməl dərinləşdirilməlidir və əgər betonlanmış bir ərazidədirsə, onda təməl sadəcə metal yığınların köməyi ilə daha da gücləndirilməlidir.

Belə ki, torpaq qatı təxminən 40 sm götürüldükdən sonra dibinə qum və çınqıl qoyulmalı və 7 sm-lik təbəqə ilə sıxlaşdırılmalıdır.Üstünə qoyulmalıdır. möhkəmləndirici mesh və 300 dərəcəli sementdən, çınqıldan, qumdan və sudan hazırlanan beton tökülür. İsterseniz, məsələn, bir plastikləşdirici əlavə edə bilərsiniz sönmüş əhəng. Bizim vəziyyətimizdə, 15 sm-lik bir gücləndirici addım ilə monolitik gücləndirilmiş baza tökmək lazımdır.

Tökülmüş təməlin səthi düzəldilməlidir. Bu qaydaya çevrilə bilər. Sonra bitmiş baza filmlə örtülür. İş yalnız baza quruduqdan sonra davam etdirilə bilər. Bu, iki həftəyə qədər çəkə bilər.

Qeyd! Yerə bir təməl tökmək əvəzinə, dəmir-beton plitə qazmaq olar.

Barbekü qoymaq gil harç istifadəsini nəzərdə tutur. Və bütün strukturun gücü və davamlılığı bu qarışığın keyfiyyətindən asılı olacaq. Beləliklə, gil məhlulunun quruduqdan sonra çökməsi və çatlaması qəbuledilməzdir. Buna görə də nisbətən plastik və nisbətən qalın olmalıdır.

Gil məhlulu 2 növə bölünür:

1. Arıq. Bu, atəşdən sonra büzülməyən plastik olmayan bir həll deməkdir. Amma o, çatlayacaq və dikişlərdən töküləcək. Buna görə də hörgü üçün uyğun deyil.
2. Yağlı. Bu, məhlulda plastikliyin mövcudluğuna aiddir. Bu xüsusiyyətə görə həll kərpicin bütün sahəsinə bərabər paylanır. Bununla belə, atəş zamanı çöküntü var. Nəticədə, barbekü və ızgaraların qoyulması üçün istifadə edilmir.

Yaxşı bir gil məhlulu hazırlamaq üçün aşağıdakı materiallar siyahısına ehtiyacınız olacaq:

• Su.
• Çay və ya incə dağ qumu.
• Tercihen yağlı gil.
• Sement.
• Duz.
• Planlaşdırılmış lövhə.
• Kova 10 l və banka 1 l.
• Ölçüsü 1,5×1,5 mm olan torlu ələk.
• 3x3 mm enli hüceyrələri olan ələk.
• Xam kərpic.

Beləliklə, yüksək keyfiyyətli qarışıq hazırlamaq üçün xam kərpic götürmək tövsiyə olunur. Onun sayəsində məhlula kifayət qədər miqdarda gil və qum əlavə etmək olar. Üstəlik, hörgü kərpicləri ilə mükəmməl uyğunlaşır, çünki demək olar ki, oxşar bir quruluşa malikdir. Xam kərpic tapmağın çətin ola biləcəyini və ondan bir havan hazırlamaq prosesinin əmək tələb etdiyini nəzərə alsaq, əsas olaraq gil və incə dağ qumundan istifadə etmək yaxşıdır.

Birincisi, qumu çınqıldan və digər çirkləndiricilərdən təmizləmək üçün bir ələkdən (hüceyrələri 1,5 × 1,5 mm) istifadə edin. Bu təmizləmə sayəsində manqal qoyarkən nazik bir tikiş təbəqəsi yarada bilərsiniz. Gilin keyfiyyətindən asılı olaraq əlavə edilir tələb olunan məbləğ qum.

Qeyd! Toxunma üçün yaxşı bir həlldə topaqlar və ya laxtalar olmamalıdır, homojen olmalıdır. Qarışıq üzərinə yayılmadan kürəkdən sürüşərək çıxmalıdır.

Yaranan məhlulun gücünü artırmaq üçün qarışığa əlavə edin duz. Bir vedrə harç üçün 200 q duz və ya sement 3-4 kq. Əgər duz suda həll olunarsa, o zaman sementi suda xama vəziyyətinə qədər qatılaşdırmaq lazımdır. Bundan sonra bu cür əlavələr gil məhluluna əlavə olunur.

Sifarişi icra edin kərpic manqalən çətin şey, çünki hər sıra tam olaraq naxışa uyğun olaraq qoyulmalıdır. Bizim vəziyyətimizdə yanma kamerası düz bir qövsə malikdir. Diaqramlarda kərpic qovurma maşını 90 sm yüksəkliyə qaldırılır, lakin zəruri hallarda onu aşağı sala bilərsiniz. Bunun üçün sifariş sxemi bir qədər dəyişdirilməlidir. Bacanın başlanğıcına qədər ümumi hündürlüyü rəsmə görə 217,5 sm-dir.

Qurudulmuş təməl üzərində su yalıtım təbəqəsi qoyulur. Bundan sonra kərpic çəkməyə başlaya bilərsiniz. Barbekü bir gazeboda tikilirsə, o zaman sobanın birinci sırası döşəmə səviyyəsində qoyulmalıdır. Barbekü üçün təməl gazebodakı döşəmə səviyyəsindən aşağıdadırsa, əlavə bir sıra kərpic qoyun. Bundan sonra hörgü ciddi şəkildə verilmiş sxemə uyğun olaraq aparılır.

İlk doqquz sıra xüsusi izahat tələb etmir. Döşəmə sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir. Bu vəziyyətdə, divarların şaquli və üfüqi yoxlanılması, həmçinin həllin qalınlığına (8-10 mm) nəzarət etmək vacibdir. Kərpiclər arasındakı dikişi mükəmməl hamar etmək üçün 8 və ya 10 mm diametrli bir möhkəmləndirici çubuğu istifadə edə bilərsiniz. Kənarına qoyun, səthi həll ilə doldurun. Bir mala istifadə edərək, çubuqdan kənara çıxan qalıqları çıxara bilərsiniz. Çubuğun qoyulması və kərpicləri vurduqdan sonra növbəti sıraya köçürülməsi ilə çıxarıla bilər.

Altıncı davamlı sıra qoymaq üçün, əvvəlkini qoyduqdan sonra, 40 mm genişlikdə və 4-5 mm qalınlığında bir metal zolaq qoymalısınız. 4 belə zolaq olmalıdır - hər bir kərpic sırasının mərkəzində iki və hər iki kənarda 1. Bu, təxminən on birinci sıra diaqramında göstərildiyi kimi görünə bilər.

Fireclay kərpicləri gil və qum qarışığına qoyulur və burada bir az sement də əlavə edə bilərsiniz. Şamot əsaslı qarışıqlar istifadə edilməməlidir, çünki onlar açıq manqallarda mümkün olmayan sinterləmə üçün daha yüksək temperatur tələb edir.

İndi yanğın qutusunun tağını təşkil etməlisiniz. Sifarişin 22-ci cərgəsindən üst-üstə düşməyə başlayır, burada diaqrama görə daralma başlayır.

30-cu cərgədə tonoz bacaya çevrilir. Sonra boru forması tələb olunan baca hündürlüyünə çatana qədər qoyulur.

Barbekünün estetik xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün onu bəzəmək olar. Bunun üçün yüksək temperaturlara davam edə bilən hər hansı bir materialdan istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə onların təhlükəsizliyinə və tərkibində zərərli çirklərin mövcudluğuna/yoxluğuna əmin olmalısınız.

Barbekü sobasının astarlanması üçün sement və qum əsasında hazırlanmış bir həll istifadə olunur. Üzlük dizaynı birləşdirsəniz, daha orijinal görünəcəkdir müxtəlif materiallar. Təsəvvürünüzü istifadə edərək, manqalınızı gözəl bəzəyə bilərsiniz.

Hər kəsə xeyirli gün!

Bu gün yaz kottecinizdə barbekü necə qurulacağından danışacağıq. Portativ metal deyil, kərpic stasionardır. Bu qrildə nə yaxşıdır? İlk növbədə, dizayn keyfiyyətləri. Yalnız ildə deyil orijinal forma, lakin hətta sadə dizayn, o sənin yanına gətirəcək ölkə kottec sahəsi landşaft dizaynının elementi və rahat istirahət yerinə çevriləcək.

Bir kərpic qril üçün addım-addım təlimat

Beləliklə, bir kərpic qril qurmaq qərarına gəldik. Bunun üçün bizə nə lazımdır? Alətlər və materiallardan başlayaq. Hər şeydən əvvəl, bir kərpic qrilimiz olduğundan, bu, bir kərpicə ehtiyacımız olacaq deməkdir. Bir növ soba qurduğumuz üçün xüsusi bir sobaya və ya şamotlu kərpicə ehtiyacımız olacaq. Bu, böyük temperatur dəyişikliklərinə tab gətirə bilən yanğına davamlı bir kərpicdir. Kərpic döşəməsi üçün havan əvvəlcədən isladılmış gil və qum qarışığıdır. Barbekü üçün, stasionar olduğundan, təməl lazım olacaq. Bunu etmək üçün bizə sement, qum, kalıp lövhələri, armatur, daş və çınqıl lazımdır. Əlavə elementləri bağlamaq üçün metal künclər, ızgaralar, müxtəlif mandallar və bir dəmir təbəqə hazırlamaq lazımdır.

Alətlərə gəldikdə, kürək, mala, vedrələr və harç üçün bir nov lazımdır.

Kərpicin miqdarı özünüz çəkdiyiniz və ya hazır olanı tapdığınız layihədən asılıdır. Aşağıda bir kərpic qril üçün bir neçə variant var.

Əgər narahat olmaq istəmirsinizsə mürəkkəb sxemlər binanızın, ancaq kifayət qədər sadə bir barbekü quraşdırmaq istəyirsinizsə, onda aşağıdakı sxem uyğun ola bilər.

Vəqfin qurulması

Barbekünün təməli səviyyəli olmalıdır, bunun üçün istifadə edə bilərsiniz bina səviyyəsi. Su yalıtımı üçün dam örtüyü materialından da istifadə etmək lazımdır.

Layihədəki qril ölçüsünə əsasən, biz bir çuxur qazırıq. Bu çuxurun dibini daş və çınqıl ilə düzürük və qəlibləri quraşdırırıq. Bundan sonra çuxuru doldururuq beton qarışığı(kimsə onun sement və qum nisbətlərini xatırlamırsa, 1: 3-dür), eyni zamanda möhkəmləndirici mesh qoyuruq.

Bu vaxt, beton soyudarkən, hörgü üçün bir gil harç hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün gili bir həftə xüsusi qabda (çəllək, barel) isladın. Vaxtaşırı qarışdırın və lazım olduqda su əlavə edin. Bundan sonra qum əlavə edin. Solüsyonun keyfiyyətini yoxlamaq üçün quru qumla bir az gil qarışdırmaq lazımdır, sonra qarışığı 1 sm diametrli bir ipə yuvarlayın.Əgər o, şəklini itirmirsə, çatlamazsa və ya yayılmazsa, onda hər şey yaxşıdır.

Beton tamamilə sərtləşdikdən sonra kərpic çəkməyə başlaya bilərsiniz.

Kərpic işləri

Üç tikinti ilə döşənməyə başlayırıq dəstəkləyici divarlar- iki yan və bir arxa. Dizayn seçiminə ehtiyacınız varsa, o zaman arxa divar bunu etməli deyilsən.

Aşağıdakı şəkillər kərpiclərin sırasını göstərir.

Lazım gələrsə, qrildə biri qızartmaq üçün, digəri isə qablar üçün bölmələr edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yarım kərpicdən başqa bir ara divar qoyaraq, dəstəkləyici hissədə boşluqlar yaradırıq.

Bütün divarlar çəkildikdən sonra onları beton plitə ilə örtürük. Bu məqsədlə istifadə edirik OSB lövhəsi uyğun ölçü. Biz onu aşağıdan quraşdırırıq ki, beton sərtləşdikdən sonra forma təhlükəsiz şəkildə çıxarılsın. Üstünə bir kvadrat çərçivə qoyun kənarlı lövhələr, hündürlüyü tökülən plitənin qalınlığına bərabərdir.

OSB-yə sıx polietileni qoyuruq və 1-2 sm qalınlığında bir təbəqə ilə bir həll ilə doldururuq.Bundan sonra 12-14 mm diametrli dörd möhkəmləndirici çubuq qoyuruq və bütün formanı incə dənəli betonla doldururuq ( çınqıl fraksiya 0,5-1 sm).

Ümumiyyətlə, seçimlər sadə barbekü yetər. Siz hətta havanlarla məşğul olmaq məcburiyyətində deyilsiniz, sadəcə olaraq aşağıdakı şəkildəki kimi kərpicləri bir-birinin üstünə yığın:

Amma dizayn istəyirsinizsə, o zaman belə modelləri təklif edə bilərsiniz.

Bir qazan üçün soba ilə kərpic qril. Kərpic sifarişi

Evdə quraşdıra biləcəyiniz bir manqal üçün başqa bir seçim, qazanın altında əlavə bir soba olan bir barbeküdür.

Bu o deməkdir ki, manqalın yanında qazan altında ənənəvi soba quraşdırılıb. Bu strukturların hər ikisi ayrıdır, lakin estetika üçün və vahid bir bütövlük görüntüsü vermək üçün aralarında birləşdirici tikiş tikilir.

Belə bir barbekü qurmaq proseduru əvvəlki versiyada olduğu kimidir. Biz sadəcə qazanın altına sobanın quraşdırılmasını əlavə edirik.

Bütün prosesi gil-qum harçından istifadə etmədən birinci sıra qoyaraq başlayırıq. Bunu etmək üçün əvvəlcə düzbucaqlı meydana gətirməli olan bütün künc kərpiclərini qoyun. Bu kərpiclər arasında bir ip çəkirik. Sonra, birinci sıranın kərpiclərini qoyuruq və hörgü düzgünlüyünü yoxlayırıq. Bu məqsədlə, formalaşmış düzbucağın diaqonallarını ölçürük, əgər onlar bərabərdirsə, onda kərpicləri harç üzərinə qoyuruq. Əgər yoxsa, onda hörgü düzəldirik. Birinci sıranın kərpiclərini havan üzərinə qoyuruq, dikişlərin qalınlığı 3-4 mm olmalıdır.

Yaxşı, sonrakı hörgü seçilmiş sifarişə uyğun olaraq aparılır. Aşağıda tikintiniz üçün istifadə edə biləcəyiniz bu tənzimləmənin bir neçə nümunəsi verilmişdir.

Qazanın altına sobanın quraşdırılması aşağıdakı addımları əhatə edir.

1-ci sıranın qoyulması.

Tamamilə qırmızı bir kərpic qoyduq. Bütün bir kərpiclə başlayırıq. Sonra, bu üsulu hər tək sıraya tətbiq edirik.

2-ci sıranın qoyulması.

Perimetr ətrafında qırmızı kərpic, ortada isə şamotlu kərpic qoyulur. Sıra yarım kərpiclə başlayır. Eyni şey bütün digər qoşalaşmış sıralarla edilir. İkinci sıra yanğın qutusunun alt hissəsi olacaq. İlk iki cərgədə bir kül qabı üçün yer buraxırıq, burada bu kül qabının qapısını hörgüyə düzəldirik.

3-cü sıranın qoyulması.

Kül qabının üstündəki boşluq istisna olmaqla, davamlı olaraq hazırlanır. Burada barmaqlıq quraşdırılmışdır. Bunu etmək üçün üçüncü sıranın kərpicində yivləri kəsdik. Bundan əlavə, yanındakı kül qabının qapısını da bağlayırıq və düzəldirik.

4 və 5 sıra çəkilməsi.

Kərpic elə qoyulur ki, yanğın qutusunun qapısı və baca üçün deşiklər olsun. Sobanı iki hissəyə bölürük. Biri sobanın xarici divarı, ikincisi isə mərkəzi hissəsi olacaq. Onların arasında kiçik bir boşluq yaradırıq. Mərkəzi hissə ortada bir dairə olan bir kvadrat şəklində hazırlanmışdır ki, bu da yanğın qutusudur.

Mərkəzi hissə şamotlu kərpicdən hörülmüşdür. Yanğın qutusunun qapısını düzəldirik.

6-cı sıranın qoyulması.

Hər şeyi əvvəlki sıra qoyarkən olduğu kimi edirik. Yeganə şey, baca üçün xarici çuxurun qarşısını almaqdır. Kərpic əvvəlki sıranın dikişlərini bağlamalıdır.

Hörgü 7-11 sıra.

7-ci sıra yanğın qutusunun qapısını üst-üstə düşür. 9-cu cərgədə baca qazlarının çıxacağı deşiklər etməlisiniz. 11-ci cərgədə sobanın qarşısında bir sirkulyasiya çuxuru edirik. Sonra, 12-ci sıra qoyduq və üzərində qazan üçün bir çuxur olan plitələri bağlayırıq.

Öz əlinizlə bir dam ilə kərpic qril - təsvirlər və fotoşəkillər

Bəzən hazırlaşarkən dadlı kabab Sizin ölkə qrilində, bütün hərəkət gözlənilməz yağış tərəfindən məhv edilir. Təbii ki, damın altında bir barbekü yerləşdirmə ehtiyacı ilə bağlı sual yaranır.

Qeyd etmək lazımdır ki, belə barbekülərin bir çox zavod dizaynı var. Onlardan biri aşağıda təqdim olunur.

Ancaq bu, gördüyünüz kimi, tamamilə metal qril, və biz bir kərpic tikirik. Ən sadə və ən təbii seçim çardaq qoymaqdır. Aşağıda belə kanoplar üçün bir neçə variant var.

Bir dam ilə bir barbekü etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman manqalın özü belə bir quruluşla dərhal ən yaxşı şəkildə edilir. Əlbəttə ki, əvvəlcə qrilin özünü qura bilərsiniz və yalnız bundan sonra ona bir örtük əlavə edə bilərsiniz.

Döşəmə üçün material seçmək vacib bir addımdır. Damın özü üçün metal plitələr, hüceyrəli polikarbonat və ya şifer kimi materiallar ən uyğun gəlir. Kanopun tərəfləri yığıla bilər metal borular bölmə 30x30x1.5 mm və ya 40x40x1.5 mm

Ümumiyyətlə, bir çardaq düzəltmək çətin deyil, əsas odur ki, bu məsələyə yaradıcılıqla yanaşın və hər şey nəticə verəcəkdir

Və nəhayət, bir kərpic qrilini özünüz necə edəcəyinizi göstərən iki video.

Tikinti və dadlı kabablarınızda uğurlar!