2 litrlik bankada konservləşdirilmiş xiyar. Qış üçün konservləşdirilmiş xiyar

Tərəvəz və meyvələrin hazırlanma vaxtı gəldi, qış menyusumuzun nə qədər müxtəlif və dadlı olacağını əsasən müəyyənləşdirir.

Nahar və ya şam yeməyinə dadlı salatlardan, ətirli konservləşdirilmiş bibər və ya pomidordan, çay üçün ətirli mürəbbədən əlavələr olacaqmı...

Bütün bu çeşidlər arasında xiyar preparatları ən populyarlarından biridir.

Axı, duzlu və ya duzlu, onlar yalnız özləri üçün yaxşıdır, onlar ən çox salatların vacib komponentlərindən biridir və birinci və ikinci kursların hazırlanmasında da istifadə olunur.

Bugünkü məqalə litrlik bankalarda qış üçün xiyar hazırlığı hazırlamağa qərar verən evdar qadınlar üçündür; xırtıldayan kiçik xiyar xüsusilə dadlı və iştahaaçandır.

Ancaq belə bir qabda saxlama reseptini seçərkən də diqqətli olmalısınız, çünki onlar üç litrlik qablarda problemsiz saxlanılırsa, litrlik qablarda, kiçik həcmlərinə görə daha pisdir, daha tez-tez "partlayır" ” və buna görə də konservantların miqdarı baxımından dəqiq tənzimlənmiş resept tələb olunur.

Yeri gəlmişkən, eyni səbəbdən, kiçik qablarda xiyar hazırlayarkən, bankalar ən çox yalnız isti duzlu su ilə doldurulmur, həm də sterilizasiya edilir.

Reseptlərin ilk baxışdan çox oxşar olmasına baxmayaraq, təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, ədviyyatlarda, hətta daha çox duzda, şəkərdə, sirkədə cüzi fərq olsa da, dada əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.

Unutmayın ki, tikiş üçün qablar yuyulmalı və sterilizasiya edilməli, tərəvəzlər və ədviyyatlar yaxşı yuyulmalıdır.

Və daha bir faydalı məsləhət: tikməyə başlamazdan əvvəl xiyarları soyuq suda 3-4 (üç-dörd) saat islatmaq məsləhətdir, bu onların uzunmüddətli saxlama qabiliyyətini artırır.

Litr bankalarında qış üçün xırtıldayan xiyar üçün reseptlər

Xiyar "Mağazadan gələn kimi"

1 litrlik banka üçün sizə lazım olacaq:

• Xiyar (eyni, kiçik ölçülü nümunələri seçmək məsləhətdir)
• 2 (iki) masa. yalan 9% sirkə
• 5 (beş) ədəd qara və ətirli bibər
• 1 (bir) şüyüd çətiri (toxum və yarpaqlarla birlikdə götürün)
• 1 (bir) dəfnə yarpağı
• Xardal toxumu (üstünlük verilir, lakin isteğe bağlıdır)
• 3 (üç) litr su üçün şoraba hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
• 100 (yüz) qr. duz
• 200 (yüz) qr. şəkər tozu

Xiyarları yaxşıca yuyub uclarını kəsirik. Əvvəlcədən hazırlanmış bankalara mümkün qədər yığcam şəkildə qatlayın, duz-şəkər-sirkə istisna olmaqla, göstərilən bütün ədviyyatları yerə qoyun.

Marinadı hazırlamaq üçün duz/şəkəri qaynar suda həll etmək lazımdır və həll edildikdən sonra hər şeyi hazırlanmış kök tərəvəzlərə tökmək lazımdır.

Üstünü metal (əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş) qapaqlarla örtün və sterilizasiyaya qoyun.

Çıxarıldıqdan sonra, baloncuklar altdan daim yüksəlməyə başlayacaq.

Sonra onları çıxarın, hər birinə təyin olunmuş miqdarda sirkə tökün və sonra yuvarlayın. Onları tərs çevirin, sarın və soyumağa buraxın.

"Bolqar dilində xiyar"

1 litrlik banka üçün bizə lazımdır:

• Xiyar, kiçik və "səliqəli"
• 1 (bir) diş sarımsaq
• 1 (bir) çox böyük olmayan soğan
• 4-5 (dörd-beş) ədəd dəfnə yarpağı
• 5 (beş) noxud ətirli bibər

• 0,5 (yarım) litr su
• 3 (üç) masa. yalan 9% sirkə
• 2 (iki) çay. yalan duz
• 4 (dörd) çay qaşığı yalan şəkər tozu

Bir litrlik konteynerə ədviyyatlar, soğan və sarımsağı qoyun. Xiyarları, tercihen kiçik olanları yuyun və ədviyyatların üstünə möhkəm qoyun.

Marinad hazırlayın - suya duz/şəkər əlavə edin, hər şeyi bir qaynadək gətirin və qaynadıqdan sonra sirkə tökün, sonra dərhal söndürün.

Qaynadılmış marinad xiyarların üzərinə tökülür və 8 (səkkiz) dəqiqə sterilizasiya edilir. Yuxarı yuvarlayın.

Bir çox insanlar xiyarları sterilizasiya etmədən qış üçün litrlik bankalara yığmağa üstünlük verirlər. Bu vəziyyətdə aşağıdakı reseptlər idealdır:

Kornişonlar "Gəlin xırdalayaq"

Sizə lazım olacaq (bir litrlik banka üçün):

• Xiyar (eyni ölçüdə kiçik olanları seçməyə çalışın)
• 3 (üç) masa. yalan şəkər tozu
• 1 (bir) desert yalan duz
• 2 (iki) masa. yalan 9% sirkə
• 1 (bir) diş sarımsaq
• 4-5 ədəd qara bibər noxud
• 2 (iki) ədəd dəfnə yarpağı
• 1 (bir) horseradish yarpağı
• 1-2 (bir və ya iki) cəfəri budaqları

Konteynerləri və kök tərəvəzləri adi şəkildə hazırlayın. Çeşidlənmiş və yuyulmuş ədviyyatları bir litrlik bankaya qoyun: qara bibər noxudları, soyulmuş sarımsaq, cəfəri budaqları, dəfnə yarpağı, horseradish yarpağı.

Üstünə xiyarları “paketləyin”, üzərinə qaynar su tökün, sterilizə edilmiş qapaq ilə örtün və 10 (on) dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Sonra suyu hazırlanmış qaba tökün və yenidən qaynatın.

Şəkəri birbaşa bankaya qoyun, duz əlavə edin, sirkə tökün, sonra qaynar suya tökün.

Bitdi, gəlin onu yuvarlayaq. Onları ters çevirin, sarın və tam soyuyana qədər belə buraxın.

Bolqar xiyarları

1 litrlik banka üçün sizə lazım olacaq:

Xiyar, kiçik və gözəl

• 1 (bir) çox böyük olmayan soğan
• 1 (bir) kiçik yerkökü
• 1 (bir) kiçik baş sarımsaq
• 1 (bir) şüyüd çətiri
• Yarpaqlar: qara qarağat, horseradish və albalı

Marinad hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 1 (bir) litr su
• 3.5 (üç yarım) masa. yalan şəkər tozu
• 1.5 (bir yarım) masa. yalan duz
• 80-90 (səksən doxsan) ml. 9% sirkə

Qaydalara uyğun hazırlanmış bir litrlik bankaya şüyüdlə birlikdə çətir, bütöv sarımsaq, yalnız çox üst qabığını soyaraq, soyulmuş soğan, 4 (dörd) hissəyə kəsilmiş yerkökü, üstünə isə xiyar qoyun.

Hər şeyə qaynar su tökün və 15 (on beş) dəqiqə buraxın. Suyu bir qaba tökün, şəkər və duz əlavə edin və yenidən qaynatın.

Qaynadıqdan və şəkər və duz əridikdən sonra ocağı minimuma endirin və 9% sirkə əlavə edin.

Yaranan isti şoraba xiyarlara əlavə edin və yuvarlayın. Həmişə olduğu kimi, sarın və tamamilə soyudulana qədər tərs buraxın.

Xiyarları olan, lakin heç bir ədviyyatı olmayanlar üçün minimum miqdarda əlavə əlavələrlə hazırlanan bu resept faydalıdır:

"Xiyar bibər"

Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• xiyar
• 1 (bir) şüyüd çətiri
• 1/3 fincan dənəvər şəkər
• 1 (bir) masa. yalan duz
• 3 masa. yalan 9% sirkə
• 1 (bir) çay. yalan üyüdülmüş qara bibər

Şüyüd (dibində) və xiyarları bir litrlik bankalara qoyun, qaynar su tökün və 10-15 (on-on beş) dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Suyu bir konteynerə boşaltın, şəkər/duz əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qaynadın.

Bibəri birbaşa bankaya tökün, sirkə tökün və sonra qaynar şoraba tökün. Onu yuvarlayın, çevirin, sarın.

Evdə sirkə yoxdursa, lakin sirkə turşusu varsa, qış üçün litrlik bankalarda xiyar yuvarlamaq yaxşı bir fikirdir, sirkə turşusu ilə bir reseptdir.

Sirkə turşusu ilə reseptlər

Xiyar "Sadəcə bir möcüzə"

1 litrlik bir banka üçün sizə lazımdır:

• Kiçik xiyar
• 1 (bir) soğan
• 1 (bir) yerkökü
• 1 (bir) diş sarımsaq
• 5 (beş) noxud qara və ətirli bibər
• cəfəri budaqları
• 1 (bir) çay. yalan sirkə mahiyyəti
• 1 (bir) masa. yalan bir yığın (!) duz ilə
• 2 (iki) masa. yalan dənəvər şəkərdən bir slayd(!) olmadan
• mixək, albalı və dəfnə yarpağı (zövqə və arzuya görə).

Kavanozun dibinə ədviyyatlar, üzərinə xiyar (daha doğrusu şaquli), üstünə bir diş sarımsaq, doğranmış soğan və yerkökü, cəfəri budaqları qoyuruq.

Bütün bunların üzərinə qaynar su tökün və 10 (on) dəqiqə buraxın, suyu boşaltın və yenidən qaynar suyu tökün, daha 10 (on) dəqiqə dayanın.

Marinad hazırlamaq üçün qaba şəkər/duz qoyun, xiyarların suyuna tökün və hamısını qaynadək gətirin.

İndi xiyarların içinə qaynar su tökün, bankaya sirkə mahiyyəti əlavə edin və yuvarlayın. Baş aşağı sarın və tamamilə soyuyana qədər buraxın.

"Tuzlu xiyar"

Hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• xiyar
• 1 (bir) çay. yalan 70% sirkə
• 1 (bir) çay. yalan bitki yağı

Marinad hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 2 (iki) litr su
• 6 (altı) masa. yalan şəkər tozu
• 2 (iki) masa. yalan duz
• 30 (otuz) ədəd qara bibər noxudu
• 7-8 (yeddi-səkkiz) dəfnə yarpağı

Kornişonları steril bir litrlik bankalara qoyun və hazırlanmış qaynadılmış şoraba tökün.

Qapaqlar ilə örtün, 5-7 (beş-yeddi) dəqiqə sterilizasiya edin, sonra hər bankaya bir çay qaşığı 70% sirkə və bitki yağı əlavə edin və yuvarlayın.

1 litrlik banka üçün təxminən 0,5 litr şoraba var.

Bir neçə qeyri-adi reseptlər

Hansılara da diqqət yetirməyə dəyər.

"Sirkəsiz" xiyar

Sizə lazım olacaq:

• xiyar
• 1 (bir) masa. yalan duz
• 1 (bir) soğan
• qara bibər noxudları
• şüyüd

Xırda xiyarlar üçün quyruğunu hər tərəfdən bir az kəsib bir litrlik bankalara qoyun, qaynadılmış soyuq(!) su ilə doldurun və 2 (iki) saat buraxın.

Ayrılmış vaxtdan sonra infuziyanı boşaltın və qızdırmadan içindəki duzu həll edin (yalnız yaxşıca qarışdırın). Yaranan məhlulu xiyarların üzərinə tökün.

3 (üç) gün isti otaqda (yalnız otaq temperaturunda) yuvarlanmadan (!) buraxın. Vaxt keçdikdən sonra bir qaba su və duz tökün, bibər, şüyüd və soğanı bankaya qoyun.

Qurudulmuş şoraba qaynadın, yenidən tökün və yuvarlayın.

Bu hazırlıq sirkəsiz olduğundan, hətta uşaq süfrəsi üçün də uyğundur.

Sirkəsiz başqa bir resept.

"Üzüm yarpaqlarında xiyar"

Hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• Xiyar (bütün digər reseptlərdə olduğu kimi, kiçik)
• üzüm yarpaqları
• bir neçə diş sarımsaq
• ədviyyatlar

Marinad (1 litrlik bankaları 3 ədəd həcmdə doldurmaq üçün hesablanır):

• 1,3 (bir və üç) litr su
• 50 (əlli) qr. duz
• 50 (əlli) qr. şəkər tozu

Xiyar və üzüm yarpaqlarını yuyuruq. Xiyarların uclarını kəsin, geniş bir qaba qoyun, üzərinə 1-2 (bir və ya iki) dəqiqə qaynar su tökün, sonra soyuq su ilə yuyun.

Soyulmuş və ədviyyatlı sarımsağı bankalara qoyduq.

Hər bir xiyar üzüm yarpağına bükürük. Bunu diqqətlə etməyə çalışırıq, yarpaqların kənarlarını sıxırıq və isti tökdükdən sonra açılmaması üçün qabın içinə möhkəm qoyuruq.

Marinad edirik - qaynar suya duz/şəkər əlavə edirik və həll olunanda xiyarları yarpaqlara töküb 5 (beş) dəqiqə, daha çox dayanmasın.

İçliyi bir konteynerə tökün və yenidən qaynatın. Bunu 3 (üç) dəfə belə doldurmaq lazımdır və dördüncü doldurduqdan sonra dərhal bükmək lazımdır. Həmişəki kimi soyumağa buraxın.

"Qırmızı qarağat ilə xiyar"

Bizə lazım olacaq:

• xiyar
• Qırmızı qarağat
• horseradish yarpaqları
• ədviyyatlı tərxun

Marinad hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 1 (bir) litr suya – 50-60 (əlli altmış) qram. duz.

Bütün ədviyyatları bankaların altına qoyun, qalan yerləri xiyarla doldurun, onları üfüqi olaraq yerləşdirin və dəstələr və fərdi qırmızı qarağat ilə səpələyin (boş yerlərdə asanlıqla yer tuturlar).

İsti şoraba su və duzu bir litrlik bankalara tökün və qapaqlar ilə örtün, 15 (on beş) dəqiqə sterilizasiya edin. Gəlin yuvarlanaq.

Qarağat sayəsində xiyar kəskin bir dad əldə edir.

Xiyar "Savelovskie"

Ehtiyacımız var:

• xiyar
• göyərti - şüyüd, horseradish, qarağat yarpaqları
• sarımsaq

Marinad hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• ½ (yarım) stəkan dənəvər şəkər
• 1 (bir) litr xiyar suyu (böyümüş xiyarlardan hazırlanır).
• 1 (bir) litr alma suyu (hazırlamaq üçün leş alma uyğundur).

Şirəçəkəndən istifadə edərək şirə hazırlayın.

• 1 (bir) litrlik banka üçün 2 (iki) stəkan marinad var.

Xiyarları ot yarpaqları və sarımsağın üstünə qoyaraq hazırlayın.

Marinadı iki növ şirəni şəkər tozu ilə qarışdıraraq qaynadın, bankalara isti əlavə edin və 10 (on) dəqiqə dayandıqdan sonra tavaya tökün.

Yenidən qaynadın, yenidən tökün. Yenidən təkrarlayın, doldurduqdan sonra üçüncü dəfə yuvarlayın. Hər zamanki kimi soyumağa buraxın, çevirib sarın.

Bu reseptdə, xiyarlara əlavə olaraq, kiçik balqabaqdan istifadə etmək çox yaxşıdır, bu şorabada onlar xoş bir dad və elastiklik əldə edirlər.

Squash ilə hazırlayarkən hesablama aşağıdakı kimi olacaq:

• 1 litrlik banka üçün 450 qram xiyar və 150 ​​qram balqabaq.

Qış üçün bankalarda xiyar üçün ən yaxşı reseptlər

Bizim ərazidə xiyarların qışa hazırlanması çoxdankı ənənədir. Xırtıldayan, şirəli, onlar istənilən masanı bəzəyə bilər, müxtəlif yan yeməklərlə yaxşı gedir və yaşından asılı olmayaraq hər kəsə müraciət edə bilər.

Qış üçün aşağıdakı reseptdə komponentlərin sayı bir üç litrlik banka və ya üç litrlik banka üçün hesablanır. Ümumi suyun hesablanması təxminən 1,5 litrdir. Konteynerlər və qapaqlar sterilizasiya proseduruna məruz qalmalıdır.

Komponentlər:

• 2 kq. xiyar;
• 1 q ədviyyat;
• 1 desert l. sirkə mahiyyəti;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara.

Xiyarları yuyun və uclarını kəsin, üç-dörd saat soyuq su ilə örtün. Bankaları emal edib qurudun, dibinə qarağat və albalı yarpaqlarını (hər biri iki və ya üç yarpaq) qoyun, şüyüd əlavə edin və konserv üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyatlarla (bir ovuc) səpin. Bu keşniş, xardal və ya dadına uyğun başqa ədviyyat ola bilər. Tərəvəzləri bir konteynerə qoyun və qaynar su ilə doldurun. Bir litrlik banka - 2 dəqiqə, 3 litrlik bir banka - 5 dəqiqə. Konteynerlərdən suyu bir qazana tökün, şəkər və duz tökün, qaynatın, bir az sirkə mahiyyəti tökün. Tercihen bir desert qaşığı. Xiyarları duzlu su ilə doldurun, müalicə olunan qapaqları vidalayın və səthə qoyun.

Sirkə ilə sterilizasiya edilmədən qış üçün xiyar üçün resept "Yüngül duzlu kimi"

Üç litrlik banka üçün hesablama:

• xiyar - uyğun gələn qədər;
• 1,5 l. su;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 3 osh qaşığı. l. Sahara;
• ədviyyatlar və otlar;
• 4-5 diş sarımsaq;
• bir neçə qarağat və/və ya albalı yarpağı;
• 10 qara bibər noxudu;
• 4-5 qönçə mixək;
• kiçik bir parça darçın;
• 2-3 şüyüd çətiri;
• böyük parçalara kəsilmiş bir neçə horseradish yarpağı;
• tərxun kiçik bir budağı;
• 1 xörək qaşığı. l. 9% sirkə və ya 1 tsp. sirkə mahiyyəti.

Xiyarları yuyun və bir neçə (2,5-3) saat suda saxlayın. Suyu 2-3 dəfə dəyişdirmək lazımdır. Otlar və ədviyyatların üçdə birini bankalara qoyun. Tərəvəzləri şaquli olaraq bankalara qoyun, bəzən onlara ədviyyatlar səpin. Xiyar ilə konteyner üç dəfə su ilə doldurulmalıdır: qaynadılmış duzlu su ilə (su + duz + şəkər); üç dəqiqə dayandıqdan sonra şoraba süzülür və yenidən qaynadılır. Bir dəqiqə doldurun. Marinadı yenidən süzün və qaynadın. Konteyneri üçüncü və son dəfə doldurun. Əgər kifayət qədər marinad qalmadısa, qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz. Sirkə tökün. Metal qapaqlardan istifadə edərək, üç litrlik bankaları yuvarlayın və qapaqları aşağı qoyun. Soyumadan əvvəl onu bükmək məsləhətdir. Beləliklə, qış üçün qorunma otaq temperaturunda günəş işığına məruz qalmayan yerdə saxlanıla bilər.

Neylon qapaq altında xardal ilə xiyar

Qış üçün resept 3 litrlik bir banka üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Komponentlər :

• ölçüdə ən uyğun xiyar;
• horseradish (mümkün qədər köhnə yarpaq);
• təxminən on qarağat yarpağı;
• 2-3 (ölçüsündən asılı olaraq) palıd yarpağı;
• bir neçə albalı yarpağı;
• bibər noxudları;
• 4 diş sarımsaq.
• şüyüd.

Yuxarıdakı maddələri bankaların altına qoyun, sonra tərəvəzləri şaquli olaraq oraya qoyun. Üstünə bir neçə yarpaq qoyun. Konteyneri ilk dəfə soyuq su ilə doldurun. Suyu boşaltın, sonra orada təxminən 100 q duzu həll edin və kavanozu ikinci dəfə tərəvəzlə doldurun. 1 osh qaşığı səpin. l. xardal. Duzlu su bulanıqlaşana qədər bu vəziyyətdə buraxın. Buludlu olduqda, süzün və qaynadın. Sonra suyu bir az soyudun və yenidən bu duzlu su ilə xiyarları tökün. Lazım gələrsə, duz əlavə etmədən su əlavə edilə bilər. Bir az daha quru xardal əlavə edin, plastik (neylon) qapaq ilə örtün və sərin yerdə saxlayın.

Bu reseptə görə hazırlanmış xiyar bərk və xırtıldayan qalır və kiflənmir.

Bankalarda turşu "Çex üslubu"

3 litrlik bankanın dibində. Uzan, yerə yat:

• qara bibər noxudları;
• ətirli bibər;
• 4-5 diş sarımsaq;
• şüyüd;
• qarağat və albalı yarpaqları;
• horseradish rizomları;
• 4-5 dəfnə yarpağı.

Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı halqalara kəsin. Qızardılmış yerkökü və soğan ilə qablara qoyulmuş xiyarların hər qatına səpin. Yerkökü sevənlərə bir az daha əlavə etmək tövsiyə olunur, bu dada müsbət təsir göstərəcək (təxminən 2 soğan və bir neçə böyük yerkökü). Art əlavə edin. l. sirkə mahiyyəti və qaynadılmış duzlu su tökün.

Xiyar üçün turşu necə hazırlanır:

Bir litr suda 2 osh qaşığı həll edin. l. şəkər və 1 osh qaşığı. l. duz, qaynadın. 3 litrlik banka. təxminən 1,5 litr təmin edir. duzlu su.

Qaynadılmış qapaqlar ilə örtün və su qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə sterilizasiya edin, yuvarlayın. Gördüyünüz kimi resept çox sadədir.

Pomidor sousunda xiyar

Qış üçün resept istifadə edir:

• pomidor - 2 kq;
• xiyar - 2 kq;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı;
• dənəvər şəkər - 300 q;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• sirkə turşusu - 2 tsp.

Pomidorları doğrayın və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Xiyarları dilimlərə kəsin, pomidorlarla birlikdə qoyun və başqa 30 dəqiqə atəşə qoyun. Son hazırlığa təxminən 5 dəqiqə qalmış şəkər və duz səpin, yağ və sirkə əlavə edin. Hazır qarışığı əvvəlcədən hazırlanmış qablara ayırın və yuvarlayın.

Bir litrlik banka üçün horseradish ilə resept "Snack xiyar"

Tərəvəzləri, horseradish yarpaqlarını, həmçinin qabları və qapaqları hazırlayın və yuyun. Xiyarların uclarını kəsin. Kavanozların altını şüyüd və sarımsaqla düzün. Növbəti addım: hər bir meyvəni ayrıca bir horseradish yarpağına sarın. Bankaları duzlu su ilə doldurun (duzlu su: 1 litr su, 50 q duz, 25 q şəkər). Yaxın. Saxlama zamanı dibində ağ çöküntü görünə bilər. Bu normaldır və konservin dadını dəyişmir. Yalnız qabı açmadan və istifadə etməzdən əvvəl silkələməmək tövsiyə olunur.

Tercihen soyuducuda, adi plastik qapaq altında saxlayın. Duz buludlu olmayacaq və şəffaf qalacaq. Beləliklə, istənilən ölçüdə xiyar hazırlaya bilərsiniz, onlar xırtıldayan və horseradish sayəsində əldə edilən xarakterik bir dadı ilə çıxırlar.

Turşu xiyar, limon turşusu ilə resept

Komponentlər hər litr bankaya verilir:

• şüyüd (çətir) - 2 ədəd;
• xardal lobya - 1 tsp;
• albalı yarpaqları - 2 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• bibər noxudları - 6-8 ədəd;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı;

• su - 1 l.
• qaba duz - 2 osh qaşığı. l.
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Şüyüdləri əvvəlcədən hazırlanmış konteynerə qoyun, xardal səpin, sonra dəfnə yarpağı və albalı yarpaqlarını əlavə edin. Bibər noxudları ilə səpin. Xiyarları bir saat suda isladın, uclarını qalın tərəfdən kəsin. Tərəvəzləri qablara elə yerləşdirin ki, birinci təbəqə şaquli, kəsilməmiş tərəfi yuxarı, xiyarın sonrakı təbəqələri isə üfüqi olsun. Kavanozları qaynar su ilə doldurun və 15 dəqiqə buraxın. Sonra suyu ayrı bir qaba tökün (bir litr olduğu ortaya çıxır), duz və şəkər səpin və qaynana qədər atəşə qoyun. Kavanozları duzlu su ilə doldurun və hər birinə bir az limon turşusu əlavə edin. Yuxarı yuvarlayın. Limon turşusunu bərabər paylamaq üçün qabı yerə və ya masaya yuvarlayın, lakin son dərəcə diqqətli olun. Qaranlıq, quru yerdə sərinləmək üçün konservi alt-üst buraxın.

Qış üçün dadlı xiyar hazırlamaq üçün litrlik bankalarda konservləşdirmə reseptlərini nəzərdən keçirməlisiniz. Hazırlıq variantları olduqca müxtəlifdir, turşu xiyar xüsusilə populyardır. Onlar şam yeməyinə əlavə olaraq gəlir və birinci və ikinci kurslara daxildir.

Sadə konserv resepti

Evdar qadının çox boş vaxtı yoxdursa, sadə bir reseptdən istifadə edərək rulon hazırlaya bilərsiniz. Xırtıldayan xiyar bayram masasında gözəl bir yemək olacaq. Hər dəvət olunan qonaq hazırlıqları bilmək istəyəcək. Yuvarlama üçün böyük bir ədviyyat dəsti lazım deyil, sizə lazım olan hər şeyi evdə tapa bilərsiniz.

Marinad klassik duzlu sudan fərqlənir, tərkibində zərif notlar və orijinal dad var.

Tərkibi:

• sarımsaq - 2 diş;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• ətirli bibər - 2 ədəd;
• şəkər - 20 q;
• şüyüd - 1 çətir;
• duz - 10 q;
• xiyar - 500 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• qara bibər - 3 noxud;
• sirkə - 5 q.

Hazırlanması:

• Xiyarları yuyub bütöv seçirik. Tərəvəzlər zədələnməməlidir. Sarı nümunələr varsa, onları bükmək olmaz.
• Tərəvəzləri sərin suda isladın. Bunun üçün 2 saatdan çox vaxt tələb olunmur.

• Kavanozları hazırlamağa başlayaq. Onları yuyuruq və buxarda sterilizasiya edirik. Qapaqların üzərinə qaynar su tökün.
• Şüyüd və dəfnə yarpağı ayrı bir qaba qoyun. Hər şeyə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu, ləzzətləri tam inkişaf etdirməyə və tərəvəzlərə ədviyyatlı notlar verməyə imkan verəcəkdir.

• Bibəri yuyun, kublara kəsin, toxumları çıxarın. Yaranan parçaları bankalara atırıq.

• Bibərə şüyüd, sarımsaq və bibər əlavə edin.

• Xiyarları hazırlamağa başlayaq. Hər iki tərəfdən quyruqları kəsdik və bankaları meyvələrlə diqqətlə doldururuq. Xiyarları şaquli şəkildə yerləşdirmək yaxşıdır.

• Kavanozlara qaynar su tökün, qapaqlar ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə dəmləyin.
• Ayrılan vaxtın sonunda mayeni tavaya tökün və qabları atəşə qoyun. Suyun qaynamasını gözləyirik.
• Kavanozlara qaynar su tökün.

• Marinadı hazırlamağa başlayaq. Tava su ilə doldurun, duz və şəkər əlavə edin. Komponentlər həll edilməlidir.
• Mayeni bankalardan çıxarın və duzlu suyu qablara tökün. Sonda sirkə əlavə edin.

• Kavanozları qapaqlarla bükürük, çevirib isti materialla örtürük.
• Konservlər soyuyan kimi biz onları sonrakı saxlama üçün zirzəmiyə qoyuruq.

Xırtıldayan xiyar

Qış üçün litrlik bankalarda xiyar saxlamaq üçün ən sadə yollardan biridir. Çox dadlı və iştahaaçan kornişonlar əldə etməyə imkan verir. Bunu etmək üçün, maddələrin kiçik bir siyahısını hazırlamalısınız və dadlı məzə hazır olacaq. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da bu işin öhdəsindən gələ bilər.

Xiyarları litrlik bankalarda saxlayırsınız?
Səs verin

Tərkibi:

• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• horseradish yarpaqları - 1 ədəd;
• qara bibər - 6 ədəd;
• duz - 40 q;
• qarağat yarpaqları - 3 ədəd;
• ətirli bibər - 2 noxud;
• şəkər - 40 q;
• şüyüd - 1 çətir;
• xiyar - 2 kq;
• sirkə - 20 q.

Hazırlanması:

1. Xiyarları təmizləyirik, budaqları çıxarırıq, quyruqları kəsirik.
2. Tərəvəzləri bir konteynerə atın və sərin su ilə doldurun. Onlar təxminən 4 saat suda oturmalıdırlar.
3. Gəlin bankaları hazırlayıb şoraba hazırlayaq. Yaşılları yaxşı yuyuruq, toz və qumdan təmizləyirik. Sarımsağı soyuruq.
4. Kavanozları yuyuruq. Rahatlıq üçün bir süngər və çamaşır sabunu götürməlisiniz.
5. Horseradish yarpaqları, qarağat və şüyüdləri bankalara tökün. Sarımsaq, bibər, dəfnə yarpağı atın.
6. Kornişonları sudan çıxarırıq, silkələyirik və ehtiyatla bankalara qoyuruq.
7. Sonda konservə sirkə əlavə edin.
8. Qapaqların üzərinə qaynar su tökün.
9. Bu arada, bişirməyə başlayaq. Tava su ilə doldurun, şəkər və duz əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin.
10. Duzlu suyu bankalara tökün və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qapaqlarla örtün.
11. Odun üstünə bir qab su qoyun, içinə meyvə qabları qoyun və 7 dəqiqədən çox olmayan qaynadın. Bu müddət meyvələrin rəngini dəyişməsi və marinadın qaynamağa başlaması üçün kifayətdir. Belə sterilizasiya konservləşdirmənin mümkün qədər uzun müddət davam etməsinə imkan verəcəkdir.
12. Bankaların qapaqlarını vidalayırıq, alt-üst edirik, qaranlıq yerə qoyuruq, yorğan ilə örtürük.

Konservlər soyuyan kimi onları tənha bir küncə qoyuruq. Bir aydan sonra zərifliyin dadına baxa biləcəksiniz.

Acılı xiyar

Qış üçün xiyarların litrlik bankalarda konservləşdirilməsi ən yaxşı seçimdir. Kiçik həcm çox dadlı tərəvəzləri tez istehlak etməyə imkan verir. Bundan əlavə, belə bir konteyner soyuducuda az yer tutur.

Marinada qərənfil və keşniş kimi ədviyyatlar əlavə etməklə ətirli xiyar əldə edə bilərsiniz. Onlar ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə müraciət edəcək və gündəlik menyunu diversifikasiya etməyə kömək edəcəklər.

Tərkibi:

• sarımsaq - 2 diş;
• keşniş - 1 ədəd;
• ətirli bibər - 4 ədəd;
• sirkə - 80 q;
• şəkər - 40 q;
• xiyar - 500 q;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• şüyüd - 1 çətir;
• mixək - 1 ədəd;
• duz - 20 q;
• bibər noxudları - 5 ədəd;
• su - 500 ml.

Hazırlanması:

• Xiyarları sərin suya atın. Bu, tikişdən bir neçə gün əvvəl saytdan toplanmış meyvələr üçün xüsusilə doğrudur.

• Kavanozları hazırlayırıq. Bunun üçün onları yuyub sterilizasiya etmək lazımdır. Əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyatları qablara atırıq.

• Kavanozları tərəvəzlə doldururuq.

• Üstünə şüyüd atın.
• Duzlu suyu hazırlamağa başlayaq. Tava su ilə doldurun, şəkər, duz, sirkə əlavə edin. Mayeni bir qaynadək gətirin.

• Konteynerlərə qaynar su tökün.

• Su banyosunda məzmunu olan bankaları sterilizasiya edin. Bu məqsədlə onları bir qazana qoyun, su tökün və qaynadək gətirin. Kavanozları aşağı istilikdə sterilizasiya edin, 5 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Bu dəfə zeytun rəngi əldə etmək üçün kifayət edəcək.
• Kavanozları tavadan çıxarın, qapaqları bağlayın və çevirin.

• Konservlər soyuyan kimi bankaları çevirib daimi saxlama üçün zirzəmiyə qoyuruq.

Limon turşusu ilə konservləşdirmə

Qış üçün xiyar konservləri üçün bir çox resept var. Bir çox evdar qadın tikiş üçün litrlik bankaları seçir, nəticə dadlı, xırtıldayan meyvələrdir. Hər bir resept fərdi. Bəziləri şoraba sirkə əlavə edir, bəziləri isə limon turşusundan istifadə etməyə üstünlük verir.

Konservləşdirilmiş tərəvəzlərə acı bir dad vermək üçün reseptə qırmızı bibər əlavə edin. Belə sadə bir tərkib hissəsi yeməyə bir az ədviyyat əlavə edəcəkdir.

Tərkibi:

• horseradish yarpaqları - 2 ədəd;
• şəkər - 10 q;
• ekstraqon - bir dəstə;
• reyhan - bir dəstə;
• sarımsaq - 1 diş;
• şüyüd - çətir;
• duz - 10 q;
• xiyar - 500 q;
• qarağat yarpaqları - 3 ədəd;
• albalı yarpaqları - 3 ədəd;
• isti bibər - 1 pod;
• limon turşusu - 5 q.

Hazırlanması:

• Gəlin bankaları buxar üzərində sterilizasiya etməyə başlayaq.
• Hazırlanmış göyərtiləri qaynar suya batırın və bankalara atın.

• Sarımsağı soyun və göyərtilərə əlavə edin.
• Bibər qabığını bankaya atın.
• Xiyarları sıxmağa başlayırıq. Ancaq bunu etməzdən əvvəl tərəvəzləri 3 dəfə qaynar suya batırın və qablara qoyun.
• Üstünə qarağat yarpaqları atın.
• Hazırlanmış qablara duz, şəkər tozu və limon turşusu əlavə edin.

• Sobanın üzərinə bir qab su qoyun və mayeni qaynadək gətirin. Kavanozlara qaynar su tökün və qapaqları yuvarlayın.

• Konservləri çevirib yorğan ilə izolyasiya edirik.
• Konservlər soyuyan kimi onları daimi saxlama üçün zirzəmiyə yerləşdiririk.

Bolqar xiyarları

Qış üçün xiyarları litrlik bankalarda saxlayarkən, hər bir evdar qadın çox dadlı meyvələr almaq istəyir. Bolqar resepti əsl tapıntı olacaq. Duzlu su aromatik olur və xiyar xırtıldayan olur. Bu nəticə düzgün seçilmiş ədviyyatlar sayəsində əldə edilə bilər.

Nənələrimiz reseptdən istifadə edib övladlarına ötürdülər. Buna görə də çox populyardır və tez-tez evdə istifadə olunur.

Tərkibi:

• sirkə - bir neçə damcı;
• qarağat yarpaqları - 2 ədəd;
• isti bibər - 1 ədəd;
• şüyüd - çətir;
• sarımsaq - 4 diş;
• xiyar - 500 q;
• horseradish yarpaqları - 2 ədəd;
• ətirli noxud - 6 ədəd;
• xardal lobya - 5 q;
• qara bibər - 6 noxud;
• dəfnə yarpağı - 4 ədəd;
• albalı yarpaqları - 2 ədəd;
• duz - 50 q;
• şəkər - 150 q;
• limon turşusu - 5 q.

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyuruq və sərin su ilə doldururuq. Bunun üçün ən azı bir saat vaxt lazımdır. Islatma meyvələrin güclü olmasına imkan verəcəkdir.
2. Yaşılları yuyun və üzərinə qaynar su tökün.
3. Kavanozları sterilizasiya edirik, xiyar və göyərti ilə doldururuq.
4. Kavanozları qaynar su ilə doldurun və qapaqlarla örtün.
5. Kavanozlardan mayeni bir qazana tökün və qaynadın. Proseduru 2 dəfə təkrar edirik.
6. Duzlu suyu hazırlamağa başlayaq. Suya duz və limon turşusu əlavə edin. Suyun qaynamasını gözləyirik.
7. Marinadı bankalara tökün və qapaqlar ilə bağlayın.
8. Kavanozları çevirib yorğanla örtürük. 24 saatdan sonra onları əlavə saxlama üçün zirzəmiyə və ya zirzəmiyə yerləşdiririk.

Konservləşdirilmiş xiyar bizim sevimli yeməklərimizdən biridir. Onlar ayrıca istehlak edilə bilər və ya qəlyanaltılar və salatlarla birləşdirilə bilər. Ətirli meyvələr bayram süfrəsində gözəl bir yemək olacaq, hətta qurmanlar da onları sınamaq istəyəcəklər.

Qış üçün bankalarda xiyar konservləri üçün bir neçə onlarla çox dadlı reseptlər var. İnsanlar konservləşdirilmiş xiyar və ya pomidor haqqında danışarkən, ən çox sirkə turşusu ilə konservləşdirməyi nəzərdə tuturlar.

Baxmayaraq ki, bu qoruyucu həmişə limon turşusu ilə əvəz edilə bilər, hətta alma suyu istifadə edərək konservləşdirilmiş tərəvəzlər hazırlana bilər. Qış üçün xiyar saxlamaq üçün bir neçə çox sadə və eyni zamanda dadlı reseptlər aşağıda ətraflı təsvir edilmişdir.

Əvvəlcə nisbətlər haqqında bir neçə söz. Reseptlər çox fərqli ola bilər. Bununla belə, həmişə yalnız 4 əsas inqrediyent var - xiyarların özləri, sirkə turşusu (adətən 9% süfrə sirkəsi), duz və su.

Dad üçün bibər noxudları, həmçinin horseradish yarpaqları, xardal (toz və ya toxum) və gənc sarımsağın mixəkləri əlavə edə bilərsiniz. Pomidor sousu və isti çili ketçupu ona müəyyən dad verir.

Lakin giləmeyvə yarpaqları (albalı, moruq, qarağat) və palıd yarpaqları xiyarları xırtıldayan edir. Fakt budur ki, onların tərkibində dərini daha sıx edən kifayət qədər böyük miqdarda tanin var.

Turşular (sirkə və limon) eyni şəkildə işləyir. Yalnız bütün nisbətləri düzgün şəkildə müşahidə etmək vacibdir - bir litr və 3 litrlik banka üçün komponentlərin təxmini sayı cədvəldə verilmişdir.

Xırtıldayan konservləşdirilmiş xiyar: ən dadlı resept

Bu konservləşdirilmiş xiyarların hazırlanmasının klassik versiyasıdır və bir çox evdar qadınların ən yaxşı hesab etdiyi budur. Dadın əsası duzlu, şirin və turş arasındakı tarazlıqdır. Sadəcə şəkər, sirkə və duz arasında düzgün nisbəti saxlamaq lazımdır.

3 litrlik banka üçün inqrediyentlər

• 1,5-1,6 kq xiyar (orta ölçülü, hamısı təxminən eyni);
• 1,5 litr su;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 2 böyük qaşıq sirkə 9%;
• hər biri 5-6 ədəd qarağat, moruq, albalı yarpaqları;
• 5-6 diş sarımsaq;
• eyni sayda horseradish kökü (və ya 2-3 yarpaq);
• 5 şüyüd çətiri;
• bibər - 10-15 noxud.

Bu reseptdən istifadə edərək qış üçün xiyarları necə saxlamaq olar:

Addım 1. İlk növbədə, xiyar hazırlamaq lazımdır. Qoruma üçün pimply növlərini seçin, meyvələrin ölçüsü 10-12 sm uzunluqdadır.Bütün tərəvəzlər zəngin yaşıl rəngdə, saralmış hissələri olmadan olmalıdır - onda hər şey mütləq nəticə verəcəkdir.

Əvvəlcə xiyarları yuyub soyuq suda islatmaq və 3-4 saat orada saxlamaq lazımdır. Bu vaxt bankaları sterilizasiya edin (qaynar su üzərində 10-15 dəqiqə və ya mikrodalğalı sobada 3-4 dəqiqə).

Addım 2. Hər şey hazır olduqda, bankaları xiyarla doldurmağa başlaya bilərsiniz - əvvəlcə orada sarımsaq və göyərti, sonra xiyar, sonra yenidən göyərti qoyun; üst təbəqə yenə xiyardır.

Addım 3. Bu vaxt şoraba hazırlayın - 1,5 litr qaynar suda duz, şəkər və sirkəni həll edin (buxarlanmamaq üçün son anda tökün).

Bankalar bu məhlulla doldurulur, 7-10 dəqiqə dayanır, sonra dəmirlə bükülür və ya neylon qapaqlarla möhkəm bağlanır. 2-3 gün yorğan altında sərinləyin, sonra soyuducuya qoyun.

Qış üçün bankalarda konservləşdirilmiş xiyar ən azı bir ay saxlanılır, bundan sonra məhsul tamamilə hazır olacaq. Soyuducuda yalnız 1-2 il saxlanıla bilər. Açıldıqdan sonra isə 1 həftə ərzində bütün xiyarları yemək məsləhətdir.

KANKALAR STERİLİZƏSİZ KONSERVE XİYAR

Bu seçim də mümkündür - bankaları qaynar su ilə yuyun və qapaqlar qaynadılmalıdır. Bu vəziyyətdə bir maraqlı hiylə var - marinadda bir az aspirini həll edin (3 litr üçün 2,5 tablet və ya 1 litr suya natamam tablet). Bu heç bir şəkildə dadına təsir etməyəcək, ancaq sizi bakteriyalardan mütləq qoruyacaq.

Qış üçün xiyar konservi: tərxun ilə çox dadlı resept

Bu seçim klassik barrel xiyarlarını çox xatırladır: onlar çox aromatik, dadlı və əlbəttə ki, xırtıldayan olurlar. Tərxun, ədviyyatlı cirəni xatırladan zəngin tərxun ləzzətinə malik, zahirən diqqətəlayiq bir bitkidir.

Konservləşdirilmiş xiyarların xoş təravətini yaradan da məhz budur - istehlakçılar əslində onları taxta çəlləkdən çıxarmış kimi təəssürat yarada bilərlər.

Yuxarıda təsvir edilən reseptdə olduğu kimi demək olar ki, eyni şəkildə davam edəcəyik.

Bir litrlik banka üçün inqrediyentlər

• kiçik xiyar 600 q;
• su 0,5-0,6 l;
• şəkər və duz hər biri 1 xörək qaşığı;
• sirkə 9%, həmçinin 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• horseradish - 1 yarpaq;
• tərxun - 2 budaq.

Necə bişirilir:

Addım 1. Əvvəlcə, hər zamanki kimi, xiyar hazırlayın və bankaları sterilizasiya edin. Onların içinə meyvə və göyərti qoyuruq.

Addım 2. Marinadı hazırlayın - bütün komponentləri yarım litr qaynar suda həll edin. Bankalara töküb yuvarlayın.

Addım 3. Xiyarları bankalarda yorğan altında 2-3 gün sərinləyin və qış üçün soyuducuya qoyun.

Bankalarda xırtıldayan və şirin xiyar "mağazada olduğu kimi" - necə qorunmaq olar

Hər kəs möhtəşəm kornişonlarla tanışdır - bunlar hər hansı bir mağazada satın alına bilən bankalara yuvarlanan miniatür xiyarlardır. Onları özünüz hazırlaya bilərsiniz və bunun üçün məhsul yalnız duzlu deyil, marinad edilməlidir.

Tərkibi (3 litrlik banka üçün)

• 2 kq kiçik xiyar (uzunluğu 7-8 sm-ə qədər);
• su - 1,5 litr;
• duz 2 xörək qaşığı;
• şəkər 2,5 böyük qaşıq;
• xardal toxumu - 2 desert qaşığı;
• sirkə turşusu 70% -2 çay qaşığı;
• bibər noxudları - 12-15 ədəd;
• şüyüd çətirləri - 5 ədəd;
• horseradish - 1 yarpaq;
• sarımsaq - 5 diş;
• qarağat və ya albalı yarpağı - 5 ədəd.

Addım-addım hərəkətlərin ardıcıllığı:

Addım 1. Əvvəlcə xiyarları yuyun və bir neçə saat sərin suda isladın.

Addım 2. Yuyulmuş göyərtiləri bankalara qoyun, içinə xiyar qoyun və sözün əsl mənasında 20 dəqiqə qaynar su tökün (sonda su soyumalıdır ki, yanmadan bankaya toxunasınız).

Addım 3. Suyu bir ələkdən və ya xüsusi qapaqdan boşaltın.

Addım 5. Marinad xiyar ilə bankalara tökülür, qapaqlarla bağlanır, soyudulur və ertəsi gün soyuducuya qoyulur.

Litr bankalarda xiyar konservi: alma suyu ilə resept

Və bu resept turşluğu sevən, eyni zamanda sirkədən istifadə etməkdən çəkinən insanlar üçün əsl tapıntıdır. Alma şirəsində alma turşusu və bəzi limon turşusu da daxil olmaqla bir neçə zəif turşu var. Bundan əlavə, onun çox xoş ətri var və o qədər də bahalı deyil.

Ən yaxşı seçim hər hansı bir almadan şirəsi sıxaraq özünüz almaqdır. Alternativ bir yol hazır alma suyu almaqdır, lakin həmişə yüksək keyfiyyətlidir.

Beləliklə, xiyarları litrlik bankalarda bu reseptə uyğun olaraq qoruyuruq.

Məhsullar:

• 0,6 kq xiyar;
• 0,6 l alma suyu;
• duz və şəkər - hər biri 1 xörək qaşığı;
• bir neçə şüyüd çətiri;
• bibər - bir neçə noxud.

Bu reseptə görə xiyarları necə bükmək olar:

Addım 1. Xiyarları hazırlayın (yuyun, soyuq suda isladın, hər iki tərəfdən uclarını kəsin) və qabları sterilizasiya edin.

Addım 2. Marinadı hazırlayın: alma şirəsini bir qaynadək gətirin, bundan sonra duz və şəkər onda həll olunur.

Addım 3. Yuyulmuş və qaynadılmış şüyüd və xiyarları bankalara qoyun və üzərinə isti şoraba tökün.

Addım 4. Üstündən qapaqları bağlayın, sarın, 2 gün sərinləyin və soyuq yerə qoyun.

Duzlu su bir az buludlu olacaq, amma bu o qədər də vacib deyil - əsas odur ki, dadlı və ətirli olacaq.

Nanə, soğan və yerkökü ilə konservləşdirilmiş xiyar

Təravətləndirici nanə ətirini sevənlər üçün litrlik bankalarda qış üçün xiyar hazırlamaq üçün bu resept mükəmməldir. Bundan əlavə, hazır məhsul çox gözəl və təsirli görünür (şəkildə olduğu kimi).

Bir litrlik banka üçün komponentlər:

• tərəvəz 0,6 kq;
• su 0,6 l;
• sirkə - 3 yemək qaşığı (konsentrasiya 9%);
• duz - 2 böyük qaşıq;
• şəkər - yarısı qədər;
• soğan - 2 kiçik baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• təzə nanə - 3 budaq;
• qarağat və albalı yarpaqları (isteğe bağlı və dadmaq üçün).

Xiyarları necə bağlamaq olar:

Addım 1. Tərəvəzləri hazırlayın: xiyarları yuyun, qabığını soyun və soğanı yarım halqalara, yerkökü isə dairələrə kəsin. Kavanozları yuyub sterilizasiya edirik.

Addım 2. Marinadı ənənəvi isti üsulla hazırlayın - ədviyyatları qaynar suda həll edin, sonunda nanə və sirkə əlavə edin.

Addım 3. Kavanozları doldurun: xiyar, soğan və yerkökü, sarımsaq mixəkləri və ot yarpaqları əlavə edin. İsti marinad tökün, sarın, sərinləyin və soyuducuya qoyun.

Hər kəs dadlı konservləşdirilmiş xiyar hazırlaya bilər. Konservləşdirmə zamanı müxtəlif komponentlərin nisbətlərini diqqətlə müşahidə edərək, ən dadlı marinad əldə edə bilərsiniz, bu da daha sonra çox xoş bir duzlu suya çevriləcəkdir.

Heç kimə sirr deyil ki, bir çox insan onu hazır məhsuldan daha çox sevir. Konservləşdirilmiş xiyarların yaxşı olmasının səbəbi budur: belə bir qabda heç bir şey israf edilmir.

Nuş olsun!

Tezliklə yenidən konservləşdirilmiş xiyarların vaxtı gələcək! Buna görə də, maraqlı reseptlər yığmağın vaxtı gəldi. Yaxşı evdar qadın konservləşdirilmiş xiyarsız edə bilərmi, bilmirəm, çünki həmişə əlində bir neçə banka xiyar saxlamaq çox dadlı və rahatdır...
Mən sizə təklif edirəm ki, bu il xiyarları yalnız sevdiyiniz reseptə görə saxlamayın, həm də qış üçün xiyar hazırlamaq üçün 15 orijinal reseptdən yeni bir şey seçin. Xiyarın müxtəlif dadları soyuq qış axşamlarında və bayram süfrələrində sizi xüsusilə sevindirəcək.

1. Qırmızı qarağat ilə konservləşdirilmiş xiyar
2. Acılı pomidor sousunda xiyar
3. Alma ilə xiyar (marinadlanmış və yüngül duzlu).
4. Qış üçün turşular.
5. Turşu xiyar, qarğıdalı ilə
6. Qış üçün turşular.
7. Turşu xiyar, sirkəsiz sterilizasiya edilir
8. Xiyarların bankalarda turşulması ən sadə və dadlı reseptdir.
9. Turşu xiyar və pomidor (çox sadə və dadlı resept)
10. Möhtəşəm xiyar üçün gizli resept “Barmaqlarınızı yalayacaqsınız”
11. Marinadlanmış xiyar salatı
12. Votka ilə yüngül duzlu xiyar
13. Yüngül duzlu xiyar “Ədviyyatlı”
14. Qış üçün yay salatı
15. Çeşidli marinadlanmış

1. Qırmızı qarağat ilə konservləşdirilmiş xiyar
Tərkibi:
xiyar - 600 qram
Sarımsaq - 2 diş
soğan - 1 ədəd
Qırmızı qarağat - 1,5 stəkan
Qara bibər noxudları - 3 ədəd
mixək - 3 ədəd
Su - 1 litr
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Duz - 2,5 osh qaşığı.

Hazırlanması:
Xiyarları yuyun. Kavanozun altına ədviyyatlar qoyun. Xiyarları şaquli olaraq bankalara qoyun. Qarağatları (0,5 stəkan) budaqlardan təmizləyirik, çeşidləyirik və yuyuruq. Giləmeyvələri xiyarlar arasında paylayın. Xiyarların üzərinə isti duzlu su tökün, dərhal qapaqlar ilə örtün və 8-10 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra qutuları bükürük və bükürük. Salamura. Suyu bir qaynadək gətirin, duz və şəkər əlavə edin, qırmızı qarağat əlavə edin (1 stəkan).

2. Acılı pomidor sousunda xiyar
Tərkibi:
Sarımsaq - 180 q
Tomat pastası - 150 q (3 tam qaşıq)
günəbaxan yağı - 250 ml
Şəkər - 150 q
Duz - 2-3 osh qaşığı.
Sirkə 6% - 150 ml
isti paprika - 1 tsp.
Yer qara bibər - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:
Xiyarları yuyun və 1-2 saat soyuq suda saxlayın. Mənim 4,5 kq xiyarım var.
Xiyarların uclarını kəsin. Böyük xiyarları uzununa 4 hissəyə kəsin. Kiçik xiyar - yalnız uzununa. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə basın. Sirkə istisna olmaqla, bütün maddələr əlavə edin. Orta istiliyə qoyun. 0,5 saatdan sonra xiyar artıq sousda üzəcək. Sousun dadına baxaq. Ədviyyatlı, duzlu deyil, çox şirin olmamalıdır. Xiyarları daha 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.Sirkə əlavə edin. Ümumi qaynama müddəti 40-45 dəqiqədir. Tavanı qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Hazırlanmış sterilizasiya edilmiş 0,5 litrlik bankalarda xiyar qoyun. Sousu tökün və 25-30 dəqiqə sterilizasiya edin. Kavanozları bağlayın və tamamilə soyudulana qədər çevirin.

3. Alma ilə xiyar (marinadlanmış və azca duzlanmış)
Tərkibi:
3 litrlik banka üçün:
alma (turş) - 1-2 ədəd
sarımsaq - 3-4 diş
şüyüd - 1 çətir
albalı və qarağat yarpaqları - dadmaq üçün
ətirli noxud - 12 ədəd
mixək - 12 ədəd
dəfnə yarpağı - 4 ədəd şəkər 5 tsp.
duz - 4 tsp.
sirkə 9% - 2 tsp.
xiyar - 1,5 - 2 kq.

Hazırlanması:
Sarımsağı dilimlərə kəsin, göyərti yuyun. Yuyulmuş xiyarları növbə ilə təmiz bankalara qoyun
onların ədviyyatları və alma dilimləri (qabıqlarını soymayın) bankaya qaynar su doldurun və oturmasına icazə verin.
20 dəqiqə. və bir qazana tökün.
Bu suyu bir daha qaynadıb üzərinə şəkər və duz əlavə edin.Xiyarların üstünə şərbət doldurun,10 gözləyin.
min., duzlu suyu yenidən tavaya tökün. qaynadın.Bu zaman bankaya 2 yarım çay qaşığı tökün
sirkə qaşıqları, qaynar şərbət tökün və qaynadılmış qapaqları yuvarlayın. Banklar
çevirin və soyuyana qədər sarın. Xiyar otaq temperaturunda və ya içəridə saxlanılır
sərin yer.

Tez duzlu xiyar
Dərin konteynerə ədviyyatlar və alma dilimləri ilə xiyar qoyun. İsti suda (1 litr üçün) 2 osh qaşığı seyreltin. l. duz, xiyar tökün, üzməməsi üçün bir boşqab ilə örtün. Tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda saxlayın, sonra soyuducuya qoyun. Ertəsi gün xiyar yeməyə hazırdır.

4. Qış üçün turşular
1 litrlik banka üçün inqrediyentlər:
Xiyar - nə qədər alacaq?
Şüyüd çətiri - 1 ədəd
Horseradish yarpağı - 1 ədəd
Sarımsaq - 5-6 diş
Acı bibər - 3-4 üzük
Bolqar bibəri - 2 üzük
Qarağat yarpaqları - - 2 ədəd
Qaba duz - 20 q
Asetilselisilik turşu (əzilmiş) - 1,5 tablet.

Hazırlanması:
Xiyarların üzərinə soyuq su töküb 4-6 saat buraxın. Bankaları hazırlayın, qapaqların üzərinə qaynar su tökün, sarımsağı soyun, göyərti yuyun, bibəri doğrayın. Kavanozun dibinə horseradish yarpağı, şüyüd budağı və qarağat yarpaqları qoyun. Kavanozu sıx xiyarla doldurun. Sarımsaq mixəklərini əlavə edin və bibər əlavə edin. Üzərinə qaynar su tökün, qapaqlarla örtün və kifayət qədər sərinləyin. Suyu tavaya tökün. 100 ml qaynadılmış su əlavə edin. Qaynasın.Bankalara duz və xırdalanmış asetil tökün. Xiyarların üzərinə bir banka qaynar xiyar suyu tökün. Yuxarıya. Kavanozu dərhal bağlayın. (Odu minimuma endirin və suyu çıxarmayın, daim qaynamalıdır.) Hazır bankaları ters çevirin və əvvəlcədən hazırlanmış “istiliyə” qoyun. Turşu xiyarları bir gün buraxın.

5. Turşu xiyar, qarğıdalı ilə
Tərkibi
6 litrlik bankalar üçün:
Kiçik xiyar - 4 kq
qarğıdalı - 0,5 kq
Sarımsaq - 1 baş
Albalı yarpağı - 10 ədəd
Qarağat yarpağı - 5 ədəd
Böyük horseradish yarpağı - 1 ədəd
Şüyüd - çətir ilə 1 gövdə
Qara bibər - 10 noxud
Qərənfil - 10 çiçək
Kiçik horseradish kökü - 1 ədəd
Bulaq suyu - 3,5 litr.

Marinad üçün (1 litr suya):
Duz - 2 osh qaşığı. l.
Şəkər - 3 osh qaşığı. l.,
Sirkə 9% - 80 q.

Hazırlanması:
Xiyarları yaxşıca yuyun. Xiyarların üzərinə 3-4 saat soyuq su tökün, göyərtiləri yuyun, salfetlə qurudun. İncə doğrayın. Sarımsaq və horseradish kökünü soyun və həmçinin incə doğrayın. Hər şeyi bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Xiyarların "butlarını" kəsin. Kavanozları sterilizasiya edin. Hər bir bankada otlar, sarımsaq və horseradish qarışığından bir kaşığı qoyun. Xiyarları möhkəm qoyun, üstünə bir ovuc yuyulmuş qarğıdalı səpin. Suyu qaynadın, xiyar tökün, 15 dəqiqə qızdırın.Yenidən təkrarlayın. Sonra xiyarlardan süzülmüş suya bibər, mixək, şəkər, duz və sirkə əlavə edin. Marinadı az odda 10-13 dəqiqə bişirin.Kavanozları üstünə marinadla doldurun,
belə ki, az da olsa çölə axsın. Qapaqları 5 dəqiqə qaynadın. Kavanozları yuvarlayın, qapaqları aşağı salın, çox yaxşı bükün.Bir neçə gündən sonra xiyarları çevirin və daha iki gün yorğan altında saxlayın.

6. Qış üçün turşular
Tərkibi:
3 litrlik banka üçün:
xiyar - 2 kq
Şüyüd (çətir) - 3-4 ədəd
Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd
Sarımsaq - 2-3 diş
Horseradish kökü - 1 ədəd
Horseradish yarpaqları - 2 ədəd
Albalı yarpaqları - 1-2 ədəd
və ya palıd yarpaqları (isteğe bağlı) - 1-2 ədəd
Kərəviz, cəfəri və tərxun - hər biri 3 budaq
Bibər və bolqar bibəri (isteğe bağlı) - hər biri 1 ədəd
Qara bibər noxudları - 5 ədəd.

1 litr suya duzlu su üçün:
Duz - 80 q.

Hazırlanması:
Xiyarları ölçüsünə görə çeşidləyin, yuyun və təmiz soyuq suda 6-8 saat isladın. Bundan sonra, xiyarları təmiz su ilə yuyun, göyərti yuyun və hər şeyi hazırlanmış bir bankaya qoyun. Bankanın dibinə ədviyyat, xiyar, ədviyyat və xiyar qat-qat düzün, üstünə şüyüd qoyun.Şoraba hazırlayın (duzu soyuq suda həll edin), bankanın ən kənarına qədər xiyarların üzərinə duzlu su tökün. Cuna ilə örtün və otaq temperaturunda 2-3 gün buraxın. Bundan sonra səthdə ağ köpük görünəndə duzlu suyu boşaltın, yaxşı qaynadın və yenidən bankadakı xiyarların üzərinə tökün. Dərhal hazırlanmış qapaq ilə örtün və yuvarlayın. Kavanozu qapağın üstünə çevirin, yaxşıca sarın (isti yorğan ilə örtün) və soyumağa qoyun.

7. Turşu xiyar, sirkəsiz sterilizasiya edilir
Tərkibi:
xiyar - 1 kq
horseradish kökü - 50 q
sarımsaq - 1-3 diş
dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd
palıd yarpaqları - 1 ədəd
albalı yarpaqları - 1 ədəd
qara qarağat yarpaqları - 1 ədəd
xardal (taxıl) - 1-3 ədəd
şüyüd - 30-40 q
şüyüd (toxum) - 2-3 ədəd.

Salamura üçün:
Su - 1 l
Duz - 2 osh qaşığı.

Hazırlanması:
Xiyar bankalara qoyulur, duzlu su ilə doldurulur, qapaqlar ilə örtülür və otaq temperaturunda 3-4 gün saxlanılır (laktik fermentasiya üçün).Sonra şoran bankalardan süzülür və qaynadılır. Xiyar soyuq suda yaxşıca yuyulur. Xiyarların ətri, sıxlığı və kövrəkliyi üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edərək yenidən bankalara qoyun.Xiyar bankalarına qaynar duzlu su tökün və 80-90°C temperaturda sterilizasiya edin: litrlik bankalar - 20 dəqiqə, üç litrlik bankalar - 40 dəqiqə.

8. Bankalarda xiyar turşusu
Tərkibi:
Su - 1 l
Duz - 50 q
Xiyar - nə qədər alacaq?
Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:
Şüşə qablarda pasterizə edilmədən az miqdarda xiyar turşusu ola bilər. Təzə, tercihen eyni ölçülü xiyar yaxşıca yuyulur, bankalara qoyulur, ədviyyatlarla səpilir və qaynadılır (lakin soyuq da ola bilər - bu, xiyarları duzlamaq üçün soyuq bir üsuldur) 5% duz məhlulu (yəni 50 q) 1 litr suya duz).Kavanozlar qalay qapaqları ilə bağlanır, suda qaynadılır, lakin möhürlənmir, lakin fermentasiya üçün otaq temperaturunda bir neçə gün (7-10 günə qədər) qoyulur, sonra onlara əlavə olunur. duzlu su və tikiş maşını ilə möhürlənir. Bir bankada xiyar turşusu üçün bu resept yaxşıdır, çünki xiyar yüksək keyfiyyətlidir və hətta otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır.

9. Turşu xiyar və pomidor
Tərkibi:
3 litrlik banka üçün:
Xiyar - nə qədər alacaq?
pomidor - nə qədər olacaq?
limon turşusu - 0,5 tsp.
duz - 70 q
şəkər - 1,5 osh qaşığı.
dəfnə yarpağı - dadmaq
bibər noxudları - dadmaq üçün
soğan - 2-3 əd.
sarımsaq - 3-4 diş
şirin bibər - 2-3 əd.
albalı, qarağat, palıd yarpaqları - 3-4 əd.
amaranth (şiritsa) - 1 budaq.

Hazırlanması:
Quru buxarda bişmiş bankanın dibinə şüyüd, xren, 3-4 yarpaq albalı, qarağat, palıd, bir budaq ağartı (xiyarların xırtıldayan olması üçün) qoyun. Xiyarları (pomidorları) bankaya qoyun və ya çeşid hazırlayın. Ədviyyatlar, 3 tablet aspirin əlavə edin. Üzərinə qaynar su (1,5-2 litr) tökün - bankanın çatlamamasına diqqət edin. Dərhal yuvarlayın, ters çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın.

10. Möhtəşəm xiyar üçün gizli resept "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız"
Tərkibi:
xiyar - 4 kq
Cəfəri - 1 dəstə
Günəbaxan yağı - 1 stəkan (200 qram)
Masa sirkəsi 9% - 1 stəkan
Duz - 80 qram
Şəkər - 1 stəkan
Yer qara bibər - 1 desert qaşığı
Sarımsaq - 1 baş.
4 kq kiçik xiyar.

Hazırlanması:
Xiyarları yuyun. Quyruqları və burunları bir az kəsə bilərsiniz. Böyük xiyarları uzununa 4 hissəyə kəsin. Kiçikləri uzununa yarıya bölün. Hazırlanmış xiyarları bir qazana qoyun. Yaxşı bir cəfəri dəstəsini incə doğrayın və xiyarlara göndərin. Tavaya bir stəkan günəbaxan yağı, bir stəkan 9% süfrə sirkəsi və 80 q duz əlavə edin (100 qramlıq stəkanı barmağınızın üstünə doldurmayın). Xiyar üçün yaranan şoraba bir stəkan şəkər və bir desert qaşığı yer qara bibər tökün. Sarımsağın başını dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun. 4-6 saat gözləyirik. Bu müddət ərzində xiyar suyu buraxacaq - turşu bu qarışıqda baş verəcəkdir. Sterilləşdirilmiş 0,5 litrlik bankaları götürürük və onları xiyar parçaları ilə doldururuq: xiyarları şaquli olaraq bankaya qoyun. Kavanozları tavada qalan şoraba ilə yuxarıya qədər doldurun, hazırlanmış qapaqlar ilə örtün və 20-25 dəqiqə sterilizasiya edin. Çıxarıb bərk-bərk bükürük.Kavanozları başıaşağı yerləşdiririk, tam soyuyana qədər dəsmalla sarın.

11. Turşu xiyar salatı
Tərkibi:
0,5 litrlik banka üçün:
Xiyar - nə qədər alacaq?
soğan - 2-3 əd.
Yerkökü - 1 əd.
Sarımsaq - 1 diş
Şüyüd toxumu (quru) - 1 tsp.
Dəfnə yarpağı - 1-2 əd.
ətirli bibər - 2 noxud.

Marinad üçün (8 0,5 litrlik bankalar üçün):
Su - 1,5 litr
duz - 75 qram,
Şəkər - 150 qram
Masa sirkəsi - 1 stəkan.

Hazırlanması:
Qapaqlı 0,5 litrlik bankalar əvvəlcə sterilizasiya edilməlidir. Xiyarları yuyun. Soğanları soyuruq, hər bankaya 2-3 orta boy soğan və 1 kök istifadə olunur. Xiyarları çarpaz şəkildə santimetr dilimlərinə kəsin. Soğanı da nazik halqalara kəsdik, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirdik. Hər hazırlanmış bankada dilimlərə yaxşı bir diş sarımsaq qoyduq, 1 tsp. quru şüyüd toxumu, 1-2 dəfnə yarpağı, 2 dağ. ətirli bibər. Sonra, soğan üzüklərinin bir təbəqəsini (təxminən 1 sm), sonra eyni yerkökü qatını, ardınca bir qat xiyar dilimlərini (iki santimetr) qoyun. Və beləliklə, bankanın yuxarı hissəsinə qədər təbəqələri əvəz edirik. Sonra 8 qutu üçün şoraba hazırlayırıq: bir yarım litr su qaynadın, orada 75 q duz (100 qramlıq stəkanın təxminən 3/4 hissəsi), 150 q şəkər həll edin və nəhayət bir stəkan tökün. masa sirkəsi. Kavanozları qaynar şoraba ilə doldurun, qapaqlar ilə örtün və aşağı qaynadılmış 35 dəqiqə sterilizasiya edin. Çıxarırıq, bərk-bərk yuvarlayırıq, çevirə bilərsiniz, ancaq layların qarışmaması üçün gözəl görünüş saxlamaq istəyirsinizsə, çevirməsəniz yaxşıdır. Turşu salatının üzərini örtün və növbəti günə qədər sərinləyin.

12. Votka ilə yüngül duzlu xiyar
1 litr su üçün inqrediyentlər:
xiyar
horseradish yarpaqları
albalı yarpaqları
qarağat yarpaqları
Dəfnə yarpağı
şüyüd çətirləri
qara bibər noxudları
araq - 50 ml araq
duz - 2 osh qaşığı.

Hazırlanması:
Xiyarları yaxşıca yuyun və hər iki tərəfdən uclarını kəsin. Bütün göyərtiləri yuyun və bir qazana qoyun, bibər noxudları əlavə edin və üzərinə xiyar qoyun. 1 litr suya 2 xörək qaşığı duz və 50 ml votka nisbətində duzlu suyu hazırlayın. Xiyarların üzərinə soyuq duzlu su tökün, tavanı qapaqla örtün və bir gün dayanmasına icazə verin, bundan sonra xırtıldayan xiyarlarınız hazırdır.

13. Yüngül duzlu xiyar “Ədviyyatlı”
Tərkibi:
1 kq kiçik xiyar
4-5 diş sarımsaq
2 acı bibər
böyük dəstə şüyüd
6 osh qaşığı. qaba duz.

Hazırlanması:
Gənc və elastik xiyarları götürün, yuyun. Hər iki tərəfdən uclarını kəsin. Bibəri yuyun və uzununa kəsin, toxumları çıxarın və nazik zolaqlara çarpaz şəkildə kəsin. Şüyüd və incə dilimlənmiş sarımsağın ümumi miqdarının 2/3 hissəsini bankanın dibinə qoyun. Sonra xiyarları möhkəm yerləşdirin, onlara bibər və sarımsaq zolaqları səpin, növbəti sıra xiyar qoyun, onlara da bibər, sarımsaq və qalan şüyüd səpin. Şüyüdün üstünə duz qoyun, qapaq ilə örtün və banka silkələyin. Suyu qaynadıb xiyarların üzərinə tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra suyu boşaltın, bir qaynadək gətirin və yaranan duzu yenidən xiyarların üzərinə tökün.
həll. Kavanozu bir nəlbəki ilə örtün, üzərinə kiçik bir çəki qoyun, məsələn, kiçik bir banka su. Xiyarları otaq temperaturunda 2 gün buraxın.

14. Qış üçün yay salatı
1 litrlik banka üçün inqrediyentlər:
xiyar
pomidor
şüyüd, cəfəri - 3-4 budaq
acı bibər - 1 üzük
soğan - 1 ədəd
sarımsaq - 1 diş
şirin bibər - 1 ədəd
ətirli bibər - 3-4 ədəd
mixək - 2 ədəd
dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.

2 litr su üçün duzlu su:
şəkər - 250 q
duz - 30,5 stəkan
sirkə 9% - 150 q.

Hazırlanması:
Steril bankada (məndə 1 litr var), dibinə şüyüd və cəfəri (yaşıl) qoyun, 1 diş sarımsağı kəsin, arzu olunarsa, bir üzük acı bibər qoya bilərsiniz, 1 orta boy soğanı halqalara kəsin, doğrayın. şirin bibəri zolaqlara ayırın (mən həmişə sarı olduğu üçün istiot götürürəm , və ya müxtəlif rənglər üçün narıncı), sonra xiyarları incə doğrayın və pomidorları (güclü, ətli, yaxşı qəhvəyi pomidor götürmək məsləhətdir ki, onlar axsayıb muşa çevrilməyin).
Tərəvəzləri əlavə edərkən onları bir az sıxlaşdırın. Sonra üzərinə ətirli bibər, mixək və dəfnə yarpağı qoyun.

Duzlu suyu hazırlayın: 2 litr su üçün 0,5 stəkan şəkər, 3 xörək qaşığı duz, qaynayanda 150 q 9% sirkə tökün və dərhal duzlu suyu bankalara tökün (bu duzlu su 4-5 litrlik bankalar üçün kifayətdir) .
Sonra bankaları qaynadıqdan sonra 7-8 dəqiqə sterilizasiya edin və dərhal yuvarlayın.
Qışda, süfrəyə verərkən, duzlu suyu ayrı bir qaba tökün, tərəvəzləri (ədviyyatsız) salat qabına qoyun və dadmaq üçün bitki yağı tökün.