Qalıq buğda sıyığından hazırlanmış kotletlar. Taxıl kotletləri - düyü, irmik, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi

Böhran vaxtlarında qidaya bir az qənaət etmək istərdim, ancaq bədənimiz lazımi faydalı elementləri alsın. Bu vəziyyətdə həll dənli bitkilərdən hazırlanmış kotletlər ola bilər - yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, darı.

Bundan əlavə, dənli bitkilərdən hazırlanan kotletlər də mərhəmətli yeməklərdir ki, bu da oruc tutanlar üçün vacibdir.

Taxıl kotletləri sadə və doyumlu yeməklərdir və bu gün biz bu dadlı kotletlər üçün 3 reseptə baxacağıq.

Kıyılmış yulaf ezmesi kotletləri

Tələb olunan məhsullar:

• 100 q Suluquni pendiri
• 100 q yulaf ləpəsi
• 1 yumurta, onsuz isteğe bağlıdır
• 100 q kartof püresi (və ya 2-3 çiy kartof)
• dadmaq üçün duz, istiot
• çörək qırıntıları

Bu şəkildə hazırlayın:

1. Yulaf ezmesini su ilə tökün və 3 dəqiqə qaynadın, sonra blenderdə əzin. Yumurta əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

2. Pendiri taxıl və kartof püresi ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

3. Əlləri suya batıraraq kotletlər düzəldin və onları çörək qırıntılarına qoyun.

4. Qızdırılmış yağla tavada kotletləri orta istilikdə, qapağın altında, hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.

Qarabaşaq kotletləri - qarabaşaq yarması

Tələb olunan məhsullar:

• 200 q qarabaşaq yarması
• 400 q su
• 1 qaynadılmış kartof
• 1 soğan
• 1 yumurta, onsuz isteğe bağlıdır
• 30 q irmik
• duz, istiot
• 2 diş sarımsaq

Bu şəkildə hazırlayın:

1. Qarabaşaq yarmasını suda qaynadın, su və qarabaşaq yarmasının nisbəti 2:1-dir.

2. Haşlanmış kartofu doğrayın.

3. Doğranmış soğanı qızardın. Sarımsağı doğrayın.

4. Bütün məhsulları qarışdırın və ezici ilə əzin və ya qarışdırıcıda döyün, yumurta, manna, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın, əgər qarışıq axan olarsa, daha çox irmik əlavə edin. Manna şişənə qədər dayanaq.

5. 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın.

6. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarında bişirin və tavada qızardın.

Əvvəlcə yüksək atəşdə qabıq qurulana qədər, sonra istiliyi azaldın. Hər iki tərəfə qızardın.

Xama ilə xidmət edin.

Yenə də, istəsəniz, şampinon göbələkləri əlavə edə bilərsiniz. Doğranmış göbələkləri soğanla qızardın və kotletlər üçün bütün inqrediyentləri blenderdə qarışdırın.

Darı topları - dadlı

Tələb olunan məhsullar:

• 100 q darı
• 300 ml süd
• 1 xörək qaşığı. Sahara
• 1/4 çay qaşığı. Sahara
• 30 q kraker
• 2 osh qaşığı. xama
• qızartmaq üçün bitki yağı

Bu şəkildə hazırlayın:

1. Darı ilıq suda yuyun.

2. Südü, duzu qaynadın və şəkər, darı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

25 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Sonra bir qapaq ilə örtün, istidən çıxarın və sarın.

3. Soyuduqdan sonra küftə hazırlayın, əvvəlcə çörək qırıntılarına qoyun, sonra bitki yağında hər iki tərəfi qızardın.

Xama ilə xidmət edin.

Bildiyiniz kimi, kotletlər təkcə qiymə ətdən və ya balıqdan deyil, həm də tərəvəzlərdən hazırlanır. Adətən sıyıq bişirdiyimiz və ya şorba əlavə etdiyimiz taxıllar da bu kulinariya məhsulu üçün olduqca uyğundur.

Kıyılmış ət və ya balıq, eləcə də qiymə quş ətinin tərəvəz ilə birləşməsi bizə pəhrizimizi şaxələndirmək imkanı verir. Kıyılmış ətə və ya tərəvəzə müxtəlif taxılların əlavə edilməsi kotlet dediyimiz bu dadlı və sağlam məhsulun yeni variantlarını yaratmaqla dadını dəyişməyə imkan verir.

Taxıl kotletləri həm adi pəhrizdə, həm də pəhriz və uşaq qidalarında istifadə olunur. Həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün yaxşıdırlar. Müvafiq yan yeməklər və souslarla taxıl kotletləri nahar üçün əla ikinci yeməkdir.

Taxıllardan dadlı kotletlər bişirmək, bütün kulinariya məhsullarını hazırlamaq kimi, öz incəlikləri və sirləri var. Kotletləriniz həmişə iştaha ilə yeyilməsi və onları hazırlayan usta tərəfindən təriflənməsi üçün bu dəfə təcrübəli aşpazların məsləhətlərinə qulaq asacağıq.

- Kotlet və küftə özlü və püresi sıyıqlardan (darı, düyü, buğda, irmik...) hazırlanır. Taxıllar su və süd qarışığında və ya suda bişirilir. Sıyıq 60-70 dərəcəyə qədər soyudulur, yumurta və duz əlavə edilir, qarışdırılır, kotletlər və ya toplar hazırlanır, çörək qırıntılarında bişirilir, qızardılır (və ya buxarda bişirilir). Xama, xama, göbələk və ya şirin sous, mürəbbə ilə verilir.

Kotletlər üçün özlü sıyıq bişirmək üçün, məsələn, 5 porsiya üçün 200 q taxıl (darı, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və s.), 800 q su, 50 q şəkər, dadmaq üçün duz və 50 q yemək lazımdır. kərə yağı.

Bərabər miqdarda su ilə südlü sıyıq üçün eyni hesablamadan 200 q taxıl, 400 q su və 400 q süd, 50 q şəkər, 50 q yağ və dadmaq üçün duz lazımdır.

Bütün digər inqrediyentləri əlavə edərək təmiz südlə sıyıq bişirmək olar.

Arıq pəhriz üçün dənli bitkilərdən kotletlər hazırlayırsınızsa, o zaman kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə edin. Kıyılmış əti bir yerdə saxlamaq üçün yumurta yerinə, bir neçə xörək qaşığı kartof nişastası və ya əlavə edə bilərsiniz.

Əgər sizdə bir az qalıbsa və yemək istəmirsinizsə, onu zibil qutusuna atmağa tələsməyin. Sadəcə sıyığa çatışmayan inqrediyentləri əlavə etməklə dadlı və sağlam kotletlər hazırlayın.

İndi reseptlərimizi qəbul edərək, dənli bitkilərdən kotletlər yaratmağa başlaya bilərsiniz.

Taxılları tərəvəz, göyərti, qiymə ət (balıq və ya quş əti) ilə qarışdırın - və hər dəfə yeni bir yemək alacaqsınız.

Ət ilə qarabaşaq yarması kotletləri

Sizə lazım olacaq: 100 q qarabaşaq yarması, 100 q qaynadılmış ət, 1 kiçik soğan, 1 yumurta, 20 q yağ, dadmaq üçün duz.

Qarabaşaqdan xırdalanmış sıyıq bişirin, sərinləyin, ətçəkən maşından keçirərək doğranmış, kərə yağında qızardılmış soğan və döyülmüş yumurta ilə qarışdırılmış qaynadılmış əti əlavə edin, duz əlavə edin. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və yağda qızardın.

Eyni şəkildə, hər hansı digər taxıllardan kotlet hazırlaya bilərsiniz.

Göbələk ilə qarabaşaq yarması kotletləri

Sizə lazım olacaq: 200 q qarabaşaq yarması, 2-3 quru göbələk, 1 baş soğan, 50 q ağ çörək, 4 yumurta, süd, dadmaq üçün duz.

Qarabaşaq sıyığını bişirin və sərinləyin. İncə doğranmış soğan ilə bir neçə quru göbələk qızardın. Göbələklər əvvəlcədən isladılır (axşam). Süddə isladılmış və sıxılmış ağ çörəyin pulpasını əlavə edin.

4 sarısı qoyun, hamısını sıyıqla qarışdırın, kotletlər hazırlayın, dərhal yumurtanın ağına, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın. Bitki yağında qızardın. İstənilən yaşıl salat ilə xidmət edin.

Oxşar kotletlər darı taxıllarından hazırlana bilər.

Qurudulmuş göbələklərin əvəzinə təzə olanları, məsələn, şampinonlar, istiridyə göbələkləri və yabanı göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Göbələk ilə düyü kotletləri

Sizə lazım olacaq: 1 stəkan düyü, 2-3 quru göbələk, ¼ stəkan un, 2 yumurta, 1 soğan, 3 osh qaşığı. qaşıq yağ, dadmaq üçün duz.

Bir stəkan düyü qaynadın, suyu boşaltın.

Ayrı-ayrılıqda bir neçə quru göbələk qaynadın, suyu boşaltın, göbələkləri incə doğrayın və incə doğranmış soğan ilə yüngülcə qızardın. Düyü un və yumurta ilə qarışdırın. 8-10 hissəyə bölün, onlara qayıq şəklində kənarları qaldırılmış oval forma verin və içinə göbələk içliyi qoyun, kənarlarını çimdik, yağda 10 dəqiqə bişirin.

Qarabaşaq və noxud kotletləri

Sizə lazım olacaq: ½ stəkan qarabaşaq yarması və quru noxud, 1 böyük soğan, 3 diş sarımsaq, 1 yumurta, 2 osh qaşığı. çörəyin qaşıqları, 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri. Bundan başqa , pomidor sousu, zərif bitki yağı, ətirli bibər və dadmaq üçün duz.

Qarabaşaq və noxudu ayrıca qaynadın. Qarışdırın və püresi olana qədər doğrayın. İncə doğranmış soğan, cəfəri, doğranmış sarımsaq, yumurta, duz, ətirli ədviyyat əlavə edin.

Kıyılmış ətdən düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və yağda qızardın. Kotletləri pomidor sousu ilə xidmət edin.

Hər hansı digər taxıl (məsələn, darı, inci arpa və ya düyü) eyni dərəcədə uğurlu birləşmə verəcəkdir - yalnız noxud ilə deyil, həm də lobya ilə.

Yerkökü ilə darı kotletləri

Sizə lazım olacaq: 1,5 stəkan darı yarması, 5-6 yerkökü, 5 osh qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı, 2 yumurta, 3 osh qaşığı. kraker qaşıqları, 4 stəkan su və ya süd, dadmaq üçün duz.

Yerkökü soyun, yuyun, nazik dilimlərə kəsin, bir qaba qoyun, bir az yağ və su və ya süd əlavə edin. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və yerkökü bişənə qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.

Hazır yerkökü bir ələkə qoyun, mayenin boşaldılmasına icazə verin, doğrayın, viskoz isti hazır darı sıyığı ilə birləşdirin, yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Hazır kütləni kotletlərə bölün, çörək qırıntılarına yuvarlayın və kərə yağı ilə tavada qızardın.

Xidmət verməzdən əvvəl kərə yağı ilə yağlayın və ya süd sousu və ya xama ilə xidmət edin.

Yulaf kotletləri

Sizə lazım olacaq: 2 stəkan yulaf ezmesi, 1 stəkan toyuq suyu, 1 yumurta, soğan və ya sarımsaq, duz, üyüdülmüş qara bibər, zövqə görə bitki yağı (qovurmaq üçün).

Yulaf ezmesi üzərinə toyuq bulyonu tökün. Şişmək üçün bir az dayanaq (15-20 dəqiqə).

Bir yumurta, incə doğranmış soğan və ya sarımsaq əlavə edin. Çörək qoymadan qızartmaq da olar, un və ya çörək qırıntılarında da bişirmək olar.

Pendir ilə düyü kotletləri

1 porsiya üçün sizə lazım olacaq: 50 q düyü, 200 ml su, 1/5 yumurta, 30 q pendir, 8 q yağ, 8 q buğda krakeri.

Əvvəlcə kərə yağı əlavə etdiyiniz duzlu suda qaynatın. Hazır düyünü sərinləyin, rəndələnmiş pendir və yumurta əlavə edin və qarışdırın. Yaranan kütlədən kotletlər düzəldin, onları çörək qırıntılarına qoyun və qızardın.

Kotletlərə xama və ya xama sousu ilə xidmət edin.

Tərəvəz və taxıl ilə balıq kotletləri

2 porsiya üçün sizə lazım olacaq: 500 q cod, ½ fincan inci arpa, orta kələm başının ¼ hissəsi, ½ fincan süd, 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı, dadmaq üçün duz.

Cod filetosunu kələmlə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.

İnci arpasını yuyun, 1-2 saat suda isladın, hazırlanmış qiymə ilə qarışdırın, yağ, süd, duz əlavə edin. Qarışığı qarışdırın, 40-50 dəqiqə buraxın, yenidən ətçəkən maşından keçirin və yaxşıca qarışdırın. Kotletlər və ya küftələr düzəldin, onları yağlanmış çörək qabına qoyun və 20-25 dəqiqə sobaya qoyun.

Kərə yağı ilə xidmət edin.

Eyni şəkildə, kıyılmış ətdən kotletlər hazırlaya bilərsiniz və mirvari arpa əvəzinə hər hansı digər taxıldan (arpa, buğda, qarabaşaq və s.)

Yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmalıdır. Bu kotletləri hazırlamaq üçün bahalı inqrediyentlərə və ya çox vaxta ehtiyacınız yoxdur. Belə sadə reseptə baxmayaraq, kotletlər çox dadlı çıxır və darının faydaları o qədər böyükdür ki, ondan hazırlanan yeməklər mütləq ailənizin menyusunu şaxələndirməlidir.

Tərkibi

Kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1 stəkan darı sıyığı;
2 yumurta;
bir dəstə şüyüd;
yaşıl soğan;
3 osh qaşığı. l. yulaf ezmesi;
duz, istiot - dadmaq;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə addımları

Darı taxılını hazırlayın (tercihen tərəvəz bulyonunda): dənli bitkiləri (1/2 fincan) bir tencereye tökün və 1 stəkan su tökün. Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra taxılı qaynar su ilə bir ələkə tökürük və axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, bu şəkildə taxılları hərtərəfli təmizləmişik. İndi taxılları tencereye qaytarın, dadmaq üçün duz əlavə edin və su ilə doldurun (nisbət 1: 2). Orta istilik üzərinə qoyun və qapaq ilə örtməyin. Taxılları seyr edirik, qaynadıqdan təxminən 10 dəqiqə sonra tavanı qapaqla bağlayın və ocağı söndürün. Sıyığı 10-15 dəqiqə buraxın.

Soyudulmuş sıyığı böyük bir qaba qoyun və 3 xörək qaşığı yulaf ezmesi əlavə edin.

Sonda yumurtaları çalın.

Bütün maddələri qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və yarım saat buraxın.

Kotletlər düzəldin və hər tərəfə az miqdarda bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavada, az odda, qızılı rəngə qədər qızardın. Hazır kotletləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Süfrəyə darı sıyığı və göyərtilərdən hazırlanmış dadlı, iştahaaçan və sağlam kotletlər verilə bilər.

Taxıl kotletləri dadlı və qeyri-adi olur.

Tərəvəz kotletləri ilə yanaşı, müxtəlif taxıllardan hazırlanmış kotletlər ət kotletləri ilə müqayisədə daha yüngül kotletlər üçün əla seçimdir. Bu cür kotletləri qarabaşaq yarması, düyü, mirvari arpa və digər dənli bitkilərdən hazırlaya bilərsiniz və bunun necə edildiyini sizə xəbər verəcəyik.

Maraqlıdır ki, dadı ətə bənzədiyinə görə bəzi dənli kotletlər “saxta” adlanır və bəzən hətta ət yeyənlər dadına görə onları ət kotletlərindən ayıra bilmirlər. Bu, xüsusilə qarabaşaq kotletləri üçün doğrudur.

Tərəvəz kimi, taxıl kotletləri ətli olanlara əla alternativ ola bilər, çünki dənli bitkilər gözəlliyinə, fiquruna, rifahına və sağlamlığına əhəmiyyət verən hər kəsin müntəzəm olaraq yeməli olduğu ən sağlam qidalardan biridir. Taxıllardan hazırlanan kotletlərin əsas üstünlüyü yüngül olması və pəhriz yeməklərinə aid olması, həmçinin belə kotletlərin tez və asan hazırlanmasıdır. Taxıllardan kotlet bişirmək ət kotletləri ilə müqayisədə daha az vaxt aparacaq.

Kotletlərin hazırlana biləcəyi dənli bitkilər düyü, qarabaşaq yarması, darı, yulaf ezmesi (yuvarlanmış yulaf ezmesi), inci arpadır. Taxıl kotletləri üçün bir çox variantın olması təbiidir və hər kəs sizi mütləq maraqlandıracaq bir şey tapacaqdır. Məsələn, yulaf ezməsindən hazırlanan kotletlər çox dadlı və iştahaaçan olur.

Yulaf ezmesi kotletləri hazırlamaq üçün resept (yuvarlanmış yulaf ezmesi).

Sizə lazım olacaq:

2 stəkan yulaf ezmesi,
1 stəkan toyuq suyu,
1 yumurta,
sarımsaq/soğan,
bitki yağı,
otlar,
bibər,
duz.

Yulaf ezmesi kotletlərini necə bişirmək olar.

Bulyonu yulaf əzməsinin üzərinə tökün, şişməsi üçün 15-20 dəqiqə buraxın, sonra yumurtanı döyün və xırda doğranmış soğan və ya sarımsaq əlavə edin. Yaranan kütlədən kotletlər düzəldin. Belə kotletləri çörəksiz də qızardmaq olar, amma istəsəniz, çörək qırıntıları və ya unla bişirilə bilər.

Müxtəlif ədviyyatlar və göyərti əlavə etməklə bu kotletlərin dadını müxtəlifləşdirmək olar. İnci arpadan kotletlər hazırlamaq da sadə və tez olacaq.

İnci arpa kotletləri hazırlamaq üçün resept.

Sizə lazım olacaq:

100 q inci arpa,
hər biri 50 q un və bitki yağı,
1 soğan,
qara bibər,
duz.

İnci arpa kotletlərini necə bişirmək olar.

İnci arpasını yuyun və bişənə qədər qaynadın, ətçəkən maşında doğrayın, duz və istiot əlavə edin, ədviyyatlar və incə doğranmış soğan ilə qarışdırın. Kiçik kotletlər düzəldin, onları unla çörəkləyin və qızardana qədər bitki yağında qızardın.

Düyüdən çox dadlı kotletlər hazırlamaq olar.

Göbələk ilə düyü kotletləri üçün resept

Sizə lazım olacaq:

2-3 quru göbələk,
1 stəkan düyü,
2 yumurta
¼ stəkan un,
1 soğan,
3 osh qaşığı. yağlar

Göbələk ilə düyü kotletlərini necə bişirmək olar.

Hazır olana qədər düyü qaynadın. Göbələkləri ayrı-ayrılıqda qaynadın, suyunu boşaltın, göbələkləri və soğanı xırda doğrayın, birlikdə qızardın. Düyü və unu qarışdırın, yumurtaları da əlavə edin. Düyü qarışığından kotletlər düzəldin, sürpriz içlik olaraq içinə göbələk və soğan qoyun. Düyü kotletlərini hər iki tərəfi yağla qızardılmış tavada qızarana qədər bişirin.

Demək olar ki, eyni şəkildə qarabaşaq yarmasından göbələk ilə kotlet bişirmək olar.

Göbələk ilə qarabaşaq yarması kotletləri hazırlamaq üçün resept.

Sizə lazım olacaq:

200 q qarabaşaq yarması,
50 q ağ çörək,
4 yumurta,
2-3 quru göbələk,
1 soğan,
çörək qırıntıları,
süd.

Qarabaşaq və göbələklərdən kotletləri necə bişirmək olar.

Çörəyi süddə isladın. Qarabaşaqdan sıyığı suda bişirin və sərinləyin. Əvvəlcədən isladılmış göbələkləri soğan ilə qızardın, incə doğrayın. Qarabaşaq yarmasını göbələk və soğan, sıxılmış çörək, yumurta sarısı ilə birləşdirin, qarışdırın. Qarışıqdan əmələ gələn kotletləri zülala batırın, çörək qırıntılarına qoyun, qızdırılan yağla tavaya qoyun və qızarana qədər qovurun.

Eyni şəkildə darı dənli bitkilərdən kotlet hazırlaya bilərsiniz.

Taxıllardan sağlam və dadlı kotletlər bişirməyə çalışın və onların dadı, yüngülliyi və iştahaaçanlığı sizi mütləq sevindirəcək.

Arpa ilə kotletlər "Maraqlıdır"

Sizə lazım olacaq:

50 q şüyüd
50 q cəfəri
4 yumurta
1 soğan
1 kök
3 osh qaşığı. l. arpa yarması
xama
duz

Hazırlanması:

Soyulmuş soğanı ətçəkən maşında doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanla birləşdirin, yumurtaları döyün, arpa əlavə edin, doğranmış göyərti və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Əllərinizi suda isladıqdan sonra kiçik kotletlər düzəldin və sobanı 250 dərəcə qızdırın.

Kotletləri "Maraqlı" arpa ilə bişirin, 10-15 dəqiqə bir çörək qabına qoyun, xama ilə xidmət edin.

Qarabaşaq-göbələk yağsız kotletlər.

Sizə lazım olacaq:

800 q şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri
2 stəkan su
2-3 baş soğan
1 stəkan quru qarabaşaq yarması
yaşıl
çörək qırıntıları
bitki yağı
bibər
duz

Hazırlanması:

Qarabaşaq yarması sıyığını hazırlayın, duz əlavə edin və qarışdırın, bişdikdən sonra təxminən 15 dəqiqə buraxın, havlu dəsmala bükün.

Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin, soğanı incə doğrayın, göyərti doğrayın.

Tavanı bitki yağı ilə qızdırın, soğanı təxminən 5 dəqiqə qızardın, soğana göbələk əlavə edin, daha 15 dəqiqə qızardın, istiot və duz əlavə edin, soyudun, bir qarışdırıcıda doğrayın və ya ət dəyirmanında doğrayın.

Göbələklərə qarabaşaq yarması sıyığı və göyərti əlavə edin, qarışdırın, əlləri suya batıraraq kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarında bişirin və qarabaşaq yarması-göbələkdən yağsız kotletləri tavada bitki yağı ilə qızardın.

Qarabaşaq-göbələkli yağsız kotletləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın, 5 dəqiqə bişənə qədər örtün.

Lenten kotletləri "Cənnət mannası".

Sizə lazım olacaq:

4 soğan
1 kök
3 osh qaşığı. l. un
3 osh qaşığı. l. manna yarması
yaşıl
ətirli bibər
dəfnə yarpağı
duz

Hazırlanması:

Soğanı soyun, xırda doğrayın (bir soğanı kənara qoyun), qızarana qədər qızardın, ocaqdan götürün, irmik, unla qarışdırın, yaranan kütlədən kotletlər düzəldin, un ilə bişirin və hər iki tərəfə qızardın.

Bir kənara qoyulmuş soğan və yerkökü soyun, doğrayın, qovurma kotletlərinə əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın, su əlavə edin (kotletin ¾ hissəsini örtəcək qədər), duz əlavə edin, doğranmış göyərti və ədviyyatlar əlavə edin, 10 dəqiqə qaynatın. , qapaq ilə örtmək.

Lenten kotletləri "Heavenly Manna" istənilən yan yeməklərlə verilir.

Son zamanlarda vegetarianlar üçün məhsulların çeşidi əhəmiyyətli dərəcədə artmışdır ki, bu da ixtisaslaşmış vegetarian mağazalarının və kafelərinin böyüməsi ilə asanlaşdırılır. 1-2 oktyabr 2016-cı il tarixlərində baş tutan tədbirdə onların geniş çeşidi təqdim olunub. Çox vaxt satışda vegetarianlar üçün hazır məhsullar - kolbasa, sosislər və yarımfabrikatlar görə bilərsiniz, ümumiyyətlə, hər şey "adi" insanlar üçün eyni idi :) Bütün bu çeşidin əsasını buğda, soya və noxud təşkil edir. protein. Yəni, dahiyanə olan hər şey sadədir və istəsək, mətbəximizdə buna bənzər bir şey hazırlaya bilərik. Soya ilə, əlbəttə ki, daha mürəkkəbdir, çünki ... Amma noxud və buğda bu məsələdə bizə yaxşı xidmət edə bilər. Mən bu mövzu ilə çox maraqlanıram, ona görə də kod adlı bir sıra reseptlərə başlamaq istəyirəm "Evdə hazırlanmış Vegetarian kolbasa", ilk yeməyi izləmək asan olacaq buğda sıyığı kotletləri.

Adından da aydın olduğu kimi, bu kotletlər hazır buğda sıyığından hazırlanır. Əvvəlcədən hazırlasanız daha yaxşıdır, onda yemək prosesi çox sürətli olacaq. Beləliklə, maddələr:

• buğda taxıl;
• duz;
• sarımsaq;
• ədviyyatlar: üyüdülmüş qara bibər, quru üyüdülmüş zəncəfil (digər isti olanlar mümkündür);
• qızartmaq üçün yağ, ən yaxşısı yağ.
• çörək qırıntıları və ya irmik.

Buğda yarmalarını yuyuruq, istəsən, bir neçə saat isladıb (taxıllarla etmək adətdir) və kifayət qədər qalınlaşana qədər bişiririk (buna görə də, bişirərkən bir az su əlavə edin), əgər vaxtınız varsa. , dayansın ki, qalınlaşsın, artıq nəm taxılın içinə hopsun.

Sonra duz, ədviyyat, rəndələnmiş sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Mən hər şeyi göz ilə əlavə etdim, ədviyyatların miqdarı buğda sıyığının miqdarından və zövqünüzdən asılıdır. Buğda sıyığının ümumiyyətlə fərqli bir dadı yoxdur, ona görə də daha çox ədviyyat əlavə etməyi məsləhət görürəm. Gələcək kotletləri sınadığınızdan əmin olun, onlar kifayət qədər ədviyyatlı olmalıdır, bişirildikdən sonra onların dadı tam uyğun olacaq.

Sonra əlimizlə 1-2 sm qalınlığında kiçik kotletlər düzəldirik, onları çörək qırıntılarına və ya irmikə yüngülcə yuvarlayırıq, sonra yağdan istifadə edərək tavada qovururuq. Xüsusi silikon fırça ilə tətbiq oluna bilər ki, yağ təbəqəsi kiçik olsun.