Hansı qida əlavələri təhlükəlidir? Bunu yemə! Təhlükəli məhsulların siyahısı Fast foodlarda qızardılmış kartof və mağazalarda hazır.

Tez-tez belə çıxır ki, bizim yaxınlarımız reklam edilən yeni bir möcüzə yeməyi sınayaraq mədə və bağırsaq narahatlığından, baş ağrılarından və ümumi sağlamlıq vəziyyətindən şikayətlənirlər. Bütün bunlar stabilizatorlar-emulqatorlar E və sağlamlıq üçün digər təhlükəli qida əlavələri ilə bağlıdır.
Hansı stabilizator-emulqatorların E sağlamlıq üçün təhlükəli olduğunu başa düşmək üçün onların nə olduğunu nəzərə almalısınız. Məsələn, E emulqatorları qarışdıra bilməyən mayelərdən emulsiyaların yaradılmasına diqqət yetirən xüsusi bir qida əlavəsidir. Stabilizatorlar E də antimikrobiyal xüsusiyyətləri ilə məşhur olan qida əlavəsidir. Bunun sayəsində xörəklərin hazırlanmasında, təhlükəsizliyinin təmin edilməsində, uzun müddət saxlanmasında, qidalanma və dad xüsusiyyətlərinin dəyişməz olmasında istifadə olunur. Kolbasaların hazırlanmasında tez-tez istifadə qeyd olunur, çünki rəngin qorunması onlar üçün vacibdir. Bu qida əlavələri xərçəng yaradır, həmçinin qida həzminə təsir edir və yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqaviməti azaldır. Niyə ən zərərli qidaları sevirik və onlardan imtina etmək bu qədər çətinləşir?

Stabilizator-emulqatorlar E həm birlikdə, həm də ayrıca istifadə olunur. Məsələn, sağlam hesab etdiyiniz qatıqları götürün, “Miracle”, “Activia”, “Danone”. Tərkiblərə diqqətlə baxın və mənə deyin ki, indicə oxuduğunuz oxşar pəhriz əlavələri varmı? Bu o deməkdir ki, hətta aşağı kalorili və sağlam qatıqlar kimi qida məhsullarının tərkibində stabilizatorlar - emulqatorlar E adlanan zəhərli maddələrin yüksək nisbəti var. Çox vaxt çəki almağa meyilli olan insanlar risk altında olurlar və buna görə də sağlam qidalar yeməyə çalışırlar ki, daha çox kilo almasınlar. əlavə funt qazanmaq. Onlar nə seçirlər: bunlar, ilk növbədə, yulaf ezmesi və taxıl, müsli barları, meyvə şirələri və kokteyllər, punchlar, jele, qatıqlar və kefirlər, həmçinin vafli və sorbitol əsaslı şokoladdır. Təqdim olunan məhsulların faydaları haqqında mifləri təkzib etmək üçün sadəcə məhsulu çevirib qablaşdırmada stabilizator-emulqator E olub-olmadığını oxuyun. Orada verilən hərflərin təxminən aşağıdakı kimi olduğunu görmək çətin olmayacaq: E- 110, E-311 və ya eyni E-330. Biz tez-tez buna baxırıq və bunların nə cür maraqlı "E" olduğunu düşünmürük, şəkərin, yağın və kalorinin varlığı bizim baxışımızı heyran edir. Tərkibində bir komponent varsa, bu daha az əhəmiyyət kəsb edir - stabilizator-emulqator E. Bunlara əlavə olaraq, aşağıdakı qruplara aid olan emulqatorlar da var: təhlükəli, qadağan edilmiş, şübhəli, dəri, mədə, bağırsaqlar və bir çoxları üçün təhlükəlidir. başqaları.

Emulqatorlar sağlamlığa zərərlidirsə niyə istifadə olunur? Məsələn, mayonez hazırlamaq üçün. Səthdə su damlalarının qarşısını almaq üçün normal şəraitdə qarışdırmaq imkanı olmayan mayeləri qarışdırmaq üçün emulqator-stabilizatorlar E istifadə olunur. Beləliklə, bu qida əlavələri yağları, lipidləri su ilə qarışdırmağa və qiymətli və yaxşı satılan məhsul əldə etməyə kömək edir. Biz bu faktdan xəbərsizik və salat hazırlamaq üçün mağazalardan bu qidaları alırıq. Düşünün, Yeni il üçün neçə emulqator və stabilizator E yeyəcəksiniz? Bir qab Olivier təxminən 3 paket mayonezdən ibarətdir. Əgər biri insan orqanizminə ciddi ziyan vura bilirsə, onda 3-ü ona nə edəcək?

Qeyd olunur ki, bu məhsullar təkcə daxili istehlak üçün deyil, həm də xarici istehlak üçün, eləcə də idxal və digər ölkələrə ixrac üçün istifadə olunur. Üç qrupa bölünən emulqatorlar var: “adi” və ya sadə, əmələ gətirən köpük (məhsulun elastikliyini təmin edən) və əmələ gələn köpüyün stabilizatorları, yəni köpüyün düşməsinin və ayrılmasının qarşısını alan emulqatorlar E.

Qadının kosmetik çantasında həm bədən, həm də saç üçün gündüz kremi, gecə kremi, balzamlar və müxtəlif gellərə diqqət yetirmək olmaz. Məhsulun paylanmasına gəldikdə, bu, emulqator-stabilizatorlardan istifadənin əhəmiyyətli üstünlüyüdür E. Lakin onların hamısı sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Hər gün istehlak etdiyimiz məhsullar nəyə gətirib çıxara bilər? Bunlara mədə, bağırsaq, böyrək və qaraciyərlə bağlı problemlər daxildir. Əvvəlcə öd kisəsi və qaraciyər əziyyət çəkəcək. Həddindən artıq məhsul istehlak edildikdə və sözdə "doza həddindən artıq dozada" baş verdikdə baş ağrısı və qusma mümkündür. Uşaqlar çips, kraker yeməyi, qazlı içkilər içməyi sevirlər və bunun nəticələrini düşünmürlər. Valideynlər övladlarını sevindirmək üçün onlara bu zəhərli məhsulları sevinclə və səxavətlə alırlar. Əlbəttə ki, uşağı sevindirmək və qayğı göstərmək istəyirsən. Ancaq bunun əvəzinə, ziyarət üçün həkimə getməli və kəskin ağrılardan şikayət etməli olduğunuz ortaya çıxacaq. Bu cür qida əlavələri həm böyüklərin, həm də uşaqların sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Heç kim bədbəxt hadisələrdən sığortalanmayıb və buna görə də diqqətli olmaq vacibdir.

İndi bir çox insanlar özlərini zərərli qidalardan qorumaq üçün evdə yemək bişirirlər. Məsələn, təzə evdə hazırlanmış süddən hazırlanan qatıq bizə sürətli arıqlama və immuniteti qoruyan bütün “Möcüzələr” və “Bio”lardan daha sağlam ola bilər. Kolbasa, yağ, pendirə gəlincə, hər şey eynidir. Kolbasa qırmızı rəngdə olmaya bilər və iştahaaçan görünməyə bilər, amma əsl evdə hazırlanmış kolbasa dadı mağazada alınan kolbasa ilə müqayisə edilə bilməz. Sağlamlığınızı qoruyun.

Bu gün müasir ərzaq bazarı həm çeşiddə, həm də qiymət kateqoriyalarında çox geniş seçim seçimi ilə xarakterizə olunur. Bu inkişaf, ilk növbədə, istehlak tələbinin artması ilə müəyyən edilir. Bəs təklif tələbi əsaslandırırmı və seçim azadlığı həqiqətən də göründüyü qədər mütləqdirmi?

Bu və ya digər növ yemək seçimi bu gün bir neçə amillə müəyyən edilir:

istehlakçı həyat tərzi;

onun ödəmə qabiliyyəti;

sağlamlıq vəziyyəti və əlaqədar pəhriz məhdudiyyətləri.

Sonuncu məqama diqqət yetirmək istərdim. Bu gün insan sağlamlığı ilə bağlı problemlər həmişə genetik irsiyyət və ya müəyyən bir xəstəliyə meyllilik, eləcə də ətraf mühit amillərinin bədənə təsiri ilə xarakterizə olunmur. Bu yaxınlarda gündəlik pəhrizə daxil olan qida məhsulları, daha doğrusu, onların tərkibi, öz növbəsində, hər cür qondarma qida əlavələrinin siyahısı ilə tamamlanır, bunların arasında ən çox yayılmışı E indeksi olan maddələrdir.

Bu cür məhsulları istehlak etmək təhlükəsizdirmi?

Elektron standartlar

Qida məhsulunun tərkib etiketindəki “E” hərfi Avropa qidalanma standartına uyğunluğu, rəqəmsal indeks isə əlavənin özünü göstərir. Bir vaxtlar məhsulların tərkibində bu kimyəvi maddələrin adları tam göstərilsə də, adların uzunluğuna görə onlar hərf-rəqəm kodu ilə əvəz edilib.

Bu gün təkcə Rusiya Federasiyasında deyil, Avropada da qida istehsalında E-aşqarların istifadəsi qadağandır. Ancaq yalnız bəziləri.

Avropa Komissiyası qadağan etmək hüququndan istifadə edir, lakin yerində yoxlamalar, yəni qida müəssisələrinin və mağazaların ərazisində, qondarma qida və baytarlıq xidməti yoxlaması tərəfindən həyata keçirilir və hətta o zaman - hər yerdə deyil.

Bu sistem necə işləyir?

Elektron əlavələrin sınaqları akkreditə olunmuş Avropa laboratoriyalarında heyvanlar və insanlar üzərində aparılır. Bədənə mənfi təsirlərin və təsirlərin olmamasını nəzərə alaraq, əlavələr icazə verilənlər siyahısına daxil edilir. Əks halda, qida və baytarlıq xidmətinin müfəttişləri qida məhsullarına baxış keçirərkən tərkibində qadağan olunmuş elektron komponentləri aşkar edərsə, onlar müsadirə edilir. Belə yoxlamaların tezliyi altı ayda bir dəfədir. Yəni, aradan keçən altı ayda, araşdırmaya əsaslanan müəyyən bir əlavənin təhlükələri haqqında məlumatların olmaması səbəbindən insanlar naməlum şeyləri istehlak edirlər.

Bu “qidalanma ssenarisi”nin ironiyası bununla bitmir. Həyat üçün təhlükə varsa, məsələn, ölümlə nəticələnən elektron komponentlər qadağandır. Başqalarının böyük bir kütləsi ya az öyrənilmiş, ya da “təhlükəli” kimi xarakterizə olunmamış kölgədə qalır. Yəni, əgər konservantlar qlobal səviyyədə qida istehlakı üçün öldürücü kimi tanınmırsa, o zaman onları zərərsiz hesab etmək olar. Bu, ən azı şübhə doğuran yeganə nümunə deyil.

Təhlükəli və şübhəli qida əlavələrinin tam kataloqu (E-aşqarlar).

Bu yaxınlarda tədqiqatçılar çoxlu sayda qida əlavələrini və onların yaratdığı xəstəliklərin risklərini diqqətlə öyrənmişlər.

Bu gün istehsal olunan qida məhsullarına əlavə edilən bu cür E-elementlərin bəzi nümunələri:

E102– tartrazin – boya. Ölkəmizin ərazisində icazə verilir, lakin Avropa İttifaqında qadağandır.

Bədənə təsir:
- qida allergiyası.

Tərkibində tartrazin olan qida məhsulları: qənnadı məmulatları, şirniyyatlar, dondurma, içkilər.

E128– kanserogen təsirli qırmızı boya Red 2G, tərkibində 6%-dən çox taxıl və paxlalı bitkilər və qiymə məhsulları olan kolbasa istehsalında istifadə edilir və məhsula çəhrayı rəng verir. O, genotoksik birləşmədir, yəni genlərdə dəyişiklik törətmək qabiliyyətinə malikdir. E128 Rusiyada istifadəsi qadağandır!

Bədənə təsir(istifadə anından sonra reaksiyanın uzunmüddətli təzahürü):
- onkoloji xəstəliklər;
- dölün inkişafının anormallıqları;
- anadangəlmə patologiyalar.

Tərkibində Red 2G olan məhsullar: kolbasa və frankfurt (xüsusilə ucuz olanlar).

E216 və E217– konservantlar (propil efir və natrium duzu). Rusiyada qadağan edildi!

Bədənə təsir:
- qida zəhərlənməsi.

Tərkibində bu növ konservant olan qida məhsulları:şirniyyatlar, doldurulmuş şokolad, ət məhsulları, jele ilə örtülmüş pastalar, şorbalar və bulyonlar.

E250- natrium nitrit ətin quru mühafizəsi və qırmızı rənginin sabitləşməsi üçün istifadə edilən boya, ədviyyat və konservantdır. E250 Rusiyada istifadə üçün təsdiq edilmişdir, lakin Aİ-də qadağandır.

Bədənə təsir:
- uşaqlarda sinir sisteminin artan həyəcanlılığı;
- bədənin oksigen açlığı (hipoksi);
- orqanizmdə vitaminlərin miqdarının azalması;
- mümkün ölümcül nəticə ilə qida zəhərlənməsi;
- onkoloji xəstəliklər.

Tərkibində natrium nitrit olan məhsullar: donuz əti (xüsusilə qızardılmış), qarğıdalı mal əti, kolbasa, vetçina, hisə verilmiş ət və balıq.

E320– yağ və yağ qarışıqlarında oksidləşmə prosesini yavaşlatmaq üçün antioksidant (Rusiyada icazə verilir, lakin sağlamlıq üçün təhlükəli hesab olunur).

Bədənə təsir:
- bədəndə xolesterinin səviyyəsinin artması.

Tərkibində antioksidant E320 olan qida məhsulları: tərkibində yağ olan bəzi qidalar; saqqız çeynəmək.

E400-499– qatılaşdırıcılar, məhsulun özlülüyünü artırmaq üçün stabilizatorlar (onların əksəriyyəti Rusiya Federasiyasında qadağandır).

Bədənə təsir:
- həzm sisteminin xəstəlikləri.

Bu növ E-aşqarları ehtiva edən məhsullar: qatıq kulturaları və mayonez.

E510, E513 və E527(E500-599 qrupundan) – qarışmayan məhsulları, məsələn, su və yağı birləşdirərkən homojenlik yaradan emulqatorlar.

Bədənə təsir:
- ishal;
- qaraciyər funksiyasının pozulması.

E951- aspartam sintetik tatlandırıcıdır.

Bədənə təsir:
- beyin qabığında serotonin ehtiyatlarının tükənməsi;
- manik depressiyanın, panik atakların, şiddətin inkişafı (həddindən artıq istifadə ilə).

Tərkibində aspartam olan məhsullar: saqqız, qazlı içkilər (xüsusilə idxal olunanlar).

Qadağan edilmiş elektron əlavələr

Hazırda Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma Elmi-Tədqiqat İnstitutunun araşdırmasına əsaslanan qaydalara əsasən Rusiya Federasiyasında qadağan olunmuş elektron əlavələrin yalnız təxmini siyahısını verə bilərik:

E121 - qırmızı sitrus boyası;
E123 - qırmızı amaranth boyası;
E240 formaldehid qoruyucudur, təsnif edildikdə, arsen və hidrosiyan turşusu kimi eyni maddələr qrupuna təsnif edilə bilər - ölümcül zəhərlər;
E116-117 – qənnadı məmulatlarının və ət məhsullarının istehsalında fəal istifadə olunan konservantlar;
E924a və E924b "un və çörək yaxşılaşdıran" adlanır.

Aşağıdakı əlavələr də qadağandır: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-2522, E213-2132. , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E334, E334, E334– , E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–434, E464, E464, E464, E464, , E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519–523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E542, E550, E555, E754, E7545 , E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E9219, E929, E9219, E9219, , E1001, E1105, E1503, E1521.

Və bu bütün siyahı deyil. Bundan başqa, istehsalı qadağan olunmuş E-elementlərdən istifadə olunmamasına zəmanət haradadır?

Rusiyada icazə verilən elektron əlavələr, lakin təhlükəli hesab olunur

Qida əlavələri E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 bədxassəli şişlərin böyüməsinə səbəb olan amillərdir.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Qida əlavəsi E239 allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

E171, E320-322 – qaraciyər və böyrək xəstəliklərinə səbəb olan əlavələr.

Bundan əlavə, aşağıdakı əlavələr Avropa İttifaqında qadağandır, lakin Rusiyada hələ də icazə verilir: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E31 313, E477.

Qida bazarının təhlili

İnsan sağlamlığı və həyatı üçün təhlükəli olan qida E-komponentlərinin tərkibinə dair müasir ərzaq bazarının vəziyyətinin təhlili göstərdi ki, təklif olunan çeşidin əksəriyyətində az və ya çox dərəcədə yuxarıda göstərilən maddələr var.

Nümunə olaraq, müasir qida bazarında müəyyən bir marka siyahısını verə bilərik, onların arasında fərdin həyatı üçün təhlükə yaradan E-elementlər aşkar edilmişdir:

1. Qazlı içkilər arasında:

- "Fructime Düşes", eləcə də "Fiesta Düşes", Coca-Cola şirkətinin törəmələri (tərkibində aspartam E951);
- Coca-Cola istehsalçısının bütün digər törəmə müəssisələri;
- “Limonad” (Böyük);
- "Moruq" (Salyut-Cola);
- "Zirinc" (Çoxlu);
- “Citro” (Salyut-Cola) və s.

2. Bu günlərdə xüsusilə məşhur olan saqqızlar arasında:

- "Dirol" (tərkibində mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini təhrik edən qatılaşdırıcı E414; antioksidant E330; qoruyucu E296; boya E171; emulqator (qablaşdırmada göstərildiyi kimi) antioksidant olan E322, həmçinin E321 və şüşələr E903) ;
- "Orbit" (tərkibində emulqatorlar və stabilizatorlar qrupuna aid sorbitol E420; maltitol E965 (köpüklənmə əleyhinə alovlanma əleyhinə agent və onun nə dərəcədə təhlükəli olduğu - istehlakçı tərəfindən mühakimə olunur); stabilizator E422; qatılaşdırıcı E414; boya E171 tatlandırıcı aspartam E951 və s.).

Bu saqqızlardan hansı daha az təhlükəlidir və ümumiyyətlə istehlak etməyə dəyərmi, hər kəsin şəxsi işidir!

3. Bəzi alkoqollu enerji içkilərinə aşağıdakılar daxildir:

- “ABSENTER ENERGY” (tərkibində stabilizator E414; turşuluq tənzimləyicisi, həmçinin antioksidant E330 kimi tanınır; konservant E211);
- “JAGUAR” (tərkibində E211 konservantı; boyalar var);

Alkoqolsuz enerji içkilərinin əksəriyyətini də bu qrupa daxil etmək olar, hətta tərkibində “E” hərf kodu olmasa da, MirSovetov tərkibindəki komponentlərin adına diqqət yetirməyi məsləhət görür, əks halda “energetik” necə ola bilər. bədənə təsiri haqlı ola bilər?!

4. Çips və krakerlər arasında:

Kiçik qablaşdırmada "Lays" (aspartam E951 ehtiva edir);
- "Pringles" (emulqator E471 ehtiva edir);
- “Kirieshki” krakerləri (tərkibində dad artırıcı E621, E627, E631, E551, boya E100 və s. var).

5. Mayalanmış süd məhsulları arasında:

- İstər meyvə, istərsə də dənli bitkilər əlavə edən “Activia” (tərkibində qatılaşdırıcı E1442);
- “Meyvə püresi ilə Rastishka yoqurt” (eyni qatılaşdırıcı E1442; boyalar və s.) – uşaq qidası məhsulu!!!
- "Danissimo" (qatılaşdırıcı E1442, turşuluq tənzimləyiciləri).

6. Kolbasalar arasında:

Kanevskoy kolbasa fabrikindən "Kiyev servlat" kolbasa (tərkibində stabilizatorlar və qoruyucu natrium nitrit E250);
- Eyni istehsalçıdan qaynadılmış "Həvəskar" (tərkibində rəng fiksasiya edən qoruyucu, həmçinin natrium nitrit E250 var);

7. Dondurma brendləri arasında:

Nümunə olaraq E102, E133 boyası, E407, E410, E412, E466, E471 stabilizatorlarının tapıldığı La Fame məhsullarını göstərə bilərik. Bu da uşaqlarımızın yediyi yeməkdir!

8. Məşhur şokolad istehsalçıları arasında:

- "Sladko" və "Alpen Gold" (tərkibində E476, stabilizatorlar);
- “Nesquik” (tərkibində E124 və E476 tapılıb).

İstehlakçı bu gün öz seçimində ayıq-sayıq olmalı və ən azı bu sahədə aparılan son tədqiqatların nəticələrini nəzərə almalı, həmçinin pəhrizini zərərli və təhlükəli maddələrin siyahısı ilə əlaqələndirməlidir.

Onlar həmişə təhlükəli deyillər: məsələn, nişasta, saxaroza və ya təbii boyalar (beta-karoten, üzüm qabığı ekstraktı və ya çuğundur suyu) kimi tamamilə zərərsiz əlavələri gizlədə bilərlər. Lakin E-lərin əksəriyyəti birbaşa kimyadır.

"E" kodu nə deməkdir?

E100-E199 - boyalar.

E200-E299 - konservantlar.

E300-E399 - antioksidantlar.

E400-E499 - stabilizatorlar.

E500-E599 - emulqatorlar.

E600-E699 - dad və ətir gücləndiriciləri.

E900-E999 - çörək və un yaxşılaşdırıcılar, məhsullara əmtəə görünüşü verən köpük defektorlar.

Bu kodları görsəniz, satın almağı düşünün

E əlavələri inkişaf etmiş ölkələrdə qadağandır

E102 əslində kömür qatranıdır və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

E103 - bəzi tədqiqatçılar bunun kanserogen təsir göstərə biləcəyinə inanırlar.

E107 - astma xəstələri üçün təhlükəli ola bilər.

E110 - allergik reaksiyalar mümkündür.

E122 xüsusilə astma xəstələri üçün təhlükəli bir allergendir.

E127 - tiroid bezinin hiperaktivliyinin mümkün inkişafı.

E129, E131, E133, E142, E153, E154, E155, E173, E174, E175, E180 - allergiya mümkündür. Kanserogen ola bilər.

Əlavələr E, Rusiyada da daxil olmaqla qadağandır

E121 - qırmızı boya: allergik və zəhərli reaksiyalar mümkündür.

E123 - qırmızı boya: hamilə qadınlarda dölə mümkün mənfi təsir.

E128 - qırmızı boya.

E216, E217 - konservantlar.

E240 - formaldehid, qoruyucu.

İnkişaf etmiş ölkələrdə müxtəlif səbəblərə görə qadağan edilmiş "təsdiqlənməmiş əlavələr" də var - bunlar heç vaxt sınaqdan keçirilməmiş və ya sınaqdan keçirilən əlavələrdir, lakin hələlik yekun nəticə yoxdur. Onları almayana qədər icazəsiz əlavələrdən istifadə edə bilməzsiniz.

E214, E215, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236, E237, E238, E388, E389, E424, E512 (qalay xlorid), E537, E557 (sink silikat, E563, polietilen919), mum), E916, E918, E919, E922, E923, E925 (xlor), E926 (xlor dioksid), E929 (aseton peroksid), E952.

“Rusiya və digər ölkələrdə qadağandır, çünki sağlamlığa zərər verə bilər.İctimai Nəzarət Cəmiyyətinin eksperti Roman QAYDAŞOV deyir ki, əsasən, bunlar ağır allergik reaksiyalar, həzm traktının, qanyaradıcı sistemin pozğunluqları və ya kanserogen təsirdir - yəni xərçəngli şişlərin əmələ gəlməsinə mümkün təsir. - Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, qida əlavələrinin istifadəsi ilə bağlı qanunvericiliyimiz xaricdən daha sərtdir. Bu qismən doğrudur. Orada icazə verilən qida əlavələrinin siyahısı bizimkindən daha genişdir. Amma qida əlavələrinin özləri üçün təhlükəsizlik tələbləri xaricdə dəfələrlə yüksəkdir. Orada icazə verilən əlavələrin siyahıları daha tez-tez nəzərdən keçirilir. Dünən icazə verilən aşqarlar isə bu gün yeni araşdırmaların nəticələrinə görə qadağan olunmuşlar kateqoriyasına keçir. İnkişaf etmiş ölkələrdə qadağan olunmuş aşqarlar burada sınaq prosesində ola bilər və ya hələ hərtərəfli öyrənilməyib – biz ancaq bütün dünyadan nümunə götürə bilərik”.

Bir çox qidalar sağlamlıq üçün təhlükəli hala gəldi. Vicdansız istehsalçılar yalnız öz mənfəətlərini düşünürlər. Belə davam edərsə, o yerə çatacağıq ki, mağazadan artıq heç nə almaq mümkün olmayacaq və sağlam qidanı haradan əldə edəcəyimizi düşünməliyik.

Bu gün sağlamlığımıza və uşaqlarımızın sağlamlığına zərərli olan məhsulların siyahısına baxacağıq. Söhbət zərərli məhsullardan deyil, ölümcül məhsullardan gedir.

2010-cu ilin fevralında hökumət yararsızlıq bəhanəsi ilə qida məhsullarının məcburi sertifikatlaşdırılmasını ləğv etdi. İndi zərərli məhsulların payının artırılması prosesi kulminasiya nöqtəsinə çatıb.

Monosodium glutamat E-621

E-326 (monosodium glutamat) əlavəsi olan qidaları yeməməlisiniz. Mağazadakı məhsulun qablaşdırmasını götürüb oxuyursan. Əgər MSG siyahıdadırsa, onu ümumiyyətlə almayın. Monosodium glutamat dad gücləndiricidir. İndiki vaxtda hətta ən gözlənilməz məhsullara da əlavə olunur ki, əhalini onlara “bağlasınlar”. Ehtiyatlı olun!

Ağ düyü, cilalanmış

Almaq [hər ikisini vurğulamaq e]. Bu xəstəlik 20-ci əsrin əvvəllərinə qədər şərq ölkələrində o qədər geniş yayılmışdı ki, dünyada əsas xəstəliklərdən biri hesab olunurdu. Xəstə olan xəstələrdə sinir sistemi zədələnir, bu da zəifliyə, iştahsızlığa, həyəcanlılığın artmasına və ölüm ehtimalı çox yüksək olan iflicə səbəb olur.

Yapon dənizçiləri tez-tez beri-beridən əziyyət çəkirdilər. Yalnız 1884-cü ildə yapon diyetoloqu T.Takaki qeyd etdi ki, dənizçilərin qida rasionu daha müxtəlif edilərsə və ona tərəvəzlər daxil edilərsə, xəstəliyin qarşısını almaq olar. 1890-cı illərdə hollandiyalı həkim H.Eykman xəstəliyin əsas qida kimi cilalanmış düyü yeməkdən qaynaqlandığını və toyuqlarda yalnız cilalanmış düyü ilə qidalandıqda oxşar xəstəliyin polinevritin yarana biləcəyini aşkar etdi.

Cilalanmış düyü, düyü taxıllarının xarici qabıqlarının çıxarılması ilə istehsal olunur. Məlum oldu ki, tullantılara gedən qabıqlar müalicəvi təsir göstərir. Çox səydən sonra alimlər maya və düyü qabıqlarından az miqdarda kükürd olan kristal maddəni təcrid edə bildilər. Bu maddə, vitamin B1 və ya tiamin beriberi xəstəliyinin qarşısını alır və sağaldır və cilalanmış düyüdə onun olmaması xəstəliyin səbəbi idi. Tiamin kimyəvi cəhətdən öyrənilmiş və 1937-ci ildə sintez edilmişdir.

Şirinləşdiricilər

Bütün şəkər əvəzediciləri güclü xoleretik təsirə malikdir. Öd yolları xəstəlikləri olan insanlarda şəkər əvəzediciləri xəstəliyi ağırlaşdıra bilər. Qazlı içkilərdə isə az adam şəkər əvəzedicisini ciddi qəbul edir və boş yerə prostat vəzi “sıfır kalorili” suyun pulunu ödəyir.

Acesulfame - E950. Aka Sweet One. 1974-cü ildə ABŞ-da həkimlər tərəfindən yavaş hərəkət edən bir zəhər və bədxassəli şişlərin inkişafını sürətləndirə bilən bir maddə kimi tanındı.

Aspartam - E951. Ticarət adları: sweetley, slastilin, sucrazide, nutrisvit. 1985-ci ildə aspartamın kimyəvi qeyri-sabitliyi aşkar edildi: təxminən 30 dərəcə temperaturda
Qazlı suda Selsi formaldehid (A sinfi kanserogen), metanol və fenilalaninə parçalanır.

Siklamat - E952(tsukli). 1969-cu ildən ABŞ, Fransa, Böyük Britaniya və bir sıra başqa ölkələrdə bu tatlandırıcının böyrək çatışmazlığına səbəb olması şübhəsi ilə qadağan edilib. Keçmiş SSRİ ölkələrində aşağı qiymətə görə ən çox yayılmışdır.

Sakkarin - E954. Ləqəblər: Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet10. Əksər ölkələrdə buna icazə verilir, lakin həkimlər bir insanın şəkərli diabeti olmadığı hallarda istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Saxarinin öd daşı xəstəliyinin kəskinləşməsinə təsir etdiyinə dair şübhələr hələ də tam aradan qaldırılmayıb.

Ksilitol - E967.

Sorbitol - E420. Böyük dozalarda (bir anda 30 qramdan çox) mədə narahatlığına səbəb olur.

Trans yağlar

Trans yağlar süni yolla əldə edilən doymamış yağların xüsusi növüdür. Hidrogenləşmə prosesi nəticəsində maye bitki yağları bərk bitki mənşəli piylərə - marqarinlərə, yemək yağlarına çevrilir.

Hidrogenləşdirilmiş yağlar təbii birləşmələr üçün xarakterik olmayan təhrif olunmuş molekulyar quruluşa malikdir. Trans yağlar bədənimizin hüceyrələrinə inteqrasiya edərək hüceyrə mübadiləsini pozur. Hidrogenləşdirilmiş yağlar hüceyrələrin düzgün qidalanmasına mane olur və xəstəliklərə səbəb olan toksinlərin yığılmasına kömək edir.

Yağ 72,5% Heç bir halda yeməməlisiniz. Bu trans yağdır - hidrogenlə parçalanan aşağı dərəcəli bitki yağı.

82,5%-dən az neft yoxdur.Əgər belə yağ tapa bilmirsinizsə, bitki yağı yemək daha yaxşıdır. Bir paket və ya kiloqram trans yağdansa, iki xörək qaşığı təbii kərə yağı yemək daha yaxşıdır. 15 iyul 1999-cu il tarixli UCS-INFO 447 hesabatına əsasən, elmi tədqiqatlar trans yağların qəbulunun aşağıdakı mənfi nəticələrini müəyyən etmişdir:

* Süd əmizdirən analarda südün keyfiyyətinin pisləşməsi, trans yağlar isə uşağı qidalandırarkən ana südü ilə ötürülür.

* Patoloji aşağı çəki ilə uşaqların doğulması.

* Şəkərli diabetin inkişaf riskinin artması.

* Oynaqların və birləşdirici toxumaların vəziyyətinə mənfi təsir göstərən prostaglandinlərin pozulması.

* Kimyəvi maddələrin və kanserogenlərin neytrallaşdırılmasında əsas rol oynayan sitoxrom oksidaz fermentinin fəaliyyətinin pozulması.

* İmmunitet sisteminin zəifləməsi.

* Kişi cinsi hormonu testosteron səviyyəsinin azalması və sperma keyfiyyətinin pisləşməsi.

Hüceyrə metabolizmasının pozulması ateroskleroz, arterial hipertenziya, koronar ürək xəstəliyi, xərçəng, piylənmə və görmə pozğunluğu kimi xəstəliklərlə doludur.

Tərkibində trans yağlar olan qidaların qəbulu orqanizmin stresə tab gətirmə qabiliyyətini azaldır və depressiya riskini artırır. Trans yağları olan qidalar:

* marqarin;

* spreylər, yumşaq yağlar, yağ və bitki yağlarının qarışıqları;

* təmizlənmiş bitki yağı;

* mayonez;

* ketçup;

* fast food məhsulları - hazırlanması üçün hidrogenləşdirilmiş yağlardan istifadə edilən kartof qızartması və s.;

* qənnadı məmulatları - istehsalı üçün yağdan istifadə edilmiş tortlar, şirniyyatlar, peçenyelər, krakerlər və s.;

* qəlyanaltılar - cips, popkorn və s.

* dondurulmuş yarımfabrikatlar.

Plastik qablaşdırmada yüngül duzlu siyənək

Yüngül duzlu siyənək yalnız yağda saxlanılır. Heç bir sirkə və şərabda saxlanmır. Əgər siyənək yağsızdırsa, deməli, ona metenamin əlavə olunub. Bütün dünyada metenamin çox təhlükəli əlavə kimi tanınır və qadağandır (ammiakın formaldehidlə qarşılıqlı təsiri nəticəsində əmələ gəlir).

Heksametilentetramin (urotropin) 100 ildən artıq tarixə malik bu gün istifadə edilən çox az sayda sintetik narkotiklərdən biridir. Dərman əsasən sidik yollarında antiseptik təsir göstərir.

Qida sənayesində konservant əlavə kimi qeydə alınmışdır (kod E239). Rusiyada 2008-ci il avqustun 1-dək “qida məhsullarının istehsalı üçün istifadə edildikdə insan sağlamlığına zərərli təsir göstərməyən qida əlavələri” sırasına daxil edilib, 2010-cu il iyulun 1-dən qadağan edilib.

Yüngül duzlu kürü

Kürü uzun müddət saxlanmır. Yalnız dondurulmuş və ya çox duzlu. Yüngül duzlu satılırsa, bu o deməkdir ki, ona ya metenamin, ya da limon turşusu qatılıb. Başqa bir şey əlavə edilə bilər, lakin çıxış hələ də formaldehiddir.

Məlumdur ki, genetik mühəndislik məhsulları

* Crab çubuqları. (Crab mahiyyəti soya ilə qarışdırılır; adından fərqli olaraq, cır çubuqlarının tərkibində ümumiyyətlə xərçəng əti yoxdur və 1993-cü ildən bəri istehsalçılardan qanuni olaraq onların "ətirli cır çubuqları" kimi etiketlənməsi tələb olunur).

* Kakao.

* Fıstıq. Petunya geni implantasiya edilir. Dəhşətli zəhərli maddə. Və böcəklər fıstıq yemirlər.

* İdxal kartof.

* Yaşıl noxud (konservləşdirilmiş).

* Qarğıdalı (konservləşdirilmiş).

* Qarğıdalı çubuqları və şəkərli taxıl.

Qarğıdalı lopaları və ya çubuqları alsanız, onlar yalnız şirin olmamalıdır. Çünki istehsalda şəkərdən istifadə olunmur. Şəkər 140 dərəcə temperaturda yanır. Buna görə də, tatlandırıcılar, bu vəziyyətdə siklomat istifadə olunur.

* Dadlandırıcılar və boyalar olan sıyıqlar və taxıllar,təbii olanlarla eynidir. Bunlar qoxusu olan kimyəvi maddələrdir - armud, çiyələk, banan və s. Burada təbii heç nə yoxdur.

Lolipoplar. Zirinc

İndiki vaxtda elə güclü kimyəvi mahiyyətdən istifadə olunur ki, süfrənin üzərinə bir az yaş konfet qoysanız, lakla birlikdə süfrəyə də yanacaq. Hətta plastik də məhv olur. Mədəinizə nə baş verdiyini təsəvvür edin.

Mürəbbələr. Marmelad

Ən güclü antioksidantlar. Siz heç vaxt albalıları belə təmiz formada saxlaya bilməyəcəksiniz. İndiki marmeladın SSRİ dövründə baş verənlərlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bunlar kimya sənayesinin sadəcə möcüzələridir.

Ölümcül təhlükəli.

Fast foodlarda qızardılmış kartof və mağazalarda hazır.

İndiki vaxtda antioksidantlardan elə istifadə olunur ki, kartof bir il saxlasın, qaralmasın. Fast food ilə əlaqəli hər şey. McDonald's-da şawarmas, piroqlar və hətta salatlar.Kartof püresi, bulyon kubları, "Yupi" və "Zuko" kimi ani şirələr. Bədən üçün zərərli olan bütün kimyəvi maddələrdir.

Bütün kolbasa. vetçina. Şinka. Çiy hisə verilmiş kolbasa və s... Geni dəyişdirilmiş soyadan hazırlanır. Kolbasa, kolbasa, qaynadılmış kolbasa, pastalar və gizli yağlar adlanan digər məhsullar. Tərkibində donuz yağı, daxili yağ və donuz ətinin dərisi çəkinin 40% -ni tutur, lakin dadlandırıcı əlavələrin köməyi ilə ət kimi maskalanır. Bu halda heç bir təbiilikdən danışmırıq. İncə bir boyun və bir kiloqram gel götürün. Gecədə, xüsusi bir maşında, gel boyun parçası ilə birlikdə "boş" olur və səhərə qədər böyük bir "ət" parçası alırsınız. Belə ki, onun tərkibində 5%-dən çox olmayan ət var. Qalan hər şey geldir (karatinin, ləzzət artırıcılar, rəng artırıcılar). Bu "ətin" çəhrayı rəngi xüsusi lampalarla birlikdə rəng artırıcılar tərəfindən verilir. Pəncərədəki lampaları söndürsəniz, rəngin yaşıl olduğunu görəcəksiniz.

Heç kim əvvəlki kimi siqaret çəkmir. Siqaret çəkən mayelərdən istifadə olunur, tərkibində yenə də formaldehid var.

Uzun raf ömrü olan süd məhsulları(2 aydan çox). 2 həftədən çox saxlanılan hər hansı bir şey istehlak edilə bilməz.

Aseptik qablaşdırma antibiotik qablaşdırmasıdır.

Qarpızlar

Əgər siz 10 dəfə daşınmısınızsa, onda 11-də daşınmaya bilərsiniz. Qarpız elə maddələrlə mayalanır ki, o, zəhərlənməyə əsas namizəddir.

Xarab olmayan üzümlər

Üzümü üzümdəki göbələklər yeyir. Hələ onu budaqdan çıxara bilməyiblər, amma göbələklər artıq onu yeyirlər. Buna görə də, orada bir növ siçan satılırsa və 5 gündən çox oturursa, onun xloroform və digər ciddi antioksidanlarla müalicə edildiyini bilməlisiniz.

Bibər (mövsümdən kənar)

Tamamilə geni dəyişdirilmiş məhsul.

İstənilən maya çörəyi

Maya çörəyi yeyəndə göbələk yeyirsiniz. Çovdar çörəyinə üstünlük verilməlidir. Ən yüksək dərəcəli təmizlənmiş ağ un, digər təmizlənmiş məhsullar kimi, inamla ən yüksək zərərli qida məhsulları sırasına daxildir. "Dilimlənmiş çörək" tam hüquqlu çörək deyil. Bu, hər şeyi nəzərdə tutan bir “çörək”dir.

Mağazadan alınan göbələklər Hüceyrə zəhərləri (sitotoksinlər).

Göbələklərin tərkibində olan ən təhlükəli zəhərlər, amanitinlər (amatoxinlər) qönçədə, ağ taburedə və zəhər qapağında olur. Bunlar zülal sintezini idarə edən hüceyrələrdə RNT-nin meydana gəlməsini maneə törədən, qaraciyər funksiyasının pozulmasına, sonra isə ölümə səbəb olan kompleks maddələrdir. Belə zəhərlənmənin simptomları: - qarın ağrısı, ürəkbulanma, qusma, qan və selikli ishal.

Quru ərik, gavalı, kişmiş

Gözəl quru ərik və ya kişmiş görsəniz, keçin. Əriki ağacdan təzə çıxmış kimi saxlamaq üçün onunla nə etmək lazım olduğunu düşünün. Quru əriklər çirkin və qırışmış olmalıdır.

Dondurma

Xüsusilə Baskin Robins kimi ixtisaslaşmış müəssisələrdə. Ya da xarici dondurma. İndiki vaxtda süddən hazırlanmış dondurma tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Əgər haradasa əsl südlü dondurma tapsanız, onu təhlükəsiz ala bilərsiniz. Meyvə dondurmaları çılpaq essensiyalardır, onlarda təbii heç nə yoxdur.

Paketlərdə cupcakes

Rolls. Onlar köhnəlmir, xarab olmur, qurumur, onlara ümumiyyətlə heç nə edilmir. Bir ay orada yatacaqlar. Və bir aydan sonra onlar eyni olacaqlar.

Şirniyyatlar

Şokoladın 90%-i heç şokolad deyil (boyalar əvəzedicidir). Şokolad barları. Bu, kimyəvi əlavələr, geni dəyişdirilmiş qidalar, boyalar və ləzzətlərlə birləşən böyük miqdarda kaloridir. Böyük miqdarda şəkər və müxtəlif kimyəvi əlavələrin birləşməsi ən yüksək kalorili məzmunu və onları təkrar-təkrar yemək istəyini təmin edir.

Toyuq, qril, quş əti

Xüsusilə kişilər toyuq yeməyi qətiyyən yeməməlidir. Çünki toyuqların hamısı hormonlar üzərindədir. Toyuq progesteron da daxil olmaqla 6 qadın hormonu alır. Buna görə də, əgər kişi qadın hormonlarını yeməyə başlayırsa, onun testosteronu təbii olaraq sonradan bərpa olunmayacaq səviyyəyə düşür. Toyuq indi ən kommersiya məhsuludur!

İşlənmiş pendirlər. Qətiyyən yemək yoxdur. Onlar tamamilə həzm olunmur!

Dərhal qəhvə

Qətiyyən yox! Hormonal bezlərin tam degenerasiyası var. Qəhvədə 1000-ə yaxın maddə var və onlardan 900-ü qəhvədən başqa heç bir yerdə tapılmır və yüz məlum maddədən 75-i açıq şəkildə zəhərlidir, yalnız 25-i neytraldır.

Xarici çaylar, ətirli çaylar və bir çox bizim

Heç bir şeyin üzmədiyi təbii çay içmək, əlavə dad yoxdur. Bütün ətirli çaylarda limon turşusu, portağal turşusu və ya başqa bir turşu var. Asılılıq dərhal baş verir. Bütün turşuları bədəndən çıxarmalıyıq.

Rafine dezodorasiya edilmiş bitki yağı

Bu yağı salatlarda xam istifadə etmək olmaz. İstehsal üçün fabriklərin istehsal etdiyi yağ, təbii ki, istehlak üçün nəzərdə tutulan məhsul deyil. Belə yağlar həzm sisteminə heç bir fayda vermir, onun işini boğur, bütün həzm proseslərini yağlı maddə ilə bloklayır.

Mayonez, ketçup, müxtəlif souslar və sarğılar

Onların tərkibində yüksək miqdarda boyalar, ləzzət əvəzediciləri və GMO var. Bundan əlavə, bu məhsulları xarab olmaqdan qoruyan konservantlar pozulurbağırsaq mikroflorası, bədəndəki faydalı mikrobları məhv edir.

Şirin qazlı içkilər

Şirin qazlı içkilər zərərli maddələrin bədənə sürətlə yayılması üçün şəkər, kimyəvi maddələr və qazların qarışığıdır. Məsələn, Coca-Cola əhəng və pas üçün gözəl vasitədir. Mədəinizə belə bir maye qoymazdan əvvəl diqqətlə düşünün. Bundan əlavə, qazlı şirin içkilər də şəkərin yüksək konsentrasiyasına görə zərərlidir - bir stəkan suda seyreltilmiş dörd-beş çay qaşığı ekvivalenti. Buna görə də, susuzluğunuzu belə soda ilə yatırdıqdan sonra beş dəqiqə ərzində yenidən susadığınıza təəccüblənməməlisiniz.

Çantalarda şirələr

Bu vəziyyətdə hər hansı təbii şirələrdən danışmırıq. Paketlərdə satılan təbii şirələr YOXDUR. XEYR! Onları uşaqlara verməyə cəsarət etmə! Bu təmiz kimyadır.

Qışda çiyələk

Tamamilə yararsız məhsul. Orada bir dənə də olsun vitamin yoxdur.

* * *

Bu, tamamilə qaçınmaq lazım olan məhsulların təxmini siyahısıdır! Söhbət zərərli məhsullardan deyil, ölümcül məhsullardan gedir.

Bu gün supermarketlərdə çaşqınlıq yaratmaq olduqca asan olan çoxlu sayda məhsul tapa bilərsiniz. Parlaq qablaşdırma, cazibədar şəkillər, parlaq etiketlər, üstəlik bütün bunlar promosyon qiymət etiketləri ilə tamamlanır və biz alış-veriş edirik. Durun, əvvəlcə qablaşdırmanı, yəni bu məhsulun tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Tərkibindəki müxtəlif anlaşılmaz sözlər nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. Məsələn, GOST qatılaşdırılmış süddə yalnız təbii süd və şəkər var, lakin eyni məhsul, lakin spesifikasiyalara uyğun olaraq istehsal olunur, tamamilə fərqli bir tərkibə malikdir. Tərkibində stabilizatorlar və emulqatorlar, həmçinin E ilə etiketlənmiş müxtəlif maddələr var. Bu gün biz onlar haqqında danışacağıq: onların istehlakının qarşısını almaq üçün hər kəsin əlində zərərli qida əlavələri masası olmalıdır.

Müxtəlif qida əlavələri nə üçün istifadə olunur?

İlk növbədə, "E" işarələrindən ehtiyatlı olmalısınız - onlar bütün dünyada konservantlar və stabilizatorlar, ləzzət artırıcılar, qatılaşdırıcılar və mayalandırıcı maddələr kimi istifadə olunan qida əlavələrini göstərir. Bütün bunlar məhsulun qida xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq, həmçinin saxlama müddətini artırmaq üçün lazımdır.

Zərərli qida əlavələri cədvəlinə nə üçün ehtiyacımız var və “E” etiketli bütün maddələr zərərlidir? Xeyr, neytral, zərərli və hətta təhlükəli olanlar var və buna görə də hər birimizin onları tanıması və ayırd edə bilməsi vacibdir. Axı, həyatımızın keyfiyyəti və müddəti nə yediyimizdən çox asılıdır. Pəhrizdə nə qədər çox vitamin və mineral varsa və “kimyəvi” nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Təbii və ya süni

İstehsalçıların zəmanətlərinə baxmayaraq, demək olar ki, bütün əlavələr sünidir və buna görə də potensial təhlükəlidir. Bunlar sintetik mənşəli kimyəvi maddələrdir. Nəzərə alsaq ki, onların ən təhlükəsizi belə bəzən xüsusilə həssas insanlarda reaksiyaya səbəb olur, zərərli qida əlavələri cədvəlinin hər kəsə məlum olması aydındır. Bununla belə, burada daha bir incəlik var: bütün istehsalçılar məhsullarında "E" indeksi olan əlavələrin olduğunu xəbərdar etmirlər. Onlar tez-tez "tərkibində süni rənglər və ya ləzzətlər yoxdur" kimi ümumi ifadələrlə kifayətlənirlər. Digərləri stabilizatorların və qatılaşdırıcıların mövcudluğunu qeyd edir, lakin hansı əlavələrin istifadə edildiyini göstərmir. Bu vəziyyətdə yalnız bir çıxış yolu var: alışdan imtina edin və daha dürüst bir istehsalçı seçin. Məhsul xaricdən gətirilərsə, bu xüsusilə vacibdir, çünki heç kim onun tərkibində qadağan olunmuş məhsulların olmadığına zəmanət verə bilməz. Bəlkə də bu, supermarketlərdəki məhsullara fərqli baxmağa imkan verəcək, çünki cəlbedici görünüşünə baxmayaraq, demək olar ki, hamısında konservantlar var.

"E" hərfinin yanındakı rəqəm kodu nə deməkdir?

Aşağıda zərərli qida əlavələri cədvəlinə nələrin daxil olduğuna baxacağıq, amma indi bu sirli rəqəmlərin nə demək olduğuna baxaq. Kod biri ilə başlayırsa, deməli, bir boya var. Bütün konservantlar 2 ilə başlayır, 3 rəqəmi antioksidantları ifadə edir - məhsulun xarab olmasını yavaşlatmaq və ya qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bütün 4 stabilizatorlar, məhsulun lazımi formada konsistensiyasını saxlamağa kömək edən maddələrdir. 5 rəqəmi emulqatorları ifadə edir, onlar stabilizatorlarla tandemdə işləyir və məhsulun strukturunu qoruyur; Çox sevdiyimiz notları və çalarları yaradan ləzzət və ətir gücləndiriciləri 6 ilə başlayır. Bəzi məhsullarda köpüklənmənin qarşısını alan xüsusi maddələr var, onlar 9 rəqəmi ilə qeyd olunur. Əgər dörd rəqəmli indeks görürsünüzsə, bu, varlığını göstərir; tatlandırıcılar. Həyatın reallıqları göstərir ki, zərərli qida əlavələrini ("E") bilmək lazımdır. Cədvəl vaxtında istehlak edilməməsi lazım olan qidaları müəyyən etməyə kömək edəcək.

Belə müxtəlif qida əlavələri "E"

Bu etiketləmə tamamilə zərərsiz və hətta faydalı maddələri, məsələn, bitki ekstraktlarını gizlədə bilər. Bu, məşhur sirkə turşusudur (E260). Çörək soda (E500) və ya adi təbaşir (E170) və bir çox başqaları nisbətən təhlükəsiz E əlavələri hesab edilə bilər.

Ancaq faydalı olanlardan daha çox zərərli maddələr var. Bunlara yalnız süni əlavələrin də daxil olduğunu düşünürsünüzsə, yanılırsınız. Üstəlik, nə qədər tez-tez istifadə edilərsə, təsiri daha güclü və daha aydın olacaqdır.

Sağlam Əlavələr

Məhsulu sırf tərkibində E olduğuna görə dərhal rəfə qaytarmamalısınız. Bunun arxasında hansı maddənin gizləndiyinə baxmaq və təhlil etmək lazımdır. Zərərli və faydalı qida əlavələri cədvəli düzgün seçim etməyə kömək edəcəkdir. Məsələn, ən çox yayılmış almanın tərkibində pektin, askorbin turşusu və riboflavin, yəni E300, E440, E101 var, lakin onu zərərli adlandırmaq olmaz.

Ən çox yayılmış faydalı əlavələr curcumins və ya E100 - bu maddələr çəki idarə etməyə kömək edir və fitnes məhsullarının istehsalında fəal şəkildə istifadə olunur. E101, hemoglobini sintez etmək və maddələr mübadiləsində iştirak etmək üçün məşhur olan ümumi biridir. E160d - immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. E270 farmakologiyada geniş istifadə olunan güclü antioksidantdır. Məhsulları yodla zənginləşdirmək üçün E916 əlavəsi, yəni kalsium yodat istifadə olunur. Lesitin E322 haqqında unutmaq olmaz - bu əlavə immunitet sistemini dəstəkləyir və hematopoezi yaxşılaşdırır.

Nisbətən zərərsiz əlavələr

Bu gün söhbətimizin mövzusu “Faydalı və zərərli qida əlavələrinin cədvəli” Bu qrupda ən məşhur qənnadı şirkətlərinin istifadə etdiyi boyaları qeyd etmək lazımdır kremlər və tortlar üçün cəlbedici bir görünüş Bu, xlorofirol və ya E140, yaşıl boyadır, yəni ən çox yayılmış çuğundurdan çıxarılır, şirəsi evdə kremlər üçün əladır .

Bu qrupa kalsium karbonat (E170) və adi çörək soda daxildir. Bu maddələrin həyat üçün təhlükə yaratmamasına baxmayaraq, böyük miqdarda bədəndə turşu-əsas balansını poza bilər. E290 adi karbon qazıdır; bütün qazlı içkilər onunla hazırlanır. Hər bir mətbəxdə qida əlavələri masası olmalıdır E. Faydalı və zərərli, onlar bu gün o qədər böyük miqdarda təqdim olunur ki, müəyyən bir maddənin nə demək olduğunu xatırlamaq çox çətindir.

Qarşısının alınması üçün əlavələr

Bu gün cədvəldə 11 qrup əlavələr var ki, bunlar arasında dəri üçün zərərli olan və qan təzyiqini pozan təhlükəli, qadağan olunmuş maddələr var. Tərkibində təhlükəli E olan qidalardan hər kəs uzaq durmalı olduğundan, hər bir qrupa ayrıca baxacağıq. Sağlamlığınıza laqeyd yanaşmamalı və istehsalçıya etibar etməlisiniz. Onların bir çoxu yalnız qısamüddətli qazancı rəhbər tutur və reputasiya haqqında düşünmür. Üstəlik, istehsalı vaxtaşırı bağlamaq və onu başqa ad altında açmaq, yeni etiketlərlə məhsul buraxmaq daha asandır. Bu səbəbdən zərərli "E" qida əlavələrini bilməlisiniz. Cədvəl sizə naviqasiya etməyə və bu və ya digər kodun nə demək olduğunu unutmamağa kömək edəcək. Beləliklə, başlayaq.

Təhlükəli əlavələr

Bu qrupa çoxlu boyalar daxildir, ona görə də qənnadı məmulatlarının rəngləndiyini görürsünüzsə, onları uşaqlarınıza aparıb-götürməməyinizi düşünün. Zərərli qida əlavələri "E" öyrənmək üçün əmin olun: masa vaxtaşırı yenilənir, belə ki, mətbəx masasının yanında ən yaxşı saxlanılan çapı yeniləmək lazımdır.

Buraya E102, yəni tartrazin daxildir. Astma tutmalarına səbəb olur və bir sıra ölkələrdə qadağandır. E110, allergik reaksiya və ürək bulanmasına səbəb olduğu üçün bir çox ölkədə qadağan edilmiş sarı boyadır. E120 - karmin turşusu (tədqiqat hələ zərərli olduğunu sübut etməmişdir, lakin həkimlər bundan qaçınmağı tövsiyə edirlər). E124, E127 və E129 qırmızı boyalar kanserogen olduğu üçün bir sıra ölkələrdə qadağan edilib. Buraya həmçinin E155 (qəhvəyi boya) və E180 (yaqut ritol) daxildir.

E220 - kükürd dioksidi - böyrək çatışmazlığı olan insanlarda ehtiyatla istifadə edilməlidir. Tərkibində E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 olan məhsulları kənara qoyun. Təhlükəli kimi tanınır

Çox təhlükəli

Əvvəlki əlavələr qrupu təhlükəli və ya potensial təhlükəlidirsə, bu kateqoriyanın nümayəndələrinə daha çox diqqət yetirilməlidir. Fakt budur ki, əlavələr cədvəli sizə yalnız xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini stimullaşdıran maddələri gizlədən kodlar verir. Onlarla təmasdan tamamilə qaçmaq üçün əksər qənnadı məmulatlarından imtina etməli və pəhrizə baxışınızı ciddi şəkildə nəzərdən keçirməli olacaqsınız. Nə qədər sadə olsa, bir o qədər yaxşıdır, buna görə də kəpəkli peçenye, taxıl və meyvə ən təhlükəsiz seçimdir.

Bununla belə, söhbətimizə qayıdaq. Ən təhlükəli "E" əlavələrinin cədvəlinə E123 (amaranth) kimi boyalar daxildir. Döldə inkişaf patologiyalarına səbəb olduğu üçün bütün dünyada qadağandır. Bundan əlavə, bu qrupa E510, E513E, E527 daxildir.

Qadağan olunmuş maddələr: ən zərərli qida əlavələri cədvəli "E"

Qeyd edək ki, Rusiyada istehsal şirkətləri üçün çox yumşaq qaydalar var. Rəsmi olaraq cəmi 5 qatqı qadağandır, baxmayaraq ki, bu say bütün dünyada daha çoxdur. Bu E952 - siklamik turşu və onun natrium, kalium və kalsium duzlarıdır. Bu məhsulun güclü kanserogen olduğu aşkar edildiyi üçün dayandırıldı. E-216 - para-hidroksibenzoy turşusu propil esteri - Rusiyada da qadağandır. Ancaq bu, bütün zərərli qida əlavələri deyil ("E"). Cədvəldə bu qrupda bir sıra boyalar var - bunlar E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Dəri səpgilərinə səbəb olan maddələr

Hər kəs kanserogenlərin bədənə təsirini təsəvvür edə bilər, buna görə də menyudan ən zərərli qida əlavələrini ehtiva edən məhsulları çıxarmaq üçün lazım olan hər şeyi etməlisiniz. Əlinizdə bir masanın olması, vaxtında dayanmağınıza və lazımsız alış-veriş etməməyinizə kömək edəcək. Qadınlar xüsusilə bu barədə düşünməlidirlər, çünki bir çox şərti təhlükəsiz əlavələr dərinin pisləşməsinə səbəb olur. Bu E151 (qara, parlaq BN) - bir sıra ölkələrdə bu tamamilə qadağandır. Siyahıda ikinci yerdə E231 (ortofenilfenol) və E232 (kalsium ortofenilfenol) yer alır. Aspartam və ya çoxlarının sevimli şəkər əvəzedicisi olan E951 də bir sıra yan təsirlərə malikdir və xüsusi səbəblər olmadan istifadə edilməsi tövsiyə edilmir.

Gəlin ümumiləşdirək

Bu cədvəli hər gün faydalı tapa bilərsiniz. Zərərli təsiri tam öyrənilməmiş qida əlavəsi diyetdən xaric edilməlidir. Bu qrupa olduqca çox fərqli "E" daxildir - bunlar E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Pəhrizinizi optimallaşdırmaq və mümkün qədər az sintetik əlavələrdən istifadə etmək üçün satın almadan əvvəl məhsulun qablaşdırılmasını öyrənin. Fərqli komponentlər və aydın olmayan terminlər nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. Tanımadığı məhsulları, eləcə də qablaşdırmasında inqrediyentlər olmayanları almayın və tanınmış istehsalçılara üstünlük verin.

Parlaq, qeyri-təbii rəngləri olan məhsullardan çəkinin. Onların tərkibində çoxlu boyalar və konservantlar ola bilər. Təbii məhsullara, taxıllara, fermentləşdirilmiş südlərə, həmçinin tərəvəz və meyvələrə üstünlük verin. Bu pəhrizin zərərli və təhlükəli maddələrdən azad olmasına zəmanət verilir. Sağlamlığınızı mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün istehsalında zərərli qida əlavələri ("E") istifadə edən məhsullardan uzaq durmağa çalışın. Əsas olanları ehtiva edən bir masa etibarlı köməkçiniz olacaqdır.

Artıq internetdə kifayət qədər olan zərərli məhsullar haqqında məlumatı sizinlə bölüşmək qərarına gəldik, lakin inanırıq ki, təkrar etmək artıq olmayacaq və bu məlumat sizin üçün faydalı olacaq.

Monosodium glutamat

E-621 (monosodium glutamat) əlavəsi olan qidaları yeməməlisiniz. Mağazada məhsulun qablaşdırmasını götürün və oxuyun. Əgər MSG siyahıdadırsa, onu ümumiyyətlə almayın. Monosodium glutamat dad gücləndiricidir. İndiki vaxtda hətta ən gözlənilməz məhsullara da əlavə olunur ki, əhalini onlara “bağlasınlar”. Ehtiyatlı olun! Təbii məhsullardan istifadə etmək daha yaxşıdır: duz, şəkər, istiot və s.

Şirinləşdiricilər

Bir çox tatlandırıcıların tərkibində kalori olmaması və çox qənaətcil olmasına baxmayaraq (bir plastik qab 6 ilə 12 kq şəkər əvəz edir), buna baxmayaraq, onlara kor-koranə etibar etmək olmaz. Məlum olub ki, şirin dadı hiss edərək özofagusumuz indi karbohidratların bir hissəsini alacağını düşünür: amma heç biri yoxdur. Belə bir "aldatma" dan sonra, bu "göndərmədən" sonra 24 saat ərzində bədənə daxil olan hər hansı bir karbohidrat güclü aclıq hissi yaradır. Heç bir tatlandırıcı istifadə edilməməlidir.

Acesulfame - E950. Aka Sweet One. 1974-cü ildə ABŞ-da həkimlər tərəfindən yavaş hərəkət edən bir zəhər və bədxassəli şişlərin inkişafını sürətləndirə bilən bir maddə kimi tanındı.
Aspartam - E951. Ticarət adları: sweetley, slastilin, sucrazide, nutrisvit. 1985-ci ildə aspartamın kimyəvi qeyri-sabitliyi aşkar edildi: təxminən 30 dərəcə temperaturda
Qazlı suda Selsi formaldehid (A sinfi kanserogen), metanol və fenilalaninə parçalanır.
Siklamat - E952 (sikli). 1969-cu ildən ABŞ, Fransa, Böyük Britaniya və bir sıra başqa ölkələrdə bu tatlandırıcının böyrək çatışmazlığına səbəb olması şübhəsi ilə qadağan edilib. Keçmiş SSRİ ölkələrində aşağı qiymətə görə ən çox yayılmışdır.
Ksilitol - E967.
Sorbitol - E420. Böyük dozalarda (bir anda 30 qramdan çox) mədə narahatlığına səbəb olur.

Trans yağlar

Trans yağlar süni yolla əldə edilən doymamış yağların xüsusi növüdür. Hidrogenləşmə prosesi nəticəsində maye bitki yağları bərk bitki mənşəli piylərə - marqarinlərə, yemək yağlarına çevrilir.
Hidrogenləşdirilmiş yağlar təbii birləşmələr üçün xarakterik olmayan təhrif olunmuş molekulyar quruluşa malikdir. Trans yağlar bədənimizin hüceyrələrinə inteqrasiya edərək hüceyrə mübadiləsini pozur. Hidrogenləşdirilmiş yağlar hüceyrələrin düzgün qidalanmasına mane olur və xəstəliklərə səbəb olan toksinlərin yığılmasına kömək edir.

• Yağ 72,5% Heç bir halda yeməməlisiniz. Bu trans yağdır - hidrogenlə parçalanan aşağı dərəcəli bitki yağı.
• 82,5%-dən az neft yoxdur.Əgər belə yağ tapa bilmirsinizsə, bitki yağı yemək daha yaxşıdır. Bir paket və ya kiloqram trans yağdansa, iki xörək qaşığı təbii kərə yağı yemək daha yaxşıdır.

Tərkibində trans yağlar olan qidaların qəbulu orqanizmin stresə tab gətirmə qabiliyyətini azaldır və depressiya riskini artırır. Trans yağları olan qidalar:
* marqarin;
* yumşaq yağlar, yağ və bitki yağlarının qarışıqları;
* təmizlənmiş bitki yağı;
* mayonez;
* ketçup;
* fast food məhsulları - hazırlanması üçün hidrogenləşdirilmiş yağlardan istifadə edilən kartof qızartması və s.;
* qənnadı məmulatları - istehsalı üçün yağdan istifadə edilmiş tortlar, şirniyyatlar, peçenyelər, krakerlər və s.;
* qəlyanaltılar - cips, popkorn və s.
* dondurulmuş yarımfabrikatlar.

Yüngül duzlu siyənək
plastik paketlərdə

Yüngül duzlu siyənək yalnız yağda saxlanılır. Heç bir sirkə və şərabda saxlanmır. Əgər siyənək yağsızdırsa, deməli, ona metenamin əlavə olunub. Bütün dünyada metenamin çox təhlükəli əlavə kimi tanınır və qadağandır (ammiakın formaldehidlə qarşılıqlı təsiri nəticəsində əmələ gəlir).

Yüngül duzlu qırmızı kürü

Prinsip eynidir. Qırmızı kürü uzun sürmür. Yalnız dondurulmuş və ya çox duzlu. Yüngül duzlu satılırsa, bu o deməkdir ki, ona ya metenamin, ya da limon turşusu qatılıb. Başqa bir şey əlavə edilə bilər, lakin çıxış hələ də formaldehiddir.

Məlumdur ki, genetik mühəndislik məhsulları

1. fıstıq. Petunya geni implantasiya edilir. Dəhşətli zəhərli maddə. Və böcəklər fıstıq yemirlər.
2. Yaşıl noxud (konservləşdirilmiş)
3. Qarğıdalı (konservləşdirilmiş).
4. İdxal kartof.
5. Crab çubuqları. (Crab mahiyyəti soya ilə qarışdırılır)
6. kakao.

Qarğıdalı çubuqları və şəkərlə lopa

Qarğıdalı lopaları və ya çubuqları alsanız, onlar yalnız şirin olmamalıdır. Çünki istehsalda şəkərdən istifadə olunmur. Şəkər 140 dərəcə temperaturda yanır. Buna görə də, tatlandırıcılar, bu vəziyyətdə siklomat istifadə olunur.

Dadlı sıyıqlar və taxıllar
və təbii boyalarla eynidir

Bunlar qoxusu olan kimyəvi maddələrdir - armud, çiyələk, banan və s. Burada təbii heç nə yoxdur.

Lolipoplar, arberry

İndiki vaxtda elə güclü kimyəvi mahiyyətdən istifadə olunur ki, süfrənin üzərinə bir az yaş konfet qoysanız, lakla birlikdə süfrəyə də yanacaq. Hətta plastik də məhv olur. Mədəinizə nə baş verdiyini təsəvvür edin.

Marmelad

İndiki marmeladın SSRİ dövründə baş verənlərlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bunlar kimya sənayesinin sadəcə möcüzələridir. Ölümcül təhlükəli.

Mürəbbələr

Ən güclü antioksidantlar. Siz heç vaxt albalıları belə təmiz formada saxlaya bilməyəcəksiniz.

Fast foodlarda qızardılmış kartof
və mağazalarda hazır.

İndiki vaxtda antioksidantlardan elə istifadə olunur ki, kartof bir il saxlasın, qaralmasın. Fast food ilə əlaqəli hər şey. Makdaçnayada şawarma, piroqlar və hətta salatlar.

Qaynadılmış kolbasa

Onlar geni dəyişdirilmiş soya paxlasından hazırlanır. Kolbasa, kolbasa, qaynadılmış kolbasa, pastalar və gizli yağlar adlanan digər məhsullar. Tərkibində donuz yağı, daxili yağ və donuz ətinin dərisi çəkinin 40% -ni tutur, lakin dadlandırıcı əlavələrin köməyi ilə ət kimi maskalanır.

vetçina

Bu halda heç bir təbiilikdən danışmırıq. İncə bir boyun və bir kiloqram gel götürün. Gecədə, xüsusi bir maşında, gel boyun parçası ilə birlikdə "boş" olur və səhərə qədər böyük bir "ət" parçası alırsınız. Belə ki, onun tərkibində 5%-dən çox olmayan ət var. Qalan hər şey geldir (karatinin, ləzzət artırıcılar, rəng artırıcılar). Bu "ətin" çəhrayı rəngi xüsusi lampalarla birlikdə rəng artırıcılar tərəfindən verilir. Pəncərədəki lampaları söndürsəniz, rəngin yaşıl olduğunu görəcəksiniz.

Çiy hisə verilmiş kolbasa

Heç kim əvvəlki kimi siqaret çəkmir. Yenidən formaldehid ehtiva edən siqaret mayeləri istifadə olunur.

Uzunmüddətli süd məhsulları
raf ömrü (2 aydan çox)

2 həftədən çox saxlanılan hər hansı bir şey istehlak edilə bilməz. Aseptik qablaşdırma, tərkibində antibiotik olan qablaşdırmadır.

Plastik qablaşdırmada mayonez

Mayonezdə olan sirkə, olmamalı olsa da, plastik qablaşdırmanın divarlarını yeyərək kanserogenləri buraxır. Plastik qablaşdırmada yalnız neytral məhsullar yerləşdirilə bilər.

Qarpızlar

Əgər siz 10 dəfə daşınmısınızsa, onda 11-də daşınmaya bilərsiniz. Qarpız elə maddələrlə mayalanır ki, o, zəhərlənməyə əsas namizəddir.

Xarab olmayan üzümlər

Üzümü üzümdəki göbələklər yeyir. Hələ onu budaqdan çıxara bilməyiblər, amma göbələklər artıq onu yeyirlər. Buna görə də, orada bir növ siçan satılırsa və 5 gündən çox oturursa, onun xloroform və digər ciddi antioksidanlarla müalicə edildiyini bilməlisiniz.

Bibər (mövsümdən kənar)

Tamamilə geni dəyişdirilmiş məhsul. Mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəlikləri, hipertoniya, ürək-damar xəstəlikləri, hemoroid, yuxusuzluq, psixi pozğunluqlar, epilepsiya, böyrək və ürək xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər tərəfindən normada yeyilməməlidir. Bibər özü tərkibində azotlu gübrələr və pestisidlər olan ilk on məhsuldan biridir. Və bu bibərlərdən yalnız birini yesəniz belə, sağlamlıq problemləri ilə üzləşə bilərsiniz. Buna görə də, onu yalnız böyümək mövsümündə, yəni yayda almaq və tercihen yaşadığınız ərazidə yetişdirmək daha yaxşı olardı.

Maya çörəyi və ağ çörək

Maya çörəyi yeməklə göbələk yeyirsiniz. Çovdar çörəyinə üstünlük verilməlidir. Ən yüksək dərəcəli təmizlənmiş ağ un, digər təmizlənmiş məhsullar kimi, inamla ən yüksək zərərli qida məhsulları sırasına daxildir. "Dilimlənmiş çörək" tam hüquqlu çörək deyil. Bu, hər şeyi nəzərdə tutan bir “çörək”dir.

Mağazadan alınan göbələk, kurağa, gavalı, kişmiş

Gözəl quru ərik və ya kişmiş görsəniz, keçin. Əriki ağacdan təzə çıxmış kimi saxlamaq üçün onunla nə etmək lazım olduğunu düşünün. Quru əriklər çirkin və qırışmış olmalıdır.

Dondurma

Xüsusilə müxtəlif Robbins kimi ixtisaslaşmış müəssisələrdə. Ya da xarici dondurma. İndiki vaxtda süddən hazırlanmış dondurma tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Əgər haradasa əsl südlü dondurma tapsanız, onu təhlükəsiz ala bilərsiniz. Meyvə dondurmaları çılpaq mahiyyətlərdir, onlar haqqında təbii bir şey yoxdur.

Qablaşdırılmış kekslər və rulonlar

Onlar köhnəlmir, xarab olmur, qurumur, onlara ümumiyyətlə heç nə edilmir. Bir ay yataqda qalacaq. Və bir aydan sonra o, eyni olacaq.

Şokoladlar

Şokoladın 90%-i heç şokolad deyil (boyalar əvəzedicidir). Şokolad barları. Bu, kimyəvi əlavələr, geni dəyişdirilmiş qidalar, boyalar və tatlar ilə birləşən böyük miqdarda kaloridir. Böyük miqdarda şəkər və müxtəlif kimyəvi əlavələrin birləşməsi ən yüksək kalorili məzmunu və onları təkrar-təkrar yemək istəyini təmin edir.

toyuq

Xüsusilə kişilər toyuq ətini qətiyyən yeməməlidir. Çünki toyuq hormonlarla doludur. Toyuqda progesteron da daxil olmaqla 6 qadın hormonu var. Buna görə də, əgər kişi qadın hormonlarını yeməyə başlayırsa, onun testosteronu təbii olaraq sonradan bərpa olunmayacaq səviyyəyə düşür. Qoç heç bir hormon yeməyən yeganə heyvandır. Qeyri-kommersiya xətlərindən ət yeyin. Toyuqlar indi ən kommersiya məhsuludur!

İşlənmiş pendir

Sərt pendirlərlə müqayisədə emal edilmiş pendirlərdə daha çox natrium var, bu da onları hipertoniya və digər ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün arzuolunmaz qida halına gətirir. Onlar tamamilə həzm olunmur!

Dərhal qəhvə

Kişilərə qətiyyən icazə verilmir! Qətiyyən! Hormonal bezlərin tam degenerasiyası var.

Ətirli çaylar

Heç bir şeyin üzmədiyi təbii çay içmək, əlavə dad yoxdur. Bütün ətirli çaylarda limon turşusu, portağal turşusu və ya başqa bir turşu var. Asılılıq dərhal baş verir. Bütün turşuları bədəndən çıxarmalıyıq.

Rafine dezodorasiya edilmiş bitki yağı

Təmizlənmiş yağ, yeri gəlmişkən, onun molekulyar quruluşu plastikdən demək olar ki, heç bir fərqi yoxdur, bu, emal zamanı güclü qızdırma zamanı baş verir. Bu yağ orqanizmi çirkləndirir və güclü kanserogendir. Eyni səbəbdən zeytun yağından başqa eyni yağda iki dəfə qızartmaq olmaz... Rafine yağı salatlarda çiy istifadə etmək olmaz. Yalnız onun üzərində qızartmaq olar.

Ketçup, müxtəlif souslar və sarğılar

Onların tərkibində yüksək miqdarda boyalar, ləzzət əvəzediciləri və GMO var, bundan əlavə, bu məhsulları xarab olmaqdan qoruyan konservantlar bağırsaq mikroflorasını pozur, orqanizmdə faydalı mikrobları məhv edir;

Kartof çipsləri

Kartof çipsləri, xüsusən də bütöv kartofdan deyil, kartof püresindən hazırlananlar. Bu, əsasən karbohidratlar və yağların və süni tatların qarışığıdır.

Fast food məhsulları

Hazır məhsullar: hazır əriştə, ani şorba, kartof püresi, “Yupi” və “Zuko” kimi ani şirələr. Bədən üçün zərərli olan bütün kimyəvi maddələrdir.

Alkoqol

Alkoqol. Hətta minimal miqdarda vitaminlərin udulmasına mane olur. Bundan əlavə, spirtin özü çox yüksək kalorilidir. Yəqin ki, spirtin qaraciyərə və böyrəklərə təsiri haqqında danışmağa dəyməz; Və müəyyən miqdarda spirtin faydalı olduğuna inanmamalısınız. Bütün bunlar yalnız onun istifadəsinə ağlabatan yanaşma ilə baş verir (daha çox nadir hallarda və kiçik dozalarda).

Şirin qazlı içkilər

Şirin qazlı içkilər zərərli maddələrin bədənə sürətlə yayılması üçün şəkər, kimyəvi maddələr və qazların qarışığıdır. Məsələn, Coca-Cola əhəng və pas üçün gözəl vasitədir. Mədəinizə belə bir maye qoymazdan əvvəl diqqətlə düşünün. Bundan əlavə, qazlı şirin içkilər də şəkərin yüksək konsentrasiyasına görə zərərlidir - bir stəkan suda seyreltilmiş dörd-beş çay qaşığı ekvivalenti. Buna görə də, susuzluğunuzu belə soda ilə yatırdıqdan sonra beş dəqiqə ərzində yenidən susamağınıza təəccüblənməməlisiniz.

Qışda çiyələk

Qış çiyələkləri tamamilə yararsız bir məhsuldur. Orada bir dənə də olsun vitamin yoxdur. Məsələn, qışın çiyələk mövsümü olduğu İsraildə yaşayırsınızsa, bu sizə aid deyil.