Qırmızı lobya islatmadan necə düzgün bişirmək olar. Lobya nə qədər islatmadan bişirmək lazımdır?

Fasulye zülal tərkibinə görə əti mükəmməl əvəz edən gözəl paxlalı məhsuldur. Oruc başlayanda inqrediyentlər arasında xurma ona verilir. Dadlı və qidalıdır, lakin bişirmə vaxtı qorxudur.

Gəlin onu tez bişirməyi öyrənək ki, nəinki bayramlarda vinaiqretlərdə və ya oruc günlərində pasta şəklində olsun, süfrəmizdə müxtəlif formalarda görünsün: ilk yeməklərdə, yan yemək kimi, bişmiş məmulatlarda. .

"Lobya necə tez bişirilir?" Sualına. Bir neçə gizli cavab var.

Maksimum gücü 700 Vt olan mikrodalğalı sobada hazırlanır

Hazırlayın:

• 150 q lobya;
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
• 3-4 çimdik duz.

Fasulye çox sərt taxıllara malikdir və onların şişməsi üçün çox vaxt onları əvvəlcədən islatmaq lazımdır, tercihen bir gecədə. Suda yuyun, dərin bir qaba tökün və sonra otaq temperaturunda su ilə doldurun. 10-12 saat buraxın. Bişirməzdən əvvəl yuyun.

Bu, tez bişirmə sirlərindən birincisidir. İkincisi, ənənəvi üsulla deyil - sobada, mikrodalğalı sobada bişirməkdir. Üçüncüsü - islatmadan necə bişirmək olar.

Fasulyeləri islatmadan necə tez bişirmək olar

Sərin deyil, qaynar su, sözün əsl mənasında qaynar su tökməklə əvvəlcədən islatma müddətini yarıya qədər azalda bilərsiniz. Sonra onları 5 saat şişmək/yumşaltmaq üçün buraxa bilərsiniz.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra lobyaların təxminən 2-3 dəfə şişdiyini görə bilərsiniz. Yenidən suda yuyun.

2 nömrəli sirri tətbiq edin: taxılları mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir konteynerə tökün, bitki yağı ilə tökün, bu da lobya məxmər dadı ilə dolduracaq, çünki istilik müalicəsi zamanı onu udur.

duz əlavə edin. Zövqünüzə uyğun başqa ədviyyatlar seçə bilərsiniz: tərəvəz ədviyyatı, quru otlar və s.

Taxılları yüngülcə əhatə edənə qədər qaba qaynar su tökün.

Başqa bir kiçik sirr– bu mərhələdə qaba 1-2 çimdik soda əlavə edə bilərsiniz ki, lobya daha tez bişsin. Ancaq sodanın hər 1-2 dəqiqədən bir çıxarmaq məcburiyyətində qalacağınız çox miqdarda köpük istehsal etdiyinə hazır olun.

1 xörək qaşığı nisbətində şəkər əlavə etmək də prosesi sürətləndirəcək. litr suya qaşıq.

Konteyneri bir qapaq ilə örtün və maksimum gücdə 15-17 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Vaxtın sonunda bişib-bişmədiyini yoxlayın, hazır deyilsə, 4-5 dəqiqə əlavə edin. Hazır məhsulu çıxarın və onu garnitür üçün etmisinizsə, süfrəyə qoyun və ya salat və ya digər yeməklər üçün nəzərdə tutulubsa, sərinləyin.

Kərə yağı və doğranmış yaşıl soğan ilə qaynadılmış lobya ilə xidmət edin, əgər oruc tutmursunuzsa, əlbəttə ki, və ya zeytun yağı ilə səpin və sarımsaq əlavə edin.

Xoş iştaha!

Fasulyeni tez bişirməyin başqa bir yolu:

Fasulyenin faydalılığı və qida dəyəri çoxdan məlumdur və ondan hazırlanan yeməklər dünyanın bir çox ölkələrinin ənənəvi menyularına daxil edilir. Qaynadılmış lobya zəngin bitki zülal mənbəyidir, diş daşına qarşı profilaktik olaraq istifadə olunur, vərəmin müalicəsində kömək edir, yaxşı sidikqovucu kimi tanınır, diabet və piylənmə üçün pəhriz menyusuna daxildir, həmçinin qocalma və yara kimi istifadə olunur. - müalicəvi agent.

Niyə islatmaq lazımdır?

Ancaq bütün bu üstünlüklərə baxmayaraq, bəzən lobyaları əvvəlcədən su ilə doldurmağa imkan verməyən hallar var. Və sonra islatmadan hazırlığını sürətləndirmək üçün evdar qadınların köməyinə müxtəlif fəndlər gəlir.

Bişirməyə hazırlaşır

Nəmləndirməni aradan qaldıraraq, taxılların ilkin hazırlanmasından tamamilə imtina edə bilməzsiniz. Əvvəla, bişirməzdən əvvəl, onlar çeşidlənməlidir, şübhəli nümunələrdən və çirkləndiricilərdən təmizlənməlidir. Sonra lobya su ilə yaxşıca yuyulmalıdır.

Pişirmə üsulları

Fasulye bişirməyin bir neçə yolu var ki, bu da əvvəlcədən islatmağın qarşısını alır. Onlardan bəzilərini təqdim edirik.

Temperatur fərqi

Adından da göründüyü kimi, bu üsul temperatur dəyişikliklərinin yaratdığı təsirdən istifadə edir. Bu üsul üçün böyük, dərin bir qazan seçin və əvvəllər bişirmək üçün hazırlanmış lobya tökün. Sonra su tökmək lazımdır ki, onun səviyyəsi taxılların səviyyəsindən 3-5 sm yuxarı olsun. Bundan sonra tavadakı suyu bir qaynadək gətirin və 15-20 dəqiqə bişirin.

Növbəti addım suyu boşaltmaq və qabın içini yenidən soyuq su ilə doldurmaqdır. Yenidən qaynadın, süzün və üçüncü dəfə soyuq su ilə doldurun. Su üçüncü dəfə qaynadıqdan sonra aşağı odda 30-40 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Tavaya vaxtaşırı soyuq su əlavə etməklə və ya buz əlavə etməklə isti suyu soyuda bilərsiniz. Beləliklə, daimi temperatur dəyişikliklərinə məruz qaldıqda, lobya daha sürətli bişirilir və bişdikdən sonra yumşaq və xırda olur.

Şəkər

Lobya islatmadan bişirilməsini sürətləndirməyin başqa bir yolu şəkər əlavə etməkdir. Fasulye aşağıdakı nisbətdə su ilə doldurulur: taxılların bir hissəsinə dörd hissə su götürün. Eyni tavada bir böyük qaşıq şəkər əlavə etməlisiniz. Əvvəlcə sobanı maksimum istiliyə qədər yandırın və sonra azaldın və bişirmə bitənə qədər aşağı istilikdə saxlayın. Fasulye 30-45 dəqiqəyə hazır olacaq.

Kelp

Rulet və suşi hazırlamaq üçün istifadə edilən adi dəniz yosunu və ya nori dəniz yosunu paxlaları daha tez bişirməyə kömək edəcək. Bu üsul da əvvəlcədən islatma tələb etmir. Fasulye su ilə doldurulur, içərisinə kiçik bir dəniz yosunu atılır. Sonra su bir qaynağa gətirilir, sonra lobya orta istilikdə yarım saat bişirilir.

Dondurma

Lobyaların tez bişməsi və yumşaq, quru, təmiz və çirkləri olmadan olması üçün hissələrə bölünmüş torbalara qoyulur. Sonra bu çantalar dondurucuya qoyulur. Lazım gələrsə, dondurulmuş torbalar soyuducudan çıxarılır və içindəkilər ərimədən soyuq suya qoyulur və təxminən yarım saat qaynadək gətirilir.

Mikrodalğalı soba

Mikrodalğalı sobada isladılmamış lobya təxminən yarım saat bişirilir. Pişirmə prosesində mikrodalğalı soba üçün xüsusi qablardan istifadə etmək lazımdır, içərisinə təmiz lobya tökülür və su ilə doldurulur. Taxılları olan qabları sobaya qoyduqdan sonra taymeri maksimum gücdə 10 dəqiqə təyin etməlisiniz. Sonra lobya çıxarılır, qarışdırılır və yenidən mikrodalğalı sobaya qoyulur, bu dəfə 20 dəqiqə.

Evdar qadınların təcrübəsinə görə, şüşə qabları seçmək daha yaxşıdır.

Təzyiqli ocak

Fasulyeləri islatmadan bişirməyin bütün digər üsullarında olduğu kimi, əvvəlcə yuyulmalı və bir süzgəcdə qurudulmalıdır. Lobyadan əlavə, 1 stəkan təmiz lobya üçün 4 stəkan nisbətində təzyiqli ocağın içinə su əlavə etməlisiniz. Qaynamanın əvvəlindən bişirmə vaxtı 40 dəqiqədir. Eyni zamanda, lobyaya duz əlavə etmək məsləhət deyil.

Multivarka

Fasulyeni yavaş ocaqda islatmadan bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu yumaq, su ilə doldurmaq və "Pişirmə" rejimini qurmaq lazımdır. Fasulye taxılları dərhal duzlanmamalıdır, çünki onlar daha sərtləşəcəkdir. Su qaynadıqdan sonra lobya daha 10 dəqiqə qaynadılır.

Növbəti addım bişmiş lobyaların yuyulmasıdır. Onlar bir süzgəcdə qurudulur və soyuq su ilə yuyulur. Sonra lobya yenidən multivarka qabına qoyulur və su ilə doldurulur. Bu proseduru üç-dörd qaynama üçün təkrarlamaq tövsiyə olunur. Pişirmənin sonunda lobyaya duz əlavə edə bilərsiniz.

Üç növ lobya geniş yayılmışdır: ağ, qırmızı və çoxrəngli. Bütün bu növlər lobya ölçüsü, sıxlığı və bişirmə müddətinə görə dəyişir.

Buna görə də, yemək zamanı onları qarışdırmaq tövsiyə edilmir, çünki paxlalı bitkilərin bəzilərinin qaynaması və ya əksinə, taxılların bir hissəsinin bərk qalması riski var.

Ağ lobya tez-tez püresi, şorba hazırlamaq üçün və ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə olunur. Ağ taxıllar düzgün formaya malikdir və bitdikdə gözəl görünür. Neytral bir dadı var və bir çox qida ilə mükəmməl uyğunlaşırlar. Bişdikdə ağ lobya yumşaq və xırda olur.

Qırmızı lobya parlaq rəngi ilə evdar qadınları cəlb edir. Yalnız dadlı deyil, həm də salatlarda çox gözəl görünür. Qırmızı lobya güveç və lobyada da əla dad nümayiş etdirir. Ağdan daha az qırıqdır, bişirmək daha uzun çəkir və daha çox islatma tələb olunur.

Çox rəngli lobya rəngarəng qabıq naxışına malikdir. Onun əla dadı qeyd olunur ki, bu da bir çox gurmenin fikrincə, ağ və qırmızı lobya dadını üstələyir. Eyni zamanda, çox rəngli lobya taxılları uzunmüddətli yeməkdə lider hesab olunur.

Aşağıdakı videoda lobya necə və nə qədər bişiriləcəyini ətraflı öyrənəcəksiniz.

Fasulye bişirmək yavaş bir prosesdir, buna görə də əvvəlcədən planlaşdırmaq daha yaxşıdır. Həqiqi bişirmə üçün lazım olan bir və ya iki saatdan əlavə, islatma vaxtını da nəzərə almalısınız. Yaxşı xəbər odur ki, çox şey etməli olmayacaqsınız.

Fasulye necə hazırlanır

Ediləcək ilk şey son istifadə tarixini yoxlamaqdır. Bir ildən çox oturan lobya qurudulmuş ola bilər. Belə lobya nə qədər bişirsəniz də yumşaq və yumşaq olmayacaq.

Paxlaları çeşidləyin (narahat olmayın, tezdir) və büzülmüş və ya şübhəli paxlaları, həmçinin gövdələri və digər zibilləri atın.

Sonra paxlaları soyuq axan suyun altında bir süzgəcdə yaxşıca yuyun.

Növbəti addım islatmadır və bunun üçün bir neçə yaxşı səbəb var. Birincisi, əvvəlcədən isladılmış lobya daha sürətli bişirilir. Bu, yeri gəlmişkən, əsas səbəb deyil: islatmadan, lobya yalnız 15-20 dəqiqə daha uzun müddət bişirilir.

İkincisi, islatma zamanı oliqosakaridlər qismən həll olunur, bu da bağırsaqlarda qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb olur.

Üçüncüsü, belə bir fikir var ki, lobya islatma zamanı sözdə antinutrientləri - qida maddələrinin udulmasına mane olan birləşmələri itirir. Xüsusilə, paxlalı bitkilərdə sink, kalsium, maqnezium və dəmirin udulmasına mane olan fitik turşusu var.

Lobya necə islatmaq olar

Fasulye islatmağın iki yolu var:

1. Yavaş və ya soyuq üsul

Bu islatma üsulunun tərəfdarları iddia edirlər ki, bu, paxlalı bitkilərin məşhur olduğu xoşagəlməz yan təsirləri aradan qaldırır. Bununla belə, bunun vaxt tələb etdiyini unutmayın. Fasulyeləri böyük bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və 12-24 saat soyuducuya qoyun.

1 stəkan lobya üçün 5 stəkan suya ehtiyacınız olacaq.

2. Sürətli və ya isti üsul

Uzun müddət islatmağa vaxtınız yoxdursa, quru lobyaları tavaya tökün və əvvəlki üsulda olduğu kimi eyni nisbətdə su əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və lobya 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra tavayı sobadan çıxarın, örtün və ən azı 1 saat dayanmasına icazə verin.

Nəzərə alın ki, isladılmış və bişdikdən sonra lobya həcmi 2-3 dəfə artacaq, ona görə də daha böyük qab seçin.

Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar bu islatma üsulu ilə yeməyin daha dadlı çıxdığını iddia edirlər.

Fasulye necə bişirilir

Nəmləndirdikdən sonra suyu boşaltın və şişmiş lobyaları axan suyun altında yuyun. Sonra böyük bir qazana qoyun və su əlavə edin ki, lobyaları tamamilə örtsün. Suyu bir qaynadək gətirin və bir kaşığı günəbaxan yağı əlavə edin və ya daha az köpük olsun.

Lobyaları aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə prosesində vaxtaşırı tavaya su əlavə etmək lazım ola bilər. Lobya növündən, saxlama müddətindən və suyun sərtliyindən asılı olaraq, bişirmə müddəti 0,5 ilə 2,5 saat arasında dəyişə bilər.

Pişirmə zamanı lobya qarışdırmaq lazım deyil, qabın qapaq ilə örtülməsinə ehtiyac yoxdur.

Lobyaların hazır olub olmadığını bilmək üçün birini çəngəl və ya barmaqlarınızla əzin. İdeal olaraq, lobya yumşaq olmalıdır, lakin yumşaq olmamalıdır. Əgər lobya hələ də xırtıldayandırsa, onları daha çox bişirmək üçün buraxın və hər 10 dəqiqədən bir hazırlığını yoxlayın.

İncəliklər

Duzun paxlaya bədən və sərtlik verdiyi barədə kifayət qədər ümumi bir mif var, buna görə də sonunda əlavə etməlisiniz. Əslində, duzun lobya konsistensiyasına heç bir təsiri yoxdur, əgər təbii ki, onlardan bir ovuc tavaya tökmək fikrində deyilsinizsə. Otlar da istənilən vaxt əlavə edilə bilər.

Resept limon suyu, şərab, sirkə və ya pomidor kimi turşu tərkibli maddələr əlavə etməyi tələb edirsə, lobya bişdikdən sonra bunu edin. Əks təqdirdə, lobya istədiyiniz qədər yumşaq olmaya bilər.

Bişmiş lobya soyuducuda 4 günə qədər saxlanıla bilər. Bunun üçün düz, dayaz qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Lobya bişirmək üçün öz sirləriniz varmı? Onları şərhlərdə paylaşın.

Fasulye pəhrizinizdə ət yeməklərini tamamilə əvəz edə biləcək doyurucu, qidalı və sağlam qidalardan biridir.

Zülal və liflə zəngin olan lobya həm aktiv insanlar, həm də artıq çəki ilə mübarizə aparanlar tərəfindən seçilir.

Bu gün lobya necə düzgün bişiriləcəyini öyrənəcəyik.

Lobya necə düzgün bişirilir: yemək üsulları

Fasulye üçün bişirmə vaxtı birbaşa onların növündən asılıdır. Ənənəvi şəkildə ağ və qırmızı lobya bişirmək ən azı bir-iki saat çəkəcəkdir. Təzə yaşıl lobya təxminən 5 dəqiqə qaynadılır, dondurulmuş - 10 dəqiqədən çox deyil.

Yaşıl lobya bişirmək

1. Əvvəlcə lobyaları budaqlardan təmizləmək və yaxşıca yaxalamaq lazımdır.

2. Tavaya su tökün və zövqə görə duz əlavə edin.

3. Fasulyeləri bir konteynerə qoyun və 5 dəqiqə bişirin.

4. Məhsulun dadmaq üçün hazırlığını yoxlayın. Fasulyenin dadını itirməməsi üçün çox bişməmək çox vacibdir.

5. Hazır lobyaları süzgəcə qoyun.

Quru lobya bişirmək

1. Biz lobyaları sıralayırıq və zədələnmişləri çıxarırıq. Onun səthi mükəmməl hamar, hamar və rəngi vahid olmalıdır. Yaxşı lobya həmişə toxunuşda möhkəmdir.

2. Lobyaları istənilən konteynerə qoyun və su ilə doldurun. Bir stəkan lobya üçün 2 qat daha çox su götürün. Maksimum 10 saat buraxın. Bu müddət ərzində məhsul yumşaq olur və zərərli maddələrdən təmizlənir. Nəmləndirərkən suyun hər 3 saatdan bir dəyişdirilməsi lazımdır.

3. Bişirməzdən əvvəl suyu boşaltın. Fasulyeləri bir tencereye qoyun və yenidən soyuq su ilə doldurun. İndi bir stəkan lobya üçün üç qat daha çox su alırıq.

4. Tavanı qapaqla örtmədən sobanın üzərinə qoyun.

5. Lobyaları qarışdırmaq lazım deyil. Ancaq vaxtaşırı su əlavə etməyə dəyər.

6. Pişirmənin əvvəlində lobyaya bir neçə qaşıq günəbaxan yağı da tökə bilərsiniz. Sonra inanılmaz dərəcədə zərif dad verəcəkdir.

7. Saat yarımdan sonra məhsulun dadına baxırıq. Əgər lobya kifayət qədər yumşaq deyilsə, tam bişənə qədər bişirməyə davam edin. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış lobya duzlamaq lazımdır. 1 stəkan məhsul üçün 1 çay qaşığı süfrə duzu götürün.

Mikrodalğalı sobada lobya bişirmək

1. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi paxlaları isladın. Bir stəkan lobya üçün 2 stəkan çiy su götürün.

2. Suyu boşaltın və lobya şüşə qaba qoyun.

3. Soyuq su ilə doldurun və sobanı maksimum gücdə yandırın. Ağ lobya üçün 10 dəqiqə, qırmızı lobya üçün 10 dəqiqə kifayətdir.

4. Mikrodalğalı sobadan paxlaları çıxarın, qarışdırın və süzgəcə qoyun. Məhsulu dadmaq üçün duz və istiot edin.

1. Əvvəlcədən isladılmış lobyaları bir qaba qoyun və su ilə doldurun.

2. Ağ lobya üçün taymeri bir saat, qırmızı lobya üçün - 1,5 saat təyin edin.

3. Vaxt keçdikdən sonra lobyadan dadın. Onlar yumşaq olmalıdır.

Paxlaları islatmadan qaynatmaq onların bişmə müddətini ən azı bir saat artıracaq. Bir anda, beş litrlik bir qab ilə multivarkda, 0,5 kq-a qədər quru lobya qaynatmaq olar.

1. Lobya islatmaq üçün böyük bir qab götürmək lazımdır. Fasulye suda şişir.

2. Bişmiş lobya yumşaq olur və çəngəllə sıxdıqda asanlıqla əzilir. Çiy paxlanın tərkibində orqanizm üçün zərərli olan zəhərli maddələr var.

3. Fasulyeni 12 saatdan çox islatmaq olmaz, çünki fermentasiya prosesi başlaya bilər. İsti mövsümdə soyuducuya qoyulmalıdır. Bu, lobyaların cücərməsinin qarşısını alacaq.

4. Fasulye üçün neytral mühitə üstünlük verilir, ona görə də islatma zamanı suyun vaxtaşırı dəyişdirilməsi lazımdır. Bu mümkün deyilsə, o zaman lobya islatmaq üçün xüsusi soda məhlulu hazırlaya bilərsiniz. 600 ml su üçün ¼ çay qaşığı soda götürün. Islatma tamamlandıqdan sonra lobyaları yuyun və bir neçə dəqiqə təzə məhlula qoyun. Bu dəfə 600 ml suya ½ çay qaşığı çörək soda götürün. İndi lobyaları yenidən yuyuruq.

Lobya islatmaq bişmə vaxtını qısaldır və səthindəki artıq nişastanı yuyur. Fasulye rütubəti udur, lakin qaynamaz, lakin dadında çox incə olur.

5. Paxlanın tərkibində olan karbohidratlar suda həll olunur. Buna görə də, güclü qaz əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün, lobya bişirməzdən əvvəl olduğu suyu boşaltmaq tövsiyə olunur. Fasulye özləri hərtərəfli yuyulmalıdır.

Həmçinin, meteorizmlə mübarizə aparmaq üçün təcrübəli aşpazlar lobya ilə tavaya nanə və kəklikotu əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bağırsaqlar qazlardan əziyyət çəkməyəcək, lobya ətirli bir ətir alacaq.

6. Bişirərkən lobyaları qapaq ilə örtsəniz, zəngin rəngini itirə bilər.

8. Lobya aşağı odda bişirilməlidir. Konteynerdəki suyun tamamilə buxarlanmamasına diqqət yetirilməlidir. Fasulyenin alt təbəqəsi yana bilər və ya püresi ola bilər.

9. Lobya şorba üçün bişirilirsə, o zaman yarım bişənə qədər bişirilməlidir. Fasulye bulyonda tamamilə bişiriləcək.

10. Fasulye bişirilmənin sonunda duzlanmalıdır. Əvvəlcə bunu etsəniz, çox çətin olacaq.

Fasulyeni necə düzgün bişirmək olar: lobya faydaları və ən yaxşı reseptlər

Fasulye yalnız təxminən 1% yağ ehtiva edir, lakin bu, onun bədənimizi həyati vitamin və mikroelementlərlə təmin etməsinə mane olmur. Fasulye maqnezium, kalsium, K və B vitaminləri, dəmir və liflə zəngindir.

Bu qiymətli məhsul bağırsaqlar tərəfindən tamamilə həzm olunmur, bunun sayəsində onu lazımsız hər şeydən təmizləyir. Fasulyenin müntəzəm istifadəsi vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır, ürək və qan damarlarını gücləndirir, immuniteti artırır. Fasulyenin tərkibində olan triptofan amin turşusu serotonin istehsalını təşviq edir. Gündəlik qida rasionunuza lobya daxil etməklə, pis əhval-ruhiyyənizi, yuxusuz gecələrinizi və depressiyanızı həmişəlik unudacaqsınız.

İndi lobya necə düzgün bişiriləcəyini bilirsiniz. İndi qaynadılmış lobya ilə ən dadlı, doyurucu və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün reseptləri nəzərdən keçirməyin vaxtı gəldi.

Pomidorda lobya

Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Soğanı kublara kəsin və yağda qızardın. Tavaya incə doğranmış yerkökü əlavə edin və soğanla birlikdə 2 dəqiqə qızardın. Pomidorları yarıya bölün və sürtgəcdən keçirin. Pomidor kütləsini qovurma qabına tökün. Sousu hazırlamaq üçün 10 dəqiqə çəkir. İndi lobya tavaya qoyun, duz əlavə edin, sarımsaq əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi cəfəri ilə bəzəyin.

Tərəvəz ilə lobya

Bu yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Qara bibər, dəfnə yarpağı.

Əvvəlcədən doğranmış soğanı tavada qızardın. Yerkökü sürtgəcdən keçirib soğana əlavə edin. Tərəvəzləri su ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin.

Lobyaları bişmiş tərəvəzlərlə birləşdirin və 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Tomat pastası, dəfnə yarpağı, bir çimdik şəkər, duz və istiot əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə bəzəyin.

Meksika salatı

İki porsiya salat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

qırmızı lobya - 1 stəkan;

Konservləşdirilmiş ton balığı - 80 q (kiçik banka);

Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;

Kiçik soğan - 1 ədəd;

zeytun yağı - 45 ml;

Kahı yarpaqlarını yuyun və 1 saat soyuq suda saxlayın. Onlar xırtıldayan olacaqlar. Soğan yarım halqalara, bibər isə zolaqlara kəsilməlidir. Doğranmış tərəvəzlərə qaynadılmış lobya və qarğıdalı əlavə edin. Kahı yarpaqlarını qurutun və böyük bir boşqabın içinə parçalayın. Pomidorları üzüklərə kəsin və göyərtilərin üstünə qoyun. Pomidorları lobya qarışığı ilə örtün. Üstünə bir parça tuna qoyun.

Sirkə və zeytun yağından sarğı hazırlayırıq. Tərkibləri emulsiya halına gələnə qədər çırpıcı ilə çalın və salatın üzərinə tökün.

Yumurta ilə ədviyyatlı lobya

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

Konservləşdirilmiş pomidor - 3 ədəd;

zeytun yağı - 15 ml;

Qara bibər, cilantro, duz.

Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Onları orta istilikdə yağda qızardın. Pomidorların qabığını çıxarın və tavaya qoyun. Adjika və şəkər əlavə edin. Dadmaq üçün duz. Hərtərəfli qarışdırın.

Tərəvəzlərə lobya əlavə edin və artıq pomidor suyu qarışıqdan buxarlanana qədər qovurmağa davam edin. İndi kütlədə dörd depressiya düzəldirik və içərisinə toyuq yumurtalarını parçalayırıq. Onları duz və istiot edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və yeməyi 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Doğranmış cilantro ilə səpin. Hazır yeməyi xama ilə xidmət edin.

Diyet lobya şorbası

Şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Duz, qara bibər;

Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Yerkökü rəndələyin. Hazırlanmış inqrediyentləri yağda qızardın və qazana qoyun. Pomidorları kublara kəsin və lobya ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Fasulyeni necə düzgün bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz. Bitki kütləsini su ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltin. Bir qaynadək gətirin. 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda doğranmış göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün lobya şorbasını duz və istiot edin.

Lobya pastası

Ağ lobya pastası məşhur vegetarian yeməyidir.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Xəmir üçün qabartma tozu - 5 q;

Duz, darçın, vanil.

Almanı qaba sürtgəcdən keçirin. Fasulyeləri bir qarışdırıcıda doğrayın. Taxıl, alma və lobya qarışdırın. Daha əvvəl lobya necə düzgün bişiriləcəyinə baxdıq. Qabartma tozu, bir çimdik duz, bir az darçın və vanil əlavə edin. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və xəmiri bərabər şəkildə yayın. Piroqu yarım saat bişirin.

Lobya və göbələk ilə şorba

Şorba hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Hər hansı bitki yağı, incə duz, qara və ya ətirli bibər.

Soğan, yerkökü və sarımsağı incə doğrayın. Tencereyi orta istilik üzərində sobaya qoyun. Yağ tökün və göbələkləri qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot. Doğranmış tərəvəzləri göbələklərə əlavə edin. İndi kolbasa kiçik zolaqlara kəsin və tavaya qoyun. Bulyona tökün və qaynadək gətirin. Şorbanı 10 dəqiqə bişirin. Tomat pastası və ağ lobya əlavə edin. Yeməyi yenidən qaynatmağa icazə verin. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbaya cəfəri əlavə edin.

Lobya necə düzgün bişiriləcəyini bildikdən sonra, hər hansı bir lobya yeməyi bişirə bilərsiniz. Bu qidalandırıcı məhsuldan dadlı salatlar, qəlyanaltılar və şorbalar hazırlanır. Yeməklər çox zərif və dadı yumşaqdır.

Fasulye faydalı mineralların, müxtəlif elementlərin və vitaminlərin inanılmaz arsenalına malik məhsuldur. Ancaq çiy istehlak edilmir və lobya yumşaq olana qədər bişirmək üçün aslanın payı lazımdır. Fasulyeləri əvvəlcədən islatmağı bacarsanız yaxşıdır. Ancaq bu mümkün deyilsə və ya sadəcə bunu etməyi unutmusunuzsa, lobya bişirmək üçün saatlar lazım olacaq. Ancaq daha sonra müzakirə edəcəyimiz lobya bişirilməsini sürətləndirmək üçün bir neçə təsirli yolumuz var.

Qırmızı lobya islatmadan necə tez bişirmək olar?

Tərkibi:

• quru qırmızı lobya - 215 q;
• süzülmüş su - 1,9-2,3 l;
• duz.

Hazırlıq

Pişirmə zamanı süni şəkildə yaradılan temperatur dəyişiklikləri qırmızı lobyaları tez bişirməyə kömək edəcək. Başlanğıcda, məhsulu təmiz su ilə doldurun ki, ilk qaynamadan sonra yalnız taxılları əhatə etsin, biz buzlu suyun əlavə hissələrini əlavə etməyə başlayırıq və növbəti qaynamağı gözləyirik. Beləliklə, dəri daha sürətli yumşalacaq və taxıllar qırx dəqiqə ərzində yumşaq olacaq. Pişirməyə başlamazdan əvvəl lobyaları yaxşıca yaxalamağı unutmayın.

Məhsul yalnız bişirilmənin sonunda duzlanmalıdır, əks halda duz paxlaları qalınlaşdıracaq və onların bişirilməsi daha uzun sürəcək.

Ağ lobya islatmadan necə tez bişirmək olar?

Tərkibi:

• böyük ağ lobya - 215 q;
• süzülmüş su - 720 ml;
• soda - 5 q;
• duz.

Hazırlıq

Böyük ağ lobya təbiətdə daha sıxdır və buna görə də qırmızı lobyadan daha uzun müddət bişirilir. Bu halda, paxlalı bitkilərin daha da təsirli hazırlanması üsulundan istifadə etməyi məsləhət görürük. Yuyulmuş lobya taxıllarını su ilə doldurun və dərhal bir az qələvi mühit əlavə edin, prosesi sürətləndirəcək və otuz-qırx dəqiqə ərzində paxlaların yumşaq olmasına kömək edəcək.

Lobyaları yalnız bişirmə sonunda duz edin.

Mikrodalğalı sobada islatmadan lobya necə düzgün və tez bişirilir?

Tərkibi:

• hər hansı bir lobya - 220 q;
• süzülmüş su - 720 ml;
• duz.

Hazırlıq

Sahiblər ondan lobya islatmadan bişirmək üçün istifadə edə bilərlər. Bu bölmənin köməyi ilə cəmi otuzda dəqiqə lobya hazır olacaq. Bu fikri həyata keçirmək üçün lobya taxıllarını axan suyun altında yuyuruq, lazımi miqdarda su ilə doldururuq və mikrodalğalı sobaya qoyuruq. Nəzərə alın ki, məhsulu bu şəkildə hazırlamaq üçün istifadə olunan qablar uyğun olmalıdır.

Taymeri on dəqiqəyə təyin edin və mikrodalğalı sobanı yandırın, maksimum gücə qoyun. Siqnaldan sonra, lobya qarışdırın və yeməyi başqa on beş dəqiqə uzadın, bundan sonra biz qaba bir az duz əlavə edirik və mikrodalğalı sobanı başqa bir dəqiqə üçün lobya ilə yandırırıq.