Bzhu bişmiş toyuq. Toyuq və toyuq əlavə məhsullarının kalori miqdarı (qaraciyər, ürək, mədə)
Toyuqlar illər əvvəl insanlar tərəfindən əhliləşdirilib və o vaxtdan bəri fermalarda və şəxsi həyətlərdə çox yayılmışdır. Toyuq əti aşağı kalorilidir, təhlükəsiz olaraq pəhriz məhsulu kimi təsnif edilə bilər və hamısı yüksək miqdarda protein, qida və vitamin ehtiva etdiyi üçün. Əlbəttə ki, kalori miqdarı istifadə etdiyiniz toyuqun hansı hissəsindən asılıdır. Toyuqda neçə kalori var?
Unutma!
Toyuq - 100 qrama görə kalori miqdarı - 190 kkal.
Toyuq əti digər ət növlərini əla əvəz edir və vitaminlər və amin turşuları ilə zəngindir. Toyuqda karbohidratlar yoxdur, yağlar əsas mənbədir. Ağ ətdə demək olar ki, heç bir yağ yoxdur, tünd ət isə yüksək dəmir tərkibi ilə məşhurdur.
Qaynadılmış toyuq
Toyuq bişirməyin ən asan yolu onu qaynatmaqdır. Qaynadılmış toyuq əti çox sağlam və aşağı kalorilidir - 100 qramda 170 kkal var, lakin dərisiz. Dərini yemək arzuolunmazdır, tərkibində çoxlu yağ var. Dəri ilə ətin kalori miqdarı demək olar ki, iki dəfə yüksəkdir - 215 kkal. Qaynadılmış toyuqda bir çox qida var, idmançılar onu yeməyi sevirlər - onun yüksək protein tərkibi əzələlərin böyüməsinə kömək edir.
Toyuq şorbası
Toyuq şorbası Rusiyada çox məşhur bir yeməkdir. Onun zəngin və iştahaaçan bulyonu ilə yəqin ki, hər kəs uşaqlıqdan tanışdır. Sağlam qidalanmaya riayət edən insanlar bu şorbanı hər gün qida rasionuna daxil etməyə çalışırlar. Bulyonun kalorili məzmununu azaltmaq üçün bütün dəri karkasdan kəsilir və qaynadılır. Birinci bulyon süzülür, ikincisi pəhriz şorbaları üçün istifadə olunur. Şorbanın kalorili tərkibi birbaşa onun tərkib məhsullarından asılı olacaq.
Kartof ilə toyuq şorbası
* Kilokalori 100 qrama görə göstərilir.
Fırında toyuq
Sobadan düz qızılı qəhvəyi qabığı olan böyük, qızardılmış toyuq masada tez-tez qonaq olur. Bununla belə, yüksək kalorili (238 kkal) əlavə olaraq, bu yemək mədə-bağırsaq traktına təsir göstərir, ona görə də mədəsi həssas olan insanlar bişmiş toyuqdan çəkinməlidirlər. Ancaq onu dəridən məhrum edərək, orqanlara yükü azalda bilərsiniz.
Bu şəkildə hazırlanan toyuqun kalorili məzmununu azaltmağa kömək edəcək yeganə şey dərini çıxarmaq və toyuğun limon suyu və ya balzam sirkəsi ilə yaxşıca örtülməsidir. Əlbəttə ki, bu prosedurlar onu super pəhriz etməyəcək, lakin kalori miqdarı bir qədər azalacaq.
Toyuq ilə plov. Kalori tərkibi
Ənənəvi olaraq hazırlanmış plov kifayət qədər yağlı bir yeməkdir. Toyuqlu plovun kalorisi donuz və ya mal əti ilə müqayisədə daha azdır. Toyuqlu plovun kalori miqdarı 170 kkaldır.
Bişmiş toyuq
Pişmiş toyuqun kalori miqdarı təxminən 230 kkaldır. Pişirmə prosesində yağ əlavə etməməklə asanlıqla azaldıla bilər. Pomidor və bibəri birlikdə istifadə edə bilərsiniz, su və limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Kalori miqdarı dörd dəfə azalıb və cəmi 55 kkal olacaq. Kələm ilə bişmiş toyuq 115 kkal ehtiva edir.
Bir çox insanlar tez-tez şawarmada qəlyanaltı yeməyə icazə verirlər. Həqiqətən, yeməyi hazırlamaq asandır və tez bişirilir. Qaydalara görə, əsl şawarmaya ketçup və ya mayonez qatılmır. Kefir sousu ilə hazırlanır. Belə şawarmada kalori miqdarı 100 qrama 115 kkal olacaqdır. Mayonez əlavə edildikdə, 180 kkal-a qədər kəskin şəkildə artacaq. Toyuq və tərəvəzli lavaş, soussuz, 80 kkal ehtiva edir.
Kartof ilə toyuq
Kartof ilə bişmiş toyuq ətinin kalori miqdarı 115 kkaldır. Ancaq bir çox insanın sevimli fransız kartofu 260 kkal ehtiva edir və onların çəkisini izləyən insanlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə edilmir.
Qızardılmış toyuq kalorisi
Pişmiş toyuq 220 kkal ehtiva edir. Ancaq bədənin müxtəlif hissələrinin fərqli kalorili məzmunu var. Döş - 180 kkal, ayaqları - 185 kkal, toyuq budu - 150 kkal, toyuq filesi - 180 kkal.
Toyuq ilə Sezar
Yəqin ki, bir çoxları məşhur toyuq Sezarını təkcə eşitməmiş, həm də sınamışlar. Bu yemək təkcə kafe və restoranlarda deyil, evdə də ləzzət alır. Salatın kalori miqdarı 220 kkaldır.
Göbələk ilə toyuq
Göbələk ilə bişmiş toyuq çox dadlı və zərif olur, kalorisi 100 kkal. Yeməyə krem əlavə etsəniz, bu, toyuq daha da tender edəcək, lakin kalori miqdarı artıq 150 kkal olacaqdır.
Toyuq kababı
Çox az adam toyuq kababını bişirməyə üstünlük verir. Donuz və mal əti birinci yerdə qalır. Toyuq kababının kalori miqdarı şorabadan asılıdır:
- soya sousunda - 155 kkal;
- bal sousunda - 200 kkal;
- ədviyyatlarla mayonezdə - 185 kkal.
Dumanlı toyuq
Dumanlı toyuq döşünün bənzərsiz qoxusu, gözəl görünüşü və ecazkar dadı demək olar ki, hər kəsə tanışdır. Ancaq cəlbedici görünüşün arxasında yalnız zərər gizlidir - çoxlu kalori və yüksək yağ tərkibi. 100 qram - 190 kkal.
Toyuq əriştəsi
Toyuq əti müxtəlif əriştələr üçün garnitür kimi hazırlanır, toyuq ətinin kalori miqdarı həm əriştədən, həm də ona əlavələrdən asılıdır.
- Toyuq ilə düyü əriştəsinin kalori miqdarı - 235 kkal;
- qarabaşaq yarması - 80 kkal;
- yumurta - 140 kkal;
- buğda - 150 kkal.
İtalyan yeməyi makaron çox məşhurdur. Bunlar sousda və pendirdə toyuq ilə əriştədir. Kalori miqdarı - 130 kkal.
Toyuq kotletləri
Toyuq kotletləri az miqdarda yağ ehtiva edir, buna görə də çox incə və şirəli olurlar. Kalori miqdarı - 145 kkal.
Toyuq ilə düyü. Kalori tərkibi
Ənənəvi plov reseptinə əlavə olaraq, toyuq sadəcə düyü ilə bişirilə bilər, məsələn, soya sousunda bişmiş. Yeməyin kalori miqdarı 145 kkal olacaq.
Toyuq ilə qarabaşaq yarması
Toyuq əti hər hansı bir yemək üçün garnitür kimi verilə bilər. Toyuq ilə qarabaşaq yarmasının kalori miqdarı 105 kkal olacaq, yerkökü əlavə etsəniz - 115 kkal, toyuq və şampinonlar ilə - 100 kkal.
Toyuq ilə bişmiş kələm
Toyuq ilə bişmiş kələmin kalori miqdarı 80 kkaldır.
Toyuq ilə noxud şorbası
Noxud şorbasının kalori miqdarı birbaşa onun tərkibindən asılı olacaq. Toyuq bulyonu əsasında hazırlanan və tərkibində noxud, yerkökü, soğan, kartof və göyərti olan noxud şorbasında cəmi 55 kkal olacaq.
Kartofu tərk etsəniz və əsas tərkib noxuddur və hisə verilmiş ət, şirin bibər, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar əlavə etsəniz belə, kalori həddi 110 kkal-dan çox olmayacaq. Bir çox insanlar süd əsasında qaymaqlı noxud şorbalarını sınaqdan keçirməyi və hazırlamağı üstün tuturlar. Orada göyərti, yerkökü, soğan, şüyüd əlavə edilir. Belə şorbalar aşağı kalorili məzmuna malikdir - 50 kkal.
Qeyd edin! Toyuqun kalorili məzmununu bilmək üçün onun istilik müalicəsinin fəndlərini öyrənməlisiniz. Tezgahdakı quş əti bir neçə saat isladılmalıdır.
Təcrübə etməkdən qorxmayın, toyuq əti müxtəlif yollarla bişirilə bilər, üstəlik yeməkdə çoxlu toyuq yeməkləri var. Şorbalar, salatlar, isti yeməklər - siyahı davam edir.
Xəmirlərin, kotletlərin, köftələrin böyük seçimi. Toyuq bütöv və ya hissə-hissə bişirilir, içərisinə tərəvəz və meyvələr qoyulur, müxtəlif yan yeməklər üçün souslar hazırlanır. Toyuq həmişə süfrədə qiymətli məhsul olacaq, dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək. Toyuq yetişdirmək çətin məsələ deyil, demək olar ki, hər bir fermer öz həyətində toyuq yetişdirir.
Toyuq əti bütün dünyada məşhur yeməkdir. Ehtimal olunur ki, toyuqlar ilk dəfə min illər əvvəl Hindistanda ilk növbədə xoruz döyüşdürmək, daha sonra isə ət yemək üçün əhliləşdirilib. Bundan əlavə, bu ət toyuqdan başlayaraq müxtəlif kulinariya ənənələrinin bir hissəsidir köri və teriyaki bitmə Camış qanadları və barbekü.
Toyuq bədən funksiyalarının inkişafı və saxlanması üçün çox vacib olan zülallarla, qidalarla zəngin olması ilə tanınır. Toyuq əti vitaminlər, minerallar və yağ kimi digər qidalarla da zəngindir.
Müxtəlif bişirmə üsullarının toyuq və toyuq əlavə məhsullarında nə qədər kalori var?
Hamısı asılıdır:
- toyuqun hansı hissəsi bişirildi;
- necə hazırlanır;
- necə hazırlanmışdı.
Toyuqun müxtəlif hissələrində fərqli yağ və xolesterol səviyyələri var. Toyuq qabındakı kaloriləri hesablayarkən, bu amilləri nəzərə almaq vacibdir, çünki nəticədə bir toyuq budu ilə bir yarım toyuq döşü və ya qızardılmış döş və ızgara arasında böyük fərq olacaq.
Toyuqdan asılı olaraq sağlam və ya zərərli qida adlandırıla bilər yemək üsulu. Yəqin ki, toyuq bişirmək üçün ən məşhur üsul soyuqdəymə üçün xüsusilə faydalı olan toyuq şorbasıdır. Qızardılmış toyuq açıq şəkildə sağlam deyil, lakin qaynadılmış toyuq yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bundan əlavə, toyuqun təzəliyi də sağlamlıq faydalarına təsir göstərir. Dondurulmuş toyuq sağlam deyil, çünki tərkibində konservantlar var. Ancaq təzə toyuq sağlam zülallarla doludur.
Toyuq yeməklərində istehlak etdiyiniz kalorilərin sayından narahatsınızsa, onu çıxarın toyuq dərisiçünki tərkibində çoxlu yağ var.
| Bütün toyuqda neçə kalori var? | ||
| Kalori miqdarı, 1 ədəd üçün kkal. | ||
| Ev toyuq karkası | 195,09 | 2926 |
| Broyler karkası | 219 | 6570 |
| Toyuq karkası | 201,07 | 1053,5 |
| Toyuqun müxtəlif hissələrində neçə kalori var? | ||
| Toyuq məhsulu/toyuq yeməyi | Kalori miqdarı, 100 qrama kkal | |
| Şin (ayaq) | 177,77 | |
| Kvartal (ham) | 181,73 | |
| Hip | 181,28 | |
| Karbonat | 190 | |
| Fileto | 124,20 | |
| Döş | 115,77 | |
| Boyunlar | 166,55 | |
| Qanadlar (qanadlar) | 198,51 | |
| Pəncələr | 130 | |
| Arxalıqlar | 319 | |
| Toyuq əlavə məhsullarında nə qədər kalori var? | ||
| Toyuq məhsulu/toyuq yeməyi | Kalori miqdarı, 100 qrama kkal | |
| Qaraciyər | 142,75 | |
| Ürəklər (ürəklər) | 160,33 | |
| Göbəklər | 114,76 | |
| Mədələr (mədəciklər) | 127,35 | |
| Dəri | 206,80 | |
| Müxtəlif yemək üsullarında toyuqda neçə kalori var? | ||
| Toyuq məhsulu/toyuq yeməyi | Kalori miqdarı, 100 qrama kkal | |
| Xam | 191,09 | |
| qaynadılmış | 166,83 | |
| Dərisi olmayan qaynadılmış döş | 241 | |
| Qızardılmış | 228,75 | |
| Pişmiş | 169,83 | |
| Siqaretli | 184 | |
| Qril | 183,78 | |
| Fırında bişmiş | 244,66 | |
| Ağ ətli toyuq suyu | 15 | |
| Kıyılmış ət | 143 | |
Pəhrizdə və arıqlamaq üçün toyuq əti
Toyuq ən yaxşılarından biridir protein təchizatçıları, həm də yağsız ət və zülal mənbəyi tələb edən istənilən pəhriz üçün uyğundur. Xüsusilə, toyuq filesi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. , arıqlamada təsirli olduğu bilinir. Toyuq arıqlamaqda əsas köməkçidir, çünki ət yüksək protein ehtiva edir. Tədqiqatlar və sınaqlar, müntəzəm olaraq toyuq yeyən insanlarda əhəmiyyətli çəki nəzarətinin müşahidə edildiyini göstərdi. Toyuq ətindəki zülallar kömək edir:
- əzələ böyüməsi və inkişafı;
- sağlam bədən çəkisini saxlamaq;
- arıqlamaq.
Kalori məzmunu və toyuq ilə məşhur yeməklər üçün reseptlər
Daha çox var 500 resept dadlı, doyurucu, lakin fileto ilə hazırlanan yeməklər. Dünyanın hər bir ənənəvi mətbəxi belə bir yeməklə öyünə bilər. Məsələn, Yaponiyada belədir teriyaki və oyakodon, Hindistanda toyuq köri, Çində qızardılır. Hətta Amerika külçələrçörək qırıntıları ilə əvəz etsəniz, fiqurunuza zərər vermədən hazırlana bilər.
Toyuq ilə Sezar
Çörəyi kublara kəsin, bir çörək qabına qoyun və sobada qurudun. Tavaya bitki yağı əlavə edin, sarımsağı sıxın və sarımsaq ekstraktında krutonları qızardın. Toyuq filesi qızardın, duz ilə ovuşdurun, sərinləyin və doğrayın. Salatanı bir saat soyuq suda isladın, sonra yırtın. Pendiri təbəqələrə kəsin. Pomidorları 4 hissəyə kəsin. Bütün maddələri bir boşqaba qoyun və qarışdırmaq üçün bir az silkələyin. Yumurtanı 1 dəqiqə qaynar suya qoyun və dərhal soyuq suda soyudun. Yumurtaları bir qaba parçalayın, xardal, limon suyu əlavə edin və zeytun yağı və sous, duz və istiot əlavə edərək döyün.
Sousu salatdan ayrı olaraq xidmət edin.
Kalori miqdarı - 232,85 kkal / 100 q.
Yüngül toyuq əriştə şorbası
- 250 q toyuq filesi;
- 100 q əriştə;
- 3 l. su;
- duz, istiot, dadmaq üçün göyərti.
Tavanı su ilə doldurun və atəşə qoyun. Yerkökü, soyulmuş soğan və doğranmış filetoları suya qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və doğranmış kartof və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Əriştə, duz, istiot əlavə edin, yumurtanı qırın və tavaya tökün. Əriştə hazır olana qədər bişirin. Söndürün və göyərti ilə çiləyin.
Toyuq və əriştə şorbasının enerji dəyəri 77,90 kkal / 100 q təşkil edir.
Toyuq ilə plov
- 250 q toyuq filesi;
- 250 q;
- kök;
- ampul;
- , duz, istiot dadmaq üçün.
Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı incə doğrayın, toyuq filesi kublara kəsin. Dərin bir qazana yağ tökün ki, dibini örtün. Soğan, yerkökü əlavə edin və yumşaldın. Toyuq əlavə edin və ət hər tərəfdən ağ olana qədər 3 dəqiqə qarışdırın. 2 osh qaşığı tökün. su, duz və istiot. Düyü əlavə edin, istiliyi azaldın və su buxarlanana qədər gözləyin. Üzərinə zirə səpin, qapaq ilə örtün, ocağı söndürün və düyü islanmasına icazə verin.
Toyuqlu plovun kalori miqdarı - 155,94 kkal / 100 q.
Toyuq və göbələk ilə Julienne
- 250 q toyuq filesi;
- 200 q;
- 1 soğan;
- 100 q xama;
- 100 q;
- duz, istiot
Toyuq, göbələk və soğanı xırda doğrayıb qarışdırın. Folqadan kokot qablarını hazırlayın. Toyuq qarışığını qoyun, üstünə soğan qoyun, xama ilə fırçalayın və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Fırına 180 dərəcə bir saat qoyun.
Kalori miqdarı - 140 kkal / 100 q.
Toyuq kababı və onun kalorili tərkibi
- 700 q dərisiz toyuq budu;
- 1 l;
- duz, istiot
Budları bir qaba qoyun, kefirə tökün və qarışdırın. Ədviyyatlar əlavə edin və yenidən qarışdırın. Soyuducuda gecə və ya 3 saat qoyun. Kefir ətin yumşaldıcı xüsusiyyətinə malikdir. Şiş kababı şişlərdə və ya şişlərdə qızardın.
Toyuq kababının kalori miqdarı - 225,47 kkal / 100 q.
Yapon toyuq
- 500 q toyuq göğsü;
- 1 xörək qaşığı. l. ;
- duz və istiot;
Toyuq filesi döyün, zolaqlara kəsin və bitki yağı ilə yüksək istilikdə qızardın. Soya sousuna bal əlavə edin, qarışdırın, toyuq ətinin üzərinə tökün, duz, istiot və qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 5 dəqiqə qaynamaq.
Yapon toyuq döşlərinin enerji dəyəri 107 kkal / 100 q təşkil edir.
Toyuq oyakodon resepti
- 300 q toyuq filesi;
- 1 soğan;
- 1 dəstə yaşıl soğan;
- soya sousu;
- 2 yumurta.
Toyuq ətini yüngülcə döyün və zolaqlara kəsin. Soğanı doğrayın. Soya sousunu tavada qızdırın, soğan və toyuq əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qaynamaq. Yumurtaları döyün və toyuğun üzərinə tökün. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 3 dəqiqə qaynamaq. Bitmiş hissələri doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - soya sousu artıq duzludur.
Zəif qidalanma və pis vərdişlər sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər və buna görə də balanslaşdırılmış menyu yaratmaq çox vacibdir. Bu, yalnız həzm pozğunluğu və digər xəstəlikləri olan insanlara deyil, həm də hər bir insana aiddir, çünki istehlak etdiyimiz hər hansı məhsul bədənimizin vəziyyətinə təsir göstərir. Hər kəs bilir ki, qaynadılmış toyuq ətindən müxtəlif xəstəliklər üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, belə ət arıqlamaq üçün müxtəlif diyetlərdə məşhurdur. Qızılı qəhvəyi qabığı olan aromatik toyuq haqqında nə demək olar? Bu yeməyin sağlam olub-olmadığını və qızardılmış toyuqun kalori miqdarının nə olduğunu anlamağa çalışaq.
Qızardılmış toyuq yemək sağlamdırmı?
Bildiyiniz kimi, sağlamlıq üçün çox faydalı olan bir çox maddələr var. Bunlar B vitaminləri (B6, B12, B2), A və E, minerallar - maqnezium, kalium, fosfor, kalsium və başqaları, həmçinin protein və dəmirdir. Toyuq əti asanlıqla həzm olunur, mədə xorası, hipertoniya və s. xəstəliklərdə sağlamlığın bərpasına kömək edir məzmun.
Ancaq bu maddələr və toyuqun faydalı xüsusiyyətləri müxtəlif bişirmə üsulları ilə qorunub saxlanılacaqmı? Bir çox qidalanma mütəxəssisi bu növ quş ətinin qaynadılmış ətinin faydalı xüsusiyyətlərini saxladığına inanır. Amma o da məlumdur ki, B, E və A kimi bəzi vitaminlər məhsulda yağlar olduqda xüsusilə yaxşı əmilir. Buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış yeməklərlə müqayisədə kalorili məzmunun daha yüksək olmasına baxmayaraq, bu müalicənin də öz faydalı xüsusiyyətləri var. Bundan əlavə, toyuq ətini tavada deyil, çörək və müxtəlif souslardan istifadə etmədən, məsələn, mayonez və ya xama istifadə etmədən sobada bir çörək qabında bişirməklə yağ miqdarını azalda bilərsiniz.
100 q qaynadılmış quş əti 204 kkal, tərkibində 20,8 q protein və 8,8 q yağ var, bu göstəriciləri qızardılmış ətlə müqayisə etsəniz, belə bir yeməyin bir qədər yüksək olduğunu görə bilərsiniz. Beləliklə, qızardılmış toyuqun kalori miqdarı 240 kkaldır və bu məhsulun 100 qramında 26,3 q protein və 11 q yağ var.
Toyuqu necə düzgün bişirmək olar
Quş ətini bişirərkən bir neçə qayda var, onlara əməl etməklə yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz:
- Quşu əvvəlcədən defrost etmək lazımdır, sanki bunu çox tez edirsən, ətin dadı xeyli pisləşir. Ancaq çox təcili hallarda toyuq ətini soyuq suya qoyub bir az duz əlavə etməklə ərimə müddətini qısalda bilərsiniz. Quş tamamilə əriyənə qədər bu məhlul hər saat dəyişdirilməlidir.
- Qızardılmış toyuqda kaloriləri azaltmaq istəyirsinizsə, çox yağ ehtiva etdiyi üçün bişirməzdən əvvəl qabığını çıxarmalısınız.
- Çörək və marinadlardan istifadə etməyin. Quşu sobada öz şirəsində bişirmək daha yaxşıdır, həmçinin kublardan hazırlanmış şərab və ya bulyon əlavə edə bilərsiniz.
- Quş ətini bişirərkən qızılı qəhvəyi qabığı əldə etmək üçün yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl çantanı kəsə və ya folqa aça bilərsiniz.
Qızardılmış toyuq resepti
Qızardılmış quş əti demək olar ki, bütün faydalı maddələri saxlayır, qrildə bişmiş toyuqun kalori miqdarı isə 210 kkaldır. Bununla belə, bu yeməyi supermarketdə və ya digər satış nöqtələrində almamalısınız, çünki qril üçün istifadə edilən şişlərdə təkrar istifadə nəticəsində yanmış yağ təbəqəsi əmələ gələcək. Bu, məhsulun üzərinə çökən qalıqların görünüşünə kömək edir. Buna görə evdə belə bir müalicə hazırlamaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün bütün quşu qalan lələklərdən və tüklərdən təmizləmək lazımdır, dərini bir şam ilə yandırmaq daha yaxşıdır. Sonra karkası duz və digər ədviyyatlar və bitki yağı ilə yuyun və ovuşdurun. Pişirmədən əvvəl sobanı əvvəlcədən qızdırmalı, quşu tel çarxın üstünə qoyun, altına yağ üçün bir çörək qabı qoyun. Hazırlığı çəngəl ilə yoxlayın. Əgər karkas asanlıqla deşilirsə və şirəsi axırsa, o zaman quşu sobadan çıxarmaq olar.
Bir çox toyuq resepti var, çünki bu quşun əti müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Ən məşhur delikates qızardılmış toyuqdur. Bu müalicənin kalorili məzmunu qaynadılmış məhsuldan çox deyil, faydalı maddələri saxlayır.
Yəqin ki, masalarda toyuq kimi tez-tez başqa heç bir ət məhsulu görünmür. Böyük bir nahar üçün sobada bişmiş kartof ilə kompozisiyanın daimi mərkəzidir: kalorili olmasına baxmayaraq, ızgara toyuq çoxları tərəfindən sevilir. Bayram xörəkləri arasında alma şirkətinin əsas yeməklərindən biridir. Tərəvəzli pəhriz şorbasının əsasını təşkil edir: onun kalorili tərkibi hər kəsə qaynadılmış toyuq yeməyə imkan verir. Demək olar ki, əvəzolunmaz məhsuldur, əksəriyyət tərəfindən sevilir. Birdən bütün rəflərdən yoxa çıxsa nə olacağını söyləmək çətindir. İnsan nəyə keçərdi? Həqiqətən, donuz və mal ətinin hər kəs üçün əlverişli olmaması ilə yanaşı, quş ətindən fərqli olaraq, həzm sisteminə və qırmızı ətdən öd yollarına yük daha güclüdür, buna hər kəs yaxşı dözə bilməz. Pəhrizlərin əhəmiyyətli bir hissəsi donuz əti, mal əti və quzu ətini kənara qoyaraq, xüsusilə toyuq və balıq ətinə əsaslanır. Əlbəttə ki, mono-dietlərdən danışmırıq: çəki itirmək üçün yalnız nisbətən tam qidalanma sistemləri.
Bu vəziyyətdə, toyuqda nə qədər kalori olduğu, necə paylandığı, hara getdiyi və nələri ehtiva etdiyi ilə bağlı bir neçə sual yaranır. Və əlbəttə ki, ən vacib məqamlardan biri bu kalorilərin çevrilməsinin mümkünlüyü məsələsidir. Toyuqun "çəkisinin" yaxşılığa getdiyinə və problemli bölgələrə yığılmadığına əmin olun. Beləliklə, yeməyi yeyə və bugünkü menyunun qalıqlarını nə qədər kəsməli olduğunuzu düşünməyəsiniz. Üstəlik, bu, yalnız kalorili məzmunu apriori ən aşağı olan qaynadılmış toyuq üçün deyil, həm də digər yemək varyasyonlarına aiddir.
Toyuqda nə qədər kalori var
Hər bir hissənin dəqiq dəyərlərini öyrənməyə çalışaraq quşu fərdi komponentlərinə ayırmasanız: döş, bud, qanad, boyun, onda toyuqun özü üçün ümumi rəqəmi adlandıra bilərsiniz. Bütün karkasın təxminən bir yarım kiloqram ağırlığında olmasına baxmayaraq, onun kalori miqdarı yüz qramda 238 kkal göstərəcəkdir. Şübhəsiz ki, hətta ən ac insan belə bir həcmdə yeyə bilməz, buna görə də quşun "çəkisi" ilə bağlı çaxnaşmaya ehtiyac yoxdur. Amma həm də nəzarətsiz olaraq onu götürür. Enerji dəyərinin paylanmasına gəldikdə, şəkil o qədər də çəhrayı görünmür: toyuqun ümumi kalorili məzmununun 70% -i yağlara, 31% -i zülallara verilir. Üstəlik, eyni göstəricilərə baxsanız, məsələn, döşdə, nisbət əksinə olacaq. Nəticə budur ki, toyuqun yağının böyük hissəsi və buna görə də kalorili məzmunu - xüsusilə də qızardılmış toyuq - qatil dozası olan xolesterolu ehtiva edən dəridən gəlir. Pəhrizin nə ilə əlaqəli olmasından asılı olmayaraq, tamamilə bütün pəhriz reseptləri: kilo itkisi və ya tibbi məhdudiyyətlər, dərini quşdan çıxarmaq üçün şiddətlə tövsiyə olunur. Tərkibində heç bir faydalı maddə yoxdur, lakin mədəaltı vəzini ustalıqla yükləyir. Bu, nəinki zəif öd yolları və qaraciyəri olan insanlarda hücuma səbəb ola bilər, həm də həddindən artıq aktiv, epidemiyaya bənzər pankreas fəaliyyəti son mərhələdə qan şəkəri səviyyəsinin artmasına və diabetə səbəb olur.
Bununla belə, toyuqun özündə qiymətli bir şey olmadığını düşünməməlisiniz. Birincisi, əlbəttə ki, bu quş ən yaxşı protein mənbələrindən biridir və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Eyni hinduşka, bir az daha yağlı, həzm tərəfindən o qədər də yaxşı qəbul edilmir, baxmayaraq ki, hər hansı bir qırmızı ətdən daha yüngül olduğuna şübhə yoxdur. Bütün faydalı xüsusiyyətlərin, xüsusən də yağda sıçrayışla boğulmayacaq protein komponentinin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün kalorisi hər hansı digər seçimdən daha aşağı olan qaynadılmış toyuq yemək tövsiyə olunur. Qızartma, qril və ya çörək bişirərkən, yeməyin özündə yağ nisbəti əhəmiyyətli dərəcədə artır. Kartof və mayonez ilə çoxlarının sevdiyi bir yemək hazırlasanız, sobada qızardılmış toyuqun kalori miqdarı yüz qram üçün 250 kkal çubuğunu keçəcəkdir.
İkincisi, zülaldan əlavə, bu ət kateqoriyalı məhsulda dərinin yaxşı vəziyyəti, sərbəst radikalların təsirini neytrallaşdırmaq, bədəndəki selikli qişaları qorumaq, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq və hətta mühafizə etmək üçün lazım olan çoxlu A vitamini var. xərçəngin qarşısının alınması. Bundan əlavə, böyümə hormonu adlanır və reproduktiv sistemə müsbət təsir mənbəyi hesab olunur. Xüsusilə, progesteronun sintezi haqqında. Bu vitamin ən yaxşı yağlarla - kərə yağı və ya xama ilə əmilir, buna görə də bu baxımdan onları quş əti ilə birləşdirməyə icazə verilir, lakin sonra tərəvəz əlavə etməyə çalışın. İdeal olaraq, bişmiş toyuq olmalıdır: yeməyin kalorili məzmunu sonra yüz qramda təxminən 122 kkal göstərəcək, beta-karoten tamamilə udulacaq, lakin ət mədəaltı vəzi üzərində güclü bir gərginlik yaratmayacaq.
Qızardılmış toyuq ətinə gəldikdə, onun kalori miqdarı yüz qramda 210 kkal olacaq və zərərin çoxu, gözlənildiyi kimi, dəridə cəmləşəcəkdir. Burada özünüzü qorumaq çətindir, çünki çox miqdarda yağda istilik müalicəsi prosesi yağ nisbətinin artması və həzm yükünün artması deməkdir. Buna görə də sizi qorxutmalı olan qızardılmış toyuqun kalorililiyi deyil, mədə-bağırsaq traktına və öd yollarına təsiridir. Həssas mədəsi və ya qaraciyəri zəif olanlar üçün bu bişirmə üsulu qətiliklə uyğun deyil. Yağsız və ya bişmiş variantı, həmçinin yağsız aşağı kalorili bişmiş toyuq seçmək daha yaxşıdır.
Fiquruna baxanların pəhrizində toyuq
Toyuqda nə qədər kalori olduğunu müəyyən etməyə çalışmaqdan əlavə, onun istilik müalicəsi və digər məhsullarla birləşməsinin hiylələrini öyrənmək yaxşı olardı. Ancaq hər şeydən əvvəl, tamamilə hər hansı bir bişirmə prosesindən əvvəl olan anı qeyd etmək vacibdir: ətin bişmiş, bişmiş, qızardılmış və ya qaynadılmış olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Cəmdəklərin anbar rəflərinə tədarük edildiyi quşçuluq təsərrüfatlarında quş ətinə müxtəlif kimyəvi maddələr aktiv şəkildə vurulduğundan və satış zamanı onun tərkibində kifayət qədər miqdarda antibiotik var. Bir insanın onlara qarşı dözümsüzlüyünün olub-olmamasının əhəmiyyəti yoxdur: zəruri hallarda onları qəbul etməyin heç bir faydası yoxdur. Amma ziyanı çoxdur. Buna görə də, karkası hər hansı bir istilik müalicəsinə məruz qoymadan əvvəl, iki-üç saat soyuq suda isladın. Üstəlik, suyun hər saat dəyişdirilməsi məsləhətdir. Bundan əlavə, yağın bir hissəsini çıxarmağa kömək edəcəkdir.
Qaynadılmış toyuqun kalorisini azaltmaq üçün ona iki tava lazımdır: birincidə ət qaynadılır, ikincisində isə artıq bişirilir. Bu, qidalandığı mümkün zərərli kimyəvi maddələri mümkün qədər çıxarmağa və yağ nisbətini azaltmağa kömək edir. Sonuncu, əlbəttə ki, quşu dərisiz bişirirsinizsə, daha da düşəcək. Sonra qaynadılmış toyuqun kalori miqdarı yüz qrama təxminən 135 kkal göstərəcəkdir.
Pişmiş toyuq üçün yağ və mayonez istifadə etməsəniz, kalori miqdarı azaldıla bilər. Sadəcə olaraq yağdan imtina etmək fikrində olanlar ətin həddindən artıq quru olduğunu görənlər, sadəcə olaraq pomidor və bibərlə quş əti bişirməyə, limon suyu və su əlavə etməyə çalışmadılar. Pomidor əti islatmaqla əlavə şirə verəcək. Və maddələr mübadiləsini və daha yaxşı udulmanı normallaşdırmaq üçün bitmiş yeməyi otlar ilə səpmək olar. Sonra bişmiş toyuqun kalori miqdarı yalnız 57 kkal olacaqdır. Rəqəm həqiqətən pəhrizdir. Belə bir nahara bir diş sarımsaq ilə dad versəniz, yağ yandırma prosesi sürətlənir.
Təəssüf ki, kalorili tərkibi 237 kkal olan ızgara toyuq ətinə gəlincə, o, orta kalorili məzmunu olan qızardılmış toyuq kimi, zərərdən ən yaxşı şəkildə saxlanılır. Təəssüf ki, bu hazırlıq üsulunda kanserogenlərin geniş spektrindən başqa heç bir şey yoxdur. Kalorisi yüksək olan ızgara toyuq ilə edə biləcəyiniz yeganə şey qabığını soyub limon suyu və ya balzam sirkəsi ilə ədviyyat edib sobaya bu formada qoymaqdır. Bunun onu pəhriz haqqında dəli edəcəyini söyləmək olmaz, ancaq mədəaltı vəzinə yük əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
5-dən 4,2 (5 Səs)
Toyuq əti istənilən pəhriz menyusunun əsas məhsullarından biri hesab olunur. Bu, o qədər çox yönlü məhsuldur ki, onu müxtəlif rollarda istifadə etmək olar: yalnız yüngül garnitür tələb edən özünü təmin edən yemək kimi, şorbada zülal mənbəyi kimi və ya doyurucu salatın tərkib hissəsi kimi.
Toyuqun kalori miqdarı müxtəlif bişirmə üsullarından asılı olaraq çox dəyişəcəkdir. Qidalanma dəyəri, həmçinin nahar üçün toyuq ürəklərini seçdiyinizdən və ya ayağınıza və ya bədənin digər hissəsinə üstünlük verdiyinizdən asılıdır. Məqalədə hər şeyi hissə-hissə sıralayaq.
100 qrama görə toyuqun qida dəyəri
Pəhriz planlaşdırarkən bilmək vacibdir: sonrakı hazırlıq üçün düzgün toyuq necə seçilməlidir?
- Məsələn, təzə zülalların, yağların və karbohidratların ideal nisbətinə malikdir və bu, ən sağlam yeməyi mümkün edəcəkdir.
- Lakin dondurulmuş artıq o qədər də faydalı olmayacaq, çünki tərkibində konservantlar var və faydalı maddələri itirir.
Arıqlamaq üçün toyuqdan istifadə etmək üçün bilməli olduğunuz bütün vacib məqamları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Toyuqun kalori miqdarı üç əsas amildən asılıdır:
- yemək üçün seçilmiş toyuq karkasının bir hissəsi;
- yemək üsulu;
- ədviyyat və sousların istifadəsi.
Çiy toyuqun orta kalorili tərkibi yüz qramda təxminən 110 kkal təşkil edir. Variasiyaları nəzərə alsaq, rəqəmlər çox fərqli olacaq. Məsələn, evdə hazırlanmış toyuqda yüz qramda təxminən iki yüz kalori var, bir broyler karkasında 220 kkal var, lakin toyuq 201 kkal əlavə edəcək.
Qaynadılmış toyuqda neçə kalori var?
Karkası tamamilə bişirirsinizsə, kalori miqdarı 100 qramda 205 kkal-a çatacaq.
Ancaq yalnız qaynadılmış toyuq filesi götürsəniz, bu rəqəm kəskin şəkildə azalır və 100 qrama yalnız 115 kkal çatır. Bu, idmançıların yeməyə üstünlük verdiyi məhsuldur, çünki fileto tərkibindəki protein və olduqca aşağı kalorili məzmun baxımından əvəzolunmazdır. Ondan əlavə funt qazanmaq sadəcə mümkün deyil.
Ağ quş əti əzələ kütləsinin qurulmasına kömək edir və idmançıları lazımi enerji ilə təmin edir.
Qızardılmış, bişmiş və qril
Bununla belə, əksər insanlar qızardılmış toyuqda nə qədər kalori olduğunu düşünmədən quşu qızartmağı seçirlər.
- Qızardılmış toyuqun kalori miqdarı 100 qrama 250 kkal (qaynadılmış toyuqdan iki dəfə çoxdur!). Əlbəttə ki, çox dadlıdır, lakin pəhrizlərdə, həmçinin yüksək xolesterolu olan və ya artıq çəkisi olan insanlar üçün kontrendikedir.
- Pişmiş toyuqda bir qədər az kalori var - 100 qramda 235 kkal. Qızartma ilə müqayisədə, bu bişirmə üsulu da daha üstündür, çünki bişirmə qızartma qabda istilik müalicəsi zamanı sərbəst buraxılan kanserogenləri əmələ gətirmir və xolesterol da azalır.
- Qızardılmış toyuq daha da aşağı kalorili məzmuna malikdir - 100 qrama cəmi 210 kkal. Ancaq bu vəziyyətdə bəzi nüanslar var. Özünüz qril etmək və toyuqun yalnız aşağı enerji dəyərinə (lazımsız souslar və ədviyyatlar olmadan) malik olmadığına, həm də təzə olacağına əmin olmaq yaxşıdır. Salmonella riskinin qarşısını almaq üçün ətin yaxşı bişirilməsi də vacibdir.
Fırında toyuq
Sobada bişmiş toyuq əti də yüksək kalorili olur. Hazır yeməyin yüz qramında 250 kkal var.
Ancaq hisə verilmiş quş əti üçün daha azdır - 185 kkal. Ən aşağı göstərici buxarda hazırlanmış toyuq, həmçinin toyuq kababı ilə veriləcək. Birinci halda, rəqəm 100 qram üçün 140 kkal, kababda isə yalnız 115 kkal olacaq.
Toyuq hissələri və əlavə məhsullar
Toyuq və sakatatların ayrı-ayrı hissələri müxtəlif kalorili məzmuna malikdir.
Populyar qaynadılmış toyuq ayaqları 100 qramda 160 kkal var. Onları qızardsanız, rəqəm 100 kkal atlayacaq və 250-260 kkal-a çatacaq.
Diyetoloqlar, fiqurlarına baxan insanlara toyuqun bu hissəsini yeməyi qəti şəkildə məsləhət görmürlər. Cazibədarlığa qarşı çıxmaq mümkün deyilsə, qızardılmış toyuq ayaqları üçün yan yemək kimi çox miqdarda təzə tərəvəz götürməlisiniz.
Yüz qram toyuq budunda 180 kkal, nağarada isə 210 kkal var. Onlar ən çox barbekü üçün istifadə olunur. Qanad 186 kkal əlavə edir.
Diyetoloq İrina Şilinadan məsləhət
Ən son arıqlama üsuluna diqqət yetirin. İdman fəaliyyətinin əks göstərişi olanlar üçün uyğundur.
Ən yüksək kalorili toyuğun arxa hissəsidir - 100 qramda 305 kkal. Tərkibində çoxlu yağ olduğu üçün ən çox şorbalarda zənginlik üçün istifadə edilir.
Əgər sakatatlardan danışırıqsa, onların kalori miqdarı daha məqbuldur:
- toyuq ürəkləri - 160 kkal;
- toyuq mədələri - 130 kkal;
- toyuq qaraciyəri - 143 kkal;
- kıyılmış toyuqun kalori miqdarı 140 kkaldır.
Kıyılmış ətdən kotletləri buxarlasanız, enerji dəyəri artmayacaq. Lakin yağda qızardılan zaman qida dəyəri xeyli artır.
Pəhrizli toyuqun faydaları
Diyetoloqlar toyuq ətini yalnız aşağı kalorili məzmununa görə deyil, həm də bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə görə yüksək qiymətləndirirlər.
- Tərkibində A, B, C və PP qruplarının vitaminləri var. Bundan əlavə, tərkibində adrenal bezlərin və böyrəklərin işini normallaşdırmaqdan məsul olan xolin kimi üzvi birləşmə var. Qaraciyərin yağdan təmizlənməsinə də kömək edir.
- Triptofan amin turşusunun yüksək tərkibi pəhriz zamanı insan üçün xüsusilə faydalıdır, çünki beyində serotoninin səviyyəsini artırır, bu da stressi azaldır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.
- Toyuq ətində həmçinin dəmir, mis, natrium, kalsium, fosfor, selen, maqnezium, kalium, sink, manqan kimi mikroelementlər var. Fosfor mərkəzi sinir sisteminin, böyrəklərin və qaraciyərin işini normallaşdırır, həmçinin sümüklərin və dişlərin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Selenium maddələr mübadiləsinin sürətini artırır.
- B vitaminlərinin bolluğu görmə və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin osteoporoz və artritin qarşısını alır.
- Bundan əlavə, pəhrizdə yağsız toyuq ətinin müntəzəm istifadəsi diabet, mədə xorası, poliartrit, hipertoniya, damar aterosklerozu, infarkt, vuruş, gut kimi bir sıra xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir. Bu mənada ağ toyuq döş əti yemək xüsusilə faydalıdır, çünki qan təzyiqini normallaşdıra və şişkinliyi aradan qaldıra bilər.
- Bundan əlavə, soyuqdəymə üçün bir çox tibb mütəxəssisləri xəstələrə toyuq suyu yeməyi tövsiyə edir.
Təəccüblü deyil ki, insan sağlamlığına faydalı təsir göstərən faydalı xüsusiyyətlərin sayını nəzərə alaraq, çəki itirərkən toyuq ətinin istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Ancaq toyuq yeməklərinin həqiqətən pəhrizə çevrilməsi üçün onların hazırlanması üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz.
- Pəhrizlərini izləyənlərə ən az kalorili olduğu üçün qaynadılmış toyuq filesi yemək tövsiyə olunur.
- Əgər qaynadılmış döşdən bezmisinizsə, o zaman onu sobada xüsusi bir çörək torbasında və ya folqa içərisində bişirib təzə tərəvəz və göyərti ilə süfrəyə vermək icazəlidir.
- Yalnız reseptlərdə xəmirdən istifadə etməyin, çünki bu, yeməyin ümumi kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır.
Dadlı toyuq bulyonu hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bunu da düzgün edin. Onu bütöv bir quşdan və ya arxadan bişirmək daha yaxşıdır, çünki pəhrizli ağ döş ətindən dadlı şorba olmayacaq.
- Əvvəlcə toyuq ətini yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın və bütün yağları çıxarın.
- Bundan sonra əti su ilə doldurun, tava ilə birlikdə atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Çox vaxt itirməmək üçün eyni vaxtda ikinci bir konteyneri atəşə qoya bilərsiniz. Tavaların ölçüsünü seçərkən, hazır bulyonun ikincidə olacağına arxayın.
- Toyuq beş dəqiqə qaynadıqda, suyu boşaltın və ikinci tavaya köçürün. Hər şeyi bir qabda bişirmək qərarına gəlsəniz, qalan köpükdən yuyun, əti təzə su ilə doldurun və bişirməyə davam etmək üçün yenidən atəşə qoyun. Bu sadə metodun eyni anda iki məqsədi var. Birincisi, toyuq bulyonunun kalori miqdarını diyetlər üçün lazım olan minimuma endirəcəkdir. İkincisi, quşçuluq fermasında diri toyuq əti üçün qidalandırılan cəsədin antibiotiklərdən və hormonlardan təmizlənməsinə imkan verəcək ki, daha sürətlə böyüsün.
- Ətli su yenidən qaynadıqdan sonra duz edin və hazır olana qədər bişirməyə davam edin.
Toyuqu pəhrizli etmək üçün dərini çıxarın və ətdən bütün yağları diqqətlə çıxarın. Müqayisə üçün: qabığı ilə qaynadılmış quş ətinin 100 qramında 205 kkal olarsa, dəri və piyi karkasdan ayırdıqda kalori miqdarı 170 kkal-a düşəcək.
Ləzzətli aşağı kalorili yeməklər
Pəhrizli toyuq yeməklərinin hazırlanması çox vaxt tələb etmir, rahat və büdcəyə uyğundur. Bir neçə aşağı kalorili reseptlər hər hansı bir evdar qadının arsenalında olmalıdır. Ləzzətli və gözəl təqdim edilmiş pəhriz yeməyi bişirmək qızılla dəyərli bir bacarıqdır.
Toyuq əriştə şorbası
İlk yemək olaraq toyuq və əriştə şorbası hazırlaya bilərsiniz. Belə bir şorbanın enerji dəyəri yüz qramda 80 kkaldan çox deyil. Reseptə görə, onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- əriştə - 200 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- duz, istiot, göyərti, dəfnə yarpağı - dadmaq.
Pişirmə addımları:
- Odun üstünə bir tava su qoyun və içinə doğranmış soğan, yerkökü və toyuq filesi qoyun.
- Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və tavaya doğranmış kartofu əlavə edin və dəfnə yarpağı əlavə edin.
- Bir qapaq ilə örtün və iyirmi dəqiqə bişirin.
- Bundan sonra əriştə və ədviyyatlar əlavə edin. Bir-iki yumurtanı birbaşa şorbaya çırpın və bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
- Əriştə və kartof yumşaq olana qədər bişirin. İstəyirsinizsə, hazır şorbaya təzə otlar əlavə edin.
Toyuq plovu - 100 qrama 155 kkal
İkinci kurs üçün kalorisi 100 qramda 155 kkaldan çox olmayan dadlı plov hazırlaya bilərsiniz.
Toyuq plovu üçün inqrediyentlər:
Necə bişirmək olar?
- Fileto orta ölçülü kublara kəsin, soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
- Dibini tamamilə örtmək üçün Hollandiya sobasına bitki yağı tökün və istiyə qoyun. Tava isti olanda yağa soğan və yerkökü əlavə edib qovurun.
- Sonra toyuq əti oraya qoyun və qarışdıraraq ət hər tərəfdən ağarana qədər odda saxlayın.
- Bundan sonra qovurma qabına dörd stəkan təmiz su tökün. Duz və istiot əlavə edin. Sonra düyü ora tökün, istiliyi azaldın və bütün su tamamilə buxarlanana qədər baxın.
- Bundan sonra, qovurma qabını bir qapaq ilə örtün və istini söndürün. Düyü tamamilə şişməsi üçün yeməyi dəmləmək üçün vaxt verməlisiniz.
Toyuq ətini bir çox ailələrdə məşhur edən əsas üstünlüklərdən biri də nisbətən aşağı qiymətə malik olmasıdır. Evdar qadınlar da onu sevirlər, çünki bu ət tez bişirilir və dadı yumşaq olur. Və toyuq ilə müxtəlif yeməklərin sayı hər hansı digər məhsula həsəd apara bilər.
Quş menyusunu mümkün qədər darıxdırıcı etmək üçün istifadə olunur. Onun əsasında müxtəlif şorbalar və bulyonlar hazırlanır, küftə və küftə hazırlanır, güveç və plova əlavə edilir və rus mətbəxinin ənənəvi yeməyi - jele ət bişirilir.
Yeməklərdən hər hansı biri pəhrizli ola bilər. Bunu etmək üçün sadəcə toyuq ətini diqqətlə emal etmək, mümkün qədər yağdan təmizləmək və souslar və ədviyyatlar əlavə etməmək lazımdır. Bu sadə tövsiyələrə əməl etsəniz, toyuq ətinin kalorili məzmunu aşağı qalacaq və bədən üçün faydaları əvəzsiz olacaqdır.